1. glavni
  2. Vruća jela
  3. Kako napraviti ukusni umak za piletinu i ribe kotleti u blagovaonici. Kako napraviti sos od kiselog vrhnja za meso i tjesteninu: recepti za kuhanje.

Kako napraviti ukusni umak za piletinu i ribe kotleti u blagovaonici. Kako napraviti sos od kiselog vrhnja za meso i tjesteninu: recepti za kuhanje.

Mnoge su mesne okruglice povezane s djetinjstvom. Majčina djeca često kuhaju ovu nježnu i sočnu jelo.

Mesne okruglice u umaku od rajčice i kiselog vrhnja - osnovni principi kuhanja

Kobasice se kuhaju na različite načine: pržene, pirjane ili na pari. Ali u umaku su osobito sočne. U sastavu mesne okruglice slične su mesnim okruglicama, s tom razlikom što se žitarice, povrće ili gljive dodaju u mljevenu mesnu kuglicu.

Mljeveno meso može se miješati ili proizvoditi od mesa peradi. Za djecu je bolje kuhati od piletine ili purećeg mesa ili kombinirati nekoliko vrsta mesa. Mljeveno meso dodaju sitno sjeckani luk, kuhanu rižu i druge žitarice, začine i jaja, kuhana do polovine kuhane. Meso temeljito promiješati dok ne postane glatko. Zatim se ruke navlaže u vodi i oblikuju okruglice okruglog oblika iste veličine.

Odvojeno kuhano umak od rajčice i kiselog vrhnja, Da biste to učinili, uzmite kiselo vrhnje i pomiješajte ga s paradajzom, brašnom i začinima. Dobro izmiješajte i postupno ulijte juhu ili prokuhanu vodu, donesite umak do željene konzistencije. Kobasice se preliju umakom i pirjaju dok se ne skuhaju na štednjaku, u pećnici ili u višenamjenskoj posudi.

Ovo jelo se može mijenjati dodavanjem svježeg povrća ili gljiva u mljeveno meso. Općenito, možete sigurno eksperimentirati, kombinirajući razne proizvode.

Recept 1. Mesne okruglice u umaku od rajčice i kiselog vrhnja

sastojci

300 g miješanog mljevenog mesa;

mljeveni crni papar;

luk;

25 ml nemasnog ulja;

60 g kiselog vrhnja;

lovorov list;

30 g rajčice;

60 ml filtrirane vode.

Način kuhanja

1. Očišćenu rižu skuhajte dok ne skuhate, presavijte na sito i ostavite dok se žitarice ne ohlade.

2. Dodajte ohlađenu rižu na nadjev. Tući u jaje, sol i začiniti paprom. Zamijenite mahunu temeljito rukama dok ne postane glatka.

3. Ogulite žarulju, sitno se raspnite. Stavi ga u tavu. Dodajte biljno ulje i rajčica, Stavite na umjerenu toplinu i pržite četiri minute, stalno miješajući.

4. Kombinirajte kiselo vrhnje s brašnom. Promiješati. Dodajte kiselo vrhnje umak od rajčice, sipati vodom i staviti lovorov list.

5. Mljeveno meso okruglih mesnih okruglica. Potopite ih jedan po jedan u umaku od rajčice i kiselog vrhnja i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Mesne okruglice poslužite uz prilog ili salatu od povrća.

Recept 2. Mesne okruglice u umaku od rajčice-kiselog vrhnja u pećnici

sastojci

600 g miješanog mljevenog mesa;

glavica luka;

stog. voda;

pola hrpe riže;

60 ml biljnog ulja;

kuhinjska sol;

lovorov list;

crni papar;

smjese začinjeno bilje;

30 g rajčice;

60 g kiselog vrhnja.

Način kuhanja

1. Stavite ispečene riževe pahuljice u lonac za pirjanje, pokrijte filtriranom vodom i kuhajte dok se pola ne skuha. Flip out na sito i isprati pod tekućom vodom.

2. Očistite luk od ljuske, sitno ga srušite.

3. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s lukom, rižu i začinite solju, mješavinom bilja i papra. Mijesiti sve dobro dok ne postane glatko.

4. Formirajte okrugle krokete iste veličine s mokrim rukama.

5. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte pastu od rajčice, biljno ulje i brašno. Sol i dobro promiješajte. Začinite mješavinom začinskog bilja, ulijte čašu filtrirane vode i ponovno promiješajte.

