13. lipnja, Alexandra Bondareva
Cvjetača, ako ste jednom pokušali kuhati i jelo je dobilo ocjenu "ukusno", stavit ćete ga na stol opet i opet. Dobro je u dnevnom jelovniku, u pošti, na odmoru, samostalno iu društvu s drugim povrćem, mesom ili gljivama. Što možete učiniti s njom?
Kako kuhati
- Stavite lonac s vodom da prokuha. Povrće se dobro kuha samo u kipućoj vodi, pa zadržavaju više vitamina.
- Izvadite lišće, uklonite tamne mrlje iz cvasti i operite.
- Izrežite na dva ili četiri komada.
- Podijelite na cvatove.
- Vode u loncu soli. Kada proključa, pošaljite tamo cvjetača.
- Dodajte malo octa kako biste spriječili zamračenje, ali možete i bez njega.
- Kuhajte na umjerenom kuhanju, a zatim stavite u cjedilo, pustite da se isuši.
Koliko vremena treba? Ako samo trebate kuhati - 15 minuta, ako želite nešto drugo kuhati s njom - 5-7 minuta. Za dvostruki kotao namjestite vrijeme na pola sata, za lagani štednjak - 15 minuta. Baciti zamrznutu cvjetaču u kipuću vodu bez odmrzavanja, kuhati 15-20 minuta. Kuhano povrće jesti ispravno na mjestu ili kuhati na druge dane kao prilog. To je dobro za prvu dodatnu hranu, ali je čisto.
U tijesto
Recept je stekao popularnost zbog jednostavnosti njegova izvođenja i uvažavanja "ukusnih" od razornih tanjura. Post isključuje jaja, a bez njih, sve vrhunac jela nestaje, pa kuhajte povrće na ovaj način bolje drugim danima.
sastojci:
- cvjetača - 1 glava;
- 3-5 jaja;
- sol. ulja (ili maslac) - 120-150 ml (g);
- brašna - 2-4 žlice. l.
- sol, papar.
Priprema:
- Zakuhajte cijelu glavu, a zatim je rastavite na male komadiće ili odmah rastavite, a zatim kuhajte.
- Kuhajte tijesto. Prikladno je koristiti mikser pri maloj brzini ili zabavi. Jaje prelijte paprikom i solju, dodajte brašno.
- Konzistencija tijesta je odabrana po želji. Tekućina će učiniti "ljusku" tankom i hrskavom, debelom - debelom i mekom.
- Dalje, umočiti komada u tijesto, za koje vam baciti nekoliko cvasti odjednom u zdjelu, i dobiti ih s tanjura preko tava.
- Pržite do zlatno smeđe boje s različitih strana.
S gljivama pod kapom od sira
Na tom mjestu nema takvog jela, ali postoje i drugi dani za užitak ukusne sirne kore i gljiva i cvjetače koja se nalazi ispod nje.
sastojci:
- glava srednje veličine;
- gljive - 2 žlice.
- ulja cl. 100 g;
- krušne mrvice - 1,5-2 st .;
- ribani sir - 2 žlice. l.
- origano, peršin, sol, papar.
Priprema:
- Glavni sastojak posude podijeljen je u cvatove i kuhan u slanoj kipućoj vodi oko 3 minute.
- Bacite u cjedilo, a zatim uključite pećnicu da se zagrije.
- U tavi rastopite pola maslaca, dodajte gljive, cijele ili narezane, kako želite, pržite 3 minute. Preostalo ulje podmazati oblik i zamrznuti komad.
- Dodajte cvatove, sol, papar, promiješajte.
- Sadržaj posude stavite u podmazani oblik.
- Miješajte mrvice, začinsko bilje i sir, izlijte smjesu u oblik.
- Ulje utrljajte na buduća jela.
- Peći na prosječnoj temperaturi od 15-20 minuta, dok mrvice ne postanu zlatne. Preporučljivo je odmah služiti.
Mikrovalni sir
sastojci:
- cvjetača - 300 g;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- ribani sir - 100 g;
- sol, papar, muškatni oraščić.
Priprema:
- Boja glave rastavljena u cvatove što je moguće manje.
- Ulijte malo vode u formu, nanesite povrće, pokrijte poklopcem, pošaljite ga u mikrovalnu pećnicu 7 minuta uz snagu od 800 W.
- Izvadite, dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, orah, promiješajte i ponovno pošaljite u pećnicu 5 minuta.
- Pola sira umiješajte u posudu, pospite pola vrha i kuhajte još 3 minute.
Salata s grožđem i jabukama
Takvu salatu možete poslužiti na stolu u postu, zamijenivši kiselo vrhnje rafiniranim biljnim uljima ili ga ispraznite.
sastojci:
- kupus - 300 g;
- rajčica i jabuke - 2 kom.
- krastavac - 1 kom.
- grožđe - 100 g;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp.;
- sol, papar, zelje.
Priprema:
- Glava boje kuhati, kao i obično.
- Krastavac, rajčica i oguljene jabuke nasumično su izrezani.
- Svi proizvodi se kombiniraju s grožđem, solju, paprom, miješaju.
- Prilikom posluživanja jela čine ga zelenima.
- Odvojeno dostaviti kiselo vrhnje.
juha od kupusa
Post ili ne post, ali uvijek želite ukusnu juhu. Ako je meso zabranjeno, može se isključiti iz posude.
sastojci:
- cvjetača - 300 g;
- pileća juha - 200-300 g;
- krumpir - 2-3 kom.
- luk, mrkva i rajčica - 1 kom.
