اليوم سوف نتحدث عن العشب ، وتزيين الحديقة بالقرب من المنزل ، والتوابل ، وتستخدم من قبل العشيقات لأغراض الطهي ، والقطة ، التي تعشق كل الموركان. سنخبركم عن كيفية زراعة العشب في المنزل أو في الحديقة.
كيف ينمو العشب
لكي تسر عشبك عينيك بخضارها الخضراء الطازجة من أوائل الربيع إلى أول صقيع خريف ، ننصحك بالعمل على إنشائها في التسلسل التالي.
- قبل أن تزرع العشب في حديقتك ، اختر قطعة أرض مناسبة لوضع العشب مع تربة خفيفة وفضفاضة لا يركد عليها الماء أثناء هطول الأمطار. قبل المستوى عليه ، وحفر جيدا وإزالة الأعشاب الضارة. ويمكن القيام بذلك ميكانيكيا (الحشيش تماما) ، أو بمساعدة من مبيدات الأعشاب.
- على نحو سلس سطح العشب في المستقبل مع أشعل النار ، في حين إزالة الفروع والحطام النبات والحجارة.
- وفقا لتركيب التربة في منطقتك ، وتطبيق الجرعات اللازمة من الأسمدة المعدنية والعضوية ، والرمل ، والطين أو الجفت. بعد إجراء جميع الإضافات ، ينبغي أن تكون مختلطة مع التربة باستخدام أشعل النار أو المزارع.
- تكثيف سطح التربة بأسطوانة لتقليل التبخر ومنع التجفيف المفرط لطبقة التربة. تصب المنطقة بحرص بحيث يتم ترطيبها بشكل جيد حتى عمق 15 إلى 20 سم.
- بعد أسبوع أو أسبوعين ، قم بتخفيف التربة وبدء الزراعة مرة أخرى. لهذا تحتاج إلى العشب الخاص في الحديقة. كيف تزرع بذور العشب العشبي الذي تقرأه على العبوة ، يجب على كل مصنع أن يشير إلى معدل البذر وزرع العملية. سنسهب فقط في النقاط المشتركة.
- عشب الحشائش ليس نوعًا نباتيًا واحدًا ، ولكن خليطًا من الحشائش ، وفيه بنسب معينة ، تشمل الحبوب التالية غالبًا: حمرة حمراء ، ريجراس ، عشب مرج ، وأحيانًا يتم إضافة البرسيم الزاحف إليها.
- يتم إجراء الزراعة يدويًا وفقًا لمعايير البذر ، للحصول على موثوقية يمكنك زرع بذور أكثر بقليل من الموصى بها.
- يمكن أن تزرع بذور في أوائل الربيع ، عندما تكون التربة دافئة بما فيه الكفاية ، ولكن من الأفضل القيام بذلك في الخريف ، في أوائل سبتمبر.
- تزرع البذور في طقس هادئ وجاف ، أولاً على طول الموقع ، ثم متعامدة ، مدفونة ومحفوفة قليلاً.
- الرعاية في الحديقة تتكون من الري ، والحص العادي والتغذية.
كيف تنمو الأعشاب حار
من جميع الأعشاب في فصل الشتاء في متاجرنا يمكنك شراء الشبت والبقدونس فقط ، وأحيانا الكزبرة. ولكن في الواقع ، فإن مجموعة الأعشاب الحارة هي أوسع بكثير ويمكن أن ينمو معظمها بنجاح في المنزل. إذا كنت جديدًا في البستنة ، فابدأ بالتجارب مع النعناع أو الزعتر - فهي تنبت جيدًا وتنمو على النوافذ. عندما تنجح التجارب الأولى ، حاول أن تنمو إكليل الجبل ، البردقوش ، الريحان أو المريمية - كل منها ، مع الإضاءة الكافية ووضع الري والتدفئة المختارين بشكل صحيح ، الفردي لكل محصول ، يمكن أن ينمو بشكل جيد في الداخل. القواعد الأساسية لزراعة العشب في المنزل هي نفسها لجميع أنواعها ، وسوف نخبر عنها بمزيد من التفصيل.
كيف تنمو العشب في المنزل
- اختيار عتبة النافذة مضاءة جيدا ، ويفضل أن يكون موجودا على الجانب الجنوبي أو الغربي من المنزل. إذا كانت جميع النوافذ تواجه الشمال ، احصل على مصباح الفلورسنت لتسليط الضوء على النباتات.
- قم بإعداد عدة أواني الزهور لتناسب حجمك.
- الحصول على التربة عالمية ذات نوعية تخزين. في الجزء السفلي من وعاء تكمن طبقة الصرف من الطين أو الحصى الموسع. صب الأرض على القمة.
