Сьогодні мова піде про траві - газонної, що прикрашає галявину біля будинку, пряної, використовуваної господинями в кулінарних цілях, і котячої, яку просто обожнюють все мурки. Ми розповімо вам про те, як можна самому виростити траву у себе вдома або на садовій ділянці.
Як виростити газон
Для того щоб ваш газон радував погляд своєї свіжої соковитою зеленню з ранньої весни до перших осінніх заморозків, рекомендуємо проводити роботи по його створенню в наступній послідовності.
- Перед тим як виростити траву в своєму саду, виберіть відповідний для розбивки газону ділянку землі з легкої і пухкої грунтом, на якій під час дощів не застоюється вода. Попередньо вирівняйте його, добре перекопайте і очистіть від бур'янів. Зробити це можна механічним способом (ретельно прополоти), або за допомогою гербіцидів.
- Розрівняйте поверхню майбутнього газону граблями, при цьому видаліть гілки, рослинне сміття і каміння.
- Відповідно до складу грунту на вашій ділянці, внесіть необхідні дози мінеральних і органічних добрив, піску, глини або торфу. Після внесення всіх добавок, їх слід ретельно перемішати з грунтом за допомогою граблів або мотокультиватора.
- Ущільните поверхню грунту катком, щоб зменшити випаровування і запобігти надмірному висушування грунтового шару. Рясно полийте ділянку так, щоб він добре зволожити на глибину 15- 20 сантиметрів.
- Через одну - два тижні ще раз спушите грунт і приступайте до посіву. Для цього вам знадобитися спеціальна газонна трава. Як садити насіння обраної газонної трави ви прочитаєте на упаковці, кожна фірма-виробник обов'язково вказує норми висіву і порядок посадки. Ми ж зупинимося лише на загальних моментах.
- Газонна трава - це не один ботанічний вид, а травосмесь, в яку в тих чи інших пропорціях найчастіше входять такі злаки: червона костриця, райграс, тонконіг лучний, іноді до них додають повзучий конюшина.
- Посів здійснюється вручну відповідно до норм висіву, для надійності можна сіяти трохи більше насіння, ніж рекомендовано.
- Насіння можна висівати ранньою весною, коли грунт достатньо прогріється, але краще це робити восени, в перших числах вересня.
- Насіння сіють при тихій і сухій погоді, спочатку уздовж ділянки, потім перпендикулярно, закладають граблями і злегка накочують.
- Догляд за газоном полягає в поливі, регулярному скошуванні і підгодівлі.
Як виростити пряні трави
З усіх пряних трав взимку в наших магазинах можна купити лише кріп та петрушку, зрідка зустрічається кінза. Але ж насправді асортимент пряних трав набагато ширше і більшість з них можна успішно вирощувати в домашніх умовах. Якщо ви новачок в городній справі почніть свої досліди з м'яти або чебрецю - вони відмінно сходять і ростуть на підвіконнях. Коли перші експерименти пройдуть вдало, спробуйте виростити розмарин, майоран, базилік або шавлія - всі вони при достатньому освітленні і правильно підібраному режимі поливу та обігріву, індивідуальному для кожної культури, також цілком можуть рости в закритому приміщенні. Основні ж правила вирощування трави в домашніх умовах однакові для всіх її видів, про них ми і розповімо детальніше.
Як виростити траву будинку
- Виберіть широкий добре освітлений підвіконня, бажано розташований на південній або західній стороні будинку. Якщо всі ваші вікна виходять на північ, придбайте люмінесцентну лампу, щоб підсвічувати рослини.
- Приготуйте кілька квіткових горщиків, відповідних вам за розмірами.
- Придбайте в магазині якісну універсальну грунт. На дно горщика покладіть дренажний шар керамзиту або гравію. Зверху насипте грунт.
- Купуйте насіння в хорошому магазині. Перевірте термін їх придатності. При покупці віддавайте перевагу найбільш раннім сортам трав.
- Висадіть насіння відповідно до рекомендацій на упаковці, виставте горщики на підвіконня і не забувайте їх поливати.
