कठोर-उबला हुआ या नरम-उबला हुआ। मैं बाद के बारे में अधिक विस्तार से बात करना चाहता था। आज का नुस्खा किसी के लिए बहुत आसान और सरल लग सकता है।

लेकिन वास्तव में यह एक संपूर्ण विज्ञान है - नरम-उबले अंडे को कैसे उबालें ताकि वे स्वादिष्ट, सुंदर और परिपूर्ण हो जाएं: तरल जर्दी और तैयार प्रोटीन के साथ। और यद्यपि पूरी प्रक्रिया आपसे बहुत कम समय लेगी, लेकिन सब कुछ सही और स्पष्ट रूप से करना महत्वपूर्ण है।

और इसके लिए आपको बुनियादी नियमों को जानने की आवश्यकता है: कौन से अंडे चुनना बेहतर है, उन्हें किस पानी में डालना है, उबालने के बाद नरम-उबले अंडे को कितना उबालना है ... लेकिन चलो खुद से आगे नहीं बढ़ें, लेकिन शुरू से ही हमारी नुस्खा शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आज मैं आपको अपनी रसोई में आमंत्रित करता हूं, जहां हम केवल 10 मिनट में नरम-उबले अंडे के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करेंगे।

सामग्री:

• मुर्गी के अंडे।

वैकल्पिक:

• रोटी;
• हैम;
• सलाद के पत्ते;
• नमक। मिर्च का मिश्रण;
• साग, ताजी सब्जियां, हरी मटर - सजावट के लिए।

नरम उबले अंडे कैसे उबालें:

हमारा मुख्य घटक चिकन अंडे है। मैं चिकन पर जोर देता हूं क्योंकि बटेर, उदाहरण के लिए, बहुत अलग समय तैयार करते हैं, और वे शायद ही कभी नरम-उबला हुआ खाना बनाते हैं। सबसे अच्छा, अगर आपके पास खेत के अंडे हैं, घरेलू मुर्गियों से - उनके पास ऐसे उज्ज्वल योलक हैं जो एक नरम उबला हुआ अंडा बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है।

धुले हुए अंडे कमरे के तापमान पर पानी के बर्तन में डालते हैं और आग लगा देते हैं। पानी इतना होना चाहिए। इसलिए उसने अंडे को ढक दिया। यदि आप केवल 1-2 अंडे पकाते हैं तो एक बड़ा बर्तन न लें: पानी बहुत देर तक उबलता रहेगा। और फिर यह निर्धारित करना मुश्किल होगा कि उबलने के बाद नरम-उबले अंडे को कितनी देर तक उबालना है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी कमरे के तापमान पर हो, गर्म न हो: अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अंडे फट सकते हैं।

जब हम पानी के उबलने का इंतजार करते हैं, तो हमारे पास बची हुई सामग्री तैयार करने के लिए कुछ मिनट होते हैं। नरम उबले अंडे के लिए आवश्यक है। बेशक, आप उनके बिना कर सकते हैं, यदि आप तैयार नरम-उबले हुए अंडे को एक विशेष पोडियाइचनिक में डालते हैं। लेकिन बहुत अधिक शानदार पनीर, हैम और लेट्यूस के साथ सैंडविच पर अंडा दिखेगा।

विचार करें कि आपको बहुत अधिक विचलित नहीं होना चाहिए: आपको उस क्षण को पकड़ने की आवश्यकता होती है जब अंडे के साथ पैन में पानी उबालने लगता है। जैसे ही ऐसा होता है, आपको समय का पता लगाने की आवश्यकता होती है। उबलने के बाद नरम उबले अंडे उबालने के लिए कितने मिनटइस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह के अंडे से बाहर निकलना चाहते हैं। मुझे यह पसंद है जब जर्दी बहुत पतली होती है, और सफेद बस पकड़ लेता है।

उबालने के बाद नरम उबले अंडे कैसे उबालें

मैं आमतौर पर 2 मिनट के लिए नरम उबला हुआ अंडा उबालता हूं। जर्दी प्रेमी बहुत तरल नहीं हैं, कुछ मोटी है, मैं आपको 3 मिनट के लिए उबालने के बाद नरम उबले हुए अंडे को उबालने की सलाह देता हूं। एक और 1-2 मिनट के बाद, जर्दी पर्याप्त रूप से घनी हो जाएगी और अब फैल नहीं जाएगी, लेकिन नरम और प्लास्टिक रहेगी।

ठीक है, पानी उबालने के 8-10 मिनट बाद, आपके पास एक कठोर उबला हुआ अंडा होगा। जैसे ही आपने आवश्यक 2 या 3 मिनट गिना है, एक अंडा निकालें, इसे ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और तुरंत इसे साफ करें।

हमने तैयार सैंडविच पर साफ नरम उबला हुआ अंडा फैलाया, जर्दी दिखाई देने के लिए इसे काट दिया।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, इच्छानुसार सजाएँ और तुरंत परोसें, जबकि अंडा अभी भी गर्म है।

बोन एपेटिट!

