Paxta karam nisbatan yaqinda bizning sohamizda paydo bo'ldi va ko'pchilikning xayoliyligini qo'lga kiritdi, chunki u xafagarchiliksiz nozik shirin ta'mga ega va har xil idishlarni tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Bu erta pishib etilgan madaniyat umuman norasmiydir - bunga qaramay, to'liq hosil olish uchun uni etishtirishning ayrim xususiyatlarini hisobga olish kerak.
Hammayoqni nima?
Ushbu o'simlikning birinchi eskisi miloddan avvalgi V asrdan boshlanadi. e. Xitoyda yashovchi aholisi ko'payib, keyinchalik Yaponiyaga ko'chib ketishdi. Har ikki mamlakatda ham Pekin karam (petsai) ko'p asrlar mobaynida faol ravishda etishtirildi, buning natijasida ko'plab duragaylar ko'paytirildi. XVIII asrda bu sabzavot ekinlari Evropada ham paydo bo'ldi. O'tgan asrning o'rtalarida, yaxshi natijalar bilan ajralib turadigan, pishib etilgan savdo navlari Petsai Yapon tomonidan yaratilgan. Bir necha yil oldin Peking (salat) karam bizning kengliklarda etishtirila boshladi, tez orada supermarketlarning javonlarini to'ldirib, styuardessa o'rtasida keng tarqaldi. Petsay yangi, qovurilgan, qaynatilgan va tuzlangan bo'lishi mumkin.
Bunday karamning boshlari o'zlarining sharbati va nozik ta'mi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, u juda foydali, chunki u ozuqalarga boy. Askorbin kislotasining tarkibi va peking oqsillari nisbatan oqsil va yaproq marulidan sezilarli darajada yuqoridir. Bundan tashqari, u dietada ishlatilishi mumkin, chunki u suvda tuz almashinuvini yaxshilaydi, yurak mushaklari va qon tomirlarini kuchaytiradi. Gastrit yoki oshqozon oshqozon yarasi mavjud bo'lsa ham, petsaydan foydali taomlar.
Paxta karamini etishtirishning o'ziga xos xususiyatlari
Petsay an'anaviy ravishda yillik o'simlik sifatida etishtiriladi. Bizning iqlimimizda ochiq maydonda yoki issiqxonalarda etishtirilishi mumkin. Hammayoqni karam etishtirish jarayonida ba'zi xarakterli xususiyatlarini hisobga olish kerak. Bu o'simlik sovuqqa chidamli bo'lib, uning urug'lari biroz haroratda nolga tenglashishi mumkin. Bodring karam, engil va nam tuproqni yaxshi ko'radir, sovutish va tez-tez sug'orishni afzal qiladi. Taxminan ikki oy davomida, mos sharoitlarda, petsai 55-60 sm uzunlikdagi barglarning rozetka bilan boshlanadi, karam o'rniga salatga o'xshaydi.
Pekin karamini etishtirish va g'amxo'rlik qilish jarayonida quyidagi ma'lumotni yaratish kerak - bu o'simlikning rivojlanishi va o'sishi uchun 15 dan 21 ° C gacha harorat; Bundan tashqari, kunduzgi uzoq vaqt davomida, karamning pedunkulalaridan erta ko'rinishi bo'lishi mumkin, bunday hollarda chanqoq boshlarning o'rniga faqat urug 'olinishi mumkin. Shunday qilib, strelka ko'rinishini oldini olish uchun, Petsai ekish vaqtini tanlash kerak. Uni aprel oyi bahorda, ob-havo ruxsat bergan paytda, yoki iyul oyining ikkinchi yarmida ekish tavsiya etiladi - bu davr mobaynida yorug'lik kuni qisqartiriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, oklarning ko'rinishiga nisbatan chidamli petsa navlari ishlab chiqarildi - bu borada Gollandiyalik gibridlar yaxshi ishladi.
Umuman olganda, bu sabzavot ekinlari erta pishganligi bilan ajralib turadi, biroq boshning har xil pishishi davrlari bor navlari bor. Erta turlar 7-8, oltingugurtda 8-9, kechda esa 9-12 xaftada pishib etiladi. Barglarning navlari boshidan sezilarli darajada pishib ketadi, lekin ikkinchisi ta'mga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Paxta karamini ekish
Ochiq tuproqda urug'larni ekish yoki fide ishlatish bilan marul karamini o'sishi mumkin. Tanlov mavsumga, shuningdek o'ziga xos iqlim sharoitlariga bog'liq.
