ثاني أكسيد التيتانيوم (ثاني أكسيد التيتانيوم ، E171) هو المضافات الغذائية ، وهي صبغة بيضاء.
وهو مسحوق بلوري شفاف ، اصفرار عند تسخينه. يحدث في الطبيعة في ثلاثة اختلافات: في شكل anatase ، rutile و brookite المعادن ، التي لها بنية بلورية مختلفة. للحصول على هذه المادة ، يتم استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم فقط مع هيكل anatase والروتيل.
تمت الموافقة على استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم من الدرجة الغذائية للاستخدام في الصناعة منذ عام 1994 كصبغة لإعطاء الطعام تأثيرًا مبيضًا.
في شكل المنتج ، ثاني أكسيد التيتانيوم عادة ما يكون مادة نقية ، حيث هناك كمية صغيرة من الشوائب من ثاني أكسيد السيليكون وأكسيد الألومنيوم ، مما يحسن قابلية المنتج للمنتج.
الخصائص الرئيسية لثاني أكسيد التيتانيوم ما يلي:
- قدرة عالية على التبييض؛
- مقاومة كيميائية
- غير سامة.
- الرطوبة العالية ومقاومة العوامل الجوية.
Titania ليس له تأثير على رائحة وطعم المنتجات ، والغرض الرئيسي هو إعطاء المنتجات مظهر أكثر شهية. المكملات الغذائية تعطي المنتجات البياض المثالي لذلك جذابة للمستهلك.
تطبيق ثاني أكسيد التيتانيوم
في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم ثاني أكسيد التيتانيوم كمادة مضافة للغذاء E171 ، وتستخدم لإنتاج وجبات الإفطار السريعة ، ومسحوق الحليب ، ومنتجات البودرة. مع مساعدة من ثاني أكسيد التيتانيوم ، والعصي السلطعون والمنتجات السمكية الأخرى ، ومضغ العلكة ، والمايونيز ، وكذلك الزجاج ، والشوكولاته البيضاء ، والحلويات ، وما إلى ذلك.
في إنتاج ثاني أكسيد التيتانيوم رافيولي يستخدم لتوضيح الدقيق. يتم تحديد جرعة E171 اعتمادا على البياض المطلوب من العجين. في هذه الحالة ، يتم إضافة الكمية المطلوبة من الصبغة إلى الكتلة مع الدقيق ومختلطة بدقة لتعظيم توزيع المادة. وتبويب ثاني أكسيد التيتانيوم هو 100-200 جرام لكل 100 كغم من الدقيق.
في صناعة معالجة اللحوم ، يتم استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم ، الذي يشمل خصائصه التشتت الجيد (الاستحلاب) والجاذبية البصرية ، لتبييض لحم الخنزير المقدد ، المعاجين والمنتجات المعلبة.
يستخدم ثاني أكسيد التيتانيوم في إنتاج الخضروات المعلبة ، لا سيما من أجل توضيح الفجل المبشور.
ضرر لثاني أكسيد التيتانيوم
حتى الآن ، لم تكن الدراسات السريرية الرسمية قادرة على تحديد أي آثار سلبية من اتخاذ المكملات الغذائية E171. وفقا للبيانات ، لا تذوب ثاني أكسيد التيتانيوم في عصير المعدة ولا عمليا استيعابها من خلال الجسم من خلال جدران الأمعاء. وبالتالي ، لا يتراكم ثاني أكسيد التيتانيوم في الأنسجة ، حيث يتم إزالته تمامًا من الجسم.
تسمح SanPin 2.3.2.1293-03 لمصنعي المنتجات الغذائية باستخدام ثاني أكسيد التيتانيوم بكميات تسمح لهم ، من وجهة نظر المصنعين ، بتحقيق التأثير التكنولوجي المطلوب.
