كيفية جعل المرق لذيذ لتشريح الدجاج والسمك في غرفة الطعام. كيف تصنع صلصة الكريما الحامضة في اللحوم والباستا: وصفات الطبخ.

ترتبط العديد من كرات اللحم بالطفولة. إن أطفال الأم هم الذين غالباً ما يطبخون هذا الطبق الدقيق والعصير.

كرات اللحم في صلصة كريم الطماطم الحامضة - المبادئ الأساسية للطهي

يتم طهي كرات اللحم بطرق مختلفة: مقلية ، مطهوة أو مطبوخة بالبخار. لكنهم غض بشكل خاص في الصلصة. في التركيب ، تشبه كرات اللحم كرات اللحم ، والفرق الوحيد هو أن الحبوب أو الخضراوات أو الفطر تضاف إلى كرات اللحم المفروم.

يمكن خلط اللحم المفروم أو صنعه من لحوم الدواجن. بالنسبة للأطفال ، يفضل الطبخ من الدجاج أو لحم الديك الرومي أو الجمع بين عدة أنواع من اللحم. يتم إضافة البصل المفروم ، الأرز المسلوق والحبوب الأخرى ، والتوابل والبيض ، المسلوق حتى نصف المطبوخ ، إلى اللحم المفروم. يحرك اللحم جيدا حتى تصبح ناعمة. ثم يتم ترطيب اليدين في الماء وتشكيل كرات اللحم على شكل دائري من نفس الحجم.

مطبوخة بشكل منفصل صلصة الطماطم والقشدة الحامضة. للقيام بذلك ، تأخذ القشدة الحامضة والجمع بينه وبين معجون الطماطم والدقيق والتوابل. تخلط جيدا وتدفق المرق تدريجيا أو الماء المغلي ، وجلب الصلصة إلى الاتساق المطلوب. يتم سكب كرات اللحم مع صلصة و مطهو ببطء حتى ينضج على الموقد ، في الفرن أو في multicooker.

يمكن تغيير هذا الطبق بإضافة الخضروات الطازجة أو الفطر إلى اللحم المفروم. بشكل عام ، يمكنك تجربة بأمان ، والجمع بين مجموعة متنوعة من المنتجات.

وصفة 1. كرات اللحم في صلصة كريم الطماطم الحامضة

المكونات

300 غ من اللحم المفروم

فلفل أسود مطحون

البصل.

25 مل من الزيت الخفيف.

60 غرامًا من القشدة الحامضة.

أوراق الغار؛

30 غ من معجون الطماطم

60 مل من الماء المصفى.

طريقة الطبخ

.1 ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻷرز اﻟﻤﻐﺴﻮل ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻴﺒﻪ ، ﺛﻢ اﻣﻨﻌﻪ إﻟﻰ ﻣﻨﺨﻞ واﺗﺮك ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮد اﻟﺤﺒﻮب.

2. إضافة الأرز المبرد إلى اللحم المفروم. يخفق في البيضة والملح ويتبل بالفلفل. اعجن اللحم المفروم جيداً بيديك حتى تصبح ناعمة.

3. قشر المصباح ، تنهار ناعما. ضعه في قدر. إضافة الزيت النباتي و معجون الطماطم. يوضع على نار متوسطة ويقلى لمدة أربع دقائق مع التقليب باستمرار.

4. الجمع بين القشدة الحامضة مع الدقيق. إثارة. إضافة القشدة الحامضة ل صلصة الطماطموصب في الماء ووضع ورقة الغار.

5. اللحم المفروم صغيرة الجولة اللحم. اغمسها واحدة تلو الأخرى في صلصة كريم الطماطم الحامض واطهيها لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. قدمي كرات اللحم مع طبق جانبي أو سلطة خضار.

وصفة 2. كرات اللحم في صلصة كريم الطماطم الحامضة في الفرن

المكونات

600 غم لحم مفروم؛

رأس بصل

كومة. المياه؛

نصف كومة الأرز.

60 مل من الزيت النباتي

ملح الطعام

ورقة الغار؛

فلفل أسود

الخليط أعشاب حاره;

30 غ من معجون الطماطم

60 غرام قشطة حامضة.

