मक्खन के साथ चॉकलेट क्रीम। कॉफी - चॉकलेट क्रीम। बिस्किट प्रोटीन क्रीम

सभी को मिठाई पसंद है, लेकिन हर किसी के पास इसे पकाने का समय नहीं है। मिठाई "पर जल्दी हाथ»चॉकलेट कोको क्रीम के साथ सैंडविच, सादे या तैयार वफ़र केक से बनाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप तैयार पकवान की ताजगी और गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित कर सकते हैं।

कोको पाउडर से बिना दूध की चॉकलेट क्रीम कैसे बनायें

चॉकलेट क्रीम आइसिंग कोको और चीनी के आधार पर प्राप्त की जाती है।

चीनी को जलाया नहीं जाता है, क्रीम को मोटी दीवारों वाले व्यंजनों में तैयार किया जाता है। इसमें कोको के 3 बड़े चम्मच, एक गिलास चीनी और 0.5 कप पानी मिलाया जाता है। सॉस पैन को आग पर डाल दिया जाता है, जहां द्रव्यमान, लगातार सरगर्मी के साथ, एक उबाल लाया जाता है। एक और दो मिनट के लिए उबलने के बाद, क्रीम तैयार हो जाएगी और गर्मी से हटाया जा सकता है।

केक के लिए कोको पाउडर से चॉकलेट क्रीम कैसे बनाएं

एक केक के लिए चॉकलेट क्रीम बनाने के लिए, आपको एक गिलास चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको, 4 बड़े चम्मच दूध और 100 ग्राम मक्खन चाहिए।

बहुत सारी हलचल और एक उबाल लाने के लिए। 1-2 मिनट के लिए उबाल लें। केक के ऊपर या अन्य को चिकना करने के लिए अभी भी गर्म है घर का खाना। ठंडा द्रव्यमान चॉकलेट जैसा दिखता है।

चॉकलेट क्रीम नुस्खा दूध, अंडे और आटे के साथ

2 अंडे, 0.5 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच कोको और 50 ग्राम मक्खन मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह से मिश्रण करते हुए, एक गिलास दूध उबालने और मिश्रण में डालना आवश्यक है। क्रीम को पानी के स्नान में डालें और गर्म करें ताकि द्रव्यमान अच्छी तरह से गाढ़ा हो।

कूल्ड क्रीम को व्हीप्ड किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही वे केक को चिकनाई कर सकते हैं।

चेहरे के लिए कोको पाउडर चॉकलेट क्रीम

कोको फेस मास्क किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए अच्छा होता है।

खट्टा क्रीम या क्रीम से बना एक भरने के लिए पर्याप्त रूप से रेत के आटे के लिए उपयुक्त है, और नेपोलियन के लिए हम कस्टर्ड मिल्क क्रीम तैयार करते हैं। कोको पाउडर से बना चॉकलेट क्रीम केक बिस्किट केक के लिए सबसे उपयुक्त है। आप इस सरल और काफी बजट विकल्प के लिए बहुत सारे व्यंजनों को पा सकते हैं। हम आपको हमारे अपने कुछ प्रदान करते हैं।

चॉकलेट क्रीम बनाने के विकल्प काफी हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप दूध चॉकलेट की एक पट्टी ठगना जोड़ते हैं, तो स्वाद तेज और अधिक संतृप्त हो जाएगा। इसी समय, सामान्य क्रीम क्रीम को एक सुखद दूधिया छाया देगा, और एक चुटकी दालचीनी - तीक्ष्णता।

यदि पकने और अन्य चीजों के साथ गड़बड़ करने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, तो आप बस 100 ग्राम मक्खन, उबले हुए गाढ़ा दूध का एक जार और कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच मिश्रण कर सकते हैं। कोको पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क से बना चॉकलेट क्रीम केक बहुत ही पौष्टिक और मीठा होता है।

रचना में प्रत्येक नया घटक क्रीम को अपने स्वाद और आकर्षण के लिए लाता है। शायद केवल एक चीज जो इन सभी व्यंजनों को एकजुट करती है वह खाना पकाने के रहस्य हैं:

• अंडे की जर्दी और गोरे बेहतर व्हीप्ड चिल्ड। लेकिन एक ही समय में क्रीम में जोड़ा गया अन्य सभी तत्व कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• जब खाना पकाने के लिए लगातार सरगर्मी और विशेष सतर्कता की आवश्यकता होती है। वे मुश्किल से ट्रैक करते थे, और वह कड़ाही लेते थे या पैन के नीचे तक चिपके रहते थे।
• केवल क्रीम मक्खन हमेशा क्रीम में डाला जाता है, मार्जरीन के साथ इसका प्रतिस्थापन अस्वीकार्य है। इसके अलावा, मक्खन को बर्फ के साथ कटोरे में फेंटा जाता है।
• यदि आप एक रसीला चॉकलेट क्रीम प्राप्त करना चाहते हैं, तो सभी सामग्रियों को केवल एक सूखी पकवान में चाबुक की जरूरत है।

वह सब विवरण है। उनका व्यावहारिक उपयोग शुरू करने का समय आ गया है। और यहाँ निम्नलिखित व्यंजनों आते हैं।

कस्टर्ड क्रीम

गाढ़ा चॉकलेट क्रीम केक तैयार करना बहुत आसान है। धीमी आग या भाप स्नान पर कुछ मिनट के लिए मिश्रण को उबालने के लिए पर्याप्त होगा, जबकि इसमें थोड़ा गेहूं का आटा मिलाया जाएगा। के लिए घर का बना कुकीज़, बास्केट, pies, केक और pies क्लासिक संस्करण में फिट होते हैं।

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच। दूध;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी;
• 3 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• 4 बड़े चम्मच। एल। उच्च ग्रेड का आटा;
• एक चुटकी नमक।

तैयारी:

1. पैन को गर्मी से निकालें और फज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. फिर तैयार केक के साथ केक, बिस्कुट, घर का बना वफ़ल या पेनकेक्स के लिए सॉस के रूप में इसे परोसें। बोन एपेटिट!

यह चॉकलेट क्रीम नुस्खा बिस्किट केक के लिए एकदम सही है, जो केक तैयार हैं पारंपरिक तरीके से   बिना एडिटिव्स के। आटे में लगभग जमीन मूंगफली क्रीम के बाद एक सुखद अखरोट का स्वाद जोड़ देगा, जिसके कारण यह भेद करना असंभव होगा कि क्या यह डार्क चॉकलेट की महंगी पट्टी के आधार पर तैयार किया गया है या सस्ते कोको पाउडर का उपयोग कर रहा है। इसे स्वयं आजमाएं।

सामग्री:

• ¾ कला। दूध;
• 4 बड़े चम्मच। एल। चीनी रेत;
• 1 अंडा;
• 5 बड़े चम्मच। एल। उच्च ग्रेड का आटा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। कोको;
• 1 बड़ा चम्मच। भुनी हुई मूंगफली।

तैयारी:

1. एक पतली धारा के साथ कॉफी मिश्रण में दूध डालें और सभी गांठों को हिलाएं।
2. खाना पकाने के अंत में, क्रीम में कुचल मूंगफली जोड़ें।

अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर एवोकाडो क्रीम केक बनाने की कोशिश करें। पहले, कोई भी कभी भी यह नहीं सोचेगा कि यह कोमल क्रीम मुख्य रूप से फल होते हैं। और सभी क्योंकि एवोकैडो गंध नहीं करता है और व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं है। लेकिन यह उष्णकटिबंधीय अतिथि अधिकांश व्यंजनों के लिए एक अद्भुत आधार के रूप में कार्य कर सकता है, और केक कोई अपवाद नहीं है।

सामग्री:

• पका हुआ एवोकैडो;
• 2 बड़े चम्मच। एल। कोको;
• 2 बड़े चम्मच। एल। प्राकृतिक शहद;
• Orange संतरे का हिस्सा।

तैयारी:

1. तैयार फ्रूट क्रीम को फ्रिज में ठंडा करें और इसे टेबल पर परोसें या केक की परतों से चिकना करें। बोन एपेटिट!

