0:7 1:512 1:522

Мабуть, ніхто не пройде повз свежевипеченною, порумяненной і дуже апетитною здоби у вигляді сосисок, загорнутих в тісто. Готувати таку випічку просто, люблять її і дорослі, і дітлахи. Рецепт приготування простий, не вимагає використання дорогих складових. Приготованими за нескладною рецептурою булками, всередині яких запечені сосиски, можна під час сніданку, прихопити кілька штук з собою для перекусу на роботі. Така випічка хороша і тим, що залишається смачної в будь-якому вигляді - холодному і гарячому. Рецептів приготування багато, але суть зводиться до одного - необхідні сосиски і тісто, яке готується самостійно або набувається в кулінарії.

1:1753

1:9

Як вибрати «правильні сосиски»

1:98 1:106 1:116

Щоб наше блюдо вийшло смачним, слід підібрати якісні ковбаски, які є головною складовою. Їх якість безпосередньо вплине на випічку.

1:430 1:440

Сьогоднішній асортимент ковбасних виробів дає можливість придбати сосиски без особливих труднощів. Але тут слід проявити максимум уваги, щоб не зробити помилку. Багато хто прагне закупити найбільш дешеві сосиски, наївно вважаючи, що вони відмінно підійдуть для запікання. Але в цьому і є основна помилка. У такій продукції вже знаходиться мінімальна кількість калорій, та й сам по собі продукт не зовсім корисний.

1:1233 1:1243 1:1388 1:1398

Вироби вищої і першої категорії не несуть в собі крохмалю і сої, яку можна виявити практично скрізь. Виробництво повинно повністю відповідати вимогам державних стандартів, зовнішність сосисок повинна залучати клієнтів.

1:1840

1:9

Пам'ятайте, що якісно приготовані сосиски будуть коштувати не дуже дешево, та й на термін придатності рекомендується звернути вніманіе.Сосіскі, загорнуті в натуральну оболонку не повинні зберігатися більше трьох діб.

1:407 1:417

Ще одна важлива умова - в ковбасної продукції не повинно бути додавань фарбувальних і ароматизованих компонентів.

1:642 1:652

Якщо є добавка натрієвого нітрату - не страшно. Він подмешивается для створення привабливого вигляду.

1:854 1:864

Запікання сосисок в дріжджовому тесті

1:948

2:1457 2:1467 2:1477

Для приготування сосисок в дріжджовому тесті необхідно взяти такі інгредієнти -

2:1646

2:18 2:31 2:46 2:63 2:75 2:88 2:98

У склянці води розводимо дріжджі, додавши туди ложечку цукру.

2:212

Як тільки вони підійдуть, вливаємо ще стільки ж води, додаємо борошно, солимо і вимішуємо тісто, в кінці додавши в нього рослинного масла. Необхідно залишити його в ємності, щоб підійшло.

2:559 2:569

Через деякий час приступаємо до розкочування, нарізаємо стрічками.

2:688

Кожну сосиску обмотуємо смужкою тіста спіральним методом, створюючи невеликий нахлест.

2:857

Загорнуті сосиски розкладаються, обприскуються водою, щоб не підсихали. Їх слід залишити в спокої хвилин на двадцять, після чого лист відправляється в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів.

2:1245

Випікання має тривати хвилин двадцять п'ять. Остудивши випічку, її можна подати до столу з різноманітними соусами або овочами.

2:1477 2:1487

Готувати тісто можна на опарі.

2:1548

Для цього слід дріжджі розвести в підігрітому молоці, додавши цукор і трохи борошна. Все перемішати, накрити, загорнути в ковдру і залишити в теплі, поки не утвориться густувата шапка у вигляді піни. Процес займе хвилин тридцять. Коли опара буде готова, вводимо в неї інші компоненти. Пам'ятайте, що молоко необхідно підігрівати не дуже сильно, а борошно найкраще просіяти.

2:695 2:705

Тісто вимішує до тих пір, поки не набуде еластичність і не припинить налипає на руки. Його слід витримати в теплому місці, щоб воно додало в обсязі рази в два.

2:1025

Кілька разів тісто перебивають, видавлюючи з нього повітря, дають вистоятися ще пару годин.

2:1194 2:1204

Сосиски в листковому тісті

2:1265

3:1770

3:9

Готувати такі сосиски простіше, якщо купити готове листкове тісто. Далі - все, як і в попередньому рецепті.

