كيف لطهي اللحوم اللذيذة في صلصة الطماطم. كرات اللحم في صلصة الطماطم الكريمية. خطوة خطوة وصفات لكرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم

كل واحد منا يتذكر كرات اللحم العصير من الطفولة ، والتي عملت لتناول طعام الغداء في كافتيريا المدرسة. الأوقات كانت جيدة ، وغالبا ما أريد العودة في الوقت المناسب ، ولكن كيف؟ حاولي طبخ اللحم اللذيذ والغطس في طفولتك خلال الغداء. دعها لا تكون طويلة ، لكن صدقني - ستكون الذكريات واحدة من أكثر اللطف. كرات اللحم في الطماطم  التحضير أسهل بكثير مع الوصفة التدريجية التي أعددناها لك.

تحضير الطعام والأطباق

لجعل المشهي مع كروكيتيس العصير مع المرق ، تحتاج إلى أدوات المطبخ التالية: احباط ، مقلاة ، خلاط ، أطباق للطهي المرق ، المبشرة ، قطع المجلس. إذا كنت تخطط لاستخدام الفرن ، قم بتسخينه مسبقًا إلى درجة الحرارة المطلوبة. لتقديم أطباق ، لن تكون هناك حاجة لأطباق إضافية - سنضع كرات اللحم على طبق واحد مع طبق جانبي.

لطهي كرات اللحم الأرز سوف تحتاج إلى القيام بما يلي:

1. تمر الأرز ، يغسل ويغلي. استخدم مصفاة لإزالة السوائل غير المرغوب فيها.
2. لعبة Forcemeat يمكن إضافتها بالمكونات الضرورية: البيض ، البصل ، تحميص الخضار والتوابل.
3. يتكون المرق من الدقيق المنخل والماء ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة.

كرات اللحم مع المرق

على الأرجح لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يعرف عن هذا الطبق لذيذ وغض جدا. تشبه اللحم الطفولة ، وتعيدنا إلى المدرسة لبعض الوقت.

المكونات:

• لحم الخنزير المفروم - لحم البقر 0.5 كجم.
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• 2 بصل
• نصف كوب من الأرز.
• القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة.
• ماء 2 ملعقة كبيرة.
• النفط المكرر لذوقك.
• البيض 1 جهاز كمبيوتر
• معجون الطماطم 5 ملاعق كبيرة.
• الفلفل والملح لذوقك.

طريقة التحضير:

1. لنبدأ بطبخ الأرز. اغسله بعناية تحت الماء الجاري ، اغمره في الماء وضعه على الموقد. يكلف لطهي تصل إلى دولة شبه جاهزة.
2. في غضون ذلك ، سوف نعمل مع البصل. نقوم بتنظيف وتقطيع مكعبات صغيرة.
3. قشر الجزر وشبكة متوسطة الحجم.
4. تزييت المقلاة بالزيت المكرر وتحضر البصل إلى اللون الذهبي.
5. رمي الجزر ، وجعل الحد الأقصى لاطلاق النار وخضراوات لمدة 5 دقائق.
6. ضع الحشوة في وعاء عميق منفصل وأضف بيضة دجاج واحدة.
7. أضف إلى الأرز والخضراوات شبه المطبوخة ، المقلي في المقلاة.
8. نضيف كل التوابل اللازمة لذوقك ونمزج المزيج حتى يصبح متجانسًا.
9. الآن ننتقل إلى تشكيل كرات اللحم. نحت كرات مفرومة والركض في الدقيق.
10. الآن في الزيت المكرر نقوم بقلي كرات اللحم حتى تقشر.
11. للوصول إلى إنشاء الصلصة. رصيدي هو واحد من أبسط ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل مع العديد من مكونات الطرف الثالث. خذ وعاءًا فارغًا واخلط الكريمة الحامضة مع معجون الطماطم وصب الماء وإضافة البهارات. مزيج دقيق حتى سلس.
12. يُسكب الصلصة على كرات اللحم ، ويُغلق المقلاة ويبدأ في طهي كرات اللحم. اصنعي ناراً صغيرة ، وأترك ​​على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

كرات لحم العصير المطبوخة!

ترى ، لا يوجد شيء معقد حول هذا الموضوع. شهية طيبة!

وصفة لذيذة في طباخ بطيء

يمكن طهي كروتينات لذيذة جدا باستخدام طباخ بطيء. بدلا من الماء ، يمكنك استخدام مرق.

طريقة التحضير:

1. خذ بصلة واحدة ، وطحنها في الخلاط أو قطعها قدر الإمكان.
2. الحصول على جعل كرات اللحم. نحن نأخذ جزءًا من المكونات ونبدأ العملية: الجمع بين حشو البصل والبيض والأرز وإضافة التوابل والملح وخلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.
3. نحت كرات اللحم ووضع في طباخ بطيء.
4. معجون الطماطم تتحد مع القشدة الحامضة ، إضافة الدقيق والأوريغانو. امزج الخليط بالماء.
5. يُسكب الصلصة المعدة في وعاء الطهي البطيء ، ويُشبع المذاق بالثوم. أغلق الجهاز وقم بتنشيط الوضع "Quenching" لمدة 60 دقيقة.

كل شهية طيبة!

مع لحم الخنزير المقدد بالايطالية

للحصول على طبق عصاري حقا يذكرك بالمطبخ الإيطالي ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لاختيار التوابل ، لأنها تعطي نكهة. لذا استمع ، ولا تستكمل الطبق مع التوابل الأخرى بأي حال من الأحوال. يمكن العثور على كرات اللحم لهذه الوصفة على الطاولات الأسبوعية للأسر الإيطالية.

المكونات:

لكرات اللحم:

• لحم الخنزير المفروم 0.7 كجم.
• بيضة دجاج 2 قطعة.
• لحم الخنزير المقدد ، شرائح رقيقة 100 غرام
• الأرز 120 غرام
• اوريجانو 1 ملعقة صغيرة
• فتات الخبز 50 ز
• فلفل أحمر مطحون 0.5 ملعقة شاي
• الملح لذوقك.

