Яблучне пюре малюкам. Обладнаний рецепт яблучного пюре на зиму для дітей.

До певного віку дитині цілком достатньо поживних речовин, вітамінів і мінералів, які він отримує з материнським молоком. Тим більше що корисний процес годування поєднується з приємним - спілкуванням з мамою. Однак маленька людина дорослішає, в зростаючому організмі відбуваються зміни, що вимагають змін в раціоні. І тут прекрасне рішення - яблучне пюре для грудничка.

Поступово, по краплині, на «столі» малюка з'являються соки, а слідом - розтерті або подрібнені овочі і фрукти. І тут думки розходяться: одні вважають, що пюре з яблук для немовлят буде кращим варіантом першого прикорму, інші дотримуються думки, ніби після солодких фруктових десертів малюки вкрай неохоче пробують овочеві пюре - не такі яскраві і солодкі на смак.

Яблуко - джерело корисних речовин

Найменш алергенним продуктом для дитячого харчування вважається яблуко, а саме - його зелені сорти (Антонівка, Семеренко). Особливо добре «сумісні» з маленьким організмом фрукти, які виросли в тій смузі, де народився і живе дитина. Завдяки своїм складом яблуко є прекрасним доповненням до раціону.

Таблиця - Склад яблука

речовина	користь
80-90% води	Допомагає організму заповнити втрату рідини
клітковина	Покращує травлення; знижує рівень цукру в крові
пектини	Легку послаблюючу дію; зміцнює стінки судин
органічні кислоти (Яблучна, винна, лимонна)	Перешкоджають процесам бродіння і гниття в кишечнику, виникненню метеоризму, стимулюють природне очищення кишечника; тартронова кислота - борець з ожирінням, що особливо важливо дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні, або якщо молоко їх мам володіє підвищеною жирністю
калій	Необхідний для нормального функціонування видільної системи, перешкоджає виникненню набряків
натрій	Підтримує водно-електролітної рівноваги організму
кальцій	Незамінний для нормальної роботи всіх систем організму; перешкоджає ламкості кісток; нормалізує роботу серцево-судинної, нервової системи; необхідний для нормального згортання крові; бере участь у всіх клітинних структурах
магній	Необхідний для нормального функціонування головного мозку, дихальної, серцево-судинної, нервової та ендокринної системи, здоров'я зубів; допомагає виведенню з організму важких металів, токсинів
фосфор	Стимулює роботу головного мозку; зміцнює нервову систему
цинк	Зміцнює імунітет, сприяє нормалізації маси тіла
Залізо	Регулює кровотворну функцію, підвищує гемоглобін
йод	Профілактика захворювань щитовидної залози
Вітамін А	Необхідний для нормальної роботи зорових аналізаторів, для підтримки гостроти зору; стимулює роботу імунної системи, захищаючи від застуд
Вітаміни групи В: В1, В3, В6, В9	Необхідні для нормальної роботи нервової системи
вітамін В2
вітамін В5	Відповідає за засвоєння жирів, цукрів
вітамін РР	Бере участь у всіх окислювально-відновних процесах, необхідний для нормалізації жирового обміну, зростання тканин
Вітамін С	Імуномодулятор і антиоксидант, зміцнює стінки судин
вітамін G	«Вітамін апетиту», сприяє нормальному травленню, необхідний для росту
Вітамін Е	У компанії з вітамінами А і С сприяє зміцненню імунітету і підвищенню стресостійкості
фітонциди	«Антибіотики» природного походження, дезінфікуючий і антимікробну дію яких допомагає впоратися з вірусом грипу, золотистим стафілококом, збудником дизентерії; борються з неприємним запахом з рота, є хорошою профілактикою карієсу
дубильні речовини	Профілактика подагри і сечокам'яної хвороби
хром	Допомагає засвоюватися вуглеводам, знижує рівень холестерину
фруктоза	Джерело швидкої енергії

Коли фрукт може бути шкідливим

Надмірне вживання фруктів, особливо кислих, може негативно позначитися на роботі шлунково-кишкового тракту - викликати коліки, метеоризм. Особливо обережним потрібно бути, якщо є схильність до гастритів і виразкової хвороби, тому що фруктові кислоти подразнюють слизову шлунка.
Кислі сорти яблук можуть стати причиною підвищеної чутливості зубів, стоншування емалі.
Яблучні насіння містять синильну кислоту, багаті йодом. Не варто ними зловживати.

