एक मलाईदार सॉस में शैम्पेन के साथ चिकन स्तन। मशरूम के साथ चिकन: खाना पकाने के विकल्प।

  - यह तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल व्यंजन है। लेकिन इसके बावजूद, क्रीम में शैंपेन के साथ चिकन बहुत परिष्कृत स्वाद है और यहां तक ​​कि उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 600 ग्राम
• Champignons (ताजा) -400 जी
• क्रीम (20%) - 350 मिली
• लहसुन - 4 लौंग
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• सूखी जड़ी बूटी (डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी:

चिकन स्तन धो लें और क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को भी धो लें और उन्हें प्लेटों में काट लें।

लहसुन को छीलें और चाकू की तरफ से थोड़ा सा दबा दें। एक पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में गरम करें और लहसुन जोड़ें।

3 मिनट के लिए लहसुन भूनें। और इसे बाहर खींचो। यह आवश्यक है कि लहसुन तेल को अपना स्वाद दे।

जब आप लहसुन को हटा दें, तो चिकन स्तन को बाहर निकालें और अधिकतम में गर्मी जोड़ें। 3 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ सफेद होने तक चिकन को भूनें।

फिर शिमला मिर्च को चिकन के ऊपर डालें और मिलाएं। आग को कम से कम करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 10 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें।

10 मिनट के बाद, आटा जोड़ें और मिश्रण करें। फिर क्रीम, नमक, काली मिर्च में डालें और सूखी जड़ी बूटी जोड़ें। सब कुछ फिर से मिलाएं।

पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और चिकन को एक और 10 मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें। क्रीम में शैम्पेन के साथ चिकन तैयार है, इसे चुनने के लिए किसी भी साइड डिश के साथ गर्म परोसें।

बोन एपेटिट!

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यदि आप एक ऐसा व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, जिसे सभी लोग आनंद लेने की गारंटी दें और यहां तक ​​कि उन्हें पूरा खिलाएं, तो मशरूम में चिकन के लिए नुस्खा पर अपना ध्यान रोकें क्रीम सॉस। एक सरल और सस्ती पकवान लगभग किसी भी गार्निश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, साथ ही साथ उत्सव की मेज पर सेवा करने के लिए एक महान गर्म होगा।

एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए नुस्खा

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 490 ग्राम;
• शैम्पेनोन - 490 ग्राम;
• क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• बकरी पनीर - 45 ग्राम;
• अजमोद।

तैयारी

साफ मशरूम को प्लेटों में काटें और नमी के वाष्पीकरण होने तक भूनें। चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटौती और पहले से भुना हुआ मशरूम में जोड़ें। जैसे ही चिकन के टुकड़े पकड़ते हैं, पकवान को सीज करें और क्रीम से ढक दें। गर्मी को कम करने के बाद, क्रीम को गाढ़ा होने दें, पनीर डालें और पनीर के टुकड़े पिघलने के बाद सॉस को ट्राई करें। यदि आवश्यक हो तो मसाले जोड़ें। कटा हुआ अजमोद के साथ एक मलाईदार सॉस में शैंपेन के साथ समाप्त चिकन पट्टिका छिड़कें।

चूँकि शिमला मिर्च मशरूम के स्वाद और सुगंध से भरपूर नहीं होती है, इसलिए थोड़ी मात्रा में सफेद, या किसी अन्य वन मशरूम को इनसे बुझाया जा सकता है, और क्रीम सॉस के स्वाद को और भी अधिक समृद्ध बनाने के लिए, इसे व्हाइट वाइन का पूरक बनाया जा सकता है।

सामग्री:

तैयारी

तलना चिकन ड्रमस्टिक  कड़ाही तक एक पैन में, फिर उन्हें शोरबा के साथ डालें, मध्यम से गर्मी कम करें और ढक्कन अजेर के नीचे तैयार होने तक पक्षी को उबाल लें।