للصلصة:

• الفلفل البلغاري المعلبة 150 غ
• الطماطم (الحفظ) 0.7 كجم.
• مرق اللحم 100 مل.
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• oregano المجفف 2 ملعقة شاي
• الثوم زوجين من القرنفل.
• فلفل أحمر مطحون 0.5 ملعقة شاي
• زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. يغلي الأرز ، وإزالة من الحرارة في حالة شبه منتهية. شرائح لحم الخنزير المقدد. مزيج المكونات مع بقية ، والتي هي جزء من كرات اللحم.
2. نصنع لحم مفروم يصل إلى 20 قطعة. اللحم. يُسخن الفرن على 200 درجة ويوضع كرات اللحم مع الأرز لمدة 20 دقيقة.
3. خلال هذا الوقت ، سنجهز الصلصة. يفرم البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أعصر الثوم واقليه لمدة دقيقة أخرى. قطع الخضار المتبقية ، تغفو في المقلاة ، إضافة جميع التوابل ، صب الماء (أو مرق). يخنة الكتلة لمدة 5 دقائق.
4. بمجرد أن يذكرك الفرن بإنجاز العمل ، ضع المحتويات في المقلاة واستمر في الغليان على نار صغيرة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. اصنعي طبقًا جانبيًا من كرات اللحم (البطاطا المهروسة أو المعكرونة المطبوخة) وضعيها على المائدة.

فرم الدجاج مع القشدة الحامضة

المكونات للأطباق:

• دجاج مفروم 0.6 كجم.
• رغيف 150 غ
• الأرز 100 غرام
• الحليب.
• الملح والتوابل لذوقك.

للصلصة:

• كريم قليل الدسم حامض 250 جم
• معجون الطماطم 100 غ
• مرق 100 غرام (يمكن استخدام الماء).
• الملح وتوابل لذوقك.

طريقة التحضير:

1. أولا ، دعونا نطهو الأرز. طهيها ، وإزالة من الموقد في وقت سابق قليلا من سيكون جاهزا تماما. ندعه يبرد ، وإزالة السائل الزائد والجمع مع اللحم المفروم.
2. الآن يجب أن تمتص الرغيف في الحليب لمدة 5 دقائق. مزجها مع كتلة الأرز ، إضافة التوابل وتخلط.
3. نكوّن كرات اللحم من لحم مفروم ونضعها في شكل ، حيث سنخبزها لاحقًا.
4. يتم خلط المكونات المتبقية والحصول على صلصة لطيفة. ملء كرات اللحم ووضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة في 180 درجة.

طبق العصير جاهز. شهية طيبة!

كرات اللحم في صلصة الطماطم

المكونات:

• لحم الخنزير المفروم مع لحم البقر - 500 غرام
• نصف مطبوخ أرز - 1.5 كوب
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 2 فصوص
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 1st sl. مع شريحة ،
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والخضر وورقة الغار والفلفل الحلو - حسب الذوق ،
• الطحين والزيت النباتي - للقلي.

طريقة التحضير:

أولا ، إعداد الخضار.

1. فرم البصل ناعما.
2. قطع الثوم.
3. الجزر الصرفي على مبشرة بخير.
4. في وعاء عميق مع اللحم المفروم يضاف الأرز والبصل مع الثوم والبيض والملح والفلفل.
5. كل مزيج حتى سلس.
6. من حشو نحن نلفّ [بون] (كرة) ، يدحرج هو في دقيق وهكذا الحشوة كاملة. كرات أضعاف على لوح التقطيع.
7. تسخين مقلاة مع الزيت النباتي وتضع اللحم عليها.
8. اقليهم على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وادفعهم.
9. كرات اللحم جاهزة. الآن سنقوم بتحضير الصلصة لهم.
10. في مقلاة ساخنة مع زيت نباتي يزرع البصل.
11. وضع المقبل من الجزر.
12. كل مزيج وتقلى قليلا ، 3-4 دقائق.
13. هنا نضيف معجون الطماطم. تخلط جيدا ، وإعطاء بضع دقائق إلى الحساء.
14. صلصة مخففة بالماء.
15. تضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو.
16. أضف الخضر. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة. لدينا الشبت.
17. يضاف السكر ويخلط كل شيء ويترك ليطهى لمدة 5 دقائق.
18. صلصة على استعداد لملئها مع كرات اللحم. أغلق الغطاء واتركه لينضج على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

حسنا ، هذا كل شيء. طبقنا مطهو بالكامل. تقدم مع الزينة أو بدونها. شهية طيبة!

كرات اللحم في صلصة الطماطم

لطهي اللحم في صلصة الطماطم  نحن بحاجة لطهي كرات اللحم نفسها والصلصة بالنسبة لهم.

كرات اللحم المفروم:

• لحم البقر المفروم أو العجل - 500-600 جرام
• الأرز ، المطبوخة تقريبا إلى الاستعداد - 50−70 غراما
• بصل - 1 رأس صغير
• البيض - قطعة واحدة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الطحين - 2-3 ملاعق طعام
• زيت الطهي للقلي

صلصة الطماطم لكرات اللحم:

• القوس - 1 رئيس
• الجزرة - 1 الخضروات الجذرية
• الثوم - 3-4 فصوص
• معجون الطماطم - 6-7 ملاعق طعام
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 1 لتر
• السكر - 1.5 ملعقة شاي
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الزيوت النباتية

كيف لطهي اللحوم:

1. أولا ، دعونا نجعل اللحم المفروم. يغسل الأرز ويغلي حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. تبريد.
2. تخطي اللحم من خلال مفرمة اللحم.
3. نقوم بتنظيف البصل وكذلك نتخلص من مفرمة اللحم أو نفرمها جيداً. بالنسبة لكرات اللحم ، أنا أحبها جيداً - البصل المفروم.
4. الجمع بين اللحم المفروم والأرز والبصل ، ونحن نقود في البيضة والملح - نحن الفلفل لتذوق وعجن لحم مفروم.
5. نحن لفة كرات صغيرة من لحم مفروم. من المريح القيام بذلك عن طريق ترطيب اليدين بشكل دوري بالماء ، لذلك تكون كرات اللحم أكثر سلاسة وأكثر ملاءمة.
6. تسخين مقلاة مع الزيت النباتي. لفة كرات اللحم في الدقيق وتقلى على كلا الجانبين حتى أشكال القشرة. مع الانتهاء من كرات اللحم.

