Сам по собі кави має дуже низьку енергетичну цінність, яка прагне до нуля. Але мало хто вживає його даремно, оскільки гіркоту трохи відлякує шанувальників цього напою. Калорійність кави з цукром, сиропом або молоком - зовсім інше число, яке може відобразитися на фігурі.
Найкраще випивати одну-дві чашки зернового або розчинної кави в день. Якщо їх кількість перевищує чотири, то це вже погано для організму. В першу чергу наноситься удар по серцево-судинній системі, а потім по травній та імунної. Тому найкращий ваш союзник в даному випадку - це помірність.
Одна чашка (200 мл) міцного меленої кави без будь-яких добавок містить всього 2 кілокалорії, або 331 ккал / 100 г сухих зерен. А ось такий же обсяг приготованого розчинного напою затягне на 4 ккал. Сто грам сухої маси в даному випадку дорівнює 119 ккал. Це приблизно 17 чайних ложок.
Енергетичну цінність дають білки і мононенасичені жири, які містяться в зернах. Якщо продукція була пересмажена або зберігалася дуже довго, то її калорійність збільшується, оскільки в напій потрапляє більше жирних кислот.
Присутність кофеїну робить смак досить гірким, тому деякі виробники вводять в масу різні компоненти - злакові культури, ароматизатори, сухе молоко, цикорій, подрібнені горіхи та інші добавки. Вони істотно піднімають калорійність чашечки кави.
Енергетична цінність кави з цукром
Глюкоза, т. Е. Порожні вуглеводи, дуже сильно впливає на калорійність напою. Одна чайна ложка цієї добавки (без гірки) важить 6 грам, що дорівнює 24 ккал. Підрахувати, яка енергетична цінність чашки кави в конкретному випадку зовсім нескладно.
Кубик рафінаду важить 5-10 грам, відповідно він дає 20-40 кілокалорій. Тростинний, або коричневий цукор вважається солодшим, але оцінюється він в 25 ккал на одну чайну ложку. Деякі шанувальники напою люблять змішувати його з медом. Так ось 1 ч. Л. цієї субстанції збільшить загальну калорійність кави до 67 ккал.
Підрахунок вести дуже просто - енергетична цінність напою з цукром дорівнює калорійності останнього. А значить, ви без праці можете контролювати кількість енергії, яка надійде в організм.
Якщо ви не бажаєте відмовлятися від глюкози, допоможе цукрозамінник. Сьогодні є натуральні і штучні добавки, які мають нульову калорійність, і дають бажану насолоду.
Додаємо молоко і вершки
Зерновий і розчинний напій з молоком є \u200b\u200bсмачним і досить м'яким на смак. Але він не може похвалитися нульовою калорійністю. Молоко 3,5% жирності оцінюється в 63 ккал / 100 г.
При зниженні відсотка до 0,5 калорійність зменшується практично в два рази. Енергетична цінність чашки кави з молоком і цукром дорівнює 114 ккал. Напій зі згущеним молоком і цукром взагалі б'є всі рекорди зі значенням 324 калорії.
Наведемо числа для різних вершків:
- продукт 35% жирності, збиті вершки - 340 ккал на 100 грам;
- рослинні вершки в порошку - 40-45 ккал / 1 ст. л .;
- рослинні вершки питні - 20-35 ккал / 1 ст. л.
- Великий стакан кави з Старбакс (450 мл) з додаванням вершків містить близько 360 ккал.
Чи варто вживати суміші 3 в 1?
Сміємо вас запевнити, що горезвісні пакетики «кава» 3 в 1 наситять організм набагато більшою кількістю енергії, ніж звичайний розчинний напій з ложкою цукру і молоком.
Середня вага пакетика становить 20 м В нього входить 10 г цукру (38 ккал), 5-3 г кави (дуже мало калорій) і 5-7 г рослинних вершків (31 ккал). Якщо підрахувати, то в підсумку вийде майже 70 ккал. Крім того, виробники можуть вносити різні добавки на зразок сиропів і ароматизаторів, які не змінюють число в кращу сторону.
Різноманітимо програму?
Іноді хочеться відчути легкий смак тієї самої гіркоти, але в іншій інтерпретації, і тому одним кави мало хто обмежується.
Найбільш популярними є такі напої:
- капучино з молоком на основі еспресо - 30 ккал на 100 грам, з МакДональдс - 29 ккал / 100 г;
- натуральна кава з МакДональдс - 0 ккал / 100 г;
- латте - 32, з МакДональдс - 40;
- мокка з МакДональдс - 73;
- класичний глясе - 75;
- еспресо - 3,6;
- американо з Старбакс - 3,3;
- ванільний фрапучіно з вершками з Старбакс - 96.
У популярних закладах стакан зазвичай вміщає в себе 450 грам рідини. Для тих, хто бажає схуднути, це дуже багато.
Це цікаво!
Кава не просто дуже смачний і бадьорить, він ще славиться по всьому світу своєю історією і неймовірними фактами. Ми пропонуємо вам заварити чашечку запашного напою і зануритися в читання.
Американо з'явився під час Другої світової війни. Солдати зі Штатів не могли насолодитися гірким європейським напоєм, тому розбавляли його водою.
Одна чашка напою подарує організму близько 300 антиоксидантів, які протягом місяця будуть боротися з вільними радикалами.
Щорічно всі жителі нашої планети випивають 500 млрд. Чашок кави, а це близько 71 чашки на людину.
