تنشق كوسة الشباب. كوسة متبلة. صور. سلطة الشتاء من الكوسة مع الثوم والجزر.

من الكوسا الطازجة ، يمكنك طهي الكثير من الفراغات المختلفة لفصل الشتاء: هذه الخضار المخلل ، والملح ، المخلل ، وإعداد جميع أنواع السلطة. اليوم سوف نتحدث عن كيفية اختيار وصفة كوسة لفصل الشتاء وكيفية اختيار الخضروات المناسبة لمزيد من التنقيط.

ثبت كوسة متبلة لفصل الشتاء أن تكون وجبة خفيفة لذيذة جدا واللذيذة التي يمكن تقديمها على طاولة يومية أو عطلة. سوف نتحدث عنها. في الواقع ، تنقع وصفة الكوسة في غاية البساطة ، لذلك إذا قررت صنع مثل هذا البليت لفصل الشتاء ، ثم توقف عن اختيارك في الكوسة.

تماما مثل الخضروات الأخرى ، يمكنك الحفاظ على الكوسا في الخلطات المختلفة القائمة على الخل. بالإضافة إلى ذلك ، كملء لتخليل كوسة ، يمكنك استخدام أي عصائر الخضروات أو الفاكهة. تحتاج الكوسا إلى التنقيع فقط في عملية القطع ، ولكن بعض ربات البيوت يتخلّصن من نصف الكوسا وحتى الكل.

والآن دعونا نعتبر الكوسة ، منقع لصفات الشتاء مع الصور.

الكوسة المتبله وصفة مع الصور

zucchini المتبل هو فاتح الشهية الخفيفة واللذيذة التي قد ترغب على الأرجح مع بداية فصل الشتاء. نحن نقدم لك وصفة لكوسة مخلل لفصل الشتاء.

المكونات:

3 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر.

1.5 رطل من القرع الصغير

ملعقة حلوى من خل الطاولة ؛

2 قطعة الشبت المظلات.

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح

5 ملاعق كبيرة ملاعق من زيت عباد الشمس.

10 غرام من التوابل للتخليل.

تعقيم اثنين من الجرار نصف لتر في الماء الساخن أو في فرن الميكروويف ، ووضع مظلة الشبت على الجزء السفلي من كل وعاء. شطف الكوسة في الماء الجاري ، مقطّعة إلى دوائر ، لا يزيد سمكها عن 3 سنتيمترات. قطع الخضروات تنتشر على البنوك.

نضع الماء على نار متوسطة ونغلي المزيج ، ثم نسكب فوق علب الكوسة ، ونتركه لمدة 15 دقيقة. من العلب ، استنزف الماء ، وأغلي عليه مرة أخرى ، ثم صب الماء في الكوسة واحتفظ به لمدة 15 دقيقة.

للمرة الثالثة ، استنزف المياه من العلب ، إضافة زيت عباد الشمس والسكر والملح ، وتوابل لتذوق الخضار. يغلي ماء مالح لمدة خمس دقائق ، في النهاية إضافة الخل إلى السائل. مخبزة مطهية تُسكب الكوسا في الجرار.

قبل لفة كل جرة مع أغطية معقمة ، وتحويل كل وعاء مقلوب ، وتغطية ذلك ببطانية أو منشفة وترك الأمر عليه حتى يكون بارد تماما.

كوسة منقوعة بدون تعقيم

تحضير كوسة متبلة لفصل الشتاء ، ولن تندم ، لأنها وجبة خفيفة لذيذة جدا. يمكن تقديم الكوسا المتبل على المائدة كوجبة خفيفة أو إضافتها أثناء تحضير السلطة.

المكونات:

2 كيلوغرام من الكوسة.

3 قطع من جذر الفجل.

الشبت البراعم

أوراق الكرز والفجل.

5 قطع البازلاء والفلفل.

2 قطعة أوراق الغار؛

8 فصوص من الثوم

3 قطع من الفلفل المري الفليفلة

لسكب:

5 ملاعق كبيرة ملاعق من الملح

3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من الخل.

3 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر.

كيفية مخلل الكوسة:

نضع الماء على نار متوسطة ونغلي المزيج. تحتاج جميع الخضر إلى غسلها ، التخلص من السائل الزائد ، قطع الشبت و أوراق الفجل إلى قطع صغيرة (على أساس كل جرة ، 2 حفنة من الخضر المفروم). شطف جذور الفجل وقطع إلى قطع صغيرة. تفكك الثوم في شرائح منفصلة ، قشر.

شطف الفلفل الحار في جراب في الماء ، وقطع إلى أربع قطع (قطعتين لكل جرة). ضع جذور الفجل المفروم ، الخضروات العطرة ، البازلاء السوداء ، أوراق الغار على الجزء السفلي من العلب. شطف النصائح ، وقطع الأطراف على كلا الجانبين. قطع كبير من القرع عبر أو على طول لا يزيد عن 3 سم. يمكن وضع الكوسة الصغيرة في البنوك بالكامل. وضع الاسكواش في الجرار بإحكام قدر الإمكان.

البنوك تغطي الأغطية المعدة. يُغلى الماء ويُغمر الأجزاء في كل جرة ، مغطاة بأغطية. وهكذا ، فإن كل جرة ستسخن بالتساوي ، ولن تحتاج إلى تعقيم. أمسك علب المياه تحت أغطية مغطاة لمدة 7 دقائق.

أضف الملح والسكر إلى مقلاة نظيفة ، وصب الكمية المطلوبة من الماء. في نفس الحاوية ، أضف الماء من العلب مع الكوسة ، أضف 200 ملليغرام من الماء المغلي لوضعها على نار متوسطة. كل مرة يمكن أن تصب الماء الساخن دون إضافة السكر والملح ، وتغطي مع أعلى وأيضا الوقوف لمدة 5 دقائق. استنزف كل الماء ، أغلق جرة الجرة.

ضعي القليل من فصوص الثوم والفلفل المرير في كل وعاء. أضيفي خلًا من المائدة إلى كل وعاء في الماء الساخن مع إضافة السكر والملح ، وانتظر حتى يغلي السائل ويمكن إزالته من الحرارة. تعبأ كل جرة بالتناوب مع أغطية التتويج. أدر العلب رأسًا على عقب ووضعها في المكان المعد. الاسكواش المتبقع بدون تعقيم جاهز ، يغطى الجرار بشيء دافئ ، وينقع في هذا الشكل حتى يبرد تمامًا.

القرع المتبل بالثوم

المكونات:

2 كيلوغرام من الكوسة.

