Кажуть, що ягоди годжі широко використовувалися в Китаї ще 6 тисяч років тому, проте для європейців і американців це поки що новинка, причому з тих, що користуються величезною популярністю. Дереза \u200b\u200bкитайська, барбарис, вовча ягода, ягода годжі - що це таке і чим пояснюється неймовірний попит на цей продукт?
Рослина, на якому виростають ягоди годжі, називається дереза \u200b\u200bзвичайна, воно відноситься до сімейства пасльонових і зовні виглядає як невеликий повзучий чагарник, висота якого сягає не більше 2,5-3 метрів. Стебла чагарнику дуже тонкі і покриті невеликими, але дуже гострими колючками. Всього відомо близько 40 різновидів цього чагарнику і приблизно таке ж число його підвидів, культивується він повсюдно, проте корисними властивостями володіють тільки ті плоди дерези, які виростають в центральній частою Китаю, регіоні під назвою Нінся. Плодоносить китайський барбарис раз на рік і зовні годжі - це невеликі коралово-червоні ягідки з пікантним смаком (солодкий з невеликою кислинкою).
Збирати ягоди годжі дуже непросто і справа тут навіть не в колючках: плоди дерези китайської мають досить сильним енергізірующім ефектом, через що найменший дотик до зростаючої ягоді може спровокувати сильну алергічну реакцію у людини (з цієї причини їх ще називають отруйними). Тому плоди з чагарнику спочатку збивають палицями, а потім деякий час просушують їх в тіні, після чого вони стає не тільки абсолютно нешкідливими, але навіть набувають масу корисних властивостей.
Мабуть тому, що добувають ягоди годжі з таким з таким трудом, а також тому, що виростають вони тільки в одному регіоні Китаю, ціна на них непомірна висока: в середньому 1500 рублів за 0,5 кг.
Отже, що таке ягоди годжі, де вони ростуть і чому так дорого коштують тепер зрозуміло, проте чим викликаний такий інтерес європейців до цього продукту?
Приблизно 10 років тому один з австралійських журналів надрукував статтю, в якій барвисто були описані деякі властивості ягід годжі і зокрема, їх висока ефективність в боротьбі з целюлітом і швидке зниження ваги при регулярному вживанні дерези. Світову громадськість розбурхала це відкриття, американці тут же взялися за дослідження цієї диво-ягоди і через деякий час вже в американському журналі з'явилася стаття, повністю підтверджує відкриття австралійських учених і навіть більш того, що розповідає про численні цілющі властивості цієї ягоди. Загалом, початок був покладений: з цього часу інтерес до ягодам годжі по всьому світу тільки стрімко зростає і мільйони людей впевнені, що маленькі кисло-солодкі плоди і є панацея від зайвої ваги, а також будь-яких хвороб.
У Китаї ягоди годжі застосовували ще 6 тисяч років тому, причому перший час виключно в медичних цілях. Їх використовували при лихоманці і високому тиску, Лікували з їх допомогою болю в попереку і запаморочення, однак найчастіше плоди дерези вживали все-таки як загальнозміцнюючий і імуностимулюючий засіб.
Відповідно до проведених досліджень, одна маленька ягідка містить 21 мінерал, 22 мікроелемента, 19 амінокислот і дуже багато полісахаридів. У ній стільки ж вітаміну С, скільки в одному апельсині, стільки ж заліза, скільки в шпинаті і стільки ж бета-каротину, скільки в моркві. Цифри, справді, вражаючі, проте є і більш звичні російському людині фрукти і овочі, абсолютно нічим не поступаються за кількістю корисних речовин дивовижної китайської ягоді, наприклад, якщо порівняти поживні властивості годжі з виноградом, або вишнею, то виявиться, що вони і взагалі нічим не відрізняються.
Найбільшим попитом ягоди годжі користуються у представниць слабкої половини людства, які мріють позбавитися від зайвої ваги. Але чи допоможе їм в цьому китайська дереза? Як стверджують продавці диво-ягоди, в ній міститься лінолева кислота, яка і допомагає спалювати жири. Кислота, дійсно, в годжі є, однак кількість її просто мізерно, а, крім того, останні дослідження показали, що вживаючи дана речовина у великих кількостях, реальніше заробити проблеми з травленням, ніж скинути зайві кілограми.
Єдине, що вдалося на сьогоднішній день довести вченим, це те, що китайська дереза \u200b\u200bкорисна для людей, хворих на рак: до складу ягід входять антиоксиданти, які знешкоджують вільні радикали, що ушкоджують клітини і провокують розвиток такого серйозного захворювання. Завдяки цій властивості ягоди можна використовувати як допоміжний засіб при комплексному лікуванні раку.
Крім того, завдяки вмісту бета-ситостерин в великих кількостях, який утримує холестерин від процесу окислення, можна цілком впевнено заявляти, що ягоди годжі істотно знижують рівень холестерину в крові і перешкоджають виникненню артеріальних бляшок.
Також ягодам годжі приписують ще й омолоджуючі властивості, а, крім того, кажуть, що вони допомагають подолати безпліддя. Справедливості заради слід сказати, що подібні відомості про чарівні властивості дерези надходять виключно від її продавців, що, мабуть, наводить на деякі негативні думки.
