1. Головна
  2. Гарячі страви
  3. Готуємо в глиняних горщиках. Базові правила готування в горщиках. Палтус в горщику

Готуємо в глиняних горщиках. Базові правила готування в горщиках. Палтус в горщику


  Складові:

✔Куріца вагою приблизно 1 кг,

✔400г ріпчастої цибулі,
  ✔50г родзинок,
  ✔50г ядер волоського горіха,
  ✔50г свіжих грибів,
  ✔15г вершкового масла,
  ✔свежая зелень, сіль,
  ✔молотий чорний перець.


  Для соусу:

✔25г борошна вищого гатунку,

✔400г сметани,
  ✔25г вершкового масла.
  приготування:
Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Гриби нарізати соломкою і обсмажити. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити. Ізюм промити і обсушити.

Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху «смаженого горіха». Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.

Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи. все залити сметанним соусом. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 град. При подачі посипати рубаною зеленню.

2. Томатний суп, запечений в духовці



складові  на 6 осіб:
  ✔1 кг помідорів,
  ✔800 гр бульйону,
  ✔3 середні цибулини,
  ✔тертий пармезан - 150 гр,
  ✔белий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий),
  ✔чеснок,
  ✔олівковое масло,
  ✔соль,
  ✔перец.


  приготування:
Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 мінут.Взять вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3. Курчата в горщику



Складові:
  ✔1 курча (200 г),
  ✔140 г картоплі,
  ✔50 г ріпчастої цибулі,
  ✔25 г моркви,
  ✔10 г кулінарного жиру,
  ✔5 г сушених білих грибів,
  ✔соль,
  ✔10 г сиру,
  ✔зелень петрушки.

Для соусу:
  ✔75 г сметани,
  ✔10 г борошна,
  ✔75 г грибного відвару,
  ✔соль.

приготування:
  Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.
Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.
  Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити. Подати, посипавши зеленню петрушки.

4. Гречка з м'ясом в духовці


складові  на 3 горщика:
  ✔500 гр свинини,
  ✔9 ст л гречаної крупи,
  ✔2 бульйонні кубики
  ✔2 ріпчасті цибулини,
  ✔1 лавровий лист

приготування:
  М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним). Поставити в духовку на годину при середній температурі.

5. Російське спекотне з м'ясом


складові  на 4 порції:
  ✔650 гр яловичини,
  ✔1,5 кг картоплі,
  ✔4 ст л вершкового масла,
  ✔2 головки ріпчастої цибулі,
  ✔3 / 4 ст м'ясного бульйону,
  ✔1 ст сметани,
  ✔лавровий лист,
  ✔соль,
  ✔перец,
  ✔зелень петрушки і кріп за смаком,
  ✔100 мл сухого вина

приготування:
  Це відмінне святкове блюдо, на кожен день трохи трудомістке.
  Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.
  У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
  Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.
  Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

6. Картопля з сосисками в горщику



складові  на один горщик:
  ✔картофель 2-3 шт.
  ✔сосіскі 1-2 шт,
  ✔лук 1/2 шт.
  ✔сметана (майонез) 2 ст. л.
  ✔гріби 2 ст. л.,
  ✔соль.

приготування:
  Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться. На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею. Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150 гр C.

7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику


Складові:
  ✔телятіна - 1 кг
  ✔картофель - 10 шт
✔лук ріпчаста - 3 шт
  ✔чернослів - 100 гр
  ✔петрушка,
  ✔укроп за смаком
  ✔жір для смаження

приготування:
  М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

8. Риба в горщику




Складові:
  ✔500 г морської риби,
  ✔1 цибулина,
✔вершкове масло  або маргарин,
  ✔2-3 картоплини,
  ✔1-2 ст.л. томату-пюре,
  ✔2 невеликих солоних огірка,
  ✔2-3 ст.л.слівок,
  ✔красний перець на кінчику ножа,
  ✔2 ст.л. дрібно нарубаного зеленої цибулі,
  ✔1 стакан води.

приготування:
  Цибулю дрібно порубати і обсмажити в маслі. Перекласти в горщик, додати червоний перець, воду і сиру картоплю, приготовлений у вигляді шніцелів. Коли картопля стане м'яким, додати томат-пасту, нарізані скибочками огірки і нарізану кубиками рибу. Посолити, влити вершки і, закривши кришкою, поставити гасити. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

9. Баклажани, запечені з грибами в горщику



складові  на 4 порційних горщика:
  ✔4 середніх баклажана
  ✔2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
  ✔4 яйця, зварених круто
  ✔4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
  ✔по 4 дес.л. вершкового і рослинного масла
  ✔1 ст.л. з верхом борошна
  ✔прімерно 1 стакан сметанному соусі
  ✔зелень кропу і петрушки за смаком
  ✔соль і мелений чорний перець за смаком

приготування:
  Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.
  Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
  У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця. Поперчити, посолити за смаком, зверху покласти ще шар баклажанів.
  Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
  При подачі посипати зеленню.

10. Печінка, тушкована з грибами



Складові:
  ✔печень теляча (яловича) 800 г,
  ✔сметана 1 стакан,
  ✔луковіци 2,
  ✔гріби сушені 5-6,
  ✔сахар 2 чайні ложки,
  ✔томат-пюре 1-2 столові ложки,
  ✔масло вершкове 50 г,
  ✔мука 1/2 склянки,
  ✔соль,
  ✔перец мелений за смаком.

