Журавлинний пиріг відкритий. Пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової.

Від Дар'ї Донцової? Сьогодні ви дізнаєтеся рецепт десерту, а також історію його приготування. Крім того, ми запропонуємо вам ще кілька описів смачної випічки, Яку ви без зусиль зможете приготувати на своїй кухні.

Пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової

Головні героїні відомої письменниці зазвичай погано розбираються в кулінарії і з небажанням займаються домашніми справами. Однак на сторінках одного з детективів продавщиця розповідає рецепт приголомшливо смачного ягідного пирога. Шанувальниці детективного жанру, звичайно ж, не змогли встояти і негайно втілили його в життя. Уже кілька років пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової користується величезною популярністю, а його опис часто мелькає на сторінках різних сайтів і форумів. Які інгредієнти нам знадобляться для цього солодкого десерту? Перед вами повний список:

Одна пачка вершкового масла або маргарину.
Три курячих яйця.
Дві склянки борошна.
300 грамів свіжої або замороженої журавлини.
Цукор - один стакан в білки і за смаком в начинку.

Рецепт пирога з журавлиною від Дар'ї Донцової читайте нижче:

Для початку поріжте масло або маргарин кубиками, а потім збийте його з яєчними жовтками і двома ложками цукру. Скористайтеся міксером або віночком.
Білки відправте охолоджуватися в холодильник.
Додайте до продуктів дві склянки борошна і замісити тісто. Викладіть його на дно форми і розтягніть руками, формуючи основу для майбутнього пирога. Не забудьте сформувати бортики і зробити на дні кілька проколів виделкою. Запікайте тісто в духовці до готовності.
Ягоди потовчіть і змішайте з цукром (орієнтуйтеся на свій смак). Викладіть начинку на готову основу.
Білки збийте з цукром в густу піну і викладіть їх на ягоди.

Надішліть майбутній пиріг назад в піч ще на п'ять або десять хвилин. Героїня знаменитої письменниці стверджує, що випічка може зберігати в холодильнику тиждень, не черствея і не втрачаючи смакових якостей. Однак шанувальниці таланту Дар'ї Донцової не можуть підтвердити це твердження, так як пиріг зникає зі столу моментально.

Журавлинний пиріг з сирною начинкою

А ми продовжимо знайомити вас з рецептами випічки, яка анітрохи не поступається за смаком знаменитому десерту відомої письменниці. Отже, на цей раз пропонуємо вам спекти пиріг з журавлини з сирно-кокосовою начинкою.

Складові:

Пшеничне борошно - два з половиною склянки.
Курячі яйця - три штуки (два в тісто і одне в творог).
Ванілін - один грам.
Цукор - один стакан і ще дві ложки для сирної начинки.
Кокосова стружка - чотири столові ложки.
Вершкове масло - 100 грамів.
Сироватка - 250 мл.
Пудинг ванільний у вигляді порошку - 40 грамів.
Розпушувач тесту - один пакетик.
Сир - 300 грамів.
Молочний шоколад - дві столові ложки.
Журавлина - половина склянки.

рецепт

Як спекти пиріг з журавлиною в мультиварці:

Спочатку збийте два яйця з м'яким вершковим маслом, цукром і ваніліном.
Додайте до продуктів сироватку (можна замінити її кефіром), всипте борошно і розпушувач.
Покладіть в тісто ягоди.
В окремому посуді змішайте пудинг, сир, кокосову стружку, яйце і цукор. Збийте продукти блендером або міксером.
Коли підготовчий період буде закінчено, можна приступити до готування. Вилийте половину тіста в чашу мультиварки (не забудьте змастити її маслом), потім покладіть сирну начинку і закрийте її залишками тіста.

Прикрасьте поверхню пирога шоколадними краплями, а потім включіть прилад на 80 хвилин. Ми рекомендуємо використовувати режим «Випічка».

