المسلوق جيدا أو لينة المغلي. أردت أن أتحدث عن هذا الأخير بمزيد من التفصيل. قد تبدو وصفة اليوم سهلة وبسيطة للغاية لشخص ما.

ولكن في الواقع هذا هو العلم كله - كيفية غلي البيض المسلوق حتى يصبح لذيذًا وجميلًا ومثاليًا: مع صفار سائل وبروتين جاهز. وعلى الرغم من أن العملية بأكملها ستأخذ القليل منك ، فمن المهم أن تفعل كل شيء بشكل صحيح وواضح.

ولهذا تحتاج إلى معرفة القواعد الأساسية: أي البيض هو الأفضل في اختيار ، ما الماء لوضعها ، وكم من البيض يغلي البيض المسلوق بعد الغليان ... ولكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا ، ولكن نبدأ الوصفة من البداية. للقيام بذلك ، أدعوك اليوم إلى مطبخي ، حيث نقوم بإعداد وجبة إفطار سريعة ولذيذة مع البيض المسلوق في غضون 10 دقائق فقط.

المكونات:

• بيض الدجاج.

اختياري:

• الخبز.
• لحم الخنزير.
• أوراق السلطة
• الملح. خليط من الفلفل.
• الخضر، الخضروات الطازجةالبازلاء الخضراء - للزينة.

كيف تغلي البيض المسلوق الناعم:

المكون الرئيسي لدينا هو بيض الدجاج. أؤكد على الدجاج لأن السمان ، على سبيل المثال ، يعد وقتًا مختلفًا جدًا ، ونادراً ما يتم طهي الدجاج المسلوق. أفضل من ذلك ، إذا كان لديك بيض مزرعة ، من دجاجات محلية - لديهم مثل صفار مشرق أن البيض المسلوق يبدى فاتح للشهية وجميل جدا.

وضع البيض المغسول في وعاء من الماء في درجة حرارة الغرفة ووضعه في النار. يجب أن يكون الماء كثيرًا. لذلك غطت البيضة. لا تأخذ وعاءًا كبيرًا إذا لم تطبخ سوى 1-2 بيضة: سوف يغلي الماء لفترة طويلة جدًا. وسيكون من الصعب تحديد مدة غلي البيض المسلوق بعد الغليان. من المهم جداً أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة ، وليس ساخناً: وإلا قد تتكسر قشرة البيض أثناء عملية الطهي.

بينما ننتظر غلي الماء ، لدينا بضع دقائق لإعداد المكونات المتبقية. ضروري للبيض المسلوق الناعم. بالطبع ، يمكنك أن تفعل دونها ، إذا كنت وضعت البيض المسلوق الناعمة في podyaichnik خاص. ولكن أكثر إثارة بكثير سوف تبدو البيضة على شطيرة مع الجبن ولحم الخنزير والخس.

ضع في اعتبارك أنه يجب عدم تشتيت انتباهك كثيرًا: تحتاج إلى اللحاق بالوقت الذي يبدأ فيه الماء في المقلاة مع البيض يغلي. بمجرد حدوث ذلك ، تحتاج إلى اكتشاف الوقت. كم دقيقة تغلي البيض المسلوق بعد الغليانيعتمد على نوع البيض الذي تريد الحصول عليه عند الخروج. أنا أحب ذلك عندما يكون الصفار رقيقًا جدًا ، وأمسك البيض.

كيف تغلي البيض المسلوق بعد الغليان

أنا عادة أغلي بيض مسلوق لمدة دقيقتين. عشاق الصفار ليسوا سائلين جدا ، سميكا إلى حد ما ، أنصحك بغلي بويضة مسلوقة بعد الغلي لمدة 3 دقائق. بعد 1-2 دقيقة أخرى ، سوف يصبح الصفار كثيفًا بما فيه الكفاية ولن ينتشر بعد ، ولكنه سيبقى طريًا وناعماً ..

حسنا ، بعد 8-10 دقائق بعد الماء المغلي ، سيكون لديك بيضة مسلوقة. بمجرد أن تحسب مدة دقيقتين أو 3 دقائق ، اخرج بيضة ، ثم تبردها تحت الماء البارد وتنظفها على الفور.

نحن ننشر البويضة الناعمة المغليّة على الشطيرة المحضرة ، ونقطعها لجعل الصفار يظهر.

الملح والفلفل حسب الذوق ، يزين حسب الرغبة ويعمل على الفور ، في حين أن البيض لا يزال ساخنا.

شهية طيبة!

