ब्रसेल्स स्प्राउट्स से पकाने की विधि। हेज़लनट्स के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स से ऐपेटाइज़र के लिए नुस्खा। ब्रसेल्स बेकन के साथ gratin अंकुरित होता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का फल सब्जी प्रेमियों और स्वस्थ जीवन शैली के पारखी लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है। विटामिन और खनिजों के एक जटिल सेट के साथ छाती की तरह प्रत्येक लघु कोचनिक, लोगों को स्वास्थ्य, जीवन शक्ति, दीर्घायु प्रदान करता है। सूप, सलाद, सब्जी स्टू  एक अच्छी छोटी गोभी के साथ सुंदर और बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

कैसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के लिए

गोभी के बहुत से सब्जी के व्यंजन लोगों द्वारा आविष्कार किए गए अखरोट के आकार के होते हैं। प्रत्येक राष्ट्र में परिचारिकाओं के ध्यान के योग्य व्यंजन हैं। बेशक, गोभी हर जगह बढ़ रही है, क्योंकि यह कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है और वसंत के ठंढों से डरता नहीं है। वह तेज गर्मी से डरती नहीं है: एक लंबे दिन की संस्कृति होने के नाते, वह सूरज के साथ दोस्त है, गर्मी के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है - बस इसे पानी! इस सब्जी में एक उल्लेखनीय संपत्ति है - मिट्टी की किसी भी स्थिति में सिर में नाइट्रेट्स का संचय न्यूनतम है। यह आपको गोभी को उबला हुआ और कच्चा खाने की अनुमति देता है, भविष्य के उपयोग के लिए इसे फ्रीज करने के लिए स्वतंत्र महसूस करता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को स्वादिष्ट रूप से आसान तैयार करें। उसके हल्के हरे रंग के सिर, एक सफेद रिश्तेदार की कम प्रतिलिपि, निविदा हैं। वे पूरी तरह से अन्य सब्जियों के साथ संयुक्त हैं, पूरी तरह से मांस के स्वाद पर जोर देते हैं, पूरी तरह से अंडे के व्यंजनों के पूरक हैं। यह लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन होने की आवश्यकता नहीं है, यह वनस्पति संस्कृति स्टू, तला हुआ या बहुत जल्दी उबला हुआ है। नमी वाले पौधे होने के कारण, गोभी की यह किस्म अपने डिब्बों में तरल जमा करती है, यह लंबे समय तक भंडारण के दौरान भी रसदार बनी रहती है।

कैसे ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के लिए

तैयार पकवान में सब्जियां मुख्य राग खेल सकती हैं या स्वाद की पृष्ठभूमि के रूप में काम कर सकती हैं, मांस, मछली, अंडे के व्यंजन को छायांकन और पूरक कर सकती हैं। ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स दोनों भूमिकाओं के साथ मुकाबला करते हैं। छोटे सिर, उदारता से पनीर से भरे या क्रीम सॉस, एक सब्जी पुलाव बनाएं, जो कम कैलोरी वाले लोगों, वजन उठाने वालों को प्रसन्न करेगा। मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए सब्जी मिश्रण के हिस्से के रूप में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि सुंदर भी हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - एक पैन में पकाने की विधि

परिचारिकाओं के लिए व्यस्त और लंबे और मुश्किल खाना पकाने के लिए नहीं इस सब्जी को खाना एक चमत्कार है। एक पैन में ब्रसेल्स बहुत जल्दी पकाया जाता है। यह तले हुए अंडे, आमलेट, स्टू वनस्पति मिश्रण की संरचना में बहुत अच्छा लगता है। सिर को मक्खन में तला हुआ या दो या चार भागों में काटकर, ब्रेडक्रंब में तोड़कर या बैटर में पकाया जा सकता है। आपके द्वारा चुनी गई कोई भी खाना पकाने की विधि सरल होगी, और तैयार पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा।

कैसे एक धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के लिए

घरेलू रसोई के उपकरण आधुनिक लोगों के लिए जीवन को सरल बनाते हैं। एक धीमी कुकर में खाना पकाने वाले ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बनाए रखते हुए कुछ मिनट लगेंगे उपयोगी गुण  उत्पाद, जहाँ तक संभव हो, इसकी जटिल जैव रासायनिक संरचना। इस मल्टीकेकर के लिए विशेष रूप से अच्छा है, एक डबल बॉयलर के कार्यों से सुसज्जित है। इसकी मदद से, आप एक जोड़े, उबाल, सेंकना के लिए गोभी के सिर को उबाल सकते हैं - सब कुछ पकाना जो आपकी कल्पना बताती है।

कैसे पकाने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स जमे हुए हैं

ब्रसेल्स के डिब्बों को फ्रीजर में रखने का अवसर - आनंद आहार भोजन  विटामिन सब्जियों से कर सकते हैं सभी वर्ष दौरमौसम की परवाह किए बिना। घर पर, आप अकेले या सब्जी के मिश्रण के हिस्से के रूप में कोच का उपयोग कर सकते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट से खाना पकाने के सवाल पर अपना सिर मत तोड़ो। यह उपयुक्त है जहां भी आप ताजा गोभी के सिर का उपयोग करना चाहते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स व्यंजन

चूंकि यह गोभी की किस्म भूमध्यसागरीय देशों में सक्रिय रूप से उगाई जाती है, इसलिए इसकी तैयारी के बारे में सलाह मांगी जानी चाहिए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आविष्कार इटली, स्पेन और ग्रीस में किया जाता है। एक साइड डिश के रूप में यह फ्रेंच और जर्मनी के लोगों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अपने बच्चों के लिए विभिन्न राष्ट्रों के सब्जी व्यंजन तैयार करें, उनके साथ राष्ट्रीय व्यंजनों को देखें। बता दें कि वेजिटेबल डिश उनके लिए न केवल "किसी प्रकार की गोभी" है, बल्कि एक दूर के रहस्यमय देश का एक अजीब विदेशी भोजन है।

