केक के लिए किस तरह के पनीर का उपयोग किया जाता है। स्वादिष्ट कप केक के लिए नाजुक क्रीम।

चीज़ क्रीम बनाने के लिए मस्कारपोन का उपयोग करने के लिए यह प्रथा है, लेकिन चूंकि यह नरम पनीर काफी महंगा है, वे हमेशा इस बात की तलाश में रहते हैं कि इसे किसके साथ बदलना है। पनीर और गाढ़े दूध के साथ स्पंज केक की एक रेसिपी और एक तस्वीर सर्गेई के एड्रेस बुक में भेजी गई थी, और मैंने इसे अपनी तस्वीरों और छोटे परिवर्धन के साथ अद्यतन किया। इस तरह हम आज एकमात्र पाक सेर्गेई के अपने पाक सर्कल में, फादरलैंड डे के डिफेंडर पर बधाई देंगे!

और फिर वह अपने नुस्खा में परेशान था कि पूरे केक के लिए क्रीम पर्याप्त नहीं थी was इस मीठी चीज को ठीक करें

मेरे पास कुछ करने का आइडिया था एक तिरुमिसु। मुझे एक घर का बना नुस्खा मिला, लेकिन नुस्खा मेरे आलस्य के लिए बहुत भारी है, और मुख्य घटक मस्करपोन पनीर है, जो कीमत के लिए काफी महंगा है। इसलिए, मैंने तिरमिसू क्रीम के समान एक क्रीम के साथ एक स्पंज केक बनाने का फैसला किया।
  केक स्पंजी केक पैंसी रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है, इसलिए मैं इसे पकाना बंद नहीं करता।
  पनीर डेलीसिर, जिसमें से मैं क्रीम बनाता हूं - हमारे बाजार पर एक नया रूसी-निर्मित उत्पाद, स्पेनिश पनीर निर्माताओं के व्यंजनों के अनुसार इसके प्रसिद्ध कारखाने "करात" द्वारा बनाया गया है। Delissir पनीर की उत्कृष्ट रचना को आकर्षित करता है, निर्माता द्वारा घोषित: केवल चयनित दूध, परिरक्षकों और रंजक के बिना, कम वसा सामग्री (12.1%), बिल्कुल चीनी नहीं! यह उपयोगी है आहार उत्पाद  और इसके अलावा, कैल्शियम और फास्फोरस का प्राकृतिक स्रोत। यह उससे था कि मैंने अपने केक के लिए पनीर क्रीम बनाने का फैसला किया। आप बेशक, फिलाडेल्फिया पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अधिक मलाईदार है (और इसलिए वसा)।

पनीर क्रीम के साथ एक केक के लिए नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

स्पंज केक के लिए:

• चिकन अंडे - 7 टुकड़े,
• चीनी - 1 कप (नियमित),
• आटा - 1 कप (नियमित),
• वैनिलिन - 1 बैग।

पनीर क्रीम के लिए:

• ताजा डेलिसिर पनीर - 180 जीआर के 3 टुकड़े।
• गाढ़ा दूध (GOST) - 270 जीआर।

बिस्किट के लिए संसेचन:

• चाय संसेचन:

चमेली के साथ हरी चाय, आधे नींबू से रस जोड़ा और फ्रुक्टोज के साथ मीठा किया

• कॉफी संसेचन:

मजबूत ब्लैक कॉफी, फ्रुक्टोज के साथ मीठा और थोड़ा लिकर जोड़ा गया (ब्रांडी या रम जोड़ा जा सकता है)

• चेरी:

चेरी सिरप, उबला हुआ पानी से पतला

पनीर क्रीम के साथ स्पंज केक कैसे बनाया जाए

धीमी कुकर या ओवन में केक बेक करें, ठंडा होने दें

और केक में कटौती। वह 4 में कटौती करना चाहता था, लेकिन उसकी पत्नी ने उथले नहीं होने का विश्वास दिलाया। इसलिए, फोटो में दर्शाए गए एक नाशपाती बुनाई की पैकेजिंग का उपयोग केक बनाने के लिए मेरे शरीर को संसेचन के लिए किया गया था a

