Ціла картопля в горщиках. Картопля в горщиках - блюдо на ура, виручить завжди

Печеня - одне з найбільш популярних і улюблених усіма страв. Як правило, в горщиках готують м'ясо з картоплею, але іноді туди додають і інші овочі, гриби, сир. Ці ласощі виходить дуже смачним, ситним, ароматним. Є дуже багато різних рецептів його приготування.

Як приготувати м'ясо в горщиках з картоплею

Складним процес готування назвати не можна. Спочатку всі інгредієнти нарізаються шматочками. Як правило, приготування м'яса в горщику починається з обсмажування. Потім продукти розкладаються шарами по керамічним або глиняним ємностей зі спеціями, приправами, соусами, заливаються бульйоном або водою, і відправляються пекти. При приготуванні інгредієнти переймають смаки один одного.

Скільки готувати м'ясо в горщиках в духовці

Конкретний час вказати складно, цей момент залежить від безлічі факторів. На те, скільки готувати горщики з м'ясом і картоплею, впливає спосіб нарізки продуктів і інші їх особливості. Курятина, наприклад, спечеться швидше свинини, яловичини. Чим дрібніше ви наріжете м'якоть, тим швидше вона буде готова. Як правило, якщо воно попередньо обсмажувалося, то процес запікання займає не більше години. Якщо ж шматочки закладаються сирими, то блюдо готується не менше півтори години.

Рецепт м'яса в горщиках в духовці

Страву готують з куркою, індичкою, свининою, яловичиною. Крім картоплі, туди кладуть багато інших овочів: цибуля з морквою, кабачки, болгарський перець, помідори. Обов'язково використовується багато різних спецій, приправ, трав. Підбираючи той чи інший рецепт картоплі з м'ясом в горщиках, ви можете зробити печеня повноцінним другим блюдом або першим у вигляді густого супу. Кількість варіантів дуже велике.

Картопля з м'ясом і овочами в горщиках

Ласощі, приготоване за наступним рецептом, виходить дуже ситним, смачним. М'ясо з овочами в горщику в духовці прекрасно протушіваем, стає соковитим і м'яким. Подавати його ви можете на святковий стіл, виглядає воно просто чудово. Якщо хочете особисто переконатися, то погляньте на фото з його зображенням. Вам відразу захочеться приготувати це спекотне.

Складові:

баранина - 400 г;
сметана - 50 г;
червона квасоля варена - 1 склянка;
перець, розмарин, сіль - на ваш смак;
картопля - 2 шт .;
часник - 1 зубок;
морква - 1 шт .;
сметана - 1 стакан;
цибуля - 1 шт .;
червоне сухе вино - 50 мл;
перець болгарський - 1 невеликий;
паста томатна - 1 стакан;
помідор - 1 шт.

Спосіб приготування:

Поріжте баранину великими шматочками, замаринуйте її на пару годин у вині з розмарином. Потім обсмажте з усіх боків до золотистого відтінку, з давленим часником.
Лук поріжте півкільцями, моркву - кружальцями, солодкий перець - кубиками. Обсмажте овочі з невеликою кількістю масла.
Картопля поріжте четвертинками. Обсмажте.
Всі овочі і квасолю перемішайте з шматочками баранини.
Розкладіть продукти по горщиках, в кожен влийте потроху води.
Духова шафа розігрійте до 220 ° C і печіть там спекотне чверть години.
Зніміть шкірку з помідора, натріть його на дрібній тертці, додайте солі, спецій, томатної пасти, Сметани, перемішайте. Якщо соус вийде густуватим, розбавте його теплою кип'яченою водою.
Дістаньте горщики, в кожен покладіть заправку. Зменшіть температуру духовки до 200 ° C. Печіть там гарячий ще чверть години.

Горщики зі свининою і картоплею в духовці

Наступний рецепт спекотного один з найпростіших. Свинина з картоплею в духовці в горщику виходить дуже м'якою, ніжною. Таке ласощі можете подавати дітлахам, їм повинен дуже сподобається його смак. Кожній господині обов'язково потрібно запам'ятати рецепт приготування свинячого м'яса в горщиках з картоплею в духовці. Це спекотне виходить дуже смачним і ситним.

Складові:

свинина - 0,5 кг;
спеції;
картопля - 1 кг;
масло пісне - 1,5 ст. л .;
чорний перець, сіль;
морквина - 2 маленьких;
соус соєвий - 3 ст. л .;
масло вершкове - 50 г.

Спосіб приготування:

Свинину порізати середніми шматочками, обсмажте до золотистого відтінку.
Картопля і морквину порізати однаковими кубиками, перемішайте.
Кожен горщик на дві третини заповніть овочами, посоліть, приправте. Влийте чверть склянки води.
Зверху розкладіть свинячу м'якоть. Додайте соєвого соусу.
Духова шафа розігрійте до 180 градусів. Печіть там спекотне 40 хвилин. Після відключення покладіть на кожну порцію по скибочці вершкового масла.

