खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 0.5 किलो;
• टमाटर - 0.5 एल;
• एस्पिरिन - 1 टैबलेट (प्रति जार, 1 लीटर);
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 छोटा सिर।

मसाले: सहिजन का एक छोटा पत्ता, 1 कड़वा मिर्च, डिल, चेरी या करंट के छोटे पत्ते, बे पत्ती, काली मिर्च के 8 टुकड़े।

1.2 किलो रसदार टमाटर के साथ आपको 1 लीटर टमाटर मिलता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बहते पानी के नीचे सामग्री धो लें। समाप्त प्रावधानों को बाधित करने से बचने के लिए, खीरे को पानी में कुछ घंटों के लिए झूठ बोलने की अनुमति देना उचित है ताकि वे इसे यथासंभव अपने आप में अवशोषित कर सकें। खीरे के अनुरोध पर पूंछ को हटाकर ऊपर और नीचे से काटा जा सकता है।

धुले हुए खीरे और मसालों को एक कांच के कटोरे में डालें। सब्जियों को नीचे की ओर लंबवत रखा जा सकता है, जैसे कि टिन के सैनिकों का निर्माण, और तल पर मसाले डालते हैं। या भरने वाली परतें भरना: मसालों की एक परत, खीरे की एक परत और इतने पर। परिणाम के अनुसार मसालेदार खीरे में टमाटर का रस  केवल उपस्थिति में परिवर्तन, सामग्री का स्थान स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। अग्रिम में जार को बाँझ करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि एस्पिरिन की संभावना उत्पादों के किण्वन को और अधिक रोक देगी।

पानी उबालें और उसके साथ जार की सामग्री डालें, 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पैन में वापस नाली करें और फिर से उबाल लें। दूसरी बार भी ऐसा ही करें।

इस समय टमाटर करना चाहिए। एक मांस की चक्की में साफ टमाटर पीसें और स्टोव पर डालें। टमाटर से छिलका अलग नहीं होना चाहिए।

रस को उबालने के लिए इंतजार करना, जलने से बचने के लिए, इसे लगातार हिलाना आवश्यक है। उबलते टमाटर में नमक और चीनी मिलाएं।

टमाटर का रस तैयार माना जाता है, जब फोम शीर्ष पर दिखाई देना बंद हो जाता है।

सब्जियों से पानी खींचो, एस्पिरिन टैबलेट को कुचल दें और जार में डाल दें। फिर सभी तैयार टमाटर का रस डालें।

बैंक टिन के ढक्कन को बंद करते हैं और एक गर्म कपड़े में लपेटकर उल्टा कर देते हैं।

बोन एपेटिट!

यदि आपके पास ताजे टमाटर हाथ पर नहीं हैं या उनके पीसने से पीड़ित नहीं होना चाहते हैं, तो टमाटर का रस टमाटर सॉस या केचप (घर का बना) से प्राप्त किया जा सकता है। तैयार परिणाम ताजा टमाटर टमाटर के साथ नुस्खा के लिए कोई रास्ता नहीं निकलेगा।

सर्दियों के लिए टमाटर के रस में खीरे के लिए सामान्य व्यंजनों के कुछ जोड़े उन लोगों के लिए होंगे जो सॉस या केचप से टमाटर का रस बनाने का निर्णय लेते हैं। तैयार पकवान का एक केंद्रित स्वाद प्राप्त करने के लिए, इस नुस्खा में खीरे पूरी तरह से बंद नहीं होती हैं, लेकिन हलकों में काट ली जाती हैं। रेडी-मेड भोजन में एक मीठा-गर्म स्वाद होता है जिसे प्रेमी लोग बहुत पसंद करते हैं।

टमाटर सॉस में कटा हुआ खीरे के लिए वीडियो नुस्खा

टमाटर के रस में पकाए खीरे के टुकड़ों को पकाने की विधि

सामग्री:

• छोटे खीरे - 2.5 किलो;
• टमाटर की चटनी  - 1 एल;
• unboiled पानी - 1 एल;
• वनस्पति परिष्कृत तेल - 1 कप;
• सिरका (9%) - 1 कप (150 ग्राम);
• लहसुन - 2 सिर;
• चीनी - 1 कप;
• नमक - 50 ग्राम।

25 ग्राम चीनी और 30 ग्राम नमक के 1 चम्मच में।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बैंकों को धोने और बाँझ बनाने के लिए।

धुले खीरे को 5 मिमी से 1 सेमी की मोटाई के साथ हलकों में काट दिया जाता है। मोटाई को इच्छा और वरीयता पर लिया जाता है, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

टमाटर का रस बनाएं। ऐसा करने के लिए, टमाटर की चटनी गर्म उबले हुए पानी के साथ सामग्री के ऊपर सूचीबद्ध अनुपात में पतला होता है। मिश्रण में नमक, चीनी मिलाया जाता है और वनस्पति तेल में डाला जाता है। हिलाओ और उबाल लो।

जैसे ही रस उबलता है, वे इसमें सब्जियां डालते हैं और 20 मिनट के लिए टमाटर के रस में खीरे उबालते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, लहसुन जोड़ें और सिरका डालें।

टमाटर के रस में गर्म ककड़ी का सलाद, डिब्बे के ऊपर डाला जाता है, ढक्कन के साथ ऊपर से घुमाया जाता है, गर्म कंबल में ठंडा किया जाता है।

टमाटर के रस में खीरे के लिए नुस्खा, जो कि केचप पर आधारित है, अपने त्वरित और स्वादिष्ट परिणामों में भी प्रसन्न होगा। ऐसा करने के लिए, आपको 5 लीटर के डिब्बे चाहिए। परिणामी स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि केचप शुरू में लिया गया था। चिली केचप पोचिंकू, पेपरिका - मिठास देगा।

केचप के साथ डिब्बाबंद खीरे के लिए नुस्खा

सामग्री:

• खीरे - 3.5 किलो;
• पानी - 1.5 एल;
• केचप - 8 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 1 कप (100 ग्राम);
• सिरका - 1 कप।

1 लीटर जार के लिए मसाला:

• लहसुन - 4 लौंग;
• काली मिर्च के टुकड़े - 5 टुकड़े;
• peppercorns - 2 टुकड़े;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े।

