Ko'p köfte bolalik bilan bog'liq. Bu nozik va suvli idishlarni tez-tez ovqatlanadigan onaning bolalari.
Pomidor-qaymoqli sosda qaymoq - ovqat tayyorlashning asosiy printsiplari
Kastryulkalar turli shakllarda pishiriladi: qovurilgan, qovurilgan yoki bug'lanadi. Lekin ular sousda ayniqsa suvli. Tarkibida, köfteciler köfte shunga o'xshash, faqat farq, don, sabzavot yoki qo'ziqorinlar er osti köfte eklenmesidir.
G'alla go'shti aralashtiriladi yoki parranda go'shtidan tayyorlanadi. Bolalar uchun tovuq yoki kurka go'shtini pishirish yoki go'shtning bir nechta turlarini birlashtirish yaxshidir. Yaxshi tug'ralgan piyoz, pishirilgan guruch va boshqa donalar, ziravorlar va tuxumlar, qaynatiladi, yarmi pishganicha qaynatiladi. Go'shtni tekislangunga qadar yaxshilab aralashtiring. Keyin qo'llar suvga namlanadi va bir xil o'lchamdagi yumaloq shaklga ega cho'chqalar hosil qiladi.
Alohida pishirilgan pomidor va smetana sousi. Buning uchun smetana oling va uni tomat pastasi, un va ziravorlar bilan aralashtiring. Yaxshi aralashtiring va asta-sekin bulonni yoki qaynatilgan suvni quying, sosni kerakli kelishuvga keltiring. Kastryulkalar sousga quyiladi va pechda, pechda yoki ko'p ovqatlarda pishirilguncha pishiriladi.
Ushbu taomni go'shtga yangi sabzavot yoki qo'ziqorin qo'shib, o'zgartirishi mumkin. Umuman olganda, siz turli xil mahsulotlarni birlashtirib, tajriba qilishingiz mumkin.
Retsept 1. Pomidor-qaymoqli sousda qaymoq
Tarkibi
300 g aralash qiyma go'sht;
zamin qora qalampir;
piyoz;
25 ml yog 'yog';
60 g qaymoq;
dafna yaprog'i;
30 g tomat pastasi;
60 ml Filtrlangan suv.
Tayyorlash usuli
1. Yuvilgan guruchni pishganicha qaynatib oling, elakka tuting va donni sovutguncha qoldiring.
2. Sovutish uchun guruchni tortib oling. Tuxumda, tuz va mavsumda qalampir bilan urting. Go'shtni silliq silkitmaguncha qo'lini yaxshilab xamirga soling.
3. Lampochkani yaxshilab chigallashtiring. Uni kostryulkalarga soling. O'simlik yog'i qo'shing va tomat pastasi. Muntazam ravishda aralashtirib, to'rt minut davomida mo''tadil issiqlik va qovurg'ani qo'ying.
4. Smetana bilan unni un bilan aralashtiring. Aralashtiramiz. Smetana qo'shing pomidor sosu, suv quying va dafna bargini qo'ying.
5. Kichkina yumaloq mo'g'ullar. Pomidor-qaymoqli sousda ularni birma-bir tushiring va past haroratda 15 daqiqa pishiring. Köfteciyi bir piyola yoki sabzavot salatası bilan xizmat qiling.
Yo'nalishlarni 2. Ovqatdagi pomidor-qaymoqli sosda qaymoq
Tarkibi
600 g aralash qiyma go'sht;
piyoz boshi;
suyakka suv;
yarim stack guruch;
60 ml o'simlik yog'i;
stol tuzi;
dafna barglari;
qora qalampir;
aralashmasi baharatlı o'tlar;
30 g tomat pastasi;
60 g qaymoq.
Tayyorlash usuli
1. Yuvilgan guruch donini bir yirtqichlardan soling, suzilgan suv bilan yoping va yarim pishganicha pishiring. Elektr uzra tashlang va suv ostida yuving.
2. Piyozni qozondan tozalang, chuqur maydalaning.
3. Chuqur idishda, maydalangan go'shtni piyoz, guruch va mavsum bilan tuz, o't va qalampir aralashmasi bilan aralashtiring. Yaxshi silliq bo'lgunga qadar har bir narsani yaxshilab mixlang.
