Джем з малини без кісточок, рецепт якого буде розглянуто далі, виходить дуже густим і смачним. У приготуванні такого ласощі немає нічого складного. Однак вам доведеться добряче постаратися, щоб відокремити малину від безлічі кісточок. Для цього ми рекомендуємо використовувати сито. Чим дрібніше воно буде, тим густішим і ніжніше вийде джем.
Попередня обробка свіжих ягід
З чого слід починати готувати джем з малини без кісточок? Рецепт такого десерту вимагає придбання тільки свіжозібраної ягоди. Якщо даний продукт витримати в теплі або на холоді, то домашнє ласощі з нього вийде кислим і несмачним.
Як випливає зробити максимально смачний і насичений джем з малини без кісточок? Рецепт цих ласощів вимагає ретельної обробки ягід. Після збору їх перебирають, видаляючи сміття, дрібних жучків і павучків. Мити такий продукт не рекомендується. В іншому випадку з ягід стече весь сік, що зробить джем несмачним і бляклим.
Робимо малиновий джем без кісточок
Кулінарні рецепти згаданого десерту не вимагають придбання великої кількості компонентів. Для приготування густого домашнього джему нам знадобиться:
- малина Свіжозібрані оброблена - 2 кг;
- цукор буряковий великий - 2,5 кг;
- вода холодна питна - близько 150-180 мл (додавати на розсуд).
Варка ягоди на кухонній плиті
Де слід готувати джем з малини без кісточок? Рецепт такого десерту вимагає використання великої емальованої тари. У неї всипають всю оброблену ягоду, а потім викладають 1,5 кг цукрового піску. Змішавши всі компоненти, їх накривають газеткою і залишають в такому вигляді на 1,5 години. За цей час ягоди дадуть свій сік, а цукор частково розтане. 
Отримавши достатню кількість сиропу, в посуд вливають трохи питної води і ставлять на плиту. Включивши дуже повільний вогонь, малину з цукром варять до повного розчинення солодкої спеції. Це може відняти у вас близько 5-8 хвилин.
Занадто довго кип'ятити ягоду небажано. В іншому випадку вам буде дуже складно відокремити кісточки.
Як проціджувати?
Що необхідно зробити, щоб отримати дуже ніжний і густий джем з малини? Рецепти кулінарії вимагають використання дуже дрібного сита. У нього порційно викладають гарячі ягоди, а потім приступають до проціджування. Здійснювати цей процес бажано за допомогою дерев'яної толкушкой. Слід відразу ж зазначити, що така процедура може відняти у вас немало часу, так як через дрібне сито м'якоть малини проходить з великим небажанням. Однак результати вас неодмінно порадують. В результаті описаних дій ви повинні отримати однорідну і желеподібну масу темно-червоного кольору.
процес уваркі
Як довго слід уварювати джем з малини? Малиновий представлений в даній статті) необхідно перекласти в невелику емальовану каструльку і поставити на малий вогонь. Додавши до ягідної масі весь цукор, що залишився, її ретельно заважають і варять близько 7-15 хвилин. 
Готовність джему можна легко визначити по його консистенції. Якщо малинова маса стає густою і желеподібною, то ягідний десерт можна сміливо прибирати з плити.
Як формувати і де зберігати?
Після того як джем з малини буде готовий, його слід розлити по невеликим банкам і закрити кришками. Якщо такий десерт ви вирішили залишити на зиму, то його краще закатати прокип'яченими кришками.
Зберігати ласощі можна і при кімнатній температурі, і в холодильній камері. Хоча останній варіант все ж краще. Це пов'язано з тим, що після недовгого перебування на холоді джем з малини стає дуже густим і смачним. Правильно приготовлений десерт добре тримається навіть на перевернутої ложці.
Як і з чим вживати?
Вживати малиновий джем можна відразу ж після термічної обробки. Хоча, як говорилося вище, його краще попередньо охолодити. Подавати такий десерт до столу слід разом з чаєм. Також з малинового джему нерідко роблять солодкі бутерброди з використанням хрусткого тосту. 
Крім того, смачне і густе ласощі можна підносити до столу разом з варениками, солодкими кашами, сирниками, млинцями, оладками і іншим. Смачного!