वसीयत और स्वाद में मसाले - अजमोद, सहिजन के टुकड़े, डिल

खाना पकाने की प्रक्रिया

सब्जियों को धोएं और उन्हें 5 घंटे के लिए पानी में डाल दें ताकि वे जितना संभव हो उतना पानी अवशोषित कर सकें।

मसालों को बेतरतीब जार के तल पर रखा जाता है और खीरे को शीर्ष पर कसकर धकेल दिया जाता है।

टमाटर का रस तैयार करना: पूर्व निर्धारित अनुपात में उबलते पानी में नमक, चीनी और केचप मिलाया जाता है। उबलने के 10 मिनट के बाद, सिरका में डालना और सामग्री के साथ जार को अचार में डालना।

एक सॉस पैन में पानी उबालने के बाद परिणामी बिलेट को 10 - 20 मिनट तक बाँझ करना है।

बैंक टिन के ढक्कन को रोल करते हैं, पलटते हैं, कुछ भी कवर नहीं करते हैं, इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं।

तैयार है दवा!

टमाटर के रस में खीरे का संरक्षण इतना आसान और त्वरित है कि अगले साल परिचारिकाएं फिर से इन व्यंजनों में लौट आएंगी। मुख्य बात यह है कि एक अच्छा मूड लेना और एक आरामदायक दिन को उजागर करना।

अपने खाली और स्वादिष्ट सर्दियों का आनंद लें!

टमाटर के पेस्ट में खीरे पकाने का वीडियो नुस्खा

गर्मियों को लम्बा करने के लिए और मौसमी सब्जियों का आनंद लेने के लिए, उन्हें मोथबॉल किया जाना चाहिए। खीरे और टमाटर के साथ शरद ऋतु का सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। ठंढ के मौसम में मेज पर परोसा जाने वाला ऐसा व्यंजन आपको गर्मियों को याद रखने में मदद करेगा। कुछ बेहतरीन कुकिंग रेसिपी हैं।

डेन्यूब सलाद

घटक:

• टमाटर - 1.5 किलो;
• प्याज बल्ब - 10 बड़े सिर;
• खीरे - 3.5 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.7 किलो;
• 9 प्रतिशत सिरका - आधा कप;
• कड़वा काली मिर्च (लाल) - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 0.4 एल;
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम;
• नमक - 70-80 ग्राम

सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सभी सब्जियों को पकाएं और धोएं। खीरे को पतले हलकों में काटें, आप पहले से साफ कर सकते हैं यदि उनके पास बहुत अधिक खुरदरा या कड़वा छिलका हो।
2. बेल मिर्च से, बीज हटा दें। पतले स्लाइस में काटें। बहुरंगी मिर्च लेने के लिए बेहतर है, फिर आपका पकवान न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी अद्भुत होगा।
3. टमाटर को स्लाइस में काटें।
4. अगर गर्म लाल मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से काट लें।
5. धनुष को छीलो, उसमें डुबोओ ठंडा पानी। आधे घंटे के बाद, आधे छल्ले में निकालें और काट लें। पानी की वजह से, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान प्याज आपकी आंखों को इतना नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
6. तैयार सब्जियों को एक बड़े तामचीनी पैन में रखें, स्टोव पर रखें। चीनी और नमक डालें, तेल, सिरका डालें। सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर के सलाद को मिलाएं, जिस समय से आप उबलना शुरू करते हैं, कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं।
7. सब्जी पूर्व-निष्फल डिब्बे फैलाएं, रोल अप करें। बेडकवर के नीचे इसे उल्टा छोड़ दें, पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और फिर जहां अंधेरा और ठंड है वहां साफ करें।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए डॉन सलाद

सामग्री की सूची:

• टमाटर - 3 किलो (आप साधारण या हरा और भूरा ले सकते हैं);
• गाजर - 3 बड़े;
• खीरे - तीन किलोग्राम;
• प्याज - 10 बड़े टुकड़े;
• बे पत्ती - 4-6 पीसी ।;
• allspice - 8-10 मटर;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी रेत - 100-120 ग्राम।

सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर का सलाद, बनाएं यह रेसिपी:

1. तेल, सिरका मिलाएं, बे पत्ती, allspice, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मिश्रण को आग पर रखो, उबाल लें, स्टोव से हटा दें। यह पकवान के लिए एक अचार है।
2. सभी सब्जियों को धो लें, प्याज को छील लें। टमाटर, स्लाइस, प्याज के साथ खीरे - छल्ले। गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी अचार डालो। आधे घंटे के लिए सबसे छोटी आग पर पकाना।
3. प्रत्येक जार और ढक्कन को पूरी तरह से धो लें, उन्हें निष्फल करें।
4. गर्म सब्जी सलाद को कंटेनर में वितरित करें और तुरंत कैनिंग शुरू करें। सीवन करने से पहले, इसे चम्मच से अच्छी तरह से फेंट लें ताकि कोई अतिरिक्त हवा न बचे।
5. एक गर्म कंबल के नीचे ढक्कन के साथ जार को तब तक दबाए रखें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, और फिर बिलेट को स्थानांतरित करें जहां यह ठंडा है।

सर्दियों के लिए बाल्टन सलाद

घटक:

• ब्राउन टमाटर - 5 बड़े;
• खीरे - 5 टुकड़े;
• प्याज - 5 सिर;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
• अजमोद - 10 टहनियाँ;
• नमक - एक बड़ा चमचा फर्श;
• डिल - 10 टहनियाँ;
• सिरका 9% - एक चौथाई कप;
• लहसुन - आधा सिर।

इस रेसिपी के साथ नाश्ता करें:

1. सब्जियों को धो लें।
2. टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, स्लाइस में खीरे, छल्ले में प्याज, प्लेटों में लहसुन।
3. साग को कुल्ला, एक कागज तौलिया पर सूखा, काट लें।
4. नरम होने तक वनस्पति तेल में प्याज भूनें। इसे पैन में डालें, बाकी सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें।
5. पकवान को उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सभी सामग्री नरम न हो जाए। एक नियम के रूप में, यह आधे घंटे से अधिक नहीं लेता है।
6. बंद करने से कुछ मिनट पहले, साग, लहसुन डालें, सिरका डालें।
7. निष्फल जार में स्नैक को वितरित करें, एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से टैंप करें। ढक्कन के साथ कवर करें। 8-10 मिनट के लिए उबलते पानी में बाँझ।
8. जार को रोल करें, वर्कपीस को ठंडा होने तक उल्टा रखें। फिर रेफ्रिजरेटर, तहखाने या तहखाने में पुन: व्यवस्थित करें।