6. Stavite mesne okruglice u duboku plijesan i prelijte ih umakom. Stavite u pećnicu i pecite dok ne završite. Na kraju okrenite roštilj kako bi mesne okruglice bile smeđe. Poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.

Recept 3. Mesne okruglice u umaku od rajčice-kiselog vrhnja u laganom štednjaku

sastojci

mljevena govedina - pola kilograma;

mala glavica luka;

paste od rajčice - 60 g;

pola više riže;

kukuruzno ulje - 100 ml;

kiselo vrhnje 15% - pola dimnjaka;

Način kuhanja

1. Riža žitarica temeljito oprati nekoliko puta zamijenivši vodu. Prebacimo rižu u lonac i napunimo filtriranom vodom u omjeru 1: 3. Zatvorite poklopac i pokrenite način "riža". Kuhajte pahuljice do polovine kuhane. Stavite ga u zdjelu i ohladite.

2. Dodajte mljeveno meso riži i mijesite. Udaramo jaje, biber, solimo i miješamo još jednom.

3. Vlažimo ruke u vodi i oblikujemo kuglice iste veličine mljevenog mesa.

4. U kapacitetu višenamjenske posude ulijte kukuruzno ulje. Pokrenite program "prženje" i pržite mesne okruglice s obje strane na svjetlo crveno.

5. Razrijedite pastu od rajčice filtriranom vodom, dodajte u smjesu kiselo vrhnje i promiješajte.

6. Napunite pržene mesne okruglice umakom. Začinite začinima, zatvorite poklopac i uključite program gašenja. Kuhati mesne okruglice četrdeset minuta. Stavite gotove mesne okruglice na posudu, prelijte umakom u kojem su pripremljene, mljevenjem sitno sjeckanim povrćem i poslužite.

Recept 4. Mesne okruglice u umaku od rajčice i kiselog vrhnja s rajčicama

sastojci

kg govedine;

370 g kiselog vrhnja 20%;

četiri luka;

četiri rajčice;

100 g zelenog luka;

nemasno ulje;

kruh - 100 g;

kuhinjska sol;

200 ml mlijeka.

Način kuhanja

1. Operite govedinu, osušite i izrežite na komade srednje veličine. Meso mljeti mlinom za meso ili miješalicom. Stavite mljeveno meso u zdjelu.

2. Ogulite žarulje i izrežite ih na četiri dijela. Zeleni luk isperite i narežite na velika pera. Stavite luk u posudu miješalice i nasjeckajte. Zatim dodajte zeleni luk i nastavite rezati. Stavite luk u nadev.

3. Napunite kruh mlijekom i ostavite da se namoči.

4. Na svakoj rajčici napravite križni rez i napunite ih kipućom vodom. Držite pet sekundi, ocijedite i uklonite tanku koru od rajčice. Grind kruh u mikser i poslati u mlijeko. Na isti način nasjeckajte rajčice na stanje pirea. Dodajte papriku, sol i žlicu biljnog ulja rajčici. Promiješati.

5. Oblikujte mokrim rukama od mljevenih mesnih okruglica. Svitak umotajte u brašno i pržite do zlatno smeđe boje u vrelom biljnom ulju. Stavite gotove mesne okruglice na tanjur.

6. Ulijte u ovu posudu pahuljicu i pirjajte oko pet minuta. Dodajte kiselo vrhnje u posudu, promiješajte i kuhajte još pet minuta. Stavite grančicu peršina u umak.

7. Stavite mesne okruglice u umak od rajčice-kiselog vrhnja, pokrijte i pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta, ulijte kipuću vodu i kuhajte mesne okruglice u istom vremenskom razdoblju.

Recept 5. Mesne kuglice u umaku od rajčice i kiselog vrhnja bez riže

sastojci

250 g govedine i svinjskog mesa;

200 ml vode za piće;

250 g mrkve;

250 g luka;

brašno - 75 g;

stog. paste od rajčice;

75 ml biljnog ulja;

kiselo vrhnje - 50 g;

jaja - 3 kom.