Як правильно вводити яблуко в раціон

З якого віку можна давати грудничку яблуко? Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вводити фруктово-ягідні пюре з 7 місяців. Деякі педіатри радять знайомити малюка з новими смаками раніше: «штучному вигодовуванні» - місяців з 4-5, тих, хто на грудному вигодовуванні (ГВ) - з півроку. У будь-якому випадку все залежить від індивідуальних особливостей дитини і можливостей його організму.

В якості першого фрукта рекомендується зелене яблуко, як найменш аллергенное. Прикорм починають з мінімальних доз - половинки чайної ложки. Уважно спостерігають за малюком: як він сприймає нововведення, чи немає алергічної реакції, порушень стільця. Якщо алергії на яблука у дітей немає, поступово порції збільшують. Нижче в таблиці показано, коли можна давати дитині яблуко і які особливості треба враховувати.

В якому вигляді	при ГВ	при ІВ	На замітку
Яблучне пюре з баночки або приготоване власноруч (минуле теплову обробку)	з 4-8 місяців	з 3-5 місяців	Починаючи з ½ ч.л. і поступово доводячи до 60-80-100 р Монопюре із зелених плодів, пізніше - з жовтих, червоних. Пюре з запечених яблук має послаблюючу дію, допоможе нормалізувати стілець при запорах. А ось якщо у малюка пронос, від такого яблука краще утриматися
Свіже терте яблуко	в 1 рік		Давати відразу після приготування. Пюре зі свіжих тертих яблук, трохи постояв на відкритому повітрі, допоможе впоратися з рідким стільцем, показано при анемії
свіже яблуко	після 1 року		Яблуко почистити від шкірки і нарізати невеликими шматками
Ціле свіже яблуко	після 2 років		Якщо фрукт місцевий, «перевірений», краще давати з шкіркою - в ній міститься маса корисних речовин

Купуємо в магазині або готуємо самостійно

Яблуко прекрасно в будь-якому вигляді: свіже, подрібнене на тертці або запечене. Справитися з цілим фруктом малюк навряд чи зможе. Тому немає варіанту краще, як зробити яблучне пюре для прикорму.

Молоді мами мріють про те, що вони будуть годувати свого малюка тільки кращими натуральними продуктами, причому приготовленими самостійно. Адже тільки так можна проконтролювати, яким чином і з правильних чи фруктів зроблено пюре, наскільки воно смачно і корисно.

У готового дитячого пюре теж є свої плюси: воно відрізняється однорідністю, гомогенізований, на відміну від того, що приготовлено своїми руками. Для ніжного шлунку і кишечника дитини воно - те, що треба. Пюре з баночок адаптовано для дитячого організму, проходить ретельний контроль. Асортимент дитячого харчування і фруктових пюре багатий. Важливо зробити правильний вибір.

На що звернути увагу при покупці

Рада бувалих: перш ніж давати пюре малюкові, спробуйте його самі! Якщо умови зберігання були порушені, вміст може скиснути і вашому немовляті навряд чи припаде до смаку.

Зроби сам

Для зовсім крихітного товариша терте сире яблуко грубувато і важкувато. До того ж пектинові волокна свіжого фрукта пов'язують частина вітамінів і мінералів, перешкоджаючи їх всмоктуванню в кров. Тому почати краще з парених, варених або запечених яблук. А ще краще - приготувати пюре декількома способами і порівняти, який рецепт яблучного пюре, приготованих в домашніх умовах, знайде найбільший відгук у юного споживача. І пам'ятайте: зберігати приготоване пюре в холодильнику можна не більше доби!