वीडियो: खीरे और टमाटर की सर्दियों की तैयारी

जिन लोगों को अक्सर संरक्षित नहीं करना पड़ता है, और जिन लोगों ने पहली बार इसे आजमाने का फैसला किया है, उन्हें वीडियो देखकर सब्जी स्नैक्स की कटाई करना सीखना आसान होगा। नीचे दिए गए कई वीडियो में सर्वश्रेष्ठ हैं सर्दियों का सलाद  खीरे और टमाटर से, जो बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने की कोशिश करो स्वादिष्ट पकवान  और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। नीचे दिए गए वीडियो आपको इसे बहुत तेज़ी से सीखने में मदद करेंगे।

बेल के साथ सर्दियों के लिए टमाटर और ककड़ी का सलाद

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ ग्रीष्मकालीन ककड़ी का सलाद

प्याज के साथ सर्दियों के लिए ताजा खीरे और टमाटर का सलाद

सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर का एक सलाद सिर्फ स्वादिष्ट है, इसमें क्या संदेह हो सकता है! यह स्नैक कभी भी लंबे समय तक पेंट्री में नहीं रहेगा। इसके अलावा, इस तरह के स्नैक को एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

खीरे और टमाटर सबसे लोकप्रिय सब्जियां हैं। वे वर्ष के किसी भी समय किसी भी रूप में स्टोर में पाए जा सकते हैं। लेकिन घर की तैयारियों के साथ ऐसी सब्जियों को समतल करना संभव नहीं है। पहला, क्योंकि बैंक खुलने के बाद संरक्षण की गंध पूरे अपार्टमेंट को भर देती है, और दूसरी बात यह है कि गर्मियों में टमाटर या खीरे का भी स्वाद बिल्कुल अलग होता है।

हालांकि, कई गृहिणियां बैंकों के विस्फोट की संभावना के कारण अपना समय नहीं बिताना चाहती हैं। फिर, कार्य स्मार्का में जाएंगे। इससे बचने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए। सबसे पहले, लापता सब्जियों को सलाद में न जोड़ें। दूसरा, जार और ढक्कन बाँझ, और बेहतर जार  एक ढक्कन के साथ एक सलाद के साथ भी। तीसरा, मरोड़ने के बाद जार को गर्म कंबल या फर कोट से ढंकना चाहिए। चौथा, खीरे और टमाटर से अतिरिक्त हवा को हटा दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बट के बाद टूथपिक के साथ एक टमाटर और एक चाकू के साथ एक ककड़ी को गहराई से छेदें।

यह सलाद प्राच्य व्यंजनों के सच्चे पारखी की सराहना करेगा। एक सलाद में विभिन्न मसालों का प्रचलन इस सलाद को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री:

• खीरे - 2 किलो
• टमाटर - 0.5 कि.ग्रा
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
• चीनी - 50 ग्राम
• नमक - 20 ग्राम
• लहसुन - 8-10 लौंग (यदि लहसुन बहुत बुराई है, तो आप राशि कम कर सकते हैं)
• सेब का सिरका - 50 मिली
• हमीली-सनली - 1 चम्मच
• धनिया - 1 चम्मच
• सीलेंट्रो - बंडल
• जमीन मिर्च मिर्च - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. टमाटर छीलकर कद्दूकस पर काट लें।
2. परिणामस्वरूप सॉस को सॉस पैन में मसाले, नमक, चीनी, मक्खन के साथ मिलाया जाता है और आग लगा दी जाती है।
3. इस बीच, लहसुन को रगड़ें और सॉस को उबालने के बाद, टमाटर को और 10 मिनट के लिए लहसुन भेजें।
4. इस बीच, हमने खीरे को छल्ले में 5 मिमी से अधिक नहीं की चौड़ाई में काट दिया और उन्हें टमाटर भेज दिया।
5. एक और 10 मिनट के लिए सुस्त सलाद पर छोड़ दें। और बैंकों में सलाद बिछाते हैं।

लेचो एक वनस्पति व्यंजन है जो नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। पारंपरिक नुस्खा  आज मौजूद नहीं है। यूरोप में, यह खाली करने के लिए प्रथागत नहीं है, इसलिए सेवा करने से पहले लेचो तैयार करता है। यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इस सलाद में सामान्य काली मिर्च के बजाय मुख्य भूमिका एक ककड़ी द्वारा निभाई जाती है।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो
• टमाटर - 1 किलो
• मिर्च (कोई भी) - 0.5 कि.ग्रा
• चीनी - 40 ग्राम
• नमक - 40 ग्राम
• सिरका - 50 मिली
• तेल - 50 मिली
• लहसुन - 1 सिर

तैयारी:

पहले आपको खाना पकाने के लिए सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है।

बंद छील, बीज को साफ करने के लिए धो लें। मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर, मिर्च और लहसुन छोड़ें। यदि खीरे पहले से ही उखाड़ रहे हैं, तो वे किरण से त्वचा को भी हटा देते हैं। खीरे को 4-8 टुकड़ों में काट लें।

अब टमाटर सॉस को चीनी, नमक और मक्खन के साथ सॉस पैन में मिलाएं।

मध्यम गर्मी पर स्टू के लिए सॉस डालें।

उबलने के बाद, गर्मी कम करें और ढक्कन के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

उसके बाद हम सलाद में खीरे भेजते हैं और एक और 15 मिनट के लिए पकाते हैं।

अब आप उन्हें निष्फल करने के बाद, बैंकों पर सलाद रख सकते हैं।

विभिन्न तकनीकों के आगमन के बाद से, खाना पकाना न केवल आसान हो गया है, बल्कि अधिक उपयोगी भी है। वाशिंग मशीन के खुश मालिकों के लिए, डिब्बे की नसबंदी अब परेशानी का कारण नहीं है। उच्चतम तापमान सेट करने के लिए पर्याप्त है और आप कर रहे हैं। हालांकि, एरोग्रिल या मल्टी-कुकर में आप नसबंदी के दौरान समय को कम कर सकते हैं।

