1. Bosh sahifa
  2. Pishirish
  3. Tabletkalardagi va boshqa turli xil shakllarda choyni qanday pishirish kerak. Xitoy choyini pufak bilan qanday pishirish kerak?

Tabletkalardagi va boshqa turli xil shakllarda choyni qanday pishirish kerak. Xitoy choyini pufak bilan qanday pishirish kerak?

Tabletkalardagi choyni qanday qilib olish mumkin?

Pu-erh planshetlari qora va quyuq choylarni kesib olingan chashka.

Qaynatilgan choy ranglari quyuq shokolad bo'lib, shirin ta'mga ega bo'lgan yumshoq va mayin ta'mga ega. Yaxshi pivo tayyorlash uchun taxtga pu-er planshetini qo'yish kerak va uni qoshiq bilan yaxshilab mashinka qilish yoki pu-erh uchun pichoq bilan kesish kerak.

Keyin choynakka pufakni qo'ying, qaynoq suvni quying va bir necha soniyadan so'ng suvni to'kib tashlang, shuning uchun pu-erhni jonlantirishimiz kerak.

Qayta pivo bilan infuziya vaqtini oshirish kerak.

Mandarinda choyni qanday yig'ish mumkin?

Mandarinda Pu-erh 4 barobar ko'pdir.

Pishirish uchun choyni quyish kerak issiq suv, suvning harorati taxminan 95 gradusni tashkil etishi va 4-5 daqiqa davomida pishirilishini ta'minlaydi, gurmeler uchun sizning tatib ko'rish xususiyatlarini to'liq ochib berish uchun mandarin qobig'ining qismlarini qo'yish mumkin.

Choy an'analarining ba'zilari bunday choyning taxminan 10 minutni talab qilishini taxmin qilishadi.

Bu holda, choy bargi barcha lazzatlanishingizni ichishga yaraydi.

Ammo uni qayta ishlab bo'lmaydi.

Qanday yashil puer tuo cha pishiradi?




Puer tuo cha guruch qog'oziga o'ralgan, 5-6 yildan ortiq yoshga cho'zilgan uyali shaklda bosilgan yashil choy.

Bunday choyni paypaslaganda, siz tabletka ichida pu-erh kabi qoshiq bilan yoğurmanız shart emas.

Pu-er choyi barglarining miqdori sizning xohishingizga qo'shilishi mumkin, ammo choy ustalari 250 ml'lik stakan uchun 6 grammni tavsiya qiladi.

Puerh Tuo Cha uchun bir necha daqiqaga, bir xil choy barglariga 3-4 martadan ko'proq pishirilishi tavsiya etilmaydi.

Royal Puerni qanday shakllantirish mumkin?


Royal Pu-erni yaratish texnologiyasi boshqa turdagi turlarni yaratishdan farq qiladi, uning qatlamlari quritilmaydi, lekin quritiladi, shuning uchun mikroorganizmlar saqlanib qoladi va bu choyning noyob xushbuzarligi yaratiladi.

Qirol puer ishlab chiqarish tsikli 7 yildan 30 yilgacha bo'lishi mumkin.
  To'g'ri pishirish uchun siz 6-7 gramm choy kerakva 250-300 ml issiq suv.

Choyni issiq suv bilan to'kib tashlang, bir necha daqiqaga qoldiring va infuzionni bir chashka ichiga quying.

Choy barglari bir necha marta quyiladi, ammo keyingi safar choyni talab qilish kerak.

Qanday sut puerini ishlab chiqarish kerak?



Sut Pu-erh pishirilgan sutning ta'mga va aromasiga ega.
Uni pishirish uchun choyni issiq suv bilan to'ldirish kerak, boshqa haroratga qaraganda ancha past haroratda, harorat taxminan 60-80 daraja bo'lishi kerak.Bu Puerga 4 daqiqacha ishtiyoq bering.

Ammo sut po'choqlari choy fermentatsiyasining turli darajasidan iborat bo'lgan bir xususiyatga ega, shuning uchun sotuvchidan pivoning vaqtini aniqlashtirish kerak.

Haqiqiy pu-ersh choyini sinab ko'rgan har bir kishi, uni mazali qilish uchun ichimlikni qanday tayyorlash kerakligi bilan qiziqadi. Darhaqiqat, uning ta'mi choy tayyorlash uslubiga bog'liq va siz aniq qoidalarga rioya qilmasangiz, chindan ham yuqori sifatli choyga erisha olmaysiz.

Pu-er choyining ta'siri va uning foydali xususiyatlari qanday?

Pu-Erh choyi ko'plab kishilarga yoqadigan yerlik ta'midan tashqari, ijobiy xususiyatlarga ega, sog'lig'ini yaxshilaydi va inson farovonligini yaxshilaydi. Ichimlikning terapevtik xususiyatlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  1. Metabolizm tezlashadi, shuning uchun yog'li va og'ir ovqatlardan so'ng ichimlik ichish tavsiya qilinadi. Bundan tashqari siz jigar va o't pufagining faoliyatini muntazam ravishda ishlatishingiz mumkin.
  2. Declining qon bosimi, chunki choy antihipertansif xususiyatlarga ega.
  3. Og'izdan, kariyadan va boshqa tish kasalliklaridan noxush hid chiqariladi.
  4. Vaziyat yaxshilanadi teri qoplami  - terining sog'lom ko'rinishi.
  5. Antioksidantlar tufayli saraton o'sishi xavfini kamaytirish.
  6. Immunitet mustahkamlanadi.
  7. Qon aylanishi ortadi, bu tufayli yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirish mumkin.
  8. U metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, chunki u vazn yo'qotish hissa qo'shadi.