- češnjak - par klinčića;
- zelje, papar, sol.
Priprema:
- Lonac treba volumen od 5 litara. Ulijte 4 litre vode, pustite da proključa.
- Spustite piletinu i kuhajte 20 minuta. Izvadite, odvojite meso, vratite juhu.
- Povrće je oguljeno. Pržite luk s češnjakom, dodajte mrkvu, pošaljite prženu u juhu.
- Izrežite krumpir na kockice, krenite u male cvjetove ili usitnite. Dodajte oba sastojka u posudu.
- Sezona sa soli. Grind zelenila, pridaju ostatak.
- Na rajčici napravite poprečni rez, opečite kipućom vodom, ogulite, usitnite i stavite u tavu.
- Kuhajte još 10 minuta.
- Posluživanje jela ukrašeno biljem i vrhnjem. To je ukusno.
Gratin s grahom
Naziv jela uključuje pečenje povrća do zlatno smeđe boje. U postu ne jedete ovo, ali ako isključite mliječne proizvode, to će također dobro ispasti.
sastojci:
- kupus - 1 glava;
- grah (konzerviran) - 1 b. (400 g);
- ocijedite. ulja - 1 tbsp. l.
- brašno - 1 tbsp. l.
- mlijeko - 1 tbsp. + još jedna četvrtina;
- oštar naribani sir - 1 tbsp.
- senf - 2 žličice;
- paprika, sol, papar.
Priprema:
- Zagrijte pećnicu i u međuvremenu pripremite umak.
- Rastopite maslac, pomiješajte brašno, sipajte mlijeko u dvije doze. Promiješajte dok ne postane gust.
- Uklonite s vrućine, dodajte papriku, papar, sol, pola sira i senf.
- Skuhajte 5-10 minuta.
- Karfiol staviti u obliku, miješati s grahom bez tekućine, preliti umak, posuti sa sirom.
- Pošaljite u pećnicu na 15 min.
Mariniranje za zimu
Pripremite zalihe za zimu - okupaciju svake dobre domaćice. Tako je, evo recepta za bilješku.
sastojci:
- kupus - 2 kg;
- voda - 1 l;
- ocat 9% - 1 žličica;
- šećer i sol - 2 žlice. l.
- cvjetovi karanfila - 5 komada;
- kopar i peršin.
Priprema:
- Podijelite na cvatove.
- Kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta.
- Ocijedite, isperite hladnom vodom.
- Rasporedite obale, naizmjenično slojeve sa zelenilom.
- Napravite vruću marinadu od soli, vode, šećera i klinčića i sipajte u posude.
- Sterilizirajte 10 min.
Korisni savjeti
Da bi kupus bio bijeli, možete ga skuhati u vodi s mlijekom (300 ml mlijeka za 2 litre vode), dodati ocat vodi, limunska kiselina ili sok od limuna.
Na kraju kuhanja tekućina se mora isušiti kako bi se spriječio gubitak okusa.
Kakav umak možete napraviti? Meso, gljive, povrće, mljeveno meso, jetra ili indijski oraščić.
Prilikom kupnje obratite pozornost na ujednačenost i svježinu boje lišća. Ispravno upakirana glava omotana prozirnom plastičnom folijom.
Sada znate kako ukusno i pravilno kuhati različita jela od ovog povrća. Jedite ga u pošti, na odmoru i koristite ga u uobičajenom izborniku. Niskokalorična i zdrava cvjetača zaslužuje pristojno mjesto u vašoj prehrani.
Ne mislim da ću sada otkriti Ameriku prijavljivanjem svih korisnih strana cvjetače. Ali ja ne mogu reći da je većina od svih gurmana privlači ovo povrće. Da, da ulazi na prva mjesta među dijetetskim proizvodima. Što to znači? Činjenica da bi trebala postati vođa i naš jelovnik s vama!
Osim toga, postoji ogroman popis jela koja se pripremaju uz sudjelovanje cvjetače. Odnosno, to su juhe, glavna jela, salate i predjela, složenice, pa čak i deserti! Nepretenciozan s bilo koje strane, zdrav i ukusan, ispada da se ponekad (iako rijetko) može podvrgnuti toplinskoj obradi.
Ne manje kratke rekorde s našom junakinjom iu smislu načina da to napravimo. Da, kuhana je, pari, pirjana, pržena, pečena. Tako možete koristiti lonce, tave i lonce, multicookers, parobrodi, mikrovalne pećnice, plinske i električne pećnice i druge aparate.
Nudim ovaj izbor recepata za jela koja se mogu kuhati tijekom tjedna. I prvo ću ponuditi omlet s cvjetačom. Mekan, ukusan, zdrav, u nježnom punjenju od jaja-mlijeko-sira ... Ukratko, za uzrok!
Jednostavan i nježan karfiol i omlet od povrća - korak po korak recept sa fotografijama
Stvarno mi se sviđa ovo jelo. Uostalom, to je tako brzo i jednostavno pripremljeno da se može često staviti na stol. Pogotovo nakon vašeg doma, svidjet će mu se. Ono što mogu dodati je da se sastojcima može manipulirati u smjeru omiljenih proizvoda. Glavna stvar - pronaći udio povrća i lije. Tada ćete dobiti ono što sanjate!
sastojci
- Karfiol - 150 g
- Bugarski papar - 70 g
- Mrkva - 50 g
- Kopar - 1 grančica
- Peršin - 1 grančica
- Jaja - 2 kom
- Mlijeko - 100 ml
- Sir - 70 g
- Začini - po želji
- Sol - po ukusu
- krušne mrvice
- Biljno ulje - za prženje
- Maslac - za prženje
Kako kuhati omlet s cvjetačom - korak po korak recept sa slikama
Odmah rasporedite sve sastojke, isperite ih, jednom riječju, pripremite ih tako da ih ne ometa proces. Uostalom, bit će potrebno učiniti sve što je potrebno i brzo. Počnimo s cvjetačom. Mi ga peremo. Podijelite na kišobrane. Istina, otišla sam dalje i podijelila se na manje dijelove. Omlet onda dobiti više tender.