طريقة الطبخ

1. ضعي حبة أرز مغسولة في قدر ، ثم غطيها بالماء المصفى واطهيها حتى ينضج نصفها. الوجه على منخل وغسلها تحت الماء الجاري.

2. تنظيف البصل من قشر ، تنهار بشكل جيد.

3. في وعاء عميق ، يخلط اللحم المفروم مع البصل والأرز ويتبل بالملح ، وهو مزيج من الأعشاب والفلفل. يعجن كل شيء بشكل جيد حتى سلس.

4. تشكيل كروكيتس مستديرة من نفس الحجم مع اليدين الرطب.

5. ضع القشدة الحامضة في وعاء ، ثم أضيفي معجون الطماطم والزيت النباتي والطحين إليه. الملح ويقلب جيدا. الموسم مع خليط من الأعشاب ، صب كوب من الماء المصفى ومزيج مرة أخرى.

6. ضع كرات اللحم في قالب عميق واسكبها فوق الصلصة. يوضع في الفرن ويخبز حتى ينضج. في النهاية ، قم بتشغيل الشواية لجعل كرات اللحم بنية اللون. يقدم الطبق مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة.

وصفة 3. كرات اللحم في صلصة كريم الطماطم الحامضة في طباخ بطيء

المكونات

لحم بقري مفروم - نصف كيلوغرام ؛

رأس بصل صغير

معجون الطماطم - 60 غ؛

نصف متعددة من الأرز

زيت الذرة - 100 مل.

القشدة الحامضة 15 ٪ - نصف كومة.

طريقة الطبخ

1. تغسل حبوب الأرز جيدا عدة مرات لتحل محل الماء. نحول الأرز في وعاء الفخار ونملأ بالماء المصفى بنسبة 1: 3. إغلاق الغطاء وتشغيل وضع "الأرز". طهي الحبوب حتى النصف المطبوخ. ضعها في وعاء وأبردها.

2. إضافة اللحم المفروم إلى الأرز ويعجن. نحن ندق في البيض ، ونحن الفلفل ، ونحن الملح ونخلط مرة أخرى.

3. نقوم بترطيب اليدين في الماء ونشكل كرات من نفس حجم اللحم المفروم.

4. في قدرة الطباخ متعدد من أجل زيت الذرة. تشغيل البرنامج "القلي" ويقلى اللحم على كلا الجانبين إلى الضوء رودي.

5. تمييع معجون الطماطم مع الماء المصفى ، إضافة القشدة الحامضة إلى الخليط وتخلط.

6. ملء كرات اللحم المقلي مع صلصة. قم بالتوسيم بالتوابل ، أغلق الغطاء وقم بتشغيل برنامج التبريد. طهي كرات اللحم لمدة أربعين دقيقة. نضع كرات اللحم الجاهزة على طبق ، ثم نسكب الصلصة التي تم إعدادها ، وطحنها بالخضار المقطعة بعناية.

وصفة 4. كرات اللحم في صلصة الطماطم الحامضة مع الطماطم

المكونات

كجم من اللحم البقري

370 غرامًا من القشدة الحامضة 20٪ ؛

أربعة بصل

أربع طماطم

100 غرام من البصل الأخضر.

النفط العجاف

الخبز - 100 غرام ؛

ملح الطعام

200 مل من الحليب.

طريقة الطبخ

1. اغسل اللحم البقري ، جفف وقطع إلى قطع متوسطة الحجم. طحن اللحوم من خلال مفرمة اللحم أو باستخدام خلاط. ضع اللحم المفروم في وعاء.

2. قشر المصابيح وقطعها إلى أربع قطع. شطف البصل الأخضر وتقطيعها إلى ريش كبير. ضع البصل في وعاء الخلاط وقم بالفرم. ثم أضيفي البصل الأخضر واستمر في تقطيعه. ضع البصل في الحشوة.

3. املأ الخبز بالحليب واتركه لينقع.

4. على كل الطماطم جعل تقاطع وتعبئتها بالماء المغلي. امسك لمدة خمس ثوانٍ ، ثم قم بتصفية واستنسل طبقة رقيقة من الطماطم. اطحن الخبز في الخلاط وأرسل لحم مفروم. بالطّريقة نفسها ، يقطع الطماطم إلى حالة البطاطس المهروسة. أضيفي الفلفل الحلو والملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الطماطم. إثارة.