Ko'pchilik Puerning tetiklantiruvchi mol-mulkining asosiy afzalliklarini hisobga oladi va shuning uchun u yotishdan oldin uni ichish tavsiya etilmaydi, chunki uxlash qiyin bo'ladi. Ertalab yoki uzoq safar oldidan ichishni yaxshi ko'rasiz. Puerning ozgina kofeinni o'z ichiga olganini bilish kerak va u qahvaha nisbatan ancha yaxshi bo'ladi.

Agar siz Puerh choyi sotib olsangiz va u mog'or kabi hid bo'lsa, unda siz uni spirtli ichimliklar uchun ishlatmasligingiz kerak, chunki bu mahsulotni buzish yoki noto'g'ri saqlash.

Pu-erh choyi so'nggi paytlarda "zaharlanish ta'siri" tufayli juda ommalashib ketdi. Bu ishni inson nerv sistemasiga ta'sir qiladigan alkaloid ichimidagi tarkib sababli erishish mumkin. Bu ahvolni spirtli yoki giyohvand moddalar bilan zaharlash bilan aralashtirmang, bu esa inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Choy intoksikatsiyasi - bu odamning fikrlariga diqqatni jamlashi mumkin bo'lgan davlat, demak, antiqa odamlar uni meditatsiya qilishdan oldin qabul qilishgan.

Uyda choyni pishirish usullari

Puerhning mazali bo'lishi uchun uni yaxshi yuvish kerak, ya'ni choyni birinchi marta chig'anoq bilan to'ldirish kerak. Ikki usuldan birini qo'llash orqali ushbu amalni bajarishingiz mumkin:

  1. Choy bargini yuving sovuq suv, o'simlik ustida qaynoq suv quying, infuzionni to'kib tashlang va ichishga choy damlang.
  2. Issiq suv bilan Pu-erh barglarini to'kib tashlang, choyi 1-2 marta to'kib tashlang va qaynoq suv bilan yana qaynatib oling.

Uyda choy damlab, uni qanday qilishni bilishingiz kerak. Quruq choyni isitish chovgiga 100 ml dan 7 g quruq xom ashyo bilan to'ldirish kerak. Pu-erhning haqiqiy ta'mini his qilish uchun siz shakar va sut qo'shmasdan uni sof shakldagi ichishingiz kerak. Ammo, sovuqda, ichishga ba'zi asal qo'shib, faqat dorivor maqsadlarda foydalanish mumkin.

Puerh choyi uchun yaxshi retsept quyidagilar:

  1. Suvni istalgan haroratda isitib, termosga to'kib tashlang.
  2. Choy tayyorlash uchun idishlarni oldindan qizdiring.
  3. Choynakka choyni qo'ying.
  4. Xom ashyoni termosdan qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
  5. Suvni to'kib tashlang.
  6. Qayta suv quyinglar.
  7. 5 soniyadan keyin yana suvni to'kib tashlang.
  8. Suyuqlikni oxirgi marta tushiring.

To'g'ri idish-tovoq va suvni ishlatishdan tashqari, kerakli hajmda konteynerlarni olish kerak. Pu-Erh choy deb atalmish bug'dek ishlatilmay, suv bilan suyultirilmaydi.

Pechene Puera planshetlarini pishirish bo'yicha tavsiyalar


Choyni choy qilish uchun siz spirtli ichimliklar tayyorlashning turli usullarini qo'llashingiz kerak. Ta'kidlash joizki, ushbu forma mahsuloti kupunni barglarga ega, shuning uchun pivoning muddati oshiriladi va asosiy tarkibiy qism bo'sh mahsulotlardan biroz kamroq talab qilinadi. Choyni chayish uchun siz Pu-erh va avl uchun maxsus pichoq kerak. Ushbu vositalar yordamida siz tabletka yopishtirilgan kichik bir parcha (7 g dan oshmasligi kerak) va quyidagi retsept yordamida choyni tayyorlashingiz kerak:

  1. Barglarning ochilishi uchun choyni choy damlab, sovuq suv bilan to'kib tashlang.
  2. 2-3 daqiqadan keyin suvni to'kib tashlang.
  3. Open Puerh barglarini 95 darajadan oshmagan qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
  4. 10 soniyadan so'ng suvni to'kib tashlang.
  5. Qayta choy damlab.

Barglarni ochish uchun siz qaynoq suvdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda xomashyo quyilganidan keyin ham birlashtirilishi kerak. Bundan tashqari, Puerh choyi kichik tabletkalar ko'rinishida mavjud bo'lib, ular turli shakllarda demakdir. Agar termosda ichimlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, ushbu retseptga rioya qilish tavsiya etiladi:

  1. Ikki dona choy damlab qaynoq suv bilan yuving.
  2. Choyni termosga qo'ying.
  3. Suv harorati 95 daraja tushiring.
  4. 2 soat davomida ichimlikni qoldiring.
  5. Qabul qilish uchun.

Tayyor choyni bir soat ichish tavsiya qilinadi, aks holda uning ta'mi achchiq bo'lishi mumkin. Ammo termos ichimligidan qutulishning imkoni bo'lmasa, demoni ajratish mumkin. Agar siz yolg'iz o'zingiz uchun ichimlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni chovgumda isitish tavsiya etiladi. Puer planshetlarini tayyorlash juda oson:

  1. Bir choy qoshiq suv bilan qaynoq suv bilan 10 sekunddan ko'proq vaqt davomida quying.
  2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 7 soniya talab qiling.
  3. Suvni to'kib tashlang.
  4. Qayta choy damlab.

