Як приготувати ледачі. Як зробити ліниві голубці по-домашньому.

Голубці - це досить популярна страва, яку готують зрідка практично в кожній родині. І у кожної господині є свої секрети його приготування. Але для того щоб отримати дійсно смачні, справжні і ароматні голубці, потрібно витратити чимало часу, якого у працюючих жінок зовсім не вистачає. І на допомогу можуть прийти так звані «швидкі» рецепти. Давайте уточнимо, як приготувати ліниві голубці з фаршем, капустою і рисом.

Рецепт ледачих голубців з капустою, рисом і фаршем № 1

Для приготування такого смачного страви потрібно запастися чотирма сотнями грамами курячого фаршу, сімдесятьма п'ятьма грамами рису, ста тридцятьма грамами капусти і трьомастами тридцятьма грамами томатів, консервованих у власному соку.

Також вам знадобиться сто десять грам сметани (15% жирності), одне куряче яйце, пів пучка петрушки, така ж кількість кропу і деяку кількість солі, перцю і прянощів в залежності від ваших смакових уподобань.

Насамперед підготуйте рис. Промийте його, викладіть в невелику каструльку і залийте водою так, щоб її рівень був приблизно на півтора сантиметра вище рівня крупи. Доведіть рис до кипіння, після зменшіть вогонь до мінімального, прикрийте кришкою і готуйте, поки не випарується вся рідина.
За цей час наріжте подрібніше капусту, підготуйте фарш.

З'єднайте в мисці відповідного розміру капусту з фаршем і рисом. Вбийте до них яйце, присолите, приправте і добре перемішайте. Сформуйте з отриманої маси кульки і відправте їх в досить глибоку сковороду.

Приготуйте соус: з'єднайте в чаші блендера томати зі сметаною. Додайте до них дрібно накришених зелень і присолите. Подрібніть блендером гарненько.
Залийте таким соусом ліниві голубці і відправте на вогонь. Готуйте протягом півгодини після закипання на вогні мінімальній потужності, прикривши кришкою.

Ледачі голубці з квашеної капусти з рисом і фаршем № 2

Для приготування такого смачного страви потрібно запастися трьомастами п'ятдесятьма грамами свинини (м'якоті), ста двадцятьма грамами лука, трьомастами тридцятьма грамами квашеної капусти, п'ятдесятьма грамами рису і парою великих зубків часнику. Також використовуйте певна кількість рослинного масла, спецій і солі, двадцять грам борошна, сто двадцять мілілітрів сметани і сто мілілітрів води.

Якщо у вас під рукою кислуватий капуста, промийте її. Після відправте її на сковороду і тушкуйте до м'якості. Вимитий рис залийте водою 1: 1 і проваріть під кришкою до тих пір, поки рідина не випарується повністю.

Свинину пропустіть через м'ясорубку.
Лук можете нарізати подрібніше і тушкувати разом з капустою. Також можете провернути його з м'ясом через м'ясорубку.

У мисці відповідного розміру змішайте рис з капустою і фаршем. Присолите, приправте і добре перемішайте.

Щоб приготувати соус, висипте борошно в сотейник і підсушіть її трошки до приємною золотистого. Після додайте до неї сметану, воду, сіль і прянощі. Перемішайте гарненько, щоб не було грудочок і варіть до закипання. Сформуйте з фаршу кульки, викладіть їх в форму для запікання відповідного розміру. Полийте соусом і відправте в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Форму бажано прикрити кришкою або затягнути фольгою.
Готуйте протягом тридцяти-сорока хвилин.

Рецепт «Ледачі голубці з фаршем, капустою, рисом» № 3

Якщо ви не хочете витрачати час навіть на формування голубців, цей рецепт буде вам до смаку. Для приготування такої страви потрібно запастися трьомастами грамами фаршу, сімдесятьма грамами лука, ста грамами моркви і трьомастами п'ятдесятьма грамами капусти. Також використовуйте двісті п'ятдесят грам круглого рису, триста мілілітрів томатного соку, триста мілілітрів води, полпучка кропу, певна кількість рослинного масла, спецій і солі.

Насамперед розігрійте в сотейнику рослинне масло. Обсмажте в ньому дрібно покришену цибулю і моркву, після додайте фарш. Присипте спеціями, присолите, перемішайте і тушкуйте під кришкою протягом чверті години. Додайте дрібно нашатковану капусту, знову перемішайте і тушкуйте ще хвилин десять. Далі влийте в сковороду томатний сік, готуйте протягом десяти хвилин. Потім всипте промитий рис, влийте киплячу воду. Зменшіть вогонь під сковородою до мінімального, прикрийте кришкою і готуйте протягом двадцяти п'яти хвилин. Присипте готову страву дрібно накришених кропом.

Ну а що то ми готуємо голубці ледачі з рисом і м'ясом по-старому ?! У нас є нова кухонна техніка ... Пора вже поговорити про те як приготувати ліниві голубці в мультиварці ...

Рецепт ледачих голубців з рисом, фаршем, капустою, томатним соком № 4

Для приготування такої страви потрібно запастися ста грамами рису, чотирма сотнями грамами м'ясного фаршу, однією середньої цибулиною і морквою, половинкою капустини, одним курячим яйцем і склянкою томатного соку. Також використовуйте сто грам сметани, столову ложечку сушеної паприки, чайну ложечку меленого запашного перцю і чайну ложечку солі.

Відваріть рис до напівготовності. промийте його холодною водою. Накришить цибулю дрібніші, морквину натріть на середній терочке. Обсмажте їх на рослинному маслі до приємною золотистого. Нашинкуйтекапусту подрібніше кубиками.

З'єднайте фарш з капустою, цибулею, морквою і рисом. Вбийте до них яйце, приправити, посоліть і перемішайте. Сформуйте котлетки. Занурте їх в киплячу воду на хвилину.
Викладіть котлетки в чашу мультиварки, залийте сумішшю з томатного соку і сметани. Готуйте в режимі «Гасіння» протягом сорока хвилин.

Дорого часу доби, дорогі друзі! А ви любите голубці? Це дуже смачне, але складне блюдо, яке вимагає багато часу на підготовку.

Я люблю прості рецепти, а ви? Сьогодні я розповім вам, як робити ліниві голубці. Вони практично нічим не відрізняються за смаком від звичайних голубців, але часу на їх приготування піде набагато менше.