Як виростити траву для кішок
Більшість кішок люблять поласувати зеленою травичкою. Траву для кішок можна купити в деяких зоомагазинах, але не завжди вона є в продажу, та й якість її часом залишає бажати кращого. Ви можете з легкістю побалувати свою пухнасту улюбленицю і виростити для неї серед зими цілий горщик свіжої і соковитої трави. Нічого складного в цій справі немає. Вам лише знадобитися невеликий горщик, наповнений грунтом, світлий підвіконня і насіння вівса, пшениці або ячменю. Їх легко можна купити на ринку або в магазині. Насипте насіння на поверхню ґрунту, зверху досипьте сантиметровий шар грунту, добре полийте і прикрийте зверху поліетиленовою плівкою, щоб вийшла міні-теплиця. Коли насіння проклюнутся, зніміть плівку, дочекайтеся зелених паростків і запрошуйте свою Мурку їх покуштувати.
- Первинна підготовка грунту
- Грамотний посів насіння
- Догляд за сходами
Гарний доглянутий газон біля будинку доставляє масу естетичного задоволення. Він надає ландшафту ділянки обжитий витончений вид і є своєрідною гордістю власника. Вирощування газону своїми руками вимагає чималих зусиль, але це того варто.
Зелена галявина біля будинку, крім естетичної насолоди, створює навколо сприятливий мікроклімат, зволожує повітря, затримує пил, служить чудовим фоном для зелених насаджень і квіткових композицій.
Первинна підготовка грунту
Перш ніж виростити газонну траву, треба скласти план майбутнього залуження ділянки. Визначити, який безпосередньо газон потрібен, які функції він буде виконувати. Він може бути спортивним, парковим, партерним, луговим. Залежно від призначення газону, потрібно садити відповідну трав'яну суміш, яку можна скласти самостійно, а можна купити готову в магазині.
Робота починається з прибирання ділянки, також потрібно підготувати грунт. Очистити територію від сміття та каміння, викопати старі пні і молоду непотрібну поросль рослин. Якщо ділянка низинний і на ньому довго затримується тала вода, то варто подбати про дренажі.Це трудомістка, але потрібна робота. Треба зняти верхній шар грунту на глибину 40 см і дно засипати шаром гравію, потім перегноєм або компостом, а зверху укласти родючу землю.
Якщо дренаж ділянки не потрібно, то землю треба ретельно перекопати, видаляючи коріння бур'янів, каміння і сторонні предмети. Агротехніка дозволяє вапна бур'яни за допомогою гербіцидів, але на це буде потрібно більше часу, так як близько 2-х тижнів підуть на винищення самих бур'янів і 2 тижні на розкладання хімікатів і знешкодження ґрунту для культивованої трави. Обробку гербіцидами добре проводити восени, якщо посів насіння запланований на весну.
Після перекопування грунту її слід вирівняти, щоб не спостерігалося пагорбів і западин, в яких може застоюватися вода. Потім ущільнити землю за допомогою катка або широких дощок і залишити на 2 тижні для осідання грунту. За 3-5 днів до посіву насіння внести мінеральні добрива (Азотні, фосфорні) та пролити як слід землю. Щоб виростити густу газонну траву, потрібно грамотно і ефективно використовувати агротехніку. А це своєчасна підгодівля, полив, боротьба з бур'янами.
Повернутися до списку
Грамотний посів насіння
Вибравши, яку травосуміш потрібно виростити для конкретного газону, можна приступати до посіву. Для немає обмежень за часом. Це реально виробляти з ранньої весни і до осені, поки стоїть стійка плюсова температура повітря. Перед посівом треба ще раз подрихліть грунт граблями. Щоб трава зійшла дружно і щільно, земляні грудочки повинні бути дуже дрібні, не більш ячмінного зерна. Висівати траву треба в тиху погоду, вітер може перешкодити рівномірному розподілу насіння по ділянці.