सलाद का नाम क्या था, यह अनुमान लगाना मुश्किल है। हालांकि, आपको संघों को नहीं रखना चाहिए, यह नुस्खा आपको और आपके परिवार को खुश करने के लिए निश्चित है।

सामग्री:

• खीरे - 3 किलो
• टमाटर - 1.5 कि.ग्रा
• लहसुन - 100 ग्राम
• लाल मिर्च - 0.5 कि.ग्रा
• नमक - 40 ग्राम
• चीनी - 10 ग्राम
• वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर
• सिरका - 100 ग्राम

तैयारी:

सबसे पहले, आपको टमाटर से त्वचा को निकालना होगा और उन्हें पीसना होगा।

आप प्रक्रिया को सरल कर सकते हैं और टमाटर लहसुन और काली मिर्च को पिघला सकते हैं।

खीरे के छल्ले में कटौती। अब सभी सामग्री को मिलाएं, मसाले, सिरका और तेल मिलाएं।

नमूना निकालें और उसके बाद ही बैंकों पर सलाद के लेआउट के लिए आगे बढ़ें।

फिर हम डिब्बे में सलाद को बाँझ करते हैं।

सलाद को समय से पहले फटने देने के लिए, इसे निष्फल होना चाहिए। इसके अलावा, समय बैंकों की मात्रा पर निर्भर करता है। हम 15 मिनट के लिए 1 लीटर आकार में जार बाँझ सकते हैं, 20-25 मिनट के लिए आग पर 3 लीटर जार रखें।

तैयारी की प्रक्रिया में, अक्सर ऐसा होता है कि कुछ रहता है, ऐसे मामलों में आप मिश्रित डिब्बे के एक जोड़े को रोल कर सकते हैं। इस तरह के एक नुस्खा के लिए, मैं पूरी तरह से सभी सब्जियों की सेवा करूँगा।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• मिर्च - 0.5 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• साग - एक गुच्छा
• चीनी - 20 ग्राम
• नमक - 10 ग्राम
• पेपरमिंट - 3 पीसी।
• कलियों में कार्नेशन - 3 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• सिरका - 15 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. सब्जियां तैयार करें। हम उस आकार की सब्जियां काटेंगे जो सबसे अधिक पसंद की जाती है, अंगूठियां, क्यूब्स - यह कोई फर्क नहीं पड़ता।
2. एक निष्फल जार में साग, लहसुन, लाल मिर्च के छल्ले डालते हैं। इसके अलावा, मिर्च की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है।
3. अब सब्जियों के साथ जार स्थान भरें।
4. उबलते पानी को सलाद के जार में डालें और 15 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें।
5. उसके बाद, सलाद से बैल को सॉस पैन में डाला जाता है, जहां हम मसाले डालते हैं।
6. बे पत्ती और काली मिर्च की आवश्यकता होनी चाहिए, और अन्य सभी मसाले आपके स्वाद के लिए डाले जा सकते हैं।
7. मैरिनेड उबालने के बाद, सिरका डालें और सलाद के ऊपर डालें।
8. फिर तुरंत बैंकों को घुमा दें।

चेरी टमाटर सभी को एक विशेष व्यंजन में उनके उपयोग की सादगी के कारण पसंद है। आखिरकार, आपको उन्हें साफ करने या काटने की आवश्यकता नहीं है। यहाँ और डिब्बाबंद चेरी टमाटर भी पकाने के लिए बहुत तेज़ हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 2 किलो
• खीरे - 1 किलो
• काली मिर्च मटर
• गहरे लाल रंग
• सोआ
• हरियाली
• लहसुन

तैयारी:

1. जार के तल पर हमने डिल, चेरी के पत्तों, करंट्स, लहसुन, लौंग और काली मिर्च के कुछ टुकड़े फैलाए।
2. फिर खीरे और टमाटर बाहर रखें।
3. मैरिनेड तैयार करें।
4. प्रति लीटर पानी में 40 ग्राम नमक और इतनी ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होती है, मिश्रण और उबलने की प्रतीक्षा करें।
5. फिर हमारे सलाद को मैरीनेड से भरें। ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।
6. अब आपको अचार को सूखाकर फिर से उबाल लाने की जरूरत है।
7. सभी को एक जैसा करते हुए फिर से मैरीनेड सलाद भरें। हम 10-15 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं, विलय के बाद, एक उबाल लाने और डालना। तीसरे और अंतिम समय के बाद, अचार में सिरका जोड़ना आवश्यक है।
8. अब आप बैंकों को रोल अप कर सकते हैं।

खीरे और टमाटर की सर्दियों के लिए सलाद हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। विशेष रूप से अगर ऐसा सलाद क्रंच करता है, तो नमक और मसालों का एक उपाय - यह नुस्खा सिर्फ एक सलाद है।

सामग्री:

• टमाटर -1 कि.ग्रा
• खीरे - 1 किलो
• प्याज - 0.5 किलो
• गाजर - 0.5 कि.ग्रा
• तेल - 180 ग्राम
• नमक - 40 ग्राम
• सेब साइडर सिरका - 40 मिलीलीटर

तैयारी:

1. मेरी गाजर, छील और तीन एक मोटे grater पर धो लें।
2. मेरा टमाटर और स्लाइस में कटौती।
3. खीरे और प्याज पतले छल्ले में कटौती।
4. प्याज, गाजर और खीरे मिक्स करें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
5. फिर आग पर रखो और 15 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें।
6. फिर टमाटर जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. फिर नमक, सिरका और तेल डालें।
8. गर्म, बस निष्फल जार में, हम सलाद डालते हैं और उन्हें रोल करते हैं।

यह सलाद मुख्य रूप से अच्छा है क्योंकि इसमें तेल नहीं जोड़ा जाता है, साथ ही तथ्य यह है कि इस सलाद को तैयार करते समय आप अतिवृद्धि खीरे, फट टमाटर और इतने पर उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• खीरे
• टमाटर
• चीनी - 50 ग्राम
• नमक - 30 ग्राम
• सिरका - 10 मिली

तैयारी:

1. सब्जियों को काटें और उन्हें खीरे से शुरू होने वाली परतों में बिछाएं। परतें दोहराई जा सकती हैं।
2. अब मैरिनेड तैयार करें। एक लीटर पानी पर, 1 बड़ा चम्मच और 1.5 चम्मच चीनी जोड़ें।
3. अच्छी तरह से मिलाएं और उबालें।
4. उबलने के बाद, एसिटिक एसिड डालें और जार के ऊपर डालें।
5. हम निष्फल लिड्स को बंद करते हैं, लेकिन निष्फल सलाद को रोल नहीं करते हैं और भेजते हैं।
6. एक लीटर जार को 15 मिनट के लिए निष्फल किया जाना चाहिए, फिर सलाद को रोल करें।

बॉन भूख।

आदेश में कि सर्दियों की मेज सब्जियों के साथ कंजूस नहीं थी, गर्मियों में इसका ध्यान रखना आवश्यक है। ठंड के मौसम में, जब स्टोर शेल्फ हमेशा प्राकृतिक उत्पादों को खरीदने की पेशकश नहीं करते हैं, और शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है, डिब्बाबंद मिश्रित सलाद बस समय में गिर जाते हैं।

सामग्री:

• खीरे - 1.3 कि.ग्रा
• मिर्च (पीला, हरा) - 1 किलो
• टमाटर - 1 किलो
• प्याज - 0.5 किलो
• मिर्च - 1 पीसी।
• सिरका - 50 मिलीलीटर (9%)
• चीनी - 100 ग्राम
• नमक - 40 ग्राम

तैयारी:

1. सबसे पहले, संरक्षण के लिए सभी अवयवों को तैयार करना आवश्यक है।
2. खीरे काटें कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटा दें, आधा छल्ले में काट लें।
3. मिर्च को कुल्ला, डंठल से छीलें और बीजों को डंडे में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
4. टमाटर धोएं और स्लाइस में काट लें। एक पैन में सभी सब्जियां मिलाएं।
5. नमक, बारीक कटी मिर्च मिर्च, चीनी, सिरका और मक्खन जोड़ें।
6. बर्तन को आग पर रखो और ढक्कन के साथ कवर करें। 10-15 मिनट के बाद सलाद रस देगा, जिसका मतलब है कि आप बैंकों पर लेट कर सकते हैं।
7. सलाद के बिछाए जाने के बाद, इसे ऊपर रोल करना और कंबल के साथ उल्टा कवर करना आवश्यक है।

सर्दियों के लिए संरक्षण इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए अच्छा है। आप नाश्ते के रूप में मेज पर भी रख सकते हैं, या आप व्यंजनों में जोड़ सकते हैं, कई विकल्प हैं, मुख्य बात यह है कि ये सलाद सभी के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

सामग्री:

• खीरे - 0.5 कि.ग्रा
• टमाटर - 0.25 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. खीरे के छल्ले काटता है।
2. टमाटर के स्लाइस, और प्याज के आधे छल्ले।
3. अब सलाद का संग्रह शुरू करते हैं।
4. तल पर डिल डालें और फिर सब्जियों को जार में रखें।
5. आधे में जार भरें और मसाले जोड़ें। यहां आप उन विकल्पों को चुन सकते हैं जिन्हें आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। आप लौंग, धनिया और बे पत्ती जोड़ सकते हैं।
6. फिर चीनी, नमक, सिरका डालें और जार को ऊपर से भरें।
7. अब जार में उबलते पानी डालें और निष्फल होने के लिए सेट करें और फिर लुढ़का हुआ।

बॉन भूख।

यह नाम सर्दियों के एक शाम में इस सलाद को खोलने के लिए माना जाता है, जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, और फ्रिज में, क्योंकि भाग्य में कुछ भी नहीं होगा।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो
• खीरे - 1 किलो
• प्याज - 1 किलो
• गाजर - 0.7 किग्रा
• तेल - 300 मिली
• सिरका 9% - 60 मिलीलीटर
• चीनी - 100 ग्रा
• नमक - 40 ग्राम
• बे पत्ती - 2 पीसी।

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और छीलना चाहिए।
2. इस सलाद में सब्जियों के आकार के लिए कोई विशिष्ट रूपरेखा नहीं है, इसलिए आप उन्हें अपनी इच्छानुसार काट सकते हैं।
3. तैयारी के चरण के समाप्त होने के बाद, नमक, चीनी के साथ सभी वनस्पति सामग्री और बे पत्ती के साथ मिश्रण करना आवश्यक है। रस को उजागर करने के लिए, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फिर आप तेल डाल सकते हैं, ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं और आग लगा सकते हैं।
5. सिरका में 10 मिनट की शिथिलता के बाद। और 2-3 मिनट में हम डिब्बे पर सलाद छिड़केंगे।

यह सलाद निष्फल नहीं है, इसलिए किसी विस्फोट के जोखिम को कम करने के लिए, इसे गर्म करना और रोल करना बेहतर है। खाना पकाने के तुरंत बाद सलाद को बंद न करें। आखिरकार, जब तक भरने की रेखा अंतिम कैन तक नहीं पहुंचती, तब तक सलाद काफी ठंडा होगा।

सलाद को स्टरलाइज़ करने से बचने का एक दिलचस्प विकल्प। इसी समय, सलाद स्वादिष्ट निकलता है और काफी लंबे समय तक खर्च होता है।

सामग्री:

• खीरे
• टमाटर
• वोदका - 50 मिलीलीटर
• सिरका (9%) - 50 मिलीलीटर
• लहसुन - 6 लौंग
• बे पत्तियों - 6 पीसी।
• गहरे लाल रंग
• allspice
• काली मिर्च
• छतरियां
• चीनी - 40 ग्राम
• नमक - 40 ग्रा
• धनिया - 10 ग्राम

तैयारी:

1. जार के तल पर हम डिल की छतरी फैलाते हैं, फिर 2 लौंग, 2 बे पत्ती लहसुन की 3 लौंग छोड़ते हैं।
2. अगला वैकल्पिक रूप से खीरे और टमाटर की एक परत, और शेष मसालों को ऊपर रखें।
3. उबलते पानी को जार में डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पैन में थोड़ा नमक और चीनी डालें और उबाल लें।
4. फिर सिरका और वोदका डालें, इसे फिर से उबाल लें और सलाद में मैरीनेड डालें और रोल अप करें।

बॉन भूख।

यह सलाद पूरे परिवार के लिए विटामिन का एक भंडार है। सबसे पहले, इसमें केवल सबसे प्राकृतिक और स्वादिष्ट शामिल हैं, और दूसरी बात, इसमें कुछ भी नहीं है।

