Приготувати простий і смачний десерт на кожен день - з цим впоратися будь-яка господиня. А ось якщо справа стосується торжества, сімейного свята або ювілею, то хочеться зробити смачний і повітряний торт, який буде гідно оцінений усіма гостями. Рецептів випічки неймовірно багато. Для недільного чаювання відмінно підходить або. Ну а якщо дуже хочеться свята, то виходить просто чудово! Трохи простіше буде справитися з десертом якого не вимагає великих фінансових і тимчасових витрат.
А який же самий смачний і чудовий десерт? Той, який сподобається всім без винятку і вразить своїм виглядом і красою? Звичайно ж, це шоколадний торт! Світлий і темний, гіркий і молочний - шоколад був і залишається ласощами на все часи. Навіть суворі прихильники дієти дозволяють собі шматочок шоколаду, а що вже говорити про Ласунка! Але з шоколаду і з ним відмінно виходять не тільки бісквіти. Прикраси, фігурки і, звичайно, глазур. Навіть якщо тортик вийшов не найкрасивішим, шоколадна глазур перетворить його в шедевр.
Рецептів дуже багато, перегляньте деякі з них:
- шоколадна глазур для торта: 100 грамів гіркого шоколаду розламати і прогріти на водяній бані до стану густої маси. Влити 2 ст.л. жирних вершків, ретельно перемішати і глазур готова;
- шоколадна глазур для торта з какао: 3 ст. л. какао-порошку ретельно змішати з 3 ст.л. молока, прогріти і додати 3 ст.л. цукру. Довести до кипіння, варити 3-5 хвилин і дати охолонути. У теплу масу ввести 1 ч. Л. вершкового масла, ретельно вимішати, і вийде відмінна блискуча шоколадна глазур для торта;
- шоколадна глазур для торта зі сметаною: добре розмішати 2 ст. л. какао порошку і трохи менше половини склянки цукру, додати половину склянки жирної сметани, вимішати і прогріти на маленькому вогні до повного розчинення крупинок. У злегка остигнула масу ввести 1 ст. ложку м'якого вершкового масла, вимішати і глазур готова.
Шоколадно - банановий торт, рецепт
Для коржів:
- 3 великих стиглих банана;
- 120 гр. масла вершкового зле,
- 1 стакан цукрового піску;
- 200 гр. борошна пшеничного;
- 3 курячих яйця великих (відокремити білки і жовтки);
- 1/2 склянки кефіру жирного або йогурту натурального без добавок;
- 3 ст.л. какао в порошку;
- 1/3 ч.л. солі;
- 1 ч.л. соди харчової;
- 1/2 ч.л. пекарського порошку;
- Трохи ваніліну або крапелька ванильнойесенції.
Крем в торт з шоколаду і бананів:
- 220-250 мл жирних вершків для збивання (не менше 30% жирності);
- 1/2 склянки цукрової пудри;
- 1/2 склянки хорошою сметани;
- 1 середній дуже стиглий банан.
Прикраса верху і обробка в торт з шоколаду і бананів:
- 3 середніх нестиглих банана (щоб не розвалювалися при обсмажуванні);
- 2 десертних ложки масла вершкового (приблизно 33-35 гр.);
- 3 ст.л. з гіркою коричневого цукру;
- 170 мл спиртного напою ароматного (бренді, ром, віскі, лікер);
- 80 мл жирних вершків для збивання;
- 1 ст. л. цукрової пудри.
Щоб шоколадний торт з бананами вийшов смачніше, перевірте свіжість продуктів. Також варто заздалегідь дістати масло з холодильника і просіяти борошно. Какао порошок в шоколадний торт краще брати вітчизняний. Він набагато краще розчиняється і надає випічці приємний аромат.
Шоколадний торт з бананами, приготування коржів:
- у велику миску скласти борошно, какао, соду і пекарський порошок, все добре перемішати;
- банани очистити, розм'якшити в пюре за допомогою вилочки або толкушки і змішати з кефіром і ваніліном;
- масло розм'якшене збити з цукром в пишну масу і по одному додати всі жовтки, додайте черговий жовток тільки після повного вимішування, так шоколадно-банановий торт буде смачніше;
- з'єднати масло з цукром і жовтками з бананової сумішшю, промісити і додати всі сухі інгредієнти, знову ретельно вимішати;
- в іншій мисці збити білки з дрібкою солі в гарну стійку піну і викласти в тісто, промісити рухами знизу-вгору;
- нагріти духовку до 190С, роз'ємну форму змастити маслом і викласти все тісто;
- випікати протягом 45 хвилин, залишити остигати на решітці. Як тільки бісквіт в шоколадний торт з бананами охолоне, розрізати на 4 коржа гострим ножем або кулінарною ниткою.
Як зробити крем в простий шоколадний торт з бананами: збити охолоджені в холодильнику (НЕ морозилці) вершки з пудрою, додати сметану і дрібно нарізаний банан. При використанні натуральних домашніх вершків, обов'язково додавайте в масу желатин (1 ч.л., розчинену в 2-х ст.л. молока). Крем в простий і смачний шоколадний торт готовий.
Залишилося тільки зібрати десерт: укладайте коржі, промащуючи їх кремом, крім верху останнього. Тепер потрібно збити 80 мл жирних вершків і цукрову пудру (інгредієнти для прикраси) і цією масою задекорувати боки десерту, верхній корж, а якщо залишиться, то можна відсадити бордюр (за допомогою шприца). Банани для прикраси нарізати кружальцями, обсмажити в маслі і посипати цукром. Як тільки кружечки фруктів підрум'яняться і стануть карамелізуватися, вливайте спиртний напій. Протомитися 3 хвилини, викласти на тарілку, а солодкий соус уварити при малому нагріванні до стану «товста нитка». Викласти банани в середину верхнього коржа, залити соусом і поставити в холодне місце для просочення. Домашній смачний шоколадний торт готовий!
