Дієтичне харчування. дієтичні продукти

Один з головних питань - чим харчуватися? Якщо не замислюючись про те, що ми їмо, можна заробити безліч проблем із загальним самопочуттям. При, наше життя стає краще, адже «ми те, що ми їмо». Дієтичне харчування, приносить гармонію і радість, адже втрата зайвої ваги, і перехід до більш комфортного життя роблять кожного щасливим.

Принципи дієтичного харчування

Курс дієтичного харчування залежить від конкретної людини, і проблем в його організмі. Також, потрібно враховувати, що в кожній кліматичній зоні ростуть різні рослини, зовнішні чинники теж відрізняються.

Основа правильного дієтичного харчування в триразовому прийомі їжі. Легкий сніданок, потім щільний обід і вечерю. Але за словами сучасних дієтологів, більш відповідним є п'ятиразовий прем їжі.

Під час сніданку чи обіду краще приймати в їжу більше білкових продуктів, а вечеряти кисломолочними продуктами або фруктами. Кожен прийом їжі починайте з салату, або овочів, так ви швидко активізуєте вироблення шлункового соку. Важливо точно дотримуватися час прийому їжі.

Для того, щоб травній системі було легше засвоїти всю їжу, потрібно добре її пережовувати. Їжте в спокійній атмосфері, без телевізора і довгих розмов.

Вживайте багато рідини. На кілограм ваги - 300 мл води.

Поступово переходите на більш якісні продукти, вони допоможуть організму і приберуть зайві кілограми. Яловичина, замінює свинину, Риба і курка мають ще більшу дієтичну цінність. Борошно грубого помелу краще борошна вищого сорту. Рослинні жири краще засвоюються і більш корисні, ніж тварини. Виключіть з раціону трансжири - одержують з допомогою хімічної обробки рослинної олії. Містяться в майонезі, їжі швидкого харчування, маргарині.

Не забувайте обов'язково проходити консультацію у лікаря, перед початком дієти. Доктор допоможе правильно скласти режим і раціон саме для вас.

Займайтеся фізкультурою. Витрата енергії повинен обов'язково бути вище споживаних калорій. Тільки таким чином можна знизити свою вагу. Замість ліфта - сходинки, замість трамвая - піша прогулянка на свіжому повітрі.

Ваша сила волі повинна бути більше бажання поїсти перед сном або з'їсти зайву ложку. Але не варто доводити себе до стану великого голоду. Чим більше ви голодні, тим більше їжі ви скористаєтесь, і відповідно збиваєте весь режим харчування.

Майте терпіння чекати результатів. Кожна дієта не дає видимих результатів відразу, потрібно трохи почекати, і ви все помітите самі.

Список дієтичних продуктів харчування

Не всі продукти дієтичні, є також більш нейтральні і не дієтичні продукти.

Яблука. У них знаходиться 10% необхідної норми споживання волокон. На 100 г, мають всього 45 калорій. У яблуках багато антиоксидантів, волокна і.
Яблучний оцет. Має дуже мало калорій, добре підходить для заправки страв і салатів.
Спаржа. Якщо готувати спаржу на пару, вона буде містити мінімум калорій. У спаржі є вітаміни С, К, Е, багато мінералів. Спаржеві речовини послаблюють дію холестерину на організм.
Банан. У ньому чимало калорій, але банан може стати відмінною закускою при почутті легкого голоду. Недостиглі банани мають менше калорій, ніж перестиглі.
Ягоди. Перешкоджають старінню, містять багато антиоксидантів, і при цьому в них мало калорій.
Брокколі. Містить 34 калорії на 100 г. У сирому вигляді, і після обробки на пару знижує ризик захворювання раковими хворобами. Перед вживанням наріжте, і залиште на 10 хвилин, тоді виділяться всі корисні речовини.
Курка. Вибирайте натуральну, домашню курятину, в ній більше корисних протеїнів, і вона містить менше жирів, ніж оброблена.
Шоколад. У невеликих кількостях замінює потреба організму в солодощах. У темному шоколаді знаходяться антиоксиданти і ферменти, які допомагають подолати втому.
Яйця. Один з головних джерел білка. Їх легко готувати, і вартість невелика. Що дає яйцям велика перевага, серед багатьох продуктів.
Риба. Головне, не смажити рибу в маслі, інші рецепти її приготування не заподіють шкоди корисних речовин. У рибі є багато білка, і вона легше засвоюється і переробляється, ніж м'ясо.
Імбир. Покращує смак страв, крім того - чистить кров, збільшує метаболізм.
Лимон. Стимулює роботу печінки, жовчного міхура. Має антигрибкову і антибактеріальну дію.
Гриби. У них майже відсутня жир, і є багато білків.
Горіхи. Відмінне джерело жирів, корисних речовин. Кожен день можна вживати до 30 г горіхів.
Масло оливкове. Жири є найбільш підходящими для зниження ваги. Мононепредельних жири регулюють рівень холестерину, тим самим - покращують здоров'я.
Чорнослив. Іншого продукту з таким вмістом антиоксидантів ви не знайдете. Прочищає тракт травлення, захищає від виникнення раку товстої кишки.
Морська сіль. Хоча вживання солі шкідливо для здоров'я, але організму вона потрібна в невеликому кількості - не більше однієї чайної ложки в день.
Салат. Листя зеленого салату стимулюють роботу системи травлення, і майже не містять калорій.
Чай. Джерело великої кількості антиоксидантів, а без цукру і молока, може замінювати воду протягом усього дня.
Йогурт нежирний - йогурти з живих кисломолочних культур покращують травлення, джерело кальцію і вітаміну В.
Вода. Сприяє пересуванню поживних речовин по організму. Допомагає швидше вивести непотрібні шлаки.
Тофу. Джерело великої кількості рослинних протеїнів, замінює цукор. Особливо корисні для жінок, так як мають властивість регулювати виділення естрогенів.