मक्खन में, हल्के भूरे रंग से पहले मशरूम (मशरूम और लथपथ सफेद) के साथ प्याज के आधे छल्ले को बचाएं। सफेद शराब के साथ ज़ज़्राकु भरें और नमी को 2/3 तक वाष्पित करें। शोरबा में डालो, जिसमें चिकन स्टू था, शराब के साथ प्याज और मशरूम ज़ज़्हरका में, क्रीम, पनीर जोड़ें और सॉस को मोटा होने दें। उसके बाद, लगभग 2-3 मिनट के लिए मशरूम के साथ एक मलाईदार पनीर सॉस में चिकन को स्टू करें ताकि मांस को फिर से गरम किया जाए।

पक्षी सबसे सरल प्रकार के मांस में से एक है जिसे तला हुआ, ओवन में पकाया जा सकता है, एक धीमी कुकर, या स्टू। यह पूरे परिवार के लिए या छुट्टी की मेज पर स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान बनाता है। मशरूम और क्रीम के साथ चिकन बहुत निविदा और स्वादिष्ट होगा। इस उपचार में मुख्य बात सॉस है, जो मुर्गी पालन और मशरूम को जोड़ देगा।

क्रीम सॉस में चिकन कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने के लिए, आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप ब्रिस्किट लेते हैं, तो आपको अधिक मिलता है आहार भोजन, पैर - उपचार अधिक संतृप्त, सुगंधित और बेईमान, फिलाटेले - निविदा, परिष्कृत होगा। मशरूम के साथ चिकन खाना बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा का पालन करें और समय में तैयारी शुरू करें। आवश्यक सामग्री। मलाईदार सॉस में मांस एक स्वतंत्र उपचार हो सकता है या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: आलू, स्पेगेटी, एक प्रकार का अनाज।

ओवन में क्रीम में मशरूम के साथ चिकन

यह उन तरीकों में से एक है कि उत्सव की मेज या रात के खाने के लिए निविदा, सुगंधित मांस कैसे पकाने के लिए। ओवन में एक मलाईदार सॉस में चिकन 30-60 मिनट के लिए बेक किया जाता है, इसलिए आपको रसोई में लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना पड़ेगा। आप पूरे पक्षी को ले सकते हैं, फिर इसे तुरंत आलू या अलग हिस्सों में जोड़ना उचित होगा (यह खाना पकाने के समय को गति देगा)। मलाईदार सॉस, ओवन में मशरूम की गंध पूरी तरह से मांस को भिगोती है, जिससे एक अनूठी सुगंध बनती है।

एक धीमी कुकर में क्रीम के साथ चिकन चिकन

इस मामले में, आप पक्षी के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिवाइस के प्रत्येक कटोरे में पूरे चिकन शव को नहीं रखा जा सकता है। फिलामेंट, ब्रेस्ट के धीमे कुकर में मशरूम के साथ चिकन पकाना आसान है। मशरूम किसी भी के लिए उपयुक्त हैं, एक नियम के रूप में, विकल्प सीजन पर निर्भर करता है। आप स्वतंत्र रूप से सीप मशरूम, बोलेटस मशरूम एकत्र कर सकते हैं, या मशरूम खरीद सकते हैं। उपचार के स्वाद के लिए गंभीर प्रभाव नहीं पड़ता है। इसे ताजा और सूखे मशरूम दोनों का उपयोग करने की अनुमति है। सॉस मसालों, जड़ी-बूटियों में स्वाद के लिए।

एक पैन में क्रीम में मशरूम के साथ चिकन

यह विकल्प क्लासिक तरीके से संबंधित है कि कैसे एक सुगंधित, बिना मांस के मांस को गार्निश करना है। एक पैन में मशरूम के साथ एक क्रीम में चिकन ओवन में भूनते समय उतना सुगंधित नहीं होगा, लेकिन सिर्फ निविदा और स्वादिष्ट के रूप में। मशरूम किसी भी (सूखे, ताजा, मसालेदार) ले सकते हैं, एक साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र उपचार के रूप में परोसा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया की खबर पर आप 40-60 मिनट बिताएंगे।