5. تشكل بأيد مبتلة من كرات اللحم المفروم. يُدحرج كل منها إلى طحين ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن. ضع اللحم المفروم على طبق.

6 - يُسكب الطماطم في هذا المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. يُضاف القشدة الحامضة إلى المقلاة وتُحرّك وتُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ضعي غصن البقدونس في الصلصة.

7. ضعي كرات اللحم في صلصة الطماطم الكريمية ، ثم غطّيها واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم اسكب بعض الماء المغلي واتركي كرات اللحم بنفس القدر من الوقت.

وصفة 5. كرات اللحم في صلصة الطماطم الحامضة دون الأرز

المكونات

250 غرام من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم.

200 مل من ماء الشرب.

250 غ جزرة؛

250 غ بصل

دقيق - 75 جم؛

كومة. معجون الطماطم

75 مل من الزيت النباتي ؛

كريم حامض - 50 جم؛

البيض - 3 قطع.

طريقة الطبخ

1. الجمع بين نوعين من اللحم المفروم ، وضعت في البيضة ، وتتبل بالملح والفلفل.

2. قشر و ختم فرم البصل. قطع الجزر تنظيفها مبشور مع الثقوب الدقيقة. اقلي البصل لتوضيح الضوء في الزيت الساخن. إضافة الجزر والاستمرار في القلي حتى تصبح طرية.

3. قم بتبريد المقلاة وإضافتها إلى اللحم المفروم. يعجن جيدا.

4. شكل كرات اللحم المستديرة من نفس الشكل من اللحم المفروم واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

5. الجمع بين معجون الطماطم مع القشدة الحامضة ، مزيج ، صب في الماء المغلي ، والملح طفيفة ويهز جيدا.

6. ترتيب كرات اللحم المقلية في شكل عميق. تُسكب الصلصة فوقها وتُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بغطاء. طهي في 150 درجة.

وصفة 6. كرات اللحم في صلصة الطماطم الحامضة مع الفطر

المكونات

5 غرام من السكر

300 غرام من اللحم المفروم

200 غرام من الفطر.

50 غرام من الجبن الصلب

فلفل أسود

البصل.

فصوص من الثوم

80 مل قشطة حامضة؛

نصف كومة الأرز.

60 غ من النشا

½ مكدس مياه مفلترة

كومة. عصير الطماطم.

طريقة الطبخ

1. يغلي الأرز جيدا يغسل ، استنزاف في مصفاة ، شطف وبارد.

2. تنظيف الفطر. قطع البصل والثوم وعيش الغراب في الخلاط إلى حالة من القطع ليست صغيرة جدا.

3. حرك اللحم المفروم جيدا ، وضربه برفق على الوعاء. يُضاف الأرز المسلوق ومزيج من الفطر مع البصل والجبن المبشور والشبت المفروم. كل شيء الموسم مع الفلفل والملح ودلك جيدا.

4. قم بتدليك اليدين بالماء و تشكيل كرات اللحم بنفس الحجم بأيد مبللة. ضع في شكل عميق.

5. أضف إلى عصير الطماطم  السكر والقشدة الحامضة. إثارة. في كوب مع الماء البارد  نشا مخفف. يضاف الخليط إلى صلصة الكريما الطماطم الحامضة. اثارة وصب كرات اللحم مع الصلصة.

6. قم بتغطية المستحضر مع إحباط وضعه في الفرن المسخن إلى 180 درجة. طهي لمدة ساعة تقريبا. ثم قم بإزالة الفويل واحفظه في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.

• إذا كنت تصنع كرات اللحم من اللحم البقري أو اللحم المفروم الدجاج ، إضافة القليل من شحم الخنزير إلى جعلها العصير.
• قبل إعداد كرات اللحم في الصلصة ، اقليهم حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
• بدلا من معجون الطماطم يمكنك استخدام عصير أو الطماطم الطازجة.
• يمكن تقديم كرات اللحم مع طبق جانبي أو سلطة الخضروات.