इस विनम्रता की चॉकलेट और आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध सुगंध, यहां तक ​​कि सबसे अधिक ठंडा दिन खुश कर सकते हैं। कुकीज़ पर फैले कोको चॉकलेट क्रीम के एक छोटे हिस्से के साथ सुबह एक कप कॉफी या चाय पीने से आप पूरे दिन के लिए खुद को सकारात्मक मनोदशा के साथ रिचार्ज कर पाएंगे। इसकी निरंतरता के आधार पर, यह क्रीम न केवल केक या सैंडविच केक को सजा सकती है, बल्कि एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी काम कर सकती है। आइए आपके साथ यह पता करें कि एक मोटी और स्वादिष्ट चॉकलेट कोको क्रीम कैसे बनाई जाती है।

कोको चॉकलेट क्रीम पकाने की विधि

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

तैयारी

अब हम बताएंगे कि कोकोआ क्रीम कैसे बनाते हैं। तो, ठंडा मक्खन मक्खन को टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें और एक छोटी सी आग पर डाल दें। फिर पिघले हुए मक्खन में चीनी, कोको और मैदा डालें। पूरी तरह से सब कुछ मिलाएं और धीरे से दूध में डालें। 7-10 मिनट के लिए मोटी तक क्रीम पकाएं, चम्मच से लगातार हिलाते रहें। समाप्त नाजुकता एक परत या केक के लिए टुकड़े के रूप में उपयोग करती है।

कोको क्रीम केक

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 400 ग्राम;
• वेनिला आइसिंग चीनी - 4 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कॉन्यैक - 2 साल

सिरप के लिए:

• चीनी - 1.5 सेंट ।;
• पानी - 100 मिली।

तैयारी

सबसे पहले आपको और मुझे एक सिरप तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, हम एक छोटे कटोरे में चीनी के साथ पानी को जोड़ते हैं, इसे कमजोर आग पर डालते हैं और मिश्रण को एक फोड़ा में लाते हैं, फोम को हटाते हैं और लगातार सरगर्मी करते हैं। इसके बाद, अंडों को अलग से पीटें ताकि वे मात्रा में लगभग तीन गुना बढ़ जाएं। धड़कन को रोकने के बिना, धीरे से अंडे के मिश्रण में चीनी सिरप डालें, ठंडा करें, फिर कोको पाउडर, मक्खन, पाउडर, ब्रांडी जोड़ें और एक समरूपता प्राप्त होने तक हराएं। यह है, कोको पाउडर क्रीम तैयार है!

कोको और खट्टा क्रीम की क्रीम

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम;
• कोको - 50 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम।

तैयारी

अग्रिम में शांत खट्टा क्रीम, इसे एक कटोरे में डालें और मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हरा दें, धीरे-धीरे चीनी डालना। जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, थोड़ा कोको जोड़ें और मिश्रण करें। जिलेटिन को अलग से विघटित किया जाता है ठंडा पानीऔर फिर इसे परिणामस्वरूप चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं। तैयार क्रीम को नए नए साँचे में डाला जाता है और गर्म चाय के साथ फ्रिज में ठंडा होने के बाद परोसा जाता है।

दही के साथ कोको क्रीम

सामग्री:

• दूध - 100 मिलीलीटर;
• खुबानी - 0.5 पीसी ।;
• क्रीम - 20 मिलीलीटर;
• कोको - 10 ग्राम;
• पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी सिरप - 25 मिली।

तैयारी

छोटी गति से मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया। फिर कोको पाउडर डालें, दानेदार चीनी को स्वाद के लिए डालें, धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान क्रीम की स्थिरता जैसा न हो जाए। फिर हम तैयार चॉकलेट उपचार को ग्लास में स्थानांतरित करते हैं, इसे शीर्ष करते हैं और कॉम्पोट या जाम के खूबानी हिस्सों के साथ सजाते हैं। कुकीज या सादे स्पंज केक के साथ मिठाई परोसें।

अंडे के साथ चॉकलेट कोको क्रीम

सामग्री:

तैयारी

तो, चॉकलेट क्रीम बनाने के लिए, हम एक कटोरा लेते हैं और उसमें कोको पाउडर, स्टार्च, अंडे की जर्दी और दूध मिलाते हैं। सभी अच्छी तरह से एक व्हिस्की के साथ मिश्रण करते हैं, मिश्रण को एक कमजोर आग पर रखो और पकाना, मोटी तक लगातार सरगर्मी। फिर स्टोव से क्रीम निकालें, ठंडा करें, ठंडा मोटी प्रोटीन जोड़ें, चीनी के साथ पूर्व-व्हीप्ड। उपचार को सांचों में डाला जाता है और फ्रिज में रखा जाता है।

