ओवन में मैरीनेट किए गए मशरूम के साथ चिकन पट्टिका। ओवन में चिकन पट्टिका के लिए सामग्री। ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन।

03 मार्च, 2017 303

ओवन में आप साधारण सामग्री जैसे चिकन और मशरूम से कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आपको मूल व्यंजनों के साथ परिवार के आहार में विविधता लाने के लिए बस थोड़ी इच्छा और कल्पना की आवश्यकता है।

ओवन में मशरूम के साथ चिकन

इस व्यंजन की तैयारी के लिए आपको सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है जो सस्ती हैं। इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया चिकन न केवल रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है, बल्कि इसके साथ मेहमानों और दोस्तों का मनोरंजन करने के लिए भी।

सामग्री:

• चिकन मांस - 0.7 किलोग्राम;
• जमीन काली मिर्च;
• शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
• धनिया;
• नमक;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• करी;
• सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 88 किलो कैलोरी।

विचार करेंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपी  ओवन में मशरूम के साथ चिकन खाना बनाना।

1. चिकन पट्टिका अच्छी तरह से धोया जाता है, एक कागज तौलिया के साथ सूख जाता है और छोटे टुकड़ों में कट जाता है;
2. मांस को एक गहरी प्लेट में बाहर रखा जाता है, नमक, थोड़ा करी, धनिया, काली मिर्च जोड़ा जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है;
3. मशरूम को स्लाइस में काट दिया जाता है, प्याज को आधे छल्ले में काट दिया जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है;
4. सुनहरा भूरा होने तक चिकन को अच्छी तरह से गर्म होने वाली कड़ाही में भूनें;
5. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर आधा मशरूम, मांस, बाकी मशरूम रखें और इसे ओवन में रखें, 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

पकवान स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक निकलता है। इसे मैश किए हुए आलू, अन्य साइड डिश और ताजी सब्जियों के साथ सर्व किया जाता है।

जूलियन - प्रभावी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट

ओवन में चिकन और मशरूम के साथ एक जूलियन खाना बनाना परेशानी भरा है, लेकिन अगर आप चाहें, तो आप हमेशा सीख सकते हैं कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट भोजनजो परिवार के आहार में विविधता लाता है।

सामग्री:

• 0.4 किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम शैम्पेन;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम पनीर;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• नमक;
• मसाले।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।

जुलिएन - एक व्यंजन जो पहली बार फ्रांस में पकाया गया था, और तब से यह दुनिया के सभी कोनों में कई लोगों द्वारा पसंद किया गया है। इसकी तैयारी के लिए आपके पास छोटे विशेष सांचे - कॉकोटेज होने चाहिए, लेकिन अगर घर में ऐसे नहीं हैं, तो आप दूसरों का उपयोग कर सकते हैं।

जुलिएन का स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। यदि वांछित है, तो दाखिल करने के समय इसे बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर और शैम्पेन के साथ चिकन पट्टिका

पनीर और मशरूम के साथ ओवन-बेक्ड मांस की तुलना में कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है। यह पकवान मेज को सजाएगा, यह सुगंधित और संतोषजनक निकला।

सामग्री:

• 2 चिकन पट्टिका;
• जमीन काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम के 150 मिलीलीटर;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम पनीर;
• 25 ग्राम आटा;
• 0.4 किलोग्राम शैंपेनोन;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 157 किलो कैलोरी।

इस डिश के लिए जितना अधिक पनीर का उपयोग किया जाता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है। हार्ड पनीर की उच्च-गुणवत्ता और अच्छी किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है।

1. मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें और इसे बेकिंग शीट पर रख दें;
2. प्याज क्यूब्स, मशरूम - प्लेटों में कटौती करते हैं और उन्हें चिकन पट्टिका पर डालते हैं;
3. एक गहरी कटोरी में खट्टा क्रीम, आटा, कसा हुआ पनीर, नमक और मसाले मिलाएं, सब कुछ मिलाएं और इस मिश्रण को एक बेकिंग शीट में डालें;
4. ओवन में 45 मिनट बेक करें, 210 डिग्री पर प्रीहीट करें।

यदि वांछित है, तो खाना पकाने से पहले पकवान को बारीक कटा हुआ साग - डिल, अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।

चिकन शैंपेन के साथ भरवां

ओवन में चिकन को अलग तरह से पकाया जा सकता है - टुकड़ों में जुदा, केवल पैर या पट्टिका का उपयोग करें, लेकिन उत्सव की मेज के लिए, इसे पूरे पकाने के लिए सबसे अच्छा है, मशरूम के साथ भरवां।

