Проста випічка з шоколадом. Шоколадний пиріг з сирними кульками. Печиво з шоколадною крихтою

Які ласощі особливо люблять ласуни? Хрустку випічку і ніжний шоколад. Задоволення можна подвоїти, якщо поєднати обидва насолоди і дізнатися, як приготувати печиво з шоколаду або з використанням какао. Кількість рецептів такого домашнього ласощів не піддається підрахунку, і серед них обов'язково знайдеться ідеальний для вас.

Як зробити печиво з шоколадом

Загальною технології для створення такого десерту немає, оскільки вона залежить від типу тесту: сирне, пісочне, здобне, листкове - кожне висуває свої вимоги. Існують навіть варіанти, які не потребують термічної обробки. Кілька порад від професіоналів, як зробити шоколадне печиво незалежно від рецепту:

Хочете приготувати ласощі з ягідними / фруктовими добавками на основі шоколадної плитки? Вводите їх, коли будете її розтоплювати - так все дрібні елементи виявляться максимально рівномірно рознесені по тесту.
Якщо ви використовуєте рецепт, де шоколад повинен бути крихтою або шматочками, намагайтеся брати темну плитку - молочна через високий вміст цукру швидко підгорає, стикаючись з листом.
Кращі спеції для таких ласощів - кориця, мигдальна есенція, імбир, амаретто.
У пісочного печива іноді трапляється неприємність - здуття по центру, яке може зіпсувати задуману форму. Уникнути цього допоможе тривалий (5-7 хвилин) збивання масла з цукром міксером і введення всіх (!) Сухих інгредієнтів останніми.
Для печива на основі шоколаду фахівці радять виставляти середню температуру - 160-170 градусів. Якщо ви взяли простий рецепт печива з какао, її можна підвищити до 190-200 градусів.
Для рецептів, де мається на увазі розтоплення шоколаду, потрібно дуже уважно стежити за цим процесом: коли всі шматочки змінять консистенцію, ємність слід зняти. Кипіння допускати не можна.

Шоколадне печиво - рецепт

Варіантів приготування цих ласощів маса: з підмішуванням какао в тісто, з глазур'ю, з шоколадними шматочками, стружкою, краплями. Можна готувати новий десерт хоч кожен день. Який же рецепт печива з шоколадом найвдаліший і не дає осічок за смаком і виглядом? Професіонали впевнені, що це випічка з пісочного тіста, проте деяким господаркам сирна або здобна дається легше. Пробуйте і експериментуйте, щоб знайти свій варіант ідеального домашнього шоколадного ласощів.

У цій випічки цікава історія, яка доводить, що кулінарія не ставить жорстких умов і завжди вітає експерименти. Одна спритна господиня, не знайшовши у себе какао, вирішила замінити його подрібненим шоколадом, сподіваючись, що він розтане. Цього не сталося, зате народилося пісочне печиво з шоколадною крихтою, яке полюбили в усьому світі. Відмінна риса даного ласощі - відсутність яєць, що привертає тих, хто поститься.

складові:

борошно - 310 г;
маргарин - 220 г;
шоколад - 60 г;
цукор - 55 г;
ванілін;
сода - 1/2 ч. л .;
оцет для гасіння.

Спосіб приготування:

М'яке масло з цукром, дрібкою ваніліну і борошном збити міксером.
Шоколад натерти, додати до тесту.
Охолодити його, розкачати товсто (7-8 мм). Вирізати кружечки або фігурки.
Випікати при 200-210 градусах до явного золотистого кольору. Духовка з конвекцією температуру можна знизити до 190 градусів.

Родзинка цього рецепта полягає в комбінуванні декількох видів шоколаду, частина з якого швидко розтане (молочний), а інша частина збереже свою щільність (темний). Для більш цікавого смаку можна використовувати і білу плитку. Даний рецепт печива з шоколадними шматочками легко стане черговим, оскільки вимагає лише найпростіші продукти, які є у більшості господинь.

складові:

яйце вищ. кат .;
пластівці вівсяні дрібні - 55 г;
борошно цільнозернових - півсклянки;
розпушувач - 1/2 ч. л .;
масло вершкове - 60 г;
молочний шоколад - 35 г;
темний шоколад - 30 г;
кориця;
сіль.

Спосіб приготування:

М'яке масло з цукром акуратно перемішати, додати сіль, корицю.
Яйце збити, з'єднати з пластівцями. Підсипати муку.
Змішати обидві маси.
Ножем дуже дрібно порубати шоколад, підмішати до тесту.
Зробити невеликі кульки, злегка сплющити. Якщо вони сильно липнуть до рук, обкатати в крохмалі.
Обов'язково зробіть відстань між печивом на деку, інакше при збільшенні розміру воно сліпнется між собою.
Приблизний час приготування - 20 хвилин, температура духовки - 180 градусів.

На думку професіоналів, дуже важливо, який інгредієнт буде відповідати за відтінок і смак випічки - какао-порошок або шоколадна плитка. Останній варіант ніжніше, м'якше всередині, тому пісочне печиво з шоколадом робити тільки на какао-порошку - гріх. Вид плитки вибирайте, орієнтуючись за своїми уподобаннями: темна - для гурманів, молочна - для ласунів. Рецепт такий простий, що не потребує покрокових фото.

