كيفية طبخ عصيدة الحليب من فريك الذرة - وصفات خطوة بخطوة في مقلاة أو مرجل أو طباخ بطيء مع صورة

كاشي هو واحد من أكثر الأطباق شيوعًا في البلدان الناطقة باللغة الروسية ، والتي تعرفنا عليها منذ الطفولة.

غالبًا ما يربك عدد كبير من هذه العصائد العديد من ربات البيوت ، لأن هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا له أسراره الخاصة. "كم لطهي الدخن؟ كم من سميد يغلي؟ "- هذه الأسئلة تهم كل من يرغب في إتقان الوصفات للعصيدة. سنقول عن العديد منهم.

سميد

يمكن أن يسمى السميد الأسرع على الإطلاق. لهذا السبب ، من الأسهل طهي الطعام في الصباح ، عندما أكون قد أصبت بإفراط في النوم أو عندما يطلب الطفل السيئ الأكل عشية استمرار الطعام ، لكن ببساطة لا يوجد وقت.

يتم طهي عصيدة العجائب هذه لمدة 10 دقائق. بعد غلي الحليب ، صب ببطء في فريك ، لا تنس أن يقلب بملعقة ، وذلك لمنع تشكيل "كتل". ثم أطفئ الموقد وأغلق المقلاة وانتظر بعض الوقت حتى "تصل" العصيدة إلى أقصى درجات الاستعداد. سوف يحتاج عشاق السميد السائل إلى وقت أقل ، ولتحقيق السماكة المطلوبة ، ستحتاج إلى طهي الطعام لمدة بضع دقائق فقط.

عصيدة الدخن

جعل عصيدة الدخن أطول قليلا ، ولكن هذا الطعام لذيذ وصحي يستحق كل هذا العناء. أولا ، يجب غسل الدخن. ثانيا ، صب في الماء المغلي. من المهم جدا أن تطبخ كميات كبيرة  السائل الذي يحتاج إلى تصريفه بعد نصف ساعة وشطفه مرة أخرى. صب الحليب في عصيدة غير مطبوخة جيدا ويترك على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة لمدة 30 دقيقة أخرى.
لذلك في غضون ساعة يمكنك إطعام جميع أفراد العائلة بهذا الطبق المغذي.

عصيدة الشعير

ليس كل امرأة تستطيع طهي هذه العصيدة اللذيذة. Perlovka غالبا ما يسبب ذكريات حزينة من وقت المدرسة. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف بعض الحيل ، فيمكنك بسهولة أن تنسى "الفزع" من غرفة الطعام وتستمتع بالطعام الرائع الذي استخدمه أجدادنا بكل سرور.

نحن نتبع القواعد التالية:

1. املأ المجموعة بالماء واتركه لفترة طويلة ، ويفضل في الليل.
  إذا كنت تأخذ 200 غرام من شعير اللؤلؤ ، فستحتاج إلى 1 لتر من الماء.

2. في الصباح ، نتخلص من السائل الذي لا يتم امتصاصه ونشطفه ونضيف الماء مرة أخرى. يستغرق حوالي 500 مل.

3. بعد الغليان ، غلي العصيدة لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة منخفضة.

4. ضعه في فرن دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى.

يجب أن يكون حجم العصيدة الجاهزة أكثر من خمسة أضعاف حجم العصيدة الأولية. إذا لم يتم لصق العصيدة معًا وفي نفس الوقت أصبح طريًا ، فيمكن اعتباره نهائيًا. أضف الزبدة إلى الطبق الساخن واستمتع بمنتج غذائي ممتاز.

عصيدة الحنطة السوداء

بالمقارنة مع الشعير والدخن واللؤلؤ ، يتم طهي الحنطة السوداء بسرعة إلى حد ما. من المهم هنا الحفاظ على القاعدة: في جزء واحد من الحبوب يوجد جزءان من الماء. راقبها حتى غرام. مع المزيد من الماء ، يجب عليك طهي الطعام لفترة وجزء المواد المفيدة  سوف تضيع.
وضعنا القدر مع الحنطة السوداء والماء على النار ، وخفض درجة الحرارة قدر الإمكان إلى درجة الغليان. نضيف العصيدة على النار البطيئة حتى يتبخر الماء. للتدخل وإزالة الغطاء من المقلاة ليست ضرورية.