अब आप जानते हैं कि उबलते पानी के बाद नरम उबले अंडे को उबालने के लिए कितना है। मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा स्पष्ट और विस्तृत था, और आप निश्चित रूप से इसका उपयोग करके एक बहुत ही नरम नरम-उबला हुआ अंडा पकाएंगे। यदि आपके पास अभी भी कोई प्रश्न है, तो मुझे टिप्पणियों में उनका जवाब देने में खुशी होगी।

व्यंजनों में हम सवालों के जवाब देते हैं: नरम उबले अंडे को उबालने के लिए आपको कितना समय चाहिए, एक थैली में, उबला हुआ, कितना स्वादिष्ट और ठीक से उबलते पानी में चिकन अंडे को पकाने के लिए ताकि यह अच्छी तरह से दरार और साफ न हो। घर पर एक अंडा "पिलाया" कैसे पकाने के लिए।

घर पर सरल खाना पकाने के अंडे अक्सर कुछ असुविधाएं पैदा करते हैं। जैसे, आप एक संपूर्ण उत्पाद चुनते हैं, आप इसे चारों ओर से देखते हैं, लेकिन जैसे ही आप उबलते पानी में अंडे छोड़ते हैं, समस्याएं तुरंत शुरू हो जाती हैं। अंडे के छिलके फट गए, फिर लगभग सभी सफेद प्रोटीन लीक हो गए, या अंडे बेस्वाद निकले, क्योंकि वे पच गए थे, और यह सब ऊपर करने के लिए, उबला हुआ अंडा बहुत खराब रूप से साफ किया गया था। लेकिन हम में से प्रत्येक इतनी अच्छी तरह से पके हुए कठोर उबले अंडे, एक नरम उबले अंडे या एक बैग से नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं।

एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको सबसे पहले, पैकेजिंग को देखना चाहिए - यह बैच संख्या, अंडे की तारीख और शेल्फ जीवन को दर्शाता है। यह खरीदार के लिए एक प्रकार का संकेत है, जिस पर हर कोई ध्यान नहीं देता है। और अभ्यास से पता चलता है कि यह व्यर्थ है। आखिरकार, पैकिंग की तारीख जानने के बाद, हम स्पष्ट रूप से निर्धारित कर सकते हैं कि ताजे अंडे से क्या पकाया जा सकता है, और आपको क्या इंतजार करना है।

ध्यान रखें कि ताजे गांव या चिकन अंडे स्टोर करें, जो 4-6 दिन पुराने हैं, आकार के आधार पर, 1-2 मिनट के लिए सामान्य से अधिक समय तक पकाना। इसके अलावा, एक ताजा उबला हुआ अंडा साफ करना काफी मुश्किल है, क्योंकि खोल बड़े नहीं टूटता है, लेकिन केवल छोटे टुकड़े। नतीजतन, प्रोटीन असमान है और भूख नहीं है।

खाना पकाने के नियम

पैन का आकार महत्वपूर्ण है! ताकि उबलने के दौरान अंडे एक-दूसरे पर दस्तक न दें और फट न जाएं, आपको एक छोटे आकार के बर्तन का चयन करने की आवश्यकता है। पैन में पानी की मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि प्रत्येक अंडा उसके नीचे पूरी तरह से छिपा हो।

फटे हुए गोले और लीक प्रोटीन से बचने के लिए, ठंडे पानी को गर्म पानी में डुबोया नहीं जाना चाहिए। तापमान का अंतर शेल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और यह दरार करता है।

एक समय में कई अंडे पकाते समय, उन्हें धीरे और अलग से पैन में रखें।

अंडे को कैसे और कैसे उबालें, ताकि जर्दी और प्रोटीन दोनों स्वादिष्ट हों? ऐसा करने के लिए, उबलने के बाद, तुरंत लौ को बंद कर दें, और कम गर्मी पर खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखें। मजबूत उबलने से अंडे की रबर बन जाती है और उबला हुआ ग्रे हो जाता है।

उबलते बिंदु को बढ़ाने के लिए और पानी में दरार से बचने के लिए नमक की एक चुटकी फेंक दें। उबले अंडों से शेल को बेहतर तरीके से साफ करने के लिए, निर्देशों में आवंटित समय के बाद, तैयार अंडे तुरंत डुबोए जाते हैं ठंडा पानी   1-2 मिनट के लिए।

उबले हुए अंडे

कैसे उबालें और कितने मिनट के लिए आपको पानी उबालने के बाद पिनअप करने की आवश्यकता है, अगर अंडे को उबला हुआ उबला हुआ होना चाहिए? ऐसा लगता है कि इसका उत्तर सरल है: अंडे को पानी में डालें और उन्हें खुद को पकाने दें, लेकिन व्यवहार में यह सिद्धांत के रूप में उतना आसान नहीं है और खाना पकाने की प्रक्रिया में यह जानना महत्वपूर्ण है कि अंडे को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ठीक से और बिना ब्रेक के सबसे महत्वपूर्ण है।

यह याद रखने योग्य है। खाना पकाने का समय न केवल अंडे के आकार पर निर्भर करता है, बल्कि शेल के रंग पर भी निर्भर करता है। यह बार-बार अनुभवजन्य रूप से परीक्षण किया गया है: एक सफेद खोल के साथ, यह तेजी से उबला हुआ है, और भूरे रंग के साथ - लंबे समय तक।

तथ्य यह है कि अंधेरे खोल मजबूत है, शायद प्रकाश से भी अधिक मोटा। निश्चित रूप से आप अक्सर इस तथ्य के बारे में जानते हैं कि उबलते समय सफेद अंडे बहुत अधिक बार फट जाते हैं। अब आप जानते हैं कि ऐसा क्यों हो रहा है।