4. Ho'l qo'llar bilan bir xil o'lchamdagi dumaloq kroket shakllantiring.
5. Nonga qaynatib oling, unga tomat pastasi, o'simlik yog'i va unni qo'shing. Tuzni yaxshilab aralashtiring. O'simliklar aralashmasi bilan mavsumni, bir stakan suvli suv quying va qayta aralashtiring.
6. Köfteyi chuqur qolipga solib, sous bilan to'ldiring. Pishiriqqa soling va tayyorlang. Oxir-oqibat, panjara oching, shingil topasiz. Kartoshka yoki makaron pyuresi bilan xizmat qiling.
3. Ortiqcha pishirgichdagi pomidor-qaymoqli sousda qaymoq
Tarkibi
er go'shti - yarim kilogramm;
kichik piyoz boshi;
tomat pastasi - 60 g;
yarim guruchli guruch;
misr yog'i - 100 ml;
smetana shakar 15% - yarim massa.
Tayyorlash usuli
1. Guruch donasi suv o'rniga bir necha marta yuviladi. Guruchni kraxmalga aylantiramiz va filtrlangan suv bilan 1: 3 nisbatda to'ldiramiz. Qopqoqni yoping va "guruch" rejimini ishga tushiring. Yarim pishgangacha donni pishiring. Uni bir piyola ichiga solib sovutib qo'ying.
2. Guruchni guruchga qo'shib, idishlang. Biz tuxumda bolg'aymiz, biz qalampirmiz, tuz qilamiz va yana bir marta aralashtiramiz.
3. Biz qo'llarni suvga namlaydi va go'shtning bir xil o'lchamdagi to'plarini hosil qilamiz.
4. Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan go'sht xomashyosini yog'ga quyib oling. Dasturni "qovurish" ni ishga tushiring va har ikki tomonda ochilgan dumaloqlarni qovurasiz.
5. Tomat pastasini suzilgan suvi bilan aralashtiramiz, aralashmani qaymoq qo'shing va aralashtiring.
6. qovurilgan köfteyi sos bilan to'ldiring. Ziravorlar bilan o'ynang, qopqog'ini yoping va sovutish dasturini yoqing. Qirq daqiqagacha pichanni pishirish. Tayyorlangan köfteyi piyola ustiga qo'ying, tayyorlangan sosni to'ldiring, mayda mog'orlangan ko'katlarni chopib, xizmat qilamiz.
Yo'nalish 4. Pomidor bilan pomidor-qaymoqli sousda pichanboshlar
Tarkibi
kg mol go'shti;
370 g qaymoq 20%;
to'rt piyoz;
to'rtta pomidor;
100 g yashil piyoz;
yog 'yog';
non - 100 g;
stol tuzi;
200 ml sut.
Tayyorlash usuli
1. Mol go'shti yuvib, quruq va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni go'sht maydalagich orqali yoki blender yordamida boqing. Go'shtni kosaga solib qo'ying.
2. Lampochkalarni qirib tashlang va to'rt qismga bo'ling. Yashil piyozni yuving va katta patlarni kesing. Blender konteyneridagi piyozni joylashtiring va chop eting. Keyin yashil piyoz qo'shing va chopish davom eting. Piyozni to'lg'azish joyiga qo'ying.
3. Nonni sut bilan to'ldiring va namlash uchun qoldiring.
4. Har bir pomidorni kesib oling va ularni qaynoq suv bilan to'ldiring. Besh soniya ushlab turing, pomidorlardan ingichka qobig'ini to'kib tashlang va olib tashlang. Nonni aralashtirgichda pishiring va shox-shabbalarga yuboring. Xuddi shu tarzda, pomidorni kartoshka holiga keltiring. Pomidorga paprika, tuz va o'simlik yog'ining bir osh qoshiq qo'shing. Aralashtiramiz.
5. Krikotlangan pichanzalardan nam qo'llar bilan ishlating. Oltin va qizigan o'simlik yog'ida qizil bo'lmagunga qadar unni va qovurg'aning har biriga aylantiring. Tayyorlangan köfteyi plastinaga qo'ying.