Korak 1. Cvjetača
Odmah ulijte malo vode u lonac, stavite je na vatru. I nastrogaem mrkvu. Svidio mi se ovaj format.
Korak 2. Namjestimo mrkvu
Čekamo lagano slanu vodu da prokuha kupus i mrkvu na samo nekoliko minuta. I učinit ćemo daljnje rezanje. Imao sam bugarski papar svih boja. Tako je lijepo! Nastroyem u bilo kojem obliku.
Korak 3. Peper krugovi
Kupus i mrkva, ako se kuhaju oko dvije minute, mogu se sigurno ukloniti žlicom s prorezima. Sada morate kuhati najdelikatnije ispuniti. Da biste to učinili, odvezite dva jaja u zdjelu. I dobro ih pobijedite i ulijte u mlijeko.
Korak 4. Mješavina jaja-mlijeko
Sir ... Razumijem da ga možeš malo trljati. On povezuje sve te komponente tako dobro! Natrem u bilo kojem obliku. I ulijte u posudu smjesu.
Korak 5. Dodajte ribani sir
Vrlo dobro pomiješajte sve ove tri komponente! Da bi bila još ukusnija i mirisnija, začinite ovu mješavinu nečim što jako volite. Imao sam mješavinu soli i moje omiljeno talijansko bilje.
Korak 7. Sjeći zelenilo
Izmiješati sve komponente. Stavite posudu za zagrijavanje, ulijte ulje. Stavite povrće u njega.
Korak 8. Povrće u tavi
I ovdje dolazi važna točka. Uostalom, mi nemamo samo tekuću masu - toliko je u njoj! Da bismo ga pravilno izračunali, odnosno da bi pokrili cijeli volumen povrća, raširili bismo ga velikom žlicom. Nastojimo je podijeliti što je moguće ravnomjernije!
Korak 9. Ravnomjerno nanesite povrće
Nakon što je proširio punjenje, moguće ga je okusiti s našim budućim omletom. Tada se uvjerite da je ovo pravi korak. Gotovo da nismo posolili jelo!
Korak 10. Ponovno pospite začine.
To je sve. Ostaje namještati ploču. Uostalom, jaka vatra će nauditi omletu, a slabi će je jednostavno uništiti. Pokrivat ćemo poklopac i ... ne obilježiti vrijeme, ali nemojte se udaljavati!
Korak 11. Omlet ispod poklopca
Zašto vrijeme nije potrebno napomenuti, zašto se ne maknuti, kada će se sve kuhati na maloj vatri? Ali zato što će omlet biti pripremljen doslovno pred vašim očima, i gotovo za nekoliko minuta! Vidiš kako je ustao? Izrežite do vrućine!
Korak 12. Omlet je spreman. Bon appetit!
Iznenađujuće cvjetače i krumpir juhu
Nježna, aromatična i ukusna, ova juha svatko će voljeti! Osobito korisno za djecu i one koji zauvijek gube težinu ...
sastojci:
- Bujon - 1-1,5 L
- Krumpir - 3-4 kom.
- Poriluk - 60 g
- Karfiol - 400 g
- Češnjak - 1 zub
- Voda - 0,6 l
- Maslac - za prženje
- Tvrdi sir - 60 g
- Zeleni - 2 grančice
Kuhanje hranjiva cvjetača i juha od krumpira
Kuhajte juhu unaprijed, bolje povrće. Ali, ako ne brzo i ne izgubiti težinu, napraviti juhu od mesa. Stavite sjeckani krumpir u tavi. Neka proključa, a vatra se može smanjiti. Narežite poriluk koliko želite.
Podijelite na cvjetaču. U vrućoj tavi, rastopite maslac. Crush češanj češnjaka i poslati ga tamo. Zatim stavite praziluk s krumpirom i kupusom. Nakon 5 minuta zalijte vodom. Kuhajte desetak minuta. A onda, smanjivši toplinu, kuhajte još 20 minuta, ohladite sve povrće, obrišite i, kako biste dobili homogenu masu (gledajte konzistenciju - ako je gusta, dodajte juhu). Pospite s naribanim sirom i sitno sjeckanim biljem.
Punilo od karfiola - recept za vrijeme testiranja
Ne vjerujete? Vjerujte kuhanjem ovog recepta! Možete manipulirati sastojcima po svom ukusu.
sastojci:
- Slatka paprika - 1 kom
- Karfiol - 80 g
- Brokula - 80 g
- Kukuruz - 50 g
- Grah - 50 g
- Zeleni grašak - 50 g
- Bujon - 400 ml
- Začin za žele - 20 g
- Kiselo vrhnje - nekoliko žlica
- Začini - po želji
- Sol - po ukusu
Kako kuhati keramičku cvjetaču
Predlažem kuhati žitarice od povrća (i svježeg i sladoleda). Omjer povrća, ovisno o vašem ukusu, možete varirati u jednom ili drugom smjeru. No, ovo punilo može dati oblik mesa i ribe!
