Aperitivlar va sovuq ovqatlarning xilma-xilligi va mo'lligi bayramona rus stolining muhim jihati hisoblanadi, shuning uchun veb-saytdagi ushbu bo'lim " Sabzavotli ovqatlar"Retseptlar izlayotgan barcha styuardessalarni yaxshi ko'radiganingiz uchun, mazali va mazali taomlarni qanday tayyorlay olasiz?
Bu qismda siz nafaqat bayram va kundalik stolning ajoyib bezaklari bo'lmish turli xil ovqatlar tayyorlashga imkon beradigan sodda va original retseptlarni osonlik bilan topasiz, shuningdek, barchani xursand qilasiz.
Har bir retseptga pishirish texnologiyasining batafsil ta'rifi va yorqin fotosuratlar qo'shib qo'yiladi. Agar har bir narsa muallifning tavsiyalariga muvofiq amalga oshirilsa, u holda tayyor pishiriq saytdagi fotosurat ko'rinishidan farq qilmaydi.
Yorqin va vitamin hammayoqni atirlar juda xilma-xil. Saytda siz karamdan nafaqat sovuqni, balki issiq qo'shishni ham ta'riflashingiz mumkin. Odatda, issiq sabzavot idishlari uchun qaynatiladi gulkaram va brokkoli, oq yoki qizil rangdagi tayyorlangan, saytdagi retseptlarga ko'ra, nur va tayyorlangan bo'lishi mumkin tez ovqatlar.
Ushbu saytga tashrif buyuradigan Hostesslar asl nusxasini qanday tayyorlashni bilishadi. Ushbu bo'lim retseptlari bo'yicha tayyorlanadigan taomlarga nafaqat kattalargina yoqadi, balki odatdagidek sabzavotlarni iste'mol qiladigan yosh gurmeler ham yoqadi. Sabzavotlardan tayyorlangan atirlar baharatlı, mazali va shirin bo'lishi mumkin. Agar chiroyli bezashga tayyor bo'lsangiz, unda stolda imzo qo'yilgan bo'lishi mumkin.
Ushbu bo'limda deyarli har bir sabzavot bog'ida mo'l-ko'l o'sadigan sabzavotlardan turli xil anjomlar mavjud. Shunday qilib, qovoqchani mushuk pishirishning ko'plab turlariga ega. Albatta, saytga kiritilgan barcha retseptlar shunchaki haqiqiy emas, chunki styuresslar har kuni oshxonada tajriba o'tkazmoqda va yangi idishlarni yaratadilar. Ammo asta-sekin retseptlar eng yaxshi va mazali taomlar sabzavotli atirlar Bu qismda mavjud.
Dam olish jadvalida sabzavotli atirlar talab qilinishi kerak. Axir ular tuyadi rag'batlantiradigan va tanani oziq-ovqat tayyorlash uchun kuchli ochlikni qondirmaydi. Original patlıcan qo'shish E'lonni qo'shish shohona ovqat deb hisoblangan. Va bu tasodif emas: patlıcan ovqatlarni ajoyib ta'mi, nozik aromati va go'zal manzarasi bor. Saytda "ko'k" dan turli xil aperatiflar uchun retsept mavjud: rulo, to'ldirilgan, pishirilgan, qovurilgan va qovurilgan patlıcan. Patlıcan fondi stolda juda yaxshi va odatiy ko'rinadi, retsept veb-saytida ham mavjud
Har qanday dam olish uchun tayyorgarlik ko'rilganda, styuardessa stolni go'shtdan tortib to go'shtgacha bo'lgan taomlar va atirlar bilan tuzatishga harakat qiladi. Bu juda noto'g'ri yondashuv. Albatta, go'shtni yeyish uchun etarlicha odamlar bor, ko'plab mehmonlar, ular juda hurmatli tarkibiy qismlardan tayyorlangan idishlarning mo'l-ko'lligi uchun faqatgina baxtiyor bo'ladi. Biroq, deyarli har doim taklif etilganlar orasida, go'sht emaydiganlar ham bor. Yoki hech bo'lmaganda kamdan-kam holatda eyishga harakat qiladiganlar. Natijada ular sizning bayramingizni qadrlashlari ehtimoldan yiroq. Bundan tashqari, go'sht va undan olingan mahsulotlar - bugungi kunda juda qimmat, shuning uchun bu yondashuv bilan nishonlash, albatta, ta'sirli miqdorga olib keladi. Nima qilsa bo'ladi? Qanday qilib barcha mehmonlarni xushnud qilasiz va ayni damda o'zingizni yo'qotib qo'yasizmi? Qutqaruvga xos sabzavotli atirlar keladi. Ovqat pishirish jarayoniga ijodiy yondoshish sharti bilan bunday idishlarni qo'yish sharmandalik emas. Bundan tashqari, ta'riflari ba'zan o'ziga xosligi bilan ajablanadigan ko'plab sabzavotli atirlar go'shtni "birodarlar" dan ustun qo'yishga qodirdir. Va hozir bo'lish
Bunday idishlarni qanday pishirish kerakligi haqida gaplashamiz. Biz sizga juda ko'p narsani taklif qilamiz qiziq ta'riflar, va siz o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlashingiz mumkin. Sizning mehmonlaringiz va qarindoshlaringizning hayratga solishi va hayratga tushishiga sabab bo'ladigan sabzavotli appetizatorlar sizni kutmoqda.