Як приготувати Джем з малини
Класичний малиновий джем буде актуальний при легких нездужання, застуді і просто до чаю.
Складові: (На 8 і більше осіб.)
Малина 1 кг
Цукор-пісок 1,2 кг
Лимонна кислота 0,5 ч.л
покроковий рецепт
Джем з малини з фото
1. Малину переберіть і засипте половиною цукру. Залиште до появи соку.
2. Перелийте утворився малиновий сік в ємність для варіння варення. Перемішуючи, невеликими порціями всипте цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин, знімаючи піну, що утворюється.
3. Порціями покладіть в сироп малину. Перемішайте і варіть на середньому вогні 25 хвилин. додайте лимонну кислоту і варіть ще 5 хвилин.
4. Розкладіть джем по стерилізованих банках і закатати. Переверніть банки догори дном і залиште на годину. Потім знову переверніть і остудіть.
Літо - це пора, коли на дачних ділянках починають дозрівати ароматні ягоди, так всіма улюблені. І однією з ягід, зростаючої практично на будь-якому присадибній ділянці, є малина, ще з давніх-давен відома не тільки як ефективний жарознижуючий засіб, а й як джерело всіляких вітамінів, яких так не вистачає після тривалої зими.
Одним з ласощів, приготовлених з цієї ягоди, є малиновий джем, який банками поїдав Карлсон, лікуючи їм від нудьги. Це ж засіб допомагає покращувати настрій і людям, приносячи радість від його вживання в холодні зимові холоди.
Малиновий джем можна приготувати з кісточками і без них, а також з додаванням інших, не менш смачних і корисних ягід.
Перш ніж приступити до приготування джему, слід ретельно підготувати малину. Якщо її ягоди мають ураження личинками малинового жучка, то її кілька хвилин витримують в соляному розчині, приготованому з літра води, з додаванням 20 г солі. Решта ж ягоди лише перебирають, відокремлюючи від плодоніжок, і промивають.
Малиновий джем: рецепти
- Джем з малини з желатином
Спочатку готується желатин, для чого 4 г речовини заливається водою, в якій він повинен набрякнути.
Ягоди (1 кг) укладаються в підготовлену для варіння джему посуд і пересипаються цукром (1,4 кг). Сюди ж вливається склянку води, після чого суміш доводиться до кипіння, і, зменшивши вогонь, готується ще близько 15 хвилин. Далі слід уварювати малину до потрібної консистенції на більш сильному вогні.
В кінці в суміш додається лимонна кислота, в кількості 10 г, і підготовлений желатин.
Джем розкладається в стерильні банки і закривається.
- Рецепт малинового джему з лимоном
У каструлю викласти ягоди малини і цукор, взяті по 1 кг.
З лимона знімається цедра і вичавлюється сік. Для того щоб соку вийшло якомога більше, лимон слід обдати окропом, після чого обсушити. Потім сік лимона і дрібно натерту цедру додати в каструлю з малиною.
Приготований джем розливається в стерильні банки.
- Малиновий джем з соком чорної смородини
У каструлі змішуються інгредієнти, що включають в себе 1 кг ягід малини, близько 0,6 кг цукру і півсклянки соку з чорної смородини, і доводяться до кипіння. Після закипання зменшити вогонь і уварюють 30 хвилин. Готовність джему визначається шляхом поміщення його краплі на блюдце. Якщо вона не розтікається, а повільно сповзає вниз, значить, процес завершено.
Готовий джем розкладається в стерильні банки.
- Малиновий джем з агрусом
Необхідно підготувати малину (3 кг), в два рази меншу кількість агрусу і цукор.
Агрус перебрати, видаливши з обох сторін хвостики, і промити. Ягоди помістити в посуд, призначену для варіння, залити водою і готувати до досягнення ними м'якості. Готовий агрус помістити в марлевий мішок для того, щоб з нього стік весь сік, кількість якого слід виміряти.
Сік агрусу зливається в посуд для приготування джему, туди ж додається цукор, взятий в кількості 0,6 кг на кожні 0,5 л соку, додавши до цієї кількості ще 2,5 кг цукру для малини. З цієї суміші готується сироп, в який поміщається малина, доводиться до кипіння і уварюють ще приблизно 15 хвилин.
