الحساء الباذنجان والفلفل. الحساء النباتي مع كوسة والباذنجان

اليوم لدينا لتناول طعام الغداء ، الباذنجان لذيذ الخريف وحساء الطماطم. ريجوت هو قطعة من الخضار المقلية ، كما هو الحال في حالتنا ، ثم مطهو في صلصة حتى تصبح طرية. يخنة الحساء اللذيذ في شكل حرارة ، مع البطاطا المهروسة ، مع العصيدة ، مع شريحة من الخبز الطازج. تحضير الحساء بسرعة كبيرة من الخضروات الموسمية.

لطهي الباذنجان والطماطم ، خذ هذه المكونات.

شطف الباذنجان جيدا. إذا كان ذلك ممكنا ، لا تأخذ الخضروات كبيرة جدا. إذا رغبت في ذلك ، تقشر. مقطعة إلى مكعبات. ضع في وعاء عميق وغطى بالماء المالح. على لتر من الماء ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. الملح. ضعي وزناً صغيراً على السطح بحيث تكون كل الباذنجان تحت المحلول. اترك لمدة 30 دقيقة.

قشر وغسل الجزر والبصل ، الفلفل الحلو. صر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل والفلفل الحلو إلى مكعبات.

يُسكب بعض الزيت في المقلاة ، ويُسخن جيداً ، ويُضاف مسحوق الكركم والكزبرة المطحونة.

أضف الجزر والفلفل الحلو والبصل. إثارة. تُحمر على نار معتدلة مع التقليب باستمرار لمدة 5-7 دقائق.

تغسل قطع الباذنجان ، ضغط قليلا من الماء الزائد. أضف إلى المقلاة للخضراوات المتبقية. إثارة.

على الفور إضافة الطماطم المفروم. إثارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الباذنجان ، حوالي 15-20 دقيقة. ثم يضاف الملح والثوم المفروم والفلفل المطحون. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى ينضج جميع الأطعمة.

الباذنجان والطماطم الحساء جاهزة.

شهية طيبة!

محتوى السعرات الحرارية: 391.68
   البروتين / 100 جم: 0.79
   الكربوهيدرات / 100 جم: 4.65

مشرق ، العصير ، خفيفة ، ولكن الحساء المغذي الخضروات من الكوسة والباذنجان ، وصفة منها هو في غاية البساطة أنني أريد أن أكرر ذلك ، هو وجبة الصيف حقيقية! طبق غير مغذي وصحي ومتعدد الاستعمالات - كل ما تحتاجه لإعداد قائمة طعام رائعة لجميع أفراد العائلة!

المكونات:

- الجزر العصير ، مشرق ، حلو - 1 كبيرة أو 2 صغيرة.
- القرع المتوسط ​​- 1 جهاز كمبيوتر. (يفضل الشباب) ؛
  - الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 2 متوسطة.
- فلفل حلو بلغاري - 1 صغير؛
- الثوم الطازج - 2 فصوص
- الزيوت النباتية - 1-1.5 الفن. ل.
  - ملح - قرصة.
- خليط الفلفل المطحون - حسب الذوق
- تنقية المياه - 70-100 مل.

إعداد

1. الباذنجان - جدا الخضروات اللذيذةولكن لديه بعض الخصوصية. "الأزرق" ، وخصوصا "القديمة" المر ، لذلك فمن الأفضل أن قطعها على الفور وتغطيتها بالملح. لمدة 20-30 دقيقة ، وسوف يبدأ تقطيع الباذنجان العصير ، والتي سوف تختفي كل المرارة. فقط هذه المرة يمكن استخدامها في الاستفادة ، وإعداد الخضروات المتبقية. لذا ، قم بقطع الباذنجان إلى المكعبات ، وقم بإخراج الجلد أو إخراجه بشكل اختياري. يرش بالملح ويخلط. ثم ، بعد وقت محدد ، استنزاف العصير وشطف مكعبات الخضار. الباذنجان لن يكون مريرا 100 ٪.




