أرنب مطهو ببطء دون تحميص قائمة الأطفال. أرنب مطهو مع الملفوف. مطهو أرنب مع الخضار والأعشاب

الأرنب مطهو ببطء - أفضل وصفات. كيفية طهي الأرنب بشكل صحيح ولذيذ مطهو ببطء.

يتم التعرف على لحوم الأرانب بشكل قانوني باعتبارها واحدة من أكثر الأنظمة الغذائية ، والأطباء يدعون اليقين المطلق بأن لها خصائص علاجية. الاستهلاك المنتظم لحم الأرانب والأطباق المطبوخة منه سيكون ذو فائدة كبيرة لجسمك. الأطباء من جميع الاتجاهات ، وخاصة الأطباء ، خبراء التغذية ، نوصي بشدة بما في ذلك لحوم الأرانب في القائمة اليومية للجميع دون استثناء.

في المقام الأول ، تنطبق هذه التوصية على الحوامل والأمهات المرضعات والمسنين والأطفال الصغار. وتقدر قيمة لحوم الأرانب بمحتواها العالي من البروتين الحيواني السهل الهضم ، والذي بفضله يمكن للجسم أن يعمل بشكل كامل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم الأرانب على كمية ضخمة من العناصر النزرة الأساسية: الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك ، ولكن الدهون ، على العكس ، غائبة عمليا في ذلك. لذلك ، فمن المستحسن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مجرد مشاهدة شخصياتهم. من المفيد جدا تناول لحم الأرانب والرياضيين المحترفين ، لأنه يرضي تماما الجوع ويعطي الطاقة والقوة للتمارين القاسية.
  يمكن طهي لحم الأرنب بطرق متنوعة ، وهناك كمية لا تُحصى من الوصفات منها. يتم طهي لحم الأرانب ، المخبوزة في الفرن ، مقلي في مقلاة ، مطهو في صلصات مختلفة ، مطبوخ على شواية ونار مفتوحة. ولكن ، القائد بلا منازع من بين مجموعة متنوعة من الأطباق من الأرنب كان دائما ولا يزال حتى يومنا هذا الارنب الحساء في القشدة الحامضة.
  أصبح الأرنب مطهي في القشدة الحامضة الكلاسيكية لفترة طويلة ويتم تمثيله في قائمة العديد من المأكولات الوطنية. لحم الأرانب نفسه دقيق للغاية ، وبفضل الكريمة الحامضة ، يذوب في فمك. ينصح أساتذة شؤون الطهي على وجه الخصوص بتقليب الأرنب في القشدة الحامضة إذا لم تكن متأكداً من أنك قد حصلت على لحم حيوان شاب. والحقيقة هي أن الأرانب الأصغر سنا ، أخف وأسرع لحومها. لذلك ، يمكن أن يكون لحم الأرنب القديم جافًا وقاسيًا في بعض الأحيان. لكن صلصة الكريمة الحامضة تتعامل بسهولة مع هذه المشكلة وتقلل حتى من الصعب مضغ اللحوم.
الأرانب الحساء في القشدة الحامضة لديه طعم دسم حساسة. إذا كنت تتعامل مع عشاق الطعام اللذيذ ، فيمكنك دائمًا تنويع وإضافة هذا الطبق إلى ذوقك. تضيف الثوم ، وأغصان إكليل الجبل ، والتوابل المختلفة والتوابل ، لمسة خاصة للأرنب في القشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إطفاء الأرنب ليس فقط في القشدة الحامضة. في كثير من الأحيان يتم طهي لحم الأرانب في الحليب ، والنبيذ الأبيض أو الأحمر ، كريم الحليب ، أو ببساطة في المرق. وهكذا ، في كل مرة يمكنك تغيير طعم هذا الطبق المدهش ، مما يجعل مجموعة متنوعة من القائمة اليومية. أهم شيء هو أنه بغض النظر عن ما قمت به من أرنب ، فمن المؤكد دائما أن تكون لذيذة بشكل لا يصدق ، عطرة بشكل مثير للدهشة وعطاء لا يصدق. باختصار ، إن الأرانب المضطربة دائمًا ما تكون مكسبًا للجميع ، ليس فقط من أجل الحياة اليومية ، ولكن أيضًا لجدول العطلات.
  عادة ما يتم طهي الأرنب مع بعض المكونات الإضافية. في معظم الأحيان في دور هذه المكونات الثانوية هي الفطر ، وجميع أنواع الخضروات والحبوب والفواكه. أيضا ، يجب أن يتم طهي لحم الأرانب مع إضافة جميع أنواع التوابل والتوابل. أنها تكمل تماما طعم الأرانب ، القرنفل ، روزماري ، الريحان ، الكرفس ، الثوم ، البقدونس ، فلفل الخليج ، الفلفل الأسود والأحمر المطحون ، والشبت. بالإضافة إلى ذلك ، كل هذه التوابل والبهارات سوف تساعدك على التخلص من رائحة اللحم المحددة ، والتي تكون موجودة في بعض الأحيان إذا كان الأرنب قديمًا أو غير طازج تمامًا.

الأرنب مطهو ببطء - إعداد الطعام

من أجل طهي أرنب لذيذ ومرن ، يجب أولاً اختياره بشكل صحيح وكفء. إذا كنت ترغب في شراء جثة أرنب كاملة ، انتبه إلى حقيقة أنه يجب بيعها مع ذيل أو قدم. هذا يضمن أنك تشتري أرنب حقيقي ، وليس شخص آخر. بعد أن يتم شراء الأرنب ، يجب أن يتم تجريده ، ما لم تكن ، بالطبع ، محظوظًا بالعثور على اللحم الطازج. يتم إذابة الأرنب دائمًا على الرف السفلي من الثلاجة ؛ وفي هذه الحالة ، يمكنك نسيان إزالة الجليد في الماء أو فرن الميكروويف. خلاف ذلك ، أنت تخاطر بعدم الحصول على العطاء ، ولكن اللحم المطاط. بعد أن يتفكك الأرنب سيحتاج إلى بعض الوقت للامتصاص. تقليديا ، يستغرق من ست إلى ثماني ساعات ، ولكن كلما كان أرنب ينقع ، وأقصر ونعومة سيكون اللحم. لذلك ، إذا سمح الوقت ، قم بغمرها بجرأة لمدة يوم. ينصح الأرنب الشباب لامتصاص الحليب ، والكفير ، كريم أو مصل اللبن. ولكن المزيد من الأفراد في سن أفضل نقع في حل الخليك. سوف يساعدك الخل على التخلص من الرائحة الغريبة للأرانب وتنعيم اللحم القديم. عادة ما ينقع الأرنب كله وبعد ذلك فقط ، حسب الاقتضاء ، يقتطع من الأجزاء. قبل إطفاء kk أرنب ، في البداية يجب أن يكون المقلية بسرعة في مقلاة في الزيت النباتي ، وفقط بعد ذلك جلبت إلى الاستعداد الكامل مع مساعدة من الإطفاء. هذه التقنية تساعد على الحفاظ على عصارة لحم الأرانب ، بالإضافة إلى ذلك ، في عملية القلي ، يتم تشكيل فاتح للشهية جدا وهش.

