1. glavni
  2. Vruća jela
  3. Pileći file s gljivama mariniran u pećnici. Sastojci za pileći file u pećnici. Piletina s krumpirom i gljivama u pećnici.

Pileći file s gljivama mariniran u pećnici. Sastojci za pileći file u pećnici. Piletina s krumpirom i gljivama u pećnici.

3. ožujka 2017. 303

U pećnici možete napraviti veliki izbor ukusnih jela od jednostavnih sastojaka kao što su piletina i gljive. Potrebna vam je samo mala želja i mašta kako bi se raznolika obiteljska prehrana mijenjala izvornim jelima.

Piletina s gljivama u pećnici

Za pripremu ovog jela trebate jednostavne proizvode koji su jeftini. Piletina kuhana prema ovom receptu može se poslužiti ne samo za večeru, već i za zabavu gostiju i prijatelja.

sastojci:

  • pileće meso - 0,7 kg;
  • mljeveni papar;
  • šampinjoni - 300 grama;
  • korijandera;
  • sol;
  • luk - 2 komada;
  • curry;
  • suncokretovo ulje.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorije na 100 grama: 88 kcal.

Razmotrit će korak po korak recept   kuhanje piletine s gljivama u pećnici.

  1. Pileći file dobro je opran, sušen papirnim ručnikom i izrezan na male komadiće;
  2. Meso se rasprostire u dubokoj posudi, dodaju se sol, malo curryja, korijander, papar, sve se dobro miješa i ostavi 20 minuta;
  3. Gljive se narezuju na kriške, luk se reže na pola prstena i prži u biljnom ulju;
  4. Pržiti piletinu u dobro zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje;
  5. Na podmazan lim za pečenje pola pola gljiva, meso, ostatak gljiva i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva 35 minuta.

Jelo se ispostavlja ukusnim, mirisnim i zadovoljavajućim. Najbolje je poslužiti s pireom, drugim prilozima i svježim povrćem.

Julien - učinkovito i nevjerojatno ukusno

Kuhanje Juliena s piletinom i gljivama u pećnici je problematično, ali ako želite, uvijek možete naučiti kuhati ukusnu hranukoji diverzificiraju prehranu obitelji.

sastojci:

  • 0,4 kg pileći file;
  • 50 grama brašna;
  • 400 grama šampinjona;
  • biljno ulje - 50 grama;
  • 2 luka;
  • 200 grama sira;
  • kiselo vrhnje - 250 mililitara;
  • sol;
  • začini.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 grama: 105 kcal.

Julienne - jelo koje se najprije kuhalo u Francuskoj, a od tada ga mnogi ljudi ljube u svim krajevima svijeta. Za njegovu pripremu potrebno je imati male specijalne plijesni - kokote, ali ako ih nema u kući, možete koristiti i druge.


Okus i miris julienne neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Po želji, u vrijeme podnošenja može se posuti sitno nasjeckanim zelenilom.

Pileći file sa sirom i šampinjonima

Nema ništa ukusnije od pečenog mesa sa sirom i gljivama. Ovo jelo će ukrasiti stol, ispada mirisno i zadovoljavajuće.

sastojci:

  • 2 pileća filea;
  • mljeveni papar;
  • 150 mililitara kiselog vrhnja;
  • 1 luk;
  • 400 grama sira;
  • 25 grama brašna;
  • 0,4 kg šampinjona;
  • sol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Kalorije na 100 grama: 157 kcal.

Što se više koristi sir za ovo jelo, ispada da je ukusniji. Najbolje je odabrati kvalitetne i dobre sorte tvrdog sira.

  1. Operite meso, izrežite ga na komade i stavite na lim za pečenje;
  2. Luk izrezati na kockice, gljive - tanjure i staviti ih na pileći file;
  3. Pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, naribani sir, sol i začine u dubokoj zdjeli, sve pomiješajte i sipajte u smjesu za pečenje;
  4. Peći 45 minuta u pećnici, zagrijanu na 210 stupnjeva.