складові:

масло вершкове - 50 г;
шоколад - 300 г;
цукор - стакан;
борошно - 2 склянки;
яйця вищ. кат. - 2 шт.;
розпушувач - 1,5 ч. л .;
сіль.

Спосіб приготування:

Шоколад розламати, з'єднати з шматочками масла. Зігріти на водяній бані.
Коли маса стане однорідно-рідкої, додати цукор.
Окремо збити яйця з сіллю. Підсипати туди борошно, розпушувач.
Влити шоколадну масу, добре перемішати.
Густе, щільне тісто, яке у вас вийде, не повинно липнути до рук.
Зробити з нього середнього розміру кульки, слабо придавити кожен дном склянки.
Випікати чверть години при 175 градусах.
Остигнуло ласощі схоже на популярне «Орео», тому деякі господині додатково роблять крем (сметана / вершки з цукровою пудрою) І скріплюють їм печиво попарно.

Даний рецепт належить американській кухні - традиційні хрусткі cookies, які можна зустріти в кав'ярнях і деяких ресторанах, готують з використанням спеціальних шоколадних крапель. Вони обробляються особливим чином і майже не містять жирів з цукром, тому не розпливаються. Дізнайтеся, як приготувати печиво з шоколадними краплями, і ви більше не будете відвідувати кав'ярні заради цих ласощів.

складові:

масло вершкове - 200 г;
цукор білий - півсклянки;
краплі шоколадні - 2 склянки;
борошно - 400 г;
яйця вищ. кат. - 2 шт.;
цукор коричневий - стакан;
розпушувач - 1 ч. л .;
ванілін.

Спосіб приготування:

Всі сухі інгредієнти перемішати дуже старанно, інакше при вживанні печива можна наштовхнутися на шматочок розпушувача або спресованих цукру.
Розм'якшене масло збити з яйцями, акуратно з'єднати з іншими компонентами.
Додати шоколадні краплі, вимісити тісто руками.
Скачати товстої ковбаскою, обернути харчовою плівкою, охолодити.
Нарізати кружечками (товщина - до 1 см), випікати при 200 градусах до світло-коричневого кольору. Подавати після охолодження.

Пісочне печиво з какао

Випічка на основі такого тесту - дуже швидка, проста, смачна, розсипчаста. Однак для деяких господинь занадто ... нудна. Якщо ви серед їх числа, спробуйте рецепт шоколадного печива з какао і рідким центром. Ласощі прекрасно і гарячим, супроводжуючи кави або чай, і холодним, доповнюючи морозивом. З начинкою можна пограти, використовуючи білий шоколад або з наповнювачами.

складові:

жовтки яєчні - 2 шт .;
какао-порошок - 40 г;
цукор - 100 г;
масло вершкове - 150 г;
борошно - 1,5 склянки;
шоколад - 100 г.

Спосіб приготування:

Зробити класичне пісочне тісто з розтопленого масла, цукру, яєчних жовтків і борошна.
Підсипати какао-порошок, розпушувач.
Вимісити тісто руками, помістити в холодильник.
Через 2-2,5 ч вийняти, поділити навпіл. Перша куля розкачати тонко (2-3 мм), вирізати кружальця діаметром 7-8 см.
Те ж зробити з другим шаром. Кількість заготовок повинно бути парним.
Покласти на кожен гурток шматочок шоколаду, накрити його «парою». Краї злегка притиснути.
Випікати 10-12 хвилин, температура духовки - 200 градусів.

Дітки-ласуни такому частування будуть дуже раді. Ще більше - їх мами, яким не хочеться довго стояти біля плити. Тісто замішується за 5-7 хвилин, формування шоколадного печива зі згущеним молоком триває трохи довше, а в духовці доходить воно абсолютно самостійно і навіть менше чверті години. Як приготувати такі ласощі? Наведений нижче покроковий алгоритм з фото розповість про це в подробицях.

складові:

банка згущеного молока;
вершкове масло - 100 г;
борошно - 3 ст. л .;
какао - 5 ст. л .;
розпушувач - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Змішати всі сухі інгредієнти, старанно струснувши миску кілька разів.
М'яке вершкове масло з'єднати зі згущеним молоком, зігріти, перемішати.
З'єднати обидві маси, вимісити. Тісто має легко відставати від рук, тримати форму.
Охолодити його, розкачати (товщина близько 5-6 мм).
Вирізати формочками майбутні печива, випікати при 190 градусах 12-15 хвилин.

Сирне тісто завжди неймовірно ніжне, зберігає м'якість навіть через кілька днів. Це хороший варіант для дитячих ласощів, оскільки висока калорійність частково нівелюється користю основних інгредієнтів. Повітряне сирне печиво в шоколадній глазурі потрібно спробувати хоча б раз. Професіонали радять перетирати сир або купувати готову масу, інакше структура тесту може бути порушена.

складові:

порошок какао - 3 ст. л .;
кориця - 1 ч. л .;
сметана - 1 ст. л .;
вершкове масло - 120 г;
мед темний - 1 ст. л .;
сир - 220 г;
цукор - півсклянки;
борошно - 300 г;
яйця 1 кат. - 3 шт.