Peremo sve povrće. Slatka paprika izrezati na male kocke. Cvjetača i brokula dijele se na udobne kišobrane. Pošaljite ih u slabo posoljenu vodu. Nakon 5 minuta možete ukloniti i ohladiti, ali ostaviti juhu!
U drugom loncu kuhajte osam minuta za kukuruz, grah i grašak. Izvadite i ohladite. U odvojenoj posudi otopiti u 400 ml juhe 20 g začina za žele s želatinom. Zagrijte na malom svjetlu. Ukloni iz topline i stavi kiselo vrhnje, pažljivo miješanje sve i dodavanje začina i soli na okus. Pa, ostaje lijepo ukrasiti kuhane sastojke u kalupima i sipati ih s nastalom masom. Pustite ih da se ohlade u hladnjaku!
Recept za ukusnu hrskavu cvjetaču u tijestu - otkrivaju tajne kuhanja
Svi znaju. Volio je mnogo ... I također jednostavno jelo za kuhanje. A prehrana diversificira takvu grickalicu i pruža vitamine u pravo vrijeme!
sastojci:
- Karfiol - 500 g
- Jaja - 4 kom
- Voda - 100 ml
- Biljno ulje - 1 žličica.
- Brašno - 200 g
- Mlijeko - 100 ml
- Začini - po želji
Kuhanje ukusnog karfiola u tijestu
Pripremite kupus. To je, temeljito isprati i rastaviti takve kišobrane kako vam se sviđa (ako su veliki - to je jedna mogućnost, ako je u redu - druga). Napravi tijesto. Prema ovom receptu, on će ispasti gust, ali i nježan, lagan, te stoga neće apsorbirati puno ulja. Bjelančevine se odvajaju od žumanjka - moraju se držati u hladnjaku, a žumanjke kombinirati s vodom, biljnim uljima i začinima. Tući na prikladan način i staviti dijelove brašna. Masa dobiva zrak. Držite ga pola sata u hladnjaku. Kuhati kišobrane (minute 2) u litri vode pomiješane s mlijekom i začinima prema okusu.
Izvadite kupus iz kipuće vode i odmah ga stavite hladna vodakako bi se zaustavio proces kuhanja. Beat vjeverice i lagano ući u tijesto. Izvadite kupus. Pustite da se ohladi. Potapanje u tijesto, pržiti u vrelom biljnom ulju. Ne zaboravite ih staviti na papirnati ubrus - tako da će kupus dati više masti.
Izvorni desert iz cvjetače - kako iznenaditi rođake
Teško je povjerovati? Sve će ispasti neočekivano ukusno ... Hranjenje, nemojte specificirati što je to šik s nježnom čokoladnom pjenu izrađenom od čokolade!
sastojci:
- Cvjetača - 1 kg
- Želatina - 25 g
- Kakao (prah) - po želji
- Med - po ukusu
- Cimet - na vrhu noža
- Vanilija - po želji
- Čokolada - izborna
- Kokosovi čips - izborno
Jednostavno kuhanje deserta karfiola - osobno verificirano
Pripremanje cvjetače, rastavljanje, kuhanje i samljeti. Želatinu se otopi u skladu s uputama (25 g) i doda u kupus zajedno s želatinom, kakaoom i mirisnim medom. Beat well. Stavite u masu nešto od začina (cimet, vanilija, itd.). Prolije ovu ljepotu na zdjele. I sve, budite strpljivi dok se sve ne formira u hladnjaku (gdje će biti za sat i pol). Ako utrljate čokoladu na vrh, pospite kokosovim čipsom, stavite svijetle bobice, nitko neće vjerovati da je vaša pjena od cvjetače!
Veselimo se ljetu, mnogi sanjaju o tome da na svojim stolovima vide novu sezonu karfiola. Ovo povrće je iznimno korisno, a uz vješto kuhanje zadovoljava i izvrstan okus. Liječnici češće preporučuju uključivanje u prehranu, spremni smo vas naučiti kako kuhati karfiol i služiti kao prilog ili kao glavno jelo.
Znate li koliko je koristi u skromnoj kabini cvjetače? To je skladište vitamina i elemenata u tragovima. Sadrži bakar i fosfor, željezo i fluor, kalcij i magnezij. Sadržaj vitamina C i povrća pouzdano ispred zloglasnog limuna.
Cvjetača je dijetalni proizvod, No, unatoč tome, možete ga kuhati vrlo ukusno.
Vrijednost cvjetače, od koje naučite kuhati prilog, koristite jednostavni recepti, također je u niskokaloričnoj. U 100 grama proizvoda ima samo oko 30 kcal. To znači da mora biti pripremljen i uključen u prehranu cvjetače, ako želite izgubiti težinu bez štete po zdravlje.
Jedinstvena kvaliteta cvjetače može se nazvati niskim sadržajem vlakana. Obično je drugo povrće bogato ovom tvari, ali zbog toga se mogu pojaviti ograničenja kada se konzumiraju, ako u povijesti postoje problemi s gastrointestinalnim traktom. Upotreba cvjetače je indicirana čak i kod bolesti probavnog trakta. Naravno, važno je odabrati pravi recept za kuhanje kako bi se kuhalo povrće uz očuvanje njegove prirodne vrijednosti.
Tajna ukusnog i nježnog cvjetača
Sada ćemo se obratiti praktični savjeti, uz pomoć kojih naučite kuhati ovo zdravo i hranjivo povrće. Počnimo s preporukama o izboru proizvoda koji treba biti svjež kako bi maksimizirao prijenos svih blagotvornih tvari na vaše tijelo.