ليس في كثير من الأحيان يمكنك مقابلة شخص لا يحب اللحم. يتم إعداد الطبق على أساس لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والضأن. يعتبر لحم الكستلتة من الدجاج والديك الرومي والأرانب غذاء ، وشرائح السمك المطبوخة من سمك القد ، بولوك ، النازلي سوف يسعد عشاق المأكولات البحرية. سيشدد المرق المطبوخ بشكل صحيح لكرات اللحم الطعم وأصالة الطبق. لكل نوع من اللحم المفروم هو اختيار صلصة خاصة. معرفة مرق اللحم بالشوكولاتة تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت وكيف يتم إعدادها.

وصفات لمرق اللحم لكرات اللحم

مجموعة متنوعة من الاختلافات في مرق الطبخ لكرات اللحم تدهش خيال الطهاة ذوي الخبرة. في الوصفات المقترحة يمكنك العثور على مذاقك اللذيذ مع الطماطم أو المايونيز ، مع إضافة الجبن أو الفطر. حتى الذواقة الحقيقيين سيقدرون طعم الأطباق الناتجة. حاول أن تصنع البرغر مع المرق وفقا للوصفات المقترحة ، وسوف تدخل نظامك الغذائي بإحكام.

وصفة كلاسيكية مع البصل والجزر

المكونات:

• بصل - 2-3 رؤوس ؛
• الجزر - 1 كبيرة أو 2 متوسطة ؛
• الثوم - 3 فصوص
• الطحين - 2-2.5 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون ، التوابل ، الملح - حسب الذوق
• زيت للقلي.

1. المرق مصنوع في مقلاة من الحديد الزهر مع قاع سميك. يمكنك الطهي في المكان الذي تم فيه قطع اللحم.
2. قشر البصل ، قطعه إلى نصفين.
3. افرمي الجزر المنظف على مزيج مع فوهة خاصة أو قطعهما إلى مكعبات طويلة رفيعة.
4. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة واقليها حتى يصبح لونها أصفر.
5. إضافة الثوم المجروش والمفروم نفسه.
6. نقل الدقيق إلى المقلاة ، يقلى ، مع التحريك باستمرار.
7. صب حوالي 500-600 مل من الماء النقي ، مع التحريك حتى يغلي.
8. الدقيق يجب أن تنتفخ. سيحصل السائل على كثافة سميكة.
9. إضافة الملح والتوابل الأخرى ، مزيج. إذا رغبت في ذلك ، قم بإضافة الخضار المقطّع.
10. بعد 4-8 دقائق يكون المرق الكلاسيكي البسيط لكرات اللحم جاهزًا.

القشدة الحامضة والصلصة

المكونات:

• القشدة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة - 100-120 غرام ؛
• صلصة الطماطم - 200-220 غرام ؛
• دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة؛
• الماء - 1 كوب.
• الملح ، التوابل - عند الطلب.

1. في قاع مقلاة ساخنة مع قعر حراري أو مقلاة ، صب الدقيق وزريعة قلي.
2. اسكب الماء ببطء ، مع التحريك حتى لا تبقى الكتل.
3. في الخليط المغلي ، سميكة ، إضافة القشدة الحامضة والصلصة ، مزج بسرعة. يمكن اختيار الكتشب حسب ذوقك - حاد ، دقيق. بالنسبة لمرق اللحم ، ليس فقط تخزين الكتشب مناسبًا ، بل أيضًا تعليب المنزل.
4. بعد 5-6 دقائق ، دقيقة قبل الاستعداد ، أضيفي الملح والموسم مع التوابل المفضلة لديك.

مع المايونيز والجبن المبشور

المكونات:

• محتوى المايونيز الدهني لا يقل عن 50 ٪ - 100 غرام ؛
• كريم الألبان - 100 غرام ؛
• الجبن الصلب (من نوع البارميزان) - 170-200 غرام ؛
• مائدة خردل - 3-4 ملاعق
• خليط من الفلفل المطحون والملح.

1. في مقلاة أو أطباق أخرى ذات قاع سميك ، يُسكب الكريما ، ويُغلى المزيج.
2. يضاف المايونيز ، يخلط.
3. قطع الجبن المبشور ، صب في خليط الحليب. يقلب حتى ذاب.
4. الموسم مع الخردل والفلفل والملح.
5. تتميز الشتلات في صلصة الباشاميل بطعمها المميز والرائع.