اذهب إلى صلصة الطماطم:

أنا أحب الصلصات مع الخضروات المضافة ، حتى البصل والجزر ، وأحيانًا أقوم أيضًا بإضافة الفلفل البلغاري إلى صلصة الطماطم. الذي لا يحب ملاحق الخضار ، تخطي المواد مع الخضار وجعل فقط صلصة الطماطم من الماء والطحين ومعجون الطماطم.

1. ينظف البصل ويقلى ناعما ويقلى إلى الشفاف في الأطباق التي سنقوم بتحضير الصلصة فيها ، ومن المهم أن تكون القدر سميكة القاع أو نقوم بذلك في مقلاة عميقة.
2. نظف وثوم الثوم ، وضعه في المقلاة.
3. يغسل الجزر وتنظيفه ويفرك على مبشرة خشنة. أضف الحساء إلى البصل والثوم.
4. في مقلاة صغيرة منفصلة في كمية صغيرة من الزيت يذوب الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التحريك المستمر. عندما يتغير لون الدقيق ، يضاف الماء تدريجياً ، مع التقليب جيداً بحيث لا توجد كتل.
5. نأتي بالماء مع الطحين ليغلي ويضاف معجون الطماطم ، يغلي مرة أخرى.
6. تُسكب صلصة الطماطم مع الخضار في مقلاة عميقة وتُخلط كل شيء ، والملح والفلفل ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من السكر.
7. نقل كرات اللحم لدينا بعناية إلى الصلصة ، أغلق الغطاء واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة.

كرات اللحم في صلصة الطماطم جاهزة! شهية طيبة!

كرات اللحم في صلصة الطماطم

سوف تحتاج إلى:

• اللحم المفروم (لحم الخنزير 40 ٪ ، لحوم البقر 60 ٪) - 500 غرام
• الأرز - 3/4 كوب
• بصل - 2 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• البيض - 2 قطعة
• فلفل الأرض
• معجون الطماطم - 2 ملعقة طعام
• القشدة الحامضة - 200 غرام
• مايونيز - 100 غرام

وصفة الطبخ:

1. يغسل الأرز ويجفف ويطهى في الماء المملح حتى ينضج نصفه.
     قم بتنظيف البصل والثوم ، وطحنه في الخلاط أو قم ببساطة بفركه على المبشرة الناعمة.
2. البصل ، يخلط الثوم مع اللحم المفروم والملح والفلفل.
3. نضيف الأرز والبيض ونمزج اللحم المفروم جيداً.
4. من الكتلة الناتجة ، ونحن تشكيل كرات متوسطة الحجم - كرات اللحم ووضعها في صحن الخبز.
5. طهي صلصة الطماطم.
6. مزيج معجون الطماطم والقشدة الحامضة والمايونيز. لكي تصب الصلصة بشكل أفضل ، يمكنك إضافة القليل من الماء إليها وتخلطها جيداً أو تتغلغل مع الخلاط.
7. كرات اللحم من أجل الصلصة الناتجة.
8. اخبز كرات اللحم في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

شهية طيبة!

كرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم

المكونات:

• 500 غ من اللحم المفروم (لحم البقر + لحم الخنزير المتنوع) ؛
• 1-1.5 أكواب من الأرز
• 2 بصل
• 2 الجزر المتوسطة.
• ملح فلفل أسود مطحون
• عصير الطماطم  المنزل - 3-4 أكواب ، أو معجون الطماطم - 2 - 3 ملاعق كبيرة + 3-4 أكواب من الماء ؛
• زيت عباد الشمس.

كيف لطهي اللحم من اللحم المفروم مع الأرز والمرق:

1. يُغلى الأرز حتى ينضج ، ويُبرّد قليلاً إلى فاتر ويُمزج مع اللحم المفروم.
2. قشر البصل والجزر ، وغسلها. نقطع البصل ونصبها في المقلاة مع زيت عباد الشمس الساخن. يحمر البصل على نار متوسطة مع التحريك ببطء حتى يبدأ في التكون.
3. ثلاثة جزر على مبشرة كبيرة وتضاف إلى البصل. اقلي الخضروات معًا حتى تصبح الجزرة ناعمة.
4. نحن ننتشر نصف الخضار ذات اللون البني مع اللحم المفروم مع الأرز والملح والفلفل ويخلط جيدا.
5. وفي النصف الثاني ، الذي بقي في المقلاة ، يصب في عصير الطماطم أو المعكرونة المخففة بالماء (1-1.5 أكواب) ، ويغلي لبضع دقائق.
6. نحن نشكل اللحم المستدير مع اليدين المبللة بالماء من اللحم المفروم.
7. والآن ، سر الموعود الذي حاولت في النهاية ، وأنا حقا أحب النتيجة! سابقا ، وضعت على الفور كرات اللحم على شكل في الشكل ، سكب المرق والخبز. وعلمتني الكاتيوشا أن أفعل ذلك: كل كرات اللحم مدوّاة جيداً بالطحين ...
8. وإسقاط لبضع ثوان في المرق الغليان. كرات اللحم قليلا "وضع والحفاظ على شكلها تماما ، لا تتساقط ، والمرق بسبب الطحين يصبح أكثر سمكا ، مثل صلصة.
9. نحن ننتشر اللحم في الصفوف في شكل حراري ، مشحم مع زيت عباد الشمس.
10. تُسكب صلصة الطماطم على الوجه وتُوضع في الفرن.
11. نحن نخبز في 180-200C لحوالي 35-45 دقيقة. حتى لا تحترق الصلصة ، في نهاية الطهي يمكنك تغطية النموذج بورق الخبز.
12. يقدم لكم كرات اللحم اللذيذة في صلصة الطماطم مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة. لمزيد من المرق - ألذ! وما زال صب القشدة الحامضة فوق القمة.