الأرنب مطهو ببطء - أفضل وصفات

رقم الوصفة 1. أرنب مطهو مع الفطر

اللحم المطبوخ مع الفطر هو دائما الفوز ، وطبق رائعتين. خاصة إذا كان لحم الأرانب. سوف أرنب مطبوخ في القشدة الحامضة مع الفطر تصبح المفضل من وليمة العيد الخاص بك ، وسوف يسبب فرحة لا توصف بين ضيوفك والأسر المعيشية.
  لجعل الحساء الأرانب مع الفطر ، تحتاج إلى المكونات التالية:
  1. جثة الأرنب - 2 - 2.5 كجم.
  2. الفطرون الطازج - 700 غرام.
  3. القشدة الحامضة مع نسبة عالية من الدهون - 500 غرام.
  4. البصل - 2 رؤساء متوسطة الحجم.
  5. الثوم - 2 شرائح.
  6. نصف الليمون.
  7. إكليل الجبل - 2 الغصينات.
  8. الزبدة - 50 غراما.
  9. الملح والفلفل الأسود والتوابل والتوابل حسب الذوق.
  تعليمات الطبخ:
1. قبل تذويب جثة الأرنب على الرف السفلي للثلاجة ، ثم قطع جميع الأفلام ، وضع الأرنب في وعاء كبير أو حوض واسكبها الماء البارد. أعصر العصير من نصف ليمون ، ثم اسكبيه في حوض. هناك نضيف أيضا بضع أغصان من إكليل الجبل وترك اللحم لتنقع بين عشية وضحاها. في الصباح ، أزل الأرنب من التتبيلة ، جففه بمناديل ورقية وقطع إلى أجزاء. قشر الثوم ، تخطي الصحافة الثوم وفرك ثوم أرنب عصيدة من جميع الجهات. الاحماء قليلا في المقلاة زبدةيقلى الأرنب على أقصى درجة حرارة على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل قشرة فاتحة للشهية.
  2. تحول الأرنب المقلي في utyatnitsa أو أي مقلاة الحديد الزهر مع جوانب عالية. ينظف البصل من القشرة ، ثم يشطف ويقطع إلى نصفين. ضعي البصل في مقلاة واحدة حيث كان الأرنب قد قلى للتو ، وأمررها حتى تصبح ذهبية. شوي البصل في تحويل utyatnitsa إلى الأرانب ، إضافة الملح والفلفل الأسود والتوابل المفضلة لديك والتوابل ، وتخلط جيدا وتعيين على النار البطيئة ، مغطاة بغطاء.
  3. في هذا الوقت ، نظف الفطرون الطازج ، يغسل بعناية ويقطع إلى ألواح رقيقة. نرسل الفطر إلى الأرنب ، إضافة كريما حامضة للدهون إلى نفس المكان ، ونخلط جيدا ونستمر في طهي كل شيء معًا حتى يتم ذلك. يستغرق الأمر عادةً ساعة واحدة.
  قدمي الأرنب المنتهي مع الفطر الحار مع طبق جانبي من الأرز المتدلي المغلي. شهية طيبة!

رقم الوصفة 2. الأرنب مطهو ببطء مع القشدة والخضروات الحامضة

إذا كنت ترغب في علاج نفسك وأحبائك ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طبق غذائي صحي ، ثم إطفاء الأرنب مع الخضار. لذلك كنت على حد سواء كوك ويميل بسهولة الهضم اللحوم ، والخفيفة مقبلات النباتية.
  لجعل الحساء الأرانب مع القشدة والخضروات الحامضة ، تحتاج إلى المكونات التالية:
  1. جثة الأرنب - 2 كجم.
  2. الليمون - قطعة واحدة.
  3. الماء - 1 لتر.
  4. القشدة الحامضة مع نسبة كبيرة من الدهون - 400 غرام.
  5. الطماطم الطازجة - 5 قطع.
  6. كوسة - 1 قطعة.
  7. مرق اللحم - 300 مل.
  8. البصل - 2 رؤساء متوسطة الحجم.
  9. الجزر - 2 قطعة.
  10. الثوم - 2 شرائح.
  11. زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
  12. الملح والفلفل الأسود والتوابل والتوابل حسب الذوق.
  تعليمات الطبخ:
1. يتم إذابة الأرنب بشكل مسبق ، وغسله تحت الماء الجاري ووضعه في الحوض. اعصر العصير من الليمون وامزجه مع لتر من الماء البارد وصب الأرنب. ترك للنقع بين عشية وضحاها. في الصباح ، نحصل على أرنب ونجففه بمناديل ورقية ويقطع إلى أجزاء.
  2. قشر الثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وأشياء أرنب معها. ثم افرك كل قطعة من اللحم بالملح والفلفل الأسود والتوابل من جميع الجهات. سخّن كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة وأقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد هذا ، نحول الأرانب إلى ألسنة.
  3. البصل تنظيفها من قشر وفرم ناعما. قشر الجزر وافركها على مبشرة كبيرة. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نحول الجزرة مع البصل في المحمص إلى الأرنب المشوي.
  4. غسل الطماطم تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى قطع صغيرة. مع كشط كشط قشر وقطع إلى مكعبات. نرسل الخضار المقطعة في المحمص إلى بقية المكونات. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات والتوابل المفضلة لديك ، امزج كل شيء جيدًا.
  5. في وعاء منفصل ، قم بخلط مرق اللحم مع الكريمة الحامضة للدهن ، صب الخليط الناتج في وعاء تحميص للخضروات واللحوم. نغطي بغطاء ونرسل إلى الفرن محمى إلى مائة وثمانون درجة لمدة ساعة واحدة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أطفئ الفرن واترك الطبق لمدة عشرين دقيقة أخرى.
  يتم إعداد لفة الحساء الجاهزة مع الخضار إلى طاولة ساخنة مع صلصة كريم. شهية طيبة!

