Recept iz prokulica. Recept za predjela iz prokulice s lješnjacima. Gratinirana prokulica sa slaninom.

Plodovi prokulica pravi su za ljubitelje povrća i poznavatelje zdravog načina života. Svaka minijaturna kochanchik, poput grudi sa složenim setom vitamina i minerala, daje ljudima zdravlje, vitalnost, dugovječnost. Juhe, salate, gulaš od povrća s lijepim malim kupusom su lijepe i izuzetno ukusne.

Kako kuhati prokulice?

Puno jela od povrća iz kupusovih kabina veličine su orahove koju su izmislili ljudi. Svaki narod ima recepte vrijedne pažnje hostesa. Naravno, kupus raste posvuda, jer je otporan na niske temperature i ne boji se proljetnih mrazeva. Ne boji se vrućeg ljeta: biti kultura dugog dana, prijateljica je sunca, dobro reagira na vrućinu - samo je zaliti! Ovo povrće ima izvanredno svojstvo - u bilo kojem stanju tla nakupljanje nitrata u glavama je minimalno. To vam omogućuje da jedete kupus kuhano i sirovo, slobodno ga zamrznite za buduću uporabu.

Pripremite prokulice lakom lako. Njezine svijetlozelene glave, smanjena kopija bijelog rođaka, nježne su. Oni su savršeno u kombinaciji s drugim povrćem, savršeno naglašavaju okus mesa, savršeno nadopunjuju jela od jaja. Ne mora biti podvrgnut dugotrajnoj toplinskoj obradi, ova kultura povrća je pirjana, pržena ili kuhana vrlo brzo. Kao biljka koja voli vlagu, ova sorta kupusa akumulira tekućinu u svojim trenerima, ostaje sočna čak i tijekom dugotrajnog skladištenja.

Kako kuhati prokulice u pećnici

Povrće u gotovom jelu može igrati glavnu melodiju ili poslužiti kao okus, sjenilo i nadopunjujuće jela od mesa, ribe i jaja. Prokulice u pećnici ispunjavaju obje uloge. Male glave, velikodušno napunjene sirom ili umak od vrhnja, formirajte biljni lonac, koji će oduševiti svoje niskokalorične ljude, dizanje utega. Kao dio mješavine povrća pečene od mesa ili mljevenog mesa, prokulice nisu samo ukusne, nego i lijepe.

Prokulica - recepti za kuhanje u tavi

Za hostese zauzetog, a ne ljubećeg dugog i teškog kuhanja ovo povrće je čudo kao dobro. Prokulica u posudi kuhana vrlo brzo. Izgleda sjajno u sastavu prženih jaja, omleta, mješavina povrća. Glave se mogu pržiti na maslacu cijele ili narezati na dva ili četiri dijela, pohane u krušnim mrvicama ili kuhati u tijestu. Bilo koji recept za kuhanje koji odaberete bit će jednostavan, a završeno jelo će biti ukusno i zdravo.

Kako kuhati prokulice u sporom štednjaku

Kućanski kuhinjski aparati vrlo olakšavaju život modernim ljudima. Kuhanje prokulica u laganom štednjaku će potrajati nekoliko minuta, dok će zadržati korisna svojstva proizvoda, zadržavajući, koliko je to moguće, svoj složeni biokemijski sastav. Osobito dobar za ovaj multicooker, opremljen funkcijama dvostrukog kotla. Uz njegovu pomoć možete kuhati glavice kupusa za par, pirjati, peći - kuhati sve što vam fantazija govori.

Kako kuhati prokulice zamrznute

Uživa mogućnost da se briselski treneri drže u zamrzivaču - uživajte dijetalna jela od vitamina povrće može tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba. Kod kuće možete trenirati sami ili kao dio mješavine povrća. Nemojte slomiti glavu nad pitanjem što kuhati iz briselske kaše smrznute. Prikladno je gdje god želite koristiti svježe glavice kupusa.

Briselska jela

Budući da se ova sorta kupusa aktivno uzgaja u mediteranskim zemljama, tamo se treba tražiti savjet o njenoj pripremi. Mnogi ukusni recepti s prokulicama izumljeni su u Italiji, Španjolskoj i Grčkoj. Kao prilog aktivno ga koriste Francuzi i njemački narod. Pripremite jela od raznih nacija za svoju djecu, istražite s njima nacionalnu kuhinju. Neka jelo od povrća bude za njih ne samo "neka vrsta kupusa", nego i čudna hrana u inozemstvu iz daleke tajanstvene zemlje.

Salata od prokulica

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.
Namjena: salata, za večeru.
Kuhinja: europska.

Jednostavna salata s prokulicama i jabukama u potpunosti je u skladu s tradicijom ruske kuhinje. Kuglice od kupusa narezane na trake, zelene jabuke na tanke štapiće. Količina kupusa i jabuka može varirati prema vašoj želji. Salata - dar za one koji žele normalizirati svoju težinu. Možete ga čak i jesti za večeru, ako zamijenite kiselo vrhnje domaćim jogurtom. Ovo jelo nije samo nisko-kalorično, već savršeno odgovara proteinima, mastima i ugljikohidratima (BZHU).

sastojci:

prokulica - 300 g;
zelena jabuka - 1-2 kom.
peršin - 1 mali snop;
kiselo vrhnje, malo masnoće ili jogurt - 1/2 šalice;
sol, crni papar.

