1. Bosh sahifa
  2. Issiq ovqatlar
  3. Bolalar menyusini qovurmay qovurilgan quyon. Hammayoqni qovurilgan quyon. Rabbit sabzavot va o'tlar bilan qovurilgan

Bolalar menyusini qovurmay qovurilgan quyon. Hammayoqni qovurilgan quyon. Rabbit sabzavot va o'tlar bilan qovurilgan

Braised quyon - eng yaxshi retseptlar. Qanday to'g'ri va mazali oshpaz qilingan quyon qanday qilib.

Quyon go'shti eng haqli oziq-ovqat mahsulotlaridan biri sifatida e'tirof etiladi va shifokorlar shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligiga mutlaq ishonch bilan da'vo qiladilar. Quyon go'shti va undan tayyorlangan idishlar muntazam iste'mol qilish tanangiz uchun katta foyda keltiradi. Barcha yo'nalishdagi shifokorlar, xususan shifokorlar ovqatlanish mutaxassisi, kundalik menyusida quyon go'shtini har kimga istisnosiz tavsiya qiladi.

Eng avvalo, ushbu tavsiyalar homilador ayollar, emizikli onalar, keksalar va bolalar uchun qo'llaniladi. Rabbit go'shti tananing to'liq ishlashi uchun oson hazm bo'ladigan hayvon oqsilining yuqori miqdori uchun baholanadi. Bundan tashqari, quyon go'shti muhim tarkibiy elementlarni o'z ichiga oladi: kaltsiy, kaliy, fosfor, sink, yog' emas, aksincha, bu erda deyarli yo'q. Shuning uchun, ortiqcha kilogramm yoki oddiygina ularning raqamlarini tomosha qilish uchun tavsiya etiladi. Quyon go'shtini va professional sportchilarni iste'mol qilish juda foydali, chunki u ochlikni yaxshi qondiradi va mashaqqatli mashqlar uchun energiya va kuch beradi.
  Rabbit go'shtini turli usullar bilan pishirish mumkin va unda retseplar miqdorini hisoblash mumkin emas. Quyon go'shti pishiriladi, pishiriladi, qozon qovurdoq qovuriladi, turli xil soslar bilan qovuriladi, grilda pishiriladi va olov yoqiladi. Biroq, quyondagi idishlarning har xil turlari orasida shubhali etakchilik etakchisi doimo tovuq qaynatgichida hozirgi kunga qadar saqlanib kelmoqda.
  Smetana bilan qovurilgan quyon uzoq vaqt klassik bo'lib, ko'plab milliy taomlar menyusida namoyish etiladi. Rabbit go'shti juda nozik va smetana tufayli u faqat og'izda eriydi. Oshxona ishlarining ustalari, agar siz yosh hayvonning go'shtini sotib olganingizdan amin bo'lmasangiz, qaymoqqa quyonni boqish tavsiya etiladi. Aslida, yosh quyon, yumshoqroq va sharbatchi go'shti. Shuning uchun eski quyonning go'shti ba'zan quruq va qattiq bo'lishi mumkin. Biroq, qaymoq sosu osonlikcha bu muammoni bartaraf qiladi va eng qiyin go'shtni go'shtini yumshatadi.
Nordonda quyonning qaymog'i nozik kremsi ta'mga ega. Agar siz ko'proq mazali taomlarni sevuvchilarga munosabat qilsangiz, unda siz har doim diversifikatsiya qilishingiz va bu idishingizni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin. Sarimsoq, bibariya yong'oqchalari, turli ziravorlar va ziravorlar qaymoqqa quyonlarga maxsus taomni qo'shadi. Bundan tashqari, quyonni faqatgina smetana bilan o'chiring. Ko'pincha quyon go'shti sut, oq yoki qizil sharob, sut kremi yoki oddiygina bulonda pishiriladi. Shunday qilib, bu ajoyib taomning ta'mini har o'zgartirganingizda, uning kundalik menyusi turli xil bo'ladi. Eng muhimi, quyonni nima tashlamasligingizdan qat'i nazar, har doim ajoyib, xushbo'y va juda chiroyli bo'lishga ishontiriladi. Muxtasar qilib aytganda, qovurilgan quyon har doim nafaqat kundalik, balki bayram stoli uchun ham g'olibdir.
  Odatda quyon bir necha qo'shimcha ingredientlar bilan qovuriladi. Bu kabi tarkibiy qismlar ko'pincha qo'ziqorinlar, barcha turdagi sabzavotlar, donalar va mevalardir. Bundan tashqari, quyon go'shtini har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi kerak. Ular quyon, g'alla, bibariya, reyhan, selderey, sarimsoq, petrushka, qalampir, qora va qizil qalampir va arpabodiyon ta'mini mukammal darajada to'ldiradi. Bundan tashqari, barcha bu ziravorlar va ziravorlar, quyon qari yoki juda yangi bo'lmasa ba'zida mavjud bo'lgan go'shtning o'ziga xos hididan qutulishga yordam beradi.

Qovoqlangan quyon - oziq-ovqat tayyorlash

Bir mazali va chiroyli quyonni tayyorlash uchun avvalo, to'g'ri va malakali tanlangan bo'lishi kerak. Agar butun quyonni tana go'shtini sotib olishni istasangiz, unda quyruq yoki oyoq bilan birga sotilishi kerakligiga e'tibor bering. Bu sizga haqiqiy quyon sotib olganingizni kafolatlaydi. Quyon sotib olgandan so'ng, u muzdan tushirilishi kerak, shubhasiz, siz yangi go'sht topish uchun baxtlisiz. Quyon har doim muzlatgichning pastki rafida eritiladi, bu holda siz suv yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirishni unutishingiz mumkin. Aks holda, sizga tender qilmaslik xavfi bor, lekin rezina go'sht. Quyonni yechib bo'lgach, uni so'rib olish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. An'anaviy tarzda olti- sakkiz soat davom etadi, ammo quyon sochilib ketganidan so'ng, shirali va uning go'shtini yumshatadi. Shuning uchun, agar vaqt imkon bersa, jasorat bilan uni bir kunga ho'llash. Yosh quyon sutda, kefirda, krem ​​yoki zardobda so'rilishi tavsiya etiladi. Ammo ko'proq yoshdagi shaxslar sirka eritmasida yaxshi namlanadi. Sirka sizga quyonning o'ziga xos hididan qutulishga va eski go'shtni yumshata olishga yordam beradi. Odatda quyon butunlay ho'llangan va keyinchalik kerak bo'lganda qismlarga bo'linadi. KQ quyonni sindirishdan oldin dastlab tez-tez o'simlik moyida qovurilgan qovoqda tez qovurilgan bo'lishi kerak va keyin faqat söndürme yordami bilan to'liq tayyorlangan. Bu usul quyon go'shtining mevasini saqlab qolishga yordam beradi, shuningdek, qovurish jarayonida juda achinariy va xiralik hosil bo'ladi.