الآن أنت تعرف كم تغلي البيض المسلوق بعد غليان الماء. آمل أن تكون هذه الوصفة واضحة ومفصلة ، وسوف تطبخ بيضًا بيضًا مسلوقًا جدًا. إذا كان لا يزال لديك أي أسئلة ، سأكون سعيدًا للإجابة عليها في التعليقات.

في الوصفات نقدم أجوبة على الأسئلة: كم من الوقت تحتاج إلى غلي البيض المسلوق ، في كيس ، مسلوق ، كيف لذيذة ، وطهي بيضة دجاج في الماء المغلي حتى لا تكسر وتنظف جيدا. كيف لطهي بيضة "مسلوق" في المنزل.

بيض الطبخ البسيط في المنزل غالبا ما يخلق بعض المضايقات. مثل ، أنت تختار منتجا كاملا ، تنظر إليه من جميع الجوانب ، ولكن بمجرد أن تقوم بإسقاط البيض في الماء المغلي ، تبدأ المشاكل على الفور. تنفجر قذائف البيض ، ثم ينفد كل البروتين الأبيض تقريبا ، أو يخرج البيض من المذاق ، لأنه تم هضمه ، وعلى رأسه كله ، كانت البيضة المغلية ضعيفة جدا. لكن كل واحد منا يرغب في الاستمتاع بوجبة الإفطار من بيضة مسلوقة مطهية بشكل مثالي ، أو بيض مسلوق أو كيس.

لتحقيق نتيجة ممتازة ، يجب عليك أولا وقبل كل شيء ، أن ننظر في العبوة - فإنه يدل على رقم الدفعة ، تاريخ وفترة صلاحية البيض. هذا هو نوع من التلميح للمشتري ، والذي لا ينتبه الجميع إليه. وتبين الممارسة أنه من دون جدوى. بعد كل شيء ، مع معرفة تاريخ التعبئة ، يمكننا تحديد ما يمكن طهيه من البيض الطازج ، ومع ما تحتاج إلى الانتظار.

ضع في اعتبارك أن هذه القرية الطازجة أو تخزن بيض الدجاج ، الذي يبلغ من العمر 4-6 أيام ، تطهى مدة أطول من المعتاد لمدة 1-2 دقيقة ، حسب الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيضة المسلوقة الطازجة يصعب تنظيفها تمامًا ، لأن الصدفة لا تنكسر بكميات كبيرة ، بل قطع صغيرة. ونتيجة لذلك ، فإن البروتين غير متساو وليس فاتح للشهية.

قواعد الطبخ

حجم المقلاة مهم! حتى أنه أثناء غلي البيض لا تدق على بعضها البعض ولا تنفجر ، تحتاج إلى تحديد وعاء صغير الحجم. يجب أن تكون كمية الماء في المقلاة بحيث أن كل بيضة مخبأة بالكامل تحتها.

ولتجنب الأصداف المتصدعة والبروتين المتسرب ، لا ينبغي أن يغمس البيض البارد في الماء الساخن. يؤثر اختلاف درجة الحرارة بشكل سلبي على الصدفة ويتصدع.

عند طهي عدة بيضات في وقت واحد ، ضعها في المقلاة برفق وبشكل منفصل.

كيف وكم ليغلي البيض ، بحيث يكون كل من صفار البيض والبروتين لذيذًا؟ للقيام بذلك ، بعد الغليان ، اسحب الشعلة مباشرة ، واستمر في عملية الطهي على نار خفيفة. غليان قوي يجعل من مطاط البيضة ومغلي يصبح رمادي.

لزيادة نقطة الغليان وتجنب الشقوق في المياه رمي قليل من الملح. لجعل القشرة أفضل تنظيفًا من البيض المسلوق ، بعد الوقت المخصص في التعليمات ، يتم غمس البيض الجاهز على الفور الماء البارد  لمدة 1-2 دقيقة.

بيض مسلوق

كيف لطهي الطعام وكم من الوقت تحتاج إلى تحديد بعد الماء المغلي ، إذا كان البيض بحاجة إلى مسلوق المسلوق؟ يبدو أن الجواب بسيط: ضع البيض في الماء واتركه يطهو نفسه ، ولكن من الناحية العملية ليس سهلاً كما في النظرية وفي عملية الطهي من المهم أن نعرف كيف بشكل صحيح ، والأهم من دون أن تكسر ، لطهي البيض اللذيذ وغير الصلب.

من الجدير التذكر. وقت الطبخ لا يعتمد فقط على حجم البيض ، ولكن أيضا على لون القشرة. لقد تم اختباره بشكل تجريبي بشكل متكرر: مع غلاف أبيض ، يتم غليها بشكل أسرع ، ومع واحدة بنية - أطول.