मशरूम और क्रीम के साथ चिकन के लिए नुस्खा

यह एक मलाईदार मशरूम सॉस में बेहतर चिकन निकला, अगर आप ताजा मांस खरीदते हैं, तो ठंढा नहीं। फिर यह अधिक रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट होगा। उपचार का एक सामान्य प्रभाव बनाने वाला मुख्य घटक सॉस है। उसे पूरी तरह से पक्षी को भिगोना चाहिए, फिर यह नरम हो जाएगा, मुंह में पिघल जाएगा। एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन ध्यान देने की आवश्यकता है। नीचे स्वादिष्ट चिकन मांस का इलाज करने के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं।

क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्तन

  कंटेनर प्रति सेवारत: 4।
  कैलोरी व्यंजन: 164 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  उद्देश्य: दूसरा पकवान।
  भोजन: रूसी।

इस दूसरे को तैयार करने के लिए मुश्किल नहीं कहा जा सकता है, आप इसे केवल रात के खाने के लिए या एक उत्सव की मेज पर सेवा कर सकते हैं। एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका शुरू होने के 30-40 मिनट में तैयार हो जाएगी। एक तस्वीर के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा में, एक फ्राइंग पैन में खाना पकाना होता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप धीमी कुकर या ओवन का उपयोग कर सकते हैं। नीचे रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट चिकन बनाने का एक तरीका है।

सामग्री:

• क्रीम (22%) - 300 मिलीलीटर;
• स्तन - 2 पीसी ।;
• शैम्पेनोन - 400 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक;
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धोने की जरूरत है, बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. पैन में थोड़ा गर्म करें। मक्खन, मशरूम रखो, मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए भूनें।
3. इस बीच, चिकन को छोटे टुकड़ों (लगभग 3 सेमी) में काटा जाना चाहिए।
4. मशरूम का रस बनाने के लिए प्रतीक्षा करें, नरम करें। फिर पैन में पोल्ट्री के टुकड़े, थोड़ा और तेल डालें।
5. जब चिकन सफेद हो जाता है, तो क्रीम के साथ ग्रिल्ड के पूरे क्षेत्र को भरें, स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें।
6. कम आग बनाओ, घटकों को बुझाओ 5 मिनट। सॉस को मोटा होना चाहिए, फिर पैन को गर्मी से हटा दें, क्योंकि सब कुछ तैयार है।
7. आलू, चावल या पास्ता के साथ भोजन परोसें।

एक मलाईदार पनीर सॉस में मशरूम के साथ चिकन

  कंटेनर प्रति सेवारत: 4-5।
  कैलोरी व्यंजन: 180 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  उद्देश्य: दूसरा।
  भोजन: रूसी।
  तैयारी की कठिनाई: आसान।

मशरूम और पनीर के साथ क्रीम में यह चिकन नाजुक, सुगंधित व्यवहार के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेगा। यदि आप सामान्य मांस व्यंजन से थक गए हैं, तो एक असामान्य ग्रेवी का उपयोग करने से आपके मेनू में विविधता लाने में मदद मिलेगी। यह विकल्प एकदम सही है। अगर आप अपने प्रियजन या खुद को खुश करना चाहते हैं। इस नुस्खा में कुछ भी मुश्किल नहीं है, नीचे दिए गए चरणों का वर्णन है कि क्रीम पनीर की ग्रेवी के साथ सुंदर चिकन मांस कैसे बनाया जाए:

सामग्री:

• क्रीम (20%) - 500 मिलीलीटर;
• पोल्ट्री पट्टिका - 600 ग्राम;
• नमक;
• ताजा शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. शेष गंदगी, पत्तियों, टहनियों (यदि ताजा) से मशरूम धो लें। एक तौलिया पर सूखा, फिर एक्स को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
2. एक बड़े अनाज रगड़ पनीर पर।
3. पट्टिकाओं को अच्छी तरह से धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। उच्च गर्मी में मशरूम को थोड़ा सा भूनें, सब कुछ एक बार में डाल दें ताकि ऐसा न हो कि वे रस न दें। जब इस तरह के मामले में मिलाया जाता है, तो वे दलिया में बदल सकते हैं। मशरूम की एक परत होनी चाहिए, नमक आवश्यक नहीं है।
5. मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उन्हें एक साफ पकवान में स्थानांतरित करें और अगली परत रखें।
6. उसी तवे पर, थोड़ा और वनस्पति तेल में डालना, पट्टिका डालें। पक्षी को नमकीन बनाना भी आवश्यक नहीं है, ताकि वह रस न दे। 5-7 मिनट के लिए भूनने के लिए उच्च गर्मी, सुर्ख क्रस्ट दिखाई देना चाहिए।
7. पैन में मशरूम जोड़ें, नमक अच्छी तरह से मिलाएं।
8. कुछ मिनटों के बाद आपको सभी क्रीम डालना होगा, आग को कम करना चाहिए।
9. सॉस को थोड़ा मोटा होना चाहिए, इसे आज़माएं, यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालकर उबाल लें।
10. उसके बाद, कसा हुआ पनीर बाहर रखना, अच्छी तरह मिलाएं।
11. पनीर, सॉस को सजातीय होना चाहिए, फिर आग से व्यंजन हटा दें।
12. यह एक ला कार्टे प्लेट लेने और एक इलाज करने के लिए बनी हुई है।

एक मलाईदार क्रीम सॉस में चिकन

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
  कंटेनर प्रति सेवारत: 4-5।
  कैलोरी व्यंजन: 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  उद्देश्य: दूसरा।
  भोजन: रूसी।
  तैयारी की कठिनाई: आसान।

एक मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन, पर्चे की सिफारिशों के अधीन, खाना पकाने के दौरान कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है। एक अद्भुत मांस की ग्रेवी एक साइड डिश के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, इसकी मदद से। आप अपने खाने में मसाले और हल्का खट्टापन जोड़ सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, आप विशेष रूप से fettuccine पास्ता - पेटू इतालवी पास्ता बना सकते हैं। नीचे एक नुस्खा है कि कैसे इस स्वादिष्ट इलाज को मलाईदार सॉस में पकाया जाए।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल;
• चिकन के लिए मसाला;
• क्रीम (10%) - 70 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छील लें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मक्खन को पैन में डालें। थोड़ा गरम करें, कटा हुआ प्याज डालें, सुनहरा क्रस्ट तक भूनें।
3. आटा, नमक मिलाएं, चिकना होने तक पकाएं।
4. चिकन को धोएं, सूखा, मध्यम क्यूब्स में काट लें।
5. आटे के द्रव्यमान में मांस का उल्लंघन। कड़ाही में पट्टियां डालें, वनस्पति तेल में एक क्रस्ट के गठन के लिए लाएं।
6. पानी में चिकन डालना, खट्टा क्रीम के बगल में। सभी अवयवों को हिलाओ, ढक्कन के साथ कवर करें।
7. कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकवान टॉम। इसके बाद प्याज, कटा हुआ बारीक साग डालें।
8. सब कुछ फिर से अच्छी तरह से मिलाएं, गर्मी से निकालें और ढक्कन के नीचे 5 और मिनट खड़े होने की अनुमति दें।

क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्तन

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
  कंटेनर प्रति सेवारत: 4-5।
  कैलोरी व्यंजन: 180 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  उद्देश्य: दूसरा।
  भोजन: रूसी।
  तैयारी की कठिनाई: आसान।

