सुगंधित और नाजुक, घर का बना कस्टर्ड अभी भी केक, केक, एक्लेयर्स के लिए मुख्य भरावों में से एक बना हुआ है।

आज आप सीखेंगे कि स्वाद के साथ खुद को खुश करने के लिए कस्टर्ड कैसे बनाया जाता है, मूल रूप से बचपन से।

वैनिला के साथ क्लासिक नुस्खा

केक के लिए एक सुगंधित कस्टर्ड बस तैयार किया जाता है, यह केवल पहली नज़र में है कि कई गृहिणियों को खाना पकाने में समस्या आती है, वास्तव में, तैयारी निम्नलिखित योजना पर आधारित है:

• 250 जीआर। मक्खन क्रीम की;
• एक गिलास दूध;
• 350 जीआर। पीसा हुआ चीनी;
• आटा के 4 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच वेनिला।

घर पर कस्टर्ड निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार तैयार किया गया है:

1. आटे की पूरी मात्रा के साथ आधा गिलास दूध मिलाएं, एक मिक्सर के साथ गांठ को तोड़ दें।
2. शेष दूध को वेनिला के साथ मिलाएं, मध्यम गर्मी में भेजें और उबलने के करीब एक राज्य में लाएं। उबलते दूध में एक पतली स्ट्रिंग के साथ दूध-आटा मिश्रण डालो (जब तक कि क्रीम अच्छी तरह से गाढ़ा न होने लगे)। उसके बाद, कंटेनर को गर्मी से निकालें और ठंडा करें।
3. मक्खन को नरम करें और इसे मिलाएं, चीनी पाउडर जोड़ें। ठंडा क्रीम और व्हिस्क के साथ परिणामी चीनी-तेल मिश्रण को मिलाएं।

क्लासिक कस्टर्ड किसी भी केक को चिपकाने के लिए तैयार है।

ग्रहणों के लिए भरना

सरल नुस्खा कस्टर्ड  ग्रहणों को भरने के लिए। इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, यह निविदा, हल्का और स्वादिष्ट निकलता है। ले:

• आधा लीटर गर्म दूध;
• sahara- गिलास:
• 4 टुकड़े ठंडा चिकन यॉल्क्स;
• sifted flour- 50 ग्राम ।;
• एक चाकू की नोक पर वेनिला।

दूध पर कस्टर्ड एक निश्चित तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है। खाना पकाने में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. कम गर्मी पर दूध उबालें। चीनी के साथ, योलक्स को अच्छी तरह से हरा दें, उन्हें वेनिला और गेहूं का आटा जोड़ें।
2. जर्दी हिलाओ, उन पर गर्म दूध डालो। उसके बाद, प्राप्त पदार्थ को मध्यम गर्मी पर डालें और उबलने के करीब एक राज्य में लाएं।
3. लगभग 5-10 मिनट के लिए भविष्य के ब्रश को उबाल लें, यदि आप अधिक से अधिक मोटा होना प्राप्त करना चाहते हैं।
4. जब आप वांछित मोटाई प्राप्त करते हैं, तो गर्मी बंद करें और "काढ़ा" को ठंडा करें।

इस तरह के एक additive न केवल eclairs, बल्कि किसी भी अन्य पेस्ट्री का स्वाद सजा सकते हैं।

प्रोटीन पारंपरिक नुस्खा

बच्चों के दृष्टिकोण से, सभी किस्मों का सबसे स्वादिष्ट कस्टर्ड। आखिरकार, यह उनकी पहली बात है कि बच्चे केक के शीर्ष स्तरों से, बिस्किट केक से और एक्लेयर्स को भरकर खाते हैं। निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• चीनी रेत कप;
• अंडे का सफेद - 4 टुकड़े;
• एक गिलास पानी;
• नींबू एसिड आधा छोटा चम्मच है।

निम्नलिखित क्रम में कदम से उत्कृष्ट कस्टर्ड कदम की तैयारी:

1. चीनी और नींबू एसिड के साथ पानी डालो। मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि उबलने के शुरुआती संकेत न हों।
2. सब कुछ उबालने के बाद, गर्मी बढ़ाएं और 45 मिनट के बाद "नरम गेंद के लिए परीक्षण" (नीचे देखें) करें।
3. चाशनी को थोड़ा ठंडा रहने दें। एक मजबूत, शराबी फोम में शांत गिलहरी को हराया।
4. गोरों को हराते हुए, उनकी रचना चीनी सिरप में प्रवेश करें। 15 मिनट तक हराते रहें।

रसीला और पूरी तरह से आकार का प्रोटीन कस्टर्ड तैयार है। इसे अपने पाक प्रयोगों में इस्तेमाल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

युक्ति: "गेंद पर कोशिश करो" - एक चम्मच के साथ ठंडे पानी के साथ एक कटोरी में चीनी सिरप डालें। एक मिनट के बाद, इसमें से एक गेंद को रोल करने का प्रयास करें। अगर यह काम करता है, तो वह तैयार है।

बिना अंडे की रेसिपी

बिना अंडे के नेपोलियन कस्टर्ड तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद कम सुखद नहीं होगा, और आप तैयारी के लिए न्यूनतम उत्पाद खर्च करेंगे। ले:

• आधा लीटर (गर्म) दूध + 150 ग्राम;
• रेत चीनी - चश्मे की एक जोड़ी;
• गेहूं का आटा- 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन का एक पैकेट;
• वेनिला-स्वाद के लिए।

अंडे का उपयोग किए बिना एक साधारण कस्टर्ड इस तरह बनाया जाता है:

1. चीनी के साथ आधा लीटर दूध में एक कमजोर आग पर रखो और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
2. दूध के बचे हुए भाग को मिक्सी में डालकर, आटे के साथ मिलाएँ। आपके पास एक मलाईदार गांठ रहित संगति होनी चाहिए।
3. दूध और आटे के मिश्रण में चीनी के साथ उबला हुआ दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक कमजोर आग पर रखो और उबलने तक उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
5. जब ग्रीस गाढ़ा हो जाए तो इसे वेनिला में भिगो दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. सभी जोड़तोड़ के बाद, मिश्रण को व्हीप्ड मक्खन के साथ मिलाएं।