  2. قطع الكوسة في نفس الحجم إلى مكعبات ، شطف جيدا وجافة. من الأفضل استخدام الخضار "الشابة" لطبخ الطعام ، والتي لا تزال تحتوي على بشرة طرية جدًا ولحمة طرية ولا بذور صلبة كبيرة. ثم سيكون إعداد الكوسة لطهي الحساء قليلًا.




  3. كشط الجلد من الجزر وقطع إلى مكعبات. جزر ، ذبل ممل وغير طعم لإعداد يطبخ لن يعمل. نحن بحاجة إلى الخضار الحلو والعصير والخضرة لجعل الطبق لذيذ ولون.




  4. يغسل الفلفل وإزالة الأساسية منه. قطع المتبقية الصالحة للأكل قطع في الساحات.




  5. على كل الطماطم ، قطع التقشير عرضي في منطقة المرفق إلى ساق. اغلي بعض الماء. املأ الطماطم بالماء المغلي. احتجزهم هناك لمدة 3-5 دقائق. ثم يتم إزالة قشور بسهولة جدا. قطع اللب من الطماطم إلى مكعبات.




  6. صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. إذا كانت المقلاة ذات طلاء غير لاصق ، ستكفي ملعقة كبيرة. رش الجزرة أولا. اقليها لمدة 3-4 دقائق.

إذا كانت مشوشة ، يمكنك الطهي.

  7. إضافة الباذنجان كوسة. إثارة. يطهى على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.




  8. بعد صب الفلفل.




  9. أضف الطماطم في النهاية. إثارة. يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل المطحون. صب في الماء النقي (ساخن). قم بتغطية المقلاة بغطاء. طهي الحساء النباتي من الكوسة والباذنجان لمدة 15-20 دقيقة. في بعض الأحيان يمكنك مزيج. تأكد من أن الماء لا يغلي.




  خدمة الحساء المطبوخ على الفور ، دافئة.

اتضح لذيذ جدا ومرضية!

حساء الخضار الباذنجان   - هذا هو ضرب لا يمكن إنكاره من القائمة الصيف. مكوناته الرئيسية هي الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الفطر والجبن والفاصوليا الخضراء ، إلخ. دعونا ننظر إلى خيارات الطبخ الأكثر شعبية لهذا الطبق الخضار.

يخنة الخضار مع الباذنجان والكوسة

اغسل اثنين من اللون الأزرق ، وقطع الذيل ، وختم إلى مكعبات ، والملح مع الملح الخشن ، ويحرك ، واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة. اغسل اثنين من القش بيرتشين البلغارية. قشر ، وغسل البصل ، تنهار إلى مكعبات. شطف الكوسا 2 الشباب ، وقطع ذيول ، فرم إلى مكعبات متوسطة. قشر الجزرة ، اغسلها ، قصها إلى شرائح رقيقة أو صرها. سخني مقلاة ، صب الزيت النباتي عليها ، ضعي البصل المحضر ، الجزر ، اطفئي ثلاث دقائق مع التقليب المنتظم. انتزاع تلك الزرقاء من الرطوبة الزائدة. نضع الخضار المحضرة في الوعاء ، نطهو المزيج لخمس دقائق مع التحريك. اغسل الطماطم (البندورة) 2 ، فرك لهم على مبشرة الخشنة. أضف إلى كتلة الخضار الرئيسية ، وضع أي التوابل والسكر المحبب. يُحرَّك المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الحساء النباتي الباذنجان: الوصفة

   اغسلهما بزهور زرقاء ، وقومي بتقشير الجلد ، واقطعيه إلى مكعبات ، وأضفيه جيدًا. بعد 10 دقائق صب الماء المغلي عليهم ، وغسل وانتزاع. قشر الجزرة والبصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. غسل الفلفل الحلو بعناية ، وإزالة مربعات البذور جنبا إلى جنب مع البذور ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة ، وضع البصل ، تقلى ، إضافة الجزر والفلفل. ضع الخضار في المقلاة ، والملح والفلفل والحساء مع غطاء مغلق حتى يتم ذلك.

   تعلم و.