ब्रसेल्स सलाद को अंकुरित करते हैं

• खाना पकाने का समय: 10-15 मिनट।
• उद्देश्य: सलाद, रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सेब के साथ एक साधारण सलाद रूसी व्यंजनों की परंपराओं के साथ पूरी तरह से संगत है। गोभी के गोले स्ट्रिप्स में काटते हैं, हरे सेब को पतली छड़ियों में काटते हैं। गोभी और सेब की मात्रा आपकी इच्छा के अनुसार भिन्न हो सकती है। सलाद - उन लोगों के लिए एक देवी है जो अपना वजन सामान्य करना चाहते हैं। आप इसे रात के खाने के लिए भी खा सकते हैं, यदि आप खट्टा क्रीम को घर के बने दही के साथ बदलते हैं। यह व्यंजन न केवल कम कैलोरी वाला है, बल्कि इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (BZHU) का सही मेल है।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 300 ग्राम;
• हरा सेब - 1-2 पीसी ।;
• अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
• खट्टा क्रीम, कम वसा या दही - 1/2 कप;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी विधि:

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने से पहले, उन्हें कुल्ला। सेब को छील लें। चलने वाले पानी और सूखे के तहत साग को अच्छी तरह से कुल्ला।
2. गोभी और सेब को पतले तिनके में काटें, मिलाएँ। कटा हुआ साग जोड़ें।
3. काली मिर्च के साथ सलाद और मौसम को नमक करना न भूलें।
4. खट्टा क्रीम या नमकीन घर का बना दही।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सूप

• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

क्रीम सूप और क्रीम सूप ने हाल ही में रूसी व्यंजनों में प्रवेश किया, लेकिन यूरोप में वे लोकप्रिय और पारंपरिक हैं। हल्के और कोमल, विविध, स्वादिष्ट, सुंदर, वे साथी देशवासियों के दिल और पेट को जीतते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स से बना एक मलाईदार सूप बहुत जल्दी पकाया जाता है। यह अंडे और सफेद पटाखे के साथ परोसा जाता है, जिसे हरियाली की टहनी से सजाया जाता है। ऐसे सूप को एक बच्चे को पेश करें जो अनिच्छा से सब्जियां खाता है, और आप उसकी भूख से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 600 ग्राम;
• प्याज (बड़े) - 1 पीसी ।;
• आलू (बड़े) - 2 पीसी ।;
• किसी भी वसा सामग्री की क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक, जायफल, काली मिर्च।

तैयारी विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और भूनें मक्खन  एक सॉस पैन में एक मोटी तल या धीमी कुकर का कटोरा।
2. तले हुए प्याज को उबलते पानी के एक लीटर के साथ डालें। उबली हुई पानी वाली सब्जियों में डुबोकर, टुकड़ों में काट लें। आलू के तैयार होने तक पकाएं। क्रीम जोड़ें।
3. एक ब्लेंडर कटोरे में मिश्रण को शुद्ध करें, प्यूरी को एक उबाल लें। नमक डालें और मसाले डालें। पटाखे और आधा उबले अंडे के साथ सूप परोसें।

सर्दियों के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

• खाना पकाने का समय: 25-30 मिनट।
• सर्विंग्स: तीन या चार व्यक्तियों के लिए।
• कैलोरी व्यंजन: 44 किलो कैलोरी (100 ग्राम)।
• उद्देश्य: पहला कोर्स, बच्चा और आहार भोजन.
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आप अपने आप को लघु कोच्चिची विकसित करते हैं, तो उन्हें फ्रीज करना सुनिश्चित करें। यह है सबसे अच्छा तरीका है विटामिन और खनिजों के साथ एक अल्प शीतकालीन आहार भरें। लेकिन अगर फसल महान है, और आप कुछ नया चाहते हैं, तो गोभी के सिर को मैरीनेट करने का प्रयास करें। सर्दियों के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए सबसे आसान नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा। गोभी, थोड़ा डंठल अजवाइन, लाल शिमला मिर्च और अच्छी तरह से सोचा हुआ अचार - ये एक लौकी के नाश्ते की सामग्री हैं।

सामग्री:

• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• पेटोलिड अजवाइन - 2-3 उपजी;
• नमक मोटे - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• सिरका (9%) - 3 चम्मच;
• काली मिर्च, allspice, लौंग तारे - 5-7 पीसी;
• बे पत्ती, लहसुन - अनुरोध पर।

तैयारी विधि:

1. उबलते पानी में गोभी डुबोएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें। आखिरी मिनट में, बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें। शोरबा नाला।
2. बाँझ जार पर गर्म कोच फैलाएं और उन्हें उबलते हुए अचार के साथ भरें।
3. मैरिनेड के लिए, एक लीटर पानी उबालें, नमक, चीनी भंग करें और मसाले जोड़ें। तीन मिनट के लिए नमकीन पानी उबालें। सिरका जोड़ें और गर्मी से हटा दें।
4. उबलते मिश्रण के साथ सब्जियां डालो, जार को कसकर सील करें। सेलर या फ्रिज में एक स्नैक रखें।

ब्रसेल्स ओवन में पके हुए अंकुरित होते हैं

• सर्विंग्स: पांच से छह लोगों के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

अगर गोभी आपके लिए ही है आहार उत्पादफाइबर में समृद्ध, अगर आप आश्वस्त हैं कि सब्जियों को स्वादिष्ट नहीं पकाया जा सकता है - इस व्यंजन को आजमाना सुनिश्चित करें। गर्मी प्रतिरोधी रूप में निर्मित, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पनीर, बेकन और बादाम के साथ पकाया जाता है, जो सांसारिक-पेटू पेटू के प्रति भी उदासीन नहीं छोड़ते हैं। यह ताजा या जमे हुए गोभी के सिर से बनाया जा सकता है। ठीक से पके हुए पुलाव में एक आश्चर्यजनक सुंदर कुरकुरे पनीर और बादाम की पपड़ी होती है।

सामग्री:

• ब्रसेल्स अंकुरित 0.7-0.8 किग्रा;
• बेकन - 120-150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• बादाम (पंखुड़ियों में) - 40 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जायफल।

तैयारी विधि:

1. धोया हुआ गोभी के गोले पांच मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें।
2. तेल के साथ उच्च पक्षों के साथ गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर, एक परत (पूरे गोभी या आधा) में गोभी डालें।
3. बेकन को क्यूब्स में काटें। ठीक है, अगर मांस उत्पाद वसा से कम नहीं है। आपको इसे गोभी के सिर में जोड़ने की जरूरत है, समान रूप से पूरे फॉर्म के पूरे क्षेत्र में वितरित किया गया है।
4. भरना शुरू करो। अंडे, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर के दो तिहाई मिश्रण करें। स्वाद के लिए कुछ नमक, मसाले जोड़ें।
5. धीरे से गोभी और बेकन मिश्रण पर डालें। शेष पनीर (लगभग 40 ग्राम) और बादाम की पंखुड़ियों के ऊपर छिड़कें।
6. यह केवल सुनहरा भूरा होने तक (पहले से 20 मिनट लगेंगे) पहले से गरम ओवन में पकवान सेंकना करने के लिए बनी हुई है।

चिकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

• खाना पकाने का समय: 45-50 मिनट।
• कैलोरी व्यंजन: 89 किलो कैलोरी (100 ग्राम)।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आप पिछले नुस्खा में एक चिकन पट्टिका जोड़ते हैं, तो आपको दोपहर के भोजन के लिए संतुलित भोजन मिलेगा, हल्का प्रकाश, ताकि पेट में उनींदापन और भारीपन पैदा न हो, लेकिन साथ ही यह पूरी तरह से संतृप्त है, ताकत और जीवन शक्ति दे रहा है। ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन निविदा, नरम, मुंह में पिघलने, और सुनहरा क्रस्ट के रूप में निकलता है, जो पकाते समय बनता है, पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.3 किलो;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी विधि:

1. फ़िललेट को उबलते पानी में डुबोएं और 20-25 मिनट के लिए उबाल लें। निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. उबलते पानी के साथ तैयार गोभी डालो, 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना। कागज तौलिया पर सूखा और थोड़ा ठंडा।
3. चटनी बनाना होगा। दूध की एक छोटी राशि के साथ आटा, चिकनी जब तक हलचल, धीरे-धीरे सभी 300 मिलीलीटर डालना। मक्खन को मिश्रण में डालें, पकाना शुरू करें, लगातार सरगर्मी करें। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। खाना पकाने का समय - तीन मिनट से अधिक नहीं।
4. गोभी तैयार करें (दो बड़े टुकड़ों में विभाजित करें), चिकन को बड़े क्यूब्स में काट लें। पनीर को ग्रेटर के उथले तरफ रगड़ें।
5. मोल्ड के तल पर गोभी के गोले और चिकन मांस का मिश्रण रखें, सॉस में डालें, पनीर के साथ छिड़के। आपको ओवन में पकवान को सेंकना चाहिए जब तक कि एक सुंदर पपड़ी नहीं बनती।

कोरियाई ब्रसेल्स स्प्राउट्स - नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट (बिना शादी के समय का ध्यान रखे)।
• कंटेनर प्रति सेवारत: 6-8।
• कैलोरी व्यंजन: 58 किलो कैलोरी (100 ग्राम)।
• उद्देश्य: सलाद, सब्जी ठंड क्षुधावर्धक।
• भोजन: प्राच्य।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कोरियाई-पकी हुई सब्जियां अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं, खासकर जब सर्दी आती है। कोरियाई सीज़निंग के साथ उज्ज्वल सलाद की तस्वीरों के साथ पाक साइटें व्यंजनों से भरी हैं। ऐसे स्नैक्स के लिए सुपरमार्केट और बाजारों में विशेष व्यापारिक स्थानों का उत्सर्जन होता है। अच्छा ब्रसेल्स कोरियाई में अंकुरित होता है, घर पर बनाया जाता है। यह इतना स्वादिष्ट और सुंदर है कि इसे लंबे समय तक गाजर और बीट्स को स्थानांतरित करना चाहिए - नेताओं के बीच लोकप्रियता कोरियाई सलाद। इसे एक बार पकाने के बाद, आप हमेशा के लिए मसालेदार लघु गोभी के एक गर्म प्रशंसक बन जाएंगे।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 450 ग्राम;
• गाजर - 450 ग्राम;
• सिरका (9%) - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 1 सिर;
• जमीन काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच।

तैयारी विधि:

1. उबलते पानी में गोभी डुबकी, ढक्कन को बंद करें, आग के बिना 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक विशेष grater पर साफ गाजर काट लें। इसे लहसुन में जोड़ें, प्रेस के माध्यम से पारित किया गया।
3. एक जार नमक, चीनी, काली मिर्च, तेल, सिरका में मिलाएं। 50 मिलीलीटर पानी डालें। जार को जोर से हिलाकर सामग्री को हिलाएं।
4. सब्जियां मिलाएं, उन्हें अचार के साथ डालें, एक छोटे ढक्कन के साथ दबाएं और फ्रिज में एक दिन या उससे अधिक समय तक रखें।

बल्लेबाज में ब्रसेल्स स्प्राउट्स - एक नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: दो या तीन व्यक्तियों के लिए।
• कैलोरी व्यंजन: 56 किलो कैलोरी (100 ग्राम)।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आश्चर्यजनक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी  एक पैन में खाना पकाने वाले ब्रुसेल्स कोच स्टू और भुना हुआ सब्जियों के प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। बैटर में फ्राइड ब्रसेल्स स्प्राउट्स विशेष रूप से चावल या मसले हुए आलू के साथ मांस पकवान के लिए एक जटिल साइड डिश के रूप में अच्छे होते हैं। यह एक अलग डिश हो सकती है, खासकर कम कैलोरी वाले लोगों के लिए। यदि आप नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं तो डिश उपयोगी होगी।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 400 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल;
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी विधि:

1. गोभी के सिर को उबाल लें। 10 मिनट तक ताजा उबाल लें, जमे हुए - 15-20। उन्हें ठंडा करें, एक कागज तौलिया पर सूखें।
2. प्रोटीन और खट्टा क्रीम, एक मिक्सर के साथ हराया।
3. अलग से यॉल्क्स और स्टार्च मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, काली मिर्च डालें। मिश्रण के दो हिस्सों को मिलाएं, धीरे से उन्हें चम्मच से हिलाएं।
4. प्रत्येक सिर को बल्लेबाज में डुबोएं, सुनहरा भूरा होने तक सभी पक्षों से एक पैन में भूनें।

मैरीनेटेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स इंस्टेंट

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: दो आधा लीटर जार।
• कैलोरी व्यंजन: 68 किलो कैलोरी (100 ग्राम)।
• उद्देश्य: सर्दियों की तैयारी।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

स्नैक, जिस पर पकाया जा सकता है जल्दी हाथ  ताजा या जमे हुए छोटे सिर - मसालेदार ब्रसेल्स स्प्राउट्स। इसकी तैयारी में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। आप पकवान को ठंडा होने के दो या तीन घंटे बाद खा सकते हैं, लेकिन सब्जियां एक या दो दिन बाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगी। जमे हुए गोभी गेंदों को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.5 किलो;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।

तैयारी विधि:

1. गोभी को 5 मिनट के लिए पानी में उबालें (जमे हुए - 10)। कटा हुआ गाजर जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और एक कोलंडर में सब्जियों को फ्लिप करें।
2. एक फोड़ा करने के लिए अचार के सभी घटकों को लाओ, नमक और चीनी के विघटन को नियंत्रित करें।
3. जार में गर्म सब्जियों को मोड़ो, उबलते हुए अचार डालना, ठंडा और ठंडा करें। आप रोल अप कर सकते हैं और सर्दियों के लिए छिपा सकते हैं।

मशरूम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स - एक नुस्खा

• सर्विंग्स: तीन व्यक्तियों के लिए।
• कैलोरी व्यंजन: 72 किलो कैलोरी (100 ग्राम)।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए दूसरा कोर्स।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

मशरूम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट एक हल्के, स्वादिष्ट, स्वस्थ दोपहर के भोजन के रूप में अच्छा है। आप जमे हुए भोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा गोभी विशेष रूप से निविदा है। ब्रसेल्स के सिर खरीदते समय, ऊपरी पत्तियों की ताजगी पर ध्यान दें। इस सब्जी की उत्पाद उपस्थिति - गुणवत्ता की गारंटी। एक डिश के लिए आपको मशरूम या सीप मशरूम, प्याज और लहसुन की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 500 ग्राम;
• शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4-5 कला। एल;
• नमक, काली मिर्च, साग, नींबू का रस।

तैयारी विधि:

1. 5-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में गोभी की गेंदों को उबाल लें, प्रत्येक को 2-4 टुकड़ों में निकालें और काटें।
2. जब तक नमी वाष्पित न हो जाए तब तक मशरूम को प्याज के साथ भूनें। गोभी, कुचल लहसुन जोड़ें। काली मिर्च के साथ नमक और मौसम। यदि आवश्यक हो, तो 50-100 मिलीलीटर पानी डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. साग और नींबू का रस जोड़ें। एक मिनट के बाद, आग बुझा दें, गर्म परोसें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ आमलेट

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: दो व्यक्तियों के लिए।
• कैलोरी व्यंजन: 83 किलो कैलोरी (100 ग्राम)।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आपको बहुत जल्दी नाश्ते की आवश्यकता है - इस नुस्खा पर ध्यान दें। यह बुनियादी है, इसमें न्यूनतम उत्पाद शामिल हैं। यदि आप चाहें, तो आप बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, मशरूम, शतावरी सेम को जोड़कर इसे पूरक और सुधार सकते हैं - जो भी आपको पसंद है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ इस तरह के एक आमलेट को एक ढक्कन के नीचे ग्रिल में तला हुआ या ओवन में बेक किया जा सकता है।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 220-250 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक, काली मिर्च, साग।

तैयारी विधि:

1. क्वार्टर ब्रसेल्स गेंदों को जल्दी से मक्खन में भूनें, दूध और अंडे का हल्का पीटा मिश्रण डालें।
2. पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। सेवा करते समय, साग के साथ पकवान छिड़कें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फ्रीज कैसे करें

यदि आप खुद इस अद्भुत गोभी को उगाते हैं, तो विभिन्न प्रकार की किस्मों में से जो पहले पकती हैं, उन्हें चुनें। पौधे लंबे समय तक बढ़ता है, फसल को चरणों में एकत्र किया जा सकता है। 3-4 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचने वाले निचले कोब को निकालें और फ्रीज करें, और ऊपरी को बढ़ने दें। ठंड के लिए ब्रसेल्स छिड़कने से पहले, इसे 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। अतिरिक्त नमी निकालें। तापमान 20 डिग्री से अधिक नहीं है, और बाद में उन्हें भंडारण बैग में मोड़ पर pallets पर सिर फ्रीज।

वीडियो: ब्रसेल्स बेकन के साथ छिड़का

हमारे देश में गोभी का सबसे लोकप्रिय प्रकार सफेद गोभी है। यह घर के बगीचों, गर्मियों के घरों, खेतों में हर जगह उगाया जाता है। हाल के वर्षों में, ब्रोकली और जैसे सब्जी की फसलें फूलगोभी। शरीर के लिए उनके लाभ कई अध्ययनों से साबित हुए हैं, जैसा कि वे अनुशंसित हैं स्वस्थ भोजन, कम कैलोरी और हाइपोएलर्जेनिक, जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को खिलाने के लिए आदर्श।

लेकिन खरीदारों की खाने की टोकरी में गिरने की तुलना में ब्रसेल्स कम ही अंकुरित होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सभी गृहिणियों को यह नहीं पता है कि इसे कैसे खाना बनाना है, क्यों और कैसे खाना बनाना है। स्टोर अलमारियों पर छोटे उज्ज्वल कोच खोजने के लिए, आपको एक से अधिक स्टोर या मार्केट में जाने की कोशिश करने की आवश्यकता है। हमारे देश में अक्सर इसे जम कर बेचा जाता है। इस लेख में आप सबसे मिलेंगे सरल व्यंजनों  जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स से व्यंजन। आसान, तेज और स्वादिष्ट आप इसे पका सकते हैं।