Fidanlarni yetishtirish
Bu marul karamining o'sishini tezlashtirish va ko'chat orqali bahorda uni o'sadigan, pishib muddatini qisqartirish oson. Erta hosilni olish uchun siz aprel oyining boshlarida urug'larni ekishingiz kerak. Ushbu hosil transplantatsiyaga juda yaxshi ta'sir qilmagani va uzoq vaqt davomida yangi joyga ildiz otganligi sababli, ko'chatlarni alohida stakan yoki hijob tabletkasida o'stirish afzaldir. Bu fide etishtirish uchun bo'sh tuproq mos keladi - masalan, hijob bilan aralash hijob bilan aralashgan turf (1: 1) foydalanishingiz mumkin.
Urug'lar 0,5-1 sm, suv bilan chuqurlashishi va bir necha kun qorong'i joyda qoldirilishi kerak. 2-3 kundan so'ng, kurtaklar paydo bo'ladi, keyin siz ko'chatlar bilan konteynerlarni yaxshi yoritilgan joyga ko'chirishingiz kerak bo'ladi. Bir nechta barglar paydo bo'lishidan oldin kam nur sharoitida floresan lampalarni qo'llash tavsiya etiladi - ular kuniga 10-12 soat davomida yoqilishi kerak. Ko'chatlar uchun mo''tadil sug'orish va yumshatish kerak bo'ladi. Taxminan 4 xafta ichida to'shakda ekish uchun fidanlar tayyor bo'ladi. Suv sug'orish ko'chatlarini rejalashtirilgan transplantatsiyadan bir necha kun oldin to'xtatish kerak. 4 mayda barg paydo bo'lganidan keyin (taxminan mayning boshiga kelib) ko'chatlarni ko'chirish mumkin bo'ladi ochiq joy.
Ochiq erga urug'larni ekish
Chorvachilikni ekish uchun yetarli nurli saytni tanlash kerak. Ushbu hosilning eng yaxshi kashfiyotlari - piyoz, sarimsoq, siderata, dukkakli donalar, shuningdek, kartoshka, bodring va sabzi. Hammayoqni, pomidorni, turpni va turpdan keyin uni ekish tavsiya etilmaydi. Xitoy karamini qanday etishni rejalashtirayotganda, siz ham quyidagilarni e'tiborga olishingiz kerak. Bu o'simlik kislotali tuproqqa toqat qilmaydi, shuning uchun kuzda Peking karamini ekish uchun tuproq kuzda tayyorlanishi kerak - bu erda dolomit unini qilish yoki liming qilish.
Hammayoqni urug'ini quyish kerak emas. Bir-biridan 25-30 sm masofada quduqlarni tayyorlash kerak, har biriga 0,5 litr gumus eritmasini, 2 osh qoshiq qo'shing. l kul va 1 osh qoshiq. l karbamid. Satrlari orasida taxminan 40 sm masofani saqlash kerak - marul karam boshi katlanana oldin, barglari o'sish uchun joy kerak. Bundan tashqari, bo'sh joy mavjudligi o'qning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun zarur choralar vazifasini bajaradi. Suv mo'l-ko'l darajada suv bilan to'ldirilgancha kuting. Shundan so'ng, ular 1,5-2 sm masofada chuqurlashish urug'larga joylashtiriladi, so'ngra to'shaklarni kul bilan serpashingiz kerak. Bundan tashqari, to'shaklarni kino yoki nostandart mato bilan qoplash tavsiya etiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, yosh pitsa gullari harorat va sovuqlikka chidamaydi, ular ortiqcha namlikdan qochishi mumkin. Yopish materiallari ularni muzlashdan va ortiqcha namlik ko'rinishidan himoya qiladi. 4-6 kundan so'ng asirlarni kuzatish mumkin bo'ladi. Issiqdan keyin yotoqlarni qoplaydigan kino o'chirilishi kerak.
Hammayoqni parvarish qilish
Sosli karam juda oddiy va qulay shartlar mavjud bo'lganda u tezda istalgan hajmga o'sadi.