Дієтичне харчування приносить користь здоров'ю і знищує зайву вагу, тільки якщо ви дотримуєтеся всіх правил. Звичка харчуватися правильно виробиться швидко, якщо ви натренуєте себе, тим більше, організм відчує зміни на краще, і буде охоче приймати зміни.

Правильне харчування є невід'ємною частиною здорового способу життя, особливо якщо є бажання схуднути. Багато хто відмовляється від збалансованої дієти через те, що думають, що вона несмачна. Але дієтичні продукти не завжди буваю противними на смак. Багато з них дуже смачні, але мають низький вміст калорій. Ці продукти потрібно знати всім, хто хоче підтримувати здоров'я свого організму і стежити за своєю вагою і фігурою.

Які продукти харчування вважаються дієтичними

Щоб організм отримував необхідні корисні речовини, харчування завжди повинно бути різноманітним і збалансованим. Дієтичні продукти, які допомагають скинути вагу, є в наявності у кожної господині в предостатньо кількості. Це овочі, фрукти, м'ясні та рибні вироби, кисломолочні продукти. Правильне їх поєднання принесе організму необхідні мінерали і вітаміни. Щоб добре себе почувати і не набирати зайві кілограми, збагачуйте своє меню групами продуктів, описаних нижче. У кожній з них по п'ять основних компонентів:

Низькокалорійні продукти: цитрусові, огірки, біла нежирна риба, гриби, помідори.
Ситні продукти: квасоля, цільнозерновий хліб, вівсянка, макаронні вироби з твердих сортів пшениці, яблука.
Смачні та корисні страви: фруктові пюре, нежирний курячий паштет, хрусткі овочі та фрукти (яблука, морква), збиті молочні продукти, ягоди.
Продукти, які потрібно носити завжди з собою в якості легкого обіду або перекусів: банани, зернові хлібці, сухофрукти, горіхи, нежирні молочні продукти в півлітрових пачках.
Продукти, які не впливають на рівень цукру в крові: гриби, салатні листя, сочевиця, молоко знежирене, ягоди.
Продукти з низьким вмістом жиру: тунець, субпродукти курячі, окунь, сир, морепродукти.
Продукти, для гарного зовнішнього вигляду вашого тіла: чиста вода, мигдаль, лляна, оливкова олія, авокадо.
Продукти, які не затримують воду в організмі: брусниця; ягідні морси; чай зелений, сік апельсиновий, сік із селери.

Список самих низькокалорійних продуктів для схуднення

Краще вживати в їжу низькокалорійні діабетичні продукти, які містять в собі менше 100 ккал в 100 р Їх дуже багато і перелічити всі неможливо, тому візьмемо лише основні: рис, гарбуз, гречку, квасолю, кукурудзу, креветки, яловичий язик. Розглянемо докладніше кожен продукт з точки зору його корисності і калорійності.

Мал

Найкорисніший продукт сімейства злакових. У ньому міститься багато мікроелементів, мінералів, вітамінів, білків і вуглеводів. Всі ці корисні речовини роблять рисову кашу ситної. Існує безліч видів рису: білий, коричневий, дикий.

Білий рис дуже швидко вариться, має гарний, апетитний зовнішній вигляд, приємний смак. Калорійність продукту в сирому вигляді становить 344 ккал на 100 грам, але, якщо його готувати, вона зменшується. Залежно від бульйону, на якому зварена рисова каша, калорійність страви може змінюватися. Рис, приготовлений на воді, має 70-80 ккал на 100 грам, на овочевому бульйоні - від 80 до 150, на молоці - 100-120 ккал.