पहली नज़र में, उबले अंडे खाना बनाना सबसे ज्यादा लगता है सरल तरीके सेहालाँकि, यदि अंडे को आवश्यकता से अधिक समय तक उबलते पानी में रखा जाता है, तो वे कठोर, बेस्वाद हो जाते हैं और सलाद बनाने के लिए भी उपयुक्त नहीं होते हैं।

क्या जोड़ना है

• पानी;
• अंडे;
• नमक, सिरका या साइट्रिक एसिड।

ताकि खाना पकाने के दौरान अंडे फट न जाएं, क्या करें

सबसे पहले, हम मजबूत का चयन करते हैं, कटा हुआ उत्पादों का नहीं, इसलिए हम प्रत्येक अंडे का निरीक्षण करते हैं। यदि आपके पास पहले से रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालने का समय नहीं है, तो आप उन्हें गर्म पानी में पकड़कर गर्म कर सकते हैं।

1. पहले बहते पानी के नीचे अंडे को कुल्ला
2. एक चम्मच का उपयोग करते हुए, एक अंडे को एक छोटे सॉस पैन या करछुल में सावधानी से रखें, यह आवश्यक है ताकि वे उबलते समय "कूद" न करें और एक दूसरे को हरा न दें।
3. भरें ठंडा पानी   नल से ताकि यह पूरी तरह से उन्हें कवर करे।
4. एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।

कठोर उबले अंडे कैसे पकाने के लिए ताकि दरार न हो

जैसे ही पानी अच्छी तरह से उबलता है, गर्मी कम करें और 7-8 मिनट के लिए अंडे उबालें।

उसके बाद, उबलते पानी से कठोर उबले अंडे निकालें, बहता पानी, ठंडा पानी डालें। 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें।

उबले अंडे

एक गलत राय है कि खाना पकाने से पहले उबलते पानी में अंडे को डुबाना असंभव है, लेकिन केवल ठंडे पानी में। यह एक और मिथक है, और इसलिए उन लोगों को कहते हैं जो बिल्कुल नहीं जानते कि एक अंडे को कैसे उबालें और इसे सही तरीके से कैसे करें। जवाब बेहद सरल है - उबलते अंडे हमेशा कमरे के तापमान पर होने चाहिए, चाहे वे किस पानी में डूबा हो।

एक नरम उबला हुआ अंडा नाश्ते के लिए आदर्श है, न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी। सुबह में, हमें टोस्ट या गोखरू के साथ 1-2 गर्म, स्वादिष्ट उबले हुए नरम उबले अंडे खाने का अधिकार है, एक पूर्ण नाश्ते के साथ खुद को संतृप्त करते हुए।

उबले अंडे को सही ढंग से पकाने के लिए, आपको पालन करने की आवश्यकता है सामान्य नियम, पिछले नुस्खा के समान ही करें: ठंडे पानी में डुबोएं, उन्हें एक उबाल लें और खाना पकाने के समय को मापें।

उबलते पानी में नरम उबले अंडे को कैसे उबालें

"स्माइतका" अलग है, और इसलिए हम इसे दो प्रकारों में विभाजित करते हैं।

अगर हम सफेद और जर्दी को तरल रूप में रखना चाहते हैं, तो उबलते पानी के बाद नरम उबले अंडे को 3 मिनट तक उबालें। दूसरे विकल्प के लिए, जिसमें प्रोटीन अधिक ठोस है, और जर्दी अभी भी तरल है, खाना पकाने का आवश्यक समय ठीक 4 मिनट है।

दुर्भाग्य से, हर कोई नरम-उबले हुए अंडे पसंद नहीं करता है, लेकिन अंडे को पकाने का यह तरीका कठोर उबले हुए लोगों की तुलना में स्वास्थ्य और सामान्य पाचन के लिए अधिक फायदेमंद माना जाता है।

एक बैग में अंडे

एक और कम लोकप्रिय तरीका नहीं है, और कुछ के लिए, शायद सबसे पसंदीदा, एक "बैग" में एक अंडा उबाल रहा है।

"बैग" उन लोगों के लिए बेहतर है जो उबले हुए अंडे पसंद नहीं करते हैं, या तो "नरम उबला हुआ" या "कठोर उबला हुआ", यह इन दो प्रकार की तैयारी के बीच में कुछ है।

प्रारंभिक तैयारी, सीधे खाना पकाने को उपरोक्त वर्णित विधियों के समान किया जाता है। एकमात्र अंतर खाना पकाने का समय है, जिसकी गणना मिनट द्वारा भी की जाती है।

उबालने के बाद "बैग" में एक अंडे को कितना उबालें

कई बच्चे केवल "बैग" में पकाए गए अंडे खाते हैं। उदाहरण के लिए, निश्चित रूप से बच्चे नहीं, बल्कि बड़े बच्चे, स्कूली बच्चे, इस कार्य को आसानी से और सहजता से करेंगे।

एक स्वादिष्ट और उचित "बैग" के लिए एक अंडे को उबलते पानी के ठीक 5 मिनट बाद पकाया जा सकता है।