6. Bu pomidorga pomidor mashini tushiring va taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Panga qaymoq qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa pishirib. Mayda mayinozni sousga qo'ying.
7. To'ng'izlarni pomidor-qaymoqli sousga solib, 15 daqiqa davomida mo''tadil issiqda pishirib, qaynatilgan suvga quying va bir xil miqdordagi cho'chqa go'shtini qaynatib oling.
Yo'nalish 5. Guruchsiz pomidor-qaymoqli sousda qaymoq
Tarkibi
250 g sigir va cho'chqa go'shti;
200 ml ichimlik suvi;
250 g sabzi;
250 g piyoz;
un - 75 g;
suyakka tomat pastasi;
75 ml o'simlik yog'i;
qaymoq - 50 g;
tuxum - 3 dona.
Tayyorlash usuli
1. Ikkita turdagi go'shtni qo'shing, tuxum qo'ying, mavsumni tuz va qalampir bilan qo'shing.
2. Peel va yaxshi piyoz choping. Yaxshi teshiklar bilan bezatilgan tozalangan sabzi kesib oling. Piyozni issiq yog'da ravshanlikda qizdiring. Sabzavotlar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
3. Fritözü sovutib, tortga qo'shing. Yaxshi yoğurun.
4. Idishdagi shakldagi dumaloq köfte shaklini oltingugurtdan tortib, ikkala tomonni qizil jigarrang bo'lguncha qovuraytiring.
5. Tomat pastasini qaymoq bilan qo'shing, aralashtiramiz, qaynatilgan suvga quying, ozgina tuz qiling va yaxshilab silkiting.
6. qovurilgan köfteyi chuqur chidamli shaklda joylashtiring. Sosni hamma ustiga to'kib tashlang va qopqog'i bilan qoplangan pechga 20 daqiqaga joylashtiring. 150 daraja pishirib.
Yo'nalishlarni 6. Qo'ziqorinli pomidor-qaymoqli sousda qaymoq
Tarkibi
5 g shakar;
300 gramm go'sht;
200 g qo'ziqorin;
50 gramm qattiq pishloq;
qora qalampir;
piyoz;
ikki sarimsoq tuxum;
80 ml smetana;
yarim stack guruch;
60 g kraxmal;
½ stack suzilgan suv;
suyakka tomat sharbati.
Tayyorlash usuli
1. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, dazmolga to'kib tashlang, yuving va sovib turing.
2. Qo'ziqorinlarni tozalang. Blender ichidagi piyoz, sarimsoq va qo'ziqorinlarni juda kichik bo'laklarga joylashtiring.
3. Idishdagi go'shtni yaxshilab aralashtiring va idishga engil torting. Qovurilgan guruchni, piyoz bilan aralashtirilgan qo'ziqorinni, maydalangan pishloqni, mayda tug'ralgan maydanozni qo'shing. Har bir narsani qalampir bilan to'ldiring, tuz qiling va yaxshilab yoğurun.
4. Suv bilan qo'lingizni yaxshilab quritib oling va ho'l qo'llar bilan bir xil o'lchamdagi köfte hosil qiling. Chuqur formaga qo'ying.
5. qo'shish tomat sharbati shakar va smetana. Aralashtiramiz. Bir stakanda sovuq suv suyuq kraxmal. Aralashmaning pomidor-qaymoqli krem sosiga qo'shing. Go'shtni sous bilan aralashtiring va quying.
6. Shaklni folga bilan yoping va pechda 180 daraja qizdirilgan joyga qo'ying. Taxminan bir soat davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va besh daqiqa davomida pechda saqlang.
- Agar siz mol go'shti yoki tovuq go'shtidan go'shtni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni suvli qilish uchun unga bir oz cho'chqa qo'shing.
- Sosda go'shtni qaynatishdan oldin, ularni oltin jigarrang bo'lgunicha qovuraytiring.
- Tomat pastasi o'rniga sharbat yoki yangi pomidorni ishlatishingiz mumkin.
- Kastryulkalar bilan birga piyoz yoki sabzavotli salatlar bilan xizmat qilish mumkin.