1.5 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف

4 فصوص من الثوم

أوراق الغار؛

الفلفل

للنقع:

1 لتر من الماء

15 غراما من السكر.

40 غرام من الملح

125 غرام من الخل.

كيفية اختيار الوصفة كوسة خطوة بخطوة:

قبل تعقيم الجرار 1 لتر ، ووضع ورقة خليج ، والبازلاء والخردل الجاف. شطف كوسة ، وقطع الحواف على كلا الجانبين ، وقطع الخضار في دوائر رقيقة. لا يمكن أن يكون كشط غسلها لالمنقع مقشر. ضع شرائح الكوسة في أوعية جاهزة.

جميع المحتويات لإعداد مزيج ماء مالح ، تغلي على نار متوسطة الحرارة. تسكب الصلصة بلطف فوق البنوك بالكوسة. قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة مسبقًا وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة. قم بتدوير كل وعاء ساخن ، ثم قم بالقلب رأساً على عقب وضعه تحت طبقة الفرو لمزيد من التبريد.

الاسكواش المتبل بالوجبات السريعة

المكونات:

500 غرام من الكوسة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لصنع ماء مالح:

100 ملليغرام من زيت عباد الشمس.

3 ملاعق كبيرة ملاعق من الخل.

2 ملعقة شاي عسل.

فلفل أسود مطحون

3 فصوص من الثوم

الخضر الطازجة.

إعداد الكوسة المتبله الأكل الفوري:

شطف كوسة تحت الماء الجاري ، وإزالة الجلد. إذا كنت تستخدم كوسة الشباب ، فإن الجلد لا يمكن تنظيفها. قطع الخضار المحضرة إلى شرائح رقيقة. نضع شرائح الكوسة في وعاء وننثرها بالملح ونتركها في هذا الشكل لمدة نصف ساعة.

الآن إعداد التتبيلة ، وتخطي فصوص الثوم من خلال الصحافة ، إضافة إلى أنها الخضار أو زيت الزيتون وعدد قليل من ملاعق من العسل ، والتفاح أو خل الطاولة. أضف أيضا الفلفل الأسود المطحون والخضر المفروم. يمكن استخدام الكزبرة الطازجة ، الريحان ، الطرخون ، البقدونس أو الشبت لهذه الوصفة. جميع المكونات لإعداد مزيج ماء مالح.

استنزاف كوسة كل السائل الزائد تشكلت ، والضغط على الخضار باليد. إضافة ماء مالح كوسة ومزيج. توضع الاسكواش في الثلاجة حتى الصباح ، أثناء عملية التسريب ، تحتاج إلى مزج الخضار عدة مرات. كوسة متبلة بالعسل جاهزة.

كوسة كورية متبلة

المكونات:

500 غرام من الجزر.

2.5 كجم من الكوسة.

400 جرام من البصل

150 غرام من الثوم

5 قطع فلفل حلو

البقدونس والشبت والكزبرة والكرفس.

لصنع ماء مالح:

160 غرام من السكر

180 غراما من الخل.

التوابل للجزر في الكورية.

180 غراما من زيت عباد الشمس.

ملعقتان كبيرتان من الملح.

كوسة الطبخ المتبل بالكورية:

طحن الجزر والكوسة باستخدام مبشرة خاصة. مقشرة البصل والفلفل مقطعة إلى شرائح رقيقة. نفرم الثوم والخضراوات الطازجة ونمزجها مع الخضراوات الأخرى ونخلط جيدا ونتركها لمدة ثلاث ساعات.

عندما يتم غرس الخضروات جيدا في ماء مالح المضاف ، نشرها على الجرار المعدة جنبا إلى جنب مع ماء مالح ، إخماد قليلا. يجب تعقيم البنوك بالخضراوات لمدة 15 دقيقة. قم بلف العلب مع الأغطية وقم بتخزينها في مكان بارد.

كوسة متبلة فورية

المكونات:

1 كيلو من القرع الصغير

100 غرام من خل التفاح.

1 لتر من الماء

100 غرام من السكر

3 قطع البازلاء والفلفل.

1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح

2 قطعة القرنفل.

بذور الكزبرة

الشبت الطازج.

كيفية مخلل الكوسة:

تغسل القرع وتقطعه في نصف الطول ، وشطف الشبت في الماء وجافة. لتحضير التتبيلة ، أضيفي الخل والسكر والملح إلى الماء ، ضع كل المحتويات ليغلي على نار متوسطة ، ثم أخرجيها من الموقد.

انتشر نصف جزء من كوسة في الجرار المعقم ، بالتناوب مع الشبت والتوابل الطازجة. صب الماء المالح المسلوق في الجرار ، وغطى كل جرة بأغطية معقمة واتركها في هذا الشكل طوال اليوم. أضيفي المتبقي المتبقي إلى الكوسة ، الفلين في الأعلى ومكان التخزين الإضافي في مكان بارد. سريع مخلل كوسة جاهزة.

مشوي مخلل الاسكواش

المكونات:

3 قطع كوسة.

1 ريحان وباش الشبوط ؛

5 فصوص ثوم

50 غراما من زيت الزيتون.

2 ملعقة شاي عسل.

الملح حسب الذوق

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل.

كوسة الطبخ المتبل:

فمن الضروري أن تغسل الكوسة ، وقطع الجلد إذا كان سميك. يقطع كل قرع إلى شرائح رقيقة ويوضع في وعاء عميق. نفرم الأعشاب ونقطعها مع الخلاط. اخلطي الثوم المفروم مع الخضار وأضيفيها إلى الكوسة.

لإعداد التتبيلة تحتاج إلى مزج العسل السائل وزيت الزيتون والملح والخل. أضيفي التتبيلة النهائية إلى الكوسة واخلطيها برفق حتى تغطى جميع حلقات الخضار بالملح. غطي المحتويات بالكامل بغطاء ، وطوال الليل ، ضعها في الثلاجة. يمكن تقديم الاسكواش الجاهز للأكل على المائدة.

كيفية اختيار الكوسة للتخليل

للتلبيد في الشتاء ، من الأفضل أن تختار الكوسة بالجلد الأبيض أو نوع من الكوسة ، لأن اللحم أكثر ليونة ، لكن وقت الخضروات لن ينهار. قبل البدء في نقع الكوسة ، يجب أن تعرف بعض الميزات:

يمكن خلط كوسة الأصناف المختلفة في فراغ واحد فقط عند اختيار ثمار بنفس الحجم.

يجب أن تكون الكوسة من أجل التنقيط لفصل الشتاء غير ناضجة بعض الشيء: فالبذور في القرع الناضج صعبة للغاية ، واللحم أكثر خشونة.