Harakatlar ketma-ketligi
Boshlarning to'liq hosilini olish uchun siz Xitoy karamini parvarish qilish uchun quyidagi tartiblarni bajarishingiz kerak bo'ladi:
- ekishdan keyin bir necha hafta ichida kislorodni olish va ularning ildizlariga namlikni kirib borishi uchun o'simliklarni hillingga chiqarish kerak. 2 haftadan so'ng protsedurani takrorlash kerak;
- tuproq yoki gumus bilan to'shaklarni mulchalash tavsiya etiladi. Bu chora tuproq namligining optimal darajasini saqlab qolishga, shuningdek begona o'tlarning ko'payishini oldini olishga yordam beradi;
- muntazam oq karam kabi, petsay mo''tadil tuproq namligini saqlab turish vaqti-vaqti bilan sug'orilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, u haddan tashqari namlanadi, o'simliklar chirishi mumkin;
- pekingli karam yopishqoq ovqatlanishga juda mos keladi - ikki haqiqiy barg paydo bo'lgandan keyin, 0,5 choy qoshiqni suyultirish kerak bo'ladi. yoki bir litr suvda murakkab o'g'itlar 1/2 tabletkasi va bu o'simlik eritmasini buzadi;
- ekishdan keyin bir necha hafta o'tgach, har bir buta uchun bir litr miqdorida - 1:10 gumus yoki 1:25 tovuq go'ngi infuziyasi - tabiiy o'g'itlarni qo'llash kerak. Erta tushish bilan siz 2-3 ta shunga o'xshash ovqatlantirishni amalga oshirishingiz kerak bo'ladi, yozda u yetarli bo'ladi 1-2;
- ba'zi bog'bonlar boshning o'sishini rag'batlantirish uchun ham zaharli bo'lgan borik kislotasi eritmasi bilan pitsayni püskürtmeyi amal qiladilar. Bu 2 g miqdorini oz miqdorda eritib olishni talab qiladi issiq suvkeyin 10 litr sovuq tushiring.
Marul kasalliklari va zararkunandalari
Bu sabzavot tez-tez kasallik ko'rinishida bo'ladi - yolg'on chang chiriyotgan, shilliq bakteriyalar, shuningdek, qora oyoq. Bundan tashqari, uy hayvonlari Hammayoqni chivinlari, shira, salyangoz shaklida zararkunandalarga hujum qilishi mumkin. Ayniqsa, uning bosh karam chivinli midges, shuningdek, şişler boğuldu. Bu muammoni tuzatishdan ko'ra engillashish osonroqdir - buning uchun kurtaklar paydo bo'lgandan keyin kichkina eritma bilan püskürtülmesi kerak. Bundan tashqari, bahorda xochga mixlar yo'qligi va issiq mavsum tugaganligi sababli, shuning uchun petsay ekish vaqtlarini kuzatish kerak.
Ushbu zararkunandalarga qarshi kurash usullari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- ekishdan oldin kichkina to'shaklarni yotqizish;
- ularni non yopiladigan mato bilan qoplatish.
- ekish qoidalariga rioya qilish - ilgari o'sadigan o'simliklar o'sadigan joyda (pushti va turp, daiikon, xantal va karam) o'simlik ekish tavsiya etilmaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu tog'ning lichinkalari erga qishda qush chiqishlari va bahorda nasl berishlari mumkin;
- xo'roz chivinlari qorishma ekish yordamida ularni oldini olish mumkin. Buning uchun kartoshka, pomidor yoki bodring, piyoz va sarimsoq bilan birga o'simlik karamini, petuniyalar mos bo'lishi kerak.
Agar xochga solingan tog 'petsayning ekinlariga hujum qilishni davom ettirsa, u kukun va tamaki changidan aralashtiriladi (1: 1). Bundan tashqari, ularni "Bitoxibasillin" yoki "Fitoverm" biopreparatlarining eritmasi bilan püskürtebilirsiniz. Og'ir zararli hodisalar yuz bergan taqdirda siz kimyoviy moddalarni ishlatishingiz kerak bo'ladi - ularni rejalashtirilgan hosildan kamida bir oy oldin foydalanish mumkinligini yodda tutish kerak.
Slugs bilan kurashish uchun qizil qalampir va tuz (2 osh qoshiq), shuningdek quruq xantal (1 osh qoshiq) bilan 1,5 chashka kulidan o'simliklarni tozalash uchun maxsus aralashmani ishlating. Bundan tashqari, siz quyidagi usuldan foydalanishingiz mumkin - xitoy karamsi bilan to'shakda dumaloq bargi yoki plyajni joylashtiring. Slugs ularning ostiga tushganda, ularni yo'q qilish kerak.
Hammayoqqa o'xshash nima?
Peking karamining qattiq, sog'lom barglari bor, lamina burishib va shishadi, karam boshining balandligi o'rtacha 35 santimetr, u uzun va pishib yetadi. Ushbu sabzavotlarning rangi oq tomirlar bilan ochiq yashil rangga ega.
Spred plant
Bu madaniyat mamlakatimizda keng tarqalgan bo'lib, u sovuqqa chidamli hisoblanadi, shuning uchun u rus sharoitida yaxshi uyg'unlashdi. Bu ko'plab bog'bonlarning bog'larida ko'rinadi.