الحساء النباتي الباذنجان: وصفة مع صور

   المكونات:

البصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
   - أزرق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
   - البطاطا - 4 قطع.
   - ماء - 520 مل
   - زيت عباد الشمس
   - الفلفل والملح

مراحل الطبخ:

غسل ثمار الباذنجان ، وغسلها ، وقطع الذيل ، وفرمها في دوائر. ضعها في وعاء ، ملح ، ضجة ، اتركها لمدة 20 دقيقة. قشر وغسل البصل مع الجزر. البصل مقطعة إلى مكعبات ، والجزر - القش. غسل تلك الزرقاء ، ضغط الرطوبة الزائدة للخروج منها. تسخين المقلاة ، صب بضعة ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. تُضاف دوائر الباذنجان وتُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب. المنتجات النهائية   وضعت على طبق منفصل ، وضعت الدفعة التالية من المشوي. تُضاف الخضار المتبقية وتُطهى على نار متوسطة وتُحرَّك لمدة ثلاث دقائق وتُرفع عن النار. يُسلق الغليان ويُغسل ويُقشر البطاطس ويُقطّعها إلى قطع. ضع البطاطس كطبقة أولى في المرجل للإطفاء ، ثم - البصل مع الجزر ، أضيفي الملح والفلفل ، صب الماء المغلي عليه. اجلب الطبق للغليان ، وغطيه بغطاء ، وخفّض الحرارة إلى الحد الأدنى.

تفعل كذلك.

وصفة الخضار الحساء مع كوسة والباذنجان

   قشر 700 غرام من الفطر الغابات ، وشطفها تحت تيار من الماء ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتغلي لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن يغلي الماء ، تأكد من جمع الرغوة. وضع الفطر النهائي في مصفاة ، والسماح للمياه استنزاف. إزالة البذور من الفلفل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. البصل الصغيرة تنهار. كوسا وكريمة الباذنجان في مكعبات صغيرة. صر 3 الطماطم. يُقلى البصل في الزيت الساخن ، ويُضاف الفلفل ، ويواصل القلي لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الكوسا والأزرق ، وأترك ​​على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ضع الطماطم (البندورة) ، أغلق الغطاء واطه على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة. ضعي الفطر واطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. مملحة ، يتخلله. أضيفي الخضار المقطعة والثوم المفروم.

   لذيذ جدا تبين أيضا.

الحساء النباتي مع الباذنجان والبطاطس

   1 حلقات ختم الباذنجان ، وضعها في الجزء السفلي من النموذج. قشر الفلفل الحلو ، تنهار في شرائط. قطع 2 طماطم طازجة إلى مكعبات ، وقطع البصل المقشر إلى حلقات. تنهار البطاطا المقشرة 2. تغسل 800 غرام من الدجاج ، ضعها فوق الخضروات. ملح اللحم ، مع رش الثوم ، صب فوق adjika. رش طبق تقطيع Zelenushka. أرسل النموذج إلى الفرن للخبز على درجة 180. إذا كان اللحم سوف يحترق ، قم بتغطيته بورق احباط.

كيف لطهي الحساء النباتي الباذنجان

   يُغسل 500 غ من الفلفل البلغاري ، ويُقطّع إلى قطع ، وخالٍ من البذور ، ويُقطّع إلى شرائح. قشر 500 غرام من زرقاء اللون ، تنهار مع ringlets ، والملح ، وإثارة ، وترك لمدة 15 دقيقة. قشر الجزرة ، وغسلها ، وقطعها إلى شرائح. قطع اثنين من البصل إلى حلقات ثم إلى مكعبات. صر 3 الطماطم نظيفة. قبل تحسين قشر. صب في الزيت النباتي ، إضافة البصل مع الجزر ، وتقلى كتلة الخضار على نار متوسطة ، إضافة إلى المقلاة ، وضع الفلفل ، الموسم ، حرك. غسلها الزرقاء ، إضافة إلى المقلاة ، صب مع الطماطم المبشور. يخنة طبق الخضار تحت غطاء مغلق.

   ماذا عنك؟

   الخضروات الباذنجان الحساء صور:

DAMLAMA.