У японських салонах відвідувачки не проти прийняти кавові ванни. Спеціальна маса нагрівається до 60 градусів. Всього 20 хвилин процедури подарують бадьорість і енергію навіть дуже втомленому людині.
Найдорожчим вважається кава не з зерен, а з екскрементів тваринки лювак. Вона харчується тільки плодами кавового дерева, Які в шлунково-кишковому тракті проходять процес ферментації. Цінителі готові заплатити багато грошей за чашечку такого напою, а 1 кг зерен коштує від 1000 євро.
Смаки деяких людей можуть шокувати. Кава вживають з перцем, маслом і навіть часником.
Дозволяйте собі чашечку-другу цього напою і відчувайте заряд бадьорості з самого ранку!
Чи замислювалися Ви про те, скільки калорій в чашці кави? Проблема зайвої ваги - одна з найактуальніших. Якщо Ви прихильник експрес-дієт, то ця стаття не для Вас. Цей матеріал написаний для тих, хто вибрав здоровий спосіб життя і вважає за краще грамотно варіювати принципи здорового харчування і фізичне навантаження. Зрозуміло, підрахунок калорійності споживаної їжі - один з найважливіших етапів приведення організму в норму. У зв'язку з цим калорійність чашки кави стає вельми потрібною і необхідною інформацією, адже «вага» чашки кави може коливатися в межах від нуля до шестисот калорій.
Якщо Ви вважаєте, що кава - дуже калорійний напій, і вирішили від нього відмовитися, то напевно Вам буде цікаво знати, що кава в чистому вигляді взагалі не містить калорій.
Якщо вірити дослідженням Міністерства сільського господарства США, то в чашці кави об'ємом двісті мілілітрів, міститься всього дві калорії, які беруться за рахунок білка і мінімальної кількості мононенасичених жирів. Справа в тому, що в кавових зернах містяться жирні олії. До речі, саме тому не завжди буває просто очистити кавоварку.
Таким чином, кава як напій містить мінімум калорій.
Так у чому ж справа? Чому ми говоримо про каву як про висококалорійне продукті? Кофеїн - досить гірка субстанція, мало хто робить вибір на користь чистого напою, більшість кавоманів воліє розбавляти каву молоком, сиропом або цукром. Зрозуміло, чим більший об'єм чашки, тим більше цукру або молока Ви туди додаєте і тим вище стає калорійність кави.
У напоях категорії еспресо (латте, капучино) міститься мінімальна кількість води: зазвичай близько 45 мілілітрів або 42 грам на порцію. А тепер звичайна математика: в 450 грамах латте міститься дві порції еспрессо - це 84 грами, а решта 360 грамів - чисте молоко (в залежності від об'єму піни). Разом: близько 160 калорій (якщо молоко 1,5%). А тепер додайте до цього вершки, сироп і трохи цукру і отримаєте один із самих калорійних напоїв, який більше схожий на солодке молоко, ніж на каву.
Калорійність найпоширеніших кавових напоїв:
1. натуральна кава - (226 грамів) - 2 ккал.
2. швидкорозчинний кави (226 грамів) - 4 ккал.
3. кави еспресо (28 грамів) - 1 ккал.
4. кави латте (300 грамів) - 180-220 ккал.
5. кави мокко - (350 грамів) - 330-560 ккал.
6. кави капучино (250 грамів) - 130-140 ккал.
З особливою обережністю варто ставитися до кави і кавових напоїв з ресторанів швидкого харчування, їх калорійність перевалює за 300 кілокалорій, а це можна прирівняти до повноцінного сніданку!
Крім того, не варто забувати, що рослинні добавки у вигляді соєвого молока також калорійні.
Наприклад, одна столова ложка вершків може містити 52 кілокалорії, а ароматизовані рослинні вершки - 45 кілокалорій. Різниця невелика, але в першому випадку Ви п'єте натуральний продукт, без хімічних добавок і консервантів. Так що варто добре подумати і вирішити, що в підсумку Вам потрібно - невелика кількість калорій або відсутність хімії в раціоні.
Якщо Ви слабо уявляєте своє життя без кави і не готові від нього відмовлятися і при цьому стежте за своїм харчуванням, то в першу чергу зверніть увагу на добавки. Так Ви зможете контролювати калорійність кави і уникнути вживання зайвих і непотрібних калорій. Оптимальний варіант - кава американо, що складається з еспресо з додаванням води. Як би дивно це не звучало, але в еспресо міститься менше кофеїну, ніж в натуральному кави, де вода контактує з кавовими зернами набагато довше.
У будь-якому випадку, якщо Вам раптом захочеться випити чашечку доброї капучино або кави латте, не варто картати себе за зайві калорії, адже це всього-на-всього енергія, яку можна з успіхом витратити, відправившись на тренування або зробивши інтенсивну пішу прогулянку. Ми бажаємо Вам приємного кавування і тонкої талії!
Найпопулярніші товари в категорії - Кава в зернах| 1130 руб. | 850 руб. | 700 руб. | 1926 руб. | 2480 руб. |
| Тисяча п'ятсот шістьдесят чотири руб. | Тисячу п'ятсот дев'яносто дві руб. | 739 руб. | 740 руб. | 2590 руб. |
| 308 руб. | 580 руб. | 381 руб. |
Всіх людей можна умовно розділити на три категорії. До першої належать ті, які з яких-небудь причин не вживають кави. Наприклад, через захворювання серцево-судинної системи, або тому що просто його не люблять. До другої категорії відносяться люди, які п'ють каву, не захоплюючись ім. Тобто, від чашечки ароматного напою вони не відмовляться, але спокійно можуть обійтися і без нього. І, нарешті, до третьої категорії належать віддані шанувальники. Ці люди знають всі сорти і способи приготування кави та в рідкісних випадках готові добровільно відмовитися від його вживання.