पूरे शरीर के लिए लाभ

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - विटामिन और लाभकारी ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार। प्रोटीन और विटामिन सी की मात्रा से, यह अन्य सभी प्रजातियों से आगे निकल जाता है। इसमें बहुत सारे पोटेशियम, लोहा, मोलिब्डेनम, समूह बी के विटामिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, प्रोविटामिन ए विटामिन सी शरीर को संक्रामक का सामना करने में मदद करता है। वायरल रोग, लेकिन गर्मी उपचार द्वारा जल्दी से नष्ट कर दिया। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कच्चा खाया जा सकता है, विटामिन सी और कई अन्य ट्रेस तत्वों को बरकरार रखा जा सकता है।

दूसरों पर इस प्रजाति का एक और लाभ मोटे तंतुओं की अनुपस्थिति है जो आंत में गैस गठन का कारण बनता है। आंत्र रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग या पेट फूलने के कार्यात्मक विकारों से पीड़ित लोगों को गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ सफेद गोभी खाने की सलाह नहीं देते हैं। बचाव के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स आते हैं। यह पेट फूलने का कारण नहीं बनता है और स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है।

ब्रूसेल्स स्प्राउट्स विशेष रूप से विटामिन बी 9 - फोलिक एसिड के शरीर में कमी वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। यह, सबसे पहले, गर्भवती महिलाओं, साथ ही तंत्रिका विकारों से पीड़ित लोग हैं। फोलिक एसिड  मानव तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गर्भावस्था के दौरान भ्रूण को हानिकारक कारकों से बचाता है। नाल के सामान्य परिपक्वता और कामकाज को बढ़ावा देता है।

सभी फायदों के बावजूद, उसकी एक खामी है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि क्रूस के पौधों (इनमें सभी प्रकार के गोभी, मूली, मूली, शलजम, सहिजन) में गोइटरोजेन होते हैं - वे पदार्थ जो गोइटर में वृद्धि, थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता का कारण बन सकते हैं।

लेकिन चिंता न करें और इन विटामिन युक्त सब्जियों को आहार से हटा दें। अगर आपको थायराइड की बीमारी नहीं है, तो आपको चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, जितना चाहें उतना खाएं। आयोडीन की एक उच्च सामग्री के साथ अपने मेनू उत्पादों में जोड़ें (समुद्री शैवाल, उदाहरण के लिए, स्वस्थ ट्रेस तत्वों में समृद्ध, या आयोडीन युक्त नमक), और फिर आपको गोभी के व्यंजनों में खुद को प्रतिबंधित नहीं करना पड़ेगा। यदि आपके पास अंतःस्रावी विकार हैं, तो नियमित रूप से गोभी के व्यंजन तैयार करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

खाना पकाने के रहस्य

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में सल्फर होता है, जो इसे एक कड़वा स्वाद देता है। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों का उपयोग करके अनुभवी गृहिणियों ने इस कमी से निपटना सीख लिया है। इन छोटी-छोटी ट्रिक्स पर ध्यान देकर आप उत्पाद के स्वाद की सराहना कर सकते हैं। तो, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्न विधियों में से एक का उपयोग करें:

1. इसे सोया दूध में उबालें। जमे हुए कोब को उबलते दूध में डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर एक कोलंडर में नाली और कुल्ला ठंडा पानी.
2. गोभी को उबलते पानी में डुबोएं, स्टोव से हटाने से 1-2 मिनट पहले 10 मिनट के लिए पकाएं, थोड़ा नींबू का रस डालें, यह कड़वाहट को बेअसर कर देगा, और एक नाजुक स्वाद के साथ गोभी नरम, रसदार निकल जाएगी।
3. जमे हुए डिब्बों को उबलते पानी में डालें, 1-2 मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालकर पानी को सूखा दें। पैन में साफ पानी डालें। जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो उसमें पके हुए केबिन डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
4. यदि आप ताजे फल का उपयोग कर रहे हैं, तो सिर में क्रॉस-कट बनाएं और उबलते पानी में 5 मिनट तक पकाएं। इस तरह की कटौती से कड़वाहट को सिर से बाहर लाने में भी मदद मिलती है। आप डंठल को पूरी तरह से काट सकते हैं, खासकर अगर सिर बड़े हैं। मुख्य कड़वाहट गोभी के दिल में स्थित है।

व्यंजनों

1. ऑरेंज जेस्ट के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 120 ग्राम,
• नारंगी - 1 पीसी,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
• तिल - 0.5 चम्मच,
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

फ्रोजन गोभी को नमकीन पानी में 10 से 15 मिनट तक उबालें, डिब्बों के आकार पर ध्यान दें, अगर छोटे - 10 मिनट, बड़े - 15 मिनट। कैसे खाना बनाना है, ऊपर पढ़ें। एक कोलंडर में फेंक दें, बड़े गोभी, यदि वांछित हो, तो आधे में काट लें।

ऑरेंज जेस्ट पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, लगभग 1/3 जेस्ट का उपयोग करते हैं। पैन में तेल डालें, ज़ेस्ट डालें, हल्का सा भूनें। गोभी, थोड़ा पानी जोड़ें, 5 मिनट बाहर रखें। तिल के साथ छिड़क। पकवान तैयार है!

1. क्विनोआ सूप

आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 पीसी।
• क्विनोआ - 2 बड़े चम्मच। एल।,
• तोरी - 1 पीसी ।;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 250 ग्राम,
• मीठी मिर्च  - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी ।।
• अजवाइन - 1 डंठल,
• गाजर - 1 पीसी ।।
• लहसुन, गर्म काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

जमे हुए ब्रुसेल्स पूर्व-फोड़ा को छिड़कते हैं। एक कोलंडर में फेंक दें। खाना पकाने के नियम, ऊपर देखें।

पासा आलू, गाजर, मीठे मिर्च, प्याज - जैसा कि आप उपयोग किया जाता है, अजवाइन - स्लाइस, स्टू या 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें, लहसुन, मसालेदार काली मिर्च, स्वाद जोड़ने के लिए नमक।

सब्जियों को स्टू करते समय, सूप के लिए पानी उबालें। जब पानी उबल जाए, तो उबली हुई सब्जियों को स्थानांतरित करें, क्विनोआ जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

जब सब्जियां उबल रही हों, तो ज़ुकोचिनी को क्यूब्स में काट लें और इसे पैन में स्टू करें, यदि वांछित हो, तो आप थोड़ा सा भून सकते हैं।

सूप में स्क्वैश जोड़ें। तोरी के बाद 5-10 मिनट के लिए टमाटर, diced, और उबला हुआ कोच्चिची सूप में जोड़ें। आप नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं, एक और 10 मिनट के लिए पकाना। इसे खड़े होने दो।

बोन एपेटिट!

