Морквяний торт від юлии висоцької в мультиварці. Спосіб приготування морквяного торта в мультиварці. Приготування морквяного пирога з корицею і імбиром.

Рецепт морквяного торта, який ми пропонуємо вашій увазі, досить простий. Але пиріг від цього не стає менш смачним. Спробуйте, і переконаєтеся самі.
Спочатку підготуємо моркву. Плоди очистимо від шкірки, ретельно промиємо і зваримо до м'якості (коли кожну морквину можна легко проткнути виделкою).
Морквини охолоджуємо і перетворюємо в пюре за допомогою блендера або м'ясорубки. Можна і на дрібну тертку пустити. так морквяний торт, фото якого ви бачили в мережі, вийде приємно золотистим і ніжним.
Тепер в морквяне пюре всипаємо сахарок і гарненько вимішуємо масу.
На наступному етапі приготування тіста нам знадобиться міксер або хоча б віночок. До морквяної суміші додаємо яйця і гарненько збиваємо масу.
тепер в морквяний торт за рецептом з фото потрібно підлити рослинне масло, всипати просіяне борошно і розпушувач для тіста. Заважаємо всю масу на середніх оборотах міксера.
Готове тісто для морквяного торта Висоцької виливаємо в зручну для вас форму (попередньо змащену жиром) і ставимо в піч на півгодини. Температура приготування випічки - 180 градусів.
Юлія Висоцька морквяний торт рекомендує присипати зверху цукровою пудрою або просто промазати медом. Вийде дуже ароматно, солодко і незабутньо.

Такий дивовижний десерт, як морквяний торт, можна подавати до різного роду напоїв. І до гарячих, чаю або кави. А так же до холодних.

Вперше випічка з додаванням моркви з'явилася в кінці 16 століття. У ті часи в морквяний пиріг додавали не тільки яскравий помаранчевий овоч, але і м'ясний бульйон з зацукрованої цедрою цитрусових.

У воєнні роки в Великобританії активно просували випічку з додаванням моркви. Результатом цього стала поява великої кількості рецептів морквяного печива, пудингів, булочок та інших борошняних виробів. Пік популярності такої випічки припав на 60-ті роки минулого століття.

Морквяні пироги і торти відносяться до категорії "здорової" випічки: в тісто для їх приготування, крім морквини, нерідко додають спеції, родзинки, коричневий цукор, горіхи, цельнозерновую борошно. Нерідко вершкове масло замінюють на рослинне. Основною відмінністю морквяного пирога від кексу є наявність крему, для приготування якого використовують вершковий сир.

Щоб випічка добре піднімалася, в тісто з морквою нерідко додають харчову соду, яка створює кисле середовище, або соду разом з пекарським порошком.

Замішується тісто для морквяного пирога різними методами: наприклад, як на мафіни - вологі і сухі компоненти змішуються окремо, після чого об'єднуються всі разом, чи не вимішуючи ретельно.

Або вдаються до методу приготування бісквіта або масляного кексу. Незалежно від способу приготування тіста класичний морквяний пиріг повинен бути трохи вологим, добре пропечений і соковитим, з насиченим ароматом.

Втім, випічка з морквою не обмежується тільки пирогами: натертий овоч можна використовувати в якості начинки для приготування наслідках пиріжків і пирогів. Нерідко морква замінюють кабачком або гарбузом - така випічка відрізняється не гіршим ароматом і смаком.

Продукти для морквяного пирога

Для приготування морквяного пирога знадобиться:

120 грам коричневого цукру,
3 яйця,
3 середні морквини,
240 мл оливкової олії,
240 грам борошна,
розпушувач,
сіль,
кориця,
мелений імбир,
грецькі горіхи,
200 грам вершкового сиру,
цукрова пудра.

Рецепт приготування морквяного пирога:

Яйця збиваються з коричневим цукром до повного його розчинення.
Очищена морква натирається на крупній тертці.
До збитих яєць додається борошно, сіль, розпушувач, кориця, подрібнений імбир, все ретельно вимішує міксером.
За допомогою блендера подрібнюються волоські горіхи.
Натерта морква і подрібнені горіхи додаються в тісто, все ретельно перемішується.
У форму для випічки викладається готове тісто. Змащувати її маслом необов'язково, але якщо є сумніви, що тісто прилипне, то краще це зробити.
Надіслати пиріг в розігріту до 190 градусів духовку на 40-45 хвилин
Готовий пиріг вийняти з духовки і дати йому охолонути.
Поки пиріг остигає, приготувати крем. Змішати вершковий сир і три столові ложки цукрової пудри, ретельно вимішати. додати не велика кількість лимонного соку.
Акуратно покрити пиріг зверху і з боків готовим кремом, розрізати і подати на стіл.