Način pripreme:

Prije kuhanja prokulice ih isperite. Ogulite jabuke. Temeljito isperite zelenilo pod tekućom vodom i osušite.
Odrežite kupus i jabuke na tanke slamke, promiješajte. Dodajte sjeckani zelje.
Nemojte zaboraviti salatu i začiniti paprom.
Kiselo vrhnje ili ukusan domaći jogurt.

Juha od prokulica

Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Krem juha i krem juha ušli su u rusku kuhinju nedavno, ali u Europi su popularni i tradicionalni. Lagani i nježni, raznoliki, ukusni, lijepi, osvajaju srca i trbuhe sunarodnjaka. Kremasta juha od prokulica se kuha vrlo brzo. Poslužuje se s jajima i bijelim krekerima, ukrašenim grančicama zelenila. Ponudite takvu juhu djetetu koje nevoljko jede povrće, a vi ćete biti ugodno iznenađeni njegovim apetitom.

sastojci:

prokulica - 600 g;
luk (veliki) - 1 kom.
krumpir (veliki) - 2 kom.
krema bilo kojeg sadržaja masti - 100 ml;
maslac - 1 tbsp. l.
sol, muškatni oraščić, papar.

Način pripreme:

Luk izrezati na pola prstena i pržiti maslac u tavi s debelim dnom ili zdjelom sporog štednjaka.
Prženi luk prelijte litrom kipuće vode. Uronite u povrće kuhane vode, izrežite na komade. Kuhajte dok krumpir nije spreman. Dodajte kremu.
Očistite smjesu u posudi miješalice, stavite pire u čir. Solite i dodajte začine. Juhu poslužite s krekerima i pola kuhanog jaja.

Prokulica za zimu

Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
Obroci: za tri ili četiri osobe.
Kalorijska jela: 44 kcal (100 g).
Svrha: prvo jelo, beba i dijetalna hrana.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Ako se uzgojite minijaturni kochanchiki sebe, budite sigurni da ih zamrznuti. Jeste najbolji način ispunite oskudnu zimsku prehranu vitaminima i mineralima. Ali ako je žetva velika, i želite nešto novo, pokušajte marinirati glavice kupusa. Najlakši recept za prokulice za zimu bit će opisan u nastavku. Kupus, malo prepečeni celer, paprika i dobro promišljena marinada - to su sastojci gurmanskog užina.

sastojci:

bugarska crvena paprika - 1 kom.
peteljni celer - 2-3 stabljike;
krupna sol - 1 žličica;
šećer - 2 žličice;
ocat (9%) - 3 žličice;
crni papar, piment, zvijezda karanfila - 5-7 kom.
lovorov list, češnjak - na zahtjev.

Način pripreme:

Stavite kupus u kipuću vodu i pirjajte 5 minuta. U posljednji trenutak dodajte bugarski papar, izrezati na trake. Bujon odvod.
Proširite vruće vagone na sterilne staklenke i napunite ih vrelom marinadom.
Za marinadu skuhajte litar vode, otopite sol, šećer i dodajte začine. Kuhajte slanicu tri minute. Dodajte ocat i uklonite ga iz topline.
Prelijte povrće kuhanom smjesom, čvrsto zatvorite posudu. Držite užinu u podrumu ili hladnjaku.

U peći su pečeni prokulice

Servings: za pet do šest osoba.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Ako je kupus samo za vas dijetalni proizvodbogata vlaknima, ako ste uvjereni da se povrće ne može kuhati ukusno - svakako probajte ovo jelo. Izrađeni u obliku otpornom na toplinu, prokulice pečene sa sirom, slaninom i bademima ne ostavljaju ravnodušnim čak ni gurmanske gurmane. Može se napraviti od svježih ili smrznutih glavica kupusa. Pravilno pečena posuda ima nevjerojatno lijepi hrskavi sir i koru badema.

sastojci:

brussels klice 0,7-0,8 kg;
slanina - 120-150 g;
tvrdi sir - 120 g;
jaje - 3 komada;
kiselo vrhnje - 200 g;
bademi (u laticama) - 40 g;
sol, papar, muškatni oraščić.

Način pripreme:

Isprane kuglice kuhati u slanoj vodi pet minuta.
Podmažite posudu otpornu na toplinu visokim stranama uljem, stavite kupus u jedan sloj (cijeli kupus ili polovice).
Slaninu izrežite na kockice. Pa, ako mesni proizvod nije manji od masti. Morate ga dodati glavama kupusa, ravnomjerno raspoređenim po cijelom području obrasca.
Započnite s ispunjavanjem. Miješati jaja, kiselo vrhnje, dvije trećine naribanog sira. Dodajte malo soli, začine po želji.
Lagano prelijte mješavinu kupusa i slanine. Na vrh preostalog sira (oko 40 grama) i latice badema.
Ostaje samo peći jelo u zagrijanoj pećnici do zlatno smeđe boje (to će potrajati oko 20 minuta).