Рецепт торта Шоколадниця на 7-9 порцій
- 10 ст. л. пшеничного борошна (без гірки);
- 1 стакан цукрового піску;
- 150 грамів вершкового масла (або дуже хорошого вершкового маргарину);
- 2 великих курячих яйця;
- 1,5 склянки сметани;
- 3 ст. л. какао в порошку;
- 100 гр. шоколаду (беріть будь темний або молочний, без добавок)
Торт Шоколадниця - один з найпростіших, смачних і ароматних десертів. Випічка настільки легка в приготуванні, що вона виходить завжди! Але при всій своїй ощадливості і доступності, торт Шоколадниця моментально з'їдається і абсолютно всі гості просять рецепт.
Як зробити шоколадний торт:
- приготувати всі інгредієнти, дістати заздалегідь масло або маргарин з холодильника, а духова шафа включити на 180С, нехай розігрівається;
- у великій мисці змішати 150 грамів цукрового піску, просіяне борошно і какао - промісити;
- натерти на тертці шоколад і прогріти в каструльці вершкове масло;
- в суху суміш додати рівно половину натертого (немає терки - настругати пластівці ножем) шоколаду і все масло, добре вимішати масу;
- трохи збити 2 яйця зі склянкою сметани і додати до тесту - маса вийде трохи рідкої, як на оладки;
- вилити все тісто в форму, випікати корж не менше 40 хвилин, дати охолонути на решітці.
Крем в торт з шоколадом, рецепт якого дуже простий, готуватися швидко: залишки сметани збити з 50 грам цукрового піску веселкою або блендером, полити кремом остиглі коржі і поставити на деякий час в холодильник. Прикрасити домашній шоколадний торт можна фруктами або горіхами. Можна розрізати бісквіт на два коржі, змастити кремом і додати в начинку фрукти або ягоди. Тепер ви знаєте, як зробити шоколадний торт.
- 2 курячих яйця;
- 1/3 склянки цукрового піску;
- 2/3 склянки борошна пшеничного;
- 1 ст. л. з гіркою какао порошку;
- 1 ч. Л. пекарського порошку;
- Щіпка ваніліну;
- 200 гр. чорного шоколаду для мусу;
- 200 гр. молочного шоколаду для мусу;
- 300 гр. білого шоколаду для мусу і глазурі;
- 140 гр. дуже гарного вершкового масла для мусу і глазурі;
- 700 мл. вершків для збивання (не менше 35% жирності);
- 1 стакан лікеру;
- 24 гр. желатину в кристаликах;
- Шоколадні фігурки для дитячих сніданків - пакетик.
Всі інгредієнти на торт Три шоколаду дані з урахуванням приготування мусів, бісквіта, просочення і прикраси.
Торт три шоколаду, рецепт приготування:
- яйця пробити з цукром в піну, потроху вмішуючи в масу ванілін, борошно просіяне, порошок пекарський і какао;
- розігріти духовку до 220 С;
- в роз'ємну форму, змащену маслом і посипану борошном, вилити густе тісто;
- випікати 15 хвилин, дістати бісквіт, остудити, вирізати один корж діаметром менше (на 1,5-2 см), ніж форма, в якій випікали і побризкати лікером (50 мл);
- тепер дно форми вистелити папером, а бортик щільною плівкою так, щоб плівка повністю перекривала борту форми. На середину викласти корж і прибрати випічку в морозилку.
Мус з чорного шоколаду в торт три шоколаду
Рецепт однаковий для приготування всіх мусів:
- розділити весь желатин на три однакові частини і замочити кожну частку в вершках (загальний обсяг вершків приблизно 50 мл);
- 600 мл вершків швидко збити в дуже стійку піну, також поділити на 3 частини і прибрати в холодильник;
- плитку чорного шоколаду поламати качалкою або руками і прогріти при безперервному помішуванні з ложкою масла вершкового до розчинення;
- додати 50 мл лікеру і промісити до однорідності;
- масу трохи остудити і змішати з третьою частиною збитих вершків.
Тепер дуже швидко і акуратно дістати форму з морозилки, викласти на неї темний мус, заповнюючи зазор між бортом і бісквітом і знову прибрати в морозилку. Так приготувати ще два мусу: з молочного та білого шоколаду. Виливати в такій послідовності: на темний мус - молочний, а зверху білий. Увага! При приготуванні білого мусу, 100 гр. шоколаду залиште на глазур!
Торт з шоколадом, рецепт глазурі: розігріти вершки і масло до кипіння, змішати з шматочками білого шоколаду і прогріти всю глазур до однорідної рідкої маси. Нанести прикраса поверх торта, прибрати в морозилку на ніч. Декоративні шоколадні фігурки для дитячих сніданків будуть відмінним декором. Торт три шоколаду на святковий стіл готовий!
Бісквітний шоколадний торт
- 2 ст.л. меду;
- 2,5 склянки пшеничного борошна;
- 2 курячих яйця;
- 100 гр. вершкового масла;
- 3 ст.л. сметани (середньої жирності);
- 1 стакан цукрового піску;
- 3 ст.л. з гіркою какао;
Для глазурі:
- 1/2 склянки какао порошку;
- 2 ст.л. молока;
- 1/2 склянки цукрового піску;
- 50 гр. дуже гарного вершкового масла.
Крем сметанний:
- 1 стакан сметани;
- 1/2 склянки цукрового піску.
Бісквітний шоколадний торт може бути з будь-яким іншим кремом: заварним, зі згущеним молоком або сирним.
Домашній, смачний бісквітний шоколадний торт, готування:
- розтерти яйця і цукор, додати какао, промісити;
- викласти рідкий мед (можна трохи прогріти на водяній бані, якщо мед дуже густий), розтоплене масло і дуже добре вимішати;
- додати борошно, замісити тісто і розділити його на три рівні частини - це коржі;
- включити духовку на 180-200С, викласти кожну частину тесту в форму і випікати протягом 30 хвилин до готовності.
Готові бісквіти остудити і змастити кремом, який готується так: збити сметану і цукор до дуже гарної пишності. Укладаючи коржі, трохи притискайте їх, щоб швидше просочилися. Верх торта потрібно прикрасити глазур'ю. Приготувати її просто: молоко прогріти на вогні, додати цукор і какао. Добре промісити, довести до кипіння і варити 3-5 хвилин. Дати масі злегка охолонути, вмішати розм'якшене масло і знову вимішати. Глазур наноситься дуже просто. Бісквітний шоколадний торт прибрати на просочення в холодильник, а через 3-4 години десерт повністю готовий!