Kichik chekinish
Har bir retseptning ta'rifiga o'tmasdan oldin so'zlarni bir-biridan ajratish kabi bir necha so'z aytmoqchiman. Siz tushunganingizdek, har qanday atirlar - sabzavot yoki go'sht, bu muhim emas, biz mehmonlarni to'ldirishga hojat yo'q. Ular tuyadi bir oz nemlendirmek va stol bezatish uchun mo'ljallangan. Va shuningdek, bo'sh joyni olish imkoni boricha e'tirof etish. Albatta, bu tuzlangan va sandviç qilish mumkin, lekin, ko'rib turganingizdek, jadval oqlangan ko'rinadi juda ham yaxshi. Mehmonxonadagi ovqatlarni mehmonlar quvontiradi. Va nafaqat qiyofasi, balki nafis ta'm bilan ham. Bunga tayanib, oshpaz qilish kerak. Axir siz nima desangiz, sabzavot - bu o'simlikdir. Shuning uchun uni iloji boricha foyda bilan topshirishga harakat qilishimiz kerak.
Buning ustiga, ehtimol, nazariy qismini yopish vaqti keldi. Biz amaliyotga erishamiz. Sizga eng yaxshi bayramli sabzavot ovqatlarini taqdim etamiz.
Arzon va g'azablangan, ammo qanday ajoyib ...
Baqlajonni bo'laklarga kesib oling, biroz tuz qiling, so'ngra ikkala tomonga yaxshilab qovuring. Muhim: idishdan plastinaga emas, balki ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiq ustiga tashlang. Ikkita qoshiq mayonez va bir nechta chinnigulangan sarimsoqni aralashtiramiz. Agar siz bu ziravorni yoqtirsangiz, mayda sho'rvani qo'shishingiz mumkin. Sosni qovurilgan parcha ustiga yoying. Miqdorlari ko'klarning diametriga teng bo'ladigan pomidorlar, tilimga kesilgan, har bir baqlajon patnisiga qo'yib, tepasida qattiq pishloqli saxovat bilan serpin. Aytgancha, agar baqlajon bilan aralashmaslik uchun vaqt bo'lmasa, sizsiz ular bilan shug'ullanishingiz mumkin. Barcha avvalgi manipulyatsiyani pomidor bo'laklari bilan takrorlash kerak.
Tovus quyruqlarini yasash!
Yuqorida ta'riflanganidek, ikkita baqlajon tayyorlang. Dilimlarga ikkita pomidor va bodringni kesing. Bir yuz pishloqli gramm gramm, mayonez va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Bir piyola patlıcan boqing va tovusning quyruq shaklini berishga harakat qiling. Har bir ko'k choy ustida pomidor va mayonez aralashmasi bilan pomidor qo'yiladi, so'ngra yarmi zaytun bilan bezatilgan bodring joylashadi. Muhim: bunday atir-upani muzlatgichda xizmat qilishdan oldin kamida bir soat turishi kerak.
Lolalar emas, balki gullar ...
Albatta g'alaba qozonish. Bunday lolalar stolda barcha qoshiqlarni - masalan, sabzavot yoki go'shtni tashlab yuborishga qodir. Tashqi ko'rinishdagi ajoyib taom ham yaxshi ta'mga ega.
To'qqiz uzun pomidorni oling. "Ayollar barmoqlari" uslubiga mos keladi. Ularni kesib tashlang, oxiriga yetib borishdan biroz oldin, bir necha santimetrni kesib tashlang. Pulpani olib tashlang, taglikka kichik bir teshikni kesib, oddiygina qilib qo'ying, ildizdan qutuling. 200 gramm pishloq oling, mayda mayonez va bir necha qoshiq qalin mayonez bilan aralashtiriladi. Oq piyozga yoyilgan, guldasta shaklida, chiroyli tarzda, "gullar" boshlarini to'ldiring, zich soğan patlarining kichik somonlarini (faqat ularni kesilgan teshiklari ichiga joylashtiring) qiling.
Kamalak va qalampir
Blenderda to'rt yuz gramm pishloq, bir guruch ko'katlar va sarimsoqning kichik boshi chop etiladi. Aralashga mayonez qo'shing. Chiqish juda qalin massa bo'lib chiqdi, shuning uchun bir oz qo'shib qo'yish kerak bo'ladi. Turli xil rangdagi bir necha Bolgar qalampirini oling. Siz ikkitani bilasiz, ammo agar topsangiz, uchta soyali yaxshi bo'ladi. Qalampirlarni murchdan ajratib oling, urug'larni va bo'laklarni olib tashlang, ularni juda qalin ringletlarga kesing. Keyin aralashmani to'ldiring. Agar so'ralsa, tepa qismini qaynatilgan tuxumlar bilan bezashingiz mumkin.
Qayiq
Bu taom tayyorlash uchun kichik yosh qovoqqa ehtiyoj seziladi. Ularni yarmigacha kesib tashladik, keyin esa "qayiqchalar" plastinkada ko'proq ishonch bilan turish uchun pastki qismni kesib tashladik. Barcha xamiri qoshiq chiqaramiz. Biz piyozni kichkina bo'laklarga, qizil bolgar qalampiriga bir necha marotaba kesib tashladik, qovoqchani qovoqchaning go'shtini qo'shamiz. Tuz-qalampir. Biz boshlaymiz. Yuqoridagi pishloqni sepib, o'n daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda yuboring.
