Yoz vaqti yangi meva va rezavorlarning ajoyib tanlovini anglatadi. Shuning uchun bugun men yangi gilos bilan eng yaxshi smetana tayyorlashni tavsiya qilaman. Uni sinab ko'rganingizdan mamnunman deb o'ylamang.
Boroshna rezavorlari bilan smetana tayyorlash uchun uni elakdan o'tkazing, pishloq, sariyog ', sut va paxmoq qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring. Keyin qo'llaringiz bilan xamir yoğurun. Xamir yumshoq va yopishqoq emas.
23 yoki 24 sm diametrli qolipni oling, pastki qismini pergament bilan yoping. Xamir mog'orning diametridan kattaroq idishga isitiladi va ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkaziladi, yon tomonlarini hosil qiladi.
To'ldirish tayyor. Tuxumga qovoq qo'shing va mikser bilan uring. Massa kattalashishi mumkin.
Kaltaklangan massaga pishloq, boroshno va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
To'ldirish tayyor, xamirni qolipga quying.
Men rezavorlar qo'shaman. Men gilosni muzlatib qo'ydim, men yakuzani muzlatib qo'ymadim. Mog'orni pechga 180 darajaga qo'ying va taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Keyin pech yoqiladi va to'liq sovib ketguncha smetana qo'shiladi. Pechning eshigini olib bo'lmaydi. To'ldirishni barqarorlashtirish uchun rezavorlar bilan sovutilgan smetana muzlatgichga joylashtiriladi.
Siz qaymoqqa ozgina dolchin kukuni sepishingiz mumkin yoki uni rezavorlar bilan bezashingiz mumkin. Smetana yanada yumshoqroq bo'ladi, shuning uchun biz uni issiq yoki quruq pichoq bilan qismlarga ajratamiz. Rezavorlar bilan tayyorlangan smetana. Tez-tez!
Biz sizning hurmatingizga o'zining xushbo'yligi bilan barchani quvontiradigan eng mazali pirog retseptini taqdim etamiz.
Sharob yanada nozik va yoz aromati bilan chiqadi. Sizning oilangiz yaqinda hibsga olinadi. Tayyorlanishi juda oson, lekin, masalan, mehmonlar kelishidan oldin bunday taomlarni tayyorlashda sizda hech qanday maxsus qiyinchiliklar bo'lmaydi. Retseptni saqlang va mazali smetana bilan choyingizni ziravorlang.
Kerakli ingredientlar
Sinov uchun
- 200 g boroshna
- 150 g syru 2%
- 5 osh qoshiq tozalangan zaytun moyi
- 5 osh qoshiq sut
- bir choy qoshiq paxmoqni takrorlang
To'ldirish uchun
- 300 g smetana 15%
- 150 g syru 5%
- 125 gramm doljinli pisku
- 3 tuxum
- 20 g boroshna
To'ldirish uchun
- 200 g yangi yoki muzlatilgan rezavorlar
Keling, jarayonni boshlaylik
- Oldindan aralash yaxshilab elakdan o'tkaziladi va yangi siropga qo'shiladi. Biz ham bu erga yog'ni jo'natamiz, sutni yumshatamiz. Vikor qoshiqdan foydalanib, yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng siz xamirni qo'llaringiz bilan yorishingiz kerak. Natijada, u yumshoq va yopishqoq bo'lmasligi mumkin.
- Pishirish idishini oling va pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying.
- Tayyorlangan xamir kolonda isitiladi. U kattaroq bo'lishi mumkin, ammo shaklning diametri pastroq. Keyin biz tomonlarni hosil qilib, qolipni juda ehtiyotkorlik bilan qayta joylashtirishimiz kerak.
- Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni idishga uring, pulpa va vikory mikserini qo'shing va hamma narsani birga uring. Natijada bizning massamiz ortishi mumkin.
- Shundan so'ng biz ota, smetana va loviya qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tayyorlangan to'ldirishni xamirga quying.
- Biz muzlatilgan gilosni olib tashlaymiz. Avval uni muzdan tushirishning hojati yo'q. Rezavorlarni to'ldirishning ustiga qo'ying va maydalanganlarni pastga bosing.
- Pechga qo'ying, 40-50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Kerakli soatdan keyin smetanamiz to'liq sovib ketguncha g'o'ng'irlab turamiz. Pechning eshigini ochishning hojati yo'q.