Швидкий пиріг з журавлиною

Наш рецепт допоможе вам швидко підготуватися до зустрічі гостей, які несподівано вирішили звернути до вас на вогник. Для цього десерту вам знадобляться:

150 грамів масла або маргарину.
Дві третини склянки цукру.
П'ять яєць.
Півтора склянки борошна.
Половина чайної ложки розпушувача.
150 грамів свіжої журавлини.
Одне яблуко.

Отже, як приготувати пиріг з журавлиною в духовці швидко і смачно? Рецепт десерту ми докладно опишемо нижче:

Масло збийте з цукром, потім додайте в суміш два цілих яйця і три жовтки.
Всипте в миску розпушувач і частина борошна, а потім добре перемішайте всі інгредієнти.
Обваляйте ягоди в залишилася борошні і також відправте їх в тісто. В результаті у вас повинна вийти досить густа маса.
Викладіть суміш у форму для запікання і вирівняйте поверхню. Прикрасьте пиріг яблучними часточками, а потім надішліть його пекти в добре розігріту піч.

Через 40 хвилин частування можна дістати і нарізати шматочками.

Пиріг з журавлиною і горіхами

Цей простий і ніжний десерт відрізняється приємним смаком, в який вкрадається невелика кислинка. Приготуйте його на нашу рецептом і порадуйте рідних новим частуванням.

Потрібні продукти:

Заморожена журавлина - 200 грамів.
Курячі яйця - три штуки.
Цукор - 150 грамів і ще кілька ложок для посипання.
Пшеничне борошно - 150 грамів.
Йогурт або нежирна сметана - п'ять столових ложок.
Волоські горіхи - 50 грамів.
Вершкове масло - 30 грамів.
Розпушувач для тіста - півтори чайні ложки.
Ванілін - одна щіпка.
Цукрова пудра.

рецепт

Журавлинний пиріг з горіхами ми будемо готувати так:

Дістаньте ягоди з морозильної камери і дайте їм трохи відтанути.
Порубати горіхи у велику крихту за допомогою ножа або блендера.
Яйця збийте в густу піну, поступово всипаючи до них цукор. Змішуйте продукти ще п'ять хвилин.
Влийте в тісто йогурт, насипте борошно, ванілін і розпушувач.
Вершкове масло поріжте на невеликі шматочки або натріть на тертці. Після цього викладіть його на дно невеликої форми для запікання (не забудьте змастити і стінки).
На масло викладіть горіхи, а за ними - ягоди. Посипте журавлину цукром.

Вам залишилося вилити в форму тісто і відправити його пекти в заздалегідь розігріту піч. Готовий десерт прикрасьте пудрою, свіжими ягодами або тертим шоколадом.

з журавлиною

Перед вами досить складний рецепт дуже смачного десерту. Але ви не пошкодуєте витрачених на нього зусиль і ще не раз приготуєте пиріг до святкового столу.

продукти:

Печиво - 350 грамів.
Вершкове масло - 160 грамів.
Журавлина - 100 грамів.
Сир (чим ніжніше, тим краще) - 300 грамів.
Цукор - 80 грамів.
Борошно - одна столова ложка.
Вершки - дві столові ложки і 100 мл для глазурі.
Яйце.
Ванільний екстракт - одна крапля.
Білий шоколад.

рецепт десерту

Спочатку приготуйте корж. Для цього подрібніть печиво в крихту і змішайте її з вершковим маслом. Викладіть отриману масу на дно форми.
Далі розімніть ягоди і додайте до них за смаком цукор. Викладіть начинку на корж.
Збийте сир з цукром і всипте до продуктів просіяне борошно. Додайте збиті з яйцем вершки, ваніль. Перемішуйте суміш до тих пір, поки вона не стане однорідною і гладкою. Після цього також викладіть її на корж.
Помістіть форму з пирогом в жароміцний посуд з водою. Надішліть конструкцію в піч і запікайте десерт півгодини. Коли закінчиться зазначений час, вимкніть вогонь і відкрийте дверцята духовки. Пиріг повинен остигати ще годину.
Вершки доведіть до кипіння на вогні, а потім відразу зніміть їх з плити. Додайте подрібнений білий шоколад і перемішайте продукти.

