ما لطهي من لحم الخنزير مكعبات. مجموعة مختارة من وصفات أطباق لحم الخنزير اللذيذة

يعتقد الكثيرون أن لحم الخنزير هو من الدهون ، وأنه من الأفضل عدم استخدامه. لكن ذلك يعتمد على الجانب الذي يجب النظر إليه. بعد كل شيء ، حتى أخصائيي التغذية ينصحون بتضمين لحم الخنزير المغلي في القائمة.

لحم الخنزير مثالية للالدورات الأولى. من المستحيل أن تتخيل البرشور الأوكراني بدون لحم الخنزير. وكيف يتم إعداد العديد من مختلف الأطباق والثانية من قبل مضيفة باستخدام هذا اللحم. في أيام الأسبوع والعطلات لحم الخنزير هو جيد. وكل طبق هو أغنية طهي جديدة!

والدهن اللذيذ؟ مع الثوم أو المدخن؟ ولحم الخنزير؟
  قل ، ليست مفيدة؟ وبعد كل شيء ، كما يقول الناس ، "كل شيء مفيد ، ما حصل في فمي!" الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الاعتدال في كل شيء ، ثم اللحوم وحتى الدهون لن تكون ضارة.

لطالما شعرت بالدهشة من قدرة النساء الريفيات على استخدام جميع جثث قطع الطهي ، وهذا أمر ممكن ومستحيل. لا يستخدم فقط اللحم والدهن ، ولكن أيضا من المنتجات الثانوية ، حتى الشجاعة. وكل هذا مادة خام ممتازة لخلق هذه الأطعمة الشهية.

هل تريد أن تتعلم كيف تطبخ لحم الخنزير اللذيذ والشهية؟ ثم أنت هنا. معًا سنحاول طهي الأطباق التي تكون دائمًا في مكانها ، في أيام الأسبوع والعطلات! بعد كل شيء ، كل طبق لحم الخنزير هو يوم عطلة.

لحم الخنزير تحت معطف الجبن

حسنا ، أليس طاجن العطلة هذا مصنوع؟

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 300-400 غرام من لحم الخنزير ، 4-5 بطاطا ، فلفل واحد ، طماطم ، خيار مخلل صغير وبصل ، 2 فصوص من الثوم ، 200 غرام من الجبن ، مايونيز ، خضار ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل مطحون طازج حسب الرغبة.

غسل لحم الخنزير ، وتجفيفها إلى شرائح ، وسمك 1 سم.
  يطرد اللحم من الجانبين ، ويضع بين طبقتين من فيلم التمسك. الملح والفلفل.

قشري البطاطا واقطعها إلى شرائح رقيقة.
  نقلي البطاطس في مقلاة ساخنة مع زيت نباتي حتى ينضج النصف.

لا يمكن أيضًا تقطيع البطاطا ، ولكن مع البطاطس المحمصة ، ستصل الخزفيّة إلى درجة الاستعداد بشكل أسرع. مع البطاطس النيئة ، يتم طهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا.

الجبن صر على مبشرة الخشنة.

تغسل الطماطم ، جافة ومقطعة إلى مكعبات. يغسل ، وإزالة مربع البذور وقطع أيضا في مكعبات. قشر وختم البصل. قطع مخلل الخيار إلى مكعبات صغيرة. قشر وفرم الثوم أو اضغط عليه.

نمزج الخضراوات المحضرة في وعاء مع الطماطم والفلفل الأحمر والبصل والخيار المخلل ونصف سعر الثوم ونصف كمية الجبن ونضيف المايونيز لعمل خليط من اللزج ونخلط جيدا.
  في الجزء السفلي من شكل مدهون وضعوا خارج شرائح لحم الخنزير. يرش اللحم مع نصف معدل الثوم المفروم.

ضع طبقة من البطاطس المحمصة على لحم الخنزير والملح والفلفل.
  غطّي البطاطا بمزيج من الجبن مع الخضار مع المايونيز ووزع العصيدة على سطح البطاطس.

يُخبز اللحم مع البطاطا والخضار لمدة 25-30 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة.

يرش كاسرولي الجبن ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

اترك الطبق المخبوز ليخمر لمدة 10-15 دقيقة وخدم ، ورشها مع الخضر المفروم.

لحم الخنزير ، مخبوزة مع الفطر والجبن باللغة الإيطالية

سيكون مطلوبا:   500 غرام من شرائح لحم الخنزير ، 120 غرام من لحم الخنزير ، 120 غرام من جبنة Emmental ، 75 غرام من جبنة البارميزان ، 200 غرام من الفطر ، 100 غرام من الزبدة ، 200 غرام من زيت الزيتون.

شريحة لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح ، تغلب قليلا وتقلى في زيت الزيتون على كلا الجانبين. ضع في ورقة الشكل أو الخبز. يرش الجبن Emmental المبشور.

قطع في أطباق وتقلى قليلا على زبدة. ضع الطبقة التالية على اللحم بالجبن.

يقطع هام إلى شرائح ويوضع على الفطر ويرش جبنة البارميزان المبشورة ويخبز في الفرن.

للتحقق من جاهزية لحم الخنزير ، انقر فوق اللحم - يجب أن يكون ضيق ومرن. يمكنك اختراق اللحم بشوكة أو طرف سكين ، يجب أن يكون العصير البارز خفيفًا.
  لحم الخنزير المشوي حتى ينضج.

لحم الخنزير المطبوخ

سيكون مطلوبا:   600 غ من لحم الخنزير ، أو 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين ، 100 غرام من كريم ، 3 فصوص من الثوم وعصير الليمون حسب الرغبة.

قطعة من لحم الخنزير العجاف مع الجلد يفرك الدهون. تُخبز في وعاء أو طبق الغضب قطعة كاملة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 250 درجة. عندما يحمر ذلك ، قم بتدويره وتسخينه إلى درجة حرارة 170 درجة ، مع العصير الذي يفرز لمدة ساعة ونصف.

إزالة اللحم ، إضافة الطحين والملح والفلفل والمزيج ، صب القشدة والسماح لهم تتبخر. يصفى عصير اللاحم من خلال منخل ، يضاف الثوم المسحوق وعصير الليمون.

قطع اللحم إلى أجزاء ، وضع على طبق ، صب الصلصة ، رش مع الأعشاب ، مقبلات مع البطاطا ، زبدة المبشور والمخبوز على نفس ورقة الخبز جنبا إلى جنب مع اللحوم. يمكن قطع البطاطا المخبوزة بالبرتقال ، ثم تخفيف حواف القطع وتصب في الدهون المذابة أو الصلصة المفضلة.

في لحم الخنزير المقدد يحتوي على 17 في المئة من البروتينات ، ولحم الخنزير الدهنية ، 12 في المئة فقط. اللحوم تحتوي على أشياء أساسية مثل فالين ، آيزولوسين وليوسين ، تريبتوفان وغيرها. يوجد فيه أحماض أمينية قابلة للاستبدال ، مثل الألانين والأرجينين ، الجليسين ، البرولين والهيدروكسي ، الخ.

قطع لحم الخنزير مع الفطر والجبن

سيكون مطلوبا:   300 غ لحم المتن لحم الخنزير ، 100 غرام من الفطر ، 100 غرام من الجبن الصلب والملح والفلفل الأسود حسب الذوق والصلصة.

لحم الخنزير مقطعة إلى قطع للقطع. تخلص من اللحم والملح والفلفل. ضعي عيش الغراب المفروم على صفيحة خبز مزيّنة قليلاً ، وضعي الفطر المقطّع فوق كل عود ، وفرشاة مع صلصة البشاميل. بعد ذلك ، رش بسخاء مع الجبن المبشور.
  نضع القطع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.

لحم الخنزير مع صلصة الكمثرى

سيكون مطلوبا:   4 قطع لحم الخنزير ، 400 غرام من الكمثرى المعلبة ، 1 ملعقة صغيرة.

نضع القطع في المقلاة ونضيف الماء. يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يغلي الماء بعيدا. يُسكب شراب الكمثرى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. أزلت من الحرارة ، وبدون السماح للتبرد ، قم بتكثيف السائل في المقلاة مع النشا.

تقدم مع الصلصة والكمثرى المعلبة. خدمة بروكلي أو براعم بروكسل.

إذا كنت تنتظر الضيوف في المساء ، قم بطهي لحم الخنزير وفقا لهذه الوصفة. سيكون من الضروري فقط تنقع اللحم مقدمًا ، وإعداد كل شيء ، وسيقوم الموقد بالباقي.

لحم الخنزير ، مثل أي لحم آخر ، هو مصدر الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والعديد من العناصر النزرة مثل النحاس والكوبالت والحديد والزنك واليود ، الخ. يحتوي اللحم أيضا على مجموعة كاملة من فيتامينات ب ، بما في ذلك الكولين ، والتي لديها خصائص مضادة للتصلب. هناك كمية صغيرة من فيتامين أ.