Кількість і набір інгредієнтів, точно так само як і спосіб приготування, можна змінювати за власним бажанням, перетворюючи такий пиріг в десерт або друге закусочноестраву.

Щоб приготувати дійсно смачний, корисний і вітамінний пиріг, необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:

Для того, щоб готовий пиріг вийшов дуже пишним і повітряним, яйця необхідно ретельно збивати. Для цього найкраще скористатися блендером або міксером.
Якщо в тісто пирога будуть додаватися сухофрукти, то перед приготуванням їх поміщають в чисту воду на 20-30 хвилин: вони повинні пропаритися і розбухнути.
Практично всі існуючі рецепти морквяного пирога можна зробити як десертними, так і закусочними: досить змінити сіль на цукор або навпаки.
Морква натирається на будь-який тертці - все залежить від того, наскільки в сім'ї люблять цей овоч. Якщо акцент на ньому робити не хочеться, то його можна натерти на самій дрібній тертці.

Морквяний пиріг є дуже корисною і ситної випічкою, яка містить в собі велику кількість вітамінів і поживних речовин і припаде до вподоби навіть самим вибагливим їдоках - маленьким дітям.

Перевагою цієї страви є те, що його можна зробити і солоним, і солодким, лише трохи змінивши пропорції спецій і компонентів.

Готується випічка різними способами. Одним з найпопулярніших є приготування цільного пирога, для якого всі інгредієнти змішуються до отримання рідкого тіста. Морква в такому випадку додається прямо в тісто.

Існують рецепти, в яких ставиться дріжджова або листкова опара. Її розміщують на деку, а зверху висипають начинку з моркви та інших продуктів.

Морквяний пиріг - це справжні ласощі для ваших рідних і близьких. Тому радимо спробувати рецепт такого десерту від Юлії Висоцької, щоб самим переконатися в тому, який смачною і апетитною може бути домашня випічка, зроблена своїми руками. Морквяний пиріг з лимоном і лісовими горіхами чудово підійде на сніданок або прикрасить святковий стіл. А граппа додасть йому чарівні смакові ноти. Підготуйте всі необхідні продукти і приступайте до приготування. Оригінальний, простий, швидкий рецепт гарантує вам приємний і дивовижний результат. Осягайте тонкощі кулінарного процесу з радістю і задоволенням. нехай наші корисні поради допоможуть вам в цьому!

складові

Для морквяного тесту

пшеничне борошно грубого помелу - 50 р .;
морква - 600 г .;
куряче яйце середнього розміру - 5 шт .;
фундук - 250 г .;
лимон - 1 шт .;
граппа - 25 мл .;
кокосова стружка - 90-100 г .;
коричневий цукор - 75 г .;
рисовий крохмаль - 50 г .;
розпушувач для тіста - 10 м

Для змазування форми

вершкове масло (жирність 72,5%) - 20 г.

Для прикрас

цукрова пудра - 2 ст. л.

етапи приготування

Крок №1. Почнемо рецепт з замішування тіста. Візьміть морква, ретельно помийте її під проточною водою. Потім очистіть від шкірки, ще раз промийте та висушіть кухонним рушником. Натріть моркву на тертці з найбільшими отворами і перекладіть отриману соломку у велику і глибоку миску.

Крок №2. Горіхи обережно подрібніть за допомогою блендера до стану борошна. Так тісто пирога вийде дуже ніжним, а горіховий присмак зробить рецепт незабутнім і чудовим. Фундук з морквою дуже добре поєднуються в домашньої випічки, Тому не бійтеся експериментів. Додайте в миску до моркви подрібнені горіхи, кокосову стружку, розпушувач для тіста, рисовий крохмаль і борошно. Використовуйте виключно борошно грубого помелу, адже вона підходить тут найбільше. Всі компоненти добре перемішайте ложкою.

Крок №3. Лимон помийте, обсушіть рушником. Цедру натріть на дуже дрібній тертці, а сік вичавіть в окрему невелику миску. Лимонні інгредієнти зроблять морквяний пиріг неймовірно ароматним. Даний рецепт вмістив в себе найкращі компоненти, які дозволять вам і справді насолодитися готовим десертом.