- Shundan so'ng, u olib tashlanadi va to'ldirishni barqarorlashtirish uchun muzlatgichga qo'yiladi.
- Lazalar tayyor bo'lgach, biz ularni shakar kukuniga sepamiz yoki masalan, rezavorlar va yalpiz barglari bilan bezatamiz.
Men uy qurilishi vipini juda yaxshi ko'raman. Bolaligidan o'zi. Esimda, maktab oldidan ko'ylagimni kiyib yurgan edim, olma pirogi yoki to'yimli cheesecakesning mast xushbo'y hidi asta-sekin stend bo'ylab tarqalib ketdi. Siz tezda yuvinasiz va dasturxonda faqat onangiz tayyorlaydigan lazzatlanishni boshlaysiz. Hali ham hayronman, qanday qilib bulochkaga aylanmadim? Men 100% aminmanki, vipni men emas, sevadi. Bu yerda biz ko'pmiz. Bir marta ajoyib uy qurilishi piroglari va pishirilgan piroglarni sinab ko'rganingizdan so'ng, bu pirojnoe xamiridan tayyorlangan g'ayrioddiy berry pirogiga o'xshaydi - va men bilaman! Doim va abadiy, uy qurilishi lazzatlari bilan to'la. Bilaman, bugungi kunda do'kon peshtaxtalarida qandolat mahsulotlarining shunday assortimenti borki, ba'zida siz hayron bo'lasiz va ko'zlaringiz kattalashadi va ular hali ham pechkada vino piyoda turishlari aniq emas. Yaxshi, hozir mini-novvoyxonalar ochilmoqda, ularning mahsulotlari haqiqatan ham eng yaxshisidir. Va shunga qaramay ... Xo'sh, onam pishirgan rezavorli pirog va smetana to'ldirishning barcha assortimentini tenglashtirish haqida nima deyish mumkin? Faqat o'z qo'llarimiz diqqat bilan eng yangi, eng suvli rezavorlarni tanlab, xamirni muhabbat bilan yoğrishimiz mumkin. Bugun men oilam va menga yaqin odamlar uchun rezavorlar bilan pirogni tez-tez pishiraman. Bu juda chiroyli, juda mazali vip. Bu shunchaki qurt pirogi emas, bu eng yaxshi desert bo'lib, unda smetana maltiligi, engil rezavorlar nordonligi va qarsillab pishirilgan nonning asosi uyg'unlashgan. Xamir yanada mazali chiqadi. Tuxumsiz pishirish. Pirogni tayyorlash retsepti veb-saytdagi oltin malinali pirogga juda o'xshaydi. Chudova stolini to'ldirish juda qaymoqli, u deyarli kremga o'xshaydi, engil vanil yozuvi bilan juda yumshoq, nozik.
Tarkibi:
kalta xamir uchun:
- 250 g boroshna vischogo gatunka;
- 100 g smetana;
- 150 g yuqori sariyog '|mastila|;
- 1 choy qoshiq. xamir uchun rozpushuvach;
smetana to'ldirish uchun:
- 300 g smetana, 20% yog ';
- 200 g qovoq;
- 1 ta katta (yoki 2 ta kichik) tuxum;
- 2 osh qoshiq. kraxmal;
- 2 osh qoshiq. Boroshna;
- bir sepish vanil ekstrakti 1 osh qoshiq. vanil qovoq;
berry to'ldirish uchun:
- 600 g yagíd (smorodina, gilos, aǵrus, malina)
- 1-2 osh qoshiq. Bodring (tanlangan rezavorlar bilan birga).
Smetana to'ldirish va asosiy xamir bilan berry pirog uchun retsept.
1. Keraksiz chiqindilarni olib tashlash va nordon qo'shish uchun bug'doyni chuqur idishga soling. Xona haroratida kamida bir yil qoldirilgan unga yumshoq xamir va pulpa yog'ini qo'shing.
2. Aralashmani sariyog 'bilan maydalangan holga kelguncha vilkalar bilan yaxshilab ishqalang.
4. Smetana qo'shib, yangi ingredientlarni silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang.
5. Keyin, xamirni bir bo'lakda juda qisqa yoğurun. Uni muloyimlik bilan tekislang, grubga o'rang va 1 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Bu eng qisqa xamir, faqat siz taniy olasiz!