والحقيقة هي أن القشرة الداكنة أقوى ، وربما أكثر سمكا من القبة الخفيفة. من المؤكد أنك غالباً ما تصادف حقيقة أن البيض الأبيض أثناء انفجار الغليان أكثر قتامة في كثير من الأحيان. الآن أنت تعرف لماذا يحدث هذا.

إن طهي البيض المسلوق من النظرة الأولى يبدو أكثر من غيره بطريقة بسيطةومع ذلك ، إذا تم الاحتفاظ بالبيض في الماء المغلي لفترة أطول من اللازم ، يصبح من الصعب والمذاق وغير مناسب حتى لصنع السلطة.

ماذا أضيف

• المياه؛
• البيض.
• الملح أو الخل أو حمض الستريك.

بحيث لا تنفجر البيض أثناء الطهي ، ماذا تفعل

بادئ ذي بدء ، نختار المنتجات القوية ، وليس المفرومة ، وبالتالي نفحص كل بيضة. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لإزالة البيض من الثلاجة مسبقًا ، فيمكنك تسخينه بوضعه في الماء الدافئ.

1. أولا شطف البيض تحت الماء الجاري
2. باستخدام ملعقة طعام ، ضعي بيضة واحدة في قدر صغيرة أو مغرفة ، وهذا ضروري حتى لا "يقفز" عند الغليان ولا يضرب كل منهما الآخر.
3. املأ الماء البارد  من الصنبور بحيث يغطيها بالكامل.
4. اجلب ليغلي.

كيف لطهي البيض المسلوق حتى لا تصدع

بمجرد أن يغلي الماء جيدا ، قلل من الحرارة وقم بغلي البيض لمدة 7-8 دقائق.

بعد ذلك ، إزالة البيض المسلوق من الماء المغلي ، صب الماء الجاري ، والماء البارد. اترك لمدة 1-2 دقيقة.

بيض مسلوق

هناك رأي خاطئ أنه قبل الطهي من المستحيل أن يغمس البيض في الماء المغلي ، ولكن فقط في الماء البارد. هذه هي خرافة أخرى ، لذلك أقول أولئك الذين لا يعرفون مطلقا كيف يغلي البيضة وكيف تفعل ذلك بشكل صحيح. الإجابة بسيطة للغاية - يجب أن يكون البيض المغلي دائمًا في درجة حرارة الغرفة ، بغض النظر عن المياه التي تغمس فيها.

البيضة المسلوقة هي مثالية للإفطار ، ليس للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا. في الصباح ، لدينا الحق في أن نأكل 1-2 من البيض المسلوق اللذيذ المسلوق الدافئ إلى جانب الخبز المحمص أو الكعك ، ونشرب أنفسنا مع وجبة إفطار كاملة.

لطهي البيض المسلوق بشكل صحيح ، عليك اتباعه القواعد العامةافعل نفس الشيء كما في الوصفة السابقة: اغمس في الماء البارد واجعله يغلي وقياس وقت الطهي.

كيف تغلي بيض مسلوق في الماء المغلي؟

"Smyatka" مختلفة ، وبالتالي نقسمها إلى نوعين.

إذا أردنا الحفاظ على البيض والصفار في شكل سائل ، قم بغلي بويضة مسلوقة لمدة 3 دقائق بعد الماء المغلي. بالنسبة للخيار الثاني ، حيث يكون البروتين أكثر صلابة ، ويظل الصفار سائلاً ، يكون وقت الطهي المطلوب هو 4 دقائق بالضبط.

لسوء الحظ ، لا يحب الجميع البيض الناعم المسلوق ، ولكن هذه الطريقة في طهي البيض تعتبر أكثر فائدة للصحة والهضم الطبيعي من تلك المغلي.

البيض في كيس

وهناك طريقة أخرى لا تقل شعبية ، وبالنسبة للبعض ، ربما الأكثر تفضيلاً ، تغلي البيضة في "كيس".

"الحقيبة" هي الأفضل بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون بيض مسلوق ، إما "مسلوق" أو "مسلوق" ، وهذا شيء بين هذين النوعين من التحضير.

الإعداد الأولي ، ويتم الطهي مباشرة على غرار الطرق المذكورة أعلاه. والفرق الوحيد هو وقت الطهي ، والذي يتم حسابه أيضًا بالدقيقة.

كم تغلي البيضة في "الكيس" بعد الغليان؟

يأكل العديد من الأطفال البيض المطبوخ فقط في "كيس". ليس الأطفال بالطبع ، ولكن الأطفال الأكبر سنا ، تلاميذ المدارس ، على سبيل المثال ، سوف يتعاملون مع هذه المهمة ببساطة وبدون عناء.