رقم الوصفة 3. أرنب مطهو مع البطاطا

شئنا أم أبينا ، واللحم المطبوخ مع البطاطا هو الطبق الأكثر شعبية بين مواطنينا. فرح ضيوفك بأرنب مطهو ببطء مع البطاطا والخضار. تأكد من أن أي شخص سيبقى غير مبال.
  لجعل الارنب يخنة مع البطاطا ، تحتاج إلى المكونات التالية:
  1. لحم الأرنب - 300 غرام.
  2. البصل - 2 رؤساء متوسطة الحجم.
  3. الجزر - 1 قطعة.
  4. البطاطا - 7 الدرنات متوسطة الحجم.
  5. الشبت الطازج أو البقدونس - 50 غراما.
  6. الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
  7. الملح والفلفل الأسود والتوابل والتوابل حسب الذوق.
  8. مرق اللحم - 500 مل.
  تعليمات الطبخ:
1. قبل ذوبان اللحوم ، وإزالة الفيلم ، وغسلها بالكامل تحت الماء الجاري ، وتجفيفها مع مناشف ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة. نحول اللحم في قدر ، نصب كمية صغيرة من الزيت النباتي ونحمر في درجة حرارة قصوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. قشر البصل من قشر ، وشطف وتقطيعها إلى نصف الحلقات. قشر الجزرة ، اغسلها تحت الماء الجاري وفركها على مبشرة كبيرة. يتم إرسال نصف الخضار إلى وعاء مع الأرنب ، ويخلط ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم صب المرق في الوعاء ، وخففي الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
  3. في هذا الوقت ، قشر البطاطا ، وغسلها وقطعها إلى القش رقيقة. إرسال البطاطس والنصف الثاني من البصل والجزر إلى المقلاة ، إضافة القليل الماء الساخنإذا لزم الأمر. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة لديك وامزجي جيدًا واستمر في المزيج لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
  قدم الأرنب المنتهي مع البطاطا إلى المائدة ، ونثرها على أطباق انتقائية ورشها بالأعشاب الطازجة المفرومة. شهية طيبة!

1. لا تعرض لحوم الأرانب للمعالجة الحرارية طويلة جدا. وعادة ما تصبح ناعمة وطرية بعد خمس وأربعين دقيقة.
  2. أرنب قبل التجهيز يستعد أسرع بكثير ، لكنه تبين ألذ وأكثر العطاء.
  3. عند نقع أرنب في الماء ، تذكر أن تغير الماء كل أربع ساعات.
  4. يقلى الأرنب على نار عالية ويترك على نار هادئة.

يحظى لحم الأرانب ، اللذيذ ، الصحي ، اللذيذ جداً والعطاء بالعديد من المحبين. هل تعرف كيفية إخماد أرنب حتى يذوب اللحم في فمك؟ تلبية وصفات بسيطة ومثيرة للاهتمام.

وجبات لكل ذوق

يمكنك تحضير الأرنب بطرق مختلفة. تسترشد كل ربة منزل بذوقه وإدمان المنزل. الأرنب هو لذيذ جدا في شكل مطهي ، مخبوزة ، يمكن أن يتم في الفطائر وبات.

للتخلص من الرائحة الخاصة التي تحتوي على اللحم في بعض الأحيان ، تحتاج إلى نقع الجثة في الماء مع إضافة الخل أو النبيذ. ساعة أو ساعتين - وسيكون اللحم جاهزا للاستخدام.

ما هي المكونات التي تضاف إلى أطباق الأرانب؟ الخضروات والفطر والنبيذ والقشدة والقشدة الحامضة والخضراء والتوابل. مع التوابل ، تحتاج إلى الحرص على عدم قتل الذوق الحساس. إذا قررت أن تتناول اللحم في الكريمة ، اختر نسبة منخفضة من محتواها من الدهون.

يتم تقديم اللحوم المطبوخة مع الخضار أو السلطة من البخار الخضروات الطازجة، مع الأرز المسلوق ، يرتدون الزبدة. إذا قمت بطهي أرنب مطهي دون إضافة الخضار ، فإن البطاطا المهروسة الرائعة والعطاء ستكون إضافة ممتازة.

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون تناول طعام صحي، يفضل الأطباق الغذائية ، ولكن ليس الأطباق الطازجة ، للأطفال والمرضى هذا اللحم اللذيذ سيتناسب مع 100 ٪. إعداده دون التوابل ، مع القشدة الحامضة أو الخضار لتحقيق التأثير الأكثر لطيف على الجسم.

لاحظ أن سعر جثة الأرنب معقول جدا. للبائعين لا مبالاة لا تبيع القط ، تأكد من ترك قدم واحدة ، مما يدل على من يملك اللحوم. يبيع السوبر ماركت أيضا لحوم الأرانب المبردة. اختر نفسك.

حساسية رائعة

أرنب الحساء في النبيذ ، وتزيين الجدول عطلة وسيسر الضيوف. النبيذ ، واتخاذ بيضاء جافة.

ما تحتاجه:

• متوسط ​​جثة الأرنب (1.2-1.3 كجم).
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل والكراث.
• 3 طماطم
• 2-4 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس.
• فصوص قليلة من الثوم.
• نصف لتر من النبيذ.
• التوابل: توابل (1 ملعقة صغيرة) ، كزبرة (2 ملعقة كبيرة) ، قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• الملح لذوقك.

كيف لطهي طبق:

1. غسل الذبيحة ، مقطعة إلى أجزاء.
2. قشر الجزر والبصل ، وغسل جيدا ، وقطع في الحلقات.
3. إضافة الكراث البيضاء شرائح.
4. صب الزيت في قدر ، وأضيفي الأوريجانو والكزبرة. الاحماء لمدة 3 دقائق.
5. ضع الخضار ، اخلطي.
6. ضع اللحم في المقلاة ، واسكب الخمر ، والملح. أغلق الغطاء. لنقف نصف ساعة
7. أضف الطماطم المفرومة بشكل خشن وكمية صغيرة من الماء بحيث تغطي محتويات المقلاة.
8. طبق حبر حوالي 1 ساعة. قبل إيقاف الحرارة ، أضيفي الثوم إلى شرائح رقيقة.
9. اتركها تتشرب لمدة نصف ساعة وتقدمها إلى الطاولة.