Karfiol pokazuje svježinu lišća. Trebaju biti svijetlo zelene i jake. Cvatovi moraju biti bijeli i čvrsti. Tamne mrlje na površini glave pokazuju da je kupus počeo propadati.
Imajte na umu da se cvjetača može kuhati mnogo prekrasnih jela, ukusna je čak iu sirovom obliku. Ali prvo, povrće mora biti prikladno pripremljeno za konzumaciju. Da biste to učinili, glavu kupusa rastaviti u cvatovima i temeljito oprati. Budući da se kukci mogu sakriti između cvijeća, preporuča se namakanje povrća u hladnoj slanoj vodi.
Nakon toga možete započeti proces kuhanja. U pravilu, za gotovo sve recepte, povrće obično treba prethodno prokuhati. Ako želite sačuvati bijeli izgled kupusa prilikom kuhanja, dodajte šećer u kipuću vodu. Apsolutno nevjerojatan okus jela je zajamčen kada se koristi za kuhanje mineralne vode. Kuhani karfiol mogu se zatim pržiti ili kuhati u peći, pa čak i peći. Usput, cvjetača je vrlo dobra u kiselom ili slanom obliku, pa vam savjetujemo da pripremite za zimu.
Ako samo želite kuhati jelo od sirovog proizvoda, onda odaberite recept i spustite se na posao.
Jednostavno, brzo i ukusno kuhanje "sirijski kupus"
Da, da, dugo se zvala cvjetača na taj način i bila je neka vrsta egzotike za domaće kuhare. Sada gotovo svaka domaćica zna kuhati ovo povrće. Možemo vam ponuditi samo nekoliko zanimljivih i provjerenih recepata.
Počnimo s najjednostavnijim, ali unatoč tome, ne gubimo relevantnost. Možda tajna popularnosti ovih recepata leži u nevjerojatnom okusu, koji će zasigurno zadovoljiti kupusa, ako ga dobijete.
Marinirana cvjetača sa začinskim začinskim okusom neće vas ostaviti ravnodušnima
Vitaminska salata s orasima
Počnimo s zanimljivim jelom, koje čuva maksimalnu korist povrća. To je salata u kojoj se karfiol ne kuha, već služi samo jedva pirjana. Što trebamo poduzeti kako bismo pripremili jelo:
- 1 glava cvjetače;
- 1 velika skupina zelenila;
- 100 grama orašastih plodova;
- majonez (kiselo vrhnje) za punjenje gorivom;
- sol.
Za kuhanje možete koristiti sirov kupus. Alternativno, možete ga ispirati na minutu u kipućoj vodi kako bi cvjetovi bili mekši. U svakom slučaju, tarifni broj mora biti rastavljen u florets i sitno sjeckani.
Zeleni biraju po svom ukusu i usitnite. Ovisno o tome koje biljke koristite: kopar, peršin, cilantro ili drugi, okus salate će varirati.
Orašasti plodovi moraju biti prženi, a zatim zgnječeni u mort kako bi se napravili mali komadići. Orašasti plodovi biraju se prema vašim željama.
Sada pomiješajte sastojke, posolite i obložite salatu s majonezom ili kiselim vrhnjem. Ako želite smanjiti kalorije na minimum, ili poslužiti salatu u pošti, možete koristiti bilo koje biljno ulje kao preljev - to će biti ništa manje ukusno.
Hranjiva krema u tijestu
Djeca će uživati u prženom cvjetaču u tijestu
Ako imate cvjetaču kod kuće, i želite napraviti hranjiv i ukusno jelo, savjetujemo vam da ovladate ovim receptom. Ne trebaju posebne kulinarske vještine. Trebat će vam minimum sastojaka:
- 1 glavica kupusa;
i za izradu tijesta:
- 1 jaje;
- 60 ml tekućine;
- brašna
- začini.
Prvo morate kuhati povrće u slanoj vodi, rastaviti u cvatovima. Nakon toga napravimo tijesto: jaje i tekućina se temeljito izmiješaju i postupno uvodimo brašno dok smjesa ne dobije konzistenciju guste kreme. Dodajte sol i začine po želji.
Sada ostaje umočiti kuhano cvasti u tijesto i brzo pržiti u vrućoj tavi s zagrijanim uljem. Kao rezultat toga, kupus će postati crvenkast i ukusan. Može se poslužiti kao prilog, a zalijevati s kiselim vrhnjem, cvjetača u tijestu može postati samostalno jelo.
Natezna infuzijska posuda
Sada se okrećemo složenijim receptima. Ako se vaša kuća poštuje i uživa u raznim složenicama, onda ćete zasigurno uživati u ovom receptu. Pravilno pripremljeno jelo, možete ga ponuditi za prilog ili koristiti kao glavni. Za pripremu morate uzeti:
- 1 mala glava cvjetače;
- 200 g šunke;
- 2 žlice. l. krušne mrvice;
- 1.5 Čl. mlijeko;
- 3 jaja;
- 100 grama sira.
Ovo jelo će cijeniti svakoga
Dok se karfiol kuha, sir ćemo trljati i šunku izrezati na trake ili kocke. Stavite kuhani kupus u posudu za pečenje, stavite šunku na nju, zatim sir, a zatim opet sloj kupusa. Jelo možete napuniti krušnim mrvicama na vrhu.
Posudu pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i ulijte mješavinu jaja pomiješanih s mlijekom. Ponovno stavite posudu u pećnicu i pripremite je za deset minuta. Poslužite uz stol, ukrašen omiljenim biljem. Ovaj recept se može mijenjati dodavanjem gljiva ili drugih proizvoda umjesto šunke.