बिस्किट केक भिगोएँ, नीचे मैं चाय भिगोने के साथ भिगोता हूं, मध्य कॉफी और शीर्ष चेरी। तुरंत एक आरक्षण करें कि मैं संसेचन के साथ थोड़ा अधिक था, लेकिन केक का स्वाद खराब नहीं हुआ।

  दही पनीर से क्रीम केक बनाना। एक ब्लेंडर पाने के लिए बहुत आलसी, मुझे पहले एक चम्मच के साथ गाढ़ा दूध के साथ पनीर को रगड़ना पड़ा, और फिर समय-समय पर मिक्सर और चम्मच को वैकल्पिक रूप से मिलाया।
  हम गाढ़ा दूध के साथ पनीर क्रीम के केक, प्रोमाज़ेवाया परतों को इकट्ठा करते हैं। मुझे क्रीम पर पछतावा नहीं था, इसलिए मेरे पास पक्षों को कोट करने के लिए पर्याप्त क्रीम नहीं थी, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं। ग्राइंड डार्क बिस्किट चॉकलेट के साथ शीर्ष पर चेंगिन छिड़का हुआ केक और इसे जनता के सामने पेश करें।

गर्मियों में धीमी कुकर में पकाया जाता है।

चीज़ क्रीम की तैयारी के लिए चीज़ डिलिसिर के दो बक्सों का इस्तेमाल किया, जो बिल्कुल सर्गेई की तरह गाढ़ा दूध है।

(कैमरा सेट करते समय, दो साल के बेटे ने बिस्किट में छेद कर दिया 🙂, कहा "स्वादिष्ट!")

पनीर की क्रीम को और अधिक गाढ़ा बनाने के लिए इसमें मिलाया जाता है मक्खन  और क्रीम छाया के लिए थोड़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध (यह फोटो में नहीं है, यह विचार फोटो शूट के बाद आया; ;-))।

एक गहरे कटोरे में, एक ब्लेंडर में, संघनित दूध के साथ नरम पनीर जुड़ा हुआ है, एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाया जाता है।

क्रीम के साथ एक मिक्सर मीठा दही के साथ मिश्रित।

फोटो में आप बिस्किट पर क्रीम के कुछ चम्मच देख सकते हैं, यह मध्यम मोटाई का हो गया, आसानी से धब्बा, लेकिन प्रवाह नहीं हुआ।

क्रीम सही निकला, यह पक्षों पर पर्याप्त था right

केक चॉकलेट के चिप्स के साथ सजाया पनीर क्रीम के साथ केक के ऊपर।

पोस्ट मैं रात में लिखता हूं, सुबह हम एक नमूना लेंगे, कट में एक टुकड़ा बिछाएंगे।

हमारे प्यारे आदमियों को बधाई!

जैसा कि वादा किया गया था, मैं आपको केक के एक टुकड़े का इलाज करता हूं you

क्रीम चीज़ क्रीम एक क्रीम है जो क्रीम चीज़ के आधार पर तैयार की जाती है। पनीर के अलावा, वे आमतौर पर मक्खन या क्रीम लेते हैं, साथ ही साथ पीसा हुआ चीनी.

पकाने की विधि आवेदन

मक्खन संस्करण अधिक स्थिर है और सरल रंगों को बनाने, केक को समतल करने और कप केक सजाने के लिए उपयुक्त है।

और क्रीम वाला विकल्प अधिक कोमल निकला। यह परत और केक को समतल करने के लिए उपयुक्त है। इस क्रीम के साथ, आप केक पर विभिन्न प्रकार की सजावट भी कर सकते हैं, यदि आप पर्याप्त वसा वाले क्रीम का उपयोग करते हैं।