Причому основні інгредієнти збігаються в обох способах приготування. Це фарш, цибуля, капуста, морква і рис. Іноді додається часник, болгарський перець і помідори.

Секрети приготування ледачих голубців

Щоб правильно приготувати голубці можна приготувати фарш зі свинини або сумішей яловичого і свинячого фаршу.

З курячого фаршу виходить дієтичний варіант. В цьому випадку потрібно особливу увагу приділити.

Якщо в ньому багато вологи, то голубці не тримають форму і розвалюються під час гасіння. Рекомендується робити фарш самостійно з філе або курячої грудки.

Щоб голубці були більш і м'якими в такий фарш додайте трохи вершкового масла, так як куряче м'ясо містить мало жиру.

Також в приготуванні їжі вам допоможуть наступні рекомендації:

Використовуйте круглозерністий рис. Це зробить страву більш соковитим.
Фарш повинен бути якісним з нормальним вмістом вологи. Плівки і хрящі варто прибрати заздалегідь.
Рецепт передбачає використання інгредієнтів в певних пропорціях, які обов'язково слід дотримуватися. Якщо рису буде більше необхідної кількості, то блюдо вийде в'язким. При малій кількості рисового складової голубці вийдуть сухуватими. При великій кількості капусти - голубці НЕ будуть тримати форму.
Щоб блюдо вийшло більш соковитим і ароматним, в фарш варто додати обсмажену цибулю з морквою.
При приготуванні голубців в духовці, рекомендується прикривати деко фольгою.
Пасеровані овочі можна додавати в фарш після того як вони охолонуть. Так як гаряча суміш порушить консистенцію.
Щоб легше було формувати голубці, рекомендується змочувати руки в холодній воді.
Голубці заливайте гарячим соусом, тоді їх верхній шар схопиться, і вони не втратять форму.

До речі, якщо готуєте їжу з капусти зовсім молодий, то її можна попередньо НЕ гасити. Вона чудово поєднується з фаршем з курки. Відмінне пісне блюдо вийде, якщо м'ясо в рецепті замінити.

Для цього підійдуть. Їх потрібно попередньо нарізати і обсмажити.

Можна зробити і вегетаріанський варіант з рисом і овочами.

А ви знаєте, що всупереч популярній думці, яйця забивати в м'ясну суміш не варто. Це додасть страві жорсткості. А що робити, якщо пересолила блюдо? В цьому випадку додається трохи цукру.

При приготуванні голубців для дітей, фахівці рекомендують не обсмажувати фарш і овочі, а гасити.
Готову страву подається гарячим. При цьому його потрібно полити соусом і прикрасити зеленню.
Не забувайте, що смачних голубців у вигляді котлет можна наготувати про запас, а потім заморозити в холодильнику.

Потім напівфабрикати ви можете розігрівати на сковороді.

Особливості приготування соусу для ледачих голубців

Існує велика різноманітність соусів для ледачих голубців. Я вам розповім, як приготувати найпростіший, томатний.

Ось так його готувати покроково:

Очистіть і поріжте цибулину.
Бланшовані помідори почистіть від шкірки, а потім подрібніть їх.
У каструлі змішайте півлітра томатного соку, цибулю і помідори.
Варіть до кипіння, а потім залиште на слабкому вогні ще на півгодини.
За 10 хвилин до закінчення варіння додайте до складу кілька лаврових листочків, зелень, сіль і перець.

Прості варіанти приготування

Існує маса варіантів приготування цієї страви. Деякі способи ви можете подивитися на відео.

Багато кухаря спочатку обсмажують голубці, а потім їх гасять. Чудове страву виходить в мультиварці.
Спробуйте кілька рецептів і виберіть найкращий.

Простий рецепт на сковороді

Цей варіант дуже легко і просто готувати. Для цього вам потрібно знайти сковорідку глибше.
Перш за все, підготуйте такі компоненти:

невелику капусту;
150 грам рису;
120 мл сметани;
400 грам фаршу;
стакан томатного соку;
петрушку, цибулю і моркву;
приправи.

Отже, готувати потрібно так:

Рис замочіть і промийте. Потім залийте його холодною водою, посоліть і варіть до випарювання рідини.
Капусту нашаткуйте і підсмажте на олії.
Також прожарьте і цибулю з натертою морквою.
М'ясо перемішайте з петрушкою, рисом, овочами і яйцем. Додайте приправи.
Сформуйте плескаті котлети і обсмажте їх з двох сторін.
Сметану перемішайте з томатним соком і також додайте спеції. Отриманою підливою залийте голубці. Коли рідина закипить. Поставте мінімальний вогонь і протушкувати ще хвилин 40-45.

Дитячий рецепт

А от цікавий рецепт ледачих голубців для діточок.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

450 грам капусти;
півкілограма фаршу;
яйця - 2;
50 грам рису;
по штуці цибулі та моркви;
2 ложки сметани і стільки ж томатної пасти;
приправи і сіль за смаком;
ложка соняшникової олії.

А ось покрокова інструкція:

Лук подрібніть, а моркву натріть на тертці.
У сковорідці розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому овочі.
Залийте бульйон і залиште їх трохи згасити.
Нашатковану капусту з'єднайте з м'ясом, додайте варений рис, овочі, яйця, посоліть і додайте зелень. Суміш прикрийте плівкою і поставте в холодильник.
Після охолодження з фаршу зробіть кульки і обсмажте їх на вогні.
Потім візьміть деко і складіть всі вироби нього.
Духовку прогрійте до 180 градусів.
Змішайте теплу воду, сметану і томат. Цією сумішшю залийте наші кульки.
Зверху посипте тертою морквою і відправте на півгодини в духовку.

Голубці в мультиварці

Таке блюдо нітрохи не гірше традиційного страви. При цьому приготування відбувається дуже швидко.
Для готування вам знадобляться такі компоненти:

1 кг капусти;
1 цибуля і 2 морквини;
400 грам фаршу;
стакан рису;
250 мл сметани;
2 ложки томатної пасти;
масло, сіль і перець.

Приготування складається з таких етапів:

Капусту нашаткуйте, цибулю поріжте півкільцями, а моркву натріть.
Рис гарненько промийте.
У чашу мультиварки додайте масло, фарш і цибулю. Прожарте в режимі жарка протягом 5 хвилин.
Сметана змішується з томатною пастою і половиною склянки води.
Зверху засипте рис, моркву і капусту.
У суміш додайте томатно-сметанний соус, А також додайте сіль і перець.
Готуйте протягом години в режимі плов.