Полийте пиріг глазур'ю, розрівняйте поверхню. Після цього дайте десерту постояти при кімнатній температурі 20 хвилин, а потім приберіть його в холодильник ще на дві години.

висновок

Приготуйте для своєї родини і друзів пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової! Ви переконаєтеся, що детективний жанр може піднести масу сюрпризів. Також не забудьте спробувати і іншу випічку, рецепти якої ми зібрали в цій статті. Журавлинний пиріг виручить вас в будь-якій ситуації, допоможе гідно зустріти нежданих гостей або порадувати близьких під час вечірнього чаювання.

Пиріг з журавлиною рецепт з фото

Це один з тих рецептів, що готуються швидко і просто, а результат - на всі сто! Тісто, можливо, здасться не дуже вдалим під час замісу, але після випікання побачите, яким відмінним воно стане. Замість журавлини цілком можна будь-яку іншу ягоду використовувати, яку побажаєте, принцип приготування буде один і той же.

Отже, печемо відкритий з пісочного тіста з журавлиною.

Журавлина - 300 грам (заморожена)
Цукор в начинку- на смак, трохи менше склянки приблизно
Крохмаль - 1 ст.л.
Яйця - 2 шт.
Цукор в тісто - 2 ст.л.
Вершкове масло - 200 грам
Розпушувач - 1 ч.л.
Борошно - 3 склянки

Для початку можна приготувати начинку, так як тісто відразу після замісу буде готово, йому не потрібно підходити. У мене була журавлина, тільки заморожена. Перекладаємо ягоди в ковшічек, засипаємо цукром і кип'ятимо все це на плиті. Журавлина дасть сік і начинка стане рідкою, як варення.

Після цього засипаємо крохмаль і перемішуємо.

Пиріг з журавлиною рецепт з фото

Нагріваємо на несильному вогні, постійно помішуючи. Як відчуєте, що начинка злегка загусла, можна відставляти з вогню.

Поки журавлина остигає, робимо тісто. Збовтуємо яйця віночком.

Додаємо цукор і ще трохи збовтуємо.

Додаємо розтоплене не гарячою вершкове масло і перемішуємо.

Пиріг з журавлиною рецепт з фото

Потім додаємо просіяне борошно разом з розпушувачем. Я спочатку додала один стакан борошна, перемішала.

Потім другий стакан. Тісто буде ось таким. Третій стакан потрібно додавати потроху, відразу весь сипати не потрібно, так як можливо повний стакан і не буде потрібно. Мені вистачило на тісто приблизно 2,7 склянки. Вимішуємо остаточно тісто на столі. Все, тісто готове. Ділимо на дві частини, більшу і зовсім маленьку.

Більшу частину тіста розподіляємо по формі, роблячи обов'язково високі бортики. Викладаємо і розподіляємо по тесту начинку.

А з останків шматочка тіста робимо решеточку.

Якщо ви хочете спробувати по-справжньому відмінний пиріг, який буде віддавати кислинкою і, в той же час, буде містити величезну кількість найцінніших речовин в своєму складі, то тоді відкритий пиріг з журавлиною буде найкращим варіантом. Чому відкритий? Тому що, крім своїх безперечних смакових якостей, даний рецепт хороший своєю презентабельністю - таку яскраву красу не соромно подати і на святковий стіл.

Що знадобиться для приготування?

Ось які інгредієнти знадобляться для даного рецепта:

1/3 кг журавлини (заморожена прекрасно підійде);
1 столова ложка крохмалю;
1 чайна ложка розпушувача;
1/2 пачки вершкового масла;
3 склянки якісного борошна;
2 середніх яйця;
2 столових ложок цукру для тесту і близько склянки в начинку.