3:202 3:212 3:222

Відео рецепт

3:265

3:273 3:283

Поради по красивому оформлення випічки

3:375

4:884 4:894

Господині застосовують п'ять способів загортання сосисок - класичний, цукеркою або плетінкою, квіточкою і в формі драбинки.

4:1133 4:1143

Для приготування цукерки вибирайте сосиски, у яких оболонка натуральна. Вони практично не розбухають, чому не завдається ушкоджень тесту, яке слід розгортати тонший.

4:1489 4:1499

класичний спосіб

4:54

5:563 5:573

Простий класичний вид готується наступним способом. Сосиски на кінцях надрізають «трояндочкою». З тіста розкочуємо квадрат, нарізаємо на смуги. У кожну загортається ковбаска, кінчики якої залишаються стирчати.

5:984 5:994

6:1499

6:9

Для того, щоб в процесі випікання тісто не розвалювалося, все злипаються краєчки промазиваются білком.

6:209 6:219

плетінка

6:253

7:762 7:772

Для приготування плетінки розкочується квадрат, розділяється на чотири рівних шматка. Сосиска поміщається в центрі, краї тіста надрізають, як у ялинки. Усередині змащуємо білком і по черзі смужки закриваємо.

7:1160 7:1170

цукерка

7:1204

8:1713

8:9

Роблячи цукерку, сосиску розміщуємо на краєчку шматка розкачане тісто, звертаємо в трубочку. Кінчики зміцнюємо фольгованої папером, проколюємо виделкою.

8:303 8:313

драбинка

8:345 8:353 8:363

Щоб надати сосиску вид драбинки, загортаємо її в тесті трубочкою, скріпивши стінки білком. Розрізаємо на вісім шматків, що не дорізаючи до кінця. По черзі підвертаємо розрізаними сторонами в кожну зі сторін, обережно перекладаємо на пергаментний папір.

8:840 8:850

9:1355 9:1365

10:1870

10:9

квітка

10:39

11:548 11:558

Роблячи квітка, загорнуту трубкою ковбаску ріжемо на сім частин. Кожну з них підвертаємо в сторону і встановлюємо вертикально, надаючи сосиску форму квітки з серединкою.

11:883 11:893

12:1398 12:1408

Квітка з сосиски в тісті - спосіб №2:

12:1493

13:1998

13:9

14:514 14:524

готові сосиски викладаються на папір, промазиваются жовтком і поміщаються в духову шафу.

14:697 14:707

Кілька корисних секретів

14:779 14:1040 14:1050

До того моменту, як сосиски в тісті будуть спрямовані в духовку, їх необхідно витримати близько десяти хвилин в теплі, укривши рушничком. Від цього булочки вийдуть особливо пишними.

14:1385

Для додання верхній скоринці підрум'яненого виду, її слід змастити яєчним жовтком.

14:1541

14:9

Тільки що вийняті з духовки сосиски найкраще змастити шматком вершкового масла - тісто від цього придбає ніжність і красивий глянець.

14:271 14:281

Запеченим сосисок в тісті слід дати трохи часу, щоб вони злегка охолонули. Від цієї паузи вони тільки виграють в смаку.

14:513 14:523

Смачного!

14:563 14:573

Сосиски в тісті - один з найбільш зручних і простих варіантів смачного сніданку або будь-якого іншого прийому їжі. Існує великий вибір рецептів цієї несолодкої випічки, і хоча б один з них обов'язково сподобаються всім домашнім. Приготувати це блюдо можна з різних видів тесту. Головне, взяти хороші і якісні сосиски.

Смачні сосиски в дріжджовому тесті в духовці - фото рецепт покроковий

Сосиски, запечені в дріжджовому тесті, відносяться до універсального страви, з яким можна і чай попити з друзями, покласти в портфель дитині для перекусу в школі або прихопити з собою на роботу. Приготувати їх можна з покупного готового тіста, Але по-справжньому смачними сосиски будуть в дріжджовому тесті домашнього приготування.

Для того щоб запекти 10 - 12 сосисок в тісті потрібно:

• упаковка сосисок;
• сир «Радянський» або «Голландський», за бажанням, 150 г;
• молоко, жирність 2,5-3,5%, 300 мл;
• масло 50 мл;
• борошно 450 - 500 г;
• цукор 30 г;
• сіль 5 г;
• дріжджі 10 - 11 г;
• яйце.