दुनिया के सभी मीठे दांतों में से एक सबसे पसंदीदा डेसर्ट कहा जा सकता है, बेशक, चॉकलेट, अर्थात्। और इसकी तैयारी की विविधताओं को गिनना असंभव है - उनमें से एक बेशुमार संख्या है। यह चॉकलेट आधारित विनम्रता कोटिंग केक, भरने वाले केक या एक अलग उपचार के रूप में उपयुक्त है।

तैयारी की विधि के आधार पर, क्रीम तरल, मोटी, घनी या हवादार हो सकती हैं, लेकिन वे जो कुछ भी हैं, अगर वे चॉकलेट होते हैं, तो यह द्रव्यमान बहुत स्वादिष्ट होगा।

चॉकलेट क्रीम एक सार्वभौमिक उत्पाद है, और यह इस गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है क्योंकि आप लगभग किसी भी साधारण सफेद क्रीम में कोको या पिघली हुई असली चॉकलेट जोड़ सकते हैं, और सामान्य क्रीम चॉकलेट में बदल जाती है।

क्लासिक नुस्खा

यह इस विनम्रता के लिए सबसे पुराना और बहुत सरल खाना पकाने का विकल्प है।

इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 250 ग्राम काले (कम से कम 72%) चॉकलेट;
• 430 ग्राम पाउडर चीनी;
• नरम मक्खन (मक्खन) के 320 ग्राम;
• 2 टुकड़े छोटे चिकन अंडे या 1 बड़ा;
• 1 चम्मच। वेनिला चीनी (वेनिला के 1 ग्राम (चुटकी) द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है);
• 1 ग्राम नमक।

चॉकलेट को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पिघलाएं, लगभग 45 ° C तक ठंडा करें। जबकि चॉकलेट ठंडा हो रहा है, इसे अलग करने के लिए वनीला चीनी (या आप वनीला का विकल्प लगा सकते हैं) और नमक से मक्खन को फेंट लें। मक्खन को हराते हुए, इसे 2-3 चरणों में एक अंडे और पाउडर में डालें।

जब यह द्रव्यमान अच्छी तरह से व्हीप्ड हो जाता है, तो सामग्री के बेहतर मिश्रण के लिए पिघल चॉकलेट और व्हिस्क अधिक डालें।

क्रीम की तैयारी में आसानी इसे बेहद लोकप्रिय बनाती है, इसलिए इसे लंबे अस्तित्व के अधिकार से क्लासिक कहा जा सकता है। क्रीम थोड़ा ठंडा हो सकता है या तुरंत उपयोग कर सकता है।

स्पंज केक चॉकलेट क्रीम

• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• मक्खन के 270 ग्राम (आवश्यक रूप से नरम);
• 35 ग्राम कोको;
• 2 जर्म्स;
• 20 मिली। पानी (सामान्य, उबला हुआ)।

थोड़ा झटका के साथ जर्दी और पानी मारो, इस मिश्रण में गाढ़ा दूध डालें और कम गर्मी पर उबाल लें, लगातार द्रव्यमान को मिलाएं। जब द्रव्यमान मोटी डालना पिघला हुआ मक्खन बन जाता है, तो कोको जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सब कुछ तैयार है, आपको उपयोग के लिए थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है।

कोटिंग बिस्कुट केक के लिए एकदम सही है और यह नुस्खा:

• 370 मिली। दूध, अधिमानतः पदार्थ;
• 35 ग्राम कोको;
• 70 ग्राम पाउडर चीनी;
• 70 ग्राम स्टार्च;
• 25 ग्राम; मक्खन;
• वैनिलीन का 1 ग्राम;
• 1 ग्राम नमक।

दूध, मक्खन, कोको, पाउडर और नमक का आधा हिस्सा कम गर्मी पर उबालें। इस द्रव्यमान को उबाल लें और आप 3 मिनट के लिए आग पर पकड़ सकते हैं, एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी कर सकते हैं।