Ви можете вільно варіювати пропорції інгредієнтів і додавати нові компоненти на свій смак, це не тільки не зіпсує рецепт, але і, в багатьох випадках, зробить його помітно краще. Приклади варіацій:

Використовуйте сушену журавлину, додавши в неї коньяк.
Змішайте журавлину з скибочками груш.
Додайте в тісто мигдальну есенцію.
Зробіть посипання з масла, борошна і цукру.
Додайте лимон для додаткової кислинки.

Експериментуйте - і результат буде відмінним.

Процес приготування

Ось, що потрібно зробити, щоб приготувати цей рецепт:

1. Спочатку робиться начинка. Для цього потрібно взяти ягоди, помістити в металеву ємність, всипати до них цукор - і прокип'ятити все на плиті. В результаті виділиться сік, начинка стане досить рідкою.

2. Потім в начинку додається крохмаль, і вона починає нагріватися на несильному вогні, при цьому потрібно постійно її помішувати. Знімати з вогню начинку можна тільки після її повноцінного загустіння.

3. Начинка залишається остигати. Тепер можна приступати до процесу приготування тіста. Для цього ретельно збиваємо обидва яйця, додаємо до них необхідну кількість цукру (якщо ви хочете дієтичний пиріг, додавайте трохи менше), потім додатково збиваємо ще раз.

4. Тепер потрібно додати вершкове масло, воно повинно бути розтопленим, але не гарячим, просто рідким. Все ретельно перемішується. Після цього потрібно додати борошно, яка була попередньо просіяти, а також розпушувач. Борошно краще додавати порційно.

5. Далі тісто потрібно рівномірним чином розподілити по формі, зробивши високі бортики, щоб начинка «не тікала». Начинка розподіляється по тесту, а із залишків тіста поверх начинки можна зробити стилізовану решеточку або прикрасити пиріг з журавлини так, як подобається вам.

процес випікання

Далі журавлинний пиріг, приготований по даному рецепту, необхідно випікати. Найпростіше це зробити в духовці. Духовка включається на 190 градусів, туди, після того, як вона нагріється, ставиться форма, процес випікання триває хвилин п'ятнадцять, поки не з'явиться золотава скоринка. Це швидко і дуже просто.

Не менш смачний результат виходить, якщо випікати пиріг з журавлиною в мультиварці.

Готується пиріг з журавлиною в мультиварці аналогічним чином, тільки замість форми використовується чаша мультиварки, в яку викладається тісто, заливається начинка - після чого включається режим випічки (або аналогічний йому) на двадцять хвилин.

Можна прикрасити готовий пиріг з журавлиною і сметаною, і збитими вершками - але найпростіше подавати його на стіл без усього, він смачний і без добавок. Такий заливний кислуватий пиріг зі смачною журавлинною начинкою порадує за святковим столом - і несильно зашкодить дієті. Подавати блюдо найкраще з теплим чаєм або кавою.

Смачного!

Відкритий журавлинний пиріг

Доброго часу доби, шановні відвідувачі сайту!

Ви, напевно, пам'ятаєте з дитинства веселу абетку Самуїла Маршака «Про все на світі», так ось Маршак писав: "ягід немає кисліше журавлини». Не будемо сперечатися і спростовувати це, а навмисно з цих самих кислих ягід приготуємо чудовий пиріг.
Саме в сезон журавлини, а зараз він настав, я обов'язково печу такий пиріг. піч будемо відкритий пиріг з журавлиною, З ніжним, в міру солодким тестом, кисло - солодкого журавлинною начинкою і повітряної шапкою з безе. Ах, як це смачно!

Нам буде потрібно:

125 - 130 г вершкового масла
1/2 в тісто + 2/3 склянки цукру в яєчні білки + цукор для начинки за смаком
1, 5 склянки борошна
1/2 ч.л. розпушувача

2 - 3 ст.л. сметани
2 яйця
200 -220 г журавлини
1,5 ст.л. крохмалю

приготування

Перше, що робимо, відокремлюємо білки від жовтків, роблячи це з обережністю, щоб жовтки не були в білок. Білок відправляємо в холодильник.

І починаємо замішувати тісто.