Aytmoqchi, qovoqning o'rniga patlıcan mumkin. O'zini to'ldirishga kelsak, ingredientlarning tarkibi o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, bu ta'mga sarimsoq mayonez sos bilan xizmat qilish tavsiya etiladi, bu yuqoridagi retseptlar aniq bo'lgani kabi, sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.
Rolls
Yalpizlar odatda malakali styuardessa qo'lida minnatdor materialdir. Ularning orasida juda ko'p ajoyib aperatifler mumkin. Keling, asl rulonlarni ishlab chiqaylik. Bir yuz gramm eritilgan pishloqdan, sarimsoq va mayonezdan bir nechta chinnigullarimizdan allaqachon odatiy massa hosil qilamiz. Tegishli hajmdagi squash va bodringlar ingichka plastinka bo'ylab kesiladi. Keyin ularni qovurayapsiz, salfetkalarga yoyib, yog'ni so'raguncha kutib turing. Biz plastinada yoyilganmiz, tepada esa bodring qatlami bor. Bir tomondan biz pishloq massasini yoyib, uning yoniga pomidor bo'lagi qo'shamiz va uni rulonga aylantiramiz.
Aytgancha, biz qayiq va rulonlarni tayyorlashda harorat ta'sirini qo'llagan bo'lsak-da, bular sovuq sabzavotli atirlar. Jadvalda ular sovutgandan so'nggina xizmat qiladi.
Pita non haqida bir necha so'z
Bayramona ziyofatga tayyorgarlik ko'rayotganda, pit-ovqatlarda tayyorlangan styuardessa tomonidan juda ko'p seviladigan rulolar to'g'risida unutmang. Ularni turli xil plombalarning, jumladan, sabzavotlardan boshlashingiz mumkin. Ko'p variant bo'lishi mumkin, ehtimol, har bir uy bekasining o'ziga xos retsepti bor. Misol uchun, biz sizga taqdim etamiz - biz sizga qanday qilib Koreya savzi bilan juda oddiy, lekin juda g'alati chiroyli rulonni qanday qilishni aytamiz.
To'rtburchak pitnik nonni olib, mayonez bilan aralashtiring. Yuqoriga yana bir qavatni joylashtiring. Liberallashtirilgan har qanday qattiq pishloqga quyiladi. Koreyadagi savzi yuqori qismiga qo'ying. Keyin mayda to'g'ralgan ko'katlar bilan seping. Hali ham bitta varaq bilan yoping. Yuqoridagi barcha tartiblarni takrorlang. Qopqog'ini yoping (uzunligi, kengligi emas!) Hammasi rulda va muzlatgichda yuboring. Bir necha soat o'tgach, kolbasa qismlarga bo'linib, idishga chiroyli yoyilib, xizmat qilish mumkin.
Sabzavotli ovqatlar tayyorlanayotganda, bularni salat kabi yo'qotmaslik kerak. Albatta, hech kimni oddiy aralashmasidan ajablantirmaslik mumkin emas, lekin boshqa ko'plab, juda jozibali retseptlar mavjud.
Xitoy karam salatası
Oddiy tayyorlash va tarkibida bunday salat, baribir uning yorqin va quvnoq ko'rinishi bilan xursand bo'ladi. Kobani olib boring xitoy karam va uni kesib oling va iloji boricha nozikroq. Salat idishida katlayın, ozgina tuz qo'shing va bir oz ezib tashlang. Keyin konservalangan jo'xori va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Makkajo'xori sharbatidan quritilishi kerak! Har bir narsani qalin shirin mayonez bilan to'ldiring va dilimlenmiş qaynatilgan tuxum bilan bezang. 
Bright Bean Salad
Qizil loviya (300 gramm), bir kecha davomida namlang, keyin yuving va yarim soat pishirib. Bu uzoq davom etishi mumkin, hamma narsa xilma-xillikka bog'liq. Eng asosiysi - u tushib qoladigan paytni boy bermang. Aslida, siz konserva jarori olishingiz mumkin. Sovutgandan so'ng, tayyorlangan loviyani salat idishiga solib, yaxshilab chopib qo'shing: piyoz (har doim qizil!), Seldereyadan uchta somon, ko'katlar shoxchasi va taxminan besh shamchiroq. Limon mayonezida kiyinish kabi juda yaxshi.
Xulosa
Sabzavotli appetizatorlar - retseptga diqqat bilan amal qilmasdan tayyorlanadigan idishlar. Ya'ni, o'z tasavvurlarini ishlatish va mavjud oshxona tajribasi asosida. Yaxshiyamki, tuproq unumdor va tarkibiy qismlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan.
Sabzavotli atirlar, fotosuratlarimiz bilan tasvirlangan ta'riflar bizning maqomimizda uchraydi - bu dengizda mavjud variantlardan biri. Ularni boshlang va keyin asta-sekin o'ziga xos noyob ovqatlarni yaratishga o'ting.
Bayram menyusini tuzishda, eng muhimi, ko'plab sifatli taomlar va atirlar tayyorlamaslikdir. Asosiy tovoq oldidagi bayram stolida engil sabzavotli salatlarga xizmat qilish - mehmonlar ovqatlanish uchun vaqt topa olmaydi, lekin issiqni kutish juda charchamayapti.Siz oddiygina sabzavotli salatlar qatlamlarda yoki oddiy slaydlarda bo'lishi mumkin. Va keyin hayolga solib, uni petrushka, arpabodiyon, qo'ziqorin yoki zaytun bilan bezang. Va buning barchasi juda yorqin va unutilmas taomga ega.