सामग्री:

• 1 चिकन शव;
• खट्टा क्रीम के 50 मिलीलीटर;
• नमक;
• 2 प्याज;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 200 ग्राम शैम्पेन;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• पिसी हुई मिर्च।

खाना पकाने का समय: 130 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 156 किलो कैलोरी।

चिकन लंबे समय से स्वादिष्ट होने के लिए बंद हो गया है, लेकिन उचित तैयारी के साथ, आप इस तरह के एक सरल घटक से एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रात का खाना भी तैयार कर सकते हैं।

1. शव को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से मिटाया जाता है;
2. प्याज और मशरूम को वनस्पति तेल के साथ साफ, धोया, धोया और पैन में भेजा गया;
3. लहसुन को साफ किया जाता है, चाकू या ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है, तैयार मशरूम के साथ नमक और मसालों के साथ भेज दिया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है;
4. भरने को शव के अंदर रखा जाता है, और पेट को टूथपिक्स के साथ छुरा या धागे से सिला जाता है;
5. चिकन को नमक, मसाले और खट्टा क्रीम के साथ सभी पक्षों पर रगड़ दिया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और एक पका रही चादर पर रखा जाता है;
6. बीच की कद्दूकस पर 220 डिग्री पर 2 घंटे तक बेक करें।

बहुत स्वादिष्ट चिकन, मशरूम के साथ भरवां, ओवन में पके हुए। शव को पन्नी में कसकर लपेटा जाना चाहिए ताकि वसा और सुगंध खाना पकाने के दौरान मांस को भिगो दें और बेकिंग शीट पर रिसाव न करें। खाना पकाने का समय चिकन के आकार पर निर्भर करता है, जितना अधिक होगा - उतना ही आपको इसे ओवन में रखने की आवश्यकता होगी।

विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए बर्तन अद्वितीय व्यंजन हैं, जिसमें भोजन हमेशा सुगंधित, स्वादिष्ट और रसदार होता है। ओवन में एक बर्तन में पके हुए आलू और पोर्सिनी के साथ चिकन एक रात का भोजन है जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता है।

सामग्री:

• 1 चिकन स्तन;
• आलू - 600 ग्राम;
• 5 टमाटर;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम पनीर;
• 0.2 किलोग्राम सफेद मशरूम;
• खट्टा क्रीम के 40 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ के 0.2 कप;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• नमक;
• मसाले।

खाना पकाने का समय: 65 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी।

बहुत से लोग बर्तन में खाना पकाने से डरते हैं, लेकिन मजबूत इच्छा और सम्मान के साथ सरल निर्देश, आप आसानी से एक स्वादिष्ट रात का खाना तैयार कर सकते हैं।

1. बर्तन वनस्पति तेल से धोया जाता है, सूख जाता है और चिकनाई जाता है;
2. चिकन मांस को धोया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है, बर्तनों के तल पर बिछाया जाता है और नमक, मसाले के साथ छिड़का जाता है;
3. आलू को मध्यम आकार, प्याज और टमाटर के क्यूब्स में काट दिया जाता है - हलकों में, सब कुछ मांस पर परतों में बिछाया जाता है;
4. कटा हुआ कटा हुआ मशरूम, कसा हुआ पनीर की एक परत रखो, सभी खट्टा क्रीम डालना और पनीर के साथ फिर से छिड़कना;
5. प्रत्येक बर्तन में थोड़ा पानी या शोरबा डालो और इसे 40 मिनट के लिए ओवन में डालें।

अग्रिम में ओवन को पहले से गरम करना आवश्यक है, 220 डिग्री तक। यदि बर्तन बहुत विश्वसनीय सामग्री से नहीं बने होते हैं, तो उन्हें ठंडे ओवन में डालना और 200 डिग्री तक के तापमान पर पकाना सबसे अच्छा है।

पाक कला युक्तियाँ

चिकन - आहार उत्पादजिससे आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। मशरूम खुद पेट के लिए थोड़ा भारी होता है, लेकिन मांस के साथ, वे आदर्श रूप से संयुक्त होते हैं और तृप्ति की भावना देते हैं, गुरुत्वाकर्षण नहीं।

खाना पकाने के लिए आहार भोजन  स्तन को चुनना सबसे अच्छा है, और उन्हें मोटा और रसदार बनाने के लिए, आपको चिकन पैर लेने की आवश्यकता है।

भोजन के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं - सफेद, मशरूम, बोलेटस, चेंटरेलीस, सीप मशरूम। पकवान को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, कई किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ताजा शैंपेन और सूखे पोर्सिनी मशरूम सबसे अच्छे संयोजनों में से एक हैं।