Перед тим як зробити яблучне пюре грудничку, потрібно правильно вибрати і обробити сировину. Віддайте перевагу кисло-солодким зеленим сортам як містить меншу кількість алергенів в порівнянні з жовтими та червоними. Ідеальний варіант - готувати зі свіжих яблук, вирощених на власній ділянці. Але якщо дача - не ваш випадок, купуючи фрукти, вибирайте «своїх земляків» - ті, що ростуть у вашій смузі, не піддавайтеся чарівності блискучих, покритих плівкою воску чужинців. Краще, якщо яблуко спробував черв'ячок - гарант екологічної чистоти сировини. Вимийте яблука проточною водою, можна з щіткою. Потім промийте кип'яченою водою. Деякі особливо педантичні батьки вважають за необхідне мити фрукти з милом. Однак його залишки на шкірці також можуть стати причиною алергічної реакції у малюка і не принесуть користі.

Популярні рецепти

яблуко терте

Вимите ціле яблуко обсушити рушником, очистити від шкірки і натерти на пластмасовій (або з нержавійки) тертці.
Якщо в отриманої маси видно великі грудочки, можна збити її міксером, блендером або протерти пару раз через сито.

Зверніть увагу: пюре зі свіжих фруктів краще давати грудничку днем, між прийомами їжі, щоб вночі не було неприємних наслідків у вигляді кольок.

яблуко відварне

Вимите і очищене від шкірки яблуко нарізати невеликими шматочками, викласти в емальовану каструлю, залити водою так, щоб вона покривала вміст.
Довести до кипіння і, зменшивши вогонь до мінімуму, припустити яблука хвилин 10.
Остудити, збити міксером, блендером або протерти через сито.

Готуємо на пару

Вимити, очистити від шкірки і серцевини яблука, порізати на невеликі шматочки і відправити в пароварку або в мультиварку.
Через 5-7 хвилин парені фрукти перетворити в пюре за допомогою блендера або вручну. Щоб домогтися однорідності і позбутися від грудочок, можна протерти через сито.

Готуємо в мікрохвильовці

Перед тим як запекти яблуко для грудничка, його моєму, витираємо, чистимо від шкірки, ріжемо на шматки, видаляємо коробочку з насінням.
Поклавши в жароміцний посуд, додаємо трохи гарячої води, Відправляємо в мікрохвильовку. Включаємо грубку на 800 ват. І через 5 хвилин яблука для пюре готові.
Дістаємо, подрібнюємо за допомогою блендера, вилки, міксера або протираємо через сито. Остужаем до кімнатної температури.

Яблуко, запечене в духовці

Рецепт № 1

Вибираємо стигле солодке яблуко, миємо, ріжемо тонкими часточками, складаємо у жароміцних скляний посуд і відправляємо в духовку.
Через 20 хвилин витягуємо яблуко з печі, збиваємо виделкою і охолоджуємо.

Рецепт № 2

Беремо зелені яблука з щільною м'якоттю. Миємо, ріжемо навпіл, акуратно вирізаємо серцевину з насінням, шкірку не очищати. Якщо яблуко кисле, можна додати трохи цукру.
Викласти підготовлені половинки на деко і відправити в духовку хвилин на 15-20.
З охололи яблук ложкою «вичерпуємо» м'якоть, розминаємо виделкою.

Таке печене яблуко підійде для грудничка - навіть самого маленького. Для дітей 8-9 місяців можна покласти в яблучні половинки по ложці дитячого сиру, а для малюків від 2 років додати корицю на кінчику ножа. Вийде смачний і ароматний десерт.

Заготовимо десерт про запас

Рецепт № 1

Підготовлені яблука ріжемо на дрібні шматочки, кип'ятимо 30 хвилин, додавши мінімальну кількість цукру.
Потім розкладаємо в стерилізовані банки (ретельно вимиті і оброблені паром) і ставимо на водяну баню стерилізувати.
Через 40 хвилин закочує наші банки кришками, охолоджуємо і зберігаємо в темному прохолодному місці. Після термічної обробки вітамінів в такому пюре збережеться трохи. Але джерело клітковини вийде непоганий.

Рецепт № 2

Яблучне пюре на зиму можна приготувати і в мультиварці. Вимиті, обсушені яблука очистити від шкірки, вирізати коробочки з насінням і нарізати.
Підготовлену сировину викласти в чашу мультиварки, додати 50-100 мл води (в залежності від соковитості і м'якості фруктів). Якщо яблука солодкі, можна обійтися без цукру. Якщо використовуєте кислі сорти, можна додати 2-3 ложки цукрового піску. Включити програму «гасіння» на годину.
Потім яблучну масу подрібнити за допомогою блендера і знову перекласти в мультиварку. Включити режим «гасіння» на 5 хвилин, довести до кипіння і вимкнути.
Відразу перекласти в стерилізовані банки і закатати кришками. Зберігати в прохолодному темному місці.