Підводячи підсумок, можна сказати наступне: ягоди годжі неймовірно смачні і здатні внести особливу родзинку в багато страви, проте їх похудательной, а також цілющі властивості не просто сильно, а неймовірно перебільшені людьми, зацікавленими в їх продажу. Крім того, не так давно в США, а також Канаді проводилися нові дослідження, мета яких була виявити численні корисні властивості цих чудо-ягід. Потрібно сказати, що всі вони з тріском провалилися. Звичайно, шкоди організму ягоди годжі не принесуть, та й, крім того, вони дуже смачні, проте вірити в те, що це панацея від усіх хвороб відразу, при цьому ще й рятує від зайвої ваги, все ж не варто.
А що таке ягода годжі для більшості азіатів? Це відмінна приправа, яку традиційно додають в м'ясо, супи, рис, випічку і навіть чай і вино для додання особливого пікантного смаку. Хоча з усім цим впоратися може і цілком звичайний барбарис, який, до того ж, і коштує набагато дешевше.
На закінчення хочеться сказати, що купувати ягоди годжі потрібно тільки в перевірених місцях (як правило, це аптеки або спеціалізовані магазини здорового харчування), Оскільки останнім часом недобросовісні продавці все частіше видають дешевий барбарис за дорогі ягоди годжі.
Ягоди годжі дуже давно і активно використовуються в медицині Сходу. З недавніх пір вони з'явилися на ринках європейських країн і вже заслужили особливу популярність. Їх батьківщиною є Тибет, але зараз рослина культивується в різних провінціях Китаю. Своїм зовнішнім виглядом ягоди нагадують трохи витягнуті плоди обліпихи. Нерідко їх називають тибетським барабарісом або китайської дерезою.
У рослини є безліч різновидів, всього кілька десятків. Деякі з них навчилися вирощувати і в нашій країні. Всі вони по-своєму корисні, мають безліч цінних, цілющих якостей. Але істинно чудодійними лікувальними властивостями володіє лише рослина з Тибету, яке зустрінеш в Гімалайських горах на висоті кількох тисяч метрів. Ось і поговоримо про ягоди годжі, де ростуть, як приймати їх, і про популярне застосування для схуднення.
Корисні властивості
Ягоди дуже корисні і володіють величезним позитивним впливом на організм. Їх склад багатий і різноманітний. Наприклад, вони містять більше двох десятків мінеральних речовин, Безліч вітамінів. До слова сказати, тільки вітаміну С вони містять в 500 разів більше, ніж цитрусові. Ягоди годжі багаті цінними амінокислотами, необхідними антиоксидантами та іншими активними речовинами.
Крім того їх цінність полягає в утриманні чотирьох полісахаридів (LBP), що володіють унікальними властивостями, А також рідкісного елемента германію.
Завдяки своїм складом невеликі дуже солодкі плоди надають на організм людини унікальне вплив. Наприклад, вони мають здатність відновлювати порушену структуру молекул ДНК. Так як годжі мають потужний антиоксидантний ефект, регулярне вживання навіть невеликої кількості плодів за день, продовжує молодість, збільшує тривалість життя. Недарма, їх називають «плодами довголіття».
При тривалому прийомі всього декількох плодів в день, поліпшується пам'ять, йде безсоння, підвищується лібідо. Ці ягоди - прекрасний профілактичний засіб проти гіпертонії. Вони знижують рівень цукру, тому рекомендуються на початковому етапі розвитку гіпертонії. Їх корисно вживати для поліпшення роботи нирок, серця, для оздоровлення судин.
Не можна не відзначити таку властивість ягід, як активізація вироблення тестостерону, що підсилює лібідо, як чоловіків, так і жінок. Азіатські лікарі рекомендують ягоди при вагітності, якщо виникають складнощі або ризики з виношуванням дитини.
Де ростуть ягоди годжі?
Найпопулярнішими, корисними вважаються годжі, які ростуть в провінції Китаю - Нінся. Ягоди, вирощені і в інших центральних районах Піднебесної вважаються високоякісними, так як містять дуже багато корисних речовин. Тому саме там найбільша кількість плантацій, де вирощують цю рослину.
Але, останнім часом на ринках все частіше можна зустріти ягоди з інших китайських провінцій. Також нерідко під виглядом цілющих плодів, людям пропонують відому підробку - звичайний кавказький барабаріс. Його плоди дуже схожі зовні на годжі, але, звичайно ж, не володіють такими цінними властивостями.
Таким чином, справжніми годжі прийнято вважати ягрди, вирощені на фермах провінції Нінся. Саме вони допоможуть відновити здоров'я, що похитнулося, запобігти ризику розвитку багатьох небезпечних захворювань, продовжити молодість і красу.
Як приймати ягоди годжі?
Ягоди можна їсти просто так, як самостійний продукт. Можна додавати при заварюванні чаю, готувати настій.
Зазвичай рекомендують робити в такий спосіб: Покладіть їх в миску, долийте теплої води, залиште на пару годин. Після чого ягоди можна з'їсти, а сам настій випити. Дорослим людям рекомендується з'їдати по 25-50 плодів за день. Дітям до 10 років - половину цієї кількості.
Можна щоранку приймати по 1 ст. л. масла, яке отримують з насіння стиглих годжі. Можна запити ковтком теплої води. Цей метод ефективно очистить організм, відновить імунітет. Правда масло в нашій країні купити складніше, ніж самі ягоди, та й коштує воно досить дорого.