कभी-कभी मांस सूखा और नरम होता है, खासकर अगर यह पहले जमे हुए था। ऐसी परेशानियों से बचने के लिए, ग्रेवी / सॉस में चिकन पकाना बेहतर है। क्रीम में बहुत स्वादिष्ट, कोमल चिकन स्तन। फिर सुगंधित ग्रेवी का उपयोग साइड डिश को सजाने के लिए या इसे अधिक दिलकश बनाने के लिए किया जा सकता है। मशरूम, क्रीम और मांस का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• नमक;
• आटा - 2 चम्मच;
• स्तन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• डिल;
• शैम्पेनोन - 200 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल;
• जमीन काली मिर्च;
• चिकन शोरबा - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस की तैयारी के साथ शुरू करें: नमक, काली मिर्च के साथ धो, सूखा, रगड़ें।
2. एक फ्राइंग पैन लें, मक्खन पिघलाएं, फोम को हटा दें, अगर यह दिखाई दिया। तीन मिनट के लिए सभी पक्षों से मांस भूनें, क्रस्ट पर ब्लश दिखाई देना चाहिए।
3. अगला, आपको एक बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी, इसमें चिकन को शिफ्ट करें और ओवन में 10-12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखें।
4. क्रीमी मशरूम सॉस पर चिपका दें। साफ करना। मशरूम को कुल्ला, छोटे स्लाइस में काटें।
5. प्याज को छील लें, छोटे वर्गों में काट लें।
6. धो लें, साग काट लें।
7. प्याज को पहले से ही तवे पर रखें। लगभग 4 मिनट तक आग पर रखें, फिर मशरूम डालें, सरगर्मी करें, उन्हें 6 मिनट तक भूनें।
8. शेष सामग्री में आटा जोड़ें, 2 मिनट के लिए भूनें।
9. निम्नलिखित चिकन शोरबा डालो, एक उबाल लाने के लिए, 3 मिनट के लिए उबाल लें।
10. नमक, काली मिर्च की चटनी।
11. एक छोटी सी आग बनाओ, क्रीम में डालें, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। पकवान को उबालें जब तक कि यह मिश्रण को उबालना शुरू न करे, और सॉस गाढ़ा हो।
12. डिल फेंक दो, फिर से हलचल।
13. चटनी के बगल में आपको ओवन से ढंकना, ढंकना, लगभग 2 मिनट के लिए उबालने की आवश्यकता होती है।
14. स्वादिष्ट स्टू चिकन तैयार है

क्रीम सॉस में मशरूम और चिकन के साथ स्पेगेटी

खाना पकाने का समय: 30-50 मिनट।
  कंटेनर प्रति सेवारत: 4।
  कैलोरी व्यंजन: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
  उद्देश्य: रात का खाना, दोपहर के भोजन के लिए दूसरा।
  भोजन: यूरोपीय।

ज्यादातर लोगों के लिए, चिकन पट्टिका के साथ पास्ता को दैनिक डिनर माना जाता है, जिसे सप्ताह के किसी भी दिन तैयार करना आसान है (मुख्य बात मांस को डीफ्रॉस्ट करना है)। यदि आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए इस उपचार को वास्तव में अति सुंदर बनाना चाहते हैं, तो क्रीम में चिकन और मशरूम के साथ पास्ता बेहतर अनुकूल है। स्वादिष्ट, दिलकश ग्रेवी, मशरूम के कारण, डिश कोमलता प्राप्त करेगा, एक असामान्य सुखद गंध।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
• नमक;
• क्रीम (20%) - 200 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च;
• स्पेगेटी;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. धो। मांस को सुखाओ।
2. एक सॉस पैन में, 3 लीटर पानी, नमक उबालें और स्पेगेटी को उबलते पानी में डालें।
3. वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। निर्देशों के अनुसार, आपको पास्ता को लगभग 5-8 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
4. पील और पासा प्याज।
5. मशरूम को गंदगी से धोएं, प्लेटों में काट लें।
6. सूरजमुखी के तेल को गर्म तवे पर डालें। जब यह थोड़ा गर्म हो जाए, तो मशरूम डालें। लगभग सात मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर रखें, फिर प्याज जोड़ें। उन्हें एक साथ भूनें, 10 मिनट के लिए सरगर्मी।
7. कोलंडर तैयार स्पेगेटी में फेंक दें, पैन पर लौटें, ढक्कन के साथ कवर करें।
8. पोल्ट्री पट्टिका का टुकड़ा।
9. इसे पैन में डालें, हल्का फ्राई करें, काली मिर्च, नमक डालें।
10. फिर क्रीम में डालें। मांस पकाने के लिए लगभग 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक छोटी सी आग पर पकवान को उबालें।
11. सॉस में पास्ता डालो, सभी अवयवों को मिलाएं और सेवा करें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
  सर्विंग्स: 2-3।
कैलोरी व्यंजन: 190 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
  उद्देश्य: रात के खाने, रात के खाने के लिए मांस।
  भोजन: रूसी।
  तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि मलाई पहले से पिघाली जाती है तो एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन अपेक्षाकृत जल्दी पकाया जाता है। यह मुख्य साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा: एक प्रकार का अनाज, आलू, पास्ता या चावल। कोई भी मशरूम उपयुक्त है, लेकिन इस मामले में नुस्खा में बोलेटस मशरूम शामिल होंगे, जिन्हें सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। गार्निश के लिए मक्खन की जगह कोमल ग्रेवी का इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज;
• गाजर;
• क्रीम - 200 ग्राम;
• सफेद मशरूम - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. धोएं, साफ करें। गाजर को पासा। धनुष के साथ भी ऐसा ही करें।
2. सूरजमुखी के तेल को पैन में गरम करें, सब्जियों को भूनें। धनुष सुनहरे रंग का होना चाहिए।
3. कटे हुए, धोए हुए चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें। उन्हें सब्जियों में डालें और मांस के सफेद होने तक भूनें।
4. अगला, मशरूम को साफ करें, उन्हें प्लेटों में काट लें, पैन में जोड़ें।
5. सामग्री को तब तक बुझाएं जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं, फिर तुरंत क्रीम जोड़ें।
6. सॉस को उबाल लें, तुरंत गर्मी से हटा दें।
7. इलाज तैयार है।