Рецепт № 3

Вимиті яблука очистити від шкірки, порізати і, розклавши порційно по пакетах, відправити в морозилку.
Взимку дістаємо напівфабрикат, розморожуємо і готуємо пюре за допомогою одного з вище перерахованих рецептів.

Тепер ви знаєте, чим корисно зелене яблуко, як приготувати яблучне пюре для грудничка і на що звернути увагу, купуючи прикорм в магазині. Вводячи в раціон малюка нові продукти - соки, овочі і фрукти, сирок, а потім і каші, ви не тільки збагачуєте звичне молочне меню вітамінами, мікроелементами, клітковиною і смаковими відтінками. Більш густа їжа «тренує» травну систему, допомагає правильному формуванню жувального апарату.

Роздрукувати

Яблуко - це найперший фрукт, який пробує маленька дитина в свого життя. Знайомство починається з яблучного соку вже у двомісячному віці. Пізніше, в 4-5 місяців, починають давати яблучне пюре для немовлят. Чому з усього різноманітного світу фруктів і ягід вибирають саме яблука?

Яблука педіатри всього світу називають ідеальним продуктом для дитячого харчування. Вони смачні в будь-якому вигляді, свіжі і піддані тепловій обробці. У них найкращим чином збалансовані пектинові і дубильні речовини, фруктоза, органічні кислоти, вітаміни С, В, Р, провітамін А, мінеральні солі (залізо, кальцій, магній), мікроелементи (йод кремній, марганець, мідь, натрій, калій, цинк і інші), ефірні масла.

Яблука дуже легко засвоюються дитячим організмом, забезпечують хороше травлення і активізують ріст дитини. Завдяки великій кількості вітаміну Q, ці фрукти збуджують хороший апетит.

Приготування яблучного пюре для грудничка можна здійснити двома способами.

Рецепт свіжого яблучного пюре для грудничка

Складові:

яблуко

приготування

Яблуко добре відмиванням щіточкою під проточною водою. Очищаємо від шкірки. Натираємо на дрібній тертці. Протираємо через сито два рази, щоб позбутися від дрібних шматочків.

Для дітей до одного року, потрібно давати тільки яблука зеленого кольору, так як червоні плоди містять антоціани, речовини викликають розвиток харчової непереносимості.

Якщо після вживання яблучного пюре зі свіжих фруктів у малюка починається активне газоутворення, краще буде перейти на інший спосіб приготування пюре. Нижче наводиться рецепт про те, як зробити яблучне пюре грудничку з печених або варених плодів.

Яблучне пюре з печених плодів

Складові:

яблуко зелених сортів

приготування

Фрукт ретельно вимити під проточною водою, очищаємо від шкірки і насіння. М'якоть яблука печемо в духовці або проварюємо до м'якого стану. Остуджують і перетираємо через сито два рази.

Пюре з печених яблук має послаблюючу дію. Його можна давати малюкові при запорах два рази в день, стілець нормалізується. При проносі потрібно давати свіже яблуко, натерте на дрібній тертці і постояв деякий час на повітрі, тобто окислюється.

Також окислюються (потемнілі на повітрі) яблука дуже корисні при анемії.

Якщо у дитини ламкі кровоносні судини (Легко з'являються синці), часто виникають головні болі, слід більше вживати яблука солодких сортів, тому що вони особливо багаті вмістом вітаміну Р і пектинових речовин. Пектинові речовини добре зміцнюють стінки судин, а також виводять з організму надлишки холестерину.

Перший прикорм дуже важливий для грудничка, тому ми рекомендуємо також познайомитися з інформацією, як готувати або.

Хто з людей старшого покоління не пам'ятає дитяче яблучне пюре в крихітній баночці з пестить слух назвою «Ніженка»? Корисне ласощі, що радує малюків взимку і влітку неповторним смаком. Саме з ним багато хто асоціює дитинство.