لا يمكن أن تقشر الكوسة الصغيرة قبل التنقيع ، إذا كان الجلد ليفي وخشن للغاية ، فمن المستحسن أن يقطع.

كما ذكر أعلاه ، يمكنك تخليل الكوسة الخضراء ، كوسة بيضاء صفراء. إذا اخترت ثمارًا كبيرة ومفرطة للتخليل في الشتاء ، فيجب عليك أولاً إزالة الجلد منها وقطع اللب بالبذور. بغض النظر عن أي نوع من أنواع الكوسة التي ترغب في تناولها ، فمن الأفضل عدم استخدام فاكهة بطيئة للحفظ. خلاف ذلك ، بعد المعالجة الحرارية ، فإن مثل هذه الكوسة لن تكون هشة ، وهذه هي الجودة الأكثر أهمية ، والتي يتم فقط تقييمها كوسة مخلل.

أصدقاء مساء الخير! لقد حان الوقت للخروج من القائمة الصيفية كل شيء حلمنا به في أمسيات الشتاء. لقد صنعت بالفعل خيارًا مملحًا خفيفًا ، أكلت ولم أستطع رؤيته بعد الآن. مرت على كوسة متبلة الوجبات السريعةدون الاغلاق. هناك الكثير من الوصفات: تريد ، اجعلها بسيطة ، وصفة الكلاسيكيةيمكنك الطهي مع العسل والثوم ، وإذا أضفت صلصة الصويا ، يمكنك الحصول على نكهة شرقية لذيذة.

كوسة طبخ سريعة - وصفات

رقم الوصفة 1. جمال هذه الوصفة هو بساطتها ، جربها. وإذا كنت تعتقد أن شيئًا ما غير كافٍ ، فاحرص على التكيف مع ما تريد. الشيء الأكثر أهمية هو أن هذه الكوسة السريعة ، والتي نحتاج إليها. اعطت المكونات على جرة لتر. على طول الطريق ، يمكنك أن تقرأ عن الصحة.

سنحتاج إلى:

الاسكواش - 0.5 كجم.
الماء - 0.5 لتر
الخل 9 ٪ - 4 ملاعق كبيرة
الثوم - 3 فصوص
ملح - ملعقة طعام
أوراق الغار - 4 أوراق
النعناع - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
السكر - 2 ملاعق كبيرة

الوصفة الأصلية لا تزال مدرجة الشبت ، لكنني لا تضعها. أولا ، أنا لا أحب ذلك حقا ، وثانيا: مع الشبت ، يتم تخزين البليت لوقت قصير ، يحترق بسرعة. حتى إذا بدأت في صنع جزء صغير ، ثم وضع الشبت ، ويمكنك إضافة المزيد من البقدونس.
كيف لطهي الطعام:

قطع الخضروات إلى الحلقات ووضعها في وعاء ، ولكن ليس بإحكام. في الجزء السفلي من الجرة ، قبل وضع Lavrushka والفلفل والثوم.
املأ بالماء المغلي ودع الخضروات دافئة لمدة 20 دقيقة.
يُصفّى المزيج في قدرٍ ويُضاف إليه جميع المكونات المتبقية ويُغلى المزيج ويُسكب الخل في نهاية الطهي ، قبل إيقاف الحرارة. قرأت أنه يمكنك ببساطة إضافته إلى الجرة ثم صب التتبيلة إلى قطع. ولكن يبدو لي أن طريقي أفضل ، فلا توجد رائحة حادة من الخل.
يجب أن تقف الجرار مع الكوسة المخللة أولاً لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ثم آخر مرة في الثلاجة. ثم سيكونون مستعدين بالكامل.

رقم الوصفة 2. مع العسل والثوم.

Courgettes - 500 gr.
خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة.
الشبت - حفنة ، وحجم في الإرادة.
زيت الزيتون - 100 مل. (يمكنك بسهولة استبدال الخضار)
عسل ، سائل أفضل - 2 ملاعق طعام.
الملح - نصف ملعقة صغيرة.
الثوم - 4 فصوص.
الفلفل الأسود - نصف ملعقة صغيرة.
النعناع - بعض الأوراق في الإرادة ، في الوصفة الأصلية ليست كذلك.

كيف لطهي الطعام:

شريحة الخضار على طول شرائح رقيقة. اختر الأصغر لتجنب البذور الناضجة. يمكن قطعها إلى شرائط دون مهارة ، وسيكون من الصعب ، ولكن في محاولة. إذا كان هناك آلة قطع الخضروات ، فإن ذلك سيؤدي إلى تبسيط المهمة إلى حد كبير. الملح واترك ساعة على الأرض. استنزاف العصير الناتج.
الآن حان الوقت لطهي التتبيلة: في وعاء ، اخلطي جميع التوابل ، ما عدا الشبت ، اعصر الثوم وحركه جيداً. إذا كان العسل قديمًا ، قم بحله في حمام مائي.
أضيفي التتبيلة إلى الكوسة والشبت ، والتي ينبغي قطعها ناعماً ونعومة. حرك التتبيلة في جميع شرائح الكوسة (عادة أزل الزجاجة جيدا) ، وأختبئ في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

رقم الوصفة 3. في صلصة الصويا. سوف تعطي الصلصة ملاحظة شرقية مثيرة للاهتمام. هناك وصفة أخرى مع لمسة شرقية ، انتقل إلى الرابط ، كل شيء مكتوب هناك بالتفصيل.

سنحتاج إلى:

كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
خل النبيذ - ملعقة كبيرة.
الثوم - 2 فصوص.
الملح - ¾ ملعقة صغيرة.
الفلفل الحار والفلفل الأسود - على السؤال.
السكر - ملعقة كبيرة.
بابريكا هو قرصة.
البقدونس أو الكزبرة - بضع أغصان.
ماء - 100 - 150 مل.

كيف لطهي وصفة سريعة:

تحضير كوسة - مقطعة إلى بلاستيكية رقيقة أو حلقات ، في محاولة لجعلها رقيقة حقا.
ضع في وعاء للتخليل (لدي حاوية ، يمكنك في جرة زجاجية) إضافة جميع التوابل هناك أيضا.
صب الماء المغلي. واسمحوا الوقوف حتى تبرد القرع ثم ترسله في الثلاجة.
من حيث المبدأ ، عندما تبرد الخضار ، يمكن تذوقها بالفعل ، لسبب وجيه أنها تسمى الطهي السريع. إذا كانت شرائح رقيقة ، فسيحدث ذلك.