Бурий рис набагато твердіше білого і готується трохи довше, але калорійністю практично не відрізняється.
Дикий (чорний) рис також дуже корисний і низькокалорійний, але перед цим його треба на кілька годин замочити у воді. Калорійність дикого рису в вареному вигляді становить 344 ккал на 100 грам.

гарбуз

Дуже корисний, солодкий і смачний дієтичний продукт, у складі якого багато вітамінів групи B, каротину, вітаміну C, цінного для організму вітаміну D. Клітковину гарбуза легко засвоює навіть ослаблений організм людини. З цього овоча готують різні дієтичні страви, її варять, запікають, їдять в сирому вигляді, в профілактичних цілях вживають свіжі гарбузове соки. Калорійність гарбуза становить 20-22 ккал та 100 г.

гречка

квасоля

Цей продукт сімейства бобових є одним з корисних за наявності складних вуглеводів. Квасоля низькокалорійна, в своєму складі має велика кількість клітковини, завдяки якій вона здатна блокувати засвоєння крохмалю і деяких вуглеводів, перешкоджаючи їх перетворенню в зайву вагу. Для вживання підійде будь-яка квасоля: консервована, сира, сушена, заморожена. Калорійність продукту складає 93 ккал та 100 г.

Залежно від сорту кукурудзи коливається її калорійність. В основному на 100 грамів продукту доводиться 100 калорій. Цінні речовини знаходяться в зерні. Корисні компоненти кукурудзи спалюють жирові клітини і виводять з організму зайвий холестерин, позитивно впливають на здоров'я людини. кукурудзяні каші багаті клітковиною, відновлюють травлення.

креветки

Цей продукт дуже смачний і сповнений корисних властивостей. У креветках майже немає жирів і вуглеводів - до 5%. У свіжому продукті калорій мало: на 100г припадає від 73 до 107 ккал, залежно від виду продукту. При кулінарній обробці калорійність креветок зростає до 100 -120 ккал. Через велику кількість білків вони добре втамовують голод, при цьому не додають фігурі зайві кілограми.

Цінне джерело білка, підходить як для дієтичних страв, так і для дитячого харчування. У цього продукту найбільша харчова цінність в порівнянні з мовою свинини або баранини. Калорійність на 100 г становить 173 ккал. Перед вживанням яловичий язик потрібно добре проварити у великій кількості рідини. Після варіння обов'язково зніміть з нього шкіру.

При дотриманні будь-якої дієти в раціон корисно і необхідно включити кисломолочні дієтичні продукти, які на «відмінно» справляються зі спалюванням калорій. Це відбувається за рахунок наявності в їх складі великої кількості кальцію. Кисломолочні продукти благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, знижують шкоду при прийнятті антибіотиків.

Перелік молочних дієтичних продуктів з низькою калорійністю:

кефір (4% жирність) - 59 ккал;
кефір (1% жирності) - 30 ккал;
напівжирний сир - 156 ккал;
сметана (10% жирність) - 116 ккал;
кисле молоко (1% жирності) - 58 ккал;
ряжанка - 85 ккал;
йогурт (1,5% жирності) - 51 ккал;
згущене молоко без цукру - 135 ккал.
сир не жирний - 86 ккал;
твердий сир жирністю до 45% - 240 ккал.

Дозволені білкові продукти дієти Дюка

Відома заснована на вживанні їжі, що містить велику кількість білка, який, на думку автора й дієтолога П'єра Дюка, є єдиним життєво необхідним людині живильною речовиною. До складу дієти входять 72 білкових продукту, які потрібно вживати по особливому раціону. В рамках дієти передбачені чотири фази схуднення (атака, чергування, закріплення, стабілізація). Дві перші спрямовані на схуднення, а дві останні закріплюють отриманий результат і регулюють постійну масу тіла.

Дозволені дієтичні продукти в дієті Дюка:

12 видів м'яса - філе яловичини, телячі нирки і печінку, курятина, ескалоп, яловича вирізка, ростбіф, стейк, свинина, в'ялене м'ясо, кролик, індичатина, шинка;
26 видів риби - путасу, сардина, тунець, крабові палички, дорадо, сайра, скумбрія, осетер, короп, кефаль, кілька, камбала, морський сом, щука, оселедець, форель, палтус, тріска, минь, хек, пікша, сом, скат, лосось, ікра;
8 видів птиці - куряча печінка, перепілка, півнячі м'ясо, страус, курка, індичка, голуб, цесарка;
2 види яєць - курячі і перепелині;
15 видів морських продуктів - восьминоги, устриці, морські гребінці, рак, креветки, морський їжак, тигрові креветки, омари, трубач, кальмари, мідії, лангусти, краби, каракатиці;
7 видів молочних продуктів - м'який сир, Плавлені або сирні сирки, йогурт без цукру, зернистий сир, молоко, кефір.