Paxta karamining tarkibi va foydalanilgan qismi
Bu o'simlik o'zining barglaridan foydalanadi, chunki ular B guruhi, BP vitaminlariga boy, askorbin kislota, karotin va shuningdek mavjud. foliy kislotasi. Bundan tashqari, mavjud mineral moddalarMasalan, kaliy, kobalt, magniy, fosfor, temir va oqsil ham bor, u mashhur oq karamdan deyarli ikki baravar ko'p.
Xitoy karamini qanday etishtirish va unga g'amxo'rlik qilish kerak?
Paxta karamini faqat ko'chatlar orqali emas, balki noodatiy tarzda etishtirish mumkin. Ikkinchidan, urug'lar may oyining boshidan iyun oyining o'rtalariga qadar ochiq erga ekilgan. Bir paytning o'zida bahorda bargli navlarni ishlatish yaxshidir, va yozda, boshini hosil qiladigan navlar.
Urug'lar orasidagi masofa kamida 15 santimetrdan kam bo'lmasligi kerak, keyinchalik kichkina kichkina usulni qo'llagan holda, keyinchalik o'simliklar o'sib chiqishi kerak.
Tuproqqa ekish chuqurligi ikki santimetrdan oshmasligi kerak. Ekin ekishdan so'ng o'simliklarning yuqori sifatli o'sishi uchun plastmassa qoplamani joylashtirish tavsiya etiladi. Fidonlar sovuqqa yomon munosabatda bo'lmaydilar, shuning uchun ularga kattalar o'simliklaridan ko'ra ko'proq diqqat qilish kerak.
Ilk iqlim sharoitiga bog'liq bo'ladi, shuning uchun, iliq ob-havo sharoitida, urug'larni cho'ktirish eng faol tarzda amalga oshiriladi.
Ayniqsa, xochga mixlangan pyuresa zararkunandalaridan ko'chatlarini himoya qilish uchun, birinchi asirlarning paydo bo'lishidan oldin ham, erni kichkaga sepib qo'yish kerak. Pekin karamini turp va xantal kabi xochal ekinlardan keyin etishtirish tavsiya qilinmasligini bilish kerak.
Agar siz Paxta karamini fide shaklida ekib ketsangiz, ildiz tizimini sindirishingiz mumkin, chunki sho'ng'in usulini ishlata olmaysiz. Bu holatda, maxsus hijob kostryulkalaridan foydalanishingiz kerak, ular erga butunlay joylashtiriladi, zavodning yer osti qismi esa buzilmaydi.
Hammayoqni etishtirish davri fide ko'rinishida etishtirilsa sezilarli darajada kamayadi. Bir oy o'tgach, ko'chatlarni tuproqqa to'g'ridan-to'g'ri ekishdan so'ng birinchi hosilni ko'rishingiz mumkin.
Hammayoqni yaxshi tuproqqa aylantiradigan va organik moddalar bilan o'g'itlangan neytral muhit bilan engil tuproqlarda o'sishni afzal ko'radi. Bu yorug'li joyni tanlash yaxshiroq, shunda u yanada yomonlashadi.
O'simliklar sovuqqa chidamli, engil sovuqqa chiday oladi. Xitoy karamiga g'amxo'rlik sug'orishdan iborat bo'lib, u mo'l-ko'l va yaxshi sug'orilishi bilan amalga oshirilishi kerak, u begona o'tlar va mavjud zararkunandalar bilan kurashish uchun, tuproqni asta-sekin bo'shatish kerak.
O'sish davrida o'simlikni mo'ldagi yechim bilan boqish maqsadga muvofiqdir va bu jarayonni ikki marta bajarish yaxshidir. Paxta karamini yaxshi saqlab qoling, shuning uchun bu Osiyo vakilini ekib, oshxona maqsadlari uchun ishlatishingiz mumkin.
Peking karam dastur
Xitoylik shifokorlarning fikriga ko'ra, bu karam oshqozon faoliyatini rag'batlantirish qobiliyatiga ega, uning diuretik va antipiretik ta'siri, shuningdek, detoksifikatsiya ta'siri mavjud. Ushbu sabzavotlarni tez-tez ratsionda kiritish bilan, uni yo'q qilish mumkin yoshdagi joylar ochiq integrallarjumladan yosh belgisi.
Past kaloriya miqdori va nozik tolani mavjudligi tufayli Pekin karamidan foydalaniladi oziq-ovqat oziq-ovqatayniqsa, ateroskleroz kasalligida hipertansif kasallik bo'lgan bemorlar uchun tavsiya etiladi va haddan tashqari og'irlikda bo'lganlar uchun ham foydalidir.