घर पर पका हुआ अंडा कैसे पकाने के लिए

"तैयार" के लिए उचित तैयारी के लिए मूल स्थिति धार्मिक रूप से ताजे अंडे होनी चाहिए, अन्यथा असली "बैग" काम नहीं करेगा।

अंडा "ज़हर" - यह वही "बैग" है, लेकिन बिना खोल के पकाया जाता है। इसमें असामान्य तरीका   पानी को दूध, शराब या शोरबा से बदला जा सकता है: सब्जी, चिकन, आदि।

कुटा हुआ अंडे, नुस्खा

1. एक विस्तृत सॉस पैन (लगभग 1.5 लीटर) में पानी या एक और चयनित तरल उबाल लें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक जोड़ें।
2. फिर साफ अंडे को ध्यान से तोड़ें और इसकी सामग्री को एक कप या कटोरे में छोड़ दें।
3. अगला, अंडे को थोड़ा उबलते तरल में स्थानांतरित (रिलीज) करें ताकि यह पैन के नीचे न डूबे, लेकिन सतह पर तैरने लगे। यदि यह अभी भी सुलझा हुआ है, तो ध्यान से, एक स्पैटुला के साथ डिस्कनेक्ट करें और लगभग 3-4 मिनट के लिए शांत उबाल पर पकाना जारी रखें, जब तक कि प्रोटीन कठोर न हो जाए।
4. फिर एक बड़े चम्मच या करछुल के साथ हम तैयार पूरे अंडे को "पॉच्ड" बाहर निकालते हैं और मेयोनेज़ के तहत मछली, मांस, गर्म और ठंडे सलाद में सैंडविच पर मेज परोसते हैं, और अन्य सॉस के साथ, साग के साथ छिड़के।

पोच्ड - यह बहुत स्वादिष्ट है, जिन्हें अभी तक इस तरह से अंडा पकाने का अवसर नहीं मिला है, हम आपको बिना असफलता के इसे करने की सलाह देते हैं।

कैसे खाना बनाना है? बटेर अंडेसाफ करना आसान है

सामन सल्मोनेलोसिस के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं, उनके अंडे बच्चों में एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, इसलिए उन्हें मुर्गियों की तुलना में क्लीनर माना जाता है, स्वस्थ बच्चे के भोजन के लिए आदर्श।

और विटामिन की मात्रा से और लाभकारी पदार्थ   बटेर अंडे कई बार चिकन से बेहतर होते हैं।

बटेरों में अंडे का आकार बहुत छोटा है, इसलिए खाना पकाने का समय चिकन से अलग है।

बटेर अंडे कैसे पकाने के लिए

बटेर उबला हुआ अंडा - 2 मिनट;

कठिन उबला हुआ बटेर अंडा - 5 मिनट।

अंडे की बटेर, शास्त्रीय खाना पकाने के अलावा, व्यापक रूप से आमलेट और तले हुए अंडे की तैयारी में उपयोग की जाती है।

माइक्रोवेव में अंडा कैसे पकाएं

सलाद के लिए सबसे अच्छे उबले अंडे माइक्रोवेव से प्राप्त होते हैं। असामान्य रूप से नरम प्रोटीन, और मोटी जर्दी - यह वही है जो एक माइक्रोवेव सेकंड में तैयार कर सकता है।

माइक्रोवेव में उबला हुआ अंडा

माइक्रोवेव में उबलते अंडे उबलने के लिए, हमें उबलते पानी और व्यंजन चाहिए

1. हम उबलते पानी के साथ लगभग ओवन में माइक्रोवेव ओवन के लिए एक गहरी कटोरी या एक विशेष सॉस पैन भरते हैं।
2. फिर सावधानी से अंडे को गर्म पानी में तोड़ दें, इसे तरल में तैरना चाहिए।
3. अगला, थोड़ा सफेद जर्दी के केंद्र में, हम एक तेज चाकू के साथ एक पंचर बनाते हैं।
4. सॉस पैन को माइक्रोवेव में रखें, ढक्कन या टोपी को गर्म करने के लिए बंद करें। हम स्टोव को अधिकतम शक्ति (800 डब्ल्यू से कम नहीं) पर सेट करते हैं।

माइक्रोवेव में एक अंडे के लिए खाना पकाने का समय ठीक 1 मिनट है, अगर यह पर्याप्त नहीं लगता है, तो 5-10 सेकंड का समय निर्धारित करें - उबला हुआ अंडा कठिन उबला हुआ होता है।

यह रेसिपी सुंदर है जल्दी खाना, इसके अलावा, दो में एक, दिखने में बहुत उबले अंडे की याद ताजा करती है, और प्रक्रिया प्रौद्योगिकी के अनुसार - "जहर"।

अंडे पकाने का कितना समय है

संक्षेप में देना। आप पहले से ही जानते हैं कि क्या किया जाना चाहिए ताकि अंडे उबाल के दौरान फट न जाए और यह खाने से पहले अच्छी तरह से साफ हो जाए। हम आपको याद दिलाते हैं कि अंडे पकाने के लिए कितने मिनट हैं।

नरम-उबला हुआ - 3-4 मिनट;

एक खड़ी सॉस पैन में - 7-8 मिनट;

माइक्रोवेव कूल में - 1 मिनट;

बैग में - 5 मिनट;

पोछे - 3-4 मिनट।

बटेर:

नरम उबाल - 2 मिनट;

शांत - 5 मिनट।

अगर आपको यह लेख पसंद आया और उपयोगी लगा, तो हमें बहुत खुशी होगी। हम आपको टिप्पणियों में हमारे साथ अपने व्यंजनों को साझा करने के लिए कहते हैं।

दोस्तो! शायद आप नए तरीकों के बारे में जानते या सुनते हैं: अंडे को विशेष रूपों में कैसे पकाया जाए, अंडा-कुकर, आदि - हमें लिखें!