Način kuhanja

1. Kombinirajte dvije vrste mljevenog mesa, stavite u jaje, začinite solju i paprom.

2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Isjeckanu mrkvu isjeckati finim rupama. Na vrućem ulju pržite luk kako biste osvijetlili. Dodajte mrkvu i nastavite pržiti dok se ne omekša.

3. Ohladite fritezu i dodajte je u nadjev. Dobro ga umijesite.

4. Od mljevenog mljevenog mesa oblikujte okrugle okruglice istog oblika i pržite ih na obje strane do zlatno smeđe.

5. Pomiješajte rajčicu s kiselim vrhnjem, promiješajte, prelijte prokuhanom vodom, lagano posolite i dobro protresite.

6. Pržene mesne okruglice rasporedite u dubokoj vatrostalnoj formi. Prelijte umak preko svih i stavite u pećnicu 20 minuta, pokriven poklopcem. Kuhajte na 150 stupnjeva.

Recept 6. Mesne okruglice u umaku od rajčice i vrhnja s gljivama

sastojci

5 g šećera;

300 grama mljevenog mesa;

200 g gljiva;

50 grama tvrdog sira;

crni papar;

luk;

dva češnja češnjaka;

80 ml kisele vrhnja;

pola hrpe riže;

60 g škroba;

½ stog filtrirana voda;

stog. sok od rajčice.

Način kuhanja

1. Temeljito isperite rižu, ocijedite u cjedilu, isperite i ohladite.

2. Očistite gljive. Sjeckati luk, češnjak i gljive u miješalica u stanje ne previše male komadiće.

3. Mljeveno meso dobro promiješajte, lagano ga prebacite u posudu. Dodajte kuhanu rižu, mješavinu gljiva s lukom, ribani sir, sitno sjeckani kopar. Sve začinite paprom, posolite i dobro promiješajte.

4. Vlažite ruke vodom i mokrim rukama oblikujte mesne okruglice iste veličine. Stavite u duboku formu.

5. Dodajte u sok od rajčice   šećer i kiselo vrhnje. Promiješati. U čaši s hladna voda   razrijeđeni škrob. Dodajte smjesu umaku od rajčice i kiselog vrhnja. Umiješajte i prelijte mesne okruglice.

6. Obložite oblik folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte oko sat vremena. Zatim uklonite foliju i držite u pećnici još pet minuta.

  • Ako pravite mesne okruglice od govedine ili piletine, dodajte malo svinjske masti da biste ih učinili sočnim.
  • Prije pečenja mesnih okruglica u umaku, pržite ih do zlatno smeđe boje.
  • Umjesto paste od rajčice možete koristiti sok ili svježu rajčicu.
  • Kobasice se mogu poslužiti uz priloge ili salate od povrća.

Ne tako često možete upoznati nekoga tko ne bi volio mesne okruglice. Jelo se priprema na bazi mljevenog svinjskog mesa, govedine, janjetine. Kotlet meso od piletine, puretine, zeca smatra se dijetnim, a mljeveni riblji file od bakalara, pola, oslića oduševit će ljubitelje morskih plodova. Pravilno kuhani sos za mesne okruglice naglašava okus, originalnost jela. Za svaku vrstu mljevenog mesa treba odabrati poseban umak. Saznajte koji su sos za kotleti vrlo popularni među kućanicama i kako su pripremljeni.

Recepti za umak za mesne okruglice

Različite varijacije kuhinjskog umaka za mesne okruglice zadivljuju maštu čak i iskusnih kuhara. U predloženim receptima možete kušati ukusne umake s rajčicom ili majonezom, uz dodatak sira ili gljiva. Čak i pravi gurmani će cijeniti okus dobivenih jela. Pokušajte napraviti hamburgere s umakom prema predloženim receptima, i oni će čvrsto ući u vašu prehranu.