Braised quyon - eng yaxshi retseptlar

1-raqamli retsept. Qo'ziqorinli parranda quyoni

Qo'ziqorinlar bilan tayyorlangan go'sht har doim g'alaba qozonish va yoqimli taomdir. Ayniqsa quyon go'shti bo'lsa. Champignons bilan smetana ichida qovurilgan quyon sizning bayramingizning bayramini yoqtiradi va sizning mehmonlaringiz va xonadoningiz o'rtasida tasavvur qilib bo'lmaydigan zavq keltiradi.
  Qo'ziqorin bilan qo'ziqorin tayyorlash uchun siz quydagi ingredientlarga kerak:
  1. Quyonning tana go'shti - 2 - 2,5 kg.
  2. Yangi shampignonlar - 700 gram.
  3. Yog 'darajasi yuqori bo'lgan sirka - 500 gram.
  4. Piyoz - 2 o'rta boshli.
  5. Sarimsoq - 2 tilim.
  6. Limonning yarmi.
  7. Rosemary - 2 gulkar.
  8. Yog '- 50 gram.
  9. Tuz, qora qalampir, ziravorlar va ta'mli ziravorlar.
  Pishirish qo'llanmasi:
1. Sovutgich pastki rafidagi quyon karkasini oldindan eritish, keyin barcha filmlarni kesib tashlash, quyonni katta piyola yoki xovliga joylashtiring va uni to'kib tashlang sovuq suv. Sharbatni yarim limondan siqib, uni havzaga quying. Bundan tashqari, biz bibariya bir necha sprigs qo'shamiz va go'shtni bir kechada ho'llash uchun qoldiring. Ertalab tuxumdan quyonni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va qismlarga kesib tashlang. Sarimsoqni qoqib, sarimsoq matosidan sakrab o'ting va har tomondan quyon sarimsoq shil'asini tozalang. Tandirda biroz issiqlik sariyog', quyonni tuxum qobig'ining hosil bo'lishigacha har ikki tomonning maksimal issiqligida qovuring.
  2. utyatnitsada qizarib ketgan quyon yoki yuqori tomonlari bilan har qanday shag'alli skillet. Pichan qozondan tozalanadi, chayqatiladi va yarim halqalarga bo'linadi. Piyozni quyonning qovurilgan joyiga qo'ying va uni oltinga aylantiring. Quyonga utyatnitsa almashinishida piyozni qovurib, tuz, qora qalampir va sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va qopqog'i bilan qoplangan sekin yonib oling.
  3. Bu vaqtda yangi shampignons toza, ehtiyotkorlik bilan yuvib, ingichka plastinkalarga bo'linadi. Biz qo'ziqorinlarni quyonga yuboramiz, shu joyga yog 'smeta qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va bitguncha hamma narsani pishirishda davom eting. Odatda, bir soat davom etadi.
  Qo'ziqorin bilan tayyorlangan quyonni qovurilgan pishiq guruchli bir piyola pishiradigan idishga quying. Yoqimli ishtaha!

2 raqami. Smetana va qaymoq bilan qovurilgan quyon

Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni nafaqat mazali, balki parhez va sog'lom ovqat bilan davolashni istasangiz, quyonni sabzavot bilan o'chiring. Shunday qilib, siz ham oson oshqozon go'shtini tayyorlaysiz va yengil qilasiz, engil sabzavotli garniturani.
  Agar sirka va sabzavotli quyonlarni pishirish uchun quyidagi tarkibiy qismlarga kerak:
  1. Toshli tana go'shti - 2 kg.
  2. Limon - 1 dona.
  3. Suv - 1 litr.
  4. Katta miqdorda yog' miqdori 400 gramm bo'lgan smetana.
  5. Yangi pomidor - 5 dona.
  6. qovoq - 1 dona.
  7. Go'shtli bulon - 300 ml.
  Piyoz - 2 o'rta boshli.
  9. Sabzi - 2 dona.
  10. Sarimsoq - 2 tilim.
  11. o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
  12. Tuz, qora qalampir, ziravorlar va ta'mli ziravorlar.
  Pishirish qo'llanmasi:
1. Quyon oldindan eritiladi, oqma suv ostida yuviladi va tosda joylashadi. Limon sharbatini siqib oling, sovuq suv bilan bir litr bilan aralashtiring va quyonni quying. Bir kechada namlash uchun qoldiring. Ertalab biz quyonni olib, qog'oz sochiq bilan quritamiz va qismlarga kesib o'tamiz.
  2. Sarimsoqni yupqa bo'laklarga kesib oling va u bilan quyonni tuting. Keyin har bir go'shtni har tomondan tuz, qora qalampir va ziravorlar bilan tozalang. Tandirda ozgina o'simlik yog'ini isitib oling va quyonni oltin jigarrang qadar qovurayapsiz. Shundan so'ng quyonni mangalga aylantiramiz.
  3. Qovuchdan tozalangan piyoz va nozik chaynash. Sabzi yutib oling va ularni katta katakchalarga surib qo'ying. Oltin jigarranggacha o'simlik yog'ida qovurilgan sabzavotlar. Keyin qovurilgan quyonga qovurilgan sabzi bilan savzi siljitamiz.
  4. Pomidorlarni suv bilan yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Qovuq bilan qobig'ini qirib tashlab, kub shaklida kesib tashlang. Biz tug'ralgan sabzavotlarni boshqa qismlarga yuboramiz. Tuz, qora qalampir va sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shing, har bir narsani yaxshi aralashtiring.
  5. Alohida idishdagi go'shtli bulonni yog 'qaymog'i bilan aralashtiring, go'sht va sabzavot bilan qovurilgan idishga quyilgan aralashmani to'ldiring. Biz qopqoqni yopamiz va bir soat davomida yuz sakson darajaga oldindan isitiladigan pechga yuboramiz. Belgilangan vaqt o'tganidan keyin pechni o'chiring va idishni yana yigirma daqiqa kutib turing.
  Tayyorlangan stew rulonli sabzavot bilan birgalikda stolga ilova qilinadi qaymoq sosu. Yoqimli ishtaha!