Ko'pincha köftecileri yoqtirmaydigan kishini uchratasiz. Ovqat pishirilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zi asosida tayyorlanadi. Tovuqdan tayyorlangan go'sht, turkiy, quyon parhez sifatida qabul qilinadi va qovurilgan baliq filesi, pollock, hake dengiz maxsulotlarini sevuvchilarni quvontiradi. Köfte uchun to'g'ri pishgan soslar idishning o'ziga xosligini, o'ziga xosligini ta'kidlaydi. Turli go'shtning har bir turi uchun maxsus sousni tanlash kerak. Uy hayvonlari orasida qaynatalar uchun qaysi soskalar juda mashhur va qanday tayyorlanganligini bilib oling.
Köfte uchun sos uchun retseptlar
Köfte uchun pishirish sosining turli xil turlari hatto tajribali oshpazlarning tasavvurini ham hayratga soladi. Tavsiya etilgan retseptlarda pomidor yoki mayonez bilan pishloqli yoki qo'ziqorin qo'shib sizning lazzatli soslaringizni topasiz. Haqiqiy gurmeler, hatto olingan idishlarning ta'mini qadrlaydi. Tavsiya etilgan retseptlarga ko'ra guruchni guruch tayyorlashga harakat qiling va ular sizning ratsioningizga qat'iy kiritiladi.
Piyoz va sabzi bilan klassik ta'rif
Tarkibi:
- piyoz - 2-3 bosh;
- sabzi - 1 katta yoki 2 ta o'rta;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- un - 2-2,5 osh qoshiq;
- zamin qora qalampir, ziravorlar, tuz - ta'mga;
- qavrilgan yog'.
- Gravy quyuq po'choqli quyma temir qoziqda ishlab chiqariladi. Pishiriqlar qovurilgan joyda pishirasiz.
- Piyozni ho'l qilib, uni yarim halqa bilan kesib tashlang.
- Tozalangan sabzi maxsus burchak bilan kombinatsiyaga joylashtiring yoki yupqa uzun kubiklarga soling.
- Sabzavotlarni mayin sarg'ishguncha issiq suvli idishga soling.
- Uzilgan va tug'ralgan sarimsoq bir xil qo'shimchalar.
- Unni panaga, qovurg'aga o'tkazing, doimo aralashtiring.
- Taxminan 500-600 ml toza suvni to'kib tashlangandan keyin aralashtiring.
- Un shishishi kerak. Suyuqlik qalin mustahkamlikka ega bo'ladi.
- Tuz, boshqa ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Agar so'ralsa, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
- 4-8 daqiqadan so'ng oddiy klassik go'shtli go'sht uchun tayyor bo'ladilar.
Smetana va ketchup
Tarkibi:
- o'rtacha yog'li smetana qaymoq - 100-120 g;
- pomidor ketchup - 200-220 g;
- un - 1-2 osh qoshiq;
- suv - 1 stakan;
- tuz, ziravorlar - talab qilinganda.
- Isitgichli taglikka yoki qovurilgan pishirgichli isitiladigan kostryulovning pastki qismida unni to'kib tashlang va ozgina qovurayapsiz.
- Sekin-asta suvni to'kib tashlang, shunda tirnoqlar qolmaydi.
- Pishirilgan, qalinlashgan aralashmada, qaymoq va ketchup qo'shing, tez aralashtiring. Ketchup sizning ta'mingiz - o'tkir, nozik tanlanishi mumkin. Saks uchun nafaqat ketchupni saqlash, balki uyni konservalash ham mos keladi.
- 5-6 daqiqadan so'ng, tayyorgarlikdan bir daqiqa oldin, eng yoqimli ziravorlar bilan tuz va mavsumni qo'shing.
Mayonez va maydalangan pishloq bilan
Tarkibi:
- kamida 50% gacha bo'lgan yog' tarkibidagi mayonez - 100 g;
- sut kremasi - 100 g;
- qattiq pishloq (Parmesan turi) - 170-200 g;
- stol xantal - 3-4 qoshiq;
- tuproqli qalampir, tuz aralashmasi.