सामग्री:

• खीरे
• टमाटर
• मीठी बेल मिर्च
• काली मिर्च मटर
• बे पत्ती
• नमक - 40 ग्राम
• चीनी - 40 ग्राम
• तेल - 80 मिली
• सिरका - 20 मिलीलीटर (70%)

तैयारी:

1. हम सब्जियों को सामान्य रूपों में काटते हैं।
2. जार के तल पर, हम एलस्पाइस काली मिर्च, बे पत्ती, और फिर परतों में सब्जियां डालते हैं।
3. ईंधन भरने की तैयारी करें।
4. एक लीटर पानी में नमक, चीनी डालें और उबाल लें।
5. उसके बाद, सिरका और मक्खन को एक और 10 मिनट के लिए पकाने के लिए जोड़ें, फिर गर्मी से निकालें और सलाद डालें।
6. जार में सलाद को स्टरलाइज़ करें और ऊपर रोल करें।

सबसे उत्तम पेटू निश्चित रूप से इस तरह के एक सरल और परिचित नुस्खा में अंगूर के अलावा की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• टमाटर
• खीरे
• अंगूर
• गाजर
• लहसुन
• सिरका (9%) - 150 मिलीलीटर
• नमक - 30 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम

तैयारी:

जार के तल पर हम हरियाली डालते हैं, जो हमारे रिक्त स्थान के लिए सामान्य है।

यह अजमोद के साथ करंट के पत्ते, अंगूर या सीलांट्रो हो सकता है, लेकिन आवश्यक घटक एक डिल छाता है।

फिर स्वाद के लिए मसाले डालें - बे पत्ती, ऑलस्पाइस, लौंग।

स्वतंत्रता बल्गेरियाई काली मिर्च। इसे लाठी में काटा जा सकता है।

फिर कटा हुआ प्याज, लहसुन।

खीरे के बाद, उन्हें पूरे, अंगूर और टमाटर भेजे जा सकते हैं।

टमाटर को बैंक में विस्फोट न करने के लिए, बट क्षेत्र में टूथपिक्स के साथ पंचर बनाने के लिए आवश्यक है।

अब उबलते पानी के साथ सलाद भरें, और ठंडा होने के बाद, हम पानी को नमक करेंगे, जिससे हम अचार को पकाएंगे।

यही है, पानी में नमक को हिलाओ और उबाल आने पर चीनी को आग पर रखो। सिरका में भरें और डिब्बे के ऊपर डालें।

मिश्रित सलाद हमेशा अच्छे होते हैं। उन्हें नाश्ते के रूप में मेज पर रखा जा सकता है या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• खीरे - 3 किलो
• टमाटर - 2 किग्रा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
• लहसुन - 2 लौंग
• चीनी - 150 ग्राम
• नमक - 40 ग्राम
• सिरका - 50 मिली

तैयारी:

छलनी के माध्यम से एक टमाटर काट लें। ऐसा करने के लिए, त्वचा को हटा दें।

टमाटर से त्वचा को जल्दी और आसानी से हटाने के लिए, उन्हें उबलते पानी से धोना और तुरंत ठंडे पानी में डुबो देना आवश्यक है।

पेरेटेरली टमाटर के बाद, उन्हें बारीक कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च, नमक, चीनी में डालें और आग पर डालें, एक उबाल लाएं।

इस समय, हम खीरे को हलकों में काट लेंगे और उन्हें बाकी सब्जियों में भेज देंगे, एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ।

फिर सिरका, लहसुन और मक्खन जोड़ें, एक और मिनट के लिए पकाएं।

पूर्व-निष्फल बैंकों में सलाद बाहर ले जाते हैं और रोल अप करते हैं।

यह सलाद तैयार करने में हमेशा आसान और त्वरित होता है। खासकर जब से स्वाद उत्कृष्ट है।

सामग्री:

• खीरे
• टमाटर
• गाजर
• लहसुन
• सोआ
• गहरे लाल रंग
• चीनी
• सिरका

तैयारी:

सब्जियों, लहसुन, प्याज और गाजर को धोएं। टुकड़ों में काटें। फॉर्म को स्वतंत्र रूप से चुना जा सकता है।

अब हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

जार के तल में हमने डिल की एक छतरी, लौंग की एक जोड़ी, आधा में लहसुन के 2 सिर काट दिया।

फिर परतों में सब्जियों को बाहर रखें:

1. गाजर
2. खीरे
3. टमाटर।

अब मैरिनेड को पकाएं।

प्रति लीटर पानी में, हमें 30 ग्राम नमक और 90 ग्राम चीनी की जरूरत है, पानी के साथ मिलाएं और एक ढक्कन के नीचे उबाल लें, फिर 5 मिनट के लिए सिरका डालें और डिब्बे में डालें।

अब आप जार को निष्फल कर सकते हैं और रोल कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए कैनिंग: ककड़ी का सलाद

ककड़ी और टमाटर का सलाद न केवल ताजा हो सकता है, बल्कि डिब्बाबंद भी हो सकता है, और यह इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। इसे तैयार करना आसान है, और ठंडे सर्दियों के दिनों में, यह स्नैक आपको मसालेदार सुगंध और ताजा स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सलाद के लिए, हमें चाहिए:
   खीरे - 2 किलो
   टमाटर - 2 किलो
   गाजर - 0.5 कि.ग्रा
   प्याज - 0.5 कि.ग्रा
   वनस्पति तेल - 0.5 एल
   चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।
   नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।
   सिरका - 150 ग्राम

सर्दियों के लिए सलाद को संरक्षित करने का एक तरीका:
   गाजर, प्याज, टमाटर और खीरे मनमाने ढंग से काटते हैं, एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं। वनस्पति तेल में डालो, चीनी, नमक, सिरका जोड़ें, एक घंटे के लिए पकाएं, फिर गर्म, बाँझ जार पर फैलाएं। पलट दें, ठंडा होने दें, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

ककड़ी की गूंज

यह नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि जब खीरे का रसोइया पकाना आप किसी भी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जो अतिवृद्धि हैं, बहुत सुंदर नहीं - स्वाद और सौंदर्यशास्त्र प्रभावित नहीं होंगे। एक क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है, और यहां तक ​​कि शुरुआती गृहिणियां भी इसे खरीद सकती हैं।