3-raqamli retsept. Kartoshka bilan qovurilgan quyon

Bu kabi yoki yo'q va kartoshka bilan tayyorlangan go'sht ham bizning vatandoshlarimiz orasida eng mashhur taomdir. Mehmonlaringizni qovurilgan quyonlarga kartoshka va sabzavotlar bilan taomlantiring. Hech kim befarq qolmasligiga amin bo'ling.
  Kartoshka bilan quyonni shirinlik qilish uchun quyidagi ingredientlarga ehtiyoj bor:
  1. Quyon go'shti - 300 gramm.
  2. Piyoz - 2 o'rta boshli.
  3. Sabzi - 1 dona.
  4. Kartoshka - 7 o'rta boshoqli ildiz.
  5. Yangi arpabodiyon yoki maydanoz - 50 gramm.
  6. O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
  7. Tuz, qora qalampir, ziravorlar va ziravorlarni tatib ko'ring.
  8. Go'sht suvi - 500 ml.
  Pishirish qo'llanmasi:
1. Go'shtni oldindan eritib oling, filmni chiqarib oling, suvni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va uni kichik bo'laklarga bo'lib tashlang. Go'shtni kastryulga o'tkazamiz, u erda oz miqdorda o'simlik moyi quying va oltin jigarrang bo'lmaguncha maksimal issiqlikda qavriladi.
  2. Choyni piyozdan ajratib oling, yuving va yarim halqalarni kesing. Sabzi olib tashlang, oqishi ostida suv bilan yuvib oling va uni katta reduktorga surting. Sabzavotlarning yarmi quyon bilan qozonga yuboriladi, oltin jigarranggacha aralashtiriladi va qavriladi. Keyin qozonga bulonni quying, issiqlikni kamaytiring va qirq besh daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
  3. Hozirgi vaqtda kartoshkani qirib, yuvib tashlang va ularni ingichka mayda qilib tashlang. Kartoshka va piyoz va sabzi ikkinchi yarmini panga yuboring, bir oz qo'shing issiq suv, agar kerak bo'lsa. Tuz, qora qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana o'ttiz daqiqa davomida qaynatib oling.
  To'ldirilgan quyonni kartoshkali stolga xizmat qiling, uni alakart plitalari ustiga yoyib, mayda tug'ralgan yangi ko'katlarga seping. Yoqimli ishtaha!

1. Quyon go'shtini juda uzoq vaqt issiqlik bilan davolashga ta'sir qilmang. Odatda qirq besh daqiqadan so'ng yumshoq va shirin bo'ladi.
  2. Marinadlangan quyon juda tez tayyorlanadi, lekin undan lazzatli va chayqaladi.
  3. Quyonni suvga botirganda, har to'rt soatda suvni o'zgartirishni unutmang.
  4. Qovurilgan quyonni yuqori haroratda saqlang va sekin süzün.


Diyetik, sog'lom, juda mazali va chiroyli quyon go'shtini ko'pchilik sevadi. Go'sht sizning og'zingizdagi erimagani uchun quyonni qanday chiqarish kerakligini bilasizmi? Oddiy, qiziqarli ta'riflarni toping.

Har qanday lazzat uchun ovqat

Siz quyonni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Har bir uy bekasi o'z xohish-istagini va uydagilarini boshqaradi. Rabbit qovurilgan, pishirilgan shaklda juda mazali, u patties va pate ichiga mumkin.

Ba'zida go'shtga ega bo'lgan hidni yo'qotish uchun sirka yoki sharob qo'shib, suv bilan tana go'shti kerak. Bir soat yoki ikki soat - go'sht tayyor holda tayyor bo'ladi.

Quyon idishlarga qaysi moddalar qo'shiladi? Sabzavotlar, qo'ziqorinlar, sharob, qaymoq va smetana, ko'katlar va ziravorlar. Ziravorlar bilan nozik ta'mni o'ldirishga ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agar siz go'shtni go'shtni qaymoq bilan boqishga qaror qilsangiz, ularning yog' miqdori past foizini tanlang.

Pishirilgan go'sht bug'doyli sabzavotlar yoki salat bilan xizmat ko'rsatadi yangi sabzavotlar, qaynatilgan guruch bilan, sariyog' bilan kiyingan. Agar qovurilgan quyonni sabzavotlarni qo'shmasdan pishirsangiz, ajoyib va ​​tender pyure kartoshka ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Yig'layotganlar uchun sog'lom ovqatlanish, ovqatlanishni afzal ko'radi, lekin yangi taomlar emas, bolalar va kasallar uchun bu lazzatli go'sht 100 foizga mos keladi. Organizmga eng mayda ta'sir ko'rsatadigan xirmon yoki sabzavot bilan ziravorsiz tayyorlang.

Bir quyon tana go'shti narxi juda o'rinli ekanligini unutmang. Diqqatsiz sotuvchilar mushukni sotmaydilar, go'sht egasi kim ekanligini ko'rsatadigan oyoqni qo'yib yuboringlar. Supermarket shuningdek, sovuq quyon go'shti sotadi. O'zingizni tanlang.

Ajoyib noziklik


Viktorinada quyon tomiziladi, bayram stolini bezatadi va mehmonlarni quvontiradi. Sharob, oq quriting.

Sizga nima kerak:

  • O'rtacha quyon karkas (1,2-1,3 kg).
  • 1 dona. sabzi, piyoz va pırasa.
  • 3 ta pomidor.
  • 2-4 osh qoshiq. Ayçiçek yog'i.
  • Bir necha sarimsoq chinnigullar.
  • Yarim litr sharob.
  • Ziravorlar: oregano (1 choy qoshiq), shaftoli (2 osh qoshiq), qora qalampir.
  • Sizning ta'mingizga tuz soling.

Ovqat pishirish:

  1. Tana go'shtini yuving, qismlarga bo'linib oling.
  2. Sabzi va piyozni yaxshilab yuvib tashlang, yaxshi yuvib tashlang, halqalarga kesing.
  3. Bargli oq pyure qo'shing.
  4. Yog 'kastryulchaga quyib, oregano va koriander qo'shing. 3 daqiqa issiqlik.
  5. Sabzavotlaringizni aralashtiring, aralashtiring.
  6. Go'shtni qovoqqa solib, sharobni quying, uni tuzlang. Qopqoqni yoping. Yarim soatda turing.
  7. Qovurilgan pomidorlarni va oz miqdordagi suvni qo'shing, shundan so'ng bu idish tarkibiga kiradi.
  8. 1 soatlik siyoh idish. Issiqlikni o'chirmasdan oldin, sarimsoq qismini mayin bo'laklarga qo'shing.
  9. Yarim soat pishiring va stolga xizmat qiling.

