انظر وصفات لكعكة الشوكولاتة. وصفات كعكة الشوكولاتة.

تعتبر كعكات الشوكولاتة البسيطة مع الكاكاو مثالية لربات البيوت الذين لديهم ضيوف على عتبة الباب ، وببساطة لا يوجد وقت متبقي لعمل الحلويات المعقدة. باستخدام مسحوق الكاكاو لكعكة الشوكولاتة ، يمكنك توفير دقائق ثمينة ، لأنك لا تحتاج إلى فرك أو تذوب الشوكولاتة. طعم هذه المنتجات ليس أقل تشبعًا ، ومحتوى السعرات الحرارية أقل بعض الشيء من المعجنات بالشوكولاته.

وصفات كعكة الشوكولاتة مع الكريما الحامضة والكاكاو

كعكة الشوكولاتة   مع الكاكاو "المساء"

المطلوبة. للاختبار:   350 غرام من الدقيق ، 300 غرام من السكر ، 250 غرام من الحليب المكثف ، 250 غ من المايونيز ، 4 بيضات ، 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ملعقة صغيرة من الخل 3٪ ، 2 ملعقة صغيرة من المارجرين ، 2 ملاعق صغيرة من الخبز المفرقعات.

للكريم:   500 غرام من القشدة الحامضة ، 250 غ من السكر البودرة ، 1 برتقال ، 150 غرام حبات الجوز المسحوقة.

طريقة الطبخ   لصنع البيض ، قم بضرب البيض بالسكر وإضافة المايونيز والحليب المكثف وصودا الخبز والطحين والكاكاو وعجن العجين. العجين جاهز   ضعها في المرق مع مدهون بالورم ، ثم رشها على شكل فتات الخبز واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

لتحضير كريمة الغمر البرتقالي ، قشر وشبك على مبشرة بخير. تخفق الكريما الحامضة المبردة والسكر البودرة مع الخلاط ، ثم أضيفي البرتقال والمكسرات ، وامزج جيدا.

قطع الكعكة بالطول ، والشحوم ½ من كريم المطبوخة ووضع كلا الجزئين معا. يُغطّى الجزء العلوي والجانبي من كعكة الشوكولاتة بالكاكاو مع الكريمة المتبقية ويُزين بالشوكلاتة المبشورة.

كعكة الشوكولاته مع الكاكاو وملء الجوز

المطلوبة.   1 ملعقة كبيرة. السكر ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط ، والصودا قرصة.

للحشو:   1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 3 ملاعق كبيرة. السكر ، 1 ملعقة كبيرة. المكسرات.

للزينة:   1 ملعقة كبيرة. السكر ، و 4 ملعقة صغيرة. الكاكاو ، الزبدة 40 غ ، 4 ملاعق كبيرة. ل. الحليب.

طريقة الطبخ   زبدة الزبدة مع السكر ، إضافة القشدة الحامضة والطحين ومسحوق الكاكاو والصودا. قسِّمي العجينة إلى جزئين ، ثم أضيفي الكاكاو إلى أحدهما. خبز 3 أبيض و 3 كعك مظلم.

للحشو:   فاز القشدة الحامضة مع السكر ، إضافة المكسرات.

يُنشر الكعك الداكن مع الحشوة ويرش بالمكسرات ثم يُسكب كعكة بيضاء فوقه ثم ينشرها مع حشوة. كرر عدة مرات.

لتزيين كعكة الشوكولاتة مع الكريما الحامضة والكاكاو ، مزج جميع المكونات ووضعها في حمام مائي.

كيك الشيكولاتة مع الكاكاو على الكريمة الحامضة "Black Prince"

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
• 1/2 علب من الحليب المكثف
• 200 غرام من القشدة الحامضة
• 1 كوب دقيق
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• خل

للكريم:

• زبدة 200 غرام
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 علب من الحليب المكثف
• 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو

للفدج:

• ز 50 زبدة
• 50 غرام قشطة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو

طريقة الطبخ

تغلب البيض مع السكر. بعد ذلك ، تدريجيا ، دون التوقف عن الفوز ، إضافة القشدة الحامضة ، والحليب المكثف والدقيق والكاكاو.

اغمس الصودا في الخل وأضفها إلى العجين أيضًا.

(يمكنك إضافة الفانيليا.)

إذا كنت تغلب على العجين باستخدام خلاط ، فإن الكعك طري جدا ، لذلك من الأفضل أن تخبزها أرق. إذا كنت يدويا ، ثم يمكنك جعل 2 الكعك ، ومن ثم قطع.

لتحضير الكريما ، افردي الزبدة بالسكر والحليب المكثف والكاكاو.

لجعل الهراء ، تذوب الزبدة.

إضافة السكر والقشدة الحامضة والكاكاو ، وتخلط.

يُغلى المزيج ويُترك ليبرد - لتكثيف الخليط.

كعكة الشوكولاته مع الكاكاو "تاتيانا"

المكونات:

للاختبار:

• 1 كوب قشدة حامضة
• 1 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1.5 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الكاكاو

للكريم:

• 1.5 كوب قشدة حامضة
• 1 كوب سكر

طريقة التحضير:

فاز القشدة الحامضة مع السكر ، إضافة الصودا والدقيق.