كرات اللحم في الطماطم

المكونات:

• لحم الخنزير 250G.
• لحم البقر - 250 غرام
• الأرز المسلوق - 100 جرام. (حفنة كبيرة من الجافة)
• البصل - 1 رئيس
• هريس الطماطم - 0.5 شارع.
• مرق - 1.
• طحين - 4. ل.
• زيت القلي
• الثوم ، أوراق الغار ، الفلفل المطحون ، البازلاء ، الأعشاب البروفنسالية ، البقدونس حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. يغسل الأرز ووضعه في الحساء.
2. لحم الخنزير ولحم البقر للذهاب من خلال مفرمة اللحم مع رأس البصل. أنا غالبا ما استخدم لحم البقر فقط ، مضيفا قليلا من شحم الخنزير لها ، اتضح جيدة جدا أيضا.
3. بينما كنت تعبث مع طاحونة اللحم ، ربما طهي الأرز على نصف طهي.
     اخلطي اللحم المفروم بالأرز والملح والفلفل وأضيف الأعشاب البروفنسالية ودلك جيداً. لن يضاف البيض بقوة ، ولكن يعجن لفترة طويلة ، حوالي خمس دقائق.
4. رطب كرات لفة اليدين مع توقع 1-2 لكل وجبة.
5. لفها بالطحين وعدة مرات لرميها من يد إلى يد ، حتى ينهار الدقيق الزائد في هذه المرحلة ، ثم لا يحترق في الزيت أثناء التحميص.
6. قم بتسخين الزيت في مقلاة وقم بقلي كرات اللحم من جميع الجوانب.
7. في حين يتم قلي كرات اللحم ، قم بتخفيف معجون الطماطم مع كوب من المرق الساخن أو الماء ، وسحق الثوم ، ورمي 5-6 ، والفلفل الأسود ، 2-3 فصوص ، والملح طفيفة.
8. ضع كرات اللحم في المقلاة.
9. صب على ما خلط لدينا ، واسمحوا لي أن تغلي وانهار. اطهي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، ضع ورقة الغار ، يمكنك أن تخدم بدون طبق جانبي مع الخبز والخضروات الطازجة.

شهية طيبة!

كرات اللحم في صلصة كريم الطماطم الحامضة في الفرن

المكونات:

لكرات اللحم:

• 700-800 غرام من اللحم المفروم
• 0.5 كوب أرز
• 1 بصلة كبيرة
• 1-2 الجزر المتوسطة ،
• الملح والفلفل حسب الذوق

للصلصة:

• 200-250 غرام من القشدة الحامضة
• 3-4 ملاعق طعام معجون الطماطم
• بعض الماء
• الملح حسب الذوق
• التوابل والبهارات

وصفة الطبخ:

1. اللحم أو شراء جاهزة.
2. اغلي حوالي 5 أكواب من الأرز تقريباً ، واستنزف الماء ولا تشطف الأرز ، ولتكن لزجة ، نحتاج فقط إلى كرات اللحم للحفاظ على شكلها جيداً.
3. قشر الجزر والبصل. يقطع البصل بسكين ويشبك الجزر على مبشرة خشنة. اقلي البصل والجزر معًا في الزيت النباتي.
4. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والجزر المقلي مع البصل
5. الملح والفلفل ويخلط جيدا مع يديك.
6. تشكل الآن كرات اللحم وتوضع في قالب عميق أو مقلاة
7. تحضير الصلصة.
8. يُمزج الكريما الحامضة مع معجون الطماطم ، ويُضاف التوابل والبهارات المفضلة ، ويُضاف القليل من الملح ويُخلط. تمييع الصلصة مع كمية صغيرة من الماء بحيث لا تكون سميكة جدا. ترى لنفسك على الاتساق ، إذا اتضح سائلا ، إضافة القليل من القشدة الحامضة أو معجون الطماطم ، على العكس من ذلك ، سميكة ، ثم تمييع بالماء.
9. في إعداد هذه الصلصات ، يساعدني دائما الصلصة المنزلية. أضيفي الكريما الحامضة ، وأخلطها مع الصلصة. أنا لا أضيف أي التوابل والتوابل والملح ، لأنه في الكاتشب المنزل كل هذا موجود بالفعل.
10. املأ كرات اللحم بالصلصة الجاهزة حتى تغرق وتغلق القالب بالرقائق
11. نرسل كرات اللحم في الفرن لمدة 35-40 دقيقة في 190 درجة.
12. ثم قم بإزالة الفويل وقم بتشغيل الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
13. كرات اللحم في الطماطم صلصة الكريمة الحامضة  في الفرن جاهز. نأخذ شكل كرات اللحم الساخنة العطرية ونقدم مع أي طبق جانبي. كان لدينا طبق جانبي من السباغيتي. رش مع الأعشاب وشهية طيبة!

كيف لطهي اللحوم اللذيذة

كيف لطهي اللحم مع المرق من صلصة الطماطم. خيارات الطبخ في الفرن ، في المرجل أو في طباخ بطيء. وصفة مفصلة مع الصور ومقاطع الفيديو.

1 ساعة 10 دقيقة

180 سعر حراري

5/5 (1)

ما طبق اللحوم يمكن أن تتنافس مع اللحم؟ هذا ، بالطبع ، اللحم مع معجون الطماطم! على عكس الشقوق التي جاءت إلينا من فرنسا ، تعتبر كرات اللحم ممثلين نموذجيين للمطبخ التركي. فكرة طبخ كرات اللحم في المرق تأتي من الوقت الذي طبخ فيه الشعب البدوي التركي كل الطعام في وعاء واحد دفعة واحدة. ولكن حتى يومنا هذا ، اكتسبت كرات اللحم بالفعل صلصة خاصة بهم ، وأفضل طريقة مناسبة لهم في الذوق.

ادوات المطبخ:  طباخ ، فرن أو متعدد الطباخ.

المكونات

اللحم:

صلصة الطماطم:

• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء أو مرق - 2-3 أكواب ؛
• الطحين - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
• الزيوت النباتية - للقلي.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

من أجل فرم تشكيل كرات اللحم لم ينتشر ، وكذلك لجعل الطبق ليس من الدهون ، واختيار لحم البقر خنزير لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم مع كمية صغيرة من الدهون. يمكن استخدام الأرز مستديرًا وطويلًا.