Mantar farasingiz


Qo'ziqorin va krevet quyon idishga aromatik esdalik va nozik ta'mni qo'shadi. Piyoz juda yumshoq. Tayyor ovqatni yashil piyoz bilan sug'orib oling - bu yangi va juda chiroyli bo'ladi. Ovqatlanishning mazali taomlari oson.

Mahsulotlar:

  • Rabbit go'shti - 1,3 kg.
  • Qo'ziqorinlar (champignons) - bir funt.
  • Krem - 200g.
  • Ba'zi o'simlik yog'i.
  • Chinnigullar.
  • Bir choy qoshiq limon sharbati.
  • Yashil piyoz bir shamlardan.
  • Tuz - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish bosqichlari:

  1. Issiq yog 'qavrilgan qo'ziqorinlarda.
  2. Kremga to'kib tashlang va aralashmani olov ustiga yana 5 daqiqa ushlab turing. Kremda tayyor idishning nozik ta'mi sirini yotadi.
  3. Jarayonni tana go'shti, yuvish, o'rta bo'laklarga bo'linadi.
  4. Yog 'ichidagi parhezlarni maydalagin va ularni qozonga, panga yoki pishiriqqa soling.
  5. Tuz, qalampir, ziravorlar, o'ralgan juda nozik yashil piyoz qo'shing.
  6. Yong'inga bir soat ushlang - bir yarim.
  7. Sabzavotli salat pishirilgan parhez go'shtining ta'mini ta'kidlaydi.

Sabzavotli palto go'shti


Siz mazali, sog'lom, lekin kaloriya bo'lmagan taom tayyorlashni xohlaysizmi? Sabzavotli quyonni sabzavot bilan tayyorlash oson. Agar quyonni qanday tashlashni bilmasangiz, bu retseptdan foydalaning. Hatto yosh uy bekasi ham bu taomni pishirishi mumkin.

Sizga nima kerak:

  • Quyon go'shti - bir yarim kilogramm.
  • 0,5 kg karam va oq karam.
  • Katta savzi.
  • 2-3 katta piyoz.
  • 3 ta o'rta pishgan pomidor.
  • Maydanoz - bu shunchaki. Fesleğen - ixtiyoriy.
  • Taste tuz va qalampir idishlarini.

Pishirish jarayoni:

  1. Tana go'shti yuving, kichik bo'laklarga bo'linadi.
  2. Sizning vazifangiz go'sht uchun to'shak tayyorlashdir. Kichik bir kamonni olib, yarim halqalarni kesib, 2-3 sm qatlamli qalin devorli qozonning tagiga qatlang.
  3. Barcha go'shtni piyoz, qalampir ustiga qo'ying va uni tuzlang.
  4. Yupqa karamni tayyorlash va go'sht qatlami bilan yopish.
  5. Karamlarni yuvish, gulzorga aylantirish. Bu keyingi qatlam qatlami bo'ladi.
  6. Sabzilarni ingichka chiziqlar bo'lib kesib, ustidan bir karam karam qo'ying.
  7. Yam-yashillarni qo'shsangiz, qovurilgan quyon juda xushbo'y. Yaxshi choping.
  8. Bir blenderda pomidor bilan petrushka qo'shing va oldingi qatlamda yotadi. Agar siz xushbo'yi sevsangiz, dilimlenmiş bargni yoki ikkita qo'shing.
  9. 2-2,5 chashka sovuq suv tushiring.
  10. Qoldiqni qopqoq bilan yoping, kichkina olovga qo'ying.
  11. Pishirish tugagunga qadar qopqoqni ochmang.
  12. Suv qaynatiladi - eshitiladi. Issiqlikni pastga kamaytiring. Mo'yna sabzavotdagi go'sht kamida 2,5-3 soat davomida qovuriladi.
  13. Qaynatamiz. Ushbu retsepti bo'yicha tayyorlangan quyon go'shti krema yoki oq sharobda qovurdagiga o'xshash xushbo'y hidga aylanadi.

Vaqtni saqlang


Agar siz zamonaviy uy bekasi bo'lsangiz va oshxona asistanlarını faol foydalansangiz, sekin pishiriladigan yumshoq ovqatni tayyorlash juda oson ekanligini bilib oling. Bu siz ovqatlanishni osonlashtiradigan qurilmadir. Va bu erda retsept.

Buning uchun:

  • Quyonning tana go'shti (1, 2-1,3 kg gacha).
  • Smetana - 300g.
  • Tuz, qalampir, dafna - hamma narsani bir oz.

Ovqatlanish:

  1. Tana go'shti yuvish, o'rta bo'laklarga bo'linadi.
  2. Har bir bo'lakni qaymoq, tuz va murch aralashmasi bilan yog'lang.
  3. Pishiradigan go'shtni sekin devoriga qo'ying.
  4. Bir dafna yaprog'i, yarim piyozli piyoz, yarim stakan suv qo'shing.
  5. Quenching rejimi-ni tanlang. Oshxona asbobini yoqing.
  6. 2 soatdan so'ng go'shtli sharbatlar, piyoz va qaymoqlardan tayyorlanadigan guruchli xushbo'y ovqatlardan foydalaning.
  7. Aralash sabzavot yoki kartoshka pyuresi bilan qovurilgan quyonlarga xizmat qiling.

Mazali quyonlarning taomlarini tayyorlashga harakat qiling. Ovqat yaxshi bo'lishi kerak! Agar sizda yangi g'oyalar yoki tarkibiy qismlar bo'lsa, unda quyonlarning g'alati lazzati paydo bo'ladi.

Quyon idishlarning barcha xilma-xilligi bilan, ehtimol, quyonni qovurilganida, eng muhimi - sos bilan, yoki sabzavotli quyon tomizmasini yaxshi ko'raman.

Söndürme deb nom olgan pishirish jarayoni, bir necha oddiy qoidaga asoslangan. Odatda mahsulot oz miqdorda suyuqlik bilan o'chiriladi. Bu usulni mahsulotni tayyorlashni deyish qiyin, chunki suyuqlik juda kichik, yoki hatto to'liq emas - issiqlik bilan ishlov berish paytida mahsulotlarning o'zidan chiqaradigan namlik ishlatiladi.

Aytgancha, ko'pchilik o'z sevgan atamasidan foydalanadi: o'z sharbati bilan, ya'ni ortiqcha narsa, birinchi navbatda suyuqlik qo'shilmasdan. Söndürme jarayoni qovurish bilan bog'liq emas, chunki Aslida, mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri isitish orqali idishlarni kuchli isitish tufayli qayta ishlamaydi. Sog'ish jarayoni orasidagi narsadir.