Спосіб приготування:

Сир, мед, корицю, цукор (без столової ложки), розм'якшене масло (75 г) і збиті яйця вимісити лопаткою.
Підсипаючи порціями борошно, зробити щільне, м'яке тісто.
Розділити на 25 частин, кожну скачати короткої «ковбаскою».
Розкласти по пергаменту, відправити випікатися при 180 градусах близько 20-25 хв.
Зробити глазур: залишки масла розтопити, додати какао, сметану, ложку цукру. Кип'ятити 2-3 хв.
Готове печиво занурити в глазур, знову розкласти по пергаменту, залишити на годину.

Придумати рецепт простіше цього складно: знайти потрібні продукти, змішати, зігріти, відправити застигати. З таким шоколадним печивом без випічки впорається навіть дитина, хоча етап створення глазурі рекомендовано відстежувати комусь із дорослих. Поки ви будете заварювати чай, смачне ароматне печиво з хрусткою структурою вже буде готово. Любителі кокоса можуть додати трохи стружки в «тісто».

складові:

молоко - півсклянки;
какао-порошок - 100 г;
цукор - 350 г;
вершкове масло - 80 г;
масло арахісове - 100 г;
вівсяні пластівці - 300 м

Спосіб приготування:

Зігріти молоко, додати шматочки вершкового масла і цукор.
Перемішати, через 1-1,5 хвилини ввести какао.
Коли рідина почне кипіти, почекати рівно хвилину і зняти з плити.
Відразу ж кинути туди арахісове масло, старанно перемішати.
Підсипати вівсяні пластівці (помел особливої ролі не грає). Якщо хочете, додайте кокосову стружку на цьому етапі.
Ложкою зробіть печива на пергаменті, дайте застигнути.

Таке смачне здобне печиво чудово підійде для святкового столу. Горішки можуть бути будь-якими - від класичних грецьких і мигдалю до екзотичних пекана і кешью. Ви можете навіть зробити з них мікс. Головна умова - добре роздрібнити ядра і старанно обсмажити. Цей рецепт печива з шоколадом і горіхами настільки простий, що ризикує стати вашим фірмовим.

складові:

масло вершкове - 225 г;
борошно - 320 г;
яйце вищ. кат .;
розпушувач - 1 ч. л .;
коричневий цукор - 2 ст. л .;
горіхи - 160 г;
шоколад темний - 100 г;
джем - 2/3 склянки.

Спосіб приготування:

Розтопити масло з шоколадом, з'єднати з цукром.
Жовток акуратно підмішати до цієї маси, коли вона охолоне.
Підсипати борошно, розпушувач. Вимісити м'яке тісто.
Горіхи промити, підсушити на сковороді, роздрібнити.
Білок збити, з'єднати з горіховою крихтою.
Сформувати руками невеликі кульки з тіста. Злегка приплюснути, обкатати в горіхах. По центру зверху зробити поглиблення.
Випікати 10-12 хвилин при 175 градусах.
Покласти в центр кожного печива джем і готувати ще 5-7 хвилин.

Шоколадне печиво з тріщинами

Легкий присмак амаретто після чаювання, приголомшливий аромат з бляшаної банки, красиві тріщинки, які так і просять сфотографувати їх на фото - мимо такого печива не пройти. Зовні воно більше схоже на прянички: пузаті, круглі, з щільною скоринкою і ніжною серцевиною. Професіонали запевняють, що смак такого шоколадного печива з тріщинами поліпшується, якщо випічка полежить добу. Варто перевірити!

складові:

пшеничне борошно - 210 г;
шоколад темний - 140 г;
амаретто - 1 ст. л .;
яйця 1 кат. - 2 шт.;
пудра цукрова;
цукор коричневий - 110 г.

Спосіб приготування:

Розтопити шоколад, скориставшись водяною банею або мікрохвильовкою.
Підмішати цукор, дочекатися розчинення крупинок.
Окремо збити яйця. Коли шоколадна маса трохи охолоне (але не загусне!), Ввести їх туди.
Просіяти борошно, влити амаретто. Лопаткою вимісити пружне, м'яке тісто, яке повинно трохи липнути до неї.
Розсипати цукрову пудру по рівній поверхні.
Чайною ложкою зачерпнути трохи тесту, впустити на прокидатися пудру, обкатати. Покласти на деко, злегка притиснути (не робити коржем!).
Повторювати попередній крок, поки все тісто не стане заготовками для тріснути печива.
Готувати при 185 градусах 17-20 хвилин.

Відео: шоколадне вівсяне печиво

Шоколад - це справжній їстівний свято! Чи не вважайте калорії, а насолоджуйтеся смаком і ароматом цього продукту. Експерти неодноразово підкреслювали користь справжнього шоколаду, особливо гіркого. В дану рубрику ми зібрали рецепти випічки з шоколадом, приготувати яку можна з тертим шоколадом або порошковим какао. Для шоколадних тортів, пирогів, рулетів частіше використовують какао-порошок або кулінарний чорний шоколад: їх додають і безпосередньо в тісто, і в крем. Найпростіший варіант випічки з шоколадом - прикрасити будь-який виріб шоколадною глазур'ю.

Пиріг з вишнею

Всі інгредієнти тесту змішайте для отримання однорідної маси. Тісто вилийте в змащену олією форму. Вишні викладіть по колу форми, трохи вдавлюючи їх в тісто. Посипте зверху грубозернистим цукром. Надішліть пиріг в духовку на 30-40 хвилин при температурі 160 ...

