- Ovo je vrlo jednostavno jelo za pripremu. No, unatoč tome, piletina s šampinjonima u kremi ima vrlo rafiniran ukus i može se poslužiti čak i na svečanom stolu.
sastojci:
- Pileća prsa - 600 g
- Šampinjoni (svježi) -400 g
- Krema (20%) - 350 ml
- Češnjak - 4 klinčića
- Brašno - 1 tbsp. žlicu
- Sol - 1 žličica
- Papar po želji
- Suho bilje (kopar, peršin) - po želji (po izboru)
Priprema:
Operite pileća prsa i izrežite na kockice.
Operite i gljive i izrežite ih na tanjure.
Ogulite češnjak i lagano ga poravnajte stranom noža. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i dodajte češnjak.
Pržite češnjak 3 minute. i izvadi ga. Potrebno je da češnjak daje svoj okus ulju.
Nakon što ste uklonili češnjak, stavite pileća prsa i dodajte toplinu do maksimuma. Pržite piletinu dok ne izbijete uz stalno miješanje 3 minute.
Zatim stavite šampinjone preko piletine i promiješajte. Smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.
Nakon 10 minuta dodajte brašno i promiješajte. Zatim ulijte vrhnje, sol, papar i dodajte suho bilje. Sve ponovno pomiješajte.
Pokrijte tavu poklopcem i ostavite piletinu da se kuha još 10 minuta. Piletina sa šampinjonima u kremi je spremna, poslužite je vruće s bilo kojim prilogom.
Bon appetit!
U nastavku možete vidjeti smiješni videozapis:
Ako želite pripremiti jelo za kojega je zasigurno svima zajamčeno, pa čak i napuniti, zaustavite svoju pažnju na receptu za piletinu s gljivama u umak od vrhnja, Jednostavno i pristupačno jelo biti će izvrstan dodatak gotovo svakom ukrasu, kao i izvrsna vruća za posluživanje na svečanom stolu.
Recept za piletinu s gljivama u kremastom umaku
sastojci:
- pileći file - 490 g;
- šampinjoni - 490 g;
- krema - 120 ml;
- kozji sir - 45 g;
- peršin.
priprema
Očišćene gljive odrežite na tanjure i pržite dok vlaga ne ispari. Pileći file narežite na trake i dodajte već pečenim gljivama. Čim piletina zgrabi, jelo posušite i pokrijte vrhnjem. Nakon spuštanja topline, pustite da se krema zgusne, stavite sir i probajte umak nakon što se komadići sira otopi. Dodajte začine ako je potrebno. Gotov pileći file pospite šampinjonima u kremastom umaku s nasjeckanim peršinom.
Budući da šampinjoni nisu previše bogati okusom i aromom gljiva, s njima se može izvući mala količina bijelih ili bilo kojih drugih divljih gljiva, a kako bi okus kremnog umaka postao još bogatiji, može se nadopuniti bijelim vinom.
sastojci:
priprema
pržiti piletina u posudu dok ne zakuhate, zatim ih prelijte bujonom, smanjite toplinu na medij i pirjajte dok se ne spremi ispod otvorenog poklopca.
U maslacu, uštedite na pola prstenova luk s gljivama (gljivama i natopljenom bijelom) prije svjetlosnog smeđeg. Napunite zazharku bijelim vinom i pustite da vlaga ispari do 2/3. Ulijte juhu, u kojoj je pileća piletina, luk i zažarku s gljivama s vinom, dodajte vrhnje, sir i pustite da se umak zgusne. Nakon toga, piletinu kuhajte u umaku od kremastog sira s gljivama oko 2-3 minute tako da se meso podgrijava.
Ptica je jedna od najjednostavnijih vrsta mesa koje se mogu pržiti, peći u pećnici, sporo kuhati ili pirjati. Ispada ukusna i mirisna jela za cijelu obitelj ili na blagdanskom stolu. Piletina s gljivama i kremom bit će vrlo nježna i ukusna. Glavna stvar u ovoj poslastici je umak koji će dodavati pikantnost peradi i gljivama.
Kako kuhati piletinu u umaku od vrhnja
Za kuhanje možete koristiti bilo koji dio piletine. Ako uzmeš grudi, dobivaš više dijetetski obrok, noge - poslastica će biti više zasićena, mirisna i deblja, fileti - nježni, rafinirani. Kuhanje piletine s gljivama nije teško, glavna stvar je slijediti recept i početi se pripremati na vrijeme. potrebne sastojke, Meso u kremastom umaku može biti neovisno poslastica ili posluženo uz prilog: krumpir, špageti, heljda.