Odatda olov, ziravorlar va ziravorlar, ba'zan sousga qo'shilishi uchun (yoki bo'lmasdan) juda ko'p suyuqlik qo'shiladi. Ba'zida oziq-ovqat, odatda go'sht yoki baliq gullashdan oldin bir oz qizdiriladi. Söndürme jarayoni odatda yarim soatdan va deyarli har doim kaputun ostida davom etadi. Men sizni bir necha marta turli xil ziravorlar bilan to'ldirishni talab qilaman, shuning uchun taomning boy ta'mi va hidiga egaman. Men bunga mutlaqo rozi bo'lmayapman, ko'pincha guruchning asosiy tarkibiy qismlarining ta'mi to'xtamasligi kerak.

Guruchning afzalligi, birinchi navbatda, gurkirash kabi yumshoq mahsulotlarni ishlab chiqarishga imkon beradi. Suvni o'chirishda issiq suyuq go'sht bo'laklarining (yoki qismining) chuqurligiga kirib, to'qimalarni yumshata oladi.

Baliqchilik bilan tayyorlangan eng taniqli taomlardan biri, ehtimol, go'shtni chaqira olasiz. Ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda odatda turli xil ovqatlanishlari mavjud. Bu idish bilan odatdagidek sho'rvalar o'rtasidagi asosiy farq, mahsulot suyuqlik yoki sabzavot aralashmasi bilan qovurilganligi va oxir-oqibat sosli bo'lib xizmat qilishidir. Aslida, bu uyda ovqat tayyorlash uchun ideal tanlovdir, bizni ovqat pishirish idishlari bilan bezovta qilmaydi va hatto sousni pishiradi. Menga bu yoqadi. Bundan tashqari, mono qaroriga ko'ra, sosning qoldig'ini keskin ravishda o'zgartirishi va oxiriga etkazishi kerak mazali taomqalin sho'rvaga yaqin yoki qovurilganga o'xshaydi.

Ovqatlanish uchun ideal go'sht quyondir. Bolalikdan tayyorlangan quyondan, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilgan, eslab qolgan va ijobiy his-tuyg'ularga sabab bo'lgan. Büyükanne quyonlarni tarbiyaladi, biz esa, balog'atga etmagan bolalarni, yashil o'tlarni yig'ib olish jarayoniga jalb qilingan edik. Kuzda pishiriq quyonni pishiriq mukofot bo'ldi.

Quyon go'shti parhez va oson hazm bo'lishi mumkin. Agar quyonni tayyorlash juda kamdan-kam hollarda yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyinchilik tug'diradi. Men yoqtirgan narsa, quyon uchun juda ko'p ziravorlar kerak emas, chunki qovurilgan quyonlarning ta'mi allaqachon ziravorlar bilan almashtiriladi.

Quyonni qanday tayyorlash mumkin? Go'shtli quyonlarga lazzatli pyure kartoshka tayyorlash va tayyorlash juda oson.

Qovoqlangan quyon

Yo'nalish haqida

  • Chiqish:   2 Xizmatlar
  • Tayyorlanishi:   60 min
  • Ovqatlanish:   60 min
  • Quyidagilarga tayyorlanadi:   2 soat

Qovoqlangan quyon. Kartoshka va rozmarin pyuresi bilan

Tarkibi

  • 2 ta Rabbit uyasi (yoki tana go'shti yarmi)
  • 3-4 dona piyoz
  • 3 dona kartoshka
  • 50 gr sariyog '
  • 100 ml Oq quruq sharob
  • 2 guldon bibariya
  • 1 osh qoshiq. Un
  • Spice Tuz, qora murch

Pishirilgan quyon uy qurilishi usullari

Braised quyon - mazali quyonsovutishni kutmasdan darhol xizmat qiling

Turli xil quyon taomlari, kamdan-kam hollarda o'z oshpazlari tomonidan tayyorlangan bo'lsa-da, mazali go'sht ovqatlarini sevuvchilar tomonidan har doim yoqtiriladi. Ushbu maqolada biz quyonni qanday qilib to'g'ri o'chirish haqida, shuningdek, ko'p narsalar haqida gapiramiz mazali ovqat ta'riflari   Bu tayyor go'shtni so'ndirish.

Qadim zamonlardanoq quyonlardan biri tanlangan eng yaxshi turlari   go'sht: u engil, juda yumshoq, juda mazali va ayni paytda to'yimli va sog'lom - qanday chiroyli bo'lishi mumkin? Aytgancha, 1964 yilda. Amerika Qo'shma Shtatlarida eng yaxshi gastronomik va parhezlik xususiyatlariga oid tadqiqot o'tkazildi turli xil turlari   go'sht va unda quyon 83 ball bilan birinchi o'rinni egalladi va ikkinchi o'ringa 7 ball to'pladi! Xuddi shu so'rov davomida tovuq faqatgina 50 ball to'pladi. Shunday qilib, ushbu mazali va sog'lom mahsulotni oyiga kamida bir necha marta iste'mol qilishga ehtiyoj bor.

Bularning barchasi uchun quyon boshqa sabablarga ko'ra juda ko'p talabga ega emas. Ulardan asosiysi, masalan, bir xil tovuq kabi, uning keng mavjudligi emas. Va yana bir muhim - hamma uni to'g'ri tayyorlashni bilmaydi. Va hozircha, "kamchilik" tushunchasi zamonaviy odamga begona, shuning uchun agar siz quyon sotib olgan bo'lsangiz va uni mazali tayyorlashni xohlasangiz, ammo tajribangiz yo'q bo'lsa, unda bu maqolada keltirilgan retseptlar sizga yordam beradi!

Bugun quyonni so'ndirish haqida gaplashamiz. Pishirishning boshqa usullari singari, söndürme paytida ham asosiy e'tibor odaklanmalıdır. Avvalo, kamida 2 soat go'shtni emirish yaxshidir sovuq suv   pishirishdan oldin

Siz quyon, sut, qizil va oq sharob, pivo, shampan, bulon, pomidor va hk. Siz eng ko'p sevgan mahsulotni sos sifatida tanlang, keyin pishirilgan taom sizga yoqadi.

Xo'sh, quyonlarga qarshi kurashish uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Sarimsoq bilan qizil sharobda quyonni pishirish uchun oddiy retsepti


Bunga quyidagilar kiradi: 6 sarimsoq, 2 bargli barg, 1 quyon karkas, 0,5 shisha quruq qizil sharob, zaytun moyi, qalampir, tuz.