ومع ذلك ، لا يزال هناك افتراض حول الضرر المحتمل لثاني أكسيد التيتانيوم: كما هو مبين في الدراسات التي أجريت على الجرذان ، فإن استنشاق مسحوق ثاني أكسيد التيتانيوم يزيد من احتمال الإصابة بالسرطان ، كونه مادة مسرطنة للإنسان.
يقترح بعض العلماء أن الجسيمات النانوية لمادة ما قادرة على تدمير الجسم على المستوى الخلوي ، وتدمير بنيتها الطبيعية ، ولكن لا يوجد دليل دقيق على هذه الحقيقة ، باستثناء اختبارات القوارض.
على الرغم من حقيقة أن ثاني أكسيد التيتانيوم المستخدم في المنتجات الغذائية يعتبر غير ضار ، فإن دراسة آثاره على الجسم تستمر. تجاوز الجرعة الموصى بها من ثاني أكسيد التيتانيوم القابل للأكل (1٪ في اليوم) غير مرغوب فيه للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
ثاني أكسيد التيتانيوم ، وثاني أكسيد التيتانيوم ، والتيتانيوم الأبيض - كل هذه هي أسماء نفس المكمل الغذائي (E171) ، وهي مادة بيضاء مع خصائص التلوين. لا تذوب في الماء والأحماض ، لديه درجة حرارة عالية ذوبان. يستخدم مسحوق من بلورات صغيرة رسميا في الصناعة منذ عام 1994 ، ويمكن العثور عليها في المنتجات الدوائية في تكوين الأقراص والمراهم والتحاميل ، في منتجات العناية بالبشرة والمنتجات الغذائية.
خصائص ثاني أكسيد التيتانيوم
الخصائص الرئيسية التي توضح استخدام المواد للأغراض الصناعية:
- قدرة عالية على تبييض لون المزيج؛
- القدرة على تغطية النوع الرئيسي للكتل والسطوح من الناحية النوعية (قوة إخفاء عالية) ؛
- مقاومة الرطوبة
- التوافق مع أي نوع من صانعي الأفلام ؛
- مقاومة كيميائية
- غير سمية.
وغالبا ما تستخدم مادة مضافة متقدمة - ثاني أكسيد التيتانيوم عالي النقاء ، والتي تسمح للجسيمات النانوية باستخدام المادة في تكوين الخلايا الشمسية.
التطبيق في صناعة المواد الغذائية
عند شراء منتج غذائي جاهز من اللون الأبيض ، من الممكن مع احتمال 90٪ أن نفترض أن هناك تيتانيوم أبيض في التركيبة. يتم استخدام المكون في الطبخ لإنتاج:
- طلاء الحلويات ، الشوكولاته ، المصطكي.
- القشدة الحامضة ، الكفير ، الحليب المكثف ، الجبن.
- الخبز ومنتجات المخابز (لنقل الخصائص المطلوبة من الدقيق) ؛
- اللحوم اللذيذة ، لحم الخنزير المقدد وكبد الكبد ؛
- منتجات البودرة (الدقيق ، الحليب المجفف) ؛
- الصلصات والمايونيز.
- مضغ العلكة
- الخضراوات المعلبة (على سبيل المثال ، لالفجل تمزيقه) ؛
- أسماك معلبة.
الضرر من المواد الغذائية المضافة E171
لم تثبت الدراسات بشكل موثوق مدى خطورة المادة المضافة عند استهلاكها. لا تذوب في الجهاز الهضمي ، بحيث يتم القضاء عليها تماما من الجسم ، وليس تراكم في الأنسجة. تسمح المتطلبات الصحية ومعايير الولاية للمصنعين باستخدام المكون في الإنتاج بكميات يعتبرونها ضرورية لإعطاء المنتج خصائص معينة.
وتستند المعلومات حول الآثار الضارة للمادة المضافة على نتائج البحوث في الجرذان - استنشاق المسحوق البلوري الدقيق يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، أي يسبب السرطان. وفقا لبعض الافتراضات ، يمكن للجسيمات النانوية تدمير الجسم على المستوى الخلوي.