كيف لطهي صلصة الفطر لكرات اللحم

المكونات:

• المعقم الفطر - 300-350 غرام ؛
• الحليب 2.5 ٪ من الدهون - 0.8-1 لتر.
• الزبدة 72 ٪ من الدهون - 2-3 ملاعق طعام ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• البصل - رأس واحد.
• أعشاب طازجة
• الملح والفلفل والأرض إلى الذوق.

1. البصل تنظيفها ، وقطع ناعما.
2. من علب الفطر استنزاف السائل. إذا كان الفطر كله ، يتم قطعها إلى قطع صغيرة.
3. في الزبدة تذوب عمومًا وصب البصل. من الضروري قلي بضع دقائق على نار خفيفة حتى يصل المكون إلى لون ذهبي فاتح.
4. يضاف الفطر إلى البصل والمقلية طفيفة.
5. طحين الدقيق واخلط جيدا في المقلاة إلى صلصة الفطر الأبيض.
6. يسكب الحليب في نفس الحاوية ويقلب حتى يصبح الخليط سميكا.
7. في نهاية عملية إضافة الملح والفلفل والأعشاب المفروم.

معجون الطماطم والدقيق

المكونات:

• معجون الطماطم 25 ٪ - 4 الجدول. الملاعق.
• الدقيق - 3-3.5 الجدول. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص متوسطة.
• بصل - رأس واحد متوسط ​​؛
• مرق أو ماء نقي - 1 كوب.
• الملح - حسب الذوق
• الكركم ، الفلفل الأحمر ، أسود ، ومسحوق عبق ، ومسحوق الزنجبيل - حسب الذوق.

1. في مقلاة مع الزبدة المتبقية بعد شويهات القلي ، قم بتمرير البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يُضاف الثوم المسحوق لمدة 1-2 دقيقة.
3. نقل الدقيق إلى المقلاة وتقلى حتى الضوء أسمر.
4. المرحلة التالية هي معجون الطماطم ، والتي يجب أن تختلط بسرعة مع المكونات الأخرى في المقلاة. صلصة الطماطم أكثر تشبعًا في المذاق واللون أكثر من العصير أو الطماطم الطازجة.
5. صب السائل ساخنة ويحرك بسرعة. بالنسبة لشرائح اللحوم ، من الأفضل تناول المرق ، أو السمك ، أو حمية الدجاج ، أو الماء.
6. تغلي الصلصة الناتجة لمدة 7-8 دقائق. يضاف التوابل والملح ويغلي لمدة 2-3 دقيقة أخرى.
7. بعد إيقاف التشغيل ، أغلق الغطاء واتركه يخمر لمدة 10 دقائق.

المرق اللذيذ جدا مثل في رياض الأطفال

المكونات:

• تناسق الطماطم سميكة - 2-3 ملاعق طعام.
• دقيق - 2 ملعقة؛
• مرق أو ماء - كوب واحد ؛
• الملح.

1. ال روضة أطفال  لا يتم استخدام التوابل الحارة ، لذلك فإن هذه الصلصة ستجذب أولئك الذين يحبون المذاق الدقيق.
2. قم بتقليب الفطائر وإزالتها من المقلاة وتمرير الدقيق على الزيت المتبقي.
3. إضافة معجون الطماطم ، قلي قلي.
4. سخّني الماء أو المرق إلى حالة ساخنة واسكب تيارًا رقيقًا في طماطم الطحين ، مع التحريك جيدًا ، حتى لا تحتوي الكتل على وقت لتشكيلها.
5. عندما يغلي السائل الكثيف ، ضعي الشظايا في طبقة واحدة ثم غطيها بغطاء. يجب أن يرقع المرق على نار خفيفة لمدة حوالي عشر دقائق.

المكونات # 1:

• مرق اللحم القوي - 500 مل؛
• معجون الطماطم سميكة - 2 الجدول. ل.
• الدقيق - 3 الجدول. ل.
• القشدة الحامضة من محتوى الدهون في المتوسط ​​- 3 الجدول. ل.
• الملح - حسب الذوق.