Можна приготувати цілющий чай: покладіть 20 г. стиглих або висушених плодів в заварник. Долийте 2 склянки окропу. Зачекайте хвилин 10-15, поки завариться. Налийте в чашку, додайте трохи лимонного соку. Пийте на здоров'я.
Застосування для схуднення ягід годжі
Для схуднення, з ягід готують напій за таким рецептом: помістіть 1 ст. л. в колбу термоса. Налийте туди ж 200 мл окропу. Залиште на 1-2 години. Потім випийте настій, а ягоди з'їжте за два прийоми. Постарайтеся приймати цей засіб до 15 год. Не приймайте ввечері, щоб не спровокувати безсоння.
Для схуднення допоможе застосування настоянки. Для приготування помістіть 50 г ягід в банку. Налийте туди ж «по плечики» доброї горілки. Приберіть куди-небудь, де потаємні, залиште там на тиждень. Готове засіб приймайте перед їжею. Для цього розмішайте 1 ст. л. настоянки на 50 мл води.
Тільки потрібно розуміти, що самі по собі ягоди, настій, настоянка з них не дадуть видимих \u200b\u200bрезультатів при зниженні ваги. Потрібно обов'язково поєднувати їх прийом з заняттями спортом, хоча б робити ранкову зарядку, здійснювати пробіжки. Потрібно відмовитися від фаст-фуду, жирної, смаженої їжі, менше їсти солодкого, мучного.
Тільки при такому комплексному підході цілком реально схуднути за допомогою годжі. Крім цього, організму не буде завдано шкоди. Навпаки, ягоди поліпшать стан імунної системи, підвищать захисні сили організму.
Тільки намагайтеся не надто захоплюватися, не вживайте їх більш рекомендованої дози. І пам'ятайте, що від них слід відмовитися при наявності алергії, не застосовувати при підвищеній температури тіла.
Ягода годжи ( дереза \u200b\u200bзвичайна) або Lycium barbarum відноситься до групи рослин із загальним збірною назвою « вовча ягода». До слова, не всі рослини цієї групи надають токсичну дію на людину - окремі його вид, як і годжі, мають унікальні цілющі властивості.
Ягода годжі - це багаторічний листопадний чагарник (сімейство Пасльонові) з ліловими, пурпуровими або коричневими квітами і тонкими колючками. При дозріванні ягоди набувають довгасту овальну форму і насичений червоний колір.
Батьківщиною ягоди годжі вважається Азія, а саме родючі землі гірських долин Гімалаїв і Тибету. На сьогоднішній день ягода поширена на території майже всіх континентів Землі: Євразії, Америки, півночі Африки і навіть Австралії. Але слід зазначити, що найбільш корисними властивостями володіють ягоди годжі з родючих земель плоскогір'я Нінся (Китай). У цій місцевості земля отримує природне, багате мінералами добриво - лесі, яке з гір приносять води річки Хуанхе.
За всю історію використання людством годжі ягоду титулували різними епітетами, такими як: «ягода любові», «джерело довголіття», «ягода щастя», «червоний алмаз», «райська ягода», «плід бажаного довголіття», «тибетський барбарис». А також, привласнювали різноманітні народні назви - «дереза \u200b\u200bварварська», Дарморос, польовий жасмин, Дерибас, приточнік та інше.
Трохи історії
Існує цілий міф про те, чому дерезу звичайну в Азії називають саме ягодою годжі. Історія трапилася в період Воєн в провінції Нінся Стародавнього Китаю в родині селянина Гоу Цзи. Коли главу сімейства призвали на багаторічну війну з загарбниками дружина і мати Гоу Цзи залишилися без їжі, а навколо лютував голод і смерть. Їм вдалося вижити тільки тому, що Ци (дружина селянина) збирала ягоди на колючих чагарниках, що росли на південному схилі гори ароматної, і використовувала їх у приготуванні їжі.
Калорійність ягід годжі
Складає 253 кКал на 100 грам.
Харчова цінність в 100 грамах:
Небезпечні властивості ягід годжі
Не рекомендується використовувати в раціоні ягоди годжі або застосовувати лікувальні препарати на їх основі при індивідуальній непереносимості цієї рослини. Також, воно протипоказане при вагітності, в період грудного вигодовування і дітям до трьох років.
А також, не можна вживати більше 25 м ягід на добу - це може викликати зворотний лікувальній дії ефект.
Міф чи реальність неймовірного впливу годжі на організм людини? Журналістське дослідження корисних властивостей ягід годжі представлено в даному відеоролику
Ягоди годжі і все, що потрібно про них знати August 18th, 2014
Їх також називають вовчою ягодою. Варто відзначити, що в Китаї ця рослина відомо як Нінся гоуці, що буквально перекладається як "Нінсянская дереза". А назва годжі є російською транслітерацією англійського терміна goji. В англійській мові це слово є транскрипцією вимови назви вищевказаного рослини з деяких китайських діалектів.
Де ростуть ягоди годжі
Ягоди годжі стрімко набирають популярність в індустрії корисного харчування.
Ці красиві червоні ягоди традиційно вирощують в гімалайських долинах Китаю, Монголії та Тибету, а також в Синьцзян-Уйгурському і Нінся-Хуейському автономних районах Китаю. У Росії ця рослина теж культивують.