Шоколадний торт з вишнею
- 2 склянки борошна пшеничного;
- 2 ст.л. какао порошку;
- 2 курячих яйця;
- 2/3 склянки цукрового піску;
- 1 стакан сметани;
- 1 стакан згущеного молока неварені;
- 1,5 ч.л. пекарського порошку
Начинка в шоколадний торт з вишнею:
- 700-800 гр. сметани;
- 1 склянка цукру;
- Трохи ванільного цукру або екстракту;
- 300-350 гр. вишні без кісточок (можна брати морожену);
- 1 пакет готової глазурі.
Шоколадний торт з вишнею, приготування:
- заморожену вишню відкинути на сито, свіжу промити і обсушити (без кісточок);
- яйця збити з цукром, додати сметану і згущене молоко. Вибита маса повинна бути по консистенції як тісто для оладок;
- окремо змішати борошно, пекарський порошок, какао і порціями вводити в рідку масу, вимішуючи однорідне тісто;
- викласти форму папером, включити духову шафу на 180-200 С, вилити масу в форму і випікати 35 хвилин. Якщо корж піднявся «шапочкою», то обов'язково перевірте готовність сірником (середина НЕ пропеклась - зменшуйте нагрів і допікають до готовності).
Поки бісквіт в шоколадний торт печеться, можна приготувати крем. З'єднати в мисці сметану з усім цукром, збити в пишну масу. Як тільки корж готовий, дістати з форми остудити і розрізати на дві частини (по діагоналі). Нижній бісквіт повинен вийти набагато тонше верхнього, з нього потрібно вирізати (з нижнього) більш менший по діаметру коло. А все залишки і верхній корж нарізати кубиками невеликого розміру.
Тепер залишилося зібрати шоколадний торт з вишнею: на малий бісквіт намазати крем, викласти частину вишні. Кубики бісквіта вмочати в крем, укладати горочкой на основу, перемежовуючи ягодами вишні. Готовий десерт дуже щедро покрити залишками крему, дати просочитися і покрити готової глазур'ю з пакетика. Шоколадний торт з вишнею готовий!
Шоколадно-сирний торт
- масло вершкове - половина пачки (100 гр.);
- плитка чорного шоколаду - 120 гр .;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- курячі яйця - 3 шт .;
- борошно пшеничне - 130-150 гр .;
- пекарський порошок - 1 ч.л .;
- м'який свіжий сир (не зернения) - 200 гр.
Помадка для шоколадного торта може бути зроблена з будь-якого рецепту. Шоколадно сирний торт, приготування:
- для тесту розтопити на вогні масло, викласти шматочки всього шоколаду і прогріти до однорідності;
- трохи остудити масу, вбити суміш з двох яєць і цукру, додати пекарський порошок і вимішати не дуже густе тісто;
- сир змішати з 100 гр. цукру і 1 яйце, вибивати до тих пір, поки сирна маса не стане абсолютно однорідною (можна попередньо протерти сир через сито);
- включити духову шафу на 170-180 С, форму для випікання змастити маслом;
- викласти в форму половину шоколадного тесту, на неї ложкою - сирну масу. Нехай маса буде розташована нерівномірно, острівцями, так шоколадно-сирний торт буде смачніше.
Як тільки виклали по черзі всі тісто і сирну масу, відправити форму в духовку не менш, ніж на 35 хвилин. Готовність перевіряти довжиною сірником. Поки бісквіт печеться, можна зробити помадку з будь-якого рецепту. Якщо немає пакетика готової помадки, зробіть так: 1ст.л. масла вершкового прогріти, додати 2 ст.л. сметани, 2 ст.л. какао в порошку і півсклянки цукру. Все уварити до густоти, трохи остудити і змастити шоколадно сирний торт зверху і з боків. Залишити десерт на просочення на 3 години і подавати до столу.
Натискайте Ctrl D і знайдете нас всюди.
Натисніть Ctrl + D щоб додати сторінки в закладки.Ну а якщо раптом знову
Є по темі що сказати
Форму нижче заповнюйте,
Рецепт шоколадного торта відмінно підійде для будь-якого свята. Його можна готувати з додаванням згущеного молока, ягід, фруктів, ваніліну, горіхів і інших компонентів, щоразу отримуючи дивну випічку.
Шоколадний торт - рецепт з фото
склад:Какао - ¾ склянки
- пара склянок цукру
- борошно пшеничне - дві склянки
- сода, розпушувач - по 1,5 ч.л.
- пара яєць
- стаканчик молока
- ванільний екстракт - 2,1 ч.л.
- склянку кип'яченої води
- оливкова олія - 0,5 склянки
Для крему:
Маслице вершкове - 113 г
- какао - 2/3 склянки
- молоко - 1/3 склянки
- маленька ложечка ванільного екстракту
- пудра цукрова - 3 стаканчика
Етапи приготування:
Прожарити духову шафу до 180 градусів, підготуйте 2 формочки для випікання, збризніть їх жиром. У великій мисці з'єднайте сухі компоненти для тіста, введіть яйця, ванільний екстракт, оливкова олія, молоко. Збийте масу на середній швидкості. На процес піде близько 2 хвилин. Долийте кип'яченої води. Тісто розлийте по формах, випікайте півгодинки. Після відключення остудіть корж на решітці.
Зробіть крем: розтопіть масло, підмішати какао, введіть цукрову пудру, молоко. Збийте вміст на середній швидкості. Введіть ванільний екстракт, розмішайте і змастіть коржі.
Рецепти шоколадних тортів покроково
«Бісквітне диво»
Борошно пшеничне - 120 г
- невелика ложечка ванільного екстракту
- яєчко куряче - 4 штуки
- пісок цукровий - 120 г + невелика кількість для крему
- невелика ложечка розпушувача
- великий банан - 3 штуки
- какао - 1,6 ст. л.
- велика банка жирної сметани
Тонкощі приготування:
Підготуйте велику ємність, де ви будете змішувати всі компоненти. Вбийте сюди яйця, перебейте міксером, щоб почали з'являтися бульбашки білого кольору. Додайте цукор ванільний і звичайний цукор, збийте. Введіть розпушувач з борошном, перемішайте. Додайте какао, знову перемішайте, поки не з'явиться однорідна маса.