فطر الفطر

سيضيف الفطر والكريم المذاقات العطرية والمذاق اللذيذ إلى طبق أرانب. الحساء هو العطاء جدا. يرش الطبق الجاهز مع البصل الأخضر - سيكون طازجًا وجميلًا جدًا. طهي الطعام لذيذ سهل.

المنتجات:

• لحم الأرانب - 1،3 كجم.
• الفطر (champignons) - رطل.
• كريم - 200 جم.
• بعض الزيوت النباتية.
• رشة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• حفنة من البصل الأخضر.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.

مراحل الطبخ:

1. في فطر زيت الزيتون الساخن.
2. نسكب الكريما ونحفظ الخليط على النار لمدة 5 دقائق أخرى.في كريم يكمن سر المذاق الرقيق الذي يحتوي عليه الطبق الجاهز.
3. عملية الذبيحة ، وغسلها ، وقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
4. قم بتحمير القطع في الزبدة وضعها في القدور أو المقلاة أو المرق.
5. أضيفي الملح والفلفل والبهارات المفرومة والبصل الأخضر.
6. احتفظ بساعة على النار - واحد ونصف.
7. وسوف تؤكد سلطة الخضار على طعم اللحوم الغذائية المطبوخة.

اللحوم في معطف الخضار

هل ترغب في إعداد طبق يكون لذيذًا وصحيًا ولكن ليس حراريًا؟ أرنب مطهو مع الخضار سهل التحضير. إذا كنت لا تعرف كيفية إخماد الأرانب ، استخدم هذه الوصفة. حتى ربة منزل صغيرة يمكن أن تطبخ هذا الطبق.

ما تحتاجه:

• لحم الأرانب - واحد ونصف الكيلوغرام.
• 0.5 كغم من القرنبيط والملفوف الأبيض.
• الجزرة الكبيرة.
• 2-3 البصل كبيرة.
• 3 طماطم متوسطة ناضجة.
• البقدونس - حفنة. باسل - اختياري.
• طبق الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. غسل الذبيحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. مهمتك هي إعداد الفراش للحوم. خذ انحناءة صغيرة ، مقطعة إلى حلقات نصف وثني إلى قاع مرجل ذو جدران سميكة بطبقة من 2-3 سم.
3. ضع كل اللحم على البصل والفلفل والملح.
4. يفرم الملفوف برفق ويغطى بطبقة من اللحم.
5. غسل القرنبيط ، تفكيك في النورات. هذه ستكون طبقة المعطف التالية.
6. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة ووضع طبقة من القرنبيط على ذلك.
7. أرنب مطهو ببطء سيكون عطرا جدا ، إذا قمت بإضافة الخضر. فرم ناعما.
8. يُمزج البقدونس مع الطماطم في الخلاط ويوضع على الطبقة السابقة. إذا كنت تحب الريحان ، فقم بإضافة ورقة مقطعة أو اثنتين.
9. صب 2-2.5 كوب من الماء البارد.
10. غطي المرجل بغطاء ، وضعه على نار صغيرة.
11. لا تفتح الغطاء حتى نهاية الطهي.
12. الماء المغلي - سوف يسمع. خفض الحرارة إلى منخفضة. يتم طهي اللحوم في معطف من الفرو للخضار لمدة لا تقل عن 2.5 -3 ساعة.
13. دعها الشراب. لحم الأرانب المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، يتبين أنه عبق مثل الحساء في الكريمة أو النبيذ الأبيض.

مواكبة العصر

إذا كنت ربة منزل حديثة وتستخدم بنشاط مساعدين في المطبخ ، فاعلم أنه من السهل إعداد طعام حمية لطيف في طباخ بطيء. هذا هو الجهاز الذي يسهل الطبخ ، وربما لديك بالفعل. وهنا هي الوصفة.

سوف يستغرق:

• جثة أرنب (حتى 1 ، 2-1.3 كجم).
• القشدة الحامضة - 300 غرام.
• الملح والفلفل والغار - قليلا من كل شيء.

طريقة التحضير:

1. غسل الذبيحة الجاهزة ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
2. تزييت كل قطعة بمزيج من الكريما الحامضة والملح والفلفل.
3. ضعي اللحم البطيء الذي ستطبخه.
4. إضافة ورقة الخليج ، نصف حلقة من البصل ، ونصف كوب من الماء.
5. حدد وضع Quenching. قم بتشغيل جهاز المطبخ.
6. بعد ساعتين ، احصل على نكهة مع المرق ، والتي تتكون من عصير اللحم والبصل والقشدة الحامضة.
7. يقدم أرنب مطهو ببطء مع خضار مشكلة أو بطاطا مهروسة.

محاولة لطهي الطعام أرنب لذيذ. طبق يجب الحصول على ممتازة! إذا كان لديك أفكار أو مكونات جديدة ستعطي الأرانب النكهة مذاق غير عادي ، شارك الوصفة الأصلية.

مع كل مجموعة متنوعة من وصفات أطباق الأرانب ، ربما ، أنا أحب أكثر من أي شيء عندما يتم طهي الأرانب - إما مع صلصة ، أو الحساء الأرانب مع الخضار.

عملية الطبخ ، التي نسميها التبريد ، تتلخص في بعض القواعد البسيطة. عادة يتم إطفاء المنتج في كمية صغيرة من السائل. من الصعب أن نطلق على هذا الأسلوب منتجات الطهي ، لأن السائل صغير جدًا ، أو حتى ليس تمامًا - يتم استخدام الرطوبة المنبعثة من المنتجات نفسها أثناء المعالجة الحرارية.

بالمناسبة ، كثير من الناس يستخدمون المصطلح المفضل لديهم: في العصير الخاص به ، وهو ما يعني - لا شيء غير ضروري ، أولا وقبل كل شيء دون إضافة السائل. لا يمكن أن يعزى إلى عملية الإطفاء إلى القلي ، لأن في الواقع ، لا تتم معالجة المنتجات بسبب التسخين القوي للأطباق عن طريق التسخين المباشر. التبريد هو شيء بينهما.

عادة ، يتم إضافة القليل جدا من السائل (أو بدونه) لإضافة إلى النار والتوابل والبهارات ، صلصة في بعض الأحيان. في بعض الأحيان ، تكون الأطعمة ، عادةً ما تكون اللحوم أو الأسماك ، مقلية قليلاً قبل الطبخ. تستمر عملية الإطفاء عادةً من نصف ساعة وغالبًا ما تكون تحت غطاء المحرك. قرأت في مكان ما أن إطفاء تحتاج إلى الكثير من التوابل المختلفة بحيث طبق له طعم ورائحة غنية. أنا لا أتفق تماما مع هذا ، في كثير من الأحيان لا ينبغي أن تذوق طعم المكون الرئيسي للحساء.