لفة "مفاجأة"

لحم الخنزير ينقع ليوم واحد. لتذوق التتبيلة ، اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

قشر التفاح ، وقطع إلى مكعبات ، وقطع الكراث بشكل عشوائي وتقلى كل شيء في الزبدة.

ضع الحشوة المحضرة على اللحم ولفه وضعها في صحن الخبز. يُغطّى بالرقائق ويخبز في 200 درجة - 60 دقيقة ، ويُرفع الرقاقة ويُخبز في 180 درجة - 40 دقيقة.

الوصفة التالية من المحتمل أنك تعرفها. بالنسبة لكثير من ربات البيوت ، هذا هو في الواقع طبق اللحوم الاحتفالي في الخدمة. ومن السهل التحضير ، واتضح الكثير ، والأهم من ذلك ، جميل وشهية. لذلك ، نحن لا نتجاوز هذه الوصفة.

لحم الخنزير هارمونيكا

سيكون مطلوبا:   500-700 غرام من لحم الخنزير (أفضل من الخاصرة) ، 200 غرام من الجبن ، 2 الطماطم ، 3 فصوص من الثوم والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

قطع الجبن في لوحات بسماكة 3-4 ملم (وحتى أفضل لشراء الجبن شرائح). الطماطم مقطعة إلى شرائح ، والثوم - لوحات.
  في قطعة من لحم الخنزير ، إجراء تخفيضات (لا تصل إلى النهاية) ، حوالي 1 سم سميكة لحم الخنزير والملح (في التخفيضات أيضا). ضعي الجبن والطماطم والثوم في الجروح.

لف اللحم في رقائق معدنية ، وضعت في الفرن. أخبز في 180 درجة لمدة ساعة.

إذا كنت تستخدم فتات الخبز عند صنع كرات اللحم ، ولحم الخنزير وتريد أن تغطي منتجاتك بقشرة ذهبية جميلة بدلاً من البقاء في المقلاة ، فقم بذلك بشكل صحيح. أولاً ، لف اللحم بالطحين ، ثم اشطفيه بالبيض المخفوق ، ثم استخدم فتات الخبز فقط.

المفضلة لحم الخنزير المتنقل خبز مع التوابل والخضروات أو الفطر ، وليس جيل واحد من الذواقة ، ويمكن تنويع حتى عشاء عائلي بسيط. يمكنك تجربة هذا الطبق حسب رغبتك ، واختيار مكونات إضافية جديدة.

كيفية خبز لحم الخنزير في الفرن

بالنسبة لأولئك الذين في موسم الدفء يحبون تدليل أنفسهم بالكباب أو طهي اللحم على الشواية ، سيكون لحم الخنزير المخبوز بديلاً ممتازًا لفصل الشتاء البارد أو الخريف. مع إضافة الأعشاب البروفنسالية ، التوابل العطرية والتوابل العطرية ، هذا النوع من اللحم يتحول إلى شهية وشهية جدا. فيما يلي بعض النصائح لطهي لحم الخنزير في الفرن:

• لجعل لحم الخنزير العصير ، فمن الأفضل لشراء الرقبة ، مغرفة ، الخاصرة أو الخاصرة.
• منتجات السوق هي الأفضل لمنتجات التسوق.
• إذا كان جزء من اللحم خاليًا تمامًا من الدهون ، يجب أن يتم غليها قبل الخبز ؛
• يجب أن ينضج التتبيلة فقط في وعاء زجاجي أو مينا ، وإلا فسوف يؤكسد ويفسد طعم اللحم.

كم خبز الخنزير في الفرن

تعتمد مسألة كمية خبز لحم الخنزير إلى حد كبير على وزن القطعة ووجود مكونات إضافية. سيتم طهي قطعة كاملة تصل وزنها إلى 1 كيلوجرام لمدة ساعة تقريبًا ، ولكن إذا تم قطع قطعة اللحم في شرائح اللحم وتم طحنها ، يمكن تقليل الوقت إلى 30 دقيقة. إذا اخترت قطعة كبيرة ، فسيتم طهي لحم الخنزير في الفرن مع الخضار على ورقة الخبز لمدة ساعة ونصف الساعة على الأقل.

في أي درجة حرارة لخبز لحم الخنزير في الفرن

تعتمد درجة تسخين الفرن على نوع الطبق. لطهي اللحوم في وعاء مع الحنطة السوداء أو البطاطا ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية. إذا كنت ترغب في خبز لحم الخنزير ملفوفة في احباط ، تحتاج إلى 180 درجة مئوية. يتم قلي قطعة لحم طازجة على صينية خبز مع الخوخ أو القرع أو غيرها من الخضروات عند 170 درجة. في كثير من الأحيان ، يتم إعطاء وصفات تعليمات واضحة في درجة الحرارة لطهي لحم الخنزير في الفرن ، ولكن إذا لم تكن هناك توصيات ، قم أولاً بتسخين الفروج إلى 200 درجة مئوية ، وبعد 10 دقائق ، إلى أقل من 170 درجة مئوية.

لحم الخنزير في الفرن - وصفات مع الصور

كل ربة بيت سوف تجد له وصفة غير عادية  طهي لحم الخنزير في الفرن. بعض الناس يفضلون إضافة تفاحة إلى المارينيد ، والبعض الآخر يفضلون صنع صلصة إضافية ، وبعضهم فقط يغطون لحم الخنزير المشوي على الشواية. قبل تحديد كيفية طبخ لحم الخنزير في الفرن ، قم بتقييم القطعة: إذا كانت تحتوي على الكثير من الأوردة ، فمن الأفضل قطعها إلى مكعبات صغيرة ، ويمكنك خبز شرائح كاملة.

لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن

لجعل عشاء اللحم الدسم ، ليس من الضروري على الإطلاق نصف يوم في الموقد ، والمشاركة في اللحم والخضار الطبخ. يمكنك أن تجرب شيئًا مشابهاً لطبق خزفي. مجرد قطع شرائح في شرائح ، تغلب قليلا وتخبز مع الخضار. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة فاتحة للشهية ، لا تنس أن يرش الجبن المبشور.

المكونات:

• عنق لحم الخنزير - 600 غرام ؛
• البطاطا - 6 درنات.
• البصل - 3 قطع.
• الجبن المبشور - ½ ش.
• مايونيز - ½ سانت.
• الثوم - 3 شرائح.

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة. صد طفيفة.
2. قطع الثوم إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى مكعبات صغيرة ، والبطاطا إلى مكعبات.
3. في الجزء السفلي من الشكل المقاوم للحرارة ، ضع اللحم المتبل ، ثم البصل ، فوق البطاطس مع الجبن. الشحوم خفيف مع معطف أعلى المايونيز.
4. سوف تكون البطاطا المشوية مع لحم الخنزير في الفرن حوالي 40 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

اللحوم الفرنسية في فرن الخنزير

وصفات تحميص لحم الخنزير في الطريقة الفرنسية ، يمكنك العثور على عدد لا يعد ولا يحصى. سوف يخبرك البعض أنك تحتاج إلى خبز اللحم مع البطاطس والبصل والطماطم ، يوصي شخص بوضع شرائح من الأناناس على قطع القطع (كما في الصورة). جميع الخيارات جيدة ، ولكن يتم الحصول على العصير والقلبية جدا من لحم الخنزير ، المطبوخة وفقا ل وصفة الكلاسيكية.

المكونات:

• بريسكيت - 700 غرام ؛
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطا - 5 قطع.
• بصل - رأس واحد.

طريقة التحضير:

1. أولا ، تقطيع الخضار: البطاطس مع شرائح الباذنجان والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.
2. ثم قطع اللحم في شرائح اللحم وتجاهل.
3. ضع الطبقات على الجزء السفلي من شكل مقاومة للحرارة مدهون: أولا اللحم ، بعد الخضار.
4. يجب تلطيخ جميع الطبقات مع المايونيز والمحنك مع التوابل. خبز لمدة ساعة.

لحم الخنزير مع الفطر في الفرن

أفضل عشاء سريع هو لحم الخنزير المخبوز في الفرن تحت معطف الفرو. في معظم الأحيان يتم ذلك من الجبن ، حلقات البصل أو الخضار. ومع ذلك ، نسيان وجود منتجات أخرى ، على سبيل المثال ، الفطر الطازجلا يستحق كل هذا العناء. إذا تمكنت من شراء الفطر أو فطر المحار حاول أن تضيفه ، لكن طعم الفطر الحرجي سيكون أكثر إشراقا.