приготування:
  Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою зі шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею.
Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики, залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хв в духовці.
  До печінки подати квашену капусту, солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.

11. Американський м'ясний хліб в горщику



  ✔Смешать в мисці 500 г фаршу з яловичини, 500 г фаршу з свинини, 2 яйця, жменю хлібних крихт, 1 дрібно порізану цибулину, 2 порізаних зубчики часнику і 1/2 склянки крижаної води, приправити сіллю і перцем.
  ✔Утрамбовать в горщик. Окремо змішати 1/2 склянки кетчупу, 2 ст л коричневого цукру і 1 ч л яблучного оцту, полити зверху і запікати 1 - 1 1/2 години при 200 гр С.

12. Курка з апельсинами



  ✔Натереть курку цілком сіллю, перцем і розчавленим в чеснокодавке часником. Всередину покласти шматочки апельсина, очищеного від шкірки.
  ✔Уложіть курку в горщик. Натерти апельсинову цедру на тертці і посипати курку зверху. Додати 1/2 ст соку апельсина, 1/4 ст соєвого соусу, 1 ч л тертого свіжого імбиру, 1/2 ч л меленого ямайського перцю і 1 ст л коричневого цукру.
  ✔Поставіть горщик в холодну духовку і запікати 90 хвилин при 230 гр С. За 10 хвилин до готовності зняти кришку, щоб отримати корочку.

13. Палтус в горщику



  ✔Смазать дно горщика маслом і додати 4 шматки палтуса. Змішати 1/2 склянки хлібних крихт, 2 ст л порізаної свіжої петрушки, 2 роздавлені зубчики часнику, 4 ст л тертого пармезану і приправити сіллю і перцем.
  ✔Положіть суміш в горщик, залити рибу водою і запікати при 230 гр С протягом 20-30 хвилин.
  ✔Подавать з шматочками лимона.

  14. Курка з рисом в горщику



  ✔Вскіпятіть 2 склянки курячого бульйону, додати 1 склянку рису і відразу ж знизити вогонь. Варити 20 хвилин до готовності рису. Розтопити 1 ст л слив. масла в сковороді, обсмажити 1 порізану паличку селери, 100 г порізаних грибів і порізану зелену солодкий перець  протягом 5 хвилин.
  ✔Смешать в горщику рис, смажені овочі, 400 г порізаного курячого філе, 50 г порізаного перцю пімьенто. Додати 1 банку консервованого грибного крем-супу, 1 банку консервованого курячого супу  з рисом.
  ✔Запекать 45 хвилин при 200 гр С. Потім посипати горішками кешью і запікати ще 15 хв, не накриваючи кришкою.

15. Яловичина з цибулею



✔500 г яловичини нарізати шматками, посипати сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки. У горщик покласти шар нашаткованого пасерованого ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса, зверху - ще один шар цибулі.
  Таким чином укласти 2-3 ряди.
  ✔Затем залити м'ясним бульйоном. Додати сіль, перець горошком, лавровий лист і в закритому горщику гасити до повної готовності.

  16. М'ясо в омлеті



  ✔700 г телятини нарізати брусочками, посолити, обсмажити з цибулею до готовності. 8 яєць збити з 1/2 склянки молока, посолити.
  ✔Обжаренное м'ясо розкласти в горщики, залити омлетной сумішшю і запекти в духовці. Замість телятини можна використовувати яловичину.

17. Запіканка з локшини з гарбузом



  ✔Отваріть 200 г локшини, злити воду. 1 кг гарбуза дрібно порізати, посолити і підсмажити в олії, що не прикриваючи кришкою.
  ✔Затем змішати з локшиною. 4 яйця збити з 50 г цукру, змішати з гарбузом і локшиною, додати корицю до смаку, знову перемішати, викласти в змащений глиняний горщик і запікати в духовці.

  Смачного!

Керамічні або глиняні горщики є дуже зручним посудом для виготовлення різних видів домашньої їжі. З їх використанням можна зробити перші, другі страви і навіть десерти. Готуємо в горщиках - почати варто з підбору ідей, підібрати рецепт з фото і точно слідувати йому, щоб отримати смачну апетитну закуску, печеня або суп.

Що можна приготувати в горщиках

Різноманітної може бути їжа в горщиках, які зберігають всю її користь і вітамінний склад. За рахунок довгого томління виходить насичений смак їжі, вона просочується ароматами складових компонентів і доданих прянощів зі спеціями. Як готувати в горщиках, повинен знати кожен кулінар, щоб дивувати всіх членів сім'ї або гостей оригінальними закусками.

Перші страви в горщиках

Неймовірно ароматними виходять перші страви в горщиках в духовці. Це можуть бути супи, борщі, щі і каші на молоці. Популярними є рецепти, які підходять для подачі на сніданок або обід:

  • щі капустяні на яловичому бульйоні;
  • борщ з буряком, квасолею, часником на м'ясному бульйоні;
  • рисова каша на молоці з вершковим маслом;
  • гарбуз в горщику з пшоняної крупою.

Друге в горщику

Більше поширені серед господинь другі страви в горщиках, які вражають вибором компонентів. Можна поєднувати всі види м'яса - свинину, телятину, курку з картоплею, макаронними виробами, бобовими, робити горщик з пловом або жульен з грибами. Прекрасної і смачною виходить риба в горщику, гречана каша з фаршем і апетитною заливкою з томатної пасти з морквою і цибулею. При цьому не обов'язково використовувати для готування духовку - підійде і мікрохвильовка. Щоб не заплутатися в різноманітті варіантів, використовуйте рецепт з фото.