Печеня в горщиках з м'ясом

Дуже поживна страва з неповторним ароматом. Додавання суміші приправ і чорносливу робить ці ласощі дуже вишуканим. Про те, як приготувати печеню в горщиках, повинна знати кожна господиня, бо це блюдо сміливо можна назвати класичним. Варіантів рецептів дуже багато, тому у вас без праці вийде підібрати для себе найбільш підходящий.

Складові:

свинина - 300 г;
зелень;
картопля - 6 шт .;
цибуля - 2 шт .;
спеції;
морква - 1 шт .;
майонез;
чорнослив - 6 шт .;
прованські трави - три щіпки;
лавровий лист - 3 шт.

Спосіб приготування:

Поріжте свинину невеликими шматочками, обсмажте її з прованськими травами, спеціями.
Чорнослив залийте водою.
Натріть моркву, подрібніть цибулю.
Картопля поріжте кубиками.
По трьох горщиках розподіліть свинину. Зверху викладіть цибулю і по два чорносливу.
Потім йде морквина, лавровий лист, рубана зелень. Останнім викладайте картопля.
Кожен горщик заповніть водою.
Змастіть майонезом. Розігрійте духовку до 200 ° C. Готуйте там спекотне 1,5 години.

М'ясо з картоплею і сметаною в горщику

Чудове ситне ласощі, яке сподобається і дітям, і дорослим. Картопля з м'ясом в горщиках зі сметаною рівномірно протушіваем, всі продукти стають дуже ніжними, що тануть у роті. Ці ласощі дуже поживне, підійде для повноцінного обіду або вечері. Кожній господині не завадить знати рецепт м'яса в горщиках з картоплею в духовці в сметанному соусі.

Складові:

нежирна свинина - 200 г;
масло пісне;
фенхель - 50 г;
суміш перців, сіль;
морква - 50 г;
цибуля зелена - кілька пір'їнок;
кабачки - 200 г;
цибуля - 50 г;
картопля - 250 г;
сир - 50 г;
нежирна сметана - 200 мл.

Спосіб приготування:

Свинину порізати шматочками, цибулю - кубиками, а фенхель - скибочками. Обсмажте ці продукти з маслом.
Поріжте тонкою соломкою кабачок, моркву. Сир натріть.
Картопля поріжте соломкою.
Продукти кладіть в горщики шарами, кожен соліть й перчимо.
Свинину з фенхелем помістіть на саме дно. Потім йдуть кабачок, морква, рубаний зелений лук.
Залийте сметаною.
Розкладіть по горщиках картопля, притрусіть тертим сиром.
Печіть в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, час. Потім зніміть кришечки і готуйте ще 10 хвилин.

Картопля в горщиках з м'ясом і грибами

Печеня, приготоване за наступним рецептом - чудова знахідка для сімейної вечері. Горщики з грибами і картоплею і м'ясом виходять дуже ситними, красиво виглядають не тільки на фото, але і на столі. За рецептом додаються печериці, але можете замінити їх на варені гливи. М'ясо з картоплею в горщиках потрібно навчитися готувати всім людям, охочим смачно годувати своїх близьких.

Складові:

м'якоть яловича - 0,3 кг;
мелена паприка - 0,5 ч. л .;
морква - 1 невелика;
картопля - 4 шт .;
сир - 50 г;
цибуля - 1 головка;
масло пісне - 3 ст. л .;
печериці свіжі - 100 г;
чорний мелений перець - щіпка;
овочевий бульйон - 0,2 л;
соус соєвий - 3 ст. л .;
гірчиця французька - 1 ст. л .;
сірий хліб - пару шматочків.

Спосіб приготування:

Наріжте яловичину шматочками, замаринуйте з соєвим соусом, гірчицею, поперчіть. Залиште на півгодини.
Поріжте гриби і моркву соломкою, подрібніть цибулю.
Зріжте скориночки з хліба, розламайте м'якоть на шматочки. Перемішайте з морквою, цибулею, грибами.
Обсмажте яловичину до появи рум'яної скоринки.
У горщики викладайте спочатку яловичу м'якоть, потім суміш грибів з овочами, останнім - картоплю, порізану кубиками. Залийте на дві третини бульйоном.
У заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці печіть 1,5 години. За п'ять хвилин до відключення притрусіть тертим сиром, а перед подачею - паприкою.

М'ясо з картоплею і огірками в горщиках

Ця страва являє собою один з найбільш незвичайних варіацій жаркого. М'ясо з картоплею і огірками в горщиках приготувати дуже легко. Швидше за все, блюдо дуже сподобається тим, хто любить солянку і інші аналогічні ласощі. М'ясо в горщиках з картоплею в духовці отримує характерний солонуватий присмак, який передається від огірочків. Обов'язково запам'ятайте рецепт його приготування.