   المكونات:

بصل - قطعتان
   - كوسة
   - الباذنجان
   - الطماطم - 350 غ
   - زيت عباد الشمس - 120 جم
   - الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
   - الملفوف الأبيض - نصف الرأس
   - فلفل حار
   - الفلفل الأسود
   - الملح
   - الشبت والبقدونس
   - رئيس الثوم
   - بطاطس - 420 جم
   - زيرا
   - التوابل "أعشاب عطرة".

مراحل الطبخ:

من الأفضل طهي هذا الطبق على النار في المرجل. إذا لم يكن لديك مثل هذه الفرصة ، فمن الأفضل استخدام وعاء سميك للطهي. تنثر اللحم إلى شرائح كبيرة. صب الدهون على قاع المقلاة ، ضع شرائح اللحم ، الموسم. في الأعلى ، يضاف البصل ، ويقسم إلى حلقات جزئية. أضف نصف الطماطم ، دوائر الجزر ، الملح ، الموسم ، الفلفل.

   مع الملفوف ، وإزالة عدد قليل من أوراق الملفوف ، وقطع ساق. افرميها بقطعة كبيرة وضعها في قدر. إضافة نصف الثوم ، ووضع الأزرق. قشر البذور من البذور ، قطعها بالطول. ضع كل هذا في قدر وموسم وملح. ضعي الكوسة المقطع ، الطماطم المتبقيّة والثوم ، وموسمًا مرة أخرى والموسم. نضع حبيبات الخضر في الأعلى ، الفلفل الحار المقشر ، مقطعة إلى جنيحات كبيرة. تغطية الكتلة مع أوراق الملفوف. يجب أن لا تولي اهتماما خاصا للتلال التي تشكلت من فوق. بمجرد أن تبدأ الخضروات بإعطاء العصير ، سوف يستقر بنفسه. ضعي القدر على نار عالية ، واتركيه لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، خفض النار إلى أصغر ، وترك الحاوية لمدة ساعة أخرى.

   تأكد من محاولة القيام به.

   يخنة الخضار مع الباذنجان في طباخ بطيء.

قشر الباذنجان ، قطعه إلى قطع ، وغمسه في الماء المالح لمدة نصف ساعة. قم بإعداد الخضار المتبقية للطبق. قشر البطاطس والجزر واقطعها في شرائح كبيرة. قطع الجزر إلى حلقات صغيرة. إزالة المركز من النعناع ، مقطعة إلى مكعبات. صفي الماء من المقلاة باللون الأزرق ، قم بتقطيعها إلى قطع. اثنين من الطماطم مقطعة إلى شرائح كبيرة. تُقطّع البصل في حلقات نصفية ، ثم تُسكب في الزيت النباتي ، واضبط وضع "القلي" ، وتُقلى لمدة 15 دقيقة. ضع الخضار بالترتيب التالي: البطاطس ، الفلفل ، الكوسا مع الأزرق ، الطماطم ، الجزر. كل الملح والفلفل. ضع الحساء في الوضع المناسب لمدة 35 دقيقة. في عملية الطبخ تحريك الطبق ليست ضرورية. مرة واحدة جاهزة ، إضافة بعض فصوص الثوم ، إغلاق الغطاء ، لمدة 10 دقائق. في وضع "التدفئة".

   كوك و.

وصفة مع الفاصوليا الهليون.

المكونات:

جزر
   - الباذنجان
   - بصل
   - الطماطم - 4 قطع.
   - حبوب الهليون - 420 غ
   - الملح والفلفل
   - زيت نباتي
   - ورقة الغار

مراحل الطبخ:

تغلي الفاصوليا الهليون في الماء المملح. إضافة أوراق الغار إلى الماء. دعونا يترك لمدة 7 دقائق. يغسل ويقطع كوسة. يغسل الباذنجان ، وقطعها إلى قطع. رمي الفاصوليا في مصفاة ، وقطعها إلى عدة قطع بمجرد أن يبرد. تأكد من إزالة جميع الأجزاء الصلبة. قشر وغسل البصل مع الجزر. ختم البصل في المصابيح ، صر الجزر وشب. جعل اليرقات. تسخين المقلاة ، صب بضعة ملاعق كبيرة من الزيت. بمجرد zazharka يصبح رودي ، إضافة الطماطم. الموسم ، يترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية.