Po želji, posudu prije kuhanja možete posuti sitno sjeckanim povrćem - koprom, peršinom.

Piletina punjena šampinjonima

Pile u pećnici se mogu kuhati drugačije - rastaviti na komade, koristiti samo noge ili filete, ali za svečani stol najbolje je kuhati cijelu, punjenu gljivama.

sastojci:


  • 1 trup pilećeg mesa;
  • 50 mililitara kiselog vrhnja;
  • sol;
  • 2 luka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 200 grama šampinjona;
  • maslinovo ulje - 20 mililitara;
  • mljeveni papar.

Vrijeme kuhanja: 130 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 grama: 156 kcal.

Pileći je odavno prestao biti poslastica, ali uz odgovarajuću pripremu možete pripremiti ukusnu i ukusnu večeru iz tako jednostavnog sastojka.

  1. Tijelo je oprano, obrisano papirnatim ručnicima;
  2. Luk i gljive očistiti, oprati, na kockice i poslati u tavu s biljnim uljem;
  3. Češnjak se čisti, gnječi nožem ili miješalicom, isporučuje se sa soli i začinima u pripremljene gljive, sve se miješa i uklanja iz topline;
  4. Punjenje se stavlja u trup, a trbuh se ubode čačkalicama ili ušivenim koncem;
  5. Piletina utrljava sa soli, začinima i kiselim vrhnjem na sve strane, umotana u foliju i položena na lim za pečenje;
  6. Pecite 2 sata na 220 stupnjeva na srednjoj rešetki.

Vrlo ukusna piletina, punjena gljivama, pečena u pećnici. Tijelo mora biti čvrsto omotano u foliju tako da masnoća i arome zapeku meso za vrijeme kuhanja i da ne iscuri na lim za pečenje. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini piletine, što će biti više - više ćete ga morati držati u pećnici.

Lonci su jedinstvena jela za kuhanje raznih jela u kojima je hrana uvijek aromatična, ukusna i sočna. Piletina s krumpirom i vrganjima pečena u loncu u pećnici je večera koju nitko ne može odbiti.

sastojci:

  • 1 pileća prsa;
  • krumpir - 600 grama;
  • 5 rajčica;
  • 2 luka;
  • 100 grama sira;
  • 0,2 kg bijelih gljiva;
  • 40 mililitara kiselog vrhnja;
  • 0,2 šalice majoneze;
  • 100 mililitara vode;
  • sol;
  • začini.

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 grama: 78 kcal.

Mnogi se ljudi boje kuhati u loncima, ali s jakom željom i poštovanjem jednostavne upute, možete jednostavno pripremiti ukusnu večeru.

  1. Posude se pere, suše i podmazuju biljnim uljem;
  2. Pileće je meso oprano, narezano na kockice, položeno na dno lonaca i posuto solju, začinima;
  3. Krumpir se reže na kockice srednje veličine, luk i rajčice - u krugovima sve je raspoređeno u slojevima na mesu;
  4. Stavite sloj narezanih narezanih gljiva, naribani sir, prelijte svim vrhnjem i ponovno pospite sirom;
  5. Ulijte malo vode ili juhe u svaki lonac i stavite u pećnicu na 40 minuta.

Prethodno zagrijati pećnicu, do 220 stupnjeva. Ako su lonci izrađeni od vrlo nepouzdanog materijala, najbolje je staviti ih u hladnu pećnicu i kuhati na temperaturi do 200 stupnjeva.

Savjeti za kuhanje

Piletina - dijetalni proizvodiz kojih možete kuhati mnogo ukusnih i zdravih jela. Gljive su same po sebi malo teške za želudac, ali zajedno s mesom idealno su kombinirane i daju osjećaj sitosti, a ne gravitacije.

Za kuhanje dijetalna jela   Najbolje je odabrati dojku, a da bi ih deblja i sočna, potrebno je uzeti piletinu.

Za hranu možete koristiti razne gljive - bijele, gljive, vrganj, lisičarke, bukovače. Da bi jelo postalo mirisnije, najbolje je koristiti nekoliko sorti. Svježe šampinjoni i sušene vrganjske gljive jedna su od najboljih kombinacija.