Складові:

філе куряче - 0,5 кг;
сіль;
картопля - 4 великих;
приправи;
огірки солоні - 6 шт .;
майонез - 8 ст. л .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики.

Спосіб приготування:

Філе і огірки поріжте соломкою. Перемішайте, додайте подрібнену цибулю, роздавлений часник, посоліть, приправте.
Картопля почистіть, поріжте соломкою.
Стінки горщиків всередині помажте майонезом. Розподіліть по ним курятину з огірками, потім картопля. Зверху знову змастіть майонезом.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Печіть там спекотне 35-40 хвилин.

Курка з картоплею в горщиках в духовці

Дуже смачні ласощі, яке можна віднести до розряду дієтичних. Печеня в горщиках з куркою виходить не дуже жирним і підійде як обіду або вечері дівчатам, які стежать за своєю фігурою. Приготувати його гранично просто. М'ясо в горщиках з картоплею в духовці гасять з додаванням свіжих томатів і ріпчастої цибулі. Завдяки цьому спекотне виходить дуже соковитим.

Складові:

куряче філе - 0,6 кг;
зелень;
картопля - 8 шт .;
чорний мелений перець;
помідори - 2 шт .;
сіль;
цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

Поріжте курятину великими шматочками. Посоліть, поперчіть.
Картопля поріжте кубиками, помідор - кільцями, цибулю - півкільцями.
Викладайте картопля в горщики, посоліть, поперчіть і залийте водою, щоб покривала.
Зверху розподіліть помідори, цибуля. Знову посоліть. Останнім шаром викладайте курку.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Печіть там спекотне 40-60 хвилин без кришок. Подавайте, притрусивши рубаною зеленню.

Яловичина в горщику з картоплею в духовці

Чудове ситне ласощі з пікантним смаком, яке чудово виглядає. Побачивши фото з його зображенням, вам відразу ж захочеться почати процес приготування. Горщики з яловичиною і картоплею в духовці дуже сподобаються тим людям, які люблять гостру пряну їжу. У спекотне додається особлива суміш спецій. Спробуйте приготувати м'ясо в горщиках з картоплею в духовці наступним способом.

Складові:

яловичина - 0,8 кг;
часник - 2 зубчики;
цибуля - 3 середніх;
петрушка - пучок;
картопля - 0,5 кг;
кінза - пучок;
баклажан - 0,5 кг;
суміш спецій: коріандру меленого, солі, червоного перцю, сушеного часнику, кропу, хмелі-сунелі - 2 ст. л .;
томатний сік - по половинці склянки в кожен горщик;
помідори - 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Печеня готується шарами, кожен з них посипається сумішшю спецій.
Подрібніть цибулю, покладіть на дно кожного горщика. Приправте.
Поріжте картоплю і баклажани однаковими кубиками. Перемішайте, викладіть наступним шаром, приправте.
Подрібніть зелень. Вона піде наступним шаром. Потім викладайте подрібнені помідори, перемішані з тиском часником.
Верхній шар - подрібнена яловичина. Не забувайте приправляти кожен продукт.
залийте горщики томатним соком.
Підігрійте духовку до 200 градусів. Горщики прикрийте фольгою, а тільки потім кришками. Готуйте півгодини, потім знизьте температуру до 180 градусів і печіть ще стільки ж. Подавайте тушковану яловичину, прикрасивши рубаною зеленню і часником.

Картопля в горщиках з м'ясом і сиром

Скориставшись таким рецептом, ви зробите дивовижне ніжне блюдо. Картопля в горщиках з м'ясом під сиром добре протушіваем, тому всі інгредієнти дуже м'які, просочені соусом. Сміливо можете робити такі ласощі до свята, гості будуть дуже задоволені. Прочитайте і запам'ятайте, як приготувати м'ясо свинини в горщиках з картоплею в духовці.

Складові:

свинина - 250 г;
зелень;
картопля - 2 середніх;
приправи - на ваш розсуд;
морква - 1 шт .;
перець, сіль;
квасоля консервована - півбанки;
пісне масло;
цибуля - 1 маленький;
сир твердий - 100 г;
помідор - 1 середній;
часник - 1 зубок.

Спосіб приготування:

Всі продукти, крім сиру і квасолі, поріжте однаковими шматочками. Обсмажте в окремих сковорідках цибулю з морквою і помідори з тиском часником. Соліть і приправляйте на свій смак.
У горщики кладіть шари: картопля, свинину, квасоля, цибуля з морквою, томати. Посипте все це половиною тертого сиру.
Підігрійте духовку до 220 градусів. Печіть спекотне 25 хвилин. Потім дістаньте, посипте залишками сиру і готуйте ще хвилин 5. притрусити зеленою.

Фарш в горщику з картоплею

Ще один оригінальний покроковий рецепт жаркого. Картопля з фаршем в горщику виходить дуже ніжною, соковитою, просочується смачним соусом. Таке ласощі має сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Якщо ви шукаєте нестандартні рецепти жаркого в горщиках, то обов'язково зверніть увагу на цей. Блюдо, приготоване по ньому, нікого не залишить байдужим.