تعجن العجين ، واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة. تقسيم إلى 2 أجزاء ، إضافة الكاكاو إلى جزء واحد. تُخبز الكعك وتُقطع كل كعكة إلى طبقتين.

كريم مسحات ، مقبلات مع نصفين الجوز.

لتحضير الكريما ، قم بضرب القشدة الحامضة بالسكر.

كعكة الشوكولاتة مع الكاكاو "ريغا"

المكونات:

للاختبار:

• 4 بيضات
• 2 كوب سكر
• 2 كوب قشدة حامضة
• 3 أكواب طحين
• 1 ملعقة صغيرة صودا
• زبدة 200 غرام
• الونيلين مركب كيميائي
• 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو

طريقة التحضير:

قم بطحن صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. إضافة القشدة الحامضة والفانيليا وإضافة الدقيق. يعجن العجين ، مقسمة إلى 3 أجزاء. ضع الكاكاو في قطعة واحدة.

يقطع الزيت المتجمد إلى قطع صغيرة ، يلتصق في العجين حتى لا يكون مرئيًا.

فرن 50-55 دقيقة. كعكة الكاكاو الشوكولاته المطبوخة مع كعكة الكاكاو مع كريم ، رش مع الشوكولاته المبشور في الأعلى.

انظروا إلى صورة وصفات كعكة الكاكاو بالشوكولاتة المعروضة في هذه الصفحة:

كعكات الشوكولاتة مع وصفات الكريمة والكاكاو

كعكة الشوكولاته مع الكاكاو والشوكولاتة كريم الزبدة

المكونات:

للاختبار:   300 غرام من السكر ، و 100 غرام من دقيق القمح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مكا ، 10 بيض ، 50 غ من اللوز المطحون ، 50 غ من السميد ، 50 غم نشا البطاطس، زبدة 100 غرام ، 1 كيس من سكر الفانيلا ، 2 ملعقة صغيرة. السمن.

كريم الزبد:   300 مل من الكريم ، 300 غرام من السكر ، 1 كيس من سكر الفانيليا.

للحصول على كريم الشوكولاتة:   100 غ من السكر ، زبدة 100 غرام ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق ، 100 مل من الحليب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو ، 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب بيري.

طريقة التحضير:

لإعداد كسر البيض ، فصل البيض من صفار البيض. البروتينات تهز مع خلاط. قم بطحن صفار السكر مع إضافة خففت زبدة، طحين ، مسحوق الكاكاو ، بذور الخشخاش ، اللوز ، السميد ، النشا ، سكر الفانيليا ، المزيج. صب في البيض وعجن العجين.

نضع العجينة في المرق مع مدهون بالزبدة ونخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. تبريد المنتج.

لصنع كريم ، اخلط الكريمة مع السكر واخلطيها مع الخلاط وأضف سكر الفانيليا.

لصنع كريم الشيكولاتة ، اخلطي الزبدة الناعمة بخلاط.

يُسكب السكر في الحليب المغلي ويُحرَّك ويُقلى لمدة 3 دقائق ويُبرِّد ويُمزج مع الزبدة ويُضاف الدقيق والكاكاو وشراب التوت. سوط كريم مع خلاط.

الكعك الشحوم مع كريم الزبدة ، والجمع. أعلى وجانبي كعكة الشحوم كريم الشوكولاتة. ضع الكعكة في مكان بارد لمدة ساعتين.

كعكة الشوكولاته مع الكاكاو الكشمش

المكونات:

2 كوب غير مكتمل من الطحين ، 1/2 كوب من السكر المحبب ، 3 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم أو 3 ملاعق كبيرة. ل. السمن ، 1/2 كوب القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. (دون أعلى) صودا الخبز ، 1 كوب من الكشمش الأسود المبشور (يمكنك مسح التوت من كومبوت الفاكهة) والفانيليا (اختياري).

للكريم:   1/2 كوب قشدة سميكة ، 1/2 كوب سكر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. (بدون رأس) مسحوق الكاكاو.

لطعام الشوكولاتة:   2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، 3/4 كوب من السكر البودرة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. الحليب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة.

طريقة التحضير:

يخفق البيض مع السكر في كتلة رقيق ، إضافة ، الاستمرار في دلك ، يفرك الزبدة ، الكشمش المبشور ، القشدة الحامضة ، مختلطة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الصودا (تؤخذ الصودا أكثر من المعتاد ، بالنظر إلى حقيقة أن الكشمش في العجين). مرة أخرى ، مزج كل شيء بشكل جيد وبسرعة ، دون وقف التحريك ، صب الدقيق والفانيلين. لا ينبغي أن يكون العجين النهائي باردا جدا.

ثم يقسم العجين إلى أجزاء 2 ويخبز في شكل ، الكعك 2 ، قبل مزيت.

طهي القشدة.   للقيام بذلك ، مزيج الكاكاو مع السكر ، والجمع مع كريم سميك بارد وسوط في كتلة رقيق قوي.

تزييت كريم المطبوخ جميع الكعك ، ووضعها فوق بعضها البعض.

كوك.   لهذا الكاكاو ضجة مع السكر البودرةنسكب الحليب الساخن ونحرّك الخليط على نار خفيفة حتى يذوب السكر.