- Tuxum yoki qalin dipli boshqa idishlarda qaymoqni qaynatib, qaynatib oling.
- Mayonez qo'shish, aralashtiring.
- Choplangan pishloq, sut aralashmasiga quyiladi. Eriga qadar aralashtiring.
- Xantal, qalampir va tuz bilan mavsum.
- Beshamel tarzi sousidagi kletchlar o'zlarining nozik ta'mi bilan ajralib turadi.
Qo'ziqorin sosini köfte uchun qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- sterillangan champignons - 300-350 g;
- sutning 2,5% yog'i - 0,8-1 l;
- yog' 72% yog '- 2-3 osh qoshiq l .;
- un - 2 osh qoshiq l .;
- piyoz - 1 bosh;
- yangi o'simliklar;
- tuz, qalampir, zamin - ta'mga.
- Piyoz tozalangan, chuqur kesilgan.
- Qo'ziqorin qutisidan suyuqlikni to'kib tashlaymiz. Qo'ziqorinlar to'liq bo'lsa, ular kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Qovurilgan eritilgan yog'da va piyoz tushiring. Tarkibi engil oltin rangga etguniga qadar past haroratda bir necha daqiqa qizdirish kerak.
- Qo'ziqorin piyozga qo'shiladi va ozgina qizdiriladi.
- Unni un va oq mantar sousiga panada yaxshi aralashtiramiz.
- Sut bir xil idishga quyiladi va aralash qalinlashguncha aralashtiriladi.
- Jarayon oxirida tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Tomat pastasi va un
Tarkibi:
- tomat pastasiga 25% - 4 ta jadval. qoshiqlar;
- un - 3-3,5 jadval. l.
- sarimsoq - 2-3 o'rta tuxum;
- piyoz - 1 o'rta bosh;
- bulon yoki tozalangan suv - 1 stakan;
- tuz - ta'mga;
- zerdeçal, qizil qalampir, qora, xushbo'y pudralar, zanjabil kukunlari - ta'mga.
- Oshqozonlarni qovurishdan keyin qolgan sariyog 'bilan qovurilgan piyozda, kichik kublar bilan kesilgan piyozni o'ting.
- 1-2 daqiqa davomida ezilgan sarimsoq qo'shing.
- Unni yeguganicha pan va qovurdagiga o'tkazing jigarrang.
- Keyingi bosqich tomat pastasi bo'lib, ular tandirda boshqa moddalar bilan tezda aralashtiriladi. Tomat pastasi sousi sharbatlar yoki yangi pomidorlarga qaraganda ko'proq ta'm va rangda to'ydiriladi.
- Issiq suyuqlikni to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Go'shtli kaktikalar uchun baliq yoki diet tovuq, suv uchun bulonni olish yaxshidir.
- Olingan sosni taxminan 7-8 daqiqa davomida qaynatiladi. Ziravorlar qo'shing, tuz qo'shing va 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling.
- O'chkandan keyin qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring.
Bolalar bog'chasidagi kabi juda mazali go'sht
Tarkibi:
- qalin pomidorning mustahkamligi - 2-3 osh qoshiq;
- un - 2 qoshiq;
- bulon yoki suv - 1 stakan;
- tuz
- In bolalar bog'chasi achchiq ziravorlar ishlatilmaydi, shuning uchun bu sos zaif ta'mni sevadiganlarga murojaat qiladi.
- Go'shtni qovurasiz, idishdan olib tashlang va unni qolgan yog'ga o'tkazing.
- Tomat pastasini qo'shing, ozgina qovurayapsiz.
- Suvni yoki bulonni issiq holga keltiring va pomidor uniga nozik bir oqim tushiring, shunda tuxumlarning hosil bo'lish vaqti yo'q.
- Qalin suyuqlik qaynatilganda, katletkalarni bir qatlamga qo'ying va qopqog'ini yoping. Gravy taxminan o'n minut davomida past haroratda harakat qilish kerak.
Tarkibi # 1:
- kuchli go'sht suvi - 500 ml;
- qalin tomat pastasi - 2 stol. l.
- un - 3 ta stol. l.
- o'rtacha semizli smetana - 3 stol. l.