للحصول على "كيس" لذيذ ولذيذ يمكن طهي بيضة بعد 5 دقائق بالضبط من الماء المغلي.

كيف لطهي البيض المسلوق في المنزل

يجب أن يكون الشرط الأساسي للتحضير السليم بيض طاهر دينيا ، وإلا فإن "الحقيبة" الحقيقية لن تعمل.

البيض "مسلوق" - وهذا هو نفس "كيس" ، ولكن المطبوخة دون قذيفة. في هذا طريقة غير عادية  يمكن استبدال الماء بالحليب أو النبيذ أو المرق: الخضروات والدجاج وما إلى ذلك.

بيض مسلوق ، وصفة

1. قم بغلي الماء أو سائلًا آخر في قدر كبيرة (حوالي 1.5 لتر) ، أضف بعض الملح حسب الرغبة.
2. ثم يكسر البيض النظيف بعناية ويطلق محتوياته في كوب أو وعاء.
3. بعد ذلك ، نقل (إطلاق) البيضة إلى سائل قليل الغليان بحيث لا يغرق في قاع المقلاة ، ولكنه يطفو على السطح. إذا كان لا يزال يتم تسويتها ، بعناية ، افصل مع ملعقة واستمر في الطبخ في غليان هادئ لمدة 3-4 دقائق ، حتى تصلب البروتين.
4. ثم مع ملعقة كبيرة أو مغرفة ، نأخذ بيضة كاملة جاهزة "مسلوقة" ونخدم المائدة على السندويشات ، في السمك واللحوم والسلطات الساخنة والباردة ، تحت المايونيز ومع غيرها من الصلصات ، مع رش الأعشاب.

مسلوق - هو لذيذ جدا ، الذين لم تتح لهم الفرصة لطهي البيض بهذه الطريقة ، ننصحك أن تفعل ذلك دون أن تفشل.

كيف لطهي الطعام بيض السمانلتكون سهلة التنظيف

إن طيور السمان ليست عرضة لداء السلمونيلات ، فبيضها لا يسبب الحساسية لدى الأطفال ، لذلك يعتبرون أنظف من الدجاج ، وهو مثالي لأغذية الأطفال الصحية.

وبكمية الفيتامينات و مواد مفيدة  بيض السمان متفوقة على الدجاج عدة مرات.

حجم البيض في السمان صغير جدا ، وبالتالي فإن وقت الطهي يختلف عن الدجاج.

كيف لطهي بيض السمان

بيض مسلوق السمان - 2 دقيقة.

بيض السمان المسلوق - 5 دقائق.

وتستخدم السمان البيض ، إلى جانب الطبخ الكلاسيكي ، على نطاق واسع في إعداد البيض المخفوق والبيض المقلي.

كيف لطهي بيضة في الميكروويف

يتم الحصول على أفضل بيض مسلوق للسلطة من الميكروويف. بروتين لين غير عادي ، وصفار سميك - وهذا ما يمكن للميكروويف تحضيره في ثوانٍ.

الميكروويف بيضة مسلوقة

لبيض المغلي في الميكروويف المسلوق ، نحن بحاجة إلى الماء المغلي والأطباق

1. نملأ وعاءًا عميقًا أو مقلاة خاصة لفرن المايكروويف تقريبًا إلى الحافة بالماء المغلي.
2. ثم يكسر البيضة بعناية في الماء الساخن ، يجب أن تطفو في السائل.
3. بعد ذلك ، في وسط صفار مبيض قليلاً ، نجعل ثقبًا بسكين حاد.
4. ضع القدر في الميكروويف ، أغلق الغطاء أو الغطاء للتدفئة. نحن نضع الموقد على الطاقة القصوى (لا تقل عن 800 وات).

وقت الطهي للبيضة في الميكروويف دقيقة واحدة بالضبط ، إذا لم يكن ذلك كافيا ، حدد 5-10 ثواني أخرى - البيض المسلوق يخرج من الماء المغلي.

هذه الوصفة جميلة وجبة سريعة، بالإضافة إلى اثنين في واحد ، في مظهر يذكرنا جدا من البيض المسلوق ، ووفقا لتقنية العملية - "مسلوق".

كم من الوقت لطهي البيض

لتلخيص. أنت تعرف بالفعل ما يجب القيام به حتى لا تنفجر البويضة أثناء الغليان ويتم تنظيفها جيدا قبل تناول الطعام. نذكرك كم دقيقة لطهي البيض.

لينة المغلي - 3-4 دقائق.

في قدر حادّ - 7-8 دقائق؛

في الميكروويف بارد - 1 دقيقة.

في الحقيبة - 5 دقائق ؛

مسلوق - 3-4 دقائق.

السمان:

يغلي لينة - 2 دقيقة.