दूध (200 मिलीलीटर) के अन्य आधे हिस्से में, स्टार्च को अच्छी तरह से हिलाएं (आप रसोई के बरतन का उपयोग कर सकते हैं)। अगला, दूध-स्टार्च मिश्रण को दूध के मिश्रण में डालें, लेकिन एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे - एक पतली धारा के साथ, और उबलने के बाद एक और 3 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते हुए भूल न जाएं, अन्यथा क्रीम जल जाएगी।

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाता है, तो गर्मी से निकालें, वेनिला के साथ मिलाएं (यदि सभी गांठ बनते हैं, तो आप एक कोलंडर के माध्यम से छोड़ सकते हैं)। क्रीम को 45 ° C तक ठंडा करें और फिर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। ठंडा करने के बाद, आप उन्हें बिस्किट केक चिकना कर सकते हैं।

पाक कला कोको चॉकलेट चाक

कोको पाउडर चॉकलेट डेसर्ट का उपयोग केक को कोट करने या अकेले डेसर्ट के रूप में किया जा सकता है। कोको पाउडर से बना क्रीम गाढ़ा, मीठा और समृद्ध होता है।

यह बताना लगभग असंभव है कि इसमें असली महंगी कड़वी चॉकलेट या सस्ती कोको पाउडर है। और यहाँ कुछ बेहतरीन रेसिपी हैं:

विकल्प 1

• 1200 मिली। दूध;
• 200 ग्राम चीनी;
• मक्खन के 200 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर की एक पहाड़ी के साथ;
• 2 बड़े चम्मच। एल। आटे के ढेर के साथ।

कम गर्मी पर चीनी, कोको और आटे के साथ मक्खन पिघलाएं और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। दूध के छोटे हिस्से में डालो और, लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी, लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो गर्मी और ठंडा से हटा दें।

विकल्प 2

चॉकलेट केक क्रीम सबसे असफल बेक्ड केक को भी बदल देगी। स्वादिष्ट स्वादिष्ट, मिठाई भरने को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है: बजट से अधिक परिष्कृत तक। परिणाम हमेशा एक स्वादिष्ट उपचार होता है जो मीठा दाँत हर दिन खाएगा।

चॉकलेट क्रीम केक कैसे बनाये?

चॉकलेट क्रीम केक के लिए नुस्खा में कई भिन्नताएं हैं, हर कोई अपने लिए उपयुक्त निर्धारित कर सकता है। मुख्य शर्त यह है कि यह चिकनी और गांठ रहित होनी चाहिए, इसलिए किसी भी मिठास का स्वाद अपने सबसे अच्छे रूप में होगा।

1. कोको पाउडर से स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम केक बनाया जा सकता है। ऐसे व्यंजनों में, सूखी सामग्री मिश्रित होती है, फिर उन्हें तरल की एक पतली धारा के साथ इंजेक्ट किया जाता है, जिससे गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार सरगर्मी होती है।
2. यदि चॉकलेट केक क्रीम गांठदार चॉकलेट या टाइल से बनाई जाती है, तो सबसे पहले टुकड़ों को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, उसके बाद ही संबंधित घटकों को जोड़ा जाता है।
3. क्रीम के तरल आधार डेयरी उत्पाद हो सकते हैं: क्रीम, पनीर, दही और दूध। आप पानी, पनीर या मक्खन पर भरने बना सकते हैं।

चॉकलेट क्रीम केक कोको पाउडर

चॉकलेट क्रीम केक बनाने का सबसे आसान तरीका कोको है। उत्पादों को विशिष्ट की आवश्यकता नहीं है, आधार पानी, और दूध हो सकता है, क्योंकि भरने के परिणामस्वरूप मोटी, घने और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। यह विकल्प कस्टर्ड के समान है, लेकिन अंडे के बिना तैयार किया जाता है, जो प्रक्रिया को बहुत सरल करता है और क्रीम की बनावट को आसान बनाता है।

सामग्री:

• दूध (पानी) - 2 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• कोको पाउडर (डार्क) - 4 बड़ा चम्मच एल।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 150 ग्राम