- tuz - ta'mga.
1-raqamli retsept:
- Tayyor bulon ikki qismga bo'lingan. Bir salqin. Unga unni to'kib tashlang, tokchalar yo'qligi uchun yaxshi silkiting. Sovuq aralashmada, qaymoqni to'kib tashlang, silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Agar so'ralsa, smetana kefir bilan almashtirilishi mumkin.
- Suvning ikkinchi qismini isitib, tomat pastasini aralashtiring, qaynatiladi.
- Sutning sovuq qismini doimiy ravishda aralashtirib, kichik qismlarga issiq suvga to'kib tashlang.
- Qalin, tuzga qadar taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.
Tarkibi # 2:
- mol go'shti - 200 ml;
- un - 2 osh qoshiq;
- krasnodar pomidor sousi - 2 ta jadvallar.
- piyoz - 1 dona;
- 2-3 bar barglari;
- tuz, zamin qora qalampir.
2 raqami:
- Peeled, nozik tug'ralgan piyoz, Smaltse ustiga qavrilgan.
- Issiq qovurilgan idishda jigarrang bo'lgunicha unni qovuring.
- Bulyonni nozik oqimga quying, yaxshilab aralashtiring.
- Tomat sosu, ziravorlar, tuz qo'shing.
- Aralashning qalinligi va un to'liq shishib ketishi bilan "Sovet" somoni tayyor bo'ladi.
Video ta'riflari: köfte uchun sosni qanday qilish kerak
Köfte uchun sosni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar tarkibiy qismlardan iborat. Tarkibga kichik o'zgarishlar va qo'shimchalar kiritildi, tayyorlangan sosning ta'mini o'zgartiradi. Tavsiya etilgan videoda siz qaynatilgan unni, sous o'rtasidagi farqni o'rganishingiz mumkin tovuq idishlari baliq yoki jigarga xizmat qilgan kishidan. Oddiy, oddiy ta'mli ta'riflar uy qurilishi menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Sosli kaktuslar rasmda va videoda tavsiya etilganidek, yoqimli taom bilan yaxshi xizmat ko'rsatish kerak.
Bizning retseptlarimizga ko'ra mazali tayyorlang va taklif qilingan soslardan biri bilan stolda piyola xizmatini qiling.
Chefdan master-klass
Sekin tandirda tovuq go'shti uchun sos
Qanday qilib baliq go'shtini go'shtda qovurish mumkin?
Oshxonadagi sosli shokolad kaktillalar
Soslarni kim yoqtirmaydi? Bunday bo'lishi ehtimoldan yiroq emas, chunki idishlarni yanada mazali va lazzatli qiladi, ba'zan esa sossiz biron xil taom tayyorlash mumkin emas. Bugungi kunda smetana sousi haqida gapirib beramiz, shuning uchun siz, ehtimol, uni mamlakatimizdagi aksariyat odamlar singari sinab ko'rdingiz. Tovuq, qo'ziqorin, dengiz mahsuloti boshida qaymoq sousini eslatib turadi, chunki bu mahsulotlar juda yaxshi smetana sosini to'ldiradi. Asosiy sousga asoslangan har xil retseptlar mavjud bo'lib, har safar yangi va qiziqarli narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Qaymoqqa tez-tez yogurt, krem, sut va o'simlik yog'i qo'shiladi.
Siz qo'ziqorinlar, o'simliklar, quruq oq sharob va har xil ziravorlar qo'shib, toza ta'mga tozalagan ranglarni qo'shishingiz mumkin. To'g'ri qo'shimchani tanlash juda oson, faqat taomning asosiy qismlarini hisobga olish kerak. Ovqat va sousning yozuvlarini muvaffaqiyat bilan uyg'unlashtirib, sizni quvontiradigan va sizni befarq qoldiradigan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Agar siz hali smetana tayyorlashni bilmasangiz, biz siz uchun tanlaganmiz eng yaxshi retseptlar. Ularning yordami bilan idish-tovoqlarni noyob mazali va juda xushbo'y hidli qilishingiz mumkin.