أحيانا أقوم بثلاث جرعات مختلفة دفعة واحدة. أصنع التتبيلة كما في الوصفة الأولى ، ولكن عندما أصبها ، أقوم بإضافة صلصة الصويا إلى الجرة الثانية باستثناء ذلك ، وفي ثالث أنواع مختلفة من الفلفل حسب الرغبة ، وفي كل مرة يتم الحصول على طعم جديد. حتى إذا كنت تريد لطهي الطعام السريع الكوسة المتسخة الأصلي ، وليس مثل الآخرين - تجربة ، لا تخافوا. لذلك سوف تجد ما يناسبك. أكتب عن الوصفات الخاصة بك أيضا في التعليقات ، وأتساءل كيف كنت تفعل.

عبثا ، العديد من ربات البيوت خلال موسم الحصاد لفصل الشتاء تجاوز الجانب الكوسة والنظر إليها كمكون للطهي.

مما لا شك فيه ، محمص الكوسا لذيذ ، مطهي وخبز. ولكن يتم الحصول على الكوسة المعلبة لا أسوأ من الخيار: الكثيفة ، مع اللحم متموج وذوق لطيف.

تكمن خصوصية الكوسة في أنها تتمزج مع أي خضروات ، وتكتسب طعمها ، مثل الحرباء. لذلك ، لن يكون من الصعب على المضيفة لطهي الكوسة المخلل حسب رغبتك ، إضافة إلى التوابل والبهارات والخضروات المفضلة لديك.

كوسة متبلة لفصل الشتاء: دقة الطهي

يتم تبلد الكوسا بسرعة كبيرة ، لذلك فإن الشرط الرئيسي هو عدم تفويت وقت الحصاد. يتم تنظيفها كل 3-4 أيام. بالنسبة للتبييض ، يتم استخدام الاسكواش بطول لا يزيد عن 20 سم ، مع الجلد الرقيق وغرفة البذور الصغيرة. الكوسة 30 سم من الأفضل عدم الحفاظ عليها ، وتركها لطهي أطباق الطهي.
غسلها كوسة ، مجردة ساق ، والاستيلاء على اللب قليلا. الشباب كوسة الجلد لا تقطع. ولكن إلى مخلل zucchini حصلت على مظهر أكثر جاذبية ، يمكن تنظيف الجلد.
الكوسة الصغيرة - Zelentsy ، التي لا يتجاوز طولها 10 سم ، مخللة بالكامل ، تتكدس في جرة عموديا. قرع آخر يقطع في دوائر بسماكة 1-2 سم.
لإعطاء رائحة طيبة ، هناك حاجة إلى التوابل والتوابل. كثير منهم ليس فقط تحسين طعم الكوسة ، ولكن أيضا مادة حافظة ممتازة. كوسة متبلة بأعشاب شائعة مثل الشبت والبقدونس والكرفس والطرخون والفجل والريحان. في ماء مالح أيضا إضافة القرنفل والبهارات.
في الكوسة لا يوجد حمض خاص به من الناحية العملية ؛ لذلك ، من الضروري استخدام الخل أو الجوهر الخليك أو حمض الستريك في التعليب. تعتمد سلامة الأغذية المعلبة على كمية الحمض الموجود في ماء التتبيلة.
إذا كان التتبيلة حمضية قليلاً ، فيجب تعقيم مرطبان القرع. يتم الاحتفاظ بالكوسة الغنية بالتبريد من دون تعقيم. يكفي أن نسكبها مرتين مع ماء مالح وغليان على الفور. ولكن في هذه الحالة ، يتم غسل الحاوية بشكل جيد ، ومن ثم تعقيمها. يتم وضع الكوسة عند استخدام التعقيم أو البسترة بشكل أفضل في أوعية نصف لتر أو لتر ، والتي يتم وضعها في الارتفاع في المقلاة. بالنسبة للاسكواش ، الذي يتم إعداده بدون تعقيم ، يجب أن تأخذ جراراً سعة 2 لتر أو ثلاثة لترات حتى تبرد المنتجات فيها لفترة أطول ، وهو نوع من البسترة.
عادة الاسكواش قبل نقع البلانش. إذا تم حفظها دون معالجة حرارية ، ينصح باستخدام الفاكهة لمدة 1-2 ساعة الماء البارد. تماما كما يفعلون مع الخيار. يجب أن يتم ذلك حتى تنقع الكوسة بسائل وبالتالي لا تمتص جزءًا من التتبيلة. إذا وضعت المضيفة الكوسا في الجرار دون النقع ، ثم بعد صب صبغ ، يجب عليها الانتظار بضع دقائق ، ثم صب كمية مفقودة من ماء مالح. خلاف ذلك ، في الجرار المبردة مع كوسة هناك الكثير من المساحة الحرة التي يمكن ملؤها بالهواء. وبسبب هذا ، يمكن أن تكون الأغذية المعلبة منتفخة.
كمية من ماء مالح اللازمة لشرائح كوسة وكامل يختلف اختلافا كبيرا. الاسكواش ، شرائح ، وضعت في الجرار بإحكام جدا ، لذلك هناك مساحة صغيرة جدا لصب. على سبيل المثال ، في وعاء لتر سوف تعقد فقط 200-300 مل من ماء مالح.
إذا كانت الكوسا المعلبة كاملة ، فعندئذ يوجد في البنك الكثير من المساحة الحرة التي يجب ملؤها بالتوابل والملاط. في هذه الحالة ، افعل ذلك كما هو الحال عند اختيار الخيار: أخذ ملء نصف الحجم الإجمالي للعلب. على سبيل المثال ، تحتاج واحدة جرة ثلاثة لترات مع كوسة كاملة لاتخاذ 1.5 لتر من التعبئة.
لحساب كمية التتبيلة المطلوبة في كل حالة ، تحتاج إلى ملء الجرة بالشرائح الكاملة أو الكوسة وملءها بالماء. ثم صب هذه المياه في كوب القياس ، واضرب كمية المياه حسب عدد العلب.

كوسة متبلة: وصفة واحدة

كوسة - 7-8 كجم ؛
البازلاء الفلفل الأسود - 50 جهاز كمبيوتر شخصى.
10 أوراق غار؛
البقدونس - 10 أغصان صغيرة.

للنقع:

ماء - 2 لتر.
الملح - 300 غرام ؛
السكر - 300 غرام ؛
6 ٪ من الخل - 0.5 ليتر.