- شراء البذور في متجر جيد. تحقق من تاريخ انتهاء صلاحيتها. عند الشراء ، إعطاء الأفضلية لأقدم أنواع الأعشاب.
- البذور النباتية وفقا للتوصيات على العبوة ، ووضع الأواني على حافة النافذة ولا تنسى أن الماء لهم.
كيفية زراعة العشب للقطط
معظم القطط تحب أكل العشب الأخضر. يمكن شراء العشب للقطط في بعض متاجر الحيوانات الأليفة ، ولكنه ليس متاحًا للبيع دائمًا ، وجودة المنتج في بعض الأحيان تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. يمكنك بسهولة تدليل الحيوانات الأليفة رقيق وتنمو لها في منتصف فصل الشتاء. وعاء كامل العشب الطازج والعصير. لا يوجد شيء صعب في هذه المسألة. تحتاج فقط إلى وعاء صغير مليء بالتربة ، وعتبة نافذة مشرقة وبذور الشوفان والقمح والشعير. يمكن شراؤها بسهولة في السوق أو في المتجر. صب البذور على سطح التربة ، أعلى مع طبقة سنتيمتر من التربة ، صبها جيدا وتغطية مع غلاف بلاستيكي لإنشاء دفيئة صغيرة. عندما تفقس البذور ، قم بإزالة الفيلم وانتظر البراعم الخضراء وادعو Murka لتجربتها.
- تحضير التربة الأساسي
- بذر البذور
- رعاية الشتلات
حديقة جميلة مهندم بالقرب من المنزل يعطي الكثير من المتعة الجمالية. أنه يعطي المناظر الطبيعية للمنطقة عادة خفية للسكن وهو فخر غريب للمالك. إن زراعة العشب الخاص بك يتطلب الكثير من الجهد ، لكنه يستحق ذلك.
يخلق العشب الأخضر في المنزل ، إلى جانب المتعة الجمالية ، مناخًا مفضلاً حوله ، يرطب الهواء ويحافظ على الغبار ، ويخدم كخلفية رائعة للزراعة الخضراء وترتيبات الزهور.
تحضير التربة الأساسي
قبل أن تنمو العشب العشب ، تحتاج إلى وضع خطة لمنطقة zaluzhennogo في المستقبل. تحديد أي العشب مطلوب مباشرة ، ما هي الوظائف التي ستؤديها. يمكن أن يكون الرياضة ، حديقة ، الأرض ، مرج. اعتمادا على الغرض من العشب ، تحتاج إلى زرع خليط العشب المناسب ، والتي يمكنك أن تجعل نفسك ، أو يمكنك شراء الجاهزة في المتجر.
يبدأ العمل مع تنظيف الموقع ، تحتاج أيضا إلى إعداد التربة. لتطهير أراضي الحطام والحجارة ، حفر جذوعها القديمة ونمو الشباب غير الضرورية للنباتات. إذا كان الموقع منخفضًا وماء قابل للذوبان لفترة طويلة ، فيجب عليك الاهتمام بالصرف.هذه مهمة شاقة ولكنها ضرورية. من الضروري إزالة الطبقة العليا من التربة إلى عمق 40 سم وملء القاع بطبقة من الحصى ، ثم مع الدبال أو السماد ، ووضع تربة خصبة في الأعلى.
إذا لم تكن منطقة الصرف مطلوبة ، فيجب حفر الأرض بحذر ، وإزالة جذور الأعشاب الضارة والحجارة والأجسام الغريبة. تسمح التكنولوجيا الزراعية بالكلس للتخلص من الأعشاب بمساعدة مبيدات الأعشاب ، ولكن هذا سيستغرق وقتًا أطول ، حيث يستغرق الأمر حوالي أسبوعين لإبادة الحشائش بأنفسهم و 2 أسابيع لتحلل المواد الكيميائية وتحييد التربة للعشب المزروع. إن المعالجة بمبيدات الأعشاب أمر جيد للإنجاز في الخريف إذا كان من المقرر زرع بذور في الربيع.
بعد حفر التربة ، ينبغي تسويتها بحيث لا تكون هناك تلال أو تجاويف يمكن أن يركب فيها الماء. ثم قم بضغط الأرض بحلبة التزلج أو الألواح العريضة واتركها لمدة أسبوعين لتسوية التربة. 3-5 أيام قبل البذر ، والإيداع الأسمدة المعدنية (النيتريك ، الفوسفوري) وإلقاء الأرض بشكل صحيح. لزراعة العشب العشبي الكثيف ، تحتاج إلى استخدام التقنيات الزراعية بكفاءة وفعالية. وهذا هو التغذية في الوقت المناسب ، الري ، ومكافحة الأعشاب الضارة.