यह नुस्खा किसी भी प्रकार के बेकिंग के लिए उपयुक्त है।

ऑरेंज मूल नुस्खा

पेटू के लिए जो नए पाक समाधानों की तलाश में हैं, हम पेश करते हैं दिलचस्प नुस्खा  संतरे का रस फैलता है। आपको आवश्यकता होगी:

• संतरे का रस कप;
• आधा कप चीनी;
• मुर्गी के अंडे, एक युगल;
• गेहूं का आटा - एक बड़ा चमचा।

नारंगी रंग के साथ फोटो कन्फेक्शनरी रंग के आश्चर्य दंगा। तैयारी योजना:

1. एक उबाल में मध्यम गर्मी पर रस लाओ।
2. एक अलग कटोरे में चीनी, अंडे और आटा मिलाएं और मिश्रण को उबलते रस में भेजें।
3. तापमान कम किए बिना हिलाओ। एक मोटी अवस्था में लाओ।
4. इसे स्टोव से निकालें और इसे ठंडा करें।

खाने के लिए तैयार कई मिठाइयों के लिए बेहतरीन फिलिंग।

अखरोट के साथ "नेपोलियन" के लिए भरना

प्रसिद्ध नेपोलियन केक तैयार करते समय, व्यक्ति कुछ नए और असामान्य के साथ क्लासिक प्रसार में विविधता लाना चाहता है। रसोइया बचाव में नहीं आता है क्लासिक नुस्खा  नट्स के साथ क्रीम। ले:

• molochko- गिलास;
• अंडा;
• आटा के डेढ़ चम्मच;
• एक कप चीनी;
• प्लम के 1.5 पैक। तेल;
• कुचल अखरोट के बड़े चम्मच की एक जोड़ी;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

सेल्फ कुक नई प्रजाति  केक के लिए भरना सरल है। इस निर्देश का पालन करें:

1. चीनी के साथ, अंडे को हराया। वैनिला, दूध और आटे के साथ एक अच्छी तरह से पीटा हुआ अंडा मिलाएं। एक मध्यम गर्मी पर परिणामी मिश्रण रखो और एक उबाल लाने के लिए। सुनिश्चित करें कि मिश्रण खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जलता है। उबलने के बाद, कंटेनर को गर्मी से निकालें और ठंडा करें।
2. मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से नट्स (भुना हुआ या सूखा)।
3. अपने होममेड कस्टर्ड में नरम मक्खन जोड़ें। मेवों को भी फेंक दें। एक बार और सभी अच्छी तरह से whisk।

एक गर्व नाम के साथ केक के लिए नट्स तैयार है। यह मसाले को मिठाई में जोड़ेगा और एक नया स्वाद देगा।

गाढ़ा दूध के लिए नुस्खा

अपने पसंदीदा बिस्किट या कुकीज़ के लिए, आप यह जानने की कोशिश कर सकते हैं कि गाढ़ा दूध पर कस्टर्ड कैसे बनाया जाए। मोर्की को इस नुस्खा की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम एक परिष्कृत मीठे दांत को भी संतुष्ट करेगा। यह आवश्यक है:

• एक गिलास दूध;
• आटा-जोड़ी कला। चम्मच;
• चीनी- स्टीम आर्ट। चम्मच;
• वेनिला-स्वाद के लिए;
• मक्खन -100 जीआर ।;
• गाढ़ा दूध -200 जीआर।

अपने पसंदीदा डेसर्ट को स्वादिष्ट बनाने की स्वतंत्र प्रक्रिया:

1. एक तामचीनी सॉस पैन में आटा और चीनी भेजें, जिसमें आप पहले दूध डालते हैं।
2. सब कुछ मिलाएं और कंटेनर को एक छोटी सी आग पर डाल दें। कम तापमान पर गाढ़ा होने तक उबालें, लगातार हिलाएं। यदि आपको अपने आप पर या स्टोव पर भरोसा नहीं है, तो खाना पकाने के लिए पानी के स्नान का चयन करना बेहतर है।
3. तैयार उत्पाद को मक्खन और गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए वैनिला मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

सुगंधित और कोमल, सबसे स्वादिष्ट कस्टर्ड तैयार है। बिस्किट केक में डालने से पहले इसे खाने की कोशिश न करें।

चॉकलेट स्वर्ग

मिठाई के कुख्यात प्रेमियों के लिए, हम चॉकलेट स्वाद के साथ कस्टर्ड के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। ले:

• अंडे की जर्दी, एक युगल;
• दूध का प्याला;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डार्क ब्लैक चॉकलेट - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नरम मक्खन, 100 जीआर;
• चीनी - 150 जीआर।

विश्वास है कि मिठाई व्यंजन के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग खाना बनाना किसी भी महाराज को लुभाएगा। इस योजना के अनुसार घर पर एक चॉकलेट कस्टर्ड तैयार करें:

1. चॉकलेट को दूध के साथ सॉस पैन में डालें और स्टोव पर डालें, इसे गर्म होने दें।
2. योलक्स के साथ चीनी एक मोटी क्रेमा में बदल जाती है। वहां स्टार्च, कोको और मैदा भी भेजें। इस मिश्रण में, चॉकलेट दूध को एक पतले धागे के साथ डालें। सरगर्मी बंद न करें।
3. पूरे मिश्रण हिलाओ और एक कमजोर आग को भेजें। वांछित मोटाई तक उबालें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
4. आखिर में फेंटे हुए मक्खन को डालें और अंत में मिक्सर के साथ फिर से काम करें।

पकाए गए डेसर्ट के लिए स्वादिष्ट मीठा इसके अलावा। सभी प्रकार के बेकिंग, बहुतायत से फैलने वाले केक के लिए इसका उपयोग करें।

अब आप आश्वस्त हैं कि कस्टर्ड खाना बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना आपने पहले सोचा था। प्रस्तावित व्यंजनों का उपयोग करके, अपने स्वयं के हाथों से दिलचस्प डेसर्ट तैयार करें।