खीरे की लीची पकाने के लिए हमें चाहिए:
   खीरे - 2.5 कि.ग्रा
   टमाटर - 1.5 किलो
   लहसुन - 4-5 लौंग
   सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
   चीनी - 100 ग्राम
   जमीन काली मिर्च - 50 ग्राम
नमक - शीर्ष के साथ 2 बड़े चम्मच

खीरे के साथ लीची पकाने की विधि:
   बैंक धोते हैं, बाँझ करते हैं। टमाटर को काट लें, लहसुन को काट लें, खीरे धो लें और स्लाइस या छोटे में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में खीरे, सिरका और लहसुन को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं, 15 मिनट के लिए उबालें, खीरे जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं। तैयारी के बहुत अंत में, सिरका में डालें, लहसुन जोड़ें। बैंकों को ठंडा होने तक लपेटा जाता है। एक महीने बाद, क्षुधावर्धक तैयार है।

सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर से सलाद "मिश्रित"

सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर का सलाद "मिश्रित" तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

खीरे - 400-450 ग्राम
   टमाटर - 150-200 ग्राम
   प्याज - ½ पीसी।
   बल्गेरियाई काली मिर्च - pepper पीसी।
   ताजा डिल - 2 स्प्रिंग्स
   नमकीन पानी के लिए:
   पानी - 3 एल
   चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
   नमक - 90 ग्राम
   सिरका - 80 जी

सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर के सलाद "मिश्रित" को कैसे पकाने के लिए:

1. खीरे और टमाटर को धोकर सुखा लें। खीरे स्लाइस, टमाटर - स्लाइस में कटौती। वर्कपीस की तैयारी के लिए, पके का उपयोग करना वांछनीय है, लेकिन मजबूत टमाटर नहीं, अन्यथा प्रभाव में उच्च तापमान  बहुत नरम सब्जियां दलिया में बदल सकती हैं।
   2. बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया, सुखाया जाता है, तने और बीजों से साफ किया जाता है, छल्ले में काटा जाता है। आप सलाद में किसी भी रंग की सब्जी जोड़ सकते हैं, हालांकि, चूंकि हरा (ककड़ी) और लाल (टमाटर) रंग पहले से ही फसल में मौजूद हैं, आप एक उज्ज्वल और अधिक मूल रूप के लिए पीले (या नारंगी) काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
   3. प्याज छील, छल्ले या आधा छल्ले में कटौती।
   4. चलने वाले पानी और सूखे के तहत डिल को कुल्ला, काटने की जरूरत नहीं है।
   5. जार और पलकों को तैयार करें। इस नुस्खा में इंगित सब्जियों की मात्रा 1 लीटर 1 कैन के लिए गणना की जाती है। आप अंत में कितना प्राप्त करना चाहते हैं, इसके आधार पर आप सब्जियों की संख्या बढ़ा सकते हैं।
   6. तैयार सब्जियों को एक लीटर जार में परतों में रखें, निम्नलिखित अनुक्रम का अवलोकन करें: बल्गेरियाई काली मिर्च, डिल, खीरे (ताकि सब्जी आधे से अधिक क्षमता ले जाए), प्याज, टमाटर।
   7. अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें, चीनी और नमक जोड़ें, सभी अवयवों को मिलाएं। बर्तन को आग पर रखें और तरल को एक उबाल में लाएं। जब अचार उबल जाता है, तो पैन को गर्मी से हटा दें और सिरका में डालें।
8. गर्म नमकीन के साथ सब्जियों का एक जार भरें, फिर उबलते पानी के बर्तन में रखें और 5-7 मिनट के लिए बाँझ करें। धीरे से पैन से रिक्त के साथ जार निकालें, रोल अप करें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
   सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर का सलाद "मिश्रित" अन्य तरीकों से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सब्जियां (धोएं, काटें) तैयार करें, एक बड़े कटोरे में रखें, स्वाद के लिए नमक और मिश्रण करें। सलाद को 0.5 एल के डिब्बे में रखें और 20 मिनट के लिए बाँझ करें। 20 मिनट के बाद, सावधानी से, ताकि खुद को जला न जाए, पैन से रिक्त के साथ जार को हटा दें, प्रत्येक 1 चम्मच में जोड़ें। सिरका (6%), फिर ढक्कन के साथ कवर करें, रोल करें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

यदि वांछित है, तो बे पत्ती, मीठे या काले पेपरकॉर्न को "मिश्रित" खीरे और टमाटर के सलाद में जोड़ा जा सकता है।

लहसुन, अजमोद और डिल के साथ सर्दियों के लिए खीरे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

ताजा खीरे - 400 ग्राम
   अजमोद - 10 ग्राम
   डिल - 10 जी
   प्याज - 40 ग्राम
   कड़वा लाल मिर्च - 1 फली
   काली मिर्च मटर - 2 पीसी।
   लहसुन - 2 लौंग
   टेबल नमक - 5 ग्राम
   सिरका 6% - 20 ग्राम
   सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।

लहसुन, अजमोद और डिल के साथ सर्दियों के लिए खीरे कैसे पकाने के लिए:

1. स्वच्छ चलने वाले पानी में मेरी खीरे, दोनों तरफ के छोरों को काटकर छोटे छल्ले में काट लें ताकि उनकी मोटाई सेंटीमीटर से अधिक न हो। यह महत्वपूर्ण है कि खीरे समान रूप से नमकीन पानी में भिगोए जाते हैं।
   2. लहसुन को साफ करें और चार बराबर भागों में काट लें। प्याज भी साफ होते हैं और छल्ले में आधा सेंटीमीटर मोटे होते हैं। डिल और अजमोद को धो लें और काट लें।
   3. हम उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक धातु तामचीनी बर्तन में डालते हैं, सिरका के साथ नमक की आवश्यक मात्रा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
   4. मेरे बैंक अच्छी तरह से निष्फल हैं, क्योंकि यदि बैक्टीरिया उनमें रहते हैं, तो संरक्षण विस्फोट हो जाएगा और आप इसके द्वारा जहर पा सकते हैं। उबाल भी आता है।
   5. बैंकों में बहुत नीचे कड़वी लाल मिर्च और सूरजमुखी का तेल डालें। सब्जियों के बाद शीर्ष।
   6. बैंकों को कंधों पर उबलते पानी में डुबोया जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। पैन के नीचे एक तौलिया डालना बेहतर है, अन्यथा बैंक दरार कर सकता है।
   7. अब हम धातु के आवरण को रोल करते हैं, कसने की जांच करते हैं, डिब्बे को उल्टा करते हैं और उन्हें एक मोटे तौलिया या कंबल में लपेटते हैं। पूरा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर हम उन्हें स्टोररूम या सेलर में ले जाते हैं।