أظهرت نتائج دراسات مستحضرات التجميل مع ثاني أكسيد التيتانيوم أن الأطفال والأشخاص ذوي البشرة الحساسة والمشاكل يجب أن يأخذوا عناية خاصة في الاستخدام ، والتي يشار إليها عادة في التعليمات. بسبب عدم وجود معلومات واضحة عن مدى ضرر المكون ، يوصي الخبراء بالحد من استخدام المنتجات والمنتجات مع إضافة E171.
استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم في مستحضرات التجميل
بسبب خمول المادة لا يمكن أن يكون عنصرا نشطا في الجلد ، فإنه لا يغير خصائص وحالة التكامل. استخدام التيتانيوم الأبيض في الصابون ، عند إنشاء كريمات الوجه والجسم ، مضادات التعرق ، معاجين الأسنان وغيرها من المنتجات على النحو التالي:
- صباغة. يسمح لك تأثير التبييض بتطبيق المادة عند إنشاء المسحوق والظلال والكريمات اللونية.
- مرشح واقية الشمس. ينتمي المضاف إلى فئة من الفلاتر فوق البنفسجية غير العضوية - لا يسبب الحساسية ، لا يهيج الجلد ، ويوفر الحماية في نفس الوقت من أشعة الشمس. استخدم في واقيات الشمس والمنتجات الأخرى محدودة بسبب خصائص تلوين المادة ؛
- مكون إضافي - للحصول على سماكة ، يعطي التناسق المطلوب من الكريم أو أي منتج سائل آخر.
يسمى المكون رسميا بأمان ، لا يؤثر على الجلد ، لذلك ليس هناك حاجة لاستبداله في الصناعة. ولكن باستخدام أي مستحضرات تجميل ، يجب عليك اختيار المنتجات عالية الجودة فقط وشرائها في الصيدليات والمتاجر المتخصصة - الجرعة الخاطئة أو الجودة الرديئة للتيتانيوم الأبيض يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة.
يستخدم التيتانيوم الأبيض ، أو ثاني أكسيد التيتانيوم ، في إنتاج المركبات الكيميائية والمواد الغذائية.. يتم وضع علامة عليها E171 ، مما يدل على وجود هذه المادة البيضاء ، لا رائحة. بفضل هذه الإضافات ، تكون المنتجات بيضاء تمامًا. تعتبر الصبغة آمنة ، لذلك فهي جزء من منتجات الأطفال. كيف غير ضار هذه المادة حقا؟
خاصية الاتصال
دعونا نحاول معرفة ما إذا كان ثاني أكسيد التيتانيوم ضارًا - مضافًا غذائيًا ، يتم الحصول عليه من مركبات طبيعية. في صناعة المواد الغذائية المستخدمة منذ عام 1994 وصبغة بيضاء. هذه هي مادة نقية مع كمية صغيرة من الشوائب التي تعمل على تحسين جودة المنتج.
يحتوي ثاني أكسيد التيتانيوم على الخصائص التالية:
- القدرة على تبييض الطعام.
- المقاومة الكيميائية
- سمية منخفضة.
- مقاومة للرطوبة والهواء.
- عدم وجود رائحة وطعم.
الدور الرئيسي للمضافات الغذائية هو تبيض المنتج ، مما يعطيها مظهرًا جذابًا. العديد من المنتجات لها لون رمادي: الدقيق ، ومنتجات الأسماك ، والعلكة وغيرها. بسبب E171 ، فهي بيضاء تماما ، مما يجعل مظهرها جميل ، وزيادة المبيعات.