Крок №4. Надішліть лимонну цедру в миску з морквяним тестом. Туди ж вилийте сік, перемішайте масу за допомогою ложки. Тепер можете переходити до яєць, продовжуючи приготування пирога.

Крок №5. Яйця для пирога обов'язково повинні бути свіжі. Акуратно відокремте білки від жовтків. До жовтків висипте цукор і збийте масу до стану світлої повітряної і пінистої маси. Окрема підготовка жовтків і білків - це універсальний спосіб зробити морквяний пиріг ситним і насиченим. Як ви встигли помітити, рецепт ретельно продуманий і враховує всі нюанси.

Крок №6. Влийте в миску з морквяним тестом вказану кількість граппи. Цей напій додасть пікантності пирога і гармонійно доповнить інші інгредієнти. Якщо ви плануєте пригощати десертом дітей, тоді, природно, алкоголь використовувати в приготуванні не слід. Однак без граппи рецепт трохи постраждає, і результат буде дещо відрізнятися. Після вилийте в масу збиті жовтки з цукром. Все добре перемішайте.

Крок №7. Курячі білки перед використанням краще відправити на якийсь час в холодильник. Таким чином, кулінарний процес полегшиться і прискориться. Потім дістаньте їх і збийте міксером в пухку масу.

Крок №8. Продовжуйте рецепт, точно дотримуючись кожен етап приготування. Почніть потихеньку вмішувати збиті курячі білки в тісто. Для початку відправте в морквяну масу 1/3 білків. Потім в два прийоми введіть іншу частину. Вимішуйте тісто лопаткою.

Крок №9. Роз'ємну форму діаметром 24-26 см застеліть спеціальним папером для випічки. Потім добре змастіть дно і стінки вершковим маслом. Вилийте у форму для випікання морквяне тісто, рівномірно розподіливши його лопаткою. Духовку заздалегідь розігріти до 190 градусів. Відведіть туди пиріг. Випікайте десерт протягом 40 хвилин. Потім дістаньте пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути у формі.

Ось рецепт від Висоцької і підійшов до кінця. Морквяний пиріг повністю готовий. Такий десерт чудово виходить і на основі буряка. Замість фундука в тісто можна додати волоські горіхи або мигдаль. Прикрасити готову випічку добре б лимонної глазур'ю або цукровою пудрою за бажанням. Також десерт прекрасно доповнять збиті вершки.

Не забудьте залишити коментар і смачного!

морквяний торт - невід'ємний супутник різдвяних, великодніх свят у багатьох сім'ях. Його аромат наповнює приміщення, створює святковий настрій. Смак, родом з дитинства, нагадує дні, коли вся родина збиралася разом наминати бабусин морквяний шедевр. Приготувати тортик їх моркви варто хоч раз. Дуже простий покроковий рецепт дає відмінний результат. Для мене «чарівним пендель» стало відвідування Starbucks з подальшим поглинанням двох величезних шматків відмінної торта на основі моркви. Як справжній розвідник, рецепт я дістала, але про нього пізніше.

Використання моркви для приготування десертних страв увійшло в моду в Середні століття. Тоді цукор, різні підсолоджувачі коштували дорого, звичайні селяни дозволити собі такої розкоші не могли. морквяний торт - їжа смачна, дуже корисна. Все завдяки основних інгредієнтів.

• Морква містить речовини, що відповідають за підвищення кальцію в організмі. Вони ж сприяють зниженню холестерину.
• Часте вживання моркви здатне змінити колір шкіри людини. Вона стає жовто-помаранчевою.
• Попереднє властивість коренеплоду активно використовується в зоопарках. Щоб фламінго не втрачали свого оригінального відтінку, їх годують морквою. У дикій природі птиці, звичайно, не тиняються на городах. Вони підтримують своє забарвлення за допомогою вживання рачків.
• Коренеплід має свою столицю - містечко Хотвіль (США). Щорічно там проходить фестиваль моркви. На ньому обирається «морквяна королева».
• Коренеплід корисний в будь-якому вигляді. Приготований на пару, зварений, натертий - він не втрачає важливих для організму речовин.

Про користь моркви можна говорити довго, але краще не витрачати час, приступати до приготування морквяного торта.

Почати знайомство з новим блюдом можна, використовуючи класичний рецепт з фото. Таке рішення вбереже від багатьох помилок. Наочний матеріал допомагає розібратися з пропорціями, консистенція морквяного торта.