إذا كان الموقد قويًا بدرجة كافية ، فسوف يستغرق الطهي حوالي 15 دقيقة.

عصيدة الذرة

لا أريد أن أتجاهل عصيدة الذرة التي تسبب الوصفة أيضًا الكثير من الصعوبات في بدء الطهاة.
سوف يستغرق حوالي ساعة لطهي هذه العصيدة.

يُسكب كوبًا واحدًا من الحبوب مع كوبين من الماء ويغلي حتى يمتص السائل بالكامل. ثم أضف 2 كوب من الحليب واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ولا تنسَ التحريك ، وإلا فقد تحترق العصيدة. بمجرد تخفيف الحبوب ، تصبح العصيدة جاهزة. شهية طيبة!

•    منذ
•    إلى الأمام

أخبار

هوت دوج في المنزل

لقد عدت مؤخرًا إلى المنزل من العمل متعبًا جدًا وجائعًا ، وفي المنزل كنت أنتظر بالفعل ، طهيها زوجي ، طازجة ولذيذة هوت دوج محلية الصنع. هوت دوج - أبسط طبق لذيذ وشهي ، اطهيه لمدة 10 دقائق بحد أقصى. فيما يلي وصفة أصلية بسيطة لطهي كلب ساخن أمريكي.

أسياخ دجاج في الفرن على أسياخ

منذ وقت ليس ببعيد ، قفز أنا وزوجي ، الذي كان يعمل بحثًا عن عمل ، إلى مكان واحد لتناول وجبة خفيفة ، حيث حاولنا. لقد أحببنا ذلك كثيرًا في وقت لاحق ، كان علينا أن نفعل الطبق نفسه في المنزل. واتضح أن الأمر بسيط للغاية. يكمن سر كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن في إخراجه من الفرن في الوقت المناسب أو إزالته من الشواية. لنبدأ.

فطائر اللحم المفروم بالجبن

اليوم سوف نطبخ معك اللذيذ والعطاء فطائر اللحم المفروم مع جبنة الموتزاريلا. بعد كل شيء ، في بعض الأحيان تريد حقا بعض البرغر ليست عادية جدا ، ولكن لذيذ جدا. في المنزل ، كان لدينا جبنة موزاريلا ، وكان علينا الذهاب للحوم المفرومة ، ولكن كل شيء آخر موجود دائمًا في الثلاجة. لنبدأ ...

تشيز كيك مالح

في أحد الأيام ، استيقظت في الصباح ، كنت أرغب في تناول وجبة فطور مخيفة كعك الجبن المملح. بطريقة ما ، رائحة الفور الشبت الطازج والجبن المنزلية المملحة ، وهرعت إلى المطبخ. في الثلاجة كانت فقط المكونات الضرورية. دعونا نرى ما جاء منه ومدى اختلاف هذا الخيار كعكة الجبن الحلوة الكلاسيكية . ولكن يمكنني بالتأكيد أن أقول أنه لذيذ.

وجبة خفيفة البيرة محلية الصنع

اتضح أن زوجي ليس أيضًا طباخًا سيئًا ، فقد أخفيه لفترة طويلة ، حتى قرر طهي نفسه وجبة خفيفة البيرة محلية الصنع. لقد كنت أسيطر فقط على أنه لم يفسد المطبخ في الترسبات ، وعن المخزون المنتشر في جميع أنحاء المطبخ ، وأنا صامت عمومًا ، ماذا تقول ، أيها الرجال ... لكن تبين أن ذلك كان لذيذًا للغاية وأن الوصفة بسيطة للغاية. أظهرها لزوجك ، يا ...