हमारे पाक गुल्लक की भरपाई हुई दिलचस्प विचार, जैसा कि आप आसानी से और सस्ते में विटामिन व्यंजनों के साथ परिवार के मेनू में विविधता ला सकते हैं। आज हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाने के तरीके के कई मूल व्यंजनों की पेशकश करते हैं, ताकि यह कड़वा और स्वादिष्ट न हो।

डबल बॉयलर, माइक्रोवेव या पारंपरिक फ्राइंग पैन की मदद से कुछ ही मिनटों में आप इस मामूली सब्जी को असली स्वादिष्ट बना सकते हैं।

ब्लैंचिंग - ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कड़वाहट के खिलाफ

हमारी इस विटामिन की सब्जी से जो भी पकवान बनाने की योजना है, पहले हमें इसे कड़वाहट से बचाने की जरूरत है, जिसके कारण कभी-कभी "ब्रुसेल" कभी-कभी भ्रम में पड़ जाता है।

इसे आसान बनाएं: आपको गोभी को अच्छी तरह से पानी की एक तंग धारा के तहत धोया जाना चाहिए, एक कोलंडर और ब्लांच में, यानी पांच मिनट के लिए जोड़े रखें।

तो, हमारे पास एक छोटी सी गोभी है, जिसे फ्रीज़र में संग्रहीत किया गया था। हमने इसे परिभाषित किया और अप्रिय कड़वाहट को हटा दिया। अब यह पूरी तरह से पाक हालत में लाने के लिए बना हुआ है सबसे अच्छा व्यंजनों  खाना पकाने। घर पर भविष्य के लिए जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे पकाने का सवाल अलग से उत्तर दिया जा सकता है।

पकाने की विधि 1: ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे पकाने के लिए

लघु "ब्रसेल्स" इतना घना है, कि उन्हें पकाना आसान नहीं है। यदि गलत तरीके से संभाला जाता है, तो ऊपरी पत्रक को पचाया जा सकता है, और अंदर कच्चा रह सकता है। तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कितना और कैसे पकाना चाहिए ताकि यह समान रूप से पकाया और स्वादिष्ट हो?

इसे पर्माफ्रॉस्ट में भेजने से पहले, प्रत्येक सिर को स्टंप के स्थान पर क्रॉसस्विस काट दिया जाना चाहिए - वे समान रूप से तैयार किए जाएंगे।

जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है

1. हम कलियों के रेफ्रिजरेटर भाग से प्राप्त करते हैं। उन्हें सॉस पैन में डालें और इसे पानी से भरें ताकि यह हमारी सभी सब्जियों को कवर करे।
2. आग पर जहाज की क्षमता। जब पानी गर्म हो जाए तो नमक डालें।
3. बहुत लंबे समय तक उबलते पानी में गोभी के बल्ब रखने के लिए यह बहुत अवांछनीय है, ताकि उनके पास सभी विटामिन भंडार खोने का समय न हो। पर्याप्त - उबलते पानी के 15 मिनट बाद, और ब्लैंचिंग को ध्यान में रखते हुए - 10 मिनट से अधिक नहीं।

तैयार सब्जियों को एक ठंडे प्रवाह के तहत और - तुरंत कटा हुआ साग के नीचे या पुलाव में एक प्लेट पर भेजा जाता है।

पकाने की विधि 2: माइक्रोवेव में "ब्रसेल" कैसे पकाने के लिए

माइक्रोवेव में सबसे नाज़ुक और बहुत ही हेल्दी कोल्लेस्क बनाने की दूसरी विधि है। सब कुछ इतना सरल है कि हमें डीफ्रॉस्ट फ़ंक्शन का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है।

• "ब्रसेल्स" से बाहर निकलना फ्रीजर डिब्बे  और इसे खाना पकाने के बर्तन में डालें, एक चौथाई कप पानी डालें।
• हम कटोरे को स्टोव पर भेजते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं, इसे पूरी क्षमता से चालू करते हैं। खाना पकाने का समय - 5-6 मिनट।

एक दरवाजा खोलने के बाद, हम सब्जियों को नमक करते हैं, हम मसालों के साथ सीजन करते हैं, हम मिश्रण करते हैं - और बंद दरवाजे पर 5 मिनट की गर्मी उपचार।

गोभी तैयार है, यह जांचने के लिए, हम ओवन से एक ओवन निकालते हैं, इसे आधा में काटते हैं और नमूना निकालते हैं। यदि अंदर और बाहर समान रूप से पकाया जाता है, तो आप रात का खाना (रात का खाना) कर सकते हैं।

नुस्खा 3: ब्रसेल्स ओवन में अंकुरित होते हैं

सामग्री

• "ब्रसेल्स" जमे हुए  - 400 ग्राम + -
•   - 2/3 कप + -

यह मेज पर एक तेजी से लोकप्रिय उत्पाद बन रहा है। एक सुंदर और असामान्य सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाने में कितना स्वादिष्ट है ताकि परिवार के सभी सदस्य इसे पसंद करें। यह सब्जी सामान्य रूप से उबली हुई, स्टू, बेक्ड, किसी भी पाक उपचार के अधीन है।