Незважаючи на те що яблуко - найпопулярніший фрукт, що росте в кожному саду нашої країни, попит на нього продовжує зростати. Ще б пак, адже яблуко неймовірно корисно як для дорослих, так і для дітей, містить стільки мікроелементів і вітамінів, що його смак просто не може набриднути. Плоди яблук:

містять антиоксиданти, які зміцнюють імунітет дитини;
зупиняють процеси гниття за рахунок вмісту органічних кислот;
позитивно впливають на нирки і печінку, так як в їх складі є багато дубильних речовин;
виводять токсини і шлаки, оскільки в яблуках багато клітковини і пектину;
очищають кров і лімфу;
нормалізують рівень цукру в крові;
служать джерелом вітамінів групи B, вітаміну C, PP, провітамін A і таких мікроелементів, як калій, натрій, йод, марганець, мідь і цинк;
містять мінеральні солі: калій, залізо, магній, що позитивно позначається на роботі серця;
підвищують апетит.

І що найважливіше, ними можна урізноманітнити раціон немовлят, яким завжди хочеться чогось новенького і смачненького. Діти швидко дорослішають. Одного молока для них вже недостатньо. Наприклад, можна приготувати компот, сік або зробити овочеве або фруктове пюре.

Яблучне пюре для грудничка рекомендується давати дитині у віці з чотирьох або шести місяців, в залежності від того, яке молоко він отримує. Дітям, яких привчили до штучного годування, слід давати яблучний прикорм раніше, а грудничку - пізніше.

Як приготувати пюре з яблук?

Яблучне пюре для грудничка, приготоване в домашніх умовах, зовсім не поступається купленому в магазині і навіть перевершує за всіма параметрами, коли його готують люблячі руки матері.

Зробити його зовсім нескладно: для початку необхідно визначитися з сортом яблук. Ті, що виглядають глянцевими і мають досконалу форму, для дитини не підійдуть, так як, швидше за все, піддавалися хімічній обробці. Варто віддати перевагу вітчизняним сортам, таким як Антонівка, Симеренко або Білий налив, купленим в сезон їх дозрівання. Небажано вибирати кислі сорти - вони можуть истончить емаль зубів або викликати подразнення слизової шлунка малюка.

Наведемо найпростіший рецепт приготування пюре, з яким впорається будь-який дорослий член родини, де росте немовля:

спочатку ретельно промийте фрукти;
очистіть їх від шкірки, насіння і перегородок;
подрібніть на тертці, потім доведіть до однорідної консистенції, протерши крізь сито або перемолу в блендері.

Готове ласощі можна давати малюкам, злегка підсолодивши його цукром.

Інший варіант приготування пюре передбачає попередню термічну обробку плодів. Є кілька способів на вибір:

опустити яблуко в окріп і варити протягом п'яти хвилин;
пропарити в мультиварці;
запекти в духовці.

В якості прикорму для немовлят годиться як пюре свіжих фруктів, так і заготовлене на зиму в баночках.

Якщо необхідно приготувати монопюре без додавання інших продуктів, можна використовувати класичний рецепт.

Складові:

Яблука кисло-солодкого сорту - 1 кг.
Цукор - 1 ст. ложка.
Вода - 0,5 літра.

Очистивши яблука від всього зайвого, треба перемолоти їх у блендері. Масу поставити на вогонь в емальованому ємності і, додавши води і цукор, варити до готовності протягом 20 хвилин. Весь цей час необхідно перемішувати пюре.

Готове пюре слід розлити в стерилізовані банки з кришками, щоб пригостити дитини в зимовий час і ранньою весною, коли виникне дефіцит вітамінів.

З чим можна поєднувати яблучне пюре?

Яблука вдало поєднуються з іншими фруктами, тому їх легко комбінувати. Особливо смачними є яблучно-грушевий пюре з додаванням бананів, вареної гарбуза, кабачків і моркви.

Діти охоче їдять такі асорті влітку і взимку. Однак давати такий прикорм потрібно з обережністю, оскільки надмірне вживання може викликати розлад кишечника або алергію.