приготування:

1. Підігріти трохи молока. У нього покласти цукор, додати дрібку солі, розбити і вилити сире яйце.

2. У суміш молока з яйцем додати борошно, яку заздалегідь змішали з дріжджами. Слідом влити олію.

3. Замісити дріжджове тісто. Дати йому годину підійти в теплому місці.

4. Тісто розкачати за допомогою качалки і нарізати його на смужки.

5. Загорнути в тісто сосиски. Якщо є сир, то можна спочатку на пласт тесту укласти сир, а потім сосиску.

6. Чи можна зробити це як простим, так і особливим способом. Спочатку надрізати кінці тесту.

7. Потім, переплітаючи їх, закрити сир і сосиску.

8. Змастити деко олією і укласти підготовлені сосиски.

9. Через чверть години поставити деко з сосисками в дріжджовому тесті в духову шафу. Температура в ньому повинна бути +180.

10. Готувати сосиски в тісті до появи приємного рум'янцю, зазвичай на це йде близько півгодини. За п'ять хвилин до готовності змазати вироби жовтком від яйця, збитим з ложкою молока.

Сосиски в листковому тісті

Щоб швидко і без труднощів приготувати сосиски в листковому тісті, найкраще використовувати готовий магазинний напівфабрикат. Причому це може бути як дріжджовий, так і бездріжджовий варіант.

Для приготування ласощів знадобиться:

• 1 пачка готового листкового тіста;
• 10-12 сосисок.

приготування:

1. Тісто попередньо розморожується. Сосиски акуратно очищаються від поліетиленової упаковки.
2. Тісто ділиться на дві рівні частини. Кожен плат додатково поділяється на 4-5 рівних за розміром частин і розкочується в тонкі смуги. У кожну смугу акуратно закочується сосиска.
3. Отримані вироби укладаються на деко і ставляться в гарячу духову шафу на 10-15 хвилин. Сосиски в тісті повинні зарум'яниться.

В якості соусу до цих домашнім хот-догів підходить гірчиця, кетчуп, майонез. Сосиски в листковому тісті можна вживати як гарячими, так і холодними. Вироби добре зберігають свої смакові якості протягом декількох днів. Таке блюдо однаково сподобається дорослим членам сім'ї і дітям.

Сосиски з готовим листковим тістом привабливі можливістю отримати в короткі терміни ароматне і смачне ласощі. Альтернативним варіантом може стати самостійне приготування листкового тіста. Ця досить трудомістка процедура і у недосвідченої господині традиційно займає велика кількість часу, але може використовуватися для швидкого приготування випічки, якщо тісто приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.

Яке ще можна приготувати тісто для сосисок

Сосиски в тісті є універсальним продуктом. Для їх приготування можна взяти абсолютно будь-які варіанти тесту. Наприклад, дуже смачна страва вийде з розсипчастого тесту, для якого буде потрібно:

• 100 гр. масла;
• 1-2 яйця;
• 2 чайні ложки цукру;
• дрібка солі;
• 2 склянка борошна;
• 1 пакетик розпушувача.

приготування:

1. Для приготування такого тесту збиваються яйця з сіллю і цукром. Далі в цю суміш додаються інші продукти і замішується тісто. Отримана маса відправляє в морозилку.
2. Приблизно через півгодини тісто розділяється на 10 частин, які розкочуються в тонкі смуги.
3. В кожну таку смужку закочують 1 сосиску. Готові вироби випікаються в духовій шафі приблизно 15 хвилин.

Також може використовуватися масляне тісто. Для його приготування змішують олію з борошном і спеціями.

Смачні сосиски в тісті виходять на сметанному тесті. Для його приготування потрібно взяти:

• 300 мл сметани;
• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 щіпка солі;
• 0,5 чайної ложки гашеного оцтом соди.

приготування:

Для приготування такого тесту знадобиться змішати в блендері всі складові. Тісто має вийти досить густим, щоб його можна було розкатати в тонкі смуги. В смуги будуть заходити сосиски. Для випічки готових виробів буде потрібно не більше 15 хвилин.