وصفة كرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم

يمكن طهي كرات اللحم مع صلصة الطماطم في الفرن ، في مقلاة أو باستخدام طباخ بطيء. إعداد كرات اللحم والصلصة هو نفسه تقريبا ، لذلك سيتم وصف كل طريقة للمعالجة الحرارية للطبق باختصار في النهاية ، وسوف أقوم بتعيين كل الفوارق الدقيقة الممكنة للوصفة أثناء العمل.

تعتمد عملية الإعداد الإضافي على نوع أدوات المطبخ التي تستخدمها.
multivarka:
  توزيع النفط بالتساوي في وعاء متعدد الطباخين. نقوم بإصلاح الوعاء في الجهاز ، أو وضع "Frying" أو "Multipovar" ووضع كرات اللحم.
  قلي على جميع الجوانب حتى قشرة خفيفة ، قم بإيقاف تشغيل الوضع ، صب كرات اللحم مع الصلصة ، أضف القليل من الماء في حالة ما إذا كانت الصلصة سميكة ، أغلق الغطاء واطه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة في وضع التبريد.

الفرن:
  ضع كرات اللحم المقلية في مقلاة على صينية خبز ، ثم قم بصب الصلصة فوقها واطهيها لمدة 40 دقيقة في 200 ºС.

طباخ:
  تُوضع كرات اللحم المقلي في قدر عميق من الصلصة ، وتُسكب الصلصة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

وصفة الفيديو

يظهر الفيديو خطوة بخطوة عملية طهي كرات اللحم في طباخ بطيء باستخدام الأرز الخام.

ما يخدم مثل هذه اللحم

في وجود كرات اللحم في حبات الطماطم ، يمكن اعتبارها طبقًا مستقلًا. كما سيتم الجمع جيدا مع البطاطا المهروسة  و مسلوق العصيدة أو حتى معكرونة  والخضروات. اغسل وجبة مع أي مشروب من الأفضلية.

إذا كنت تعاني من حرقة الفؤاد ، يجب أن يبيض البصل قبل إضافته إلى الحشوة.
  يمكنك إضافة مكعبات الطماطم في اللحم المفروم. هذا سيعطي اللحم أكثر العصارة.
  يمكن تحضير الأرز باللحم المفروم بشكل أسرع باستخدام الميكروويف. للقيام بذلك ، ضع الأرز بالماء (1: 1) في الميكروويف في طبق خاص مع غطاء لمدة 2-3 دقائق حتى يتم امتصاص السائل تماما.

خيارات أخرى للطهي والتعبئة

يتم استبدال الأرز في تركيبة كرات اللحم بسهولة عن طريق الحنطة السوداء أو الشوفان ، مما يمنحها طعمًا خاصًا مميزًا. في حشوة ، يمكنك تضمين البيض والفلفل أو الأعشاب أو الفطر. كما يمكن تحضير صلصة كرات اللحم مع صلصة الطماطم ، على الرغم من أن ذلك سيعمل على تبسيط طعم طبق اللحم. اختياريًا ، يمكنك تضمين الثوم المبشور أو المطحون في الصلصة.

استنتاج

بالإضافة إلى كرات اللحم مع صلصة الطماطم ، يمكنك طهي مذاق دقيق للغاية ، و -الخلط في صلصة الكريمة الحامضة. يتم إعداد كرات اللحم ليس فقط من خنزير ولحم البقر المفروم ، يمكنك أيضا طهي الطعام ، وسوف أفعل عشاق السمك متعطشا القيام به. تنويع قائمة طعام عائلتك - أؤكد لك أن أسرتك ستقدر ذلك!

   السعرات الحرارية:   غير محدد
   وقت الطبخ:   غير محدد

  اليوم سنقوم بطهي كرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة سوف تظهر حتى مبتدئا في الطبخ كيف يتم إعداد هذا الطبق البسيط والمرضي. هذه الكرات اللذيذة الصغيرة يحبها الأطفال. نعم ، ولن يرفض شخص بالغ هذا لذيذ.

المكونات:

- اللحم المفروم - 500-600 جم ؛
- البصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 150-200 غرام ؛
- الزيت النباتي (للقلي) - 50 مل.
- حبات الأرز - 150 غ؛
- قطعة من الزبدة - 20-30 جم؛
- بيض الدجاج النيئ - قطعتان.
- الطحين الأبيض - 2-3 ملاعق طعام ؛
- ملح - ملعقة شاي واحدة ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك ؛
- التوابل والبهارات - لذوقك.
- كريم حامض - 150 جم؛
- معجون الطماطم - 75 غرام ؛
- الماء - 0.5 لتر ؛
- الشبت الطازج والبقدونس - نصف المجموعة.

إعداد

  1. في المياه المملحة طفيفة ، طهي حبوب الأرز حتى نصف طهي. للحصول على مثل هذا الأرز ، خذ جزءين من الماء إلى جزء واحد من حبوب الأرز. افعلها هكذا. قبل الطهي ، اشطفي الحبيبات جيدا ، 5-6 مرات بالماء ، حتى تكون شفافة عند التصريف. ضع الماء على النار ، اتركه يغلي ، أضيفي الملح ، وضع الأرز فيه. يقلب ، يغطى ، يطهى لمدة 10-12 دقيقة. إزالة الأرز من الحرارة ، مع موسم الزبدة ، والتفاف مع منشفة مع منشفة ، والسماح لها الشراب أكثر قليلا وانتفاخ ، 15-20 دقيقة ستكون كافية.
  غسل وقشر الخضار. فرك الجزر على المبشرة المتوسطة. البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه ويُقلى الخضار حتى يصبح البصل الذهبي.





2. خذ صحن عميق ، وضع اللحم المفروم فيه ، الخضروات المحمصة المبردة ، الأرز. إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى التي تريدها. يُخفق البيض النيئ ويُخلط جيداً باليد حتى يصبح اللحم متجانسًا وكثيفًا تمامًا.

بالمناسبة ، يمكن طهي الطبق الجانبي. لجعلها جاهزة في نفس الوقت مع كرات اللحم ، ضع البطاطس على الغليان الآن.