Agar siz o'yma bilan tanish bo'lsangiz, unda siz uchun bezatuvchi idishlar oddiy ish bo'ladi va qanchadan-qancha go'zallik mehmonlari bo'ladi.
Dam olish stoli uchun sabzavotli salat retseptlari
1. Kartoshkasini salat
Sabzavotli salatlar uchun tarkib: 
Bayramlar jadvalida pishirish salat:
Sabzi va kartoshkani qattiq shimgichni va pishganicha qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, ularni tozalang va ularni qattiq qorishtiring. Shunday qilib, tayyorlangan sabzavotlar sizni salat tayyorlashga sarflamaydi va yopishtiruvchi kino bilan qoplanadi.
Shirin qalampir yuvish va ularning o'rta qismini kesib tashlash. Yuvib bo'lgandan so'ng, bodringni quritib, qalampir bilan birga ingichka chiziqlar bilan kesing. Tuxumni qattiq qaynatib, keyin salqin qilib pishiring va keyin qobiqni kesib pichoq bilan kesib oling.
Yassi, keng piyozni tanlang va qatlamlarda tayyorlangan ingredientlarni qo'ying, har bir qatlam mayonez bilan surtishni unutmang:
1 - kartoshka;
2 - savzi;
3 - bodring;
4 - qalampir bilan;
5 - tuxum.
Oxirgi qatlam ham mayonez bilan bulg'angan bo'lishi mumkin va ko'katlar va qovurilgan sabzi bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Ovqatdagi engillik va minimal kaloriya kafolatlanadi, taom yeydi va quvnoq.
2. Qo'ziqorin salatasi
Bu sabzavotli salat juda mazali va qoniqarli bo'ladi. Buni juda oddiy mahsulotlar tayyorlash juda oson.
Kerakli Mahsulotlar:
Sabzavotlarni qo'ziqorin salatini tayyorlash jarayoni:
Kartoshkani va tuxumni qaynatib oling. Kartoshkani har doim "uniforma" va sho'r suv bilan bodurang, shuning uchun tozalash yaxshiroq bo'ladi. Mantarlar chiziqlar bilan kesilgan. Bodring va qovurilgan, lekin sovutilgan va kartoshka bilan tuxum, tozalangan kublar. Barcha ezilgan maxsulotlar mayonezga mixlangan va aralashtirilgan idishga solingan. Mehmonlarga xizmat ko'rsatishda bu salatani alakart qilish mumkin va siz buni qanday qilib bilib olasiz. Yoki butun qo'ziqorin va ko'katlar bilan bezang.
4. Sabzavotli olma salatasi
Olma salat mahsulotlari: 
Sabzavotlardan olma salatini tayyorlash:
Sabzavotlarni, mevalarni va o'tlarni oldindan yuvish. Ularni yaxshilab quritib bo'lgach, salatada ortiqcha namlik talab qilinmaydi. Salatlar nordon shakldagi ingichka chiziqlar bo'ylab kesilgan. Keyin yashil piyoz choping. Katta maydalagichda bodring, turp va olma ishlov beradi. Barcha ingredientlarni bir stakan ichiga solib, tuz, qalampir, mayonez qo'shish va aralashtiring. Chiroyli idishda xizmat qiling va bir gul turp bilan bezatilgan.
6. Qatlamli sabzavotli salat
Tarkibi: 
Ovqatlanish:
Salat uchun kartoshka uniformada qaynatish uchun yaxshidir. Pishgan sabzavot va tuxum toza va uchta grated. Tuxumlangan bodringlar, tarjixon, chiziqlar bo'lib kesiladi. Buzilgan ingredientlar quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarda salat idishida yotqiziladi:
1-Karofel
2-sabzi
Mayonez bilan qoplaymiz
4 kartoshka
Yana mayonez torting
5-yumurtali qatlam mayonezsiz davom etmoqda.
Biz petrushka barglari va bodom pishirilgan sabzi bezashni. Keyin bir necha soat sovuq joyga jo'natamiz.
Ushbu retseptdan tashqari, oshpaz.
7. Fasol va jo'xori bilan lenten salat
Yalang'och salat uchun mahsulotlar: 
Pishirish jarayoni:
Fasol va makkajo'xor idishlarini oching, ulardagi suyuqlikni to'kib tashlang. Qalampirni yadrodan yuvib tashlang va kubiklarga bo'ling. Bodring kichik kvadrat bo'laklarga kesilgan. Piyoz va o'tlarni torting. Biz chiroyli salat idishi, tuz, qalampir joylashtirdik va yog' bilan to'ldirdik.
Ko'rib turganingizdek oddiy retseptlar sabzavotli oddiy salatlar dam olish uchun stolni bezattirishi va uning yorqin ko'rinishi va yoqimli ta'mi bilan har kimni ajablantirishi mumkin.