मशरूम के साथ चिकन को नुस्खा के आधार पर 180 से 210 डिग्री के तापमान पर एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में पकाया जाता है। यदि शव पूरे पकाया जाता है, तो इसे पन्नी में या बेकिंग के लिए एक आस्तीन में लपेटा जाना चाहिए ताकि गर्मी उपचार के दौरान जायके को मांस में अवशोषित किया जाए और इसे और अधिक सुगंधित किया जा सके।

व्यंजनों का स्वाद सही बनाने के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसे एक ही समय में मशरूम के साथ पकाया जा सकता है। खाना पकाने से पहले, सभी उत्पादों को बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है और कागज तौलिये या तौलिये से सुखाया जाता है। बुझाने के लिए आपको मोटी दीवारों वाले व्यंजन चुनने की आवश्यकता होती है, जिसमें उत्पादों को समान रूप से गर्म और पकाया जाता है।

तीन सुंदर सामग्री - मशरूम और पनीर के साथ चिकन  - आप इतने सारे अलग-अलग व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं कि उनके पास पूरे उत्सव की मेज को कवर करने के लिए पर्याप्त है। आइए जानें कि कैसे पकाने के लिए, एक बर्तन में जूलियन्स, एक रोल, और कम लागत के साथ कुछ और दिलचस्प छुट्टी और रोजमर्रा के व्यंजन।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन: व्यंजनों

हमारे तीन मुख्य सामग्रियों को वितरित करें:   मशरूम और पनीर व्यंजनों के साथ चिकन  उनकी तैयारी के तरीके से। पहले व्यंजन, तरल, हमारे आहार का एक अपरिवर्तित हिस्सा बनाते हैं, हालांकि कुछ साल पहले, आपको और मुझे यह नहीं पता होगा कि इस तरह के उत्पादों से कौन सा सूप बनाया जा सकता है। अब हम पनीर सूप, उत्तम फ्रांसीसी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा जानते हैं, जो कि इसकी सादगी के बावजूद, एक स्वादिष्ट स्वाद है और यहां तक ​​कि एक निश्चित तरीके से परोसा जाने पर, एक उत्सव का व्यंजन बनने के योग्य है।

तो, पनीर सूप की तैयारी के लिए, हमें उत्पादों का बहुत सस्ता सेट चाहिए: एक चिकन पट्टिका, प्रसंस्कृत पनीर के एक जोड़े अच्छी गुणवत्ता, ताजा शैंपेन (ग्राम 300), साथ ही अमीर शोरबा के लिए सब्जियां - आलू, गाजर, प्याज। सबसे पहले आपको मांस को उबालने और इस तरह से मांस शोरबा प्राप्त करने की आवश्यकता है। एक पट्टिका के लिए, हमारे लिए पैन में लगभग तीन लीटर स्वच्छ पानी डालना पर्याप्त होगा। मेरा मांस और अंदर ले ठंडा पानी, यह है कि अगर हम इसे उबलते पानी में डालते हैं तो हम अधिक समृद्ध और सुगंधित शोरबा प्राप्त करते हैं। उबलते पानी के समय, आपको पैन (1 चम्मच) की सामग्री को नमक करने की जरूरत है, ऑलस्पाइस के साथ लॉरेल और काली मिर्च के मटर के कुछ पत्ते जोड़ें। मध्यम गर्मी पर खाना पकाने के बारे में 20 मिनट तक रहता है, जबकि पानी की सतह से स्केलिंग को हटाने के लिए मत भूलना।

मांस पहले से ही पकाया गया है, अब आपको शोरबा का स्वाद लेने की जरूरत है। इसमें से मांस निकालें, और इसके स्थान पर सूखे कच्चे आलू डालें और उबलने के बाद इसे लगभग 7 मिनट तक उबलने दें। मशरूम, प्याज और गाजर के सुगंधित झाझारकू, मक्खन के साथ भूरा (हम फ्रांसीसी पकवान बनाते हैं) नमकीन और काली मिर्च, सूप में जोड़ें। थोड़ी देर के बाद हम मांस वापस कर देते हैं, लेकिन पहले से ही क्यूब्स में कट जाता है या स्ट्रिप्स में फाड़ दिया जाता है। हम उसे लगभग 3 मिनट के लिए सूप के स्वादों को स्वाद देने के लिए देते हैं, जिसके बाद हम परिचय करते हैं, दोनों हमारे कसा हुआ पनीर के चम्मच के साथ, लगातार चम्मच से हिलाते हुए। उसके बाद, आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, बस अच्छी तरह से मिश्रण करें ताकि कोई गांठ न बचे, स्टोव बंद करें और सूप को ठंडा होने दें। सेवा करते समय, सूप को छोटे सूप प्लेटों में डालें, कटा हुआ साग के साथ सजाने के लिए, आप शीर्ष पर एक छोटा क्राउटन या पटाखे का एक जोड़ा रख सकते हैं। वैसे, पकवान को अधिक परिष्कृत करने के लिए, एक नाजुक स्वाद और सुगंध के साथ, आप शैंपेन के बजाय जोड़ सकते हैं ताजा चेंटरलेसजो यूरोपीय भोजन में व्यंजनों को माना जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए

यह दूसरे कोर्स की बारी है। अब हम सीखेंगे, मशरूम और पनीर के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए  ओवन में। सफेद मांस, जिसका हम उपयोग करेंगे, में एक ऐसा गुण होता है जिसे घटक के फायदे और नुकसान दोनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - इसका अपना अलग स्वाद और सुगंध नहीं है, इसलिए इसे मसाले और अचार की मदद से दिया जा सकता है। आइए तैयारी के चरणों पर अधिक विस्तार से विचार करें जो आपके सामने है।

मसालेदार, हम हवा के प्रवेश को खत्म करने के लिए एक क्लिप के साथ बैग में मांस करेंगे। मैरिनेड में, आप अपने मसाले कैबिनेट की पूरी सामग्री को मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ज़ेस्ट, लहसुन, चीनी, बाल्समिक, डिजन सरसों, सेब साइडर सिरका, वर्सेस्टर सॉस, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, सूखे जड़ी बूटियों (अजवायन की पत्ती, नींबू का रस) थाइम, दौनी)। इस सभी भव्यता के साथ, हम मांस में डालते हैं, बेकिंग के दौरान डिश को पानी देने के लिए केवल थोड़ा छोड़ देते हैं। जबकि अचार अपना काम करता है और स्वाद और गंध के साथ चिकन को संतृप्त करता है, हम मशरूम को प्याज और जैतून के तेल में लहसुन की एक छोटी मात्रा के साथ भूनते हैं।

हम जेब बनाने के लिए प्रत्येक स्तन पर एक चीरा लगाते हैं। हम इसमें मशरूम की एक परत डालते हैं, शीर्ष पर स्विस पनीर की एक प्लेट होती है, और शीर्ष पर - ताजा तारगोन का एक कुचल डंठल (यहां हम इसे तारगोन के रूप में भी जानते हैं)। हम लकड़ी के टूथपिक्स के साथ अपने लिफाफे को कसकर "गोंद" करते हैं, उन्हें एक गहरे पैन में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें पन्नी के साथ कसते हैं। मांस को अतिरिक्त रूप से भाप देने के लिए शेष बचे हुए अचार को पन्नी में डालें। के साथ लगभग 10 मिनट तक बेक करें उच्च तापमान  (190 डिग्री) है। परिणामस्वरूप, परिणाम है मशरूम और पनीर के साथ चिकन, फोटो के साथ नुस्खा  जो आप ऊपर देखते हैं, निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों से अपील करेगा।

मशरूम और पनीर के साथ स्वादिष्ट चिकन  दुनिया के सभी पाक विश्वकोशों में प्रवेश किया। क्लासिक संयोजन जो आज हमारे तीन सितारा अवयवों का प्रतिनिधित्व करता है, ज़ाहिर है, चिकन। यह व्यंजन लंबे समय तक एक पंथ गर्म नाश्ता बन गया है, क्योंकि इसके पास व्यंजनों का अपना सेट है, जिसके बाद भी कटौती का प्रकार बदनाम है, और सभी क्योंकि इसमें इन स्वादों के संयोजन को पूर्णता में लाया जाता है। निविदा पनीर क्रस्ट के तहत मशरूम के स्लाइस के साथ क्रीम में मांस का स्टू होता है, और यह इतना स्वादिष्ट होता है कि आमतौर पर यह एक नारियल (जुलिएन खाना पकाने के टैंक) के साथ समाप्त नहीं होता है।