Як були відкриті властивості кави?
Давня легенда говорить, що ефіопський пастух Калді одного разу зауважив дивну поведінку кіз, яких він пас. Тварини наїдалися плодів кавового дерева, після чого вели себе надзвичайно збуджено. Калді повідав про це настоятелю монастиря, який і вирішив випробувати дію цих плодів на собі. Настоятель приготував відвар з кавових зерен і був захоплений його тонізуючий ефект. Він негайно наказав пити відвар монахам - щоб ті не дрімали під час молебнів вночі. Згодом монахи стали прожарювати і молоти зерна, отримуючи ароматний напій для відновлення сил.
Чи можна пити каву під час дієти?
Цінителям кави, які вирішили сісти на дієту з метою схуднути, варто пам'ятати про деякі обмеження.
- Існують дієти, в яких пити його заборонено. Наприклад, в розробленій медиками дієті № 5.
- Він заборонений людям, що страждають перепадами тиску, гіпертонією, а також при підвищеній кислотності, панкреатиті, в період загострення виразки або гастриту.
- Якщо ви вибрали монодієту, яка передбачає споживання свіжих овочів або фруктів - краще відмовтеся або обмежте його споживання до мінімуму в цей період, так як кислота (наприклад, яблучна) подразнює слизову шлунка. А кава підсилює цей ефект, внаслідок чого ви можете відчути гострий біль в шлунку. Так як в ньому теж містяться яблучна, піровиноградна, хінна і хлорагеновую кислоти.
- Якщо стан здоров'я і обрана дієта дозволяють вам споживати каву - пийте заварний або розчинний без добавок. Рекомендується зробити вибір на користь «класики»: «американо», «еспресо» або «ристретто».
Допустима доза кофеїну на добу
Безпека дозування визначається кількістю кофеїну. Фахівці стверджують, що оптимальна кількість споживаного кофеїну повинно бути не більше 300 мг на добу і 120 мг - за один прийом. Точне його кількість залежить від різних причин:
- від сорту;
- як готується (наприклад, якщо свіжомелені зерна залити гарячою водою - вплив кофеїну на організм буде менш агресивним за рахунок скорочення часу його екстракції);
- від кількості ложок кави, яке ви кладете в турку або чашку.
Калорійність видів кави
Якщо ви на суворій дієті, або вважаєте калорії для підтримки форми - калорійність кави враховувати так само важливо, як і енергетичну цінність будь-якого продукту.
натуральний. Калорійність зернової кави без добавок - від 3-х до 7-ми калорій на 1 ч. Л. (220-270 ккал на 100 г) - в залежності від сорту. У складі кавових зерен присутні жири, білки, вуглеводи, ефірні масла і мінерали. Обжарка і помел знижують енергетичну цінність зерен. Пам'ятайте, що при заварці вона також знижується. Тобто, ви без побоювання для фігури можете пити заварний кави без добавок. Наприклад, калорійність 50 мл «американо» - 2 калорії, а 100 мл подвійного «еспресо» - 4 калорії.
розчинна. Буває гранульованим, сублімованим і порошковим. У чайній ложці розчинної кави - 5 калорій (180-230 на 100 г продукту).
З цукром. 1 столова ложка цукру (25 г) містить 57 калорій, а чайна - 27. Наприклад, якщо вдома ви віддаєте перевагу пити заварний кави (2 ч. Л.) З кухля об'ємом 250 мл, додаючи 2 чайних ложки цукру - до 10-ти (калораж кави) додаємо 54 (калораж двох чайних ложок цукру) і в результаті отримуємо 64 калорії на одну кружку.
З молоком. Залежить від молока. Наприклад, для приготування кавових напоїв в кав'ярнях використовують, як правило, молоко 3,2% жирності. У 100 мл такого молока міститься 58 калорій. При самостійному приготуванні можна знижувати калорійність, вибираючи молоко з більш низьким відсотком жирності. Так, в 100 мл молока 2,5% жирності міститься 50 калорій, а в молоці 1,5% - 43. Для визначення кількості молока користуйтеся мірним стаканом. Наприклад, для приготування по класичним рецептом (Пропорція - 2 ч. Л. Меленої кави на 100 мл води + 100 мл молока) можна взяти молоко 2,5% жирності. Щоб підрахувати калораж, потрібно до 10-ти (калорійність кави) додати 50 (калорійність молока). Вийде 60 калорій на 200 мл.
З цукром і молоком. Все залежить від пропорцій і жирності молока. Наприклад, калорійність 250 мл напою (2 ч. Л. Натуральної кави на 200 мл води, 2 ч. Л. Цукру і 50 мл молока 3,2% жирності) складе 90 калорій.
З вершками. Вершки збільшують калораж будь-якого напою. Наприклад, в 100 г вершків (10% жирності) міститься 86 калорій, а в одній столовій ложці вершків - 22. Якщо ви додасте в кави (2 чайні ложки на 200 мл води \u003d 10 калорій) 2 столові ложки вершків (44 калорії) - отримаєте напій з калорійністю 54 калорії. А якщо ще й 2 чайні ложки цукру - буде 108 калорій в 200 мл.