Ichak moyilligi bilan ovqatlanish foydali bo'lib, undagi tolalar ichakning peristaltik harakatlarini rag'batlantiradi va ich qotib qolishdan xalos qiladi. Bundan tashqari, o'simliklarning tarkibi ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Yangi sabzavotlarni tez-tez iste'mol qilish keraksiz xolesterolni yo'qotishga yordam beradi. Barglar antikarcinogen ta'sirga ega bo'lgan maxsus moddalarni o'z ichiga oladi, izotiyosiyanatlar bunday saratonga qarshi komponentlarga taalluqli bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, saraton xavfi qirq foizga kamayadi.
Salat retsepti
Peking karamining salat salatini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojsiz: 250 g karam barglari, soya sousi, yassi yog'i, shakar va tuzning choy qoshig'ini tatib ko'rish uchun.
Keyin, bu sabzavot barglari ingichka chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak, undan keyin ular blanched bo'lishi mumkin, keyin ular bir piyola qo'yish va faqat keyin barcha boshqa ingredientlar qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtirib kerak. Yoqimli ishtaha!
Paxta karam - kontrendikatsiyalar
Sabzavotlar me'da shirasining kislotaliligiga, pankreatitga, o'tkir bosqichda gastrointestinal kasallikka chalingan kishilar tomonidan ishlatilmasligi kerak.
Xulosa
Sizning dietangizga shug'ullanishga harakat qiling foydali mahsulot imkon qadar tezroq. Paxta karamsi nozik bir ta'mga ega va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.
Pekin karam (marul karam yoki petsai) otsu bienali o'simlik hisoblanadi. Ko'pincha "xitoylik salat" deb nomlanadi. Bu bizning tanamiz uchun foydali.
Xitoy karamining biologik ta'rifi va taqsimlanishi
Yillik o'simlik sifatida marulni tayyorlash. Uning tender va suvli barglari yumshoq bosh yoki rozetka aylanadi. Har bir yaproqda qor-oq rangli uchburchak yoki tekis medyan tomirlari, shuningdek to'lqinli yoki yalang'och bir burchak va ichakchasidagi ichki qismi mavjud.
Pekin karam dastlab Xitoyda paydo bo'ldi. Bu yozuvni birinchi marta 5-6-asrlarda yozma manbalarda topdi. e.
Keyin salat karam Yaponiyaga va Indochina mamlakatlariga keldi. Bugungi kunda dunyoning bu burchaklarida unga hurmat bilan qarashadi.
20-asrning o'rtalarida yuqori hosildorlik va rentabellik bilan ifodalangan savdo devqomat va navlari quyoshli Yaponiyada rivojlangan. 1970-yillarga qadar petsay AQSh va Evropada cheklangan miqdorda o'stirilgan. Faqat so'nggi yillarda (erta pishib qilingan yapon gibridlari paydo bo'lishidan kelib chiqqan holda) ular uni juda faol etishtira boshladilar. Yaqinda Pekinga karam Rossiyada keng tarqalib ketdi.
Peking karamining tarkibiy qismlari
100 g gacha mahsulot taxminan 16 kkal uchun hisoblangan.
Ovqatlanish qiymati (100 g ga):
- yog'lar - 4,9%;
- oqsillar - 31,4%;
- uglevodlar - 63,7%.
Peking karamsi oqsilga boy. Unda askorbin kislotasi marul barglaridan 4-5 marta ko'pdir. O'simlik madaniyati vitaminlarning yuqori miqdori bilan baholanadi: C, PP, A, E, K, P, B guruhi. Bu limon kislotasi, karotin, mikroelementlar (kaliy, kaltsiy, oltingugurt, fosfor, mis, flor). Lutein va zeaxantin mavjud.
Peking karam dastur
Pishirishda.
O'simlik madaniyatining bargli shakllari salat yashilligi uchun ishlatiladi va karam, sho'rvalar, yonma-tuzlarga qo'shiladi, quritiladi va marinadlanadi (oldindan davolashdan keyin). Sharqiy Osiyoliklar odatda petsayni fermentlar. Koreyslar, masalan, baharatlı va mazali taom - Kimchi.
Paxta karam suvi juda foydali. Boshning pastki qismida to'plangan, shuning uchun uni tashlash tavsiya etilmaydi.
Peking karamini qovurilgan, qaynatiladi va pishiriladi. Karamning asosiy komponenti sifatida ishlatiladi. Borsch, sabzavotlardan tayyorlangan, mazali chiqadi va karam hidini yo'qotish bilan mashhur.
Petsai tabiatda tabiiy koruvchi bo'lib, barglarida karotin va limon kislotasi mavjud. Ma'lumki, Paxta karamiga qo'shilgan sabzavotli salat, arugula bilan o'xshash idishdan ko'ra ancha yangi bo'lib qoladi.