Ледачі голубці в духовці

Спробуємо приготувати просте блюдо в духовці. Секрет цієї страви у смачному сметанному соусі.
Для рецепта потрібно:

капуста 1 шт .;
1 кг фаршу;
стакан рису;
1 цибуля, 2 морквини і 3 зубчики часнику;
томатна паста 3 ложки;
2 яйця;
зелень і приправи;
масло.

Процес приготування складається з таких етапів:

Капусту дрібно наріжте соломкою.
Рис переберіть, залийте водою і варіть до повного випаровування рідини.
Моркву і цибулю обсмажте на сковороді.
Потім приступайте до сметанному соусу. Змішайте томатну пасту, сметану, сіль і перець.
У фарш додайте капусту, яйця, зажарку з овочів і часник. З отриманої суміші сформуйте котлети і обсмажте на сковороді.
Форму для запікання змастіть маслом, викладіть туди голубці і залийте соусом зі сметани.
Випікайте в духовці близько 40 хвилин.

Блюдо подається в гарячому вигляді з зеленню і соусом. Як гарнір можна нарізати салат і овочі.

Супер ліниві голубці

Дане блюдо більше нагадує кашу з м'яса, рису і овочів, але смак у нього відмінний. Цей варіант підходить тим господиням, які на підготовку.
Ось такі інгредієнти потрібні:

півсклянки рисової крупи;
300 грам фаршу;
зелень і по 1-ої морквині і цибулі;
400 грам капусти;
2 помідори;
2 зубчики часнику.

Готуємо так:

Лук подрібніть з часником, а моркву натріть на тертці.
Розжарити масло і обсмажте цю суміш до розм'якшення морквини.
Рис варіть до напівготовності.
Кочан наріжте.
Помідори поріжте навпіл і натріть на тертці. Пюре поперчіть, і додайте сіль.
На сковороду з морквою і цибулею, викладайте грудочки фаршу і перемішайте. Гасіть на слабкому вогні близько 20 хвилин. Підливайте трохи води.
Додайте капусту і тушкуйте ще хвилин 15.
Потім додайте рис, пюре з томатів і зелень. Гасіть ще 10 хвилин.

Ледачі голубці на зиму

Смачна страва можна не тільки є в свіжому вигляді або заморозити, а й законсервувати. Я вам розповім, як зробити капустяний салат з рисом, який взимку можна розігріти з будь-яким м'ясом або фаршем.
Ось такі продукти вам знадобляться:

900 грам капусти;
100 грам цибулі;
250 г моркви;
4 томата;
25 мл оцту;
мелений перець і зубчик часнику;
40 грам цукру;
100 грам болгарського перцю;
50-60 мл олії;
півсклянки рису.

Ось і процедура приготування:

Помийте і очистіть овочі. Морквину натріть, а цибулю дрібно поріжте.
Капусту пошинкуйте, а у томатів після бланшування зніміть шкірку. Поріжте їх кубиками, а перець смужками.
У каструлю налийте олії і обсмажте в ньому морква і цибуля протягом 5 хвилин. Туди ж додайте болгарський перець.
Покладіть в каструлю капусту і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
Зваріть рис, але не до повної готовності, а потім додайте його до капусти.
Додайте в каструлю часник, зелень і помідори.
Готуйте страву ще протягом 40 хвилин.
За пару хвилин до відключення додайте цукор і оцет.

Гарячу суміш розподіліть по банкам і. Поставте їх догори дном до охолодження і помістіть в підвал.

Ось і все нехитрі рецепти. Якщо у вас є свій цікавий рецепт, яким не шкода поділитися - напишіть про це в коментарях.

діліться корисною інформацією з вашими друзями і підписуйтесь на оновлення мого блогу!

До нових зустрічей шановні шанувальники мого блогу!

Голубці люблять багато, але не кожен знайде час, щоб приготувати їх на всю сім'ю. Назва ліниві голубці означає, що господині не доведеться довго стояти біля плити. Вони не відрізняються від класичних голубців за смаком - ті ж смакові якості і складу, отже, ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем відрізняються від звичайних лише тим, що на їх приготування часу піде в кілька разів менше. Ті, хто не вживає м'ясо, можуть приготувати голубці вегетаріанські -.
Сьогодні хочу розповісти вам 2 СПОСОБИ приготування ледачих голубців - як приготувати ліниві голубці в духовці і на сковороді. Кращі рецепти ледачих голубців.

Інгредієнти для ледачих голубців:

500 г м'ясного фаршу (яловичий, свинячий, курячий, з індички або змішаний)
600 г капусти
100 г моркви (1 шт середньої величини)
2 цибулини
1 склянка рису (відвареного до напівготовності)
2 яйця
сіль перець
сушена і копчена паприка (за бажанням) або інші спеції
рослинна олія
50 г вершкового масла
зелень, часник

соус для ледачих голубців в духовці готуватимемо зі сметаною:

3 ст л сметани
2 ст л борошна
1.5-2 склянки води
50 г сиру

Томатний соус для ледачих голубців на сковороді:

2 ст л томатної пасти
2 ст л борошна
1.5-2 склянки води
1 ч л цукор

Як приготувати ліниві голубці рецепт з фото

Отже, як зробити ліниві голубці. Спочатку приготуємо на сковороді в томатному соусі.

До ак приготувати ліниві голубці на сковороді

Всі інгредієнти необхідно заздалегідь підготувати. Рис промити перед варінням (як це зробити правильно см), відварити до напівготовності, промити і дати лишків води як слід стекти в друшляку.

Капусту дрібно нашаткувати. (!) На цьому кроці хочу вас відразу заспокоїти - коли ви нашінкуете 600 г капусти, то вийде дуже великий обсяг і може здатися, що це занадто багато на 500 г фаршу. Але це не так! Адже капусту необхідно попередньо відварити, щоб вона стала м'якою і легко змішалася з фаршем. А після варіння капуста значно зменшиться в обсязі.

Заливаємо капусту окропом і варимо на сильному вогні 3 хвилини.

Варимо капусту 3 хв

Відкидаємо на друшляк, вода повинна гарненько стекти і капусту охолоджуємо до кімнатної температури.

Остужаем капусту в друшляку

Фарш прокручуємо разом з цибулею. Моркву натираємо на тертці.

З'єднуємо підготовлені інгредієнти - фарш, рис, яйця, морква, сіль, перець.

з'єднуємо інгредієнти

Варену капусту додаємо в 2-3 прийоми.