  3. إعداد صلصة كرات اللحم ، والجمع بين معجون الطماطم والمعكرونة مع القشدة الحامضة والماء المغلي وكمية صغيرة من الملح والتوابل.







  4. أيدي مرطبة بالماء من اللحم ، كرات اللحم على شكل كرات صغيرة. لفها بالطحين ثم اقليها في مقلاة عميقة (ستيويب) على الزيت النباتي. الآن تأخذ مقلاة مع جدران سميكة ، ووضع كرات اللحم في ذلك ، صب الصلصة ، يترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40-50 دقيقة.





  5. لا يمكنك قلي كرات اللحم نفسها في المقلاة ، ولكن اخبزيها في الفرن. للقيام بذلك ، ضعهما في قالب معًا وضعهما في فرن ساخن إلى 180-190 درجة لمدة 20-30 دقيقة. بمجرد أن تبدأ كرات اللحم في اللون البني ، قم بإزالة القالب من الفرن ، ثم اسكب الصلصة عليها وأعدها مرة أخرى لمدة نصف ساعة أخرى.





  6. كرات اللحم الجاهزة في صلصة الطماطم يرشها الأعشاب الطازجة المفرومة جيداً وتقدم مع أي طبق جانبي (باستثناء عصيدة الأرز).

ونقترح أن تجد على موقعنا ،

كرات اللحم مع صلصة الطماطم هو طبق بسيط ولذيذ إلى حد ما.

هناك طريقتان لطهي كرات اللحم في صلصة الطماطم.

يمكن طهي كرات اللحم في صلصة الطماطم على الموقد. كرات اللحم أفضل قبل التقليب في الزيت النباتي الساخن. لهذا ، يجب أن تكون كرات اللحم مغطاة بالطحين ، ثم تقلى فقط في الزيت الساخن. ثم نضع طبقات في وعاء سميك أو ستيويب ، ثم نسكب صلصة الطماطم ونطهى على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 35-55 دقيقة.

ويمكنك خبز كرات اللحم في الفرن. للقيام بذلك ، من الحشو على استعداد تحتاج إلى تشكيل كرات اللحم. هم الأكثر ملاءمة للنحت مع أيدي مغموسة في الماء. ينبغي وضع كرات اللحم على شكل مدهون عميق في أقرب وقت ممكن لبعضها البعض. ثم ينبغي وضع كرات اللحم في فرن محمى على حرارة 200 * C ويتم خبزه في 180 * -190 * C لمدة 20-30 دقيقة. قد يختلف وقت الخبز ودرجة الحرارة حسب خصائص الفرن. فمن الضروري أن أمسك اللحم وأحمر قليلا جدا. بعد ذلك ، صب شكل صلصة الطماطم والعودة إلى الفرن لمدة 25-35 دقيقة أخرى.

في كرات اللحم من أجل كرات اللحم ، من الأفضل إضافة أرز جاهز أو شبه جاهز ، ومن الأفضل تقليب الجزر والبصل في الزيت النباتي. ومع ذلك ، يمكنك إضافة الخضار النيئة أو الاستغناء عنها. من الجيد جدا إضافة الخضار المفروم ناعماً في اللحم المفروم.

من أجل تنويع هذا الطبق ، يمكنك إضافة الفليفلة الحلوة المفرومة أو الفطر المقلي. ويمكنك طهي اللحم بمفاجأة عن طريق غلي البيض المسلوق في كل كرات اللحم بيض السمان  أو جبن البارميزان.

المكونات:

• لحم مفروم (لحم بقرى + لحم بقرى) - 500 جم
• الأرز (جاهز) - 300-400 غرام أو رايس رايس - 150 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة 50 جم
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والتوابل

صلصة كرات اللحم:

•   : البصل 1 جهاز كمبيوتر. الجزر 1 جهاز كمبيوتر. ثوم 3 فصوص. الطماطم 2 جهاز كمبيوتر شخصى. معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل. قشطة حامضة 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء أو ديكوتيون من الكرنب 1-2 ملاعق كبيرة. الملح 0.5-1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون 2 القرصات. روزماري 1 غصن. خليج يترك 1-2 أوراق. مزيج من الفلفل 1 ملعقة صغيرة.
•   : بصل - 1 بصلة صغيرة. الثوم - 2-3 فصوص. القشدة الحامضة - 100-200 ملغ. عصير الطماطم - 100-200 ملغ. الملح والفلفل.
•   : الطماطم 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. معجون الطماطم 75 جم ، قشطة حامضة 100-150 جم ملح 1-2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون 2 القرصات.

وقت التحضير: 30-35 دقيقة. وقت التحضير: 1-1.5 ساعة.

مكونات وصفة "كرات اللحم في صلصة الطماطم"

• لحم مفروم - 500 غ
• الأرز - 300 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 قطعة
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 0.5 ملعقة شاي.
• الفلفل الأسود المطحون - 2 قروش
• صلصة كرات اللحم - - 500-700 مل

وصفة لكرات اللحم:

اسلقي الأرز حتى ينضج.

شطف الأرز في المياه الجارية حتى تصبح شفافة ، وغسل الأرز 7-8 مرات. صب ماء الأرز 1: 2 ، 1 جزء الأرز ، 2 أجزاء من الماء ، إضافة الملح. اجلب الماء ليغلي ، اصنع حريقًا صغيرًا وغطى الأرز بغطاء. طهي الأرز لمدة 10-12 دقيقة دون إزالة الغطاء. ثم يضاف الزبدة ، وتغطى بالأرز ، وتغطى بالمناشف وتترك لمدة 10-15 دقيقة.

1. 
   
   

   قشر الجزر وشب على مبشرة المتوسطة.

2. 
   
   

   البصل نظيفة ومفرومة ناعما.

3. 
   
   

   اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي الساخن. تقلى الخضروات إلى حالة شفافة أو لون ذهبي فاتح.

4. 
   
   

   تقلى الخضار.

5. 
   
   

   الأرز والخضروات باردة. يخلط اللحم المفروم والبيض والأرز المسلوق مع الخضار المشوية ويضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

6. 
   
   

   اخلط اللحم جيداً مع يديك حتى يصبح اللحم المفروم أكثر اتساعًا وكثافة.

