- це дуже просте в приготуванні блюдо. Але, незважаючи на це, курка з печерицями у вершках має дуже вишуканий смак і може подаватися навіть до святкового столу.
склад:
- Куряча грудка - 600 г
- Печериці (свіжі) -400 г
- Сливки (20%) - 350 мл
- Часник - 4 зубчики
- Борошно - 1 ст. ложка
- Сіль - 1 ч. Ложка
- Перець - за смаком
- Сухі трави (кріп, петрушка) - за смаком (не обов'язково)
приготування:
Курячі грудки помийте і наріжте кубиками.
Печериці теж вимийте і наріжте на пластинки.
Часник почистіть і трохи розплющите бічною частиною ножа. У сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії і викладіть часник.
Обсмажте часник протягом 3-х хв. і витягніть його. Це необхідно, що б часник віддав свій аромат маслу.
Після того як ви витягли часник, викладіть курячу грудку і додайте вогонь до максимуму. Обсмажте курку до побіління при постійному помішуванні протягом 3 хвилин.
Потім викладіть до курки печериці та перемішайте. Вогонь збавте до мінімального, сковороду накрийте кришкою і залиште гаситися на 10 хв.
Через 10 хвилин додайте борошно і все перемішайте. Потім влийте вершки, посоліть, поперчіть і додайте сухі трави. Знову все перемішайте.
Сковороду закрийте кришкою і залиште курку гаситися ще на 10 хв. Курка з печерицями у вершках готова, подавайте її гарячої з будь-яким гарніром на вибір.
Смачного!
Нижче Ви можете подивитися веселе відео:
Якщо ви хочете приготувати страву, яке гарантовано сподобається кожному, та ще й нагодує досита, то зупиніть свою увагу на рецепті курки з печерицями в вершковому соусі. Просте і доступне страву стане прекрасним доповненням до практично будь-якого гарніру, а також відмінним гарячим для подачі на святковому столі.
Рецепт курки з грибами у вершковому соусі
Складові:
- куряче філе - 490 г;
- печериці - 490 г;
- вершки - 120 мл;
- козячий сир - 45 г;
- зелень петрушки.
приготування
Очищені гриби наріжте пластинами і обсмажте до повного випаровування вологи. Куряче філе наріжте соломкою і додайте до вже підрум'яниться грибам. Як тільки шматочки кури схопляться, приправте блюдо і залийте вершками. Зменшивши вогонь, дайте вершкам загуснути, покладіть сир і спробуйте соус після того, як сирні шматочки розплавляться. Додайте спецій, якщо в цьому є необхідність. Готове філе курки з печерицями у вершковому соусі посипте нарізаною петрушкою.
Так як печериці не надто багаті грибним смаком і ароматом, разом з ними можна загасити і невелика кількість білих, або будь-яких інших лісових грибів, а для того, щоб смакова палітра вершкового соусу стала ще багатшою, його можна доповнити білим вином.
Складові:
приготування
обсмажте курячі гомілки на сковороді до зарум'янювання, після чого залийте їх бульйоном, зменшіть жар до середнього і млоїте птицю до готовності під прочиненими кришкою.
На вершковому маслі спассеруйте цибульні півкільця з грибами (печерицями та вимоченими білими) до легкого зарум'янювання. Залийте зажарку білим вином і дайте волозі випаруватися на 2/3. Влийте бульйон, в якому тушілась курка, до цибульний-грибною зажарки з вином, додайте вершки, сир і дайте соусу загуснути. Після, тушкуйте курку в вершково-сирному соусі з грибами близько 2-3 хвилин, щоб м'ясо повторно прогрілося.
Птах - один з найпростіших видів м'яса, який можна посмажити, запекти в духовці, мультиварці або тушкувати. Виходить смачне і ароматне блюдо для всієї родини або на святковий стіл. Дуже ніжною і апетитною буде курка з грибами і вершками. Головне в цьому частування - соус, який додасть пікантності птиці і грибам.
Як приготувати курку в вершковому соусі
Для готування можна використовувати будь-яку частину курки. Якщо взяти грудинку, то вийде більше дієтичне блюдо, ніжки - буде частування більш насиченим, ароматним і жирніше, філе - ніжним, вишуканим. Приготування курки з грибами не можна назвати складним, головне слідувати рецептурою і вчасно починати підготовку необхідних інгредієнтів. М'ясо у вершковому соусі може бути самостійним частуванням або подаватися разом з гарніром: картопля, спагетті, гречка.