वीडियो: रसीला और सफेद कस्टर्ड खाना बनाना

पाँच स्वादिष्ट कस्टर्ड रेसिपी

आपने एक स्वादिष्ट केक, या शायद हल्के केक या कुछ कपकेक बनाने का फैसला किया। लेकिन किसी भी मिठाई के लिए, जैसा कि आप जानते हैं, आपको एक क्रीम की जरूरत है और बेहतर कस्टर्ड, निश्चित रूप से नहीं मिला है।

मैं आपको 5 प्रदान करता हूं सबसे अच्छा व्यंजनों  कस्टर्ड, जिसे मैं खुद रोजमर्रा की जिंदगी में लगातार इस्तेमाल करता हूं। और आप पहले से ही तय करते हैं कि आपकी मिठाई के लिए कौन सा सबसे अच्छा है।

आइए देखें कस्टर्ड, रेसिपी विथ फोटो स्टेप बाय स्टेप। वह बदले में सबसे पहले और मेरी राय में, सबसे इष्टतम है।

क्लासिक कस्टर्ड रेसिपी

इसका खाना बनाना आसान है। सामग्री जो सस्ती और सस्ती की आवश्यकता होगी। राशि काफी प्रभावशाली है, केक के लिए, एक्लेयर्स और केक के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

1. अंडे - 2 पीसी।

2. गाढ़ा दूध - 350 ग्राम

3. दूध - 250 मिली

4. वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

6. मक्खन - 200 ग्राम

तैयारी विधि:

1. एक सॉस पैन में, दो अंडे हिलाएं।

2. अंडे को 350 ग्राम डालो। गाढ़ा दूध, मिश्रण।

3. 250 मिली। दूध और 1 चम्मच जोड़ें वेनिला चीनी, मिश्रण।

4. 4 बड़े चम्मच की मात्रा में आटा जोड़ें, फिर से हलचल करें।

5. मध्यम गर्मी पर सॉस पैन डालें और द्रव्यमान को लगातार सरगर्मी के साथ एक मोटा होना दें।

6. अब क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे घुमावदार होने से रोकने के लिए, इसे उपयुक्त आकार के मुफ्त कप में ले जाएं और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।

7. जबकि मुख्य भाग ठंडा हो जाता है, हम 250 ग्राम हरा देते हैं। मक्खन  2-3 मिनट के भीतर।

8. जब पहला भाग ठंडा हो जाता है, तो हम धीरे-धीरे व्हीप्ड मक्खन में हस्तक्षेप करना शुरू करते हैं। हो गया!

संघनित दूध के बिना कस्टर्ड

यह संस्करण पिछले एक की तुलना में कम कैलोरी है, इसमें पूरी तरह से बिना गाढ़ा दूध होता है। मैं इसे उन लोगों को पकाने की सलाह देता हूं जो मिठाई पसंद करते हैं, लेकिन उनके आंकड़े को देखते हैं।

सामग्री:

1. आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।
2. शुगर  - 2 बड़े चम्मच। एल।
   3. जर्दी - 2 पीसी।
   4. दूध - 200 मिली।
   5. चीनी - 2 बड़े चम्मच।
   6. वेनिला चीनी (10 ग्राम) - 1 बैग

तैयारी विधि:

1. एक मुफ्त का कटोरा लें, इसमें 2 बड़े चम्मच डालें। आटा। खाना पकाने की प्रक्रिया में सभी अवयवों को फिट करने के लिए व्यंजन का आकार होना चाहिए।

2. 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। पाउडर चीनी और 2 जर्दी। ये सामग्री आवश्यक हैं, लेकिन कुछ मामलों में आप उनके बिना कर सकते हैं।

3. सामग्री को चिकनी होने तक मिलाएं। मिक्सर इस व्यवसाय में एक महान सहायक है।

4. एक मुक्त सॉस पैन में 200 मिलीलीटर डालो। दूध। मैं 3.2% वसा लेता हूं, दूसरा दूध वह परिणाम नहीं दे सकता है जिसकी मुझे उम्मीद है।

5. 2 बड़े चम्मच जोड़ें। चीनी, वेनिला चीनी का एक पैकेट, कम गर्मी पर सेट, दूध को अच्छी तरह से गर्म करें। याद रखें, आप एक उबाल नहीं ला सकते हैं, अन्यथा संरचना में शामिल डेयरी उत्पादों, बस कर्ल।

6. दूध को एक पतली धारा में लगातार हिलाते हुए जर्दी को गर्म करें। मैं व्हिस्क सरगर्मी की सलाह देता हूं।

7. मिश्रण को वापस पैन पर भेजें, आग लगा दीजिये। हम शांत आग पर 10 मिनट के लिए खाना बनाएंगे। कस्टर्ड तैयार है, उपयोग से पहले इसे ठंडा करना सुनिश्चित करें। फ्रिज में ऐसा करना सबसे अच्छा है, जब क्रीम कठोर हो जाता है, तो आप उपयोग कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ कस्टर्ड

इसमें एक अधिक स्पष्ट मलाईदार स्वाद है। घर पर खाना बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि हमारे पास हमेशा सभी आवश्यक उत्पाद होते हैं। बिस्किट केक, विशेष रूप से "घुंघराले पिंसर", खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।

और मैं विशेष रूप से केक का एक और नुस्खा पकाना प्रोटीन क्रीम। जो मेरे ब्लॉग पर खट्टा क्रीम केक का यह संस्करण देखना चाहते हैं, टिप्पणियों में अपना अनुरोध छोड़ दें।

सामग्री:

1. मक्खन - 200 ग्राम
   2. खट्टा क्रीम 20 - 25% - 350 ग्राम
   3. चीनी - 130 ग्राम
   4. वेनिला चीनी - 10 ग्राम
   5. अंडे - 1 पीसी।
   6. स्टार्च - 20 ग्राम

तैयारी विधि:

1. एक मुफ्त कटोरे में, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, वेनिला चीनी, एक अंडा, स्टार्च जोड़ें। वसायुक्त और प्राकृतिक खट्टा क्रीम का उपयोग करें, फिर अंतिम उत्पाद आपको इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद देगा।

2. भाप स्नान पर सॉस पैन डालें और धीरे-धीरे सभी अवयवों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। हीट ट्रीटमेंट के लिए स्टीम बाथ सबसे अच्छा विकल्प है, कभी जलता नहीं और जलता नहीं।

3. धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं।

4. जब यह तैयार हो जाता है, तो हम एक नि: शुल्क कटोरे और शांत करने के लिए स्थानांतरित करते हैं। यह कमरे के तापमान और रेफ्रिजरेटर में दोनों पर किया जा सकता है।

5. एक मिक्सर के साथ 4-5 मिनट के लिए नरम मक्खन मारो। मैं तेल 82.5% वसा का उपयोग करता हूं।

6. धीरे-धीरे मक्खन में खट्टा क्रीम कस्टर्ड का परिचय दें।

7. हो गया! अगर मेरी रेसिपी आपकी पसंद की हो तो लिंक को शेयर करें सामाजिक नेटवर्क  अपने दोस्तों के साथ

कॉफी क्रीम

इसमें एक असाधारण सुखद स्वाद है, खासकर अगर कॉफी ताजा जमीन सेम से पीसा जाता है। मैं उपयोग करने के लिए प्यार करता हूँ कॉफी क्रीम  केक के लिए, यह इसे हंसमुखता का स्वाद देता है। भविष्य में, मैं अपने ब्लॉग पर कॉफी केक व्यंजनों की संख्या बढ़ाने की योजना बना रहा हूं।

एक नुस्खा भी है चॉकलेट क्रीमयह इस के समान है, लेकिन कॉफी के बजाय, चॉकलेट, आपकी पसंद का कड़वा या दूधिया जोड़ा जाता है।

सामग्री:

1. मक्खन - 75 ग्राम
   2. कॉफी - 2 चम्मच।
   3. पानी (उबलते पानी) - 2 चम्मच।
   4. मैं आइसिंग शुगर - 100 ग्राम

तैयारी विधि:

1. एक मुफ्त कटोरा लें, 75 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच जोड़ें। कॉफी, 2 चम्मच में भंग पानी

2. sifted आइसिंग चीनी के 50 ग्राम जोड़ें।

3. एक मिक्सर के साथ उच्च गति पर सामग्री को मारो।

4. फिर बाकी पाउडर को छान लें और फिर से मिक्सर से पीटें।

5. इस तरह तैयार क्रीम को देखें!

जैसा कि आप समझते हैं कि नुस्खा बहुत सरल है, इसके लिए बहुत समय लेने की आवश्यकता नहीं है। जब मैंने पहली बार इस क्रीम को तैयार किया था, तो मैंने सबसे ज्यादा समय प्राकृतिक कॉफी बनाने में बिताया, हालांकि यह बहुत अच्छा लगता है।

क्रीम केक

आपके सामने पेश करता हूं मक्खन क्रीम  फोटो के साथ केक नुस्खा के लिए। यह उन सभी क्रीमों में से सबसे स्वादिष्ट है जो मैं भर आया था। यही कारण है कि मैंने इसे अंतिम रूप से छोड़ दिया, कि आप इस पर रोक देंगे। वह कस्टर्ड का नहीं है, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह एक बम है।

कॉटेज पनीर बटर क्रीम के लिए एक नुस्खा भी है, मैं आपको इसके बारे में एक अलग नुस्खा बताऊंगा।

सामग्री:

1. क्रीम 33% - 500 मिलीलीटर
   2. चीनी - 2/3 कप
   3. फिलाडेल्फिया पनीर - 200 ग्राम
   4. वैनिलिन - 1.5 ग्राम

तैयारी विधि:

1. एक मुक्त कटोरे में 500 मिलीलीटर डालो। भारी क्रीम। कोड़े मारने की प्रक्रिया में धीरे-धीरे चीनी मिलाना शुरू करते हैं। वसा क्रीम के लिए धन्यवाद आप एक बहुत मोटी स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।

2. ये क्रीम हमारे पास हैं, मुझे यकीन है कि आप बेहतर हो जाएंगे। मेरा एक अनुरोध है, अपने व्यंजनों की तस्वीरें भेजें, और हम उन्हें देखेंगे और उनका मूल्यांकन करेंगे।

3. अगला कदम फिलाडेल्फिया पनीर को एक मुफ्त कटोरे में जोड़ना है, इसके लिए व्हीप्ड क्रीम के कुछ चम्मच डालें। वेनिला जोड़ें, चिकनी जब तक मिश्रण।

4. कुछ और क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें।

5. अब क्रीम की शेष मात्रा जोड़ें, फिर से 2-3 मिनट के लिए मिक्सर के साथ मिलाएं।

6. क्रीम की संरचना काफी घनी है। इसका उपयोग लगभग किसी भी डेसर्ट के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से सजाने वाले केक के लिए। बस इतना ही!

सुझाव:

- याद रखें, यदि आप बहुत अधिक मीठा, वसायुक्त, नमकीन खाते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

- सभी सर्वश्रेष्ठ मॉडरेशन में होने चाहिए, कभी भी ओवरईटिंग न करें।

- अधिक सक्रिय जीवन शैली जीने की कोशिश करें।

- मिठाई, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ नाश्ते का सेवन न करें और अलग-अलग समय के बाद अलग-अलग भोजन करना चाहिए।

- किसी भी डिश को पकाते समय, चाकू को संभालते समय, कटलरी और बिजली के साथ हमेशा सुरक्षा निर्देशों का पालन करें।

- बच्चों पर विशेष ध्यान दें, उन्हें मिठाई न दें, किचन में खेलने की अनुमति न दें और शेड्यूल के अनुसार उन्हें खिलाएं।

अब चुनें कि कौन सी क्रीम रेसिपी स्पंज केक के लिए सबसे स्वादिष्ट है।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

• 3 कप आटा;
• 70 ग्राम मक्खन 82%;
• 3 बड़े चम्मच। तरल गंध शहद के चम्मच;
• 120 ग्राम चीनी;
• 0.5 बड़ा चम्मच। सोडा के चम्मच (शीर्ष के बिना);
• 3 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच। वोदका के चम्मच।

क्रीम के लिए:

• 280 ग्राम मक्खन 82%;
• 2 अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• 0.5 लीटर दूध;
• आटा / एस के 0.5 कप;
• 1 बड़ा चम्मच। आलू स्टार्च का चम्मच।