العودة إلى جدول المحتويات
بذر البذور
بعد اختيار خليط العشب الذي يجب أن يزرع في حديقة معينة ، يمكن للمرء أن يبدأ بالزرع. دون حدود زمنية. يتم إنتاج هذا في الواقع من أوائل الربيع إلى الخريف ، في حين أن هناك درجة حرارة موجبة ثابتة من الهواء. قبل الزراعة ، تحتاج مرة أخرى لتخفيف التربة مع أشعل النار. لكي ينمو العشب معا بطريقة ودية وكثيفة ، يجب أن تكون الكتل الترابية صغيرة جدا ، وليس أكثر من حبوب الشعير. من الضروري زرع العشب في طقس هادئ ، يمكن للرياح أن تتداخل مع التوزيع المنتظم للبذور في جميع أنحاء المنطقة.
يمكن القيام بالزراعة يدويًا أو بمساعدة بذارة ، مرور الصفوف ، أولاً على طول عرض العشب ، ثم على طول الطول. إذا تم زرع البذور يدويًا ، فلن تحتاج إلى نشر البذور قدر الإمكان من نفسك. يحتوي خليط العشب على بذور مختلفة في الوزن والحجم ، وبالتالي فإن الحبيبات الثقيلة سوف تطير بعيدا ، وستتلاشى الأحجار الأصغر حجما ، وسوف يرتفع العشب في خصلات غير متساوية. ينصح تقسيم مساحة كبيرة إلى مربعات وزرعها في هذه المربعات.
ثم اتبع البذور في الأرض. للقيام بذلك ، قم بتهوية محرك الأقراص للتجول حول الموقع. من الممكن عزل البذر بمزيج الخث. والخطوة التالية هي مياه التربة. أداء الري عن طريق الرش مع خرطوم الرش. لا تسمح لضغط الماء القوي ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تآكل التربة بالبذور ، ومن ثم تكون البقع غير متساوية مع البقع الصلعاء. سوف تظهر براعم صديقة بعد البذر في 1.5-2 أسابيع. كل هذا الوقت كل يوم تحتاج لرصد رطوبة التربة. يجب ألا تجف حتى في الطبقات العليا ، لذلك يتم تضمين البذور في عمق صغير.
يمكنك أن تزرع العشب من أجل القط بنفسك ، ومن خلال القيام بمهمتين جيدتين - ستحتوي القطة على حديقة شخصية ، حيث ستذهب إليها بكل سرور وتضرب العشب ، وستكون للخلاص من أسنان القط من أجل الزهور.
للإنبات ، فمن الأفضل لشراء البذور في متجر للحيوانات الاليفة ، وهناك مجموعة خاصة من الأعشاب العشب للقطط. اختر وعاءًا منخفضًا ، ضيقًا عند القاعدة وعريضًا في الأعلى. ملء مع الأرض ، وزرع البذور ، ورش مع طبقة من الأرض 1-2 سم أعلاه والمياه. من الضروري إخماد الأرض بشكل جيد بحيث لا تسحب القطة ، عندما تسحب العشب ، الباقة بأكملها من القدر. أول مرة بعد الإنبات هو أفضل لإغلاق الوعاء مع كيس من البلاستيك. لذلك من الأفضل الحفاظ على الرطوبة ، فإن العشب سوف ينمو بشكل أسرع ، والقط لن تضر بالنمو العطاء. عندما ينمو العشب قليلاً ، يجب إزالة الحزمة.
إذا كانت قطتك بحاجة دائمة إلى أعشاب طازجة ، فإن هذه الدفيئات الصغيرة تحتاج إلى القيام ببعضها. زرع العشب على فترات أسبوعية. كما يتعامل القط مع جزء واحد من المساحات الخضراء ، سيكون لديك الوقت لزراعة المحاصيل القادمة له.
يمكن زراعة العشب بالطريقة التقليدية - في وعاء مع الأرض ، وأنه من الممكن بمساعدة "الزراعة المائية المنزلية".
ينمو في الأرض.
تأخذ حاوية بلاستيكية أو السيراميك منخفضة المقاومة. املأها بالأرض ، ثم انشر البذور برفق فوقها ورشي عليها الأرض ، واسكبها. قم بتغطية الوعاء لتكوين ظروف الدفيئة من أجل إنبات البذور ، ووضعها في مكان مظلم ودافئ. افتح الوعاء يوميًا ورشي الماء على الحبوب. عندما ترى البراعم تظهر ، قم بإزالة الغطاء ووضع "العشب" في مكان مشرق ، قم بتسخينه يوميًا. بعد أسبوع ، عندما يكبر "العشب" ، ضع الوعاء في مكان يسهل الوصول إليه لقطتك ، وشاهده فقط.