تُرفع عن النار وتُضاف الزبد وتُخلط.

صب خليط ساخن من الكعكة المعدة.

بعد المعالجة ، نقع كعكة الشوكولاتة مع كريم الكاكاو في الثلاجة قبل التقديم.

كعكة الشوكولاته مع كعكة الكاكاو

المكونات:

كب كيك جاهزة

تكوين كريم "panes": الحليب - 1 لتر ، صفار البيض - 3 قطع ، بيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ، سكر حبيبات - 150 غرام ، دقيق - 50 جم ، قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة ، بودرة الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق ، وسكر الفانيلا - 2 أكياس ، السكر المكرر - 8 قطع. لكاندي كريم: السكر الناعم - 1 كوب ، القشدة الحامضة - 0.25 كوب ، والعسل - 0.25 كوب ، حبات الجوز سحق - 0.5 أكواب.

على استعداد لجعل كب كيك قديمة التي تقطع أو تخرج عبر شرائح رقيقة.

طهي panashe بشكل منفصل.   اخلطي البيض والصفار مع السكر والدقيق مع إضافة الحليب المغلي تدريجياً. الحفاظ على الطبق مع كريم على نار هادئة ، واثارة بشكل جيد الكتلة وجعل ما يقرب من يغلي. يُضاف الزبدة ، ويُخلط ويُحوّل الكريم في أربعة أطباق: أضيفي قهوة سريعة التحضير ، وثانيًا ، مسحوق الكاكاو ، وثلاثة - سكر الفانيليا ، والكراميل الرابع ، المحضرة من السكر المكرر و 3 ملاعق من الماء الساخن (السكر أولاً) البني في مقلاة جافة ، إضافة الماء والحرارة على حرارة منخفضة حتى الكراميل من السكر).

كريمة الطهي "كاندي".   اخلطي السكر والقشدة الحامضة والعسل والطهي مع التقليب على نار خفيفة حتى يذوب السكر تماماً. أضيفي الزبدة مع التحريك واغلي. إزالة القشدة من الحرارة وتغلب حتى يثخن الخليط ويصبح مظلم. فشيئًا فشيئًا ، اخلطي المكسرات المكسرة بالكريم وأسكبيها على الكعكة. على نحو سلس سطح الكعكة غارقة في الماء الساخن   سكين وخدم الكعكة على الطاولة.

ضعي شرائح المافن على طبق مستدير ، وشحذ كل طبقة بأحد أربعة أنواع من "بانيم" المطبوخ ، ثم ضعي "candi" على الوجه.

كعكات الشوكولاته البسيطة مع الحليب والكاكاو: وصفات للمنزل

كعكة الشوكولاته مع الكاكاو والحليب

المكونات:

• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 كوب قشدة حامضة
• 1/4 كوب حليب

للكريم:

• 1/2 كوب سكر
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
• 1 لتر لبن
• 300-400 غرام من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
• 1 كوب من مربى الكشمش
• 1 ليمون
• الونيلين مركب كيميائي

طريقة التحضير:

اطحن السكر مع البيض والزبدة.

كريم حامض ممزوج بالصودا (الخل المطحون) والحليب. كل اتصال يضاف الدقيق ببطء ويعجن العجين جيدا. تقسيمه إلى 7 أجزاء. طرح واخبز.

لإعداد السكر والسكر والطحن مع البيض. إضافة الدقيق وبعض الحليب. تفوق.

يغلي الحليب بشكل منفصل. عندما يغلي ، يرفع عن النار ويصب ببطء في كريم.

عندما يتوزع الخليط ، ضعه على النار واتركه ليصبح سميكًا إلى قوام القشدة الحامضة. تُرفع عن النار وتوضع قليل من الفانيليا والزبدة. قسّم الكريم إلى جزأين: أضيفي الكاكاو إلى واحد ، ومسحوق الليمون مع التقشير إلى الآخر. تبريد كريم ليست ضرورية.

لتضع الكعكة في مرتبة عالية على طبق بالترتيب التالي: كعكة - كريمة مع كاكاو - كيك - كريمة بالليمون - كيك - كريمة مع كاكاو - كيك - مربى الكشمش (أو الكشمش المسحوق مع السكر) - كعكة - كريمة بالليمون - كيك - كريمة مع الكاكاو - كعكة الكريمة بالليمون.

أما الكريمة المتبقية فتصب كل هذا البناء (يجب أن تتحول الكعكة إلى درجة عالية) حتى يتم "طفو" الكعك الموجود بها وتترك لمدة 7 ساعات.

بعد ذلك ، لمدة 8 ساعات ، ضع كعكة الشوكولاتة بالحليب والكاكاو في البرد.

كعكة الشوكولاته مع الكاكاو والكريمة وكريم الشوكولاته

المطلوبة. للاختبار:   400 غرام من الطحين ، 100 غرام من مسحوق الكاكاو ، 500 غرام من السكر ، 12 بيضة ، 2 ملعقة صغيرة من المارجرين ، 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز.

كريم الزبد:   150 غ من السكر ، 150 غ من الزبد ، 2 بيضة ، 100 مل من الحليب ، 1 كيس من سكر الفانيليا.