एक मलाईदार लहसुन सॉस में मशरूम के साथ चिकन

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
  कंटेनर प्रति सेवारत: 2-4।
  कैलोरी व्यंजन: 160 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
  उद्देश्य: डिनर / लंच के लिए दूसरा।
  भोजन: रूसी।
  तैयारी की कठिनाई: आसान।

लहसुन-क्रीम सॉस के साथ चिकन - एक उदाहरण है कि सामान्य उपचार कैसे उत्सव बनाया जा सकता है। लहसुन जोड़ने से पक्षी, और मशरूम और कोमलता, हल्कापन की मलाईदार नींव होगी। मशरूम किसी भी उपयुक्त हैं, लेकिन ताजा उपयोग करना बेहतर है, यदि आप सूख गए हैं, तो उन्हें 2 घंटे तक भिगोना चाहिए ठंडा पानी। नीचे है स्टेप बाय स्टेप रेसिपी  एक मलाईदार लहसुन सॉस में चिकन पकाने की तस्वीर के साथ।

सामग्री:

• क्रीम (25%) - 250 ग्राम;
• स्तन - 500 ग्राम;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• दूध - 50 ग्राम;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखी सफेद शराब - 70 ग्राम;
• नमक;
• थाइम - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• शैम्पेनोन - 250 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. स्तनों को लेने के लिए आवश्यक नहीं है, आप कूल्हों, पैरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे इतने आहार नहीं हैं। चिकन को अच्छी तरह से कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ दाग, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम से सभी संदूषक निकालें, यदि नमूने बड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों (2-3 बार) में काटा जाना चाहिए।
3. नमक, काली मिर्च (अपनी पसंद का सफेद या काला) के साथ चिकन रगड़ें।
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालें, 2 मिनट से अधिक समय तक तेज गर्मी पर पक्षी के टुकड़े डालें, एक दो बार हिलाएं। अर्ध-पका हुआ चिकन अलग सेट करें।
5. अधिक तेल जोड़ें, कटा हुआ शिमला मिर्च डाल दें, उच्च गर्मी पर, नरम सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. लहसुन को काटें या छोड़ें। एक जोड़ी बड़ी है। इसे मशरूम में डालें, आधे मिनट में शराब डालें। एक मिनट के भीतर यह एक सुखद गंध छोड़कर, वाष्पित हो जाना चाहिए।
7. चिकन के शेष घटकों में जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।
8. दूध, क्रीम और सीज़निंग यहां डालें।
9. सॉस थोड़ा मोटा होना चाहिए, आग को छोटा किया जाना चाहिए। आपको ढक्कन को कवर करने की आवश्यकता नहीं है, आप हल्के से इसे ढंक सकते हैं ताकि स्प्रे उड़ न जाए।
10. कोशिश करें, अगर आपको लगता है कि पर्याप्त मसाले नहीं हैं, तो जोड़ें।
11. 5 मिनट के बाद, मलाईदार सॉस में चिकन तैयार हो जाएगा। यह डरावना नहीं है यदि मशरूम लगभग तले हुए हैं, तो शैंपेन को कच्चा भी खाया जा सकता है।