استخدام هذا المركب
في البداية ، كان أبيض التيتانيوم أحد مكونات الدهانات المختلفة. اليوم بهذه الصفة لم يفقدوا دورهم. في جميع دول العالم هم بمثابة حشو للطلاء والدهانات. في الصناعة الغذائية ، تم استخدام المضافات الغذائية في وقت لاحق ، تحت رقم E171 ، وهو ملون:
- عصافير السلطعون وبعض المأكولات البحرية ومنتجات الأسماك;
- يمزج الجافة للأطفال.
- وجبات سريعة
- الحلويات والشوكولاته البيضاء.
- حليب جاف
- مضغ العلكة
- الخضروات المعلبة.
- منتجات الذواقة.
تستخدم الصبغة حتى لتوضيح الدقيق في الإنتاج الضخم للرافيولي. تعتمد الكمية على البياض المطلوب من العجين. يتم إدخال كمية مناسبة من الصبغة في الدقيق ويخلط معها بالتساوي ، والحصول على اللون اللازم.
يتم استخدامه في إنتاج الآيس كريم واللبن والكفير والقشدة الحامضة والعديد من المنتجات الأخرى التي هي بيضاء في اللون. إذا قمت بشراء منتج من اللون الأبيض ، فإن 90٪ منه يحتوي على هذا المكون.
تعتبر تكلفة ثاني أكسيد التيتانيوم صغيرة نسبيًا ، لذا فإن استخدامها فعال من حيث التكلفة ، نظرًا لأن سعر المنتجات التي تستخدم فيها لا يزيد.
نحتاج صبغة في مستحضرات التجميل ، حيث تعطي الكريم لوناً أبيض. لديها مثل جودة التعتيم ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في دباغة الكريمات. وهو أحد المكونات الأكثر فعالية التي تعكس الأشعة فوق البنفسجية ، والتي لها تأثير سلبي على الجلد.
هل خطر المكملات الغذائية مبالغ فيه؟
وبما أن ثاني أكسيد التيتانيوم جزء من تشكيلة واسعة من المنتجات الاستهلاكية ، فقد أجرى العلماء دراسة حول تأثيره على جسم الإنسان. في البداية ، كان الحوار حول الاتصال غير ضار تماما.
جرب العلماء في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس الفئران ووجدوا أن جزيئات المضافات الغذائية تسبب تغيرات سلبية على المستوى الجيني. تتسبب الجسيمات النانوية لثاني أكسيد التيتانيوم في تلف الكروموسومات التي تؤثر على الوراثة. تم اكتشافها وهزيمة الخلايا ، والتي بدأت العمليات الالتهابية. وهذا هو الطريق المباشر لتطوير الأورام الخبيثة.
لا تفرز الصبغة من خلال الجلد ، وتتراكم في الجسم. لا تترسب الجسيمات النانوية في مكان محدد: وجود حجم صغير ، فإنها تتحرك في جميع أنحاء الجسم ، وتقع في الخلايا وتؤثر على عملهم. ينطبق مصطلح "الإجهاد التأكسدي" على هذه العملية ، التي تدمر الخلايا. الجسيمات الدقيقة خطيرة ، لأن التيتانيوم نفسه خامل كيميائيا (غير نشط). هذه المادة ضارة على المستوى الخلوي ، وهو أمر خطير بشكل خاص.
ويستمر البحث في هذا المجال حتى يهدد خطر السرطان والتغير الوراثي فقط العاملين في الشركات الذين هم على اتصال دائم بهذه المادة. ولكن حتى هذه الدراسة تثير القلق ، نظراً لأن المركب يستخدم في أغذية الأطفال ، مما يؤثر على الجسم المتنامي.
ثاني أكسيد التيتانيوم اليوم هو مركب لا غنى عنه. هذا هو ورقة التبييض الوحيدة ، والبلاستيك ، والدهانات ، والمنتجات ، ومعاجين الأسنان ومستحضرات التجميل. يتم إنتاج ما يصل إلى 2 مليون طن من المركبات سنويا. تدخل الصبغة جسم الإنسان عند التنفس ، ولكن ليس من خلال الجلد.