Рецепти дієтичних страв для зниження ваги

Схуднення - трудомісткий, складний процес, під час якого не всі люди можуть дотримуватися строгих дієт. Але не всі системи харчування означають відмову від смачної їжі. Дієта - це не тільки спосіб прибрати зайву масу, але і можливість оздоровити свій організм. Існує величезний вибір низькокалорійних смачних страв, Деякі рецепти ми розглянемо нижче.

Рис зі свіжими яблуками (відмінний варіант на сніданок)

Харчова цінність на 100 грам страви - 160 ккал

Складові:

рис - 1 ст .;
вода - 2 ст .;
яблуко - 2 шт .;
масло вершкове - 2 ст. л .;
нежирна сметана - 1 ст .;
ванілін - щіпка;
мед -2 ст. л .;
свіжі ягоди - за смаком.

Спосіб приготування:

Добре вимийте рис, влийте до нього гарячу воду, Варіть 10 хвилин, не закриваючи кришкою.
Зніміть каструлю з рисом з вогню, поставте на 15 хвилин у тепле місце.
У остигнула рисову кашу додайте терті яблука, ложку меду. Все добре перемішайте.
Перед вживанням приготуйте крем, змішавши сметану з ваніллю і медом. З фруктовою кашкою пийте більше води.

Сирний десерт з фруктами

Харчова цінність на 100 грам страви - 167ккал.

Складові:

желатин - 2 ст. л .;
сир нежирний - 450 г;
вода - 100 мл;
цукор або стевія - за смаком;
яблуко - 1 шт .;
апельсин - 1 шт.

Спосіб приготування:

Добре віночком збити сир, додати стевію або цукор.
Желатинову суміш покласти в сир, все добре перемішати віночком, щоб вийшла однорідна маса.
Яблуко і апельсин або інші фрукти нарізати шматочками, викласти на денце формочок.
Залити фруктові часточки сирної сумішшю.
Залишити формочки в холодильнику на ніч.
Вранці перевернути форму на блюдце і прикрасити десерт ягодами або зефіром.

Дізнайтеся, які можна приготувати за запропонованими рецептами.

Гречана каша на молоці

Харчова цінність 100 грам страви - 154 ккал.

Складові:

молоко -200 г;
масло вершкове - 1 ст. л .;
крупа гречана - 100 г;
вода - 50 г;
сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

У каструлі змішуємо воду і молоко, ставимо на вогонь.
Добре промиту гречку висипаємо в киплячу рідину.
Все ретельно перемішуємо, солимо, проварюємо 5-10 хвилин.
Каструлю з кашею ставимо на парову баню, доводимо до готовності.
До готової гречці додаємо масло. Замість хліба до каші використовуйте лаваш.

Існує багато корисних і смачних продуктів, і навчитися харчуватися правильно не складно. Складіть на основі дієтичного харчування свій раціон, і ви будете худнути на очах, отримуючи задоволення від апетитних страв. Головне - виключіть назавжди зі свого меню шкідливі продукти: Майонез, кетчуп, ковбасу, чіпси, копченості, гостру їжу.

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я і об'ємі талії, то такі поняття, як дієтичні продукти і правильне харчування, Повинні стати вам дуже добре знайомі. У нашому випадку, дієтичними можна назвати продукти, які використовуються для складання плану харчування, спрямованого на зменшення маси тіла і загальне оздоровлення організму. Цей план буде підходити для людей, які страждають на діабет або - до нього схильних.

Вже давно намітилася тенденція серед людей, що стежать за здоров'ям і фігурою, до заміни жирних молочних продуктів - знежиреними, відмови від вживання швидких вуглеводів і смаженої їжі, відмови від жирного м'яса, від надлишкової солі та інших консервантів.

Також приділяється увага збалансованого і різноманітного харчування для забезпечення організму необхідними вітамінами і мікроелементами. Тривалі монодієти пішли в минуле.

Синтетичні вітамінні добавки іноді можуть істотно допомогти при порушенні якості харчування, але зараз все більше намічається зрушення в бік натуральних джерел вітамінів і мікроелементів, так як вони, перебуваючи в природному для організму вигляді, набагато краще засвоюються. Таким чином, з дієти це перетворюється на стиль життя. У нашому розпорядженні величезна кількість корисних, натуральних дієтичних продуктів, з яких можна скласти якісний план харчування для будь-якої людини.

вуглеводи

Вуглеводи - це основне джерело енергії для нашого організму, навіть при дієтичному харчуванні без них не обійтися.

Безвуглеводних дієти ефективні для швидкого скидання жирової маси, але досить короткострокові, а при зловживанні - можуть завдати величезної шкоди здоров'ю.

Коли ми говоримо про вуглеводи, дуже важливим показником їх якості є глікемічний індекс (ГІ). Глікемічний індекс продукту використовується для порівняння реакції організму (рівень цукру в крові після вживання їжі) з реакцією на глюкозу.