طريقة الطبخ

غسل الجرار ليتر مع الصودا ، وشطف بالماء الساخن. إجراء التعقيم عن طريق غمر الجرار في وعاء من الماء المغلي ، أو عقده على البخار ، ووضعه على غلاية بدون غطاء. يمكن تسخين البنوك في الفرن.
اختر الكوسة الصغيرة التي يبلغ قطرها 4 سم مع اللحم الكثيف والجلد الرقيق. قطع الجذع.
يقطع إلى شرائح سمكها 1-1.5 سم.
تراجع الدوائر في الماء المغلي والبلش لمدة 5 دقائق. ثم تبرد بالماء البارد.
ضع التوابل في الجرار العقيمة. ضع كوسة بإحكام.
صب الماء في قدر ، أضيفي الملح والسكر. يغلي لمدة 5 دقائق. تصفية من خلال نسيج الكتان. أضف الخل.
صلصه حاره من اجل كوسة. تغطية مع الأغطية.
ضع الجرار مع الكوسة في مقلاة بالماء الساخن. في درجة حرارة 85 ° بسترة 25 دقيقة.
إزالتها من الماء وعلى الفور نشمر بإحكام.
أدر الجرار رأسًا على عقب ، قم بتغليف البطانية واتركها تبرد في هذا الوضع.

مخلل الاسكواش: وصفة اثنين

المكونات (لكل عبوة 10 لتر):

كوسة - 7-8 كجم ؛
الشبت - 100 غرام ؛
الفلفل الأحمر المرير - 10 قرون صغيرة؛
الثوم - 4 رؤوس.
البقدونس والنعناع والكرفس - حفنة واحدة ؛
الفجل - 3 ورقة.

للنقع:

ماء - 2 لتر.
الملح - 300 غرام ؛
6 ٪ من الخل - 0.5 ليتر.

طريقة الطبخ

إعداد الجرار العقيمة 1 لتر مع الأغطية مقدما.
اختر الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرفيع واللب القوي. قطع ساق ، واستولت على جزء من اللب. يغسل بالماء البارد. إذا كنت تريد أن يكون الكوسا في شكله النهائي لهجة خفيفة ، قم بقطع الجلد.
قطع الثمار في غسالات مريحة.
اغمسهم في الماء المغلي والبلانش لمدة 5 دقائق. ثم تبرد بسرعة في المياه الجارية الباردة.
فرز من خلال الخضر ، وإزالة الفروع المصفرة أو المنقطعة ، وغسل جيدا في حجم كبير من الماء البارد. قطع النهايات المجففة. قطع أوراق الفجل إلى شرائح. خضار شبت الخضر.
قشر وغسل الثوم ، ختم. يغسل الفلفل. قطع جزء من الجذعية دون لمس اللب ، وإلا فإن كوسة سوف تتحول حادة جدا.
عندما الماء من سحق الإسكواش ، مزجها مع الثوم المفروم والشبت.
في الجزء السفلي من علب تكمن القليل من الخضر حار. وضع كوسة فوقه. صب الخضر المتبقية.
إعداد التتبيلة عن طريق غلي الماء والملح. عندما يبرد قليلاً ، أضف الخل ، اخلطي.
صب ماء الكوسا. تغطية مع الأغطية. ضعها في مقلاة ذات قاع عريض. املأ الأطباق بالماء الساخن إلى علب التعليق. تعقيم الجرار مع الكوسة لمدة 10-15 دقيقة.
أزلهم من الماء وأغلقهم على الفور بأغطية معقمة. اقلب الغطاء على سطح مستوٍ مغطى بقطعة قماش دافئة. لف بطانية. في هذا الشكل ، رائع.

كوسة متبلة: وصفة ثلاثة

كوسة - 400-600 غرام ؛
الشبت - 1 مظلة.
أوراق الكرفس وأعناق - 20 ز ؛
أوراق الغار - 1 قطعة.
قرنفل - برعم واحد ؛
3 حبات فلفل أسود
البهارات - 1 البازلاء.
ماء مالح - 200-350 مل.

للنقع:

ماء - 1 لتر.
الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر - 1 ملعقة صغيرة.
9 ٪ من الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ

غسل الاسكواش الصغيرة ، وقطع ساق مع جزء من اللب ، ولكن لا يزيد عن 1 سم.قطعة إلى دوائر سميكة 1-1.5.
غمس شرائح الكوسة في الماء المغلي والبلانش لمدة 3-5 دقائق. تبريد بسرعة تحت الجري الماء البارد. انتظر حتى يستنزف السائل.
إعداد الجرار العقيمة 1 لتر مع الأغطية.
ضع الكوسا بإحكام في الجرار ، والتوابل المتغيرة والتوابل.
طهي صب ماء التتبيلة. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة في القاعدة ، ضع الملح والسكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. سلالة ملء. أضف الخل.
يُسكب الكوسا في المرقة إلى أعلى العلب. تغطية مع قبعات معقمة.
قم بتغطية قدر كبير من القاع بقطعة قماش ناعمة أو ضع دائرة خشبية. تثبيت البنوك. املأ بالماء الساخن إلى الشماعات.
ضع القدر على النار. من لحظة غليان الماء تعقيم كوسة لمدة 20 دقيقة.
قم بإخراج العلب بإحكام ، اقلبها رأسًا على عقب ، لفها ببطانية ، واتركها تبرد.

كوسة متبلة: وصفة أربعة

هذه الطريقة جيدة لأنه لا توجد حاجة لحساب الكمية الإجمالية من التتبيلة. كل شيء يتم في عملية وضع الكوسا والتوابل في البنوك.

المكونات (لكل 1 لتر جرة):

كوسة - حوالي 400-600 غرام ؛
الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
9 ٪ خل - 50 مل.
الشبت - 1 مظلة.
البازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع.
الفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
أوراق الكرز والكرز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الثوم - 2 فصوص.

طريقة الطبخ

انقع القرع الصغير لمدة 1-2 ساعة في الماء البارد ثم اغسله. قطع الجذع. إذا كان الجلد سميكًا ، فقم بتنظيفه.
يغسل الخضر. يجب أن تكون أوراق الكرز والكرز خضراء ، خالية من الأضرار الناجمة عن الأمراض والحشرات.
قشر الثوم ، وشطف. إذا كانت الفصوص كبيرة ، قم بتقطيعها إلى النصف.
إعداد الجرار نظيفة والمجففة 1 لتر. يغسل الأغطية أيضا ويغلي.
في الجزء السفلي من الجرة وضع قطعة من الخضر والفلفل والثوم القرنفل. تقطع الكوسة إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم ، وتوضع في وعاء. ضع ما تبقى من الخضار والثوم على الكوسة.
أضف الملح والسكر إلى كل وعاء. صب الخل. ملء المياه المغليه كوسة. انتظر 1-2 دقيقة وإضافة المزيد من الماء المغلي إذا كان الماء أقل.
خذ مقلاة واسعة ، وضع قطعة قماش ناعمة في القاع. ضع البنوك. صب دافئ أو الماء الساخن لشماعات العلب. ضع على النار. من لحظة غلي الماء ، تعقيم الكوسة لمدة 10 دقائق.
إزالة العلب من الماء وختمها على الفور. اقلب رأساً على عقب ، لف بطانية. اترك في هذا الموقف حتى تبرد.