لا يوجد توافق في الآراء حول مخاطر أو فوائد هذه المضافات الغذائية.. لم يتم إثبات ضرره بشكل كامل ، ولكن غير مؤذية أيضا في السؤال. بعد إجراء الدراسات الأولى ، تم تحديدها كقائمة من الإضافات الغذائية المسموح بها.
عند شراء المنتجات البيضاء ، نحن لسنا قادرين على الاختيار ، لأنه ببساطة لا يوجد بديل عن الصبغة المبيضة. ولكن إذا كان ثاني أكسيد التيتانيوم خطيرًا ، فمن الأفضل شراء منتجات رمادية قبيحة بدلاً من امتلاك مجموعة من الأمراض التي تسببها هذه المادة.
ثاني أكسيد التيتانيوم هو مكمل غذائي ثابت مثل E171. يتم استخدامه بنشاط في صناعة المواد الغذائية ومستحضرات التجميل. الاتجاه الرئيسي لتطبيقه هو تبييض أو صباغة باللون الأبيض. لذلك ، عند شراء الطعام الأبيض ، يمكنك التأكد من أنه في 90 ٪ من الحالات ، تحتوي على E171 (ثاني أكسيد التيتانيوم). وقد درس العديد من العلماء الآثار على الجسم والضرر وفوائد الملحق. إنها غير سامة ، لديها مقاومة عالية للرطوبة والطقس ، وتعمل بشكل جيد مع عوامل تشكيل الأفلام.
يبدو ثاني أكسيد التيتانيوم جسديا مثل بلورات بيضاء ، والتي عند تسخين تأخذ على لون أصفر. في الصناعة ، يظهر في شكل مسحوق. لا تذوب في الماء ولها مقاومة كيميائية. أكبر مصدر لهذه المضافات لجميع بلدان رابطة الدول المستقلة هو أوكرانيا. يكمن خطر المادة المضافة E171 أثناء العمل مع المسحوق. وقد أظهرت الدراسات في الفئران أن استنشاق جسيمات مسحوق ثاني أكسيد التيتانيوم يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك ، في الملحق الغذائي لا يؤثر سلبًا على جسم الإنسان. لكن العلماء يواصلون دراسة هذا المكون.
يستخدم ثاني أكسيد التيتانيوم على نطاق واسع في إنتاج الأسماك المعلبة والمخابز ومنتجات الحلويات. الحليب المجفف والقشدة والحليب المكثف وحبوب الإفطار - المنتجات التي يوجد فيها المادة المضافة E171 تمامًا. على تسميات البضائع في التركيبة ، يمكنك العثور على اسم آخر - ثاني أكسيد التيتانيوم. يستخدم E171 أيضا في صناعة مستحضرات التجميل. بسبب عدم التفاعل مع بشرة الإنسان ، فإن المادة المضافة لا تسبب الحساسية. يعطي مستحضرات التجميل عتامة. تم العثور على المكون في كريمات الشمس.
ولكن تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم بشكل غير صحيح ، في بعض الحالات يمكن أن يكون لها تأثير سلبي - يمكن أن تزيد من تأثير الأشعة فوق البنفسجية. مستحضرات التجميل باهظة الثمن ، كقاعدة عامة ، تتوافق مع جميع التقنيات وقواعد الإنتاج. لكن الماركات التجميلية غير المعروفة والمشبوهة يمكن أن "تلعب نكتة قاسية". لذلك ، يجب عليك عدم حفظ على مستحضرات التجميل ، لأنه يمكنك أن تطير إلى بنس جميل مع العلاج. هناك تقارير غير مؤكدة أنه مع جرعة زائدة من E171 ملحق هناك إمكانية أمراض الكلى والكبد.