Глюкоза - найшвидший з вуглеводів з відповідним ГІ - 100, це основне джерело енергії для клітин, а також - основний ворог стрункої фігури, і хорошого обміну речовин.

Різке підвищення глюкози в крові призводить до різкого викиду інсуліну, який стимулює відкладення жирів в жирових клітинах і уповільнює обмін речовин. Навіть у людей, які не хворих на цукровий діабет, захоплення солодким може викликати метаболічний синдром. Тому слід вибирати продукти з низьким глікемічним індексом.

По перше, Потрібно повністю відмовитися від цукру і від продуктів з його вмістом. Для невиправних ласунів є безпечні замінники цукру, До них відносять замінники на основі: стевії, сукралоза, ерітрітол.

По-друге, Необхідно уникати занадто сильно очищених і оброблених злакових і овочів, що містять велику кількість крохмалю і інших вуглеводів. При обробці довгі вуглеводні ланцюжки розпадаються на невеликі молекули, які під дією ферментів миттєво перетворюються в глюкозу. Білий хліб, відварну картоплю, білий рис, лише трохи відстають від глюкози за показником ГІ.

фрукти є відмінним джерелом вітамінів і мінералів, нормалізують травлення і поліпшують стан організму.

Ну і, звичайно, це натуральні солодощі, якими можна балувати себе при дієтичному харчуванні. Фруктоза, незважаючи на те, що є простим вуглеводом, володіє маленьким ГІ, тому що вона перетворюється в глюкозу далеко не відразу. Тим не менш, вона також калорійна. Тому не слід зловживати фруктами, а є їх найкраще в першій половині дня.

Овочі та зелень - це самі дієтичні продукти, відмінне джерело клітковини, вітамінів і мінералів. Намагайтеся піддавати їх мінімальній тепловій обробці, так як при нагріванні руйнуються корисні речовини і сильно збільшується ГІ. Так, наприклад, у свіжої моркви ГІ - 30, а у вареній - 85.

злакові. Цінне джерело вітамінів групи B і мінералів, клітковини, білків і, звичайно ж, складних вуглеводів, з яких наш організм черпає сили для бурхливої діяльності.

Висівки - прекрасне джерело клітковини, тому потрібно віддавати перевагу цільнозерновим виробам, злаків грубого помелу і виробам з них.

Також дієтичними вважаються вівсяна, гречана, перлова, пшоняна крупи і рис грубої шліфовки (бурий). При приготуванні діє те ж правило, як і для овочів - чим менше термічної обробки, тим нижче ГІ і більше вітамінів в готовій страві.

Важливим джерелом складних вуглеводів є бобові. Крім того, вони надзвичайно багаті білком, вітамінами і мікроелементами. Однак, в свіжих зернах бобових містять сполуки, які порушують роботу ферментів травного тракту, результатом чого є нетравлення і метеоризм. Тому бобові повинні бути добре оброблені.

білки

Основний будівельний матеріал для наших клітин, білок, володіє низьким ГІ і калорійністю. Основою дієтичного харчування, нарівні з повільними вуглеводами, є велика кількість білкових продуктів.

Ці продукти постачають наші клітини необхідними амінокислотами, прискорюють обмін речовин, забезпечують вітамінами і мікроелементами. Якщо хочеться перекусити ввечері, кращого варіанту, ніж білковий продукт, годі й шукати.

нежирне м'ясо, Таке як: куряча грудка, Кролятина, індичатина, телятина, яловича вирізка зможуть внести свій вклад в створення збалансованого раціону харчування.

субпродукти і, перш за все печінку (яка містить дуже багато білка і вітамінів, але при цьому мало жирів), також використовуються в дієтичному харчуванні.

Риба та морепродукти. Риба швидко перетравлюється (як правило, протягом 2-х годин) і відмінно засвоюється, при цьому майже не містить холестерину. У рибі багато вітамінів і мікроелементів, особливо фосфору. Риба і морепродукти - один з небагатьох натуральних джерел Омега-3. Саме тому рибу відносять до особливо значущим дієтичних продуктів.

Морепродукти майже не містять жирів, що робить їх унікальним і цінним білковим продуктом. Їх білок також легко засвоюється, що дозволяє піддавати морепродукти мінімальної термічній обробці, в результаті чого не руйнуються вітаміни. Дуже багаті йодом і іншими мікроелементами.

Молочні продукти. Не всі дорослі люди здатні нормально засвоювати молоко. У ньому, крім білків, досить багато вуглеводів.

Крім того, там присутній гормон росту, який у великій кількості дорослій людині зовсім ні до чого. У дієтичному харчуванні останнім часом намічається схильність до майже повної заміни молока молочними продуктами.