لن يرفض الكثيرون تناول الحبوب العطرية من الذرة المطبوخة الطازجة ، ولكن ليس الجميع على دراية بمدى فائدة العصيدة اللذيذة من هذه الحبوب ، لذلك غالباً ما يتجاهلونها كطبق جانبي أو طبق رئيسي. لكن عصيدة الذرة  في الحليب أو الماء ، المطبوخ وفقًا لوصفة خاصة ، يمكن أن يكون مساوياً في الاستفادة من الحنطة السوداء وفي الذوق ليس أقل شأنا من الحبوب الأخرى - الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهي هذه العصيدة من أجل الحصول على أقصى فائدة وتذوق منها.

كيف لطهي عصيدة الذرة مع الحليب

لا تختلف تقنية طهي العصيدة من فريك الذرة عن وصفة أطباق الحبوب الأخرى. أولاً ، يتم غسل الحبوب في العديد من المياه ، ثم تُسكب مع الحليب والملح وتضاف ملعقة من السكر وتُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. بمجرد الانتهاء ، ينضج الطبق بالزبد أو المكونات الأخرى المضافة. تبين أن عصيدة الحليب لذيذة جدًا بالزبيب والقرع والعسل والفواكه المجففة. تكملة الحبوب غير المحلاة باللحوم ، الطماطم ، الفطر ، الجبن المملح ، الأعشاب أو الخضار.

كيف لطهي عصيدة الذرة على الحليب؟ يجب أن يقال ، عصيدة الذرة على الحليب لا تنطبق عليه الوجبات السريعة، حتى حبيبات الذرة المطحونة تظل شديدة الصعوبة ، لذا فهي تتطلب الكثير من الوقت للطبخ الكامل. يجب أن يكون إبقاء الطبق على النار حوالي نصف ساعة ، ثم يجب عليك تغطية المقلاة بغطاء واتركه للشرب لمدة 40-45 دقيقة.

يعتمد وقت الطهي على حجم الحبوب: كلما كانت الطحن أدق ، كلما سرعان ما طهي الحبوب.تحدد عملية الطحن في البداية اتساق الطبق النهائي: من أجل صنع عصيدة متفتتة أو حساء الحليب ، من الأفضل تناول الذرة الخشنة. بالنسبة لهريس العصيدة ، عصيدة الذرة المولدافية أو عصيدة من دقيق الذرة الإيطالي ، فإن دقيق الذرة أو الحصى المتوسطة الحجم مناسب.

وصفات عصيدة الذرة مع الحليب

هذه العشب في جميع أنحاء العالم تشتهر به خصائص مفيدةبعد كل شيء ، الذرة غنية جدا بالفيتامينات من مجموعات مختلفة. أنه يحتوي على مختلف الأحماض الأمينية والعناصر النزرة اللازمة لأداء الجسم الطبيعي. يوجد الكثير من الألياف في حبيبات الذرة ، ومحتوى السعرات الحرارية في عصيدة الذرة ليس مرتفعًا جدًا - حوالي 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك فهو يعتبر منتجًا غذائيًا. عصيدة الحليب من فريك الذرة مثالية لحمية الأطفال ، لأن محتوى الغلوتين فيها ضئيل.

كثير من الناس في وجباتهم اليومية تشمل هذه الحبوب اللذيذة والصحية في حالات نادرة جدًا ، لأنهم لا يعرفون كيفية طهي عصيدة الذرة مع الحليب وحتى كيفية طبخها في الماء. هناك ميزات يجب تذكرها قبل البدء في طهي طبق الحبوب هذا. أدناه ، سيتم تقديم خيارات مختلفة لخشخاش الذرة مع صورة ووصف خطوة بخطوة للوصفة.

عصيدة الذرة

• الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية (100 غرام): 120.6 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: الدولي.

تبقى الوصفة الكلاسيكية لعصيدة الذرة مع الحليب ملائمة وذات صلة بالطلب. لطهي حساء الحليب السائل ، يجب أن يؤخذ الحليب 6 مرات أكثر من الحبوب. لإعداد عصيدة سميكة ، يجب تحديد الكمية المطلوبة من الحبوب والسوائل على أساس النسبة القياسية - 1 كوب من الذرة المفرومة لكل 3.5-4 أكواب من الحليب.