Rahmat limon kislotasi Pekin karamida vitaminlar uzoq vaqt saqlanadi. Uni faqat hayotiy moddalar manbai sifatida emas, balki parhez mahsuloti sifatida ham foydalanish tavsiya etiladi.
Kilo yo'qotish uchun.
Bodring karamsi juda ko'p miqdorda tolaga ega va kam kaloriyali mahsulotdir. Uning ishlatilishi ochlik tuyg'usini yo'qotadi. Shuning uchun u vazn yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin.
Tibbiyotda.
Xitoy salatasi ko'plab shifobaxsh retseptlarning bir qismidir.
Xitoy karamining afzalliklari
- Yurak va qon tomirlarining kasalliklarini engishga yordam beradi.
- Askorbin kislotaning yuqori miqdori tufayli immun tizimini mustahkamlash uchun foydalanish mumkin.
- Jigar va radiatsiya kasalliklarida foydalanish tavsiya etiladi.
- Allergiya reaktsiyalarining oldini oladi, chunki u tarkibida lizin - inson tanasiga kiruvchi xorijiy oqsillarning faoliyatini neytrallashtiruvchi modda.
- Laktuzin tufayli ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallantiradi, shuningdek, uyquni sezilarli darajada yaxshilaydi, depressiya namoyonlarini kamaytiradi va hissiy hissiyotlarni kamaytiradi. Xom-xitoylik salatadan muntazam foydalanish bilan siz bosh og'rig'idan va stressdan xalos bo'lishingiz mumkin.
- Vujuddan toksinlarni chiqarib tashlash, shuningdek ich qotishni bartaraf etishga yordam beradi.
- Quyidagi kasalliklardan foydalanish tavsiya etiladi:
- revmatizm;
- senil demans;
- artrit;
- Gipertenziya;
- sariqlik;
- Qondagi anemiyani engishga yordam beradi, chunki u qon hujayralari shakllanishiga yordam beradi.
- Tanadan ortiqcha "zararli" xolesterolni olib tashlaydi.
- Sabzavot sharbati tomoq va og'iz kasalliklariga qarshi kurashishga yordam beradi.
Ba'zi shifokorlar, qimmatli moddalarning eng katta qismi Peking karamining sharbatida to'planganligiga ishonishadi. Uning ishtirokidagi sabzavotli salatlar ozgina shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Peking karamidan zarar
Xitoy karamini iste'mol qiladigan kontrendikatsiyalari:
- pankreatit;
- o'tkir davrda oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
- yuqori kislotali gastrit;
- ichak va oshqozon qonashlari.
Haddan tashqari foydalanish hammayoqni salat hazmsizlik, ko'ngil aynishi va bosh aylanishiga olib kelishi mumkin.
Xalq retseptlari
Sivilce bilan:
- 100 g marul karam suv (300 ml) tushiring;
- qaynatishga olib keladigan vosita, so'ngra yana 15 daqiqa davomida eng kam issiqlikni saqlang;
- bulonni sovutib, salqin tuting;
- terini tayyorlangan tarkib bilan o'chiring.
Uyqusizlik uchun:
- 150 g xitoylik marul suv (350 ml) quying;
- qaynatishga olib borishni anglatadi, so'ngra yana 30 daqiqa davomida minimal issiqlikni saqlang;
- kechaga suyuqlik oling.
Bronxial astmada:
- 20 gramm marul urug'ini suv bilan to'kib tashlang (250 ml);
- qaynatishga olib keladigan vosita, keyin yana 25 daqiqa uchun eng kam issiqlikni saqlang;
- bulonni sovutib, salqin tuting;
- kuniga 1-2 marta ichimlik 100-150 ml dan foydalaning.
Mastopatiya va qoraquloq bilan:
- xitoylik salat barglarining 150-200 grammini ingichka tarzda pishiring;
- 20 ml o'simlik yog'i tug'ralgan sabzavotni seping;
- idishdan kuniga 1-2 marta foydalaning.
Ko'zlari yallig'lanishi bilan:
- bir necha qovurilgan marul bargi yoğurulmalıdır;
- ularga 20 ml zaytun moyi qo'shing;
- Barglarni yopiq qovoqlarga 20 daqiqaga joylashtiring.
- Xitoyda petsay 5000 yildan ortiq tanilgan.
- Sabzavotlarning bir plastinkasi kunlik askorbin kislotaning 2/3 qismini va kunlik stavka A vitamini.
- Harvest marul karamini ekishdan so'ng bir necha oydan keyin yig'ib olish mumkin.
Xulosa:
Paxta karamsi juda sog'lom va mazali mahsulotdir. Pishirishda keng qo'llaniladi va kasalliklarni davolash va oldini olishda ham yaxshi vositadir.
mavzu:
Pomidor suvi foydalari va zarari, tarkibi, kalori. Uyga kirish.