المكونات:

• لحم الخنزير المتن - 0.5 كجم ؛
• فطر فطر - 0.3 كجم
• بصل - رأس واحد ؛
• الجبن المبشور - ½ ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. يجب أن تكون اللحوم مقطعة المملح والفلفل وتركها غارقة في التوابل.
2. يجب تقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة ، والبصل إلى نصف حلقات.
3. يتم وضع لحم المتن لحم الخنزير على الجزء السفلي من شكل غير لاصق ، ثم الفطرون الطازج والبصل والجبن في الأعلى.
4. لحم الخنزير المشوي مع الفطر في الفرن لمدة ساعة واحدة. لمنع حرق الطبق ، قم بتشحيم الطبقة العليا بالمايونيز.

لحم الخنزير المخبوز في احباط

الجميع يحب أن ينغمس في تناول اللحوم الشهية ، لكن شرائها يوميا باهظ الثمن. ربات البيوت ذوي الخبرة يجدون طريقة للخروج ، يمكنهم طهي لحم الخنزير المغلي محلية الصنع فاتحة للشهية (في الواقع ، هذا هو لحم الخنزير العادي في الفرن في احباط) في المطبخ الخاصة بهم. إذا كان لديك في متناول اليد قطعة مناسبة من لحم الخنزير ، ثم حاول إتقان هذه الوصفة الأصلية (كما هو الحال في الصورة).

المكونات:

• لوح الكتف - 1 كجم
• الخردل حار - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 1 رئيس.

طرق الطهي:

1. اخلطي العسل والخردل حتى تصبح ناعمة.
2. ينقع اللحم في الصلصة الناتجة لمدة ساعة ، بعد لفه بغشاء.
3. ثم ختم لحم الخنزير مع فصوص الثوم ، فرك مع التوابل.
4. قم بإحكام التفاف البليت بورق إحباط وإرسالها للخبز لمدة ساعة. قبل التقديم ، تبرد لحم الخنزير المسلوق تمامًا.

لفة لحم الخنزير في الفرن

كيف لطهي لحم الخنزير بحيث يخرج لينة ، غارقة مع رائحة التوابل؟ عند شراء اللحوم ، يجب الانتباه إلى أنها طازجة ، دون وجود شحوم أو دهون ضيقة. شراء لحم المتن لحم الخنزير ، والعنق أو قطعة من لحم الخنزير. إذا قررت طهي لفائف لحم الخنزير في الفرن ، استخدم لحم الخنزير المقدد أو عجة البيض للتعبئة الأصلية ، أضف حفنة من الجوز.

المكونات:

• لحم المتن - 500 غ؛
• شرائح لحم الخنزير - 10 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• شرائح الجبن - 10 قطع.
• الزيتون - 1 علبة.

طريقة التحضير:

1. تغلب على قطعة لحم المتن بحيث يتم الحصول على مستطيل رقيق.
2. ضع لحم الخنزير ، ثم الجبن.
3. قم بتدوير قطعة لحم المتن مع لفة سميكة وسحب الخيوط على طول الحواف.
4. التفاف الشغل مع احباط ، والتحول إلى الجزء السفلي من شكل مقاومة للحرارة.
5. أخبز في 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.

اسكيمو لحم الخنزير في الفرن

اسم واحد من هذا الطبق يسبب الشهية ، ولكن الكثير يخافون من تعقيد عملية الطهي ، لذلك يحرمون أنفسهم من متعة تناول الطعام. من السهل ترجمة الوصفة المقدمة مع صورة حتى بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة في الطهي. كل ما تحتاجه هو اتباع جميع التوصيات.

المكونات:

• جزء شفرة - 500 غرام ؛
• الجبن المبشور - ½ ش.
• فتات الخبز - ½ شارع.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - شريحة واحدة.

طريقة التحضير:

1. يتم قطع شرائح في ميداليات سنتيمترا واحد وتطرق.
2. ثم يتم خلط breadcrumbs مع الجبن المبشور. يتم جلد البيضة بشوكة.
3. تقلى شرائح لحم الخنزير على كل جانب حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.
4. يتم إزاحة اللحم إلى أسفل شكل غير لاصق ، يتم وضع الحشوة في الأعلى: الجبن وفتات الخبز ، وتصب البيضة. سمك السلمون الخنزير المطبوخ في الفرن لمدة 15 دقيقة فقط.

لحم الخنزير في الأكمام في الفرن

عندما لا يكون هناك وقت لتنغيم اللحم ، إضافة إلى الخضراوات - استخدم كم. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لإضافة الدهون ، وبالتالي فإن الغذاء في الأكمام يتحول الغذائية ، لذيذ جدا ، لأن المنتجات مطهوة في عصير الخاصة بهم. لحم الخنزير المخبوزة في الأكمام ستكون غنية وعطرة ، وخاصة إذا قمت بإضافة الأعشاب بروفانس إلى اللحم.

المكونات:

• الكتف لحم الخنزير - 800 غرام.
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - شريحة واحدة
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. يجب فرك قطعة من اللحم بالثوم والخردل الحار وزيت عباد الشمس.
2. تبقى قطعة العمل للراحة لمدة ساعتين ، ثم تحولت إلى الأكمام.
3. يضاف إلى اللحم المقشر والبصل شرائح ، إذا رغبت ، الخضر. يمكنك اختيار أي الخضار ، على سبيل المثال ، المجمدة.
4. على العبوة ، يتم عمل ثقوب صغيرة بإبرة ، ثم يتم وضع المنتجات على الرف الأوسط للفرن ، حيث يتم خبزها لمدة ساعة.

لحم الخنزير في وعاء مع البطاطس في الفرن

تقدم شفرات الخنزير البرغر الممتاز ، zrazy وحتى كباب لولا ، ولكن في بعض الأحيان هذه الأطباق تصبح مملة. محاولة القيام بشيء غير عادي ، على سبيل المثال ، طهي لحم الخنزير مع البطاطس و صلصة كريم. يمكنك شراء أي جزء: سوف تكون المادة الكربونية جافة جدًا ، لكن المفصل سيعمل بشكل جيد ، ولكن المجذاف هو الأفضل.

المكونات:

• مغرفة - 800 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 8 درنات؛
• الجبن المبشور - / شارع.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح ، وتوابل البهارات ثم تركه لمدة نصف ساعة.
2. اصنع الخضار من الخضار: البطاطس في حلقات نصفية ، والبصل في مكعبات صغيرة.
3. مزيج الحليب مع القشدة الحامضة والمايونيز.
4. تغلي 10 دقائق.
5. وضع لحم الخنزير ، ثم الخضار في الجزء السفلي من وعاء الحرارية.
6. تضاف صلصة صغيرة وتزين الطبق بالجبن المبشور. لحم الخنزير مع البطاطا في الأواني في الفرن سوف تصل إلى الاستعداد لمدة ساعة ونصف. ثم يجب أن يترك الشواء لتدفئة لمدة 40 دقيقة أخرى.

لحم الخنزير مع الخضار في الفرن

هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يفكرون بعناية في قائمة العطلة. سيختبر لحم الخنزير المخبوز بالخضار في الفرن ضيوفك. إعداد طبق بسرعة كبيرة ، ولكن دائما يتمتع بالنجاح. سلطة من الخضروات الطازجةأو البطاطس المسحوقة أو الكسكس تكمل الطبق تمامًا ، وإذا قمت بعمل مرق ، يمكنك تقديم الأرز أو الحنطة السوداء.

المكونات:

• لب الخنزير - 800 غرام ؛
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 3 قطع.
• الفلفل الأخضر - 1 قطعة.
• أعشاب بروفنسال.

طريقة التحضير:

1. شرائح لحم الخنزير ، صر ، الملح والفلفل.
2. ضع كل الفراغات على ورقة الخبز.
3. تقطع الخضار إلى مكعبات ، تقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق.
4. ضع الطماطم الجاهزة والبصل والباذنجان فوق القطع. سيتم خبز لحم الخنزير في الفرن مع الخضار لمدة ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، صبب الطبق الكامل مع الصلصة.

عظام لحم الخنزير في الفرن

بعض طهاة تجنب طهي اللحوم على العظام ، لأنها يمكن أن تجف والمذاق. لمنع مثل هذه الحادثة ، يوصي الخبراء بتقشير الأضلاع بالنبيذ الأبيض المخفف مع الخل أو عصير الليمون قبل الخبز. إذا لم يكن هناك وقت متبقي للتتبيلة ، فقم بتقطيع اللحم إلى شرائح اللحم ثم اخبزه في شرائح ، ثم رشه بصلصة الصويا أو الطماطم.

المكونات:

• أضلاع لحم الخنزير مع اللحوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 2 قطعة.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. يصنع التتبيلة مع صلصة الصويا وعصير الليمون.
2. تنقع البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، لمدة نصف ساعة.
3. شطف الأضلاع ، تقشر الفيلم والعظام الصغيرة. يقتطع إلى أجزاء.
4. إضافة البصل ، التفاف كل شيء في احباط.
5. اخبز الطبق على 200 درجة لمدة نصف ساعة. إذا كنت ترغب في لحم الخنزير على العظم في الفرن إلى اللون البني ، قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، افتح المظروف.