Нінся-Хуейському автономний район
Синьцзян-Уйгурський автономний район
На світових ринках ці ягоди з'явилися дуже швидко, після того, як почали говорити про їхні здібності омолодження, про те як вони можуть впоратися із зайвою вагою, і як вони позитивно впливають на здоров'я людини, підвищують лібідо і навіть борються з раком.
У пошукових системах виходить величезна кількість сайтів, що пропонують продукти з ягід годжі або з їх екстракту (сік).
Так що ж таке "ягоди годжі", чи дійсно це нова їжа, здатна майже на диво, або ж це лише черговий маркетинговий хід, а може це щось середнє?
вирощування годжі
У гімалайських долинах годжі вирощували протягом сотень років. Традиційна китайська медицина використовує їх в лікуванні різних хвороб.
Крім цього, годжі використовуються в приготуванні різних азіатських страв в якості їжі або оздоблення.
Кущі з цими ягодами можуть виростати до 3-х метрів у висоту. Так як ягоди дуже примхливі, поки вони на рослині, їх не варто збирати руками.
Щоб зібрати ягоди годжі бажано акуратно потрясти гілочку.
Зазвичай їх сушать на сонці, після чого їх можна просто жувати.
Але крім прямого вживання, ці ягоди можна використовувати для створення соку.
Цей напій особливо популярний в регіонах, де вирощують ягоди годжі. Напій можна комбінувати з чаєм, щоб створити тонік.
У сучасних магазинах можна знайти сушіння годжі і соки з ягід годжі, які зазвичай роблять з додаванням води або інших соків.
Магазини здорового харчування також продають чай з ягід годжі, чистий сік, екстракт годжі в капсулах, батончики і мюслі з цими ягодами.
Деякі любителі ягід годжі порівнюють їх смак з журавлиною, інші ж кажуть, що їх смак є чимось середнім між полуницею і малиною.
Користь від ягід годжі
Продавці ягід годжі і продуктів з їх вмістом роблять досить гучні заяви про те, що ягоди годжі можуть запобігти розвитку раку і навіть вилікувати людину від нього.
Вони також стверджують, що ці ягоди суттєво збільшують лібідо і люди відчувають себе набагато молодше.
Природно не всі ці аргументи є правдою. Більш того, в деяких з них досить важко перевірити.
Але є кілька фактів про ягоди годжі, які ми знаємо напевно:
- Ягоди годжі неймовірно поживні: денна доза для дорослих - від 10 до 30 грамів 36-50 ягід або 1-2 ст. л. - містить більше вітаміну C ніж в апельсинах, більше бета-каротину, ніж у моркві, і більше заліза, ніж в м'ясі. Для дітей добова доза становить 5 гр.
Бета-каротин допомагає боротися з серцево-судинними захворюваннями, а також захищає шкіру від сонячних променів.
- У ягодах годжі міститься велика кількість вітамінів групи B і антиоксидантів, які захищають від шкідливих вільних радикалів, які вражають клітини в організмі людини.
- Годжі багаті полісахариди, які корисні для імунної системи.
- Ягоди годжі містять 18 видів амінокислот.
- У ягодах годжі багато калію.
Заява продавців ягід годжі про те, що ці ягоди борються з раком, не зовсім точні - правильніше було б сказати, що ці ягоди імовірно мають здатність боротися з раком.
Властивості ягід годжі
Продавці кажуть про здібності ягід годжі, виходячи в першу чергу з того факту, що них міститься велика кількість антиоксидантів.
Варто відзначити, що антиоксиданти - це клас вітамінів, до якого входять вітаміни С і Е, бета-каротин і лікопін.
У ягід годжі хороший показник індексу ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), яким позначають рівень антиоксидантної активності різних продуктів харчування.
Високий індекс ORAC означає, що цей продукт має велику силу антиоксидантної активності. Чим цей індикатор вище, тим більше "сила" антиоксидантів.
Простіше кажучи, ORAC це поняття, за допомогою якого можна дізнатися наскільки добре та чи інша їжа допомагає організму людини боротися з такими хворобами як рак, серцево-судинні захворювання, а також хронічні захворювання органів і тканин.
Даний тест був розроблений Міністерством сільського господарства США.
Ось дані індексу ORAC (в одиницях на кожні 100 грамів) серед продуктів харчування з високим вмістом антиоксидантів:
- Чорнослив - 5,770
- Ізюм - 2,830
- Чорниця - 2,400
- Капуста - 1,770
- Полуниця - 1,540
- Шпинат - 1,260
- Брюссельська капуста - 980
- Зливи - 949
- Апельсини - 750
За даними декількох джерел, показник ягід годжі більше 25 000! Але що це означає?
У 1999 році Міністерство сільського господарства США опублікувало результати дослідження, в якому повідомлялося, що продукти з високим рівнем ORAC можуть допомогти уповільнити процес старіння і захистити клітини від руйнування (наноситься вільними радикалами).
Число 25 000 в показники ORAC складно перевірити, але якщо все так і є, це не означає, що нам потрібно відмовитися від всіх інших фруктів, які містять антиоксиданти і переключитися виключно на ягоди годжі.
Ягоди годжі: протипоказання
- Якщо підвищена температура, ягоди можна вживати ні в якому вигляді (настої, відвари).
- Ягоди годжі не варто вживати, якщо у людини гарячковий стан.