क्रीम के बारे में कुछ शब्द

यदि आप क्रीम 30-33% वसा लेते हैं, तो क्रीम नरम हो जाती है और बहुत स्थिर नहीं होती है। क्रीम का यह संस्करण केवल केक और पेस्ट्री की एक परत के लिए उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर आप 35% या उससे अधिक की क्रीम लेते हैं, तो आप एक स्थिर, घने क्रीम बना सकते हैं जो केक को सजाने के लिए गुलाब और अन्य फूलों के निर्माण के लिए भी उपयुक्त है।

क्रीम की वसा सामग्री जितनी अधिक होगी, उतनी ही स्थिर और स्थिर क्रीम बाहर निकल जाएगी और जितनी तेजी से यह हरा देगी। क्रीम की वसा सामग्री जितनी कम होगी, उन्हें क्रीम में उतना ही कम डालना होगा। इसलिए पनीर और वसा क्रीम की स्थिरता पर ध्यान देना आवश्यक है। इस तरह आप अपने लक्ष्यों के आधार पर क्रीम का घनत्व अलग-अलग कर सकते हैं।

क्या पेंट करना है

यह क्रीम आसानी से खाद्य रंग से सना हुआ है। मुख्य स्थिति - डाई में वसा घुलनशील होना चाहिए। जल आधारित डाई उपयुक्त नहीं हैं।

हमारी साइट पर भी इस क्रीम का दूसरा संस्करण है।

इस तरह के स्वादिष्ट डेसर्ट में चीज़केक, टिरमिसु और यह पहला नाम बहुत आम है जो नाजुक डेयरी उत्पाद का उल्लेख करते समय ध्यान में आता है स्वाभाविक रूप से फिलाडेल्फिया है। ऐसी कई रेसिपी हैं जिनके द्वारा आप पनीर को नरम पनीर के साथ पकाया जा सकता है, जो खरीदे गए और घर का बना दोनों हो सकते हैं।

क्रीम चीज़ क्या है

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि एक विदेशी नाम - क्रीम पनीर के साथ किस तरह का दिलचस्प घटक है? क्रीम पनीर एक मामूली सुखद स्वाद वाला उत्पाद है, जिसमें मुख्य घटक हैं - दूध और भारी क्रीम। लोचदार स्थिरता बाद के वाष्पीकरण के साथ एक गर्म राज्य में प्लास्टिक के व्यंजनों में उत्पादन और पैकिंग की विशेष तकनीक के कारण संरक्षित है। यह नुस्खा प्रसिद्ध फिलाडेल्फिया, मस्करपोन और किसी भी अन्य नरम पनीर बनाता है।

फिलाडेल्फिया चीज़ रचना

सही क्रीम पनीर, अगर अचानक गृहिणी को अपनी रसोई में इसे पकाने की इच्छा होती है, तो इसमें कई आवश्यक तत्व होते हैं जो उत्पाद को एक अजीब, "ब्रांडेड" उत्साह देते हैं। तुरंत आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि घर पर आप फैक्टरी संस्करण (विशेष उपकरण की अनुपस्थिति में) नहीं बना पाएंगे, लेकिन अंत में स्वाद लगभग मूल के समान होगा। फिलाडेल्फिया पनीर (घर का बना) की संरचना:

• पास्चुरीकृत स्किम्ड गाय का दूध (आप केफिर, खट्टा या दही का उपयोग कर सकते हैं);
• क्रीम (कम वसा) या मट्ठा / दूध प्रोटीन;
• नमक;
• स्टेबलाइज़र (कैरब गम);
• परिरक्षक (सोर्बिक एसिड)।

फिलाडेल्फिया पनीर की जगह क्या लें

जो लोग इस महंगे उत्पाद पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, वे सोचना शुरू करते हैं कि फिलाडेल्फिया पनीर की जगह क्या लेना चाहिए। आधुनिक सुपरमार्केट में आप बहुत सारे सस्ते क्रीम-पनीर एनालॉग्स पा सकते हैं। पारंपरिक पकवान के करीब में मलाईदार उत्पाद की किस्में शामिल हैं - मस्कारपोन, बर्सन, लेकिन वे एक उच्च कीमत से प्रतिष्ठित हैं। अर्थव्यवस्था के विकल्प: होचलैंड, बुको, वियोला, फ्रेम, राष्ट्रपति, और कुछ परिचारिकाएं भी घरेलू पनीर दोस्ती का उपयोग करती हैं।

फिलाडेल्फिया पनीर की कीमत कितनी है?