Piletina s gljivama u kremi u pećnici
To je jedan od načina kuhanja nježnog, aromatičnog mesa za svečani stol ili večeru. Piletina u kremastom umaku u pećnici peče se 30-60 minuta, tako da se duže vrijeme nećete morati miješati u kuhinji. Možete uzeti cijelu pticu, onda će biti opravdano odmah dodati krumpir ili odvojene dijelove (to će ubrzati vrijeme kuhanja). Kremasti umak, mirisi gljiva u pećnici potpuno namočite meso, stvarajući jedinstvenu aromu.
Piletina s gljivama u kremi u laganom štednjaku
U tom slučaju možete koristiti i bilo koji dio ptice, ali ne i svaka posuda uređaja može primiti cjelokupnu piletinu. Lakše je kuhati piletinu s gljivama u laganom štednjaku od filea, grudi. Gljive su pogodne za bilo koje, u pravilu, izbor ovisi o sezoni. Možete samostalno skupljati gljive kamenice, vrganje ili kupiti gljive. Ne utječe na okus tretmana. Dopušteno je koristiti i svježe i sušene gljive. Za okus dodati umak začinima, bilje.
Piletina s gljivama u kremi u tavi
Ova opcija je više povezana s klasičnim načinom kako se napravi mirisno, nekomplicirano meso. Piletina u kremi s gljivama u tavi neće biti toliko aromatična kao kad se peče u pećnici, već samo kao nježna i ukusna. Možete uzeti bilo koje gljive (sušene, svježe, ukiseljene), poslužene uz prilog ili kao samostalnu poslasticu. Provest ćete 40-60 minuta na vijestima o procesu kuhanja.
Recept za piletinu s gljivama i kremom
Ispada bolje piletina u umaku od kremaste gljive, ako kupujete svježe meso, a ne ozebline. Tada će biti sočniji, mirisniji i ukusniji. Glavni sastojak koji stvara opći dojam poslastice je umak. On mora u potpunosti natopiti pticu, a onda će ispasti mekan, topiti se u ustima. Recept za piletinu s gljivama u kremastom umaku nije kompliciran, ali zahtijeva pažnju. Ispod je nekoliko mogućnosti kako napraviti ukusno pileće meso.
Pileća prsa s gljivama u umaku od vrhnja
Broj posuda po kontejneru: 4.
Kalorijska jela: 164 kcal / 100 g.
Svrha: drugo jelo.
Kuhinja: ruska.
Ovaj drugi se ne može nazvati teško pripremiti, možete ga poslužiti samo za večeru ili na svečanom stolu. Pileći file s gljivama u kremastom umaku bit će spreman za 30-40 minuta nakon starta. U ovom receptu korak-po-korak s fotografijom, kuhanje se odvija u tavi, ali ako želite, možete koristiti lagani štednjak ili pećnicu. Ispod je način kako napraviti ukusnu piletinu za večeru.
sastojci:
- krema (22%) - 300 ml;
- grudi - 2 kom.
- šampinjoni - 400 g;
- maslac - 40 g;
- sol;
- začini.
Način kuhanja:
- Gljive treba prati, izrezati na velike komade.
- Zagrij se malo u tavi. maslac, stavite gljive, pržite 5 minuta na srednjoj vatri.
- U međuvremenu, piletinu treba rezati na male komadiće (oko 3 cm).
- Pričekajte da gljive naprave sok, omekšaju. Zatim u posudu dodajte komade peradi, malo više ulja.
- Kada piletina postane bijela, napunite cijelu površinu tave kremom, dodajte sol i začine po želji.
- Izradite manje vatre, ugasite komponente 5 min. Umak treba zgusnuti, a zatim ukloniti tavu iz vrućine, jer je sve spremno.
- Jelo poslužite s krumpirom, rižom ili tjesteninom.
Piletina s gljivama u umaku od kremastog sira
Broj posuda po kontejneru: 4-5.
Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
Svrha: druga.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.
Ova piletina u kremi s gljivama i sirom privući će sve ljubitelje delikatnih, mirisnih poslastica. Ako ste umorni od uobičajenih jela od mesa, pomoću neobičnog umaka možete mijenjati jelovnik. Ova opcija je savršena. Ako želite zadovoljiti svoju voljenu osobu ili sebe. Ništa teško u ovom receptu, niže opisani koraci opisuju kako stvoriti lijepo pileće meso s umakom od krem sira:
sastojci:
- krema (20%) - 500 ml;
- file peradi - 600 g;
- sol;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- sir - 200 g;
- paprika;
- biljno ulje;
- papar.