Шоколадні тістечка «Брауніз»

Додайте вершкове масло в тарілку з шоколадом і поставте розтоплювати в мікрохвильовці або на водяній бані. Розмішайте масу. Розбийте в мисці два яйця. Додайте цукор. Злегка збийте вінчиком. Змішайте яєчну масу з шоколадною. Знову розмішайте. Додайте просіяне борошно і сіль ...

Вишневий пиріг

Маргарин розтопіть. Додайте сметану, яйця, цукор, какао і гашене соду. Добре перемішайте. Додайте борошно. Тісто має вийти як густа сметана. Форму змастіть маргарином. Половину тіста вилийте в форму. Викладіть на нього вишні. На вишні вилийте другу ...

Пиріг «Яблука в шоколаді»

Збийте міксером яйця з цукром і розм'якшеним вершковим маслом. Горіхи подрібнити, шоколад потріть на тертці або подрібніть в блендері. Додайте до збитих яєць какао, лікер, подрібнені горіхи (трохи залиште для посипання) і тертий шоколад, перемішайте лопаткою. Потім додайте ...

двошаровий торт

Вершкове масло має бути кімнатної температури. Для цього пачку масла дістаньте з холодильника за годину до приготування. Духовку попередньо розігрійте до 160С. М'яке вершкове масло викладіть в глибоку миску і збийте за допомогою міксера разом з пакетиком ваніліну і цукром ...

Донатс (Donuts) - американські пончики

У теплому молоці розведіть дріжджі, цукор, сіль, жовтки і ½ частина норми борошна. Накрийте мокрим рушником і поставте підніматися в тепле місце. Дайте підійти два рази і обомніте. Потім додайте розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, ванільний цукор і решту ...

Шоколадно-вишневий торт

Злегка збийте сгушенное молоко з яйцями. Просійте разом борошно, розпушувач і какао. З'єднайте з молочно-яєчною сумішшю і добре перемішайте лопаткою. Тісто виходить як на оладки. На пекарської папері намалюйте коло діаметром 22 см. Помістіть в центр кола дві повні столові ложки ...

Тістечко «Тропиканка»

Шоколад розтопіть на водяній бані, 55 г вершків доведіть до кипіння, в три прийоми влийте в шоколад, розмішуючи так, щоб в центрі утворився «вулкан». Додайте стружку, в кілька прийомів влийте 135 г холодних вершків. Все змішайте блендером до однорідності (не збивайте), вилийте ...

Шоколадне печиво. Шоколадне печиво - одне з найпопулярніших ласощів. І це цілком зрозуміло - чудовий смак шоколаду мало кого залишає байдужим. Однак чому печиво? Справа в тому, що в порівнянні з іншими десертами з шоколаду у печива є безперечні переваги. Шоколадне печиво - ідеальне частування на свято для маленьких дітей. Якщо спекти дітям торт, вже за перші пару хвилин гості в святкових сукнях і костюмчиках перетворяться в плямистих гепардів, а плями від жирного крему ой як погано відмиваються. Печиво - сухий десерт, тому такої проблеми просто не буде. Також шоколадне печиво зручно брати з собою в дорогу і в якості перекусу на роботу. Свіже і натуральне, воно безперечно виграє в порівнянні з десертами в пачках з «позамежним» терміном придатності та списком консервантів. Нарешті, шоколадне печиво - це дуже бюджетний варіант. Вартість цілого страви «печенюшок» не перевищить ціни за дві шоколадки, а наминати печиво ви зможете усією родиною чи не цілий тиждень.

Повернемося до шоколадного печива. Шоколадну складову рецепта можна забезпечити і за рахунок додавання какао в тісто, і завдяки шоколадної глазурі зверху, яка також виконує декоративну функцію. Справжні любителі шоколаду, звичайно, краще не вибирати, а комбінувати ці два способи. В результаті виходить мегашоколадное ласощі, яке йде на «ура» як у дітей, так і у дорослих.

Шоколадне печиво може бути будь-якої форми і розміру. Ви можете приурочити форму до свята - наприклад, напекти шоколадних валентинок до 14 лютого, або зробити їх в формі цифр - за кількістю років іменинника. Можна зробити печиво у вигляді букв і попросити дітей зібрати свої імена і інші слова. І солодкість, і навчання в радість!

Правда, можна спекти шоколадне печиво і без всяких формочок - по найпростішому і доступному рецептом, з яким впорається навіть початківець кулінар. Спочатку потрібно розігріти духовку і викласти на деко Пекарській папір. Потім збити в блендері цукор з маслом, змішати їх з просіяного борошном і какао. Тісто збити і трохи вимісити руками. Скачати з тіста кульки, розмістити їх на деку і трохи придавити зверху виделкою, щоб отримати форму і малюнок. Випікається печиво всього 20 хвилин. Залишається остудити і полити його розтопленим шоколадом (можна не тільки темним, а й білим - для контрасту). Коли шоколад застигне, можна подавати його на стіл і пригощатися.

Насправді зовсім необов'язково вибирати найпростіший рецепт. Ви можете взяти будь-який вподобаний і провести кулінарний експеримент. Популярні такі рецепти, як шоколадно-ванільне печиво, шоколадне печиво з вишнею, шоколадно-горіхове печиво, шоколадно-сирне печиво, шоколадне печиво з волоськими горіхами і багато інших. Вибирайте, печіть і даруєте радість собі і своїм близьким!