   لذيذ جدا هو أيضا.

وصفة مع الجبن.

على Perchin الثلاثة ، وإزالة البذور ، وقطع في الحلقات. قم بتنظيف 3 زرق أزرق ، قم أولاً بقطعها إلى 4 أجزاء ، ثم مع مكعب. تنظيف 3 قطع. كوسة ، حلقات تنهار. حرر الطماطم من قشرها ، مقطّعة إلى عدة شرائح ، ثم أضيفي الخضار ، أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، واتركيها على نار هادئة. ضع الكتلة المحضرة في وعاء خزفي حراري ، يزيّن بالزيت ، يُرشّ بالجبن ، يُسكب بالزبدة ، يُخبز حتى تتكوّن قشرة ذهبية.

الخيار مع الفطر.

   قطع الأزرق في النصف بالطول. قطع اللحم الداخلي لينة ، فتات عليه إلى قطع صغيرة ، وقطعها إلى قطع مستطيلة. إذا كان هناك الكثير من البذور في الفاكهة ، ورميها في سلة المهملات. ضع الخضار المقطعة في قدر مع ماء مالح ، اترك لمدة عشرين دقيقة للسماح بدخول المرارة. 2 شرائح اللحم البلغاري تتفتت. يُسكب القليل من الزيت على مقلاة صغيرة ، يُحمِّل البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبياً. نضع البصل ونترك الزيت. على ذلك ، تقلى الفطر ، مقطعة إلى 4 أجزاء. جنبا إلى جنب مع النفط ، ونقل الفطر النهائي إلى وعاء. قشر 5 فصوص ثوم ، سحقهم بسكين. صب زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة ، إضافة الثوم ، ووضع كل تلك الزرقاء في ذلك ، تقلى على نار عالية. بعد 20 دقيقة ، إضافة البصل المقلي والدهون النباتية إلى المحمصة. يوضع الفطر ، الفلفل الحلو ، الفلفل الحار ، الملح ، يعجن جيداً ، يوضع على نار خفيفة مع غطاء مغلق. إضافة الجزرة الكورية. تحريك ، مواصلة عملية الإطفاء.

مجموعة متنوعة من الوصفات المقدمة ستتيح لك مفاجأة أحباءك مع طبق لذيذ وممتع للغاية.

ربما ليس هناك طبق أسهل من الخضروات مع الكوسا والباذنجان. ننشر الوصفة من صورة فقط لأن مثل هذه الوصفات عادة ما يبحث عنها المبتدئون ، الذين لم يعتادوا جيداً بعد في المطبخ. ولكن منذ قدومك إلى موقعنا ، فإنك ستشعر في المطبخ في وقت قريب جداً بثقة أكبر. إعداد الحساء النباتي ، ثم تأكد من إطلاعك على قسم "الوجبات البسيطة" ، الذي يحتوي على وصفات للمبتدئين. إذا كان هناك شيء غير واضح ، فتأكد من طرح الأسئلة في التعليقات أسفل الصفحة. سنقوم بالرد عليك. الخميرة مع الكوسة والباذنجان جيدة جدا من حيث التدريب في طبخ الخضار. أولا ، الطبق سريع - على الموقد سيكون جاهزا في نصف ساعة. ثانيًا ، ستتعلم القواعد الأساسية لوضع الأطعمة في الحساء: أي الخضار يجب طهيها لفترة أطول ، والتي تكفي فقط لتدفئ قليلاً في مقلاة لتصبح طرية. بفضل هذه الأسرار البسيطة يمكنك بسهولة التعامل مع أطباق أخرى في وقت لاحق. ثالثًا ، لا يتطلب الحساء باقة كبيرة من التوابل. يكفي فقط للفلفل وإضافة ورقة من الغار. إذا كنت تريد أن يكون مذاقك مشرقًا كألغم ، فقم بشراء كيس من الكركم في المتجر. يستخدم تقليديا في الشرق لأطباق الخضار. يعطي المزيج لونًا ذهبيًا لذيذًا ولا يعيق طعم الخضار المطهي.