Način kuhanja:
- Operite gljive iz preostale prljavštine, lišća, grančica (ako su svježe). Osušite na ručniku, a x mora se rezati na male komadiće.
- Na velikom zrnu utrljajte sir.
- Filete dobro operite, izrežite na male komadiće.
- Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Blago pržiti gljive u visokim vrućinama, staviti sve odjednom ne bi trebalo biti tako da oni ne dopuštaju sok. Kada se u takvom slučaju pomiješaju, mogu se pretvoriti u kašu. Mora biti jedan sloj gljiva, sol nije potrebna.
- Pečurke pržite do zlatno smeđe, a zatim ih prenesite na čistu posudu i stavite sljedeći sloj.
- Na istu tavu ulijte malo više biljnog ulja, stavite file. Soljenje ptice također nije potrebno, tako da ne daje sok. Tijekom visoke topline za 5-7 minuta pržiti, trebao bi se pojaviti crvenkasta kora.
- Dodajte gljive u posudu, posolite dobro, promiješajte.
- Nakon nekoliko minuta morate sipati svu kremu, smanjiti vatru na srednje.
- Umak treba malo zgusnuti, probati, po potrebi posoliti, staviti papar i druge začine i proključati.
- Nakon toga nanesite naribani sir, dobro promiješajte.
- Sir, umak treba biti homogen, a zatim ukloniti posuđe iz vatre.
- Ostaje da se uzme a la carte tanjurić i izlože poslastica.
Piletina u umaku od kremaste kreme
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Broj posuda po kontejneru: 4-5.
Kalorijska jela: 200 kcal / 100 g.
Svrha: druga.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.
Piletina s gljivama u umaku od kremastog kiselog vrhnja, prema preporukama na recept, ne uzrokuje poteškoće tijekom kuhanja. Prekrasan mesni umak pogodan je za prilog, uz njegovu pomoć. Na večeru možete dodati začin i laganu kiselost. U tu svrhu možete posebno pripremiti tjesteninu fettuccini - gurmansku talijansku tjesteninu. Ispod je recept kako kuhati ovu ukusnu poslasticu u kremastom umaku.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- brašno - 1 tbsp. l.
- file - 500 g;
- luk - 1 kom.
- kopar;
- začin za piletinu;
- krema (10%) - 70 ml;
- voda - 100 ml;
- sol;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Ogulite luk, izrežite ga na male komadiće.
- Ulijte maslac u tavu. Lagano zagrijte, prelijte isjeckan luk, pržite do zlatne kore.
- Pomiješajte brašno, sol, začinite dok ne postane glatko.
- Operite piletinu, osušite, izrežite na srednje kockice.
- Meso pohrano u masi brašna. Stavite filete u tavi, dovedite do stvaranja kore u biljnom ulju.
- Uz piletinu sipati u vodu, kiselo vrhnje. Promiješajte sve sastojke, pokrijte poklopcem.
- Tom jelo 10 minuta na laganoj vatri. Zatim, stavite luk, sjeckani fini zelje.
- Sve temeljito promiješajte, uklonite iz vrućine i ostavite još 5 minuta da stoji ispod poklopca.
Pileća prsa s gljivama u umaku od vrhnja
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Broj posuda po kontejneru: 4-5.
Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
Svrha: druga.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.
Ponekad je meso suho i blago, pogotovo ako je prethodno smrznuto. Da biste izbjegli takve nevolje, bolje je kuhati piletinu u umaku / umaku. Vrlo ukusna, nježna pileća prsa s šampinjonima u kremi. Miomirisni umak može se upotrijebiti za dekoriranje priloga ili ga čini ukusnijim. Kombinacija gljiva, vrhnja i mesa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
sastojci:
- sol;
- brašno - 2 žličice;
- file grudi - 2 kom.
- kopar;
- šampinjoni - 200 g;
- maslac - 2 žlice. l.
- mljeveni crni papar;
- pileća juha - 150 ml;
- biljno ulje;
- luk - 2 kom.
- krema - 150 ml.
Način kuhanja:
- Počnite s pripremom mesa: operite, osušite, utrljajte sa soli, paprom.
- Uzmite tavu, rastopite maslac, uklonite pjenu, ako se pojavi. Pržite meso sa svih strana tri minute, a rumenilo na kori trebalo bi se pojaviti.