Одним з варіантів стає приготування рідкого тіста для цієї страви. У цьому випадку буде потрібно:

• 0,5 склянки сметани;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 0,5 чайної ложки соди;
• 2-3 яйця;
• 0,5 склянки борошна;
• 2-3 сосиски.

приготування:

1. Першим кроком сметану змішують з содою і сіллю. Далі в цю суміш додають 2-3 яйця.
2. Суміш вимішує за допомогою блендера. Після чого вводиться борошно.
3. Готове рідке тісто виливають на глибоку сковороду і доводять отриманий млинець до напівготовності.
4. На одну половину пласта викладають сосиски і накривають вільної половиною млинця. Після чого обсмажують з обох сторін.

Рецепт сосисок в тісті з готового магазинного тесту

Для приготування ситної несолодкої випічки можна взяти будь-які види готового тіста. Для їх приготування використовується:

• Дріжджове тісто;
• Листкове тісто;
• Прісне тісто.

Головне: тісто має бути досить пружним і еластичним, щоб його можна було розкатати в тонкі смуги. Далі в кожну таку смугу закочуються по одній сосиску і укладають сформовані вироби на деко. Приготування смачних сосисок в тісті відніме не більше 15 хвилин в гарячій духовці.

Готову випічку можна їсти відразу. Але сосиски в тісті універсальне блюдо за смаковими характеристиками, тому настільки ж апетитно і в холодному вигляді.

Для посилення смакових даних готові вироби подаються з різними добавками, наприклад, гірчицею або кетчупом. Можна використовувати домашні соуси, включаючи майонез власного приготування. Сосиски в тісті із задоволенням поїдаються будинку прямо на кухні, їх також можна брати на роботу замість обіду або покласти в школу дітям.

Як приготувати сосиски в тісті на сковороді

Смачні та ароматні сосиски в тісті можна готувати не тільки в духовій шафі, а й на звичайній сковороді. Для цього готують будь-яке придатне тісто і сосиски. Після чого сковороду ставлять на досить сильний вогонь і наливають рослинне масло. Масло має добре прогрітися.

Поки масло нагрівається, сосиски доказом закочують в тісто і викладають на сковороду з гарячим маслом. Для того щоб тісто добре пропеклося, смачні сосиски в тісті потрібно постійно перевертати. Важливо, щоб прогрів поверхні здійснювався досить повільно і рівномірно. Обсмажувати сосиски в тісті найкраще на малому вогні під кришкою.

За блюдом потрібно постійно стежити, щоб сосиски в тісті не підгоріли. В ідеалі варто використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Приготування виробів на сковороді додасть смаку пікантності за рахунок того, що сосиски теж трохи обсмажити. Блюдо вийде дуже ароматним.

Обсмажені сосиски в тісті після приготування потрібно викласти на паперовий рушник. Це забезпечить видалення зайвої кількості масла, яке в іншому випадку обов'язково залишиться на поверхні. Сосиски в тісті можна їсти з будь-якими соусами. Вони можуть стати прекрасним варіантом повноцінного прийому їжі. Доповнити такий прийом їжі найкраще овочевим салатом.

Дуже смачні сосиски в тісті з сиром

Ті, хто любить їсти сосиски в тісті, добре знають, що при закочуванні м'ясних виробів в пласт тесту можна додати до цієї страви будь-які доповнення. Як добавки можуть використовуватися:

• помідори;
• бекон;

Саме сир використовується при приготуванні такої страви найчастіше.

Щоб приготувати сосиски з тестом з сиром знадобиться:

• 10 вузьких пластів будь-якого тесту;
• 10 сосисок;
• 10 тонких шматків сиру;
• зелень.

приготування:

Для приготування сосисок в тісті з сиром кожен шматочок тесту буде потрібно тонко розкачати і зробити пласт зовсім тонким. Сосиска кладеться на тісто під невеликим кутом. Далі вона закочується в тісто разом з сиром таким чином, щоб тісто поступово рівномірно покрило м'ясний виріб. Краї майбутнього ласощі найкраще акуратно защипати, щоб сир при приготуванні не витікав.

Підготовлені напівфабрикати потрібно поставити в розігріту духовку або покласти на сковороду з рослинним маслом. В обох випадках приготуванням цієї страви займе не більше 20 хвилин. Потрібно ретельно стежити, щоб готовий виріб не підгоріло при приготуванні.