Випічка з дуже апетитним ароматом і неймовірним смаком - так можна назвати пиріг з шоколадом. Таке солодке блюдо ідеально підходить для чаювання в колі сім'ї або свята для друзів. Існує безліч цікавих рецептів створення шоколадного ласощів.

Як приготувати шоколадний пиріг

Випічка з шоколадом є улюбленим десертом у багатьох сім'ях. Її роблять з різноманітної рецептурою, покращуючи класичну технологію. Приготування шоколадного пирога вимагає використання різних компонентів. Основними вважаються борошно, гіркий, молочний натуральний шоколад або какао, яйця, вершкове масло, цукор. Солодке створюють з бісквітного, листкового, пісочного тіста. В якості додаткових інгредієнтів використовують сир, ягоди, фрукти, горіхи. Готувати ласощі можна в духовці (температура 180-200 градусів) або мультиварці.

Пиріг з какао в духовці

Найпоширеніший рецепт - це шоколадний пиріг в духовці, який готується за зразком класичного бісквіта, але з додаванням какао-порошку. Можна експериментувати з базовим рецептом - спробуйте приготувати ніжний ароматний пиріг Брауні шоколадний з волоськими горіхами і вершковим сиром маскарпоне.

Якщо розрізати вийшов корж з какао навпіл і зробити прошарок заварним кремом (Можна використовувати збиті вершки кондитерські) і змастити зверху шоколадною глазур'ю, десерт можна буде подати як святковий торт, прикрашений ягодами або мастикою.

Пиріг з какао в мультиварці

Ще один хороший варіант швидко приготувати десерт до чаювання - рецепт пирога з какао в мультиварці. Спробуйте зробити ароматне частування за короткий проміжок часу, приклавши мінімум зусиль. Цей шоколадний шедевр з вишнею (можна також спекти шоколадно-банановий пиріг) на кефірі - це просто і дуже смачно. Якщо ви хочете зробити пиріг шоколадний в мультиварці з вишнею, можна використовувати свіжі або заморожені ягоди.

Шоколадний пиріг - рецепт з фото

Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність: 258 ккал.
Призначення: вечеря.
Кухня: американська, російська.
Складність: легка.

Шоколадно-апельсиновий пиріг обов'язково стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Цей десерт-перевертень має свіжий цитрусовий аромат, ніжний смак, що запам'ятовується. Рецепт шоколадного пирога з запашними апельсинами і какао-порошком подужає навіть початківець кулінар, головне - строго дотримуватися покрокової технології, описаної нижче.

складові:

цукор - 150 г;
борошно - 140 г;
яйце - 3 шт .;
молоко - 100 мл;
апельсин - 1 шт .;
какао - 30 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 60 г;
сіль.

Спосіб приготування:

Яйця ретельно збиваються разом з цукровим піском до утворення піни.
Далі в суміш вводиться борошно, додається какао, розпушувач тіста і трохи солі.
Молоко доводиться до кипіння, в нього додається масло.
Сухі та рідкі компоненти з'єднуються, замішується однорідне тісто.
Цитрус звільняється від шкірки, нарізають колами.
Деко з високими бортиками вистилається пергаментом, всередину викладаються шматочки апельсина.
Зверху цитрус заливається тестом.
Десерт випікається 35 хвилин при 180 ° С.
Перед подачею до столу, частування перевертається, посипається цукровою пудрою або шоколадною крихтою.

Шоколадний пиріг - простий рецепт

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 10 персон.
Калорійність: 360 ккал.
Призначення: вечеря.
Кухня: російська, американська.
Складність: легка.

Якщо хочеться порадувати сім'ю або друзів чимось смачненьким, а часу для цього практично немає, то варто спекти простий пиріг з шоколадом. Солодке блюдо можна швидко приготувати, використовуючи доступні продукти і мультиварку. Смачний, легкий, м'який бісквіт гідно оцінять дорослі і діти. Його подають з морозивом, свіжими ягодами або фруктами.

складові:

молоко - 400 мл;
какао - 150 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 250 г;
вершкове масло - 260 г;
цукор - 450 г;
соняшникова олія - 60 г;
ванільний цукор - 1 ч. л .;
оцет - 1 ст. л .;
сода - 1,5 ч. ложки.

Спосіб приготування:

У глибокій ємності з'єднуються борошно, ванільний цукор, какао в порошку (50 г), цукор (300 г), яйця, молоко (300 мл), розм'якшене масло (60 г), оцет і соняшникову олію. Залишок продуктів буде використовуватися для крему.
Вимішує тісто.
Мультіварочная чашка трохи змазується жиром, в неї заливається рідке тісто.
Запускається програма «Випічка» на 60 хвилин.
Готовий бісквіт остуджують, відставляється в сторону, поки буде створюватися начинка.
Крем робиться з решти продуктів. У невелику каструльку заливається молоко, всипається какао-порошок, цукор і додається вершкове масло.
Інгредієнти проварюються на маленькому вогні до утворення однорідної глазурі.
Корж розділяється на 2-3 частини. Кожна змащується кремом (і верхня в тому числі).
Формується кремовий торт, який ставиться в холодне місце на годину для гарної просочення.

Пиріг шоколадний з какао

Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність: 480 ккал.
Призначення: полуденок, вечеря.
Кухня: російська, американська.
Складність: легка.