कस्टर्ड केक, जिनमें से प्रसिद्ध "लेडी फिंगर्स" और नेपोलियन हैं जिन्होंने मांग में सभी रिकॉर्ड तोड़ दिए (इस कस्टर्ड केक की विधि और फोटो हमारी वेबसाइट पर पाई जा सकती है), परिचारिकाओं के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

इस तरह के केक के लिए कस्टर्ड नुस्खा की स्पष्ट जटिलता एक मिथक है, जिसे दूर करना बहुत आसान है, क्योंकि यह एक बार पकाने के लिए पर्याप्त है घर का बना केक  कस्टर्ड के साथ यह देखने के लिए कि सभी भय कैसे अतिरंजित थे।

घर-निर्मित कस्टर्ड के लिए नुस्खा सबसे पहले और गुणवत्ता की सामग्री है। मक्खन उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए - अन्यथा यहां तक ​​कि सबसे सरल कस्टर्ड केक को पानी के साथ लिया जाएगा और इसमें कभी भी सुखद मलाईदार गंध नहीं होगी।

यदि आप घर का बना अंडे का उपयोग कर सकते हैं, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता है, क्योंकि कस्टर्ड केक को प्रोटीन के आधार पर मिलाया जाता है, जिसका अर्थ है कि प्रोटीन बहुत ताज़ा होना चाहिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी में कस्टर्ड वाला केक:

1. आटा उत्पादों को मिश्रण करने से पहले, आग पर एक विस्तृत, फ्लैट सॉस पैन डालें जो पानी के स्नान के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पानी डायल एक चौथाई से अधिक नहीं;
2. छोटे व्यास के एक पैन में (इसे स्वतंत्र रूप से उस आग में प्रवेश करना चाहिए), हम निम्नलिखित क्रम में घटकों को रखना शुरू करते हैं: चीनी और नरम मक्खन, टुकड़ों में काट लें। हम एक छोटे कंटेनर को एक बड़े हिस्से में स्थापित करते हैं, पैन को लौ के नीचे सबसे छोटे वाले में समायोजित करते हैं और उत्पादों को पिघलाने के लिए छोड़ देते हैं;
3. अंडे एक कांटा के साथ थोड़ा हिल रहे हैं - उन्हें फोमिंग के लिए खड़ा नहीं होना चाहिए। फिर हम शहद, वोदका का परिचय देते हैं और बस सब कुछ मिलाते हैं;
4. सॉस पैन में चीनी पूरी तरह से घुलने तक इंतजार न करें - जैसे ही तेल पिघलता है, तुरंत पानी के स्नान से कंटेनर को हटा दें, फिर एक मिनट के लिए, धीरे से सब कुछ एक दिशा में मिलाएं और एक पतली धारा में, मिश्रण प्रक्रिया को बाधित किए बिना, वोदका के साथ जौ मिश्रण डालें;
5. धीरे-धीरे उबलते पानी में पैन लौटाएं। बेकिंग सोडा जोड़ें और, लगातार हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मिश्रण रंग को हल्का नहीं कर देता है और लक्जरी हो जाता है। उसी समय मिश्रण की मात्रा दोगुनी हो जाएगी। एक बार ऐसा हो जाने के बाद, आटा गूंधने के लिए तरल को एक बड़े कटोरे में डालें;
6. आटे को सही से बाउल में निकाल लें। हमारे क्विक केक की रेसिपी में, काफी सख्त मात्रा में आटे का संकेत दिया गया है, लेकिन वास्तव में इसे कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है। यह प्लास्टिक होना चाहिए, आटा के हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए, अच्छी तरह से रखा हुआ रूप, लेकिन अत्यधिक कठोरता के बिना। आटा के वांछित घनत्व को प्राप्त करने और इसे ज़्यादा नहीं करने के लिए, आपको प्रत्येक "बुवाई" आटा के बीच रचना को अच्छी तरह से गूंधने की आवश्यकता है;
7. हम आटा को आठ समान भागों में काटते हैं और प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में बनाते हैं। फिर, बदले में, हम इन गेंदों को रोल करना शुरू करते हैं - एक बार में दो से अधिक नहीं, अन्यथा वे बहुत अधिक स्थान लेते हैं;
8. आपको बेकिंग ट्रे को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है - इसे गर्म करने के लिए चालू करने से पहले इसे ओवन से बाहर निकालें और आप आटा सर्कल पर सॉस पैन या प्लेट लगाकर किनारों को बेकिंग ट्रे पर ट्रिम कर सकते हैं;
9. जब ओवन 200-210 0 तक गर्म हो जाता है, तो हम वहां एक बेकिंग शीट भेजते हैं और लगभग चार मिनट इंतजार करते हैं। सभी आठ शॉर्टके साथ प्रक्रिया को दोहराएं;
10. जब अंतिम केक तैयार होता है, तो पहले ठंडा होने का समय होगा। पहली नज़र में, वे आपको गलत लगने लगेंगे, जैसे कि सूखी गैलेट कुकीज़, लेकिन यह मुख्य रहस्य है - केक को जितना तेज़ किया जाएगा, उतनी तेज़ी से वे लथपथ हो जाएंगे;
11. ओवन में अंतिम बुकमार्क, हम जमा किए गए सभी छंटाई को जला देंगे। ठंडा होने के बाद, उन्हें एक प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है और टुकड़ों को बनाने के लिए एक रोलिंग पिन के साथ अच्छी तरह से रोल किया जाता है।

अगला कदम केक को सजाने के लिए प्रोटीन-कस्टर्ड तैयार करना है:

1. सभी थोक सामग्री सॉस पैन में डालती हैं, मिश्रण करती हैं और अंडे से दो प्रोटीन और एक जर्दी जोड़ते हैं। हल्के से फोर्क या व्हिस्क के साथ मिश्रण को मारो और सॉस पैन को उबलते पानी में कम करें;
2. जब द्रव्यमान थोड़ा गर्म हो जाता है, तो "घुल जाता है", हम दूध को एक पतली धारा में पेश करते हैं और, सरगर्मी करते हुए, हमारी क्रीम के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करते हैं;
3. अब केक को सजाने के लिए तैयार कस्टर्ड अलग से सेट किया गया है - इसे ठंडा होने दें, और इस बीच, मक्खन को माइक्रोवेव में, या पानी के स्नान में, और भी ठंडा करें।
4. क्रीम को ठंडा करने की प्रक्रिया में (आप बर्तन को अंदर गिराकर इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं ठंडा पानी), कई बार यह एक व्हिस्की के साथ तीव्रता से व्हिस्क करना आवश्यक है, शीर्ष पर एक कठोर फोम बनाने की अनुमति नहीं देता है।
5. जब मक्खन और क्रीम एक ही तापमान के बारे में हों, तो उन्हें मिलाएं, फिर से अच्छी तरह से फेंटें और "सबसे आसान जगह नहीं है।"