Дуже цікавий смак виходить при використанні плавленого сиру. У цьому випадку додатково до основних інгредієнтів беруть 100 грамів плавленого сиру. Його відразу наносять тонким шаром на поверхню тесту. Вже після цього тісто розділяється на окремі тонкі пласти, в які закручуються сосиски. Плавлений сир під час готування оживляти тісто і зробить його смачним і ароматним.

Сосиски в тісті в мультиварці

Використання мультиварки дозволяє швидко і без проблем готувати ситні сосиски в тісті. Для їх приготування потрібно:

• 1 стакан молока:
• 1 столова ложка цукрового піску;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 куряче яйце;
• 50 гр. вершкового масла;
• 1 пакетик сухих дріжджів;
• 2 склянки пшеничного борошна.

приготування:

1. Для приготування дріжджового тіста змішують яйця, цукор і сіль. Далі в них додають молоко, дріжджі, борошно і вершкове масло.
2. Вимішують туге тісто. Йому дають зрозуміти тільки один раз і можна розгортати на дошці з великою кількістю борошна, щоб тісто не прилипало до поверхні.
3. Отриману масу розкочують в тонкий і акуратний пласт, який ділять на число смужок за кількістю використовуваних для приготування сосисок.
4. Кожна сосиска закочують в тісто і відправляють в мультиварку. Поверхня чаші попередньо змащують маслом. Готові вироби можна їсти відразу.

Сосиски в рідкому тісті - швидко і смачно

Одним з найпростіших варіантів приготування сосисок в тісті є використання рідкого тесту. Щоб його приготувати, потрібно:

• 100 гр. сметани;
• 100 гр. майонезу;
• 1 склянка борошна;
• 0,5 чайної ложки соди;
• 3 яйця.

приготування:

1. Для тіста змішують соди і сметану в глибокій ємності. Це погасить соду і прибере її присмак. Далі в суміш додають майонез, і продукти ретельно вимішують.
2. Далі в суміш сметани і майонезу вбивають блендером розбиті по черзі три яйця. Поступово додають все борошно, щоб при вимішування не утворилися грудочки.
3. Половину готового тіста виливають на сковороду. Другим шаром викладають очищені від оболонки сосиски. Останнім шаром стає новий шар рідкого тесту. Отримане блюдо запікають у добре розігрітій духовці.
4. Альтернативним варіантом є приготування готового блюда по типу омлету. При цьому рідке тісто виливають на змащену маслом сковороду. Коли воно через пару хвилин трохи затвердіє, на нього викладають сосиски, згортають навпіл і обсмажують з обох сторін.

Сосиски в тісті - одне з найпростіших варіантів приготування смачної випічки, Яка обов'язково сподобається всім членам сім'ї. Щоб вироби вийшли особливо апетитними, необхідно лише дотримуватися простих рекомендацій.

1. Привернути увагу дітей до страви допоможе поділ країв сосисок на кілька частин. Такий «Восьминіжка» обов'язково сподобається кожному малюку.
2. Розгортати тісто для сосисок потрібно дуже тонко. Товщина скручений пласта повинна бути дорівнює обсягу ковбасного інгредієнта.
3. Для посилення смакових якостей разом з сосисками можна загорнути помідори, бекон, сир або зелень.
4. Є готову страву можна в холодному і гарячому вигляді. Сосиски в тісті можна розігрівати без втрати смакових якостей.
5. При приготуванні на сковороді використовується тільки рослинна олія.
6. Подавати готові сосиски в тісті найкраще з овочевим салатом.
7. Відео розповість, як перетворити звичайні сосиски в тісті в справжній кулінарний шедевр.

Смачне і економічне блюдо - це сосиски в тісті. Ви більше не будите витрачати гроші на їх покупку, якщо навчитеся готувати вдома самостійно. А як це зробити читайте в даній рубриці.

Фото готових сосисок в тісті

Зміст рецепта:

Від смачної, свіжоспеченої, ароматною і рум'яної здоби не відмовиться ніхто, а особливо від сосисок в тісті. Це проста в приготуванні і нехитра випічка сподобається всім, і дорослим, і дітям. У приготуванні вона проста, рецептура дорогих інгредієнтів не вимагає. Тісто для вироби можна купити в супермаркеті готове листкове або дріжджове, але краще і надійніше його замісити самому.