Piletina s gljivama peče se u dobro zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 do 210 stupnjeva, ovisno o receptu. Ako je trup skuhan, mora se omotati u foliju ili u rukav za pečenje tako da se tijekom toplinske obrade arome apsorbiraju u meso i čine ga mirisnijim.

Da bi jela bila savršena, najbolje je koristiti pileći file koji se istovremeno može kuhati s gljivama. Prije kuhanja svi su proizvodi vrlo dobro oprani i sušeni papirnim ručnicima ili ručnicima. Za gašenje je potrebno odabrati jela debelih stijenki, u kojima se proizvodi ravnomjerno zagrijavaju i kuhaju.

Tri prekrasna sastojka - piletina s gljivama i sirom   - omogućiti vam da skuhate toliko različitih jela koja imaju dovoljno da pokriju cijeli svečani stol. Naučimo kuhati, juliens u loncu, roli i još nekoliko zanimljivih odmora i svakodnevnih jela uz nisku cijenu.


Piletina s gljivama i sirom: recepti

Podijelite s našim trima glavnim sastojcima:   piletina s receptima gljiva i sira   načinom njihove pripreme. Prva jela, tekuća, čine nepromijenjeni dio naše prehrane, iako prije nekoliko godina vi i ja ne bismo shvatili koja juha možete napraviti od takvog proizvoda. Sada znamo odličan recept za juhu od sira, izuzetnu francusku kuhinju, koja, unatoč svojoj jednostavnosti, ima nježan okus i vrijedna je čak i postati svečana jela, ako se poslužuje na određeni način.


Dakle, za pripremu juhe od sira trebamo vrlo jeftin skup proizvoda: jedan pileći file, par prerađenih sireva dobre kvalitete, svježi šampinjoni (grama 300), kao i povrće za bogatu juhu - krumpir, mrkva, luk. Prvo morate kuhati meso i na taj način dobiti mesnu juhu. Za jedan file, dovoljno je da u posudu ulijemo oko tri litre čiste vode. Moje meso i ležanje hladna voda, tako dobivamo mnogo bogatiju i mirisniju juhu nego ako je stavimo u kipuću vodu. U vrijeme kipuće vode, potrebno je posoliti sadržaj tave (1 čajna žličica), dodati nekoliko listova lovora i grašak crnog papra zajedno sa pimentom. Kuhanje na srednjoj toplini traje oko 20 minuta, a da se ne zaboravi ukloniti ljuske s površine vode.


Meso je već kuhano, sada morate donijeti na okus juhu. Iz njega izvadite meso i na njegovo mjesto dodajte sirovi krumpir na kockice i ostavite da kuha oko 7 minuta nakon ključanja. Aromatični zazharku od gljiva, luka i mrkve, zapečeni s maslacem (mi napravimo francusko jelo) posolimo i popečemo, dodamo juhu. Tamo nakon nekog vremena vraćamo meso, ali već narezano na kockice ili poderano u trake. Dajemo mu okus juha oko 3 minute, nakon čega ćemo, objema žlicom naribanog sira, neprestano miješati žlicom. Nakon toga, ne morate kuhati ništa, samo dobro izmiješajte, tako da ne ostane kvržica, isključite peć i pustite juhu da se ohladi. Prilikom posluživanja juhe prelijte u tanjure za juhu, ukrasite nasjeckanim zelenilom, na vrh možete staviti mali kruton ili nekoliko krekera. Usput, da bi jelo više rafinirano, s osjetljivim okusom i aromom, možete dodati umjesto šampinjona svježe lisičarkekoje se u europskoj kuhinji smatraju delicijama.


Kako kuhati piletinu s gljivama i sirom


To je redak drugog tečaja. Sada ćemo naučiti, kako kuhati piletinu s gljivama i sirom   u pećnici. Bijelo meso, koje ćemo upotrijebiti, ima kvalitetu koja se može pripisati i prednostima i nedostacima sastojka - nema svoj poseban okus i miris, pa mu se može dati uz pomoć začina i marinade. Razmotrimo detaljnije faze pripreme koje su pred vama.