- Незважаючи на те, що ягоди годжі добре переносяться алергікам, вони можуть викликати індивідуальну непереносимість. У разі, якщо у людини алергія на ягоди, варто вживати годжі в меншій кількості.
- Під час вагітності та при грудному годуванні не варто вживати ягоди годжі.
- Також не варто вживати ці ягоди при діареї і здутті живота, а також при метеоризмі.
обмеження
Безперечно, антиоксиданти корисні для організму, але, як і безліч вітамінів і мінералів, тут є певні обмеження.
Все, що більше певної норми, пройде через організм непереробленим.
У випадку з хімічним елементом селеном, який також міститься в ягодах годжі, правильна доза допоможе вашій печінки залишатися здоровою, але занадто велика кількість може виявитися токсичним.
Тому бажано дотримуватися денну дозу в межах 10-30 гр, при цьому, не забуваючи вживати іншу корисну їжу.
Можливі побічні ефекти
- Безсоння при передозуванні.
Якщо після того, як ви прийняли годжі, сон порушився, варто перенести застосування цих ягід на ранок.
- Діабет і підвищений артеріальний тиск.
Годжі здатні взаємодіяти з препаратами, які людина вживає при діабеті або підвищеному тиску. Ці взаємодії можуть послабити або підсилити дію ліків, а значить, вам доведеться заново порахувати потрібну дозу.
Найкраще проконсультуватися з лікарем, перед тим як вирішити вживати годжі.
- Діарея, нудота, біль в животі.
Людина може відчувати дані симптоми при вживанні свіжих плодів, які погано переносяться організмом.
Краще вживати сухі ягоди.
- Антикоагулянти і годжі.
Ці кошти можуть бути несумісні. Плоди не бажано вживати у великих дозах, тому що в разі прийому антикоагулянтів разом з ягодами годжі були зафіксовані випадки кровотечі.
Як вживати ягоди годжі
Приймайте невелику жменьку ягідок, причому робіть це по-різному: в сухому вигляді, як добавку в йогурт, коктейль або випічку.
Можна також заварювати чай:
1 столова ложка сушених ягід на 0,5 літра окропу.
Залиште на 30 хвилин.
Налийте пів склянки.
Пийте 2-3 рази на день.
Що залишилися після заварки ягоди можна з'їсти або додати в кашу або суп.
Якщо заварюєте чай в заварний чайнику, то киньте туди 5-6 сушених ягід годжі.
Ягоди годжі і експерименти вчених
Так як довга історія ягід годжі пов'язана з Китаєм, безліч досліджень з ними були проведені в китайських університетах.
Один лише пошук на PubMed - англомовна база мільйонів медичних і біологічних наукових робіт, заснована Національним центром біотехнологічної інформації (NCBI) - видасть більше 50 робіт на тему Lycium barbarum - наукова назва ягід годжі.
але було проведенолише одне дослідження впливу годжі на рак. Вся інформація про даному експерименті досить розмита, є невеликий уривок англійською, але більша частина представлена \u200b\u200bна китайській мові.
Згідно з дослідженням, у пацієнтів, які приймали спеціальні ліки разом з ягодами годжі, спостерігалися істотні поліпшення в порівнянні з пацієнтами, які приймали тільки одні ліки.
Але залишаються питання без відповіді, пов'язані з даним дослідженням:
- Скільки пацієнтів брало участь в дослідженні?
- Чи були побічні ефекти?
- Результати змінювалися з часом і чи були подальші дослідження в цій області?
На жаль, дане дослідження не можна вважати повним. Залишається безперечним вміст антиоксидантів в ягодах годжі, і їх роль в запобіганні розвитку раку.
До того, як медицина офіційно почне використовувати ці ягоди для лікування раку, потрібно буде провести ще безліч досліджень.
Давайте глянемо на згадки Lycium barbarum в інших дослідженнях.
Ягоди годжі і діабет
У 2004 році було проведено дослідження, в якому вчені з Коледжу громадської охорони здоров'я при Університеті Ухань перевірили ефект екстракту годжі на кроликах, які страждають на діабет.
Вчені виявили зростання ліпопротеїнів високої щільності (або "хорошого холестерину"), і зниження рівня глюкози в крові.
Ягоди годжі і токсичність
Вчені, які досліджували ягоду в Індії, Висловили побоювання з приводу рівня вмісту в ній атропіну - токсичної речовини.
У вересні 2006 вчені Грацький університет в Австрії взяли вісім зразків з ягід годжі, вирощених в Китаї і Таїланді. Після проведеного аналізу результати показали, що атропін дійсно присутня в ягоді, але його рівень значно менше рівня токсичності.
Ягоди годжі і імунна система
Деякий час китайські вчені вивчали впливу ягід годжі на організм. В одному з досліджень учасників попросили приймати приблизно по 40 гр. ягід годжі протягом 10 днів.
Всього в експерименті брало участь 50 людей.
З'ясувалося, що рівень лейкоцитів у крові, а також інші показники здорової імунної системи покращилися.
Експерименти, проведені на тваринах і в пробірках, показали, що ягоди годжі:
- збільшували кількість клітин, що захищають від бактерій і раку
- знижували запалення і могли бути корисні при лікуванні запальних захворювань
- здатні поліпшити опірність розвитку ракових клітин.
Захист ДНК за допомогою антиоксидантів
Пошкодження в ДНК відкривають двері для будь-якої хвороби. Крім цього, збільшується швидкість старіння.