Виробляти посів можна вручну або за допомогою сівалки, проходячи ряди спочатку по ширині газону, а потім по довжині. Якщо посів ведеться вручну, не потрібно розкидати насіння якнайдалі від себе. Трав'яна суміш має насіння різні за вагою і величиною, тому важкі зернятка будуть відлітати далеко, а дрібні лягати ближче, і трава зійде нерівномірними клаптиками. Великий за площею ділянку рекомендується розділити на квадрати і засівати його за цими квадратах.
Далі слід закласти насіння в землю. Для цього віяловими граблями пройтися по всій ділянці. Можна замульчувати посів торф'яної сумішшю. Наступним етапом потрібно полити грунт. Виробляти полив дрібним дощуванням з шланга з насадкою розприскувачем. Не варто допускати сильний напір води, так як цим можна розмити грунт з насінням, і сходи потім будуть нерівномірними з галявини. Дружні сходи після посіву з'являться через 1,5-2 тижні. Весь цей час щодня потрібно стежити за зволоженням ґрунту. Вона не повинна пересихати навіть у верхніх шарах, так насіння закладені на невелику глибину.
Можна самим виростити для кішки траву, і цим зробити дві добрі справи - у кішки буде особистий город, куди вона із задоволенням буде заходити і пощипувати травичку, а для квітів буде порятунок від котячих зубів.
Для пророщування краще купити насіння в зоомагазині, є спеціальний набір злакових трав для кішок. Підберіть невисокий горщик, вузький біля основи і широкий у верхній частині. Наповніть його землею, посадіть насіння, зверху присипте шаром землі в 1-2 см і полийте. Землю потрібно добре утрамбувати, щоб кішка, коли буде тягнути траву, що не витягла з горщика весь букет. Перший час після сходів горщик краще закрити поліетиленовим пакетом. Так краще збережеться волога, трава буде швидше рости, а кішка не зашкодить ніжні паростки. Коли трава трохи підросте, пакет потрібно зняти.
Якщо у вашої кішки постійна потреба у свіжій траві, то таких міні - парничків потрібно зробити кілька штук. Висівайте траву з інтервалом в тиждень. Якраз, поки кішка розправляється з однією порцією зелені, у вас буде час, щоб виростити для неї наступний урожай.
Траву можна вирощувати традиційним способом - в мисці з землею, а можна за допомогою "домашньої гідропоніки".
Вирощування в землі.
Візьміть невисоку стійку пластикову або керамічну ємність. Наповніть її землею, зверху акуратно розподіліть насіння і прісипте землею, полийте. Накрийте миску, щоб створити тепличні умови для проростання зерен, і поставте в темне, тепле місце. Розкривайте миску щодня і бризкайте водою на зерна. Коли ви побачите, що з'являються сходи, приберіть кришку і поставте "травку" на світле місце, щодня поливайте. Через тиждень, коли "травичка" підросте, поставте миску в місці, доступному для вашої кішки, і просто спостерігайте за нею.
Щоб особливо "копальні" кішки не розносили землю по всій квартирі, після посадки можна натягнути на миску велику марлю, москітну сітку або "густо" обмотати нитками. Травка буде рости, вийде з осередків, а до землі доступу не буде.
Вирощування трави за допомогою гідропоніки.
Гідропоніка - це вирощування різних культур без ґрунту або з Використання її штучних замінників.
Вирощувати травичку за допомогою гідропоніки, дешевше і простіше, ніж вирощувати її в грунті. До того ж більш корисно, так як трава виростає не забруднена грунтом. Для спрощеної "домашньої гідропоніки" нам знадобиться керамзит і паперові рушники (туалетний папір). У стійку невисоку миску насипте промитий керамзит. Закриваючи керамзит декількома шарами туалетного паперу (в залежності від її щільності). Змочіть папір водою з пульвелізатора, і виконайте в ній безліч отворів шилом або голкою. Рівномірно рассипте насіння, і "прибийте" їх до паперу бризками води з пульверизатора. Долийте води до рівня насіння, але так, щоб вони при цьому у воді не лежали. Закрийте миску зверху або ставте її в темне місце на 2 дні. Через 2-3 дні, коли корінці у насіння вже проклюнутся, оберніть миску зверху целофановою плівкою і поставте на світло. Виходить щось на зразок маленького парніка.Пока каганець під плівкою, поливати не треба, вологи там досить. Дня через чотири трава починає сходить, а ще через 3 дні плівку знімають. Поливати "клумбу" треба потроху, приблизно 2 рази на тиждень, щоб вода на дні не накопичується. Коли клумба сильно заросте, її підстригають, починають проростати новенькі зернятка.