3 в 1. Калорійність кави з стіків значно перевищує енергетичну цінність кави без добавок. Вага стіки «Nescafe 3 в 1» - 17,2 м Так як до складу входить розчинна кава, сухі вершки і цукор, калорійність однієї стик-порції - 70 калорій.
латте. Латте - коктейль, який готується за різними рецептами. У традиційному розумінні - це «еспресо», молоко (не більше 60-70 градусів) і молочна піна в співвідношенні 1: 2: 1. Енергетична цінність залежить від інгредієнтів. Для приготування латте за класичним рецептом (200 мл) використовується молоко 3,2% жирності в кількості 150 мл і 50 мл «еспресо». Таким чином, калорійність латте без цукру складе 95 калорій. Цукор додається за бажанням, але якщо ви звикли класти в каві 2 чайні ложки - вийде 149 калорій в 200 мл класичного латте.
капучино. Капучино готується на основі «еспресо» з молоком (3,2% жирності) і молочної піни. Концентрація кави в капучино вище, ніж в латте. Традиційно його подають в чашці об'ємом 180 мл. Таким чином, в стандартній порції капучіно (без цукру) міститься 60 калорій.
глясе. Кава-глясе готується також на основі «еспресо» з морозивом. Енергетична цінність напою залежить від жирності морозива. Як правило, використовується морозиво 8% жирності. Глясе за класичним рецептом (50 мл «еспресо» + 50 г морозива + 1 столова ложка цукру) містить 170 калорій.
Щоб знайти стрункість, не обов'язково відмовляти собі в такому задоволенні, як кавові напої. Якщо в ньому більше, ніж 200 калорій - краще випити його до 14:00, а в ідеалі - на сніданок. Також не забувайте більше рухатися, їсти натуральні продукти, пити чисту воду і не закусуйте тістечками та цукерками. Тоді зайву вагу вашій фігурі не загрожує.
Калорійність кави з Старбакс
- зварений натуральний: В 100 мл - 2 ккал, в 450 мл - 5
- американо: В 100 мл - 3,5 ккал, в 450 мл - 15
- латте: В 450 мл - 220 ккал
- ванільне латте: В 350 мл 190 ккал
- Мокка без вершків: В 350 мл - 200 ккал, в 450 мл - 360
- Мокка з вершками: В 450 мл - 360 ккал
- Мокка з білим шоколадом, м'ятним сиропом і вершками: В 450 мл - 560 ккал
- Ванільний фрапучіно з вершками: В 100 мл - 96 ккал, в 450 мл - 430
- капучино: В 450 мл - 140 ккал
- карамельне макиато: В 350 мл - 180 ккал
Користь натуральної кави під час дієти
Натуральна кава - відмінне допоміжний засіб для здобуття стрункості. Для того, щоб з споживання цього напою отримати користь, не зловживайте ним, правильно харчуйтеся і намагайтеся повноцінно відпочивати.
- Стимулює обмін речовин, прискорює метаболізм.
- Напій має сечогінну і легким проносну дію.
- Стимулює розумову діяльність, покращує здатність концентруватися.
- Пригнічує відчуття голоду, що дозволяє з'їдати меншу кількість їжі.
- Покращує настрій (завдяки смаковим якостям і аромату).
- Зерновий містить антиоксиданти, які уповільнюють процес старіння.
Безсумнівно, кава вже давно щільно увійшов в життя сучасної людини. цей ароматний підбадьорливий напій зустрічає вранці, скрашує робочі перерви, допомагає не вимкнутися вночі, коли на горизонті маячить айсберг справ. У ресторанах і кафе його асортимент, мабуть, здатний потягатися навіть з різноманіттям чаю, нараховуючи з півсотні своїх варіацій. Від простого швидкорозчинного кавового напою до елітних сортів зернової кави - він здатний задовольнити будь-який, навіть найвимогливіший, смак. Чудово поєднується з різними добавками, що має десятки ароматів, він став обов'язковим пунктом майже будь-якого меню. Проте, навіть при наявності безлічі плюсів, кава має і свої негативні риси. До них відносяться і лікарські протипоказання, що не дозволяють насолоджуватися даними напоєм в великих кількостях всім і кожному, а також дієтична сторона питання. А тому доводиться з'ясовувати, скільки калорій в каві, чи є шанси знизити цей показник, вживати улюблений напій без шкоди для фігури, і з чим взагалі його допустимо поєднувати.
Скільки калорій в каві
У порівнянні з чаєм калорійність кави, звичайно, досить висока, особливо, якщо це не просто маленька кухлик міцного напою, а поєднана з цукром і вершками. І то це далеко не межа гастрономічних фантазій. Але на тлі багатьох інших безалкогольних напоїв, зокрема, пакетованих соків, газованих вод, і їм подібних, він досить легкий в плані своєї калорійності. Без цукру кава розчинна ледь потягне на 4 кКал для невеликої чашечки. Натуральний варіант в зернах буде і того легше - 2 кКал. А ось для еспресо, безумовно, значення калорійності виявиться вище. Чому - варто розібратися.
В першу чергу, варто розрізняти кавові напої, розчинна і натуральний зернова кава: калорійність їх істотно відрізняється один від одного, так само як і властивості кожного. Вся суть полягає в складі: у перших крім змелених кавових зерен цілком можуть бути присутніми злакові культури, ароматизатори, смакові добавки. З найбільш звичних - сухе молоко або вершки, цукор, змолоти горіхи, цикорій та інші. Вітаміни та мінерали, присутні в ньому, в результаті, залежатиме будуть саме від складових, маючи стабільно лише якусь дозу кофеїну, впливати на серцево-судинну і нервову систему, травний тракт. Найчастіше саме кавові напої рекомендують тим, кому не дозволено натуральну каву в силу його особливостей. Але варто пам'ятати, що їх «вага» найчастіше значно вище, що при необмеженій вживанні все ж додає кількість калорій до добового раціону.