المكونات:

• فريك الذرة الخشنة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الحليب - 4 ر ؛
• رشة ملح
• السكر أو العسل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. صب الحليب في المقلاة ، إضافة الملح. جلب ليغلي.
2. ثم صب الحبوب المغسولة في السائل ، واخلطها جيدًا لتجنب ظهور كتل.
3. يُطبخ على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة دون غطاء. لا تنس أن تثير من وقت لآخر.
4. يُغطى القدر بالغطاء ويترك لمدة لا تقل عن 40 دقيقة للحرارة.
5. بعد إغلاق الأطباق ، تضاف الزبدة والسكر أو العسل حسب الرغبة إلى حساء الحليب.

عصيدة الذرة

• مدة الطهي: 56 دقيقة.
• الوجبات: 8 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق (100 غرام): 102.3 سعر حراري.
• الغرض: لتناول الافطار والعشاء وطاولة العطلات.
• المطبخ: المولدافية.

صُنع المولدافيني المشهور عالمياً حصرياً من دقيق الذرة.نظرًا للحجم الصغير للحبوب ، وبعد الطهي والتبريد ، تتحول الكتلة إلى كيك من الحبوب المرنة ، ولكن اللينة ، التي يتم قطعها بسهولة بسكين أو خيط رطب إلى أجزاء. الوصفة التقليدية  يوصف هذا الطبق الجانبي الجميل مع الصورة أدناه.

المكونات:

• دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 5 ش.
• الملح - 0.5 ملاعق كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. غلي الماء في وعاء ذو ​​جدران سميكة.
2. صب الملح ، صب في الزيت النباتي.
3. أضف تيارًا دقيقًا من دقيق الذرة ، مع تحريك السائل بفعالية.
4. تغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي لمدة 25 دقيقة أخرى.
6. القدرة مع طبق جاهز لتشغيل لوحة خشبية كبيرة. إزالة بعناية hominy من المقلاة.
7. السماح لتبرد قليلا ، ثم تقطع إلى أجزاء.

للطفل

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• الوجبات: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (100 غرام): 114.8 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: الأطفال.
• صعوبة الإعداد: سهل.

دقيق الذرة هو أيضا قاعدة مثالية ل عصيدة حليب الأطفال. تتمثل الميزة الرئيسية للحبوب في أنه لا يحتوي على جلوتين تقريبًا ، لذلك فهو مناسب للأطفال حتى أصغر سنهم والحساسية. إذا كان من الصعب العثور على الدقيق الجاهز للبيع ، فيمكنك تحضيره بسهولة باستخدام مطحنة القهوة. لجعل طبق مع الخشخاش أكثر فاتح للشهية ، يمكنك تزيينه مع الفاكهة أو التوت الطازج.

المكونات:

• دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 10 غرام ؛
• الفواكه والتوت - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. حليب ليغلي.
2. لخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، قم بلطف الدقيق برفق في وعاء ، مع التحريك بفعالية.
3. تغلي 15 دقيقة ، في كل وقت التدخل. ثم اطفئ النار.
4. أضف السكر والزبدة.
5. لف الوعاء بمنشفة واتركه على موقد ساخن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

مع اليقطين

• مدة الطهي: 72 دقيقة.
• الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (100 غرام): 107.1 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار ، العشاء ، للحلوى.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لذيذ جدا وصحية ومغذية عصيدة الذرة المصنوعة من الحليب مع اليقطين.الذرة المشمسة مع اليقطين الحلو والمشرق تخلق ديو نكهة فريدة من نوعها ، وإذا قمت بطهي طبق ليس فقط على الموقد ، ولكن في وعاء فخاري في الفرن ، وحتى القليل من العسل لا يستطيع مقاومة مثل هذا العلاج ، حتى أسرع الذواقة لا يمكن مقاومته.