वन मशरूम और चिकन के साथ जुलिएन

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
  सर्विंग्स: 2-3।
  कैलोरी व्यंजन: 130 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
  उद्देश्य: लंच / डिनर।
  भोजन: फ्रेंच।
  तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

मलाईदार सॉस में जंगली मशरूम के साथ चिकन को ओवन में पकाया जाता है और मेज पर तुरंत गर्म परोसा जाता है। इसे संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए प्रति भोजन सामग्री की संख्या गिनें। खाना पकाने में शैम्पेन का उपयोग करना संभव है, लेकिन इस नुस्खा में पोर्सिनी मशरूम हैं, ताजा अच्छी तरह से अनुकूल हैं। नीचे एक मलाईदार चिकन सॉस में जुलिएन पकाने के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा है।

सामग्री:

• प्याज;
• पट्टिका - 200 ग्राम;
• पनीर - 60 ग्राम;
• मसाले, नमक;
• मशरूम - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. धो। टूथब्रश के साथ मशरूम को साफ करें, कई टुकड़ों में काट लें।
2. नमक के पानी में मशरूम को आधे घंटे तक उबालें। यदि आप शैम्पून्स चुनते हैं, तो ज़रूरत नहीं है।
3. प्याज साफ, जितना संभव हो उतना काट लें।
4. किसी भी कठोर पनीर को मोटे grater पर रगड़ें।
5. तैयार मशरूम को ठंडा करें और उन्हें फिर से काट लें, इस बार बहुत बारीक।
6. चिकन पट्टिका को उबाल लें, पीस लें। यदि वांछित है, तो आप चिकन को थोड़ा तलना कर सकते हैं, और पकाना नहीं।
7. ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें। एक पैन में, प्याज को पहले पारभासी अवस्था में भूनें, फिर मशरूम और फ़िलालेट्स डालें।
8. सीज़निंग, नमक जोड़ें। खाना पकाने के अंत तक, आप 1 चम्मच जोड़ सकते हैं। आटे की चटनी जोड़ने के लिए आटा। सभी सामग्रियों को हल्का फ्राई करें।
9. रूपों में रूपों को बाहर करना, फिर गर्म क्रीम के साथ डालना, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
10. तापमान 200 डिग्री होना चाहिए, जब तक कि पनीर पर एक सुर्ख पपड़ी दिखाई न दे।
11. क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ बेक्ड चिकन तैयार है।

इस डिश की तैयारी को कॉल करना मुश्किल नहीं हो सकता है, इस से निपटने के लिए नुस्खा की सिफारिशों के अधीन, यहां तक ​​कि एक एस्पायरिंग कुक भी। चिकन के लिए मलाईदार मशरूम सॉस आपके दोपहर या रात के खाने में विविधता लाने का एक बढ़िया विकल्प है। परिणाम को और बेहतर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित युक्तियों का पालन करना होगा:

1. नाम से यह स्पष्ट है कि क्रीम सॉस क्रीम से बनाया गया है, लेकिन हर कोई उन्हें नहीं खा सकता है। यदि वांछित है, तो इस घटक को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है या आधे में पानी के साथ मिलाया जा सकता है। अक्सर एक या किसी अन्य घटक का उपयोग स्वाद का मामला बना रहता है। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम खट्टापन देता है, और जब क्रीम के साथ जोड़ा जाता है तो यह एक मीठा और खट्टा स्वाद बन जाता है।
2. यदि आटा नुस्खा में मौजूद है, तो इसे उपयोग करने से पहले तला जाना चाहिए। यह एक गांठ या अप्रिय स्वाद के गठन से बचने में मदद करेगा।
3. यदि भोजन के बाद बचे हुए क्रीम सॉस है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है और बाद में ठंडा / गर्म किया जा सकता है।