  धीमी कुकर में

इस अद्भुत तकनीक के लिए धन्यवाद, इस तरह के पकवान की तैयारी के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। निम्नलिखित सामग्री लें: ब्रसेल्स का एक पाउंड, 120 ग्राम स्मोक्ड पोर्क हैम, लगभग 800 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा, प्याज, आधा चम्मच सरसों, थोड़ा जैतून का तेल, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. प्याज को छीलने और कटा हुआ होने की आवश्यकता है। हैम से त्वचा निकालें और इसे छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
2. गोभी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और प्रत्येक स्टंप पर एक क्रॉस के आकार में कटौती की जाती है।
3. धीमी कुकर में शोरबा डालो, "उबाल" मोड चालू करें और इसे एक उबाल पर लाएं। फिर वही गोभी डालें और 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सॉस के लिए शोरबा डालना, और गोभी को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
4. अब दरारों को पकाएं। ऐसा करने के लिए, सुनहरे भूरे रंग तक "फ्राई" मोड में हैम पकाना। वसा, जो कटोरे में बनी हुई है, नाली नहीं है, और उस पर प्याज भूनें।
5. प्याज को पकाने के लिए, आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसका उपयोग करते हुए, आपको प्याज, थोड़ा शोरबा, सरसों, सिरका और सूरजमुखी तेल को चिकनी होने तक हरा करने की आवश्यकता है।
6. अब गोभी को सॉस में रोल करने की जरूरत है, नमक और काली मिर्च जोड़ें। इसे क्रैकलिंग के साथ परोसें।

अब आप जानते हैं कि बहुत प्रयास के बिना ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के लिए स्वादिष्ट कैसे। यह व्यंजन रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।

चिकन के साथ

इतनी जल्दी और पकाने के लिए स्वादिष्ट पकवानचिकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तरह, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है: ब्रसेल्स स्प्राउट्स और लगभग 220 ग्राम चिकन पट्टिकाजिसे आपको पहले से उबालने की ज़रूरत है, प्याज, एक बड़ा चम्मच केचप या टमाटर का पेस्ट  और उतना ही जैतून का तेल और साथ ही मसाले।

एक धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के लिए स्वादिष्ट कैसे?

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मल्टीकोकर व्यंजनों जिनके लिए ऊपर चर्चा की गई थी, स्वादिष्ट हैं और चिकना नहीं हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

बेक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

इस व्यंजन को मुख्य साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, जो मांस और मछली दोनों के लिए उपयुक्त है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ओवन में पकाया जाता है, स्वस्थ और स्वाद की एक बड़ी मात्रा को संरक्षित करता है। इस व्यंजन के लिए आपको एक पाउंड गोभी, 1 चम्मच अजवायन, लहसुन के एक जोड़े लौंग, आधा कप ब्रेडक्रंब और स्वाद के लिए मसाले लेने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. गोभी को धोने, साफ करने और आधे हिस्से में कटौती करने की आवश्यकता है। पानी की एक छोटी मात्रा में 3 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए। गोभी को ठंडा होने के बाद।
2. एक अलग कटोरे में, मक्खन, अजवायन के फूल और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस में आपको गोभी को अच्छी तरह से सिक्त करने की आवश्यकता होती है और इसे उस रूप में डालते हैं जिसमें आप इसे सेंकना करेंगे। शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ सब्जियों को कवर करें और 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में डालें।

यह नुस्खा उन लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है जो ब्रूसेल्स स्प्राउट्स को जमे हुए खाना बनाना नहीं जानते हैं। केवल इस मामले में इसे 8 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए।

ब्रेज़्ड गोभी

चिकन के साथ ब्रेज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत निविदा और स्वादिष्ट होंगे। इसकी तैयारी के लिए, आपको थोड़ा जैतून का तेल लेने की जरूरत है, लगभग 350 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज, shallots, एक जोड़े टमाटर, चिकन स्तन, थाइम और दौनी का एक गुच्छा, 2 तोरी, 3 गाजर और एक ही पार्सनिप, सौंफ़, ब्रसेल्स के 13 टुकड़े अंकुरित, नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सब्जियों के साथ शुरू करें जिन्हें धोया जाना चाहिए और छीलना चाहिए। प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। गाजर और पार्सनिप को बेतरतीब ढंग से काटें, लेकिन बारीक।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में, मक्खन गरम करें और उस पर कीमा बनाया हुआ सॉस भूनें।
3. इसके बाद बनी हुई चर्बी का आधा भाग निकल जाना चाहिए, और बाकी हिस्सों में, प्याज और कटा हुआ स्तन सुनहरा होने तक भूनें।
4. इसके बाद पैन में टमाटर, थाइम और मेंहदी डालें और 20-25 मिनट तक उबालें। जब समय बीत जाता है, तो वहां सब्जियां जोड़ें, गोभी को छोड़कर, और उन्हें नरम होने तक 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर आपको गोभी लगाने और एक और 10 मिनट लगाने की आवश्यकता है। अंत में, आप स्वाद के लिए मसाले जोड़ सकते हैं। चिकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार है।

पुलाव

एक और विकल्प है कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे पकाया जाए। यह व्यंजन अद्भुत हो सकता है। हार्दिक नाश्ता  या मांस या मछली के लिए एक गार्निश के रूप में सेवा करते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको लगभग 280 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लगभग 350 ग्राम खट्टा क्रीम और 180 ग्राम हार्ड पनीर लेने की जरूरत है। इसके अलावा, आपको फॉर्म को सूंघने के लिए तुलसी और अजमोद का एक गुच्छा, एक चम्मच ऑलस्पाइस, नमक और तेल तैयार करना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. आग पर, आपको पैन डालना, पानी डालना, नमक डालना और 5 मिनट के लिए गोभी को उबालना चाहिए।
2. फार्म लें, इसे तेल के साथ चिकनाई करें और गोभी डालें, आधा नीचे काट लें।
3. कटा हुआ जड़ी बूटी, पनीर, खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ शीर्ष पर गोभी छिड़कें।
4. पकवान को ओवन में डाला जाना चाहिए, 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, एक घंटे के लिए तैयार करना चाहिए। तैयार पुलाव में सुर्ख पपड़ी होनी चाहिए।