للحصول على كريم الشوكولاتة:   150 غ من السكر ، 150 غ من الزبدة ، 2 بيضة ، 150 مل من الحليب ، 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو ، 1 كيس من سكر الفانيليا.

للتشريب:   100 غرام من شراب السكر ، 1 كيس من سكر الفانيليا.

طريقة الطبخ   لصنع كعكة الشوكولاتة مع الكاكاو باستخدام هذه الوصفة البسيطة ، قم بتكسير البيض بلطف ، افصل البيض عن صفار البيض. البروتينات تهز مع خلاط. يُطحن صفار البيض مع السكر ، ويُطحن الدقيق ، ومسحوق الكاكاو ، ويُضاف البروتينات ويخلط.

ضعي العجينة في مدهون بالمرغنة ورشها مع فتات الخبز وأخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

لصنع قشدة الزبدة ، صب السكر في الحليب الساخن ، اخلطي حتى يذوب السكر تمامًا ، امزج مع البيض المخفوق ، ثم أضيفي الزبدة المخفوقة ، وسكر الفانيليا واخلط مع الخلاط.

لصنع كريمة الشوكولاته ، صب السكر في الحليب الساخن ، اخلطي حتى يذوب السكر تماماً ، اخلطي مع البيض المخفوق ، أضيفي الزبدة الناعمة ، سكر الفانيلا ، الكاكاو واخلط مع الخلاط.

لتحضير التشريب ، يخلط شراب السكر مع سكر الفانيليا ، ليغلي المزيج ويبرد.

الكعكة الإسفنجية الجاهزة من كعكة الشيكولاتة البسيطة مع الكاكاو ، المطبوخة في المنزل ، مقطعة إلى قسمين ، تنقع الكعك مع شراب ، تنتشر مع كريم الزبدة. كعك للاتصال. قم بتغطية الجزء العلوي والجانبين من الكعكة باستخدام كريم الشوكولاتة.

عزيزي مضيفات ، إذا كنت ترغب في إقناع أحبائك مع حلوى لذيذة ، طهي هذه الكعكة. اريد ان اقدم جدا وصفة سهلة   كعكة الشوكولاتة. العجين والقشدة لهذه الكعكة سهلة التحضير. وستكون النتيجة كعكة اسفنجية رقيقة وعطرة مع كريم زبدة. أرفق صورة مع وصفه من كعكة الشوكولاتة الأكثر لذة وسهلة.

على الطهي   الحلوى لدينا سوف يستغرق 1 ساعة. سيتم خبز عجين البسكويت من هذا الوقت لمدة حوالي 35-40 دقيقة.
مجموع الإرادة   8 حصص. بما فيه الكفاية لحفلة شاي العائلة.
من مجموعة متنوعة من أجهزة المطبخ، نحن بحاجة فقط إلى خلاط.

المكونات لكعكة الإسفنج:

• مسحوق الكاكاو - 2.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 225 جم.
• الصودا - 1.5 ملعقة شاي.
• الطحين - 225 غرام

• البيض - 4 قطع.
• Vanillin - نصف الحزمة.
• زبدة - 150 غ.

مكونات كريم:

• مسحوق السكر - 200 غرام.
• كريم - 600 مل.

مكونات التزجيج:

• شوكولا الحليب - 1 بلاط.
• زبدة - 20 غرام.

كيفية اختيار المكونات

إذا اخترت المكونات الصحيحة ، فإن عملية صنع الكعكة ستمنحك متعة كبيرة. سأقدم لك بعض النصائح. التمسك بها والحصول على نتائج رائعة.

1. يجب أن يكون كريم كعكةنا دهنيًا ، لا يقل عن 30٪.
2. يباع السكر الناعم في بعض الأحيان مع إضافة سكر الفانيليا. لن يضر الكعكة ، ولكن على العكس من ذلك ، سوف يعطي نكهة فاتح للشهية لكريم لدينا.
3. الدقيق يجب أن يأخذ القمح وأعلى درجة فقط ، فهو مناسب لأي حلويات.
4. بدلا من الكاكاو ، يمكنك استخدام الشوكولاته المظلمة المريرة. نختارها على المبدأ ، وكلما زاد الكاكاو ، كلما كان ذلك أفضل.

الآن نحن نعرف كيفية اختيار المنتجات للعجينة.

تاريخ الكعكة

تاريخ كعك الشوكولاتة متنوع وله جذوره في الماضي البعيد.

1. في ألمانيا ، تم تقديم كعكة الشوكولاتة على طاولة الإمبراطور.
2. كما أن اختراع الوصفة - كعكة الشوكولاتة مع الكرز - يُعزى أيضًا إلى طهاة المعجنات الألمان. وهو مبني على كعكة الاسفنج بالشوكولا ، وهي مشربة بشراب الكرز ومزينة بالكرز.
3. ال الوقت السوفياتي   جعلت العديد من مضيفات كعكة الشوكولاتة. كان من السهل الحصول على مكوناته ، حتى في أوقات نقص الغذاء.

خطوة خطوة وصفة لكعكة الشوكولاته

  الخطوة الأولى

المكونات:

• البيض - 4 قطع.
• سكر - 225 جم.