رأي الخبراء
حتى هذا اليوم ، تدرس بنشاط ثاني أكسيد التيتانيوم. يجد العلماء المزيد من الأدلة على ضرره لجسم الإنسان. المادة E171 قد تؤثر سلبًا على الجسم على المستوى الخلوي. ونتيجة لذلك ، يصبح نظام المناعة ضعيفًا. في نفس الوقت ، العادي للوهلة الأولى ، يتطور المرض إلى مزمن.
أيضا ، لا ينبغي لنا أن ننسى حقيقة أن ثاني أكسيد التيتانيوم غير قادر على الذوبان في الماء ، مما يعني أنها تفرز من الجسم بشكل طبيعي.
وقد أظهرت الدراسات أن E171 مكمل غذائي لا يحقق فوائد واضحة لجسم الإنسان ، فإنه يركز بشكل أكبر على جودة المنتج (الغذاء أو مستحضرات التجميل). على المستوى الخلوي يمكن أن يسبب الضرر فقط.
وطالما لم يتم دراسة ثاني أكسيد التيتانيوم بشكل جيد بما فيه الكفاية ، يوصي الخبراء بالالتصاق بمقدار معين عند استخدامه. يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من E 171. الأشخاص الذين لديهم جهاز مناعة ضعيف ، لا يمكن أن يتجاوزوا 1٪ في اليوم.
ثاني أكسيد التيتانيوم لديه "القمر الصناعي" غير قابلة للاستبدال - الألومينا. لكن التراكمات في جسم هذا المكون مختلفة تمامًا ، مما قد يؤدي إلى عواقب سلبية كهذه:
- كبار السن يعانون من الخرف.
- يزيد القلق.
- قد تظهر اضطرابات عصبية.
- يعاني الأطفال من مشاكل في التفاعل الحركي.
- فقر الدم يتطور.
- الصداع ليس من غير المألوف.
- أمراض مختلفة من الكبد ، بما في ذلك التهاب القولون.
- هناك مشاكل في تبادل الأملاح المعدنية.
- يتم مسح هذه المكونات المفيدة مثل الفوسفور والكالسيوم من الجسم. علاوة على ذلك ، على الأنسجة العظمية والكبد والغدة الدرقية والخصيتين وحتى الدماغ ، تبقى رواسب الألومنيوم.
- هناك فشل في التكاثر ونمو الخلايا.
تأكد من معرفة أن أكاسيد الألومنيوم وأكسيد التيتانيوم يمكن أن تؤدي إلى تسمم خطير ، علامات تدل على فقدان الاهتمام (انخفاض القدرة على تذكر) ، والتشنجات ، وردود الفعل السيكولوجية.
حتى الآن ، فإن دراسة جميع المضافات الغذائية تحظى باهتمام كبير. بعد كل دراسة ، تظهر معلومات جديدة حول ما إذا كان الملحق. تناول الأطعمة ، على أساس مستمر ، مع إضافات غذائية يمكن أن تكون ضارة ، وإن كان ذلك ببطء ولكن بثبات. لذلك ، يجب أن تحاول تناول الأطعمة بأفضل ما يمكن.
قد يعجبك أيضًا:
E955 (السكرالوز) تأثير على الجسم البشري - ضرر أو مضافات غذائية مضافة
E551 (ثاني أكسيد السيليكون) - تأثير على جسم الإنسان ، والاستفادة والأذى
E339 (الصوديوم orthophosphates). الضرر وفوائد الملحق الغذائية على جسم الإنسان
E338 (حمض الفوسفوريك) - ضرر وفوائد على الجسم من مضادات الأكسدة الغذائية
E330 ( حامض الستريك) - فوائد ومضار من المضافات الغذائية على الجسم
ميثيل بارابين: ما هو في مستحضرات التجميل - الفوائد والضرر
الريتينول - خصائص مفيدة والآثار الجانبية
ثاني أكسيد التيتانيوم (ثاني أكسيد التيتانيوم ، وثاني أكسيد التيتانيوم ، والتيتانيوم الأبيض ، E171) هو صبغة بيضاء.