Також на смак кінцевого результату впливає і основний інгредієнт - сосиски. Для цього їх слід правильно вибрати, оскільки від якості залежить успішність результату приготування. Для того щоб купити «правильний» м'ясний інгредієнт, необхідно запам'ятати деякі правила:

• Продукт повинен бути вищого і першого сорту. У ньому не міститься соя, крохмалю і рослинного білка.
• Виріб повинен бути виготовлений строго по ГОСТу. Часом на упаковці написано ТУ, що означає, додавання якогось нового компонента.
• Зверніть увагу на термін придатності. Продукт в натуральній оболонці зберігається не більше 72 годин.
• Виглядати зовні він повинен привабливо.
• І головне ціна - якісні ковбасні вироби дешево не коштують.

• Калорійність на 100 г - 300 ккал.
• Кількість порцій - 16 шт.
• Час приготування - 1 година 20 хвилин

Складові:

• Борошно - 1,5 склянки
• Молоко - 500 мл
• Дріжджі - 11 грам
• Яйце - 1 шт.
• Жовток - 1 шт. (Для змащування здоби перед випічкою)
• Цукор - 1 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Сосиски - 16 шт.
• Рослинну рафіновану олію - 2 ст.л.

Приготування сосисок в тісті

1. Молоко перелийте в миску для замісу тіста. Насипте цукор, дріжджі і добре перемішайте, щоб продукти повністю розчинилися в єдину масу.

2. Вбийте яйце, налийте рослинне рафіноване масло, посоліть і знову вимісіть компоненти.

7. На один край тіста покладіть сосиску і по спіралі її загортати.

8. Жовток віночком розмішайте до однорідності і кулінарної пензликом покрийте сосиску, щоб воно було рум'яна. Замість жовтка можна використовувати рослинне масло.

9. Викладіть сосиски на деко змащений маслом або застелений пекарської папером. Залиште їх полежати близько 15 хвилин, щоб тісто знову підійшло, і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Дістаньте деко з духовки і настоюйте сосиски півгодини. Подавайте їх в будь-якому вигляді: охолодженими або теплими. Ще їх дуже зручно брати з собою на роботу або давати дитині в школу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сосиски в дріжджовому тесті:

Перекушування - це швидкий спосіб насититися в будь-яких умовах, будь то поїздка або шкільна зміна. Крім того, швидка їжа подобається мільйонам наших сучасників. Одним з найпопулярніших видів фаст-фуду вважаються сосиски в тісті, приготовані в духовці або хлібопічці. Як же замісити смачне тісто для цієї страви? Розглянемо деталі процесу.

Сосиски в тісті VS хот-доги

Хот-дог міцно увійшов у вітчизняну кулінарну традицію завдяки тісним контактам з Америкою. А адже в нашому раціоні вже довгі роки є альтернатива штатівських бутербродів - сосиска в тісті, яка значно перевершує іноземного конкурента за своїми поживними властивостями. адже:

• в ковбасному виробі, запеченому в тесті, немає шкідливих добавок (таких, як кетчуп або майонез);
• на відміну від хот-дога, тісто для сосиски готується в домашніх умовах, тому ви можете бути впевнені в якості булочки;
• існує кілька варіантів приготування тіста для цих цілей: дріжджове, бездріжджове, опарне, листкове. Всі види борошняної основи для ковбасок, крім опарного, готуються дуже швидко.

4 рецепта тесту для духовки

Якщо ви любите по-справжньому пишне, м'яке тісто, То без дріжджів не обійтися. Але можна скоротити метушню з ним до мінімуму.

Тісто на дріжджах

Складові:

• 500 г пшеничного борошна (на 8 ковбасок);
• 1 ч. Л. дріжджів сухих;
• 1 куряче яйце;
• 1,5 ст. теплої води, попередньо відфільтрованої;
• кухонна сіль, білий цукор (за смаком).

приготування:

Тісто на маргарині

Щоб основа для ковбасних виробів вийшла еластичною і дуже слухняною, можна замісити швидке листкове тісто для смачних сосисок в тісті в духовці.

Складові:

• 4 ст. пшеничного борошна (на 12 порцій);
• 2 яйця;
• 2/3 ст. теплою відфільтрованої води;
• 15 г дріжджів сухих;
• 100 г свіжого маргарину вершкового;
• 1 ч. Л. кухонної солі;
• 4 ст. л. білого цукру.