додаємо в фарш капусту

В кінці можна додати паприку або інші спеції, які ви любите.

додаємо спеції

Тепер формуємо ліниві голубці котлетами, я їх роблю прямокутної форми, щоб більше були схожі на класичні голубці по формі. Але це не обов'язково. Можна обваляти в панірувальних сухарях.

формуємо прямокутні котлети

На сковорідці розігріваємо олію, викладаємо голубці і смажимо по 2 хвилини з кожного боку.

обсмажуємо з двох сторін

готуємо томатний соус. Спочатку ретельно змішуємо томатну пасту з борошном,

готуємо томатний соус

потім поступово вливаємо воду. Додаємо цукор.

Рецепт голубців називається «ледачим» тому, що фарш, рис і нарізані капустяні листки перемішуються, з них формуються котлетки-голубці, і все це гаситься на сковороді. Не дивіться, що блюдо просте, «без наворотів»: приготувавши ліниві голубці в соусі, ви отримаєте справжнє смакота! Особливо з ніжною молодою капустою - вона добре поєднується з індичого або курячим фаршем. Блюдо ароматне, соковите, а якщо доповнити ложкою сметани, то просто пальчики оближеш!

Загальний час: 50 хвилин / Час приготування: 30 хвилин / Вихід: 15-20 штук

складові

індиче або курячий фарш - 500 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 1 зуб.
білий хліб - 2 скибочки
молоко - 100 мл
курячі яйця - 2 шт.
чорний мелений перець - 2-3 щеп.
мелений коріандр - 2 щеп.
молода капуста - 250 г
рис - 0,5 ст.
морква - 1 шт.
окріп або гарячий бульйон - 500 мл
томатна паста - 3 ст. л.
рослинне масло - для смаження
сіль і цукор - за смаком

Як приготувати ліниві голубці

Для приготування знадобиться 0,5 кг фаршу з пісного м'яса - курки або індички, переважно з філе. Якщо будете готувати фарш самостійно, то можете відразу пропустити через м'ясорубку часник і цибулю. Якщо фарш покупний, то їх краще натерти на дрібній тертці, щоб виділилося багато соку і не відчувалися великі шматочки.

У фарш я вбиваю пару великих курячих яєць, а також додаю розмочений в молоці білий хліб або батон - без скоринки, тільки м'якуш. За рахунок такої добавки голубці вийдуть ніжними і пухкими, «незабитими».

Паралельно відварюю рис до напівготовності в підсоленій воді, приблизно 7-8 хвилин з моменту кипіння. Остуджують і з'єдную його з фаршем, кладу спеції, доводжу кількість солі за смаком.

Дрібно шаткую молоду капусту. З'єдную з іншими інгредієнтами. Вимішую до однорідності, виходить фарш середньої консистенції, некрутий. Якщо він рідкуватий, то дайте йому постояти 5-10 хвилин, поки рис набубнявіє.

Руками формую котлети. Обсмажую на сковороді (краще антипригарной) з невеликою кількістю рослинної олії, на середньому вогні, до рум'яної скоринки. М'ясний білок, якого дуже багато в курячому фарші, при нагріванні буде моментально згортатися, за рахунок чого підвищиться щільність голубців, вони будуть чудово тримати форму.

Ледачі голубці викладаю в каструлю або в сковороду глибше. Посипаю зверху морквиною, подрібненої на крупній тертці. В окропі (або в гарячому бульйоні) розводжу томатну пасту, додаю сіль і цукор за смаком, розмішую до однорідності. Соусом заливаю голубці, щоб рідина їх покривала повністю.

Доводжу до кипіння, потім зменшую вогонь до мінімального і тушу голубці в сковороді, під кришкою, на мінімальному вогні 20-25 хвилин, до повної готовності морквини і рису. Подаю ліниві голубці гарячими, обов'язково зі сметаною - вони дуже смачні, соковиті і ніжні. Обов'язково спробуйте і приємного вам апетиту!

Ліниві голубці, Готуються з капусти, фаршу і рису. Форму можете задавати їм будь-яку, на свій розсуд. Деякі домогосподарки готують їх у вигляді великих котлет. А ті, хто ще більше прагне скоротити час в готуванні, беруть необхідні інгредієнти, Просто нарізають їх і гасять в духовці, в каструлі, в мультиварці, або на сковороді.

У цієї страви, наприклад випеченого в духовці, є ще одна хороша перевага, порівняно з традиційним (з цільним листом капусти). А справа в тому, що діти, нехай не всі, не дуже то й люблять тушковані капустяне листя, вони розкривають їх, з'їдають м'ясну начинку, а листя прибирають в сторону. Тут розгортати нічого не потрібно, так як капуста вже буде порізана невеликими шматочками і в складі котлет вона практично непомітна, що цілком підходить маленьким капрізнікам.

Як приготувати ліниві голубці на сковороді

Складові:

М'ясний фарш - 450 гр
свіжа капуста - 300 гр
цибуля ріпчаста - 1 шт
морква - 1 шт
рис - 1/2 склянки
яйце - 1 шт
сметана - 150 гр
паста томатна - 1 столова ложка
сухі спеції - 2 щіпки

Спосіб приготування:

Насамперед промиваємо гарненько рис, заливаємо його приблизно 1,5 склянками холодної води і відварюємо до напівготовності, не забувши при цьому додати щепоточку солі.
Далі беремо свіжу капусту, і відразу ж скажу, якщо вона жорстка то для пом'якшення краще те листя які будемо використовувати залити окропом хвилин на 5, після чого зливаємо воду, трохи листя віджимають і шаткуємо їх так, як вам більше подобається, кубиком або соломкою і додаємо до фаршу.
Туди ж перекладаємо остиглий рис і вбиваємо одне яйце.
Цибулю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками, а моркву натираємо на середній тертці і додаємо до решти інгредієнтів. Всипаємо сіль, перець і улюблені спеції, після чого ретельно перемішуємо.
Для соусу нам потрібно змішати томатну пасту зі сметаною і туди ж вливаємо 100 мл води і доводимо до однорідності.
Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо в неї пару ложок води. Починаємо формувати з фаршу котлетки, або кульки невеликого розміру. І викладаємо їх в один ряд в розігріту сковороду.
Залишилося залити котлетки приготованим нами соусом, накрити кришкою, зменшити вогонь до слабкого і тушкувати таким чином 40-50 хвилин.
Ну і звичайно ж під час процесу гасіння періодично перевіряйте рівень рідини, якщо її мало, то тоді потрібно долити трохи води. Найголовніше, щоб наші голубці не підгоріли.
Страва готова, подаємо його до столу.