Горщики в духовці - рецепти з фото

Досвідчені кулінари пропонують використовувати рецепти приготування страв в горщиках, які забезпечені покрокові інструкції. Такі рецепти в горщиках з фото і відео кожного етапу істотно полегшують підготовку початківцям господаркам, допомагаючи розібратися в підготовці компонентів і черговості закладки. Глиняні горщики допоможуть правильно зберегти соковитість м'яса з картоплею, печені з індичкою і грибами, насиченість супів і прянощі традиційних грузинських і абхазьких страв.

М'ясо в горщиках з картоплею в духовці

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 1 персона.
  • Калорійність страви: 140 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.

Дуже смачним виходить м'ясо в горщиках з картоплею, яке зберігає всі соки і насиченість аромату всередині. даний покроковий рецепт  передбачає використання баранини, яку краще взяти свіжу охолоджену від молодого баранчика. Поєднання м'яса з бруквою, капустою і солоними огірками надає закусці соковитість, а пікантності додадуть сушені гриби  - краще білі.

Складові:

  • баранина - 150 г;
  • цибуля - 20 г;
  • морква - 30 г;
  • ріпа - 30 г;
  • бруква - 15 г;
  • капуста білокачанна - 30 г;
  • солоні огірки - 20 г;
  • сушені гриби - 20 г;
  • петрушка - 1 стебло;
  • кріп - 10 г;
  • часник - 1 часточка;
  • борошно - 45 г.

Спосіб приготування:

  1. Баранину порізати кубиками, відварити до напівготовності, знімаючи з бульйону піну.
  2. Моркву, ріпу, цибулю, брукву нарізати шматочками, капусту нашаткувати.
  3. Розкласти по горщикам: м'ясо, овочі, огірки, посолити, додати замочені гриби.
  4. Запікання проводити при 180 градусах годину, посипати роздавлений часник, подрібненою зеленню. Заправити обсмаженої на маслі борошном.


чанахи рецепт

  • Час приготування: 3 години.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 107 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: середня.

Традиційним гірським рецептом є чанахи в горщиках, які готуються на основі свинини і великої кількості  овочів. Для додання гостроти можна використовувати аджику, зелень кінзи і насіння кропу. Вийде соковита ароматна закуска, прекрасно підходить навіть для святкового столу. Гості залишаться задоволені ситної їжею, що грає різнобарвними відтінками компонентів.

Складові:

  • свинина - 0,6 кг;
  • картопля - 4 шт .;
  • баклажани - 2 шт .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • часник - 3 часточки;
  • болгарський перець - 1 шт .;
  • помідори - 3 шт .;
  • перець духмяний - 8 горошин;
  • лавровий лист - 8 шт .;
  • бульйон - 480 мл.

Спосіб приготування:

  1. Баклажани порізати кубиками, посолити, залити окропом.
  2. Свинину нарізати кубиками, злегка обсмажити, викласти на дно горщиків. Зверху укласти баклажани, порізані і обсмажені до напівготовності часточки картоплі.
  3. Посипати подрібненим часником, спеціями, викласти шматочки паприки, посолити.
  4. Додати кільця цибулі, часточки помідорів, залити бульйоном.
  5. Запекти чанахи при 250 градусах 40 хвилин, потім ще годину при 180 градусах.


М'ясо в горщиках в духовці

  • Час приготування: 75 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 135 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Ситним і смачним варіантом вважаються горщики з м'ясом в духовці, які прекрасно поєднуються з морквою, печерицями та цибулею. Насичена ароматами їжа швидко наситить і зігріє організм, виступить як гарячий обід на повсякденне меню. Якщо ж подати його з сирною скоринкою, то це може цілком стати святковою вечерею, що радує всіх присутніх.

Складові:

  • свинина - 0,6 кг;
  • картопля - 10 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • гриби - 300 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • сир - 80 г;
  • майонез - 75 мл.

Спосіб приготування:

  1. Картопляні кубики обсмажити до золотистої скоринки, свинину порізати шматочками, злегка згасити.
  2. Подрібнити морква, гриби, цибулини, обсмажити.
  3. Скласти на дно горщика всі компоненти, посипати часниковими пластинками. Влити воду від тушкованих грибів, посипати тертим сиром, полити майонезом.
  4. Запікати всередині духовки при 200 градусах 35 хвилин.


Картопля в горщиках

  • Час приготування: 2,5 години.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 97 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Смачним пісним гарніром до м'яса або риби стане картопля в горщиках в духовці. Вона прекрасно буде поєднуватися зі смаженою або запеченою свининою, яловичиною, відварною куркою і рибою. Якщо ж подати її самостійно, посипавши тертим сиром, то вийде ситний обід, зігріваючий своїм гарячим насиченим смаком. Рецепт підкаже, як зробити смачну їжу.

Складові:

  • картопля - 15 шт .;
  • сметана - 1,5 склянки;
  • паприка сушена - 20 г;
  • кріп - 4 стебла;
  • вода - 2 склянки.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю нарізати тонкими кружечками, викласти шарами в горщик, промащуючи кожен сумішшю сметани з водою, підсолюючи і посипаючи паприкою.
  2. Верхній шар посипати подрібненим кропом, закрити кришкою.
  3. Запекти всередині духової шафи при 200 градусах 1,5 години.