Розчинна кава калорійністю в 119 кКал на сто грам сухого продукту, що дорівнює приблизно сімнадцяти чайних ложок, найбільш доступний середньостатистичному громадянину. Крім того, що він продається майже в будь-якому продовольчому магазині, його вартість нижча, ніж у добірного зернового кави. А исходник все одно залишається одним. Розчинна виготовляється з обсмажених зерен натуральної кави, ретельно подрібнених і здатних в результаті повністю зливатися з водою, не залишаючи гущу на дні кружки. До того ж, його підбадьорливі властивості вище, ніж у зернового побратима, а запах менш виражений, як і колір, звичайно, трохи блідіше. Часто можна зустріти вже змішаний сухий розчинна кава з цукром калорійністю від 45 кКал на кружку в 250 мл. Без цукру калорійність кави розчинної складе близько 17,5 кКал на той же обсяг вже готового продукту. Якщо ж купуються банки звичайної розчинної кави, що не має ніяких добавок, а вже вдома він набирає в себе вершки, підсолоджувачі та інші інгредієнти за бажанням, розраховувати калорійність кави з цукром доводиться самостійно. Для цього досить запам'ятати дві прості речі: в одній чайній ложці «білого пісочку» міститься близько 27 ккал, а для маленької кавової кухлики в 100 мл характерно 7 кКал розчинної кави в готовому вигляді. При любові до молока або вершків доведеться враховувати третій момент: «вага» однієї столової ложки молока дорівнює 10 кКал, а вершків - від 18 до 47 кКал.
Варто відзначити, що розчинна кава використовується не тільки для заварювання напоїв, але і у випічці, стаючи прикрасою блюд або інгредієнтом тесту. Абсолютно точно відомо, що як і зерновий аналог, розчинний має ті ж тонізуючими властивостями, здатністю розширювати судини і піднімати артеріальний тиск, А також підвищувати частоту серцевих скорочень. Це може грати на руку гіпотонікам, але особам з аритмією, тахікардією та гіпертонією краще утриматися від вживання даного напою.
Що стосується натурального зернової кави, калорійність його значно вище, ніж у змеленого побратима. Вона досягає значення в 331 кКал, а відповідно до енергетичною цінністю калорії в кави в основному йдуть в жири і вуглеводи, розділяючись між ними майже порівну: на 39% і 36% відповідно. За своїм складом ж цей продукт - джерело корисних елементів, хоч і не позбавлений недоліків. Звичайно, в першу чергу відзначити необхідно кофеїн, який відповідає за той самий бадьорить, що виникає в результаті порушення кори головного мозку, активізації його роботи і нервової системи. До того ж, спостерігається тонизирование судин, стимуляція серцебиття і обміну речовин, викиду адреналіну в кров, виведення зайвої рідини з організму. Останні три фактори сприяють більш активному спалюванню жирів. Але, тим не менш, це ще не причина переходити на каву: значна частка кофеїну міститься і в зеленому чаї, а тому він має приблизно ті ж властивості. Також в каві знаходиться істотна частка білків, необхідних м'язової тканини, органічних кислот, фенольних сполук, і інших важливих елементів, включаючи вітамін РР, високий вміст калію, магнію, кальцію і фосфору. Це все робить калорійність кави не такою небезпечною, хоч і не дозволяє закрити очі на особливо «важкі» варіанти.
Припустимо, для латте з вершками калорійність складе від 180 до 240 кКал, а для фрапучіно - цілих 220 кКал. У капучино показник не такий високий і досягає лише планки в 140 кКал, а у мокка без вершків і з ними - 290 і 360 кКал відповідно. І адже ці значення лише для стандартних обсягів, а не збільшених порцій. Схуднути на них не вийде абсолютно точно.
Кава в раціоні тих, хто стежить за фігурою
Найкорисніше, звісно, \u200b\u200bкласичний чорний кави без цукру калорійністю в 2 кКал на 100 мл маленької кружечки. Його досить для остаточного пробудження, отримання всіх корисних вітамінів і мікроелементів, а також втамування потреби в кофеїн. збільшувати добову дозу напою не рекомендується не тільки з міркування калорійності, оскільки цікавитися тим, скільки калорій в каві, вживаючи його без добавок, немає потреби. Підвищення «дози» загрожує кофеїнової залежністю, негативно позначається на нервовій і серцево-судинній системах: якщо в невеликих кількостях цей напій діє позитивно, то при надмірності, на жаль, демонструє зворотну сторону медалі.
Якщо ж віддається перевага кави з цукром, калорійність якого зрідка ігнорується, краще не приєднувати до нього ніяких булочок і тістечок, як це прийнято робити в кав'ярнях. При всій здатності розганяти метаболізм кави ніяк НЕ спалить жири від кулінарних виробів, спожитих разом з кухлем гранд-латте. Зате відкластися їм допоможе з задоволенням.
Кава - третій за популярністю після води і чаю напій в світі. Більше половини жителів європейських і американських жителів починають кожен новий день з чашечки цього ароматного напою. Існують сотні сортів (Нескафе Голд, Якобс, Жардін, Хауз) і десятки видів напоїв на основі кави, найвідоміші серед них - латте, капучино, американо, еспресо, мокко. Вони відрізняються способом приготування і калорійністю. Про енергетичну цінність кавових напоїв і популярних добавок, про користь напою для організму ми сьогодні і поговоримо.