मशरूम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

इस सब्जी की तैयारी के लिए एक अन्य विकल्प, जिसके लिए आपको लगभग 220 ग्राम ताजा शैंपेनोन, लगभग 300 ग्राम गोभी, एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद का एक गुच्छा, कुछ वनस्पति तेल और नमक लेना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स से शीर्ष पत्तियों को हटाने और आधे में गोभी को काटने के लिए आवश्यक है। यदि आपको बड़ी प्रतियां मिलती हैं, तो आप उन्हें 4 भागों में विभाजित कर सकते हैं।
2. मशरूम को धोने, छीलने, 4 टुकड़ों में काटने और गोभी के साथ संयोजन करने की आवश्यकता होती है।
3. एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन लें, वहां तेल डालें, सब्जियां डालें और ढक्कन बंद होने के साथ आधे घंटे के लिए उबाल लें। नतीजतन, गोभी नरम होनी चाहिए।
4. खाना पकाने के अंत में पकवान को नमकीन और पुदीना होना चाहिए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जिनमें से तैयारी आपको ज्यादा समय नहीं लेती है, बहुत निविदा और स्वादिष्ट होगी।

ब्रसेल्स सलाद को अंकुरित करते हैं

इस स्वस्थ और हल्के पकवान को बनाने के लिए, आपको लगभग 300 ग्राम गोभी, 120 ग्राम गाजर, 80 ग्राम पिसे हुए जैतून और थोड़ी कम हरी मटर, 320 ग्राम बेल मिर्च और उबले हुए आलू उतने ही लेने चाहिए। आपको लगभग 180 ग्राम टमाटर, 20 ग्राम सलाद पत्ते, 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल और 5 मिलीलीटर सिरका के साथ-साथ मसालों की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. गोभी को धोने, साफ करने और उबालने की आवश्यकता होती है। आलू को क्यूब्स, काली मिर्च को आधा छल्ले में काटें, टमाटर को स्लाइस में, जैतून के आधे छल्ले में काटें। गाजर को कसा हुआ मध्यम आकार का पीसने की जरूरत है।
2. सभी सामग्री मिश्रित होनी चाहिए, मसाले जोड़ें।
3. सॉस तैयार करने के लिए, आपको तेल और सिरका को संयोजित करने की आवश्यकता है।
4. लेटस के पत्तों को धोया जाना चाहिए और डिश के तल पर डाल दिया जाना चाहिए। उन पर सलाद डालें और सॉस के ऊपर डालें। पकवान को सजाने के लिए आपको शेष जैतून और मटर की आवश्यकता होती है।

1. कभी-कभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स में थोड़ा कठोर और कड़वा स्वाद होता है। इस समस्या को ठीक करने के लिए, आपको सब्जियों को ठंडे पानी से भरना होगा, उन्हें एक उबाल लाना होगा, और फिर ताजे पानी से फिर से भरना होगा और तैयार होने पर पकाना होगा।
2. इसके अलावा, गोभी को भूनने पर कड़वाहट दूर जा सकती है, केवल इस मामले में, गोभी को आधे में काट दिया जाना चाहिए।
3. यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि छोटे गोभी में शायद ही कभी कड़वा स्वाद होता है।
4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग करके विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए ताजा और जमे हुए दोनों में।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में कई हैं लाभकारी पदार्थ  और विटामिन, और एक सुखद स्वाद, मूल उपस्थिति और तैयार करने के लिए काफी सरल है।

चिकन और पनीर के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स बेक किया हुआ

सामग्री:

• पनीर - 120 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• प्याज मध्यम आकार - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• इतालवी सूखी जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, डिफ्रॉस्टिंग के बिना, उबलते पानी में फेंक देते हैं, फिर से उबलते हुए गर्म होते हैं और पांच मिनट तक पकाते हैं। फिर हम एक कोलंडर में भर्ती होते हैं और पानी को अच्छी तरह से निकलने देते हैं। बल्बों को छीलें, उन्हें क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में भूनें।

फिर, एक गहरी कटोरी में, गोभी, diced चिकन या चिकन, तला हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण करें। हम इसे एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ पनीर छिड़कें और तीस मिनट के लिए 200 डिग्री तक गर्म ओवन में पकाएं।

ब्रसेल्स सलाद को अंकुरित करते हैं

सामग्री:

• जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 400 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;

ईंधन भरने के लिए:

• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आधा नींबू का रस;
• नमक - स्वाद के लिए;
• ताजा कटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

डिफ्रोस्टिंग के बिना ब्रसेल्स स्प्राउट्स, उबलते पानी में भेजते हैं, फिर से एक उबाल लाने के लिए और दस से बारह मिनट के लिए पकाना। फिर इसे एक कोलंडर में डालें, पानी को नाली और गोभी को ठंडा करें, इसे सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें और सभी घटकों को एक अलग कंटेनर में मिलाकर तैयार ड्रेसिंग डालें।

बेकन और पास्ता के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

सामग्री:

• जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 400 ग्राम;
• बेकन - 180 ग्राम;
• पास्ता - 350 ग्राम;
•   - 300 मिलीलीटर;
• प्याज मध्यम आकार - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कसा हुआ पनीर, अधिमानतः परमेसन - 75 ग्राम;
• ताजा कटा हुआ साग - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी

बेकन स्लाइस में कट जाता है, सुनहरा भूरा होने तक एक कड़ाही में भूनें और वसा को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया में स्थानांतरित करें। उसी पैन में कुछ मक्खन जोड़ें, खुली और कटा हुआ प्याज और लहसुन में फेंक दें, हल्के से भूनें, ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें और एक और तीन मिनट के लिए भूनें। फिर शोरबा, नमक, काली मिर्च डालें और गोभी के नरम होने तक पकाएं।

इस बीच, पकाए जाने तक नमकीन पानी में मैकरोनी उबालें, पानी डालें, आधा गिलास छोड़ दें, और पास्ता के साथ पैन पर लौटें, फ्राइंग पैन, तली हुई बेकन, कसा हुआ पनीर, और साग को पैन में सामग्री को स्थानांतरित करें, इसे मिलाएं और हम इसे सेवा कर सकते हैं, इसे प्लेटों पर फैलाकर।