Пельмені в горщику в духовці

  • Час приготування: 80 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 123 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Є 2 варіанти, як приготувати пельмені в горщику. Перший передбачає попередню ліплення пельменів самостійно, заливку бульйоном і запікання. У другому, більш швидким за часом, рекомендовано краще взяти покупні пельмені, приправити запашним бульйоном з засмажкою з традиційних овочів. Вийде смачна закуска, яка порадує насиченістю аромату і приємною консистенцією.

Складові:

  • пельмені - 660 г;
  • печериці - 200 г;
  • вершкове масло - 50 г;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • корінь петрушки - 1 шт .;
  • лавровий лист - 4 шт .;
  • перець чорний - 10 горошин;
  • вода - 0,7 л.

Спосіб приготування:

  1. Пельмені злегка обсмажити до зарум'янювання з усіх боків. Після цього на тому ж маслі обсмажити грибні пластинки.
  2. Зварити бульйон на воді - покласти цілу очищену моркву з цибулею, корінь петрушки, лавровий лист і перець, посолити. Через 20 хвилин після закипання процідити, залити горщики з укладеними в них пельменями та грибами.
  3. Без кришки запікати при 180 градусах півгодини.


Каша в горщиках в духовці

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 237 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Смачним і ситним рецептом є каша в горщику в духовці. Варіантів готування багато - використовувати рис, пшенку, але звичніше брати гречану крупу, яка добре поєднується зі свининою і грибами. Гречка з м'ясом по-купецькому або по-боярської - під такою назвою можна зустріти традиційний для російської кухні рецепт. Плюсом використання горщиків є відсутність пригорання і разваривания крупи.

Складові:

  • гречка - 2 склянки;
  • свинина - 0,3 кг;
  • печериці - 0,2 кг;
  • сметана - 75 мл.

Спосіб приготування:

  1. На дно горщиків укласти шарами: кубики свинини, сіль, гречку, ошпарені грибні пластинки.
  2. Залити до верху водою, приправити сметаною, чорним перцем.
  3. Запекти при 200 градусах 50 хвилин.


Печеня в горщиках з куркою

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 142 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Соковитою і рум'яною виходить курка з картоплею в горщиках в духовці. Такий варіант закуски відмінно підійде для святкового столу, накритого на вечерю. Насиченість смаку і аромату - ось що відрізняє дану закуску від інших варіантів. Рецепт розповість, як приготувати печеню в горщиках, щоб гості не розчарувалися, а були задоволені і попросили добавку.

Складові:

  • курка - 0,6 кг;
  • сушені печериці - 50 г;
  • картопля - 0,8 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • часник - 3 часточки;
  • рослинне масло - 40 мл;
  • сметана - 20 мл;
  • зелень - пучок.

Спосіб приготування:

  1. Попередньо замочені на годину холодною водою  гриби відварити, цибулю порізати кубиками і обсмажити.
  2. Окремо посмажити скибочки картоплі, терту моркву, шматочки курки.
  3. Змішати морква з картоплею, а м'ясо - з цибулею і грибами.
  4. На дно горщиків викласти м'ясо-грибну суміш, овочі, залити грибним бульйоном, закрити кришками або фольгою.
  5. Запікати при 200 градусах 35 хвилин, заправити сумішшю сметани з подрібненою зеленню і роздавлений часник, залишити готуватися ще 10 хвилин.

Приготуйте і по іншим рецептами.


Овочі в горщику в духовці

  • Час приготування: півгодини.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 91 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Ефектним гарніром або самостійною закускою виступлять овочі в горщику, запечені з додаванням сметани і м'ясного бульйону. Щоб надати їм насиченості, підійде свинячий або яловичий бульйон, а для дієтичного варіанту краще використовувати грибний або курячий. За даним рецептом можна готувати кольорову, білокачанну капусту, баклажани або кабачки.

Складові:

  • капуста - 1 качан;
  • цибуля - 1 шт .;
  • сметана - стакан;
  • вершкове масло - 50 г;
  • вода - ¼ склянки.

Спосіб приготування:

  1. Капусту нашаткувати, варити 15 хвилин.
  2. Лук нашаткувати, обсмажити, змішати з капустою.
  3. Випікати в горщику при 200 градусах 15 хвилин.
  4. Подати зі сметаною.


Суп в горщику як приготувати

  • Час приготування: 4 години.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 91 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: складна.

Традиційним старовинним російським стравою вважається суп в горщику в духовці. Цей рецепт допомагає зробити щі по Похлебкину - автору книг з рецептами класичних страв кулінарії Росії. Час готування займає 4 години, але воно того варте - суп відрізняється неймовірно насиченим смаком, в якому поєднуються яловичина, сушені та мариновані білі гриби, велика кількість свіжих і квашених овочів.

Складові:

  • яловичина - 1 кг;
  • квашена капуста - 1 кг;
  • сушені білі гриби - 95 г;
  • мариновані гриби - 80 г;
  • морква - 2 шт .;
  • картопля - 2 шт .;
  • ріпа - 2 шт .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • корінь петрушки - 1 шт .;
  • корінь селери - 1 шт .;
  • стебло селери - 1 шт .;
  • часник - 4 зубчики;
  • лавровий лист - 3 шт .;
  • вершки - стакан;
  • топлене масло - 20 г;
  • майоран - 1 г;
  • вода - 0,5 л для капусти + 2 склянки для грибів;
  • сметана - півсклянки;
  • чорний перець - 10 горошин.