Курка з грибами в вершках в духовці
Це один із способів, як приготувати ніжне, ароматне м'ясо на святковий стіл або вечерю. Курка в вершковому соусі в духовці запікається за 30-60 хвилин, тому довго возитися на кухні не доведеться. Можна брати всю птицю цілком, тоді буде виправдано відразу ж додати до неї картопля, або окремі частини (це прискорить час приготування). Вершковий соус, запахи грибів в духовці повністю просочать м'ясо, створивши неповторний аромат.
Курка з грибами в вершках в мультиварці
У цьому випадку теж можна використовувати будь-які частини птиці, але не кожна чаша приладу може вмістити всю курячу тушку цілком. Простіше приготувати курку з грибами в мультиварці з філе, грудки. Гриби підходять будь-які, як правило, вибір залежить від сезону. Можна самостійно зібрати гливи, боровики або купити шампіньйони. Критично на смак частування це не вплине. Допускається використовувати як свіжі, так і засушені грибочки. Для смаку додають до соусу прянощі, зелень.
Курка з грибами в вершках на сковороді
Цей варіант більше відноситься до класичного способу, як зробити ароматне, нескладне м'ясне до гарніру. Курка у вершках з грибами на сковороді буде не настільки ароматної, як при запіканні в духовці, але таким же ніжним, смачним. Гриби можна брати будь-які (сушені, свіжі, мариновані), подавати разом з гарніром або як самостійне частування. На звістку процес готування ви витратите 40-60 хвилин.
Рецепт курки з грибами з вершками
Краще виходить курка в вершково-грибному соусі, якщо купувати свіже м'ясо, яке не переморожене. Тоді воно вийде більш соковитим, ароматним і смачним. Головний компонент, які створює загальне враження про частування - соус. Він повинен повністю просочити птицю, тоді вона вийде м'якою, що тане в роті. Рецепт курка з грибами у вершковому соусі нескладний, але вимагає уважності. Нижче представлено кілька варіантів, як зробити смачне куряче м'ясне частування.
Куряча грудка з грибами у вершковому соусі
Кількість порцій: 4.
Калорійність страви: 164 ккал / 100 г.
Призначення: друга страва.
Кухня: російська.
Це друге не можна назвати складним в приготуванні, можна подавати його просто на вечерю або на святковий стіл. Куряче філе з грибами у вершковому соусі буде готове через 30-40 хвилин після початку. В даному покроковому рецепті з фото приготування відбувається на сковороді, але при бажанні можна використовувати мультиварку або духовку. Нижче представлений спосіб, ка зробити смачну курочку на вечерю.
складові:
- вершки (22%) - 300 мл;
- грудки - 2 шт .;
- печериці - 400 г;
- вершкове масло - 40 г;
- сіль;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Грибочки необхідно помити, нарізати великими шматочками.
- Розігрійте на сковороді трохи вершкового масла, викладіть шампіньйони, обсмажуйте 5 хвилин на середньому вогні.
- Тим часом потрібно нарізати курку невеликими шматочками (близько 3 см.).
- Дочекайтеся, щоб грибочки пустили сік, розм'якли. Тоді додайте на сковороду шматки птиці, ще трохи олії.
- Коли курятина стане білою, залийте всю площу сковорідки вершками, покладіть по смаку сіль, спеції.
- Зробіть менше вогонь, тушкуйте компоненти 5 хв. Соус повинен загуснути, тоді знімайте з вогню сковороду, тому що все вже готово.
- Подавайте частування разом з картоплею, рисом або макаронами.
Курка з грибами в вершково-сирному соусі
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність страви: 180 ккал / 100 г.
Призначення: друге.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.
Така курка в вершках з грибами і сиром сподобається всім шанувальникам ніжних, ароматних страв. Якщо вам набридли звичні м'ясні страви, то використання незвичайної підливи допоможе урізноманітнити ваше меню. Такий варіант прекрасно підходить. Якщо ви хочете порадувати свою близьку людину або себе. Нічого складного в цьому рецепті немає, нижче покроково описано, як створити прекрасне куряче м'ясо під вершково-сирною підливою:
складові:
- вершки (20%) - 500 мл;
- філе птиці - 600 г;
- сіль;
- свіжі шампіньйони - 300 г;
- сир - 200 г;
- перець;
- рослинна олія;
- перець.