لمنع قطط "الحفر" على وجه الخصوص من نشر الأرض على الشقة بأكملها ، بعد الهبوط ، يمكنك سحب شاش كبير أو ناموسيات أو بثخانة في خيوط على أدوات المائدة. سوف ينمو العشب ، سيخرج من الزنزانات ، لكن لن يكون هناك وصول إلى الأرض.
زراعة الأعشاب باستخدام الزراعة المائية.
الزراعة المائية (Hydroponics) هي زراعة محاصيل مختلفة بدون تربة أو استخدام بدائلها الاصطناعية.
زراعة العشب مع الزراعة المائية أرخص وأسهل من نموه في التربة. كما أنها أكثر فائدة ، حيث ينمو العشب غير الملوث بالتربة. للحصول على "الزراعة المائية المنزلية" المبسطة ، نحتاج إلى مناشف من الطين والورق (ورق تواليت). صب claydite غسلها في وعاء منخفض مستقر. تغطية الطين مع عدة طبقات من ورق التواليت (اعتمادا على كثافته). قم بتخفيض الورق بالماء من وحدة تفريغ الهواء ، وقم بعمل الكثير من الثقوب فيه باستخدام المخرز أو الإبرة. يرش البذور بالتساوي ، ويوزّعها على الورق بواسطة رذاذ الماء من زجاجة الرش. أضف الماء إلى مستوى البذور ، ولكن حتى لا تكمن في الماء. أغلق الطبق في الأعلى أو ضعه في مكان مظلم لمدة يومين. بعد 2-3 أيام ، عندما تكون جذور البذور ممتلئة بالفعل ، قم بلف الطبق فوقها باستخدام فيلم السيلوفان ووضعه في الضوء. اتضح أن هناك شيئًا مثل دفيئة صغيرة ، في حين أن هناك لوحة تحت الفيلم ، ليس من الضروري أن يتم تسقيتها ، هناك رطوبة كافية هناك. بعد أربعة أيام يبدأ العشب في النمو ، وبعد 3 أيام أخرى يتم إزالة الفيلم. يجب أن يكون "فراش الزهرة" المائي قليلاً ، حوالي مرتين في الأسبوع ، حتى لا تتراكم المياه في القاع. عندما ينمو الزهرة بشكل كبير ، يتم تقطيعها وتبدأ البذور الجديدة في الإنبات.
بالنسبة إلى "فراش الزهرة" ، من الملائم جدًا استخدام الأدراج مع الشواية - حيث يسهل تصريف المياه والحصول على القطط مساحة كبيرة ومريحة للأسرة.
أي نوع من العشب من الأفضل أن ينبت؟
القطط مثل الحبوب مثل الشوفان والقمح والجاودار والدخن والشعير. يمكنك أيضا جمع بذور الحبوب البرية (عشب القمح والشوفان ، عازمة). ل "طعم" يمكنك إضافة إلى خليط قليل من حبوب الذرة وبذور بذور وبذور عباد الشمس ، إلا أنها يمكن أن تنبت أبطأ قليلا من ما سبق.
يمكنك استخدام المخاليط الجاهزة لزراعة الأعشاب الضارة ، فهي في تشكيلة كبيرة تباع في متاجر الحيوانات الأليفة. يمكنك أيضًا إنبات خليط الحبوب "للطيور" ، ولكن يجب أن يكون بدون إضافات (قطع من الفواكه المجففة أو حبيبات الفيتامين). يمكنك شراء الحبوب في السوق ، لكن في بعض الأحيان تتم معالجة الحبوب باستعمال مستحضرات خاصة تمنعها من الإنبات والتعفن ، لذلك فهي غير مناسبة لزراعة الأعشاب الضارة. يجب التحقق من هذه النقطة مع البائع.
يمكنك أيضا جلب الأعشاب "من الشارع". القطط تحب عشبة القمح ، وأنها تأكل كل من الطازجة والمجففة. عشب القمح ينمو شجيرات سميكة في شكل وريدات ، مثل العديد من غطاء الأرض. لها شفرة طويلة من العشب الخام. ينمو البيري بشكل جيد في المنزل ، مما يسمح له بعرض الأعشاب الطازجة خلال فصل الشتاء المكثف. يمكنك حفر مثل هذه "الشجيرة" في الخريف ، وزرعها في وعاء ، وتعتني بها مثل نبات البيت العادي. فقط تأكد من اختيار مكان "العشب" لمحبوبتك بعيدا عن الطرق السريعة والشركات.