المكونات:

• 1 اسكواش
• 1 باذنجان
• 1 فلفل بلغاري
• 3-4 بطاطس
• 40 مل من زيت عباد الشمس.
• 0.3 ملعقة صغيرة الكركم.
• 0.5 ملعقة كبيرة الملح.
• 1 ورقة الغار.

كيف لطهي الحساء النباتي

نظف البطاطس وأغسلها ثم تقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطعت الفلفل البلغاري بالطول إلى أجزاء 2 ، وتنظيفه من البذور والأغشية وتقطيعها إلى مربعات ، بما يتناسب مع مكعبات البطاطس.

سيتم طهي الحساء النباتي مع الكوسا والباذنجان في مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية. الحرارة 40 مل من زيت عباد الشمس ، إضافة أوراق الغار وانتشار البطاطس والفلفل. لماذا نضعهم أولاً؟ وبسبب جميع المكونات ، سيتم إعداد البطاطس على المدى الطويل ، كما تتطلب الفلفل معالجة حرارية أطول مقارنة بالكوسة والباذنجان. ونتيجة لذلك ، نريد أن نحصل على طبق ، وتبدو جميع مكوناته طازجة وكاملة. لذلك ، تقلى البطاطا مع الفلفل على نار متوسطة حتى ينضج نصفها ، مع التحريك في كثير من الأحيان مع ملعقة خشبية.

بالتوازي مع البطاطس القلي إعداد المكونات التالية. الكوسة والباذنجان يغسلان ويقطعان الذيل. قطع الخضروات إلى مكعبات (نفس البطاطس).

أرسل الكوسة المقطعة والباذنجان إلى المقلاة إلى الدفعة السابقة من الخضار واستمر في طهو الحساء.

من وقت لآخر ، مع تحريك محتويات المقلاة ، نراقب مدى استعداد الخضار. يضاف الملح والكركم. عادة ما توجد هذه التوابل المتحللة في بيلاف ، ولكن في الشرق ، حيث يحبون جميع أنواع الخضار النباتي ، فإنها عادة ما تضيفه إلى الخضروات المطهية. وبالتالي ، يصبح الطبق فاتح للشهية جدا. في حد ذاته ، هذا التوابل له طعم محايد إلى حد ما ، ولكن لا يزال من الأفضل عدم إضافة أكثر من ثلث ملعقة صغيرة إلى الحجم الكامل للطبق.

يجب أن يلتقط بدقة اللحظة التي تكون فيها الخضار جاهزة ، ولكن لم تبدأ بعد في التشوه. في المتوسط ​​، يتم طهي الحساء ما لا يزيد عن 20-25 دقيقة.

يوضع الحساء الجاهز مع الكوسا والباذنجان في أجزاء ، ويزين ، عند الرغبة ، غصن من الخضر الطازجة.

شهية طيبة!

المؤلف - ايلينا Zolotukhina

الصيف فرصة عظيمة لتدليل نفسك بالخضار والفواكه ، ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا في أطباق متنوعة - سوليانكا ، يطبخ ، شوربة كريمية ، أطباق جانبية ، وما إلى ذلك. إذا كنت تفضل الكوسة أو الباذنجان ، ثم في الشكل الخام لهذه الخضار ، كقاعدة عامة ، لا تستهلك. أفضل خيار لخدمتها على المائدة سيكون كوسة ، والتي يمكن تناولها كطبق منفصل أو استخدامها كفضل لمكوناتها الناعمة ، وليس كثيفة للغاية (مثل البطاطا) ، فإن الطهي لن يأخذ الكثير من الوقت.