Ледачі голубці в мультиварці

Складові:

Фарш домашній - 500 гр
капуста свіжа - 300 гр
рис - 0,5 склянки
цибуля ріпчаста - 1 шт
морква - 1 шт
паста томатна - 2 ст. л
рослинне масло - 2 ст. л
борошно - 2-3 ст. л
лавровий лист - 1 шт
приправа для м'яса - щіпка
сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю чистимо і нарізаємо маленьким кубиком, морква шаткуємо брусочком.
У чашку від мультиварки наливаємо вказаної кількості рослинного масла і перекладаємо в неї нарізані овочі, додаємо томатну пасту, перемішуємо і включаємо на режим «Випічка» на 10 хвилин.
Рис відварюємо до напівготовності і змішуємо з фаршем, додаємо дрібно нашатковану капусту, вбиваємо яйце, приправу, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо.
Тепер формуємо невеликі круглішкі з фаршу і викладаємо їх в чашу мультиварки.
Борошно всипаємо в воду, розмішуємо і вливаємо в чашу, додаємо лавровий лист, приправу, сіль. І включаємо режим «Гасіння» на одну годину.
Дуже смачні і до того ж ніжні ліниві голубці в мультиварці готові.

Як приготувати ліниві голубці з фаршем і рисом в каструлі шарами

Складові:

Фарш - 500 гр
капуста - 500 гр
морква - 100 гр
цибуля ріпчаста - 150 гр
рис - 70 гр
рослинне масло - 50 мл
томатна паста - 2 ст. л
лавровий лист - 2 шт
сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У фарш додаємо натерту на середній терці моркву, нарізану дрібними кубиками цибулю і промитий рис. Солимо і перчимо до смаку, після чого перемішуємо.
Далі беремо відповідну нам каструлю, змащуємо її олією і викладаємо в неї спочатку нарізану дрібними шматочками капусту, а потім на неї фарш. Так повторюємо рази 2-3, поки не закінчаться інгредієнти.
Тепер розбавляємо томатну пасту 200 мл води, трохи підсолюємо і переливаємо в каструлю. Ставимо на повільний вогонь.
Тушкуємо 15 хвилин, після перемішуємо, кладемо лавровий лист і продовжуємо тушкувати до тих пір поки не приготується рис.

Дуже смачні ліниві голубці як в дитячому садку

Складові:

Капуста білокачанна - 400 гр
яловичина варена - 400 гр
ріпчаста цибуля - 1 шт
яйце - 2 шт
лавровий лист - 2 шт
рис - 0,5 склянки
рослинне масло - 2 ст. л
томатна паста - 1,5 чайної л
сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті нам потрібно в першу чергу поставити варитися яйця. Тим часом перекручуємо на м'ясорубці варене м'ясо. Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо і пасеруємо в каструлі до прозорості.
Моєму капусту і нарізаємо дрібною соломкою. Перекладаємо її до цибулі і тушкуємо під кришкою протягом 5 хвилин при цьому постійно помішуючи. Після вливаємо трохи води.
Туди ж додаємо томатну пасту, лаврушки і сіль. Все ретельно перемішуємо.
Тепер засипаємо в загальну масу рис і заливаємо водою так, щоб все повністю сховалося і готуємо ще хвилин 15.
Потім додаємо прокручене м'ясо, перемішуємо і тушкуємо до готовності на слабкому вогні.
В самому кінці нарізаємо яйця, додаємо до страви, все перемішуємо, накладаємо по тарілочках і подаємо до столу.

Незвичайні ліниві голубці з фаршем, рисом і капустою на сковороді

Ледачі голубці готувати, безсумнівно, простіше звичайних, але і з ними доведеться господині потрудитися. Зате результат приголомшливий! Не вірите? Давайте спробуємо разом їх приготувати. Сьогодні буду готувати незвичайні ліниві голубці з фаршем і рисом з капустою на сковороді. Оригінальність рецепту в тому, що блюдо формувати буду не шарами, як прийнято в класичному рецепті, А у вигляді тефтелей. А в допомогу всім, кого зацікавило блюдо, мій детальний рецепт з фото, який докладно і покроково розкриє перед всі етапи приготування.

Я хочу відразу ж привести весь перелік необхідних продуктів, щоб було легше орієнтуватися на їх наявність у вашому холодильнику. Отже, нам знадобиться:

цибуля ріпчаста великий - 1 штука;
капуста свіжа білокачанна - 400 грам;
рис довгозерний - 100 грам;
яйце куряче сире - 1 штука;
м'ясо свинина (не жирне) - 700 грам;
сіль - 1,5 чайної ложки (1 ложка з гіркою в фарш, а решта на прісаліваніе інших продуктів);
суміш перців - 1 чайна ложка;
майонез - 3 столові ложки;
томатна паста - 3 столових ложки;
капустяний відвар - 400 мл.

Як приготувати ліниві голубці з фаршем, рисом і капустою на сковороді:

Перше, що потрібно зробити, це подрібнити капусту. Я її ріжу невеликими «шашечками». Ширина кожного шматочка, приблизно, 5-7 міліметрів.
На наступному етапі будемо готувати рис. Для цього, обумовлену кількість рису закладаємо в киплячу підсолену воду і варимо рівно 5 хвилин. До готовності крупа дійде в момент основний готування голубців.
Готовий рис відкидаємо на друшляк або сито, і даємо йому час на те, щоб охолонути і обсохнути.
Тим часом, в каструлі знову кип'ятимо воду і закладаємо туди капустяну нарізку. Гасити капусту будемо 5-7 хвилин до напівпрозорості. Після, відкидаємо вміст сотейника на друшляк і даємо капусті охолонути.
Тепер потрібно зробити фарш. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Перетин решітки, при цьому, має бути мінімальним. Таким же чином поступаємо з цибулею.
До фаршу додаємо рис, капусту, цибулю, яйце, суміш перців і сіль. Кількість останнього інгредієнта ви можете варіювати на власний розсуд.
Ретельно вимішуємо фарш і даємо йому трохи відпочити.
Щоб смачно приготувати ліниві голубці з фаршем і рисом з капустою нам буде потрібно соус. Для цього, з'єднаємо в одній тарілці томатну пасту і майонез в рівних кількостях.
Додамо 400 мілілітрів відвару, в якому варилася капуста, трохи все присолити, і ретельно перемішати. Я, в цьому випадку, завжди користуюся віночком для яєць.
Тепер, правильно формуємо голубці. З фаршу ліпимо руками акуратні котлетки і викладаємо їх на розігріту сковороду з високими бортиками.
Зверху виливаємо соус, намагаючись залити кожен голубець.
Накриваємо сковороду кришкою і чекаємо закипання соусу. Як тільки це сталося, газ зменшуємо до середнього значення і Томім голубці 40-50 хвилин. На той час соус знайде насичено червоний колір і злегка загусне.
Подавати голубці можна, як самостійне блюдо, посипавши свіжою зеленню, або з будь-яким гарніром.
Блюдо виходить дуже ніжним, соковитим і поживним. Особисто в моїй родині такі ліниві голубці з фаршем, рисом і капустою користуються неймовірною популярністю. Сподіваюся, і вам цей рецепт доставить багато позитивних гастрономічних емоцій. Смачного!

