Svatko voli slatkiše, ali ne i svatko ima vremena kuhati ga. Desert "on" brza ruka»Može se izraditi od običnih ili gotovih kolača s vafelima, u sendviču s kakao kremom od čokolade. Ukusna je i hranjiva, i što je najvažnije, možete biti sigurni u svježinu i kvalitetu pripremljenog jela.
Kako napraviti čokoladnu kremu od kakao praha bez mlijeka
Čokoladna krema se dobiva na bazi kakaa i šećera.
Šećer se ne spaljuje, krema se priprema u jelima debelih stijenki. Pomiješa 3 žlice kakaa, čašu šećera i 0,5 šalice vode. Lonac se stavlja na vatru, gdje se masa, uz stalno miješanje, dovodi do vrenja. Nakon kuhanja još nekoliko minuta, krema će biti spremna i može se ukloniti iz topline.
Kako napraviti čokoladnu kremu od kakao praha za kolač
Za izradu čokoladne kreme za kolač trebate čašu šećera, 3 žlice kakaa, 4 žlice mlijeka i 100 g maslaca.
Puno se promiješa i dovede do ključanja. Kuhajte 1-2 minute. Još je vruće za podmazivanje vrha kolača ili nekog drugog kućno pečenje, Ohlađena masa podsjeća na čokoladu.
Čokoladna krema recept s mlijekom, jajima i brašnom
Pomiješajte 2 jaja, 0,5 šalice šećera, 1 žlicu brašna, 2 žlice kakaa i 50 g maslaca. Potrebno je prokuhati čašu mlijeka i sipati u smjesu, temeljito miješajući do homogene mase. Kremu stavite u vodenu kupku i zagrijte tako da se masa dobro zgusne.
Ohlađenu kremu treba tučiti, a tek onda mogu podmazati kolače.
Kakao čokoladna krema za lice
Kakao maska je dobra za bilo koji tip kože.
Punilo od kiselog vrhnja ili kreme pogodno je za tijesto od mrvica, a za Napoleona pripremamo kremu od krem mlijeka. Čokoladni kolač od kakaa u prahu najbolje odgovara kolačima. Možete pronaći mnogo recepata za ovu jednostavnu i prilično proračunsku opciju. Nudimo vam neke od naših.
Mogućnosti za izradu čokoladne kreme dosta. Na primjer, ako dodajete šipku mliječne čokolade na poslastice, okus će postati svjetliji i zasićeniji. U isto vrijeme, uobičajena krema će kremu dati ugodnu mliječnu nijansu i prstohvat oštrine cimeta.
Ako nema apsolutno nikakvog vremena da se zafrkavate s pivom i drugim stvarima, možete jednostavno pomiješati 100 g maslaca, staklenku kuhanog kondenziranog mlijeka i 2 žlice kakaovog praha. Čokoladni kolač od kakaa i kondenziranog mlijeka vrlo je hranljiv i sladak.
Svaka nova komponenta u sastavu donosi kremu vlastiti okus i šarm. Možda je jedina stvar koja ujedinjuje sve te recepte tajne kuhanja:
- Žumanjke i bjelančevine bolje su tučeni ohlađenim. Ali u isto vrijeme svi ostali sastojci dodani kremi trebaju biti na sobnoj temperaturi.
- Krema za kuhanje zahtijeva stalno miješanje i posebnu pozornost. Jedva su pratili tračak, a on je skupio grudice ili se čak zaglavio na dnu tave.
- U kremu se uvijek stavlja samo krem maslac, njegova zamjena margarinom je neprihvatljiva. Osim toga, maslac je bolje tučeno u zdjeli s ledom.
- Ako želite dobiti bujnu čokoladnu kremu, svi sastojci trebaju biti tučeni samo u suhom tanjuru.
To su svi detalji. Vrijeme je za početak njihove praktične uporabe. I ovdje dolaze sljedeći recepti.