Quddus artishokining foydalari va zarari. Tarkibi, kalori, rasm
Ismaloq: foydali xususiyatlari, ta'rifi, ilova, rasm, kaloriya
Paxta karamsharqiy Osiyodan keladi. U o'zining aniqligi tufayli ommalashib ketdi - u 50-55 kun ichida o'rim-yig'imdan hosilga qadar o'sadi. Va ta'mga ham - salat barglari salatlarda yaxshi.
Qanday ko'rinish oladi
Paxta karamsi bug'li qirralarning barglarini burishdi. Avgust oyida karam (cho'ntaklar) yaxshi bog'langan. O'simlik ikki marta hosil qilingan. 5 ta barg hosil bo'lganda, terish uchun yig'iladi. Qolgan o'simliklarda kamida 10 barg hosil bo'lganda, ular ildizlari bilan birga tuproqdan tortib olinadi.
Issiq havoda, Peking karam tez gul suratini hosil qiladi, shuning uchun issiq davrda ekilmaydi. +18 dan past bo'lgan havo harorati ham gullar somoni hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin. Bahor o'simliklarida issiqxonalar va issiqxonalarda yaxshi o'sadi. Sovuqni -6 darajagacha tushiradi.
Tashqi ko'rinishida, karamning karamlari qisqa, tasvirlardir. "Kasumi F1", "Osiris F1", "Nong-Kong F1" navlari shunga o'xshab, uzoq vaqt saqlanadigan qalin, og'ir soketlar bilan ajralib turadi. Boshqa navlar uzaygan, cho'zilgan soketlarga ega. Bu navlar "Blues F1", "Morillo F1", "Chiko F1" ni o'z ichiga oladi.
Qaerda ekish kerak
Peking karamini ekish uchun joy tanlashda siz uning ehtiyojlarini inobatga olishingiz kerak:
- yaxshi yoritilgan, shamol joyidan yopilgan;
- ozuqa jihatidan boy tuproq.
Ayniqsa, yaxshi loydan bir necha loydan, kalkerli tuproqlardan hosil qilinadi.
Ochiq joylarda, Pekin karamsi eng yaxshi iyun oyidan avgust oyi boshiga ekilgan. Bu madaniyat erta sabzavotlarni yig'ib olgan juda qulay yotoqdir.
Pekinga karam uchun joy tanlashda cheklovlardan biri xovli o'simliklarning bu erda o'sib ketmasligi edi. Bunday joylarda xo'roz o'simtalariga ta'sir qiluvchi qo'ziqorin va bakterial kasalliklar bilan kasallanish ehtimoli ortadi.
Qanday ekish kerak
Chiqarilgan to'shak kompost bilan to'ldiriladi. Qatorlarini 35 sm masofa bilan belgilang. Tuproqqa sepilgan har bir 30 sm dan 2 urug', jo'yakda urug'lar joylashtirilgan, ekinlar sug'oriladi. Mumkin bo'lsa ildizlarga urug'larni ekish va ko'chatlar kabi urug 'yotoqlariga o'tkazish yaxshidir. 2 haqiqiy bargning paydo bo'lishi bilan, ko'chatlar eng kuchsiz qoldirib, inceltiler. Zaif o'simliklar kompost qoziqlarida kattalashishi yoki bo'sh joyga ekilgan bo'lishi mumkin.
Yaxshi hosil olish uchun, ekilgan Peking karam orasidagi er kompost bilan mullet va vaqti-vaqti bilan gevşemiş, va shuningdek, muntazam ravishda sug'orilgan.
Qanday saqlanadi
Sovuq havoning boshlanishidan oldin, Pekin karamining ildizi bilan birga erdan qazilgan. Chuqurlikdagi o'simliklar nam qumli qutida saqlanadi.
Boshqa hosildorlikni saqlash variantlari. Saqlash uchun rozetkalarni joylashtirishdan avval, hashoratlar tomonidan chirib qolgan va zararlangan joylar ulardan olib qo'yiladi. Ildiz rozetlari birma-bir ildiz otib, gazetaga o'ralgan. Yuqori va pastki chap ochiq. Olingan konversiyalar qutiga joylashtiriladi va sovuq joyda joylashadi.
Xitoy karamining qiziqarli ko'rinishi uni dekorativ element sifatida ishlatishga imkon beradi. Agar siz salat, chard va qizil ko'k o'simliklar bilan birga eksangiz, original bezak buyumini olishingiz mumkin. Agar siz bu karamni pomidor, bodring yoki qovoqchalar orasiga joylashtirsangiz, unda kasalliklar yoki zararkunandalar bilan zararlanish ehtimoli kamayadi.