Рецепти ледачих голубців

Розгадка цієї страви криється в самій назві, адже кожному знайома тривала і копітка робота з класичними голубцями, а ось ліниві голубці з фаршем не поступаються за смаком оригіналу, але при цьому економлять багато часу.

Ледачі голубці з фаршем в духовці

Складові:

Півкілограма м'ясного фаршу (свинячо-яловичого).
Один цибулю і моркву.
Півсклянки рису.
Капуста - 350 грам.
Велике яйце.
Сіль і перець за смаком.

Для соусу потрібно:

пара помідорів або томатна паста
приблизно 100 грам сметани.

приготування:

Спочатку слід ретельно вимити рис в холодній воді, промиваючи до тих пір, поки вода не стане прозорою. З'єднати воду і рис в пропорції 1 до 1 і відправити на вогонь.
Після доведення до кипіння знизити потужність вогню до мінімуму, так як до цього часу рис повинен проваритися до стану напівготовності.
Другим справою важливо нашаткувати капусту. Якщо качан молодий, то стадію термообробки можна пропустити, але от якщо в наявності є немолода капуста, слід відварити її до напівготовності, щоб позбутися від жорсткості капустяного листя, після чого дати їм охолонути і порізати або натерти на крупній тертці.
Далі йдуть овочі - цибулю і моркву дрібно нарізати або протерти на НЕ крупній тертці, при бажанні можна підсмажити пару хвилин на сковороді.
М'ясний фарш викласти в миску і з'єднати з овочами і рисом, забезпечити приправами за потребою, до того ж вбити яйце і ретельно вимішати руками отриману масу. Так як даний рецепт передбачає виготовлення ледачих голубців з фаршем в духовці, то після формування безпосередньо м'ясних биточків необхідно розкласти їх на деко, застелене пекарської папером.
Після чого настає час соусу, його приготування елементарно, але є два варіанти його готування. У першому випадку все робиться в одну дію - до сметані додається рівну кількість томатної пасти і перемішується, у міру потреби додаються спеції.
Другий різновид передбачає використання свіжих помідорів. Тому перед початком дій необхідно залити овочі окропом і залишити на пару хвилин, після цього зняти шкірку, порізати і подрібнити в блендері помідори. А далі аналогічно попередньому розвитку події змішати масу зі сметаною.
Голубці ледачі з капустою і фаршем покрити соусом, додатково підлити трохи води на деко і готувати перші 20 хвилин при температурі 220 градусів, що залишилися 30 хвилин готувати при 180 градусах.

Приготування голубців на сковороді

Рецепт ледачих голубців з капустою і фаршем формується з наступних інгредієнтів:

Курячого, свинячо-яловичого або свинячого фаршу - 500 грам.
2 зубці часнику.
Білий рис (рекомендується пропарений) - 100 грам.
Морквина і цибулю по одній штуці.
400 грам капусти.
Пара столових ложок борошна як панірування.
Велике куряче яйце.
Спеції в разі потреби.

Компоненти для соусу:

Томатна паста чи кетчуп - пара столових ложок, їх можна замінити великим свіжим помідором або двома невеликими.
300 мл води.
Сметана - пара столових ложок.
Сіль, перець або цукор за смаком.

приготування:

Переймаючись питанням про те, як приготувати ліниві голубці з фаршем швидко і соковито, необхідно слідувати нескладним кроків, які будуть викладені далі.
Рис ретельно вимити кілька разів, залити водою в пропорції 1 до 1 одному і поставити варитися. Як тільки вода закипить, слід зробити вогонь тихіше і доварити до тих пір, поки рідина не випаруватися практично у всьому обсязі.
Лук нашаткувати дрібно, а морква порубати соломкою, відправити їх на сковороду і прожарити до появи прозорого кольору цибулі.
Нарізати капусту і відправити гаситися до овочів на повільному вогні близько 15 хвилин, приплив в сковороду невелику кількість води.
Фарш перекладається в окрему ємність, до нього відправляється подрібнений часник, сіль, перець і інші приправи за бажанням. Після того як овочева складова блюда загасили і охолола до кімнатної температури, необхідно з'єднати її з фаршем, вбити яйце і викласти рис. Далі всі інгредієнти ретельно перемішуються і можна приступати до формування голубців, які перед смаженням необхідно обваляти в борошні.
У сковороду влити олію і розігріти, потім викласти м'ясні заготовки і обсмажувати до появи золотистого рум'янцю з кожної зі сторін.
Наступним кроком стане приготування соусу. Для цього слід змішати томатну пасту або кетчуп з водою і сметаною, спробувавши можна визначити необхідність додавання приправ.
Можна застосувати й інший спосіб готування соусу - помідори свіжі обдати окропом і зняти шкірку, обробити їх в блендері і аналогічно з'єднати зі сметаною і водою. Готова підлива додається до голубців, блюдо накривається кришкою і готується на повільному вогні близько 40 хвилин.
Ледачі голубці з фаршем можна подавати як самостійне блюдо, так і в поєднанні з пюре, гречаної, перлової крупою, макаронами, різними салатами (особливо зі свіжих овочів).

Як приготувати ліниві голубці

Всього 2 години потрібно для приготування ледачих голубців. З представленого кількість інгредієнтів ви зможете отримати 8 порцій прекрасного страви, здатного прикрасити будь-який обід.
Ця страва прийшло до нас з польської кухні. Бігос - саме таку назву мають ліниві голубці у себе на батьківщині. Особливість його в тому, що подаються вони з великою кількістю гірчиці або хрону.