संक्षेप में, नुस्खा बताएं, जूलिएन के रूप में, हमारे उत्पादों के लिए अनुकूलित और आप देखेंगे कि यह रेस्तरां पकवान तैयार करने के लिए बहुत सस्ती है। तो, चिकन मांस (जांघ, चिकन पैर) को नमकीन पानी में काली मिर्च और बे पत्ती के साथ उबाला जाता है। यहां, खाना पकाने के शोरबा के विपरीत, हमें स्वादिष्ट मांस की आवश्यकता है, वसा नहीं, इसलिए हम चिकन के टुकड़ों को उबलते पानी में डाल देंगे। उबला हुआ चिकन पैर त्वचा से साफ हो जाता है, स्ट्रिप्स में कट जाता है। पैन में किसी भी मशरूम को भूनें, पहले कुछ वनस्पति तेल ड्रिप करें, मशरूम को थोड़ा पानी दें, जब तक यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें और फिर मक्खन का एक क्यूब डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम मशरूम और एक ही पैन में पर्याप्त मात्रा में मक्खन और वनस्पति तेल (आप मार्जरीन ले सकते हैं) प्याज को भूनें, तिमाही के छल्ले में काट लें। यह मांस में वजन जितना होना चाहिए। हमें गोल्डन क्रस्ट की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हम आग को नहीं बढ़ाते हैं, जिससे प्याज को तेल में धीरे-धीरे और धीरे-धीरे नरम करने की अनुमति मिलती है। सुसंगतता के बाद, हम इसमें चिकन, मशरूम, एक बड़ा चम्मच आटा मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर हम 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम या क्रीम में मिलाते हैं, मिश्रण, नमक, काली मिर्च और मसाले स्वाद के लिए लाते हैं, मिश्रण को उबालने के लिए एक और दो मिनट के लिए उबाल लें।

चम्मच धीरे-धीरे सामग्री को कोकोट, बर्तनों, सिरेमिक या ग्लास बेकिंग टिन्स में स्थानांतरित करते हैं (आप पन्नी के कई परतों के डिस्पोजेबल टिन भी बना सकते हैं), जो कि ऊंचाई के एक चौथाई को छोड़ देता है। वहाँ हम एक मोटी मलाईदार स्वाद के साथ मोटी हार्ड चीज़ डालते हैं, एक मध्यम grater पर कसा हुआ, एक मोटी परत में। इस पनीर क्रस्ट के लिए, आपको डिश की तत्परता की डिग्री निर्धारित करनी होगी - जैसे ही यह हल्के भूरे रंग के धब्बे के साथ सुनहरा हो जाता है, आप ओवन से मोल्ड को हटा सकते हैं। आमतौर पर यह प्रक्रिया 180 डिग्री के तापमान के साथ एक ओवन में 5 से 10 मिनट तक होती है।

मशरूम और पनीर के साथ त्वरित रूप से संभाला चिकन

यदि, जैसा कि वे कहते हैं, मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और आपके पास फ्रिज में मांस, पनीर और डिब्बाबंद मशरूम या एस्पेन मशरूम हैं, तो आप आसानी से पका सकते हैं एक त्वरित हाथ पर मशरूम और पनीर के साथ चिकन। आखिरकार, इन उत्पादों से आप स्वादिष्ट सलाद की एक बड़ी मात्रा बना सकते हैं - यह (प्रसिद्ध "ग्लेड") है, और संयोजन सरल हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी हैं, जिनमें से व्यंजनों को हम नीचे साझा करेंगे।

फ़िललेट को नमकीन पानी में उबाला जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है, बहुत छोटा नहीं। मशरूम, यहां तक ​​कि पहले से ही मसालेदार, सेब साइडर सिरका और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण में आगे बढ़ाया जा सकता है। उन्हें क्यूब्स में भी काट दिया जाता है, सलाद कटोरे में जोड़ें। हम उस पर कसा हुआ पनीर (अंगूर गौडा आदर्श है), हरी मटर स्वाद के लिए और कटा हुआ हरा प्याज के पंख फैलाते हैं। यह सब यम्मी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम या मलाईदार स्वाद के साथ एक और पसंदीदा सॉस के मिश्रण से भर जाता है। सेवा करते समय, एक पाक अंगूठी का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि आप इस सलाद के सभी अवयवों पर पूरी तरह से विचार कर सकें।

एक और स्वादिष्ट सलाद: पासा दो कठोर उबले अंडे, एक हथौड़ा के साथ मुट्ठी भर अखरोट काट लें। कसा हुआ पनीर रगड़ें, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ डिब्बाबंद मशरूम (या शैम्पेन) और ताजा ककड़ी जोड़ें। हम मेयोनेज़ के साथ सलाद भरते हैं, स्वाद के लिए आप अजमोद साग, हरी प्याज के पंख, अजमोद स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं, वे निश्चित रूप से स्वाद खराब नहीं करेंगे, वे इसे और अधिक ताजा और गर्मियों में बना देंगे।