Для "клумби" дуже зручно використовувати лотки з гратами - воду легко зливати і кішки отримують велику і зручний простір для лежанок.
Яку траву краще пророщувати?
Кішкам подобаються злакові рослини, такі як овес, пшениця, жито, просо, ячмінь. Також можна зібрати насіння диких злаків (пирію, вівсюга, мітлиці). Для "смаку" можна додати в суміш кілька зерен кукурудзи, насіння гороху та соняшнику, тільки проростати вони можуть трохи повільніше, ніж перераховані вище.
Можна використовувати готові суміші для вирощування трави, вони в великому асортименті продаються в зоомагазинах. Можна також пророщувати зерносмесь "для пташок", але, вона повинна бути без добавок (шматочків сушених фруктів або вітамінних гранул). Можна купити зерно на ринку, але іноді зерно обробляється спеціальними препаратами, які не дають йому проростати і гнити, таке для вирощування трави не годиться. Цей момент треба обов'язково уточнити у продавця.
Також можна приносити травичку "з вулиці". Кішкам дуже подобається пирій, причому поїдають вони його як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Зростає пирій густими кущами у вигляді розеток, як багато почвопокривні. У нього довгі вузькі, шорсткі знизу листочки-травинки. Пирій добре росте в домашніх умовах, що дозволяє пропонувати свіжу траву в період інтенсивної зимової линьки. Можна викопати такий "кущик" восени, посадити в горщик і доглядати як за звичайним домашнім рослиною. Тільки обов'язково треба вибирати місце "збору" трави для свого вихованця далеко від автострад і підприємств.
Для кожного блюда є своя пряна трава, листя і стебла, які надають смак. Вся ця зелень користуються попитом і все частіше і частіше зустрічається на підвіконнях. Звичні трави і спеції повертаються і до них додаються рослини, застосовувані в кухнях різних країн. Список пряних трав для кулінарії в домашньому городі великий і він росте. У кого на кухні або на підвіконні є деякий вільний простір вирощують ароматні трави самі.
Трави дуже популярні, тому що вони дають нашим улюбленим продуктам, неймовірний смак. У горщиках розмарин, базилік інші рослини ще й прикраса кухні. І коли немає свіжої трави або широкого асортименту сухих спецій, які роблять приготування їжі більш різноманітним, їжа виходить не дуже смачною. Пряні трави на підвіконні не екзотика, способи вирощування розглянемо нижче.
Вирощування трав в домашніх умовах
Більшість трав добре підходять для невеликого городу на підвіконні. Найпростіший спосіб, посіяти розсаду в квітковий горщик і поставити до джерела світла на підвіконня. Рослинам потрібно: світла чотири - п'ять годин на день і постійна температура повинна бути 18-22 градусів.
Свіжа доморосла зелень є ідеальним підставою для смачної страви. Як вирощувати зелень, якщо у вас немає дачі? Ті, хто не має власний город, буде без свіжих спецій з трав. Хоча в продажу і багато різних прянощів, власний город на підвіконні це щось. Крім ароматів піднімає настрій візуальним сприйняттям. Навіть у найменшій квартирі є способи реалізувати мрію про власному городі з трав.
відповідні рослини
Не кожна трава підходить для вирощування в домашніх умовах. Найкраще вибрати рослини, які є відносно невибагливі до догляду та прості в обслуговуванні. Якщо ви не можете поливати часто, вибирайте посухостійкі види. Також можна пристосувати різні поливні системи на час вашої відсутності.
Хто живе в погано освітлюється квартирі також необхідно продумати додаткове освітлення або купити тіньолюбиві рослини. Часник і петрушка, наприклад, можуть рости з невеликою кількістю світла і тому добре підходять для темних кімнат. Петрушка росте повільно і до першого врожаю пройде чимало часу. Її краще обрізати, а не висмикувати з коренем, щоб отримати швидше наступний урожай.