المكونات:

• فريك الذرة المتوسطة - 1.5 ش.
• الحليب - 6 ش.
• اليقطين - 300 غرام ؛
• زبدة - 35 غرام ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغلي الحليب. نصف صب في المقلاة وسكب الذرة هناك ، مختلطة بعناية.
2. المشي ببطء لمدة 20 دقيقة.
3. في النصف الثاني من الحليب صب لب اليقطين مكعب. تغطية وترك.
4. ثم في وعاء كبير وضع الكتلة اللبنية والقرع مع الحليب. كل طبقة ترش قليلا مع السكر وتحول قطعة زبدة.
5. يُغطّى بغطاء أو ورقة معدنية ويرسل في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
6. بعد جعل الطبق جاهزًا ، يتم تحريك الكتلة وتنقسم إلى أجزاء ويضاف العسل.

مع الجبن

• مدة الطهي: 48 دقيقة.
• الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية (100 غرام): 98.8 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار والعشاء.
• المطبخ: الجورجية.
• صعوبة الإعداد: سهل.

تُقدِّر العديد من الدول ذوق وفوائد فريك الذرة ، بحيث يمكن لكل مطبخ محلي تقريبًا الاستمتاع بطبق أصلي لذيذ من هذه الحبوب. يعد الجورجيون في كثير من الأحيان عصيدة لذيذة مصنوعة من الذرة مع جبن السلوجوني ، والتي يمكن استبدالها بسهولة بجبن مملح آخر - الجبن أو أديغي. الاسم الأصيل للطبق هو Elarzhzhi. خطوة خطوة وصفة مع الصور ، انظر أدناه.

المكونات:

• فريك الذرة كامل الحبوب - 1.25 ش.
• الحليب - 1.7 لتر ؛
• جبنة مملحة - 450 جم ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. الذرة غسلها جيدا. تقطع الجبنة إلى شرائح طويلة رقيقة أو تبش على مبشرة خشنة.
2. صب الحليب في وعاء سميك الجدران أو وعاء من الحديد الزهر. ضعيها على نار متوسطة واتركها تغلي.
3. ضع الملح والجبن في سائل الغليان. ضجة جيدة.
4. اسكب الحبوب برفق مع التحريك المستمر.
5. استمر في التحريك لمدة 10 دقائق ، حتى تبدأ الكتلة في الثخانة.
6. ثم غطي المقلاة بغطاء ، وضعي على أصغر النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. خدمة ساخنة.

مع الفواكه المجففة

• مدة الطهي: 65 دقيقة.
• الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية (100 غرام): 122.7 كيلو كالوري.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: الدولي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

عصيدة الذرة دائما ما تكون لذيذة ومغذية ، ولكن في شكلها المعتاد تصبح مملة بسرعة. ولكن من ذلك يمكنك صنع حلوى رائعة - خزفي حلو من عصيدة الذرة على الحليب مع الفواكه المجففة.  هذا الشكل من العصيدة العادية سوف يروق لكل من الأطفال والبالغين. الشيء الرئيسي - لا تطرفه بالسكر ، لأن الفواكه المجففة نفسها حلوة. يمكنك دائمًا تحضير الطبق من خلال إضافة القليل من العسل أو المربى أو الحليب المكثف.

المكونات:

• فريك الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• المشمش المجفف والزبيب والتين - 50 غرام ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. اغسل المجموعة ، صب الماء البارد  واترك لبضع ساعات.
2. ثم استنزاف المياه ، صب جديدة ، وضعت على النار.
3. تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يضاف كوب من الحليب المسلوق.
4. عطل النار ، لكن اترك الحبوب مع الحليب على طبق ساخن لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. في هذه الأثناء ، صب الماء المغلي على الفواكه المجففة وعقد لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
6. تبريد العصيدة قليلا ، ووضعها في الفواكه المجففة والسكر والبيض. تخلط جيدا.
7. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ثم يوضع فيه على استعداد.
8. يُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مع اللحم