Наступний варіант солодкого страви - класичний пиріг з какао-порошком. Він легко робиться з мінімальної кількості доступних компонентів. Ароматний, апетитний десерт приготує навіть дилетант з мінімальними кулінарними вміннями. Для цього рецепта використовується натуральний гіркий шоколад і какао в порошку. За бажанням можна додати ягоди або фрукти.

складові:

борошно - 100 г;
вершкове масло - 110 г;
гіркий шоколад - 1 плитка;
яйце - 1 шт .;
ванілін - 1 ч. л .;
сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

Шоколад ламається на шматки, викладається в глибоку тарілку.
До нього додаються цукор і масло.
Продукти ставляться в мікрохвильовку на три-чотири хвилини. Отримана маса з'єднується з ваніліном, яйцем, борошном і ваніліном.
Вимішує тісто. Виливається в глибоку форму, змащену маслом.
Духова шафа розігрівається до 170 градусів. Пиріг готується півгодини.

Рецепт вологого шоколадного пирога

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність: 479 ккал.
Призначення: вечеря.
Кухня: російська, американська.
Складність: легка.

Вологий пиріг з какао без яєць - ідеальний вечерю для любителів солодких страв. У переліку продуктів для створення випічки відсутні вершкове масло і яйця, які відрізняються високою калорійністю. Цей рецепт включає не тільки какао, а й трохи розчинної кави. Ніжний, дуже приємно пахне і надзвичайно смачний шоколадний десерт підкорює з перших хвилин дегустації.

складові:

борошно - 1,5 ст .;
цукор - 200 г;
какао-порошок - 4 ст. л .;
сік лимона - 1 ст. л .;
соняшникова олія - 4-я частина склянки;
вода - 200 мл;
розчинна кава - підлогу ч. л .;
сода - 1 ч. л .;
ванільний цукор;
сіль.

Спосіб приготування:

Спочатку змішуються сипучі компоненти: какао, борошно, сода, трохи солі.
Окремо з'єднуються кави, вода, лимонний сік, цукор і масло. Збиваються за допомогою блендера.
Всі продукти перемішуються віночком.
Форма для випікання змащується вершковим маслом, посипається манкою.
Всередину вливається тісто.
«Мокрий» пиріг випікається 40 хвилин. Прикрашається цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Пиріг з шоколадом усередині

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність: 380 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: американська.
Складність: середня.

Існує безліч цікавих домашніх рецептів смачної випічки. Один з них - пиріг з шоколадною начинкою. Це солодке блюдо швидко і дуже просто робиться. Мінімум доступних інгредієнтів і зусиль - зате результат виходить шалено смачним і супер шоколадним. Можна використовувати магазинне тісто або приготувати його в домашніх умовах.

складові:

чорний або молочний шоколад - плитка;
листкове тісто - 1 лист;
яйце - 1 шт .;
волоські горіхи - 20 грам.

Спосіб приготування:

Тісто викладається на стіл. Зверху кладеться ціла плитка шоколаду.
З боків від неї тісто розрізається на смужки, куточки прибираються (як показано на фото).
Шоколадка загортається в листкове тісто зверху вниз.
Воно змащується збитим яйцем, посипається рубаними горіхами.
Десерт випікається 20 хвилин при 200 градусах.

Пісний шоколадний пиріг

Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність: 410 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: американська.
Складність: проста.

Більшість з нас любить солодощі, навіть ті, кому доводиться дотримуватися дієтичне харчування. Спеціально для ласунів, які дотримуються здорового харчування, існує пісний пиріг з какао. Він виходить смачним, ароматним і повітряним, навіть не дивлячись на низьку калорійність. Пісне частування можна сміливо подавати навіть до святкового столу, гості будуть приємно здивовані.

складові:

борошно - 200 г;
какао-порошок - 75 г;
вода - 240 мл;
цукор - 150 г;
соняшникова олія - 50 г;
сода - 1 ч. л .;
оцет - 1 ст. л .;
сіль.

Спосіб приготування:

У мисці з'єднуються какао, борошно, цукровий пісок, сода, сіль.
Вода виливається в окремий посуд, до неї додаються оцет і масло.
Отримана рідина змішується з сухими продуктами. Все збивається за допомогою блендера до однорідної консистенції і рівного кольору.
Деко змащується маслом. Всередину закладається тісто.
Запікається десерт близько 35 хвилин при 180 градусах.

Швидкий шоколадний пиріг

Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Кількість порцій: 5-7персон.
Калорійність: 350 ккал.
Призначення: полуденок, десерт.
Кухня: американська.
Складність: проста.

Якщо необхідно швидко приготувати солодке до чаю, то пиріг з какао на нашвидкуруч завжди виручить. Такий рецепт подужає навіть та господиня, яка тільки починає знайомитися з випічкою. Компоненти для рецепта можна придбати в будь-якому магазині. Поки буде замішуватися тісто, потрібно поставити духовку на підігрів (до 200 ° С). Так процес приготування значно прискориться.

складові:

згущене молоко - 1 банка;
молочний та чорний шоколад - по 1 плитці;
борошно - 180 г;
яйця - 4 шт .;
вершкове масло - 50 г;
розпушувач - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

Плитки шоколаду поламати на шматочки, розтопити.
Яйця добре збити за допомогою міксера або віночка. Додати до них згущене молоко, шоколад, підтале масло. Ретельно змішати.
Потім ввести муку, розпушувач.
Замісити тісто. Викласти його в форму, застелену пергаментом.
Готувати десерт 40 хвилин.