Якщо батькам ніколи займатися приготуванням фруктових вишукувань, або в продажу немає потрібних фруктів, наприклад, взимку, спробуйте давати готові пюре, куплені в магазині. Головне - не забувати дотримуватися загальновідомим правилам:

вибирати баночки, які не містять консервантів, загусників, цукру і крохмалю;
контролювати терміни виготовлення;
стежити, щоб харчування відповідало віку дітей.

Яблуко в більшості випадків стає найпершим фруктом, який малюк пробує в своєму житті. Так, сік, отриманий з яблука, дитині можна запропонувати вже на третьому місяці життя. Але ось яблучне пюре для грудничка можна готувати і пропонувати малюкові тільки в чотири з половиною місяці.

Як готувати пюре з яблука для грудничка - класичний рецепт

При бажанні яблучне пюре можна купити в готовому вигляді, а можна зробити самостійно. Приготоване в домашніх умови яблучне пюре буде грудничку більш корисним. До того ж і зовсім безпечним.

У процесі приготування можна використовувати цукор або фруктозу, щоб трохи підсолодити блюдо. Але в такому вигляді воно більше підійде діткам, травна система яких вже знайома з цукром.

Готують пюре наступним чином:

Яблука потрібно ретельно вимити і зняти з них шкірку.
Після цього порізати на дрібні шматочки і перекласти в каструлю.
Тепер яблука потрібно залити водою, щоб вона злегка їх прикривала.
Під ємністю включають нагрів середньої потужності і доводять вміст до закипання. Після цього вогонь збавляють і варять яблука, підтримуючи слабке кипіння, ще протягом десяти хвилин.

Потім розм'якшені яблука потрібно подрібнити за допомогою блендера. У разі, коли такого немає, то можна скористатися зазвичай виделкою. Головне, домогтися повної однорідності і відсутності навіть маленьких шматочків фрукта. Якщо пюре готуватися для зовсім маленької дитини, то цукор додавати не рекомендується.

У перший раз дитині можна дати не більше однієї маленької ложки. Якщо організм малюка зреагує на нове для нього блюдо адекватно, дозу продукту можна поступово збільшувати.

Пюре зі свіжого яблука

Грудничкам на самому початку введення прикорму рекомендується давати однокомпонентне пюре, тобто готують його тільки з яблука.

Готується блюдо дуже просто:

Яблуко потрібно ретельно вимити і зняти з нього шкірку.
Тепер розрізати навпіл і повністю видалити серцевину.
Наступний крок - натерти яблуко на самій дрібній тертці.
Потім масу потрібно ретельно протерти через сито, щоб прибрати всі залишилися шматочки фрукта.

Якщо дитині ще не виповнилося десяти місяців, то для приготування рекомендується використовувати тільки яблука зеленого кольору. Такі фрукти набагато рідше стають причиною розвитку алергічної реакції.

Пюре зі свіжого яблука може викликати посилене газоутворення. І якщо блюдо дає саме такий ефект, то краще за все прикорм готувати з варених або попередньо запечених плодів.

Як зробити пюре з запеченого яблука

Для приготування страви краще всього вибирати плоди з зеленим кольором шкурки.

Фрукт потрібно вимити, зняти з нього шкірку і вирізати серцевину.
Тепер ставимо підготовлене яблуко в духову шафу і запікаємо до повної готовності.
Дати яблуку повністю охолонути.
Тепер плід потрібно протерти через сито, щоб прибрати все щільні частинки.

Приготоване з цієї рецептурою пюре проявляє послаблюючий ефект, тому при розладах стільця (проносах). Але ось при запорах воно буде якраз до речі.

При діареї потрібно годувати немовля пюре, приготованим зі свіжого яблука, яке постояло і вже стемніло (окислювалося). Таке потемніло пюре добре допомагає і при залізодефіцитної анемії.

Двокомпонентне пюре - яблуко і моркву

Щоб урізноманітнити смакові відчуття дитини, можна з'єднувати два типу пюре - яблучне і морквяне.

Для приготування потрібні:

морква (120 грамів);
яблуко (120 грамів);
цукор (чайна ложка);
борошно (чайна ложка);
вершкове масло (1/2 частина чайної ложки);
молоко (склянка).