Marinirana, mi ćemo meso u vrećici s štipaljkom eliminirati ulazak zraka. U marinadi možete eksperimentirati s cjelokupnim sadržajem ormara za začine miješanjem, primjerice, soka od limuna s poletom, češnjakom, šećerom, balzamikom, senfom Dijon, jabukovim octom, Worcester umakom, maslinovim uljem, paprom, solju, sušenim začinima (origano, papar, sol) timijan, ružmarin). Uz svu tu veličanstvenost, ulijemo meso, ostavljajući samo malo napora za zalijevanje posude. Dok marinada odrađuje svoj posao i hrani piletinu okusom i mirisom, pečurke pečemo s lukom i malom količinom češnjaka u maslinovom ulju.

Napravimo rez na svakoj dojki da napravimo džep. U njega stavimo sloj gljiva, na vrhu je tanjur švicarskog sira, a na vrhu - zdrobljenu stabljiku svježeg estragona (ovdje ga znamo i kao estragon). Naše omotnice čvrsto "lijepimo" drvenim čačkalicama, prebacujemo ih u duboku tavu i pričvršćujemo ih folijom. Preostalu marinadu sipajte u samu foliju i dodatno natopite meso. Pecite oko 10 minuta visoka temperatura   (190 stupnjeva). Rezultat toga je rezultat piletina s gljivama i sirom, recept s fotografijama   koje vidite gore, sigurno će se svidjeti svim vašim gostima.


Ukusna piletina s gljivama i sirom   ušla u sve kulinarske enciklopedije svijeta. Klasična kombinacija koja danas predstavlja naše sastojke s tri zvjezdice jest, naravno, piletina. Ovo jelo je odavno postalo kultno vruće snack, jer ima vlastiti set jela, nakon čega je čak i vrsta posjekotina sramotna, a sve zato što je kombinacija tih okusa u njoj dovedena do savršenstva. Ispod škrte s sirovim sirom nalazi se meso kuhano u pavlaci s kriškama gljiva, i tako je ukusno da se obično nikada ne završi s jednim kokosom (julienne spremnik za kuhanje).


Ukratko recite recept, u ​​obliku julienne, prilagođen našim proizvodima i vidjet ćete da je ovo jelo jelovo je vrlo jeftin za pripremu. Tako se pileće meso (bedra, pileće noge) kuha u slanoj vodi s paprom i lovorovim listom. Ovdje, za razliku od kuhanja juhe, trebamo ukusno meso, ne mast, pa ćemo staviti komade piletine u kipuću vodu. Kuhana krilca očišćena od kože, izrezana na trake. Pržite bilo koju od gljiva u tavi, najprije ukapajte biljno ulje, dajte gljivama malo vode, pričekajte da se potpuno ispari, a zatim dodajte kocku maslaca i pržite do zlatno smeđe. Izvlačimo gljive i u istoj tavi u dovoljnoj količini maslaca i biljnog ulja (možete uzeti margarin) pržiti luk, izrezati na četvrtine prstena. Trebala bi biti jednaka težini kao i meso. Ne treba nam zlatna kora, tako da ne povećavamo vatru, dajući luku da se polako i postupno omekša u ulju. Nakon što nam dosljednost odgovara, u nju dodamo piletinu, gljive, žlicu brašna, sve temeljito promiješamo. Zatim unosimo 100-150 grama kiselog vrhnja ili vrhnja, miješamo, sol, papar i začine unosimo u okus, kuhamo još par minuta i kuhamo smjesu.


Žlica nježno prenijeti sadržaj u kokote, lonce, keramičke ili staklene posude za pečenje (možete napraviti i posudice od nekoliko slojeva folije), ostavljajući četvrtinu visine slobodnom. Tamo stavljamo guste tvrde sireve s nježnim kremastim okusom, naribane na srednjem rende, u debelom sloju. Za ovu sirnu koru morat ćete odrediti stupanj spremnosti posude - čim ona postane zlatna sa svijetlo smeđim pjegama, plijesni možete ukloniti iz pećnice. Obično ovaj proces traje od 5 do 10 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.