Шоколадний пиріг з сирними кульками

Час приготування: близько 2 годин.
Кількість порцій: 4-5 персон.
Калорійність: 294 ккал.
Призначення: полуденок.
Кухня: російська, американська.

Шоколадний пиріг з сирними кульками в мультиварці - незвичайне частування, яке стане чудовою альтернативою торту або тістечком. Над цим десертом доведеться потрудитися, але воно того варте. Шоколадно-сирний пиріг відрізняється красивим зовнішнім оформленням і приголомшливим ніжним смаком. Для начинки краще використовувати домашній сир і молоко, гіркий натуральний шоколад.

складові:

Для сирного тесту:

сир - 300 г;
кокосова стружка - 70 г;
яйця - 1 шт .;
борошно - 50 г;
цукор - 60 г.

Для шоколадного тіста:

борошно - 1 ст .;
какао - 75 г;
яйця - 5 шт .;
чорний шоколад - 50 г;
цукор - 160 г;
розпушувач - 1 ч. ложка.

Для глазурі:

вершкове масло - 50 г;
молоко - 100 мл;
цукровий пісок - 50 г;
какао-порошок - 100 грам.

Спосіб приготування:

Сир розтирається через сито, щоб позбутися від грудочок.
Далі він змішується з цукром, стружкою, яйцем, борошном. Продукти добре перемішуються.
З сирного тесту робляться кульки (розміром з волоський горіх) і відправляються в холод на півгодини.
Робиться шоколадне тісто. У глибоку ємність висипається борошно, какао, розпушувач. Компоненти змішуються, відставляють убік.
Білки відокремлюються від жовтків. Білки збиваються з сіллю міксером до пишної піни, жовтки - збиваються з цукром до білого кольору.
Жовтки з'єднуються з сухими продуктами, туди ж вливається розтоплений шоколад. Все перемішується.
У шоколадне тісто додаються білки, маса ще раз обережно перемішується.
Мультіварочная чашка змащується маслом, на днище викладаються кульки з сиру.
Зверху виливається тісто. Чи включається режим «Випічка» на 60 хвилин.
Готується глазур. Вершкове масло з'єднується з какао, цукром і молоком. Суміш вариться на маленькому вогні до загусання.
Сирно-шоколадний десерт поливається глазур'ю і подається до столу.

Шоколадний пиріг на сметані

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність: 358 ккал.
Призначення: сніданок, вечеря.
Кухня: американська.
Складність: проста.

Апетитний шоколадний пиріг зі сметаною виходить повітряним, м'яким і ароматним. Він прекрасно поєднується з різноманітними кремами, мусами або варенням. Для приготування солодкого частування варто використовувати жирну домашню сметану, так випічка буде значно смачніше. Робиться десерт швидко і просто, адже для цього застосовується мультиварка.

складові:

какао - 3 ч. л .;
борошно - 160 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 180 г;
жирна сметана - 250 мл;
сода - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

Сметана трохи збивається з яйцем, цукром за допомогою вилки або віночка.
До неї всипається борошно, какао і сода. Інгредієнти добре перемішуються.
Чашу мультиварки змастити маслом, викласти в неї тісто.
Запускається програма «Випічка» на 40 хвилин. Готовий десерт змащується варенням.

Пиріг з шоколадним маслом

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність: 350 ккал.
Призначення: вечеря.
Кухня: американська.
Складність приготування: легка.

Рецепт, як приготувати пиріг з шоколадного масла, допоможе легко і швидко порадувати домашніх смачним солодким блюдом. Замість масла можна готувати випічку з шоколадною пастою. Уже з першого шматочка кожен буквально закохається в цей шикарний десерт. Для смачного частування буде потрібно мінімум продуктів і зусиль, але результат вийде вражаючим.

складові:

шоколадне масло - 4 ст. л .;
яйце - 2 шт .;
борошно - 55 г;
цукор - 175 г;
вершкове масло - 120 г;
волоські горіхи чищені - 60 г;
какао-порошок - 50 г.

Спосіб приготування:

Спочатку нагрівається духовка (до 180 ° С).
Деко змащується вершковим маслом.
Блендером збиваються яйця, цукор, какао, шоколадне і звичайне масло, борошно.
У тісто додаються горіхи.
Десерт випікається 45 хвилин.

Пиріг з шоколадною крихтою

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 5-6 персон.
Калорійність: 403 ккал.
Призначення: полуденок.
Кухня: американська, російська.
Складність приготування: середня.

Пиріг з шматочками шоколаду - це незабутній смаковий захват. До складу десерту входять не тільки класичні інгредієнти, ще знадобляться домашня сметана, мигдаль і кориця. Випічка подається до столу зі свіжими фруктами, ягодами, морозивом або повидлом. Рецепт, як зробити солодку страву, дає шанс приємно здивувати друзів або сім'ю, подавши до столу ароматний кулінарний шедевр.

складові:

сметана - 100 г;
яйця - 3 шт .;
соняшникова олія - 100 мл;
молоко - 200 мл;
цукор - 250 г;
борошно - 600 г;
чорний шоколад - 125 г;
кориця - 5 г;
мигдаль - 100 г;
вершкове масло - 180 г;
ванілін - 2 г;
розпушувач - 2 ч. л .;
кориця.