Kremlik sarimsoq sosu
Bu achchiq va juda xushbo'y sos sodda tayyorlanmoqda, ammo bu juda noaniq. Oddiy tovuq va sabzavotlarning ta'mi bilan uni soya qilsangiz, sizni hayratda qoldirasiz.
Komponentlar:
- qaymoq - 150 g
- sarimsoq - 3 chinnigullar
- qalampir va tuzni ta'mga soling
- fesleğen - 1 choy qoshiq. qoshiq
Tuz, qalampir, reyhan va sarimsoqni qaymoqqa matbuot orqali o'tib, yaxshilab aralashtirib qo'shing.
Yalpiz bilan nordon shakar
Ushbu sousni retsepti qaynatilgan va pishirilgan go'shtni, shuningdek, turli sabzavotli go'shtlarni mukammal ravishda to'ldiradi.
Tarkibi:
- qaymoq - 200 g
- yovvoyi go'shti ildizi - 50 g
- dala barafasi - 3 g
- sirka - 1 choy qoshiq
- pepper aralashmasi - 2 pinni
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq
Nozik guruchda guruchni moyni, sirka, qalampir va quruq dafna barglari bilan meva pishiring. Bir daqiqadan keyin kremni kiriting va bir necha soniya davomida qaynatiladi.
Smetana qaymoq va tomat pastasi
Köfte, köfte, zirkon, go'sht uchun ishlatiladi.
Kerakli Mahsulotlar:
- qaymoq - 0,5 stakan
- tomat pastasi - 1,5 stol. qoshiq
- bulon - 100 ml
- un - 15 g
- saryog - 15 g
- paprika - 5 g
- tuz - 3 g
Yog 'ichida unni qovuring, sekin suyuq quying, yaxshilab aralashtiring, tuxumlarning paydo bo'lishidan qoching. Biz qaymoq bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz, bir xil miqdordagi tomat pastasini qo'shamiz, bir necha daqiqa davomida qaynatamiz, tuz va qalampir bilan mavsumni qaynatamiz.
Gul karam bilan qaymoq
Tovuq go'shti uchun juda yaxshi bo'lgan juda g'alati va juda yaxshi sous.
Qabul qiling:
- gulkaram - 50 g
- qaymoq - 1 stakan
- limon sharbati - 1 choy qoshiq. qoshiq
- bulon - 100 ml
- champignons - 10 dona.
- yong'oq go'shti - 5 g
- tuz, shakar, qalampir - ta'mga
- oregano - 2 pinni
- un - 5 g
Qo'ziqorin plitalari ichiga kesib, bulonni quying, bir necha daqiqa pishirib. Qaynatilgan champignonsni limon sharbati bilan qaymoqqa, mavsumga ega kichik bulon bilan aralashtiring va qaynab turgan holga keltiring. Qaynatilgan qo'shing gulkaramshakar, tuz, qalampir, mussel, oregano sepib, sousni qalinlashtirish uchun bir necha daqiqada un qo'shing.
Moviy pishloq qaymoq sosu
Qanday ajoyib ta'mga ega bu mazali sous, kartoshka uchun ajoyib yangi sabzavotlar. Agar siz odatiy bo'lmagan taomni kimdan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, sousni odatdagidek sabzavotli salatga qo'shing.
Komponentlar:
- qaymoq - 150 g
- yogurt - 50 g
- ko'k rangli pishloq - 70 g
- qora qalampir - 3 g
Blenderga qaymoq va pishlokni kesib, qalampir bilan mavsumni qo'shing. Sosning bir tekis to'qimaga ega bo'lishini ta'minlash zarur.
Smetana sousi
Komponentlar:
- qaymoq - 1 stakan
- tuxum - 2 dona.
- tuzlangan bodring - 1 dona.
- sarimsoq - 3 chinnigullar
- qalampir va tuz - 3 g
- arpabodiyon - 15 g
Uchta grated qaynatilgan tuxum, bodringning yarmini keskin qisqartiradi, qolganlari - uchta. Smetana va sarimsoqni tuz va qalampir bilan mavsumda bosib o'ting. Sosda mayda tug'ralgan shrotga qo'shing. Ushbu sousga ega bo'lgan har qanday baliq odatiy mazali va yoqimli bo'ladi.