Klasični recept s lukom i mrkvom

sastojci:

  • luk - 2-3 glave;
  • mrkva - 1 velika ili 2 srednja;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • brašno - 2-2,5 žlice.
  • mljeveni crni papar, začini, sol - na okus;
  • ulje za prženje.
  1. Gravy se pravi u tavi od lijevanog željeza s debelim dnom. Možete kuhati u mjestu na kojem su prženi kotleti.
  2. Ogulite luk, tanko ga izrežite na pola prstena.
  3. Očišćenu mrkvu nasjeckati na kombinu posebnom mlaznicom ili ih izrezati na tanke duge kocke.
  4. Stavite povrće u vruću tavu i pržite dok ne postane žućkasto.
  5. Drobljeni i sjeckani češnjak dodajte isto.
  6. Prenesite brašno u tavu, pržite, stalno miješajući.
  7. Prelijte oko 500-600 ml pročišćene vode miješajući dok ne prokuha.
  8. Brašno bi trebalo naduti. Tekućina će dobiti gustu konzistenciju.
  9. Dodajte sol, druge začine, pomiješajte. Po želji dodajte sjeckani zelje.
  10. Nakon 4-8 minuta spreman je jednostavan klasični sos za mesne okruglice.


Kiselo vrhnje i kečap

sastojci:

  • kiselo vrhnje prosječnog sadržaja masti - 100-120 g;
  • kečap od rajčice - 200-220 g;
  • brašno - 1-2 žlice;
  • voda - 1 šalica;
  • sol, začin - na zahtjev.
  1. Na dnu zagrijanog lonca s vatrostalnim dnom ili tiganjom prelijte brašno i lagano pržite.
  2. Polako izlijte vodu, miješajući tako da ne ostanu kvržice.
  3. U kuhanu, zgusnutu smjesu dodajte kiselo vrhnje i kečap, brzo promiješajte. Kečap se može odabrati po vašem ukusu - oštar, delikatan. Za umak nije prikladna samo trgovina kečapom, već i kućno konzerviranje.
  4. Nakon 5-6 minuta, minutu prije spremnosti, posolite i začinite omiljenim začinima.


S majonezom i naribanim sirom

sastojci:

  • sadržaj masti od majoneze od najmanje 50% - 100 g;
  • mliječna krema - 100 g;
  • tvrdi sir (od parmezana) - 170-200 g;
  • stolni senf - 3-4 žlice;
  • mješavina mljevenog papra, soli.
  1. U tavi ili drugim jelima s debelim dnom, prelijte kremom, prokuhajte.
  2. Dodajte majonezu, promiješajte.
  3. Nasjeckajte naribani sir, ulijte smjesu za mlijeko. Promiješati dok se ne otopi.
  4. Začinite s senfom i paprom i solju.
  5. Kotleti u umaku u stilu Beshamela odlikuju se posebnim, izuzetnim okusom.


Kako kuhati umak od gljiva za mesne okruglice

sastojci:

  • sterilizirani šampinjoni - 300-350 g;
  • mlijeko 2,5% masti - 0,8-1 l;
  • maslac 72% masti - 2-3 žlice l.
  • brašno - 2 žlice.
  • luk - 1 glava;
  • svježe bilje;
  • sol, papar, tlo - po želji.
  1. Luk se čisti, fino seče.
  2. Od limenki gljiva odvodite tekućinu. Ako su gljive cjelovite, narezane su na male komadiće.
  3. U tavi rastopite maslac i prelijte luk. Potrebno je nekoliko minuta pržiti na laganoj vatri dok sastojak ne postigne svjetlo zlatnu boju.
  4. Gljive se dodaju u luk i lagano prže.
  5. Brašno umiješajte i dobro promiješajte u tavi s umakom od bijelih gljiva.
  6. Mlijeko se ulije u isti spremnik i miješa dok se smjesa ne zgusne.
  7. Na kraju procesa dodajte sol, papar i sjeckano bilje.


Pasta od rajčice i brašno

sastojci:

  • rajčica paste 25% - 4 stol. žlice;
  • brašno - 3-3,5 stol. l.
  • češnjak - 2-3 srednja klinčića;
  • luk - 1 srednja glava;
  • bujon ili pročišćena voda - 1 šalica;
  • sol - na okus;
  • kurkuma, crvena paprika, crna, mirisni prah, đumbir u prahu - po želji.
  1. U tavi s preostalim maslacem nakon prženja kotleta, prođite luk, izrežite na male kockice.
  2. Dodajte zdrobljeni češnjak 1-2 minute.
  3. Prenesite brašno u tavu i pržite do svjetla smeđ.
  4. Sljedeća faza je paste od rajčice, koje se mora brzo miješati s drugim sastojcima u tavi. Umak od rajčice je više zasićen u okusu i boji nego na bazi soka ili svježih rajčica.
  5. Prelijte zagrijanu tekućinu i brzo promiješajte. Za mesne kotlete bolje je uzeti juhu, ribu ili dijetu piletinu, vodu.
  6. Nastali umak prokuhati oko 7-8 minuta. Dodajte začine, posolite i ostavite kuhati još 2-3 minute.
  7. Nakon isključivanja zatvorite poklopac i pustite da se kuha 10 minuta.