Спосіб приготування:

  1. Зварити бульйон на яловичині з цілої 1 цибулиною, корінням і морквою. Через годину після варіння посолити, ще через годину процідити, прибрати цибулю і коріння. М'ясо порізати шматочками, повернути в бульйон.
  2. квашену капусту  залити водою, топленим маслом, запікати при 150 градусах під кришкою 2 години. Змішати з м'ясом і бульйоном.
  3. Сухі гриби з четвертинками картоплі залити водою, варити до закипання, гриби вийняти і порізати соломкою, повернути назад. Картоплю розім'яти виделкою, повернути, з'єднати з м'ясним бульйоном.
  4. Додати подрібнену цибулину, соломку ріпи та моркви, гуртки селери. Приправити лавровим листом, меленим перцем, майораном, сіллю.
  5. Закип'ятити, заправити зеленню петрушки, розкласти по горщиках.
  6. Тримати при 100 градусах 2 години. Заправити зеленню кропу, роздавлений часник, при подачі додати солоні гриби і сметану.


Горщики з м'ясом і грибами

  • Час приготування: 220 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 128 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Приємним вечерею стане свинина з грибами в горщиках, рецепт якої передбачає використання сушених білих грибів для додання закусці насиченого аромату і смаку. Ситна їжа стане відмінним варіантом для подачі на святковий стіл, тому що виглядає ефектно і виливає неймовірно апетитний запах. Подавати гарячу закуску можна прямо в горщиках.

Складові:

  • свинина - півкіло;
  • картопля - 0,75 кг;
  • білі сушені гриби - 150 г;
  • цибуля - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • масло рослинне - півсклянки;
  • білий, чорний перець - 5 г;
  • сушена паприка - 5 г;
  • розмарин - 5 м

Спосіб приготування:

  1. Гриби замочити на годину в холодній воді, Відварити до м'якості, порізати соломкою.
  2. М'ясо порізати шматочками, посмажити, додати подрібнену цибулину, терту моркву.
  3. На дно горщиків скласти м'ясо, гриби, овочі, кубики картоплі, приправити спеціями, сіллю.
  4. Залити грибним бульйоном, запекти при 200 градусах 40 хвилин.


Рецепт з фото, в якому використовуються горщики для запікання, передбачає дотримання наступних хитрощів:

Дякую за ваш відгук!

Апетитним і дуже святковим є рецепт печені з м'яса з овочами. Якщо запекти його з використанням горщиків і духової шафи то вийде ароматне блюдо, що радує своїм смаком. У технології виготовлення є свої секрети, які варто знати, щоб вийшло ефектне блюдо, що прикрашає стіл і фото.

Як приготувати м'ясо в горщиках в духовці

З давніх-давен люди любили приготування м'яса в горщиках, тому що так воно виходило дуже смачним. За основу рецепта береться обсмажування м'яса, укладка всередину форми і запікання з овочами або крупами. Підійде будь-яку м'ясну сировину - свинина, яловичина, баранина, курка або кролик, яке потрібно нарізати шматочками. Приправи і соуси до жаркого вибирають різні: до свинини підійде базилік, шавлія і кмин, до яловичини - розмарин і естрагон, до баранини - орегано, м'ята, фенхель, а до індички - коріандр і майоран.

Соусами виступають томатний, грибний, з хріном, гірчицею, до білого м'яса ідеально підходить сметанний і лимонний. Додавати до печені можна овочі, гриби і навіть фрукти - сушені або свіжі. Найпопулярнішим овочем є картопля, після нього йдуть кабачки, перці, томат, цибуля і морква. Не менш поширеними продуктами для приготування печені в горщиках в духовці вважаються шампіньйони, яблука і груші, чорнослив, курага.

М'ясо для печені

Щоб виготовити правильне печеня в горщиках в духовці, потрібно вибрати м'ясо. Ідеально для цього підійде соковита м'яка м'якоть. Вибираючи баранину, варто взяти верхню частину спини від ягняти, свинину - шийку або окіст, яловичину - лопатку або подреберную частина. М'ясо повинно бути свіжим, без великої кількості жиру, щоб зберегло свою консистенцію під час готування і виглядало добре на фото.

Печеня в горщиках - час приготування

Блюдо святкове і непроста, тому корисно буде володіти інформацією, скільки по часу готується м'ясо в горщиках в духовці. Якщо вибирати заморожене м'ясо, то на час розморожування піде від півгодини до півтори. Після цього ще 20 хвилин піде на підготовку всіх інгредієнтів. Час виготовлення страви буде залежати від виду м'яса і його кількості. Так, кожні півкіло готуються 15 хвилин при рідкої консистенції. Середньої густини спекотне і зі свинини в духовці буде готуватися 20 хвилин на кожні півкіло, а густе - 22 хвилини.

Рецепт жаркого в горщиках в духовці

Загальні правила  виготовлення страви припускають, що рецепт приготування м'яса в горщиках буде дотримуватися точно:

  • не треба солити м'ясо перед приготуванням, але маринувати можна;
  • після маринаду м'ясо обсмажують на розпеченій сковороді, щоб вийшла рум'яна кірочка, добре помітна на поетапних фото;
  • на дно горщика закладаються овочі, гриби, м'ясні інгредієнти, все це заливається соусом або бульйоном, закривається кришкою і відправляється усередину духовки.