Молочні продукти служать відмінним джерелом кальцію, вітамінів і корисних лактобактерій, які необхідні для гарного травлення і імунітету. Перш за все, це знежирений сир. Білок, що міститься в ньому, засвоюється дуже повільно, що робить сир ідеальної вечірньої їжею.

Є і негативні сторони цієї особливості - споживаний в значних кількостях, він може сповільнити обмін речовин. У таких молочних продуктах, як кефір і йогурт, білка не багато, але зате в живих їх представників багато лактобактерій. У сирах багато білка, але і жирів теж не мало. До дієтичних продуктів відноситься тільки нежирний сир.

Соєві продукти. Для людей, які страждають непереносимістю лактози і тваринних білків, соя - найважливіше джерело протеїну. Складно знайти більш цінний продукт для вегетаріанців. Цінність білка сої більше, ніж у будь-яких злаків. Соєвий лецитин грає важливу роль в регенерації клітин організму. Соєве м'ясо не містить холестерину і гормонів, а соєве молоко не містить лактози і прекрасно засвоюється. Продукти з сої містять багато вітамінів групи В і мікроелементів. Так само, як і будь-які інші бобові, сою і її продукти можна вживати тільки в добре обробленому вигляді.

Яйця.Крім звичайних курячих, до дієтичних продуктів відносяться: гусячі, індичі, перепелині і навіть страусині яйця. У страусиних яйцях зовсім небагато жиру. Перепелині яйця позитивно впливають на імунітет і володіють антибактеріальними властивостями.

У яйцях дуже багато вітамінів і мікроелементів. Жирів в них теж предостатньо, тому більше 1-2 жовтків в день краще не вживати. Яйця варто варити круто - так вони краще засвояться. У сирих яйцях міститься речовина, гнітюче ферменти шлунково-кишкового тракту.

Горіхи.Неймовірно корисні, вони містять багато білків, жирів Омега-3 і Омега-6. Майже не містять вуглеводів, що робить їх практично незамінним продуктом харчування для діабетиків.

Втім, для дієтичного харчування вони також дуже важливі. Баланс жирів і білків дозволяє надовго втамовувати голод, контролювати рівень цукру в крові і виводити надлишки холестерину. Також в них дуже багато клітковини, вітаміну Е і мікроелементів.

Незважаючи на всі ці чудові властивості, є їх потрібно в невеликих кількостях, так як вони одні із самих калорійних продуктів. А ось кешью, на відміну від інших, дуже багатий вуглеводами, і в якості дієтичного продукту його потрібно використовувати з обережністю.

жири

Жири - це самий енергоємний елемент. Вони вкрай важливі для організму, так як утворюють захисні прошарку між органами, становлять мембрану кожної клітини організму, беруть участь в гормональних і імунних процесах, доставляють жиророзчинні вітаміни.

Жири або жирні кислоти бувають насичені і ненасичені.

Насичені жири.Все тваринні жири - в основному, насичені. Також існують і насичені жири рослинного походження - кокосове масло і пальмова олія. Нашому організму необхідно дуже невелика кількість насичених жирів, а їх надлишок може привести до ожиріння, атеросклерозу, метаболічного синдрому і діабету.

Саме тому при дієтичному харчуванні варто строго обмежити надходження насичених жирів. Відмінним джерелом насичених жирів є кокосова олія - дуже багатий різноманітними корисними речовинами продукт.

Ненасичені жири є важливим для здоров'я елементом і повинні практично повністю замінювати насичені жири при дієтичному харчуванні. Вони бувають двох типів: поліненасичені і мононенасичені.

Омега-3 і Омега-6 відносяться до найважливіших поліненасичених жирів, вони не синтезуються в нашому організмі і можуть надходити тільки ззовні. Дуже важливо співвідношення між ними. В ідеалі, воно повинно бути від 4 (Омега-6): 1 (Омега-3) до 1 (Омега-6): 1 (Омега-3).

У звичайному раціоні, на жаль, сильно переважає Омега-6, надлишок якого по відношенню до Омега-3 провокує запальні процеси в організмі.

Джерела Омега-6 - майже всі масла (кукурудзяна, соняшникова, сафлорова, бавовняна, соєва олія і т.д.), волоські горіхи і насіння кунжуту.

Найкращим джерелом Омега-3 є морепродукти, крім цього - насіння Чіа, насіння льону, рижієву масло.

Мононенасичені жири повинні також бути включені в щоденний раціон харчування, вони містяться в оливковій, рапсовій, арахісовій олії, в багатьох горіхах (фундуку, мигдалі, арахісі і т.д.), гарбузовому насінні, деяких видах риб'ячого жиру.

Як ми бачимо, список дієтичних продуктів досить широкий, що дозволяє нам харчуватися різноманітно і збалансовано. М'ясоїди і вегетаріанці, ласуни і сироїди - все зможуть знайти і вибрати для себе оптимальні продукти.