ميزة stkins هي ، أولاً وقبل كل شيء ، أن يسمح لك stewing حتى جعل منتجات صعبة للغاية ، مثل اللحوم ، لينة. عند التبريد ، يخترق السائل الساخن عمق القطع (أو قطعة) من اللحم ويخفف الأنسجة.

ربما واحدة من أكثر الأطباق الشهيرة التي أعدت بمساعدة من stkins ، يمكنك استدعاء الحساء. في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية ، هناك سلسلة كاملة من اليخنات المختلفة ، على الرغم من أنها تسمى عادة الحساء. عموما ، والفرق الرئيسي بين هذا الطبق والحساء المعتاد هو أن يتم طهي المنتجات في سائل أو خليط من الخضار ، والتي ستكون بمثابة صلصة في نهاية المطاف. في الواقع ، هذا هو الخيار المثالي للطهي في المنزل ، ولا يزعجنا بأطباق الطبخ ، بل وحتى صلصات الطبخ. أنا أحب ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، وفقا لتقدير أحادية اللون ، تختلف سماكة الصلصة إلى حد كبير والحصول عليها في نهاية المطاف طبق لذيذوهو إما أقرب إلى الحساء السميك ، أو يبدو مشويًا.

اللحم المثالي للطهي المنزلي هو الأرنب. من أرنب الطفولة أرنب ، خدم مع البطاطا المهروسة ، وتذكرت وتسبب العواطف الإيجابية. كانت الجدة تربى الأرانب ، ونحن ، الفتوات الصغار ، كنا نشارك في عملية حصاد العشب الأخضر - لإطعام الحشائش. في الخريف ، كان طبخ أرنب الطبخ مكافأة.

لحم الأرانب غذائي وسهل الهضم. نادرا ما يسبب طبخ الأرنب صعوبات حتى بالنسبة للمبتدئين. ما أحبه هو أن الأرنب لا يحتاج إلى الكثير من التوابل ، لأن طعم الأرانب المطهوة يستبدل بالفعل التوابل.

كيف لطهي أرنب؟ أرنب مطهو ببطء سهل التحضير ويقدم مع البطاطا المهروسة اللذيذة.

أرنب مطهو

حول وصفة

• الإخراج:   2 حصص
• إعداد:   60 دقيقة
• طريقة التحضير:   60 دقيقة
• يستعد ل:   ساعتان

أرنب مطهو. مع البطاطا المهروسة وإكليل الجبل

المكونات

• 2 قطعة الفخذ الأرنب (أو نصف الظهر من الذبيحة)
• 3-4 قطع البصل
• 3 قطع البطاطا
• 50 غرام زبدة
• 100 مل النبيذ الأبيض الجاف
• 2 أغصان روزماري
• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• توابل الملح والفلفل الأسود

أرنب أسلوب الطبخ محلية الصنع أرنب

الأرنب مطهو ببطء - أرنب لذيذتقدمه على الفور دون انتظار التبريد

أطباق الأرانب المختلفة ، على الرغم من أنها نادراً ما يتم إعدادها من قبل الطهاة ، يسعدها دائماً أن تؤكل من قبل محبي أطباق اللحوم اللذيذة. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية إطفاء أرنب بشكل صحيح ، وكذلك حول أكثر وصفات لذيذة   اطفاء هذا اللحم الطري.

من زمن بعيد كان يعتبر أرنب واحدة من أفضل الأنواع   اللحم: إنه خفيف ، طري ، لذيذ جدا ، وفي نفس الوقت مغذي وصحي - ما الذي يمكن أن يكون أكثر جمالا؟ بالمناسبة ، في عام 1964. في الولايات المتحدة أجرت دراسة استقصائية عن أفضل خصائص تذوق الطعام والغذاء أنواع مختلفة   اللحوم ، والأرنب على ذلك فاز بالمركز الأول برصيد 83 نقطة وهامش جيد من المركز الثاني إلى 7 نقاط! سجل الدجاج خلال نفس الاستطلاع 50 نقطة فقط. لذا هناك حاجة لتناول هذا المنتج اللذيذ والصحي على الأقل عدة مرات في الشهر.

لجميع مزاياها ، فإن الأرنب ليس في ارتفاع الطلب مقارنة مع أنواع أخرى من اللحوم لعدد من الأسباب. الرئيسي واحد منهم ليس من توافر واسع ، كما ، على سبيل المثال ، نفس الدجاج. وآخر مهم - لا يعرف الجميع كيفية طهيها بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن مفهوم "النقص" غريب على الإنسان الحديث ، لذلك إذا اشتريت أرنبًا ، ولديك الرغبة في طهي الطعام اللذيذ ، ولكن ليس لديك خبرة ، فإن الوصفات المقترحة في هذه المقالة ستساعدك!

اليوم سنتحدث عن إخماد الأرانب. كما هو الحال مع وسائل الطهي الأخرى ، عند الإطفاء يجب التركيز على الرئيسي. بادئ ذي بدء ، من الأفضل أن ينقع اللحم لمدة ساعتين على الأقل الماء البارد   قبل الطهي.

يمكنك إلقاء أرنب في القشدة الحامضة والحليب والنبيذ الأحمر والأبيض والبيرة والشمبانيا والمرق والطماطم ، إلخ. اختر كصوص المنتج الذي تحب أكثر ، ثم الطبق المطبوخ سيسعدك.

لذا ، دعونا ننظر إلى أفضل وصفات لمحاربة الأرانب.

وصفة بسيطة لتنين الأرنب في النبيذ الأحمر مع الثوم

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 6 فصوص من الثوم ، 2 أوراق الغار ، 1 الذبيحة أرنب ، 0.5 زجاجة من النبيذ الاحمر الجاف ، وزيت الزيتون والفلفل والملح.

كيفية إخماد أرنب في النبيذ الاحمر. اغسل الجثث بالماء البارد وجففها بخشونة وجافة ، وافرك بالملح والفلفل ، وضع القطع في وعاء من السيراميك ، واسكب فوق النبيذ ، واتركه طوال الليل. تسخين الزيت في مقلاة عميقة ، تقلى الثوم ، أزل الأرنب من التتبيلة ، جفف بالمناشف الورقية ، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. صب الخمر (المربى) على اللحم ، وضع الغار ، خفض النار ، وضع الأرنب تحت الغطاء حتى يصبح طرياً - يجب فصل اللحم جيداً عن العظام.