Приготований джем розлити в банки і закатати.
У разі необхідності приготування джему без кісточок, малину попередньо варять з додаванням води, після чого отриману суміш, за допомогою дрібного сита, перетирають або ж віджимають через марлю.
Всі ці не тільки смачні, але і корисні ласощі допоможуть насолодитися запахом літа і легше перенести очікування наступного сезону.
Серед кімнатних рослин не так вже й багато папоротей, а популярні їх види можна перерахувати на пальцях однієї руки. Але мало який папороть має настільки вражаючою красою, як один з найрідкісніших видів - фанерофлебія або Циртомиум. Цей папороть зустрічається настільки рідко, що його вважають найменш пристосованим для кімнатної культури. Така репутація тим більше несправедлива, що елегантний Циртомиум невимогливий до температур, висвітлення і навіть догляду.
Гарбузовий пиріг на кефірі з сухофруктами - один з найпростіших, недорогих, але, тим не менш, красивих пирогів, який не соромно подати не тільки до вечірнього чаю, але і на святковий стіл. Золотисто-жовтий всередині, в міру солодкий, злегка вологий, з шматочками сухофруктів і сметанним кремом, він з'їдається до крихти, як тільки з'являється на столі. Для начинки підходять будь-які сухофрукти і цукати - інжир, курага, фініки, а заодно і очищайте свій кухонний склад.
Отже, дачний сезон, можна сказати, вже позаду, і стає якось сумно. Швидко пролетіло літо, було багато справ і турбот. На городі, в саду, на квітковій грядці переважна частина робіт вже завершена, сад порожніє. Урожай уже теж здебільшого прибраний, упакований і надійно захований. Але не варто напускати на себе хвилі песимізму, адже якщо постаратися і докласти трохи знань, то можна і осінь продовжити і літо повернути додому, спорудивши його на підвіконні.
З проблемою запущених, зарослих, уражених бур'янами ділянок рано чи пізно стикається будь-який садівник. Завдання розчищення пов'язана не тільки з ситуацією, коли ви купуєте заміський ділянку в жалюгідному стані. Старі клумби або «забуті» газони, надмірно розрослися масиви або безконтрольно поширилися бур'яни, з якими не почали вчасно боротися - ситуація зовсім рідкісна. І головна запорука успіху у вирішенні проблеми - терпіння і витримка.
Фахітос зі свининою - це рецепт гострої мексиканської закуски, яка складається з м'ясного рагу з овочами, чилі і свіжим салатом. За традицією, всі інгредієнти загортають в круглий коржик з прісного тіста, приготовану з пшеничного або кукурудзяного борошна - тортилью. У Мексиці Фахіта подають до столу окремо - м'ясо, овочі та коржі, а ви самостійно збираєте свій варіант страви. Збирати фахитос потрібно безпосередньо перед подачею, щоб коржик НЕ розмокла.
Зима - найвідповідальніший для яблунь період і потрібно пережити її з мінімальними втратами. Взагалі, комплекс заходів включає в себе збір пізнього врожаю, збір і знищення опалого листя, перекопування пристовбурної смуги, підгодівлю, влагозарядковий полив, мульчування пристовбурної зони, видалення лишайників і моху зі стовбурів, зачистку кори, видалення сухих і заважають гілок, побілку, обробку від шкідників і хвороб, закладення дупел і утеплення молодих яблуньок.
Одна з найулюбленіших культур, яку використовують для створення бонсай - Серісса японська. Це чудове рослина також називають деревом тисячі зірок (його цвітіння цілком виправдовує таке прізвисько). Але у Серісса є й інші переваги. Красива кора, мініатюрні листя, дивовижні силуети - все це з лишком компенсує її примхливість. Вирощування Серісса - завдання не з легких. Але все ж з кімнатних бонсай вона вважається однією з найбільш невибагливих.