Krem za kremu
Debela čokoladna torta je vrlo jednostavna za pripremu. Dovoljno je kuhati smjesu nekoliko minuta na laganoj vatri ili parnoj kupelji, dodajući mu malo pšenično brašno. za domaći kolačići, košare, pite, kolači i pite odgovaraju klasičnoj verziji.
sastojci:
- 1 tbsp. mlijeko;
- 1 jaje;
- 3 žlice. l. šećer;
- 3 žlice. l. kakao prah;
- vrećicu vanilnog šećera;
- 4 žlice. l. visoko kvalitetno brašno;
- prstohvat soli.
Priprema:
- Izvadite tavu iz vrućine i pustite da se fudge potpuno ohladi.
- Tada zapecite kolače, peciva, domaće vafle gotovom kremom ili poslužite kao umak za palačinke. Bon appetit!
Ovaj recept za čokoladnu kremu savršen je za kolače od keksa, koje se pripremaju na tradicionalan način bez aditiva. Gotovo mljeveni kikiriki u brašnu kremu će dodati ugodan orašasti okus, zbog čega će biti nemoguće razlikovati je li pripremljen na temelju skupe šipke od tamne čokolade ili pomoću jeftinog kakao praha. Pokušajte sami.
sastojci:
- ¾ čl. mlijeko;
- 4 žlice. l. šećerni pijesak;
- 1 jaje;
- 5 tbsp. l. visoko kvalitetno brašno;
- 3 žlice. l. kakao;
- 1 tbsp. pečeni kikiriki.
Priprema:
- S tankom strujom ulijte mlijeko u smjesu kave i promiješajte sve grudice.
- Na samom kraju kuhanja kremu dodajte zdrobljeni kikiriki.
Želite li iznenaditi svoje najmilije? Zatim pokušajte napraviti kolač od avokada. Isprva nitko nikada ne bi pomislio da je ovo nježna krema sastoji se uglavnom od voća. A sve zato što avokado ne miriše i praktički nema okusa. Ali ovaj tropski gost može djelovati kao prekrasna baza za većinu jela, a torta nije iznimka.
sastojci:
- zreli avokado;
- 2 žlice. l. kakao;
- 2 žlice. l. prirodni med;
- - dio naranče.
Priprema:
- Gotovu kremu voća ohladite u hladnjaku i poslužite je do stola ili je namažite slojevima kolača. Bon appetit!
Čokolada i nevjerojatno bogata aroma ove delikatese, mogu razveseliti čak i najobičniji dan. Popiti šalicu kave ili čaja ujutro s malom količinom kakao čokoladnog krema proširiti na kolačiće omogućit će vam da se napunite pozitivnim raspoloženjem za cijeli dan. Ovisno o njegovoj konzistenciji, ova krema ne samo da može ukrasiti ili sendvič kolače, već i služiti kao samostalni desert. Otkrijte s vama kako napraviti gustu i ukusnu čokoladnu kremu.
Kakao čokoladni kremni recept
sastojci:
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 1 tbsp.
- kakao - 2 žlice. žlice;
- brašna - 2 žlice. žlica.
priprema
Sada ćemo vam reći kako napraviti kakao kremu. Dakle, ohlađen maslac maslac izrezati na komade, staviti u lonac za pirjanje i staviti na mali požar. Zatim ulijte šećer, kakao i brašno u rastopljeni maslac. Sve dobro promiješajte i lagano ulijte u mlijeko. Krem kuhajte dok se ne zgusne 7-10 minuta, stalno miješajući žlicom. Gotova poslastica koristiti kao sloj ili glazuru za kolače.