الوصفة التالية تجعل من السهل واللذيذ طهي الأرانب.

وصفة لتذويب الأرنب في اللبن بالبصل والبقدونس

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 3 رؤوس البصل ، 2 كوب من الحليب ، 1 جثة أرنب ، 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم ، الفلفل الأسود والملح.

كيف لطهي أرنب في الحليب. قطع الجثة إلى أجزاء ، فرك بالملح وتخبز حتى لونها بنيا ذهبيا في الفرن. نفرم البصل ناعما ، ونجعل الحليب يغلي ، ثم نضع البصل في قطع من الأرنب ، ونصب الحليب الساخن ، والفلفل والملح ، ونضيف البازلاء من الفلفل ، ونطهو حتى تصبح جاهزة ونقدم في نفس الصلصة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون عيش الغراب - الوصفة التالية ، والتي وفقا لها أرنب مطهي أيضا مع الحليب.

وصفة لتبريد الأرنب في الحليب مع الفطر

سوف يستغرق: 300 جرام من الفطر ، 2 كوب من الحليب ، 1-2 الجزر ، البصل الحلو وأوراق الغار ، car جثة الأرانب ، البازلاء ، الأرز المتفتت الجاهز ، الأعشاب الحارة ، الفلفل والملح.

كيفية إخماد الأرانب مع الفطر في الحليب. يُقطّع لحم الأرانب في الحجم المتوسط ​​، الفلفل والملح ، ويوضع في قدر سميك القاع ، والجزر ، ومقطّع في شرائح رقيقة ، ومقطّع في البصل ، وأرباع الفطر ، ويصب فوق الحليب ويحرك ، ويُضاف التوابل ويُغلى المزيج تحت الغطاء ، ويقلل من الحرارة ، ويطهى حتى يصبح جاهزًا لمدة ساعة تقريبًا. أو أكثر من ذلك بقليل. تقدم مع الأرز المتفتت.

يمكنك إخماد الأرانب مع الفطر بطريقة مختلفة قليلاً - وفقًا للوصفة التالية.

وصفة أرنب الحساء مع الفطر والطماطم والنبيذ والفاصوليا

سوف يستغرق: 1.5 كجم من الأرانب (طائر واحد) ، 500 غرام الفطر الطازج   ومرق اللحم ، 250 غرام من الطماطم ، 60 مل من النبيذ الأبيض ، 50 مل زيت نباتي ، 15 غ نشا ، 2 بصل ، 1 فص من الثوم وعلبة من الفاصوليا البيضاء المعلبة ، 1 ملعقة كبيرة. الخضار المفروم والفلفل والملح.

كيف لطهي أرنب مع الفطر والبقوليات. لقطع الجثة ، افصل اللحم عن العظام في الخلف. تقشر الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات مع البصل والثوم. اقلي شرائح الأرانب في نصف الزيت ، أخرجها من المقلاة وضعيها في ساقها ، اقليها ، الفلفل والملح ، أضيفي الخضر ، البصل ، الثوم ، المرق ، الطماطم ، وضعي الساقين تحت الغطاء لمدة 45 دقيقة. يقلى الفطر في الزبدة المتبقية ويجفف الفاصوليا. تمييع النشا مع النبيذ ، ويقلب في المرق إلى الساقين ، وأيضا وضع الفطر والفاصوليا واللحوم ، وضع كل ذلك معا لمدة 5 دقائق.

هناك العديد من الوصفات اللذيذة لتقليب الأرانب ، ولكن في أغلب الأحيان ، يفضل الطهاة وربات البيوت الكريمة الحامضة ، والتي يكون لحم الأرانب لذيذًا فيها.

وصفة لتغذية الأرنب في القشدة الحامضة مع مرق الدجاج والأعشاب

سوف يستغرق: 500 مل من مرق الدجاج ، 250 مل من القشدة الحامضة ، 2 فصوص من الثوم والبصل ، 1 قطرة من الخل وجسم الأرنب ، 3 ملاعق كبيرة. زبدة ، إكليل الجبل ، مردقوش ، فلفل ، ملح.

كيفية إخماد الأرانب مع القشدة الحامضة والدجاج. يقطع

الجزء ب من الذبيحة ، تمييع قطرة من الخل بالماء ، صب اللحم ، صب ما يكفي من الماء بحيث يغطي اللحم تماما ، ويترك لمدة 40-60 دقيقة. بعد مرور الوقت يتم تصريف المياه وتجفيفها. تسخين خليط من الزبدة والزيت النباتي في مقلاة مع قاع سميك ، وضع الأرنب ، تقلى. تقلى البصل على شرائح في حلقات نصف حتى يحمر. الفلفل واللحوم الملح ، الموسم مع الأعشاب. خذ المرجل ، اخمصي قطعة من اللحم ، نصب نصف كريم حامض ، أضف فصوص الثوم المسحوقة بسكين ، نصف البصل ، كرر ذلك

معظمها ، بعد أن وضعت بقية اللحوم ، صب المرق واطفاء الأرنب حوالي 1-1.5 ساعة.

حسناً ، آخر وصفتين من أكلات الأرنب ، التي سوف نخبرك عنها ، هي أكثر الوصفات روعة ، يمكنك إعداد الأطباق للجدول الاحتفالي من قبلهم. ومع ذلك ، فإن الأرنب دائمًا جيد ، لذا يمكنك أن تسجّل الضيوف بتلك النسخ من الأرنب المطهو ​​ببطء ، والموضحة أعلاه. لذلك ، - حول أرنب أرنب في الشمبانيا والبيرة مع التوابل العطرية.

أرنب تزين وصفة في بيرة متبلة

سوف يستغرق: 500 مل من البيرة الداكنة ، و 3-5 براعم قرنفل ، 2 جزر وبصل كبير ، 1 جثة أرنب ، 2 ملعقة صغيرة. القرفة ، ورقة الغار ، الفلفل ، البازلاء والملح.