تحقق من وصفات أخرى ،.

• إذا كانت قطعة اللحم غير دسمة ، ولا يوجد وقت كاف للتخليل ، قم بتغطيتها بالرقائق أثناء الطهي ، حتى لا تفقد العصير.
• يتم تقديم أطباق لحم الخنزير في الفرن الساخن دائما. عند إعادة التسخين ، يفقد اللحم عصائره ، وسيكون جافًا وصعبًا. الاستثناء يمكن أن يكون لحم الخنزير البارد.
• يمكنك التحقق من مدى جاهزية اللحم عن طريق ثقب الشرائح بسكين: إذا ذهب عصير واضح ، فيمكنك الوصول إلى الطبق.

فيديو: شريحة لحم الخنزير في الفرن

لحم الخنزير هو اللحم الأكثر تنوعا ، يمكنك أن تجعل كل شيء على الاطلاق منه. لا عجب في الصينية الكلمات " اللحوم "  و " لحم الخنزير " يشار إليها بنفس الهيروغليفية ، على عكس لحوم البقر والضأن والدواجن ومنتجات اللحوم الأخرى.

كيف لطهي لحم الخنزير

الطريقة الأكثر شعبية لطبخ لحم الخنزير هو التخليل والخبز في قطع كاملة. ومع ذلك ، يمكن إجراء بعض الأجزاء فقط من الذبيحة بهذه الطريقة ، ويفضل أن يكون اللحم الرخامي ، مع الأوردة الدهنية الرقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد طعم لحم الخنزير ونوعيته على التتبيلة نفسها ، ونقع الوقت ، وحتى كيف يعمل الفرن. في الآونة الأخيرة ، ظهرت وصفات لحم الخنزير في المخبوزات.

ولذلك ، فإنه من المفيد النظر في خيارات أجزاء من لحم الخنزير ، والتي تتم من أجزاء مختلفة ، وتحقيق في هذه الحالة نتيجة جيدة أسهل بكثير. جزء من لحم الخنزير لا يمكن أن ينقع فقط ، ولكن فاز وخبز مع فتات الخبز والأعشاب. وستساعد الأطباق الجانبية والصلصات الرائعة على تكوين تركيبة جميلة على كل لوحة وتعزيز الانطباع العام للطبق.

كيف لطهي لحم الخنزير شريحة

في قائمة كبيرة من الأطباق التي يمكن إعدادها من لحم الخنزير الكثير من الشنيتزل ، فهي تحظى بشعبية في العديد من البلدان الأوروبية - الجمهورية التشيكية والمجر وألمانيا ، وبالطبع في النمسا. Schnitzel - هي طبقات رقيقة من اللحم المقلي في دهون عميقة مغطاة بالطحين أو فتات الخبز. عادة ما يتم صنع "فيينا شنيتزل" الكلاسيكية من لحم العجل وشريحة الليمون وسلطة البطاطس الخاصة مع البصل الأحمر الأرجواني ، ولكن شريحة لحم الخنزير ، والتي في قائمة المطعم تسمى "فيينا شنيتزل" لا تتطلب هذا النهج الفردي. يجب دائما أن يتعرض للضرب مسبقا ، ولكن هناك عدد كاف من الوصفات التي لا ينبغي ضرب اللحوم بها.

السبانخ لحم الخنزير Schnitzel

المكونات ل 4 حصص:

• 4 شريحة لحم الخنزير ، 150 غرام لكل منهما
• 800 غ من السبانخ
• 250 مل مرق الخضار
• 4 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 3 ملاعق كبيرة ل. الخضار ، ويفضل الزيتون والزيت
• الملح والفلفل
• 1 قرصة على طرف سكين جوزة الطيب الأرض
• المكونات الاختيارية ، إذا رغبت في ذلك ، نكهة الليمون ، والخردل ، breadcrumbs رقيقة أو الطحين

خطوة بخطوة التحضير:

اغسل شرائح لحم الخنزير وجففها على لوح أو منشفة. طارد قليلا ، يمكن أن تكون مخبوزة في كمية صغيرة من الطحين أو المفرقعات رقيقة. في مقلاة مع طلاء غير لاصقة ، سخن 1 ملعقة كبيرة بقوة. ل. الزبدة والزيت النباتي. في الزيت على نار متوسطة ، يقلى لحم الخنزير لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.

للصلصة ، تقدم مع شريحة لحم الخنزير ، تذوب 3 ملاعق كبيرة في قدر صغيرة. ل. الزبدة ، صب الدقيق من خلال غربال إلى داخلها (يمكنك استخدام منخل خاص للذوبان) ، وأقليه ، مع التحريك طوال الوقت ، لمدة دقيقة واحدة. يُضاف مرق الخضار إلى القدر ، ويُحرّك المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويتبل بالملح والفلفل. لمذاق دقيق ، احتفالي ، بضع قطرات من العصير ، محشورة بالليمون أو قشر البرتقال ، يمكن إسقاطها في الصلصة. لصنع صلصة لحم الخنزير حار في بعض الأحيان ينصح لإضافة الخردل. تُرفع عن النار وتُوضَع في مكان دافئ أو تُغطّى بمنشفة كبيرة حتى لا تبرد الصلصة.

تُقطّع أوراق السبانخ المقطوعة والمغسولة والمقطّعة إلى شرائح رفيعة. في مقلاة ، سخن 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. يوضع السبانخ في المرق ويخنة لمدة 3 دقائق تحت غطاء ، ونكهة السبانخ مع جوزة الطيب والفلفل والملح. توضع شريحة لحم الخنزير والسبانخ على كل طبق وتسكب فوق الصلصة. يمكنك تزيين مع أوراق الزعتر الطازجة. طبق جانبي إضافي - بطاطا جديدة أو أرز ، وكذلك من الخضروات الطازجة - الطماطم ، البصل ، الفجل.

لحم الخنزير سريعة Schnitzel مع الفطر

المكونات ل 4 حصص:

• 8 شريحة لحم الخنزير ، و 80 غرام لكل منهما
• 800 غرام من البطاطا المطبوخة عشية "في الزي الرسمي"
• 200 غرام من الفطرون
• 2 بصل متوسط
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السمن
• الملح والفلفل
• بعض البصل الأخضر
• بضع أغصان من إكليل الجبل للزينة

خطوة بخطوة التحضير:

استنزاف قطع لحم الخنزير وغسل قليلا. في مقلاة مع طلاء غير لاصقة ، سخن 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة وتقلى كل شرائح لحم الخنزير لمدة 1 دقيقة على كلا الجانبين. ضعي اللحم في وعاء أو قدر صغير ثم لفه بمنشفة حتى لا تصاب بالبرد. قشر كل بطاطا (لا يمكن تقشير البطاطس الشابة ، إذا كان قبل الطهي تغسل جيدا بفرشاة أو إسفنج) ، تقطع إلى أرباع وتقلى ، مع التحريك مع ملعقة واسعة ، في الزيت المتبقي على المقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إزالة من المقلاة.

غسلها وتجفيفها ، أيضا ، مقطعة إلى أرباع. قشر المصابيح وقطعها إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البصل الأخضر إلى جديلة رقيقة. يُضاف الزبد المتبقي إلى المقلاة ، ويطهى الفطر والبصل فيه لمدة 5 دقائق ، ويتبل بالملح والفلفل. وضع 2 شريحة لحم الخنزير والبطاطا والفطر على كل لوحة ، وتزيين مع روزماري.

أطباق لحم الخنزير الاحتفالية

بالإضافة إلى الشنيتزيل والقطع والسلالم المتحركة ، عند طبخ لحم الخنزير ، يمكنك إنشاء أطباق معقدة للغاية في "الهندسة المعمارية" الخاصة بهم. بالنسبة إليهم ، فإن الشيء الأكثر صحة هو تناول اللحوم ذات الطبقات الدهنية الرقيقة بحيث يكون الطعام أكثر نعومة ومثيرة. أما بالنسبة لل Schnitzel ، يمكنك أن تأخذ العنق والظهر ، وكذلك أو المتن. لكن لحم الخنزير ، وخصوصا ، "الجوز" الهزيل ، فمن الأفضل عدم اتخاذ ، وسوف تتحول الجافة.