Вершкове масло перетираємо з цукром (1/2) склянки, прямо до краю, потім додаємо борошно, жовтки, сметану. Тісто має бути м'яким, еластичним, що не липнути до рук.

Намагайтеся не перекласти борошна, щоб тісто не було твердим. (Кількість продуктів не завжди збігається з даними, тому, що різні склянки, не у всіх є ваги під рукою, тому тісто потрібно відчувати).

Тісто загорніть в плівку і покладіть в холодильник, буквально хвилин на 15 - 20.

Ягоди журавлини переберіть, при необхідності вимити, обсушити паперовим рушником. Якщо ягоди, у Вас заморожені витягніть їх морозилки - начинка для випічки повинна бути кімнатної температури.

Щоб зробити начинку з журавлини, додайте до неї цукор і дві - 3 чайні ложки крохмалю, щоб при випічці не витікав сік.

Охолоджені білки, збийте міксером або простий збивачкою, з цукром до густої стійкої піни (додайте в білки трохи - трохи солі - білки легше зіб'ються).

Дістаємо тісто з холодильника. Форму для випічки змащуємо маслом і руками тісто розподіляємо по дну форми і стінок.

Щоб тісто не коробів, наколює його виделкою в декількох місцях. Ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо до появи злегка рожевого кольору (Не перетримуйте, пиріг ще буде пектися).
Потім готовий корж витягуємо, присипаємо крохмалем і укладаємо начинку з журавлини, зверху ложкою або кондитерським мішком, або кулінарним шприцом викладаємо білки. Можна викласти решеточкой, можна просто квіточками, або просто рівно розподілити білки по поверхні.

Щоб безе було м'яким, температуру духовки збільшують і ставлять пиріг до зарум'янювання безе.
Але, якщо Ви любитель сухого, хрусткого безе, зменшіть температуру духовки до 120 - 150 градусів і випікайте 35 - 40 хвилин.
Потім духовку вимикають, відкривають дверцята і дають
повністю охолонути, пирогу, не виймаючи.

Щоб при випічці низ пирога не підгорів, поставте вниз сковорідку без ручки або металеву чашку з водою.

Пирога дайте повністю охолонути, гарячий і теплий, він не такий смачний!

Ось такий, з хрусткою шапкою з безе, вийшов відкритий журавлинний пиріг!

Складно уявити собі більш апетитний десерт, ніж домашня випічка з ягідної начинкою. Якщо вам дуже хочеться зробити щось подібне, незвичайне і оригінальне, спробуйте приготувати пиріг з журавлини. Є безліч відмінних рецептів цього блюда.

Як спекти пиріг з журавлини

Для такого десерту характерний дуже приємний смак - кисло-солодкий. Ви можете спекти пиріг з журавлиною на піщаному, дріжджовому, листковому, сирному тісті. Кожен з них буде виглядати дуже красиво тому буде доречний на будь-якому столі, неважливо, повсякденному або святковому. Готують десерт, як правило, в духовій шафі або в мультиварці. Запам'ятайте кілька хитрощів, користуючись якими ви зробите його просто незрівнянним:

Найпростіше витягнути готову випічку із силіконової або рознімної форми.
Борошно треба обов'язково просівати перед застосуванням.
Не робіть занадто тонку основу, тому що соковита начинка може витекти.
З борошняної крихти можете зробити посипання для відкритого пирога. Шматочок тесту потрібно розкришити над поверхнею.

Начинка з журавлини для пирога

Для наповнення можуть використовуватися різні ягоди: свіжі, заморожені, в'ялені, сушені. Часто в начинку з журавлини для пирога додають інші фрукти, волоські горіхи, сир, сметану. Приголомшливо смачним виходить наповнювач з ягідного варення. Додатковою перевагою є те, що в журавлині багато пектину, тому в будь-якому вигляді вона не пускає занадто багато соку. Запам'ятайте кілька порад з приводу начинки:

Якщо у вас заморожена журавлина, обов'язково необхідно розморозити її заздалегідь, добре промийте, процідіть.
Журавлинна начинка для пирога вийде смачніше, якщо ягоди перекрутити м'ясорубкою і пересипати цукром. Це прибере з них гірчинку.