उबलते पानी के बाद पकाने के लिए स्टोव पर सॉस पैन में उबले अंडे।

नरम-उबले अंडे "स्टीमिंग" मोड पर धीमी कुकर में उबालते हैं।

नरम उबले अंडे कैसे उबालें

उत्पादों
  अंडे - 5 टुकड़े
  पानी - 1 लीटर
  नमक - 1 बड़ा चम्मच

नल के नीचे अंडे कैसे धोएं
  स्टोव पर सॉस पैन में नरम उबले हुए अंडे
  1. एक सॉस पैन में 5 अंडे डालें, 1 लीटर ठंडे पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच नमक डालें और मध्यम गर्मी पर पैन रखें।
  2. उबलते पानी के 4 मिनट बाद उबालें।
  3. एक छोटे से अंतराल को छोड़कर, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, फिर एक तौलिया के साथ ढक्कन को दबाकर, उस पानी को सूखा दें जिसमें अंडे उबले थे।
  4. ठंडे पानी में अंडे डुबोएं।

उबले हुए मुलायम उबले अंडे
  धीमी कुकर के कटोरे में, अंडे डालें और पानी डालें ताकि यह 1 सेंटीमीटर के ऊपर अंडे को कवर करे। "स्टीमिंग" मोड पर खाना पकाने का समय 5 मिनट। तैयार गर्म अंडे एक कटोरे में डालें और ठंडे पानी से कुल्ला।

Fkusnofakty

उबले अंडे सेवा की   खोल में, एक विशेष स्टैंड पर एक गर्म अंडा डाल दिया। अंडे के शीर्ष को खोल से मुक्त करना आवश्यक है, ताकि इसे एक चम्मच के साथ खाया जा सके।

एक नरम उबला हुआ अंडा अंदर हो सकता है कई राज्यों: अर्ध-तरल सफेद और जर्दी (खाना पकाने का समय 2 मिनट), नरम (लेकिन तरल नहीं) सफेद और तरल जर्दी (खाना पकाने का समय 3 मिनट), नरम सफेद और अर्ध-तरल जर्दी (खाना पकाने का समय 4 मिनट)। खाना पकाने का समय 1 श्रेणी के अंडों के लिए इंगित किया गया है, छोटे अंडों के लिए खाना पकाने का समय कम किया जाना चाहिए, और बड़े लोगों को 1 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।

उबले हुए मुलायम उबले अंडे कम गर्मी परयदि वे बहुत अधिक गरम करते हैं, तो वे फट जाएंगे।

उबलते अंडे के लिए, आपको एक बड़ा पैन नहीं लेना चाहिए, अंडे को एक दूसरे से कसकर झूठ बोलना चाहिए, और पैन के नीचे के साथ नहीं चलना चाहिए और एक दूसरे के खिलाफ नहीं मारना चाहिए।

अंडे को ठंडे पानी में नहीं डुबोया जा सकता है, लेकिन उबलते पानी में   एक चम्मच का उपयोग कर। अंडों को फटने से रोकने के लिए, उन्हें पहले गर्म किया जाना चाहिए (5 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोया गया) या वे अंडे के कुंद अंत को छेद सकते हैं (वहाँ हवा है, जो पंचर के माध्यम से अंडे से बाहर आ जाएगी, बढ़ते दबाव की भरपाई)।

- कैलोरी की मात्रा   1 नरम उबला हुआ अंडा (50 ग्राम) लगभग 80 किलो कैलोरी। एक नरम उबला हुआ अंडा आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है - इसके पाचन पर 2 घंटे से अधिक खर्च नहीं किया जाता है। अंडे की जर्दी में उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण, प्रति सप्ताह 5 से अधिक अंडे का सेवन करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

सामान्य नियम देखें

लेख उबलते अंडे के विभिन्न तरीकों को प्रस्तुत करेगा।

चिकन अंडे मानव आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं। उनका उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ - उबले अंडे। उनके पास कम कैलोरी और वसा है, उनके पास बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।

• चिकन अंडे में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जिसे मानव शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है।
• उनमें बहुत सारा विटामिन (ए, ई, बी, डी, और अन्य) और खनिज (फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम) होते हैं।
• अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है। इसलिए, उनकी संख्या प्रति दिन सीमित होनी चाहिए।
• दूसरी ओर, अंडे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।
• अंडे पाचन, हड्डियों और आंखों की रोशनी के लिए अच्छे होते हैं। उन्हें आवश्यक रूप से बच्चों का आहार शामिल करना चाहिए।

ठीक से और कितने मिनट के लिए आपको उबलते पानी में नरम उबले अंडे उबालने की आवश्यकता है?