वीडियो: क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका

नाजुक सॉस व्यंजन को एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मलाईदार स्वाद देता है। इसलिए, कई लोग उससे बहुत प्यार करते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उसके पास वसा का प्रतिशत अधिक है। लेकिन कभी-कभी आप खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं और मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन पका सकते हैं। वैसे, पकवान की वसा सामग्री को कम करने के लिए, आप इसके साथ खाना बना सकते हैं।

चिकन स्तन संदर्भित करता है आहार उत्पादों, और इसलिए हम इसका उपयोग करेंगे, हालांकि कोई शव को छोटे टुकड़ों में काटना चाह सकता है - यह विकल्प भी संभव है। लेकिन शैंपेन के साथ चिकन के लिए हमारा नुस्खा आहार होगा।

इसलिए, हमने चिकन स्तन पर रुकने का फैसला किया। इसे तैयार करने में हमें बहुत कम समय लगेगा। मशरूम की तैयारी के लिए कुछ और समय की आवश्यकता होगी, और बाकी क्रीम सॉस पर खर्च किया जाएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• पट्टिका - 600 जीआर;
• ताजा शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• 10% की क्रीम - 250 मिलीलीटर ।;
• पनीर - 150-200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सफेद मांस चिकन टुकड़ों में काट दिया। मशरूम साफ, धोने, प्लेटों को काटते हैं। फ्राइंग पैन को थोड़ा तेल के साथ गरम करें, मशरूम के साथ मांस के टुकड़े भूनें। ढक्कन के साथ कवर करें, संक्षेप में स्टू।

अब सॉस करते हैं। एक गहरी पकवान में कुचल लहसुन, तीन पनीर, जड़ी बूटी जोड़ें और आप कटा हुआ अजमोद, क्रीम डालना, हलचल कर सकते हैं। हम मशरूम, नमक, काली मिर्च और सॉस डालना के साथ एक गोभी में मांस फैलाते हैं। हम 15-20 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री तक गर्म करते हैं या ढक्कन बंद होने पर कम गर्मी पर उबालते हैं। क्रीम में शैम्पेन के साथ चिकन तैयार है - आप युवा उबले हुए आलू या किसी अन्य साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। अच्छी कंपनी में स्वाद का आनंद लें।

एक पैन में मशरूम के साथ मलाईदार चिकन

इस नुस्खा के लिए, हम एक चिकन के हिस्से लेते हैं - उदाहरण के लिए, पैर। बेशक, हम अधिक समय बिताएंगे, लेकिन परिणाम नायाब होगा। पैन में मशरूम के साथ चिकन पकाएं।

लें:

• शिन - 6 पीसी ।;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 20% की क्रीम - 250 मिलीलीटर ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक, काली मिर्च, सूखी सुगंधित जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

निर्देशों का पालन करें:

मक्खन के साथ एक कड़ाही में कटा हुआ लहसुन लौंग डालें और उन्हें भूनें। जैसे ही वे मक्खन को अपनी सुगंध देते हैं, इसे हटा दें।

पैन में पैर बाहर रखें। उन्हें उच्च गर्मी पर भूनें, जब तक वे एक क्रस्ट नहीं बनाते हैं, तब तक उन्हें पलट दें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।

इस बीच, प्याज के साथ मशरूम पकाना। मशरूम साफ, धोते हैं, क्वार्टर में काटते हैं। प्याज साफ, काट लें। एक अलग फ्राइंग पैन में तेल की एक छोटी मात्रा में प्याज के साथ कवक भूनें।

दोनों पैन की सामग्री एक साथ मिलती है। नमक, काली मिर्च, मौसम, एक गिलास क्रीम डालना। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और ढक्कन के साथ कवर करें। 10 मिनट तक खड़ी रहें।

बारीक कटी ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। पैन में क्रीम मशरूम के साथ चिकन तैयार है। वैसे, चिकन शव के अन्य हिस्सों का उपयोग करना संभव है। यह उबले हुए चावल के साथ अद्भुत रूप से संयुक्त है। एक परिवार के खाने के लिए, और एक उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है।