Протягом життя вільні радикали ушкоджують ДНК клітин організму, що призводить до передчасного старіння організму. Також це може спричинити виникнення пухлин.
Незважаючи на те, що наше тіло може відновлюватися, з часом воно може стати переповненим вільними радикалами.
Допомогти можуть антиоксиданти.
Ось лише деякі ключові антиоксиданти, які містяться в ягодах годжі і функції організму, які вони підтримують (не рахуючи боротьбу з вільними радикалами).
Контроль вироблення гормону росту
З віком рівень людського гормону росту падає. У 70 років людина виробляє лише 1/10 обсягу, виробленого 20-річним чоловіком.
Це падіння можна порівняти з фізичним зносом. У людини менше енергії, розвивається м'язова атрофія і тенденція накопичувати жир.
Збільшення виробництва гормону росту допомагає нам відчувати, виглядати і функціонувати, як молодша людина.
Ягоди годжі в цьому сенсі допомагаю нам двома способами:
- Калій: годжі - багате джерело мінералів, що дуже важливо для здоров'я і довголіття. Недолік калію не дозволяє гіпофізу нормально працювати. Відзначимо, що гіпофіз виробляє не тільки гормони, що впливають на зростання, а й ті, що впливають на обмін речовин і репродуктивну функцію
- Амінокислоти - деякі з них допомагають у виробництві гормону росту.
Ягоди годжі багаті в L-глютамін і L-аргініном, двома амінокислотами, які разом збільшують рівень гормону росту і омолодження, причому як зовні, так і внутрішньо.
Підвищення лібідо і статевої функції
Проблеми статевої функції є невід'ємною частиною старіння.
Знижений лібідо, як у чоловіків, так і у жінок, може бути пов'язано зі зниженим виробленням тестостерону. Ягоди годжі допомагають підвищити його рівень.
У країнах Азії, ягоди годжі традиційно застосовуються як сильний афродизіак.
Крім цього, годжі грають роль тоніка, підвищує життєву силу і поліпшує настрій.
Вони також допомагають знизити рівень стресу, що також позитивно впливає на статеве життя.
підвищення енергії
Ягоди годжі є "адаптогеном", термін, який використовують в світі медичних рослин, щоб описати речовина, яке має цілий спектр лікувальний властивостей.
Адаптогени можуть підвищити опірність організму до різних шкідливих впливів (фізичних, хімічних).
Крім цього адаптогени підтримують здорову функцію надниркових залоз, на яких накладається велике навантаження під час стресу.
Варто зазначити, що у людини наднирники знаходяться поруч з верхнім полюсом кожної нирки. Вони дуже важливі при регуляції обміну речовин, а також в звикання організму до стресових умов.
Ягоди годжі здатні гармонізувати функції всього тіла, що веде до підвищеної витривалості, силі та енергії.
поліпшене зір
У ягодах годжі містяться два ключових інгредієнта для хорошого зору: зеаксантин і лютеїн.
Вони сконцентровані в центрі сітківки ока та захищають його від катаракт, вікової макулодистрофії, діабетичної ретинопатії і інших недуг, пов'язаних зі старінням.
Вільні радикали також погано впливають на очі, і зеаксантин і лютеїн служать захистом від пошкоджень.
Дослідження на тваринах в Китаї показало, що ягоди годжі знижують руйнування сітківки ока вільними радикалами.
Контроль рівня холестерину і кров'яного тиску
Ягоди годжі можуть боротися з двома головними проблемами, які ведуть до серцевих захворювань: окислений холестерин і підвищений кров'яний тиск.
Холестерин стає особливо небезпечним, коли, завдяки вільним радикалам, окислюється, і окислені жири в крові кріпляться до стінок артерій.
Наше тіло має захисну систему - ензим під назвою Супероксиддисмутаза (СОД).
Вона служить захистом організму від регулярно утворюються високотоксичних кисневих радикалів. Але з віком її рівень знижується.
Дослідження, проведені в Китаї, показали, що годжі можуть підвищити вироблення СОД, тим самим знижуючи рівень окислення холестерину.
Крім цього, в цих ягодах містяться і інші антиоксиданти, які також допомагають при окисленні холестерину, і контролюють кров'яний тиск.
Підтримання здорової діяльності життєво-важливих органів
Крім того, що ягоди годжі забезпечують здорове серце, вони також допомагають дотримуватися баланс цукру в крові, позитивно впливають на печінку, систему травлення і шкіру:
- Цукор в крові: в Азії ягоди годжі використовували при лікуванні діабету і для регулювання рівня цукру в крові, тим самим запобігаючи не тільки розвиток діабету, а й серцево-судинних захворювань.
- Печінка: кілька видів фітодобавок у фруктах збільшують здатність печінки виробляти детоксикацію і захищати органи від ушкодження канцерогенів і вірусу гепатиту.
- Травлення: годжі допомагають від багатьох проблем з травленням, таких як виразка і синдром роздратованого кишечника.
- Шкіра: в ягодах годжі містяться жирні кислоти, які можуть стимулювати вироблення колагену - білка фібрилярні, який забезпечує міцність кісток, сухожиль і інших сполучних тканин. Крім цього, годжі утримують вологу, тим самим зберігаючи молоду шкіру.