Кожна господиня на запитання «Як приготувати ліниві голубці?», Скаже вам свій власний рецепт, неповторний і відрізняється від усіх інших. Блюдо це настільки прижилася в Росії, що рецептів його приготування вже кілька десятків. У будь-якому випадку не забудьте приготувати соус-заливку, яка зробить смак страви ще більш витонченим і вишуканим.

Отже, вам буде потрібно:

Білокачанна капуста - невеликий качан або половина великого;
Ріпчасту цибулю - 2 шт .;
Соняшникова олія - 5-6 ст.ложек;
Рис - 50-60 гр .;
Морква - 1 шт .;
Фарш свинячий - 500-600 гр .;
Яйце - 2 шт .;
Сіль за смаком.

Для приготування соусу вам буде потрібно:

Сметана - 150 гр .;
Томатний сік - 400 мл .;
Перець мелений чорний - за смаком;
Сіль за смаком.

Ледачі голубці: як приготувати.

Крок 1Беремо моркву, цибулю, фарш свинячий, рис, яйця, спеції, сметану, капусту і томатний сік.

крок 2Починаємо з овочів. Натираємо на тертці моркву, попередньо очистивши її від шкірки. Лук краще буде нарізати якомога дрібніше.

крок 3Беремо сковороду і нагріваємо її. Цибулю і моркву обсмажуємо, змастивши сковороду соняшниковою олією. Як тільки колір продуктів стане золотистим - знімаємо їх з вогню.

крок 4Рис промиваємо і відправляємо відварюватися. Через хвилин 15, коли рис буде готовий, його слід знову промити в холодній воді. Таким чином рис не розвалиться.

крок 5Нарізаємо капусту невеликими шматочками. Для цього спочатку нарізаємо соломки, а потім їх розрізаємо на квадратики.

крок 6Беремо фарш, перемішуємо. Всипаємо в нього рис, мелений перець, сіль, відправляємо туди ж зажарку і капусту. Додаємо 2 яйця.

крок 7Гарненько перемішуємо, щоб в результаті вийшов однорідний фарш.

крок 8Знову розігріваємо сковорідку з додаванням соняшникової олії. З отриманого фаршу формуємо котлетки. Обсмажуємо. Коли котлетки прожаряться, знімаємо їх з вогню і укладаємо на тарілку.

крок 9Беремо глибоку форму і викладаємо все приготовані котлетки в неї.

крок 10Готуємо соус. Змішуємо томатний соус і сметану. Додаємо сіль і чорний перець.

крок 11Цим соусом необхідно залити голубці таким чином, щоб вони все вкрилися ім.

крок 12Розігріваємо духовку до 180-190 градусів. Запікаємо.

Приготовлені ліниві голубці подають зазвичай гарячими або теплими.

Як приготувати ліниві голубці в духовці

Зізнатися, ці ліниві голубці в духовці я готувала вперше. До цього на моїй пам'яті були тільки звичайні, класичні голубці. Як виявилося, ліниві голубці - це набагато швидше і простіше: не потрібно розпарювати капусту, знімати з неї листя, загортати в них начинку. Саме ці маніпуляції віднімають левову частку часу при приготуванні голубців. Безумовно, класичні голубці дуже смачні, але не завжди є час і бажання витрачати стільки сил для приготування улюбленої страви. І ось тоді настає черга ледачих голубців в духовці.

Спробувавши готувати і класичні голубці і ліниві голубці в духовці можу зробити невеликий порівняльний аналіз. Смак і зовнішній вигляд обох страв на висоті. Звичайно, є невеликі відмінності в смаках, але вони не в чиюсь користь, оскільки голубці є голубці і вони просто не можуть бути не смачними. Ледачі голубці по часу готуються рази в два швидше класичних.

А ще ліниві голубці в духовці здатні здивувати своїм дивовижним зовнішнім виглядом. Це акуратні котлетки, запечені в соусі. По суті це та ж начинка для голубців, але ще і з капустою в своєму складі. І якщо ви з тих їдців, які, перш ніж розправитися з голубцом, знімають з нього капусту, то цей тим більше для вас. Капуста в ледачих голубці хоч і присутній, але при цьому практично не відчувається. Вона надає фаршу соковитості, додає пікантні нотки, але зовсім не псує смак страви, а тільки робить його ще краще.

Для приготування ледачих голубців в духовці можна використовувати як деко (це в разі приготування великої кількості ледачих голубців), так і жаровню або форму для запікання. У першому випадку ліниві голубці викладаються в один шар і заливаються соусом. У випадку з жаровнею ліниві голубці поміщаються в неї шарами і також заливаються соусом. Обидва способи запікання ледачих голубців в духовці справедливі. Ледачі голубці відмінно тримають форму і тому вони залишаться цілими і акуратними під час запікання з додаванням соусу.

Складові:

500 г фаршу (свинина або яловичина)
0,3 склянки рису
1 велика цибулина
2 жмені нашаткованої капусти
2 столові ложки томатної пасти
1 столова ложка борошна
3 столові ложки панірувальних сухарів
1 столова ложка цукру
1 чайна ложка солі в фарш і 1 чайна ложка солі в соус
мелений чорний перець (щіпка в фарш і стільки ж в соус)
лавровий лист
соняшникова олія

Ледачі голубці в духовці, покроковий рецепт:

Як м'ясо для приготування цих ледачих голубців я використовувала свинину, приблизно 500 м Третину склянки рису слід відварити протягом 15 хвилин в двох частинах води. Тобто на одну третину склянки рису припадає дві третини склянки води.
З'єднуємо фарш з відвареним до напівготовності рисом в мисці або каструлі.
Дрібно шаткуємо капусту (в цілому дві жмені), потім відправляємо її в каструлю і заливаємо водою. Відварюємо капусту 10 хвилин з моменту закипання води, відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді.
Додаємо капусту в миску з фаршем і рисом.
Змочуємо в воді руки і набираємо порції фаршу. Формуємо з нього довгасті котлетки, які паніруємо в сухарях.Добавляем в фарш сіль (чайну ложку з гіркою), мелений перець. Замішуємо фарш. Тут слід звернути увагу на те, що якість замісу фаршу дуже важливо. Слід приділити цьому процесу не менш 3-х хвилин і замішувати фарш слід руками.
Обсмажуємо ліниві голубці на сковороді з додаванням невеликої кількості соняшникової олії. За 2-3 хвилини з кожного боку, до «рум'яних бочків».
Готуємо соус для ледачих голубців. У 500 мл води розводимо дві столові ложки томатної пасти, столову ложку борошна, стільки ж цукру і чайну ложку солі. Ще додаємо мелений чорний перець і лавровий лист. Гарненько все розмішуємо, «розбиваємо» борошняні грудочки.
Я вирішила запікати свої ліниві голубці на невеликому деку, тому розклала їх на ньому.
Заливаємо ліниві голубці підготовленим томатним соусом і відправляємо в духовку на 45 хвилин. Готуємо голубці при температурі 180 градусів.
За час приготування ледачих голубців в духовці вони запеклися, распарились і частково увібрали в себе смачний томатний соус, залишки якого злегка загусли (для цієї мети ми додавали в нього борошно).