Грибний суп з лисичками - що може бути смачніше і простіше. На мій погляд, тільки печериці та гливи становлять конкуренцію лисичкам за своєю доступністю і настирливості. Навіть в самий «Не грибний» рік на ринку знайдеться відерце жовтих «лисенят». Крім доступності, є ще ряд переваг. По-перше, черв'ячки практично ніколи не вражають цей гриб. По-друге, зібрати можна відразу багато. По-третє, чистити не потрібно. Загалом куди не подивися - одна суцільна вигода!
У жовтні вже передчувається подих зими. Поки сад наповнюється новим звучанням, розгортаючи вогняне осіннє шоу, садівникам лише в короткі хвилини перепочинку вдається помилуватися пейзажами. Адже роботи з підготовки до зими і наступного сезону виходять на свій пік. На щастя, місячний календар в жовтні настільки збалансований, що можна використовувати кожен погожий день. Пропонуємо вашій увазі короткий і докладний місячний календар садівника-городника на жовтень.
Дивні, сліпуче-яскраві, дивовижні, неакуратні - яких тільки епітетів не вдостоювався садові Ліхніс. Ці багаторічники поєднують зимостійкість і невибагливість з дивовижною зовнішністю. Культура стала одним з улюблених видів і зустрічається як в модних дизайнерських проектах, так і в приватних садах. Головне достоїнство Ліхніс - невимогливість до догляду. Адже щоб помилуватися на фарби суцвіть, досить лише не забувати про своєчасних підгодівлі.
У даній статті мова піде про вологозарядковий поливі плодових культур, яким, я думаю, багато садівники нехтують, особливо - в дощову осінь. Багатьом здається, що дощ, який гримів по даху всю ніч, здатний промочити грунт на достатню глибину, і можна обійтися без застосування додаткового штучного поливу, що не витрачаючи зайві гроші на воду. Але ні, не можна, і ми зараз розповімо чому і навчимо вас правильному вологозарядковий полив.
Кабачки мариновані на зиму з цибулею, перцем і фізалісом - легка, пікантна, овочева закуска-асорті. Кабачок - нейтральний овоч, він відмінно вбирає в себе різні смаки і запахи. Невелика жменю ріпчастої цибулі і солодкого перцю, трохи запашних прянощів - це все, що потрібно для приготування смачних овочевих консервів. В цьому році у мене в городі виріс фізаліс. З нього варять варення, проте в маринованому вигляді, на мій погляд, фізаліс набагато смачніше.
Грунт - це не просто місце існування рослин. Поряд з вуглекислим газом, світлом і водою вона є життєво важливим елементом, без якого більшість рослин не зможуть вижити. Характеристики грунту, його механічний склад, кислотність, водо-і повітропроникність, поживність грають ключову роль. Помилки в підборі субстрату є джерелом великих проблем і ризиків. Найнадійнішим варіантом для кімнатних рослин є покупні, готові субстрати.
Салат корейський з огірками на зиму - пекуча холодна закуска в кисло-солодкому маринаді. Цей рецепт не для неженок, так як містить досить багато гострого перцю (саме в цьому і полягає особливість заготовки). Гострі овочі припадуть до речі до святкового столу або як гарнір до м'ясної страви, особливо, до шашлику або смаженої курочку. Для рецепта корейського салату з огірками та помідорами вибирайте якісні овочі - невеликі пупирчатие огірочки.
Мало хто знає, але агрус - культура буквально вічна і дуже урожайна. З добре розвиненого куща агрусу, за яким ви доглядали як слід, зібрати можна до півтора десятків кілограмів і смачних, і великих ягід одночасно. Отже, давайте спочатку коротко перерахуємо заходи, які нам потрібно провести протягом осіннього періоду з кущами агрусу, а потім докладно опишемо кожне з них, щоб ви мали уявлення про те, що і як потрібно робити.
Примули - рослини, ідеально відповідні поняттю «ледачого» саду. Вони невибагливі, невибагливі до догляду, можуть оселитися навіть там, де, здавалося б, первоцвітам зовсім не місце. Однаково прекрасні листя і цвітіння - приємний бонус для рослин, які можна «посадити і забути». Правда, сказати, що вони ростуть самі по собі, можна не про всі примули. Але є чимало видів, які дозволяють створювати красивоцветущие акценти, спрощуючи догляд за садом.