ऐसा करने के लिए, प्रत्येक केक को एक मोटी संसेचन के साथ कोटिंग करना, डोनट्स को एक समान ढेर में रखना। केक के ऊपर सबसे प्रचुर संसेचन की आवश्यकता होती है, और उत्पाद के किनारों को ढंकने के लिए पर्याप्त क्रीम छोड़ने के लिए मत भूलना - वे केक परतों के उभरे हुए किनारों के "रिबिंग" के बिना, चिकना होना चाहिए। हम विधानसभा को पूरा करते हैं, बड़े पैमाने पर इकट्ठे केक को मीठे टुकड़ों के साथ कवर करते हैं।

कस्टर्ड के साथ शहद केक के लिए यह नुस्खा, सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक कहा जा सकता है। बेशक, कोई कस्टर्ड केक के लिए बिस्किट बेस का उपयोग करना पसंद कर सकता है, या कस्टर्ड के तहत फ्राइंग पैन में एक केक सेंकना भी कर सकता है - सफलता हमेशा जबरदस्त होगी, क्योंकि अपने आप में, घर का बना कस्टर्ड केक किसी भी छुट्टी का छड़ी है मिठाई।

बोन एपेटिट!

अक्सर यह पता चलता है कि केक की तत्काल आवश्यकता है, और इसे सेंकने का समय नहीं है, और केक के लिए सबसे सरल क्रीम क्रीम पहले से तैयार किया जाना था और खट्टा क्रीम तौला जाना चाहिए। यदि केक सरल है, जैसा कि आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट, बिस्किट और वेफर दोनों में खरीद सकते हैं। लेकिन उनके लिए यह अभी भी एक क्रीम तैयार करने के लिए आवश्यक है जो पाक के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होगा और खाना पकाने में इतनी तेज थी। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी उत्पाद हमेशा हाथ पर होने चाहिए।

जो इन सभी गुणों को समाहित करता है जिसमें ऐसी सामग्री होती है, जिसके बिना कोई गृहिणी रोजमर्रा के जीवन में नहीं कर सकती।

ये आटा, चीनी, अंडे और दूध हैं। इन उत्पादों के बिना रसोई की कल्पना करना बहुत मुश्किल है। इसलिए, सबसे अच्छा और सरल नुस्खा, निश्चित रूप से, क्लासिक कस्टर्ड है।

क्रीम का एक क्लासिक संस्करण कैसे बनाया जाए लेख में विस्तार से वर्णन किया गया है "एक क्लासिक कस्टर्ड बिस्किट केक के लिए नुस्खा।" तैयारी में बहुत अधिक समय नहीं लगता है, और मौजूदा लोगों का सबसे सरल नुस्खा है।

जो भी अन्य व्यंजनों की खोज की गई है, क्लासिक्स की तुलना में अभी तक कुछ भी सरल नहीं है। माइक्रोवेव में एकमात्र विकल्प है। प्रत्येक नुस्खा जिसमें मूल तत्व होते हैं, उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे क्लासिक। यदि आप अपने सामने ऐसे उत्पादों का एक सेट देखते हैं जो केवल एक अलग मात्रा में, मानक केक क्रीम में सूचीबद्ध हैं, तो भयभीत न हों। संसेचन हमेशा की तरह ही तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन उनके बीच उत्पादों के अन्य अनुपात के रूप में स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।

कुकिंग कस्टर्ड के मुख्य चरणों पर विचार करें।

नुस्खा में निर्धारित उत्पादों की संख्या के बावजूद। भविष्य में, आप किसी भी काढ़ा की तैयारी में इन चरणों को लागू कर सकते हैं।

स्टेज 1।

आधा दूध चीनी के साथ मिलाएं और आग पर डाल दें। यह बेहतर है अगर बर्नर मध्यम शक्ति पर काम करेगा ताकि आपके पास शेष अवयवों को तैयार करने और मिश्रण करने का समय हो।

स्टेज 2।

आटा डालो, अंडे तोड़ो, और इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आटा गांठ नहीं बनता है। जब आप मिश्रण को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें।

स्टेज 3।

आटे (दूसरी छमाही) के साथ अंडे में दूध डालो और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। यदि छोटे गांठ भी बनते हैं, तो क्रीम के इस घटक को एक छोटे झरनी के माध्यम से तनाव दें।

स्टेज 4।

उबलते दूध में दूध के दूसरे मिश्रण को लगातार सरगर्मी के साथ पतली धारा में डालें।

चरण 5।

आवश्यक मोटाई के लिए क्रीम पकाना।

स्टेज 6।

पकी हुई मलाई को ठंडा करें। केक को तेजी से ठंडा करने के लिए, आप ठंडे, लगभग बर्फीले पानी के साथ एक कप का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें हम तैयार द्रव्यमान के साथ सॉस पैन डालते हैं। पानी की जगह बर्फ का इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने का समय 15 मिनट से अधिक नहीं लेता है, क्योंकि इस नुस्खा को उत्पादों की किसी भी अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है। इस प्रकार के संसेचन में विविधता लाने के लिए, आप किसी भी जाम या रस से सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

किसी भी बिस्किट केक या खरीदे गए केक के लिए, यह एक त्वरित और बजट नुस्खा है।

कस्टर्ड करना बहुत मुश्किल नहीं है और अगर आप इस आग को एक खुली आग पर तैयार करते हैं तो आप इसे जल्दी से कर सकते हैं। लेकिन एक ही समय में एक खतरा है कि द्रव्यमान जल जाएगा और एक अप्रिय गंध और स्वाद होगा।