Sabzavotli salatlar har doim yangi sabzavotlardan tayyorlanmaydi. Ko'pincha konservalangan, tuzlangan, sho'r va boshqa mahsulotlar ularni tayyorlash uchun ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ba'zan yangi sabzavotlardan ko'ra bunday sabzavotlardan foydalanish yanada qulayroq. Axir hamma qish oylarida yozgi sheriklari bilan bir xil ta'mga ega bo'lgan pomidor, bodring yoki qo'ng'iroq qalampirini topishini deyarli mumkin emas deb hisoblaydi.
Zamonaviy oshpazlar sabzavotli salatlarni sabzavotlarni har qanday tarzda qayta ishlaganda tayyorlashda tavsiya etadilar: qovurilgan, tuzlangan bodring, qovurilgan ko'k, va hokazo. ortiqcha suyuqlikni ifodalash majburiydir. Bu eng yaxshi mahsulot mahsulot kesilganidan keyin bir necha daqiqa turadi. Aks holda salat juda suvli bo'ladi.
Sabzavotli salatlar shunchaki idish-tovoqlardir, ular amalda hech qanday kontrendikatsiyalarga ega emaslar. Ularni muntazam ravishda oziq-ovqat bilan iste'mol qilsangiz, unutilmas ta'mi, tananing barcha zarur vitaminlar va iz elementlari bilan to'yinganligi, rasmda salbiy o'zgarishlarning yo'qligi,
Feta pishloqli sabzavotli salat ko'p yunon salatini eslatadi, biroq ular ikkita mutlaqo boshqacha ovqatlar. Yunon salatasi ko'p miqdorda ingredientlar va mahsulotlarni kesish usullari bilan ajralib turadi.
Tarkibi:
- Cherry pomidorlari - 25pcs.
- Yangi bodring - 3 dona.
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Pishgan zaytun - 7 dona.
- Feta pishloq - 150 gr.
- Petrushka sopi - 3 dona.
- Zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l
- Keten urug'i - 1 osh qoshiq. l
- Tuz, qalampir - ta'mga
Ovqatlanish:
Mening pomidorim quritilib, to'rt qismga bo'linadi. Mening bodringman va yarim aylanalarga kesilgan.
Bunday salat uchun yosh bodringni olish juda yoqadi, chunki terilari juda yumshoq va sharbatlidir.
Qalampir, qobig'i urug'i va jarohatlaydi, va nozik chiziqlar bo'lib kesilgan. Zaytun ortiq suyuqlikni to'kib tashlaydi va ularni ikki qismga ajrating. Petrushka yıkayınız, nozik kurutun va choping. Piyozni qirib tashlang, yuving va ingichka yarim halqalarni kesing. Pishloqni kichik kublarga soling. Biz zaytun moyi, tuz va qalampir bilan barcha tarkibiy qismlarni aralashtiramiz, zaytun urug'ini sepamiz.
Salad Shopsky - O'rta dengiz oshxonasining yorqin vakillari bo'lgan oziq-ovqat. Bu juda rangli, yorqin va mazali ta'mga ega.
Tarkibi:
- Yangi pomidor - 180 gr.
- Bolgar qalampir - 70 gr.
- Yangi uzilgan bodring - 100 gr.
- Qizil piyoz - 30 gr.
- Oq pishloq - 60 gr.
- Maydanoz, kekik, faslag'an, qalampir, tuz - ta'mga
- Zaytun - 40 gr.
- Zaytun moyi - 70 gr.
- Limon suvi - 35 gr.
Ovqatlanish:
Pomidor, qalampir, bodringim, quritilgan, uchburchaklarga o'ralgan va chuqur idishda yotqizilgan. Piyoz tozalash, yuvish va nozik yarim halqalarni chopish. Mening ko'katlarni quritib, parchalab tashladim. Kichik bir piyola zaytun moyi, limon sharbati, tuz, qalampir va o'tlarni aralashtiramiz. Yoqilg'i quyish tayyor. Natijada paydo bo'lgan kiyinishdagi piyoz, hamma narsani aralashtiring va kamon benzin stantsiyasida 10-15 daqiqa davomida tursin. Bu vaqtdan so'ng piyozni bir piyola sabzavotda kiyinish bilan birga qo'shing. U erda zaytun va mayda tug'ralgan pishloq qo'shamiz. Barcha muloyimlik bilan aralashtiriladi.
Salataning nomi o'zi uchun gapiradi. Bu juda foydali, hatto nutriyentlar uni inson organizmining ovqat hazm qilish, immunitet, gematopoetik va boshqa tizimlarini saqlab turish uchun muntazam ravishda yemirilishini tavsiya qiladi.
Tarkibi:
- Shamollar - 600 gr.
- Tuzlangan bodring - 200 gr.
- Quritilgan jo'yaklar - 200 gr.
- Sarimsoq - 3 dona chinnigullar
- Tuz, smetana - ta'mga
Ovqatlanish:
Mening ko'katlarim, pishirilgangacha qaynatilgan, salqin, toza va uchta kichik shkafda qaynatiladi. Mening bodringlarim va kichik kubiklarimga kesilganman. Bodring haşlanmış ko'klarga qo'shing. Azizimlarni quriting, quritib, kichik bo'laklarga bo'ling va umumiy quvvatga qo'shing. Sarimsoq toza, yuvish, uchta nozik qirg'ichda, mahsulotning qolgan qismini qo'shing. Endi salat, qaymoq bilan ta'mga, mavsumga tuzlangan va yaxshilab aralashtiriladi.