Морквяний торт: класичний рецепт

Рецепт простенький, проблем з ним не виникає. Десерт виходить дуже ніжним. Перед замісом тесту варто підготувати форму для випікання, змастивши її маслом. Включити духовку на розігрів до 180 градусів. Для приготування тіста знадобиться:
• 200 г дрібно натертої моркви;
• Просіяну борошно 250 г;
• Цукор 190 г. Можна використовувати коричневий, коржі повчаться більш насиченого відтінку;
• 3 курячих яйця;
• 150 мл рослинного масла;
• Волоський горіх;
• Спеції: сіль, мелена кориця;
• Ванілін;
• Сода;
• Розпушувач.

Для замішування начинки страви потрібно:
• Сир маскарпоне 250 г;
• Згущене молоко.

Починаємо приготування страви. Змішати борошно, дрібку солі, соди, одну чайну ложку кориці, розпушувач. Вбиваємо яйця, в отриману суху суміш. Додаємо масло, ванілін. Ретельно все перемішуємо. Терту моркву змішуємо з подрібненим волоським горіхом, суміш додаємо в тісто. Відправляємо суміш у форму, в духовку на 25 хвилин. Після випікання залишаємо корж остигати
.
Приготування крему просте. Потрібно просто змішати сир маскарпоне і згущене молоко. Остиглий корж акуратно розрізаємо на 2 частини, перемащуємо кремом. Для прикраси можна використовувати тертий шоколад, какао, марципанові морковочкі.

Всі разом, все на місці

Кожен інгредієнт в даному блюді знаходиться на своєму місці. Морква робить коржі торта приємного насиченого відтінку, надає особливої \u200b\u200bсолодощі, аромату. Тісто виходить щільним, в той же час легким. Таке блюдо приводить у захват дітей. Від такої солодощі шкоди немає.

Ще однією родзинкою є спеції. Дане блюдо допускає експерименти з корицею, мускатним горіхом, ваніллю. Вдало підкреслюють смак горіхи, курага, родзинки. Підійдуть цукати, цедра.

Основні відмінності рецептур стосуються інгредієнтів, що додаються в тісто, і наповнювачів. Зустрічаються варіанти вершкового, масляного наповнювача. Деякі рецепти страви припускають змазування коржів джемами.

морквяний торт - блюдо, з рецептом якого можна і потрібно експериментувати. Його складно зіпсувати, легко вдосконалити. Звичайно, модифікувати рецепт простіше, маючи в арсеналі кілька ідей. Продовжуємо знайомитися з перевіреними рецептиками.

Морквяний торт зі сметанним кремом

Таке поєднання виглядає дуже ефектно: яскраві бісквітні коржі + білий ніжний крем. Даний рецепт торта є більш бюджетним. Тут не знадобиться сир маскарпоне, ціна якого кусається. Для приготування страви необхідний стандартний набір інгредієнтів, які знайдуться на багатьох кухнях:
• Цукор (200 г);
• Пшеничне борошно (320 г);
• Розпушувач;
• Сода;
• Рослинна олія;
• 3 яйця;
• Морква (500 г);
• Невеликий апельсин;
• Кориця мелена;
• Ванільна есенція;
• Сіль.

починати створення смачної страви варто, гарненько перечитавши покроковий рецепт. Підготувати необхідний інвентар краще заздалегідь, це підвищує рівень комфорту приготування. Щоб процес був простіше, краще використовувати рецепт з фото.

Перший етап створення тесту - підготовка моркви. Ретельно моєму, сушимо коренеплід. Очищаємо від шкірки. Можна скористатися спеціальним ножем для чищення овочів. Натираємо очищений коренеплід на дрібну тертку.

Ретельно моєму апельсин. Трьом цедру, видавлюємо сік плоду, не допускаючи попадання кісточок.

Приступаємо до замішування тіста. З'єднуємо борошно, розпушувач, соду, корицю. Окремо збиваємо міксером яйця, ванільну есенцію, масло, апельсиновий сік. Додаємо суміш сухих інгредієнтів, тертий коренеплід. Замішуємо до зникнення грудочок. Отримуємо рідку бісквітну суміш.

Наступний етап приготування страви - випікання коржів. Форму для випікання застилає пергаментним папером, вливаємо тісто. Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо 40 хвилин.

Приступаємо до приготування начинки. Сметанний крем включає в себе:
• Сметана (600 г);
• Загуститель для вершків;
• Цукрова пудра (100 г).