نشعر بالقلق العديد من ربات البيوت حول كيفية إعداد كعكة الشوكولاتة في المنزل. كل شيء بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء وفقا للوصفة.
  من الضروري فصل كل من البروتينات والصفار. قم بطحن صفار السكر مع البيض.

الخطوة الثانية

المكونات:

• الطحين - 225 غرام
• الكاكاو - 2.5 ملعقة كبيرة.
• Vanillin - نصف الحزمة.

• الصودا - 1.5 ملعقة شاي.
• زبدة - 150 غ.

مزيج الصودا ومسحوق الكاكاو والدقيق والفانيليا. أضِف الزبدة. قبل ساعة من طهي الكعكة ، يجب إزالة الزيت من الثلاجة. خلال هذا الوقت ستكون ناعمة. كل مزيج حتى سلس.

الخطوة الثالثة

السكر مع صفار يضاف إلى العجين الناتج. إثارة. أضيفي بياض البيض إلى رغوة قوية. نتدخل بحذر شديد بحيث لا تستقر البروتينات.

الخطوة الرابعة

لصنع كعكة الشوكولاتة فائقة الجودة ، يجب أن تقوم بشحوم صحن للخبز بالزبدة. لا يزال يمكنك وضع الرق. ضع العجين في الشكل. نحن نخبز   35-40 دقيقة. أنا أسخن الفرن حتى 180 درجة. تحقق من استعداد البسكويت مع مباراة. من الضروري أن تخترق العجين ، إذا بقيت جافة ، ثم يتم خبز العجين. بسكويت جاهز ، يجب أن يبرد ، ولكن الآن دعونا نفعل كريم. كل شيء سهل للغاية.

الخطوة الخامسة

المكونات:

• مسحوق السكر - 200 غرام.
• كريم - 600 مل.

كريم سوط مع مسحوق السكر. يجب أن يكون كريم محتوى الدهون لا يقل عن 30 ٪وإلا فإنهم لن يتباروا. تحديد ما إذا كان الكريمة المخفوقة ، يمكنك فقط عن طريق العين. إذا لم ينتشر الكريم ويحتفظ بالشكل الذي تعطيه له ، فعندئذ يتم جلده بشكل صحيح. كريم جاهز.

الخطوة السادسة

قطع الكعكة المبردة في النصف. تزييت كريم كل من الكعكة الناتجة.

الخطوة السابعة

المكونات:

• شوكولا الحليب - 1 بلاط.
• زبدة - 20 غرام.

تثليج الطبخ. من الضروري إذابة الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي. ثم نسكب الثلج على الكعكة. هذا كل شئ الآن أنت تعرف الوصفة البسيطة لكعكة الشوكولاتة في المنزل.

كيف تزين كعكة الشوكولاتة؟

الطريقة الأكثر منطقية لتزيين الكعكة مع عناصر الشوكولاته. ريدات الشوكولاته   أو تثليج الشوكولاته . يمكن صنع أشكال الشوكولاته بنفسك.

1. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف ووضعها في كيس المعجنات.
2. ثم ضع على الرق الرسم من هذه الشوكولاتة وانتظر حتى تصلب مرة أخرى. يمكنك وضع شخصيات في الثلاجة.
3. إزالة المنتجات النهائية من الرق والمكان على الكعكة.
4. تتناغم زخارف الشوكولاته البيضاء بشكل جيد مع خلفية الطلاء الزجاجي الداكن. على العكس ، إذا كان الثلج الأبيض الشوكولاته ، وتزيين الكعكة مع قطع سوداء.

بالطبع ، يجب علينا ألا ننسى الحلي الفاكهة. إذا كنت تستخدم الفراولة للزينة ، إضافة غصن من النعناع إليها. صنع وتزيين كعكة الشوكولاتة في المنزل أمر بسيط للغاية. تحتاج إلى بذل القليل من الخيال والحب ، وبعد ذلك كل شيء سيظهر.

إذا كان لديك بسكويت جاف ، يمكنك الطهي التشريب لكعكة الشوكولاتة. لهذه الحلوى ، يعتبر أفضل تشريب القهوة العادية. لجعل القهوة نكهة أكثر حساسية ، يمكنك إضافة ملعقة من الروم أو براندي. يمكنك نقع الكعكة مع أي شراب الفواكه أو المياه الحلوة فقط. القاعدة الرئيسية للتلقيح هي عدم المبالغة فيها. إذا كان هناك الكثير من السوائل ، فإن الكعكة سوف تتفكك.

كعكة الشوكولاتة وصفة الفيديو

لإعداد كعكة الشوكولاتة بشكل صحيح ، شاهد هذه الوصفة على الفيديو.

آمل أن تكون وصفي مفيدًا لك. اترك تعليقاتك. شهية طيبة!

كعك الشوكولاتة ليست مجرد حلوى شهية ولذيذة وشهية. كعكات الشوكولاتة اللذيذة هي طريقة ممتعة لتخفيف مزاجك ، والحصول على دفعة من الطاقة والنشاط طوال اليوم. عندما تكون هناك حاجة لإعداد الطبق الرئيسي للمائدة الحلوة ، كثير من الناس يستخدمون وصفات كعكة الشوكولاتة ، لأنها تعتبر حلوى بالتأكيد مربحة للجانبين ستجذب جميع الضيوف. الشوكولا هي بالتأكيد تزيين الكعك الأكثر فخامة ، لذلك فإن الجميع يريدون تجربة هذه الحلوى في أي مناسبة. وكم هي مثالية الشوكولاته مع المكسرات أو ، على سبيل المثال ، الموز! ربما أفضل ما تتخيله من حساسية ، وليس فقط الأطفال ولكن أيضًا الكبار سيتفقون مع ذلك.