Qizil sharobda quyonni qanday chiqarish mumkin? Tana go'shtini sovuq suv bilan yuvib tashlang, quruq va bo'rtib tashlang, tuz va qalampir bilan qovuring, bo'laklarni seramika idishga soling, sharobni to'kib tashlang, bir kechada qoldiring. Yog 'chuqur qovurilgan panda qizdiring, sarimsoqni qovuring, quyonni tuzdan olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunicha qovuring. Go'shtni (marinada) go'shtga to'kib tashlang, dafna qo'ying, olovni kamaytiring, quyonni yumshoqroq bo'lgunga qadar qo'ying - go'sht suyaklardan yaxshi ajratilgan bo'lishi kerak.

Quyidagi retseptlar quyonni tayyorlash uchun oson va mazali bo'ladi.

Suvdagi quyonni piyoz va maydanoz bilan pishirish uchun retsept

Bunga quyidagilar kiradi: 3 ta piyoz boshi, 2 stakan sut, 1 quyon tana go'shti, 2 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz, qora qalampir, tuz.

Sutda quyonni qanday tayyorlash mumkin. Tana go'shtini qismlarga aylantirib, pishiriqda oltin jigarrang bo'lguncha tuz va pishiring. Nozik, issiq sut, murch va tuz, quyon piyoz dona chiqib yotar to'kib, kaynaması uchun sut olib, piyoz chopish Shu SOS olib qo'yish uchun tayyor va fayl dona qalampir, qo'shing.

Qo'ziqorilarni yaxshi ko'radiganlar uchun - quyonni ham sut bilan qovurilgan quyidagi retsept.

Qo'ziqorinli sutdagi quyonni so'ndirish uchun retsept

Siz kerak bo'ladi: qo'ziqorin, sut 2 stakan 1-2 sabzi, piyoz shirin piyoz va dafna yaprog'i, ½ karkas quyon, qalampir no'xat, guruch tayyor sochiluvchan, o'tlar, qalampir, tuz ning 300g.

Sutdagi qo'ziqorinli quyonni qanday chiqarish mumkin? ingichka doiralar sabzi, tug'ralgan piyoz, quartered qo'ziqorin, barcha sut to'kib tashlang va aralashtiramiz, ziravorlar qo'shish va qopqog'i ostida qaynoq holatga qadar olib, issiqlik kamaytirish kesik yuklovchi, tolstodonnuyu yirtqichlardan qo'yish o'rta quyon go'shti, qalampir va tuz, o'yilgan, taxminan bir soat davomida Tender qadar amalga qo'yish yoki biroz ko'proq. Buzilgan guruch bilan xizmat qiling.

Quyidagi retsept bo'yicha quyonni qo'ziqorinlarni bir oz boshqacha ajratib qo'yishingiz mumkin.

Qo'ziqorin, pomidor, sharob va fasol bilan Rabbit Stew retsepti

Buning uchun: 1,5 kg quyon (1 qush), 500g yangi qo'ziqorinlar   250 gramm pomidor, 60 ml oq sharob, 50 ml o'simlik yog'i, 15 g kraxmal, 2 piyoz, sarimsoqning 1 dona javonasi va oq konservalangan fasol, 1 osh qoshiq. tug'ralgan ko'katlar, qalampir, tuz.

Qo'ziqorin va loviya bilan quyonni qanday tayyorlash mumkin. Tana go'shtini kesish uchun go'shtni orqadagi suyaklardan ajrating. Pomidorni pomidor va sarimsoq bilan kesib oling. Rabbit tasma Fry 45 oyoqlarini o'chirmoqchi qopqoq ostida ko'katlar, piyoz, sarimsoq, bulyon, pomidor qo'shing, murch va tuz qo'shib, ularni sote, yarim neft, yirtqichlardan dan olib tashlash va oyoqlari qo'ydi. Qolgan yog'da qo'ziqorinni qovuring va loviya quriting. Kraxmalni sharob bilan siltang, bulonda oyoqlarga aralashtiramiz, shuningdek qo'ziqorinni, loviya va go'shtni qo'yib, 5 daqiqa davomida birga qo'ying.

Quyonni parvarish qilish uchun juda ko'p mazali taomlar mavjud, lekin ko'pincha oshpazlar va uy bekalari qaymoqni afzal ko'radi, undan quyon go'shti ayniqsa mazali bo'ladi.

Tovuqli bulon va o'tlar bilan qaymoqda quyonni paxmoq uchun retsept


Bunga quyidagilar kiradi: 500 ml tovuq suvi, 250 ml smetana, 2 sarimsoq va piyoz, 1 tomchi sirka va quyon tana go'shti, 3 osh qoshiq. sariyog ', bibariya, marjoram, qalampir, tuz.

Qanday qaymoq va tovuq suvi bilan quyon qo'yib berish. Chop etish

tana go'shtining bir qismini sirka tomchisini suv bilan aralashtirib, go'shtni to'kib tashlang, go'shtni to'liq to'ldirish uchun etarli miqdorda suv qo'shing, 40-60 daqiqaga qoldiring. Suv bo'shatilganidan va quritilganidan keyin. Yog'li va o'simlik moy aralashmasini qalin dipli qovurilgan idishda isitib oling, quyonni, qovurg'ani qo'ying. Qovurishdan oldin yarim rishtalarga bo'linib piyozni alohida oling. Qalampir va tuz go'shti, o'tlar bilan mavsum. Qozon olib, bir parcha go'sht, qaymoqning yarmini to'kib tashlang, pichoq bilan ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing, piyozning yarmi, takrorlang

go'shtning qolgan qismini tashlab, bulonni quying va quyonni 1-1,5 soat söndürün.

Xo'sh, biz sizga aytib beradigan quyonning ikki marta ta'riflangan ta'riflari eng noyob bo'lgan narsalardir, siz ular bilan bayramona stol uchun ovqat tayyorlashingiz mumkin. Biroq, quyon har doim ham yaxshi, shuning uchun yuqorida tavsiflangan bug'doy quyonning bu versiyalari bilan mehmonlarni yodga olasiz. Shundan so'ng - shampan va quyonlarga aromatik ziravorlar bilan parhezni parvarish qilish haqida.

Xushbo'y pishiriqli pivoga tavsifni ovqatlantirish

Bunga quyidagilar kiradi: 500 ml qorong'i pivo, 3-5 ta qovurg'a kurtaklari, 2 sabzi va katta piyoz, 1 quyon karkas, 2 choy qoshiq. doljin, dafna yaprog'i, qalampir no'xat, tuz.