Візьміть поглиблений деко, розкладіть на ньому пергамент, вилийте тісто. Форму з тістом відправте в духовку, прокаленную до 180 градусів, залиште на 20 хвилинок. Зверху бісквіт покриється красивою скоринкою, а боки - запекутся.
Зробіть крем: в ємність вилийте баночку сметани, з'єднайте з цукром, перемішайте, щоб кристалики розчинилися. Готовий бісквіт розрізати на 4 частини. На перший корж покладіть тарілку, змастіть сметанним кремом. Банан порізати кружальцями, розподіліть поверх крему. Знову промажьте кремом, укладіть ще один корж. Повторіть все знову. Останній корж просто змастіть сметанним кремом.
Для тесту:
Яєчко - 2 штуки
- борошно - півтори склянки
- 1/3 склянки какао
- сода - ½ ч.л.
- чайна ложечка розпушувача
- масло вершкове - 0,1 кг
- сахарок - 1,25 склянки
- маленька ложка - ванільного цукру
- чорний шоколад - 230 г
- стаканчик молока
- маслечко для змазування
- какао для посипання
Особливості приготування:
Зробіть крем: в об'ємний сотейник складіть скибочки шоколаду і маслечко, розтопіть при помішуванні на дуже слабкому вогні. Сотейник зніміть з плити, залиште масу на 10 хвилинок. В охолоджений шоколад введіть сметану, потроху додайте цукрову пудру, збийте дерев'яною ложечкою, відставте в сторону.
Яйця вийміть їх холодильника і залиште на півгодини в теплій кімнаті. 2 круглі роз'ємні форми промаслити і присипте какао. Прожарити до 180 градусів духовку. У маленькій мисочці змішайте какао, сіль, соду, розпушувач і борошно. В іншій мисочці збийте маргарин з додаванням цукру, продовжуйте 5 хвилин. Введіть ваніль з яйцями, знову перебейте.
Продовжуйте збивати, додайте розтоплений шоколад і сметану. У масу введіть 1/3 борошна, перемішайте, налийте половину молока, розмішайте. Знову додайте борошна, влийте молоко, знову борошно. Ретельно вимішайте. Тісто розподіліть по формам, подровняйте поверхню лезом ножа або лопаткою. Форму поставте в розпечену духовку, випікайте коржі 25 хвилин. Коржі охолодіть при температурі кімнати. На цій піде приблизно 10 хвилин. Проведіть ножем по бортику, обережно вийміть коржі, охолодіть пару годин на решітці.
Зберіть тортик: на блюдо сервіровки укладіть корж плоскою стороною, змастіть 1 склянкою крему, укладіть другий корж, також змастіть, промажте боки вироби. Перед подачею поставте його а холодильник на добу.
Спечіть і.
Рецепт шоколадного торта в домашніх умовах
Для тесту:Борошно - 0,4 кг
- куряче яйце
- сахарок - 0,15 кг
- невелика ложечка соди
- 30 г маргарину
- молоко - 3 великих ложки
- какао - 3 столових ложки
- мед - пара столових ложок
Для крему:
Курине яйце
- молоко - 0,3 літра
- цукровий пісок - 0,1 кг
- борошно - пара великих ложок
- маслечко вершкове - 0,3 кг
- стаканчик волоських горіхів
Покладіть в мисочку цукор, соду, яйце, молоко, мед, маргарин. Змішайте продукти, на слабкому вогні розтопіть, варіть до зміни кольору. Вимкніть духову шафу. Зніміть масу з вогню, досипьте борошна, вимісити тісто. Масу розділіть на частини. Корж розкачайте, підсипте борошно в міру необхідності. Виріжте тарілкою, щоб заготовки були однакові.
Деко посипати борошном, розкладіть заготовки, спечіть при 200 градусів. Поки охолоджуються коржі, зробіть крем. З'єднайте сахарок, яйця, борошно, потроху влийте молоко. Ємність помістіть на тихий вогонь, заваріть крем при регулярному помішуванні. Охолодіть. Збийте розм'якшене масло, по одній ложці змішайте з кремом, продовжуйте збивання.
Волоські горіхи роздавите качалкою. Роздавите качалкою один корж до стану крихти. Промажьте коржі кремом, присипте горіхами. Пару годин залиште в кімнаті, щоб випічка гарненько просочилася.
Домашній шоколадний торт - рецепт з фото
склад:Для коржів:
Вершкове маслечко - 0,2 кг + 30 г для змащування форми
- пісок цукровий - 0,2 кг
- яєчко куряче - 5 штук
- борошно - 0,35 кг
- сметана - ½ кг
- какао - 6 столових ложечок
- пара пакетиків розпушувача
Для крему:
Баночка згущеного молока
- розм'якшене олію - 0,2 кг
Для глазурі:
Вершкове маслечко - 0,1 кг
- молоко - чверть склянки
- сахарок - 6 столових ложечок
- какао - 5 столових ложечок
Як приготувати:
Борошно з'єднайте в маленькій мисочці, додайте ванільного цукру з розпушувачем, додайте трохи ваніліну і відставте в сторону. У маленькій мисочці збийте сахарок з додаванням олії, додайте яєць, знову перемішайте. Маленькими порціями введіть в масляну суміш борошняну масу зі сметаною. Останньою повинна бути сметана. У тісто введіть какао, вимішайте.
Промаслити форму, вилийте половину тесту, випікайте при 180 градусів. З рештою тестом виконайте те ж саме. Приготуйте крем: міксером перебейте на середній швидкості масла зі згущеним молоком. Повинна вийти пишна маса. Крем поставте в холодильник.
Рецепт шоколадної глазурі для торта: на тихому вогні розтопіть олію, введіть цукровий пісок, молоко, какао. Варіть при розмішуванні, поки суміш не стане однорідною. Готові заготовки промажьте кремом, верхню частину змастіть глазур'ю. Можна додатково посипати подрібненими горіхами або цукровою пудрою.