यदि आप ऐसी परेशानी से बचना चाहते हैं, तो आप वाटर बाथ डिवाइस पर पूरी प्रक्रिया दोहरा सकते हैं, लेकिन इससे खाना पकाने का समय काफी बढ़ जाएगा।

वर्तमान में, बहुत सारी तकनीक है जो किसी भी व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया को गति देती है - यह मिक्सर, कंबाइन, मिक्सर, माइक्रोवेव ओवन और प्रेशर कुकर और मल्टीकोकर्स है। लेकिन आपको इस सभी प्रौद्योगिकी को अनुकूलित करने की आवश्यकता है ताकि परिणाम वही हो, जो आपको स्टोव पर छोटे बर्तन में संसेचन पकाने के लंबे वर्षों के दौरान इस्तेमाल किया गया था।

धीमी कुकर में कुकिंग क्रीम।

बहुत प्रयास करने की जरूरत नहीं है और डर है कि द्रव्यमान जल जाएगा। इस तकनीक के अधिकांश प्रकार में टेफ्लॉन कोटिंग के साथ एक कटोरा है। सामग्री का सेट मानक तरीके से द्रव्यमान पकाने के लिए समान है।

धीमी कुकर में साधारण कस्टर्ड पकाने के लिए वास्तव में क्या आवश्यक है:

• दूध - 0.5 एल ।;
• चीनी रेत - 100 जीआर;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी। (चयन);
• मक्खन - 100 जीआर।

प्रक्रिया स्टोव पर मलाईदार द्रव्यमान की तैयारी से काफी अलग है, इस तथ्य से शुरू होती है कि हम उसके सहायक के तरीकों का अध्ययन करते हैं।

हमें 5 मिनट के खाना पकाने के समय की आवश्यकता है। कुछ मल्टीकोकर्स में, यह उबल रहा है, दूसरों में स्टीमिंग 5 मिनट से शुरू होती है। चूंकि इस प्रकार के आधुनिक उपकरण न केवल ढक्कन बंद होने के साथ, बल्कि खुले एक के साथ भी तैयार किए जाते हैं, इसलिए हम इस अवसर का उपयोग करेंगे।

शुरू करने के लिए, हम लगभग सभी दूध (2 बड़े चम्मच छोड़ दें) को आधा चीनी के साथ मिलाते हैं और पांच मिनट के लिए उबालने के लिए सेट करते हैं। ढक्कन बंद न करें। पांच मिनट में, अंडे को शेष चीनी, आटा और दो चम्मच दूध के साथ मिलाएं। एक कांटा के उपयोग के साथ यह प्रक्रिया बेहतर होती है, क्योंकि यह आटे के ढेरों को तोड़ देती है।

जब कटोरे में दूध उबलना शुरू होता है, तो मिश्रण की एक पतली धारा जोड़ें, जो तैयार है।

प्लास्टिक स्ट्रिंग्स या प्लास्टिक स्पैटुला के साथ एक व्हिस्क के साथ पहले पल में कटे हुए द्रव्यमान को मिश्रण करना बेहतर होता है। चूंकि हमें इस सहायक की आवश्यकता एक बार नहीं, बल्कि स्थायी उपयोग के लिए है, यह टेफ्लॉन कटोरे को खरोंच से खराब करने के लायक नहीं है।

मिश्रण लगभग तुरंत उबाल जाएगा, इसे एक मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए, और फिर धीमी कुकर से कटोरे को हटा दें और क्रीम को गर्म क्रीम में डालें। उसी प्लास्टिक के रसोई उपकरणों की मदद से, द्रव्यमान को एक समान अवस्था में बहुत सावधानी से मिलाया जाना चाहिए, लेकिन एक ही समय में सावधानी से।

इस प्रकार का ठग ट्यूब, प्रोफाइलरोल, स्नेहन केक पाई को भरने के लिए अच्छा है। इस तरह के द्रव्यमान के साथ कुछ सजाने से काम नहीं चलेगा, क्योंकि यह पानी में बदल जाता है। लेकिन ठगना बनाने के लिए यह बहुत अच्छा है, क्योंकि यह न केवल जल्दी से उबलता है, बल्कि जल्दी से ठंडा भी होता है। लगभग 30 मिनट के बाद क्रीम को संसेचन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

आधुनिक दुनिया में, जब विज्ञान और इलेक्ट्रॉनिक्स बचाव में आते हैं, तो परिचित और पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद को बदलने के बिना, रसोई में अपने खुद के रहने को आसान बनाने की कोशिश करें।

नमस्कार प्रिय पाठकों। दूसरे दिन, उसने एक चॉकलेट शहद केक, कस्टर्ड के साथ मक्खन केक पकाया। सभी शहद केक का बेटा जो मैंने पकाया था वह बिल्कुल चॉकलेट शहद केक पसंद करता था। इसलिए मैंने कई बार संकेत दिया कि मुझे वास्तव में एक मिठाई चाहिए। मैंने फोटो के साथ केक के लिए कस्टर्ड बनाने का फैसला किया। हाल ही में, पाठकों को कस्टर्ड पकाने के बारे में सवाल हैं।

मैं ईमानदारी से स्वीकार करता हूं कि मैंने पिछले साल इसे खुद खाना बनाना सीखा। इससे पहले, हम गाढ़ा दूध और मक्खन, या खट्टा क्रीम और चीनी की क्रीम पसंद करते थे। लेकिन, किसी तरह मेरे पति की चाची ने हमें अपने हस्ताक्षर केक "हनी केक" के साथ इलाज किया, केक केक कस्टर्ड के साथ लिप्त थे। मुझे केक पसंद आया और मैंने यह रेसिपी ली। बेशक श्रम का कोरज़ी ओवन नहीं था। लेकिन, यहां कस्टर्ड की रेसिपी के साथ एक स्नैग था। नुस्खा में सामग्री का एक सेट शामिल था, जिसे मैंने अनजाने में मिलाया, स्टोव पर रख दिया और अंडे को तुरंत क्रीम में कर्ल कर दिया, फ्लेक्स के साथ तैरने लगा और क्रीम डालना पड़ा।