رقم الوصفة 1:

1. مرقة جاهزة تنقسم إلى قسمين. واحد رائع. صب الدقيق في ذلك ، يهز جيدا ، حتى لا تكون هناك كتل. في خليط بارد ، صب القشدة الحامضة ، يقلب حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكفير.
2. تسخين الجزء الثاني من المرق وتحريك معجون الطماطم فيه ، وتغلي.
3. صب الجزء البارد من المرق في الجزء الساخن في أجزاء صغيرة ، مع التحريك باستمرار.
4. تغلي صلصة لمدة 5 دقائق ، حتى سميكة ، والملح.

المكونات # 2:

• مرق اللحم البقري - 200 مل؛
• دقيق - 2 ملعقة طعام؛
• صلصة الطماطم كراسنودار - 2 الجداول.
• بصل - 1 قطعة.
• 2-3 أوراق الغار؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

رقم الوصفة 2:

1. مقشر ، البصل المفروم ، يقلى على Smaltse.
2. نقلي الدقيق حتى يصبح اللون البني في مقلاة ساخنة.
3. صب المرق في دفق رقيقة ، يقلب جيدا.
4. تضاف صلصة الطماطم ، التوابل ، الملح.
5. المرق "السوفيتي" جاهز بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا ويتضخم الدقيق تمامًا.

وصفات الفيديو: كيفية جعل المرق لكرات اللحم

تحتوي معظم الوصفات لصنع مرق اللحم لكرات اللحم على قائمة مماثلة من المكونات. حتى التغييرات الصغيرة والإضافات إلى تكوين ، وتغيير طعم الصلصة المعدة. في الفيديو المقترح يمكنك تعلم كيفية صنع مرق من الطحين ، والفرق بين الصلصة ل أطباق الدجاج  من الذي يخدم السمك أو الكبد. سوف تساعد الوصفات البسيطة غير المعقدة ذات المذاق الأصلي في تنويع قائمة الطعام محلية الصنع. يجب تقديم شرائح اللحم مع المرق بشكل جميل مع طبق جانبي ، كما هو مقترح في الصورة وفي الفيديو.

إعداد لذيذ وفقا لوصفاتنا وخدمة الطبق على الطاولة مع واحدة من الصلصات المقترحة.

درجة الماجستير من الشيف

صلصة لشرائح الدجاج في طباخ بطيء

كيفية جعل كيك السمك مطهي في المرق

شرحات لذيذة مع المرق في الفرن

من لا يحب الصلصات؟ من غير المحتمل أن يكون هناك مثل هذا ، لأنها تجعل الأطباق أكثر فاتحة للشهية وألذ ، وأحيانا من المستحيل حتى لطهي نوع من الطعام دون صلصة. اليوم سوف نتحدث عن صلصة الكريمة الحامضة ، التي تحظى بشعبية كبيرة ، وربما تكون قد جربتها أيضًا ، مثل معظم الناس في بلدنا. عند ذكر صلصة القشدة الحامضة في الرأس تظهر على الفور الدجاج ، والفطر ، والمأكولات البحرية ، لأن هذه المنتجات بشكل جيد يكمل صلصة القشدة الحامضة. هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تعتمد على صلصة القالب التي في كل مرة يمكنك طهي شيء جديد ومثير للاهتمام. في كثير من الأحيان يضاف اللبن الزبادي والكريمة والحليب والزيت النباتي إلى القشدة الحامضة.

يمكنك إضافة ظلال محسنة إلى طعم الصلصة بإضافة الفطر والأعشاب والنبيذ الأبيض الجاف ، بالإضافة إلى جميع أنواع التوابل. اختيار الملحق المناسب هو سهل ، تحتاج فقط إلى أن تأخذ في الاعتبار المكونات الرئيسية للطبق. بعد أن نجحت في جمع وتسجيل مزيج من طبق الطبق والصلصة ، يمكنك الحصول على طبق رائع يسعدك ولن يتركك غير مبال. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية جعل القشدة الحامضة ، ثم اخترنا لك أفضل وصفات. مع مساعدتهم ، يمكنك جعل أطباقك لذيذة وفريدة من نوعها عطرة للغاية.

  صلصة كريمية بالثوم

يتم طهي هذه الصلصة الحارة والرائحة للغاية بكل بساطة ، ولكن اتضح أنها لا تضاهى. ظل مع طعم الدجاج والخضروات المعتادة ، وسوف تكون مفاجأة سارة.