Пиріг з журавлиною - рецепт з фото

Варіантів десерту маса. Вибрати можна поетапний рецепт пирога з журавлиною відкритого, закритого, листкового, заливного або навіть у формі рулету. Думаючи про те, який випічці віддати перевагу, потрібно керуватися не тільки власними смаковими уподобаннями, а й тим, до якої нагоди вона готується. Наприклад, на святковому столі найкрасивіше виглядатиме пиріг відкритий, для домашніх же посиденьок підійдуть і більш прості варіанти. Прочитайте кілька рецептів і вирішити, що ж приготувати, буде легко.

Пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової

Час приготування: 1 година 10 хв.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 2326 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: домашня.

Шанувальники творчості Дар'ї Донцової, швидше за все, знають, що вона є автором декількох кулінарних книг. Та й на сторінках детективних творів можна зустріти чимало корисних порад для господинь. В одному з них описано, як робити пиріг з журавлиною від Дар'ї Донцової. Варто зазначити, що цей рецепт дуже простий, а десерт, зроблений по ньому, виходить чудовим.

Складові:

журавлина свіжа - 0,2 кг;
масло вершкове - 145 г;
борошно - 280 г;
цукор - 0,3 кг;
крохмаль кукурудзяний - 1 столова ложка з гіркою;
яйця - 3 шт.

Спосіб приготування:

Перемішайте ягоди з 120 г цукру. Перетріть, щоб вийшло пюре. Додайте крохмаль.
Відокремте яєчні жовтки. Збийте їх з 40 г цукру. Білки поки приберіть в холодильник.
В жовткову масу введіть підтале масло і збивайте, щоб маса стала однорідною.
Порціями всипати борошно, замішуючи тісто. Скачайте його кулькою і на 10-15 хвилин заберіть охолонути в холодильник.
Дістаньте тісто, руками акуратно розподіліть його по посуді для випікання рівномірним шаром, формуючи основу і бортики. У кількох місцях виделкою зробіть проколи.
Основу при температурі 200 градусів запікайте в духовці 20 хвилин.
Холодні білки збивайте з 140 г цукру до стійкої білої піни.
На основу викладайте ягідну начинку. Зверху розподіліть білкову масу дерев'яною лопаткою. Печіть ще приблизно чверть години.

Відкритий пиріг з журавлиною

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 12 персон.
Калорійність страви: 4632 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: англійська.

Якщо плануєте здивувати гостей, присутніх за святковим столом, то в цьому вам допоможе відкритий пиріг з журавлиною. Він дуже смачний і чудово виглядає. Для готування можете придбати як свіжі ягоди, так і заморожені, на підсумковий результат це ніяк не вплине. Перед подачею бажано потримати десерт кілька годин в холодильнику, щоб він став ще смачніше.

Складові:

борошно - 0,4 кг;
яйця - 10 шт .;
вершкове масло - 0,2 кг;
сметана - 120 г;
цукор - 0,3 кг;
вода - 240 мл;
молоко - 2 ст. л .;
журавлина - 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Перемішайте просіяне борошно з м'яким маслом і 0,1 кг цукру. Додайте пару яєць і молока. Замісити тісто, викладіть на велику форму. Проколіть в декількох місцях, приберіть в холодильник на півгодини.
Ягоди залийте окропом і пюріруйте блендером. Додайте 200 г цукру і почекайте, поки він розтане.
8 яєць збийте зі сметаною. Додайте в крем.
Підігрійте духовку до 195 градусів. Запечіть в ньому основу протягом 15 хвилин. Викладіть начинку.
Температуру знизьте до 160 градусів. Готуйте ще хвилин 40.

Пісочний пиріг з журавлиною

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 3698 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Дуже смачним і простим у виконанні виходить пісочний пиріг з журавлиною. Він особливо сподобається людям, які не люблять нудотно солодких десертів, вважають за краще відчувати легку кислинку. Крім ягід до складу компонентів входить лимон. Печеться десерт відносно швидко, тому рецепт дуже стане в нагоді вам, якщо має бути несподівано зустрічати гостей.