لحم الخنزير على أسياخ بالجبن

المكونات:

• 400 غرام من شرائح لحم الخنزير أو اللب
• 24 طماطم كرزية
• 2 كوسة
• 5 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون أو الخضار المعطر
• 1 ليمون
• 400 غرام من الجبن
• 100 - 120 مل من الحليب
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم
• الملح والفلفل
• زيت نباتي لسوائل التشحيم

خطوة بخطوة التحضير:

يتم تقطيع الكوسا المغسولة إلى أرباع ، وإزالة البذور منها ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. اغسل الطماطم. اغسل شرائح لحم الخنزير ، وامسحيها بمنشفة أو اتركها تجف على لوح تقطيع خشبي. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، بحجم 1.5-2 سم ، اغسل الليمون جيدا وتحرق. صر الطبقة العليا من التقشير ، وعصر العصير من اللب. رتب شرائح لحم الخنزير وشرائح الكوسا والطماطم الكرزية على طبق مسطح وفرشاة بزيت الزيتون وموسم بالفلفل والملح ، مع نكهة الليمون. أسياخ خشبية أو أسياخ ، إذا لزم الأمر ، متماسكة بعناية إلى الحجم المطلوب. كل الشحوم مع الزيوت النباتية. بدلا من ذلك تبختر شريط من الكوسة ، مطوية بطريقة متموجة ، مثل الأكورديون ، بضع قطع من اللحم وثلاثة من الطماطم. يمكن تبديل لحم الخنزير والطماطم. يمكنك إكمال شريط آخر من الكوسة. يُسكب الزيت النباتي المتبقي في مقلاة ذات جوانب عالية ، ويُسخّنه ويُقلى الأسياخ فيه لمدة 7-8 دقائق من جميع الجوانب.

للصلصة إلى طبق من لحم الخنزير يجب سحق الجبن ، ومزجها مع الحليب والشبت وعصير الليمون وبقايا نكهة الليمون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك السوط ، يجب أن يكون هذا الجبن المفروم ناعما. يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل في صلصة أو في أجزاء في ريدات (للمربى).

جيوب لحم الخنزير (لحم الخنزير بسر)

المكونات ل 4 حصص:

• 400 غ فيليه لحم الخنزير
• 2 شرائح رقيقة من الجبن المفضل وأي لحم خنزير مطبوخ
• 1 بيضة
• الدقيق ، فتات الخبز
• الملح والفلفل
• السمن للقلي

المكونات للزينة:

• الطماطم الكرز
• أشجار الزيتون أو الزيتون
• العنب الخالي من البذور

خطوة بخطوة التحضير:

تقطع قطعة لحم الخنزير المغسولة والمجففة إلى شرائح سمكها 2 سم ، وفي كل شريحة ، تقطع قطع عميقة طولية بسكين حاد للغاية ، تغادر 1 سم من الحواف على كل جانب ولا تصل إلى الحافة المقابلة بمقدار 1 سم ، وكنتيجة لذلك ، يجب الحصول على مكان للحشو. ضع الجبن على لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح ، أصغر إلى حد ما من مكان في اللحم. لحم الخنزير الاشياء مع هذه السندويشات. ثم الملح والفلفل كل قطعة. إعداد 2 مسطح و 1 لوحة عميق.

في طبق عميق ، اخفقي البيض بمخفقة أو شوكة وأضف بعض الملح. في لوحات صغيرة من أجل الدقيق والمكسرات لتسمين الخبز. كل قطعة محشوة من لحم الخنزير أول لفة في الدقيق على كلا الجانبين ، ثم تراجع في البيض أيضا على كلا الجانبين ، ثم كيفية لفة في فتات الخبز. إذا لزم الأمر ، قم بتثبيت الخبز ، خاصة على الجانبين. ضعها في الثلاجة لفترة قصيرة. في مقلاة ذات جوانب عالية ، سخن 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة وشرائح لحم الخنزير على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. اللحم الجاهز لوضعه على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

لتزيين أسياخ خشبية معلقة على الطماطم والزيتون والعنب. جيوب تخدم الساخنة ، جنبا إلى جنب مع أسياخ. لتذوق ، يمكنك تقديم صلصة الفلفل الحار ، والتي يتم وضعها في وريدة صغيرة. إذا كان هذا الطبق مسبوقًا بمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والسلطات النباتية ، فلا يلزم تقديم طبق جانبي.

وصفة فيديو بسيطة لطهي لحم الخنزير في مقلاة

النباتيون واللحوم في النظام الغذائي

وقد أظهر العلماء الحديثون الذين يدرسون البشر أن النظام الغذائي النباتي ، وخاصة النظام الغذائي الصارم ، يساهم في انخفاض حجم الدماغ بسبب النقص الكبير في نسبة فيتامين ب 12 "الأحمر" ، الموجود في جميع أنواع اللحوم ، بما في ذلك لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الإضرار بعمل الجهاز العصبي المركزي ، ويضعف الذاكرة ، ويثير التهيج وصعوبة التركيز ، ويؤدي أيضًا إلى فقر الدم. تظهر الاختلافات الرئيسية في الوزن والحجم ونشاط المخ بين آكلي اللحوم والنباتيين في المرضى الذين تتراوح أعمارهم أكثر من 60 سنة من العمر. من المعروف للجميع أن هذا قد يؤدي إلى ذلك. بطبيعة الحال ، هناك استثناءات سعيدة ، ولكن من المنطقي أن تعرف الأغلبية كيف تطبخ لحم الخنزير اللذيذ ، بحيث لن يكون عليها في المستقبل حل المشكلات الطبية الصعبة للغاية.

ما وصفات طبخ لحم الخنزير التي أعجبك؟

25 وصفات لحم الخنزير: 1. Guo Bao Zhou 2. سلاطات اللحم اللذيذة 3. السجق المنزلي 4. لحم الخنزير "للسن واحد" 5. لحم الخنزير المخبوز مع الخضار في صلصة البشاميل 6. لفائف لحم الخنزير 7. لحم الخنزير المشوي الخردل 8. لحم الخنزير المخبوزات مع المايونيز والتوابل 9. اللحوم كتاجر (مع الفطر) 10. لحم مع الفطر في صلصة الجبن 11. يخنة مع الجبن 12. لحم الخنزير حار مع الجبن والفطر في الفرن 13. لحم الخنزير "أصوات فرنسا" 14. لحم الخنزير المقدد في كم 15. لحم الخنزير حار مع الجبن والفطر في الفرن 16. اللحوم على الطريقة الفرنسية 17. المفضلة لحم الخنزير 18. لحم الخنزير محلية الصنع ، 19. لفات الطبخ yku 20. لحم "الأكورديون" 21. لحم الخنزير المقدد 22 لحم الخنزير "فرحة الأناناس" 23. لحم الخنزير على نمط ستروغانوف مع الفطر 24. اللحم المطهو ​​مع الفطر والفلفل الحلو 25. اللحم لذيذ ولذيذ

1. GO BAO ZHOU شرائح لحم الخنزير - 500 غ نشاء - 5 ملاعق كبيرة. ل. الطحين - 2 ملعقة كبيرة. ل. البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (بروتين) الماء بارد جدا - 100 مل. (لدي على التوالي مع الثلج) الزيوت النباتية - 500 مل. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الاناناس المعلب. - 200 غرام الثوم - 4 فصوص من صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل. جذر الزنجبيل - 2.5 سم (20 غرام) عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل. الليمون - 1/2 (عصير) الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر. الملح والفلفل إعداد: 1. قطع اللحم في قطع صغيرة وتضرب لجعل شرائح من حوالي 2x3 سم 2. الجزر ثلاثة على مبشرة ، وقطع البصل في حلقات (فقط في الصينية ، على طول البصل ، وليس عبر) ، والأناناس مكعبات ومربعات الفلفل واللدائن البلاستيكية رقيقة الثوم والزنجبيل. نحن جزء واحد ملعقة من النشا في 4 ملاعق من الماء. تأجيل حتى هذه المنتجات ، وهذا هو البليت لدينا للصلصة. 3. مزيج 100 مل. الماء المثلج ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا ، بياض البيض ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين. اخلط جيدا. 4. إضافة شرائح لحم الخنزير إلى الخليط والملح حسب الذوق والمزيج. 5. صب زيتين في مقلاة عميقة من الزجاج (يمكنك طهيها في مقلاة عميقة) ، قم بتسخينها جيداً. نحن نسقط هناك قطع النشا لدينا. تُحمر الدهون الدسمة حتى تصل إلى اللون البني الذهبي (7-8 دقائق). في مرحلتين أو ثلاث ، يجب أن يكون لكل الشرائح وقتًا "للاستحمام" في الزيت. نغطي بشيء لم يبرد فيه اللحم. 6. في الزيت الساخن (3-4 ملاعق كبيرة.) ، نرمي الثوم والزنجبيل ، على الفور تقريبا وضع البصل والجزر ، تقلى ، واثارة باستمرار لمدة 4-5 دقائق. 7. إضافة الفلفل البلغاري والأناناس ، يخنة التحريك باستمرار لمدة 4-5 دقائق. 8. صب في صلصة الصويا ، والنشا مع الماء والعسل وعصير نصف الليمون والملح والفلفل حسب الذوق. يقلب جيدا. 9. أطفئ النار واتركها على نار هادئة لمدة 8 دقائق تقريبًا .10- ضع الماسة على طبق وصوص في الأعلى ، ولكن المزيد

2. اللحم المفروم اللحوم المكونات: 500 غرام لحم الخنزير فيليه 1 رأس البصل نصف ليمون ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة من الملح الخردل ، والفلفل 50 غرام من الطحين لالمتداول 50 غراما من الزيت النباتي للقلي إعداد: شرائح لحم الخنزير ليس كثيرا للتغلب عليها بمطرقة. الملح والفلفل. قطع شرائح في ثلاث شرائح. جديلة الضفيرة وربط المسواك. قشر البصل وخفض إلى نصف الحلقات. وضع في كوب ويعجن عصير. أضف الخردل وشرائح الليمون إليه. ضجة وتغليق أسلاك التوصيل المصنوعة نقع. دعونا نقف 30-40 دقيقة. لفة الضفائر في الطحين. نقلي في قدر مع زيت نباتي ساخن على كلا الجانبين حتى ينضج. ضع منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة وإزالة المسواك. قدم الطبق مع أي طبق جانبي أو خضار.