نخيل منقع لشتاء بدون تعقيم

المكونات (لجرار واحد ثلاثة لترات):

كوسة - 1.5-2 كجم ؛
الشبت - 2 المظلات.
الثوم - 5 فصوص
البازلاء الفلفل الأسود - 10 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
ورقة الفجل - 0.3 وحدة.
الأوراق الكشمش الأسود - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
أوراق الغار - بناء على الطلب ؛
البقدونس - 1 غصن.

للنقع:

ماء - 1 لتر.
الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
جوهر الخل - 1 dess. ل.

طريقة الطبخ

سكواش قرع صغير لمدة ساعة في الماء البارد. يغسل. قطع الجذع.
يغسل كل الخضر. قشر الثوم ، وشطف تحت الماء الجاري.
تغسل الفلفل البلغاري ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة البذور. قطع نصفين على طول شرائح.
إعداد جرة معقمة مع غطاء.
قطع الفواكه إلى شرائح 1-1.5 سم.
في الجزء السفلي من الجرة ، ضع بعض الخضر وحبات الفلفل. ملء الجرة مع كوسة. ضع الثوم بينهما. على حواف البنوك توزع الفلفل البلغاري. تغطية الكوسة مع الخضر المتبقية.
تغلي الماء واملأه بالكوسة. غطي واترك الجلوس لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، كركت ماء الكوخ والاحماء.
أغلق الجرة بغطاء مع ثقوب من خلاله لتصب الماء المبرد في وعاء قياس.
استنزاف هذا السائل في قدر. ضع الملح الطبيعي والسكر. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق. هذا التتبيلة إعادة ملء الكوسة. في وعاء ، أضيفي ملعقة حلوى من جوهر الخل. يغطى بغطاء معقم ويختمها بإحكام.
قلب الجرة رأسًا على عقب ، لف بطانية. في هذا الموقف ، يجب أن يبرد تماما.

ملاحظة مضيفة

يمكن استبدال التوابل ، المدرجة في الوصفة ، وفقا لتقديرها ، نظرا لتفضيلات الذوق. الشيء الرئيسي هو أن يتم دمجها مع بعضها البعض.

كوسة متبلة بالخضار الأخرى: فلفل ، خيار ، جزر ، بصل. تكوين التتار في حين يمكنك تركها على حالها.

يتم تخزين الكوسة المتبلدة بنفس طريقة تخزين جميع الخضروات المعلبة: في مكان بارد ، دون الوصول إلى الضوء.

فيتامين العصير المنتج الضروري للبالغين والأطفال ، عنصر متكرر من النظام الغذائي و الغذاء الصحي - كوسة - جيدة بأي شكل من الأشكال. غالباً ما يتم طهي الخضروات المجمدة وخبزها ، والمحصول الطازج من الحديقة جيد للتخزين أو التنقيع. تعلم كيفية بسرعة وكوسا لذيذة المطبوخة في ماء مالح ، ثم لجعل أي طبق على يد سريعة.

كيفية مخلل الكوسة

المبدأ العام مثل هذا التحضير للمنتج - النقع في بيئة حمضية ، مما يخلق إما الخل أو جوهره. في حالات نادرة ، تلجأ ربات البيوت إلى حمض الستريكأقل ضرر على الغشاء المخاطي في المعدة. الخيار الأنعم هو عصير الفواكه الطازجة. ومع ذلك ، فإن أي منتج مخلل له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي ، لذا يجب استخدامه بحذر ، مع استبعاده من قائمة التهاب المعدة ، القرحة. تعتمد جودة الطبق على الشروط التالية:

فقط الخضراوات الطازجة الناضجة بالكاد. كوسة الشباب لديها بذور ناعمة رقيقة لا تحتاج إلى قطع ، لذا فإن الكتلة بأكملها ستذهب إلى العمل. إضافة أساسية - التحضير يستغرق وقتًا أقل.
إذا كنت تريد شرائح كثيفة جدًا تتشقق حتى مع نقعها لفترة طويلة ، خذ الكوسة: فهي تحتوي على لب أقوى.
وجبة خفيفة سريعة دون حادة واضحة ، ونموذجي من الخضار في التتبيلة ، كما تبين ، إذا كنت تأخذ فقط 1 ملعقة صغيرة. 9 ٪ من الخل لكل جرة للتر. الحد من هذا الرقم لا يستحق كل هذا العناء ، خاصة إذا وضعت الكوسة المتبلدة لفصل الشتاء دون تعقيم - وإلا فإن المنتج لن يستمر طويلا.
يتم حساب كمية الملح من خلال حجم الحاوية التي تقوم فيها بإسقاط الخضار ، بغض النظر عما إذا كنت أخذت 2 كوسة أو 10. الإصدار القياسي هو 35 غ لكل لتر.
وتعتمد مدة التعقيم على حجم الخزان: تحتاج علب اللتر إلى 30 دقيقة ، ونصف اللتر يكفي لمدة 12-15 دقيقة.

كوسة سريعة متبلة

مجموعة المكونات بسيطة للغاية - يتم إعداد اللحم الخضار العصير فقط من قبل طعم الثوم وحساسية الزيوت النباتية ، وسيتم الحفاظ على الملح والخل. لا شيء أكثر من ذلك ، حتى تتمكن من استخدام واجباتك المنزلية في أي مكان. تكوين هذا الطبق هو على النحو التالي:

كوسة صيفية طازجة - 0.6 كغم؛
الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
الزيوت النباتية - 1/2 ملعقة كبيرة.
9 ٪ من الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فص الثوم - 1 جهاز كمبيوتر؛
التوابل والخضر.