Спосіб приготування:
- Промийте грибочки від залишилася бруду, листочків, гілочок (якщо свіжі). Висушіть на рушник, далі хі потрібно нарізати невеликими частинами.
- На великому зерні натріть сир.
- Філе добре помийте, наріжте невеликими частинами.
- На сковорідці розігрійте трохи рослинного масла. Невеликими частинами обсмажте гриби на сильному вогні, класти відразу все не слід, щоб вони не пустили сік. При перемішуванні в такому випадку вони можуть перетворитися в кашу. Повинен бути один шар грибочків, солити не потрібно.
- Обсмажуйте грибочки до рум'яної скоринки, потім перекладайте в чистий посуд і кладіть наступний шар.
- На цю ж сковорідку влийте ще трохи рослинного масла, викладіть філе. Солити птицю поки що теж не потрібно, щоб вона не давала сік. На сильному вогні протягом 5-7 хвилин обсмажуйте, повинна з'явиться рум'яна кірка.
- Додайте на сковороду гриби, добре посоліть, перемішайте.
- Через кілька хвилин необхідно все залити вершками, вогонь зменшити до середнього.
- Соус повинен злегка загуснути, спробуйте його, при необхідності ще посоліть, покладіть перець, інші спеції і доведіть до кипіння.
- Після цього викладіть тертий сир, ретельно перемішайте.
- Сир, соус повинні стати однорідними, тоді знімайте з вогню посуд.
- Залишилося взяти порційні тарілочки і викласти частування.
Курка в сметанно-вершковому соусі
Час приготування: 30-40 хв.
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність страви: 200 ккал / 100 г.
Призначення: друге.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.
Курка з грибами в вершково-сметанному соусі при дотриманні рецептурних рекомендацій не викликає складнощів під час готування. Прекрасна м'ясна підлива добре підходить для гарніру, з її допомогу. можна додати вашому вечері пікантності і легкої кислинки. Можна для цього спеціально приготувати пасту фетуччіне - вишукані італійські макарони. Нижче представлений рецепт, як готувати це чудове частування в вершковому соусі.
складові:
- сметана - 50 мл;
- борошно - 1 ст. л .;
- філе - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- кріп;
- приправа для курки;
- вершки (10%) - 70 мл;
- вода - 100 мл;
- сіль;
- рослинна олія.
Спосіб приготування:
- Очистіть цибулю, наріжте його дрібними шматочками.
- На сковороду налийте масло вершкове. Розігрійте злегка, висипте нашатковану цибулю, обсмажте до золотої скоринки.
- Змішайте борошно, сіль, приправу до однорідного стану.
- Курочку помийте, обсушіть, поріжте середніми кубиками.
- М'ясо запаніруйте в борошняної масі. Викладіть філе на сковороду, доведіть до утворення скоринки на рослинному маслі.
- Далі до курки влийте воду, сметану. Перемішайте всі компоненти, накрийте кришкою.
- Томіть блюдо 10 хвилин на маленькому вогні. Далі покладіть цибулю, нарізану дрібно зелень.
- Ще раз ретельно все перемішайте, зніміть з вогню і дайте ще 5 мнуть постояти під кришкою.
Куряча грудка з печерицями у вершковому соусі
Час приготування: 30-40 хв.
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність страви: 180 ккал / 100 г.
Призначення: друге.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.
Іноді м'ясо виходить сухим і прісним, особливо, якщо воно було раніше заморожено. Щоб уникнути таких неприємностей, краще готувати курку в підливі / соусі. Дуже смачною, ніжною виходить куряча грудка з печерицями у вершках. Ароматну підливу можна потім використовувати, щоб прикрасити гарнір або зробити його більш пікантним. Поєднання грибів, вершків і м'яса не залишить байдужим нікого.
складові:
- сіль;
- борошно - 2 ч. л .;
- філе грудки - 2 шт .;
- кріп;
- печериці - 200 г;
- масло вершкове - 2 ст. л .;
- чорні перець мелений;
- бульйон курячий - 150 мл;
- рослинна олія;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- вершки - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Почніть з підготовки м'яса: промийте, висушіть, натріть сіллю, перцем.
- Візьміть сковорідку, розтопіть масло, зніміть піну, якщо вона з'явилася. Обсмажте з усіх боків по три хвилини м'ясо, повинен з'явитися рум'янець на скоринці.
- Далі вам знадобиться форма для запікання, перекладіть в неї курку і поставте в духовку при 180 градусах на 10-12 хвилин.