Vrlo ukusan umak kao u vrtiću

sastojci:

  • gusta konzistencija rajčice - 2-3 žlice;
  • brašno - 2 žlice;
  • bujon ili voda - 1 šalica;
  • sol.
  1. zabavište   pikantni začini se ne koriste, pa će ovaj umak privući one koji vole nježan okus.
  2. Pržite pljeskavice, izvadite ih iz tave i prolijte brašno na preostalo ulje.
  3. Dodajte paste od rajčice, lagano pržite.
  4. Zagrijte vodu ili bujon u vruće stanje i ulijte tanku struju u brašno od rajčice, dobro miješajući, tako da kvrge nemaju vremena za formiranje.
  5. Kada proključa gusta tekućina, stavite u nju jedan sloj i pokrijte poklopcem. Gravy bi trebao desetljeti na laganoj vatri oko deset minuta.


Sastojci # 1:

  • jaka mesna juha - 500 ml;
  • debela paradajz pasta - 2 stola. l.
  • brašno - 3 stola. l.
  • kiselo vrhnje prosječnog sadržaja masti - 3 stola. l.
  • sol - na okus.

Recept broj 1:

  1. Gotova juha podijeljena u dva dijela. Jedan je cool. U njega ulijte brašno, dobro protresite, tako da nema grudica. U hladnoj smjesi prelijte kiselo vrhnje, promiješajte dok ne postane glatko. Po želji, kiselo vrhnje može se zamijeniti kefirom.
  2. Zagrijte drugi dio juhe i umiješajte umak od rajčice, prokuhajte.
  3. Prelijte hladni dio umaka u vrući u malim porcijama, stalno miješajući.
  4. Kuhajte umak oko 5 minuta, dok ne dobijete gustu sol.

Sastojci # 2:

  • goveđa juha - 200 ml;
  • brašno - 2 žlice;
  • umak od rajčice u Krasnodar - 2 stola.
  • luk - 1 kom.
  • 2-3 listova zaljeva;
  • sol, mljeveni crni papar.

Recept broj 2:

  1. Oljušteni, sitno sjeckani luk, pržite na smaltzi.
  2. Popecite brašno dok se ne pojavi u vrućoj tavi.
  3. Izlijte juhu u tanku struju, dobro promiješajte.
  4. Dodajte umak od rajčice, začine, sol.
  5. "Sovjetski" umak je spreman čim smjesa postane gusta i brašno potpuno bubri.

Video recepti: kako napraviti umak za mesne okruglice

Većina recepata za pripremu umaka za mesne okruglice sadrži sličan popis sastojaka. Čak su i male izmjene i dodaci sastavu, mijenjali okus pripremljenog umaka. U predloženom videu možete naučiti kako napraviti umak od brašna, za razliku od umaka jela od piletine   od one koja je poslužena ribi ili jetri. Jednostavni, jednostavni recepti s originalnim okusom pomoći će u raznolikosti domaćeg jelovnika. Kotleti s umakom trebali bi biti lijepo posluženi uz prilog, kako je predloženo na fotografiji i na videu.

Pripremite ukusne prema našim receptima i poslužite jelo na stolu s jednim od predloženih umaka.

Majstorski tečaj kuhara

Umak za pileće kotlete u laganom štednjaku

Kako napraviti pečene riblje biskvite u umaku

Sočni kotleti s umakom u pećnici

Tko ne voli umake? Malo je vjerojatno da će to biti, jer jela čine jelo još ukusnijim i ukusnijim, a ponekad je nemoguće čak ni kuhati neku vrstu hrane bez umaka. Danas ćemo govoriti o umaku od kiselog vrhnja, toliko popularan da ga vjerojatno i pokušate, kao i većinu ljudi u našoj zemlji. Na spominjanje kiselo vrhnje umak u glavi odmah se pojavljuje piletina, gljive, plodovi mora, jer ti proizvodi tako dobro nadopunjuje umak od kiselog vrhnja. Postoji toliko mnogo različitih recepata na bazi umaka koji svaki put možete kuhati nešto novo i zanimljivo. Jogurt, vrhnje, mlijeko i biljno ulje vrlo često se dodaju u kiselo vrhnje.