يشيع استخدام الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو الذائب في وصفات كعكة الشوكولاتة. يمكن أن يكون ليس فقط تزيين الكيك مع تثلي الشوكولاتة في الأعلى ، لأنه يمكن استخدام الشوكولا كحشوة كطبقة بين طبقات الكيك أو طبقات كعكة الشوكولاتة المخبوزة. في واحدة من أكثر وصفات بسيطة   على سبيل المثال ، يتم تشجيع كعكات الشوكولاتة على إضافة رقائق شوكولاتة مبشورة إلى كعك البسكويت أو العسل. من بين الوصفات الأكثر تعقيدا لصنع حلوى الشوكولا هي سكران شيري في الشوكولاتة. يتميز ذوقها بطعمها المميز ، حيث تتطلب الوصفة ما قبل نقع الكرز في البراندي أو الكونياك. مع حلاوة الشوكولاتة الحارة ، يتم الجمع بين هذا بشكل جيد. إذا كنت بحاجة إلى إعداد طاولة طعام للأطفال ، فإن وصفات كعكة الشوكولاتة مع الموز أو الحليب المكثف الذي لا يتطلب الخبز ، سوف تكون مفيدة. هذه الحلويات الشوكولا الخفيفة ستشجع جميع الضيوف بالتأكيد. وإضافة ممتازة إلى كعكة الشوكولاتة هي الفراولة ، والتي لا تخلق فقط مزيجًا لذيذًا من النكهة مع الشوكولاتة ، ولكنها أيضًا تصبح زخرفة رائعة لهذه الحلوى. يمكن استخدام وصفات كعكة الشوكولاتة محلية الصنع بأمان حتى من أولئك الذين يراقبون الشكل بدقة. هناك وصفات لا تحتوي على الطحين ، ولكن تؤخذ المكسرات بدلا من ذلك. يمكنك أيضا طهي هذه الحلوى على الماء المغلي. حسنا ، يمكن لأولئك الذين يهتمون بكيفية صنع كعكة الشوكولاتة بسرعة استخدام وصفة طبخها في الميكروويف خلال 10 دقائق فقط.

يتم جمع جميع وصفات كعك الشوكولاتة مع الصور في هذا القسم. يمكن لأولئك الذين لا يزالون لا يعرفون كيفية صنع كعكة الشوكولاتة إتقان أي وصفة بسهولة ، لأنه مع صورة وصف خطوة بخطوة هذا أسهل وأسرع بكثير.

ماذا يمكن أن يكون أكثر لذيذ من كعكة الشوكولاتة؟ في رأيي ، لا شيء))) لقد أعددت بالفعل شوكولاته عجينة ، والآن كعكة)) أنصحك بشدة بطهيها وفقا لهذه الوصفة ، لأنه أولا ، تتحول الكعكة إلى مجرد شوكولاتة فائقة ورطبة ، وفي مقصورة مع كريمة شوكولاتة كاسترد - انها مجرد مزيج مثالي! أتمنى أن تتفق مع dithyrambs بلدي في شرف هذه الوصفة - المضي قدما في إعداد كعكة الشوكولاتة)

فقط أريد أن أشير إلى أن الشوكولاته المستخدمة كاسترد   لهذا البسكويت أوصي به حقا ، وهنا لماذا: هم ببساطة مصنوعة لبعضها البعض! ولكن إذا كنت ترغب في نسخة زيتية أكثر كثافة - يمكنك دائماً "تمييع" الكاسترد مع جزء إضافي من الزبدة والشوكولاته. إما كريم مكثف مطبوخ بالكامل بالزبدة - سيكون أيضًا لذيذًا جدًا

سيكون مطلوبا:

• الدقيق - 250 غرامًا ،
• السكر - 250 غرامًا ،
• الكاكاو - 130 غرامًا ،
• مسحوق الخبز - 11 غرام.
• لبن - 250 مل.
• الملح - قرصة. ،
• البيض - 2 قطعة.
• زيت عباد الشمس ؛ عديم الرائحة - 50 مل.
• الفانيليا.