Печеня по-домашньому в горщиках

Рецептом класичного жаркого по-домашньому в горщиках в духовці можна здивувати своїх рідних і близьких, тому що страва вийде надзвичайно соковитим і ароматним. Краще використовувати в традиційному рецепті  свинину з картоплею, щоб смак вийшов домашнім. Печеня вийде калорійним, так що не варто його переїдати - однієї порції вистачить, щоб насититися.

Складові:

  • свинина - півкіло;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • картопля - 7 шт .;
  • лимонний сік - 1,5 столові ложки;
  • сметана - 3,5 ст. л .;
  • майонез - 3,5 ст. л .;
  • часник - 2 зубки;
  • бульйон - половина склянки.

Спосіб приготування:

  1. Свинину порізати шматочками, промити, змішати з соком лимона, посолити, поперчити, додати приправу для смаку. Залишити на 35 хвилин для маринування.
  2. Змішати майонез, сметану, подрібнений часник, бульйон.
  3. Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, картоплю порізати шматочками. Останній злегка обсмажити на олії протягом 4 хвилин.
  4. У горщик викласти складові частини шарами: м'ясо, цибуля, морква, соус, картопля, повторити шари.
  5. Запікати при 190 градусах півтори години. Після закінчення готування трохи потім всередині виключеною духовки.


М'ясо в горщиках з грибами

Оригінальним рецептом жаркого в горщиках з грибами є варіант з додаванням печериць. Вони мають благородний насичений смак, який просочує все складові частини, надаючи страві соковитість і вишуканий аромат. Встояти перед таким м'ясом неможливо - воно добре виглядає, виливає апетитний запах, а за смаком нагадує блюдо з печі.

Складові:

  • свинина - 0,8 кг;
  • картопля - 13 шт .;
  • печериці - 0,7 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • морква - 3 шт .;
  • часник - 7 зубчиків;
  • зелень - пучок;
  • сир - 0,2 кг;
  • майонез - пакет;
  • вершкове масло - 6 ч. л .;
  • бульйон - півлітра.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо промити, порізати великими кубиками, картопля - соломкою, цибулю - дрібно, морква крупно потерти, печериці нарізати скибочками, часник порубати, зелень подрібнити.
  2. Розігріти на сковороді рослинне масло, обсмажити м'ясо до золотистої скоринки з двох сторін, вийняти, на тій же сковороді обсмажити гриби і картопля, цибуля з морквою.
  3. На дно керамічного горщика викласти шари: м'ясний, посолити, поперчити, цибульний-морквяний, часник, картопляний, злегка присипати сіллю, зеленню, перцем, грибний.
  4. Покласти зверху вершкове масло і влити бульйон, посипати тертим сиром, полити майонезом.
  5. Готування всередині духовки при 180 градусах приблизно 2/3 години. Після цього дістати, охолодити чверть години.


М'ясо з картоплею в горщику

Смачним і недорогим виходить рецепт картоплі з м'ясом запеченої в духовці. Ця страва виглядає гідно, щоб подавати його на святковий стіл або включати в щоденний раціон. За рахунок поєднання овочів і м'ясних складових спекотне виходить апетитним, соковитим, має запаморочливий аромат. Корисно знати кожній господині, як приготувати картоплю з м'ясом в горщику.

Складові:

  • яловичина - півкіло;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • картопля - 7 шт .;
  • сир - 0,2 кг;
  • рослинне масло - 5 ст. л .;
  • майонез - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю порізати півкільцями, яловичину - шматочками, моркву і сир крупно потерти, картоплю нарізати кубиками.
  2. На дно горщика налити ложку олії, викласти м'ясний шар, сіль, перець, цибулю, моркву, картопляні кубики, посолити, поперчити, сир, майонез.
  3. Запікати при 200 градусах 60 хвилин під закритою кришкою або фольгою.
  4. Майонез можна замінити сметаною, м'ясо - сосисками.


М'ясо з гречкою в горщиках в духовці

Розсипчаста і смачна виходить гречка з м'ясом і грибами в горщику, приготовлена ​​по-купецькому. Цей рецепт відомий давно, тому варто спробувати його виготовити в домашніх умовах. Інгредієнти знадобляться класичні, час приготування - близько години. За рахунок томління з використанням духовки крупа виходить ароматною і соковитою, подобається дітям і дорослим.

Складові:

  • цибуля - 1 шт .;
  • часник - 2 зубки;
  • вершкове масло - півпачки;
  • рослинне масло - 50 мл;
  • гречана крупа - 3 склянки;
  • свинина - 1 кг;
  • морква - 2 шт .;
  • лавровий лист - 4 листочка.

Спосіб приготування:

  1. Свинину порізати шматочками, обсмажити на олії до скоринки, викласти всередину горщиків.
  2. На тій самій олії обсмажити до напівготовності подрібнену цибулю і крупно натерту моркву, викласти поверх м'яса.
  3. Вміст горщиків приправити сіллю і перцем, висипати зверху гречку, залити водою до верху, покласти лавровий лист і часник, вершкове масло.
  4. Запікати в духовці 40 хвилин при 180 градусах.