Na okus umaka možete dodati profinjene nijanse dodavanjem gljiva, ljekovitog bilja, suhog bijelog vina, kao i svih vrsta začina. Biranje pravog dodatka je jednostavno, samo trebate uzeti u obzir glavne sastojke jela. Nakon što ste uspješno pokupili i skladno kombinirali note jela i umaka, dobivate veliko jelo koje će vas oduševiti i neće vas ostaviti ravnodušnim. Ako još uvijek ne znate praviti kiselo vrhnje, onda smo za vas odabrali najbolji recepti, Uz njihovu pomoć, vaša jela možete učiniti jedinstveno ukusnim i vrlo mirisnim.

  Kremasti umak od češnjaka

Ovaj pikantni i vrlo mirisni umak se kuha tako jednostavno, ali ispada da je neusporediv. Nijansu s okusom uobičajene piletine i povrća, bit ćete ugodno iznenađeni.

komponente:

  • vrhnje - 150 g
  • češnjak - 3 klinčića
  • papar i sol po želji
  • bosiljak - 1 žličica. žlicu

Dodajte sol, papar, bosiljak i češnjak prošli kroz prešu za kiselo vrhnje, dobro promiješajte.

  Kiselo vrhnje s hrenom

Ovaj recept za umak savršeno će nadopuniti kuhano i pečeno meso, kao i razne vrste povrća.

sastojci:

  • vrhnje - 200 g
  • korijen hrena - 50 g
  • tlo lišća - 3 g
  • ocat - 1 žličica
  • biber mix - 2 pinches
  • biljno ulje - 1 žličica

Rešetka hrena na finom rende, pržiti u ulju, začiniti s octom, paprom i tlo lovorov list. Nakon jedne minute unesite kremu i prokuhajte nekoliko sekundi.

  Umak od kiselog vrhnja i paste od rajčice

Pogodno za mesne okruglice, mesne okruglice, zrazam, složenke.

Potrebni proizvodi:

  • kiselo vrhnje - 0,5 šalice
  • rajčica - 1,5 tablica. žlice
  • juha - 100 ml
  • brašna - 15 g
  • maslac   - 15 g
  • paprika - 5 g
  • sol - 3 g

Popecite brašno u maslacu, polako ulijte u juhu, dobro promiješajte, izbjegavajući pojavu grudica. Umešamo kiselo vrhnje, umiješamo ga, u homogenu masu dodamo pastu od rajčice, kuhamo par minuta, posolimo i natopimo paprikom.

  Kiselo vrhnje s cvjetačom

Vrlo neobičan i dobro hranjen umak koji je savršen za pileće meso.

Uzmi:

  • cvjetača - 50 g
  • kiselo vrhnje - 1 šalica
  • sok od limuna - 1 žličica. žlicu
  • juha - 100 ml
  • šampinjoni - 10 kom.
  • muškatni oraščić - 5 g
  • sol, šećer, papar - po želji
  • origano - 2 prsta
  • brašna - 5 g

Gljive izrezati na tanjure, preliti juhu, kuhati nekoliko minuta. Kuhane šampinjone pomiješajte s malom količinom juhe s kiselim vrhnjem, začinite sokom od limuna i zavrijte. Dodati kuhano cvjetačarastavite u male cvjetove, pospite šećerom, solju, paprom, muškatnim oraščićem, origanom i dodajte brašno u nekoliko minuta kako bi umak bio gušći.

  Plavi sir s umakom od vrhnja

Ovaj ukusni umak s neobičnim okusom izvrsno je za krumpir i svježe povrće, Ako želite nekoga iznenaditi neobičnim jelom, dodajte umak u uobičajenu salatu od povrća.

komponente:

  • vrhnje - 150 g
  • jogurt - 50 g
  • plavi plijesni - 70 g
  • crni papar - 3 g

Poboljšajte kiselo vrhnje i smrvljeni sir u miješalici, dodajte jogurt, začinite paprom. Potrebno je svim sredstvima osigurati da umak ima ravnomjernu teksturu.