طريقة التحضير:

إذا لم تكن الكوسة صغيرة ، فإنها تزيل الصدف والنواة. قطع الصيف الطازج على الفور بعد الغسيل ، مما يجعل الدوائر السميكة - على الأقل 2 سم.
ملح الكوسة ، الضغط في نصف ساعة. عصير صب.
يقطّع الثوم ويخلط مع الزيت والتوابل. ينصح المحترفون بإضافة غصن من إكليل الجبل الجاف لمدة 3-5 دقائق ، ثم إزالته - وهذا سيعطي التتبيلة نكهة مشرقة وفريدة من نوعها.
تُسكب الكوسة مع الخل ، ثم تُغطى بالخضار.
بعد نصف ساعة ، يمكنك إزالة البليت للتخزين.

كوسة كورية متبلة

هذا الطبق سوف يجعل زوج مثالي من وصفات اللحوم ، ويمكن استخدامه في السندويشات والسلطات. طعم حار ، رائحة غنية غنية ، هوى ذهبي - سيكون من الصعب جدا مقاومة. الوصفة المثالية للكوسة المتبلدة في الشتاء لمحبي النكهات الحارة:

الفلفل الأحمر الجاف - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - 1 قطعة.
الجزر الكبير - 300 غ؛
كوسة ناضجة - 700 غ؛
الزيوت النباتية - 1/3 الفن.
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة.
السكر والملح - 1 ملعقة شاي.
السمسم - على طرف السكين.
توابل كورية - اختياري
الخضر (أي).

طريقة التحضير:

غسل وشرائح كوسة. يرش مع طبق ثقيل أو قدر.
قشر الجزر ، صر.
بصل أجاد ، يُقلى في ملعقة من الزبدة.
ضغط الاسكواش ، تتحد مع الجزر والبصل.
حل السكر في الزيت النباتي المتبقية مع صلصة الصويا ، صب الخضروات مع هذا السائل.
قطع الثوم ، وملء المزيج الكورية. إدخال التوابل ، جوهر الخل ، الخضر.
توزيع البليت على البنوك ، وتعقيم.

الاسكواش المتبل بالوجبات السريعة

أهم ما يميز هذا الطبق هو كتلة الجبن ، مما يجعله مغذياً وعطاءً. ما إذا كان يتم إعداده بسرعة هو سؤال مفتوح ، ولكن يتم اجتاحته بعيدا عن الجدول في غمضة عين. يوصي المحترفون بإجراء مضاعفة حجم المكونات في وقت واحد. لفرقتين كبيرتين سوف تحتاج إلى:

قرع الشابة - 500 غم؛
جبن أديجي - 70 جم؛
خل التفاح - 100 مل؛
الثوم المبشور - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البقدونس - حفنة.
زيت الزيتون - 150 مل.
الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

خل مالح ، يرمي في مجموعة ممزقة من البقدونس ، ويخلط مع الزيت.
الجبن صر ، كوسة مقطعة إلى مكعبات. صب السائل التي تم الحصول عليها أعلاه.
ضع الطبق مع الثوم ، وضع في الثلاجة.

كوسة متبلة بالعسل والثوم

طبق مستقل تماما مع طعم حلو لذيذ ورائحة مذهلة. إذا كانت الخضار قبل أن تخبز على الشواية ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة مثالية للاعبي كمال الأجسام. يتم الحصول على الطهي السريع من الكوسيني من المنتجات التالية:

عسل الحنطة السوداء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كوسة - 3 قطع.
الثوم القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير التفاح الطازج - 200 مل؛
الريحان الأرجواني الطازج - بضع أوراق.

تقنية عامة لإعداد سريع:

يغلي عصير التفاح ، مع مزيج العسل.
الثوم تخطي الصحافة.
الاسكواش مقطعة إلى شرائح رقيقة. يفرك باسل في الأصابع لتعزيز النكهة.
مزيج جميع المكونات ، والإصرار في البرد.

نقع الكوسة

اهتماما خاصا في الوصفة يستحق المحبة: تفضل المضيفة وضعه في جميع محضرات الكوسة لفصل الشتاء بغرض التخزين على المدى الطويل. من المستحسن أن تضيف المظلات الشبت مع البذور. يتم استبدال الخل المشار إليها في وصفة للطبخ سريع الكوسة منقع ، بسهولة من جوهر (ملعقة صغيرة لكل 1 لتر جرة).

الفلفل البلغاري - 3 قطع.
الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
كوسة - 4 قطع.
البازلاء المختلفة - 6-7 جهاز كمبيوتر شخصى.
lovage ، أوراق الكشمش - حسب الذوق.
الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخل - 3 ملعقة صغيرة.

كوسة الطبخ المتبل:

قشر الخضار ، وفرم ، وانتشار على الشبكة. خبز على "شواء" حتى سواد كبير.
يغلي لتر من الماء والملح واستنزاف من خلال القماش القطني. أضيفي الخل إلى السائل الساخن.
توزيع الخضار في البنوك ، صب الفلفل والخضر. صب البرودة قليلاً (80 درجة).
تغلي الأغطية ، الجرار المعقم مع البليت.
نشمر الطبق النهائي.

فيديو: وصفة للذرة المتبله الزهرة

من مقاطع الفيديو الواردة أدناه من المحترفين ، ستتعلم كيفية الحصول على منتج معلب لا يبدو مختلفًا عن الطعام الطازج ، ولكن يمكن أن يعيش كل فصل الشتاء. سوف يتعلم الجميع بسهولة كيفية حساب كمية الأمثل من الملح والخل عند العمل مع تخزين على المدى الطويل ، تعرف على الوصفات في عجلة من أمرها لتناول الطعام الفورية.

كوسة متفتحة فورية دون الاغلاق

القرع المنقع في عجلة من امرنا

كيفية إعداد بسرعة كوسة لفصل الشتاء

كوسة منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف النباتية ، مع وجود سبب وجيه في النظام الغذائي وفقدان الوزن. بسبب المذاق المحايد، يتم تضمين هذه الخضار بسهولة في الأطباق الجانبية المختلطة والكومبوت المركب و الحساء النباتي. واحدة من أسهل الطرق لمنحهم التوابل الحارة دون أي معالجة حرارية - التخليل السريع.

النظر في وصفة للوجبات السريعة الكوسة الخام المتبل ، قائمة الآثار الغذائية للطبق ، فضلا عن الخيارات للمكونات المستخدمة.