З цукру і води зваріть сироп, введіть скибочки шоколаду, розмішайте час від часу. Капніть краплю рому, пару столових ложечок вершків. Глазур зніміть з плити. Остудіть готовий бісквіт, розріжте горизонтально, щоб вийшло 2 однакових коржа. Нижній корж промажте пару раз абрикосовим джемом. Промажьте боки і верхівку. Джем обов'язково протирайте через сито.
Порціями вилийте глазур, розрівняйте його шпателем. Робіть поверхню максимально гладкої. Зверху можна щось написати шоколадом, але в додатковому декорі виріб не потребує.
Шоколадний торт: простий рецепт
Цукор - 1 стакан
- какао - 3,1 столових ложки
- борошно - півтори склянки
- маленька ложечка розпушувача
- сіль - ½ ч.л.
- кислота оцтова, ванільна есенція - по чайній ложці
- маслечко рослинне - 5 столових ложок
- склянка води
Тонкощі приготування:
Прожарити духовку до 180 градусів. Форму промаслити. З'єднайте сухі інгредієнти. У маленькій чашці розмішайте оцет, ванільну есенцію, рослинне масло, з'єднайте з сухою сумішшю. Влийте склянку води, зробіть однорідною. Тортик випікайте 35 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою. Після охолодження промажьте його глазур'ю.
Шоколадна глазур для торта з какао: рецепт
У маленькій металевій мисочці з'єднайте 50 г вершкового масла і по 4 столових ложечки какао, цукрового піску і молока. Масу добре розмішайте і, не перериваючи цей процес, тримайте мисочку на вогні, поки масі не стане однорідною.
Дорогі господині, якщо вам хочеться вразити своїх близьких смачним десертом, приготуйте цей торт. Я хочу презентувати дуже легкий рецепт Шоколадного торта. Тісто і крем для цього торта готується дуже просто. В результаті вийде ніжний і ароматний бісквіт з вершковим кремом. До рецептом самого смачного і легкого Шоколадного торта я додаю фото.
на приготування нашого десерту піде 1 годину. З цього часу приблизно 35-40 хвилин буде випікатися бісквітне тісто.
всього вийде 8 порцій. Цілком достатньо для сімейного чаювання.
З усього розмаїття кухонної техніки, Нам знадобиться всього лише міксер.
- Какао-порошок - 2,5 ст.л.
- Цукор - 225 г.
- Сода - 1,5 ч.л.
- Борошно - 225 г.
- Яйця - 4 штуки.
- Ванілін - полпакетіка.
- Вершкове масло - 150 г.
- Цукрова пудра - 200 г.
- Вершки - 600 мл.
Інгредієнти для глазурі:
- Молочний шоколад - 1 плитка.
- Вершкове масло - 20 г.
Як вибрати інгредієнти
Якщо правильно вибрати інгредієнти, то процес приготування торта доставить вам велике задоволення. Я дам вам кілька порад. Дотримуйтеся їх і отримаєте відмінний результат.
- Вершки для нашого торта повинні бути жирні, не менше 30%.
- Цукрова пудра іноді продається з додаванням ванільного цукру. Це не зашкодить торту, а навпаки, додасть апетитний аромат нашому крему.
- Борошно потрібно брати пшеничне і тільки вищого гатунку, вона підходить для будь-яких десертів.
- Замість какао можна використовувати гіркий чорний шоколад. Вибираємо його за принципом, чим більше в ньому какао, тим краще.
Тепер ми знаємо, як вибирати продукти для торта.
Історія торта
Історія шоколадних тортів різноманітна і сягає корінням в далеке минуле.
- У Німеччині Шоколадний торт подавали до столу самого імператора.
- Винахід рецепта -Шоколадного торта з вішней- також приписують німецьким кондитерам. В його основі лежить шоколадний бісквіт, який просочують вишневим сиропом і прикрашають вишнями.
- В радянських часів Шоколадний торт готували багато господинь. Його інгредієнти було легко дістати, навіть за часів дефіциту продуктів.
Покроковий рецепт Шоколадного торта
Перший крок
Складові:
- Яйця - 4 штуки.
- Цукор - 225 г.
Багатьох господинь хвилює питання, як приготує Шоколадний торт в домашніх умовах. Все дуже просто, головне, все робити по рецепту.
Потрібно відділити одне від одного білки і жовтки. Жовтки розтерти з цукром, а білки збити.
другий крок
Складові:
- Борошно - 225 г.
- Какао - 2,5 ст.л.
- Ванілін - полпакетіка.
- Сода - 1,5 ч.л.
- Вершкове масло - 150 г.
Змішуємо соду, какао-порошок, борошно і ванілін. Додаємо вершкове масло. За годину до приготування торта масло потрібно вийняти з холодильника. За цей час воно стане м'яким. Все змішуємо до однорідної маси. 
третій крок
Цукор з жовтками додаємо в тісто. Перемішуємо. Обережно додаємо збиті білки до міцної піни. Дуже акуратно заважаємо, щоб білки не осіли. 
четвертий крок
Щоб приготувати супер шоколадний торт, потрібно форму для випічки змастити маслом. Ще можна застелити пергаментом. Викладаємо тісто у форму. випікаємо 35-40 хвилин. Я нагріваю духовку до 180 градусів. Перевіряємо готовність бісквіта сірником. Потрібно проткнути нею тісто, якщо вона залишиться сухою, значить тісто спекла. Бісквіт готовий, він повинен охолонути, а поки займемося кремом. Все дуже легко. 
п'ятий крок
Складові:
- Цукрова пудра - 200 г.
- Вершки - 600 мл.
Вершки збиваємо разом з цукровою пудрою. Вершки повинні мати жирність не менше 30%, Інакше вони не зіб'ються. Визначити, збили чи вершки, можна тільки на око. Якщо вершки не розтікається і зберігають форму, яку ви їм надаєте, значить вони збиті правильно. Крем готовий. 
шостий крок
Розрізаємо остиглий корж навпіл. Змащуємо кремом обидва одержані коржа. 
сьомий крок
Складові:
- Молочний шоколад - 1 плитка.
- Вершкове масло - 20 г.
Готуємо глазур. Потрібно розтопити шоколад з маслом на водяній бані. Потім цією глазур'ю ми поливаємо торт. От і все. Тепер і ви знаєте простий рецепт Шоколадного торта в домашніх умовах. 
