ठंडे पानी के साथ नमकीन खीरे अचार कैसे करें। मसालेदार खीरे: अचार के साथ और बिना जल्दी व्यंजनों। एक जार में, बैग, सॉस पैन - त्वरित व्यंजनों के लिए हल्के नमकीन खीरे

कहो कि आपको क्या पसंद है, लेकिन डिब्बे में नमकीन खीरे पर्याप्त नहीं होंगे, क्योंकि गर्मियों में आप अचार को क्रंच करना चाहते हैं, भले ही उनके पास ऐसा स्पष्ट स्वाद न हो, जैसे सर्दियों के रिक्त स्थान। जल्दी पकाने की विधि नमकीन खीरे   ब्राइन में - ऐसे मामलों के लिए आदर्श।

नमकीन खीरे का अचार बनाने का एक त्वरित तरीका

अचार बनाने के लिए खीरे चुनते समय, सबसे पहले उनकी परिपक्वता पर ध्यान दें (खीरे को रस, कुरकुरा होना चाहिए), और दूसरी बात - आकार के लिए। प्रत्येक खीरे को समान रूप से नमकीन बनाने के लिए, यह वांछनीय है कि वे यथासंभव समान हों।

सामग्री:

• खीरे - 1.6 किलो;
• लहसुन - 4-6 लौंग;
• करी पत्ते और - 8 पीसी ।;
• पेपरकॉर्न - 5 पीसी।

तैयारी

अधिकतम कुरकुरापन को बनाए रखने के लिए, कम से कम कुछ घंटों के लिए बर्फ के ठंडे पानी में पकाने से पहले खीरे को भिगोने की सलाह दी जाती है। हालांकि, अगर इस तरह के जोड़तोड़ के लिए समय नहीं बचा है, तो इस कदम को छोड़ दिया जा सकता है।

फल के दोनों किनारों पर पूंछों को काटें, यदि आवश्यक हो, तो खीरे को आधा या चौथाई में काटकर उन्हें आकार में काट लें। लहसुन को काट लें और इसे आधा साग और काली मिर्च के साथ तामचीनी के तल पर रखें। शीर्ष पर खीरे रखो, उन्हें शेष साग के साथ कवर करें। उपयोग किए गए व्यंजनों की मात्रा के आधार पर, मैरिनेड के लिए तरल की आवश्यक मात्रा तैयार करें। इस तरल को एक फोड़ा करने के लिए लाओ, नमक के साथ 25 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से मिलाएं। एक ढक्कन के साथ सूखा खीरे को कवर करें, प्रेस को शीर्ष पर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इसके बाद पारंपरिक तरीका   खाना पकाने आप मिलता है मसालेदार खीरे   एक दिन के बाद।

कैन में हल्का नमकीन खीरा

इसके भीतर असामान्य नुस्खा   राई की ब्रेड के स्लाइस के साथ जार में ताजा खीरे। खमीर की सामग्री के कारण उत्तरार्द्ध, तेजी से किण्वन को बढ़ावा देता है, और इसलिए तैयारी को गति देता है।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 740 ग्राम;
• एक टुकड़ा
• सौंफ़ स्प्रिंग्स - 4 पीसी ।;
• चीनी - 15 ग्राम;
• नमक - 55 ग्राम;
• धनिया - 1 चम्मच।

तैयारी

ताजा खीरे के साथ, सुझावों को काट लें। धुंध के साथ रोटी का एक टुकड़ा लपेटें। पकवान के तल पर, डिल स्प्रिंग्स के एक जोड़े, एक चुटकी धनिया रखें, और फिर खुद को खीरे रखें। एक साधारण अचार तैयार करें, एक लीटर पानी उबालें और नमक और चीनी डालें। उबलते हुए अचार के साथ जार की सामग्री डालें, शेष अजमोद, धनिया डालें और चीज़क्लोथ में रोटी का एक टुकड़ा डालें। गर्मी में एक दिन के लिए जार को गर्मी के नीचे छोड़ दें, और फिर उत्पीड़न और रोटी को हटा दें, सेवा करने से पहले खीरे को रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें।

पैकेज में हल्के नमकीन खीरे: एक त्वरित तरीका

सबसे तेज़ में से एक को पैकेज में खीरे की कटाई की विधि माना जाता है। पिछले विविधताओं के विपरीत, इस नुस्खा में आपको अचार की आवश्यकता नहीं है, यह ठंडा रास्ता, जिसके माध्यम से नमकीन खीरे कम से कम समय में प्राप्त किया जा सकता है।