Спосіб приготування:

Перший крок рецепта, як приготувати частування з шоколадною крихтою, полягає у збиванні яєць з цукром. Продукти добре розтирають до однорідності.
До них додається молоко, масло, сметана, ванілін. Інгредієнти збиваються віником або міксером.
Частина борошна з'єднується з розпушувачем, змішується з головними компонентами.
Шоколад ріжеться на шматочки.
У форму для випікання, змащену маслом, викладається тісто, зверху шоколад.
Окремо змішується залишилася борошно, цукор, кориця, масло, рубаний мигдаль.
Суміш перетирається руками до утворення крихт. Їй посипається тісто.
Випікається десерт півгодини.

Шоколадні пироги - секрети приготування

Як зробити пиріг з какао або шоколаду, щоб він вийшов смачним і м'яким? Є кілька простих кулінарних порад від професіоналів:

Бажано використовувати спеціальний кулінарний шоколад без добавок. Він продається на вагу.
Як зробити, щоб десерт добре і рівномірно пропікся? Навколо тесту, викладеного на деко, не повинно бути порожнеч.
Для підсилення смаку в солодке додають ягоди, фрукти (випічка робиться з грушами, яблуками, сливами), горіхи, сир і вершковий сир, Шоколадні кульки.
При перевірці випічки на готовність заборонено плескати дверцятами духовки, інакше десерт «здується».

Відео: Шоколадний торт Брауні

Як приготувати шоколадне печиво? Рецепти домашньої випічки

Шоколадне печиво може бути бюджетним по виконанню, з додаванням какао-порошку, а може бути вишуканою випічкою, в яку додається хороший шоколад

Тут як то кажуть - справа смаку і випадку. Якщо печиво готується до свята, то неодмінно потрібно витратитися і купити якісний шоколад. А якщо випічка чергова, швидка, до чаю або кави, то цілком підійдуть і самі прості рецепти, В яких смак і колір задає какао. А ще може бути компромісний варіант - печиво зробити з додаванням какао і прикрасити глазур'ю з справжнього шоколаду.

Шоколадне печиво з шоколадною глазур'ю

Складові: 200 гр. вершкового масла (можна маргарину або навпіл), 150 гр. цукру, одне яйце, 300-350 гр. борошна, пакетик ванільного цукру, чайна ложка розпушувача, 100 гр. білого або чорного шоколаду.

Як готувати. Цукор змішуємо з какао і ванільним цукром. Додаємо м'яке масло і все добре розтираємо. Вбиваємо яйце, перемішуємо, починаємо підсипати борошно з розпушувачем. Замішуємо м'яке тісто, розгортаємо його в пласт, формочками вирізаємо фігурки. Викладаємо на змащене маслом деко, випікаємо 15 хвилин при температурі 180 градусів. Поки печиво остигає, на водяній бані розтоплюємо шоколад, переливаємо його в кондитерський шприц і прикрашаємо печиво глазур'ю.

Печиво з шоколадною крихтою

Складові: 250 гр. борошна, 1 яйце, по 100 гр. вершкового масла і цукру, 150 гр. шоколаду, пакетик ванільного цукру.

Як готувати. Збийте яйце з цукром і ванільним цукром, додайте розм'якшене вершкове масло і ще раз збийте. У цю суміш покришите дрібними шматочками шоколад, всипте просіяне борошно, замісити тісто. Зробіть з нього невеликі кульки, притисніть їх, щоб вийшли коржики, і викладіть на деко. Випікається печиво 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Шоколадне печиво до свята

Чому до свята? Тому що його можна спекти заздалегідь, наприклад, до Різдва або до Нового року, прикрасити і розкласти по красивих коробочках. А в переддень свята порадувати друзів незвичайним, смачним подарунком.

Складові: 150 гр. крохмалю, 250 гр. борошна, 150 гр. цукру, 200 гр. вершкового масла або маргарину, білок одного яйця, ванільний цукор, 2-3 ст. л. какао.

Як готувати. М'яке вершкове масло розтерти з цукром, додати ванільний цукор. Міксером на високій швидкості збити білок до стійких піків і обережно перемішати з масляною масою. Просіяти борошно, змішати її з какао і крохмалем, додати до решти інгредієнтів. Вимішати м'яке тісто. Розкачати його на папері для випічки, вирізати фігурки. Випікається печиво 7-8 хвилин при температурі 180 градусів. Коли охолоне - прикрасьте на свій розсуд.

Пісне шоколадне печиво з горіхами

Складові: 200 гр. пісного маргарину, 150 гр. борошна, чайна ложка розпушувача, жменю ядер волоського горіха, 2 ст. л. какао, 4 ст. л. цукрової пудри.

Як готувати. Маргарин кімнатної температури змішати з цукровою пудрою і збити міксером. Какао, розпушувач і борошно змішати, просіяти, додати до масляною масою. Перемішайте всі інгредієнти - повинно вийти густе, однорідне за складом і злегка тягуче тісто. За допомогою кондитерського шприца відсадити невеликі печива (або просто викладіть ложкою) на деко, в серединку кожного покладіть по горішку. Випікати печиво потрібно при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.

По любому з цих рецептів можна зробити печиво двох видів

Розділіть тісто на дві частини, в одну додайте какао, а в іншу - ванільний цукор, родзинки або горіхи і у вас вийде асорті. Дуже зручно, особливо перед святами, коли хочеться щоб на столі були найрізноманітніші частування.