1 Порція 15 хвилин
опис
малиновий джем - одна з обов'язкових і традиційних зимових консервацій, яка не один раз допоможе вам взимку в боротьбі з застудами. Звичайно, найчастіше всілякі варення з малини використовують як десерти. Заготівля виходить ягідної, ніжною і дуже ароматною. Такий джем вельми вдало може замінити різні фабричні солодощі і при цьому принесе набагато більше користі. Готувати сьогоднішній джем ми будемо зі свіжої малини з використанням цукрового піску. також в покроковому фото рецепті ми детально розповімо про те, як можна позбутися від дрібних кісточок в малині і зробити джем абсолютно гладким.
Малина - дуже корисна ягода. Крім того, що вона містить в собі велика кількість важливих для імунної системи вітамінів, малина також забезпечує організм різними органічними кислотами. З цих ягід готують не тільки варення з джемами, а й різні корисні настої. Малина смачна сама по собі, її унікальні особливості дуже часто використовують в косметології. Надалі вже готовий джем з ягід малини можна застосовувати для створення домашньої випічки або інших десертів, наприклад, тортів. Дуже смачно буде подавати такий джем просто до чорного чаю. Хоча калорійність у готового продукту з малини і буде не дуже висока, все ж зловживати солодким джемом не варто, щоб уникнути проблем з фігурою. Приступимо до приготування смачного малинового джему на зиму в домашніх умовах.
складові
кроки
Одна з найбільш наших улюблених заготовок - джем з малини на зиму, є у нас рецепти без кісточок, з кісточками, з додаванням інших ягід. Ці ласощі мої діти люблять з млинцями, просто на бутерброд з ранку з чаєм, можна його зробити погустіше і використовувати як начинку для пирогів, дуже буде смачно.
Взагалі заготовки з малини на зиму користуються популярністю не тільки через смаку, ягода володіє дивовижною здатністю допомагати запобігати і лікувати застуду. У малині навіть містяться речовини, які піднімають настрій, розганяючи осінню нудьгу. Так що вирощую я малини багато і заготовок намагаюся робити якомога більше.
Малиновий джем дуже багато хто воліє купувати в магазині. Велика кількість красивих баночок на полицях, з яскравими етикетками і не менш яскравим вмістом. Я якось спробувала придбати такий джем, ви знаєте, присмак ароматизаторів і підсолоджувачів відчувався дуже сильно, просто не наважилася дати такий дітям. Так що, якщо у вас є можливість, то готуйте свій джем, його адже можна не тільки зі свіжої ягоди зварити, а й із замороженої буде нітрохи не гірше.
Від варення джем з малини відрізняється часом приготування і консистенцією. Саме своїм желеподібним видом він дозволяє легко намазувати на бутерброд і не стікати з різних сторін, та й виглядає красиво, переливаючись у вазі різними відтінками малинового кольору.
- 1 Малиновий джем, покрокові рецепти
- 1.1 Джем з малини на зиму, рецепт №1
- 1.2 Малиновий джем з желатином
- 1.3 Малиновий джем без кісточок
- 1.4 Малиновий джем в мультиварці, рецепт на зиму
- 1.5 Малиново-смородиновий джем, рецепт
- 1.6 Малиновий джем з крохмалем, рецепт
- 1.7 Малиновий джем без варіння
- 1.8 Малиновий джем з цедрою лимона
- 1.8.1 Джем з малини і персиків, відео-рецепт
Малиновий джем, покрокові рецепти
На відміну від варення, для джему нам підійдуть будь-які ягоди, злегка недозрілі або трохи пом'яті, все одно ми будемо їх м'яти, подрібнювати. А так як джем вариться довше, то зіпсується через нестиглих ягід ймовірність менше.
Джем з малини на зиму, рецепт №1
Для цього рецепта необхідні тільки два інгредієнта:
- цукор
- малина
Вони беруться в рівних пропорціях, так що не заплутаєтеся. Як приготувати малиновий джем? Та дуже просто. Перебираємо ягоду і промиваємо її в тазу в друшляку. Якщо раптом на ягодах зустрічаються черв'ячки або ще якась живність, то потрібно потримати її трохи в солоному розчині, щоб комашки спливли, а потім добре промити кілька разів.