Складові:

фарш зі свинини і яловичини - 0,5 кг;
картопля - 10 штук невеликих;
сир - 100 г;
зелень - пучок;
паприка, перець, сіль;
вершки - 0,3 л.

Спосіб приготування:

У фарш додайте рубаною зелені, солі, перцю, паприки. Зробіть з нього фрикадельки.
Картопля наріжте невеликими кубиками. Викладіть її в горщики, а зверху розмістите фрикадельки.
Залийте все це вершками і притрусіть тертим сиром.
Поставте в холодну духовку. Встановіть температуру 200 градусів і печіть годину.

Горщики з м'ясом і картоплею в духовці - секрети приготування

Картопля з м'ясом в горщиках краще ставити в холодну духовку, щоб вони не лопнули.
Замість кришок можете накривати блюдо листками листкового тіста.
Якщо ви вирішили покласти сметану, а вона сильно жирна, розбавте її водою.
При наявності жирного м'яса та інших соковитих продуктів бульйон в горщики можете не додавати.
Томатний соус в спекотне краще наливати, коли картопля майже приготувався. Інакше він залишиться сухуватим.

Відео: Телятина в горщиках з картоплею

Приготовлені страви в горщиках - це не просто смачна і корисна їжа. Це справжня російська кулінарна традиція. А смак як у бабусиній їжі з печі. Пропонуємо вам ознайомитися з підібраними нами рецептами надзвичайно смачних страв з картоплі, приготовленої в горщиках.

Як готувати картоплю в горщиках в пост

Під час церковного посту особливо хочеться їсти смачні страви. На радість, навіть звичайну картоплю можна приготувати дуже смачно.

Складові:

картопля - 5 шт;
масло рослинне - 100 гр;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
сіль - половина чайної ложки;
зелена цибуля.

приготування:

Вимийте картоплю, почистіть. Важливо нарізати його великими кубиками.
Сильно розігрійте на сковороді рослинне масло. Обсмажте в ньому підготовлену картоплю до золотистої скоринки.
Наріжте цибулю півкільцями. Додайте в сковороду до картоплі, перемішайте і обсмажте ще хвилини 2.
Розкладіть картопля по горщикам, зверху на нього покладете нарізану зелену цибулю. У кожен горщик налийте гарячої кип'яченої води до середини горщика.
Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть туди горщики з картоплею.
Готуйте страву протягом 25 хвилин.

Як приготувати картоплю в горщиках з м'ясом і грибами

Складові:

картопля великий - 4 штуки;
свинина - 250 гр;
цибуля порей - 1 шт;
селера - 100 гр
баклажани - 2 шт;
болгарський перець - 2 шт;
морква - 1 шт;
печериці - 200 гр;
зелень за смаком;
сметана - 100 мл;
вода - 50 мл;
рослинна олія;
сіль, спеції.

приготування:

Свинину наріжте кубиками, обсмажте до золотистої скоринки.
Підготуйте баклажани так, щоб з них пішла гіркота. Для цього очистіть їх від шкірки, наріжте кубиками і замочіть в солоній воді на 15 хвилин. Потім промийте шматочки баклажанів водою з під крана.
Наріжте цибулю, обсмажте його до золотистої скоринки на невеликій кількості рослинного масла. Потім додайте до цибулі баклажани і болгарський перець. Обсмажте овочі до готовності.
Окремо обсмажте гриби.
Тепер наріжте кубиками морква, картопля і корінь селери. Змішайте інгредієнти і посоліть.
Покладіть підготовлені овочі, м'ясо і гриби в горщику в такому порядку: масло, картопля з морквою і коренем селери, м'ясо, потім баклажани з цибулею і перчиком, і нарешті печериці. Шари просочіть приправами і посипте зеленню кожен окремо.
Змішайте сметану з водою, залийте отриманою сумішшю овочі в горщику до середини горщика.
Необхідно готувати картоплю в горщиках в духовці 30 хвилин. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.

Як приготувати картоплю в горщиках з курячим м'ясом

Складові:

картопля - 15 шт;
м'ясо курки - 500 гр;
морква - 2 шт;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
сир твердий - 300 гр;
майонез - 2 столові ложки на 1 горщик;
масло вершкове - половина чайної ложки на один горщик;
сіль, спеції за смаком;
зелень.

приготування:

Наріжте картоплю і м'ясо дрібною соломкою.
Додайте до них дрібно порізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву.
Інгредієнти посоліть, посипте зеленню і спеціями. Все добре перемішайте.
Розкладіть заготовку по горщикам так, щоб до верху горщиків залишалося сантиметра 3-4.
Змішайте сметану з водою так, щоб на один горщик доводилося її 2 столові ложки. Налийте суміш в картоплю з м'ясом, щоб вона їх покрила повністю.
Поставте закриті горщики в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте блюдо 2 години. За 15 хвилин до закінчення приготування посипте все тертим сиром.