Brzo pileća piletina s gljivama i sirom

Ako su gosti, kako kažu, već na pragu, a imate meso, sireve i konzervirane gljive ili šampinjone u frižideru, onda možete lako kuhati piletina s gljivama i sir na brzoj ruci, Uostalom, od ovih proizvoda možete napraviti ogromnu količinu ukusnih salata - to je (poznata “Glade”), a kombinacije su jednostavnije, ali i vrlo ukusne, a recepti koje ćemo podijeliti u nastavku.


Filet se kuha u slanoj vodi, reže na kockice, a ne premali. Gljive, čak i već marinirane, mogu se dalje konzervirati u mješavini jabučnog octa i sjeckanog češnjaka. Oni su također izrezati na kockice, dodati u zdjelu za salatu. Na njemu se naribamo naribani sir (idealno je grožđe Gouda), zeleni grašak na okus i sjeckano perje zelenog luka. Sve ovo ukusno punjeno mješavinom majoneze i kiselog vrhnja ili nekog drugog omiljenog umaka s kremastim okusom. Prilikom posluživanja najbolje je koristiti kulinarski prsten tako da možete u potpunosti uzeti u obzir sve sastojke ove salate.

Još jedan ukusna salata: kockom stavite dva tvrdo kuhana jaja, čekićem isjeckajte pregršt oraha. Utrljajte naribani sir, file narežite na male komadiće. Dodajte sjeckane konzervirane gljive (ili šampinjone) i svježi krastavac. Punimo salatu majonezom, po ukusu možemo dodati zelenilo peršina, perje zelenog luka, peršin po ukusu, definitivno neće pokvariti okus, učinit će ga još svježijim i ljetnim.


Piletina s gljivama i sirnom fotografijom

Činjenica da je kombinacija o kojoj danas govorimo doista međunarodna može se potvrditi iz brojnih recepata piletina, s gljivama i sirom, foto   koje ćete vidjeti u nastavku. Prije svega, to je prekrasan skup proizvoda za ukusnu talijansku pizzu.


Možete napraviti tijesto za njega na bilo koji način. U središtu valjanog tijesta rasporedite umak od rajčice, raširite ga preko površine. Nanesite narezanu piletinu, pre-prženu u tavi, između komada - tanko narezane gljive, a povrh svega tog sjaja, narezani meki mozzarella sir. Sve to stavite na topli lim i stavite ga na samu dno pećnice na maksimalnu temperaturu 3-5 minuta. Čim je plivao sir, možete sigurno doći do gotovog jela.


Usput, ako ne ostavite tijesto unrolled, stavite umak i punjenje u središtu, i zamotajte tijesto kao knedla, onda ćete dobiti calzone - najukusniji talijanski analog naše.


Još jedan recept koji je obožavan u našoj zemlji je shawarma s pilećim mesom na žaru i prženim šampinjonima. Ako dodate i svitak veliki broj   Tvrdi sir, zatim, s složenicama pod vrućom prešom ili u tavi, otopit će se i dodati ostatak sastojaka ovog ukusnog i zadovoljavajućeg jela.


Mnoge domaćice su u vječnoj potrazi za originalnim jelima koja se lako pripremaju, a koju obitelj i prijatelji mogu uživati ​​na obiteljskom slavlju. Piletina s gljivama u pećnici može imati pravo na ovaj naslov. Za ovu poslasticu trebat će vam minimum sastojaka dostupnih u bilo kojoj trgovini.

Možete kuhati nevjerojatna jela iz različitih dijelova ptice - krila i koljenica, i, i učinit će. Po želji, meso se može pre-marinirati u maslinovom ulju, češnjaku i soja sosu. U tom slučaju, gotova posuda će imati izvorni pikantni okus.