सामग्री:

• खीरे - 980 जी;
• नमक - 25 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• डिल - एक गुच्छा।

तैयारी

शाम में, खीरे तैयार करें, उन्हें आधा में विभाजित करें और युक्तियों को पूर्व-काटें। लहसुन को बारीक काट लें और खीरे और नमक के साथ मिलाएं। कटा हुआ डिल जोड़ें। बैग को बांधें और घटकों को एक साथ मिलाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। इस पर, हल्के से नमकीन खीरे की तैयारी जल्दी से पूरी हो जाती है, रात भर बैग को छोड़ दें, और सुबह में एक नैपकिन के साथ सतह से नमक के अवशेषों को हटाने के बाद, नमूना निकालें।

जब बगीचे भरे हैं ताजी सब्जियां, पाप कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना नहीं है, उनके घर को खुश करने के लिए! खीरे और डाइनिंग टेबल के लिए पूछें, लेकिन सामान्य सलाद, कुपोषित कटा हुआ जल्दी से, लेकिन नमकीन विकल्प "चीयर्स" पर जाता है। प्रस्ताव अच्छा नुस्खा है   नमकीन खीरे नमकीन।

खीरे का अचार बनाने के लिए अचार कैसे पकाएं

खस्ता अचार कई लोगों का पसंदीदा स्नैक है, कुछ पैकेट में जल्दी पकाने की विधि का उपयोग करते हैं, अन्य सर्दियों के लिए फलों को लंबे समय तक सीज करना पसंद करते हैं। नमकीन स्वादों के पारखी लोग नमकीन तैयार करने के दौरान एक सेब जोड़ सकते हैं, इसलिए पकवान नए नोटों का अधिग्रहण करेगा, और हल्के नमकीन वाले अधिक क्रंच करेंगे। हल्की नमकीन सब्जियों के लिए, आप करंट की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप मासिक किण्वन पर रखते हैं, तो उन्हें पैन में नहीं डालना बेहतर होता है: मोल्ड सूखी सब्जियों पर दिखाई दे सकता है।

1 लीटर पानी में खीरे के लिए ठंडा अचार

सबसे आसान में से एक त्वरित तरीके   खस्ता खीरे के लिए नमकीन बनाना एक ठंडा तरीका है। इस तरह के पकवान को एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, और फिर मीठे नमकीन खीरे कम से कम दो साल तक खाए जा सकते हैं, अगर वे पहले नहीं खाए जाते हैं। तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• खीरे - 1 किलो;
• ठंडा पानी, unboiled - 1 लीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• डिल, सहिजन की पत्तियां, काली मिर्च, सरसों, मिर्च काली मिर्च - आंखों के लिए सभी मसाले;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• गुप्त घटक कुरकुरे के लिए ओक का पत्ता है।

तैयारी विधि:

1. खीरे को कई घंटों तक भिगोना आवश्यक है: यदि सब्जियां खरीदी जाती हैं, तो आप तैयारी की अवधि आठ घंटे तक बढ़ा सकते हैं, लेकिन 3-5 पर्याप्त है। उसके बाद उन्हें कुल्ला किया जाना चाहिए।
2. नमकीन के लिए बैंकों को तैयार करें (आप उन्हें सभी कीटाणुओं को मारने के लिए उबलते पानी के साथ डाल सकते हैं)।
3. एक कंटेनर में खीरे रखो, उन्हें साग के साथ बारी-बारी से। साग के अलावा, खीरे के साथ हम एक कंटेनर में काली मिर्च और सरसों डालते हैं।
4. मसाला भरें, पानी डालें। कुछ किण्वन को तेज करने के लिए कुछ चीनी मिलाते हैं।
5. जार बंद करें, फिर उन्हें ठंडे स्थान पर हटा दें।
6. नमकीन बनाने की प्रक्रिया में डेढ़ महीना लगता है। बैंक में ब्राइन की सही मात्रा को देखने और जांचने के लिए हर तीन या चार दिनों में यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि सब्जियां उन नमी को अवशोषित कर सकती हैं जिनकी उन्हें जरूरत है।

मसालेदार नमकीन खीरे गर्म

नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट पकवान   सब्जियों को ठंडे बहते पानी से नहीं, बल्कि उबलते पानी से डालना आवश्यक होगा। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 16-20 टुकड़े;
• लहसुन - 6-7 लौंग;
• डिल;
• सहिजन के पत्ते;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• गर्म मिर्च - 1 छोटी चीज।