Ви ознайомилися лише з кількома варіантами приготування картоплі в горщиках. Насправді існує маса інших різноманітних рецептів, один з яких ви можете знайти в статті

Картопля - універсальний продукт і другий за значимістю після хліба. Варіантів його подачі в якості готового блюда існує безліч, але найбільш вдалим можна вважати, мабуть, картоплю в горщиках. Одночасно і по-домашньому, і по-святковому - картопля в горщику можна подати до будь-якої події, загасивши його з м'ясом, грибами або рибою і овочами. Страву можна заправляти бульйоном (овочевим, м'ясним, рибним, грибним), сметаною, вершками і навіть звичайною водою або молочно-яєчної сумішшю.

Для експериментів зі смаком до картоплі можна додати різні спеції та інші овочі, наприклад, томати, перець болгарський, зелений горошок і кукурудзу, квасолю, цибулю-порей, а для презентабельною подачі - прикрасити дрібно рубаною зеленню. Багатьом господаркам дуже подобається покривати горщик тестом-кришкою і замість хліба використовувати цю свіжоспечену ароматну корж. Горщики можна використовувати як порційні, так і один великий, об'ємом від 1,5 літрів. Готову страву подається прямо в горщиках або ж викладеним на тарілку.

Картопелька та м'ясо просочуються вершками під час гасіння, завдяки чому готову страву набуває надзвичайно ніжний смак. За бажанням в нього можна додати трохи часнику для пікантності.

Складові:

М'ясо яловичини без прожилок - 300 грам;
Картопля - 7 середніх бульб;
Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
Вершки 20% - 350 мл;
Томати - 1 велика штука;
Сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Яловичину промити і обсушити, нарізати невеликими кубиками або соломкою.
Поставити сковорідку на вогонь, нагріти і додати масло. Викласти шматочки м'яса, обсмажити на сильному вогні.
Лук очистити і нарізати кільцями чверть, додати до м'яса, зменшити вогонь і тушкувати мінімум годину, періодично підливаючи воду.
З плином часу перекласти яловичину з цибулею в 2 горщика.
Картопля промити і очистити, нарізати кубиками, ще раз промити. Укласти в горщики поверх м'яса.
Помідор нарізати кружечками, покласти на картоплю.
Вершки вилити в миску, додати сіль, поперчити і розлити по горщикам, накрити їх кришками.
Поставити в розігріту духову шафу і тушкувати протягом години при температурі 180 ° C.
Горщики з готовим блюдом вийняти, поставити на підставку і дати їм відстоятися хвилин 15, не відкриваючи кришок.

Цікаве з мережі

Завжди вдале поєднання курки, картоплі та печериць не підведе і в цей раз. Блюдо придбає приємний, злегка грибний аромат і цікаві смакові якості.

Складові:

Філе курки або курчати - 300 грам;
Печериці свіжі - 500 грам;
Цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина;
Картопля - 5 штук;
Вода або бульйон - 350 мл;
Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження;
Сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Філе курки промити і нарізати кубиками: спочатку уздовж, потім поперек. При бажанні його можна попередньо обсмажити.
Печериці промити, дати зайвій воді стекти. Нарізати пластинками і відправити в розігріту сковорідку. Як тільки волога від грибів випарується, підлити до них рослинне масло.
Очистити і нарізати чверть кільцями цибулю, додати до грибів, смажити все разом 10-15 хвилин.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і промити.
Розкласти інгредієнти по 2-м горшочкам шарами: курка, печериці, картопля. Кожен шар посолити і поперчити.
Розлити по горщикам воду або бульйон і накрити кришками.
Помістити їх в уже нагріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.

Сушені гриби надають готовій страві чудовий і апетитний аромат. - чудове поєднання продуктів, здавна полюбилося нашого російського народу.

Складові:

Сушені гриби - 2 жмені;
Картопля - 7 штук;
Лук ріпка - 2 штуки;
Сметана 15% - 200 грам;
Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби добре промити, скласти в каструлю, залити проточною водою і варити 1 годину.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати кубиками, промити холодною водою.
Відварені гриби ще раз промити, віджати і нарізати. Лук очистити від лушпиння і нарізати чверть кільцями.
Сковороду нагріти, влити олію, скласти туди гриби і цибулю, смажити 20 хвилин.
Підготувати 2 горщика, скласти в них картопля, гриби з цибулею, додати в кожен по 100 грам сметани, посолити і поперчити. Все перемішати прямо в горщиках.
Поставити закриті кришками горщики в розігріту до 180 ° C духовку на 30-40 хвилин.
З плином часу горщики дістати і поставити на підставки. Дати їм трохи охолонути і можна подавати до столу.

Овочі для цієї страви можна використовувати будь-які, починаючи з найпростіших. В якості експерименту можна додати стручкову квасолю, брокколі або кольорову капусту, Баклажани.