Також легкі в догляді орегон, базилік і розмарин. Але вони вимагають великої кількості сонця, отже їх краще вирощувати на південній стороні, де багато світла.
Якщо на підвіконні не вистачає місця для рослин, можна також знайти рішення у вигляді стелажів з вбудованим освітленням.
Багатоярусне рішення на балконі
Якщо ви хочете виростити пряні трави, рослини відразу після покупки пересадите або посійте в великі горщики. Тому що часто горщики, в яких вони продаються в садових центрах або супермаркетах, занадто малі. Молодим коріння трав не вистачає місця для повноцінного зростання.
Пряні трави вживаються часто, як правило, їм не потрібно багато води. Так що для того щоб уникнути перезволоження коріння краще на дні горщиків використовувати маленькі черепки або керамзит, як дренаж. Керамзит вбирає надлишок води і повертає її поступово коли земля суха. Також дуже багато тепла може пошкодити рослинам і швидко висушити землю. Горщики краще не ставити близько до джерел тепла.
Якщо ви не встигаєте використовувати або хочете висушити надлишки трав, вирізуйте максимум половини щоб друга половина продовжувала зростати. В такому випадку у вас завжди буде свіжа зелень.
У вас є балкон? Він відмінно підходить для вирощування пряних трав в літню пору року.
В якості спецій ви додаєте в блюда виключно сіль і перець? Тоді ви обов'язково повинні спробувати свіжі трави. Пряні трави дають можливість легко і швидко підняти бадьорість духу. Дають страви трав'яний пікантний і цікавий смак, аромат.
Свіжі трави є спеціями необхідними в повсякденному житті: петрушка, зелена цибуля, кріп та інші трави можна в будь-який час швидко набрати в потрібній кількості, подрібнити в потрібне блюдо. Свіжі трави на підвіконні або в саду, завжди під рукою і можуть бути зібрані відповідно до особистих переваг. Як свіжі трави використовувати вміло і які альтернативи, висновок робіть самі.
Трави: що з чим?
Хто використовує спеції в своїх стравах зі свіжих пряних трав, споживає меншу кількість солі. А сіль, як ми знаємо, затримує воду в організмі. Через їх високий вміст мінеральних речовин і вітамінів трав'яні суміші стали значним внеском в здорову дієту. Цінні інгредієнти зберігаються в більшості свіжих трав. Перед вживанням досить промити їх під струменем води без термічної обробки.
Часто використовувані в кулінарії пряні трави
- Базилік підходить майже до всіх страв середземноморської кухні. Він діє на апетит, володіє детоксикуючу дію. Свіже листя можна жувати для свіжого дихання. Базилік буває з зеленими, пурпуровими і фіолетовими листям. Він відноситься до сімейства м'ятних рослин, дає страв пікантний пряний смак і аромат. Застосовують в салатах і в якості прикраси, оксамитові листя виглядають чудово. Надлишки базиліка можна легко заморозити: листя подрібнити, змішати з невеликою кількістю оливкової олії, закрити банку і заморозити.
- Зелену цибулю як диво природи, тонкі стебла вилазять майже як з конструктора. Їх смак трохи пекучий. Вони можуть бути використані в салатах і соусах в сирому вигляді. Якщо хочете отримати пір'ячко насичені вітамінами ні в якому разі не вирощуйте цибулю в воді, садіть в землю!
- Дикий часник краще звичайного часнику, він не пахне. Смак страви краще з диким часником. Він містить залізо, накопичується в крові, знижує кров'яний тиск і зміцнює серце.
- Чабер зміцнює шлунок, сприяє травленню і бадьорить. Чабер часто використовується в стравах з бобових. Він бореться з побічним ефектом бобових з газоутворенням. Чабер допомагає переварюванню крахмалистой їжі і дичини. Цілі галузі додають в горщик при готуванні і досягають гарного аромату.
Важливо! Не плутайте чабер з чебрецем!