1. खीरे से "गधा" काटें, लहसुन को छीलें और काट लें।
2. कंटेनर के नीचे डिल, घोड़े की नाल और लहसुन बाहर रखना।
3. खीरे को जार में डालें।
4. शीर्ष - गर्म काली मिर्च।
5. पानी उबालें। नमक लगा दो।
6. उबलते पानी को व्यंजन में डालें ताकि सभी सब्जियां पानी में हों।
7. जार बंद करें और कमरे में ठंडा करने के लिए छोड़ दें। केवल एक दिन, और नमकीन खीरे के लिए अचार तैयार है! बोन एपेटिट!

गैस के साथ मिनरल वाटर में ब्राइन कैसे बनाएं

सभी व्यंजनों बहुत सरल और यादगार हैं: एक तैयारी के बाद, पकवान को दोहराना थोड़ी मुश्किल नहीं है। आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

• अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज पानी - 0.5 लीटर;
• खीरे - 1 किलो;
• डिल - 4-5 गुच्छा;
• लहसुन - 2 सिर;
• नमक - 3 बड़े चम्मच

1. लहसुन को छील कर दबा दें। यदि कोई लहसुन प्रेस नहीं है, तो आप बस चाकू से काट सकते हैं और हल्के से दबा सकते हैं ताकि रस दिखाई दे।
2. पहले चरण में तैयार किए गए लहसुन और आधा लहसुन को पकवान के तल पर रखा जाना चाहिए।
3. नमकीन के लिए खीरे तैयार करें: आपको उन्हें धोने और सुझावों को काटने की आवश्यकता है।
4. एक जार या अन्य कंटेनर में खीरे डालें, उन्हें लहसुन के साथ छिड़के।
5. सीधे सोडा की एक बोतल में नमक डालना चाहिए और अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए। बोतल को हिलाएं जब तक कि सभी नमक भंग न हो जाए।
6. खीरे के जार में समाधान डालो। सभी सब्जियां पानी के नीचे होनी चाहिए।
7. एक हल्के चीर या धुंध जार के साथ कवर करें और एक दिन के लिए कमरे में छोड़ दें।
8. अंतिम तैयारी तक रेफ्रिजरेटर में रात के लिए नमकीन खीरे के लिए नमकीन को हटाने के बाद आवश्यक है। आप उन्हें काट सकते हैं और मसले हुए आलू या क्रंच खीरे के साथ परोस सकते हैं। बोन एपेटिट!

तुरंत नमकीन खीरे के लिए नमकीन वीडियो नुस्खा

ओह, खीरे - नमकीन, लेकिन नमकीन! किसी भी दिन, किसी भी डिश के लिए अच्छा, सुगंधित, कुरकुरा, और मेज के लिए पूछना है। क्यों, यहां तक ​​कि थोड़ा नमक तक, उनके पास हमेशा खड़े रहने का समय नहीं होता है, अक्सर ऐसा ही खाया जाता है - चारों ओर घूमना, थोड़ा-थोड़ा करके, ताकि माँ डांटे नहीं। क्या करें, इस तरह के अचार से बिल्कुल भी हार न मानें?

और हम त्वरित व्यंजनों के अनुसार नमकीन खीरे बनाएंगे, इतनी जल्दी कि हम बहुत समय जोड़ सकते हैं और बहुत समय नहीं बिता सकते हैं।

नमकीन खीरे के लिए त्वरित व्यंजन विधि - सामान्य पाक कला सिद्धांत

व्यंजनों नमकीन खीरे फास्ट फूड   बहुत कुछ है। विधि और योजक के बावजूद, जिसमें खीरे का अचार होता है सामान्य नियमजिसकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए।

खीरे लगभग कम होना चाहिए, मिश्रित फल असमान रूप से नमक करेंगे। खीरे को कुरकुरा बनाने के लिए, केवल ताजा, ताजा उठाया चुनें। लंबे समय तक रहने वाले खीरे के मामले में, छिलका, एक नियम के रूप में, फीकी झुर्रियों के साथ, एक सुस्त रंग का।

बाजार में खीरे खरीदते समय, विक्रेता से सब्जी को बिल्कुल काटने के लिए कहें - इसमें अनुदैर्ध्य voids नहीं होना चाहिए। इस तरह के एक दोष के अनुदैर्ध्य चीरा के साथ आप नहीं देखेंगे।