هذا هو المنتج الرئيسي لصناعة التيتانيوم (يستخدم فقط حوالي 5 ٪ من خام التيتانيوم لإنتاج التيتانيوم الخالص).
ثاني أكسيد التيتانيوم النقي هو بلورات عديمة اللون (يتحول إلى اللون الأصفر عند تسخينه). لأغراض تقنية ، يتم استخدامه في حالة سحق ، وهو ما يمثل مسحوق أبيض. لا تذوب في الماء وتخفيف الأحماض المعدنية (باستثناء حمض الهيدروفلوريك).
يتم استخدامه لإضافة منتجات تجميلية من اللون الأبيض والتعتيم (أساسا في كريمات الدباغة). المكان الرئيسي لتطبيق ثاني أكسيد التيتانيوم هو كريم الدباغة. يعتبر أحد أفضل المكونات لقطع الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد (سرطان الجلد).
كما تستخدم في صناعة الدهانات والورنيش ، على وجه الخصوص ، تيتانيوم البيض ، في إنتاج البلاستيك ، في إنتاج الورق الرقائقي ، في إنتاج منتجات المطاط ، وإنتاج الزجاج (الزجاج المقاوم للحرارة والضوئية) ، كمواد حرارية (طلاء أقطاب اللحام وطلاءات قوالب الصب).
وفقا لتقارير غير مؤكدة ، يمكن أن يسبب أمراض الكبد والكلى (إذا تم تناولها).
ثاني أكسيد التيتانيوم (المضافات الغذائية E171) هي بلورات عديمة اللون ، تتحول إلى اللون الأصفر عند تسخينها. في الصناعة ، يتم استخدام الصبغة E171 في حالة المسحوق في شكل مسحوق أبيض. ثاني أكسيد التيتانيوم غير قابل للذوبان في الماء. الصيغة الكيميائية للمادة المضافة هي E171: TiO 2.
هناك طريقتان صناعيتان رئيسيتان لإنتاج ثاني أكسيد التيتانيوم: طريقة كبريتية لإنتاج ثاني أكسيد من مركز إلمنيتايت وكلوريد طريقة لإنتاج ثاني أكسيد التيتانيوم من رباعي كلوريد التيتانيوم. أكبر مصدر لثاني أكسيد التيتانيوم في رابطة الدول المستقلة هو أوكرانيا. يتم إنتاج حصة الرئيسي من المواد الخام هنا من قبل اثنين من النباتات: JSC Sumykhimprom و CJSC Crimean Titan. يتم تصدير أكثر من 85 ٪ من المنتجات.
استنشاق مسحوق الصبغ E171 يزيد من احتمال الإصابة بالسرطان. هذا ما أظهرته الدراسات في الفئران. وبالتالي ، يمكن أن يكون غبار ثاني أكسيد التيتانيوم مسرطنة للبشر. في الغذاء ، يعتبر الملحق E171 غير ضار ، على الرغم من استمرار دراسات تأثيره على الجسم.
في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم كمادة مضافة E171 - مبيض أبيض. غالبا ما تستخدم صبغ E171 في إنتاج الحليب المجفف ، وجبات الإفطار السريعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم في صناعة منتجات الطلاء والورنيش والورق والبلاستيك وغيرها من الصناعات.
يُسمح بإضافات E171 للاستخدام في المنتجات الغذائية في العديد من بلدان العالم ، بما في ذلك الاتحاد الروسي وأوكرانيا.