• مدة الطهي: 53 دقيقة.
• الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية (100 غرام): 164.3 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول العشاء ، المشي لمسافات طويلة.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا كنت ترغب في طهي شيء مغذي ولذيذ لعشاء عائلي ، فاعتمد وصفة لشوربة الذرة مع اللحم والخضروات. سوف يستمتع الرجال بإصدار أكثر من الدهون مع لحم الخنزير أو لحم الضأن ، وإذا كنت تأخذ لحوم البقر أو الدجاج العجاف ، فإنك تحصل على طبق منخفض السعرات الحرارية التي لا تضر الرقم. مثل هذا التباين في عصيدة الذرة سيكون بديلاً ممتازاً لل pilaf.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 280 غرام ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• فريك الذرة - 150 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 40 مل ؛
• الملح - 0.5 ملاعق كبيرة. ل.
• التوابل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. فيليه الدجاج  مقطعة إلى قطع كبيرة جدا ، رتب في مقلاة ساخنة مع الدهون. يقلى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.
2. يُقطع البصل الكبير إلى نصف حلقات ، ويُوضع في اللحم. تقلى حتى تصبح ناعمة وشفافة.
3. الجزرة صر مبشرة كبيرة ، كما ترسل إلى المقلاة.
4. ثم أرسل الفلفل البلغاري نصف المقطوع. يخنة اللحم مع الخضار حتى ينضج نصف.
5. ثم صب الحبوب المغسولة في المقلاة ، أضف الملح والتوابل ، صب كوبين من الماء.
6. لتنضج طبقًا على نار بطيئة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، إذا لزم الأمر ، أضف الماء حتى لا يجف العصيدة كنتيجة لذلك.
7. يرش الخضر المفروم الطازج قبل التقديم.

مع الموز

• مدة الطهي: 40 دقيقة.
• الوجبات: 3 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية (100 غرام): 96.5 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: الأطفال.
• صعوبة الإعداد: سهل.

محبوب الذرة مع الحليب ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضا من قبل البالغين. تسير الذرة بشكل جيد مع أي منتجات أخرى ، حلوة ومالحة.إذا قمت بإضافة عصيدة الحليب من الذرة مع الفاكهة ، فستحصل على قنبلة فيتامين حقيقية. مناسبة تماما لهذا الغرض الموز. غني بالفيتامينات والعناصر النزرة ، ويتحول بسهولة إلى هريس ، لذلك ينصح أطباء الأطفال بهذا الطبق ، باعتباره مكونًا إلزاميًا في نظام غذائي للأطفال.

المكونات:

• دقيق الذرة - 0.5 ش.
• الحليب - 450 مل ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• رشة ملح
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 15 جم ؛
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. يُسكب الحليب والماء في المقلاة ويُسمح للغليان.
2. ثم يضاف الملح ، بلطف الدقيق.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم يُضاف السكر والزبدة. غطي المقلاة بمنشفة واتركها لبثها لمدة 10 دقائق.
4. في هذه الأثناء ، دلك موزة في المهروس وأضفها إلى العصيدة قبل التقديم.

في multicooker

• مدة الطهي: 60 دقيقة.
• الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية (100 غرام): 120 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: الدولي.
• صعوبة الإعداد: سهل.

منذ فترة طويلة عجب الإلكترونية منذ فترة طويلة مساعد جيد لكثير من ربات البيوت. في طباخ بطيء ، يمكنك طهي أي شيء ، والحبوب من فريك الذرة ليست استثناء. صحيح ، في ربات البيوت عديمي الخبرة ، قد لا تنجح في المرة الأولى. لهذا يجدر تذكر بعض التفاصيل الدقيقة للصفة. كيف لطهي خشخاش الذرة مع الحليب في طباخ بطيء ، اقرأ أدناه.

المكونات:

• فريك الذرة - 200 غرام ؛
• ماء - 2/3 ش.
• الحليب - 1 و 1/3 ش.
• رشة ملح
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 35 جم

طريقة التحضير:

1. اغسل المجموعة جيدًا ، وضعها في وعاء متعدد الطاولات وامتلئ بالماء.
2. أضف الملح والسكر والمزيج.
3. يُغلى المزيج في وضع "عصيدة الحليب" لمدة 25 دقيقة.
4. بعد هذا الوقت ، صب الحليب في العصيدة وضبط مؤقت في نفس البرنامج لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. بعد الصافرة ، اترك المغلق المتعدد مغلقًا واترك المشروب واقفًا لمدة ربع ساعة ، ثم قم بتتبيل الزبدة.