Qanday quyonni ziravorlar bilan pivoga tayyorlash. Yog ', tuz, qovurg'a bilan sepib, yuqoriga piyoz uzuklarini joylashtiring, nozik doira ichida kesilgan sabzavotlarni qo'shing, tuz qo'shing, chinnigullar, dafna, murch qo'shing. Alohida sousni tayyorlash: 1-2 stakan bulonni qaynatib oling, pivoni to'kib tashlang, qaynatiladi, suyuq deyarli butunlay bug'lanib ketgunga qadar qovoqsiz 1-1,5 soat davomida qaynatilgan sousni go'sht va go'shtni qo'shing.

Ushbu idishni pechda emas, balki pechda tayyorlashingiz mumkin.

Shampan quyonni qaynatish retsepti

Bunga quyidagilar kiradi: 250 g smetana, 150 g sariyog ', 50 g shampignon, 5 piyoz, 2 quyon tana go'shti, 1 shisha shampan va limon, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, dafna yaprog'i, un, maydanoz, qalampir, tuz.

Shampanda quyonni qanday tayyorlash mumkin. Tana go'shtlarini bo'laklarga, qalampir va tuzga soling, go'shtni un bilan kamgina seping, har tomondan yog' va o'simlik yog'i aralashmasiga qavriladi. Bundan tashqari, chopib tug'ralgan piyoz va ikki bargli qo'ziqorinni limon sharbati bilan quyiladi. Go'sht, dereotu, maydanozni piyoz va qo'ziqorinlarga qo'shib, yarim soat davomida shampan ichiga quyib, qovurg'a quying. Go'shtni oling va sutni kamaytiring, smetana qo'shing va yarmini kamaytiring. diqqat whisking to'xtamasdan, bir oz qaynatib, yana pechka ustida sous qo'yish va qaynoq holatga qadar olib, qolgan yog 'qo'shing whisking, pechka dan sous olib tashlash, bu qayla issiq go'sht quyinglar.

Quyonni susaytirishi xususiyatlari


Uning oldida quyon go'shti har doim sariyog' bilan qovuriladi va faqat u qaynatiladi qadar qaymoq, bulon, spirtli yoki sousda qovuriladi, aks holda u juda quruq bo'ladi.

Odatda quyon go'shti 45-60 daqiqadan so'ng susaytirgandan keyin yumshoqlikka etadi.

Quyonni faqat mo''tadil yoki sekin olovda o'chirishingiz kerak, aks holda bu go'shtning nozik tuzilishi qulab tushadi.

Yosh quyonlarga pushti pushti rangli go'sht bor, agar u qora pushti bo'lsa, demak, quyon kamida 5 oylik bo'ladi. Bu holatda go'shtni suvga yoki sirka bilan yeyish yaxshi bo'ladi, va yosh go'sht uchun faqat suv, zardob yoki sut qiladi.

Söndürmek uchun, bibariya, sarimsoq, chinnigullar, dafna yaprağı, qora qalampir, arpabodiyon, petrushka va reyhan kabi ziravorlar idealdir.

Braised quyon - umumiy tamoyillar   va pishirish usullari

Rabbit go'shti parhezga va tibbiyaga tegishli. Bu sog'liq uchun foydasi bo'lgan har bir kishi, jumladan, yosh bolalar, homilador ayollar, qariyalar tomonidan foydalanilishi mumkin. Axir, juda oson hazm bo'ladigan oqsil, magniy, fosfor, kaliy, kaltsiy, turli vitaminlar va deyarli yog 'yo'q. Quyon qaynatiladi, grilda yoki sousda pishiriladi, ko'pincha qaymoqda qovuriladi.

Shubhasiz, qaymoqda qovurilgan quyon klassikdir. Ammo ba'zan u tezda o'zgaradi, o'zgarish, yangi taassurotlar va yangi lazzat talab qiladi. Shuning uchun, quyon go'shti faqat qaymoqda emas, balki sut, sharob, oq yoki qizil, krem, apelsin bilan ham o'chirilishi mumkin. Buni nima maxsus qiladi? Ba'zan shirin, ba'zan oqlangan yoki original, lekin har qanday holatda - yangi va qiziqarli. Biz xohlagan narsani.

Agar quyonni tayyorlashda, ta'mni boyitish uchun ziravorlar va ziravorlardan foydalaning. Qanday ajoyib qora qalampir, dafna yaprog'i, bibariya, chinnigullar, sarimsoq, selderey, shuningdek yashil - maydanoz, reyhan, dereotu.

Qovoqlangan quyon - oziq-ovqat tayyorlash

Muayyan turdagi quyonlarga xos hidni yo'q qilish uchun go'shtni namlash kerak. Tana go'shti yosh bo'lsa, uni suvga, sutga yoki zardobga solib qo'ying. Odatda 6-8 soat etarli. Qadimgi go'sht uchun sirka bilan tuzlangan sho'rvalardan foydalanish tavsiya etiladi. Eng ko'p ishlatiladigan sharob yoki olma. Kislotali muhit nafaqat boshqa xushbo'y hidlarni yo'q qiladi, balki go'shtni yumshoq va chiroyli qiladi. Marinat, odatda, butun tana go'shti bo'lib, keyinchalik parchalanadi. Agar quyon parvarish qilish uchun ishlatilsa, pishirish jarayoni ikki bosqichda amalga oshiriladi - birinchi navbatda yog'lar qizartiriladi, keyin sousda, bulonda, qaymoqda pişirilir.

Braised quyon - eng yaxshi retseptlar

1-ta'rif: Quyon non-sariq sousda qovurilgan

Portakadagi quyon - qaymoq va sharob ichida qovurilgan go'shtning ta'mi bilan ajablanmaydigan haqiqiy gurmeler uchun ovqat. Ular yuqori barga ega: murakkablik va originallik talabi bilan. Va bu taom bu ehtiyojlarga to'liq javob beradi.

Tarkibi:   1 kg quyon filesi, 2 apelsin, 1 ta masjid. sabzavot va sariyog ', 80g selderey ildizi, 150ml bulyon, 2 stol. Yalpiz siropi yoki suyuqligi, tuz, 1 tea.lozh. quritilgan yalpiz, qora qalampir, yangi kekikning bir nechta gullari.

Tayyorlash usuli

Filioni o'rta qismlarga kesib oling. Agar quyonning tana go'shtidan tayyorlangan filetalar o'rniga, uni har bir qalampir va tuzga ayting.

O'simlik yog'ini qovurilgan idishda quyib, eritib, u erda kremlang. Parchalarni qobiqqa qovuring. Tayyorlangan selderey qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling.