Складові:

Свинина нежирна - 300 грам;
Картопля - 2-3 штуки;
Лук ріпка - 1 штука;
Морква - 1 штука;
Перець болгарський - 1 штука;
Помідор - 1 штука;
Олія - \u200b\u200bдля смаження;
Сир твердий (за бажанням) - 70 грам.

Спосіб приготування:

М'ясо свинини промити, обсушити чистим кухонним або паперовим рушником і нарізати невеликими кубиками або брусочками. Зняти лушпиння з цибулі, нарізати його чверть кільцями.
Надіслати м'ясо на розпечену сковорідку разом з цибулею, смажити 15 хвилин.
Овочі почистити, промити і нарізати: морква і помідор - кружальцями, картоплю і перець - кубиками.
Всі інгредієнти розкласти по 2-м горшочкам: спочатку м'ясо, потім морква, картопля і перець. Кожен овочевий шар посолити і поперчити.
Зверху накрити кружечками помідорів і присипати тертим сиром.
Залити в кожен горщик по третині склянки води, накрити кришками і прибрати в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.
З плином часу горщики виставити на підставки і залишити хвилин на 15, щоб «дійшли».

Тепер ви знаєте, як приготувати картоплю в горщиках за рецептом з фото. Смачного!

Картопля в горщиках - один варіант подачі, але стільки цікавих ідей для кулінарних експериментів, які завжди будуть виходити вдало, якщо знати маленькі хитрощі:
Горщик не повинен бути заповненим до кінця. Залиште 3-4 сантиметри до краю, щоб киплячий всередині нього бульйон «не втік».

Занадто високу температуру встановлювати не потрібно, інакше бульйон швидко википить, а саме блюдо почне підгоряти. Ідеальна температура - це 180 ° C.

Перед гасінням обсмажувати потрібно свинину і яловичину, так як на їх готовність йде більше часу, куряче м'ясо можна викладати в горщик в сирому вигляді.

Хочете здивувати гостей цікавою подачею? Використовуйте замість звичайної кришки - корж з тіста (тісто-кришка); або замість самого горщика - круглий хліб.

Якщо використовувати молода картопля, то його досить просто помити, не очищаючи від шкірки.

Чим більше соковитих овочів кладеться в горщик до картоплі, тим менше потрібно підливати води, так як овочі дають свій сік.

У духовці готувати одне задоволення. Варто лише укласти всі інгредієнти в потрібній послідовності та злегка обсмажити їх в разі потреби. Глиняний посуд, накрита кришечкою, все зробить сама. Давайте розглянемо найбільш популярні рецепти приготування цього чудового блюда.

нюанси приготування

Відразу позначимо кілька важливих моментів. М'ясо з картоплею в горщиках, в духовці запечене, не можна назвати дієтичним блюдом. Але те, що це їжа здорова і смачна, ніхто заперечувати не стане. Кількість горщиків завжди дорівнює кількості гостей або членів сім'ї. Ніщо не заважає, скажімо, жінці, яка сидить на дієті, приготувати для себе порцію з заміною інгредієнтів. Якщо чоловік любить попередньо обсмажену свинину і цибулю - будь ласка. А для себе приготуйте м'ясо з картоплею в горщиках (в духовці) без обсмажування компонентів, додаючи лише 2-3 столові ложки бульйону або води. М'ясо візьміть дієтичне - це може бути курка або пісна яловичина. Сметану або майонез замінюйте кефіром, сир не використовуйте зовсім або замініть знежиреним продуктом.

Якщо ви хочете на виході отримати соковите ловлення блюдо, таке, що зійде швидше за перше - не обсмажуйте м'ясо, цибулю та інші компоненти, а додайте кілька ложок води. Якщо ви хочете отримати густе і наваристий друге - вперед за обжаркой. Варто відзначити, що смачно буде в будь-якому випадку.

М'ясо з картоплею в горщиках (в духовці): рецепт з фото. Покрокова інструкція

Яке поєднання картопляного смаку приходить на думку в першу чергу? Звичайно ж, з грибами. Зараз ми розглянемо всі нюанси приготування. Гриби можна брати будь-які: хочете - лісові, хочете - заморожені печериці або навіть мариновані опеньки. Хто що любить. Ось перелік інгредієнтів для приготування страви:

м'ясо (свинина, яловичина, курка на вибір) - 300 г;
картопля свіжа - 300 г;
печериці - 200 г;
сметана для соусу;
цибулина ріпка - 1 штука;
зубчик часнику;
сир твердий - 100 г;
сіль, спеції, зелень за смаком.

Про обсмажування компонентів ми вже згадували, далі опустимо цей момент. Єдине, що хотілося б додати, - це обробка грибів. Печериці і лісові гриби обсмажувати потрібно, а мариновані опеньки цілком обійдуться без цієї процедури. Якщо любите смак смаженої цибулі - цей компонент готуйте окремо.