मोल्दोवन में सर्दियों के लिए खीरे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
   (4 लीटर के डिब्बे)

खीरे - 4 किलो
   नमक - 3 बड़े चम्मच।
   चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
   सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
   सरसों पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
   जमीन काली मिर्च - 2 बड़े चम्मच।
   लहसुन - 2 सिर

मोल्दोवन में सर्दियों के लिए खीरे कैसे पकाने के लिए:

1. खीरे मध्यम आकार या छोटे आकार के होते हैं। हम उन्हें धोते हैं, उन्हें दो तरफ से 0.5 सेंटीमीटर तक काटते हैं, उन्हें 4 टुकड़ों में काटते हैं या आपको जो भी पसंद है (यह सब खीरे के आकार पर निर्भर करता है)। हम एक बड़े बर्तन में खीरे भेजते हैं।
   2. लहसुन को काट लें, यह लगभग 3 बड़े चम्मच निकलता है।
   3. खीरे में सभी सामग्री - नमक, चीनी, सरसों पाउडर, लहसुन, लाल और काली मिर्च, सूरजमुखी तेल और सिरका मिलाएं।
   4. हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और इसे लगभग 4 घंटे तक खड़े रहने देते हैं, इस दौरान खीरे का रस बनाएंगे।
   5. इस समय के बाद, तेज खीरे को फिर से मिश्रित किया जाता है और निष्फल जार पर रखा जाता है।
   6. हम नसबंदी के लिए पानी के एक बर्तन में खीरे के अपने जार भेजते हैं। हम धातु के उबले हुए कैप के साथ कवर करते हैं। पानी को उबाल लें, फिर कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए जार उबालें।
   7. सावधानी से बैंकों को बाहर निकालें और रोल अप करें। हम पलटते हैं, हम एक गर्म कंबल लपेटते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म स्थान पर भेजते हैं।

मोल्दोवन में मसालेदार खीरे तैयार हैं!

सर्दियों के लिए दिलकश खीरे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

ताजा खीरे - 5 किलो
   बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
   प्याज - 1 किलो
   गर्म लाल मिर्च - 2 पीसी।
   गाजर - 1 किलो
   लहसुन - 2 पीसी।
   नमक - 3 बड़े चम्मच। एल।
   चीनी - 200 ग्राम
   सूरजमुखी तेल - 200 ग्राम
   सिरका 9% - 200 मिलीलीटर

सर्दियों के लिए दिलकश खीरे कैसे पकाने के लिए:

1. हम सभी सब्जियों को साफ पीने के पानी में सावधानी से धोना शुरू करते हैं। अगला, खीरे को चार समान भागों में काट लें, काली मिर्च को भी लंबा काट दिया जाता है, और प्याज को छल्ले के रूप में स्लाइस में काट दिया जाता है।
   2. लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लें।
   3. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, आवश्यक मात्रा में चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सूरजमुखी और सिरका से बेहतर जोड़ें। फिर से, सभी मिश्रण। और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियों को खींचा जा सके और भिगोया जा सके।
   4. अब संरक्षण के लिए डिब्बे की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और निष्फल होना चाहिए। हम उबलते पानी के साथ धातु के आवरण को कवर करते हैं, क्योंकि उनमें बैक्टीरिया भी हो सकते हैं, जिससे संरक्षण को नुकसान होगा।
   5. सलाद को जार में डालें और 15 मिनट के लिए उबलते पानी में फिर से बाँझ लें। एक ही समय में पैन के तल पर एक तौलिया डाल दिया, अन्यथा गर्मी से कांच के जार फट सकते हैं।
6. हम एक विशेष उपकरण के साथ कवर करते हैं। इसके बाद, जार को उल्टा कर दें और एक मोटे कपड़े, कंबल या तौलिया के साथ ऊपर लपेट दें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के बाद, हम उन्हें तहखाने या पेंट्री में भंडारण करने के लिए स्थानांतरित करते हैं, मुख्य बात यह है कि कमरा ठंडा होना चाहिए और सीधे सूर्य के प्रकाश के अधीन नहीं होना चाहिए।

मेरा सुझाव है, प्रसिद्ध कोरियाई गाजर और गोभी के साथ, कोरियाई में खीरे पकाने की कोशिश करें, आप निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे। उन्हें तैयारी के तुरंत बाद खाया जा सकता है, साथ ही सर्दियों के लिए एक बिलेट भी बनाया जा सकता है।

कोरियाई में खीरे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

खीरे - 2 किलो
   चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
   गाजर - 0.5 कि.ग्रा
   वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच।
   लहसुन
   नमक - 50 ग्राम
   जमीन लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच।

कोरियाई में खीरे पकाने के लिए कैसे:

1. गाजर मेरे और तीन एक मोटे grater पर, जो कोरियाई गाजर पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
   2. खीरे भी मेरे हैं, दोनों तरफ के सुझावों को काट लें और फिर आठ बराबर भागों में काट लें।
   3. गाजर और खीरे को अब एक साथ मिलाया जाता है।
   4. मैरिनेड बनाने के लिए अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं। अगला, एक उबाल के लिए मैरिनेड लाएं और गाजर के साथ उन्हें खीरे डालें। और 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
   5. अब जार को धोकर सुखा लें। फिर हम जार को बाँझ करते हैं, उनमें खीरे डालते हैं और अचार डालते हैं।
   6. अगला, जार को उबलते पानी में डालें और पूरी नसबंदी के लिए लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर हम कसकर रोल को रोल करते हैं, डिब्बे को उल्टा करते हैं, और एक मोटी तौलिया में शीर्ष लपेटते हैं (आप इसे कंबल के साथ बदल सकते हैं), इस रूप में, बैंक ठंडा होने तक खड़े रहते हैं। उसके बाद, उन्हें तहखाने या बाद के भंडारण के लिए सिर्फ एक शांत कमरे में स्थानांतरित करें।