Kakao krem kolač
sastojci:
- jaje - 3 komada;
- maslac - 400 g;
- šećer u prahu od vanilije - 4 g;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- konjak - 2 godine
Za sirup:
- šećer - 1,5 st .;
- voda - 100 ml.
priprema
Prvo ti i ja trebamo pripremiti sirup. Da bismo to učinili, pomiješamo vodu sa šećerom u malu posudu, stavimo je na slabu vatru i prokuhamo smjesu, uklonimo pjenu i stalno miješamo. Zatim odvojeno pobijedite jaja tako da se povećaju u volumenu za oko tri puta. Bez zaustavljanja premlaćivanja, lagano ulijte šećerni sirup u smjesu jaja, ohladite, zatim dodajte kakao u prahu, maslac, prah, rakiju i istresite dok ne dobijete homogenu konzistenciju. To je to, krema od kakao praha je spremna!
Krema od kakaa i vrhnja
sastojci:
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- šećer u prahu - 100 g;
- kakao - 50 g;
- želatina - 10 g.
priprema
Cool vrhnje unaprijed, stavite ga u zdjelu i dobro tukli s mikser, postupno sipanje šećera. Čim masa postane homogena, dodajte malo kakaoa i promiješajte. Želatin se odvojeno otopi u hladna vodai zatim ga pomiješati s dobivenom smjesom čokolade. Gotova krema se ulijeva u kalupe i poslužuje se s vrućim čajem, nakon hlađenja delicije u hladnjaku.
Kakao krema sa skutom
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- marelica - 0,5 kom.
- krema - 20 ml;
- kakao - 10 g;
- svježi sir - 2 žlice. žlice;
- šećerni sirup - 25 ml.
priprema
Dobro udarajte mješalicom pri najmanjoj brzini. Zatim prelijte kakao prah, stavite granulirani šećer na okus, postupno sipajte toplo mlijeko i miješajte dok masa ne podsjeća na konzistenciju kreme. Zatim gotovu čokoladnu poslasticu prebacimo na čašu, stavimo na vrh i ukrasimo polovicama kompota ili džema od marelice. Poslasticu poslužite ohlađenu s kolačićima ili običnim biskvitima.
Čokoladna kakao krema s jajima
sastojci:
priprema
Dakle, da bi napravili čokoladnu kremu, uzmemo zdjelu i pomiješamo kakao u prahu, škrob, žumanjke i mlijeko. Sve temeljito promiješati s umutiti, staviti smjesu na slabom vatri i kuhati, stalno miješajući, dok se ne zgusne. Zatim uklonite kremu sa štednjaka, ohladite, dodajte hladnu gustu bjelančevinu, pre-tučeno sa šećerom. Poslastice se lijevaju u kalupe i stavljaju u hladnjak.
Jedan od najomiljenijih slastica svih slatkih zuba na svijetu može se nazvati, naravno, kremom, naime čokoladom. I nemoguće je izbrojati varijacije njegove pripreme - ima ih nebrojeno. Ova čokoladna poslastica prikladna je za premazivanje kolača, punjenje kolača ili kao posebna poslastica.
Ovisno o načinu pripreme, kreme mogu biti tekuće, guste, guste ili prozračne, ali što god bile, ako sadrže čokoladu, ova će masa biti vrlo ukusna.
Čokoladna krema je prilično univerzalan proizvod, a poznata je po toj kvaliteti jer možete dodati kakao ili istopljenu pravu čokoladu gotovo svakoj običnoj bijeloj kremi, a uobičajena krema pretvara se u čokoladu.
Klasični recept
Ovo je najstarija i vrlo jednostavna mogućnost kuhanja za ovu poslasticu.
Zahtijeva sljedeće komponente:
- 250 g crne (najmanje 72%) čokolade;
- 430 g šećera u prahu;
- 320 g mekog maslaca (maslac);
- 2 komada mala kokošja jaja ili 1 velika;
- 1 žličica. vanilin šećer (može se zamijeniti s 1 g (prstohvat) vanilije);
- 1 g soli.