एक विशेष स्टोर में मूल फिलाडेल्फिया की कीमत उन गृहिणियों को डरा सकती है जो एक असली चीज़केक या तिरामिसु पकाने की इच्छा रखते हैं, लेकिन आपको आनंद के लिए भुगतान करना होगा। अमेरिकी सामानों (मास्को और क्षेत्र में औसतन) के दो सौ ग्राम जार के लिए, आपको लगभग 350-400 रूबल का भुगतान करना होगा। यदि फिलाडेल्फिया पनीर स्वयं महंगा है, तो आपको निराशा नहीं होनी चाहिए - एनालॉग्स (मस्करपोन और अन्य) की कीमत पूरी तरह से अलग (100 से 500 रूबल से) है और सीधे स्टोर पर निर्भर करती है।

घर पर फिलाडेल्फिया पनीर कैसे बनाएं

यदि परिचारिका ओवरपे नहीं करना चाहती है, या वह अपनी क्षमताओं में पूरी तरह से आश्वस्त है, तो घर पर फिलाडेल्फिया पनीर बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो यह मूल स्वाद से अलग नहीं होगा। उत्पादन की विधि (सभी अवयवों को "आंख से लिया जाता है"), धन्यवाद जिसके लिए प्रसिद्ध डेसर्ट के लिए एक स्वादिष्ट भरना संभव होगा, जैसे:

1. सॉस पैन में दूध गर्म करना शुरू करें, नमक जोड़ें, लगातार मिलाएं।
2. एक उबाल लाने के लिए, गर्मी बंद करें (लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है)।
3. कमरे के तापमान पर केफिर / क्रीम डालो, दूध को रोल होने तक हिलाएं।
4. एक खाली कंटेनर में एक कोलंडर रखो, फिर आपको इसके ऊपर धुंध के कुछ टुकड़े डालने की जरूरत है।
5. एक कोलंडर में मलाईदार तरल को कर्ल करें, द्रव्यमान को नीचे प्रवाहित करें (लगभग 15 मिनट, प्रक्रिया को गति देने के लिए हिलाएं)।
6. अंडे का रस (सफेद) को नींबू के रस के साथ फुसफुसाते हुए फुसफुसाएं, दही के साथ मिलाएं, स्टेबलाइजर्स और संरक्षक डालें।
7. ठंडी स्थिति में हवा के मिश्रण को कम से कम 12 घंटे तक रखें।

घर पर मलाई पनीर की रेसिपी

खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। स्वादिष्ट पकवान फिलाडेल्फिया के साथ। यह एक मिठाई हो सकती है (तिरामिसु, चीज़केक, केक) या एक घटक सुशी के लिए एक भरने हो सकता है। जैसा कि यह निकला, घर पर क्रीम पनीर के लिए नुस्खा तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, इसलिए नरम घटक को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। आप परिचारिका के अनुरोध पर कुछ भी पका सकते हैं - साधारण गर्म सैंडविच से क्रीम-पनीर पर आधारित एक जटिल केक तक। क्रीम पनीर से क्या पकाने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

• खाना पकाने का समय: 10 + 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों।
• कैलोरी व्यंजन: 250 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर की चाय, दोपहर का भोजन, मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।

मोटी मलाईदार पनीर द्रव्यमान सभी प्रकार के डेसर्ट के लिए आधार या सजावट के रूप में कार्य करता है: कप केक, मफिन, केक, मफिन और बहुत कुछ। पाक कला क्रीम शीशा लगाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात - नुस्खा के सभी निर्देशों का पालन करना। परिणाम केक और मफिन के लिए एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट खाद्य सजावट होगा, खाना पकाने के प्रेस की तस्वीर से भी बदतर नहीं। पकाने के लिए क्रीम पनीर  क्रीम के लिए खुद हो सकता है, या खरीद ले सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर (घर, कारखाना फिलाडेल्फिया) - 250 ग्राम;
• पाउडर (चीनी) - 350 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