كيف لطهي أرنب في البيرة مع التوابل. اقلي قطع الأرانب حتى تحمر في الزيت والملح ورشي عليها القرفة وأضع حلقات البصل في الأعلى وأضيف الجزر مقطعة في دوائر رقيقة وأضيفي الملح وأضف قرنفل وغار وفلفل. تُحضر الصلصة بشكل منفصل: تُغلى 1-2 كوب من المرق ، تُسكب المزيج ، تُغلى ، وتُضاف صلصة الغليان إلى اللحم وتُطحن المزيج بطول 1.5 ساعة دون غطاء حتى يتبخر السائل تمامًا.

يمكنك طهي هذا الطبق ليس على الموقد ، ولكن في الفرن.

الشمبانيا وصفة أرنب الحساء

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 250 غرامًا من القشدة الحامضة ، و 150 غرام من الزبد ، و 50 غمبرينيت ، و 5 بصل ، و 2 جثة أرنب ، وزجاجة واحدة من الشمبانيا والليمون ، و 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، أوراق الغار ، طحين ، بقدونس ، فلفل ، ملح.

كيف لطهي أرنب في الشمبانيا. قطع الجثث إلى قطع ، الفلفل والملح ، رش قليل من اللحم مع الدقيق ، وتقلى في خليط من الزبدة والزيت النباتي من جميع الجهات. على نحو منفصل ، قطع البصل المفروم ونصف الفطر ، سكب بعصير الليمون. يُضاف اللحم ، الغار ، البقدونس إلى البصل والمشروم ، ويُسكب الشمبانيا ويخنة لمدة نصف ساعة تحت الغطاء. الحصول على اللحم ، و صلصة قليلا للحد ، إضافة القشدة الحامضة وتقليل إلى النصف. أزل الصلصة من الموقد ، تمامًا ، أضيفي الزبدة المتبقية ، ضعي الصلصة مرة أخرى على النار وأغلي المزيج على النار ، واغلي قليلاً ، دون أن توقف الضرب ، واسكب اللحم الساخن مع هذه الصلصة.

ملامح أرنب التبريد

إن لحم الأرانب الموجود أمامه دائمًا مقلية في الزبدة ، ثم يتم طهيه فقط حتى ينضج في القشدة الحامضة أو المرق أو الكحول أو الصلصة ، وإلا فإنه سيصبح جافًا إلى حد ما.

عادة ما يصل لحم الأرانب ليونة بعد 45-60 دقيقة من التبريد.

يجب عليك إطفاء الأرنب فقط على نار متوسطة أو بطيئة ، وإلا فإن الهيكل الدقيق للألياف من هذا اللحم سوف ينهار.

الأرانب الشابة لديها لحم وردي فاتح ، إذا كان اللون الوردي الداكن ، فهذا يعني أن الأرنب لا يقل عمره عن 5 أشهر. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تنقع اللحم في الماء أو التتبيل بالخل ، وبالنسبة للحوم الصغيرة ، فإن الماء فقط أو مصل اللبن أو الحليب سوف يفعل.

لإطفاء ، والتوابل مثل إكليل الجبل ، والثوم ، والقرنفل ، أوراق الغار ، والفلفل الأسود ، والخضر مثل الشبت والبقدونس والريحان مثالية.

الأرنب مطهو ببطء - المبادئ العامة   وطرق الطبخ

ينتمي لحم الأرنب إلى النظام الغذائي والطبية. ويمكن أن يستخدمه الجميع ، بما في ذلك الفوائد الصحية ، بما في ذلك الأطفال الصغار والحوامل وكبار السن. بعد كل شيء ، هناك الكثير من البروتين سهلة الهضم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات المختلفة وتقريبا لا الدهون. يتم غلي الأرانب ، خبز على الشواية أو في صلصة ، مطهي ، في معظم الأحيان في القشدة الحامضة.

مما لا شك فيه ، أرنب مطهي في القشدة الحامضة هو كلاسيكي. لكن في بعض الأحيان تتأرجح وتريد التغيير ، الانطباعات الجديدة والطعم الجديد. لذلك ، يمكن إطفاء لحم الأرانب ليس فقط في القشدة الحامضة ، ولكن أيضًا في الحليب ، النبيذ ، الأبيض أو الأحمر ، الكريمة ، والبرتقال. ما الذي يجعله مميزًا للغاية؟ في بعض الأحيان تافهة ، وأنيقة أو أصلية في بعض الأحيان ، ولكن على أي حال - جديدة ومثيرة للاهتمام. بالضبط ما كنا نريد.

عند طبخ أرنب ، لإثراء الذوق ، يجب عليك استخدام التوابل والبهارات. ما هو الفلفل الأسود المثالي ، أوراق الغار ، إكليل الجبل ، القرنفل ، الثوم ، الكرفس ، وكذلك الخضر - البقدونس ، الريحان ، الشبت.

الأرنب مطهو ببطء - إعداد الطعام

لتثبيط الرائحة المحددة المتأصلة في أنواع معينة من الأرانب ، يجب أن ينقع اللحم. إذا كانت الجثة صغيرة ، فانقعها في الماء أو الحليب أو مصل اللبن. 6-8 ساعات عادة ما تكون كافية. بالنسبة للحوم القديمة ، يُنصح باستخدام ماء الخل مع الخل. غالبا ما تستخدم النبيذ أو التفاح. البيئة الحمضية لا تقضي على الروائح الدخيلة فحسب ، بل تجعل اللحم أكثر ليونة ونعومة. عادة ما تكون المارينيت جثة كاملة ، ثم تقسم إلى قطع. إذا كان الأرنب يستخدم في الطبخ ، فإن عملية الطهي تتم على مرحلتين - أولا ، يتم تقطيع القطع في الزبدة ، ثم يتم طهيها حتى تنضج في الصلصة ، والمرق ، والقشدة الحامضة.

الأرنب مطهو ببطء - أفضل وصفات

وصفة 1: أرنب مطهو في صلصة النعناع البرتقال

الأرنب في البرتقال هو طبق للذواقة الحقيقيين الذين لم يفاجأوا بطعم اللحم المطهو ​​في القشدة الحامضة أو النبيذ. لديهم شريط أعلى: مع المطالبة بالتطور والأصالة. وهذا الطبق يلبي تمامًا هذه الاحتياجات.

المكونات:   1 كغم من فيليه الأرنب ، برتقالان ، طاولة واحدة لكل منها. الخضار والزبدة ، 80G جذر الكرفس ، مرق 150ML ، 2 table.lozh. شراب النعناع أو الخمور والملح و 1 tea.lozh. النعناع المجفف والفلفل الأسود ، واثنين من الأغصان من الزعتر الطازج.