7. 
   
   

   اللحم المفروم لتشكيل كرات اللحم. هم أفضل منحوتة مع أيدي مغموسة في الماء. ضع كرات اللحم على شكل مدهون. من الأفضل وضع كرات اللحم بأكبر قدر ممكن على بعضها البعض.

الطبق القلبية والمغذية - اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم - يسير بشكل جيد مع جميع الأطباق الجانبية. بسبب اتساقها ، فهي سهلة الهضم إلى حد ما ولا تسبب الشعور بالثقل. ويكمل صلصة الطماطم بانسجام مذاق أي طبق جانبي ، ويجعل الطبق أكثر غضارة.

على الإنترنت ، والمجلات وكتب الطبخ ، يمكنك بسهولة معرفة كيفية طهي كرات اللحم في صلصة الطماطم. ولكن وفقا لما وصفة الطبق سيكون لذيذ حقا غالبا ما يظل لغزا.

هناك العديد من القواعد الأساسية لجميع الوصفات ، والتي بعدها ستحقق النتيجة المرجوة بالتأكيد:

• قبل طهي كرات اللحم ، يجب أن تغلي الأرز إلى حالة متفتتة ، ولكن لا ينبغي طهيه وغليه بالكامل ؛
• إذا كانت كرات اللحم مع الأرز لا تحافظ على شكلها جيدًا ، فيجب أن يتم قليها في المقلاة فقط ، ثم إرسالها إلى الفرن فقط ؛
• يجب أن تكون صلصة كرات اللحم سميكة وتحتوي على التوابل المختلفة لتعزيز طعم لطيف. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون المرق عدد كبير  - ما يكفي لملئها بالكامل بكرات اللحم.

قمنا بإعداد وصفات لكرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم التي تلبي جميع المتطلبات. تمنحك الاختلافات المختلفة في هذا الطبق فرصة اختيار شيء مميز يعجبك تمامًا.

كرات اللحم مع الأرز باللغة البلغارية

طهي اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم ، وصفة التي جاءت إلينا من بلغاريا ، ليست صعبة. ولكن ، ومع ذلك ، فمن الضروري الالتزام بالوصف أدناه ، وليس الكثير من الابتعاد عنها.

لطهي كرات اللحم ، سوف تحتاج إلى:

• 600 غرام لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري
• 400 غ من الطماطم المعلبة
• 200 غرام أرز مستدير
• 150 غ بصل
• 1 بيضة
• 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس المكرر
• قليل من الفلفل الأسود
• توابل أخرى حسب الذوق

يغسل الأرز جيدا عدة مرات. تغلي حتى نصف جاهزة.

تُقشر رؤوس البصل وتُقطّع إلى مربعات صغيرة جداً وتُقلى في مقلاة كبيرة في زيت عباد الشمس حتى يتحول لون الخضروات إلى اللون الذهبي. قطع الطماطم إلى عدة قطع. إضافتها إلى المقلاة إلى البصل مع الملح والفلفل والتوابل الأخرى. اطهي لمدة 3 دقائق. ثم أضف نصف كوب الماء الساخن، والطماطم ينضج مع البصل لمدة 7-8 دقائق أخرى على النار أقل قليلا من المتوسط.

في وعاء منفصل ، اخلطي الأرز المسلوق المفروم والبيض الطازج. شكل كرات اللحم متوسطة الحجم من الخليط.

وضع بعناية جميع الكرات في صلصة الطماطم. تُطهى كرات اللحم في صلصة الطماطم لمدة 30-35 دقيقة على نار خفيفة. بعد الوقت المحدد ، سيكونون جاهزين.

كرات اللحم في صلصة الطماطم ، خبز في الفرن

المكونات المطلوبة للوصفات:

لحم مفروم:

• 400 غ لحم بقري
• 400 غرام لحم الخنزير
• 1 قيراط أي الأرز
• 150-200 غرام من البصل
• بيض دجاج
• 2 فص ثوم

للصلصة:

• 400 مل قشدة حامضة 15-20٪ دهن
• 100 مل من المايونيز (أفضل من محلية الصنع)
• 80 غرام من معجون الطماطم
• فلفل الأرض

وفقا لهذه الوصفة ، تحتاج أولا إلى طهي اللحوم كرات اللحم. للقيام بذلك ، وقطع البصل ولحم الخنزير ولحم البقر إلى قطع صغيرة وطحن في مفرمة اللحم. يغسل الأرز جيدا حتى الماء واضح. املأ الأرز بالماء والملح قليلاً ، وأدخل الماء ليغلي ، واطهي حتى ينضج نصف (حوالي 10-12 دقيقة). يصفى ويمزج الأرز مع اللحم الملتوي. في اللحم المفروم ، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق ، ضرب البيض وتحريك جميع الأطعمة حتى تصبح ناعمة.

يمكن أن يكون حجم كرات اللحم بحجم اللحم بحجم الجوز أكبر بقليل. ضع كل كرات اللحم مع الأرز في صحن الخبز مدهون بالزيت النباتي.

لصنع الصلصة ، قم ببساطة بخلط المايونيز ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة بالمقدار الموضح في الوصفة. صب كرات اللحم في شكل صلصة الطماطم دسم. يجب أن تغطي كرات اللحم بالكامل. إذا لم تكن الصلصة كافية ، فضعيها مع 50-100 مل من الماء الساخن.

سخن الفرن وضع كرات اللحم فيه. اخبز كرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم عند 180 درجة. في غضون ساعة. بعد هذا الوقت ، سيكون الطبق جاهزًا. أفضل من ذلك كله ، يتم الجمع بين هذه اللحم مع السباغيتي والمعكرونة الأخرى.

كرات لحم الخنزير مع لحم الخنزير الإيطالي

في هذه الوصفة ، تلعب التوابل المستخدمة في المطبخ الإيطالي دورًا مهمًا. لذلك ، ليس من الضروري تخفيضها أو استبدالها بتوابل أخرى. كرات لحم الخنزير مع الأرز في صلصة الطماطم ، وصفه أدناه ، تحظى بشعبية خاصة في وطن المعكرونة والبيتزا. يمكن العثور على كرات اللحم هذه على الطاولة في عائلة إيطالية عادية.