بارد - 5 دقائق.

إذا كنت تحب هذا المقال ووجدته مفيدًا ، فسوف نكون سعداء جدًا. نطلب منك مشاركة الوصفات الخاصة بك معنا في التعليقات.

الأصدقاء! ربما تعرف أو تسمع عن طرق جديدة: كيفية طهي البيض بأشكال خاصة ، طباخات البيض ، إلخ. - راسلنا!

بيض مسلوق في قدر على الموقد لطهي الطعام بعد الماء المغلي.

يغلي البيض المسلوق في طنجرة بطيئة في وضع "التبخير".

كيف تغلي البيض المسلوق الناعم

المنتجات
  البيض - 5 قطع
  ماء - 1 لتر
  الملح - ملعقة كبيرة

كيف تغسل البيض تحت الصنبور
  يغلى البيض المسلوق في قدر على الموقد
  1. ضع 5 بيضات في قدر ، صب 1 لتر من الماء البارد ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وضعيها على نار متوسطة.
  2. تغلي 4 دقائق بعد الماء المغلي.
  3. قم بتغطية المقلاة بغطاء ، مع ترك فجوة صغيرة ، ثم الضغط على الغطاء بمنشفة ، واستنزف الماء الذي تم غلي البيض فيه.
  4. تراجع البيض في الماء البارد.

بيض مسلوق لينة
  في وعاء الطباخ البطيء ، ضعي البيض وصب الماء بحيث يغطي البيض فوق 1 سم. وقت الطبخ 5 دقائق على وضع "التبخير". ضعي البيض الساخن في وعاء واشطف بالماء البارد.

Fkusnofakty

بيض مسلوق خدم  في وعاء ، وضع بيضة دافئة على موقف خاص. من الضروري تحرير الجزء العلوي من البيضة من القشرة ، بحيث يمكن تناولها بملعقة.

يمكن أن يكون البيض المسلوق حالات متعددة: نصف سائل أبيض وصفار (مدة الطهي 2 دقيقة) ، ناعم (ولكن ليس سائل) صفار البيض والسائل (وقت الطهي 3 دقائق) ، صفار أبيض ناعم وشبه سائل (وقت الطهي 4 دقائق). يشار إلى وقت الطهي للبيض من الفئة الأولى ، ويجب تقليل وقت الطهي للبيض الأصغر ، ويجب زيادة وقت الطبخ لمدة دقيقة واحدة.

بيض مسلوق لينة على حرارة منخفضةإذا كانوا يسخنون كثيراً ، فسوف ينفجرون.

بالنسبة للبيض المغلي ، يجب أن لا تأخذ مقلاة كبيرة ، يجب أن يكون البيض محاطًا ببعضها البعض ، ولا يتحرك على طول قاع المقلاة ولا يتفوق على بعضها البعض.

لا يمكن أن تكون مغمورة البيض في الماء البارد ، ولكن في الماء المغلي  باستخدام ملعقة طعام. لمنع انفجار البيض ، يجب أن يتم تسخينها أولاً (غمرها في الماء الساخن لمدة 5 دقائق) أو يمكن أن تخترق النهاية الباهتة للبيضة (هناك هواء هناك ، والذي من خلال ثقب سيترك البيضة ، للتعويض عن الضغط المتزايد).

- محتوى السعرات الحرارية  1 بيض مسلوق (50 جرام) حوالي 80 سعرة حرارية. يتم امتصاص البويضة المسلوقة بسهولة من قبل الجسم - لا ينفق أكثر من ساعتين على عملية الهضم. بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في صفار البيض ، لا ينصح بتناول أكثر من 5 بيضات في الأسبوع.

انظر القواعد العامة

المادة سوف تقدم طرق مختلفة من البيض المغلي.

يشكل بيض الدجاج جزءًا هامًا من النظام الغذائي البشري. يمكن استخدامها في أي شكل ، ولكن البيض المغلي الأكثر صحية وصحية. لديهم القليل من السعرات الحرارية والدهون ، لديهم الكثير من الخصائص المفيدة.

• يحتوي بيض الدجاج على الكثير من البروتينات ، والتي يمتصها جسم الإنسان بسهولة.
• أنها تحتوي على الكثير من فيتامين (A ، E ، B ، D ، وغيرها) والمعادن (الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم)
• يحتوي البيض على الكوليسترول. لذلك ، يجب أن يكون عددهم في اليوم محدودًا.
• من ناحية أخرى ، هناك مواد في البيض تم تصميمها لخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• البيض جيد للهضم والعظام والبصر. يجب أن تشمل بالضرورة نظام غذائي للأطفال.