- Трапилася на вершково-грибний соус. Очистіть. Промийте грибочки, розріжте на невеликі шматочки.
- Очистіть ріпчасту цибулю, дрібно наріжте на квадратики.
- Промийте, подрібніть зелень.
- На т вже сковороду викладіть цибулю. Тримайте на вогні близько 4 хвилин, потім покладіть грибочки, помішуючи смажте їх 6 хв.
- Додайте борошно до інших компонентів, смажте 2 хв.
- Влийте наступним курячий бульйон, доведіть до кипіння, тушкуйте 3 хв.
- Посоліть, поперчіть соус.
- Зробіть маленький вогонь, влийте вершки, добре перемішайте всі компоненти. Гасіть блюдо, поки не почне закипати суміш, а соус не стане густим.
- Закиньте кріп, ще раз перемішайте.
- Далі до соусу потрібно покласти філе з духовки, накрити кришкою, тушкувати близько 2 хвилин.
- Смачна тушкована курка готова
Спагеті з грибами і куркою у вершковому соусі
Час приготування: 30-50 хв.
Кількість порцій: 4.
Калорійність страви: 250 ккал / 100 г.
Призначення: вечеря, друге на обід.
Кухня: європейська.
Для більшості людей макарони з курячим філе вважається повсякденним вечерею, який легко приготувати в будь-який день тижня (головне м'ясо розморозити). Якщо ж ви хочете зробити це частування по-справжньому вишуканим, здивувати гостей, то краще підійде паста з куркою і грибами в вершках. За рахунок смачною, пікантною підливи, грибів блюдо придбає ніжність, незвичайний приємний запах.
складові:
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- масло рослинне - 30 мл;
- печериці - 300 г;
- сіль;
- вершки (20%) - 200 г;
- перець чорний мелений;
- спагетті;
- філе курки - 400 г.
Спосіб приготування:
- Вимийте. обсушити м'ясо.
- У каструлю закип'ятіть 3 л води, посоліть, покладіть спагетті в окріп.
- Додайте столову ложку рослинної олії. Згідно з інструкцією, варити пасту потрібно близько 5-8 хв.
- Очистити, нарізати кубиками / півкільцями ріпчасту цибулю.
- Грибочки промийте від забруднень, наріжте пластинками.
- На розігріту сковорідку налийте соняшникової олії. Коли воно трохи нагріється, викладіть гриби. Тримайте на середньому вогні близько семи хвилин, після цього додайте цибулю. Разом їх підсмажуйте, помішуючи, 10 хв.
- Відкиньте на друшляк готові спагетті, поверніть в каструлю, накрийте кришкою.
- Наріжте шматочками філе птиці.
- Покладіть його на сковороду, злегка обсмажте, поперчіть, посоліть.
- Потім влийте вершки. Гасіть блюдо на маленькому вогні під кришкою близько 20 хвилин, щоб приготувалося м'ясо.
- Готовим соусом полийте пасту, перемішайте всі компоненти і можете подавати на стіл.
Курка з білими грибами
Час приготування: 30-40 хв.
Кількість порцій: 2-3.
Калорійність страви: 190 ккал / 100 г.
Призначення: м'ясне до вечері, обіду.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.
Готується курка з білими грибами у вершковому соусі відносно швидко, якщо заздалегідь розморозити м'ясо. Це буде чудове доповнення до основного гарніру: гречці, картоплі, макаронів або рису. Гриби підходять будь-які, але в даному випадку рецепт буде включати боровики, які вважаються одними з найсмачніших. Ніжну підливу можна використовувати замість масла для гарніру.
складові:
- філе - 500 г;
- цибуля ріпчаста;
- морква;
- вершки - 200 г;
- білі гриби - 200 г.
Спосіб приготування:
- Помийте, очистіть. Поріжте кубиками моркву. З цибулею виконайте те ж саме.
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте овочі. Лук повинен стати золотого кольору.
- Очищене, помиті куряче філе розріжте на шматочки. Покладіть їх до овочів і смажте, поки м'ясо не придбає білий колір.
- Далі очистіть грибочки, наріжте їх пластинами, додайте на сковорідку.
- Гасіть компоненти до тих пір, поки вся рідина не випарується, потім відразу ж додайте вершки.
- Доведіть до кипіння соус, відразу ж знімайте з вогню.
- Частування готове.
Курка з грибами в вершково-часниковому соусі
Час приготування: 30-40 хв.