Nutritivna dijetna juha
Dok učite recepte iz cvjetače, nemojte propustiti ovu. Uz to ćete brzo kuhati za domaću laganu, ukusnu i zdravu juhu. Za njega su nam potrebni takvi proizvodi:
- 100 g karfiola;
- 100 g pileći file;
- ribani đumbir;
- jedno jaje;
- umak od soje;
- 1 tbsp. l. krušne mrvice;
- pileća juha;
- sol, začini.
Ako imate gotovu pileću juhu, možete odmah napraviti punjenje, jer ćemo imati juhu s mesnim okruglicama. Da bismo to učinili, uvijamo sirovo pileće meso, a zatim preskočimo kroz mlin za meso i cvjetaču. Cvatovi se najprije moraju posaditi i osušiti.
Brza i ukusna juha
U usitnjeni pileći file i cvjetaču dodajte đumbir, bjelančevine, soja umak, sol, začine i dobro mijesite. Formiramo mesne okruglice i uvaljamo ih u mrvice kruha. Pažljivo spustite gotove kuglice u vrelu juhu i kuhajte dok nije gotova. Čim loptice plutaju na površinu, juha je spremna. Možete dodati recept uz dodatak krumpira, mrkve, luka i ljekovitog bilja u juhu.
Ukusno i nježno gratin
Konačno, ispričat ćemo vam još jedan recept i naučiti kako kuhati luksuzni francuski karfiol. Možete ga poslužiti na blagdanskom stolu i kao prilog i kao samostalno jelo.
Jednostavno, ali vrlo ukusno i lijepo jelo
Za pripremu su vam potrebni najjednostavniji sastojci:
- 1 velika glava kupusa;
- 0,5 litara mlijeka;
- 0,2 l kreme;
- 150-200 grama sira;
- 5 češnjaka češnjaka;
- maslac;
- krušne mrvice;
- sol, papar i muškatni oraščić.
Počinjemo pripremati jelo kuhanjem cvjetače u cvijeću u mlijeku pomiješanom s vodom u omjeru 1: 1. Potopite cvjetaču u kipuću slanu tekućinu nekoliko minuta, a zatim savijte u cjedilo. Dok se hladi, pripremite preostale sastojke.
Tresemo sir, od čega polovicu miješamo s vrhnjem, muškatnim oraščićem i češnjakom, prolazi kroz prešu. Zatim nokautirati kupus u obliku, prethodno podmazani s maslacem. Sada sipamo naš kupus s mješavinom sira i vrhnja.
Obrazac šaljemo s ukusnim u pećnici. Gratin se priprema za deset minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Nakon toga dobivamo formu, pospite krušnim mrvicama i preostalim sirom. Zatim ponovno pošaljite u pećnicu i držite još 5-10 minuta za formiranje zlatne crvenkaste kore. Voila, jelo je spremno.
Jedna vrsta kupusa je cvjetača. Osobito je nježan okus, zbog čega se koristi u raznim receptima, bilo da se radi o običnoj salati ili žetvi za zimu. Takav kupus duguje svoje ime cvjetovima koji podsjećaju na malo cvijeće. Što ukusna kuhati iz nje, naučit ćete iz preporuka i recepata u nastavku.
Kako kuhati cvjetaču
Prije kuhanja ili nečeg drugog, podijeljen je na manje cvatove. Prehrambene juhe pripremljene na njima nisu inferiorne u odnosu na piletinu. Cvijeće s lišćem koristi se i za priloge za glavna jela od mesa ili salata.
Načini kuhanja:
Kajganu, palačinke, variva, mesne okruglice ili mesne okruglice, zamrznite ili ukrasite za zimu - to je samo dio mogućnosti. Općenito, ovo povrće može biti:
- Marinirati. Prilikom konzerviranja, proizvod se prelije marinadom, što rezultira ukusnim konzerviranjem.
- Spržiti. Fry cvatovi mogu odmah ili kuhati prvi.
- Ugasi. Za žene koje žele izgubiti težinu, ovo je velika mogućnost. dijetalna hrana.
- Kuhajte. Sadržaj kalorija u povrću bit će samo 30 kcal na 100 g. To se može učiniti čak iu mikrovalnoj pećnici.
- Peći. Pećnica je još jedna prehrambena opcija.
Ukusni recepti za zimu
Osim posuda ili salata, ovo povrće je prikladno za praznine ispod pokrivača. Najjednostavnija opcija je asortiman. Kombinacija s paprikom, krastavcima ili rajčicama daje izvrstan okus. Postoje recepti s dodatkom jabuka. Takve pripravke moguće je pohraniti za zimu od cvjetače do proljeća, čak i kod kuće, a ne samo u podrumu.
Salata za zimu
Snack po ovom receptu je savršen za piletinu ili drugu vrstu mesa, jer bilo koji u kombinaciji s povrćem. Lagana salata, ali lijepa, pa će biti dobar dodatak čak i na blagdanskom stolu. Glavna stvar pri konzerviranju je pripremiti sastojke i sterilizirati staklenke. Sljedeći jednostavan recept za salatu za zimu pomoći će vam da napravite soljenje.
sastojci:
- ocat 9% - 200 ml
- šećer - 0,2 kg;
- sol - 2 žlice. l.
- biljno ulje - 200 ml;
- lavruška - 8 kom.
- voda - 1,3 l;
- papar, mirisni i crni - 15-20 kom.
- luk - 0,5 kg;
- bugarski papar - 0,75 kg;
- col. kupus - 2 kg.