Печеня з овочами в горщиках

Якщо крупи і картоплю набридли, то існує безліч інших рецептів, як готувати м'ясо в горщиках з овочами. Яскраві баклажани, болгарський перець і моркву зроблять блюдо менш калорійним, додадуть йому підвищену соковитість і аромат. При цьому готується овочеве смаженні набагато швидше, що сподобається економним господиням. Експериментувати можна з будь-якими овочами і спеціями.

Складові:

  • свинина і баклажани - по кілограму;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • болгарський перець - 4 шт .;
  • сметана - банку (330 г);
  • сир - 0,25 кг.

Спосіб приготування:

  1. Цибулини і моркву дрібно нарізати, пасерувати на олії до золотистого кольору.
  2. Свинину порізати шматочками, натерти сіллю з перцем, злегка обсмажити.
  3. Баклажани, паприку порізати шматочками, посолити.
  4. Викласти на дно горщиків шарами: невеликий цибульний, морквяний, налити трохи води, м'ясний, баклажановий, перцевий, сметана.
  5. Закрити кришками, готувати при 200 градусах, поки баклажани НЕ размягчатся. Дістати посипати сиром. Поставити на пару хвилин всередину духовки без кришок, щоб сир підрум'яниться.


Печеня в горщиках в духовці з сиром

дуже смачним рецептом жаркого в горщику з сиром є простою зі створенням «шапочки». Схожа на тісто, вона робиться з крупно порізаного сиру, який плавиться при запіканні. При подачі страви до столу сир апетитно виглядає, тягнеться при розрізанні ложкою, а його смак об'єднує всі запахи і аромати складових страви. Підійде спекотне для обіду, вечері, святкового оформлення столу.

Складові:

  • яловичина і картопля - по 0,9 кг;
  • цибуля - 3 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • кабачок - 2 шт .;
  • помідор - 3 шт .;
  • майонез - пакетик;
  • кріп, петрушка - по пучку;
  • російський сир - 0,3 кг.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо порізати брусочками, укласти на дно горщика.
  2. Зверху викласти цибульні півкільця, тонко нашатковану моркву і картоплю, кабачок кубиками.
  3. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, порізати півкільцями, викласти в горщик.
  4. Розмішати майонез із зеленню і склянкою води, залити поверх інших продуктів.
  5. Сир порізати пластинками, викласти зверху, посипати перцем. Накрити кришкою, залишивши невелику щілину.
  6. Готувати 1,5 години при 200 градусах.


М'ясо в горщику з чорносливом

Оригінальним рецептом жаркого стане грузинський варіант, як приготувати горщики з м'ясом і чорносливом. За рахунок поєднання солоного і солодкого блюдо матиме пікантний смак, незвичайний аромат. Така композиція буде навіювати думки про свято, тому краще готувати страву на Новий рік, День народження або сімейне торжество. Готування не відніме багато часу, а результат порадує всіх.

Складові:

  • яловичина - 0,7 кг;
  • печериці - 150 г;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1,5 шт .;
  • чорнослив без кісточок -9 шт .;
  • оливкова олія - ​​30 мл;
  • сухий чебрець - 1/3 чайної ложки;
  • сіль - 0,5 ч. л .;
  • перець чорний - 1/3 ч. л .;
  • петрушка - пучок;
  • селера - 1/2 стебла.

Спосіб приготування:

  1. Яловичину нарізати шматочками, приправити сіллю, перцем, чебрецем, розкласти по горщиках.
  2. Селера помити, прибрати волокна, порізати шматочками, моркву - кружальцями, цибулини - полуколечкамі. Розподілити по горщиках, влити воду до 2/3 висоти.
  3. Надіслати на годину всередину духовки, нагрітої до 220 градусів з нещільно прилеглими кришками.
  4. Гриби згасити на маслі, відкрити горщики, всипати туди разом з чорносливом. Тримати ще 45 хвилин при 180 градусах.
  5. Подавати з зеленню.

Відео: свинина в горщику з овочами

  1.Жаркое з курки по-російськи

Складові:

Курка вагою приблизно 1 кг, 400г ріпчастої цибулі, 50г родзинок, 50г ядер волоського горіха, 50г свіжих грибів, 15г вершкового масла, свіжа зелень, сіль, мелений чорний перець.

Для соусу: 25г борошна вищого гатунку, 400г сметани, 25г вершкового масла.

приготування:

Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Гриби нарізати соломкою і обсмажити. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити. Ізюм промити і обсушити.

Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху "смаженого горіха". Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.

Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи. Все залити сметанним соусом. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 град. При подачі посипати рубаною зеленню.

  2.Томатний суп, запечений в духовці



Інгредієнти на 6 чоловік:

1 кг помідорів, 800 гр бульйону, 3 середні цибулини, тертий пармезан - 150 гр, білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий), часник, оливкова олія, сіль, перець.

приготування:

Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.

Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3.Циплята в горщику



Складові:

1 курча (200 г), 140 г картоплі, 50 г ріпчастої цибулі, 25 г моркви, 10 г кулінарного жиру, 5 г сушених білих грибів, сіль, 10 г сиру, зелень петрушки. Для соусу: 75 г сметани, 10 г борошна, 75 г грибного відвару, сіль.

приготування:

Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.

Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.

Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити. Подати, посипавши зеленню петрушки.

  4.Гречка з м'ясом в горщику



Інгредієнти на 3 горщика:

500 гр свинини

9 ст л гречаної крупи

2 бульйонні кубики

2 ріпчасті цибулини

1 лавровий лист

приготування:

М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним). Поставити в духовку на годину при середній температурі.