- Dalje, trebat će vam posudu za pečenje, prebaciti piletinu u nju i staviti u pećnicu na 180 stupnjeva 10-12 minuta.
- Stavite se na umak od kremaste gljive. Očistite. Isperite gljive, izrežite ih na male kriške.
- Ogulite luk, izrezati na male kvadrate.
- Operite, usitnite u zelenilo.
- Već stavite luk na tavu. Držite na vatri oko 4 minute, zatim stavite gljive, miješajući, pržite ih 6 minuta.
- Ostalim sastojcima dodajte brašno, pržite 2 minute.
- Ulijte sljedeću pileću juhu, prokuhajte, kuhajte 3 minute.
- Sol, umak od papra.
- Napravite malu vatru, ulijte kremu, dobro izmiješajte sve sastojke. Kuhajte jelo dok ne prokuha smjesu, a umak je gust.
- Bacite kopar, ponovno promiješajte.
- Uz umak stavite file u pećnicu, pokrijte, pirjajte oko 2 minute.
- Ukusna piletina od paprikaša je spremna
Špageti s gljivama i piletinom u umaku od vrhnja
Vrijeme kuhanja: 30-50 minuta.
Broj posuda po kontejneru: 4.
Kalorijska jela: 250 kcal / 100 g
Svrha: večera, druga za ručak.
Kuhinja: europska.
Za većinu ljudi, tjestenina s pilećim fileom smatra se dnevnom večerom, koju je lako pripremiti na bilo koji dan u tjednu (glavno je odmrzavanje mesa). Ako želite ovu poslasticu učiniti istinski izvrsnom, iznenaditi goste, onda je tjestenina s piletinom i gljivama u kremi bolje prilagođena. Zbog ukusnih, slanih umaka, gljiva, jelo će steći nježnost, neobičan ugodan miris.
sastojci:
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 30 ml;
- šampinjoni - 300 g;
- sol;
- krema (20%) - 200 g;
- mljeveni crni papar;
- špageti;
- pileći file - 400 g
Način kuhanja:
- Vašington suho meso.
- U loncu za kuhanje skuhajte 3 litre vode, posolite i stavite špagete u kipuću vodu.
- Dodajte žlicu biljnog ulja. Prema uputama potrebno je kuhati tjesteninu oko 5-8 minuta.
- Luk i kocke luk.
- Perite gljive od prljavštine, izrezane na ploče.
- Ulijte suncokretovo ulje na zagrijanu posudu. Kada se malo zagrije, stavite gljive. Držite se na srednjoj vatri oko sedam minuta, zatim dodajte luk. Pržite ih zajedno, miješajući 10 minuta.
- Bacite u cjedilo gotove špagete, vratite se u tavu, pokrijte poklopcem.
- Narežite filete peradi.
- Stavite ga u tavu, lagano popržite, papar, sol.
- Zatim ulijte kremu. Kuhajte jelo na maloj vatri ispod poklopca oko 20 minuta kako biste pripremili meso.
- Izlijte tjesteninu u umak, pomiješajte sve sastojke i poslužite.
Piletina s vrganjima
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Pripreme: 2-3.
Kalorijska jela: 190 kcal / 100 g
Namjena: meso za večeru, večera.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.
Piletina s vrganjima u kremastom umaku se relativno brzo kuha ako se meso odmrzne unaprijed. To će biti izvrstan dodatak glavnom prilogu: heljda, krumpir, tjestenina ili riža. Sve gljive su prikladne, ali u ovom slučaju recept će uključivati vrganje gljive, koje se smatraju među najukusnijim. Umjesto maslaca može se koristiti nježni umak.
sastojci:
- file - 500 g;
- luk
- mrkva;
- krema - 200 g;
- bijele gljive - 200 g
Način kuhanja:
- Operite, očistite. Slatke mrkve. Isto učinite s lukom.
- Zagrijte suncokretovo ulje u tavi, pržite povrće. Luk mora biti zlatne boje.
- Izrežite pečeni, isprani pileći file na kriške. Stavite ih u povrće i pržite dok meso ne postane bijelo.
- Zatim očistite gljive, izrežite ih na tanjure, dodajte u tavu.
- Ugasite sastojke dok sva tekućina ne ispari, a zatim odmah dodajte kremu.
- Stavite umak na čir, odmah uklonite iz topline.
- Poslastica je spremna.