Oziq-ovqat haqida bu taomning nomi emas. "Kelin" salatasi havosidek nozik va yoqimli ta'mga ega bo'lgan engil.
Tarkibi:
- Paxta karam - ½ dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Apple - 1 dona.
- Bodring - 1 dona.
- Oq piyoz - 1 dona.
- Tuz, qalampir, Susan, zaytun moyi - ta'mga
Ovqatlanish:
Hammayoqni yuvib, yaxshilab quriting va choping. Sabzini va bodringni yupqa yarim doira ichiga yuvamiz va yuvamiz. Olmani yuving va ingichka uchburchakka soling. Piyozni tozalaymiz, ularni yuvamiz va ularni kichkina kublarga aylantiramiz. Barcha ingredientlar tuz, qalampir, moy bilan to'ldirib yaxshilab aralashtiring. Quyoshdan tayyorlangan salatni quyosh bilan quying.
Bu taomning tarkibidagi yagona kaloriya mahsuloti mayonez ekanligiga qaramasdan, bu salat juda to'yimli va qoniqarli.
Tarkibi:
- Choychalar - 800 gr.
- Yong'oq yadrolari - 100 gr.
- Pishloq qattiq - 100 gr.
- Tovuq tuxumi - 4 dona.
- Sarimsoq - 3 dona chinnigullar
- Mayonez - 250 gr.
- Tuz, qalampir - ta'mga
Ovqatlanish:
Tayyor, salqin va toza bo'lgunga qadar tuxum va ko'kni qaynatib oling. Beets chuqur idishda katta katakka o'ralgan. Bu yerda biz tuxum va pishloqni nozik qirg'ichda surishtiramiz. Yong'oq yadrolarini pichoq bilan chop eting.
Ko'pgina oshxona mutaxassislari, salatani yong'oq qo'shmay turib, quruq qovurilgan idishda quritilishi kerakligini maslahat beradi. Bu holatda, salat yanada lazzatli va xushbo'y bo'ladi.
Sarimsoq toza, yuvib tashlang va sarimsoqdan o'ting. Biz boshqa mahsulotlar uchun qozon va sarimsoqning yadrolarini qo'shamiz.
Barcha ingredientlar birlashtirilganda, salat tuzlangan, qalampir, mayonez bilan mavsum bo'lishi kerak va har bir narsani yaxshilab aralashtirib yuborishi kerak. Xizmat qilishdan avval tayyor taom yeşilliklerle bezatilgan bo'lishi mumkin.
Bu salatning ko'rinishi paydo bo'ldi. Yakuniy shaklda, u toadstools o'sadi, bir shabada o'xshash kerak.
Tarkibi:
- Konservalangan jo'xori - 400 gr.
- Konserva qo'ziqorinlari - 500 gr.
- Tayyor oq loviya - 400 gr.
- Koreys savzi - 100 gr.
- Mayonez - 250 gr.
- Cherry pomidor - 200 gr.
- Tuz - ta'mga
- Yashillar - bezatish uchun
Ovqatlanish:
Makkajo'xori, qo'ziqorin, loviya va sabzi ortiqcha suyuqlikni to'kadi. Agar qo'ziqorin juda katta bo'lsa, ular o'rta o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
Chiroyli chuqur salat piyadasida misr, qo'ziqorin, loviya va sabzi birlashtiramiz. Tuz aralashmalari, mayonez bilan bezash va yaxshilab aralashtirish. Tayyorlangan salat gilos pomidorlari va o'tlarning yarmini bezatadi. Pomidor tepasida mayonezdan olingan nuqtalarni qo'llang. Shunday qilib, pomidorlar qo'ziqorin qopqog'iga o'xshaydi.
Bu salataning o'ziga xos xususiyati shundaki, u juda diqqat bilan tuzlangan va qalampir bo'lishi kerak, chunki mavjud tuzlangan bodring va sho'r krakerlar.
Tarkibi:
- Paxta karam - 120 gr.
- Bodring tuzlangan - 3 dona.
- Konservalangan jo'xori - 70 gr.
- Non - 100 gr.
- Sarimsoq - 1,2 dona chinnigullar
- Mayonez - 70 gr.
- Tuz, qalampir, yashil piyoz - ta'mga
Ovqatlanish:
Nonlar kub shaklida kesilib, pechda 20 daqiqa davomida 140 daraja quritiladi. Pechda krakerlarni yuborishdan oldin ular tuz va qalampir bo'lishi kerak, engil o'simlik yog'i bilan namlanadi va yaxshilab aralashtiriladi. Guruchlar quritilgan bo'lsa, keling, salatni yarataylik. Buning uchun, mening bodring, ipuçlarını kesib va uzoq bo'yli to'rtburchaklar kesib. Misrda suyuqlikni to'kib tashlang va uni bodringga qo'shing. Hammayoqni yuvib tashlang, quriting, uni ingichka idishga solib, boshqa moddalarga yuboring. Sarimsoq toza, yuvib tashlang, sarimsoqdan o'tib, salat qo'shing. Keyin marul, qalampir qo'shamiz, kraxmal qo'shamiz, mayonez bilan to'ldiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyor ovqatni yashil piyoz tuklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Ushbu taomning tarkibiga nafaqat sabzavot, balki taiga hududlarida ham keng tarqalgan mevalar kiradi. Demak Salad ismli.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Marinadlangan qo'ziqorinlar - 500 gr.