मशरूम और पनीर फोटो के साथ चिकन

तथ्य यह है कि आज हम जिस संयोजन के बारे में बात कर रहे हैं वह वास्तव में अंतरराष्ट्रीय है, इसकी पुष्टि कई व्यंजनों से की जा सकती है चिकन, मशरूम और पनीर के साथ, फोटो  जो आप नीचे देखेंगे। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट इतालवी पिज्जा के लिए उत्पादों का एक अद्भुत सेट है।

आप इसके लिए आटे को किसी भी तरह से बना सकते हैं। लुढ़का हुआ आटा के केंद्र में टमाटर की चटनी, इसे सतह पर फैलाएं। फिर कटा हुआ चिकन फैलाएं, पहले से तले हुए टुकड़ों में, टुकड़ों के बीच - पतले कटा हुआ मशरूम, और इस सब के शीर्ष पर, नरम मोत्ज़ारेला पनीर कटा हुआ। यह सब एक गर्म बेकिंग शीट पर रखें और 3-5 मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर ओवन के बहुत नीचे रखें। जैसे ही पनीर तैरता है, आप सुरक्षित रूप से तैयार पकवान प्राप्त कर सकते हैं।

वैसे, यदि आप आटा को अनियंत्रित नहीं छोड़ते हैं, तो सॉस डालें और केंद्र में भरें, और पकौड़ी की तरह आटा लपेटें, तो आपको कैलज़ोन मिलेगा - हमारा सबसे स्वादिष्ट इतालवी एनालॉग।

हमारे देश में एक और नुस्खा ग्रील्ड चिकन मांस और तले हुए शैंपेन के साथ शारवर्मा है। अगर आप रोल में भी जोड़ते हैं एक बड़ी संख्या  हार्ड पनीर, फिर, एक गर्म प्रेस के तहत या एक पैन में पुलाव के साथ, यह पिघल जाएगा और इस स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान के बाकी सामग्री में जबरदस्त स्वाद जोड़ देगा।

कई गृहिणियां एक मूल और आसानी से तैयार होने वाली डिश के लिए अनन्त खोज में हैं जो एक पारिवारिक समारोह में रिश्तेदारों और दोस्तों द्वारा लाड़ प्यार कर सकती हैं। ओवन में मशरूम के साथ चिकन इस शीर्षक का दावा कर सकते हैं। इस उपचार के लिए आपको किसी भी स्टोर में उपलब्ध सामग्री की न्यूनतम आवश्यकता होगी।

आप पक्षी के विभिन्न हिस्सों से एक अद्भुत पकवान बना सकते हैं - पंख और टांग, और, और करेंगे। यदि वांछित है, तो मांस को जैतून का तेल, लहसुन और सोया सॉस में पूर्व-मैरीनेट किया जा सकता है। इस मामले में, तैयार पकवान में एक मूल मसालेदार स्वाद होगा।

मशरूम से आप न केवल कई मशरूम से परिचित हो सकते हैं, बल्कि चेंटरलेस, मशरूम, सीप मशरूम भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ओवन में मशरूम के साथ चिकन के लिए नुस्खा टमाटर के साथ पूरक किया जा सकता है - उन्हें क्यूब्स या स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए, मांस पर एक परत डालनी चाहिए। हालांकि, सर्दियों में आपको इस तरह के प्रयोगों का सहारा नहीं लेना चाहिए, क्योंकि "प्लास्टिक" सब्जियां केवल पकवान को खराब करती हैं।

आइए हम ओवन में कई चिकन व्यंजनों का एक उदाहरण देते हैं, जो नौसिखिया शेफ और अनुभवी परिचारिकाओं द्वारा दोहराया जा सकता है।

मशरूम के साथ चिकन चॉप्स बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित और पौष्टिक डिश है जो उत्सव की मेज पर सम्मान के स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेगा। कमाल पनीर क्रस्ट, हल्का खट्टा टमाटर, सुगंध तले हुए मशरूम और रसदार मांस भी सबसे तेज पेटू आकर्षित करेगा। रात के खाने के लिए, हमारे पास ओवन में मशरूम और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट - चिकन पट्टिका है, फोटो के साथ नुस्खा चरणबद्ध रूप से जुड़ा हुआ है।

कई परिचारिकाएं, दुर्भाग्य से, चोप्स के लिए शायद ही कभी चिकन पट्टिका का उपयोग करती हैं, इसे सूखा मानती हैं। लेकिन अगर आप सरल नियमों का पालन करते हैं, तो मेहमान और घर एक अद्भुत पकवान से प्रसन्न हो सकते हैं।