كل طبق له عشب خاص به وأوراقه وسيقانه التي تضيف نكهة. كل هذه الخضر في الطلب وأكثر وأكثر في كثير من الأحيان وجدت على سيلز النافذة. يتم إرجاع الأعشاب والتوابل المعتادة ويتم إضافة النباتات المستخدمة في المطابخ من مختلف البلدان لهم. قائمة الأعشاب للطهي في حديقة المنزل كبيرة وتنمو. الذين في المطبخ أو على حافة النافذة لديه بعض المساحة الحرة تنمو الأعشاب عطرة أنفسهم.
الأعشاب تحظى بشعبية كبيرة لأنها تعطي منتجاتنا المفضلة الذوق لا يصدق. في القدور روزماري ، الريحان وغيرها من النباتات هي أيضا زخرفة المطبخ. وعندما لا يكون هناك عشب طازج أو مجموعة واسعة من التوابل الجافة التي تجعل الطبخ أكثر تنوعًا ، فإن الطعام ليس لذيذًا جدًا. أعشاب سبايسي على حافة النافذة ليست غريبة ، وتناقش طرق الزراعة أدناه.
زراعة الأعشاب في المنزل
معظم الأعشاب مناسبة لحديقة نباتية صغيرة على حافة النافذة. أسهل طريقة لزرع الشتلات في إناء للزهور ووضعها على مصدر الضوء على حافة النافذة. تحتاج النباتات: الضوء أربع إلى خمس ساعات في اليوم ، ويجب أن تكون درجة الحرارة ثابتة 18-22 درجة.
تعد الخضروات الطازجة المحلية هي الأساس المثالي طبق لذيذ. كيف تنمو الخضر ، إذا لم يكن لديك حديقة؟ أولئك الذين ليس لديهم حديقة الخضروات الخاصة بهم سيكونون بدون التوابل والأعشاب الطازجة. على الرغم من وجود الكثير من التوابل المختلفة للبيع ، إلا أن الحديقة الخاصة بها على حافة النافذة هي شيء. بالإضافة إلى الروائح التي تعزز الحالة المزاجية مع الإدراك البصري. حتى في أصغر شقة هناك طرق لتحقيق حلم حديقة العشب الخاصة بك.
نباتات مناسبة
ليس كل العشب مناسب للنمو في المنزل. من الأفضل اختيار النباتات التي لا تهتم بها بشكل نسبي ويسهل صيانتها. إذا كنت لا تستطيع الماء بشكل متكرر ، فاختر الأنواع المقاومة للجفاف. يمكنك أيضا تكييف أنظمة الري المختلفة في وقت غيابك.
من يعيش في شقة مضاءة بشكل جيد يحتاج أيضاً إلى التفكير في إضاءة إضافية أو شراء نباتات محبة للظل. الثوم والبقدونس ، على سبيل المثال ، يمكن أن تنمو مع كمية صغيرة من الضوء ، وبالتالي فهي مناسبة بشكل جيد للغرف المظلمة. البقدونس ينمو ببطء ويستغرق وقتا طويلا قبل الحصاد الأول. من الأفضل أن تقطع ، بدلاً من الانسحاب مع الجذر ، للحصول على الحصاد التالي بشكل أسرع.
ولاية أوريغون ، والريحان وإكليل الجبل هي أيضا سهلة للرعاية. لكنهم يحتاجون عدد كبير من الشمس ، لذلك من الأفضل زرعها على الجانب الجنوبي ، حيث يوجد الكثير من الضوء.
إذا لم يكن هناك مساحة كافية للنباتات على حافة النافذة ، يمكنك أيضًا إيجاد حل في شكل رفوف مع إضاءة مدمجة.
حل المتدرج على الشرفة
إذا كنت ترغب في زراعة الأعشاب ، وزرع النباتات مباشرة بعد الشراء أو زرع في الأواني الكبيرة. لأنه غالباً ما تكون الأواني التي تباع بها في مراكز الحدائق أو محلات السوبر ماركت صغيرة للغاية. لا تملك الجذور العشبية الشابة مساحة كافية للنمو السليم.
وغالبا ما تستهلك الأعشاب حار ، وكقاعدة عامة ، فإنها لا تحتاج إلى الكثير من الماء. لذلك من أجل تجنب الجذور ، فمن الأفضل استخدام قطع صغيرة أو طين موسع مثل الصرف في قاع الأواني. الصلصال الممتد يمتص الماء الزائد ويعيده تدريجيا عندما تكون الأرض جافة. أيضا ، يمكن للحرارة الكثير من الضرر للنباتات وتجف بسرعة الأرض. من الأفضل عدم وضع الأواني بالقرب من مصادر الحرارة.