Brussels roast s piletinom

Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
Kalorijska jela: 89 kcal (100 g).
Namjena: za ručak, drugi tečaj.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Dodate li pileći file na prethodni recept, dobit ćete uravnotežen obrok za ručak, umjereno lagan, kako ne bi izazvao pospanost i težinu u želucu, ali u isto vrijeme savršeno zasićuje, daje snagu i vitalnost. Piletina s prokulicama u pećnici ispada da je nježna, meka, topi se u ustima, a zlatna korica, koja se stvara prilikom pečenja, čini jelo nevjerojatno ukusnim.

sastojci:

prokulica - 0,3 kg;
pileći file - 0,5 kg;
mlijeko - 300 ml;
maslac - 30 g;
brašno - 30 g;
tvrdi sir - 50 g;
sol, papar.

Način pripreme:

File uronite u kipuću vodu i prokuhajte 20-25 minuta. Uklonite i ostavite da se ohladi.
Sipajte pripremljeni kupus kipućom vodom, kuhajte 10-15 minuta. Ocijedite na papirnatom ručniku i lagano ohladite.
Moram napraviti umak. Brašno s malom količinom mlijeka, promiješati dok glatka, postupno sipati sve 300 ml. Stavite maslac u smjesu, počnite kuhati, stalno miješajući. Ne zaboravite dodati sol i papar. Vrijeme kuhanja - ne više od tri minute.
Pripremite kupus (podijelite se na dva velika komada), izrežite piletinu u velike kockice. Utrljajte sir na plitkoj strani ribeža.
Smjesu kuglica od kupusa i pilećeg mesa stavite na dno kalupa, prelijte umakom, pospite sirom. Morate ispeći jelo u pećnici dok se ne stvori lijepa kora.

Korejski Brussels Brussels sprouts - recept

Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta (ne uzimajući u obzir vrijeme mariniranja).
Broj posuda po kontejneru: 6-8.
Kalorijska posuda: 58 kcal (100 g).
Namjena: salata, hladno predjelo od povrća.
Kuhinja: orijentalna.
Poteškoća pripreme: lako.

Korejski kuhano povrće je nevjerojatno popularno, pogotovo kad dođe zima. Kulinarski lokaliteti prepuni su recepata s fotografijama sjajnih salata s korejskim začinima. U supermarketima i tržištima za takve grickalice emitiraju se posebna trgovačka mjesta. Dobar prokelj u korejskom, napravljen kod kuće. To je tako ukusno i lijepo da je trebalo premjestiti mrkve i repu za dugo vremena - lideri u popularnosti među korejske salate, Jednom kuhanje, zauvijek ćete postati vrući ljubitelj začinskog minijaturnog kupusa.

sastojci:

prokulica - 450 g;
mrkva - 450 g;
ocat (9%) - 3 žlice. l.
šećer - 2 žlice. l.
sol - 1 tbsp. l.
maslinovo ulje - 4 žlice. l.
češnjak - 1 glava;
mješavina mljevenog papra - 0,5 žličice.

Način pripreme:

Kupus stavite u kipuću vodu, zatvorite poklopac, ostavite 5-10 minuta bez vatre.
Odrežite očišćenu mrkvu na posebnom rende. Dodajte mu češnjak, prošao kroz tisak.
Kombinirajte u staklenci sol, šećer, papar, ulje, ocat. Dodati 50 ml vode. Miješajte sadržaj snažnim protresanjem posude.
Pomiješajte povrće, prelijte marinadom, pritisnite manji poklopac i držite u hladnjaku dan ili duže.

Prokulica u tijesto - recept

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: za dvije ili tri osobe.
Kalorijska jela: 56 kcal (100 g).
Namjena: za doručak, drugi tečaj.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

predivan korak po korak recept Kuhanje Bruxellesa Treneri u tavi svidjet će se ljubiteljima pirjanog i pečenog povrća. Prženi prokulji u tijestu su posebno dobri s rižom ili pire krumpirom kao složenim prilogom za jelo od mesa. To može biti zasebno jelo, posebno za ljude na niskokaloričnoj dijeti. Jelo će biti korisno ako koristite tavu s non-stick premazom.

sastojci:

prokulica - 400 g;
jaje - 3 komada;
škrob - 2 žlice. l.
kiselo vrhnje - 1 žličica;
biljno ulje - 50 ml;
sol, papar.

Način pripreme:

Kuhajte glave kupusa. Svježe kuhati do 10 minuta, smrznuti - 15-20. Ohladite ih, osušite na papirnatom ručniku.
Protein i kiselo vrhnje, pobijedite mješalicom.
Odvojite žumanjke i škrob, dodajte malo soli, dodajte papar. Kombinirajte dva dijela smjese, lagano ih promiješajte žlicom.
Umutite svaku glavu u tijesto, pržite u tavi sa svih strana do zlatno smeđe.