Процес укладання інгредієнтів

На саме дно укладаємо невеликі шматочки м'яса, солимо і перчимо. Далі в горщик викладаємо 3 столові ложки грибів, присмачених луком. Потім слід невеликий шар картоплі, який можна порізати кубиками, а можна тоненькими кружальцями, знову солимо і перчимо. М'ясо з картоплею в горщиках в духовці розігрітій простоїть досить довго (близько години), і за цей час всі інгредієнти встигнуть як слід розм'якшити.

Картопля посипаємо тертим сиром, потім ложкою розподіляємо по поверхні страви сметану (можна додати майонез). Жирність сметани не важлива, адже в страві першорядну роль відіграє характерна кислинка. Якщо любите спеції і зелень, то зробіть соус, додавши в сметану сухі трави, спеції і подрібнений часник, а потім заправте цією сумішшю м'ясо з картоплею. У горщиках в духовці все компоненти віддадуть один одному і сік, і аромат, і смак.

Продукти викладайте шарами таким чином, щоб верхній ярус не доходив до краю на 2 см. Накриваємо горщики кришкою і ставимо в холодну духовку, включивши режим 180 градусів. Керамічний або глиняний посуд повинна нагріватися поступово. Час приготування - 1 година. Приблизно за 5-10 хвилин до закінчення духову шафу можна вимикати.

овочеве пишність

Як бачите, не так вже й складно приготувати м'ясо з картоплею (в горщиках) в духовці. Рецепт з фото, представленими в нашій статті, допоможе навіть починає господині впоратися з поставленим завданням. Нижче розглянемо ще один варіант приготування страви.

Для цієї страви краще використовувати куряче філе, а якщо такий варіант здасться занадто сухуватим, тоді використовуйте курочку упереміш з шматочками свинини. Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

філе куряче - 300 г;
картопля свіжа очищений - 300 г;
морква - 1 штука;
цибулина ріпка - 1 штука;
бульйон курячий (вода) - 0,5 літра;
сир твердий - 100 г;
часник - 2 зубчики;
сметана для заливки - 2-3 столові ложки;
пряні трави, зелень петрушки, перець за смаком;
сіль.

Спосіб приготування

Для початку все овочі очистимо й наріжемо кубиками, в тому числі і морква. М'ясо промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, присипаємо сіллю і спеціями, якщо знадобиться, перчимо. На дно горщиків укладаємо філе, потім шар цибулі і моркви, далі йде шар картоплі, а на завершення знову моркву і цибулю. Рідиною покриваємо ємність приблизно на чверть всього обсягу. В кінці присипаємо блюдо тертим сиром і заливаємо соусом зі сметани, прянощів, зелені і часнику. Так м'ясо з картоплею в горщиках в духовці придбає пікантний і пряний смак. Відправляємо в ще не розігріту духовку на годину, випікаємо при температурі 180 градусів.

Завершення приготування можна виконати трохи по-іншому. Спочатку інгредієнти в сметанно-часниковою заливанні пробудуть в духовці хвилин 25, а вже після закінчення цього часу додамо в горщики сир і зелень. Відправляємо посудини назад і дамо протоміться ще 25-30 хвилин. Ось і спекла наше м'ясо з картоплею в горщиках в духовці! Рецепт страви неймовірно простий. Зате як смачно!

Смачного!

З продуктів нам потрібні:

приготування

Картопля з м'ясом відмінно підходить і до вечері, і до обіду, і на святковий стіл годиться. А смак залежить від правильності дотримання технології і рецептури, вибору спецій для приготування.

Картопелька повністю просочується спеціями, м'ясним ароматним соком. В результаті м'ясне блюдо виходить ніжним. А різновидів його досить. За доступності та складові прийнятні для будь-якого віку. А порційні горщики - можливість готувати з урахуванням індивідуальних смаків, адже додають його улюблені спеції можна кожному.

Крок 1

Інгредієнти викладають на стіл. Починають приготування з кип'ятіння води. Нею зсередини ошпарюють кожен горщик. Посуд перевертають шийками вниз і залишають для стікання рідини.

В цей час промивають і очищають грибочки і цибулю. Цибулини нарізають півкільцями. А гриби ріжуть на четвертинки або дрібніше, якщо вони великі. На сковорідку ллють масла. У нього викладають половинку лука і прожарюють. Через деякий час до нього додають гриби і проготавлівают, перемішавши, на середньому вогні.

Грибочки дадуть сік. У цей момент їх солять, перчать, перемішують і до мінімуму зменшують вогонь. Накривши кришкою, тушкують чверть години, періодично помішуючи, щоб грибочки з цибулею не підгорає і залишалися соковитими.

крок 2

Від прожилок плівочок очищають м'ясо і нарізають кубічкамі в три сантиметри. М'ясо брати можна будь-, за власним бажанням. Головне, щоб воно було якісним.