حلوى الشوكولاته:

• الشوكولاته - 180 غرامًا ،
• زبدة - 80 غرامًا ،
• السكر - 3 ملاعق كبيرة. مع شريحة ،
• لبن - 300 مل.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

أنا طهي هذه الكعكة مرتين ، مرة كان لي 50 غراما فقط في متناول اليد. الشوكولاته ، ولكن كان هناك كيس من الحلوى بودنغ ، والعلامة التجارية لا يمكن القول ، وجميعهم من نفس النوع في الطهي. يسكب 500 مل من الحليب (يمكن أن يكون كريم) وينضج بسرعة كبيرة - 5 دقائق وجاهزة ، أضفت شوكولاتة أخرى إلى بلاط الأرضية (ألقيت القطع إلى بودينغ ساخن) عندما تم طهي البودنغ بالفعل. خليط بودنغ شوكولاتة مختلط ويترك ليبرد تحت الغطاء في نفس القدر ، وهو مطبوخ. ثم أضافت 250 غرام من الزبدة الناعمة وجلد مع بودنغ في كريم. هنا هو مثل هذا بسيط وجدا كريم لذيذ   اتضح ، بالمناسبة ، يخمر بشكل طبيعي لتذوق)))

كعكة الشوكولاتة الخفيفة:

صب السكر والكاكاو في الحاوية وصب في الحليب والزيت النباتي. امزج مع كل شيء خلاط في كتلة ناعمة ولامعة.	اخلطي المكونات السائبة ما عدا الدقيق مع مسحوق الخبز والحليب
تغلب البيض إلى كريم لمدة 5 دقائق. أضف إلى كتلة الشوكولاتة.	إضافة البيض للضرب
امزجها بمضرب أو خلاط حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة.
يخلط الطحين مع مسحوق الخبز ويضاف إلى كتلة الشوكولاتة. حرك كل شيء حتى سلس.	طهي عجينة الشوكولاته
حسنا ، لا يزال قليلا جدا)) الشحوم شكل مع الزبدة وصب عجين الشوكولاته في ذلك ، ولدي طبق خبز المفضل من قطره 23 سم). نخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة (أقل قليلا ، اعتمادا على الفرن الخاص بك). نتحقق من الجاهزية كما في أي بسكويت ، نطهوها بمباراة - جافة - نزيلها من الفرن.	صب عجينة الشوكولاته في شكل مدهون.
هنا هو ما تحولت الاسفنج الشوكولاته الجميلة: مسامية ، رطبة. منذ أن افترضت مسبقاً أنني سأقوم بطهي الكعكة ، أقطعها إلى ثلاثة كعكات. إذا كان الوقت الذي "يضغط" هذا البسكويت يمكن أن يعمل بهدوء ككعكة ، فقط صب عليه تمامًا مع الثلج المغطى بالشوكولاته ، فإنه سوف ينقع وينقعه - لن يكون أقل شهية من الكعكة)))	هنا هو كعكة الشوكولاتة الاسفنج

يمكن تحضير كعك الشوكولاتة للكعك والمعجنات - 1 حسب الوصفات المختلفة ، على سبيل المثال ، وصفات كعكة الاسفنج بالشيكولاتة ، كعكة الشوكولاتة (كعكة الزبدة بالشوكولاتة) ، بالإضافة إلى وصفات مختلفة أكثر تعقيدا وحساسة ، والتي سنقوم بعرضها بشكل منفصل باستخدام أمثلة محددة. سوف تكون كثافة وبنية ومعلمات الذوق مختلفة جدا ، ويتم تحديد "الشوكولاته" الخاصة بها عن طريق كمية الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو التي يتم إدخالها في العجين ، أو خليط منها. يجب تحديد وصفة لإعداد الكعكة وفقا لما سيتم تثبيته "أعلى" فوقه. إذا كان الجزء العلوي من الكعكة خفيفًا ومتجددًا (على سبيل المثال ، -) ، في الأسفل كعكة الشوكولاتة ينبغي أن يتم أيضا مهواة ، سهلة المنال. هذه كعكة اسفنجية بالشوكولا. إذا تم تصميم الجزء العلوي من الكعكة من كتلة ثقيلة من الكريما السميكة أو من المخطط أن يتم تكديسها بالفاكهة المهروسة ، فإن الكعكة السفلية ذات البنية الأكثر كثافة ، أو الصفة المميزة أو الروبيان ، ستكون أكثر انسجامًا معها. بعد التشريب مع شراب السكر مع إضافة الكونياك ، تصبح هذه الكعك الأساس المثالي لبناء مجموعة متنوعة من الكعك اللذيذ محلي الصنع على أساسها ، مثل الكعك أو. عند صنع كعك شوكولاتة ، يجب أن تكون واضحًا بشأن النتيجة المستقبلية - كلما احتوى المزيد من البيض على محتوى نسبي للبيض في حالة عدم وجود أو الحد الأدنى من الدهون - كلما كانت الكعكة أكثر تسطحًا وتهوية ، زادت كمية الدهون (الزبدة أو السمن النباتي أو الزيت النباتي) والدقيق السكر - تشديد الكعكة. تضاف الكثافة أيضا إلى إدخال المكونات السائلة في العجين (الحليب والقشدة والقشدة الحامضة والكفير والماء). حسنا ، بالطبع ، المزيد من الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو ، اللون ، الطعم والرائحة هي "الشوكولاته" ، أي إضافات للبسكويت ، باستثناء مسحوق الكاكاو ، تجعل العجين أثقل كثيرا وتقليل إنباته ، لذلك تحتاج إلى إضافة مسحوق الخبز للعجين أو صودا الخبز ، تنطفأ مع الخل أو عصير الليمون. واليوم ، نحن نحقق أكثر شعبية وليس صعبًا بالنسبة لكعكة الشوكولاتة محلية الصنع والكثيفة إلى حد ما لكعكة حليب الطيور أو أي شيء آخر ينطوي على وضع فوق كتلة كريمية عالية. قطر الكعكة - 24 سم ، والارتفاع - 3-4 سم ، وليس من المتوقع قطع الكعكة.