नमकीन बनाने से पहले, खीरे को पानी में भिगोएँ ताकि वे नमी से संतृप्त हों। नमकीन खीरे, नमकीन में नमकीन के लिए यह क्षण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

युक्तियों को काटने के लिए मत भूलना - गूदा नमक और मसालों की सुगंध को बेहतर और तेज़ी से अवशोषित करेगा। और फिर भी यह नाइट्रेट और कड़वाहट से छुटकारा पाने की अनुमति देगा जो अक्सर एक फल स्टेम से जमा होता है।

जबकि खीरे नमकीन हैं, कंटेनर को धुंध या ढीले प्राकृतिक कपड़ों के साथ कवर करें, जिससे हवा को स्वतंत्र रूप से प्रसारित किया जा सके। कसकर बंद डिब्बे और धूपदान में, नमकीन बनाने की प्रक्रिया को धीमा किया जा सकता है।

मसालेदार नमकीन खीरे: एक जार में अचार के साथ त्वरित नुस्खा

हल्के नमकीन खीरे आसानी से और बस नमकीन में पकाया जाता है, इस उद्देश्य के लिए गर्म नमकीन घोल के साथ enumerated फल डालना पर्याप्त है। ठंडा होने के बाद, आठ घंटे प्रतीक्षा करें और पहला नमूना लें।

सामग्री:

एक ही आकार के खीरे - डेढ़ किलोग्राम;

उबला हुआ, ठंडा पानी का साहित्य;

45 जीआर। नमक;

दो छोटे गर्म मिर्च;

ताजा डिल - 6 स्प्रिंग्स;

आलसी, मटर में।

तैयारी विधि:

1. हम खीरे से गंदगी धोते हैं, सुझावों को काटते हैं, भूसी से लहसुन छीलते हैं, और दांतों को प्लेटों में काटते हैं।

2. डिल को धो लें और, बिना सुखाए, एक साफ तीन लीटर जार के तल पर बिछाएं। फिर कटा हुआ लहसुन का एक तिहाई और एक गर्म काली मिर्च डालें।

3. खीरे के साथ जार को भरना, हम इसे कसकर डालते हैं, लेकिन रंबिंग नहीं, फलों के बीच नमकीन के लिए जगह होनी चाहिए।

4. शीर्ष पर शेष लहसुन डालो, शीर्ष खीरे के बीच कड़वा काली मिर्च की एक फली डालें।

5. पाक कला अचार। एक लीटर पानी को उबालकर, उसमें नमक घोलें। काली मिर्च मटर डालें और लगभग एक मिनट तक उबालें।

6. खीरे को गर्म अचार के साथ भरें, जार को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक मेज पर छोड़ दें। ढक्कन को धुंध से बदलें और इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें, इसे छप लें।

मसालेदार खीरे: दस मिनट में एक त्वरित नुस्खा

खीरे का अचार बनाने का एक त्वरित तरीका सबसे अप्रत्याशित क्षण में मदद करेगा। वे सचमुच दस मिनट के लिए तैयारी कर रहे हैं, जबकि अप्रत्याशित मेहमान जो अचानक आए हैं, अभी भी दहलीज पर शिष्टाचार का आदान-प्रदान कर रहे हैं। खीरे को प्लेट पर सही ढंग से उठाया जाता है, रहस्य बारीक कटा हुआ डिल और कटा हुआ लहसुन में होता है।

सामग्री:

ताजा खीरे का एक पाउंड;

लहसुन - 3 स्लाइस;

कुछ युवा डिल ग्रीन्स;

नमक, पत्थर।

तैयारी विधि:

1. हम खीरे और डिल धोते हैं। लहसुन को छील लें। खीरे की युक्तियों को काटकर, अनुदैर्ध्य उन्हें चार भागों में काटते हैं, और फिर फिर से, भर में। कटोरे में मोड़ो।

2. खीरे में डिल जोड़ें, एक प्रेस या टोलुष्का के साथ लहसुन को दबाएं, मोटे नमक के एक चम्मच से थोड़ा कम और ध्यान से मिलाएं।

3. ढक्कन के साथ कवर करें, दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, खीरे को कई बार मिश्रण करना और नमक के लिए एक नमूना लेना वांछनीय है। यदि आवश्यक हो - डॉसोलिट।

मसालेदार खीरे: गर्म काली मिर्च और सहिजन के साथ त्वरित नुस्खा (एक सॉस पैन में)

हल्के नमकीन खीरे अच्छी तरह से और जल्दी से एक सॉस पैन में नमकीन हैं। सुनिश्चित करें कि तामचीनी में दरारें और चिप्स नहीं हैं, एल्यूमीनियम धूपदान का उपयोग न करें!