Marinated Brussels Sprouts Instant

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Obroci: dvije posude od pola litre.
Kalorijska posuda: 68 kcal (100 g).
Svrha: priprema za zimu.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Snack, koji se može kuhati na brza ruka svježe ili smrznute male glave - ukiseljene prokulice. Za njegovu pripremu će trajati ne više od 15 minuta vremena. Jelo možete jesti dva ili tri sata nakon hlađenja, ali povrće je posebno ukusno nakon dan ili dva. Smrznute kuglice ne moraju se odmrzavati.

sastojci:

prokulica - 0,5 kg;
mrkva - 1-2 kom.
sol - 1 tbsp. l.
šećer - 1 tbsp. l.
ocat (9%) - 2 žlice. l.
biljno ulje - 3 žlice. l.

Način pripreme:

Kupus skuvajte u vodi 5 minuta (smrznuto - 10). Dodajte narezanu mrkvu, prokuhajte i okrenite povrće u cjedilo.
Sve komponente marinade stavite na čir, kontrolirajte otapanje soli i šećera.
Presavijte toplo povrće u staklenke, prelijte kipućom marinadom, ohladite i stavite u hladnjak. Možete se zaviti i sakriti za zimu.

Prokulica s gljivama - recept

Obroci: za tri osobe.
Kalorijska posuda: 72 kcal (100 g).
Svrha: drugi tečaj, za večeru.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Briselska mladica s gljivama dobar je kao lagan, ukusan, zdrav ručak. Možete koristiti zamrznutu hranu, ali je svježi kupus posebno nježan. Kada kupujete glavu u Bruxellesu, usredotočite se na svježinu gornjih listova. Proizvod izgled ovog povrća - jamstvo kvalitete. Za jelo trebat će vam gljive ili bukovače, luk i češnjak.

sastojci:

prokulica - 500 g;
šampinjoni - 300 g;
luk - 1 kom.
češnjak - 2 klinčića;
biljno ulje - 4-5 čl. l.
sol, papar, zelje, limunov sok.

Način pripreme:

Kuhajte kuglice od kupusa u slanoj vodi 5-10 minuta, izvadite i izrežite po 2-4 komada.
Pečurke pecite s lukom dok vlaga ne ispari. Dodajte kupus, zgnječen češnjak. Sol i začini paprom. Ako je potrebno, dodajte 50-100 ml vode, kuhajte 10 minuta.
Dodajte zelenilo i sok od limuna. Nakon jedne minute ugasite vatru, poslužite toplo.

Omlet s brusnim kašama

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Obroci: za dvije osobe.
Kalorijska jela: 83 kcal (100 g).
Namjena: za doručak, za večeru.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Ako vam je potreban brzi doručak - obratite pozornost na ovaj recept. To je osnovno, uključuje minimum proizvoda. Po želji možete ga nadopuniti i poboljšati dodavanjem bugarskog papra, rajčice, gljiva, pasulja - što god želite. Takav omlet s prokulicama možete pržiti u tavi pod poklopcem ili peći u pećnici.

sastojci:

prokulica - 220-250 g;
jaje - 2 komada;
mlijeko - 50 ml;
maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
sol, papar, zelje.

Način pripreme:

Četvrtine briselske kuglice brzo se prže na maslacu, sipaju lagano tučenu mješavinu mlijeka i jaja.
Pokrijte tavu poklopcem, držite na laganoj vatri 5-7 minuta. Prilikom posluživanja posudu pospite zelje.

Kako zamrznuti prokulice

Ako sami uzgajate ovaj prekrasni kupus, od raznih sorti odaberite one koje dozrijevaju ranije. Biljka raste dugo vremena, berba se može prikupljati u fazama. Uklonite i zamrznite donji klipa, dosegnuvši promjer od 3-4 cm, i pustite da gornji dio raste. Prije zamrzavanja prokulice za zimu, kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta. Uklonite višak vlage. Zamrznite glave na paletama na temperaturi ne višoj od minus 20 stupnjeva, a zatim ih složite u vreće za skladištenje.

Video: Prokulica s slaninom

Najpopularnija vrsta kupusa u našoj zemlji je bijeli kupus. Uzgaja se svugdje u kućnim vrtovima, ljetnikovcima, poljima. U posljednjih nekoliko godina, kao povrće kao što su brokula i cvjetača, Njihove koristi za tijelo dokazane su brojnim studijama, koje se preporučuju kao zdrava prehrana, niskokalorične i hipoalergijske, idealno za hranjenje djece prve godine života.

No, prokulice rjeđe od drugih padaju u košaru kupaca. To je zbog činjenice da nisu sve domaćice znaju kako ga kuhati, zašto i koliko vremena za kuhanje. Da biste pronašli male svijetle autobuse na policama trgovina, morate pokušati ići okolo više od jedne trgovine ili tržišta. Najčešće se u našoj zemlji prodaje zamrznuto. U ovom članku ćete naći najviše jednostavni recepti jela od zamrznutih prokulica. Lako, brzo i ukusno možete ga kuhati.