Кількість порцій: 2-4.
Калорійність страви: 160 ккал / 100 г.
Призначення: вечеря / друге на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.
Курка під часниково-вершковим соусом - приклад того, як звичне частування можна зробити святковим. Додавання часнику додасть гостроти птиці, а гриби і вершкова основа ніжності, легкості. Грибочки підходять будь-які, але краще використовувати свіжі, якщо у вас сушені, то їх на 2 години слід спочатку замочити в холодній воді. нижче представлений покроковий рецепт з фото з приготування курки в вершково-часниковому соусі.
складові:
- вершки (25%) - 250 г;
- грудка - 500 г;
- мускатний горіх - 0,5 ч. л .;
- молоко - 50 г;
- перець;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- часник - 2 зубки;
- біле сухе вино - 70 г;
- сіль;
- чебрець - 1 ст. л .;
- печериці - 250 г.
Спосіб приготування:
- Не обов'язково брати грудки, можна використовувати стегна, гомілки, але вони не настільки дієтичні. Добре промийте курку, промокніть паперовим рушником, наріжте дрібними шматочками.
- Видаліть всі забруднення з грибочків, якщо екземпляри великі, то слід їх розрізати на невеликі частини (2-3 рази).
- Курку натріть сіллю, перцем (білим або чорним на ваш вибір).
- На розпечену сковорідку додайте олію, викладіть шматочки птиці, на сильному вогні тримайте не більше 2 хвилин, пару раз перемішайте. Напівготову курку відкладіть.
- Додайте ще масла, викладіть порізані печериці, на сильному вогні обсмажуйте до м'якого золотистого кольору.
- Поріжте або пропустіть через прес часник. Пари великих зубків вистачить. Покладіть його до грибів, через половину хвилини влийте вино. За хвилину воно повинно випаруватися, залишивши приємних запах.
- Додайте до інших компонентів курку, все перемішуємо.
- Сюди ж вливайте молоко, вершки, приправи.
- Соус повинен стати трохи більш густий, вогонь слід зробити поменше. Закривати кришкою не потрібно, можна злегка прикрити, щоб бризки не летіли.
- Спробуйте, якщо відчуваєте, що не вистачає якихось приправ, то додайте.
- Через 5 хвилин курка в вершковому соусі буде готова. Не страшно, якщо грибочки ледь не досмажити, печериці можна їсти навіть сирими.
Жульєн з лісовими грибами і куркою
Час приготування: 30-40 хв.
Кількість порцій: 2-3.
Калорійність страви: 130 ккал / 100 г.
Призначення: обід / вечерю.
Кухня: французька.
Складність приготування: середня.
Курка з лісовими грибами у вершковому соусі готується в духовці і подається гарячої відразу ж на стіл. Зберігати її можна, тому розраховуйте кількість компонентів на один прийом їжі. Можна використовувати в готуванні печериці, але в даному рецепті вказані білі гриби, добре підходять свіжі. Нижче представлений покроковий рецепт приготування жульєну в вершковому соусі з куркою.
складові:
- цибулина;
- філе - 200 г;
- сир - 60 г;
- спеції, сіль;
- гриби - 200 г.
Спосіб приготування:
- Вимийте. очистіть зубною щіткою грибочки, розріжте на кілька частин.
- Відваріть грибочки пів години в солоній воді. Якщо ви вибрали печериці, то робити цього не потрібно.
- Ріпчасту цибулю очистити, нарізати якомога дрібніше.
- Будь-який твердий сир натріть на крупній тертці.
- Готові грибочки остудіть і ще раз наріжте, в цей раз дуже дрібно.
- Відваріть куряче філе, теж подрібніть. При бажанні можна злегка обсмажити курятину, а не варити.
- Увімкніть грітися духовку. На сковороді обсмажте спочатку цибулю до напівпрозорого стану, потім покладіть гриби і філе.
- Додайте приправи, посоліть. До кінця готування можна додати 1 ч. Л. борошна, щоб додати соусу густоти. Злегка обсмажте все компоненти.
- За формами розкладіть заготовки, потім залийте гарячими вершками, зверху присипте тертим сиром.
- Температура повинна бути 200 градусів, тримайте до тих пір, поки не з'явиться рум'яна кірка на сирі.
- Запечена курка з грибами у вершковому соусі готова.