приготування:

1. З миску наливаємо водичку і розчиняємо в ній дріжджі.
2. Вбиваємо яйця, солимо і цукром, перемішуємо.
3. Маргарин підтоплює на водяній бані і відправляємо в яєчну суміш, всі продукти перемішуємо.
4. Повільно засипаємо половину борошна, блендером доводимо масу до однорідної консистенції.
5. Додаємо борошно, що залишилося, замішуємо тісто і, накривши харчовою плівкою, залишаємо на 20-30 хвилин в духовці, підігрітому до 40 градусів.
6. Розкачуємо прямокутник середньої товщини, вирізаємо шматочки-стрічки, закладаємо ковбаски і випікаємо при 200 градусах близько 15 хвилин.

Швидкий заміс

Бездріжджове тісто для сосисок в тісті для запікання в духовці не завадить готового блюда вийти м'яким і пишним.

картопляна основа

Щоб булочка могла похвалитися похрустивают скоринкою і приємним ароматом, зробіть тісто на основі картопляного пюре.

Складові:

• 300 г пшеничного борошна (на 8 порцій);
• 7 середніх картоплин;
• 100 г манки;
• 100 г вершкового домашнього масла;
• 3 яйця;
• кухонна сіль (на ваш смак).

приготування:

1. Відварюємо картоплини в злегка підсоленій воді.
2. За допомогою блендера або вручну добре розминаємо овоч в пюре, додавши шматочок масла.
3. Вбиваємо яйця, солимо і невеликими порціями засипаємо борошно і манку.
4. Замішуємо тісто (круте).
5. Розкачуємо основу в прямокутник близько 1 см завтовшки і нарізаємо шматками. Можна загортати сосиски і випікати (в середньому на цій йде 30-40 хвилин при температурі в духовці 190-200 градусів).

Англійська запіканка

Жителі Британії відомі своєю любов'ю до запіканок. Ось і сосиски в тісті вони примудряються готувати у вигляді пирога з тіста без дріжджів.

Складові:

• 1,5 ст. пшеничного борошна (на 8 порцій);
• 1 ст. жирного молока;
• 4 яйця;
• кухонна сіль, мелений перець (на ваш смак).

приготування:

1. Збовтуємо яйця з половиною борошна, сіллю і перцем.
2. Вливаємо молоко, додаємо решту борошна і ретельно вимішуємо масу.
3. Ковбаски викладаємо на спеціальну форму, змащену оливковою олією, і запікаємо 10 хвилин.
4. Заливаємо ковбаски тестом і відправляємо в духовку на 30 хвилин до появи апетитною скоринки.

Урізноманітнити цей рецепт можна натертим сиром, яким сосиски в борошняної оболонці присипаються за 10 хвилин до готовності.

Читайте також:

2 рецепта для хлібопічки

Істотно скоротити час на приготуванні тесту для сосисок в тісті цілком реально: для цього його потрібно замісити в хлібопічці.

Тісто на молоці

Молочна основа додасть булочкам з ковбасними виробами неповторний ніжний смак.

Складові:

• 600 г пшеничного борошна (на 12 порцій);
• 1,5 ч. Л. пекарського порошку;
• 1 яйце;
• 1 ст. жирного молока;
• 100 г домашнього масла вершкового;
• 2 ст. л. білого цукру;
• 1 ч. Л. солі.

приготування:

1. У спеціальний контейнер для хлібопічки завантажуємо всі продукти.
2. Виставляємо режим «заміс дріжджового тіста».
3. Готову основу розгортаємо в прямокутник, розрізаємо його на вузькі клапті, в які загортаємо ковбаски. Через 15 хвилин перебування в духовці при 180 градусах блюдо буде готово.

Тісто на кефірі

У хлібопічці можна вимісити повітряну кефірну основу для булочок з ковбасними виробами.

Складові:

• 350 г пшеничного борошна (на 8 порцій);
• 250 мл нежирного кефіру;
• 11 г сухих дріжджів;
• 100 мл оливкової олії;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ч. Л. кухонної солі.