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لاستخدام أو تريد تجفيف الأعشاب الزائدة ، لا تقطع أكثر من النصف حتى يستمر نمو النصف الثاني. في هذه الحالة ، سيكون لديك دائمًا خضار طازج.
هل لديك شرفة؟ إنه رائع لزراعة الأعشاب في فصل الصيف.
هل تضيف الملح والفلفل إلى أطباقك كتوابل؟ ثم يجب عليك بالتأكيد محاولة الأعشاب الطازجة. الأعشاب الحارة تجعل من الممكن بسرعة وبسهولة رفع الشجاعة. يتم إعطاء طعم حار ومثير ورائحة مثيرة للطبق.
الأعشاب الطازجة هي التوابل اللازمة في الحياة اليومية: البقدونس والبصل الأخضر والشبت والأعشاب الأخرى يمكن في أي وقت بسرعة الاتصال بالكمية المناسبة ، وتقطيعها إلى الطبق الصحيح. الأعشاب الطازجة على حافة النافذة أو في الحديقة هي دائما في متناول اليد ويمكن جمعها وفقا لتفضيلات شخصية. كيفية استخدام الأعشاب الطازجة بمهارة وما هي البدائل ، استنتج نفسك.
الأعشاب: ماذا مع ماذا؟
الذي يستخدم التوابل في أطباقهم من الأعشاب الطازجة ، يستهلك كميات أقل من الملح. والملح ، كما نعرف ، يحتفظ بالماء في الجسم. بسبب محتواها العالي المواد المعدنية وتسهم الخلطات العشبية والفيتامينات إسهاما هاما في اتباع نظام غذائي صحي. يتم تخزين المكونات القيمة في معظم الأعشاب الطازجة. قبل الاستخدام ، فقط شطفها تحت الماء الجاري دون معالجة حرارية.
الأعشاب الحارة غالبا ما تستخدم في الطبخ
- باسل مناسب لجميع أطباق البحر الأبيض المتوسط تقريبًا. أنه يعمل على الشهية ، له تأثير إزالة السموم. يمكن مضغ الأوراق الطازجة للتنفس. باسل يأتي في الأوراق الخضراء والأرجواني والبنفسجي. ينتمي إلى عائلة نباتات النعناع ، ويعطي الأطباق طعم حار الرائحة ورائحة. يطبق على السلطة و كزينة ، الأوراق المخملية تبدو رائعة. يمكن تجميد الريحان الزائد بسهولة: قطع الأوراق ، امزج مع القليل من زيت الزيتون ، أغلق الجرة والتجميد.
- البصل الأخضر كمعجزة للطبيعة ، يخرج ينبع رقيقة مثل المصمم. مذاقها حار قليلا. يمكن استخدامها في السلطات والصلصات في شكلها الخام. إذا كنت ترغب في الحصول على الريش المشبعة بالفيتامينات ، في أي حال من الأحوال تنمو البصل في الماء ، النبات في الأرض!
- الثوم البري أفضل من الثوم العادي ، لا رائحة. طعم الطبق أفضل مع الثوم البري. يحتوي على الحديد ، يتراكم في الدم ، ويخفض ضغط الدم ويقوي القلب.
- اللذيذ يقوي المعدة ، ويعزز الهضم وينشط. غالبا ما يستخدم اللذيذ في البقوليات. يحارب مع الآثار الجانبية لتشكيل الغاز البقولية. اللذيذ يساعد على هضم الطعام النشوي واللعبة. تضاف فروع كاملة إلى وعاء أثناء الطهي وتحقيق نكهة جيدة.
من المهم! لا تخلط بين اللذيذ والزعتر!
- بوريج ، طريقة مختلفة ، تشبه طعم الخيار مع نكهة البصل. وهو يعتبر معرق ، ومدر للبول ، ومرض القلب. أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم ، الأسكوربيك ، الأحماض العضوية ، كاروتين. وهو بديل عن الخيار ، يتم إضافته إلى أنواع مختلفة من الصلصات والسلطات والأطباق الساخنة وشوربات الخضار الباردة. يعطي لسان الثور طعم حار للسمك واللحم المفروم واللحم المفروم. كما تستخدم كعطر لمختلف المشروبات.
- تتميز السترة برائحة ناعمة تشبه الخيار ، مثالية للصلصات والسلطات العشبية. الاعشاب لسان الثور لها طعم مماثل. يطبق على الأسماك والمشروبات والصلصات. يتم استخدام أوراق الشباب من الرماد في تعليب. تستخدم الأوراق في الطبخ في الحساء والسلطات والبيض وأطباق السمك والكوكتيلات والمشروبات. يتم غلي الجذور واستخدامها كزينة. يتم تشجير الأوراق والجذور مثل الشاي.