6. Xamir muzlatgichda sovutilganda, siz to'ldirish uchun rezavorlarni tayyorlashingiz mumkin. Mening berry pirogimda qora smorodina, arus, malina va gilos mavjud. Rezavorlar suv ostida yuviladi va rezavorlar quritilishi uchun taxminan bir soatga qoldiriladi. Gilosdan poyalarni olib tashlaymiz. Biz barcha rezavorlarni bitta idishga joylashtiramiz.
7. Smorodina va arus - rezavorlar juda nordon, shuning uchun smorodina nima bo'lishidan qat'i nazar, ko'proq kerak bo'ladi. Biz ularni pulpa va kraxmal bilan bo'g'ib tashlaymiz. Ta'mi deyarli shirin, lekin tashvishlanmang, u pishirilganda, berry tarkibidagi kislota pirogning solodini muvozanatlashtiradi.
8. Qovoq va kraxmal bir tekis taqsimlanishi uchun rezavorlarni yaxshilab aralashtiring. Zukor rezavorlarni nordon bilan tuzlang va pirog pishirish vaqtida kuchli ko'rinadigan sharbatdan kraxmalni oling.
9. Bir yil o'tgach, xamirni muzlatgichdan olib tashlang, uni ish yuzasiga qo'ying va uni pishirish idishining kattaligi bilan bir xil qalinlikdagi qatlamga muloyimlik bilan bosing. Jarayon davom etsa, xamir parchalanishi mumkin. Past tomonlari bilan pirogni pishirish uchun shaklni tanlash yaxshidir.
10. Mog'orni o'tkazishni osonlashtirish uchun biz qatlamni silkituvchi stulga o'ramiz.
11. Shaklni oldindan tayyorlang. Siz uni zaytun moyi bilan surtishingiz va non bo'laklari va irmik bilan sepishingiz kerak. Xamir qatlamini qolipga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. U cho'zilishi va shaklga bosilishi mumkin, tomonlarini vilkalar bilan bosish yoki tortni yanada chiroyli qilish uchun qirralarni kesish mumkin - sizning xohishingizga ko'ra.
12. Biz rezavorlarni qolipda tayyorlaymiz.
13. Endi smetana to'ldirish tayyor. Buning uchun tuxumni chuqur idishga soling, zukor qo'shing va uni ko'pikka uring.
14. Aralashdan kraxmalni yana mikser bilan aralashtiring.
16. Biz hamma narsani silliq bo'lguncha uramiz.
17. Smetana bilan to'ldiring va rezavorlarni qolipga bosing. Mog'orni pechga qo'ying, avval 180 ° C ga qadar isitiladi. 40-45 dona qaymoq bilan to'ldirilgan berry pirogi.
18. 40-45 daqiqadan so'ng pirogni pechdan chiqarib oling. Uning qizarib ketgan ko'rinishi allaqachon tayyorlik haqida gapiradi. Keklarni sovutib oling va keyin ularni bo'laklarga bo'ling. Pirog pishayotganda krem biroz cho'kib qoladi. Ko'p hayajonlanmang, bu nutqlar tartibida. Ishlar siz uchun yaxshi bo'lmadi deb o'ylamang.
19. Smetana to'ldirilgan berry pirogi tayyor! Bunday uy qurilishi ilon juda ajoyib bo'lib chiqadi! Chiroyli, bayramona, tuyadi, nafaqat kayfiyatni ko'tarish, balki maxsus kunni ozgina muqaddas lazzat bilan o'zgartirish uchun juda mos keladi. Mazali!
Tarkibi:
Sinov uchun:
125 gr. siru
65 gr. tsukru
5 osh qoshiq. qoshiq sut
5 s. rozmarin yog'i qoshiqlari
200 gr. Boroshna
2 choy qoshiq rozpushuvach
To'ldirish uchun:
300 gr. 20% smetana
250-300 gr. har qanday rezavorlar (qora smorodina, qora smorodina, malina, ojina, olcha)
65 gr. tsukru
2 choy qoshiq kraxmal
2 tuxum
1 sumka vanil qovoq
Pishirish usuli:
Avval mevalarni muzlatib qo'ying.
Idishning pastki qismiga (24 sm) sariyog 'bilan yog'langan pergament soling, panning yon tomonlarini sariyog' bilan yog'lang va ozgina boroscha bilan seping. Pechni 180 darajaga qizdiring.