Od gljiva možete koristiti ne samo poznate mnoge gljive, nego i lisičarke, gljive, bukovače. Recept za piletinu s gljivama u pećnici može se nadopuniti rajčicama - treba ih narezati na kockice ili kriške, staviti meso na sloj. Međutim, zimi se ne smijete poslužiti takvim pokusima, jer okus “plastičnog” povrća samo pokvari jelo.

Dajemo primjer nekoliko recepata za piletinu u pećnici, koje mogu ponoviti početnički kuhari i iskusne hostese.

Pileći kotleti s gljivama vrlo su ukusna, sočna, mirisna i hranjiva jela koja će zauzeti jedno od počasnih mjesta na svečanom stolu. Nevjerojatna kora sira, lagano kisela rajčica, aroma pržene gljive i sočno meso će zavesti čak i najizbirljivijeg gurmana. Za večeru imamo ukusan - pileći file s pečurkama i sirom u pećnici, recept s fotografijom je korak po korak.

Mnoge hostese, nažalost, rijetko koriste pileće filete za kotlete, smatrajući ih prilično suhim. Ali ako slijedite jednostavna pravila, onda gosti i dom mogu biti zadovoljni s prekrasnim jelom.

Pogledajte ponovo: ukusni recepti   s fotografijom.

Pravilo 1, Pravilno odmrzavanje. Nikada ne stavljajte meso u toplu vodu ili u mikrovalnu pećnicu kako biste brzo odmrzavali filete. Meso se treba postupno odmrzavati. Najbolje na polici u hladnjaku, ili najviše na sobnoj temperaturi. Od toga neće izgubiti mnogo vlage, pa se neće osušiti.

Pravilo 2, Pustite da se meso namoči u svim začinima. Nemojte ga odmah slati u pećnicu ili u posudu.

Za kuhanje 15 kotleta trebat će vam:

  • pileći file - 1 kg 200 g (to su oko 3 velike grudi);
  • svježe gljive - 500 g;
  • veliki luk - 2 komada;
  • velike rajčice - 2 kom.
  • svježa krema (poželjno domaća) - 100 ml;
  • tvrdi sir - 400 g;
  • sol - 2 prsta;
  • crvena paprika - 0,5 tsp;
  • crni mljeveni papar - 1 žličica


Faze kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti sve sastojke. Gljive očistite i izrežite na male komadiće. Kuhati ih za prženje.


2. Svaki file je podijeljen u 3-5 dijelova (ovisno o veličini dojke).



4. Sada svaki komad mesa odbacujemo posebnim čekićem.


5. Nakon toga, svaki odlomljeni komad treba soliti, papar s obje strane.


6. Da bi meso postalo sočno, svaku ploču podmažite bogatom kremom. Kremu možete zamijeniti majonezom.



   kalorije:   Nije navedeno
   Vrijeme kuhanja:   Nije navedeno


  Pileći file mi pomaže radnim danom i praznicima. Morate priznati da je to zaista univerzalno: možete ga kuhati kao srdačnu obiteljsku večeru i poslužiti je gostima bez ikakvih problema. I bit će malo problema s njim u prvom i drugom slučaju: priprema se brzo, prodaje se u svim trgovinama, umjerena je ... Dakle, ima više nego dovoljno argumenata za pileća prsa na našem stolu, najvažnije je dobar recept, Ali i ovdje su fileti za nas vrlo povoljni: možete ih skuhati, pržiti i ispeći. Usput, najčešće ispećem dojke - tako mi preostaje još slobodnog vremena za posluživanje stola i ukrašavanja. Jedan od mojih omiljenih recepata je pileći file s gljivama i sirom u pećnici. Ispada vrlo ukusno, pokušajte biti sigurni!