كيف بشكل صحيح وكم دقيقة في الوقت تحتاج إلى غلي البيض المسلوق في الماء المغلي بعد الغليان؟

بيض مسلوق - طبق صحي يمكن أن يكون إفطارًا ممتازًا. يتم تقديم البيض المسلوق مع الخبز المقرمش والخضروات والخضروات. لإعدادهم بسيط جدا.

• نقوم بجمع ما يكفي من الماء البارد في القدر بحيث يغطي البيض ولا يزال هناك احتياطي
• أضف ملعقة من الملح إلى الماء
• ضعي القدر على النار وجعلي الماء يغلي
• يجب طهي البيض المسلوق لمدة 3-4 دقائق. أقرب إلى 3 دقائق سيكون البيض لا يزال مع البروتين السائل ، وإلى 4M - فقط مع البروتين السائل.
• بعد الغليان ، استنزف الماء واغمر البيض في الماء البارد لبضع دقائق.
• بيض مسلوق بشكل سليم ، يزيل الجزء العلوي من البيض. للقيام بذلك ، قم بقطع القشر بلطف بسكين وتنظيف الجزء العلوي
• جعل قطع على البروتين ورش البيض مع الملح والفلفل حسب الذوق

يجب وضع البيض في الماء في درجة حرارة الغرفة. إذا كان البيض في البراد ، دعه يسخن لفترة من الوقت.

كيف بشكل صحيح وكم دقيقة في الوقت تحتاج إلى غلي البيض المسلوق بعد الغليان؟

البيض الحاد لها صفار صلبة وأبيض. يمكن استخدامها لصنع السلطة والسندويشات وتناول الطعام بشكل منفصل.

• صب الماء في مقلاة مع البيض ووضع حفنة من الملح
• طهي البيض على نار هادئة بحيث لا يغلي الماء أيضا
• من أجل الصفاء والصفراء ، تحتاج إلى 7 - 8 دقائق من الغليان بعد الغليان
• بعد مرور الوقت المطلوب ، ضع البيض في الماء البارد لبضع دقائق. هذا سيسمح لك بالتخلص من القشرة بدون أي مشاكل.

كيف بشكل صحيح وكم من الوقت في الوقت المناسب لغلي البيض في كيس بعد الغليان؟

• البيض في الكيس وسيط بين بيض حاد والبيض المسلوق
• من مزايا مثل هذا البيض يمكن ملاحظتها ليونة. في نفس الوقت ، يفتقرون إلى بنية سائلة ، والتي لا يحبها الكثير من الناس.
• يتم طهي البيض في الكيس بنفس طريقة طهي البيض لخيارات أخرى
• وقت الطبخ هو بالضبط 5 دقائق.
• بعد ذلك ، يتم وضع البيض في الماء البارد لمدة دقيقتين.
• البيض في الحقيبة يفضلون الأطفال. يمكن تقديمها مع الخضار ، مقطوعة إلى النصف

كيف لطهي البيض في طباخ بطيء والبيض المسلوق؟

في طباخ بطيء ، يمكنك طهي جميع إصدارات الأطباق تقريبًا. البيض ليست استثناء. هناك طريقتان لغلي البيض في الطباخ متعدد الطهي.

• لزوجين للقيام بذلك ، صب الماء في طباخ بطيء ، قم بتثبيت شواية بخارية. نضع البيض عليه. بعد غلي البيض يغلي لمدة 10-12 دقيقة. للبيض المسلوق ، 7 دقائق كافية. ميزة هذه الطريقة هي أنه يمكنك طهي عصيدة في وعاء في وقت واحد ، وسوف يكون البيض على القمة
• بالطريقة المعتادة ، صب الماء في وعاء متعدد الطباخين. في هذه الحالة ، يتم طهي البيض بالطريقة المعتادة. لينة مسلوق - 4 دقائق ، في حقيبة - 5 دقائق ، في بارد - 7 دقائق

لا تنس أن تضع البيض على الفور بعد الغليان في الماء المثلج. هذا سيساعد على إزالة القشرة دون جهد إضافي.

كيف لطهي البيض في الميكروويف المسلوق و smyatku؟

من الصعب طهي البيض في الميكروويف وتجنب الانفجار. ولكن هناك طريقتان لا تزال تسمحان بذلك.

البيض في الميكروويف

• خذ كوب من 350 مل. ضع البيض فيه ، صب الماء المغلي وأضف القليل من الملح
• نضع الميكروويف على طاقة مخفضة (480 واط)
• ضع البيض في الميكروويف واطهيها لمدة 10 دقائق
• سوف نحصل على البيض في منحدر ، دون انفجارات ونوعية ممتازة.