Як прикрасити Шоколадний торт?
Логічно прикрасити торт шоколадними деталями. Трояндочками з шоколаду або шоколадною глазур'ю . Фігурки з шоколаду можна зробити самому.
- Розтопити шоколад в мікрохвильовій печі і помістити його в кондитерський мішечок.
- Потім нанести на пергамент малюнок з цього шоколаду і почекати, поки він знову застигне. Можна покласти фігурки в холодильник.
- Готові вироби зніміть з пергаменту і викладіть на торт.
- Прикраси з білого шоколаду будуть вигідно контрастувати на тлі темної глазурі. І навпаки, якщо глазур з білого шоколаду, прикрасьте торт деталями з чорного.
Звичайно ж, не можна забувати про прикрасах з фруктів. Якщо ви використовуєте для прикраси полуницю, додайте до неї гілочку м'яти. Оформлення і прикраса Шоколадного торта в домашніх умовах справа дуже просте. Потрібно докласти крапельку фантазії і любові, і тоді все вийде. 
Якщо у вас вийшов сухий бісквіт, можна приготувати просочення для Шоколадного торта. Для цього десерту кращої просоченням вважається звичайну каву. Щоб надати кави більш тонкий аромат, можна додати в нього ложечку рому або коньяку. Можна просочити бісквіт будь-яким фруктовим сиропом або просто солодкою водою. Головне правило просочення - не перестаратися. Якщо рідини буде занадто багато, бісквіт розмокне.
Відео рецепт шоколадного торта
Щоб правильно приготувати Шоколадний торт, подивіться цей рецепт на відео.
Сподіваюся, що мій рецепт буде вам корисний. Залишайте свої коментарі. Смачного!
Шоколадний торт - любов будь-якого ласуни. Такий десерт мимоволі викликає підвищене слиновиділення і сильне бажання його з'їсти. Так у чому ж справа? Залишилося тільки приготувати!
Домашній шоколадний торт - загальні принципи приготування
Шоколадні торти можна готувати з різних коржів: бісквітних, пісочних, вафельних листкових. Можна готувати десерт і зовсім без коржів, використовуючи сирні маси. Або взяти за основу пряники, печиво або будь-які інші борошняні вироби.
Основні принципи приготування шоколадних тортів:
1. Коржі після випічки завжди остуджують до холодного стану. В іншому випадку крем потече.
2. Шоколад перед додаванням в тісто, в крем або для глазурі завжди розтоплюють, але також остуджують. Гарячу масу краще не використовувати, це негативно відіб'ється на десерті.
3. Після змазування торт завжди залишають на час для просочення, але тримати його потрібно в холодильнику, так як термін придатності кремових виробів короткий і ними легко можна отруїтися.
4. Бісквітні коржі часто вимагають просочення. Сиропи і компоти використовують тільки охолоджені.
5. Замість шоколаду в десерти можна додавати порошок какао, але перед використанням його завжди просівають, грудочки в рідкій масі розходяться погано.
Для оформлення шоколадних тортів можна використовувати глазур, різні креми, мастику. Або використовувати прості обсипання: стружку кокосову, горіхи, бісквітну або пісочну крихту.
Шоколадний торт: простий рецепт з класичного бісквіта
Для приготування домашнього шоколадного торта потрібно звичайний бісквіт на яйцях. Замість крему використовується шоколадна паста «Нутелла», достатньо однієї банки. Можна взяти аналог, підійде десерт з горішками, теж буде смачно.
складові
Яйця 4 шт .;
Какао одна ложка;
2/3 ст. цукру;
1 ст. муки.
Для наповнення:
1 банка пасти;
0,5 ст. цукру.
приготування
1. Чотири яйця розбити в миску, опустити міксер, збити до піни хвилини три. Потім дрібними порціями поступово додати цукор, збивати не перестаючи.
2. Як тільки яєчна маса з цукром стане біла, пишна, на дні миски не залишиться рідини, можна висипати склянку просіяного з какао борошна.
3. Розмішати. Вилити шоколадне тісто в роз'ємну форму з застеленим дном. Поставити в прогріту піч, довести до готовності при 180. Бісквіт добре остудити.
4. З цукру і половини склянки води зварити сироп. За бажанням в нього можна додати ваніль або коньяк, ром. Остужаем.
5. Розрізати охолоджений корж уздовж на 2 пласти.
6. Злегка проливаємо нижню частину, повинна піти половина сиропу. Змащуємо шоколадною пастою.
7. Прикриваємо другою частиною торта, теж скроплюємо сиропом. Бісквіт буде поглинати його, немов губка.
8. Весь торт обмазуємо нутелою, включаючи боки. Охолоджуємо 3 години.
Домашній шоколадний торт «Ніжний»
Ще один варіант бісквітного шоколадного торта. Простий рецепт коржа, який завжди виходить. Розрізати його можна на 2 або 3 частини, в залежності від діаметра використовуваної форми.
складові
140 грамів борошна;
Три ст. л. масла рафін .;
180 грамів цукру;
Чотири яйця;
35 г какао;
1 ч. Л. кава;
0,5 ч. Л.рихлітеля;
Чотири ст. л. окропу.
Банка згущеного молока;
Плитка шоколаду;
120 г масла.
приготування
1. До яйцям додаємо дрібку солі, збиваємо чотири хвилини до піни і вводимо в чотири прийоми цукровий пісок. Збиваємо ще близько чотирьох хвилин.
2. З'єднуємо какао з борошном, кидаємо розпушувач і просіваємо разом.
3. Висипаємо підготовлену борошно в два прийоми, розмішуємо. Краще використовувати широку лопатку.
4. Тепер вливаємо олію.
5. Кава розчиняємо в окропі, швидко розмішуємо і заправляємо тісто. Робимо кілька рухів лопаткою, переливаємо в форму.
6. Випікається бісквіт з кавою близько 35 хв. при температурі 180. Потім акуратно виймаємо корж з духовки, охолоджуємо, витягаємо з форми, розрізаємо.
7. Збиваємо розм'якшене масло. Шоколад розтоплюємо, охолоджуємо, але не даємо застигнути. З'єднуємо всі три інгредієнта крему, розмішуємо.