Taljenje čokolade na bilo koji prikladan način, ohladi na oko 45 ° C. Dok se čokolada rashlađuje, odmotajte maslac s vanilinim šećerom (ili možete zamijeniti vanilu) i sol da biste ga odvojili. Nastavljajući tući maslac, stavite ga jedan po jedan jajima i prahom u 2-3 faze.
Kada je ova masa dobro tučena, stavite tu rastopljenu čokoladu i umutite više, za bolje miješanje sastojaka.
Lakoća pripreme kreme čini ga iznimno popularnim, pa se može nazvati klasičnim pravom dugog postojanja. Krema može biti malo hladna ili koristiti odmah.
Torta od spužve čokoladna krema
- 200 g kondenziranog mlijeka;
- 270 g maslaca (nužno mekano);
- 35 g Kakao;
- 2 žumanjaka;
- 20 ml. voda (normalna, kuhana).
Žumanjke i vodu pobijedite malo umutiti, ulijte kondenzirano mlijeko u ovu smjesu i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući masu. Kada masa postane debela, prelijte rastopljeni maslac, dodajte kakao i sve temeljito promiješajte. Sve je spremno, trebate se malo ohladiti za korištenje.
Za presvlačenje peciva od biskvita savršen i ovaj recept:
- 370 ml. mlijeko, po mogućnosti deblje;
- 35 g Kakao;
- 70 g šećera u prahu;
- 70 g škroba;
- 25 g. Maslac;
- 1 g vanilina;
- 1 g soli.
Pola mlijeka, maslaca, kakaa, praha i soli kuhati malo na laganoj vatri. Prokuhajte ovu masu i na vatri možete držati 3 minute, miješajući se drvenom žlicom.
U drugoj polovici mlijeka (200 ml) temeljito promiješajte škrob (možete koristiti kuhinjsku posudu). Dalje, sipati smjesu mlijeko-škrob u smjesu mlijeko, ali ne sve odjednom, ali postupno - s tankim potok, i kuhati još 3 minute nakon ključanja, ne zaboravljajući da se stalno miješati, inače krema će izgorjeti.
Kada se smjesa zgusne, uklonite iz topline, pomiješajte s vanilijom (ako se formiraju sve grudice, možete preskočiti kroz cjedilo). Ohladite kremu na 45 ° C, a zatim je možete pohraniti u hladnjak. Nakon hlađenja možete ih namazati kolačima.
Kuhanje kakao čokoladne krede
Čokoladni deserti kakao praha mogu se koristiti za premazivanje kolača ili kao samostojećih deserta. Krema od kakaovog praha je gusta, slatka i bogata.
Gotovo je nemoguće reći da li sadrži pravu skupu gorku čokoladu ili jeftin kakao prah. Evo nekih od najboljih recepata:
Opcija 1
- 1200 ml. mlijeko;
- 200 g šećera;
- 200 g maslaca;
- 2 žlice. l. s brdom kakao praha;
- 2 žlice. l. s hrpom brašna.
Rastopite maslac sa šećerom, kakaoom i brašnom na laganoj vatri i dobro promiješajte s umutkom tako da nema grudica. Sipajte u malim obrocima mlijeka i miješajući drvenom žlicom, kuhajte oko 10 minuta. Kada se krema zgusne, uklonite je iz topline i ohladite.
Opcija 2
Krema od čokoladne torte pretvorit će čak i najneuspješnije pečene kolače. Ukusno ukusno, slatko punjenje priprema se na različite načine: od proračuna do sofisticiranijih. Rezultat je uvijek ukusna poslastica koju će slatki zub jesti svaki dan.
Kako napraviti kolač od čokolade?
Recept za čokoladnu tortu ima mnogo varijacija, svatko može odrediti za sebe prikladne. Glavni uvjet je da bi trebao biti glatka i bez kvržica, tako da okus bilo koje slatkoće će biti u svom najboljem.