Mandarinda xashli yosh Shu Puerni pishirish usuli

Mandarindagi Shu Puer choyi yaxshi sababga ko'ra bunday nomga ega, chunki bu yumshoq mahsulot aslida quritilgan mevalarda. Bir mandarinda 15 gramm o'simlik mavjud. Mandarinning yoqimli ta'mi tufayli choy odatiy Pu-erdan farq qiladi. Agar ichimlik suyagunga qadar mandarin aromati asosan o'zini ishlab chiqaradi, lekin choy pishirilganda, Pu-erh eng kuchli hidni oladi.

Taomni to'yingan qilish uchun uni loy choydonida tayyorlash tavsiya etiladi. Bir choy partiyasida siz Puer bilan mandarinning 1/2 qismini olishingiz kerak bo'ladi. Choyning yoqimli ta'mini olish uchun siz o'simlik bilan birga mevaning kichik qismini qo'yishingiz kerak. Klassik pivo ishlab chiqarishda bo'lgani singari, birinchi demovni suv bilan to'ldirish kerak, faqat choy ichish uchun faqatgina keyingi foydalanish kerak.

Bu choyni shifolashning bir turi deb atash mumkin, chunki mandarinda juda ko'p foydali xususiyatlar mavjud va Puer bilan birga u organizmga ta'sirini oshiradi. Ushbu ichimlikni muntazam ravishda ishlatish tufayli, shlaklardan, toksinlardan tozalash va metabolizmni yaxshilash mumkin.

Dessertli ichimlikni olish uchun siz ushbu taomni ta'riflab berishingiz kerak:

  1. Puerni choy qilish uchun idishga soling.
  2. Kichik bir mandarin peelini qo'shing.
  3. Ingredientlarni suv bilan 90 daraja to'kib tashlang: stakan boshiga 7 g nisbatda.
  4. 7 soniyadan keyin suyuqlikni to'kib tashlang.
  5. Yana bir stakan suvni to'kib tashlang.
  6. 1 daqiqada zaif choyni yoqtirsangiz va kuchli ichimliklarni ichishga odatlangan bo'lsangiz, 5-7 daqiqa.

Sut choyini tayyorlash

Sut Pu-erh nozik karamelli xushbo'y hidli xitoylik choylarning eng xushta'm biridir. Bundan tashqari, u boshqa hisoblanadi foydali ichimlik. Muntazam foydalanish uchun organizmingiz toksinlar va toksinlarni tozalashi mumkin. Ushbu ichimlikning afzalliklaridan biri, chanqoqni yaxshi susaytirishi. Sut choyining boshqa foydali xususiyatlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • qo'shimcha kilogrammni yo'qotishga yordam beradi;
  • saratonni oldini oladi;
  • immun tizimini mustahkamlaydi;
  • inson kayfiyatini va ish faoliyatini yaxshilaydi.

Ichimlikdan barcha foydali narsalarni olish uchun to'g'ri tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Umuman olganda, uni qaynatish tavsiya etiladi, lekin buning uchun etarli vaqt bo'lmasa, odatdagi choy singari, quyidagi ketma-ketlikni kuzatib turasiz:

  1. 10 ml choyni 600 ml qaynoq suv quying.
  2. Taxminan 3 minut.
  3. Choy uchun foydalaning.
  4. Yana 3-4 marta pishirasiz.

Quyidagi retsept yordamida sutda Pu-erhni tayyorlashingiz mumkin:

  1. Bir necha daqiqa sovuq suv bilan aniq puerni to'kib tashlang.
  2. O'rta yog'da o'rta yog'da sut berasiz.
  3. U qaynatilganda sariyog 'qo'shing.
  4. Peeled peuer qo'shing.
  5. 5 minut past haroratda pishiring.
  6. Qabul qilish uchun.

Pu-erhning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Xushbo'y yashil Shen Puer

Yashil choyi Pu-erh bunday navlar orasida kamdan-kam hollarda topilgan o'riklarning ta'mi bilan ajralib turadi. Uni olgandan keyin, uzoq vaqt davomida shirin tatib ko'ring og'izda qoladi. Buni bilishingiz kerak, agar siz bu choyni ortiqcha ishg'ol qilsangiz, u achchiq bo'ladi. Ichimlikning foydali xususiyatlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:



Ichimlikni pishirish usuli qora parranda pishirishdan juda farq qilmaydi. O'simliklarning bargini tozalash uchun ularni qaynoq suvni bir necha marta quyish tavsiya etiladi. Uni kamida 90 daraja suv temperaturasidagi choynakka pishiring.

Yovvoyi pudra choyi

Wild Pu-erh bu nomga ega, chunki u yovvoyi o'simlikning barglaridan tayyorlanadi. Daraxtning kattagina ekanligi, ichimlikning lazzati va boyligi haqida bilishingiz kerak. Bu choy turli xil navlar: oq, yashil, qora. Biroq, eng keng tarqalgan bo'lib, ikkinchi. Ushbu ichimlikning asosiy ustunligi, uni mukammal tetiklantiruvchi va butun kun davomida inson quvvat va kuchini ta'minlaydigan haqiqat deb atash mumkin. Choyning boshqa foydali xususiyatlari quyidagilar:

  • qon shakarini kamaytiradi;
  • metabolizmni stabillashtiradi;
  • ortiqcha vazn bilan kurashish;
  • chanqoqni yo'q qiladi;
  • oshqozon-ichak traktining ishlashini yaxshilaydi.