- Бораго, по-іншому огіркова трава, нагадує смак огірка з присмаком цибулі. Він розглядається як потогінний, сечогінний, кардіотонічну засіб. Містить багато калію, аскорбінову, органічні кислоти, каротин. Є замінником огірка, його додають в різні салати соуси, гарячі страви, холодні овочеві супи. Бораго надає пікантний смак риби, рубаного м'яса, фаршу. Ще застосовують як отдушку до різних напоїв.
- Кровохлебка має м'який як огірок аромат, ідеально підходить для трав'яних соусів і салатів. Аналогічний смак має трави огуречника. Застосовується до риби, напоїв і соусів. Молоде листя родовика використовують при консервуванні. Листя використовують в кулінарії в супах, салатах, яєчних і рибних стравах, коктейлях, напоях. Коріння відварюють і використовують як гарнір. Листя і коріння в заварюють як чай.
- Кресс салат дуже схожий смаком на хрін, кому-то трохи нагадує редис. Має пікантний смак і застосовується до молочних продуктів, яєць або курку. Він містить багато вітаміну і зміцнює імунну систему. Буває різних видів: кучерявий, з вузькими і зі звичайними листами різного терміну дозрівання. Його їдять як в сирому вигляді, так і з м'ясними стравами. Особливо на заході крес салат має широке поширення. У нашій країні останнім часом крес салат теж стає дуже популярним.
- Рукола має смак перечно-пряний і кисло-свіжий. Стимулюють апетит і травлення. Дуже добре підходить для салатів, а також для різотто, пасти або риби.
- Кріп стимулює апетит і знімає розлад шлунка. Він ідеально підходить для огірків і свіжої риби, особливо для солоної морської риби. Кріп використовується з давніх часів у кулінарії, найпоширеніша зелень на кухні. Час збору врожаю на початку літа. Його можна і сушити і заморожувати. В морозильній камері зберігається протягом усього року. Насіння використовуються в індійській, і південноамериканської кулінарії. У нас при засолюванні не обходяться без цієї рослини. Кажуть, що кріп заспокоює нервову систему.
- Петрушка підходить майже для всіх страв. Вона багата провітаміном, вітаміном B, В2 і кальцієм. Петрушка стимулює нирки, очищає кров і допомагає травленню. Петрушка буває звичайна і кучерява. Вона сумісна з усіма іншими спеціями, підходить майже до будь-якої страви. Частенько вона використовується також для оздоблення, привносить свіжий вигляд і багатий смак рагу, м'ясо і багатьом іншим продуктам. У звичайній петрушки багатшими смак, ніж у кучерявою.
- Орегон використовується в складі багатьох соусів. Важко собі уявити італійську піцу і трав'яні суміші без нього. Можна також вжити гілочку Орегона з сиром. Навіть при висушуванні, аромат залишається, якщо зберігати його в закритій банці. Пряний, злегка гострий смак Орегона добре підходить для приготування салатів. У материнки (друга назва) смак терпкий, злегка перцевий і використовується багато в італійській і грецької кухні. Сприяє апетиту і заспокоює нерви.
- Розмарин пахне чудово! Гілки вузькі, голчасті нагадують зелений гай. Розмарин є універсальною травою, відмінно підходить до домашньої птиці і свинини, як при смаженні так і при запіканні. Містить багато ефірних масел, які стимулюють апетит. Він в горщику дає відчуття городу в середземноморському саду. Розмарин полегшить головний біль, заспокоїть нервову систему, позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт і жовчовивідних активність.
- Чебрець найкраще підходить до м'ясних і картопляних блюд. Як не дивно чебрецю на відміну від багатьох інших трав сильніше, ніж у свіжого. Чебрець має пряний - солодкий смак і його чудовий аромат розвивається тільки при приготуванні їжі. Він має заспокійливу, спазмолітичну, відхаркувальну дію.
- Естрагон має високий вміст ефірних масел, які мають пряно - гіркий смак. Він стимулює апетит і секрецію шлункового соку. Застосовується для основних страв зі свинини, баранини, яловичини.