तैयारी विधि:

1. पनीर को एक कटोरे में डालें, मक्खन जोड़ें।
2. मलाई तक हराया।
3. वेनिला में हिलाओ।
4. हस्तक्षेप करने के लिए जारी रखते हुए, धीरे-धीरे आइसिंग चीनी जोड़ें।
5. फ्रिज में रख दें मक्खन क्रीम  आधे घंटे के लिए, क्रीम तैयार है।

चीज़केक क्रीम चीज़

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
• कैलोरी व्यंजन: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, नाश्ता।
• भोजन: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यह पूछने पर कि मलाईदार फिलाडेल्फिया से क्या बनाना है, कई गृहिणियां इस तरह के लोकप्रिय मिठाई को चीज़केक के रूप में पसंद करती हैं। यह केक सभी को पसंद है, बिना किसी अपवाद के, देवियों, लेकिन फिर भी इसे पकाने की कोशिश न करें, क्योंकि इस तरह के उच्च कैलोरी वाले भोजन से आप आकार को खराब कर सकते हैं। चीज़केक के लिए क्रीम पनीर, आप कुछ सामग्रियों की जगह, थोड़ा और आहार बनाने की कोशिश कर सकते हैं। यह सरल नुस्खा बहुत समय बिताने के लिए नहीं है।

सामग्री:

• केफिर (0.1% वसा) - 0.5 लीटर;
• ryazhenka (1% वसा) - 1 लीटर;
• खट्टा क्रीम (15% वसा) - 0.5 किलो;
• नमक - चम्मच;
• सिरका (सेब) - एक चम्मच के तीन चौथाई।

तैयारी विधि:

1. केफिर के एक कटोरे में कोड़ा शुरू करो।
2. जैसा कि आप गूंधते हैं, खट्टा क्रीम और ryazhenka (बदले में डालना) जोड़ें।
3. सरगर्मी, नमक डालना, सिरका डालना।
4. एक क्रीम बनने तक अच्छी तरह से और सख्ती से मारो।
5. धुंध के साथ एक छलनी पर बहुत फेंक दें (इसकी कमी के लिए रसोई के तौलिए / नैपकिन की कई परतों के साथ कवर किया जा सकता है)।
6. एक ढक्कन के साथ एक छलनी के साथ कटोरा को कवर करें, एक या दो दिन के लिए नाली में छोड़ दें और फ्रिज में रख दें।
7. जब पनीर तैयार हो जाता है, तो आप चीज़केक पकाना शुरू कर सकते हैं।

घर पर रोल के लिए क्रीम पनीर

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्तियों।
• कैलोरी व्यंजन: 225 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच, डिनर।
• भोजन: जापानी।

कई गृहिणियां अपने दम पर सुशी बना सकती हैं, इसलिए घर पर फिलाडेल्फिया पनीर नुस्खा उन सभी के लिए उपयोगी हो सकता है जो जापानी भोजन खाना पसंद करते हैं। इस बार मुख्य घटक दही होगा। घर पर रोल के लिए क्रीम पनीर जल्दी से 10 मिनट में तैयार किया जाता है, और बाकी समय (12-24 घंटे) ग्लास सीरम के लिए आवश्यक है। इसलिए, शाम को प्रतिष्ठित जापानी पकवान के लिए भरने की तैयारी शुरू करना उचित है।

सामग्री:

• दही (कम वसा, प्राकृतिक) - 0.5 लीटर;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम 15-20% या किण्वन की वसा सामग्री के साथ - 250 ग्राम;
• नमक - तीसरा चम्मच।

तैयारी विधि:

1. एक मध्यम गहराई का कटोरा तैयार करें, उसके ऊपर एक छलनी रखें, धुंध या किसी अन्य मोटे कपड़े की दो या तीन परतों के साथ कवर किया गया।
2. दही, खट्टा क्रीम डालो, चिकनी होने तक व्हिस्क / मिक्सर के साथ हिलाओ।
3. भविष्य के पकवान, नमक में नींबू का रस निचोड़ें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
4. प्रदर्शन की गई प्रक्रियाओं के बाद, कपड़े के किनारों को मोड़ो ताकि वे पूरी तरह से पनीर द्रव्यमान को कवर करें।
5. एक तश्तरी के साथ सभी को कवर करें, एक योक के साथ नीचे दबाएं (आप 0.5 लीटर का जार ले सकते हैं)।
6. रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर असामान्य डिजाइन रखें और पनीर को 12 घंटे तक सूखने दें।
7. समय के बाद, आप मलाई भराई को रोल में स्थानांतरित कर सकते हैं।

क्रीम पनीर व्यंजनों

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
• कैलोरी व्यंजन: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना, बुफे।
• भोजन: फ्रेंच।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

क्रीम पनीर एक बहुमुखी घटक है, जिसके लिए आप बहुत सारे स्नैक्स या डेसर्ट बना सकते हैं। पनीर आधारित व्यंजन अलग हो सकते हैं: मछली, पेनकेक्स, बन्स, टार्टलेट्स के साथ रोल और भी बहुत कुछ। उदाहरण के लिए, मुख्य पकवान के लिए एक लाभदायक अतिरिक्त सामन और फिलाडेल्फिया के साथ मुनाफाखोर होगा। क्रीम पनीर के लिए कई व्यंजनों हैं। इस विकल्प को थोड़ा समय और कौशल खर्च करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सामग्री:

• मक्खन (मक्खन) या मार्जरीन - 200 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• पानी - 200 ग्राम;
• नरम पनीर - 200 ग्राम;
• सामन (स्मोक्ड) - 150 ग्राम;
• साग, लहसुन, काली मिर्च - वसीयत में।

तैयारी विधि:

1. एक सॉस पैन में, पानी, तेल और नमक मिलाएं।
2. गर्म आग पर रखो, उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब मक्खन पिघल जाए।
3. आटे से निकालें, आटा, अंडे में हलचल करें।
4. फिर से, मध्यम गर्मी पर डालें, लगातार हिलाएं जब तक कि आटा में एक सजातीय संरचना न हो।
5. एक पेस्ट्री बैग में द्रव्यमान रखो और चर्मपत्र के साथ कवर किए गए बेकिंग ट्रे पर छोटे गांठ को जमा करें (यदि आपके पास एक विशेष सिरिंज नहीं है, तो आप एक नियमित चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें एक बेकिंग शीट रखें।
7. क्रस्टिंग तक 20-30 मिनट तक बेक करें।
8. मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, फिलाडेल्फिया पनीर (क्रीम) डिल के साथ मैश करें, सब कुछ मिलाएं।
9. तैयार बन्स में, शीर्ष हटा दें, मछली और पनीर भरने के साथ भरें।

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्तियों।
• कैलोरी व्यंजन: 380 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर की चाय।
• व्यंजन: हलवाई की दुकान।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

क्रीम पनीर बेस का उपयोग केक की तैयारी में किया जा सकता है। मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगी, और इसका आनंद वयस्क और बच्चे दोनों उठा सकते हैं। चाय पीने या जन्मदिन के जश्न के लिए क्रीम पनीर के साथ केक बहुत अच्छा है। अवयवों को न्यूनतम, साथ ही खाना पकाने की महारत की आवश्यकता होगी, इसलिए कोई भी गृहिणी विश्वास के साथ नुस्खा को संभाल सकती है।

सामग्री:

• नरम पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी रेत - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 150 ग्राम;
• क्रीम (10%) - 50 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• चॉकलेट (सफेद) - 1 टाइल;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;