كمادة التبييض ، صبغة الطعام E171 يستخدم ثاني أكسيد التيتانيوم في الإنتاج الصناعي لمسحوق الحليب ، وبعض أنواع وجبات الإفطار السريعة ، بالإضافة إلى مضغ العلكة. من المعروف أن هذه المادة موجودة أيضًا في تركيبة منتج مثل عصي سرطان البحر ، حيث تلعب دورًا لإزالة اللّون. بسبب خاصية صبغ E171 ثاني أكسيد التيتانيوم لمنتجات التبييض ، العديد من الشركات المصنعة استخدامها في صناعة الأغذية وفقا لإذن رسمي من السلطات. وهكذا ، تمت الموافقة على المضافات الغذائية E171 لاستخدامها كغذاء تلوين منذ عام 1994.
ومع ذلك ، إلى حد كبير ، بعض خصائص صبغة E171. يستخدم ثاني أكسيد التيتانيوم في صناعة إنتاج مختلف الدهانات والورنيش. تعتبر هذه المادة بمثابة مساعد ممتاز في مكافحة أشعة الشمس الضارة التي يمكن أن تسبب سرطان الجلد ، أي السرطان تكامل الجلد. هذه النوعية من ثاني أكسيد التيتانيوم تستخدم أساسا في إنتاج مجموعة متنوعة من المراهم من الحساسية وكريمات الشمس.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصباغة E171 Titanium Dioxide تستخدم أيضا في تصنيع تبييض الأقطاب الكهربائية لحام الطلاء ، وكذلك لتبييض المنتجات المطاطية والورق الرقائقي. يشارك في عملية تصنيع الزجاج البصري ، والذي يتميز بخصائص مقاومة للحرارة.
تكوين الصبغة E171 ثاني أكسيد التيتانيوم
ويرجع تكوين صبغة E171 ثاني أكسيد التيتانيوم إلى طريقة إنتاجه: ويتم إنتاجه من تركيز الإلمنيت باستخدام طريقة الكبريتات أو من رباعي كلوريد التيتانيوم باستخدام طريقة الكلوريد. في شكلها النقي ، E171 هي بلورات عديمة اللون ، والتي تستخدم لأغراض تقنية في حالة مجزأة في شكل مسحوق أبيض.
في الماء والأحماض المعدنية (في الشكل المخفف) لا تذوب ثاني أكسيد التيتانيوم ، باستثناء حمض الهيدروفلوريك. وهذا هو ، يمكننا أن نقول أن في الخصائص الكيميائية E171 هو مادة خاملة ترتبط مباشرة بتكوين الصبغة E171 ثاني أكسيد التيتانيوم. لذلك ، مكوناته الرئيسية هي ثاني أكسيد التيتانيوم والتيتانيوم الأبيض.
ضرر صبغ E171 ثاني أكسيد التيتانيوم
ومن المثير للاهتمام ، بعد التجربة ، وجد علماء كاليفورنيا أنه لا يوجد سبب للحديث عن مخاطر الصبغة E171 ثاني أكسيد التيتانيوم من أجل صحة الإنسان. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحا تماما. بعد ذلك ، أجريت سلسلة من الدراسات حول الحيوانات ، ونتيجة لذلك تم تأسيس الحقيقة التالية. استهلكت القوارض التجريبية المياه لمدة خمسة أيام ، تمت إضافة مسحوق ثاني أكسيد التيتانيوم إليها. في النهاية ، اتضح أنه في فترة زمنية كهذه ، كانت الحيوانات تعاني من اضطرابات في سلسلة الحمض النووي ، والتي تتجلى في تشوه الكروموسومات.
بالنسبة للبشر ، عندما يتم حقن كميات صغيرة من هذه المادة في الجسم ، لا يوجد ضرر خاص للصبغة E171 لا يلاحظ ثاني أكسيد التيتانيوم - النتائج غير المرغوب فيها ممكنة فقط في حالة الجرعة الزائدة ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة. ووفقًا للبيانات التي لم يتم التحقق منها ، فإن استخدام E171 في الطعام يمكن أن يؤدي إلى حدوث أمراض الكبد والكليتين ، وعندما يستنشق ثاني أكسيد التيتانيوم المسحوق ، يمكن تطوير أورام ذات نوعية رديئة.