المكونات:

• القشدة الحامضة - 150 غرام
• الثوم - 3 فصوص
• الفلفل والملح حسب الذوق
• باسل - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة

إضافة الملح والفلفل والريحان والثوم مرت من خلال الضغط على القشدة الحامضة ، وتخلط جيدا.

  كريم حامض مع الفجل

هذه وصفة صلصة تكمل تماما اللحوم المسلوقة والمخبوزات ، فضلا عن الأوعية المقاومة للحرارة المختلفة.

المكونات:

• القشدة الحامضة - 200 غرام
• جذر الفجل - 50 غ
• أوراق الغار الأرض - 3 غرام
• الخل - 1 ملعقة صغيرة
• مزيج الفلفل - 2 القرصات
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة

صر الفجل على مبشرة بخير ، يقلى في الزيت ، ويتبل مع الخل والفلفل وأوراق الغار. بعد دقيقة ، أدخل الكريم وأغلي لبضع ثوان.

  صلصة من الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم

مناسبة لكرات اللحم ، اللحم ، الزرازام ، الأوعية المقاومة للحرارة.

المنتجات المطلوبة:

• القشدة الحامضة - 0.5 كوب
• معجون الطماطم - 1.5 الجدول. الملاعق
• مرق - 100 مل
• الدقيق - 15 غ
• زبدة  - 15 جم
• بابريكا - 5 غ
• الملح - 3 غرام

يُقلى الدقيق في الزبدة ، ويُسكب المرق ببطء ويقلب جيداً ، ويمنع ظهور الكتل. نقدم الكريما الحامضة ، تحريكها ، إضافة معجون الطماطم إلى الكتلة المتجانسة ، تغلي لبضع دقائق ، وتتبل بالملح والفلفل الحلو.

  القشدة الحامضة مع القرنبيط

صلصة غير عادية جدا وتغذى جيدا وهذا هو الكمال لحم الدجاج.

خذ:

• القرنبيط - 50 جم
• القشدة الحامضة - 1 كوب
• عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
• مرق - 100 مل
• champignons - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جوزة الطيب - 5 غرام
• الملح والسكر والفلفل - حسب الذوق
• توابل - 2 قروش
• الدقيق - 5 غرام

قطع الفطر إلى أطباق ، صب مرق ، طهي بضع دقائق. يُمزج الفطرون المسلوق مع كمية صغيرة من المرق مع الكريما الحامضة ، ويُتبّل مع عصير الليمون ويُغلى المزيج. أضف مسلوق قرنبيطتفكيكها إلى زهور صغيرة ، رشها بالسكر والملح والفلفل وجوزة الطيب والأوريجانو وإضافة الدقيق في بضع دقائق لجعل صلصة أكثر سمكا.

  صلصة الكريمة والجبنة الزرقاء

هذه الصلصة اللذيذة مع طعم غير عادي تعتبر كبيرة بالنسبة للبطاطا و الخضروات الطازجة. إذا كنت ترغب في مفاجأة شخص ما مع طبق غير عادي ، ثم إضافة الصلصة إلى سلطة الخضار المعتادة.

المكونات:

• القشدة الحامضة - 150 غرام
• زبادي - 50 غ
• الجبن الأزرق العفن - 70 غرام
• الفلفل الأسود - 3 غرام

يُخفق الكريما الحامضة والجبن المفتت في الخلاط ، يُضاف الزبادي ، يُتبّل بالفلفل. من الضروري بكل الوسائل التأكد من أن الصلصة لها نسيج موحد.

  صلصة الكريمة الحامضة

المكونات:

• القشدة الحامضة - 1 كوب
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص
• الفلفل والملح - 3 غرام
• الشبت - 15 غرام

ثلاثة مبشور بيض مسلوق، ناعما قطع نصف الخيار ، والباقي - أيضا ثلاثة. أضيفي القشدة الحامضة والثوم من خلال الصحافة ، وتتبل بالملح والفلفل. أضيفي في الصلصة المفرومة ناعماً. أي سمكة مع هذه الصلصة ستكون لذيذة وعطرة بشكل غير عادي.

  صلصة الكريمة الحلوة

هذا أمر لا يصدق صلصة لذيذة  يمكنك إضافة الفطائر والفطائر المعتادة ونتيجة لذلك تحصل على حلوى رائعة.