- Полин ідеальна трава для багатих і ситних страв, надає пікантність. Він стимулює жовчний потік і тим самим гарантує оптимальному переварюванню жирів. Вживають тільки молоді верхні листки полину до цвітіння. Часто застосовують для виробництва лікерів. Є такі країни, де печуть хліб з додаванням полину і ялівцевих ягід.
- Кервель стимулює обмін речовин, очищає кров і виводить токсини. Має трохи пряний смак з ароматом петрушки і ванілі, свіже листя і стебла використовуються для злегка солодкого аромату. Він хороший для дієтичних супів, яєць і страв з птиці. Абсолютно гармонує з крабами і навіть Франкфуртским зеленим соусом. У Швеції виробляють коньяк зі свіжим кервелем і горілкою. Кервель використовується тільки в зеленому вигляді. Його варто додавати до страви безпосередньо перед подачею на стіл. Зелень кервеля - хороший джерело аскорбінової кислоти, білка, вітаміну С, глікозидів, мінеральних солей, провітаміну А. Він знижує тиск, покращує травлення.
- Коріандр є типовою травою для азіатської кухні, має легкий смак анісу. Він підходить для страв з вершків, сприяє апетиту і знімає здуття живота.
- Любисток використовується в основному для приготування супів і тушкованих страв, для кондитерських виробів і напоїв. Навіть невелика кількість здатне надати особливий грибний смак консервам. Має сечогінну дію, і тому корисно для нирок і сечового міхура. Часто застосовують в дієтичному харчуванні.
- Майоран відмінно підходить до фрикадельок або смаженої картоплі. Він діє особливо заспокійливо і розслабляючи на слизову оболонку шлунка. Майоран використовується майже у всіх німецьких ковбасах через потужний, пряного смаку. І картопля прекрасний з майораном. Він прийшов до нас з середземноморської кухні і може бути використаний для всіх ситних страв.
- М'ята підходить як стандартне прикраса до десертів і змішаним напоям, так і до м'яса, риби і соусом з йогурту. Ефірні олії м'яти стимулюють виділення жовчі і заспокоюють шлунок і кишечник. Смак зеленого листя освіжає смак салатів, молодої картоплі. Існують різні види м'яти, найбільш відомим є перцева м'ята.
Порада: Щоб вгамувати спрагу заваріть свіжу м'яту, дуже смачно!
- Лавр благородний в сушеному вигляді є в кожній кухні. Гасіння, підготовка квашеної капусти навряд чи можливі без інтенсивного смаку. Вічнозелений лавровий чагарник можна вирощувати як кімнатна рослина.
- Кропиву використовують у сирому вигляді, але коротко ошпарюють щоб не кусалася. Смак схожий на шпинат. Кропива багата вітамінами, мінералами, і корисна в формуванні підтримки крові. З молодої кропиви варять борщ. Спробуйте пельмені з кропиви.
- Бальзам (Кадило сарматське), молоде листя дають йогурту і іншим молочним продуктам свіжий аромат. Його смак нагадує лимон, хоча листя схожі на кропиву. Кадило меліссолістное додається в різні напої і бальзами.
Також м'яту і чебрець можна додати в чай для смаку і як прикраса до різних напоїв. Пряні трави не тільки виглядають красиво, але і мають прекрасний смак в їжі. Як ви можете бачити, багато трави володіють цілющими і корисними для здоров'я властивостями. Яку траву вирощувати на підвіконні ви вирішуєте самі виходячи з власних уподобань. Пам'ятайте що в природі зелень пестить вітер. Не ставте горщики занадто щільно щоб не заважати руху повітря.
Для тих хто дочитав статтю до кінця, рецепт особливого масла.
Масло з пряними травами в домашніх умовах
На прилавках магазинів ви могли бачити масла з пряними травами. Коштують вони недешево. Масло з пряних трав ви можете легко зробити самостійно. Просто додайте в пляшку з маслом бажані ароматичні трави і залиште дозрівати в темному місці на 4 - 6 тижнів. Можна використовувати всю різноманітність свіжих або сухих трав і створити масло за смаком. Свіжі трави містять більше аромату, ніж сушені, так як ефірні масла губляться під час сушіння.
Масла з різними пряними травами