8. Змащуємо коржі, цей бісквіт додатково просочувати сиропом не потрібно. Прикрашаємо на свій смак.
Шоколадний торт: простий рецепт без випічки
Рецепт домашнього шоколадного торта з пісочного печива. Можна взяти ванільне або шоколадне, яке більше подобається.
складові
650 г печива;
3 ложки какао;
0,5 шоколадки;
200 г цукру;
250 мл чистої води (молоко);
150 г масла;
100 г горіхів.
приготування
1. Варимо шоколадний сироп. Для цього спочатку змішуємо какао з цукровим піском, потім розбавляємо водою, але краще використовувати молоко. З ним вийде смачніше.
2. Кип'ятимо сироп, знімаємо з плити. Додаємо шматочки шоколаду, розмішуємо. Кладемо м'яке вершкове масло, заважаємо масу до розчинення всіх шматочків. Відставляємо.
3. Поки сироп остигає, кришимо печиво дрібними шматочками.
4. Додаємо сироп, розмішуємо. Перекладаємо в роз'ємну форму або в миску, застелену харчовою плівкою. Залишки сиропу з дна миски просто виливаємо зверху.
5. Ставимо десерт в холодильник на пару годин, щоб печиво просочилося, структура десерту зміцніла.
6. Перевертаємо на плоску тарілку, прибираємо форму або миску, засипаємо рубаними горішками. Можна для прикраси використовувати стружку кокосову, мак, шоколадну глазур.
Домашній шоколадний торт «Трюфельний»
Рецепт шикарного домашнього шоколадного торта для святкового столу. Десерт вишуканий, гарний, з глибоким, насиченим смаком. Шоколад краще використовувати гіркий. Йогурт за рецептом йде натуральний молочний без добавок.
складові
150 г пудри;
25 г какао;
200 г масла;
100 г цукру;
150 мл йогурту;
200 г темного шоколаду;
Пакет розпушувача (10 г).
Для крему:
300 мл сметани;
100 г пудри;
50 г масла;
200 г шоколаду.
приготування
1. Шоколад для коржів потрібно розтопити. Найпростіше це робити в мікрохвильовій печі. Але краще вийде, хоч і трохи довше, на водяній бані. Знімаємо, залишаємо на столі.
2. Беремо суху миску, бажано розміром не менше 3 літрів, щоб було зручно працювати. Висипаємо всі сухі інгредієнти тесту. Розмішуємо.
3. Вливаємо йогурт і яйця, збиваємо все міксером близько 3 хвилин.
4. Додаємо розтоплений шоколад, розмішуємо.
5. Тепер тісто ділимо на три рівні частини. Розкладаємо у форми, відправляємо трюфельні коржі випікатися при 170 близько півгодини, можна відразу поставити всі в духовку.
6. Гарячі коржі виймати з форми не потрібно, охолоджуємо, потім витягуємо.
7. Для крему розмішуємо сметану з пудрою. Можна використовувати більше продуктів, якщо любите товсту прошарок.
8. Змащуємо коржі між собою. До цього моменту вони повинні бути повністю остиглими.
9. Кришимо шоколад, знову розтоплюємо, але тепер з вершковим маслом. Покриваємо трюфель глазур'ю, даємо постояти в холодильнику і просочитися.
Шоколадний торт: простий рецепт з желатином
Ще один простий рецепт шоколадного торта без випічки. Цього разу він готується з сиру з желатином. Бажано його зробити заздалегідь, так як десерту знадобиться 4 години для застигання.
складові
400 г сиру;
300 мл сметани;
1 шоколадка;
50 г какао;
2/3 ст. цукру;
3 банана;
200 г печива;
150 г масла;
30 г желатину.
приготування
1. Желатин відразу залити 100 мл води, будь-якого соку або молока, нехай поки набухає.
2. Розтираємо печиво до крихт, змішуємо з 110 г масла, розтираємо. Викладаємо в роз'ємну форму у вигляді коржа. Ставимо в холодильник.
3. Змішуємо сир, цукор і сметану, додаємо до них какао. Збиваємо блендером. Шоколадну масу отставляем.
4. Желатин підігріваємо в мікрохвильовій печі. Повинні розчинитися все згустки. Змішуємо з шоколадним кремом із сиру. Можна підігрівати желатин на водяній бані або на плиті, але постійно помішуючи.
5. Виливаємо на корж з печива половину сирного крему, Відправляємо в холодильник на 2 години або просто періодично перевіряємо ступінь застигання.
6. Очищаємо банани, нарізаємо шматочками, викладаємо поверх желейного шару і заливаємо залишилася масою з желатином, витримуємо ще 3 години.
7. Растапливаем шоколадку і масло, що залишилося (40 грамів).
8. Видаляємо стінки рознімної форми, обливаємо десерт глазур'ю. Вона повинна бути розтанула, але не гарячою. Охолоджуємо до застигання шоколаду.
Шоколадний торт: простий рецепт з пряників
Для цього тортика знадобляться шоколадні пряники і банани. Крем сметанний, його теж можна зробити шоколадним, але це вже за бажанням.
складові
300 г пряників;
60 г шоколаду;
130 г пудри;
350 г сметани;
2 банана.
приготування
1. Беремо будь-яку миску, всередині викладаємо шар з плівки харчової.
2. Змішуємо сметану з пудрою, за бажанням насипаємо какао. Крем готовий!
3. Банани ріжемо довільними шматочками, краще пластинками. Пряники розрізаємо навпіл на пластинки.
4. Змочуємо шматочок пряника в кремі, кладемо в миску. Беремо другий і повторюємо. Викладаємо шар.
5. Тепер покриваємо пряники шаром порізаних бананів. Далі знову пряники. Збираємо торт. Зверху виливаємо залишки крему, якщо вони є, розмазує, щоб він проник в дірочки.
6. Ставимо на 2 години в холодильник, потім перевертаємо на блюдо.
7. Растапливаем шоколад, поливаємо торт.
Якщо в шоколад потрапить вода, він не розтане. Посуд для плавлення повинна бути суха і чиста. Масло, навпаки, прискорює процес, робить глазур більш пластичної.
Якщо потрібно посипати торт в глазурі горішками, то потрібно це робити відразу, поки покриття свіже і не застигло.