فيديو

عصيدة   - هذا هو الطبق التقليدي ، والتي بدونها في الحياة اليومية - بأي حال من الأحوال. هذا هو "الخبز الثاني" لكل عائلة. هذا الطبق معد للفطور والغداء والعشاء.

منذ العصور القديمة ، كانت العصيدة ذات أهمية كبيرة في النظام الغذائي للإنسان ، وكان ذات مرة يجتمع بها الأطفال حديثي الولادة ويرافق الموتى. في العديد من البلدان ، تم الحفاظ على التقاليد في المهرجانات المتعلقة بميلاد ومعمودية الطفل ، وكذلك الجنائز ، وخدمة العصيدة.

العصيدة مفيدة للغاية لصحة الإنسان ، لذا فهي تشكل أساس أغذية الأطفال حتى 3 سنوات.

لكن كيف تطبخ العصيدة حتى تكون جذابة في المظهر ، لذيذة ومفيدة في نفس الوقت؟

هل تعلم أن طريقة طبخ الحبوب تنقسم إلى عدة أنواع:
  - متفتت (الدخن ، الأرز ، الشعير ، الحنطة السوداء) ؛
  - لزج (عصيدة الحليب) ؛
  - سائل (سميد ، دقيق الشوفان ، إلخ)؟

لكن القواعد والأسرار والنصائح التي تطبخ الحبوب المتفتتة:

1.   قبل طهي العصيدة ، تحتاج الحصى إلى الغربلة والفرز والشطف جيدًا. سوف يزيل الماء النشا والشحم والغبار الذي يظهر على السطح أثناء التخزين.

2. خصوصية مثل هذه الحبوب هو أن الحبوب فيها يجب طهيها جيدًا (منتفخة) ويجب فصلها بسهولة عن بعضها البعض. لذلك ، تغلي العصي المتفتت بكمية صغيرة من السائل بحيث تمتصه المجموعة تمامًا (الاستثناء هنا هو الأرز).

3.    حتى لا تحترق العصيدة ، يجب طبخها في وعاء ذو ​​قاع سميك.

4.    لتحضير العصيدة المتفتتة ، تحتاج الحصى إلى النوم في الماء المغلي المملح (الاستثناء هنا هو الحنطة السوداء) ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ثم صب في مصفاة وشطف الماء الساخن. ضع العصيدة في وعاء وتملأ بالزيت أو أي دهون حسب الرغبة.

القواعد والأسرار والنصائح لصنع الحبوب اللزجة:

1.    يتم طهي العصور اللزجة بشكل رئيسي مع الحليب ، على الرغم من أنها قد تكون على الماء.

2.    من السمات المميزة لهذه الحبوب أنها لا تنهار ولا تنتشر ، ولكن يتم الاحتفاظ بها على طبق على طبق.

3.    الحبوب مثل الشعير واللؤلؤ والأرز والدخن غليان بشكل جيد وتنتفخ في الحليب ، لذلك يوصى بالغليان لبضع دقائق في الماء أولاً ، ثم صب الماء وسكب الحليب الساخن.

4.    قد تكون عصيدة اللزوجة مع الزبدة أو المربى أو العسل.

قواعد ، أسرار ونصائح للطهي عصيدة السائل:

1.    يمكن طهي العصيدة السائلة في الحليب والماء ، وكذلك تخفيف الحليب بالماء بنسبة 2: 3.

2.    يتم طهي هذه العصائد بنفس طريقة اللزوجة ، ولكن يتم إضافة المزيد من السوائل.

3.    يمكنهم أيضًا إضافة الزبد والعسل والمربى حسب الرغبة.

والآن أكثر قليلاً حول كيفية طهي العصيدة

كيف تطبخ عصيدة الحنطة السوداء?