المكونات:

• القشدة الحامضة - 20 غ
• الفانيلين - 2 غرام
• السكر - 1 الجدول. ملعقة
• القرفة - 0.5 تشين. الملاعق
• عصير برتقال - 2 طاولة. الملاعق
• قشر البرتقال - 3 غرام

ادمج جميع مكونات الصلصة وخفقت مع الخلاط.

كيفية جعل صلصة القشدة الحامضة هي ما تحتاج إلى معرفته من ربات البيوت ، الذين يفضلون طهي مجموعة متنوعة من الأطباق بنكهة غنية غنية. سوف تستمتع ليس فقط بالنتيجة ، ولكن أيضا العملية نفسها ، لأننا وصفنا وصفات ببساطة وبالتفصيل.

هناك العديد من الوصفات لصلصة الكريمة ، لأن هذا هو واحد من أبسط الصلصات التي يمكن تحضيرها من المكونات المتاحة. صلصة كريمة حامضة مع الطماطم  له طعم ورائحة لطيفة. إذا كنت تخدمها في طبق الخضار أو السلطة ، فإن طعم الخضار سيكون أكثر إثارة وأكثر إثارة للاهتمام.

المكونات لإعداد صلصة القشدة الحامضة مع الطماطم:

1. مرق الخضار 0.5 كوب.
2. زبدة 3 ملاعق طعام
3. طماطم بوريه ملعقتان كبيرتان
4. القشدة الحامضة (أي محتوى دهني)  1 كوب
5. البصل 1 قطعة.
6. دقيق قمح أحسن نوع 1.5 ملعقة طعام.
7. ملح فلفل أحمر "فلفل أحمر"  لتذوق.

منتجات غير مناسبة؟ اختر وصفة مماثلة من الآخرين!

المخزون:

1. ملعقة
2. زجاج
3. مقلاة
4. ملعقة الصيدلي
5. موقد
6. قارب المرق

تحضير صلصة الكريما الحامضة مع الطماطم:

الخطوة 1: تحضير الزبدة والدقيق.

   تسخين مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزبدة ودقيق القمح بملعقة. يقلب مع ملعقة ويقلى قليلا على حرارة متوسطة ، حوالي 3 دقائق

الخطوة 2: إضافة مرق والقشدة الحامضة.

صب في مرق الخضار 1 ملعقة كبيرة  في المقلاة ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة ، حتى لا تشكل كتل. ثم صب في القشدة الحامضة وتخلط جيدا مع ملعقة إلى الاتساق موحد. ترك يغلي على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 3: تحضير الصلصة من القشدة الحامضة مع الطماطم.

   في الصلصة الناتجة ، يضاف معجون الطماطم والملح حسب الذوق ويخلط مع ملعقة. طهي لمدة 3 دقائق أخرى، مع التحريك في بعض الأحيان مع ملعقة. في نهاية الطهي ، يتبل الفلفل ويقلب.

الخطوة 4: قدمي صلصة كريمة حامضة مع الطماطم.

نضع صلصة الكريما الحامضة الجاهزة مع الطماطم في الزبد ، ونقدم ساخنة لأي طبق من الخضار ، مثل البطاطا أو الملفوف. شهية طيبة!

يمكنك إضافة الثوم أو الجوز المبشور في صلصة الكريما الحامضة مع الطماطم.

يمكن استبدال الفلفل الأسود الطازج بالفلفل الأسود الطازج ، وهو خليط من 5 فلفل أو فلفل أحمر مطحون.

على أساس وصفة من صلصة مصنوعة من القشدة الحامضة مع الطماطم ، يمكنك جعل الصلصات الكريمة الحامضة الأخرى ، على سبيل المثال ، يمكنك استبدال معجون الطماطم مع الخردل ، ومن ثم يمكنك الحصول على صلصة كريم الخردل الحامض مثالية لأطباق السمك. إذا قمت بإضافة البصل المقلي المفروم إلى صلصة القشدة الحامضة مع الطماطم ، يمكنك الحصول على الكريمة مع الطماطم والبصل ، والتي يمكن تقديمها مع كرات اللحم أو الملفوف المحشو.