फिर से देखें: स्वादिष्ट व्यंजनों  एक तस्वीर के साथ।

नियम १। उचित डीफ्रॉस्टिंग। मांस को कभी भी गंदे पानी या माइक्रोवेव में न रखें ताकि फिलामेंट्स जल्दी खराब हो सकें। मांस को धीरे-धीरे पिघलना चाहिए। रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर सबसे अच्छा, या, कमरे के तापमान पर, सबसे अधिक। इससे यह बहुत अधिक नमी नहीं खोएगा, और, इसलिए, सूखा नहीं होगा।

नियम २। मांस को सभी मसालों में भिगोने दें। इसे तुरंत ओवन या पैन में न भेजें।

15 चॉप्स पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो 200 ग्राम (ये लगभग 3 बड़े स्तन हैं);
• ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
• बड़े प्याज - 2 पीसी ।;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• ताजा क्रीम (अधिमानतः घर का बना) - 100 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम;
• नमक - 2 चुटकी;
• लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। मशरूम साफ और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें तलने के लिए खाना बनाना।

2. प्रत्येक पट्टिका को 3-5 भागों में विभाजित किया जाता है (स्तन के आकार के आधार पर)।

4. अब हम एक विशेष रसोई हथौड़ा के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को हरा देते हैं।

5. उसके बाद, प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े को नमकीन होना चाहिए, दोनों पक्षों पर काली मिर्च।

6. मांस को रसदार बनाने के लिए, समृद्ध क्रीम के साथ प्रत्येक प्लेट को काफी उदारता से चिकना करें। क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

   कैलोरी:   निर्दिष्ट नहीं है
   खाना पकाने का समय:   निर्दिष्ट नहीं है

  चिकन पट्टिका सप्ताह के दिनों में और छुट्टियों के दिन मेरी मदद करती है। आपको यह स्वीकार करना चाहिए कि यह वास्तव में सार्वभौमिक है: आप इसे एक हार्दिक परिवार के खाने के रूप में पका सकते हैं, और इसे बिना किसी समस्या के मेहमानों को परोस सकते हैं। और पहले और दूसरे मामलों में इसके साथ थोड़ी परेशानी होगी: यह जल्दी से तैयार किया जाता है, सभी दुकानों में बेचा जाता है, यह मध्यम है ... इसलिए हमारी मेज पर चिकन स्तन के लिए पर्याप्त से अधिक तर्क हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अच्छा नुस्खा है। लेकिन यहां तक ​​कि फ़िलालेट्स हमारे लिए बहुत अनुकूल हैं: आप इसे उबाल सकते हैं, इसे भून सकते हैं और सेंकना कर सकते हैं। वैसे, सबसे अधिक बार मैं अपने स्तन को सेंकती हूं - इस तरह से मेरे पास मेज परोसने और गार्निश करने के लिए अधिक खाली समय बचा है। मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है ओवन में मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, सुनिश्चित करने की कोशिश करें!

2 सर्विंग्स के लिए:
- 1 चिकन स्तन;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
- मशरूम के 3-4 पीसी;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन;
- 0.5 चम्मच। वनस्पति तेल;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- सजावट के लिए साग।

तैयारी

  चिकन पट्टिका को धो लें और इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें। यदि आपने एक जमे हुए स्तन खरीदा है, तो इसे पहले से फ्रिज से बाहर निकालना न भूलें ताकि खाना पकाने से पहले यह कमरे के तापमान तक पहुंच सके। मैं आपको डीफ्रॉस्टिंग के मुद्दे पर माइक्रोवेव ओवन के उपयोग का सहारा लेने की सलाह नहीं देता - यदि प्रक्रिया स्वाभाविक है तो भी यह बेहतर है। और में पट्टिका को कम करने के साथ विकल्प गर्म पानी  मैं भी इसकी सिफारिश नहीं करता हूं: निविदा चिकन मांस के स्वाद पर इसका भयानक प्रभाव पड़ेगा।

  बहुत बार चिकन स्तन  वहाँ रक्त और वसा के टुकड़े के साथ जगहें हैं। हमने ध्यान से उन्हें काट दिया और साहसपूर्वक उन्हें फेंक दिया: उनके बिना पट्टिका पकाना बेहतर है।

  2 परतों को बनाने के लिए चिकन पट्टिका को दो भागों में काटें। यह करना काफी सरल है, क्योंकि चिकन मांस आसानी से कट जाता है। मुख्य बात - अपने आप को एक तेज और बड़े चाकू के साथ बांधा, और आप सफल होंगे।

  नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए पट्टिका। यह मत भूलो कि आपको प्रत्येक पक्ष पर ऐसा करने की आवश्यकता है।

  बेकिंग के लिए, हमें मशरूम - शैंपेन की आवश्यकता होती है। ठीक है, अगर आपके पास फ्रिज में ताजा शैम्पेन हैं, तो आपको बस उन्हें साफ प्लेटों में धोना और काटना होगा। इस बार मैंने प्री-कट और फ्रोजन मशरूम का उपयोग किया (मैं उन्हें इस रूप में रखता हूं, क्योंकि यह मेरे घर में निकटतम स्टोर पर जाने के लिए बहुत दूर और असुविधाजनक है, और इसलिए मुझे हमेशा पता है कि मेरे लिए मशरूम प्राप्त करना पर्याप्त है फ्रीजर डिब्बे  और डीफ्रॉस्ट)। जमे हुए शैंपेनोन प्लेटें स्वाद के लिए ताजा के समान हैं, केवल गूंगा गहरा है।

  लहसुन को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। यह ठीक से कटा हुआ है - इस मामले में लहसुन प्रेस विकल्प हमें सूट नहीं करेगा।

  पैन को आग पर रखो, उस पर फैल जाओ मक्खन। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो लहसुन को थोड़ा एक में डालें और, सरगर्मी करें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

  वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और चिकन पट्टिका की परतें बिछाएं।

लहसुन के साथ पिघला हुआ मक्खन को पट्टिका के ऊपर इस तरह डालें कि वह पट्टिका की अधिकतम सतह को ढँक दे। यदि तेल का हिस्सा मोल्ड में बहता है, तो यह ठीक है।

  हम शैंपेन की प्लेट की पट्टिका पर फैल गए। हम इसे ध्यान से करने की कोशिश करते हैं, ताकि तैयार रूप में हमारे पकवान स्वादिष्ट लग रहा हो।

  एक मध्यम grater पर तीन पनीर। कड़ाई से बोलते हुए, grater का आकार ज्यादा मायने नहीं रखता है: चाहे वह बड़ा grater हो या छोटा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - सभी समान, पनीर ओवन में पिघल जाएगा।

  हम पनीर को मशरूम के ऊपर फैलाते हैं, बिना अंतराल के एक समान परत में वितरित करते हैं।

  एक ढक्कन या पन्नी के साथ बेकिंग डिश को आकार दें और 25 मिनट के लिए 190-200 डिग्री के लिए पहले से गरम करें।

  चिकन पट्टिका सिर्फ इस समय के लिए पकाया जाता है, और पनीर, और यहां तक ​​कि अधिक पिघल जाता है, एक स्वादिष्ट कैप बनाता है।

  ओवन में मशरूम और पनीर के साथ स्वादिष्ट चिकन पट्टिका तैयार है। इसे एक प्लेट पर रखो, साग के साथ सजाने और पकवान ठंडा होने तक तुरंत सेवा करें।

  बोन एपेटिट!

युक्तियाँ और चालें:
  यदि आप इस प्रकार के व्यंजनों पर पनीर क्रस्ट पसंद करते हैं, तो फ़ॉइल के साथ फॉर्म को कवर न करें - पनीर पिघल जाएगा, कठोर और फिर से बनाना। लेकिन मैं इसे सिर्फ पिघलाना पसंद करता हूं।



  सीजन में, आप इस डिश में ताजा टमाटर जोड़ सकते हैं: उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और उन्हें मशरूम स्लाइस के सामने चिकन पट्टिका पर रख दें। रसदार और सुगंधित टमाटर केवल पट्टिका को सजाएंगे और इसे एक विशेष आकर्षण देंगे। लेकिन मैं आपको एक बार फिर चेतावनी देता हूं: सर्दियों में, जब टमाटर "प्लास्टिक" होते हैं, तो आपको ऐसा नहीं करना चाहिए: आप केवल पकवान को खराब कर सकते हैं और इसे सुधार नहीं सकते हैं।
  इस तरह के चिकन पट्टिका के लिए गार्निश एक सब्जी सलाद, या चावल के रूप में काम कर सकता है।
  यह चिकन पट्टिका आगे वार्मिंग के लिए अभिप्रेत नहीं है: पनीर, ठंडा, सिकुड़ा हुआ और इतना स्वादिष्ट नहीं होता है। तो पकवान इस आधार पर तैयार करें कि आप तुरंत इसे मेज पर परोसेंगे।
  लेखक - टीशेंको नतालिया