بالنسبة لجزء واحد من الحبوب ، يجب أن تتناول جزءين من الماء ؛
  - يجب غلق المقلاة بإحكام بغطاء ؛
  - قبل غلي الماء ، يجب أن تكون النار قوية ، ثم متوسطة ، وفي النهاية ضعيفة ؛
  - إذا ألقيت قليلًا من الصودا ، فستحصل العصيدة على لون ونكهة جميلة ؛
  - أثناء الطهي ، يجب غلي الماء تمامًا ؛
  - بعد سكب الحبوب ووضع العصيدة على النار ، لا يمكنك تحريكها ، وفتح الغطاء ، لأنها تطبخ ، تبخر ، بخار ، والتي لا يمكن إطلاقها ؛
  - يغلي عصيدة الحنطة السوداء يحتاج إلى 15 دقيقة ؛
  - بعد إزالته من الحرارة ، ضعه مغلقًا لمدة 5-10 دقائق.

كيف تطبخ سميد?

تبين أن العصيدة لذيذة إذا تم طهيها في الحليب ، مع مراعاة النسب التالية: 300 مل من الحبوب لكل لتر من الحليب ؛
  - يجب أن تملأ الحبوب وتغلي الحليب ؛
  - غلي السميد اللازم ، طوال الوقت ، مع التحريك لمدة 2-3 دقائق ، ثم أغلق الحاوية بغطاء محكم واتركها لمدة 15 دقيقة ؛

كيف لطهي العصيدة؟

يصبح دقيق الشوفان لذيذًا ، إذا قمت بطهيه وفقًا لهذه الوصفة: 1 كوب من الحليب ، 1 كوب من الماء ، نصف كوب من دقيق الشوفان ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة ، قليل من الملح ، أي توت.

لطهي دقيق الشوفان ، صب الحليب والماء في قدر. تغلي ، تضاف الملح والعسل وتصب الحبوب. تغلي 10 دقائق. أضف التوت قبل التقديم.

كيف لطهي عصيدة الشعير؟

قبل الطهي ، ينبغي غارقة في فريك الماء البارد  لمدة 10-12 ساعة: صب 1 كوب من شعير اللؤلؤ مع لتر من الماء ؛
  - إنه لذيذ جدا إذا قمت بطهي العصيدة مع الحليب. للقيام بذلك ، تحتاج الحبوب المنقوعة لتغفو في الحليب الساخن وتطبخ لعدة دقائق على نار عالية دون غطاء. ثم توضع في حمام مائي وتطهى حتى تنتهي. تحتاج أيضًا إلى الوقوف لمدة 10-15 دقيقة تحت غطاء مغلق.

كيف لطهي عصيدة الشعير؟

تغلي حبوب الشعير في حوالي 40-45 دقيقة ، ولكنها تزيد في الحجم بنحو 5 مرات ؛
  - يجب أن تكون النسبة 2: 1 - 2 كوب ماء ل 1 كوب من الحبوب ؛
  - قبل الطهي ، يجب غسل الحصى جيدًا ؛
  - تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة حتى يغلي الماء المغلي تمامًا ، ثم أخرجه من الموقد واتركه واقفًا لمدة 15 دقيقة.

كيفية طبخ عصيدة الدخن؟

اغسل المجموعة
  - قبل الطهي ، من الضروري شطفها بالماء الساخن لتبخير قليلاً ؛
  - إذا طبخت عصيدة الحليب ، فأنت بحاجة أولاً إلى غلي الحبوب في الماء ، وسكب الماء أكثر بقليل من الحبوب. غلي حتى يصبح نصف جاهز ، وصرف الماء واملأ الحصى بالحليب الدافئ. تغلي حتى يتبخر الحليب بالكامل.

كيف لطهي عصيدة الأرز؟

اغسل المجموعة
  - يسكب جزء واحد من الأرز مع جزءين من الماء ؛
  - يطبخ الأرز على نار خفيفة حتى يتورم ، اعتماداً على الصنف ، لمدة 15-25 دقيقة.

كيف لطهي عصيدة الذرة؟

تبين أن عصيدة الذرة لذيذة وفقًا لهذه الوصفة: في 300 غرام من الحليب المغلي ، أضف الملح والسكر حسب الرغبة وأضف 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مع قمم الحبوب. دعه يغادر لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، وحرك باستمرار. ثم أغلق الغطاء وبعد 15 دقيقة - عصيدة الذرة جاهزة.

حظا سعيدا لك "الطبخ" والتمتع وجبة الخاص بك!