Bir piyola ichida pishloq, sut, qovoq va yog'ni aralashtiramiz, mayin bilan yaxshilab aralashtiramiz va pishloqga elakdan o'tkazing, xamirni yoğurun, to'p hosil qiling.
Boshqa idishda smetana, qovoq, kraxmal, vanil qovoq va tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Diametri qolipdan kattaroq bo'lgan xamirni yoyib, ehtiyotkorlik bilan tebranadigan stul yordamida qolipga o'tkazing va yon tomonni hosil qiling.
Kremni to'kib tashlang, so'ngra ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni sharbatsiz bir tekis taqsimlang (agar ular juda suvli bo'lsa, ularni bir chimdik soqol yoki kraxmal bilan aralashtirishingiz mumkin), krem yon chetidan to'lib ketmasligi uchun tikib qo'ying.
Vipikati pirig hvilin 40-50, qoldiring|doki| krem qalinlashmaydi va o'rtada engil siqilmaydi (qolipni folga bilan yopishingiz mumkin.).
Keyin pirogni panada 5 daqiqa sovutib oling, idishning chetini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, keyin pergamentni torting va pirogni qirg'ichga torting.
Xurmo to'liq soviydi, keyin sovutgandan keyin muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, shuning uchun krem yanada qalinlashadi.
Biroq, agar markaz kesilsa, siz hali ham uning bir nechta qismini yo'qotishingiz mumkin.
Rezavorlar bilan silliq pirog.
Kaloriya tarkibi: Roʻyxatga kiritilmagan
Tayyorlash vaqti: 60 hv
Bu pirog smetana bilan tayyorlanadi, shuning uchun u juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. To'ldirish yangi rezavorlar, jumladan, malina va smorodinadan iborat yoki siz o'zingizning ta'mingizga mos keladigan boshqa rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Albatta, siz shaharda malina, smorodina, yarim yarim va boshqa lazzatlarni hech qanday muammosiz osongina topishingiz mumkin, lekin afsuski, muzlatilgan versiyadan mamnun bo'lishingiz kerak, lekin bu juda qo'rqinchli emas, u hali ham mazali.
Smetana bilan berry pirogi uchun ingredientlar:
- tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
- tsukor-pisok - 150 g;
- bug'doy bug'doyi - 2,5 shisha;
- smetana - 150 g;
- Rozpushuvach - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- vanilin - baqlajonlar uchun;
- vershkov yog'i - 5 g;
- yangi rezavorlar (malina, smorodina) - 200-300 rub.
Fotosuratlar bilan qanday pishirish kerak
Rezavorlar bilan smetana pirogini tayyorlash, rezavorlarni yuvish, sochiq yoki servantda quritish uchun sizga juda ko'p ingredientlar kerak bo'ladi. Uni boshqarish oson bo'lishi uchun biz hamma narsa qo'lda ekanligiga ishonch hosil qilamiz. 
Chuqur idishda zukor, smetana va tuxum qo'shing. Biz bodringning barcha donalari tarqalishi uchun uni uramiz. 
Keyin elaklarni qo'shing va mayin bilan yaxshilab aralashtiring. Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida smetana xamirini rezavorlar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. U qalin chiqadi, lekin juda qattiq emas, bir oz qalin, lekin juda qalin emas. 
Mog'orni pergament bilan yoping, uni moy bilan yog'lang va xamirni quying. 
Xamirning ustiga osilgan rezavorlar bor. Smetana pirogini rezavorlar bilan pechda 40 daqiqa davomida joylashtiring, 200 S ga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan pechni oching va jarayon qanday ketayotganini ko'ring, siz haroratni o'zgartirishingiz yoki oshirishingiz kerak bo'lishi mumkin. 
Smetana pirogining tayyorligi tayoq va tish pichog'i bilan tekshiriladi: ba'zi joylarda pirog teshiladi, tayoq chiqariladi, agar xom xamirning qismlari yo'qolsa - o'rashda davom eting. 
Pirogni yaxshiroq sovuq yoki iliqroq kesib oling. Siz bu vipichkaga sut, choy, kakao, kava, kompotlar va jele bilan xizmat qilishingiz mumkin. Eksa juda mazali va bizda universal ichimlik bor. 
Sizga ham tayyorgarlik ko'rishni taklif qilamiz