поліпшення сну
Ягоди годжі є багатим джерелом двох головних поживних речовин, що забезпечують здоровий сон:
Тіамін (вітамін B1): його можна знайти в зернових оболонках, але його не знайти в очищених зернових продуктах, які зазвичай вживають під час дієти. Тіамін також покращує настрій, знижує рівень депресії і дає додаткову енергію.
Магній: цей мінерал скорочує період часу, необхідний для засипання, і покращує якість сну.
Зміцнення імунної системи
Імунна система допомагає залишатися здоровим, борючись з бактеріями, вірусами і канцерогенами.
Система може збитися в двох випадках. Вона може дозволити напасти таким патогенів, як вірус застуди, або може помилково порахувати, що якась та частина тіла є шкідливою і, намагаючись від неї позбутися, призводить до аутоімунних порушень, таким як:
алергія
Розсіяний склероз
Висип або пухирі на шкірі
Болі в суглобах
Цукровий діабет 1-го типу
Компоненти, стійкі до хвороб
До складу годжі входять полісахариди, які, на думку вчених, збільшують здатність організму чинити опір хворобам.
Полісахариди в ягоді годжі мають хімічну структуру, схожу на речовини, які можна знайти в ехінацеї, яка відома тим, що допомагає підтримувати здорову імунну систему.
Також годжі багаті вітаміном C і цинком, які захищають організм від різних захворювань і допомагають відновитися.
Дослідження, проведене в Західному резервному університеті Кейза (Case Western Reserve University) показало, що цинк здатний скоротити тривалість і тяжкість застуди.
Вітамін C:
Відновлює людську тканину
Допомагає у формуванні колагену в шкірі, зв'язках і кровоносних судинах
Допомагає загоювати рани
Зміцнює кістки і зуби
Уповільнює процес старіння.
Має противірусну та антитоксичну дію
Вирішує проблему відсутності смаку
Допомагає при лікуванні безпліддя
Допомагає контролювати рівень стресу
Сприяє нормальному росту
Сприяє розумовій активності
Допомагає зменшити рівень відкладень холестерину.
Допомога при аутоімунних порушеннях
Імунні клітини постійно охороняють наш організм, вишукуючи шкідників і атакуючи їх.
Але може виникнути проблема, коли ці клітини помилково визначають здорові клітини, як шкідливі, і атакують їх.
Ягоди годжі допомагають імунній системі краще розпізнавати між "хорошими" і "поганими".
Полісахариди з цих ягід постачають клітини особливим цукром, який підтримує імунну систему в нормі і сприяє більш ефективному спілкуванню між клітинами.
Автор і дієтолог Ерл Мінделл (Earl Mindell) називає полісахариди в ягодах годжі "головними молекулами", тому що вони контролюють і управляють безліччю важливих біохімічних систем захисту в організмі людини.
Корисні кишкові бактерії
Ягоди годжі допомагають імунній системі, стимулюючи розвиток корисних бактерій в нашому шлунково-кишковому тракті, відомих також як пробіотики.
У прибутків безліч корисних властивостей, серед яких:
Поліпшення функцій імунної системи
Захист від шкідливих бактерій
Допомога при перетравленні їжі
Допомога при порушеннях травлення, таких як синдром роздратованого кишечника
Допомога у відновленні після перенесення респіраторних інфекцій
Зниження ризику розвитку алергій, включаючи респіраторний синдром і алергічні реакції шкіри.
алергії
Алергія з'являється в результаті якогось збою в імунній системі. Її можуть викликати безліч речей, включаючи їжу.
В азіатській медицині алергію не лікують ліками, а використовують засоби здатні збалансувати імунну систему.
Деякі країни Азії використовують ягоди годжі для лікування алергій. Китайські вчені виявили, що ягода знижує кількість антитіл, які були вироблені у відповідь на той чи інший алерген.
Крім цього, полісахариди в годжі здатні поліпшити функцію імунної системи.
рак
Здорова імунна система здатна захиститися від поширення мутованих ракових клітин. Природні клітини-вбивці у імунної системи використовуються для виявлення ідіобласти.
Але якщо імунна система не здатна справиться з цим завданням, або вона починає атакувати організм, система захисту ламається і починається розвиток раку.
А ягодах годжі міститься германій - мінерал, який, як вважається, має протиракові властивості.
Крім цього, полісахариди і антиоксиданти в ягодах здатні захистити від вільних радикалів, які сприяють розвитку раку.
Китайські дослідження показали, що ягоди годжі уповільнюють деякі мутації генів. Вчені вважають, що ця ягода має протипухлинні властивості.
Також варто відзначити, що годжі може допомогти при побічні ефекти від хіміотерапії або променевої терапії.
Ягоди годжі для схуднення
Якщо ви страждаєте від зайвої ваги ви, можливо, зіткнулися з двома частими проблемами в цьому випадку: ви не можете контролювати свій апетит, особливо це стосується солодкого і борошняних виробів, і у вас не вистачає енергії для регулярних фізичних вправ.
Ягоди годжі, будучи багатими поживними речовинами, безпосередньо вирішують ці проблеми.
неконтрольований апетит
Солодощі та борошняні вироби, які містять багато калорій, насправді не мають великий поживної цінності. Вони запускають гормональну реакцію, яка веде до неконтрольованого апетиту.
Ось як це працює:
- Ви вживаєте солодощі або борошняні вироби, і ваш організм швидко конвертує їх в цукор.