المنتجات الضرورية للطهي:

على اللحم:

• 700 غرام لحم الخنزير المفروم
• 120 غرام من الأرز
• 100 غرام لحم الخنزير المقدد المفروم
• 2 بيض طازج
• 50 غرام breadcrumbs
• 1 ملعقة صغيرة. توابل اوريغانو
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون

على الصلصة:

• 700 غ من الطماطم المعلبة
• 150 غ من الفلفل الحلو المعلب
• 100 مل من المرق
• 1 بصلة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة. توابل اوريغانو
• 2-3 فصوص متوسطة من الثوم
• 2 قرص من الفلفل الأحمر المطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون المكرر

كيف تطبخ؟

يغلي الأرز ، وعدد قليل من عدم جلب إلى الاستعداد. تقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة وتُقلّى في مقلاة لمدة دقيقتين. ادمج مع المكونات المتبقية في كرات اللحم. يقلب جيدا.

شكل كرات اللحم من 16-20 من اللحم المفروم المطبوخ. ضع كرات اللحم مع ورقة خبز الأرز وأرسلها إلى الفرن لتخبز في 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، طهي صلصة الطماطم. لهذا البصل وصفة طبية. اقليها بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية. ثم اضغط على الثوم من خلال الصحافة الثوم ، إضافة إلى المقلاة ، ويقلى لمدة دقيقة أخرى. قطع على طول الطماطم المعلبة  و الفلفل الحلوأضيفي البصل مع كل التوابل والمرق. ينضج الخضار لمدة 5-6 دقائق أخرى.

بعد ذلك ، قم بإزالة كرات اللحم من الفرن وتحريكها بلطف إلى المقلاة. تُخمر كرات اللحم في الصلصة على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.

قدم كرات اللحم مع لحم الخنزير المقدد مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة.

كرات اللحم في صلصة الطماطم

إذا كان يتم تقديم كرات اللحم من لحم الخنزير أو اللحم البقري على أفضل وجه مع طبق جانبي ، يمكن أن تكون كرات اللحم الدجاج مع الأرز في صلصة الطماطم بمثابة طبق مستقل كامل. لديهم نكهة أكثر حساسية.

المكونات المطلوبة:

• 500 غرام دجاج فيليه
• 120 غرام من الأرز الجاف
• 2 رؤوس بصل متوسطة
• 1 بيضة
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح للتزييف
• زبدة للقلي
• الملح والتوابل حسب الذوق

لصلصة اللحم:

• 1 كوب مرق الدجاج
• 150 غرام من معجون الطماطم
• 150 غ من الجزر (قطعتان متوسطتان)
• 100 غ من البصل (رأس واحد كبير)
• 3 ملاعق كبيرة ل. طحين
• 3 ملاعق كبيرة ل. الزيوت النباتية
• التوابل للاختيار من بينها

طهي الأرز في مرق لحم البقر أو الماء ، كالمعتاد ، دون جلبه إلى الاستعداد الكامل. تصريف الماء.

تُقطّع شرائح الدجاج وتُقطَّع البصل إلى قطع صغيرة وتُطحن إلى اللحم المفروم مع الثوم باستخدام مفرمة اللحم. صب الأرز في اللحم المفروم ، وفاز البيضة ، إضافة جميع التوابل والملح المحدد. يقلب جيدا.

شكل من الدجاج المفروم مماثلة كرات مستديرة حوالي 5-6 سم في القطر.

لفة كل كرات اللحم في الطحين. تقلى جميع كرات اللحم الساخنة زبدة  في غضون 4-5 دقائق على كل جانب. نقل كرات لحم الدجاج  في مقلاة أو مرجل.

الآن طهي صلصة الطماطم.

أولا ، صب الدقيق في مقلاة جاف أحمر حار. اشويها لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار لمنعها من الاحتراق. ثم حرك الدقيق إلى وعاء عميق.

يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزيت النباتي. أضف الجزر المبشور. تقلى الخضار حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم يضاف معجون الطماطم ، يقلب ، ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك ، صب الدقيق مع مرق الدجاج ، حرك حتى تختفي الكتل تماما. تُسكب المرق فوق الخضار في المقلاة ، وتُوضَع الصلصة حسب الذوق وتُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. تأكد من أن الصلصة لا تلتصق.

ثم صب كرات اللحم المطبوخة في قدر. تُطهى على نار خفيفة مع غطاء على دجاج اللحم مع أرز في صلصة الطماطم لمدة 30 دقيقة.

عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.

كرات اللحم المفروم في صلصة الكريمة الحامضة

لإعداد الطبق سوف تحتاج إلى:

• 600 غ دجاج مفروم
• 100 غرام من الأرز (أي خيار)
• 150 غرام رغيف
• الحليب (لرغيف الرغيف الطويل)
• الملح والفلفل حسب الذوق

للصلصة:

• 250 غرام قشدة حامضة قليل الدسم
• 100 غرام من معجون الطماطم
• 100 مل من الماء الدافئ أو المرق
• التوابل الملح حسب الذوق

الأرز ، كما هو الحال في وصفات أخرى ، يغلي قليلاً قبل الطهي. يصفى ويبرد الأرز. امزجه مع اللحم المفروم.

باتون صب الحليب ، وترك لمدة 5 دقائق. ثم اخرج الخبز ، ضغط قليلا ، إضافة إلى الدجاج مع الأرز مع التوابل المختارة. حسنا حرك كل شيء.

جعل كرات صغيرة من اللحم المفروم الدجاج. ضعها في صينية خبز.

للصلصة ، اخلطي القشدة الحامضة ، معجون الطماطم ، التوابل والماء. املأ كرات الدجاج والأرز مع الكريمة وصلصة الطماطم. أرسل النموذج إلى الفرن ، مسخنًا إلى 180 درجة مئوية. أخبز في درجة الحرارة هذه لمدة 40-50 دقيقة.

شهية طيبة!

الآن عليك فقط أن تقرر ما هي وصفة لطهي كرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم. أيا كان اختيارك ، يتم ضمان نتيجة لذيذة.