3. المكونات المحلية الصنع: - لحم المتن لحم الخنزير - 1 كجم - دجاج فيليه - 700-800 جرام - سالو - 200 غرام - البيض - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى. - الثوم - 6 فصوص - النشا - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الملح - 1.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود الفلفل - لتذوق الفلفل الحلو الفلفل - لتذوق مزيج من التوابل والبهارات - في الإرادة (ولكن ليس بالضرورة). - احباط الغذاء (فيلم). إعداد: قطع اللحم والدهون إلى مكعبات صغيرة. يُخفق البيض ، ويُضاف الملح والفلفل إليها (فلفل الفلفل قبل الاستخدام ، سحق) ، الثوم المفروم أو يتخلل عن طريق الصحافة ، ويُضاف البهارات والتوابل الأخرى - إذا رغبت في ذلك (على سبيل المثال ، إذا أضفت القليل من الكاري إلى اللحم المفروم ، فستحصل النقانق النهائية على ذهبي جميل اللون). أدخل النشا في خليط البيض هذا ، مضيفا قليلا بحيث لا تشكل كتل. اخلطي شرائح اللحم وشحم الخنزير بمزيج البيض جيداً لعمل اللحم المفروم. انتشر حشوة جاهزة مع ملعقة على قطعة من رقائق معدنية ، في شكل النقانق. لف الحشوة في الرقاقة ، لأنها تلتف الحلوى ، بينما تحاول في نفس الوقت إغلاق الحواف بإحكام بحيث لا يتسرب العصير عند الخبز. ضع النقانق الناتجة على ورقة الخبز واخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 180-200˚مئوية لمدة ساعة واحدة. قبل التقديم ، قم بإزالة الرقاقة وقطع السجق المنزلي إلى قطع. يمكن تقديم النقانق الصغيرة كاملة.

4. لحم الخنزير "واحد الأسنان" التحضير: 1. قطع لحم الخنزير في لوحات طويلة. الملح والفلفل وإضافة المايونيز ، adjika. اخلط جيدا. أعطي المقعدة لمدة 30 دقيقة 2. تقطع البطاطا على المبشرة للبطاطس المقلية. إذا لم يكن هناك مبشرة ، ثم فقط القضبان. أضعاف في وعاء ، صب الماء المغلي والملح. اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة ، واستنزاف المياه. 3. رش لوح لحم الخنزير مع الخضر ، وضع 5-7 عصي البطاطا على حافة واحدة ، بدوره وإصلاح مع مسواك. 4. اخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج (30-40 دقيقة).

5. لحم الخنزير المخبوز مع الخضار في صلصة البشاميل المكونات: لحم الخنزير قليل الدسم (لحم المتن) - 600 غرام البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. زبدة - 100 غرام دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. مع تلة الحليب (لدي - 2.5 ٪ من الدهون) - 600-700 مل فطر champignons - 300 غرام الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. جبنة - 100 غرام ملح فلفل أسود مطحون جوزة الطيب إعداد: 1. قطع لحم الخنزير إلى أجزاء من حجم تعسفي ووضع في صحن الخبز. القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. 2. قشر البصل وخفض إلى نصف الحلقات. حصة على لحم الخنزير. 3. تحضير صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، في مقلاة مع قاع سميك على نار بطيئة ، تذوب 100 غرام من الزبد ، إضافة 3 ملاعق كبيرة من الزيت مع كومة من دقيق القمح. 4. تحريك الدقيق والزبدة لتجنب الكتل. 5. في خليط الدقيق النفط في تيار رفيع صب اللبن والملح والفلفل الصلصة ، إضافة بضع قرصة من جوزة الطيب. تغلي الصلصة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى سميكة (لا بد من تناسق القشدة الحامضة قليل الدسم). 6. صب الصلصة فوق اللحم مع البصل (استخدم حوالي ثلث الصلصة لهذا). 7. قطع الفطر الخام عشوائيا ووضعها على اللحم مع البصل ، صب صلصة الثالثة. 8. الطماطم تقطع بشكل تعسفي ، وضعت طبقة وتصب بقايا الصلصة. 9. صر الجبن ويرش مع طبق. يخبز لحم الخنزير 45-50 دقيقة في الفرن عند 180 درجة. 10. يقدم لحم الخنزير كطبق منفصل ، أو مع طبق جانبي. لدي طبق جانبي - البطاطس المسلوقة مع الاوريجانو.

6. لفائف لحم الخنزير المكونات: ● 500 غرام من الرقبة لحم الخنزير ● 300 غرام من champignons ● 1 البصل كبير ● 0.5 كوب من النبيذ الاحمر ● 150 غرام من الجبن ● 1-2 الكمثرى ● الملح والفلفل المكونات: 1. قطع اللحم إلى شرائح مستطيلة ، تغلب والملح والفلفل. البصل مقطعة إلى حلقات نصف ، عيش الغراب - لوحات ، الكمثرى - في قطع صغيرة. يُقطّع الجبن إلى شرائح بسمك 0.5 × 0.5 سم 2. قم بقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الفطر ، واطهيه لمدة 10 دقائق. تبريد. إضافة الكمثرى ، مزج كل شيء بشكل جيد. 3. ضع قطعة صغيرة من اللحم على قطعة من اللحم ، وقم بتقطيع الجبنة ولفها إلى لفة ، أو لفها بخيوط ، أو يمكنك تقطيعها مع عيدان الأسنان. 4. انتشار على ورقة الخبز مدهون. 5. يوضع فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، كل لفة تصب الخمر وترسل مرة أخرى إلى الفرن حتى تنضج بالكامل لمدة 10-15 دقيقة.

7. خردل لحم الخنزير المخبوز في الخردل المكونات: - لحم الخنزير (مثل كان صدره ؛ 500 غرام - الثوم (4-5 فصوص) ؛ - الخردل (2 ملعقة كبيرة) ؛ - الملح والفلفل إعداد: وصفة بسيطة ولذيذة جدا اتضح أن اللحم لم يعترف به من قبل ، لذلك قمنا بشطف اللحم قليلاً ، ثم امسحيه بمنشفة ، الملح والفلفل حسب الذوق ، الثوم الحار في أماكن مختلفة ، تشويش مع الخردل واتركه لبضع ساعات في مكان بارد. ، ضيق ، حتى لا تحرر العصير.وضع في المنتدى ووضع في الفرن ، مسخن 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا. وفي نهاية الساعة (أو أكثر قليلا)، نفتح احباط، إضافة الحرارة ويترك اللحم في الفرن لمدة 10 دقيقة أخرى حتى نحصل على القشرة لذيذة.

8. لحم الخنزير المخبوز مع المايونيز والتوابل. اللحوم العصير مع التوابل - الذوق لالتقاط الأنفاس. سوف تحتاج إلى: 1.2 كغ لحم الخنزير دون العظام 6-7 فصوص من الثوم 3-4 أوراق الغار 1 كوب من المايونيز 1 ملعقة طعام من الكزبرة المطحونة 1.5 ملاعق طعام من الفلفل الأسود المطحون 1.5 ملعقة طعام من ملح الفلفل الحلو حسب الذوق كيف لطهي الطعام: 1 صب المايونيز في الوعاء. تضاف كل التوابل (الكزبرة ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحلو). 2. قشر الثوم والضغط عليه في وعاء. الملح حسب الذوق والمزج. 3. قطع ورقة كبيرة بما فيه الكفاية من احباط وأضعافها في النصف (يجب أن تكون قطعة مطوية كافية لف الخنزير تماما). وضع اللحم على احباط مع الجانب الدهون أسفل. 4. باستخدام ملعقة ، انتشر حوالي 1/4 من الصلصة على سطح اللحم ، ثم حرك اللحم حتى تكون الدهون في الأعلى. انتشر بقية الصلصة بالتساوي على جميع جوانب القطعة. 5. إضافة ورقة الغار. 6. قم بتوصيل النهايتين العلوية والسفلية من الرقاقة معاً وإحكام إحكام ربطها بإحكام. أيضا إحكام إحكام الحشو من الجوانب بحيث لا تتسرب الصلصة عند الخبز. يوضع اللحم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. 7. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع اللحم في ورقة الخبز على ورقة خبز واخبزيها لمدة 3 ساعات (إذا كانت قطعة اللحم أطول ، قم بزيادة وقت الطهي). 8. أزل لحم الخنزير من الفرن ، وبعد فتحه ، اتركه يبرد قليلاً. 9. ثم وضع اللحم على طبق من ذهب وإزالة أوراق الغار. شريحة لحم الخنزير وتصب فوق صلصة الخبز.