Piletina s gljivama u umaku od kremastog češnjaka
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Broj posuda po kontejneru: 2-4.
Kalorijska jela: 160 kcal / 100 g.
Namjena: večera / sekunda za ručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.
Piletina s umakom od češnjaka i vrhnja - primjer kako se uobičajena poslastica može učiniti blagdanskom. Dodavanje češnjaka začinit će pticu, a gljive i kremasti temelj nježnosti, lakoće. Gljive su prikladne za sve, ali je bolje koristiti svježe, ako ste osušeni, onda ih treba namočiti 2 sata hladna voda, Ispod je korak po korak recept s fotografijom kuhanja piletine u umaku od kremastog češnjaka.
sastojci:
- krema (25%) - 250 g;
- grudi - 500 g;
- muškatni oraščić - 0,5 žličice;
- mlijeko - 50 g;
- paprika;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- češnjak - 2 klinčića;
- suho bijelo vino - 70 g;
- sol;
- timijan - 1 tbsp. l.
- šampinjoni - 250 g
Način kuhanja:
- Nije potrebno uzimati grudi, možete koristiti bokove, noge, ali nisu toliko prehrambeni. Dobro isperite piletinu, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na male komadiće.
- Uklonite sve kontaminante iz gljiva, ako su uzorci veliki, onda ih treba rezati na male komadiće (2-3 puta).
- Utrljajte piletinu sa soli, paprom (bijelim ili crnim po vašem izboru).
- Dodajte ulje vrućoj tavi, stavite komadiće ptica na visoku temperaturu ne više od 2 minute, promiješajte nekoliko puta. Na pola kuhana piletina.
- Dodajte još ulja, stavite sjeckane šampinjone na visoku temperaturu, pržite do mekane zlatno smeđe boje.
- Izrežite ili preskočite češnjak. Dovoljno velik par. Stavite ga u gljive, ulijte vino za pola minute. Za minutu bi trebalo ispariti, ostavljajući ugodan miris.
- Dodajte preostalim komponentama piletine, pomiješajte sve.
- Ulijte ovdje mlijeko, vrhnje i začine.
- Umak bi trebao postati malo deblji, požar bi trebao biti manji. Ne morate pokrivati poklopac, možete ga lagano pokriti tako da sprej ne leti.
- Pokušajte, ako mislite da nema dovoljno začina, dodajte.
- Nakon 5 minuta, piletina u kremastom umaku bit će spremna. Nije zastrašujuće ako su gljive gotovo pržene, gljive se mogu jesti čak i sirove.
Julienne s šumskim gljivama i piletinom
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Pripreme: 2-3.
Kalorijska jela: 130 kcal / 100 g
Namjena: ručak / večera.
Kuhinja: francuska.
Poteškoća pripreme: srednja.
Piletina s divljim gljivama u kremastom umaku kuha se u pećnici i poslužuje se vruće odmah na stolu. Ne može se pohraniti, pa brojati sastojke po obroku. Mogu se koristiti šampinjoni u kuhanju, ali u ovom receptu postoje vrganji, svježi su dobro prilagođeni. U nastavku je korak-po-korak recept za kuhanje julienne u kremastom umaku od piletine.
sastojci:
- luk;
- file - 200 g;
- sir - 60 g;
- začini, sol;
- gljive - 200 g
Način kuhanja:
- Vašington očistite gljive četkicom za zube, izrezanu na nekoliko komada.
- Gljive skuhajte pola sata u slanoj vodi. Ako odaberete champignons, onda ne morate.
- Luk čisti, izrežite što je više moguće.
- Bilo koji tvrdi sir utrljajte na krupnije ribere.
- Hladite pripremljene gljive i ponovno ih izrežite, ovaj put vrlo fino.
- Kuhajte pileći file, previše samljeti. Ako želite, možete lagano pržiti piletinu, a ne kuhati.
- Uključite za zagrijavanje pećnice. U tavi najprije pržite luk na prozirno stanje, a zatim stavite gljive i filete.
- Dodajte začine, sol. Do kraja kuhanja možete dodati 1 žličicu. brašno dodati debljini umaka. Lagano pržite sve sastojke.
- Postavite obrasce u obrasce, a zatim ih prelijte vrućom kremom, a na vrhu pospite naribanim sirom.
- Temperatura bi trebala biti 200 stupnjeva, držite dok se na sir ne pojavi crvena kora.
- Pečena piletina s gljivama u kremastom umaku je spremna.