كوسة طازجة متبلة - وصفة مع صور

تتضمن تركيبة أي ماء مالح بالضرورة: حامض ، موازنة إضافاته ، وكذلك التوابل. الكوسة سريعة التحميص مع النتيجة الأكثر فائدة تحدث أيضا في وسط محمض يحتوي على الخل والزيت النباتي والعسل والثوم والتوابل الأخرى. كل مكون يؤدي وظيفته الخاصة:

يبدأ حامض الخليك العمل الذي تجلبه المعدة إلى النهاية - فهو يخفف من الألياف النباتية ويسهل عملية هضم الطعام.
الزيت النباتي يجعل اللانيفر أكثر نعومة ويضيف الأحماض الدهنية المفيدة.
العسل يوازن الطعم الحامض ، وفي الوقت نفسه ، يضيف إلى التتبيلة مجموعة كاملة من المواد والروائح ذات القيمة البيولوجية.
الثوم مع التوابل يحفز الشهية ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على فقدان الوزن.

للحصول على ماء مالح عالي الجودة وأكثر فائدة ، عليك اختيار المنتجات المناسبة:

خل. في معظم الأحيان في شبكة التجارة هناك جدول والنبيذ و. الجدول هو محلول من حامض الخليك الاصطناعي في الماء ولا يوجد فيه ما عدا هذه المادة النقية كيميائيا. خل النبيذ الأبيض ، بالإضافة إلى الحمض نفسه ، يحتوي أيضا على المكونات العضوية المميزة للعنب. يحتوي التفاح أيضًا على الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية. لالسريع zucchini نقع هو الأفضل لاختيار النبيذ الأبيض أو خل التفاح.
زيت نباتي. يتم استخدام أفضل خيار مع علامة الجودة "زيت الزيتون البكر الممتاز".
عسل. في نقع العسل يستخدم في الاتساق السائل. عند اختيار هذا المنتج القيِّم ، عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه بحلول أكتوبر / تشرين الأول ، يبقى فقط هيذر ، كستناء وعسل أكاسيا سائلاً. يجب أن تتكاثف جميع الأصناف الأخرى في الخريف. يجب أن يتم تسخينها بعناية في حمام مائي لدرجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية.
التوابل. لديها أفضل الذوق والصفات العطرية مع رؤوس صغيرة الحجم ، ومرونة للمس ، مع شرائح كبيرة ، دون فائض من القشرة. يفضل استخدام الفلفل الطازج.

بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، فإنها تضيف أيضًا إلى التتبيلة:

الخضر الطازجة ، والأعشاب الأخرى.
الفلفل الأحمر المطحون ، حار وحلو ؛
أرض الواقع؛

قبل نقع الكوسة ، أكثر من 90 ٪ تتكون من الماء ، تأكد من استخراج عصير الزائدة. للقيام بذلك ، قطعت ملح الخضروات والضغط بعد ذلك.

في المجموع وصفة للكوسة سريعة مخملية ولذيذة للغاية مع العسل والثوم اتضح مثل هذا:

طريقة التحضير:

اغسل وجف القرع الصغير (مقشر ناضج وخالٍ من البذور). اقطعهم شرائح رفيعة جدًا - طويلة مع مقشرة أو سكين حاد عادي عبر دوائر أو دوائر نصف دائرة.
اطوي شرائح الكوسة في وعاء والملح واتركها لمدة نصف ساعة.
يتم تقطيع الخضار المغسولة والمجففة إلى شرائح رفيعة ثم تقطيعها مع الثوم المضغوط والعسل والخل والزبدة والفلفل. مزيج جيد من ماء مالح الناتجة.
شرائح الكوسا الاسكواش ، وإزالة العصير الذي تم إصداره. أضيفي إليها التتبيلة ، امزجيها ، غطّتها وثمّ عليها لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت سيكون لب القرع والذوق والرائحة مواد مفيدة جميع مكونات التتبيلة وتبقى منخفضة السعرات الحرارية.

استخدام النظام الغذائي

100 غ كوسة اللوز يعادل عادل 24 سعر حراري. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على الفيتامينات ، والألياف النباتية ، والعناصر الدقيقة والماكرو ذات القيمة البيولوجية ، وأكثر بكثير من الصوديوم. توفر هذه النسبة المخرجات من جسم السائل الزائد يزيل التورم.

بشكل عام ، هذه الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، مفيدة بشكل خاص مع الحد الأدنى من المعالجة الطهوية ، تشكل أساس نظام غذائي خاص بالسكواش ويتم تضمينها في برامج الحمية الأخرى التي تركز على فقدان الوزن.

الشيء الوحيد تغاير يرتبط مع خصائص مدرة للبول من الكوسة - لا يمكن أن تستهلك بكميات كبيرة مع مشكلة الكلى.

خيارات سريعة المخلل

الوصفة أعلاه لكوسة منقع مع العسل تحتوي على جميع المكونات الضرورية ، وعلاوة على ذلك ، أكثر فائدة. خيارات التكوين قد تشمل:

السكر بدلا من العسل. هذه المضافات هي أقل فائدة بكثير.
الخضر المجففة. في موسم الحصاد ، يفضل أن يكون طازجًا.
. يعطي نكهة الكوسة مع فارق بسيط "أقصى الشرق". من الضروري استخدام منتج مصنوع من مواد خام طبيعية خالية من الأصباغ ومعززات النكهة والمواد الحافظة. هذه الصلصة لا تباع إلا في حاويات زجاجية.
صلصة الخليك بدون الزيت. يصب حار ، يغلي تقريبا. يتم زيادة وقت الطهي إلى أيام كاملة.

كيف لطهي الكوسا المتبل لحظة - فيديو

في مقطع الفيديو أعلاه ، يتم عرض مجموعة سريعة من الكوسا في خليط من زيت العانس - الثوم - الثوم بوضوح وبتفصيل. الخضروات ناضجة بالفعل بما فيه الكفاية ، لذلك يتم إزالة الجلد من التحضير قبل الطهي ، ولا يعمل اللب مع البذور. يتم تحديد المبلغ المحدد. المكونات الضرورية، يتم تقديم تسلسل الإجراءات بشكل إضافي في تنسيق النص.

تحتفظ كوسة الكالشي منخفضة السعرات الحرارية بسرعة بمجموعة كاملة من المكونات المفيدة التي تحتوي عليها - المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات النباتية والألياف. يمكن تضمين هذا الغذاء دون أي قيود في قوائم النظام الغذائي التي تهدف إلى فقدان الوزن وإزالة وذمة. ويتعلق الاحتياط الوحيد لحالة الكلى ونظام الإخراج ككل - للأمراض في هذه المنطقة ، لا ينصح الكوسة.

كيف تتنشق الكوسة؟ ما نوع التوابل التي تستخدمها؟ سواء مجموعة متنوعة من الوجبات السريعة المطبوخة كوسة الحمية القائمة؟ شارك تجربتك العملية معنا في التعليقات!