- Cranberries - 1 stakan
- Lingonberry - 1 stakan
- Yashil piyoz - 1 shamlardan
- Dere - 1 shamlardan
- Maydanoz - 1 shamlardan
- Konservalangan no'xat - 150 gr.
- Mayonez, tuz - ta'mga
Ovqatlanish:
Kartoshkani va sabzi yuvib tashlang, pishganicha, salqin, qobig'i va ziravor bo'lguncha qaynatiladi. Mening qo'ziqorinlarim va kublarimga kesib tashladim. Yormoq va quritilgan mevalarni. Mening ko'katlarni quritib, parchalab tashladim. No'xat ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Barcha ingredientlar bir konteyner, mayonez, tuz solingan va yaxshilab aralashtiriladi. Salat tayyor!
Ko'p oshxona mutaxassisi, bu taomni tayyorlash uchun mayonez ishlatmaslik kerak, lekin faqat o'simlik moyi. Shunday qilib, sabzavot, o'simliklar va mevalarning ta'mi tabiiyroq bo'ladi.
Bu taom qatlamli salat. Bu uning qatlamlari orasida hech qanday sos bo'lmasligi hisoblanadi.
Tarkibi:
- Fransuz kartoshkasi - 150 gr.
- Sabzi - 1 dona.
- Lavlagi - 1 dona.
- Selderiya ildizi - 1 dona.
- Yangi pomidor - 1 dona.
- Salat qalampiri - 1 dona.
- Yashil piyoz, maydanoz - 0,5 shkaf
- Konservalangan no'xat - 120 gr.
- Konservalangan jo'xori - 120 gr.
- Mayonez, ketchup - ta'mga
Ovqatlanish:
Sabzi, ko'k, selderey ildizi toza, yuvish va uchta katta grater ustiga. Kichik, keng idishga bir qatlam kartoshka qo'ying. Katta chiziqlar bilan to'ldirilgan kartoshka ustki qismida, selderey, sabzi va ko'k. Yashil no'xatlarni karaviz ustiga qo'ying. Makkajo'xori lavlining ustiga qo'ydi.
Mening pomidorim quritilgan, kichik bo'laklarga kesilgan. Ildiz qalampirim, quruq, dastani va urug'lardan toza, nozik chiziqlar bilan kesilgan. Pomidor va qalampir salataning butun yuzasiga teng ravishda qo'yiladi. Piyoz va maydanozni yuvib quritib, yaxshilab chopib, ular bilan salat sepsin. Salataning sirti ketchup va mayonezdan iborat panjara bilan qoplangan. Ushbu shaklda salat bayram stoliga xizmat qilinadi.
Salat "Anastasiya" - kichkinagacha kosalarda xizmat qiluvchi alakartli piyola. Salatani yanada qiziqarli qilish uchun, shisha idishlardan foydalanish kerak.
Tarkibi:
- Sabzi - 500 gr.
- Yong'oq - 20 dona.
- Piyoz - 500 gr.
- Champignons - 1 kg.
- Qovoq - 250 gr.
- Mayonez, tuz va qalampir - ta'mga
Ovqatlanish:
Sabzilar toza, yuvish va uchta katta reduktorda. Piyozlar tozalang, yuving va chinni yaxshilab choping. Qo'ziqorinlar toza, yuvinib, plastinaga soling. Biz qobiqdan yong'oqni tozalaymiz.
O'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying, yaxshilab isitiladi va 5-7 daqiqa davomida piyozning yarmi bilan qo'ziqorinni qizdiring. Boshqa panda qolgan piyozni sabzi bilan 3 daqiqa davomida qovuring.
15 daqiqa qaynab turgan suvda bug'lanadi. Keyin u suvdan chiqarilib, kubiklarni kesib tashlash kerak.
Sabzavot-savat aralashmasini idishdan tortib oling, unga yong'oq va o'rik qo'shing. Barcha aralashmalar, tuz va qalampirni ta'mga soling.
Piyoz qo'ziqorin aralashmasini idishdan olib tashlang, ortiqcha yog'ni, tuzni va qalampirni ta'mga soling. Har bir narsa tayyor bo'lgach, salataning shakllanishiga o'ting. Buni amalga oshirish uchun, chuqur shisha piala qatlamida va ingredientlarni quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring:
- Birinchi qavat - piyoz-qo'ziqorin aralashmasi;
- Ikkinchi qatlam - mayonez;
- Uchinchi qavat - sabzi-piyoz aralashmasi;
- To'rtinchi qatlam mayonezdir.
Salatani jo'yak va yong'oq bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Bu sabzavotli kek har qanday bayram stoli uchun ajoyib bezak bo'ladi. Pishirish ham qiyin emas va bu taomning ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Sabzi - 3 dona.
- Tovuq tuxumlari - 5 dona.
- Pishirilgan ko'k (kichik) - 5 dona.
- Tuzlangan bodring - 3 dona.
- Mayonez - ta'mga
Ovqatlanish:
Kartoshka va sabzi toza, pishgangacha tuzli suvda yuvib qaynatiladi. Tuxumni qaynatib oling, salqin, toza, oqni sarig'dan ajratib oling.