Prednosti za cijelo tijelo

Prokulice - pravi skladište vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Po količini proteina i vitamina C nadmašuje sve ostale vrste. Postoji mnogo kalija, željeza, molibdena, vitamina skupine B, magnezija, fosfora, provitamina A. Vitamin C pomaže tijelu da izdrži zarazne virusnih bolesti, ali brzo uništena toplinskom obradom. Prokulice se mogu jesti sirove, zadržavajući vitamin C i mnoge druge elemente u tragovima.

Još jedna prednost ove vrste u odnosu na druge je odsustvo grubih vlakana koja uzrokuju povećanu tvorbu plina u crijevu. Gastroenterolozi i nutricionisti ne preporučuju jesti bijeli kupus ljudima koji pate od bolesti crijeva, funkcionalnim poremećajima probavnog trakta ili nadutosti. Spašava prokulica. Ne izaziva nadutost i značajan je element zdrave prehrane.

Prokulice su osobito korisne za osobe s nedostatkom vitamina B9 - folne kiseline. To su, prije svega, trudnice, kao i osobe koje pate od nervnih poremećaja. Folna kiselina ima blagotvoran učinak na ljudski živčani sustav. Tijekom trudnoće štiti fetus od štetnih čimbenika. Promiče normalno sazrijevanje i funkcioniranje posteljice.

Unatoč svim prednostima, ima jedan nedostatak. Znanstvenici su otkrili da križonosne biljke (to su sve vrste kupusa, rotkvica, rotkvica, repa, hren) sadrže goitrogene - tvari koje mogu dovesti do povećanja gušavosti, disfunkcije štitne žlijezde.

Ali nemojte brinuti i uklonite ovo povrće bogato vitaminima iz prehrane. Ako nemate bolesti štitnjače, nemate se čega brinuti, jedite koliko god želite. Dodajte u svoj jelovnik proizvode s visokim sadržajem joda (morske alge, primjerice bogate zdravim elementima u tragovima, ili jodiranom soli), a zatim se nećete morati ograničavati u jelima od kupusa. Ako imate poremećaje endokrinog sustava, posavjetujte se s liječnikom prije redovite pripreme jela od kupusa.

Tajne kuhanja

Prokulice sadrže sumpor, što mu daje gorak okus. Iskusne kućanice naučile su se nositi s tim nedostatkom koristeći različite metode kuhanja. Uzimajući u obzir ove male trikove, možete cijeniti okus proizvoda. Dakle, da bi brusni prokulji bili ukusni, upotrijebite jednu od sljedećih metoda:

Skuhamo ga u sojinom mlijeku. Ulijte zamrznuti klip u kipuće mlijeko, kuhajte 10 minuta, zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladna voda.
Kupus umočite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta, 1-2 minute prije nego ga izvadite iz peći, dodajte malo limunovog soka, neutralizirat ćete gorčinu, a kupus će postati mekan, sočan, s osjetljivim okusom.
Ulijte zamrznute vagone u kipuću vodu, kuhajte 1-2 minute, a zatim ih ispustite u cjedilo i ispustite vodu. Sipajte čistu vodu u posudu. Kada voda počne vrijeti, stavite pirjane kabine u nju i kuhajte oko 10 minuta.
Ako koristite svježe voće, napravite križni rez u glavi i kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi. Takvi rezovi također pomažu izbaciti gorčinu iz glave. Možete potpuno izrezati stabljike, osobito ako su glave velike. Glavna gorčina nalazi se u srcu kupusa.

recepti

Prokulica s narančastom koricom

Trebat će vam:

prokulica - 120 g,
narančasta - 1 kom,
maslinovo ulje - 1 tbsp. l.,
sezama - 0,5 žličice,
sol - na okus.

Priprema:

Smrznuti kupus kuhajte u slanoj vodi 10-15 minuta, fokusirajući se na veličinu trenera, ako je mala - 10 minuta, velika - 15 minuta. Kako kuhati, pročitajte gore. Baciti u cjedilo, veliki kupus, po želji, izrezati na pola.

Narančasta korica tanko narezana na trake, upotrijebite oko 1/3 polet. Ulijte ulje u posudu, stavite polet, lagano pržite. Dodajte kupus, malo vode, ugasite 5 minuta. Pospite susam. Jelo je spremno!

Juha od quinoa

Trebat će vam:

krumpir - 1 kom.,
kvinoja - 2 žlice. l.,
tikvice - 1 kom.,
prokulica - 250 g,
slatka paprika - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
rajčica - 2 kom.,
celer - 1 stabljika,
mrkva - 1 kom.,
češnjak, ljuta paprika, sol - na okus.

Priprema:

Zamrznuti prokulji prije kuhanja. Bacite u cjedilo. Pravila kuhanja, vidi gore.