Ichimlikning ta'mini yog'li eslatmalarni va iflos hidni sezishingiz mumkin. Tayyorlash usuli choyning boshqa Puer ko'rsatkichlariga qaraganda uzunroq bo'lishi kerakligi bilan farqlanadi. Pishirish tamoyili quyidagicha:

  1. Chovgumni isitish.
  2. Choyni to'kib tashlang.
  3. Suvni to'kib tashlang: bir stakan suvda bir osh qoshiq miqdori.
  4. 10 daqiqadan keyin suvni to'kib tashlang.
  5. Dazmolga qaynoq suv qo'shing.
  6. Lazzatlarga qarab 1-6 daqiqagacha sho'rlanadi.

Bunday choyni qayta ishlov berish uchun ishlatish mumkin, bu uning ta'mini yo'qotmaydi. Agar siz uni terapevtik maqsadlarda iste'mol qilsangiz, uni 3 martadan ortiq foydalanish tavsiya etilmaydi.

Ajoyib qirollik Pu-erh

Royal Pu-erh - Xitoyning qora choylaridan biri, chunki mamlakatdagi boshqa navlar qizil hisoblanadi. Bundan tashqari, oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar uchun kontraendikatsiya qilinmagan yagona ichimlikdir. Bu choy yumshoqlardan biri va Loganning xushbo'y hidi. Uning foydali xususiyatlari  va tayyorlash usuli choyning yovvoyi xilma-xilligiga o'xshaydi.

Biroq, bu ichimlik o'zining o'ziga xos xususiyatiga ega, chunki quritilgan va boshqa navlar kabi quritilmagan. Ushbu qirollik Puerda ko'rinadigan mikroorganizmlarda uning ta'mi o'ziga xosdir.

"Qo'shib qo'yish"

Aslida choyni chiroyli qilish uchun ko'plab texnikalar mavjud. Biroq, ba'zi odamlar Puerni ta'mi va sog'lig'ini davolash uchun ichishmaydi. Zamonaviy yoshlar "ichkariga kirish" uchun ichimlik iste'mol qilmoqda. Bunday holatda, odam odatdagidek - lekin chekish yoki spirtli ichimlikdan ham yaxshiroqdir.

Quvvat va energiya olish uchun uzoq vaqt davomida choyni pishirishni va uni kuchaytirishni talab qilishni tavsiya qilamiz. Ammo bunday ichimliklarning ko'pi iste'mol qilinmasligi kerak, chunki u tanaga zarar etkazadi, bosh aylanishi, ko'ngil aynishi va boshqa nojo'ya ta'sirlarni boshdan kechirishi mumkin.

Eng yaxshi pivo idishlari

Tayyorlangan choyning ta'mi ko'plab omillarga, shu jumladan, ichimlikni tayyorlash uchun qanday idishlarga bog'liq. Pu-erhni loy choy idishida pishirish eng yaxshisidir - ideal yixingli idishlardan foydalaning. Bunday idishlar zavodning barglarini yaxshi bug'lanadi va uzoq vaqt davomida kerakli payvandlash temperaturasini saqlab turadi. Ko'p yillar mobaynida choy ichish kerak bo'lgan choy, kuchli choy barglarini sevuvchilar tomonidan chinakamiga qadrlanadi.


Oq choyni yoki Shen Puerni pishirganda chinni, shisha yoki seramika idishlarini ishlatishingiz mumkin. Ko'pchilik choy damlab, pivo tayyorlash uchun drenaj tizimiga ega. Choy qilishdan oldin uning idishlari yaxshi isitiladi va bir necha daqiqa davomida qaynab turgan suvni qoldirib ketishi kerak.

Bundan tashqari, bir chashka faqat bitta turdagi choyni pishirishga ruxsat berilishini aniqlashtirish kerak. Vaqt o'tishi bilan choynakning devorlarida gul ochiladi, bu esa tozalash qiyin. Shunday qilib, yillar davomida ichimlikning bir teapotining ta'mini yanada to'yingan bo'ladi - bu Xitoy sirlaridan biridir.

Pu-erhani qaynatish uchun qanday suv harorati bo'lishi kerak

Choyni to'g'ri tayyorlashga qiziqqan kishi har qanday ichimliklar uchun fermentatsiyaga bog'liq bo'lgan boshqa harorat bo'lishi kerakligini biladi. Shu-Puer choyi eng fermentlangan hisoblanadi, shuning uchun 90-100 daraja haroratda suvni qaynatish tavsiya etiladi.

Shen-Puer choyini 85-95 darajadan yuqori bo'lmagan suvda tayyorlash kerak. Harorat rejimini aniq belgilab olish o'simlik bargining yoshiga yordam beradi. Katta puerh, suvni pishirish uchun issiq bo'lishi kerak.

Eng maqbul suv temperaturasini kuzatish bilan bir qatorda, qanday ichimlik suvi tayyorlash uchun mos suyuqlik ekanligini bilishingiz kerak. Choyni chayish uchun musluk suvidan foydalansangiz, uni yumshoq filtrlardan o'tkazish kerak. Qaynayotgan suvni 100 darajadan ko'proq qizdirish tavsiya etilmaydi, chunki u dezinfektsiya qilinadi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, qaynatish uchun ruxsat berilgan buloqli suvni ishlatishingiz mumkin, faqat ma'lum bir haroratgacha qizdiriladilar.