- Рівень цукру в крові починає зростати.
- У відповідь підшлункова залоза виробляє велику кількість інсуліну.
- Рівень цукру в крові різко падає.
- Вся ця карусель сприяє тому, що організм просить ще солодкого або мучного.
- Цикл повторюється.
Швидкість, при якій їжа конвертується в глюкозу, вимірюється глікемічним індексом.
Чим менше глікемічний індекс у їжі, тим повільніше вона [їжа] перетворюється в глюкозу, і тим менш імовірно вона викличе неконтрольоване бажання вживати порожні калорії.
Низький глікемічний індекс ягід годжі
Чистої глюкози присвоюється глікемічний індекс 100. Їжа, у якій цей показник 70 і вище, може викликати зайвий апетит, а та, у якої нижче 55 буде більш корисною, і не викличе неконтрольоване бажання поїсти.
Давайте порівняємо цей показник у ягід годжі і інших продуктів:
Яблуко - 38
Апельсин - 42
Як ще годжі допомагають контролювати апетит
Годжі можуть похвалитися додатковими характеристиками, які допомагають контролювати апетит і цукор в крові.
Харчові волокна в годжі займають 21 відсоток з усього ваги ягоди. Ці волокна підтримують рівень цукру в крові в нормі.
Ягоди також є джерелом хрому - мінералу, який допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Перетворення їжі в енергію
Ягоди Гожда багаті декількома поживними речовинами, які перетворюють їжу в енергію, замість того, що накопичувати її у вигляді жиру:
B1 (тіамін): цей вітамін дуже важливий для процесу перетворення вуглеводів в енергію і для здорової роботи щитовидної залози. Хвора щитовидна залоза може спровокувати кілька недуг, включаючи зайву вагу.
Кальцій: крім підтримки здоровий кісток, кальцій також допомагає знизити рівень жирів в організмі.
Інші мінерали: збалансована комбінація основних мінералів важлива для правильного обміну речовин. Крім кальцію і хрому, годжі містять мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, калій, селен, натрій і цинк.
Підтримка сухий м'язової маси
Струнка здорове тіло спалює їжу як пальне, і не накопичує жир. Коли ми молоді, велика кількість гормону росту дозволяє нам підтримувати тіло з низьким відсотком жирової тканини.
З віком, зменшення розвитку гормону росту призводить до меншої м'язової маси і більшого обсягу жирових відкладень.
Дві амінокислоти і калій в ягодах годжі допомагають нашому тілу виробляти більше гормону росту.
L-аргінін: дослідження показали, що ця амінокислота стимулює велику кількість гормону росту в крові.
L-глютамін: крім допомоги в вироблення гормону росту, ця амінокислота грає роль в запобіганні розпаду м'язової тканини, а також зменшує пошкодження м'язів.
Калій: цей мінерал важливий для нормального функціонування гіпофіза, який виробляє гормон росту.
Боротьба з жировими відкладеннями
Велику роль в накопиченні жиру грає стрес. Так як ягоди годжі допомагають знизити рівень стресу, вони також можуть запобігти збільшенню ваги.
Коли ми відчуваємо стрес, наша надниркова залоза виробляє занадто багато кортизолу, а надлишок кортизолу веде до зайвої ваги, і ось чому:
- Він повідомляє тілу, що йому не потрібно спалювати їжу для енергії, а накопичувати жир
- Він провокує переїдання, щоб накопичувати енергію
- Він підвищує бажання з'їсти щось солодке або борошняне
- Він зупиняє вироблення гормону росту цього напевно.
Так чи варто купувати годжі? Безсумнівно вони корисні. У сукупності зі збалансованою дієтою і фізичними вправами вони можуть стати важливою частиною здорового способу життя.
Тільки не варто на них сподіватися, якщо хочете позбутися від серйозних хвороб, і не варто думати, що якщо ви вживаєте ягоди годжі, то лікар вам не потрібен - будьте розсудливі.
Зараз інтернет буквально рясніє численними оголошеннями про чудодійну ягоді годжі, яка допомагає жінкам швидко худнути. Розберемося, що ж це за ягода і де її вирощують, а також чим вона відрізняється від барбарису та інших ягід.
Ягода годжі також відома як дереза \u200b\u200bзвичайна. Можливо, комусь знадобляться іноземні назви цього плоду: латинське наукова назва - Lycium barbarum, по-англійськи її називають Barbary matrimony vine, Wolfberry, Duke of Argyll's tea tree, в німецькому варіанті ягода називається Bocksdorn. Це не отруйна рослина сімейства пасльонових, в основному вживаються в їжу і для схуднення її сушені плоди. Культурно вирощують ягоди годжі на Тибеті і в Гімалаях, широкого поширення набули ягоди годжі з провінції Нінся в Китаї. Культивується це рослина повсюдно, в тому числі і в Росії.
Ягоди годжі, вирощені в провінції Нінся, є своєрідним брендом, відомим у всьому світі. Любителям садівництва, можливо, буде цікаво виростити їх самостійно, іншим варто враховувати те, що часто, замовляючи ягоди годжі в інтернет-магазинах, люди отримують підробку і не зможуть схуднути. І хоч шкоди для здоров'я навіть в цьому випадку не буде, краще для отримання очікуваного ефекту від сушених плодів запам'ятати основні їх відмінності.