Складові:

яйця - 3 шт .;
пудра цукрова - 80 г;
лимон - 1 шт .;
вершкове масло - 150 г;
борошно - 480 г;
журавлина - 1 склянка;
сметана - 150 г;
цукор - 2 склянки;
розпушувач - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

Збийте зі склянкою цукру м'яке масло. Додайте сметану.
Відокремте білки і приберіть їх в холодильник, а жовтки введіть в тісто і збийте.
Додайте розпушувач і поступово борошно, замішуючи тісто.
Масу викладіть в ємність, зробивши основу і краю. Запечіть її при 180 градусах чверть години.
Лимон обдати окропом, поріжте кубиками. Шкірку не прибирають.
Блендером пюріруйте лимон з журавлиною. Додайте цукор. Заважайте до розчинення крупинок.
збийте цукрову пудру з білками до стійкої білої піни. Цю суміш помістіть на запечену основу. Зверху розподіліть ягідну начинку. Печіть десерт ще близько 10 хвилин.

Пиріг з журавлиною і сметаною

Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 2865 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Пиріг з журавлиною і сметаною - це фантастично смачна страва, Зробити яке в домашніх умовах не складе ніяких труднощів. Для нього не потрібно купувати дорогих продуктів, всі компоненти дешеві й доступні. Подавати такий десерт можете як в холодному вигляді, так і в гарячому. Готується він блискавично і буде чудовим варіантом для чаювання в затишному сімейному колі.

Складові:

вершкове масло - 0,3 кг;
журавлина - 0,6 кг;
цукор - 0,3 кг;
картопляний крохмаль - 2 ст. л .;
борошно - 0,7 кг;
сметана - 1 кг;
сода - 2 ч. л .;
яйця - 4 шт.

Спосіб приготування:

Масло, доведене до кімнатної температури, перемішайте з яйцями, содою, 100 г цукру. Замісити тісто, поступово вводячи борошно.
У відповідну форму викладіть отриману масу, зробивши дно і стінки.
Розподіліть по основі журавлину.
Збийте сметану з залишком цукру, крохмалем. Залийте десерт. Печіть при 180 градусах в духовці хвилин 20-25.

Пиріг з журавлиною і яблуками

Час приготування: 3 години.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 3896 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Ягоди і фрукти прекрасно поєднуються в випічці і підтвердженням тому є пиріг з журавлиною і яблуками. Він дуже смачний і ароматний, пишний, покривається рум'яною скоринкою. Такий десерт повинен дуже сподобається маленьким ласунам. Для страви бажано брати яблука кисло-солодких сортів, так як вони пускають не так багато соку. Подавати десерт краще гарячим.

Складові:

дріжджі - 12 г;
мед - 2 ст. л .;
цукор - 320 г;
брусниця - 150 г;
борошно - 0,8 кг;
журавлина - 150 г;
мацоні - 0,25 л;
яблука - 0,8 кг;
молоко - 2 ст. л .;
тепла вода - 0,1 л;
апельсинова цедра - 1 ч. л .;
ванілін - 1 упаковка;
сіль - 0,5 ч. л .;
вершкове масло - 0,1 кг;
яйця - 2 шт.

Спосіб приготування:

Підігрійте мацоні. Додайте в нього пару столових ложок борошна і одну цукру, дріжджі. Залиште в теплі, накривши тканиною, на 15 хв.
Коли пройде зазначений час і на опарі з'явиться пінка, додайте 200 г цукру, теплої води, апельсинову цедру і ванілін. Вбийте яйця.
Введіть 0,3 кг борошна, поступово замішуючи. Додайте теплого вершкового масла. Порційно введіть всю решту борошна. Замісити тісто. Накрийте, залиште в теплі на півтори-дві години.
Наріжте яблука, перемішайте з медом. Поставте на плиту, тушкуйте, поки не випарується рідина. Всипте весь цукор, що залишився, ягоди. Гасіть ще хвилин 10.
Обімніть тісто і поділіть навпіл. Одну частину розкачайте, викладіть на деко. Розподіліть по ній начинку. Накрийте другою розкатаної частиною тіста, краї защипніть. Зробіть кілька дірочок, щоб виходила пара.
Змастіть поверхню молоком. Печіть в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин.