Barcha sabzavotlar va oqsillar kattaroq qirg'ichdan yasalgan. Xushbo'yli bo'yoqlarni bo'yashtiring. Shu bilan birga biz mahsulotlarni aralashtirmaymiz, balki har bir alohida idishga joylashtiramiz. Ingredientlar tayyorlanganda, salataning shakllanishiga o'ting. Buning uchun quyida keltirilgan ketma-ketlikdagi ingredientlarni kichik, keng idishlarga qo'ying:
- Birinchi qatlam - lavlagi;
- Ikkinchi qavat kartoshka hisoblanadi;
- Uchinchi qatlam - sabzi;
- To'rtinchi qavat bodringdir;
- Beshinchi qatlam - oqsil;
- Oltinchi qatlam sarig'dir.
Mayonez bilan qoplangan margarinning har bir qatlami. Ovqatlanishdan oldin, salataning sovutgichda bir muddat turishi kerak.
Bu salat uchun retsept juda mashhur. Shuni aytib o'tish joizki, u Smak dasturida bunday idish tayyorlanganidan so'ng ko'pchilik Smakdan boshqa hech narsa demay boshladi.
Tarkibi:
- Qattiq pishloq - 80 gr.
- Yangi pomidor - 4 dona.
- Konservalangan jo'xori - 100 gr.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dill - ½ shamlardan
- Bug'doy krakerlari, tuz, qalampir, smetana - ta'mga
Ovqatlanish:
Mening pomidorim va quruqman. Pishloq va pomidor kublar bilan kesilgan. Misrda ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Sarimsoq toza, yuvib tashlang va sarimsoqdan o'ting. Menga quritib, mayin choping. Tayyorlangan salat moddalari birlashadi, smetana, qaymoq, tuz, qalampir bilan to'ldiradi va yaxshi aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin marullarni kraxmal bilan seping.
Bu taomning o'ziga xos xususiyati, piyozning qizarib pishgan o'simlik yog'ini qo'shishi hisoblanadi. Bu yog 'tufayli boshqa sabzavotlar qizilroqdan qizilroq bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Konservalangan no'xat - 250 gr.
- Konservalari - 250 gr.
- Lavlagi - 6 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Kartoshka - 8 dona.
- Tuzlangan karam - 250 gr.
- Sabzi - 4 dona.
- Tuzlangan bodring - 4 dona.
- Yashillarga lazzatlanish
Ovqatlanish:
Hammayoqni, no'xat va loviya ko'p suyuqlikni to'kadi. Piyozni qoqib, ularni yuvib, yaxshilab chopib, qavrilgan idishga soling. Mening bodringlarim va kubiklarimga kesilganman. Hammayoqlar, sabzi va mening kartoshka, to'liq sho'r suvda pishirilganga qadar qaynatiladi, salqin, qobig'i va kichik kubiklarga bo'linadi. Qizil lavashni chuqur piyadada yoyib, qovurilgan piyozni qovurilgan yog'da qo'shing. Keyin xuddi shu idishda salataning qolgan qismini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. "Bayram vinaigrette" tayyor!
Bu ortiqcha vazndan qutulishga yordam beradigan va shu bilan birga ta'm sezgilarida o'zingizni cheklamaydigan ushbu oziq-ovqat mahsulotlari.
Tarkibi:
- Avakado - 2 dona.
- Bodring - 2 dona.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 dona chinnigullar
- Limon suvi, tuz, zaytun moyi - ta'mga
Ovqatlanish:
Mening bodring va kichik kubiklar ichiga kesilgan. Avokadoni tozalang, undan suyakni olib tashlang va uni kublarga ham kesib tashlang. Tuxumni qaynatib oling, salqin, toza va kubiklarga bo'ling. Sarimsoq toza, yuvib tashlang va sarimsoqdan o'ting.
Barcha ingredientlar bir konteyner, tuz, mavsumda zaytun yog'i va limon sharbati bilan birlashtirilgan va yaxshilab aralashtiriladi.
Bunday idish ko'plab kafelar va hatto restoranlarning menyusida joylashgan bo'lib, uni tayyorlanish maxsus malakali va qimmatbaho mahsulotlarni talab qilmasa-da, jamoat ovqatlanish joylarida u byudjet idishlari sifatida tasniflana olmaydi.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Yangi pomidor - 2 dona.
- Yangi bodring - 2 dona.
- Yashillar - ½ shamlardan
- Oq pishloq - 150 gr.
- Tuz, qalampir, limon sharbati, o'simlik yog'i - ta'mga
Ovqatlanish:
Qalampirni yuvib quritib, urug'larni yopishtiring va jarohatlaydi va chiziqlar bilan kesishadi. Mening bodringlar quritilgan, teridan uchidan kesilgan va chiziqlar bilan kesilgan.
Salatani yanada chiroyli qilish uchun juda yosh bodringdan foydalaning yoki bodringning barcha terisini tozalash kerak.
Mening pomidorim va kubiklarimga kesilganman. Mening ko'katlarni quritib, parchalab tashladim. Pishloqni vilkalar bilan maydalang va süzgecinden o'ting.
Bir konteynerda qalampir, pomidor va bodring birlashtiriladi. Tuproq pishloqini ko'katlar bilan aralashtirib, natijada olingan massalardan to'p to'plang. Kichik bir piyola, o'simlik yog'i va limon sharbati birlashtiradi va har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Sabzavotli konteynerga tayyor kiyim, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salat ustiga, biz pishloqni to'playmiz. Yoqimli ishtaha!