नरम उबले अंडे - एक स्वस्थ पकवान जो एक उत्कृष्ट नाश्ता हो सकता है। नरम-उबले अंडे को कुरकुरी रोटी, सब्जियों और साग के साथ परोसा जाता है। उन्हें तैयार करने के लिए बहुत सरल है।

• हम सॉस पैन में पर्याप्त ठंडा पानी इकट्ठा करते हैं ताकि यह अंडे को कवर करे और अभी भी एक रिजर्व है
• पानी में एक चम्मच नमक मिलाएं
• बर्तन को आग पर रखें और पानी को उबाल लें
• नरम-उबले अंडे 3-4 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। 3 मिनट के करीब अंडे अभी भी तरल प्रोटीन के साथ होंगे, और 4 मी - केवल तरल प्रोटीन के साथ।
• उबलने के बाद, पानी को सूखा दें और अंडे को कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबो दें।
• अंडे के शीर्ष को हटाकर, नरम-उबले अंडे की उचित सेवा की। ऐसा करने के लिए, चाकू से धीरे से छिलका तोड़ें और शीर्ष को साफ करें
• प्रोटीन पर कटौती करें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अंडे छिड़कें

अंडे को कमरे के तापमान पर पानी में रखा जाना चाहिए। यदि अंडे फ्रिज में थे, तो उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म होने दें।

कैसे ठीक से और कितने समय के लिए आपको उबला हुआ उबले अंडे उबालने की आवश्यकता है?

खड़ी अंडों में ठोस जर्दी और सफेद रंग होता है। उनका उपयोग सलाद, सैंडविच बनाने और अलग से खाने के लिए किया जा सकता है।

• अंडे के साथ एक पैन में पानी डालें और एक मुट्ठी भर नमक डालें
• कम गर्मी पर अंडे पकाएं ताकि पानी भी उबलने न पाए
• सफेद और जर्दी को सख्त करने के लिए, आपको उबलने के बाद 7 से 8 मिनट की आवश्यकता होती है
• आवश्यक समय बीत जाने के बाद, कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में अंडे रखें। यह आपको बिना किसी समस्या के शेल से छुटकारा पाने की अनुमति देगा।

अंडे को उबालने के बाद अंडे को ठीक से और कितने समय में ठीक से पीना है?

• बैग में अंडे खड़ी और नरम उबले अंडे के बीच मध्यवर्ती होते हैं
• ऐसे अंडों के फायदों में उनकी नरमी देखी जा सकती है। इसी समय, उनके पास तरल संरचना की कमी होती है, जो बहुत से लोगों को पसंद नहीं है।
• अंडे में अंडे पकाने के लिए अन्य विकल्पों के साथ उसी तरह पकाया जाता है
• खाना पकाने का समय ठीक 5 मिनट है।
• उसके बाद, अंडे को ठंडे पानी में 2 मिनट के लिए रखा जाता है।
• बैग में अंडे बच्चे पसंद करते हैं। उन्हें सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, आधा में काट सकते हैं

एक धीमी कुकर और कठिन उबले अंडे में अंडे कैसे पकाने के लिए?

धीमी कुकर में आप लगभग सभी संस्करणों के व्यंजन बना सकते हैं। अंडे कोई अपवाद नहीं हैं। एक मल्टीकाकर में उबलते अंडे के 2 तरीके भी हैं।

• एक जोड़े के लिए। ऐसा करने के लिए, धीमी कुकर में पानी डालें, स्टीम ग्रिल स्थापित करें। हम उस पर अंडे देते हैं। 10 - 12 मिनट के जोड़े के लिए उबलते अंडे उबालने के बाद। नरम उबले अंडे के लिए, 7 मिनट पर्याप्त है। इस पद्धति का लाभ यह है कि आप एक साथ कटोरे में दलिया बना सकते हैं, और अंडे शीर्ष पर होंगे
• सामान्य तरीके से, मल्टीकोकर कटोरे में पानी डालें। इस मामले में, अंडे को सामान्य तरीके से पकाया जाता है। नरम-उबला हुआ - 4 मिनट, एक बैग में - 5 मिनट, शांत में - 7 मिनट

बर्फ के पानी में उबालने के तुरंत बाद अंडे डालना न भूलें। यह अतिरिक्त प्रयास के बिना खोल को हटाने में मदद करेगा।

माइक्रोवेव में उबले और स्माइत्कु में अंडे कैसे पकाने हैं?

एक विस्फोट से बचने के लिए माइक्रोवेव में अंडे खाना बनाना काफी मुश्किल है। लेकिन कुछ तरीके हैं जो अभी भी ऐसा करने की अनुमति देते हैं।

माइक्रोवेव में अंडे

• एक कप 350 मिली। इसमें अंडे डालें, उबलते पानी डालें और नमक की एक चुटकी डालें
• हमने माइक्रोवेव को कम शक्ति पर रखा (480 W)
• अंडे को माइक्रोवेव में रखें और उन्हें 10 मिनट तक पकाएं
• हम विस्फोट और उत्कृष्ट गुणवत्ता के बिना, खड़ी में अंडे प्राप्त करेंगे।

माइक्रोवेव में अण्डे के अंडे

• उबलते पानी के साथ एक गहरे कटोरे में धीरे से 1 अंडे तोड़ें
• जर्दी के केंद्र में पंचर करते हैं
• अंडे को 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें
• अधिकतम शक्ति

एक इलेक्ट्रिक स्टोव पर सॉस पैन में नरम-उबले और कठोर उबले अंडे कैसे पकाने के लिए?