Назвати приготування цієї страви складним не можна, при дотриманні рекомендацій з рецепта з цим впоратися навіть початківець кулінар. Вершково-грибний соус для курки - прекрасний варіант урізноманітнити ваш обід або вечерю. Для того, щоб результат вийшов ще краще, необхідно дотримуватися наступних порад:
- З назви зрозуміло, що вершковий соус робиться з вершків, але є їх можна не всім. При бажанні можна замінити цей компонент на сметану або наполовину розмішати з водою. Часто застосування того чи іншого інгредієнта залишається справою смаку. Сметана, наприклад, дає кислинку, а при поєднанні з вершками виходить кисло-солодкий присмак.
- Якщо в рецепті присутній борошно, то її слід перед застосування обсмажити. Це допоможе уникнути формування грудочки або неприємного присмаку.
- При наявності залишків вершкового соусу після їжі його можна відправити в холодильник і використовувати в охолодженому / розігрітому вигляді потім.
Відео: Куряче філе з грибами у вершковому соусі
Ніжний соус надає стравам вишуканість і чудовий вершковий смак. Тому багато так його люблять, незважаючи на те, що він має достатньо високий відсоток жиру. Але іноді можна себе побалувати і приготувати курку з печерицями у вершковому соусі. До речі, щоб знизити жирність страви, можна приготувати його з.
Куряча грудка відноситься до дієтичних продуктів, а тому будемо використовувати саме її, хоча комусь, можливо, захочеться порубати тушку на дрібні шматочки - такий варіант так само можливий. Але наш рецепт курки з печерицями буде дієтичним.
Отже, ми вирішили зупинитися на курячої грудях. На її приготування у нас піде зовсім небагато часу. Ще якийсь час буде потрібно на підготовку грибочків, і інше витратимо на вершковий соус.
Нам знадобиться:
- філе - 600 гр .;
- печериці свіжі - 300 гр .;
- часник - 2-3 зубчики;
- вершки 10% - 250 мл .;
- сир - 150-200 гр .;
- пісне масло - 3 ст. ложки;
- прованські трави, сіль, перець - за смаком.
Біле м'ясо курки ріжемо на шматочки. Гриби чистимо, промиваємо, ріжемо пластинками. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю масла, обсмажуємо м'ясні шматочки з грибами. Накриваємо кришкою, недовго гасимо.
Тепер займемося соусом. У глибокий посуд викладаємо роздавлений часник, трьом сир, додаємо трави і можна дрібно нарізану петрушку, заливаємо вершки, перемішуємо. Викладаємо в казан м'ясо з грибами, солимо, перчимо і заливаємо соусом. Ставимо на 15-20 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку або просто тушкуємо на повільному вогні з закритою кришкою. Курка з печерицями у вершках готова - можна подавати на стіл з молодою відвареної картопелькою або будь-яким іншим гарніром. Насолоджуйтеся смаком в хорошій компанії.
Вершкова курочка з печерицями на сковороді
Для цього рецепта ми візьмемо частини курочки - наприклад, гомілки. Звичайно, часу ми витратимо набагато більше, але результат буде неперевершеним. Приготуємо курку з печерицями на сковороді.
візьмемо:
- гомілка - 6 шт .;
- гриби - 300 гр .;
- рослинне масло - 3 ст. ложки;
- вершки 20% - 250 мл .;
- часник - 3 зубчики;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- сіль, перець, сухі ароматні трави - за смаком.
Прямуємо інструкції:
У розігріту сковороду з маслом кладемо розрізані зубчики часнику, обсмажуємо їх. Як тільки вони віддадуть маслу свій аромат, виймаємо.
У сковороду викладаємо ніжки. На сильному вогні смажимо їх, перевертаючи до утворення скоринки, після чого накриваємо кришкою і тушкуємо 15-20 хвилин.
Тим часом готуємо гриби з цибулею. Грибочки очищаємо, промиваємо, розрізаємо на четвертинки. Цибулю чистимо, подрібнюємо. В окремій сковороді в невеликій кількості олії засмажуємо грибки з луком.
Вміст обох сковорідок з'єднуємо воєдино. Солимо, перчимо, заправляємо, заливаємо склянкою вершків. Доводимо до кипіння і накриваємо кришкою. Витримуємо на повільному вогні 10 хвилин.
Посипаємо дрібно рубаною свіжою зеленню. Курка з печерицями у вершках на сковороді готова. До речі, цілком можна використовувати і інші частини курячої тушки. Чудово поєднується з відвареним рисом. Підійде як для сімейного обіду, так і для святкового застілля.