Бажаємо всім здорового і розумного підходу до харчування.

Для того, щоб процес позбавлення від зайвих кілограмів був вдалим і результативним, важливо стежити за своїм раціоном і вміти. Дієтична їжа містить не дуже багато калорій, але вона здатна забезпечити насичення і дати організму необхідні речовини. Цей список можна скласти зі звичайної їжі, яку можна придбати в будь-якому супермаркеті.

Білкові дієтичні продукти

Переварювання білка в шлунково-кишковому тракті займає багато часу, при цьому витрачається багато калорій, за рахунок чого організм природним способом позбавляється від зайвого жиру. Але не всі білкові продукти однаково корисні.

На першому місці списку корисних продуктів для тих, що худнуть знаходиться куряча грудка. У ній всього 113 калорій на 100 г, при цьому вона містить багато білка і всі необхідні мінерали і мікроелементи для життєдіяльності організму. Дієтичної вона стає тільки при правильному приготуванні: без шкірки, на пару, в відварному або запеченому вигляді і без солі.
Індичка - один і найкорисніших продуктів для тих, що худнуть. Вона містить багато білка, при цьому гіпоалергенна. Готувати її потрібно так само, як і інші білкові продукти - без масла.
Риба і морепродукти також дуже корисний продукт для тих, хто худне. Перекусивши рибою або креветками, ви будете відчувати ситість як мінімум 3-4 години. Так само як і птицю, рибу для дієтичного харчування готують без масла, на грилі, на пару або у відварному вигляді.
Універсальний дієтичний продукт для схуднення - яйця. У вареному вигляді білок курячого яйця засвоюється майже на 100%. , Як уже говорилося, не можна, це небезпечно для здоров'я і не може вважатися дієтичним харчуванням. З перепелиними яйцями справа йде трохи інакше, але вони набагато менше за розміром, ніж курячі, і значно дорожче коштують.
Звичайно, список корисних продуктів для схуднення був би неповним без згадки пісної яловичини, а також телятини. Відразу скажемо, що мармурова яловичина ангус при всіх її високі смакові якості для цілей схуднення не підходить, так як в ній багато жиру. Звичайне ж пісне м'ясо послужить прекрасним будівельним матеріалом для м'язової маси худне і забезпечить тривале почуття ситості, а залізо в складі червоного м'яса наситить кров червоними кров'яними тільцями. Готувати яловичину краще в пароварці, бульйон при цьому не вживається.

Вважається, що список корисних продуктів для чоловіків починається з яловичини, потім йдуть яйця, риба і птиця, але тут все ж варто орієнтуватися на особисті переваги і стан здоров'я.

Під час дієти на тваринному білку необхідно пити більше води, так як при перетравленні м'яса утворюється багато пуринових речовин.

Молочні продукти для схуднення

Крім білка, вони містять молочний цукор, жиророзчинні вітаміни, лактозу, насичені жирні кислоти. Все це допомагає підтримувати баланс організму і в той же час позбавлятися від зайвих кілограмів.

Кисломолочна продукція оздоровлює мікрофлору шлунково-кишкового тракту, добре засвоюються організмом і дають відчуття ситості без перевантаження шлунка і кишечника.

Той, хто вирішив схуднути на молочних продуктах харчування, може скласти свій список з існуючого асортименту: натуральний йогурт, ряжанка, кефір, молоко, бринза, кисле молоко, сир. Змішуючи різні продукти, можна добиватися різних смаків, можна збагачувати їх спеціями і приправами, утримуючись від солі.

Важливо при цьому звертати увагу на відсоток жирності, вона не повинна перевищувати 2%.

Рослинні продукти харчування для схуднення

Корисні продукти для дієти можуть виростати і на грядках. Овочі багаті клітковиною, яка допомагає чистити організм, в тому числі і судини, від продуктів жирового обміну. І разом з деякою кількістю зайвих кг ви можете позбутися і від початковій стадії захворювання вен або печінки, наприклад. На такій дієті активізується робота кишечника і прискорюється виведення шлаків. Найбільш корисними продуктами при дієті на овочах вважається свіжа капуста будь-якого виду, яка швидко створює відчуття ситості за рахунок великого вмісту клітковини, і жовтий перець, який містить карнітин, що забезпечує життєву енергію.

Фрукти також можна використовувати для схуднення, однак важливо знати глікемічний індекс кожного з них і приблизну БЖУ-складову. Банани, виноград, диня, манго не входять до списку найкорисніших продуктів при схудненні, так як містять досить багато цукру, і схуднути на такому раціоні буде складно. До того ж, фрукти можна вживати тільки в першій половині дня. Але якщо поєднувати їх з овочами, то ефекту цілком можна досягти. Особливо корисні червоний грейпфрут і яблуко.