फिर, थोड़ी देर बाद, मैं चाय के लिए एक दोस्त से मिलने आया। और उस समय वह सिर्फ शहद का केक पका रही थी और मुझे कस्टर्ड पकाने में मदद करने के लिए कहा। मैंने स्वाभाविक रूप से उसे अपनी कहानी सुनाई कि मेरे अंडे एक क्रीम में घुसे हुए थे। और मेरे दोस्त ने न केवल बताया, बल्कि यह भी दिखाया कि एक स्वादिष्ट कस्टर्ड को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। तो, तब से, मैं महान हो क्रीम।

और अगर मैंने सीखा कि इसे कैसे पकाना है, तो क्यों न आप के साथ नुस्खा साझा करें और आपको कस्टर्ड पकाने के रहस्यों को न बताएं। हालांकि वास्तव में सब कुछ बहुत, बहुत सरल है।

कैसे एक स्वादिष्ट कस्टर्ड केक पकाने के लिए। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि।

तो, कस्टर्ड की तैयारी के लिए, हमें इन उत्पादों की आवश्यकता है:

• 0.5 लीटर उबला हुआ दूध
• 2 अंडे

दूध को पहले उबाल कर ठंडा किया जाना चाहिए। दूध ठंडा होना चाहिए। यहां मेरे पास नुस्खा के लिए उत्पादों का एक सेट है।

सब कुछ सफेद करने के लिए, लेकिन कट्टरता के बिना। यहाँ हमारे पास यह मिश्रण है। वास्तव में, कस्टर्ड बहुत जल्दी और बस तैयार किया जाता है और उत्पादों की सीमा न्यूनतम होती है। मुझे लगता है कि कस्टर्ड बनाने की सामग्री हर घर में पाई जा सकती है।

अगला, मैं एक मोटी तल के साथ सॉस पैन लेता हूं, जिसमें मैं क्रीम पकाऊंगा और आधा लीटर ठंडा उबला हुआ दूध में डालूंगा। मैंने उसे स्टोव पर रख दिया, लेकिन आग नहीं बुझी। मैं दूध को मसला हुआ चीनी, आटा और अंडे के साथ मिलाता हूं।

यहाँ यह है। और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। जब मैंने सब कुछ मिलाया, तभी मैं आग लगाता हूं।

कस्टर्ड को लगातार हिलाते हुए आपको कम आँच पर उबालना है। कस्टर्ड के उबलने तक मैंने गैस जलाते हुए उस क्षण से एक विस्फ़ोट के साथ बाधा डाली और मैंने इसके लिए एक भी कदम नहीं छोड़ा। इस प्रकार, क्रीम जला नहीं होगा और गांठ और गुच्छे के बिना होगा।

जैसे ही क्रीम उबलती है, इसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और, यदि वांछित हो, तो 50 ग्राम मक्खन जोड़ा जा सकता है। आप जोड़ नहीं सकते। क्रीम को ठंडा करें, इसलिए यह क्रीम को बदल देता है। आप निश्चित रूप से केक और गर्म क्रीम को धब्बा कर सकते हैं, ताकि केक तेजी से लथपथ हो।

आप अभी भी कस्टर्ड को ठंडा बना सकते हैं। अलग से, मक्खन के एक पैकेट के साथ गाढ़ा दूध के कैन को हरा सकते हैं और दोनों क्रीम मिला सकते हैं। परिणाम भी बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन मेरे लिए, क्रीम वसा से बाहर आता है।

यह नुस्खा फोटो के साथ और अधिक विस्तृत हो सकता है लेख "" में पाया जा सकता है। मैंने इस तरह की क्रीम बनाई है, लेकिन फिर भी यह हमारे लिए मोटा हो जाता है, हालांकि मैं यह नहीं मानता कि यह क्रीम बहुत स्वादिष्ट है।

इसके अलावा, कस्टर्ड में, आप एक नींबू के रस का रस जोड़ सकते हैं। कस्टर्ड का एक मूल स्वाद होगा। लेकिन, यह निश्चित रूप से एक शौकिया है।

चॉकलेट कस्टर्ड कैसे बनाये।

• 0.5 लीटर उबला हुआ दूध
• 1 कप चीनी (मेरे पास 200 ग्राम ग्लास है)
• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच (एक छोटी स्लाइड के साथ)
• 15 ग्राम वेनिला चीनी (एक पैकेट)
• कोको पाउडर के 3-4 बड़े चम्मच
• 50 ग्राम मक्खन

क्रीम को सामान्य सफेद कस्टर्ड के समान सिद्धांत पर तैयार किया जाता है। जब हम चीनी, आटा, अंडे और वेनिला चीनी मिलाते हैं तो कोको डालते हैं। गांठ से बचने के लिए सभी रगड़ते हैं। दूध के साथ मिलाएं और उबाल आने तक पकाएं। उबलने के क्षण से, हम क्रीम को सचमुच 1-2 मिनट के लिए उबालते हैं। मक्खन को इच्छानुसार डालें। मैं आमतौर पर गर्म क्रीम 50 ग्राम मक्खन और सब कुछ मिलाता हूं।

मैं चॉकलेट कस्टर्ड के साथ चॉकलेट शहद केक रोल स्मियर करना चाहता था। मैंने गर्म क्रीम के साथ केक काटा। यह सच है और केक को ठंडा करने के लिए तुरंत इसे काटना शुरू नहीं किया। यहाँ केक का एक टुकड़ा है।

मैं चॉकलेट कस्टर्ड के साथ कुछ विशेष, बट्टे वाले केक के साथ नहीं आया, और ऊपर से कसा हुआ ब्लैक चॉकलेट के साथ केक छिड़का। केक स्वादिष्ट है, मुंह में पिघला देता है। चॉकलेट शहद केक नुस्खा "" लेख में पाया जा सकता है। केक पकाने की विधि के साथ स्टेप बाय स्टेप फोटोग्रेफाइट।

बेशक बेटा केक से खुश था। मैं इसे बगीचे से ले गया और वह सिर्फ केक देखकर खुशी के लिए उछल पड़ा। पहले से ही अपने जन्मदिन के लिए मैंने इस तरह के केक को बेक करने का आदेश दिया।

मुझे उम्मीद है कि अब आप केक के लिए कस्टर्ड को दूध से पकाने के लिए आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।