सामग्री:

उबला हुआ पानी का साहित्य;

चीनी का चम्मच;

चयनित खीरे का किलोग्राम;

मांसल सहिजन के पत्ते;

नमक के दो चम्मच;

डिल छाते;

लहसुन - सात बड़े स्लाइस;

हॉट पेपरकॉर्न।

तैयारी विधि:

1. हॉर्सरैडिश पत्तियों को सावधानी से ठंडे पानी से धोया जाता है और दो लीटर सॉस पैन के तल पर बिछाया जाता है। शीर्ष डाल धोया छाते।

2. कड़वा काली मिर्च काट और शीर्ष पर रखी।

3. लहसुन को छीलने के बाद, हम दांतों को ऊपर और नीचे काटते हैं और इसे पैन में भी फैलाते हैं।

4. खड़ी मसालों के ऊपर खीरे रखें, किनारों को पूर्व-कट करना न भूलें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो नमकीन के लिए आवेदन करने में अधिक समय लगेगा।

5. सहिजन के पत्तों और डिल छतरियों के साथ खीरे को कवर करना, बाकी लहसुन डालना।

6. में गर्म पानी   चीनी भंग, फिर नमक। हम कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध के माध्यम से नमकीन को छानते हैं और उस पर खीरे डालते हैं।

7. ऊपर से हम लोड स्थापित करते हैं और हम लगभग आठ घंटे सामान्य तापमान पर बनाए रखते हैं।

खस्ता नमकीन खीरे: खनिज पानी पर त्वरित नुस्खा

हल्के नमकीन खीरे ठंडे ब्राइन पर पकाया जाता है, सोडा नमकीन बनाने में काफी तेजी लाता है। नमकीन खाने के 14 घंटे बाद खस्ता नाश्ते का आनंद लिया जा सकता है।

सामग्री:

कार्बोनेटेड पानी का साहित्य;

ताजा खीरे का किलो;

नमक के दो चम्मच;

डिल जड़ी बूटी या छाते।

तैयारी विधि:

1. सामान्य तरीके से खीरे तैयार करें - धो लें, और फिर सुझावों को काट लें।

2. हम भूसी और घने त्वचा के चार बड़े लहसुन लौंग को साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं।

3. डिल कुल्ला। गुच्छों में दोनों साग, और सौंफ़ छाते के साथ संपर्क करेंगे।

4. एक उपयुक्त कंटेनर के नीचे हम डिल का एक हिस्सा और लहसुन का आधा हिस्सा रखते हैं, शीर्ष पर खीरे कसकर डालते हैं और डिल के साथ कवर करते हैं, लहसुन के साथ छिड़के। खीरे को फिर से डालें, और उन पर लहसुन के स्लाइस के साथ शेष साग।

5. एक गहरे कटोरे में नमक डालें और सोडा भरें। नमक क्रिस्टल के पूर्ण विघटन तक नमकीन पानी हिलाओ। खीरे डालो।

6. एक ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडे स्थान पर 14 घंटे के लिए निकालें।

खस्ता नमकीन खीरे: मैरिनेटर में बिना नमकीन के त्वरित नुस्खा

Marinator, एक और उपकरण जो कई व्यंजनों की तैयारी को सरल करता है। यह तीन चक्रों के लिए मसालों के साथ खीरे को स्क्रॉल करने के लिए पर्याप्त है और स्वादिष्ट स्नैक तैयार होगा।

सामग्री:

छोटे आकार के ताजा खीरे - 750-800 ग्राम;

मोटे नमक का डेढ़ बड़ा चम्मच;

दाल का साग।

तैयारी विधि:

1. हम खीरे को अच्छी तरह से धोते हैं और सूखते हैं। सुझावों को दोनों तरफ काटते हुए, खीरे को आधा काट लें।

2. लहसुन को छीलकर, बारीक काट लें, डिल को काट लें, पानी से धोया, मध्यम आकार में।

3. तैयार खीरे के आधे हिस्से को मैरीनेट के कंटेनर में रखें। बारीक कटा हुआ साग और लहसुन के तीन चम्मच जोड़ें। नमक के साथ खीरे छिड़कें और बाकी जोड़ें।

4. एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, हवा को बाहर पंप करें और इसे प्लेटफॉर्म पर रखें। प्रत्येक 9-10 मिनट के तीन चक्र चलाएं। इसमें केवल आधे घंटे का समय लगेगा और एक कुरकुरा नाश्ता तैयार हो जाएगा।

5. नमकीन खीरे को एक प्लास्टिक कंटेनर या ग्लास जार में स्थानांतरित करें, उनके लिए मैरीनेट में शेष नमकीन पानी डालें। फ्रिज में कवर के नीचे स्टोर करें।

स्वादिष्ट नमकीन खीरे: नमकीन के बिना त्वरित नुस्खा (पैकेज में)

नमकीन खीरे को काटने का सबसे सरल तरीका। सुविधाजनक इसलिए क्योंकि सब्जियों को प्लास्टिक की थैली में डाला जाता है। यह आपको परेशानी और घर पर और प्रकृति में एक स्वादिष्ट स्नैक पकाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

मध्यम आकार के खीरे का किलोग्राम;

आधा चम्मच चीनी;

नमक के ढेर के साथ चम्मच, अधिमानतः मोटे;

युवा डिल का एक गुच्छा।

तैयारी विधि:

1. पानी के साथ डिल से धोने के बाद, सूखने के लिए एक सनी तौलिया पर लेटें।

2. अच्छी तरह से धोया खीरे युक्तियों को काट लें। खीरे को जल्दी से नमकीन बनाने के लिए, उन्हें चार टुकड़ों में काट लें।

3. हम लहसुन के आठ छोटे दांतों को साफ करते हैं, पतली प्लेटों में काटते हैं। यदि आप उज्ज्वल लहसुन का स्वाद और सुगंध पसंद करते हैं, तो उपाय का एक और आधा जोड़ें।

4. हम सौंफ को पीसते हैं, हम डंठल नहीं काटते हैं, वे अधिक सुगंध देंगे।

5. तैयार खीरे को एक तंग बैग में डालें, नमक, डिल, लहसुन और चीनी जोड़ें।

6. कसकर बैग को जकड़ें और इसे कई बार तीव्रता से हिलाएं ताकि सभी घटकों को समान रूप से पूरे वॉल्यूम में वितरित किया जाए।

7. कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए पैकेज को छोड़ दें या रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए रखें।

8. तैयार खीरे एक तंग ढक्कन के साथ जार में शिफ्ट हो जाते हैं और ठंड में स्टोर होते हैं।

नमकीन खीरे के लिए त्वरित व्यंजनों - खाना पकाने के गुर और टिप्स

खीरे के लिए नमकीन में अधिक जल्दी से नमकीन बनाने के लिए, "पूंछ और नलिका" को काटकर एक अत्यंत गर्म अचार के साथ भरना आवश्यक है।

हल्के नमकीन खीरे ठंडे पानी में पहले से भिगोए जाने पर गर्म नमकीन पानी में अपना कुरकुरापन नहीं खोएंगे। सरल रिसेप्शन उन्हें धोने के लिए एक ही समय में अनुमति देगा।

यदि डिल जड़ी बूटियों के साथ नमकीन में खीरे का अचार होता है, तो उनके पास एक अप्रिय स्वाद और गंध हो सकता है। मसाला छतरियों का उपयोग करने के लिए इस विधि के साथ प्रयास करें।

आपके द्वारा सुझावों को ट्रिम करने के बाद, स्टेम के किनारे मांस की कोशिश करना सुनिश्चित करें, यह कड़वा होता है। यदि ऐसा है, तो टुकड़े को मोटा काट लें।

सहिजन की पत्तियां खीरे को एक विशिष्ट स्वाद और एक अजीब स्वाद देती हैं, हर कोई स्वाद पसंद नहीं करता है। उनके बजाय, आप करी पत्ते या चेरी के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, उनके साथ हल्के नमकीन खीरे कुरकुरापन नहीं खोएंगे।

एक बार में "नमकीन" नहीं खीरे का एक बहुत। उन्हें केवल तीन दिनों तक चलने के लिए पर्याप्त पकाने के लिए वांछनीय है। लंबे समय तक भंडारण के साथ, वे अधिक दृढ़ता से नमक बाहर निकाल देंगे, भले ही रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाए।

नमकीन खीरे, नमकीन पानी के बिना, खाना पकाने के दिन अधिमानतः खाया जाना चाहिए, भंडारण के दौरान, वे अपना रस खो देते हैं और नरम हो जाते हैं।