• एक इलेक्ट्रिक स्टोव पर अंडे खाना बनाना गैस पर खाना पकाने से अलग नहीं है।
• बर्तन में हम पानी इकट्ठा करते हैं, इसमें अंडे और एक चुटकी नमक डालते हैं
• पैन को स्टोव पर सेट करें और उबलते पानी की प्रतीक्षा करें
• उबलने के बाद, एक निश्चित संख्या में मिनट के लिए अंडे उबालें। उबले अंडे - 4 मिनट, एक बैग में - 5 मिनट, खड़ी - 8 मिनट
• अगला, उबलते पानी डालें और ठंडे पानी में अंडे डालें

गैस पर नरम उबले अंडे कैसे पकाने के लिए?

• पानी को उबालने के बाद, गैस पर अंडे को 3-4 मिनट तक पकाने की जरूरत होती है
• ज्यादा गैस न बनाएं। यह पानी को अलग कर देगा, अंडे एक दूसरे को हरा देंगे और दरार करेंगे।
• उबलने के बाद, अंडे को कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें।

एक वर्ष तक के बच्चे के लिए, शिशुओं के लिए अंडा पकाने का समय और कैसे?

अंडे की ताजगी को दृश्य तरीके से जांचा जा सकता है। अंडे को ठंडे पानी की कटोरी में डालें। ताजा अंडा नीचे तक डूब जाता है

• डॉक्टर 6 से 7 महीने की उम्र से बच्चे के आहार में एक अंडा पेश करने की सलाह देते हैं।
• बच्चे के लिए अंडे पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• बच्चे के लिए अंडे को ठंडा उबालने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, इसे 7 से 8 मिनट तक उबालने के बाद उबालें।
• उसके बाद, अंडे को ठंडे पानी में रखें, खोल को छील लें
• बच्चे जर्दी को रगड़ते हैं और इसे मिश्रण या दूध के साथ देते हैं
• अंडे से बच्चे की एलर्जी की जाँच अवश्य करें

बतख अंडे कैसे और कितना पकाने के लिए?

• बतख के अंडे मुर्गी के अंडे से बड़े होते हैं। वे स्वाद में समान हैं, लेकिन उनके पोषण गुणों में भिन्न हैं।
• चिकन के विपरीत, बतख अंडे, कभी भी कच्चा नहीं खाते हैं। उन्हें हमेशा गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।
• इसके अलावा, बतख नरम-उबले अंडे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है
• उबलते पानी के बाद 13 से 15 मिनट - उबला हुआ बतख अंडे की काफी लंबे समय की जरूरत है
• जैसे चिकन के मामले में, उन्हें ठंडे पानी में पकाने के बाद रखा जाना चाहिए।

हंस के अंडे को उबालने में कितना समय लगता है?

• हंस के अंडे बहुत बड़े होते हैं, एक सफेद खोल होता है और कई उपयोगी गुण होते हैं।
• उन्हें खड़ी पकाने के लिए, पानी उबालें और 15 - 20 मिनट के लिए अंडे उबालें।
• ताजा अंडे उन लोगों की तुलना में लंबे समय तक पकाने की जरूरत है जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में थे
• उबलने के बाद, अंडों को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए रखा जाता है।
• हंस अंडे से सलाद और स्नैक्स तैयार करते हैं। इसके अलावा, उन्हें बेक किया जा सकता है, स्टफिंग के साथ एक आमलेट पकाना

टर्की के अंडे पकाने के लिए कितना?

• तुर्की अंडे चिकन अंडे से भी बड़े होते हैं।
• उन्हें उबला हुआ पानी में 10 से 12 मिनट तक उबाला जाता है।
• टर्की के अंडे का खोल बहुत नाजुक होता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान पानी को नमक करना आवश्यक है।

उबलते अंडे के लिए एक अत्यधिक विशाल पॉट का उपयोग न करें। खाना पकाने के दौरान अंडे समतल होने चाहिए और हिलने नहीं चाहिए।

वीडियो: एक स्टीमर में अंडे कैसे पकाने के लिए कड़ी मेहनत से उबला हुआ और नरम-उबला हुआ?

6 अप्रैल 2016

एक अंडा उबालें जो आसान हो सकता है? लेकिन क्या आप हमेशा वांछित परिणाम प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं? उदाहरण के लिए, आप उबले हुए नरम-उबले अंडे आज़माना चाहते थे, लेकिन यह ठंडा हो गया। ये और अन्य प्रश्न हम जांच करेंगे और सीखेंगे कि अंडे कैसे पकाने हैं। और इसलिए, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, अंदर से प्रक्रिया का अध्ययन करना आवश्यक है, इसलिए बोलने के लिए, दृष्टि से दुश्मन को जानने के लिए। अगली कुछ पंक्तियाँ आपको थोड़ी कठिन लगेंगी, लेकिन इसका उल्लेख नहीं करना मेरी ओर से गलत होगा। उबलते अंडे में कठिनाई उबलते प्रोटीन और जर्दी के बीच तापमान अंतर में निहित है। इस तापमान पर 82 डिग्री, प्रोटीन कठिन हो जाता है, लेकिन 77 डिग्री पर रबर नहीं, जर्दी उबलने लगती है। यदि आप तापमान बढ़ाते हैं, तो जर्दी ढह जाती है और हरे रंग की हो जाती है। खैर, जारी रखने के लिए आप तापमान के साथ मस्तिष्क को कूड़े नहीं करते हैं, और हम सीधे खाना पकाने के अंडे के लिए आगे बढ़ेंगे। यहाँ कुछ व्यंजनों के लिए एक ठंडा बैग और इतने पर नरम उबले अंडे कैसे पकाने के लिए दिए गए हैं।