Всю чисту ягоду засипаємо половиною норми цукру і відставляємо годин на п'ять. За цей час виділиться достатня кількість соку, яке потрібно злити, просто відкинувши ягоду на друшляк.
Зручніше буде варити джем в широкій каструлі або мисці, можна взяти і нержавіючий таз, якщо ягоди багато. Так само заздалегідь раджу приготувати простерилізовані баночки з кришками, можна євро. А для того, щоб нам розмішувати джем, потрібна буде дерев'яна ложка або лопатка.
Отже, сік від малини ми злили в каструлю, тепер висипаємо в нього залишки цукру і починаємо повільно нагрівати, поки не закипить. Як тільки сік починає закипати, зверху з'являється пінка, її обов'язково потрібно знімати, інакше наш джем буде негарним. Даємо потихеньку покипіти сиропу хвилин 10, потім знімаємо з плити і трохи охолоджуємо, приблизно протягом години.
Наступного візит знову трохи даємо повільно покипіти, але в кінці не прибирають з вогню, а висипаємо в сироп ягоди і вже варимо до повної готовності. Визначити її не складно, капніть крапельку джему на тарілочку, якщо вона буде тримати форму, тоді все готово. Розливаємо джем по банках і вкутуємо на добу, щоб остигав повільніше.
Малиновий джем з желатином
Цей рецепт для тих, хто не любить довго стояти біля плити. Джем виходить густим і красивим і варіння займає зовсім небагато часу.
З продуктів нам буде потрібно:
- Один кг ягоди
- Кіло чотириста цукрового піску
- Чверть чайної ложки лимонної кислоти
- П'ять грам желатину
- 0,3 мл води
Як приготувати малиновий джем з желатином
На самому початку потрібно замочити желатин в парі столових ложок води, туди ж вмішати лимонну кислоту, нехай все набухає.
Я році промиваємо так само, як і в першому рецепті. Даємо зайвій воді стекти. Відразу разом з цукром засипаємо її в ємність для варіння і туди ж виливаємо воду. Знову ж тихо-тихо доводимо до кипіння, знімаємо Вівчарик і варимо близько 15-ти хвилин. За дві хвилини до закінчення варіння виливаємо набряклий желатин, дуже добре все перемішуємо.
Баночки теж краще вибирати маленькі. Готуємо їх заздалегідь, тому що джем розливаємо відразу, гарячим. Закочує кришками і ставимо в тепле місце під шубу або ковдру, щоб повільно остигав.
Малиновий джем без кісточок
Це виходить дуже красивий десерт, яким можна прикрашати випічку або морожене. Дуже смачний і красивий джем підійде і в якості начинки для печених пиріжків або великого пирога.
Що потрібно з інгредієнтів:
- Півтора кг ягоди малини
- Півтора кг цукру
- Півлітра води
Як приготувати такий джем:
Ягоду потрібно промити, до речі, саме для такого варіанту потрібно взяти стиглі ягоди, від яких кісточки легко відділяються.
Висипаємо чисту малинку в варильну ємність і наливаємо в неї воду. Починаємо повільно нагрівати і на самому тихому вогні тушкуємо близько 15-ти хвилин, щоб ягоди стали м'якими.
Тепер нам потрібно отримати від них сік. Можна просто протерти малину через дрібне сито, насіння все залишаться в ньому. Але якщо ви хочете, щоб джем був ідеально прозорим, тоді доведеться пропустити ягоду через кілька шарів марлі і отримати чистий і прозорий сік.
Сік висипаємо в каструлю, засипаємо в нього цукор і варимо на повільному вогні в один прийом. Це займе близько години. Весь цей час потрібно помішувати майбутній джем дерев'яною лопаткою і не забувати знімати пінку. Пінку можна окремо кудись викладати, вона дуже смачна і з'їдається швидко.
Після закінчення готування ми пробуємо джем, так само, за допомогою крапельки перевіряємо. Якщо густота не влаштовує, варимо ще деякий час.
Розкладаємо, знову ж таки, гарячим, по банках. Джем буде застигати близько доби, на цей час його краще укутати в щось тепле.