तैयारी

1. चीनी, कोको और आटा मिलाएं।
2. थोड़ा दूध जोड़ें, पहले एक मोटी द्रव्यमान पर सानना, धीरे-धीरे तरल के साथ पतला।
3. लगातार उबाल आने तक मध्यम आँच पर गरम करें।
4. 15 मिनट के लिए ठंडा करें, तेल जोड़ें, मिश्रण करें।
5. उपयोग करने से पहले, केक के लिए चॉकलेट क्रीम पूरी तरह से शांत हो जाना चाहिए।

चॉकलेट क्रीम केक क्रीम - पकाने की विधि

चॉकलेट बनाने के लिए चॉकलेट क्रीम केक पाउडर से अधिक कठिन नहीं है, लेकिन परिणाम स्पष्ट रूप से बेहतर होगा, स्वाद समृद्ध और उज्जवल है। इससे पहले कि आप बनाना शुरू करें, आपको यह याद रखना होगा कि उत्पाद में कोको बीन्स का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उतनी ही घनी और मोटी क्रीम निकलेगी। इस भरने को गर्म किया जाता है, इसे बिस्किट और रेत के केक के साथ अच्छी तरह से संतृप्त किया जाता है। केक कोटिंग के लिए ऐसी चॉकलेट क्रीम बहुत अच्छी है।

सामग्री:

• चॉकलेट - 200 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम

तैयारी

1. पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं।
2. चीनी के साथ दूध गर्म करें, एक उबाल न लाएं।
3. दूध द्रव्यमान में चॉकलेट डालो, लगातार सरगर्मी।
4. मक्खन जोड़ें और क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, जबकि यह गाढ़ा हो जाए।

चॉकलेट को तरल सामग्री के अतिरिक्त के बिना तैयार किया जाता है और बहुत मोटी और घनी होती है, इसलिए केक लगाने से पहले, सिरप को भिगोना बेहतर होता है। यह एक रसीला बिस्किट बेस के लिए एकदम सही फिलिंग है और यह जामुन के साथ अच्छी तरह से जाता है, जिसे एक मिठाई नुस्खा के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• मस्करपोन - 500 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम

तैयारी

1. पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं।
2. एक मिक्सर के साथ शराबी द्रव्यमान तक मस्कारपोन और पाउडर व्हिस्क।
3. गर्म में डालो (गर्म नहीं!) चॉकलेट, एक मिक्सर के साथ फिर से हराया।

केक के लिए क्रीम पर चॉकलेट क्रीम बहुत हल्का और हवादार निकलता है। एक अच्छा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, 35% क्रीम का उपयोग करें, उन्हें ठंडा होना चाहिए और इसे ज़्यादा मत करो, स्थिरता देखें, ताकि उत्पाद मक्खन में बदल न जाए। खाना पकाने के अंत में चॉकलेट को गर्म किया जाता है। यह क्रीम केक परतों के संसेचन के लिए और एक तैयार मिठाई की सजावट के लिए दोनों अच्छा है।

सामग्री:

• क्रीम 35% - 200 मिलीलीटर;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम।

तैयारी

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, एक तरफ सेट करें, उपयोग से पहले इसे गर्म होना चाहिए।
2. उच्च गति पर कोल्ड क्रीम को मिलाएं, पाउडर जोड़ें।
3. डिवाइस के पाठ्यक्रम को जारी रखते हुए, गर्म चॉकलेट में डालें।

सबसे आसान चॉकलेट केक क्रीम खट्टा क्रीम है। वह मदद करेगा, अगर आपको चाय के लिए मिठाई बनाने की आवश्यकता है। यह वाणिज्यिक केक के लिए एकदम सही है, उन्हें अच्छी तरह से भिगोया जाता है, ताकि सिरप के रूप में संसेचन का उपयोग न करना पड़े। चॉकलेट बेस के रूप में, कोको पाउडर और डार्क या डेयरी टाइल दोनों फिट होंगे।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 25% - 400 मिलीलीटर;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चॉकलेट - 50 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के लिए मोटा (यदि आवश्यक हो)।

तैयारी

1. चॉकलेट को पिघलाएं, एक गर्म स्थिति में ठंडा करें।
2. पीसा हुआ खट्टा क्रीम, पाउडर, कोको और गाढ़ा पाउडर जोड़ें।
3. चॉकलेट में डालो, एक और मिनट के लिए मिक्सर का कोर्स जारी रखें।