Puerning turli navlarini tayyorlash uchun qancha vaqt

Shin-Pu-er - eng nozik turdagi choylardan biri bo'lib, 5 soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirilishi tavsiya etiladi. Ammo ichimlikning zaif ekanligini bilsangiz, demovgi vaqtini oshirasiz. Choy bargi bir soatdan ko'proq vaqt davomida tayyorlangan bo'lsa, unda tayyor ichimlik ichmaslik kerak, u sog'likka zararli bo'lishi mumkin, chunki o'simlik barglari toksinlar chiqaradi va ta'mi achchiq bo'ladi.

Choy turiga qarab pivoning davomiyligi turli xil bo'lishi mumkin, masalan, yashil turlarning ko'pi 4 daqiqadan oshmasligi kerak va uch daqiqa davomida sutli xilma paydo bo'lishi kerak. Yovvoyi choy uchun, ikki daqiqa pivoning etarli, aks holda ichimliklar achchiq bo'ladi. Biroq, ayrim hollarda, agar ular kuchli ichimliklarni sevsalar, odamlar Pu-erhni 5-6 daqiqa davomida pishiradilar.

Turli xil choylarni qaynatishingiz uchun necha marta

Har qanday choyning ijobiy xususiyatlaridan biri bir xil xomashyoni bir necha marta pishirish qobiliyati deb ataladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu qoida Puerning barcha turlariga taalluqli emas. Pishirish chastotasi choy turiga, o'simlik sifatiga va ichimlik tayyorlash uslubiga bog'liq.

Choyni qaynatish bilan qayta hisoblashingiz kerak bo'lsa, undagi har bir keyingi vaqt ichida kamroq foydali xususiyatlar mavjudligini hisobga olishingiz kerak. Birinchi choyni tayyorlashda mahsulotning ijobiy xususiyatlaridan 50% gacha, ikkinchi marta pivoning 30% gacha, qaynoq suv bilan chaynalgan infuzion foydali xususiyatlarning atigi 10% ni tashkil etadi. O'simliklarni bug'lanishning qolgan qismi amaliy bo'lmaydi, chunki ichimlik endi foydali bo'lmaydi.

Lekin Xitoy choyi mazali bo'lishi uchun quyidagi tavsiyalarni bajarib, bir necha marta maydalanishi kerak:

  • qayta ishlov berish xom ashyoni sovutganda boshlanadi;
  • har 100 ml suv uchun 5 g dan ortiq o'simlikni olish kerak;
  • choyning infuzion vaqtini oshirish uchun har bir keyingi pishirish vaqti.

Xitoylik chinni choyni tayyorlash bo'yicha ingl. Video darsini hoziroq ko'rib chiqishni maslahat beramiz:

Xulosa qilib aytishim mumkinki, Puer choyi nafaqat mazali, balki tana uchun ham foydalidir. Eng muhimi, soxta emas va uni to'g'ri pishirish uchun tabiiy mahsulot sotib olishdir. Agar siz Puerni tanigan bo'lsangiz, bu sharobni tayyorlash uchun maxsus idishlarni olish tavsiya etiladi. Hatto birinchi marta kerakli ta'mga erisha olmagan bo'lsangiz ham, sizni xafa qilmaslik kerak, vaqt o'tishi bilan siz choyni to'g'ri chaynashni tushunasiz. Puer navlari juda ko'p, shuning uchun har bir kishi o'zlari uchun ichimlik topishadi.


Vkontakte

Pu-erh o'ziga xos ta'mga va maxsus xushbo'y hidi bor. Sharqiy mamlakatlarda keng tarqalgan. So'nggi paytlarda rossiyalik choy oshnalari orasida mashhurligi oshib bormoqda. Ko'pincha ekstruded shaklda sotib olish mumkin. Suyuqning barcha sifatlarini to'liq ochib berish uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak. Shuning uchun ko'pchilik tabletkalardagi Pu-erhni qanday pishirish kerakligi bilan qiziqishadi.

Pu-erhani nima bosish kerak

Bu Xitoy choyi vaqt ichida o'zgarib turadi, nafaqat sifatlarini yo'qotmaydi, balki ularni yaxshilaydi. Ushbu ta'sir barglarning maxsus ishlashi tufayli amalga oshirilishi mumkin. Zamonaviy fabrikalarda ularning fermentatsiyasi majburiy tarzda amalga oshiriladi.

Ekstruded Pu-erh - quritilgan choy barglarining qatlami. Ushbu qadoqlash usuli transport va saqlashni osonlashtirish uchun tanlangan.

Qanday demishni tanlash

Siqilgan mahsulotni sotib olayotganda ehtiyotkorlik bilan tekshiring va hidlang. Küflü bir hid his qilsangiz, bu, saqlash qoidalarini buzilishiga ishora qiladi. Bunday sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Agar aroma sizni chirigan bo'lsa, unda, ehtimol, Pu-erh yetishmayapti. Bu choyni sotib olish mumkin. Lekin pishirishdan oldin kamida bir yil sovuq joyda turish kerak bo'ladi. Bu vaqt mobaynida uning pishishiga vaqt bo'ladi.

Agar siz besh yildan o'n yilgacha kutishga qaror qilsangiz, natijada siz katta demlemek mumkin. Bu vaqt davomida fermentatsiya jarayoni butunlay o'tadi va choy alohida aromali va ta'mga ega bo'ladi.

Choy barglarini faqat taniqli ixtisoslashtirilgan do'konlarda xarid qilishingiz mumkin. Agar siz uni bozorda sotib olishga qaror qilsangiz, u holda soxta yoki past sifatli mahsulotga ishlating.