Bugungi kunda Pekin karamini qanday etishtirish kerak, ko'p shunoslar biladi. Axir, Paxta karam barglari farq qiladi. noyob xususiyatlar, uning oziqlanish qismlari va inson salomatligiga ta'sir qilish uchun salomatlik imkoniyatlari uchun qimmatlidir.
Bu karam oilasining otsu yillik o'simlik. Uning vatani Xitoydir. Mamlakatimizda ochiq va himoyalangan tuproqlarda etishtiriladi.
Paxta karam barglari
Paxta karam tarkibi quruq moddalarning 8,6%, shakarlarning 2,4%, xom proteinning 3,5%, marul, askorbin kislotasi va boshqa vitaminlar, kaliy, fosfor va temir tuzlaridan 2 barobar ko'pdir. Pekin karamining xun va dorivor xususiyatlari bor, u yurak kasalliklari va oshqozon yarasi uchun foydalidir.
O'simliklar tepada ochilgan 50 sm yoki karamning boshi diametri bilan barglar rozetini hosil qiladi. Barglari yashil yoki ochiq-yashil yashil bo'lib, qisqa bo'yoqlarda o'zgaruvchan darajaga ko'tariladi. Bu barglarning katta rozetini ekishdan 50 kun o'tgach, shakllangan juda karam shakli.
Qanday qilib yetishtirilayotgan karam: peking karamini etishtirish
Paxta karamsi sovuqqa chidamli o'simlik. O'simliklar + 4 ° C da olovlanishi mumkin. Ushbu turdagi karamning o'sishi va rivojlanishi uchun + 22 ° C atrofida eng qulay harorat deb hisoblanadi. Ular xitoylik karamni qayerda o'stiradilar? Mavsum va iqlim sharoitlariga qarab, bu muhofazalangan va ochiq maydonchaga ega bo'lishi mumkin.
O'simliklar yorug'likni talab qilmoqdalar, biroq ayni paytda ular soyaga nisbatan chidamli. Shuning uchun, qish oxirida va erta bahor mavsumida (derazada uyda) issiqxonalarda, ular yanada yorug'lik muhabbat maruliga nisbatan ko'proq hosil beradi. Boshqa marul o'simlari singari, Peking karam tuproq unumdorligini talab qiladi. Go'ng, oq karamning erta navlariga o'xshash dozalarda qo'llaniladi.
Pekin karamini o'sishi uchun avval o'simlik turlarini tanlab oling. Kibinskaya - faqat bir xil xitoy karamini etishtirish tavsiya etiladi. Bu juda erta turlicha. Ochiq maydonda barglarning to'liq rozetini shakllar paydo bo'lishidan 50 kun ichida, boshning tashqarisidan - 60 kun ichida tashkil etadi. Boshi uzaygan silindr shaklida yarim ochiq.
Peking karamining ko'chatlarini yetishtirish
Ochiq joylarda u bir necha muddatda (konveyerni yaratish uchun) ekilgan: aprel oyining oxiridan may oyining boshigacha. Qatorlar orasidagi masofa 30 sm, urug 'chuqurligi 1,5 sm, ekilganidan keyin qatorlar hijob yoki gumus bilan muljallangan. Ko'chatlar ikki marta yupqalanadi: birinchi haqiqiy bargning bosqichida 10 sm va o'simliklar 20 sm yopilgandan keyin.
Paxta karam ko'chatlarini yetishtirishdan oldingi hosilni olish uchun. Sutning aprel oyida (ekishdan bir oy oldin) amalga oshiriladi. Tuproq ko'chatlari qatorlar o'rtasida 50 sm masofa va o'simliklar orasidagi qatorda 30 sm oraliqda ekilgan.
Peking karamiga e'tibor va ekish
Peking karamini ekish uchun tuproq o'rta darajada nam va bo'shashmasligi kerak. O'simliklar to'planmaydi. Peking karamiga g'amxo'rlik qilish uchun o'g'itlash paydo bo'lganidan 25 kun keyin yoki 10 g / m2 ko'chirib o'tkazgandan so'ng 15 kun davomida azotli o'g'itlar bilan amalga oshiriladi.
O'simlik ikki marta tuproq ekinlari bilan olib tashlanadi: ikkinchi tarash paytida va to'liq hosil bo'lgan rozet (10 barg barglari) bosqichida yoki asosiy karamning davomida karam boshi shaklida.
Peking karamini xom-xashak, qaynatilgan va qovurilgan shaklida iste'mol qilinadi. Yangi karam salatasi ajoyib ta'mga ega. Barglar karam va sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi.