Соковиті ліниві голубці з підливою, тушковані на сковороді

Ледачі голубці, як і їх класична «повна» версія, робляться з капусти, фаршу і рису. Тільки форму вони можуть набувати різну. Деякі господині їх готують у вигляді великих котлет. Інші, які ще більше прагнуть захистити себе від готування, просто нарізають інгредієнти і гасять їх в каструлі / на сковорідці / в мультиварці (потрібне підкреслити). Є ще і варіант, описаний в анекдоті, коли капуста на балконі, а фарш в холодильнику. 🙂 Але його ми торкатися вже точно не будемо. Підемо найскладнішим шляхом і приготуємо ліниві голубці на сковороді. Рецепт з фото покроково описує всі дії - від нарізки продуктів до формування, обсмажування і гасіння голубців-котлет. Все гранично просто!

Для голубців:

фарш (м'ясний або курячий) - 500 г
капуста білокачанна - 400 г
рис білий - 100 г
яйце куряче - 1 шт. категорії СО
рослинне масло - 50-70 мл
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 1-2 зубчики
сіль - 1 ч. л. (Без гірки)
свіжа зелень - за смаком і бажанням
перець мелений - щіпка
борошно - 2-3 ст. л (для панірування)

Для соусу:

томатна паста чи кетчуп - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
вода - 300-400 мл
сіль кухонна - за смаком
цукор - за потребою

Спосіб приготування ледачих голубців на сковороді (простий рецепт, покроково описаний):

Поставте варитися рис. Підійде як круглий, так і довгозерний. Добре його промийте перед варінням. Зверніть увагу на спосіб обробки рису на виробництві. Пропарена крупа краще зберігає форму, а шліфована після готування перетворюється в кашу. Тому краще взяти першу. Залийте рис водою в співвідношенні 1 до 1 і поставте на плиту. Варіть на повільному вогні до повного википання рідини. Рис буде трохи недовареним. Але він дійде готовності під час обсмажування і гасіння голубців.
Підготуйте овочі. Лук нарубати дрібним кубиком.
Морква крупно натріть або наріжте тонкою соломкою.
У сковороді розігрійте 2-3 ложки олії. Всипте морква. Обсмажуйте на помірно сильному вогні 2-3 хвилини. Іноді перемішуйте, щоб соломка рівномірно присмажився.
Додайте цибулю. Перемішайте. Готуйте, поки цибуля не стане прозорим.
Ледачі голубці не обертатися капустою. Тому вам не доведеться варити качан, знімати з нього цілі листя, а потім загортати м'ясо в конвертики. Все набагато простіше. Зніміть верхні листки з вилка. Відріжте від нього приблизно чверть. Тонко наріжте.
Пересипьте капустяну соломку в сковороду до овочів. Перемішайте. Зменшіть вогонь. Гасіть під закритою кришкою 10-15 хвилин. Щоб овочі не пригоріли, додайте до них трохи води або бульйону. Капуста за час готування не стане м'якою. Але це і не потрібно. Овочі повинні бути напівготовими, як кажуть італійці - «al dente». Інакше їх смак буде практично не помітний в готових голубці.
Для основи страви я взяла помірно жирний свинячий фарш (іншого в магазині не було). Але можна (і навіть потрібно) використовувати і комбінований, і чисто яловичий або курячий. Ледачі голубці все одно вийдуть соковитими і ніжними за рахунок гасіння на сковороді в томатної підливі. Перекладіть фарш в глибоку миску. Додайте до нього дрібно посічену зелень (у мене була петрушка). І подрібнений часник. Можна взяти і інші спеції - чорний мелений перець, трохи коріандру, гірчиці, орегано та ін.
Туди ж покладіть тушковані овочі, коли вони трохи охолонуть. Вбийте яйце. Посоліть. Фарш повинен бути трохи пересоленим, щоб голубці не вийшло прісними. Але не перестарайтеся. Не забудьте про рис. Порада: Якщо фарш сам по собі досить в'язкий, яйце можна не додавати. Яєчний білок може зробити голубці більш жорсткими.
Перемішайте масу. Злегка відбийте об дно миски. Основа голубців повинна вийти в'язкою і податливою. Сформуйте ледачі заготовки. Форма - на ваш розсуд. Можна імітувати прямоугольно-округлі класичні голубці. Можна зліпити овальні котлетки. Круглі заготовки теж підійдуть.
Запаніруйте їх в невеликій кількості борошна. Завдяки їй голубці покриються золотистою скоринкою і не розваляться на сковороді при обсмажуванні. Також борошно зробить томатний соус більш густим.
Розігрійте масло, що залишилося. Викладіть голубці обсмажувати. Готуйте на помірно сильному вогні до золотистого кольору.
Потім переверніть голубці і обсмажуйте ще пару хвилин.
Приготуйте соус з томатної пасти (кетчупу), сметани і теплої питної води. Додайте в нього трохи солі і спецій (за бажанням). Якщо паста кисла, всипте дрібку цукру. Порада: Готувати підливу можна і зі свіжих помідорів або томатів, консервованих у власному соку. Перші потрібно бланшувати, очистити від шкірки і перебити блендером. Другі - просто подрібнити в пюре. Також в соус можна додати дрібно нарізану моркву і цибулю. Бажано овочі попередньо обсмажити в рослинній олії.
Влийте соус до голубців. Накрийте їх кришкою. Гасіть на мінімальному вогні приблизно 40 хвилин.
Зніміть ліниві голубці зі сковороди і розкладіть їх по тарілках. Подавайте, полив соусом.

Приємного вам апетиту!