तैयारी विधि:

1. जब तक पहले पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता तब तक एक व्हिस्की के साथ चीनी और अंडे मारो।
2. सरगर्मी करते हुए, बेकिंग पाउडर और आटे को छोटे भागों में जोड़ें।
3. बेकिंग डिश के तल पर चर्मपत्र डालें, आटा डालें, इसे 200 डिग्री तक बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें (आपको ऐसे दो केक बनाने की आवश्यकता होगी)।
4. जबकि बेस तैयार किया जा रहा है, जिलेटिन को पानी (आधे घंटे) में भिगोएँ।
5. चीनी (वेनिला) के साथ पनीर (क्रीम) मारो।
6. चॉकलेट तोड़ो, क्रीम डालो, पिघलने दो (माइक्रोवेव में)।
7. पनीर द्रव्यमान में चॉकलेट को हिलाओ, जिससे एक स्वादिष्ट क्रीम बन जाए।
8. केक को कंटेनर में डालें, क्रीम के साथ फैलाएं, इसे जिलेटिन के साथ डालें, और फिर दूसरी परत के साथ भी ऐसा ही करें।
9. नीचे दबाएं, मलाईदार द्रव्यमान को सपाट करें, रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए भेजें।

• खाना पकाने का समय: 10-15 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों।
• कैलोरी व्यंजन: 216 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आप मक्खन क्रीम के साथ पेनकेक्स तैयार करके अपने और प्रियजनों को स्वादिष्ट नाश्ते के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। यह है आसान नुस्खाजो न केवल शुरुआत कुक के साथ सामना करेगा, बल्कि किशोर भी होगा। कोई भी माँ बहुत खुश होगी अगर, उसके जन्मदिन या 8 मार्च को, उसका प्यारा बच्चा एक प्यारी सुबह आश्चर्यचकित करता है। आप पकवान और अन्य सामग्री में जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, एकदम सही ताजा स्ट्रॉबेरी।

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• नमक / चीनी - आंख से;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नरम पनीर - 300 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - कुछ जामुन।

तैयारी विधि:

1. पेनकेक्स तैयार करें: अंडे, चीनी, नमक, दूध, मक्खन और आटा, व्हिस्क मिलाएं, इसे 10 मिनट के लिए गाढ़ा होने दें।
2. इस समय, स्ट्रॉबेरी को बारीक काट लें।
3. धीरे से पैनकेक्स भूनें (पैन में द्रव्यमान की एक पतली परत डालें)।
4. जैसा कि पेनकेक्स ठंडा होता है, उन्हें समान रूप से नरम पनीर के साथ चिकना करें, स्ट्रॉबेरी को केंद्र में रखें।
5. लिफाफे के साथ पेनकेक्स को मोड़ो, चाय के लिए मेज पर सेवा करें।

घर पर क्रीम पनीर - खाना पकाने के रहस्य

कई उपयोगी सुझाव  घर पर मलाई पनीर बनाने की विधि के बारे में प्रसिद्ध शेफ से:

1. यह केवल चिकन अंडे का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है - कोई भी बदतर बटेर नहीं है और पनीर सॉस को केवल स्वादिष्ट बना देगा।
2. इससे पहले कि आप घर पर फिलाडेल्फिया पनीर बनाएं, इसके बजाय लें साइट्रिक एसिड  प्राकृतिक साइट्रस का रस, जो सभी को बचाएगा उपयोगी गुण  और विटामिन। दूध को थक्के के लिए बस कुछ बूंदों की आवश्यकता होती है।
3. यदि आपको एक बड़ी कंपनी के लिए एक डिश बनाने की आवश्यकता है और आपको अधिक पनीर की आवश्यकता है, तो वसा के उच्च प्रतिशत के साथ दूध का उपयोग करें।