приготування:

1. У відерці хлібопічки змішуємо всі компоненти.
2. Виставляємо функцію «тісто».
3. Готової основі даємо постояти 30 хвилин в теплому місці.
4. Формуємо з тіста прямокутник близько 1-1,5 см завтовшки.
5. Нарізаємо вузькими смужками і «пакуємо» в них по ковбаски. Випікаємо близько 25-30 хвилин при температурі 190 градусів.

Одне з найшвидших і економних страв - безсумнівно, сосиски в тісті. Смачні сосиски в тісті - улюблене блюдо у дітей, так і дорослі від такого ласощі навряд чи відмовляться. Тому якщо ви не знаєте чим смачненьким і аппетітненькім порадувати своїх діток (і не тільки їх), то найоптимальнішим виходом буде ні що інше, як спекти сосиски в тісті.

Сосиска в дріжджовому тесті - рецепт

Складові:

• сосиски - 12 шт .;
• молоко - 250 мл;
• борошно - 500 г;
• дріжджі (сухі) - 10 г;
• яйця - 2 шт .;
• вершкове масло - 50 г;
• цукор - 1 ст. ложка;
• сіль.

приготування

Опис того, як приготувати сосиски в тісті почнемо з тесту. Молоко трохи підігрійте і додайте в нього дріжджі і половину цукру. Залиште на 10 хвилин підійти. Як тільки з'явиться пишна піна, додайте молоко з дріжджами в заздалегідь збиті яйця з цукром і сіллю. Масло розм'якшити і додайте в молоко. Поступово всипте борошно і замісіть тісто. Розділіть його на 12 однакових кульок. З кульок розкачайте смужки приблизно 2 см шириною і в два рази довше, ніж сосиски. Кожну сосиску оберніть в тестом по спіралі і викладіть на деко, застелене спеціальним папером. Папір попередньо змастіть маслом вершковим. Один яєчний жовток збийте з чайною ложкою води і змастити тісто. Дайте сосисок постояти хвилин 20, щоб вони піднялися. Випікайте приблизно півгодини при температурі 180 градусів.

Приготування сосиски в тісті по-Франкфуртської

Складові:

• сосиски - 10 шт .;
• борошно - 6 ст. ложок;
• вода - 150 мл;
• сода - ¼ ч. ложки;
• яйця - 1 шт .;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• рослинне масло - 250 мл;
• сіль.

приготування

Сосиски розріжте для зручності на 2 половинки поперек. Приготуйте тісто. Перемішайте розпушувач з борошном і содою. Додайте воду і перемішайте. Яйце добре збийте з дрібкою солі і додайте в тісто. У вас повинно вийти рідке однорідне тісто. Половину сосиски проткніть до середини дерев'яною шпажкою, обваляйте в борошні, потім умочіть в тісто. Дайте зайвої тесту трохи стекти і потім покладіть сосиску в киплячу олію. Зачекайте кілька секунд і потім акуратно витягніть шпажки. Обсмажуйте до золотистої скоринки. Готові сосиски викладіть на папір, щоб зійшло зайве масло.

Сосиски в тісті в аерогрилі

Складові:

• борошно - 500 г;
• сосиски - 10-12 шт .;
• дріжджі - 25 г;
• яйця - 1 шт .;
• сіль - 2 ч. ложки;
• цукор - 2 ч. ложки;
• рослинне масло - 3 ст. ложки;
• вода.

приготування

Дріжджі змішайте з водою і дайте постояти хвилин 15-20. Коли дріжджі піднімуться, додайте борошно, масло, цукор і сіль. Все добре перемішайте і залиште тісто в теплі під рушником на півгодини. Через півгодини ще раз пам'ятаєте тісто і залиште підходити ще годину. Коли підійде тісто, розділіть його на гуртки рівні кількості сосисок. Кружечки розкачайте і, поклавши всередину сосиску, загорніть як конверт. Викладіть сосиски на деко або сітку аерогрилю. Збийте тільки білок яйця і змастити ним тісто. Запікайте в аерогрилі 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Сосиски в тісті з сиром

Складові:

приготування

Сир натріть на дрібну тертку і змішайте з майонезом, гірчицею і рубаною зеленню. Дріжджове тісто поріжте на однакові квадрати. В середину викладіть сир з майонезом, а зверху покладіть сосиску. Акуратно закрийте тісто конвертом. Викладіть сосиски в тісті на деко, змастіть збитим яйцем і запікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.