приготування:

Морква очистити і відварити до повної готовності. Потім протирають крізь сито.
Тепер потрібно приготувати яблучне пюре. Брати можна і відварені, і підготовлені в духовій шафі фрукти.
Тепер потрібно зварити соус. Молоко потрібно прогріти і розмішати в ньому борошно. Тепер довести рідину до закипання при безперервному помішуванні: молоко має загуснути. Вогонь потрібно вимкнути і покласти в соус масло.

Тепер залишилося тільки з'єднати три продукти і ретельно їх перемішати, домігшись повної однорідності.

При бажанні можна готувати морквяно-яблучне пюре з додаванням журавлини.

Морква (100 грам) потрібно очистити і натерти на тертці.
Яблуко (100 грам) також потрібно перетворити в пюре, подрібнивши його за допомогою терки.
Тепер обидві одержані маси потрібно з'єднати і додати в них цукор (дві чайних ложки).
Останнім компонентом пюре стане ретельно подрібнена журавлина (одна велика ложка).

Цей варіант пюре можна вводити в раціон малюка після виконання йому року.

Яблучно-бананове пюре

Сподобається дитині і пюре, що поєднує яблуко і банан. Готується воно дуже просто:

Яблуко очистити від шкірки, порізати на шматочки і покласти в чашу блендера.
Додати в нього порізану кільцями банан.
Фрукти потрібно ретельно подрібнити.
Потім ввести в пюре молоко (10 мілілітрів).
Всі інгредієнти ретельно перемішати, домігшись повної однорідності складу.

Пюре готове до вживання. Цей варіант приготування страви підійде для дитини старше шести місяців.

Заготівля яблучного пюре на зиму

При бажанні пюре можна зварити і закатати його в банки, щоб дитина змогла і в зимовий час отримувати необхідні вітаміни.

Потрібно взяти кислі яблука і морква (по одному кілограму) і відварити окремо. Потім перемолоти продукти в пюре.
Перекласти суміш в глибоку ємність і додати цукор (250 грам).
Під каструлею включають нагрів і доводять вміст до закипання і відразу вимикають.

Після цього продукт перекладають в стерилізовані банки і закочують звичайним способом.

Яблучне пюре для грудничка виявиться не першою стравою, яку він спробує у міру введення прикорму. ВООЗ рекомендує починати прикорм не раніше 6 місяців з овочів або каш. На певному етапі малюк почне їсти фрукти. В якості першого фрукта дитині краще запропонувати яблуко.

Крім корисних речовин, білі і зелені яблука мають гіпоалергенні властивості, тому їх рекомендують давати навіть малюкам, знайомими з такою проблемою, як алергія.

З якого віку починати

якщо перший прикорм (овочі) дитині вводиться з 6 місяців, другий (каша) - з 7 місяців, то в якості третьої можна ввести фрукти. Таким чином, з фруктами дитина познайомиться, коли йому виповниться 8 місяців. Вік для введення фруктів в раціон може варіюватися в залежності від того, зі скількох місяців малюка почали підгодовувати.
Яблука мають високою кислотністю і містять грубі харчові волокна. При більш ранньому вживанні фруктів у малюка нерідко виникають харчові розлади і алергія.

вибір фруктів

Готові пюре часто містять харчові добавки - крохмаль, цукор і лимонну кислоту. Дитині, знайомому з такою проблемою, як харчова алергія, ці продукти давати не варто.
Щоб бути впевненим у якості пюре, його краще приготувати самостійно. Зробити це в домашніх умовах нескладно, головне - знайти якісні фрукти.

Яблука не повинні містити великої кількості нітратів, піддаватися тривалому зберіганню і хімічній обробці. Ідеально підійдуть фрукти білих і зелених сортів з власного саду. Але якщо його немає, можна звернутися до знайомих. Знайти безпечні фрукти в магазині або на ринку буде складніше - нерідко навіть фермери, які позиціонують свою продукцію як екологічно чисту, використовують добрива та хімікати.

способи приготування

Набагато простіше знайти рецепт приготування корисного ласощі, ніж підібрати для нього хороші фрукти.
Зазвичай яблучне пюре для грудничка готується двома способами - з термічною обробкою і без неї.