- Ukusna čokoladna torta može se napraviti od kakao praha. U takvim receptima, suhi sastojci se miješaju, a zatim se ubrizgavaju tankom strujom tekućine, stalno miješajući kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
- Ako se krema od čokoladne torte izrađuje od grudičaste čokolade ili iz pločica, onda se najprije tali u vodenoj kupelji, a zatim se dodaju pripadajuće komponente.
- Tekuća osnova kreme može biti mliječni proizvodi: vrhnje, svježi sir, jogurt i mlijeko. Punjenje možete napraviti na vodi, siru ili maslacu.
Čokoladni kolač od kakaa u prahu
Najjednostavniji način da se napravi čokoladni kolač od krema je kakao. Proizvodi ne trebaju specifične, osnova može biti voda, i mlijeko, kao rezultat punjenja će izaći gusta, gusta i vrlo ukusna. Ova opcija je vrlo slična krema, ali se priprema bez jaja, što uvelike pojednostavljuje proces i čini teksturu kreme lakšom.
sastojci:
- mlijeko (voda) - 2 žlice;
- šećer - 1 tbsp.
- kakao u prahu (tamno) - 4 žlice.
- brašna - 2 žlice. l.
- maslac - 150 g
priprema
- Pomiješajte šećer, kakao i brašno.
- Dodajte malo mlijeka, najprije gnječimo gustu masu, postupno razrjeđujući s tekućinom.
- Zagrijte na srednjoj vatri dok ne prokuha, stalno miješajući.
- Ohladite 15 minuta, dodajte ulje, promiješajte.
- Prije uporabe čokoladnu kremu za tortu treba potpuno ohladiti.
Torta od čokoladne kreme - recept
Čokoladni kolač za izradu čokolade nije teži od pudera, ali rezultat će očito biti bolji, okus je bogatiji i svjetliji. Prije nego počnete raditi, morate zapamtiti da što je veći postotak kakao zrna u proizvodu, više gusta i gusta krema izlazi. Ovo punjenje se koristi toplo, dobro je zasićeno keksom, pa čak i pješčanim kolačima. Takva čokoladna krema za oblaganje kolača je vrlo dobra.
sastojci:
- čokolada - 200 g;
- mlijeko - 1 tbsp.
- šećer - 150 g;
- maslac - 150 g
priprema
- Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji.
- Zagrijte mlijeko sa šećerom, ne dovodite do ključanja.
- Ulijte čokoladu u masu mlijeka, stalno miješajući.
- Dodajte maslac i pustite da se krema lagano ohladi, dok se zgusne.
Čokolada se priprema bez dodatka tekućih sastojaka i izlazi vrlo gusta i gusta, pa je prije nanošenja kolača bolje upiti sirup. Ovo je savršeno punjenje za bujnu biskvitnu bazu i dobro je za bobice koje se mogu nadopuniti desertnim receptom.
sastojci:
- maskarpone - 500 g;
- tamna čokolada - 200 g;
- šećer u prahu - 100 g
priprema
- Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji.
- Maskarpone i prašak umutiti dok se ne dodaju pahuljaste mase miješalicom.
- Ulijte toplu (ne vruću!) Čokoladu, ponovno istresite mikser.
Čokoladna krema na kremi za kolač izlazi vrlo lagana i prozračna. Da biste dobili dobru masu, koristite 35% krema, oni moraju biti hladni i ne pretjerivati, gledati konzistenciju, tako da se proizvod ne pretvori u maslac. Čokolada se dodaje toplo na kraju kuhanja. Ova krema je dobra kako za impregnaciju slojeva kolača, tako i za dekoraciju gotovog deserta.
sastojci:
- krema 35% - 200 ml;
- čokolada - 100 g;
- šećer u prahu - 150 g.
priprema
- Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji, stavite je na stranu, treba je zagrijati prije uporabe.
- Bičite hladnu kremu velikom brzinom, dodajte prah.
- Nastavljajući tijek uređaja, ulijte toplu čokoladu.