Kocke krumpir, mrkva, slatke paprike, luk - kao što ste navikli, celer - kriške, gulaš ili pržiti u tavi za 5 minuta, dodajući češnjak, ljuta paprika, sol na okus.

Dok kuhate povrće, kuhajte vodu za juhu. Kada voda zavri, pomaknite pirjano povrće, dodajte quinou i kuhajte još 10 minuta.

Dok povrće kuha, prerežite tikvice na kockice i kuhajte u tavi, po želji možete malo pržiti.

Dodajte tikvicu juhi. Rajčica, na kockice, i kuhana kochanchiki dodati juhu 5-10 minuta nakon tikvice. Možete dodati sol, papar na okus, kuhati još 10 minuta. Neka stoji.

Bon appetit!

Naša kulinarska prasica popunjena zanimljive ideje, kao što možete lako i jeftino preinačiti obiteljski jelovnik s vitaminskim jelima. Danas nudimo nekoliko originalnih recepata kako kuhati zamrznute prokulice, kako ne bi okusili gorak i ukusan okus.

Uz pomoć dvostrukog kotla, mikrovalne pećnice ili konvencionalne tave u samo nekoliko minuta možete skromno povrće pretvoriti u pravu poslasticu.

Blanširanje - protiv gorčine prokulica

Kakvu god namirnicu planiramo napraviti od ovog našeg vitaminskog povrća, prvo ga moramo sačuvati od gorčine, zbog čega "Brussel" ponekad pada u nevolju.

Učinite to lakšim: stavite kupus, temeljito opran pod uskim mlazom vode, u cjedilo i blanš, tj. Držite par minuta pet minuta.

Dakle, imamo mali kupus, koji je bio pohranjen u zamrzivaču. Odmrznuli smo ga i uklonili neugodnu gorčinu. Sada ostaje da ga upotrijebite u punom kulinarskom stanju najbolji recepti kuhanje. Na pitanje kako kuhati prokulice, smrznute za budućnost, kod kuće se može drugačije odgovoriti.

Recept 1: Kako kuhati Bruxelles Sprouts

Minijatura "Bruxelles" toliko je gusta da ih nije lako kuhati. Ako se rukuje nepravilno, gornje letke se mogu probaviti, a iznutra može ostati sirovo. Koliko i kako treba kuhati prokulicu tako da je ravnomjerno kuhana i ukusna?

Prije slanja u permafrost, svaku od glava treba izrezati poprečno na mjestu panjeva - pripremit će se ravnomjerno.

Kako ukusno kuhati zamrznute prokulice

Dobivamo od hladnjaka dio pupova. Stavite ih u lonac za pirjanje i napunite vodom tako da pokriva sve naše povrće.
Kapacitet broda na vatri. Kada se voda zagrije, stavite sol.
Vrlo je nepoželjno držati lukovice kupusa u kipućoj vodi predugo, tako da nemaju vremena za izgubiti sve svoje vitaminske rezerve. Dosta - 15 minuta nakon kipuće vode, i uzimajući u obzir blanširanje - ne više od 10 minuta.

Gotovo povrće se šalje pod hladnom strujom i - odmah na tanjur pod nasjeckanim zelenilom ili u loncu.

Recept 2: kako kuhati "Brussel" u mikrovalnoj pećnici

Druga metoda jednostavnog kuhanja najdelikatnijih i vrlo zdravih koleshkas je u mikrovalnoj pećnici. Sve je tako jednostavno da ne moramo čak ni koristiti funkciju odmrzavanja.

Iz Bruxellesa izlazi zamrzivač i stavite ga u posudu za kuhanje, ulijte četvrtinu šalice vode.
Poslali smo zdjelu u peć, zatvorili poklopac i uključili je punim kapacitetom. Vrijeme kuhanja - 5-6 minuta.

Otvorivši vrata, sušimo povrće, začinimo začine, miješamo - i još 5 minuta toplinske obrade na zatvorenim vratima.

Da bismo provjerili je li kupus spreman, iz pećnice izvadimo jednu pećnicu, izrežemo je na pola i izvadimo uzorak. Ako je unutra i izvana jednako kuhana, onda možete večerati (večerati).

Recept 3: Prokulica u pećnici

sastojci

"Bruxelles" je zamrznut - 400 g + -
- 2/3 šalice + -

Postaje sve popularniji proizvod na stolu. Prekrasno i neobično povrće nije samo ukusno, nego i korisno. Mnoge domaćice zanima koliko je ukusno kuhati prokulice tako da se svima sviđaju članovi obitelji. Ovo povrće je kuhano, pirjana, pečena, općenito podvrgnuta kulinarskom tretmanu.

u loncu

Zahvaljujući ovoj divnoj tehnici, priprema takvog jela ne zahtijeva puno truda. Uzmite sljedeće sastojke: pola kilograma prokulica, oko 120 grama dimljene svinjske šunke, oko 800 ml juhe od povrća, luk, pola žličice senfa, malo maslinovog ulja, začine.