بيض مسلوق في الميكروويف

• في وعاء عميق مع الماء المغلي كسر برفق 1 بيضة
• في وسط الصفار القيام ثقب
• ضعي البيضة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة
• أقصى قوة

كيف نطهو البيض المسلوق والمسلوق في قدر على موقد كهربائي؟

• بيض الطبخ على موقد كهربائي لا يختلف عن الطهي على الغاز.
• في وعاء نجمع الماء ، نضع البيض وقليل من الملح فيه
• ضع المقلاة على الموقد وانتظر الماء المغلي
• بعد الغليان ، قم بغلي البيض لعدد معين من الدقائق. بيض مسلوق - 4 دقائق ، في حقيبة - 5 دقائق ، حاد - 8 دقائق
• بعد ذلك ، صب الماء المغلي ووضع البيض في الماء البارد

كيف لطهي البيض المسلوق على الغاز؟

• بعد غليان الماء ، يحتاج البيض على الغاز إلى الطهي لمدة 3-4 دقائق
• لا تجعل الكثير من الغاز. هذا سيجعل الماء يغلي ، البيض سيتغلب على بعضهم البعض ويكسر.
• بعد الغليان ، ضع البيض في الماء البارد لبضع دقائق.

كيف وكم من الوقت لطهي بيضة لطفل حتى سنة ، للرضع؟

يمكن التحقق من نضارة البيض بطريقة بصرية. ضعي البيضة في وعاء من الماء البارد. تغرق البيض الطازج في القاع

• يوصي الأطباء بإدخال بيضة في النظام الغذائي للطفل من 6 إلى 7 أشهر من العمر.
• قبل طبخ البيض للطفل ، يجب غسله جيداً.
• تحتاج بيض الطفل إلى غليان بارد. للقيام بذلك ، اغليها بعد الغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق.
• بعد ذلك ، ضع البيضة في الماء البارد ، قشر الصدفة
• يفرك الأطفال صفار البيض ويعطونه مع خليط أو حليب
• تأكد من التحقق من رد فعل الحساسية للبويضة

كيف وكم لطهي بيض البط؟

• بيض البط أكبر من بيض الدجاج. فهي متشابهة في الذوق ، ولكنها تختلف في خصائصها الغذائية.
• بيض البط ، على عكس الدجاج ، لا يأكلون نيئاً. انهم دائما بحاجة الى المعالجة الحرارية.
• أيضا ، لا ينصح باستخدام بيض البط المسلوق
• تحتاج بيض البط المغلي إلى وقت طويل - 13 - 15 دقيقة بعد غليان الماء
• كما هو الحال في الدجاج ، يجب وضعها بعد الطبخ في الماء البارد.

كم من الوقت يستغرق لغليان الإوز؟

• بيض الأوز كبير جدا ، وله غلاف أبيض وله العديد من الخصائص المفيدة.
• لطهيها ، قم بغلي الماء وغلي البيض لمدة 15 - 20 دقيقة.
• يحتاج البيض الطازج إلى طهي أطول من تلك الموجودة بالفعل في الثلاجة
• بعد الغليان ، يتم وضع البيض في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
• من بيض الإوز يعد السلطات والوجبات الخفيفة. أيضا ، يمكن خبزها ، طهي العجة مع حشو

كم طبخ بيض الديك الرومي؟

• بيض تركيا هي أيضا أكبر من بيض الدجاج.
• يتم غليها في الماء المغلي لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
• وعاء بيض الديك الرومي هش للغاية. لذلك ، من الضروري ملح الماء أثناء الطهي.

لا تستخدم وعاء واسع بشكل مفرط لبيض المغلي. يجب أن يكون البيض مسطحًا ولا يتحرك أثناء الطهي.

فيديو: كيف لطهي البيض في باخرة مسلوقة وطرية المغلي؟

6 أبريل 2016

تغلي بيضة ماذا يمكن أن يكون أسهل؟ ولكن هل تمكنت دائما من تحقيق النتائج المرجوة؟ على سبيل المثال ، كنت تريد تجربة البيض المسلوق المسلوق ، ولكن تبين أنه بارد. هذه الأسئلة وغيرها سنفحصها ونتعلم كيفية طهي البيض. وهكذا ، لتحقيق النتيجة المرجوة ، من الضروري دراسة العملية من الداخل ، إذا جاز التعبير ، لمعرفة العدو عن طريق البصر. ستبدو الخطوط القليلة التالية مملة بعض الشيء لك ، لكن لا يمكن الإشارة إلى أن هذا خطأ من جانبي. تكمن الصعوبة في غليان البيض في اختلاف درجة الحرارة بين غليان البروتين والصفار. 82 درجة في هذه درجة الحرارة ، يصبح البروتين أصعب ، ولكن ليس المطاط عند 77 درجة ، ويبدأ الصفار في الغليان. إذا زادت درجة الحرارة ، يصبح الصفار متفتتًا ويصبح أخضرًا. حسنا ، من أجل الاستمرار لا تلامس الدماغ مع درجات الحرارة ، وسنشرع مباشرة في طهي البيض. فيما يلي بعض الوصفات حول كيفية طهي البيض المسلوق في كيس بارد وما إلى ذلك.