Najlakše čokoladna torta je vrhnja. On će vam pomoći, ako trebate brzo napraviti desert za čaj. To je pogodno za komercijalne kolače, dobro natopljene, tako da impregnacija u obliku sirupa ne mora koristiti. Kao čokoladna baza, i kakao prah i tamne ili mliječne pločice stane.
sastojci:
- kiselo vrhnje 25% - 400 ml;
- kakao - 3 žlice. l.
- čokolada - 50 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- zgušnjivač za kiselo vrhnje (ako je potrebno).
priprema
- Rastopite čokoladu, ohladite do toplog stanja.
- Pobijediti rashlađenu kiselo vrhnje, dodati prah, kakao i prašak za zgušnjivanje.
- Ulijte čokoladu, nastavite tijek miješalice još jednu minutu.
Takva gusta krema od čokoladnog kolača često se koristi za ukrašavanje deserta ili gustog sloja između slojeva kolača. Da bi se maslac pretvorio u kremu, lagano ga tresemo uz veliku brzinu miješalice šećer u prahu prije klimatizacije. Ohladite ga prije uporabe. On se neće nositi s impregnacijom kolača, za to je bolje koristiti sirup.
sastojci:
- maslac 82% - 200 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- čokolada - 150 g;
- vanilije.
priprema
- Rastopite čokoladu i ohladite dok se ne zagrije.
- Meko ulje je tučeno miješalicom dok lije prah. Masa treba postati bijela i pretvoriti se u laganu kremu.
- Ulijte tanku struju jedva tople čokolade, nastavite udarati.
- Čokolada se treba potpuno ohladiti prije uporabe.
najviše ukusna krema za čokoladni kolač - Charlotte. Recept podsjeća, ali u ovom slučaju ne dodaju se sredstva za zgušnjavanje u obliku brašna ili škroba. Za poseban okus kompoziciji dodajte rum ili čokoladni liker, ako se za djecu priprema desert, alkohol treba zamijeniti vanilijom. Desert u svakom slučaju, ispostavit će se kao mega-čokolada, i zasigurno će osvojiti sve slatke zube.
sastojci:
- mlijeko - 150 ml;
- šećer - 200 g;
- Žumanjke - 3 kom.
- ulje - 150 g;
- čokolada - 150 g;
- tekućina - 20 ml.
priprema
- Razmažite žumanjke sa šećerom, ulijte mlijeko i stavite u vodenu kupku.
- Prokuhati masu dok se ne zgusne.
- Pobijedite mekani maslac do bijele pahuljaste mase, unesite liker i mlijeko, bez zaustavljanja tijeka miješalice.
- Taljenje čokolade i sipati u vrhnje, miješati.
- Prije nanošenja čokoladne kreme Charlotte za tortu treba se u potpunosti ohladiti.
Čokolada se može pripremiti po bilo kojem receptu. Bujne torte su vrlo jednostavne za namakanje. Ako nemate vremena za izgradnju složenog deserta, napravite impregnaciju na bazi kondenziranog mlijeka, maslaca i dodajte sastavu sa sjeckanim orasima. Za ukusan okus možete zaliti malo ruma ili likera od kave, a vanilija je prikladna za dječje kolače.
sastojci:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 200 ml;
- ulje - 180 g;
- liker od kave - 50 ml;
- kakao - 2 žlice. l.
priprema
- Miješajte meki maslac u mekanu bijelu masu.
- Pospite kondenzirano mlijeko i nastavite udarati.
- Ulijte kakao i dodajte liker.
- Kremu lagano ohladite prije upotrebe.
Za tortu je dobro uspostavljena u dekoraciji slastica. Podešavanjem gustoće i gustoće punjenja u kuhinji možete stvoriti neobična remek-djela tijesta. Ako trebate raditi fini posao, odaberite čokoladu s visokim sadržajem kakao zrna, ova krema se brzo zgusne. Ako želite napraviti lijepe kapi na torti - ganache je savršeno rješenje.