9. اللحوم في نمط التاجر (مع الفطر) المكونات: في هذه الحالة تم استخدامه: - لحم الخنزير (كربونات) - 4 قطع ، - فطر مجمد مجمّد - 150-200 غرام ، - طماطم - 1 قطعة ، - جبنة - 200-250 جرام ، - المايونيز ، - الملح ، - التوابل - حسب الذوق. التحضير: 1. قم بطي شرائح اللحم من خلال الفيلم وانتشر على ورقة خبز مدهونة بالدهون. إضافة الملح والتوابل 2. إزالة الجلد من الطماطم (تبخير ، يمكنك في المرجل المزدوج لمدة 3-5 دقائق) ، مقطعة إلى شرائح وانتشارها على اللحوم 3. فرك الجبن على مبشرة الخشنة. الجزء يكمن في اللحم مع الطماطم (حوالي 1/3). 4. نشر الفطر على الجبن ، لا يمكنك تذويب. ثم صب المايونيز (بكميات معتدلة) والملح ورشه بالجبن المتبقي. نضع الفرن في درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، إذا كنت تستخدم الفطر الطازج (شرائح) ، فإن هذا الطبق يبدو نظيفًا - فالفطر من الجبن لا يلتصق بالخارج.

10. اللحم مع الفطر في صلصة الجبن المكونات: 1. اللحم (عندي 1.5 كجم من رقبة لحم الخنزير المجمدة) 2. الفطر (0.5 كجم طازج أو علبة 400 جرام متبل ، أفضل من كامل) 3. الجبن المطبوخ 250 جم 4 . ملعقة معجون الطماطم  5. البهارات والخضر. التحضير: أولا وقبل كل شيء ، قطع اللحم إلى مكعبات بسمك 2-4 سم واسكبها فوق صينية الخبز على نار متوسطة. اغسل الفطر ، صب الماء المغلي من غلاية مغلية طازجة ، ثم اغلي المزيج واطهي لمدة 10 دقائق ، ولا تنسي أن تحرك اللحم حتى يحمص بالتساوي ولا يلتصق بالمقلاة ، وعندما يتم طهي الفطر ، صب الماء عليه ، ثم صبه في نوع من الخيط واتركه. في الفريزر (قطع المطبوخ الطازج مؤلم جدا وغير مريح). ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم نقطع المشروم إلى اللحم المشوي جيداً (لا توجد بقع حمراء الدم ، ولكن هناك مرق يغلي عطراً) ، ثم نضيف التوابل ونحرك ، ثم نضيف ملعقة جيدة من معجون الطماطم ونحرك مرة أخرى ، ثم نضع الجبن المجهّز بعناية تحريكها ، تذوب ، وأطول وأكثر دقة - كلما كان ذلك أفضل. ثم نضيف ما تريد. وأود أن أضيف نحلة خضراء ، ولكن لم يكن. ولكن أنا حقا أحب حار وسكب هناك حوالي 30-50 غرام من صلصة الفلفل الحار. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لحقيقة أن الجبن المذاب هو شيء مالح جدا ، لذلك يجب عليك استخدام توابل المالحة بعناية. إضافة طبق جانبي وتدمير ، على الرغم من ذلك ، يمكنك دون ذلك ...

11. يخنة مع الجبن المنتجات: - الملح - المايونيز - الجبن - البطاطا - البصل - البصل الأخضر - الطماطم - الثوم - لحم الخنزير وصفة: للحصول على 200 غرام من اللحوم - 1 بصلة ، 4 فصوص من الثوم ، 4 البطاطس المتوسطة ، 2 الطماطم ، والبصل الأخضر والمايونيز (حسب الذوق) ، حوالي 200 غرام من الجبن (حسب الذوق) الشيء الرئيسي هو وضع كل شيء في طبقات ، دون خلط. نقطع اللحم (لحم الخنزير العظم) ، نضعه في الوعاء ثم نضيفه إلى الملح ، ثم ننظف ونقطع البصل ونرشه على اللحم ، ثم نقطع الثوم ونضعه هناك. المقبل ، ونظيفة وقطع البطاطا وضعت للتو على رأس كل شيء ، والملح. نرش البطاطس مع البصل الطازج ونضع شرائح الطماطم في الأعلى. يسكب كل هذا مع المايونيز (كمية المايونيز تعتمد على الذوق الشخصي). ثلاثة جبنة ورشها كلها تحولت. نضع الفرن في الفرن بدون غطاء ونقلب ساعة صغيرة على نار صغيرة ، وعندما يكون الجبن مقليًا ومُحمرًا ، يكون الطبق جاهزًا ويمكن إزالته.

12. لحم الخنزير حار مع الجبن والفطر في الفرن المكونات: - لحم الخنزير - الطماطم - الفطر - الفلفل الحار الطازج - الثوم - الجبن - خليط من الفلفل والملح - الزيت النباتي - المايونيز التحضير: 1. فرك الخنزير مع الملح ، مع رش خليط من الفلفل ، وجعل السكين ثقوب و يشق هناك الثوم المفروم منذ فترة طويلة ووضع في حاوية وضعت سابقا مع احباط (احباط قليلا مع الزيت النباتي). 2. وضعت مع اثنين من الفطر. 3. الآن على المبشرة ، ثلاثة عيش الغراب ، والجبن ، ناعما الفلفل الأحمر الحار ، إضافة إلى هذا كله حرفيا ملعقة طعام من المايونيز للحفنة وتخلط جيدا. 4. يتم وضع هذا الخليط بدقة وبشكل جميل على لحم الخنزير. 5. ثم يتم إرسالها إلى الفرن بدرجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، وربما أقل من ذلك.

13. لحم الخنزير «أصوات فرنسا» يشمل هذا الطبق جميع المنتجات التي يحبها رجالنا - اللحم والجبن والفطر والطماطم. لكننا ننسى المايونيز المبتذلة - البشاميل ، البشاميل ، والبيكهاميل فقط. المكونات: لب لحم الخنزير - 0.9 كيلوجرام البستانية - 0.3 كجم الطماطم - 3 قطع. الجبن (الصلب) - 100-200 غرام بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر. الحليب - 1 لتر طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل. (مع شريحة) زبدة - 100 غرام ملح ، أسود ، جوزة الطيب - حسب الذوق الأخضر إعداد: 1. إعداد صلصة البشاميل: وضع القدر أو مقلاة مع قاع سميك على نار متوسطة ، وضع الزبدة والدقيق والملح وإضافة رشة من جوزة الطيب. في الوقت نفسه ، يتم تحريك كل شيء باستمرار حتى يتم إذابة الزيت تمامًا. الآن بعناية ، ببطء ، صب تيار رقيق من الحليب في الزبدة وجلب الصلصة إلى قشدة حامضة سميكة. في هذه الحالة ، لا تنس أن يقلب. إزالة الصلصة المعدة من الحرارة والملح والفلفل ترضيك. 2. إعداد المكونات: قطع الطماطم إلى شرائح ، عيش الغراب - إلى شرائح ، البصل - إلى نصف حلقات رقيقة ، لحم الخنزير - إلى شرائح. 3. نبدأ في إعداد نموذج لخبز لدينا superdish. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام والسيليكون ، والسيراميك ، والزجاج ، والتيفلون - الخيار لك. إذا كنت تستخدم قالب سيليكون ، رشها بكمية صغيرة من الماء. 4. ابدئي بوضع مكونات الأطباق: ضعي الطماطم على القاع وقم بتليينها بطبقة رقيقة من الصلصة. قمة صب طبقة من الفطر ، والتي هي أيضا مدهون مع صلصة. بعد ذلك سيكون لدينا طبقة من البصل ، ونقوم بالفعل بوضع اللحم عليها. 5. صب جميع الصلصة المتبقية وتغطية مع احباط. 6. شكل مع إعداد الأطباق المرسلة في الفرن لمدة ساعة ونصف في 220 درجة مئوية.