На другий сковороді прогрівають 6 великих ложок олії пісного. У ньому прожарюють залишився лук хвилинки три-чотири. До цибулі додають м'ясо. Все прожарюють на середньому вогні хвилин десять, постійно перемішуючи. Додавши солі і меленого перцю, вогонь вимикають і сковороду відставляють убік.

Картоплю очищають, миють, нарізають соломкою. Смажать її на сковорідці, де раніше готували м'ясо. Його на той час перекладають в іншу ємність. Картопля злегка прожарюють до скоринки.

крок 3

Духовку прогрівають, виставивши режим 170 градусів. За час прогрівання горщики наповнюють масою. На дно виливають по парі великих ложок кип'яченої води.

Далі доповідають до половинки посуду обсмаженого картоплі, солять. Поверх викладають м'ясо з цибулею, вище - грибний шар з цибулькою. У кожен горщик кладуть сметани або майонезу, за смаком та бажанням господині.

Встановивши горщики на деко, їх відправляють в духовку. Через півгодини можна спробувати картопля для визначення часу готування. Готовність допоможуть визначити і п'янкі аромати. Наполягають горщики приблизно третину години, поки духовка остигає. Подавати блюдо можна прямо в горщиках, посипавши зеленню.

Картопля з перцем і помідорами

Непогано поєднується з м'ясом і картоплею болгарський перець. Для цієї страви беруть:

За бажанням і смаку також беруть: майонез (або сметану), бульйон курячий, сир і сіль.

приготування

Починають з прошпаріванія горщиків. Поки стікає вода, займаються продуктами.

Крок 1

Одну цибулину ріжуть півкільцями, м'ясо - кубиками. Картоплю очищають, промивають і нарізають кубиками, як і м'ясо. Часник чистять, ріжуть навпіл з розрахунку по половинці зубчики на порцію.

Що залишився лук прожарюють в окремій сковороді до золотистої, підливають пару-трійку великих ложечок бульйону і викладають картопляні кубики. Приспускають все до напівготовності, підсолюють, перемішують і вимикають вогонь.

крок 2

Томати ріжуть кубиками, а перець - квадратиками. У горщики викладають картоплю. Поверх нього кладуть шар помідорів. Зверху - м'ясо. Далі йде перець болгарський. Все солять, доповідають м'ясної шар знову. Заливають вміст горщиків окропом, залишаючи доверху приблизно два пальця.

У кожен горщик опускають по четвертинці часниковою часточки, половині лаврового листа, зелень за смаком і по ложці сметанки або майонезу. Приперчив, накривають горщики кришками і відправляють на дві третини години в духовку при режимі 170 градусів.

крок 3

Сир труть на тертці. За 7 хвилин до закінчення готування дверцята духовки відкривають, кришку слухають і присипають вміст горщиків тертим сиром. Знову відправивши порції в духовку, кришками горщики не накриває. Коли сирна скоринка розплавиться, страва готова.

Картопля з курячим філе в сметані або майонезі

Дуже смачна і живильна картопелька з майонезом або сметаною і курячим філе в горщиках.

продукти

Для неї потрібно:

Крім цього, беремо за смаком солі, сметанки або майонезу, перцю і будь-яких інших спецій.

приготування

Підготувавши горщики, їх відкидають у бік.

Крок 1

Картоплю очищають, миють, ріжуть брусочками. Так само нарізають і філе. Труть морквину, дрібненько ріжуть цибулю. Всі інгредієнти змішують, перчать, підсолюють, додають спецій і зелені.

крок 2

У кожен горщик опускають по кубічку масла. У горщики укладають підготовлену масу, залишаючи відстань до верху сантиметра в чотири. Водою розводять сметанку або майонез: на порцію - 2 великих ложки сметани і 250 грамів води. Заливають горщики так, щоб вміст прикривалося повністю.

Накривши кришечками горщики, їх відправляють в духовку. Готують при режимі в 170 градусів близько двох третин години. Готовність картоплі визначають зубочисткою.

крок 3

Поки горщики проготавліваются, натирають сир. За десяток хвилинок до готовності кришки знімають, підсипають тертий сир. До столу страву подають гарячою. Приблизний час приготування страви ви горщику - від двох третин години до п'ятдесяти хвилин. Якщо всередину закладають попередньо НЕ обсмажені продукти, час збільшується.

Шари можна міняти місцями. Якщо бажана картопелька ніжна, просочена м'ясним соком, то її кладуть на дно, а м'ясо зверху. Тоді м'ясо при томлінні виділяє сік вниз, на картоплю.

Якщо картопелька потрібна розсипчаста, після обробки спеціями, м'ясо кладуть на дно, а наверх - картопля. Незалежно від обраного варіанту, страва виходить смачним. І головний секрет успіху - готувати з душею і з урахуванням побажань і домашніх. Тоді страва з'їдено буде набагато швидше, ніж була запропонована ідея для його приготування.