- صلاد الرشاد يشبه إلى حد كبير الفجل ، شخص ما يذكر قليلا من الفجل. له طعم لذيذ ويتم تطبيقه على منتجات الألبان والبيض أو الدجاج. يحتوي على الكثير من الفيتامين ويقوي جهاز المناعة. يحدث أنواع مختلفة: مجعد وضيق وذو أوراق عادية لأوقات نضج مختلفة. يؤكل على حد سواء الخام وأطباق اللحوم. لا سيما في الغرب ، صلاد الرشاد على نطاق واسع. في بلدنا في الآونة الأخيرة ، أصبحت سلطة الجرجير أيضا بشعبية كبيرة.
- Rukolo لديه طعم يتخلله الطعم والحامض الطازج. تحفيز الشهية والهضم. كبيرة للسلطات ، وكذلك لاريستو ، المعكرونة أو الأسماك.
- الشبت يحفز الشهية ويخفف من عسر الهضم. وهو مثالي للخيار والأسماك الطازجة ، خاصة للأسماك البحرية المملحة. يستخدم الشبت منذ العصور القديمة في الطبخ ، والخضر الأكثر شيوعا في المطبخ. وقت الحصاد في أوائل الصيف. يمكن تجفيفها وتجميدها. ال الفريزر تخزينها على مدار السنة. تستخدم البذور في الطبخ الهندي وأمريكا الجنوبية. عندما نحن التمليح لا تفعل دون هذا النبات. يقال الشبت لتهدئة الجهاز العصبي.
- البقدونس هي مناسبة لجميع الأطباق تقريبا. وهي غنية بفيتامين (بروفيتامين) وفيتامين (ب) و B2 والكالسيوم. البقدونس يحفز الكلى ، وينظف الدم ويساعد على الهضم. البقدونس شائع و مجعد. وهو متوافق مع جميع التوابل الأخرى ، وهو مناسب لأي طبق تقريبًا. وغالبًا ما يتم استخدامه أيضًا لتزيين الطبق ، مما يجلب مظهرًا جديدًا وطعمًا غنيًا للطبخ واللحوم والعديد من المنتجات الأخرى. المذاق المعتاد البقدونس أكثر ثراء من مجعد.
- يستخدم ولاية أوريغون في العديد من الصلصات. من الصعب تخيل البيتزا الإيطالية والاعشاب المخلوطة بدونه. يمكنك أيضا تناول غصن من الزعتر مع الجبن. حتى عندما يجف ، يبقى الرائحة إذا تم تخزينها في مرطبان مغلق. هو طعم حار ، لاذع قليلا من ولاية أوريغون مناسب تماما لصنع السلطة. الأوريجانو (الاسم الثاني) مذاق لاذع ، فلفل صغير ويستخدم كثيرًا في المطبخ الإيطالي واليوناني. يعزز الشهية ويهدئ الأعصاب.
- روزماري تفوح رائحته! الفروع ضيقة تشبه الإبرة تشبه غابة خضراء. روزماري عشبة متعددة الاستعمالات ، كبيرة للدواجن ولحم الخنزير ، سواء عند القلي أو الخبز. يحتوي على العديد من الزيوت الأساسية التي تحفز الشهية. هو في وعاء يعطي إحساس الحديقة في حديقة البحر الأبيض المتوسط. روزماري تسهل الأمر الصداع، يهدئ الجهاز العصبي ، له تأثير إيجابي على القناة الهضمية والنشاط المراري.
- الزعتر هو الأنسب لأطباق اللحوم والبطاطس. ومن الغريب أن الزعتر ، على عكس العديد من الأعشاب الأخرى ، أقوى من العذبة. الزعتر له طعم حلو ومتبل ورائحته الرائعة تتطور فقط عند الطهي. لديها عمل مهدئ ، مضاد للتشنج ، مقشع.
- يحتوي نبات الطرخون على نسبة عالية من الزيوت العطرية التي لها طعم حار مرير. أنه يحفز الشهية وإفراز عصير المعدة. يتم استخدامه للدورات الرئيسية لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر.
- Wormwood هو عشب مثالي للأطباق الغنية والقلبية ، ويضيف التوابل. أنه يحفز تدفق الصفراء ، وبالتالي يضمن الهضم الأمثل للدهون. استخدم فقط الأوراق العليا الشابة من الشيح قبل الإزهار. غالبا ما تستخدم لإنتاج الخمور. هناك بلدان حيث يخبزون الخبز مع إضافة التوت الشيح والتوت العرعر.