नरम उबले अंडे उबालने में कितने मिनट लगते हैं

Crumpling के रूप में इसे बाहर बारी करने के लिए, यह ठंडे पानी में अंडे को कम करने के लिए आवश्यक है जब तक कि पानी उबलने तक इंतजार न करे और गर्मी को कम करे। 2 मिनट उबालें फिर पीला और प्रोटीन पतला रहेगा और अगर आप 3 मिनट तक पकाएंगे तो प्रोटीन सेट हो जाएगा और जर्दी तरल अवस्था में रहेगी।

उबला हुआ उबालने का एक और विकल्प है। अंडों को उबालने से पहले, पहले पानी को उबाल लें, फिर अंडों को उबलते पानी में डालें और दूसरे मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें। हम आग को हटाने के बाद, बर्तन को पूरी तरह से ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे 5-6 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। यह विधि आपको एक ठोस प्रोटीन और तरल जर्दी प्राप्त करने की अनुमति देगा, जिसे उबले हुए नरम-उबले अंडे कहा जाता है।

कैसे एक बैग में अंडे पकाने के लिए

बेशक, हर कोई नहीं जानता कि यह क्या है, लेकिन आप में से कई इसे प्यार करते हैं जब अंडे एक तथाकथित थैली में उबला जाता है। ऐसा करने के लिए, पानी को उबालने और चार मिनट तक पकाने के लिए ठंडे पानी में अंडे को डुबो दें। अंडे को उबलते पानी में कम करने और एक मिनट पकाने के बाद छोड़ने के लिए एक ही स्थिति प्राप्त की जा सकती है गर्म पानी   सात मिनट के लिए।

अंडे को कैसे ठंडा करें

यह मत सोचो कि उबलते अंडे इतना आसान है। यहाँ भी, इसकी बुद्धि और बारीकियाँ हैं। आप इसे पका सकते हैं ताकि यह स्वादिष्ट हो, लेकिन आप ऐसा कर सकते हैं कि आप उन्हें खाना नहीं चाहते। ताकि सब कुछ सुचारू रूप से चले और अंत में एक स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त हो। यह 6-7 मिनट से अधिक नहीं पकाने के लिए आवश्यक है। अन्यथा, आप बाहर निकलने वाले रबड़ के अंडे को जर्दी के हरे-भरे रंग के साथ पा सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, केवल ताजे अंडे चुनें। चूंकि ताजा अच्छी तरह से साफ हो जाएगा। एक तेज तापमान ड्रॉप से ​​उबलते पानी में अंडे को फेंक न दें, अंडा फट सकता है। अंडे को उबालने के लिए फटा नहीं है। यह आवश्यक है कि बड़े आकार के सॉस पैन का चयन न करें ताकि उबलते पानी के दौरान अंडे व्यंजन की दीवारों के खिलाफ हरा न हो। आप अभी भी स्वाद पर थोड़ा नमक डाल सकते हैं, यह प्रभावित नहीं करता है लेकिन शेल नरम हो जाएगा।

क्या अंडे पकाया जा सकता है

खाना पकाने के लिए जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, आपको केवल ताजे अंडे चुनना चाहिए। यह निर्धारित करें कि ताजगी की मात्रा पानी में कितनी डूब गई है। यदि यह तैरना बना रहता है, तो इसके अनुसार इसे उबालना नहीं है। यदि यह डूब गया या कहीं बीच में गिर गया तो बेहतर है कि इसे उबाला जाए।

थोड़ा और उपयोगी जानकारी, क्या पक्षी प्रजातियों के अंडे पकाया जा सकता है। पक्षियों के लगभग सभी अंडों को भोजन के रूप में खाया जा सकता है। अंतर केवल खाना पकाने की प्रक्रिया में है, लेकिन उनमें से केवल कुछ को कच्चा भी खाया जा सकता है और कुछ को नहीं। जलपक्षी अंडों को कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती है और उनसे ऐसे व्यंजन पकाने के लिए कहा जाता है जो लंबे समय तक गर्मी के उपचार के अधीन नहीं होते हैं। इन व्यंजनों में सभी संभव आमलेट, क्रीम शामिल हैं। अंडे को जलपक्षी से भूनना या लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान बेकिंग के लिए उपयोग करना बेहतर होता है, सभी हानिकारक बैक्टीरिया मारे जाते हैं।

यदि आपको एक शुतुरमुर्ग का अंडा पकाना है, तो खाना पकाने का समय कई गुना अधिक बढ़ जाता है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 3 घंटे लगते हैं। इसलिए आपको इस विनम्रता को आज़माने से पहले थोड़ा इंतजार करना होगा।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किसी भी बहाने माइक्रोवेव में कभी भी अंडे न पकाएं। यह बहुत खतरनाक है और गंभीर परिणामों से भरा है।

माइक्रोवेव में कुक अंडे नहीं कर सकते।