Qanday suvi Pu-erh

Infuzion faqat to'g'ri haroratda toza suv ishlatilsa mazali bo'ladi. Uning aniq harorati choy turiga qarab belgilanadi:

  • Yosh chuchuk paxta 80-90 ° S haroratda suv bilan isitiladi.
  • O'simlik navlari eng muhimi, ularning sifatini 85 dan 100 ° C gacha haroratda namoyon qiladi.
  • Shu Puerh faqat qaynoq suv bilan tayyorlanadi. Lekin bu erda yo'q.

Shuni yodda tutingki, choy barglari yanada qattiqroq, suv ham qattiqroq bo'lishi kerak.

Asosiy Brewing qoidalari

Sog'lom va mazali ichimliklar olish uchun siz quyidagi tavsiyalarni bajarishingiz kerak:


  1. Rezervuarlardan kerakli payvandlash hajmini uzib qo'ying. An'anaga ko'ra, bu maxsus pichoq bilan amalga oshiriladi. Ammo uyda, oddiy pichoqni qo'llaringiz bilan parchalab tashlashingiz mumkin. Shu bilan birga, choyni sindirish emas, balki uni qatlamlarga ajratish to'g'ri.  Aks holda infüzyon juda achchiq bo'lishi mumkin. Sizga har bir xizmatga taxminan uch gramm kerak bo'ladi.
  2. Choyni choynakka soling. Ideal tanlov pishirilgan loydan tayyorlangan idishlar bo'ladi. Ammo siz oddiy sopol idish bilan ish qilishingiz mumkin. Eng asosiysi, u oldindan isitiladi.
  3. Issiq suv tayyorlang.
  4. Choyi suv bilan to'ldiring va 20 soniyagacha qoldiring. Shundan so'ng suyuqlik drenajlanishi kerak. Shunday qilib, mahsulotni mayda changdan tozalashingiz mumkin. Ba'zi choy oshnalari choyni ikki marta yuvish afzal.
  5. Choy damlab. Shu bilan birga, konteynerni issiq suv bilan choynak ustida yuqori darajada ko'tarishga harakat qiling. Shunday qilib, suv kislorod bilan boyitilishi mumkin. Ichishning ta'sir qilish vaqti bir daqiqaga teng bo'lishi kerak.
  6. Ushbu ichimlikni choyxonada qoldirish tavsiya etilmaydi. Barcha suyuqliklarni chashka yoki ochiq idishga soling. Choynakning qopqog'ini chiqarib, choy barglari bug'lamaydi.

Brew puer bir necha marta bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, choyning kattarog'i, uni tez-tez so'rib olish mumkin bo'ladi. E'tibor bering, har bir keyingi pivo vaqtida uning ta'sirini oshirish kerak.

Choy planshetlarini qanday ishlab chiqarish kerak

So'nggi paytlarda kichkina planshetlarda bosilgan Pu-Erh bilan uchrashish mumkin bo'ladi. Ushbu ariza foydalanish uchun juda qulay. Tayyorgarlikda quyidagi qoidalarga amal qilish kerak:

  1. Birinchidan, choyni axloqsizlikdan tozalash kerak. Buning uchun uni issiq suvda yuvish kerak.
  2. Tablet ehtiyotkorlik bilan qo'l bilan uzatilishi kerak. Ayni paytda barglarni sindirmang. Aks holda, juda achchiq infüzyona ega bo'lasiz.
  3. Planshetni chovgumga qo'ying va uni issiq suv bilan to'ldiring. Bunday ichimlikning infuzion vaqti taxminan besh minut.

Puer tableti o'n barmoqqa tegishi mumkin.

Ushbu choyning bir qismi sifatida quyuq moviy kichik yaproqlar va jigarrang gullarular kichik o'lchamdagi planshetlarga siqib qo'yilgan. Bir tabletka bitta odam uchun ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, ko'pchiligi planshetlarda Pu-erhni qanday qilishni bilishmaydi. Har bir narsa to'g'ri amalga oshirilgan bo'lsa, sharob qalin va boyib ketadi va uni engil yong'oq, karamel yoki shokolad yozuvlari bilan ta'mini chiqarasiz.

Bir pu-er tabletkasini oling va uni yumshoq yoğrating. Keyin qaynoq suvni quying, bir necha soniyadan so'ng bu suvni to'kib tashlang. Keyin ichimlikni taxminan 95 daraja suv bilan to'ldiring va taxminan ikki daqiqa davomida turib oling. Shundan so'ng uni ishlatish mumkin.

Choy tabletkalari o'nta pivo tayyorlashga chidashlari mumkin. Suv sifatiga e'tibor bering, u sharobni eng yaxshi usuldan tatib ko'rishi mumkin. Choy barglari uchun ajratilgan yoki filtrlangan suvni olish juda yaxshi. To'g'ri qaynatilgan choy rangli to'q jigar rangga ega bo'ladi, boshqa barcha balyalar kabi, tasalli va tasalli, lekin ayni paytda tonik ta'siri. Uning ta'mi tortish emas, balki u tabletkalar soni va pivoning vaqtlari bilan tartibga solinishi mumkin.

Puer kun bo'yi ichishadi, lekin kechasi emas. Agar u muntazam ravishda iste'mol qilinadigan bo'lsa, qonda xolesterin tushadi, turli to'qimalar tanadan chiqariladi, terining holati yaxshilanadi va oshqozon tizimi yaxshi ishlaydi.