Змішуємо всі складові міксером до однорідної маси. Вся цукрова пудра повинна повністю розчинитися.

Готові коржі дістаємо з форми, розрізаємо, перемащуємо кремом. Прикрасити готову страву можна часточками апельсина, подавати охолодженим.

Морквяний торт від Юлії Висоцької

Рецепт не особливо відрізняється від класики, проте має свої особливості. Тут повністю відсутнє будь-яке масло. Тісто включає багато горіхів, а крем замішується на основі вершкових сирів. Результат - ароматне, смачне, красиве блюдо.

• Отделяем жовтки від білків. Перші з'єднуємо з цукром, збиваємо до утворення пишної піни. Цукор повинен повністю розчинитися.
• Морква ретельно миємо, сушимо, очищаємо від шкірки. Подрібнюємо на дрібній тертці.
• У блендері подрібнюємо горіхи: фундук, мигдаль, волоські горіхи.
• У яєчну суміш додаємо коренеплід, горішки, борошно, розпушувач, цедру лимона.
• Окремо збиваємо білки до утворення стійкої піни. Акуратно вводимо їх в суміш.
• Викладаємо тест в форму. Розігріваємо духову шафу до 170 градусів.
• Випікаємо корж протягом години, потім охолоджуємо. Розрізати на дві частини вздовж.
• Для створення крему змішуємо сири: маскарпоне, вершковий, попередньо довівши їх до кімнатної температури.
• Змащуємо коржі кремом усередині, зовні. Прикрашаємо блюдо волоськими горіхами.

Тут добре знайомий десерт розглядається з точки зору пошуку ідеальних поєднань. Таке блюдо підійде для подачі в елітному ресторані, для сімейних посиденьок з чаєм на кухні. Для приготування знадобляться вже знайомі нам компоненти. покроковий рецепт простий:

• Гарненько змішати рослинне масло з цукром.
• Додаємо несолодкий йогурт, знову перемішуємо.
• Наступний етап - введення яєць. Їх слід додавати по одному, кожен раз ретельно розмішуючи суміш до однорідної маси.
• В окремій ємності змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, мускатний горіх, корицю, сіль.
• Морква подрібнюємо в блендері. Можна скористатися теркою.
• Дрібно рубаємо горіхи. Краще взяти пекан, підійдуть волоські, мигдаль, фундук.
• У рідку суміш поступово додаємо сухі інгредієнти, ретельно вимішуючи.
• Вводимо морква, горіхи. Все перемішуємо, відправляємо суміш у форму.
• Випікати при 170 градусах 30-40 хвилин.
• Для перемазиванія підійде стандартний сметанний крем.
• Подавати торт можна, прикрасивши його трикутничками, вирізаними з хурми, доповненими листочками м'яти. Типова стильна морквина виходить.

Морквяний торт: кращий рецепт

Отже, прийшов час мого улюбленця. Добутий фірмовий рецепт Starbucks. Для мене він став справжнім відкриттям. від класичного рецепту відхилення незначні, але результат виключно смачний. У моєму особистому списку рецептів морквяного тортика цей займає перше місце. знадобиться:
• 180 г борошна;
• 2 яйця;
• 200 г білого цукрового піску;
• 200 мл рослинного масло;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту;
• Мелена імбир (1/3 ч.л.);
• Мускатний горіх мелений (щіпка);
• Мелена кориця (1 ч.л.);
• Терта морква (170 г);
• Подрібнений волоський горіх;
• Світлий родзинки;
• Сир Філадельфія;
• Сир маскарпоне;
• Цукрова пудра;
• Ванільний екстракт (1 ч.л.);
• Вершкове масло;
• Лимонний сік.

Для початку змішуємо цукор з рослинним маслом. Додаємо по одному яйця. Всипаємо борошно, розпушувач, ретельно перемішуємо. Вводимо корицю, мускатний горіх, мелений імбир, ванільний екстракт, дрібку солі. Додаємо моркву, волоський горіх, родзинки перемішуємо всю маси. Тісто виходить дуже ніжне, рідкуватий, ароматне.

Готуємо форму. Відправляємо туди ½ частину тесту. Якщо в наявності дві форми однакового діаметра, можна випікати коржі одночасно. Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо тісто 40-45 хвилин.

Поки випікаються коржі, починаємо готувати крем. Вершкове масло кімнатної температури змішуємо міксером з цукровою пудрою. Додаємо сири, доводимо до однорідної маси. Вливаємо чайну ложку ванільного екстракту, кілька крапель лимонного соку, перемішуємо. Ставимо крем в холодильник.