крупи

Парадоксально, але існують і такі дієти. Для них використовуються бурий рис, гречка і вівсянка. Якщо каша приготовлена правильно - на воді - і вийшла розсипчастою, то шкоди для талії вона не принесе. До того ж, кашу завжди можна доповнити спеціями, борошном з висівок, лляним насінням або пророщених злаками.

Як бачите, дієта може бути різною, важливо тільки правильно підібрати продукти для тих, що худнуть з урахуванням особливостей організму.

Найголовніша складова будь-якої дієти - це дієтичні продукти. Тобто продукти з низьким вмістом калорій. Ці продукти корисно знати всім, хто веде здоровий спосіб життя і стежить за своєю вагою і фігурою. Корисний він буде і тим, хто хоче скинути пару-трійку кілограмів і потім утримати результат.

Довгий час вважалося, що в включені тільки корисні, але дуже несмачні продукти. Однак це не так, і останнім часом міфи про корисність і смакоту дієтичних продуктів все більше викриваються!

Список дієтичних продуктів цілком підходить для хорошого раціону, який буде корисним і збалансованим. Різні поєднання таких продуктів принесуть організму всі необхідні. Звичайно, все залежить від кожної окремо взятої людини. У нас з вами різний вік, Стать, статура, тому кожному необхідно своє кількість калорій на день. Щоб добре себе почувати і не набирати зайві кілограми, потрібно вживати розумно, не виходячи за верхню межу.

Однак, дієтичне харчування, Це не тільки скорпулезно підрахунок калорій. Дієту можуть призначити і за медичними показаннями.

З цієї точки зору дієтичне харчування ділиться на 2 великі групи:

1 група - лікування органів травної системи,
2 група - лікування порушення.

Звичайно, такий поділ є досить умовним. Список дієтичних продуктів, який призначається для першої групи пацієнтів дається для того, щоб зменшити навантаження на шлунково-кишковий тракт в цілому. А все, що входить до такого списку для другої групи, містить дуже мало цукру і шкідливих жирів.

спеціальну дієту лікувального харчування призначає лікар або дієтолог. В цьому випадку вам не потрібно з'ясовувати скільки калорій в якому продукті. Але що робити людям, охочим схуднути? Ось тут і стати в нагоді спеціальний

Список дієтичних продуктів:

Джерела білка:

квасоля,
нежирна риба,
молоко,
сир зниженої жирності,

Джерела вуглеводів:

Джерела жирів:

арахіс,
грецькі горіхи,
мигдаль,
гарбузове насіння
оливкова олія.

Дуже багато продуктів, чи не так? Багато з них нам добре знайомі, багато ми з задоволенням включаємо в нашу дієту. Але про деякі хотілося б поговорити окремо.

Наприклад, про спаржі. Спаржа, приготована на пару є дієтичним блюдом і в одній порції (4 стручка) містить всього лише 53 калорії. Це дуже мало. Тому її можна додавати в інші страви, наприклад, в рис або гречку. А можна разом зі спаржею приготувати.

Окремо варто сказати. Ми часто забуваємо про такий смачний продукт. У дієту можна включити не тільки варену, але і консервовану або заморожену стручкову квасолю. У квасолі дуже мало калорій, але велика кількість волокон, які відмінно стимулюють травлення.

Про таких продуктах як і шпинат ми не раз писали.

Ще хочеться поговорити з вами. Виявляється, що для жінок щоденна норма споживання кальцію - 1000 мг. Найпростішим і доступним джерелом кальцію є молочні продукти. Кружка молока забезпечить вас кальцієм 1/3 від добової норми. А містить знежирене молоко всього 57 калорій на 200 грамів. Якщо ви вибирається жирне молоко, то ця цифра збільшиться в два рази.

Про можна говорити дуже довго. Ви знаєте, що в горіхах вчені виявили більш ніж 28 поживних речовин? Тому в щоденний наш раціон включати цей продукт просто обов'язково!

Бачите, який просто, але в той же час корисний, список - перелік дієтичних продуктів. Ті, хто проводить регулярно розвантажувальні дні на цих продуктах, можуть підтвердити той факт, що кишечник, завдяки їм, потроху очищується і починає працювати як годинник.

Зовсім нескладно скласти і свою, персональну. А можна скористатися готовою, наприклад,! Плюс до всього ви побачите не тільки зменшується обсяг талії, але і відчуєте неймовірну легкість. Організм в цілому стане молодше і здоровіше.

Щоб запам'ятати весь список дієтичних продуктів, подивіться ще раз, що купувати в магазині, щоб не набирати вагу, а скидати його в весняний час, а також ще кілька порад, щоб цей процес відбувався набагато швидше:

Включайте в свій весняний раціон правильні дієтичні продукти - результат вас обов'язково порадує!