  Umak od kiselog vrhnja

komponente:

  • kiselo vrhnje - 1 šalica
  • jaja - 2 kom.
  • kiseli krastavac - 1 kom.
  • češnjak - 3 klinčića
  • papar i sol - 3 g
  • kopar - 15 g

Tri grated kuhana jaja, fino izrezati polovicu krastavca, ostatak - također tri. Dodajte kiselo vrhnje i češnjak prošao kroz prešu, začinite solju i paprom. Dodajte u umak fino isjeckani kopar. Bilo koja riba s ovim umakom bit će neobično ukusna i mirisna.

  Slatki umak od vrhnja

Ovo je nevjerojatno ukusni umak   Možete dodati uobičajene palačinke i palačinke i kao rezultat dobiti izvrstan desert.

sastojci:

  • vrhnje - 20 g
  • vanilin - 2 g
  • šećer - 1 stol. žlicu
  • cimet - 0,5 brade. žlice
  • sok od naranče - 2 stola. žlice
  • kora od naranče - 3 g

Kombinirajte sve sastojke umaka i umutite miješalicom.

Kako napraviti sos od kiselog vrhnja je ono što domaćice trebaju znati, koji vole kuhati razna jela s bogatim bogatim okusom. Uživat ćete ne samo u rezultatu, već iu samom procesu, jer smo recepte opisali jednostavno i detaljno.

Postoje mnogi recepti za umak od kreme, jer je to jedan od najjednostavnijih umaka koji se mogu pripremiti od dostupnih sastojaka. Umak od vrhnja s rajčicom   ima ugodan okus i miris. Ako ga poslužite u jelu od povrća ili salati, okus povrća bit će svježiji i zanimljiviji.

Sastojci za pripremu umaka od vrhnja s rajčicom:

  1. Biljni bujon 0,5 šalice.
  2. maslac 3 žlice.
  3. Pire od rajčice 2 žlice.
  4. Kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti)   1 šalicu
  5. Luk 1 komad.
  6. Premium pšenično brašno 1,5 žlice.
  7. Sol, crvena paprika "Paprika"   na okus.

Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!

inventar:

  1. žlica
  2. staklo
  3. tava
  4. lopatica
  5. štednjak
  6. Brod za podmazivanje

Priprema umaka od kiselog vrhnja s rajčicom:

Korak 1: pripremite maslac i brašno.

   Zagrijte tavu na srednjoj vatri, dodajte maslac i pšenično brašno žlicom. Promiješajte lopaticom i pržite malo iznad srednje topline, oko 3 minute.

Korak 2: dodajte juhu i kiselo vrhnje.



Ulijte u juhu s povrćem 1 žlicu   u tavi, stalno miješajući s lopaticom, kako se ne bi formirale kvržice. Zatim ulijte kiselo vrhnje i dobro promiješajte s lopaticom do ujednačene konzistencije. ostaviti kuhati na laganoj vatri 3-4 minute.

Korak 3: pripremite umak od kiselog vrhnja s rajčicom.



   U dobivenom umaku dodajte paradajznu pastu, sol po želji, pomiješajte s lopaticom. Kuhajte još 3 minute, povremeno miješajući lopaticom. Na kraju kuhanja začinite paprom i promiješajte.

Korak 4: Poslužite umak od kiselog vrhnja s rajčicom.



Stavite gotov umak od vrhnja s rajčicom u čamac za čaj i poslužite ga u svim jelima od povrća, poput krumpira ili kupusa. Bon appetit!

Možete dodati češnjak ili ribani orasi u umaku od vrhnja s rajčicom.

Paprika se može zamijeniti svježe mljevenim crnim paprom, mješavinom od 5 paprika ili mljevene crvene paprike.

Na temelju recepta od umaka od kiselog vrhnja s rajčicom, možete napraviti i druge umake od vrhnja, primjerice možete zamijeniti pastu od rajčice s senfom, a zatim dobiti umak od senfa-kiselog vrhnja koji je idealan za riblja jela. Ako u umak od kiselog vrhnja s rajčicom dodate sitno sjeckani prženi luk, dobivate kiselo vrhnje s rajčicom i lukom, koje možete poslužiti uz mesne okruglice ili punjeni kupus.