Малиновий джем в мультиварці, рецепт на зиму
За допомогою нашої кухонної помічниці зварити малиновий джем простіше простого, для цього потрібно взяти в однакових пропорціях ягоди і цукор і витратити трохи часу.
Приготувати джем з малини в мультиварці простіше, ніж в каструлі. Потрібно насипати промиту ягоду в чашу, туди ж відразу висипати весь цукор і на режимі гасіння варити близько години. Але все одно доведеться кілька разів перешкодити, щоб джем НЕ припече. Потім відразу розлити його по банкам і в тепле місце на добу.
Малиново-смородиновий джем, рецепт
Такий рецепт особливо нами обожнюємо, так як чорна смородина надає йому особливу кислинку. А варимо ми його тільки з кісточками, дітям подобається їх розжовувати.
Нам потрібно буде для приготування:
- кіло малини
- Пол кіло чорної смородини
- Два кіло цукру
Як готувати джем:
Ягоду перебираємо, у смородини потрібно відірвати всі хвостики, все добре промити і дати воді стекти, можна розсипати ягоду на рушник, щоб підсушити. Після всього цього потрібно ягоду подрібнити, можна пропустити через м'ясорубку або пройтися занурювальним блендером.
Всю рідку і ароматну суміш з ягід переливаємо в каструлю і висипаємо половину цукру. Починаємо повільно нагрівати і після закипання варимо 15 хвилин, пінку, природно, знімаємо. Після цього відставити на деякий час джем, щоб злегка охолов, заодно висипаємо туди цукор, що залишився.
Десь через годину знову поставимо на вогонь і продовжимо варити вже до готової кондиції. Відразу ж розкладаємо по банках. Баночки загортаємо в щось тепле.
Малиновий джем з крохмалем, рецепт
З крохмалем виходить непоганий джем, він досить густої консистенції, без тривалого варіння. Кому подобається, можете варити такий.
- На два кіло ягоди
- Півтора кіло цукру
- Дві столові ложки крохмалю картопляного
Як варити:
Ягоду потрібно добре і дбайливо промити, воду злити і трохи дати стекти. Ягоду подрібнити блендером або через м'ясорубку, при бажанні можна віджати через марлю, щоб джем був без кісточок.
Ставимо варити на самий тихий вогонь і після закипання варимо 20 хвилин. Тим часом розводимо в половині склянки води крохмаль і після закінчення варіння виливаємо в джем, не забуваючи все розмішувати. Як завжди відразу закочує в банки.
Малиновий джем без варіння
В такому джемі збережеться велика кількість вітамінів. Тільки робити його потрібно використовуючи стерильні предмети кухонного начиння, щоб в нього не потрапили мікроби. Всі інструменти можна просто обдати окропом, а банки простерилізувати.
Для джему нам буде потрібно:
- кіло малини
- Два кіло цукру
Як його готувати:
Ягоди подрібнюємо блендером, звичайно, попередньо промивши. Протираємо за допомогою дерев'яної ложки через дрібне сито. Додаємо порціями цукор, весь час розмішуючи. Потім ставимо на вогонь і повільно нагріваємо, весь час розмішуючи, щоб цукор розчинився повністю, але до кипіння не доводити. Розкладаємо в гарячому вигляді по банках. Баночки закочує і укутуємо. Зберігати такий джем найкраще в холодильнику і їсти швидко.
Малиновий джем з цедрою лимона
Дуже цікавий рецепт, смак у джему виходить пікантний. Дуже нам подобається легка кислинка в малині.
Нам буде потрібно:
- По парі кілограм ягід і цукру
- один лимон
Як готувати:
Ягоди перебрати і промити. Пересипати в в аркову ємність, засипати цукор. Відставити на кілька годин, щоб виділився сік. Його зливаємо і кип'ятимо 15 хвилин, потім додаємо ягоди. Цедру лимона натираємо на тертці і відправляємо в джем. Продовжуємо варити, хвилин за 10 до кінця видавлюємо з лимона весь сік в джем.
Готовим розкладаємо по банках, закатати і даємо охолонути під теплою ковдрою протягом доби.
Як бачите, приготувати можна по різному малиновий джем, рецепти все випробувані нашої сім'єю і заслужено зайняли почесне місце в нашій кулінарній книзі.