14. لحم الخنزير المطبوخ في كم المكونات: ● لحم الخنزير الرقبة 1000 غرام ● الملح 1 ملعقة كبيرة. ل. ● البازلاء الفلفل الأسود 10 جهاز كمبيوتر شخصى. ● الفلفل الأحمر المطحون 1 ملعقة شاي. ● ماء 1 لتر أوراق خليج 3 قطع. التحضير: 1) لصنع لحم الخنزير المسلوق في الأكمام ، سوف تحتاج إلى: لحم الخنزير (اللب ، الرقبة) ، الملح ، الفلفل ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود المطحون ، أوراق الغار والماء. 2) الطبخ مالح. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة. ضع الملح في النسبة: 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. وكذلك أوراق الغار والفلفل. يمكنك إضافة القرنفل والكزبرة والتوابل المفضلة الأخرى. يُغمس المرق على نار هادئة ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ثم يُطفئ. ثم بارد تماما. 3) لحم الخنزير مغموسة في ماء مالح وتوضع في البرد لفترة من 3 إلى 24 ساعة. 4) بعد لحم الخنزير جيدا منقع ، رشها مع التوابل: الفلفل الأسود والأحمر المطحون ، والأعشاب وغيرها من التوابل لذوقك. 5) ضع اللحم في كم تحميص ، وضعها في مقلاة وضعها في فرن ، مسخنًا إلى 190 درجة مئوية. 6) في 60-80 دقيقة ، سوف يكون لحم الخنزير المخبوز جاهزا. يكفي ثقبها بعصا خشبية أو سكين للتأكد من أنها ناعمة.

15. لحم الخنزير حار مع الجبن والفطر في الفرن المكونات: ● لحم الخنزير ● الطماطم ● champignon ● الفلفل الحار الطازج ● الثوم ● الجبن ● مزيج الفلفل والملح ● الزيوت النباتية ● المايونيز الطبخ: 1. فرك الخنزير مع الملح ، مع رش خليط من الفلفل ، وجعل السكين ثقوب و يشق هناك الثوم المفروم منذ فترة طويلة ووضع في حاوية وضعت سابقا مع احباط (احباط قليلا مع الزيت النباتي). 2. وضعت مع اثنين من الفطر. 3. الآن على المبشرة ، ثلاثة عيش الغراب ، والجبن ، ناعما الفلفل الأحمر الحار ، إضافة إلى هذا كله حرفيا ملعقة طعام من المايونيز للحفنة وتخلط جيدا. 4. يتم وضع هذا الخليط بدقة وبشكل جميل على لحم الخنزير. 5. ثم يتم إرسالها إلى الفرن بدرجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، وربما أقل من ذلك.

16. اللحم "بالفرنسية" خذ قطعتين من لحم الخنزير ، حوالي 2 سم ، ضعيهما على ورقة خبز ، ملح وفلفل. قطع البصل إلى حلقات ويقلى في الزيت النباتي. ضع على أعلى اللحم ، تسطح بلطف. اعصر بعض المايونيز في دائرة. يقطّع ويقلى الفطر في الزبدة. الفطر القليل من الملح. وضعت على القوس. ضغط بعض المايونيز مرة أخرى. وضع اثنين من حلقات الطماطم على رأس الفطر. الملح قليلا والعصر بضع قطرات من المايونيز ورش مع الجبن المبشور! ضع المستوى الأدنى في فرن ساخن إلى 200 درجة. التحضير لحوالي 25-30 دقيقة. التحقق من جاهزية!

17. لحم الخنزير المفضل المكونات: ● 800 غرام شرائح لحم الخنزير. ● 2 قطعة الطماطم. ● 2 قطعة من البصل. ● 100 غرام من الجبن. ● 100 غرام من الكريم 20٪ ؛ للتتبيلة: ● 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ● 2 ملعقة طعام زيت زيتون؛ ● ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. إعداد: غسل لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع 1 سم ومخلل 2 ساعة. في مقلاة جافة ، على نار كبيرة ، نخبز قطع اللحم (1-2 دقيقة على كل جانب). في طبق مقاوم للحرارة يوضع البصل المفروم وقطع اللحم وأكواب الطماطم على السطح. صب على التتبيلة لدينا ، وتغطي مع احباط وإرسالها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة (180). إزالة احباط ، مع رش الجبن وصب كريم ، لمدة 10 دقائق ، وإرسالها إلى الفرن ليحمر.

18. مكونات POTATO الرئيسية: ● الرقبة لحم الخنزير - 1.5 كجم ، ● الجزر - 1 كبيرة ، ● الثوم - 1 الرأس ، ● الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق ، ● الانتهاء من الخردل - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ● الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، خليط من التوابل: فلفل أحمر ، كزبرة ، إكليل الجبل ، أسود ، فلفل مطحون ، فلفل أحمر ، ريحان ، زعتر ، زنجبيل - (3 ملاعق طعام). التحضير: اغسل وجفف اللحم بمنشفة ورقية. قطع فصوص الثوم طوليا إلى شرائح 2-3 قطع الجزر إلى قطع صغيرة. جعل قطع على اللحوم بسكين (على مسافة 2 سم من بعضها البعض) محشوة الثوم والجزر. يُغلى المزيج بمزيج من التوابل والخردل والملح - يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات. نأخذ 2 الأكمام للخبز (واحد إلى واحد - اتضح الأكمام المزدوجة) نضع اللحم ونخرج الهواء مربوطًا بإحكام. في وعاء كبير مع الماء البارد  وضع كيس من اللحم المطبوخ لمدة ساعة واحدة. بعد غليان الماء نخفض النار. عند انتهاء الساعة ، نأخذ الكيس من المقلاة ونحوله إلى طبق الخبز. قطع بعناية (وليس لحرق يدك مع البخار) ويخبز في الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد التبريد ، وضعت في الثلاجة.

19. طبخ لحم الخنزير: كم من لحم الخنزير المفصل ****************************************** ******* لحم الخنزير برجمة لحم الخنزير دون الخبز مسبقا في الفرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة 180 درجة. تُخبز المفصل المتبّل لمدّة ساعة واحدة عند 180 درجة. مشط لحم الخنزير لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 150 درجة. في الفرن الحمل لحم الخنزير الفرن خبز لمدة 1 ساعة ، نصف ساعة على كلا الجانبين ، عند درجة حرارة 220 درجة. كيفية خبز بطة لحم الخنزير في الفرن المكونات مفصل لحم الخنزير - 1 كيلو الثوم - 5 أسنان الخردل - 3 ملاعق طعام الزعتر - 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي - 2 ملاعق طعام الملح - 2 ملعقة شاي كيفية خبز مفصل لحم الخنزير في الفرن ******* ************************************************* 1 اغسل مفصل لحم الخنزير ومنشفة. 2. قشر الثوم وقص كل سن إلى 4 قطع. 3. إجراء تخفيضات في مفصل لحم الخنزير ووضع شريحة من الثوم في كل قطع. 4. خلط الزيت النباتي والخردل والتوابل والملح والزيت. 5. صر مفصل مع الخليط ، وتغطي وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات. 6. مفصل لحم الخنزير ملفوفة في احباط وضعت على ورقة الخبز. 7. سخن الفرن إلى 180 درجة. 8. ضع المقلاة مع مفصل لحم الخنزير على المستوى المتوسط ​​للفرن. 9. خبز برجمة لحم الخنزير لمدة 1.5 ساعة. مفصل لحم الخنزير في البيرة ***************************************** المكونات بيرة خفيفة جديدة - 1 لتر عسل - 2 ملعقة طعام اوريجانو - نصف ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة كزبرة - 1 ملعقة صغيرة خردل - 1 ملعقة طعام ثوم - 5 أسنان بازلاء - 1 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة شاي كيف تخبز في بيرة **** **************************************** 1. يمزج في وعاء 1 لتر من البيرة مع توابل والكمون والكزبرة. 2. وضع في خليط من مفصل لحم الخنزير ، وتغطي مع نير. 3. قم بتنظيف المفصل لمدة 12 ساعة في الثلاجة. 4. بعد التنقيع ، ضع المقلاة مع المفصل في التتبيلة و ضعها على نار خفيفة. 5. قم بغلي برجمة لحم الخنزير لمدة 3 ساعات على نار هادئة ، إذا لزم الأمر ، صب الماء بطريقة بحيث يتم دائما تغطية المفصل بكمية صغيرة من السائل. 6. قشر الثوم ، وقطع إلى 3-4 فصوص. 7. جعل في ساق 15 التخفيضات بسكين ، وإدراج الثوم في التخفيضات. 8. تشحيم مفصل مع الخردل والعسل. الخبز في الفرن ******************************************* 1. تسخين الفرن تصل إلى 150 درجة. 2. ضع المفصل في صحن الخبز ، صب الماء. 3. خبز المفصل لمدة 1.5 ساعة. الخبز في متعدد المتغيرات ******************************************** 1. الخنازير وضع المفصل في حاوية multicooker ، صب نكهة مغلي. .2 اﺿﺑط اﻟطﮭﻲ اﻟﺑطﻲ ﻋﻟﯽ وﺿﻊ "اﻟﺧﺑز". 3. إغلاق متعدد الطباخ بغطاء وخبز لمدة 1.5 ساعة.