Xitoy qora choyi pishishi jarayoni ba'zan yillar o'tishi mumkin. Eng mashhur qora choy Puer choyidir. Bu sharobning qiymati yoshga qarab oshib boradi, ta'm yanada ravon bo'ladi va aroma qalin va kuchli bo'ladi.

Vatanparvar Puer, Xitoyning Yunnan viloyatida bir xil nomdagi qishloq hisoblanadi. Pueralar rang, tuzilish va ta'mga xosdir. Biroq, ularni birlashtiradigan narsa - bu yuqori darajadagi fermentatsiyadir. Choyni fermentatsiyalash choy ishlab chiqarishda yuzaga keladigan kimyoviy o'zgarishlar jarayonidir. Ushbu o'zgarishlar kelajakdagi ichimlikning ta'mini aniqlaydi.

Xitoylar yaxshi xabardor va uzoq vaqt davomida ushbu choyning shifobaxsh xususiyatlarini qo'llaganlar va uni go'zallik, zaiflik va abadiy yoshlik ichish deb atashadi. Siz ushbu turdagi choyning foydali xususiyatlarini ro'yxatlashingiz mumkin: ular kuchlantiradi, mustahkamlaydi, isinadi; yog 'yoqib yuboradi va shuning uchun kilogramm halok bo'ladi; Og'ir ziyofatdan keyin oshqozonga og'irlik tushirish; ichak mikroflorasi uchun foydali bo'lgan moddalarni o'z ichiga oladi. Choyning barcha afzalliklari uchun yana bir plyus - ularning yallig'lanishga qarshi, antipyretic, bakteritsid ta'siriga ega bo'lishidir.Qora pufak choyi yo'talishni to'xtatadi, saratonga qarshi ta'sir ko'rsatadi va qon lipidlarini pasaytiradi.

Qora choyni tayyorlashning xususiyatlari:

chovgumni tayyorlashdan oldin choynakni 2 marta issiq suv bilan yuvib tashlang. Choynakda choy barglari 1 choy qoshig'iga tushadi. bir stakan suv va 1 choy qoshiq - choynak ustida.

Choy 2 dozada qaynayotgan suvga quyiladi. Birinchidan, uchdan bir qism, 2 daqiqadan so'ng - ovozning 2/3 qismida.

Pishirish vaqti odatda 4-5 daqiqa. Shundan so'ng, choyni choynakdan olib tashlash kerak, shunda choy achchiq ta'mga ega bo'lmaydi. Choy stakanga quyiladi va darhol mast bo'ladi. Choy aromatik moddalari o'zgaruvchan, shuning uchun choy o'z aromasini faqat 10-15 minut saqlaydi.

Va choy ichishning asosiy qoidasi - faqat chaynalgan choyni ishlatishdir!

Oshiqlar va choy marosimlarini biluvchilar har doim ham ushbu sharobni yaratishga oid shaxsiy sirlar bilan bo'lishishni istamaydilar. Pu-erh choyi - noyob, ilohiy ikkiyuzirdir. Ichkilik sizning shaxsiy chanqog'ingizni susaytirish uchun bayram stoliga, yoqimli dam olish, oilaviy choyga xizmat qilish mumkin. Undagi barcha an'anaviy ichimliklar uning o'ziga xos xususiyatlari bilan ajralib turadi.

Puerning ta'siri

Uning qadahlaridan birinchisida siz tanada engil his qilasiz. Xushbo'ylik, kuch, ongni tushunish, ozodlik tuyg'usi - bu Puer to'g'ri pishirilgan va xizmat ko'rsatadigan dasturxonga keltiradi. Uni eng kuchli energiya bilan taqqoslash mumkin.

Ushbu ichimlikdan bir chashka odamni ko'plab kasalliklardan qutqarishi mumkin:

  • Asab tizimini tinchlantirish uchun olinadi.
  • Ichimlik mashni qayta tiklash, muvofiqlashtirish,
  • Mas'uliyatli va jiddiy hodisalarga e'tibor berishga yordam beradi.
  • Gastrointestinal tizimni normalizatsiya qiladi va yaxshilaydi.

Ko'pchilik buni parhez bilan, vazn yo'qotishdan afzal qiladi. Bundan tashqari, uyqusiz va kulgili bir kecha o'tkazgan, aldayotgan va insonni yanada faol qiladigan kishilarga tavsiya etilishi mumkin. Bu diabet va oshqozon yarasi kasalligiga chalingan kishilarga xavfsiz tarzda olib borilishi mumkin bo'lgan yagona xilma-xildir. Ko'plab kosmetologlar Pu-Erning terining rangi va holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, deb aytishadi.

  • Ushbu ichimlikni qorin bo'shlig'ida ichish tavsiya qilinmaydi:
  • Og'ir taomlarni va shirinliklarni ichish ham taqiqlangan;
  • Shuningdek, u tuyadi 5-7 soatgacha kamaytirishi mumkin;
  • Bu kunni gimnastika zalida yoki yugurish vaqtida o'tkazishni rejalashtirayotganlarga yordam berish uchun ajoyibdir;
  • Asal va karamel bilan aralashtirolmaysiz, shuning uchun nozik ta'mni his qila olmaysiz.

Pivo sirlari

F. wer-planshet - odatiy holat.Bir dona planshet bir kishi uchun mo'ljallangan, lekin uni 12 barobarga qadar pishirish mumkin. Shunday qilib, qalin, xushbo'y va boy ta'mi olishingiz mumkin.

Unda birinchi eslatmalar:  vanilya, yong'oq va shokolad.