इस तरह की मोटी चॉकलेट केक क्रीम का इस्तेमाल अक्सर केक की परतों के बीच मिठाई या घनी परत को सजाने के लिए किया जाता है। मक्खन को क्रीम में बदलने के लिए, इसे मिक्सर की एक उच्च गति पर धीरे से कोड़ा जाता है पीसा हुआ चीनी   एयर कंडीशन से पहले। उपयोग से पहले इसे ठंडा करें। वह केक के संसेचन के साथ सामना नहीं करेगा, इस उद्देश्य के लिए सिरप का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

• मक्खन 82% - 200 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम;
• चॉकलेट - 150 ग्राम;
• वेनिला।

तैयारी

1. चॉकलेट को पिघलाएं और गर्म होने तक ठंडा करें।
2. पाउडर डालते समय नरम तेल को मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। द्रव्यमान को सफेद होना चाहिए और हल्के क्रीम में बदलना चाहिए।
3. मुश्किल से गर्म चॉकलेट की एक पतली धारा में डालो, हरा करना जारी रखें।
4. चॉकलेट का उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

सबसे स्वादिष्ट क्रीम   के लिए चॉकलेट केक   - शेर्लोट। नुस्खा याद दिलाता है, लेकिन इस मामले में आटा या स्टार्च के रूप में गाढ़ा नहीं जोड़ा जाता है। एक विशेष स्वाद के लिए, रचना में रम या चॉकलेट लिकर जोड़ें, अगर बच्चों के लिए मिठाई तैयार की जाती है, तो शराब को वेनिला से बदला जाना चाहिए। किसी भी मामले में मिठाई, यह मेगा-चॉकलेट निकलेगा, और निश्चित रूप से सभी मीठे दांतों पर विजय प्राप्त करेगा।

सामग्री:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• योलक्स - 3 पीसी ।;
• तेल - 150 ग्राम;
• चॉकलेट - 150 ग्राम;
• शराब - 20 मिली।

तैयारी

1. चीनी के साथ अंडे की जर्दी, दूध में डालें और पानी के स्नान में डालें।
2. गाढ़ा होने तक द्रव्यमान को उबालें।
3. नरम शराबी मारो जब तक कि सफेद शराबी द्रव्यमान, मिक्सर के पाठ्यक्रम को रोकने के बिना, लिकर और दूध में प्रवेश करें।
4. चॉकलेट पिघलाएं और क्रीम में डालें, मिश्रण करें।
5. केक के लिए चॉकलेट क्रीम चार्लोट लगाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

चॉकलेट किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार की जा सकती है। रसीला केक भिगोना बहुत आसान है। यदि आपके पास एक जटिल मिठाई बनाने का समय नहीं है, तो संघनित दूध, मक्खन के आधार पर एक संसेचन बनाएं और कटा हुआ पागल के साथ संरचना में जोड़ें। दिलकश स्वाद के लिए, आप थोड़ा रम या कॉफी लिकर डाल सकते हैं, वेनिला बच्चों के केक के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 मिलीलीटर;
• तेल - 180 ग्राम;
• कॉफी लिकर - 50 मिलीलीटर;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल।

तैयारी

1. एक नरम सफेद द्रव्यमान में नरम मक्खन कोड़ा।
2. गाढ़ा दूध के साथ छिड़कना, धड़कन जारी रखना।
3. कोको डालो और लिकर जोड़ें।
4. उपयोग करने से पहले क्रीम को थोड़ा ठंडा करें।

केक के लिए डेसर्ट की सजावट में अच्छी तरह से स्थापित है। भरने के घनत्व और घनत्व को समायोजित करके आप अपने रसोई घर में असामान्य पेस्ट्री मास्टरपीस बना सकते हैं। यदि आपको ठीक काम करने की आवश्यकता है, तो कोको बीन्स की उच्च सामग्री वाली चॉकलेट चुनें, यह क्रीम जल्दी से गाढ़ा हो जाता है। यदि आपको केक पर सुंदर ड्रिप बनाने की आवश्यकता है - गन्ने का सही समाधान है।