كم دقيقة لتغلي البيض المسلوق

من أجل أن يتدفق الكتلان كما ينبغي ، من الضروري خفض كمية البيض المتبقية في الماء البارد لانتظار غليان الماء وتقليل الحرارة. يُغلى المزيج لمدّة دقيقتين ثمّ الأصفر وسيبقى البروتين رقيقًا ، وإذا طهيه لمدة 3 دقائق ، فسيتمّ إعداد البروتين وسيبقى الصفار في حالة سائلة.

هناك خيار آخر للطهي المغلي. قبل غلي البيض ، اغلي الماء أولاً ، ثم ضعي البيض في الماء المغلي واتركي الماء المغلي لدقيقة أخرى. بعد أن نزيل الحريق ، نغطي الوعاء بالكامل بغطاء ونتركه لمدة 5-6 دقائق. هذه الطريقة ستسمح لك بالحصول على بروتين صلب و صفار سائل ، والذي يسمى البيض المسلوق.

كيف لطهي البيض في كيس

بالطبع ، لا يعلم الجميع ما هو ، لكن الكثيرين منكم يحبون ذلك عندما يغلي البيض في كيس يسمى. للقيام بذلك ، اغمر البيض في الماء البارد لانتظار غلي الماء وطهيه لمدة أربع دقائق. يمكن أن تتحقق نفس الحالة عن طريق خفض البيض في الماء المغلي وبعد دقائق من الطهي للوصول إلى الماء الساخن  لمدة سبع دقائق.

كيف لطهي البيض بارد

لا تعتقد أن البيض المغلي سهل للغاية. هنا أيضا ، لديه حكمته والفروق الدقيقة. يمكنك طهيها حتى تكون لذيذة ، ولكن يمكنك أن لا تأكلها. بحيث يسير كل شيء بسلاسة وفي النهاية الحصول على منتج لذيذ. فمن الضروري لطهي ما لا يزيد عن 6-7 دقائق. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على البيض للخروج من المطاط مع مسحة خضراء من صفار البيض.

للطهي ، اختر البيض الطازج فقط. منذ الطازجة سيتم تنظيفها جيدا. لا رمي البيض من الثلاجة في الماء المغلي من انخفاض درجة حرارته يمكن أن تنفجر البيض. من أجل غلي البيض ليس عن تصدع. من الضروري أن تختار قدرًا غير كبير الحجم بحيث لا يغلي البيض أثناء جدران الماء المغلي على جدران الأطباق. لا يزال بإمكانك شرب القليل من الملح على المذاق ، ولا يؤثر ذلك على قشرته.

ما يمكن طهي البيض

للطهي كما سبق ذكره أعلاه ، يجب عليك اختيار البيض الطازج فقط. تحديد درجة النضارة يمكن أن يكون وفقا لمقدار انخفاضها في الماء ، وإذا ترك للسباحة ، فمن الأفضل عدم غليها.

أكثر من ذلك بقليل معلومات مفيدة، ما طيور البيض التي يمكن طهيها. تقريبا كل بيض الطيور يمكن أن تستهلك كغذاء ، والفرق هو فقط في عملية الطهي ، ولكن بعض منها فقط يمكن أن يؤكل حتى الخام ، وبعضها لا يستطيع. لا يُنصح باستهلاك بيض الطيور المائية الخام وكذلك لطهي أطباق منها التي لا تخضع للمعالجة الحرارية لفترات طويلة. وتشمل هذه الأطباق جميع العجة والكريمات. من الأفضل تقطيع البيض من طيور الماء أو استخدامه في التحميص أثناء المعالجة الحرارية طويلة المدى ، حيث تُقتل جميع البكتيريا الضارة.

إذا كان لديك لطهي بيضة النعامة ، يزيد وقت الطهي أكثر من مرة ، تستغرق العملية بأكملها حوالي 3 ساعات. لذا يجب عليك الانتظار قليلاً قبل تجربة هذه الحساسية.

والشيء الأكثر أهمية هو عدم طهي البيض في الميكروويف تحت أي ذريعة. إنه خطير للغاية ومحفوف بعواقب وخيمة.

طهي البيض في الميكروويف لا يمكن.