Endi biz haqiqiy sehrgarlikni boshlaymiz va odatiy taomni oshxona sirasiga aylantiramiz. Go'shtni yalpiz bilan sug'orib, bir dona apelsin zarrasini qo'shing (yaxshilab qirg'ichdan yasalgan), siqib chiqarilgan sharbati, anisni, bulonni quyib, kekiksimon shoxchalarini qo'ying. Taxminan bir soat o'tgach, juda kichik bir olov qiling va qopqoq ostida qaynatib oling.

Ikkala apelsinni doiralarga aylantirib, to'rt qismga ajrating va to'rtburchak bo'l. Bu kabi chorak qismlar paydo bo'ladi. Söndürme tugagandan 10 daqiqa oldin ularni aralashtirmasdan go'shtning ustiga bir qatlam qo'ying. Pishirilgan oq guruch eng yaxshi yalpiz-apelsin tarağı bilan birlashtiriladi.

Yo'nalish 2: Rabbit sabzavot bilan qovurilgan


Tarkibi:   2,5 kg quyon go'shti, 3 sabzi, 2 piyoz, yangi petrushka, arpabodiyon, sarimsoq, qora murch, tuz, o'simlik moyi, dafna yaprog'i.

Tayyorlash usuli

Tana go'shtini bo'laklarga aylantiring va qovurilgan qobiq hosil bo'lguncha qovurayapsiz. Ushbu qismlarga chiroyli ko'rinish beradi va ta'mni yaxshilaydi.

Sabzi maydalab, yarim rishtalardagi piyozni yoqing yoki xohlaganingizcha kichikroq qilib qo'ying. Qolgan ingredientlarni qo'shib, go'shtga ko'chiring - ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq, qalampir, tuz, bay barglari. Dazmolni suv bilan to'kib tashlang va qaynab chiqqandan keyin olovni pasaytiring va taxminan bir yarim soat qaynatib oling.

Har qanday yon idish sousu bilan quyonga mos keladi, shuning uchun ta'mingiz bilan boshqaring.

Yo'nalish 3: quyunda tayyorlangan quyon

Ushbu sof xushbo'y ovqat. Nordon pomidorlari, baharatlı sarimsoq, xushbo'y rozmarin va oq sharob, tilingizni quvonch bilan yutib yuboradigan quyonga ajoyib taom beradi. Va donoliksiz sodda qilib tayyorlangan. Agar rozmarin sizning xohishingizga emas bo'lsa, uni boshqa ziravorlar bilan almashtiring, masalan, oregano va koriander.

Tarkibi2 kg quyon, 8 o'rta pomidor, shisha quruq oq vino, qora murch, sarimsoq zubochkov 8, o'simlik yog'i, tuz, rozmarin filiali (quritilgan 1 choy qoshiqda burchak ..).

Tayyorlash usuli

Tana go'shtini maydalab, quruq va qovurilgan qovurilgan qovurilgan qobig'i bo'lmaguncha.

Pomidorlarni tilimga aylantiring. Sarimsoq chigirtkalarini chig'anoqqa yoyib yuboring, shunda ular yiqilib tushmasin va shakli saqlanib qolsin. Shunday qilib, sarimsoq uning lazzatini tezroq beradi. Bu muntazam pichoqning keng tomoniga o'girilib yoki o'ralgan shpatulaga tegishlidir.

Idishlarni tayyorlash uchun tayyorlang, siz muntazam qozon pishirgich yoki maxsus formadan foydalanishingiz mumkin. U erda qovurilgan quyonlarni joylashtiring, pomidor, sarimsoq, bibariya qo'shing va sharobni quying. Mahsulotlarga aralashishning hojati yo'q. Pechni 20 daqiqa davomida pishirib: qopqoqsiz o'n daqiqa suyuqlik va o'n daqiqani bir oz bug'langanda, qopqog'i bilan qoplangan.

Ovqat pishirishning ikkinchi qismi pechda sodir bo'ladi, unda quyonni ko'chirishingiz kerak bo'ladi. Qopqoq yoki folga bilan yoping, uni vilkasi yoki tish paqir bilan teshik qilib, o'n besh daqiqa (190C) pishiring. Sous, sos bilan birga, kartoshkani garnitür sifatida qaynatiladi, agar yosh bo'lsa. Suyuqlik uchun siz sabzavotli salat yaratishingiz mumkin.

Yo'nalish 4: Kremlda quyonni parvarishlagan quyon

Juda oddiy retsept minimal investitsiyalar   kuchlar. Va natija yaxshi: go'sht g'ayrioddiy va juda mazali bo'ladi. Krem quritilgan quyon go'shtini suvi va yog'sizligi bilan ta'minlaydi.

Tarkibi: 2 kg quyon, 3ta piyoz, 1 litr suyuq krem, 1 sabzi, tuz, qora murch, har qanday o'simlik yoki ziravorlar ta'mga, ko'katlar.

Tayyorlash usuli

Tana go'shti qismlarini kesib oling. Go'sht, kutilganidek, har ikki tomondan qobiq, avvalgi tuz va qalampir uchun qovuriladi.

Barglarni sabzilarga, piyozga solib, yarmli uzuklarni joylashtiring va qovurdagiga tutib, go'shtga soling. Kremni to'kib tashlang va taxminan bir soat qaynatib oling. Eng oxirida siz ta'mli ziravorlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin yoki oddiy qora qalampir va tuzga chek qo'yasiz. Xizmat qilishdan avval tayyorlangan ko'katlarni seping.

Braised quyon - foydali maslahatlar   tajribali oshpazlar

- Quyon go'shtning yumshoq bo'lishi uchun 45-60 daqiqa issiqlik bilan ishlov berish kifoya.

- Quyonni odatda sovuq suvda ho'llashingiz mumkin, bu kun davomida har 3-4 soat ichida o'zgarib turadi.

- Go'shtning tolali tuzilmalarini yo'q qilish uchun quyonni faqat past haroratda pishirish tavsiya etiladi.

Yosh shaxsning go'shti engil pushti rang bilan ajralib turadi. Agar quyon qora pushti rangga ega bo'lsa, unda hayvon besh oydan ortiq vaqtni tashkil qiladi.

Bundan tashqari ...

  • Bolaning kuchli va tezkor o'sishi uchun unga kerak
  • Sizning yoshingizdan 10 yil yoshroqni qanday ko'rish kerak
  • Qanday qilib ajinlar taqlididan qutulish kerak
  • Selülitni qanday qilib butunlay olib tashlash kerak
  • Qanday qilib diet va fitnesssiz vaznni tezda yo'qotish mumkin