Щоб уникнути харчового отруєння маляті не старше 6 місяців краще давати пюре з термічно оброблених фруктів. Якщо яблука спочатку приготувати, вони краще засвояться. Після варіння знижується кислотність продукту, розм'якшуються пектинові волокна, що сприяє травленню. Знижується ймовірність виникнення харчового розладу і здуття живота.

Приготувати яблука можна різними способами - варити, обробити паром, запікати. Не варто боятися втрати вітамінів після приготування яблук.

У готових яблуках залишається до 60-80% всіх корисних речовин. Найсильніше руйнується вітамін С, проте це сприяє зниженню кислотності готового пюре. Краще використовувати рецепт зі способом приготування, при якому утворюється найменшу кількість відвару, оскільки в відвар переходить частина корисних речовин, т. Е. Готувати фрукти на пару або запікати.

Приготування пюре з термічною обробкою

Рецепт приготування яблучного пюре включає три етапи:

підготовка фруктів;
приготування обраного способу;
подрібнення готових яблук.

Що необхідно робити з яблуками перед тим, як почати готувати:

вимити з милом або харчовою содою;
обполоснути кип'яченою водою;
очистити від шкірки і серцевини;
порізати на дольки.

Якщо яблука запікаються в духовці, то чистити і різати їх не потрібно. Перед запіканням в мікрохвильовці вони очищаються і ріжуться на шматочки. Коли фрукти підготовлені, їх обробляють будь-яким із способів.

Скільки потрібно готувати яблука:

варити 2-3 хвилини;
обробляти паром в мультиварці / пароварці 15-20 хвилин;
запікати в духовці в формі або фользі 15-20 хвилин;
запікати в мікрохвильовці в посуді, додавши пару ложок води, 10 хвилин на максимальній потужності

Все, що залишається зробити - це подрібнити фрукти.

Для самих маленьких яблука краще подрібнювати блендером або протерти через сито для отримання однорідної консистенції. Для дітей старшого віку, які вміють жувати їжу, яблука можна натерти на тертці або роздавити вилкою.

Як видно, рецепт яблучного пюре дуже простий, і повторити його не складе труднощів.

Останнім часом з'явилися зручні побутові прилади для приготування дитячого харчування - пароварки-блендери. Все, що потрібно робити - закладати підготовлені фрукти або овочі в пароварку. Після приготування потрібно перевернути прилад, який измельчит все до однорідної маси. Такий пристрій прийде на допомогу мамам, у яких зовсім відсутня час готувати дитині домашню їжу, але і бажання годувати покупними продуктами немає.

Приготоване дитяче пюре можна закатати в банки. Але перед цим тару необхідно простерилізувати, а саме пюре перед закладкою довести до кипіння в окремому посуді.

Приготування пюре без термічної обробки

Цей рецепт дозволяє максимально зберегти корисні речовини. Однак у малюків не старше 6 місяців такий продукт може викликати розлад травлення через високу кислотність яблук і змісту в них не перетравлюються клітковини. На тлі травних розладів може загостритися алергія, якщо у малюка є до неї схильність. Тому пюре зі свіжих фруктів краще пропонувати дитині постарше, коли він вже освоїв новий спосіб харчування і активно їсть прикорм.

Готуються фрукти таким же способом, як і перед термічною обробкою, потім подрібнюються блендером або протираються через сито. Коли у малюка з'являються жувальні навички, яблука можна просто натерти на тертці.

Свіже пюре потрібно відразу вжити в їжу, оскільки при контакті з повітрям і під впливом світла корисні речовини швидко руйнуються.

Зі скількох ложок потрібно починати давати новий продукт? Як і будь-який інший вид прикорму, з 1 / 2-1 чайної ложки в першій половині дня, а потім ретельно стежити за реакцією дитини. Хоч яблука і вважаються гіпоалергенними, у деяких малюків на них буває харчова алергія, тому будь-який новий продукт потрібно вводити з обережністю.

Приготувати яблучне пюре своїми руками досить просто. Рецепт докладно описаний в статті. Головне - підібрати гарні і безпечні фрукти. А починати давати новий продукт необхідно поступово - тоді травні розлади і алергія обійдуть дитини стороною.