Шоколадні торти прекрасно поєднуються з апельсинами, вишнею, полуницею, бананами. Будь-десерт заграє новими нотками, якщо між коржами зробити фруктовий або ягідний шар.
Поєднання шоколадного тесту з простим шоколадним ганаш, нічого зайвого - ідеальний смак! Простий шоколадний торт, прикрашений різнокольоровими трояндами з крему, ефектний і ошатний. Такий торт стане.
складові
тісто:
крем:
Прикраса торта:
Борошно - 350 грам
Какао-порошок - 30 грам
Розпушувач - 2 чайні ложки
Масло вершкове - 200 грам
Цукор - 450 грам
Яйця - 3 штуки
Кефір, кисле молоко або пахта - 400 мілілітрів
Ванільний цукор або екстракт ванілі - 2 чайні ложки
Сіль - щіпка
Вершки - 500 мілілітрів
Шоколад - 500 грам
масляний крем
Покроковий рецепт приготування: Простий шоколадний торт
Натхнення Вам, удачі і приємного апетиту!
Відгуки про рецепт - Простий шоколадний торт
Дякую за чудовий майстер-клас! Особливо цікаво було для мене подивитися не те, як приготувати шоколадний торт, а ваші незвичайні троянди! Такі гарні колірні перехід, і виглядають вони, як справжні! Окреме спасибі за невеликий секрет про те, що троянди потрібно злегка заморозити, щоб легко перенести їх на шоколадний торт. Зазвичай я роблю кремові фігури відразу на поверхні торта, і виходило не завжди акуратно.
Для мене простий шоколадний торт здався не дуже простим спочатку. Але коли спробувала повторити в точності шоколадний торт рецепт з фото, то виявилося, що робити його в реальності простіше нікуди. У мене немає кондитерського мішечка, тому верх я прикрасила ванільною пудрою і ягодами.
Знайшла тут, як приготувати шоколадний торт, рецепти на сайті - просто знахідка! Торт готується легко, інгредієнти доступні. Торт простий і дуже шоколадний. У відео повністю розповідається, як спекти цей торт, змогла самостійно спекти таку красу.
Який простий, але смачний шоколадний крем! Мені і в голову не приходило: змішуєш вершки і шоколад - і відмінний крем готовий! Візьму на замітку. Не знала, як прикрасити шоколадний торт. Масляні троянди виглядають дуже ефектно.
Дорога бабуся Емма! Сердечна подяка вам від людини, яка не уявляє життя без шоколаду! Серед усіх рецептів я неодмінно шукаю завжди рецепти шоколадного торта. Для мене стало несподіванкою вашу пропозицію прикрасити торт такими чудовими трояндами. Виглядає дуже дорого і стильно, наче з іменитої кулінарії. Я думаю, такий смачний шоколадний торт стане найкращою прикрасою святкового столу.
Переглянула різні рецепти шоколадного торта. Мені дуже сподобався цей. Приготувала і не пошкодувала! Готувала як подарунок на ювілей свекрухи, тому потрібно було спекти щось дуже гарне. Я замість шоколаду взяла звичайні шоколадки - все вийшло. Троянди, як і порадили в рецепті, приготувала заздалегідь, щоб потім не витрачати на це багато часу. Всі питали, де я замовляла такий торт. З'їли дуже швидко, гості та свекруха задоволені.
Доброго вам дня! Я уважно переглянула шоколадний торт рецепт з фотографіями, і помітила, що такі троянди творила ваша внучка Даніелла. І хотіла висловити захоплення її талантом. У всій вашій сім'ї воістину золоті руки! Продовжуйте радувати нас своїми простими рецептами таких смачних страв. А я обов'язково візьму на замітку і буду переглядати ваш спосіб, як прикрасити шоколадний торт трояндами.
Яке диво, що я знайшла ваш рецепт шоколадного торта! Шукала, чим порадувати сина на його 10-річчя, а він і всіх тортів найбільше любить торт шоколадний. Тому я часто печу коржі з додаванням какао, а крем найчастіше роблю заварним, точно такий, як у ваших інших рецептах. Обов'язково спробую рецепт шоколадного ганаша, як в відео. Дякуємо!
Тільки вчора шукала шоколадний торт рецепти приготування, а сьогодні випадково потрапила на ваш сайт і знайшла це чудо! Це просто шедевр кулінарного майстерності! Спасибі, бабуся Емма!
Шикарний, але досить простий шоколадний торт, рецепт - супер! Приготувати такий буде нескладно - а ефект ... це буде просто фурор! Особливо якщо просочити - буде просто смакота. Гарний шоколадний торт, рецепт з фото, все показано поетапно - приготувати простіше простого!
Як завжди все чудово! Не втомлююся захоплюватися вами, як якісно оформлений сайт! Навіть такий складний спочатку для мене простий шоколадний торт рецепт є і в відео варіанті, і з фотографіями! Яка трудомістка робота ... Величезна подяка всім розробникам, і вашій родині!
Довго шукала, як приготувати шоколадний торт. Переглянула купу рецептів, а потім знайшла цей. рецепт з покроковим фото і відео, що полегшує процес приготування - все показано в подробицях. Це дуже простий шоколадний торт і готується легко - гідне прикраса столу на свято.
У мене на кефірі ніколи шоколадний торт або кекс не піднімається - тісто якесь сире виходить, але цей рецепт мені дуже хочеться спробувати зробити! Скоро у мами ювілей - ризикну ще раз, вже дуже мені цей рецепт шоколадного торта сподобався!
Ех, мені б такий міксер! Звичайним важкувато збивати стільки інгредієнтів. Але це того варте! Шукала, як приготувати шоколадний торт, рецепт з фотографіями, а знайшла це чудо. Класний торт, мої домашні оцінять! Троянди, звичайно, шикарні. Не знаю, чи вийде у мене так ...
Чи не обмазую ніколи боки торта, тому, що крем розтікається, а тепер спробую. Крем виглядає досить щільно і добре лягає на корж. Торт шоколадний, повністю обмазаний кремом, виглядає дуже апетитно!
Не люблю масляні квіти, але заради такої краси точно спробую приготувати. На святковому столі такий смачний шоколадний торт буде дуже красиво виглядати!