Način pripreme:
- Paprika nasjeckajte slamke, a luk - pola prstenova.
- Blanširajte kupus oko 2 minute, a zatim ga ostavite da se ohladi.
- Podijelite borovnicu i papar steriliziranim limenkama, a zatim sve povrće.
- Ulijte sol i šećer, ulijte u vodu, prokuhajte i ulijte ocat.
- Napunite staklenke marinadom, kuhajte u dubokoj posudi 10 minuta.
- Stavite sterilizirane poklopce, pošaljite ih u skladište.
Kiseli cvjetača
Ako ste zainteresirani za ukiseljenje cvjetače, onda je ovaj recept za vas. Jednostavno je, ali ukusno, a sastav obroka je vrlo bogat. Prilikom konzerviranja korišten je češnjak, puno aromatičnog bilja i hrena, što okus čini baršunastim i ocat čini gotovo neprimjetnim. Pogodna je salata za krumpir ili pečeno meso - to je samo ludo.
sastojci:
- korijen hrena - 1 kom.
- lišće trešnje, hren, ribiz - 2 kom.
- lavruška - 1-2 kom.
- češnjak - 3 glave;
- glavica kupusa - 1,5 kg;
- kopar - 3-4 kišobrane;
- ocat 9% - 50 ml;
- bugarski papar, mrkva - 3-4 kom.
- voda - 1 l;
- luk - 1 kom.
- šećer, sol - 2 žlice. l.
- papar, crni i mirisni - na okus.
Način pripreme:
- Na banke razgraditi sve bilje, papar, oljušteni češnjak, kopar, korijen hrena, luk izrezati na pola.
- Do razine ramena ispuniti kupus pupoljcima, sjeckani velike paprike i mrkve, sipati u kipuću vodu.
- Pola sata kasnije natočite u posudu po litru vode, dodajte šećer i sol, prokuhajte nekoliko minuta i dodajte ocat.
- Marinade da se vrate u banku, zavijte se.
Korejski za zimu
Kako kuhati još jedan nevjerojatan snack? Možete koristiti recept za korejsku cvjetaču za zimu. Hrskavi sastojci marinade privući će i one gurmane koji nisu veliki obožavatelji. korejske salate, Bugarske i crvene paprike, mrkve s začinskim aromatičnim začinima posebno će oduševiti one koji vole začinjene zalogaje.
sastojci:
- sol - 1 tbsp;
- češnjak - 2 klinčića;
- kardamom, muškatni oraščić - 0,5 žličice;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- karanfilić - 0,5 žličice;
- ocat 9% - 100 ml;
- mrkva - 1 kom.
- bugarski papar - 0,3 kg;
- mljeveni crni papar - 1 tbsp. l;
- šećer - 0,1 kg;
- glavica kupusa - 1 kg;
- voda - 0,65 l.
Način pripreme:
- Cvat stavljen u prokuhanu vodu za nekoliko minuta.
- Reciklirajte mrkve na ribežu, koji je namijenjen korejskim salatama, gnječite glave češnjaka, nasjeckajte bugarski papar na trake.
- Kombinirajte sve začine i povrće, čvrsto razgradite smjesu u staklenke.
- Izmiješajte posljednjih 5 komponenti, prokuhajte 2 minute, prelijte limenke do razine vrata, pokrijte poklopcima.
- Stavite pečate u veći lonac, zalijte vodu odmah ispod vješalice. Kuhajte 10 minuta, pluta.
U rajčici napunite za zimu
Još jedna sjajna i ukusna priprema je cvjetača u rajčici za zimu. Takvo predjelo svakako može biti dekoracija stola, posebno za odmor. Njegov okus dobro pristaje uz variva, krumpir, pržena riba pa čak i špagete. Pikantni i gusti umak čini salatu gustom i ukusnijom, pa može djelovati i kao samostalan obrok.
sastojci:
- granulirani šećer - 0,1 kg;
- ocat 9% - 150 ml;
- bugarski papar - 0,2 kg;
- češnjak - 50 g;
- rajčica - 2 kg;
- cvatovi kupusa - 2 kg;
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
- sol - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Pre-zaliti s kipućom vodom, ukloniti gornji sloj od rajčice, uvrnuti ih u mlin za meso.
- Oljuštene paprike izrezati u velike kriške.
- Uzmite lonac s debljim dnom, gdje staviti rajčice, papar, sol sa šećerom, ulijte uljem. Promiješati, prokuhati, uvesti cvjetove kupusa.
- Kuhajte još 20 minuta, zatim dodajte ocat s češnjakom.
- Nakon 5 minuta, početi izlagati sve na obalama, pluta pokriva.
Recepti od cvjetače
Uz praznine, takav se kupus koristi za kuhanje svakodnevnih ili čak svečanih jela. Pecite sa Bechamel umakom, prokuhajte, pržite u tijestu, dodajte juhu - hranjiva i sočna jela će se pojaviti u bilo kojoj od opcija. U nastavku ćete naći izbor različitih recepata s fotografijama. Oni će vam pomoći pripremiti ne samo vrlo mirisnu, već čak i prekrasnu jelo.
Pečena u pećnici sa sirom
Okus sirne kore nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ispod njega, svako jelo postaje ukusnije. Čak i obični pečeni krumpiri izgledaju sasvim drugačije kada su prekriveni rumenom koricom. Ništa gore nego što se ispostavilo u pećnici s sirom, koji se zove "gratin" u francuskoj kuhinji. Možete ga pripremiti prema receptu s donje fotografije.
sastojci:
- jaje - 1 kom.