Повертаємося до коржам. Відокремлюємо від них верхні припухлості за допомогою ножа і волосіні. Отримуємо два рівних бісквіта. Дістаємо застиглий крем з холодильника, приступаємо до складання торта.

Перемащуємо коржі кремом. Зверху прикрашаємо торт волоськими горіхами, відправляємо в холодильник на 4 години.

Морквяний торт: рецепт в мультиварці

Даний рецепт зручний, тут не доведеться стежити за ступенем випікання. Досить підготувати інгредієнти, надати справу мультиварці.
• Збиваємо яйця з цукром до утворення густої, пишною пінки.
• Натираємо моркву на дрібній тертці, додаємо в яєчну суміш. Акуратно перемішуємо ложкою.
• Змішуємо борошно, розпушувач, порційно вводимо в рідину. Додаємо ванілін, розтоплене вершкове масло, нарубані волоські горіхи.
• Змащуємо чашу мультиварки маслом, відправляємо в неї тісто. Встановлюємо режим випічки, 65 хвилин.
• Для крему перемішуємо в блендері сир зі згущеним молоком, цукровою пудрою.
• Готовому коржу дати охолонути, розрізати на дві частини. Перемащуємо бісквіт кремом.

морквяні Лайфхак

Щоб приготування морквяного ласощі було простим, варто використовувати рецепт з фото. Допоможуть маленькі хитрощі від знатних господинь. З їх допомогою тісто вийде більш пишним, а блюдо максимально смачним.

• Щоб бісквіт вийшов пишненька, повітряним, перед приготуванням тесту просійте борошно через дрібне сито.
• Щоб готовий корж не поламати, варто залишити його у формі на 15 хвилин. Далі буде легко звільнити тісто з форми.
• У рецептурі морквяного торта краще не використовувати оливкову олію. Воно може надати тесту гіркоти.
• Щоб готовий корж добре відходив від форми познайомимося з прийомом «французька сорочка». Стінки і дно посудини гарненько змащуємо вершковим маслом, насипаємо борошно. Потім гарненько трясемо форму, висипаємо надлишок борошна. На стінках утворюється потрібний шар для захисту від пригорання.

У підкатегорії Ви знайдете ще багато цікавих варіацій рецепта страви. В постах є покрокові інструкції і покрокові фото. Не бійтеся експериментувати, тоді ваші страви будуть по-справжньому оригінальними.

Морквяний тарт від Юлії Висоцької

Цей рецепт я знайшла в книзі Юлії Висоцької "Овочі". Цей пиріг мені відразу запав у душу, проте я вирішила трохи почекати, щоб приготувати його зі свіжої, молодої моркви, яка виросла на нашій дачі. Отже ... перший урожай був зібраний, і я приступила ... Зрозуміло, я була впевнена в успіху, однак, мені було страшенно цікаво покуштувати морква в десерті. Абсолютно пересічний овоч розкрився для мене з нового боку ... Може, звичайно, наша морквина така солодка і смачна, а може сам рецепт, а може все в сукупності дало такий чудовий результат! Начинка нагадує ніжне суфле, яке обрамляє смачне тонке пісочне тісто! Дуже-дуже всім рекомендую!

складові
1 кг молодої моркви
4 яйця
цедра і сік 1 апельсина
150 г борошна
100 г вершкового масла
80 г цукру
375 мл жирних вершків (я взяла 300 мл)
__________________________________
для рознімної форми 22-24 см

1. Морква помити, крупно нарізати і зварити на пару або у воді.
Блендером подрібнити морква в пюре ... додати апельсиновий сік
2. 75 г вершкового масла змішати з борошном і 2 ст ложками крижаної води і замісити тісто.
воно не повинно липнути до столу ... розкачати його в дуже тонкий пласт і викласти в роз'ємну форму, змащену вершковим маслом
3. розподілити по формі, зробити бортики 2-3 см, потикати виделкою і відправити в холодильник на 30 хвилин.
4. Яйця збити з цукром ... продовжуючи збивати влити вершки ...
5. всипати цедру
6. змішати морквяне пюре з вершково-яєчною масою і викласти її в охолоджене тісто ... зверху розподілити шматочки залишився вершкового масла. Випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. Я випікала приблизно 50 хвилин, так як було видно, що він зовсім рум'яний.