Хімічний склад і харчова цінність
Кава багатий на кальцій (5 мг на 100 грамів продукту), залізом (2 мг), фосфором (7 мг), азотом, натрієм, 8 вітамінами групи В (найбільше - B1, B2), вітаміном PP. Останній відомий своєю зміцнюючою дією на капіляри і стінки судин. Так ось: 1 чашка ароматного американо або ніжного капучино задовольнить п'яту частину денної потреби в даній речовині.
Середня місткість азотистих речовин становить 13% від маси кави, кофеїну - від 0,7% до 2,7%, клітковини - більше 20%, мінеральних речовин - близько 4%. У складі продукту присутня 30 органічних кислот (крім поширених лимонної, яблучної і кавовій, є і рідкісна хлорогенная). Зерна містять основні алкалоїди - тригонелін, кофеїн. Тепер про БЖУ. Білків в 100 грамах готового напою 0,2 г. Жирів - 0,6 грама, а вуглеводів - 0,1 г.
Скільки калорій в 100 грамах кави
Деякі жінки впевнені, що кава - калорійний напій. Тому вони намагаються виключати його з меню під час дієт. Але ця думка помилкова. У кавових зернах практично немає калорій, як і в воді. Тому калорійність натурального напою низька, а вживати каву під час схуднення можна. Більш живильний розчинний продукт з добавками.
розчинної
Слід зазначити, що справжній зернової кави п'ють мало хто. Більше половини споживачів воліють розчинний аналог з добавками. Такий продукт швидше і значно простіше готувати. Правда, в плані смакових якостей розчинна кава серйозно поступається натуральному. А вміст кофеїну в ньому більш високу. У 100 гр кави (сухого розчинного порошку) 94 кілокалорії. В 1 чайній ложці 12 ккал, в їдальні - 35 ккал.
Яка калорійність кави з цукром і без? Відповімо і на це питання. У магазинах можна купити розчинна кава в пакетиках (Якобс або Маккофі). Зазвичай він вже змішаний з цукром. Калорійність однієї чашки такого напою - 45 ккал. Розчинна продукт без цукру має енергетичну цінність в 17,5 кілокалорій. Підсолоджувати кавовий напій можна і самостійно. Тоді, підраховуючи калорійність розчинної кави, використовуйте наступні дані: 1 чайна ложка цукрового піску має вагу в 6 грам і вміщує 24 кілокалорії. Кубик рафінаду масою в 5 грамів містить 20 ккал, 10 грамів - 40 ккал.
Тепер мова піде про каву 3 в 1. Маса нетто пакетика (1 шт.) Становить 20 грамів. Головна складова суміші - цукор, (50% або 10 г), а це вже 38 кілокалорій. Далі - кава. Цей інгредієнт малокалорійний. Завершують цю композицію вершки. У пакетиках вони рослинні (більш калорійні ніж звичайні). Калорійність 100 грамів рослинних вершків - 450 ккал. У пакетику їх приблизно 7 грам, це 30 кілокалорій. Виходить, що загальна калорійність порції в пакетиках з сухими вершками (3 в 1) становить 70 ккал.
чорного натурального
Натуральний мелений сухий кави класифікують за інтенсивністю обсмажування і ступеня помелу. Продукт грубого помелу ідеально підходить для заварювання безпосередньо в чашці або френч-пресі. У такому напої осад буде щільним, а маленькі частинки не потраплять в рот разом з рідиною. Середній помел призначається для приготування в кавоварці типу еспресо та інших крапельних агрегатах. Щоб заварити густий кави по-турецьки, слід використовувати дрібний помел, коли зерна перетираються практично в борошно.
Натуральну мелену заварний продукт для приготування американо, лате, капучіно та інших кавових напоїв неважко отримати в домашніх умовах. Досить купити кави в зернах, при необхідності - обсмажити їх, а потім перемолоти в кавомолці. Калорійність натурального продукту - 201 кілокалорія на 100 грамів. Чайна ложка меленої кави вміщує 3-5 гр, це 6-10 ккал.
- В 1 чашці (250 мл) чистого натуральної кави без добавок 2 ккал.
- У такій же порції напою з цукром і молоком - до 60 ккал (якщо ви додаєте одну чайну ложку цукру і 50 мл молока). Якщо 2 ложки цукру - 85 ккал.
- У склянці кави зі згущеним молоком (1 ст. Л.) - 35 ккал.
- З сухими вершками (1 пакетик добавки важить 10 г) - 47 ккал
- Калорійність кави консервованого зі згущеним молоком - 320 ккал на 100 грамів. Якщо для приготування напою використовувати 10 грамів суміші (1 столова ложка), енергетична цінність порції складе 32 ккал.
Калорійність чашки кави
Калорійність різних кавових напоїв варіюється, так як вона залежить від енергетичної цінності інгредієнтів, які входять до їх складу. Деякі з них (еспресо або американо) практично не містять калорій. Латте і капучино володіють середньої калорійністю. Самим же поживним продуктом є фрапучіно. Нижче розглянуті особливості і калорійність популярних кавових напоїв.
капучино
Капучіно - напій, основним компонентом якого є еспресо. Другий інгредієнт - правильно вспененное молоко, вливається в чашку еспресо. Отримати пінку в капучино не так вже й просто. Для цього перед збивання молоко необхідно охолодити до + 4 ° С. Оптимальна жирність - 2,5% або 3,5%. Пастеризоване молоко підходить для приготування капучино краще, ніж домашнє.