Za 2 porcije:
- 1 pileća prsa;
- sol, crni papar na okus;
- 3-4 komada gljiva;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 1 tbsp. l. maslac;
0,5 tsp. biljno ulje;
- 50 g tvrdog sira;
- zelenila za dekoraciju.

priprema




  Pileći file isperite i osušite papirnatim ručnikom. Ako ste kupili zamrznute dojke, ne zaboravite ga izvaditi iz hladnjaka unaprijed kako bi prije kuhanja dosegla sobnu temperaturu. Ne savjetujem vam da koristite mikrovalnu pećnicu u pitanju odleđivanja - još je bolje da je proces prirodan. I mogućnost spuštanja fileta topla voda   Također ga ne preporučujem: to će imati strašan učinak na okus nježnog pilećeg mesa.




  Vrlo često pileća prsa   ima mjesta s krvlju i komadićima masti. Pažljivo ih odrežemo i hrabro bacimo: bolje je kuhati filete bez njih.




  Pileći file izrežite na dva dijela tako da formirate 2 sloja. To je vrlo jednostavno, jer se piletina lako reže. Glavna stvar - naoružajte se oštrim i velikim nožem, i uspjet ćete.






  Solite i popaprite file na okus. Ne zaboravite da to morate učiniti na svakoj strani.




  Za pečenje nam trebaju gljive - šampinjoni. Pa, ako imate svježe šampinjone u frižideru, onda samo morate oprati i izrezati ih na uredne tanjure. Ovaj put sam koristio pre-cut i smrznute gljive (zadržavam ih u ovom obliku, jer je jako daleko i neugodno otići u najbližu trgovinu u mojoj kući, tako da uvijek znam da je dovoljno za mene da uzmem gljive iz zamrzivač   i odmrzavanje). Zamrznute ploče šampinjona jednake su svježim prema okusu, samo je glupo tamnije.




  Ogulite i nasjeckajte češnjak na male kockice. To je točno sjeckani - češnjak press opciju neće nam odgovara u ovom slučaju.






  Stavite tavu na vatru, raširite je maslac, Kada se potpuno otopi, dodajte češnjak malom i, uz miješanje, lagano pržite dok ne postane zlatno.




  Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i nanesite slojeve pilećeg filea.




Ulijte rastopljeni maslac s češnjakom na vrh filea tako da pokriva maksimalnu površinu filea. Ako dio ulja ulazi u kalup, to je u redu.




  Širimo na file od tanjura šampinjona. Nastojimo to učiniti pažljivo, tako da u gotovom obliku naše jelo izgleda ukusno.






  Tri sira na srednjem rende. Strogo govoreći, veličina gratera nije bitna: je li to velika ili mala, nije važno - svejedno, sir će se istopiti u pećnici.




  Sir stavimo na vrh gljiva, raspodjeljujući ga u ravnomjernom sloju, bez praznina.




  Posudu za pečenje oblikujte poklopcem ili folijom i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 190-200 stupnjeva, 25 minuta.




  Pileći file upravo skuhan za to vrijeme, i sir, a još više rastopljen, tvoreći ukusnu kapu.






  Izvrsni pileći file s gljivama i sirom u pećnici je spreman. Stavite ga na tanjur, ukrasite zelenilom i poslužite odmah dok se ne ohladi.




  Bon appetit!

Savjeti i trikovi:
  Ako volite sirovu koru na jelima ovog tipa, onda ne prekrivajte oblik folijom - sir će se još više topiti, otvrdnuti i crveniti. Ali ja više volim da se samo otopi.



  U ovo jelo možete dodati svježe rajčice: narežite ih na kriške ili kockice i stavite na pileći file ispred kriške gljiva. Sočne i mirisne rajčice samo će ukrasiti file i dati mu posebnu draž. Ali još jednom ću vas upozoriti: zimi, kad su rajčice „plastične“, ne biste trebali to činiti: možete samo pokvariti jelo i ne poboljšati ga.
  Ukras za takav pileći file može poslužiti kao povrće ili riža.
  Ovaj pileći file nije namijenjen daljnjem zagrijavanju: sir, ohlađen, smrči i postaje ne tako ukusan. Zato pripremite jelo na temelju kojeg ćete ga odmah poslužiti na stolu.
  Autor - Tishchenko Natalia