Pozivanje pripreme ovog jela ne može biti teško, podložno preporukama recepta da se nosi s tim, čak i početnik kuhati. Kremasti umak od gljiva za piletinu odlična je opcija za raznolikost vašeg ručka ili večere. Da bi rezultat bio još bolji, morate se pridržavati sljedećih savjeta:
- Iz naziva je jasno da je kremasti umak napravljen od kreme, ali ne može ih svatko jesti. Po želji, ova se komponenta može zamijeniti s vrhnjem ili pomiješati s vodom na pola. Često uporaba jednog ili drugog sastojka ostaje stvar ukusa. Kiselo vrhnje, na primjer, daje kiselost, a kada se kombinira s kremom ispada slatko-kiselkast okus.
- Ako je u receptu prisutno brašno, prije uporabe ga treba pržiti. To će pomoći izbjeći nastanak gruda ili neugodnog okusa.
- Ako nakon obroka ostane kremasti umak, on se može poslati u hladnjak i nakon toga koristiti ohlađen / zagrijan.
Video: Pileći file s gljivama u umaku od vrhnja
Nježan umak daje jelima poslasticu i ukusan kremasti okus. Stoga ga mnogi ljudi toliko vole, unatoč činjenici da ima vrlo visok postotak masti. Ali ponekad se možete razmaziti i kuhati piletinu s gljivama u kremastom umaku. Usput, da biste smanjili sadržaj masti u posudi, možete ga skuhati.
To se odnosi na pileća prsa dijetetski proizvodi, i zato ćemo ga koristiti, iako netko želi usitniti trup na male komadiće - ova opcija je također moguća. Ali naš recept za piletinu s šampinjonima bit će dijetetski.
Odlučili smo se zaustaviti na pilećim prsima. Trebat će nam vrlo malo vremena da ga pripremimo. Za pripremu gljiva bit će potrebno još malo vremena, a ostatak će se potrošiti na umak od vrhnja.
Trebat će nam:
- file - 600 gr.
- svježi šampinjoni - 300 g;
- češnjak - 2-3 klinčića;
- krema od 10% - 250 ml;
- sir - 150-200 g;
- biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- provansalsko bilje, sol, papar - po želji.
Bijelo meso piletina izrezati na komade. Gljive čistiti, prati, rezati ploče. Zagrijte tavu s malo ulja, pržite komade mesa gljivama. Pokrijte poklopcem, kratko se kuhajte.
Sada napravimo umak. U dubokoj posudici rasporedite drobljeni češnjak, tri sira, dodajte ljekovito bilje i možete sjeckani peršin, prelijte vrhnjem, promiješajte. Meso stavljamo u kotao s gljivama, solju, paprom i prelijemo umakom. Postavili smo 15-20 minuta u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva ili samo lagano kuhamo na laganoj vatri s poklopcem zatvorenim. Piletina sa šampinjonima u kremi je spremna - možete poslužiti s mladim kuhanim krumpirom ili bilo kojim drugim prilogom. Uživajte u ukusu u dobrom društvu.
Kremasta piletina s pečurkama u tavi
Za ovaj recept uzimamo dijelove piletine - na primjer, noge. Naravno, potrošit ćemo mnogo više vremena, ali rezultat će biti bez premca. Kuhajte piletinu s gljivama u tavi.
Uzmi:
- potkoljenica - 6 kom.
- gljive - 300 g;
- biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- krema od 20% - 250 ml;
- češnjak - 3 klinčića;
- luk - 1 glava;
- sol, papar, suho aromatično bilje - po ukusu.
Slijedite upute:
Narezane rezance češnjaka stavite u posudu s maslacem i pržite. Čim daju svoj miris maslacu, uklonite ga.
U tavi stavite noge. Pržite ih na velikoj vrućini, okrećući ih dok ne formiraju koru, a zatim pokrijte poklopcem i pirjajte 15-20 minuta.
U međuvremenu, kuhajte gljive s lukom. Gljive čistiti, prati, rezati na četvrtine. Luk čisti, isjeckati. U zasebnoj tavi u maloj količini ulja pržite gljive s lukom.
Sadržaj obje posude se spaja zajedno. Sol, papar, začinite, prelijte čašom kreme. Zagrijte i pokrijte poklopcem. Strma 10 minuta.
Pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Piletina sa šlagom u tavi je spremna. Usput, moguće je koristiti i druge dijelove trupla piletine. Izvrsno se kombinira s kuhanom rižom. Pogodno za obiteljsku večeru i svečanu gozbu.