- Chervil يحفز الأيض ، وينظف الدم ويزيل السموم. له طعم حار قليلاً مع البقدونس والروائح الفانيليا ، وتستخدم الأوراق الطازجة والسيقان لنكهة حلوة بعض الشيء. انها جيدة للشوربات الغذائية والبيض وأطباق الدواجن. تماما في انسجام مع سرطان البحر وحتى صلصة فرانكفورت الخضراء. تنتج السويد الكونياك مع الكرفان والفودكا الطازجة. يستخدم Chervil فقط باللون الأخضر. يجب إضافته إلى الطبق قبل التقديم. تُعد أوراق الشِرْفيل مصدرًا جيدًا لحمض الأسكوربيك ، البروتين ، فيتامين ج ، جليكوسيدات ، أملاح معدنية ، بروفيتامين أ. يخفض ضغط الدم ، يحسن الهضم.
- يعتبر Coriander عشبًا نموذجيًا للمأكولات الآسيوية ، ويتميز بطعم خفيف لليانسون. انها مناسبة لأطباق كريم ، يعزز الشهية ويخفف النفخة.
- يستخدم Lovage أساسا لطبخ الحساء واليخنة ، للحلويات والمشروبات. حتى كمية قليلة يمكن أن تعطي نكهة فطر خاصة للطعام المعلب. لها تأثير مدر للبول وبالتالي فهي مفيدة للكلية و مثانة. غالبا ما تستخدم في التغذية الغذائية.
- البردقوش رائع بالنسبة لكرات اللحم أو رقائق البطاطس. وهو يعمل بشكل مريح ومريح على الغشاء المخاطي للمعدة. يستخدم المردقوش في جميع النقانق الألمانية تقريبًا بسبب طعمها القوي الحار. والبطاطا هي جميلة مع البردقوش. جاء إلينا من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، ويمكن استخدامه لجميع الأطباق القلبية.
- النعناع مناسب كزينة قياسية للحلويات والمشروبات المختلطة ، بالإضافة إلى اللحم والسمك وصلصة الزبادي. الزيوت الأساسية النعناع تحفز إفراز الصفراء وتهدئة المعدة والأمعاء. طعم الأوراق الخضراء ينعش طعم السلطة والبطاطس الجديدة. هناك أنواع مختلفة من النعناع ، والأكثر شهرة هو النعناع.
نصيحة: ليروي عطشك ، والنعناع الطازج ، لذيذ جدا!
- يتوفر الغار النبيل في شكل مجفف في كل مطبخ. التبريد ، التحضير ملفوف مخلل بالكاد ممكن دون طعم شديد. يمكن زراعة شجيرات غار دائمة الخضرة كزينة نباتية.
- وتستخدم القراص الخام ، ولكن يتم تسميد لفترة وجيزة لمنع العض. الطعم هو مثل السبانخ. نبات القراص غني بالفيتامينات والمعادن ، وهو مفيد في بناء دعم الدم. من حساء العصارة الصغار المغلي. حاول الزلابية القراص.
- تعطي البلسم (Centile Sarmatian) ، والأوراق الشابة اللبن ومنتجات الألبان الأخرى رائحة جديدة. طعمها يذكرنا بالليمون ، على الرغم من أن الأوراق تشبه نبات القراص. يضاف المبخرة إلى المشروبات المختلفة والبلسم.
أيضا ، يمكن إضافة النعناع والزعتر إلى الشاي حسب الذوق وكزينة لمختلف المشروبات. الأعشاب حار لا تبدو جميلة فقط ، ولكن أيضا طعم كبير في الغذاء. كما ترون ، العديد من الأعشاب لها خصائص شافية وصحية. ما ينمو العشب على حافة النافذة التي تقررها لنفسك بناء على تفضيلاتك الخاصة. تذكر أنه في الطبيعة ، المداعبات الخضراء الريح. لا تضع الأواني بإحكام حتى لا تتداخل مع حركة الهواء.
لأولئك الذين قرأوا المقال حتى النهاية ، وصفة زيت خاصة.
زيت عشبي في المنزل
على رفوف المتاجر يمكنك أن ترى الزيوت العشبية. فهي غالية الثمن. يمكن صنع زيت عشبي بسهولة من قبل نفسك. ببساطة إضافة الأعشاب العطرية المرغوبة لزجاجة الزيت وترك للنضج في مكان مظلم لمدة 4-6 أسابيع. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة أو المجففة وخلق الزيت حسب الذوق. الأعشاب الطازجة تحتوي على نكهة أكثر من الأعشاب المجففة ، حيث يتم فقدان الزيوت الأساسية أثناء التجفيف.
زيوت بأعشاب مختلفة