Postupak kuhanja

Luk treba oljuštiti i usitniti. Skinite kožu s šunke i izrežite je na male trake.
Kupus se mora temeljito oprati i na svakom panju napraviti rez u obliku križa.
Ulijte juhu u lagani štednjak, uključite način kuhanja i prokuhajte. Zatim stavite isti kupus i kuhajte 15 minuta. Nakon toga ulijte juhu u umak i ostavite kupus da se ohladi.
Sada skuhajte čvarke. Da biste to učinili, kuhajte šunku u modu "Fry" do zlatno smeđe boje. Fat, koji je ostao u zdjeli, ne drenirati, i pržiti luk na njemu.
Za kuhanje luka, morate koristiti miješalica. Koristeći ga, trebate pobijediti luk, malo juhe, senf, ocat i suncokretovo ulje dok ne postane glatko.
Sada kupus treba uvaljati u umak, dodati sol i papar. Poslužite ga s čvarcima.

Sada znate kako je ukusnije kuhati prokulice bez mnogo truda. Ovo jelo je pogodno za večeru ili ručak.

S piletinom

Kuhati tako brzo i ukusno jelokao i prokulice s piletinom, morate uzeti sljedeće sastojke: oko 220 g prokulice i isto pileći filekoje trebate prokuhati unaprijed, luk, nekoliko žlica kečapa ili rajčica i isto toliko maslinovog ulja i začina.

Kako ukusnije kuhati prokulice u sporom štednjaku?

Prokulice, recepti za više jela, o kojima smo govorili gore, ukusni su, a ne masni. Ovo jelo će svakako privući i odrasle i djecu.

Pečeni brusići

Ovo jelo može poslužiti kao glavni prilog, pogodan i za meso i za ribu. Prokulice, kuhane u pećnici, čuvaju veliku količinu zdravog i ukusa. Za ovo jelo trebate uzeti pola kilograma kupusa, 1 čajnu žličicu timijana, par češnjaka češnjaka, pola šalice krušnih mrvica i začina prema okusu.

Postupak kuhanja

Kupus treba oprati, očistiti i rezati na pola. U maloj količini vode treba kuhati 3 minute. Nakon kupusa da se ohladi.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac, timijan i sjeckani češnjak. U dobivenom umaku morate temeljito navlažiti kupus i staviti ga u oblik u kojem ćete ga ispeći. Pokrijte povrće krušnim mrvicama na vrhu i stavite u pećnicu da se peče pola sata na 200 stupnjeva.

Ovaj recept mogu koristiti ljudi koji ne znaju kako kuhati prokulice. Samo u tom slučaju treba kuhati 8 minuta.

Pirjani kupus

Braised Brussels Sprouts with chicken će biti vrlo nježni i ukusni. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti malo maslinovog ulja, oko 350 g dimljene kobasice, luk, par rajčica, pileća prsa, hrpa majčine dušice i ružmarina, 2 tikvice, 3 mrkve i isti pastrnjak, komorač, 13 komada prokulice, sol i papar.

Postupak kuhanja

Počnite s povrćem koje treba oprati i oguliti. Luk i rajčice moraju se rezati na kockice. Izrežite mrkvu i parsnips nasumce, ali fino.
U dubokoj tavi zagrijte maslac i pržite mljevene kobasice na njemu.
Polovinu masnoće koja je ostala nakon toga treba isušiti, a na ostalima pržiti luk i sjeckati dojku do zlatne.
Nakon toga u posudu dodajte rajčicu, timijan i ružmarin i kuhajte 20-25 minuta. Kada vrijeme prođe, dodajte povrće, osim kupusa, i kuhajte 15 minuta dok ne postane mekano. Zatim morate staviti kupus i ugasiti još 10 minuta. Na kraju možete dodati i začin na okus. Sve, prokulica s piletinom je spremna.

tepsija

Druga mogućnost je kako kuhati prokulice. Ovo jelo može biti divno. srdačan doručak ili poslužite kao ukras za meso ili ribu. Za kuhanje potrebno je uzeti oko 280 g prokulice, oko 350 g kiselog vrhnja i 180 g tvrdog sira. Osim toga, morate pripremiti hrpu bosiljka i peršina, žličicu pimenta, soli i ulja za razmazivanje oblika.

Postupak kuhanja

Na vatri, morate staviti posudu, prokuhati vodu, posoliti i kuhati u njoj 5 minuta.
Uzmite oblik, podmažite ga uljem i stavite kupus, izrežite na pola, spustite ga dolje.
Na vrh poškrojte kupus sa sjeckanim biljem, sirom, vrhnjem i paprom.
Jelo treba staviti u pećnicu, zagrijati na 200 stupnjeva, pripremiti za jedan sat. Gotova posuda treba imati crvenu koru.

Prokulica s gljivama

Još jedna mogućnost za pripremu ovog povrća, za koje trebate uzeti oko 220 g svježih šampinjona, oko 300 g kupusa, žličicu mljevenog papra, hrpu peršina, malo biljnog ulja i soli.