Продукт на третину складається з еспресо, на третину з гарячого молока і на третину з збитою молочної піни. Стандартна порція капучино вміщує 180 мілілітрів. Пінка на вершині напою виконує ізолюючі функції і допомагає довше зберігати високу температуру. Традиційно капучино п'ється без цукру. Напій смачний завдяки природній солодощі молока (продукт отримує її при нагріванні до + 65 ° С). Але багато споживачів додатково підсолоджують кави. Скільки калорій в 1 чашці капучіно? Середня порція об'ємом в 180 мілілітрів з додаванням цукру і вершків має енергетичну цінність в 210 ккал. У 100 мл капучино - 120 кілокалорій.
американо
Американо - це звичайний еспресо, розбавлений окропом в пропорції 1: 4. гарячу воду доливають в уже готову каву. Завдяки цьому зникає властива напою гіркоту, а аромат американо пом'якшується. Традиційно на 30 мл еспрессо припадає 120 мл води. Калорійність 250 мл американо мінімальна. Як і у еспресо, вона становить 2 кілокалорії. Так що чашка американо вранці послужить відмінним початком дня для людей, що стежать за своєю фігурою.
глясе
Глясе - вишуканий напій на підставі кави і морозива. Вперше з'явився в Австрії. Саме тут зародилася традиція поєднувати традиційний напій з морозивом, створюючи ідеальну річну суміш - підбадьорливий і освіжаючу одночасно. Розповімо про традиційний рецепт приготування глясе.
Спочатку каву необхідно зварити в кавомашині або турці. Потім він охолоджується до температури в 10 градусів за Цельсієм. Холодна кава наливається в великий скляний стакан (об'ємом в 350-400 мл). Далі додається морозиво (п'ята частина від загальної маси). Іноді до складу глясе входять і додаткові компоненти: тертий шоколад, крихта льодяників, кокосова стружка, мед, горіхи, мелена кориця, какао-порошок. Вони можуть збільшувати калорійність напою до 200 калорій. Енергетична ж цінність глясе, приготованого по традиційним рецептом, Становить 120 калорій. Інгредієнти такі:
- 20 грамів кави;
- 300 мл води;
- 60 грамів морозива.
Еспрессо (ристретто)
Еспрессо - популярний кавовий напій на планеті. Готується він у такий спосіб: нагріта до + 90 ° С вода під високим тиском пропускається через спеціальний фільтр - сіточку, на поверхні якої лежать мелені зерна. Еспрессо володіє бадьорить впливом. Кофеїн тонізує і заряджає енергією. Калорійність класичної порції еспресо (30 мл) - 2 ккал, подвійний - 4 кілокалорії.
В елітних кавових закладах особливу увагу приділяють подачі еспресо. Клієнт повинен почати пити напій через 2,5-3 хвилини після приготування. Перед приготуванням еспресо чашка обов'язково прогрівається до 40 градусів. Її стінки повинні бути товстими. Це уповільнює процес охолодження напою, що бадьорить.
Якщо еспресо приготовлений правильно, він сам по собі є самодостатнім напоєм, що не потребує добавках. Як цінителі вина намагаються відчути всі грані аромату, так і любителі кави повинні насолоджуватися неповторним смаком. Добавки (вершки, молоко, цукор) потрібно використовувати для «перебивки» смаку тільки якщо еспресо приготований неправильно.
латте
Латте - італійський кави з додаванням молока. Даний напій включає в себе подвійну порцію еспресо і молоко, оброблене паром. Подають латте в стаканах об'ємом 220 мілілітрів. Калорійність однієї порції оцінюється в 180-220 кілокалорій. Приготувати напій в домашніх умовах неважко. Для отримання традиційного латте вам потрібні тільки мелені зерна для еспресо, пристрій для варіння кави, молоко і прилад для спінювання.
- Спочатку молоко нагрівається на пару до температури + 70 ° С. Можете скористатися мікрохвильовою піччю. Помістіть потрібне для приготування латте кількість молоко в неї і зачекайте 40 секунд (на потужності нагріву в 600 Вт).
- Після розігріву молока зваріть еспресо і збийте молочну піну.
- Налийте каву в чашку для латте.
- Додайте молоко, зверху покладіть трохи молочної піни.
- Якщо ви любите незвичайні смаки, посипте латте шоколадом, лісовим горіхом або іншими бажаними інгредієнтами. Але пам'ятайте, що вони збільшать калорійність напою. Латте з добавками може містити до 250 ккал.
мокачіно
Рецепт традиційного мокко (або мокачіно) простий. Спочатку на дно високого скляного келиха айриш, наливається рідкий шоколад. Можна використовувати сироп, розведений гарячою водою какао-порошок або розтопленим плитку чорного (за бажанням - молочного або білого) шоколаду. Зверху заливається підігріте до + 70 ° С молоко.
Деякі любителі мокачіно воліють перемішувати шоколад з молоком. Інші йдуть іншим шляхом. Вони акуратно вливають молоко по стінках келиха, щоб утворилися шари. Гарячий міцний еспрессо обов'язково потрапляє в келих останнім. Зверху напій прикрашається шапочкою із збитих вершків, дрібної шоколадною стружкою або меленою корицею. Енергетична цінність 100 мл мокачіно дорівнює 250 кілокалорій.