كيفية عمل حساء الخضار مع الكوسة والباذنجان

ليس سرا أنه على الرغم من أن هذه الخضروات منخفضة للغاية ، على سبيل المثال ، فإن 100 جرام من الكوسة الطازجة تبلغ فقط 17 سعرة حرارية ، ويرسم الباذنجان على حوالي 33 سعرة حرارية ، ولكنها قادرة على امتصاص الدهون المستخدمة في الطهي. لذلك ، فإن الطريقة الأكثر صحية ومفيدة لمعالجتها الساخنة ستكون التبريد. للحصول على حصة صغيرة من الحساء ، ستحتاج إلى:

1 قرع صغير يزن حتى نصف كيلو.

1 باذنجان كبير (اختيار واحد جيد ، دون أي خدوش على الجلد ومع قمة خضراء زاهية) ؛

1 بصلة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

1 جزر متوسطة

2 طماطم ناضجة؛

1-2 فصوص من الثوم (مفرومة ناعما أو محشورة بمكبس الثوم) ؛

الفلفل الأسود ، واثنين من أوراق الغار والملح.

مجموعة متنوعة من الخضر الموسمية للزينة.

تُنظف الكوسة والباذنجان من الجلد ، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة. يحمر البصل في كمية صغيرة من الخضروات أو زيت الزيتون ، عندما يحمر ، يضاف الجزر. نعطيها القليل من الحساء ، وبعد ذلك نرسل الباذنجان مع الكوسة إلى المقلاة. كل مزيج جيد ، صب حوالي نصف كوب من الماء ، وإعطاء لإطفاء تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تكون النار متوسطة أو ضعيفة. بعد أن تحتاج إلى إضافة الطماطم المفرومة ، اخلطها مرة أخرى ، واستكمل الطهي في مدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. ثم يضاف الملح ، والتوابل ، والضغط على الثوم. هذا جاهز مع الكوسة والباذنجان. قبل التقديم ، رش الطبق بكمية قليلة من الخضار الموسمي المفروم.

كيف لطهي الحساء النباتي مع الكوسا والباذنجان مع اللحم

إذا كان منزلك لا يعتبر الخضار كطبق منفصل ، وكنت ترغب في تنويع النظام الغذائي للعائلة منتجات مفيدةلا تضيع الوقت وتقرأ ، مع الباذنجان والكوسا واللحوم. لإنشائه عليك أن تأخذ:

- 200 غرام من لحم الخنزير (إذا كنت من محبي اللحوم ، يمكنك وضع المزيد ، وإذا كان لحم الخنزير يبدو سمينًا جدًا ، فإن صدور الدجاج ستفعل) ؛

رطل من البطاطس

3 بصل

2 باذنجان صغيران؛

1 اسكواش شاب

1-2 فلفل حلو

زوجان من الملاعق معجون الطماطمولكن من الأفضل إضافة 1-2 طماطم طازجة ؛

النفط والتوابل والملح حسب الذوق.

نقطع البصل والخضروات - البطاطا والكوسا والباذنجان والفلفل والطماطم - مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يجب إعداد لحم الخنزير بشكل منفصل ، وتجفيفه باستخدام منديل ورق أو منشفة ، وتقطيعه إلى شرائح وتقلى في مقلاة عميقة أو مرجل في الزيت النباتي. بعد 5 دقائق ، يضاف البصل والفلفل البلغاري ، ويقلى اللحم مع التحريك من وقت لآخر. بعد ذلك ، يجب عليك وضع الكوسة والباذنجان ، ثم تركه ليغطى تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق. ليس من الضروري إضافة الماء ، لأن الخضار يجب أن تعطي العصير (إذا بدأ المحتوى في الحرق ، فلا يزال بإمكانك صبه ، ولكن ليس كثيرًا). بعد ذلك ، لتذوق وضع ملعقة من معجون الطماطم والبطاطس.

يجب أن يتم طهي الطبق حتى تصبح البطاطا جاهزة - وعادة لا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق. من حين لآخر ، يمكنك التحريك. وأخيرا ، يرش مع التوابل والملح والذوق. أحسنت ، أليس كذلك؟ مثل حساء الخضار مع الكوسة والباذنجان سوف يجذب بالتأكيد جميع أفراد عائلتك.