طريقة الطبخ

قطع شرائح في أجزاء متوسطة. إذا بدلا من شرائح في وجود جثة الأرنب ، تقطيعها إلى قطع ، كل الفلفل والملح.

صب الزيت النباتي في مقلاة ، تذوب والقشدة هناك. اقلي القطع الى القشرة يضاف الكرفس المفروم ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

الآن نبدأ السحر الحقيقي ، وتحويل الطبق المعتاد إلى تحفة الطهي. يُرشّ اللحم بالنعناع ، ويُضاف إليه نكهة برتقالية واحدة (يُفرك على مبشرة بخير) ، ويُخرج منه عصيرًا ، ويُسكب في المشروب ، والمرق ويضع أغصان الزعتر. اصنعي حريقًا صغيرًا واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا.

قطع البرتقال الثاني في دوائر ، وتقشر وتقسم إلى أربعة أجزاء. هذا الربع سيظهر. قبل 10 دقائق من نهاية التسقية ، ضعهم طبقة فوق اللحم ، دون خلط. من الأفضل الجمع بين الأرز الأبيض المسلوق وزحف البرتقال بالنعناع.

وصفة 2: أرنب مطهي مع الخضار

المكونات:   2.5 كجم من لحم الأرانب ، 3 جزر ، 2 بصل ، بقدونس طازج ، شبت ، 2 فصوص من الثوم ، فلفل أسود ، ملح ، زيت نباتي ، ورق الغار.

طريقة الطبخ

يقسم الجثة إلى قطع ويقلى في الزيت الساخن حتى تتشكل قشرة محمصة. يعطي القطع مظهر جميل ويحسن الطعم.

الجزر الصرفي ، قطع البصل في حلقات نصف أو أصغر كما تريد. نقل إلى اللحم ، وإضافة المكونات المتبقية - الخضر والثوم المفروم والفلفل والملح ، واثنين من أوراق الغار. صب الماء بحيث يغطي القطع ، وبعد الغليان ، قلل من النار واتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.

سيتناسب أي طبق جانبي مع الأرانب مع المرق ، لذلك يجب أن تسترشد ذوقك.

وصفة 3: أرنب مطهو ببطء في النبيذ

هذا طبق سوو عطرة. الطماطم الحامضة ، الثوم الحار ، روزماري عطرة والنبيذ الأبيض تعطي أرنب هذا الذوق الرائع الذي يمكنك ابتلاع لسانك بسرور. وهي مستعدة ببساطة ، دون حكمة. إذا كان إكليل الجبل غير مرغوب فيه على الإطلاق ، استبدله بتوابل أخرى ، مثل التوابل والكزبرة.

المكونات: 2 كجم من لحم الأرانب ، 8 طماطم متوسطة طازجة ، كأس من النبيذ الأبيض الجاف ، الفلفل الأسود ، 8 فصوص من الثوم ، زيت نباتي ، ملح ، غصن من إكليل الجبل (1 شاي. L. Dried).

طريقة الطبخ

ختم الذبيحة إلى قطع وجافة وتقلى حتى قشرة مشوية جميلة.

قطع الطماطم إلى شرائح. انشر فصوص الثوم في القشرة مباشرة حتى لا تنهار وتحتفظ بشكلها. لذلك سوف يعطي الثوم نكهة أسرع. هذا مريح للقيام به مع ملعقة للالتفاف أو مع الجانب الواسع من السكين العادية.

التحضير للخبز ، يمكنك استخدام مقلاة عادية أو شكل خاص. ضع قطعًا من الأرانب المحمصة ، وأضف الطماطم والثوم وإكليل الجبل وصب النبيذ. لا حاجة للتدخل في المنتجات. يوضع المزيج على الموقد لمدة 20 دقيقة: عشر دقائق بدون غطاء ، لتبخر القليل من السائل وعشر دقائق ، مغطاة بغطاء.

الجزء الثاني من الطهي يحدث في الفرن ، حيث تحتاج لتحريك الأرنب. غطيها بغطاء أو احباط ، صنع ثقوب فيها بشوكة أو مسواك ، وخبز لمدة خمسة عشر دقيقة (190 درجة مئوية). يتم تقديم الزحف مع الصلصة ، البطاطس المسلوقة كزينة ، إذا كان هناك شاب. للعصائر ، يمكنك صنع سلطة الخضار.

وصفة 4: أرنب مطهو ببطء في كريم

وصفة بسيطة جدا ، مع الحد الأدنى للاستثمار   القوات. والنتيجة ممتازة: تبين أن اللحم طري بشكل غير عادي ولذيذ بشكل لا يصدق. كريم يعطي لحم أرنب جاف تفتقر إلى العصير والدهون.

المكونات: 2 كغم من الأرانب ، 3 بصل ، 1 لتر من الكريما السائلة ، 1 جزر ، ملح ، فلفل أسود ، أي أعشاب أو توابل حسب الرغبة ، الخضر.

طريقة الطبخ

قطع الذبيحة إلى أجزاء. قلي اللحم ، كما هو متوقع ، على كلا الجانبين لقشرة ، ما قبل الملح والفلفل.

قطع الجزر في شرائح ، البصل - نصف الحلقات ووضعها في المقلاة إلى اللحم ، واستمر في التقليب. صب القشدة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. في النهاية ، يمكنك إضافة التوابل أو التوابل حسب الذوق ، أو تقييد نفسك بالفلفل الأسود العادي والملح. يرش مع الخضر المفروم قبل التقديم.

الأرنب مطهو ببطء - نصائح مفيدة   الطهاة ذوي الخبرة

- لكي يصبح لحم الأرانب ناعمًا ، يكفي 45-60 دقيقة من المعالجة الحرارية.

- يمكنك رطب الأرنب في الماء البارد عادة ، وتغييره كل 3-4 ساعات خلال اليوم.

- من أجل عدم تدمير البنية الرقيقة لألياف اللحم ، ينصح الأرنب بالابتعاد فقط على نار خفيفة.

يتميز لحم شاب صغير بلون وردي فاتح. إذا كان الأرنب لونه وردي داكن ، فهذا يعني أن الحيوان كان أكثر من خمسة أشهر.

تجد أيضا ...

• لكي ينمو الطفل بقوة ورشاقة يحتاج إلى ذلك
• كيف تبدو 10 سنوات أصغر من عمرك
• كيف تتخلص من التجاعيد المقلدة
• كيفية إزالة السيلوليت بشكل دائم
• كيف لانقاص الوزن بسرعة دون اتباع نظام غذائي واللياقة البدنية