Tablet choyshab kostryulkalariga joylashtirilishi kerak, muloyimlik bilan, qoshiq bilan, uni cho'zing. Tarkibi qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va uni pishiring. "Dam olish" qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Ichkilikni tayyorlash uchun bahor yoki distillangan suvdan va filtrlangan suvdan foydalaning. To'g'ri pishirilgan Pu erning yorqin rangi bor, infuzionning rangi pivoning miqdoriga bog'liq.

Birinchi qaynoq porloq jigarrang rangga ega bo'ladi. Pishirilgan choyni kunduzgi soatlab ichish mumkin, lekin kechada tavsiya etilmaydi.

Pishirgichni pishirishni to'xtatish

Pu-erhaning bir chashka bilan o'zingizni qondirish uchun sizga kerak:

  • 15-20 gramm choyni oling (1 choy qoshiq).
  • Pishirgichdan oldin tayyorlangan tabletka pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'linadi.
  • Choyni idishga botirib, qaynab turgan suvni 10-15 soniya davomida quying, so'ngra suvni to'kib tashlang.
  • Shunday qilib, biz choy barglarini yuvamiz va yumshaymiz.
  • Keyin qaynatgichni qaynatilgan suv bilan pishiramiz va uni 5-7 daqiqa davomida pishirishga qoldiramiz. Siqilgan Puerni 16 marta tayyorlash mumkin.

Shen Puer

Shen Puer - elita yashil choyni nazarda tutadi. Shuning uchun uni mas'uliyatli va to'g'ri tarzda pishirish kerak. Bu ichimlikning yoshi kattagina va mazali bo'ladi.

Payvandlash texnologiyasi Pu-erning boshqa turlaridan farq qilmaydi:

  • 200 ml qaynoq suvda 1 choy qoshiq choyni tayyorlash kerak.
  • Ichimlikni loydan yoki metall choy ishlab chiqaruvchilar bilan birga tayyorlash kerak emas.
  • Shin-Puerni yuvish sovuq suv bo'lishi mumkin.
  • Buning ortidan standart pivo tayyorlash jarayoni boshlanadi.

Videoda - puerhni qanday pishirish kerak:

Yashil puer

Yashil tokchani choynak yoki chashka bilan maydalash mumkin:

  • Choynakni qaynoq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
  • Choynakning pastki qismini choy bilan yoping, ustiga qaynoq suv soling va qopqog'ini yoping.
  • Kettle sochiq bilan qoplanishi mumkin.
  • Yashil rang serinletici ichimliklar  bir necha daqiqa pishirilishi kerak.

Tangerinda

Asl va odatiy tarzda  Mandarinda Puera pishirgichi o'zgacha va sitrusli aromaga ega bo'ladi. Pishirgich uchun katta tsitrus mevasini ishlatishingiz kerak. Uni urug'lardan va pulpadan oldindan tozalang.

Yaxshi quritilgan qobiq. Mevaning pastki qismida qaynoq suv bilan qaynatilgan choy qoshiq choyi tayyorlab qo'ying. Choy 20-30 daqiqada mandarinning barcha efir moylarini o'zlashtirishi mumkin. Tsitrus yoqimli, nozik ta'mini oling.

Termosda

Puerni termosda tayyorlash mumkin. Choy miqdori termos o'lchamiga bog'liq bo'ladi.

  • 500 ml suvda 10-25 gramm choy kerak. Kelajakda bu choyni 8 marta tayyorlash mumkin.
  • Sut Puer tog 'yoki buloq suvida eng yaxshi qaynatiladi.
  • Bu choyni pishiq qizil loydan qilingan choynakda tayyorlash kerak. Ushbu idishda choyni 12 marta tayyorlash mumkin.
  • Pishirgichni tayyorlashdan oldin pechda 90Cgacha qizdirilishi kerak.

Saroy

Yovvoyi va saroy puer boshqa choy turlari bilan bir xil texnologiyadan foydalaniladi.

  • Bu suyuqlik ortiqcha vaznli odamlarda, shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklarida qo'llaniladi.
  • Wild Puer 5 daqiqa davomida tez pishiradi.
  • Infuzion vaqt qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Yerli

Puerh tuprog'i nozik, biroz achchiq ta'mi va tuproqli aromasiga ega.

  • Siz choyni choynak yoki loydan idishlarda tayyorlashingiz mumkin.
  • Pishirish vaqti 10-15 daqiqa. 300 ml suvda 10 gramm choy kerak.

Pu-erh choyi uyqu gumbaziga bosilgan ko'rinishda yarim sharlar shaklini beradi. Bu choy uchun eng qadimgi daraxtlarning barglari ishlatiladi, choy yig'iladi va faqat yozda tayyorlanadi. Pishirgandan oldin choyni 2-3 marta yuvish kerak, ichimlikni pishirish esa shisha idishda yaxshi bo'ladi. Choy uzoqroq bo'lganda, uning shunchalik kuchli va yorqinroq ta'mi.

Oq rang

Oq pu-erh - qaqragan quyosh ostida quritilgan choy pu-dar daraxti- ning kichik tomiridir. Agar bu choy to'g'ri qaynatilsa, infuzion shaffof, oq, engil shaftoli soyasiga ega bo'ladi.

200 ml suvga 7 gramm choy qo'shing. Infuziya vaqti 1-4 daqiqa.

Pu-erh etti yulduz - bu shifo beruvchi va tonik ichimlik. Uning foydali xususiyatlari, qancha vaqt talab qilinganiga bog'liq. Ushbu choyning bir tabletkasi 12 barobar pishirilishi mumkin va har bir yangi pivo yoqimli va nozik lazzatga ega bo'ladi.