वीडियो: कुकिंग क्रीम चीज़

क्रीम पनीर क्रीम का उपयोग केक को कोट करने, पूरे केक को कोट करने या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके सजावट बनाने के लिए किया जा सकता है। पनीर क्रीम पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखता है और "रेंगना" नहीं करता है। यदि आप अधिक स्थिर चोटियां प्राप्त करना चाहते हैं तो आपको इस क्रीम की शुरुआत में नरम मक्खन जोड़ना चाहिए।

उत्पादन समय: 10 मिनट
  सर्विंग्स: एक मध्यम केक के लिए।

क्रीम पनीर क्रीम बनाने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर - 250 ग्राम
• मस्करपोन क्रीम पनीर - 250 ग्राम
• वेनिला - 1 चम्मच।
• क्रीम 35% - 350 मिली
• आइसिंग शुगर - 120 ग्राम

क्रीम चीज़ क्रीम कैसे बनाये

• मिक्सर कटोरे में दोनों प्रकार के क्रीम पनीर डालें और शराबी होने तक कुछ मिनटों के लिए हरा दें। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो चिंता न करें, पिटाई के लिए नोजल के साथ एक गहरी कटोरी और एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
• फिर आइसिंग चीनी को निचोड़ें और पनीर द्रव्यमान में जोड़ें।
• हम कम रेव पर शुरू करते हुए और धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाते हुए हराते रहे।
• दीवारों से पाउडर चीनी निकालने के लिए एक स्पैटुला के साथ क्रीम पनीर क्रीम हिलाओ।
• वेनिला एसेंस या ढीले वेनिला का एक चम्मच जोड़ें और हरा करना जारी रखें।
• पिटाई की प्रक्रिया में, छोटे भागों में क्रीम और छोटे भागों में डालना। क्रीम को ठंडा किया जाना चाहिए। क्रीम तैयार करने से पहले, क्रीम को फ्रीजर में 15-20 मिनट के लिए स्थानांतरित करें।
• क्रीम जोड़ने के बाद, 7 मिनट के लिए हरा करना जारी रखें।
• क्रीम बेहद कोमल और हल्की होती है।

उपयोगी सुझाव! क्रीम पनीर और मस्कारपोन क्रीम और कपकेक!

यह क्रीम किसी भी केक में बहुत अच्छी तरह से संयुक्त है, वे कप केक को भी सजा सकते हैं। क्रीम विभिन्न प्रकार के क्रीम पनीर का उपयोग कर सकती है। इस पनीर क्रीम नुस्खा में सामग्री की एक क्लासिक रचना है, लेकिन मैं मुख्य रूप से विभिन्न चीज़ों का उपयोग करता हूं, जिसे मैं स्टोर में खोजने में कामयाब रहा।

सामान्य तौर पर, आप अपने स्वाद के लिए एक बिस्किट बना सकते हैं, विभिन्न योजक के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, आप एक बिस्किट में खसखस, नारियल के चिप्स, विभिन्न रंजक, नट, जामुन जोड़ सकते हैं।

चाउक्स के विपरीत, क्रीम तैयार करना बहुत तेज़ और परेशानी भरा नहीं है। इसके अलावा, यह मेरी पसंदीदा क्रीम है। पनीर क्रीम नुस्खा के लिए धन्यवाद, जो मैं आपके साथ साझा करता हूं, मेरे पास बहुत जल्दी एक दिलचस्प और स्वादिष्ट केक तैयार करने का अवसर है। चूंकि केक को भिगोने में 3-4 घंटे लगते हैं।

आदर्श विकल्प मेहमानों और रिश्तेदारों के इलाज के लिए सुबह और शाम को एक केक बनाना है। मुझे पनीर के साथ सजाए गए कप केक के साथ नाश्ते के लिए अपने रिश्तेदारों को लाड़ प्यार करना पसंद है। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता है। इसके अलावा, मीठा मूड में सुधार करता है और हमारे दैनिक जीवन में विजय लाता है!

तो पनीर क्रीम केक के लिए हमारे नुस्खा का प्रयास करना सुनिश्चित करें, और आप जीवन के लिए इसके स्वाद के प्यार में पड़ जाएंगे!