- glavica kupusa - 0,5 kg;
- sir, po mogućnosti niske masnoće - 100 g;
- češnjak - 1 klinčić;
- guste vrhnje ili vrhnje - 3-4 žlice. l.
Način pripreme:
- Skuhajte cvasti, pošaljite u nauljenu posudu za pečenje.
- Kiselo vrhnje u kombinaciji s jajima i začinima.
- Prelijte povrće preko umaka, raširite sloj sira na vrhu.
- Pošaljite pecite dok ne završite. Poslije pojave zlatno smeđe korice jelo je spremno.
Juha od cvjetače
Mogućnosti za kuhanje juha s kupusom, postoje mnogi - vegetarijanci, plodovi mora ili juha-pire. Svi oni imaju nježan baršunast okus. Priprema svakog od njih ne traje puno vremena i truda. Juhu možete kuhati u juhi ili samo vodi. U potonjem slučaju, jelo će biti manje vitko. Čak i neiskusni kuhar može napraviti juhu koristeći foto ili video recept.
sastojci:
- col. kupus - 0,25 kg;
- bujon - 2 l;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- vermicelli - 0,1 kg.
Način pripreme:
- Nakon kuhanja juhe, spustite glavu luka i na nju stavite krompir.
- Nakon 5 minuta pošaljite isjeckanu mrkvu na isto mjesto.
- Oprati cvjetove kupusa, rastaviti u manje, poslati ostatku povrća.
- Nakon 10 minuta, prelijte vermicelli, bacite lovorov list, kuhajte 5 minuta.
- Dodajte zelenilo, sol za okus.
Pržena cvjetača u tijestu
Koncept tijesto je poznat gotovo svima. Sastoji se od brašna, soli i jaja. Prvi se često zamjenjuje krušnim mrvicama. Svako cvasti treba umočiti u takvo tijesto. Onda ostaje samo spržiti sve. Glavna komponenta posude može biti svježa ili zamrznuta. U svakom slučaju, recept u tijestu neće nikoga ostaviti ravnodušnim, pa ga probajte.
sastojci:
- ribani sir - 1 šačica;
- glavica kupusa - 1 kg;
- brašna - 3 žlice. l.
- suho povrće - 1 prstohvat;
- jaje - 4 kom.
Način pripreme:
- Isprane cvjetove rastavljati manje, kuhati ih u lagano slanoj vodi 12 minuta, zatim pustiti da se ohladi.
- Pobijedite jaje s biljem, posolite, prelijte brašnom.
- Svaki "cvijet" umočen u tijesto, pržiti u vrućem ulju.
- Stavite na tanjur, pospite sirom.
Uz jaje u tavi
I ovdje se koriste jaja, ali jelo se priprema mnogo brže i čuva se duže nego u drugim receptima. Možete ga poslužiti s umakom, primjerice, kremom i češnjakom. Tako da se jelo neće činiti previše jednostavnim i postat će mnogo privlačnije. Ako ste zainteresirani za prženje cvjetače u tavi s jajetom, koristite recept ispod.
sastojci:
- rajčica - 1 kom.
- sir - 150 g;
- glavica kupusa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- bugarski papar - 1 kom.
- jaje - 5 komada;
- gljive - 200 g
Način pripreme:
- Povrće s gljivama, operite, izrežite na kockice, krenite u cvijeće i prokuhajte.
- Narezano povrće s gljivama, pirjajte u tavi, papriku i soli.
- Uvesti cvjetove kupusa, sipati jaja odozgo, distribuirati sir, zatim 5-7 minuta.
Salata od cvjetače i rajčice
Brzo i jednostavno predjelo je salata od cvjetače s rajčicama. Ovi sastojci su dobro kombinirani. za svečanu salatu Preporučuje se uzimanje samo gornjih malih cvjetova. Povremena verzija često se priprema čak i sa stabljike - samo je trebate rezati na kocke. Možete jednostavno dobiti salatu za užinu tijekom dana ili je dodati u večeru.
sastojci:
- rajčica - 1 kom.
- glavica kupusa - 0,3 kg;
- luk - 1 kom.
- krastavac - 2 kom.
Način pripreme:
- Krenite prema manjim cvatovima, isperite i prokuhajte.
- Krastavce i rajčice odrežite na kockice, luk - pola prstenova.
- Kombinirajte sve sastojke, ulijte malo biljnog ulja, sol i promiješajte.
U spori kuhalo
Kako kuhati cvjetaču u laganom štednjaku ukusno, ali i korisno? Ima funkciju kuhanja na pari, zbog koje povrće praktički ne gubi elemente u tragovima i druge tvari koje su dio. Prednosti korištenja takvog jela su neosporne. Pareni kupus se može poslužiti kao dio priloga od povrća s mesom.
sastojci:
- voda - 1 l;
- kupus - 1 kg.
Način pripreme:
- U posudu višekutne posude ulijte vodu, pošaljite 1 lovorov list na isto mjesto.
- Stavite kupus u lonac za kuhanje na pari.
- Zatvorite poklopac, uključite način rada "Steaming" u trajanju od 25 minuta.
Ukusna jela - značajke kuhanja
Prije kuhanja cvjetače ukusne i zdrave, vrijedi proučiti nekoliko preporuka. Dodajte malo prilikom prženja maslackako bi okus postao mekši i pikantniji. Prilikom kuhanja pokušajte začiniti vodu sa šećerom. On će pomoći proizvodu da zadrži bijelu boju. Da biste dobili nježan okus zamijenite običnu mineralnu vodu.