Shirin qaymoq sosu
Bu ajoyib mazali sous Siz odatdagidek pancakes va pancakes qo'sha olasiz va buning natijasida ajoyib shirin bo'lasiz.
Tarkibi:
- qaymoq - 20 g
- vanilin - 2 g
- shakar - 1 stol. qoshiq
- darçin - 0,5 chin. qoshiq
- apelsin suvi - 2 stol. qoshiq
- apelsin sumkasi - 3 g
Sosning barcha tarkiblarini birlashtiring va blender bilan birga chayqating.
Smetana sosini qanday qilishni uy bekasi qanaqa bilishi kerakligi, kimni boy-badavlat lazzati bilan turli xil taomlarni tayyorlashni afzal ko'radi. Siz nafaqat natija emas, balki jarayonning o'ziga ham yoqadi, chunki biz retseptlarni oddiy va batafsil ta'rifladik.
Krem sosu uchun juda ko'p retseplar mavjud, chunki bu mavjud bo'lgan tarkibiy qismlardan tayyorlanadigan eng oddiy soslardan biridir. Pomidor bilan smetana sousi yoqimli ta'mi va xushbo'yligi bor. Agar siz uni sabzavotli idishga yoki salatoga xizmat qilsangiz, sabzavotlarning ta'mi shunchaki arzon va qiziqarli bo'ladi.
Pomidor bilan qaymoq sousini tayyorlash uchun mo'ljallangan materiallar:
- Sabzavotli suvi 0,5 chashka.
- Yog ' 3 osh qoshiq.
- Pomidor Puree 2 osh qoshiq.
- Smetana (har qanday yog 'mazmuni) 1 stakan
- Piyoz 1 dona.
- Yuqori bug'doy uni 1,5 osh qoshiq.
- Tuz, qizil qalampir "Paprika" ta'mga.
Muvofiq mahsulot emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!
Inventarizatsiya:
- Qoshiq
- Shisha
- Pan
- Spatula
- Oshxona
- Gravy qayig'i
Pomidor bilan qaymoq sousini tayyorlash:
1-qadam: yog' va unni tayyorlang.
Qovurilgan idishni o'rtacha haroratda isitib oling, sariyog 'va bug'doy unini qoshiq qo'shing. Spatula bilan aralashtiring va bir oz o'rtacha haroratni qovuring 3 daqiqa.2-qadam: bulyon va smetana qo'shing.
Sabzavotli bulyonda 1 osh qoshiq quying qozonda, doimiy ravishda spatulalar bilan aralashtiriladi, natijada pusht hosil bo'lmaydi. Keyin qaymoqqa quyinglar va spatula bilan yaxshilab aralashtiriladi. Chiqing past haroratda 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi.
3-qadam: somonni qaymoqdan pomidor bilan tayyorlang.
Olingan sousda tomat pastasi, ta'mga solib, spatula bilan aralashtirib qo'shing. Yana uch daqiqa davomida pishiring, ba'zan spatula bilan aralashtiriladi. Pishirish oxirida, qalampir va mavsumni aralashtiring. 4-qadam: pomidor bilan qaymoqli sousga xizmat qiling.
Tayyor qaymoq sosini pomidor bilan soussega joylashtiring va kartoshka yoki karam kabi har qanday o'simlik idishga issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! Sarimsoq yoki maydalangan yong'oqni pomidor bilan qaymoqli sousga qo'shishingiz mumkin.
Paprika yangi tuproq qora qalampir bilan almashtirilishi mumkin, 5 ta qalampir yoki erga qizil qalampir aralashmasi.
Pomidor bilan qaymoqdan tayyorlangan sousning retsepti asosida, masalan, siz xantal bilan tomat pastasini almashtirishingiz mumkin va keyin siz baliq idishlari uchun ideal bo'lgan xantal sour krem sousini olasiz. Agar siz mayda tug'ralgan qovurilgan piyozni pomidor bilan smetana sosiga qo'shsangiz, siz pomidor va piyoz bilan smetana olasiz, uni ko'k baliq yoki to'ldirilgan karam bilan xizmat qilish mumkin.