Пироги з журавлиною з дріжджового тіста

Час приготування: 3 години.
Кількість порцій: 12 персон.
Калорійність страви: 2967 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Для різноманітності можете приготувати невеликі порційні пироги з журавлиною з дріжджового тіста. Їсти їх дуже зручно. Один такий пиріжок стане чудовим доповненням до чашки смачного ароматного чаю. Даний десерт можна брати з собою в дорогу, наприклад, на пікнік, не боячись, що він втратить свій привабливий зовнішній вигляд. неодмінно спробуйте приготувати таку випічку.

Складові:

борошно - 0,2 кг;
кориця - 1 ч. л .;
тепле молоко - половина склянки;
яйце - 1 шт .;
вершкове масло - 50 г;
манка - 1 ст. л .;
цукор білий - 1 ст. л .;
журавлина - 1 склянка;
цукор коричневий - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Перемішайте борошно з білим цукром і дріжджами.
Розігрійте молоко і розтопіть в ньому вершкове масло. Влийте в борошно.
Замісити тісто. Накрийте харчової плівкою і залиште в теплі до збільшення в об'ємі в два рази.
Тісто поділіть на дві частини (одна трохи більше).
Підготуйте ягоди.
Більшу половину тіста розкачати, склянкою виріжте кружечки. Дном продавите серединку кожного, щоб вийшли своєрідні кошики.
У всі пиріжки насипте манки і ягід. Притрусіть коричневим цукром.
Залишок тесту розділіть на кружечки або надайте їм форму зірочки ножем. Накрийте кожен пиріжок і защипніть краю. Змастіть збитим яйцем.
Печіть десерт в духовці, прогрітій до 190 градусів, чверть години.

Пиріг з листкового тіста з журавлиною

Час приготування: 80 хвилин.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 2732 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Якщо ви не хочете довго возитися з випічкою, то обов'язково візьміть собі на озброєння рецепт пирога з листкового тіста з журавлиною. Він дуже смачний і незвично виглядає, вартий почесного місця на будь-якому столі, як простому, так і урочистому. Робити такий десерт дуже легко, адже тісто замішувати не потрібно, його можна купити в готовому вигляді в будь-якому продуктовому магазині.

Складові:

дріжджове листкове тісто - 1 кг;
яйце - 1 шт .;
журавлина - 350 г;
апельсин - 1 шт .;
цукор коричневий - 170 м

Спосіб приготування:

Застелите форму папером.
Четверту частину тіста розкачайте тонко. Вона послужить дном.
Залишок тесту розкачайте тонко. Розподіліть по ньому цукор, заздалегідь відібрала пару столових ложок.
Подрібніть і викладіть червоні ягоди. Поверніть рулетом, порізати однаковими брусочками.
Кожен поставте в форму не сильно щільно один до одного.
З апельсина теркою зніміть цедру.
Змастіть пиріг з журавлиною збитим яйцем. Посипте цедрою, перемішаної з цукром, який ви відкладали раніше.
Печіть в духовці при 180 градусах годину.

Пиріг з журавлиною замороженої

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 10 персон.
Калорійність страви: 3671 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Якщо свіжих ягід у вас під рукою не виявилося, не слід засмучуватися, адже ви можете легко приготувати пиріг з журавлиною замороженої. За текстурі він нагадує ніжний кекс. Ягоди, які трапляються в м'якоті цілком, надають цьому десерту неповторний смак. Складно відшукати рецепт, який був би простіше наступного, тому обов'язково візьміть його собі на замітку.

0 людей, які відповіли