фрапучіно
Ексклюзивні права на рецепт і навіть назва напою «фрапучіно» належать компанії Старбакс, лідеру в просуванні на світовий ринок холодних кавових напоїв. Вперше фрапуччіно був представлений в 1995 році. Він швидко став популярним у всьому світі. Стандартна порція фрапучіно - 460 мілілітрів, її енергетична цінність становить 400 кілокалорій! Так-так, це калорійний кавовий напій.
Готується фрапучіно так: 100 мл охолодженого молока, холодну каву 200 грамів льоду і 1 столова ложка цукру перемішуються за допомогою блендера до дрібної крихти. Подається напій у високій склянці з довгою соломинкою. Додавши в стакан карамельний або шоколадний сироп і прикрасивши кави збитими вершками, ви отримаєте карамельний фрапучіно.
Гарячий шоколад
Існують 3 типи гарячого шоколаду: класичний, ароматизований, білий. Калорійність визначається видом напою і кількістю добавок. В середньому енергетична цінність 100 мілілітрів гарячого шоколаду становить 149 кілокалорій. Але якщо додати в напій ще цукор (2 чайних ложки), калорійність збільшиться до 200 ккал. У порівнянні зі звичайною плиткою, в гарячому шоколаді міститься не так багато, тому він рекомендований людям, що стежать за своєю фігурою. Напій сприяє поліпшенню настрою і підвищенню працездатності.
Калорійність добавок до кави
Не кожній людині подобається чистий натуральну каву. Тому більшість любителів цього напою намагаються поліпшити смак за допомогою додаткових добавок. І мова не лише про цукор. Великою популярністю користується кава з молоком, зі згущеним молоком, з вершками. Пропонуємо вам дізнатися, як впливають на енергетичну цінність напою ці добавки.
цукор
Скільки калорій в каві з цукром? Залежить від того, скільки ложок ви додасте. У таблиці калорійності зазначено, що енергетична цінність цукру 398 ккал на 100 грамів. В одній чайній ложці без гірки - 25 кілокалорій, з гіркою - 42 кілокалорії. Додаючи в натуральний чорна кава (еспресо або американо) 2 ч.л. цукру, ви збільшуєте калорійність з 2 до 52 ккал.
Цільне молоко
Популярний і кави з молоком. Від жирності добавки залежить те, на скільки калорій збільшиться енергетична цінність напою:
- Цільне порошкове молоко містить 60 ккал на 100 мл і 12 ккал на 1 столову ложку;
- Продукт жирністю 1,5% - 45 ккал / 9 ккал;
- Жирністю 2,5% - 55 ккал / 11 ккал;
- Жирністю 3,2% - 61 ккал / 12 ккал.
Обезжирене молоко
Молоко з жирністю 0,5% вважають знежиреним. Калорійність його невисока: в 100 мл добавки всього 35 ккал, в одній столовій ложці - 7 ккал. Незважаючи на відсутність жиру, таке молоко зберігає всі корисні для здоров'я речовини: вітаміни D, А, РP, C, групи В, фосфор, калій, кальцій, цінні ферменти, амінокислоти і десятки мікроелементів. Знежирене молоко - добавка в американо або латте для людей, які прагнуть схуднути.
вершки
Вершки - ще одна популярна добавка. Вона пом'якшує смак кавових напоїв, але значно збільшує їх калорійність. Невеликий 10-грамовий пакетик з вершками 10% містить 12 ккал, 20% - 21 ккал. Якщо ж добавка представлена \u200b\u200bу вигляді порошку, в 10-граммовом пакетику буде вже 45 кілокалорій. Жирні вершки (30%) містять 300 ккал на 100 гр. Всього 1 столова ложка такої добавки збільшить калорійність напою на 60 кілокалорій: в порції американо з жирними вершками буде міститися 62 ккал.
Згущене молоко
Згущене молоко робить каву солодшим і пом'якшує смак напою. Його часто додають в американо, латте і навіть капучіно. Калорійність 100 г продукту становить 300 ккал. З огляду на, що в 1 ч. Л. вміщається 12 г згущеного молока, а в 1 ст. л. - 25, можна зробити висновок, що кожна додаткова чайна ложка згущеного молока збільшить калорійність кавового напою на 36 кілокалорій, а їдальня - на 75. Згущене молоко без цукру (є й така, не дивуйтеся) має в 2,5 рази меншу енергетичну цінність.
Чим корисний кави
Незалежно від того, п'єте ви капучино, латте або американо, використовуєте добавки чи ні, ваш організм піддається впливу кави. Давайте розглянемо його корисні властивості:
- Покращує кровопостачання органів (в тому числі мозку), зміцнює серцевий м'яз, знижує вміст холестерину в крові.
- Кава - прекрасний антидепресант. Він підвищує стійкість нервової системи до стресу, покращує настрій і захищає вас від затяжних депресій.
- Сприяє виробленню в організмі серотоніну - гормону радості.
- Антиоксиданти, що входять до складу зерен, знижують ризик розвитку хронічних захворювань, таких страшних недуг, хвороба Паркінсона і діабет 2 типу.
- Всього пара чашок в день - і ви поліпшите короткочасну і довготривалу пам'ять, а також збільшите швидкість реакції.
- При регулярному споживанні напою метаболізм прискорюється на 15-20%, тому зайві кілограми йдуть швидше.
- Кофеїн підвищує тиск (що корисно для людей, які страждають від гіпотонії) і заряджає енергією.
- Кофеїн знижує ймовірність розвитку інсульту, хвороби Альцгеймера, атеросклерозу.