Postupak kuhanja

Od prokulice potrebno je ukloniti gornje listove i rezati kabine na pola. Ako dobijete velike kopije, možete ih podijeliti na 4 dijela.
Gljive treba oprati, oguliti, izrezati na 4 komada i kombinirati s kupusom.
Uzmite tavu s debelim dnom, dodajte ulje tamo, stavite povrće i pirjajte pola sata sa zatvorenim poklopcem. Kao rezultat toga, kupus bi trebao biti mekan.
Na kraju kuhanja jelo treba posoliti i posuti. Prokulice, čija priprema ne oduzima mnogo vremena, bit će vrlo nježne i ukusne.

Salata od prokulica

Da biste napravili ovo zdravo i lagano jelo, potrebno je uzeti oko 300 grama kupusa, 120 grama mrkve, 80 grama maslinovog ulja i malo manje zelenog graška, 320 grama paprike i istu količinu kuhanog krumpira. Trebat će vam i oko 180 g rajčica, 20 g listova zelene salate, 15 ml biljnog ulja i 5 ml octa, kao i začina.

Postupak kuhanja

Kupus treba oprati, očistiti i prokuhati. Krumpir narežite na kockice, popaprite na pola koljena, rajčice na kriške, polovicu maslina u kolutove. Mrkva treba mljevenje naribati srednje veličine.
Sve sastojke treba miješati, dodati začine.
Za pripremu umaka, potrebno je kombinirati ulje i ocat.
Listove salate treba oprati i staviti na dno posude. Stavite salatu na njih i prelijte umakom. Za ukrašavanje jela trebate preostale masline i grašak.

Ponekad prokulice imaju blago oštar okus. Da biste riješili ovaj problem, potrebno je napuniti povrće hladnom vodom, prokuhati, a zatim napuniti svježom vodom i kuhati dok se ne pripremi.
Osim toga, gorčina može nestati kada pržite kupus, samo u ovom slučaju, zelje se mora prepoloviti.
Također treba imati na umu da mali kupus rijetko ima gorak okus.
Za pripremu različitih jela s prokulicama u svježem i smrznutom stanju.

Prokulica ima mnogo korisne tvari i vitamina, a također ima ugodan okus, izvorni izgled i vrlo jednostavan za pripremu.

Prokulice s pečenim piletinom i sirom

sastojci:

sir - 120 g;
kuhana pileća prsa - 1 kom;
kiselo vrhnje - 200 g;
luk srednje veličine - 2 kom.
biljno ulje - 50 ml;
talijansko suho bilje - po želji;
sol;
mljeveni crni papar.

priprema

Prokulice, bez odmrzavanja, baciti u kipuću vodu, ponovno zagrijati do ključanja i kuhati pet minuta. Zatim se naslonimo u cjedilo i pustite vodu da se dobro ispusti. Ogulite lukovice, izrežite ih na kockice ili pola prstena i pržite u tavi s biljnim uljem do zlatno smeđe.

Zatim, u dubokoj zdjeli, pomiješajte kupus, kokošku piletinu ili piletinu, prženi luk, začinite solju, paprom, talijanskim biljem i kiselim vrhnjem i pomiješajte. Premjestimo je u posudu za pečenje, posipamo sir s naribanim sirom i kuhamo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva trideset minuta.

Salata od prokulica

sastojci:

smrznuti prokulji - 400 g;
sol - na okus;

Za punjenje goriva:

biljno ulje - 50 ml;
šećer - 1 tbsp. žlica;
sok od pola limuna;
sol - na okus;
svježe sjeckani - 2 žlice. žlica.

priprema

Prokulice, bez odmrzavanja, pošaljite kipuću vodu, ponovno prokuhajte i kuhajte deset do dvanaest minuta. Zatim ulijte u cjedilo, pustite da voda iscijedi i ohladite kupus, prenesite ga u zdjelu za salatu i prelijte pripremljenim umakom sve komponente u zasebnu posudu.

Prokulica s slaninom i tjesteninom

sastojci:

smrznuti prokulji - 400 g;
slanina - 180 g;
tjestenina - 350 g;
- 300 ml;
luk srednje veličine - 4 kom.
biljno ulje - 50 ml;
češnjak - 2 klinčića;
ribani sir, po mogućnosti parmezan - 75 g;
svježe sjeckani zeleni - na okus;
mljeveni crni papar;
sol.

priprema

Slanina narezati na kriške, pržiti u tavi do zlatno smeđe boje i premjestiti na papirnati ručnik kako bi apsorbirali masnoću. Dodajte malo maslaca u istu posudu, bacite nauljen i sjeckani luk i češnjak, lagano pržite, dodajte prokulice i pržite još tri minute. Potom izlijte juhu, posolite, popaprite i kuhajte dok je kupus mekan.

U međuvremenu, kuhajte makarone u slanoj vodi dok ne skuhate, izlijte vodu, ostavite pola čaše i vratite se u posudu zajedno s tjesteninom, prenesite sadržaj tave, pržene slanine, naribanog sira i zelenila u tavu, pomiješajte i možemo je poslužiti, šireći na tanjure.