• البيض - 4 قطع
• السكر - 1 كوب
• السمن أو الزبدة -؟ حزم (100-125 غرام)
• الدقيق - 1 كوب
• الكاكاو - 2 ملعقة طعام
• أو الشوكولاته - 1 البلاط
• أو؟ ألواح الشوكولاتة وملعقة كبيرة من الكاكاو
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة (إخماد مع الخل أو عصير الليمون)
• أو مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة

1. يتم تقسيم البيض إلى صفار وبروتينات. يتم تحديد البروتينات في وعاء نظيف غير دهني وتركها حتى الآن في البرد ، والصفار مع السكر والزبدة والكاكاو - 2 يتم طحنها حتى تتشكل كتلة متجانسة - 3. يمكن القيام بذلك يدويًا باستخدام ملعقة أو ملعقة ، أو بخلاط ، إذا كان ذلك أكثر ملاءمة لك. في نهاية فرك إضافة الصودا ، مروي مع الخل أو عصير الليمون. من الأفضل خلط مسحوق الخبز للعجين بالطحين.
2. إذا تم طهي العجينة على الشيكولاتة ، فيجب أولاً ذابها في حمام مائي أو في الميكروويف ، ثم تقليبها وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم إدخالها في العجين. نود أن نوصي ، حتى عند استخدام الشوكولا ، أنه لا يزال من الضروري إضافة القليل من مسحوق الكاكاو إلى العجين لتعزيز الطعم والرائحة.
3. اضرب البياض في الحالة المبردة إلى رغوة ناعمة - 4. أضف نصف البروتينات المخفوقة إلى كتلة الشوكولاتة وأمزجها برفق في - 5.
4. ثم تدريجيا ، في عدد قليل من الحيل ، يخلط الدقيق المنخل - 6. وينبغي أن يتم خلط يدويا - مع ملعقة أو خفاقة ، وليس في دائرة ، ولكن صعودا ، في محاولة لعدم زرع السناجب. بعد أن تكتسب الكتلة بنية متجانسة ، تضيف البروتينات المتبقية وتخلطها بلطف في العجين.
5. والنتيجة هي كتلة ناعمة رقيقة إلى حد ما مع لون ورائحة وشوكولاته ورائحة - 7. إنها تكرر عمليًا معلمات العجين لتحضير كعكات الشيكولاتة ، حيث إنها عبارة عن بسكويت زيتي.
6. تُسكب العجينة النهائية في طبق للخبز ، ستناسبها هندستها لتكوين قاعدة الكعك - 8. يمكن أن يكون طبق خبز سيليكون قياسي ، أو كعكة إسفنجية ، أو مقلاة ، مدهون بالزبدة ورشها مع فتات الخبز أو البسكويت.
7. نخبز الكعكة عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 - 40 دقيقة. بعد أن يصبح الكعك محمرًا ويبدأ منتصفه في الارتفاع مقارنة بالحواف ، يمكن خفض درجة الحرارة إلى 180 gadus. في بداية الخبز ، كما هو الحال دائمًا عند خبز البسكويت والكعك ، فإننا لا نفتح باب الفرن ، وعلاوة على ذلك ، لا نقف عليه.
8. إذا بدأ سطح الكعكة في التقليب بدون داع - افتح الفرن بعناية ثم قم بتغطيته بسرعة بورقة أو ورق رق على السطح.
9. إن الكيك النهائي ، مع ملاحظة جميع الفروق الدقيقة في الطهي والخبيز ، لا يشبه أبهاء كعجينة إسفنجية ، ولكنه لا يزال ملحوظًا إلى حد كبير ، وتتشكل قبة صغيرة على السطح - 9.

إذا كان من المهم بالنسبة لك أن تحتوي الكعكة على الخط (الأفقي) الصحيح للفصل بين طبقات العجين والقشدة في القسم - بعد تبريد الكعكة بسكين حاد ، قم بقصّ الجزء العلوي بقليل. وبمجرد تجفيفها ، يمكنك صقلها واستخدامها كفتات حلويات لذيذة لرش السطح أو تزيين جانبي الكعكة.

لا تنسى قاعدة أخرى - إذا كان الكريم أو سوفلي الذي تضعه على كعكة الشيكولاتة غير مبلل للغاية ، فعندئذ لكي تكون الكعكة ألذ وأجواء ، يجب أن تكون الكعكة (سكر ، كونياك ، قهوة - حسب ذوقك). لهذا ، يجب أن يعطى الكعك الوقت لتنضج وتجف لعدة ساعات على الأقل. البسكويت المجفف ، بما في ذلك زبدة الشوكولاته ، بعد التشريب سيسعدك في الكعكة مع مزايا إضافية المذاق والملمس. لا يمكن غارقة الكعكة الطازجة - سوف يعرج ويصبح لزجة غير مستساغ. لنقع كعكة لدينا سوف تحتاج إلى 1 كوب (200 مل) من شراب.

حظا سعيدا ، الكعك لذيذ وأفضل الكعك 🙂

جميع أنواع العجين للخبز المنزلي -