  5.Русское печеня з м'ясом



Інгредієнти на 4 порції:

650 гр яловичини,

1 1/2 кг картоплі,

4 ст л вершкового масла,

2 головки ріпчастої цибулі,

3/4 ст м'ясного бульйону,

1 ст сметани,

лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки і кріп за смаком,

100 мл сухого вина

приготування:

Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.

У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.

Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.

Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

  6.Картошка з сосисками в горщиках


Інгредієнти на один горщик:

картопля 2-3 шт.сосіскі 1-2 шт.

цибуля 1/2 шт.

сметана (майонез) 2 ст. л.

гриби 2 ст. л., сіль.

приготування:

Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться. На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею. Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150 гр C.

  7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику



Складові:

Телятина - 1 кг

Картопля - 10 шт

Цибуля ріпчаста - 3 шт

Чорнослив - 100 гр

Петрушка, кріп за смаком

Жир для смаження

приготування:

М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

  8.Риба в горщику по-орхідскі


Складові:

500 г морської риби, 1 цибулина, вершкове масло або маргарин, 2-3 картоплини, 1-2 ст.л. томату-пюре, 2 невеликих солоних огірка, 2-3 ст.л.слівок, червоний перець на кінчику ножа, 2 ст.л. дрібно нарубаного зеленої цибулі, 1 склянка води.

Складові: м'ясо, картопля, сіль, мелений чорний перець, майоран сушений, сумах, паприка мелена, рослинне масло, оливкову олію, соєвий соус, гірчиця зерниста

Просте, смачне і ситне блюдо, яке можна готувати не тільки до обіднього столу, а й святковому. Складного в рецепті нічого немає. Приправи та спеції можна замінити на ті, які більше воліють у вашій родині.

Продукти для рецепту:

- пів кіло свинини,
  - 8-9 картоплин,
  - сіль за смаком,
  - перець чорний мелений - за смаком,
  - 0,5 ч. Ложки приправи сумах,
  - 1 ч. Ложка сушеного майорану,
  - 1 ч. Ложка меленої паприки,
  - олія соняшникова для смаження,
  - зелень будь-яка,
  - 2 ст. ложки соєвого соусу,
  - 20 мл оливкової олії,
  - 20 г зернистої гірчиці.

10.03.2017

Печеня з солоними огірками "Покровський трактир"

Складові:  м'ясо, картопля, ріпчаста цибуля, морква, солоний огірок, Огірковий розсіл, лавровий лист, спеції, олію

Смачне ситне печеня з м'ясом і солоними огірочками зможе урізноманітнити не одне меню. Таке блюдо можна приготувати і до щоденного обіду, і до святкового застілля. Подробиці готування дивіться в фото-рецепті.

Продукти для рецепту:
- пів кіло м'яса,
  - 800 г картоплі,
  - 2 головки ріпчастої цибулі,
  - одна морква,
  - один солоний огірок,
  - розсіл - 1 склянка,
  - 2 лаврові листки,
  - перець чорний горошком - за смаком,
  - спеції - за смаком,
  - рослинне масло - для смаження.

01.03.2017

Картопля з грибами і сметаною в горщику

Складові:  картопля, печериці, морква, рослинне масло, вершкове масло, цибуля ріпчаста, вода, сметана, сіль, перець чорний мелений, лавровий лист

Нескладне в приготуванні, але дуже ситне і красиве блюдо готуємо за пропонованим рецептом з фото. Картоплю з грибами в горщику зіпсувати, практично, неможливо, тому для початківців господарок це буде безпрограшний варіант приготування гарячої страви.

Складові:
- 150 г печериць,
  - 4 бульби картоплі,
  - 2 цибулини,
  - 1 морква,
  - 200 мл сметани (10% жирності),
  - вода за бажанням,
  - по 1 листочку в горщик,
  - сіль за смаком,
  - по 2-3 щіпки чорного меленого перцю,
  - 2 столові ложки рослинної або вершкового масла.

05.12.2016

Пісний червоний борщ у горщику в духовці

Складові:  капуста, картопля, цибуля, морква, буряк, томатна паста, Лавровий лист, сіль, вода

Сьогодні ми приготуємо смачний пісний борщ. Готувати цей борщ ми будемо в духовці. Такий борщ є дієтичним, відмінно підходить для кожної людини так як він не важкий на шлунок. приготувавши перший раз, ви полюбите це смачне першу страву.

Складові:

- картопля - 1 шт .;
  - морква - 1 шт .;
  - цибуля - половина;
- буряк - половина;
  - капуста білокачанна - велика жменя;
  - сіль за смаком;
  - лаврушка - 1 листочок;
  - вода або овочевий бульйон - 200-250 гр .;
  - соус томатний - 1 ст.л .;
  - масло рослинне - 2 ст.л .;
  - часник - 1 зубчик.

10.11.2016

Печеня з картоплею і м'ясом в горщиках

Складові:  свинина, цибуля, картопля, морква, часник, масло рослинне, сіль, спеції, зелень

Просте рішення зробити обіднє меню смачним і ситним - це приготувати печеню з м'ясом і овочами в горщиках. Продукти прості і доступні за ціною, а результат ваших зусиль гідно оцінять всі, хто спробує це блюдо.

Складові:
- 300 г м'яса свинини,
  - 3 зубчики часнику,
  - 5 бульб картоплі,
  - 1 морква,
  - 1 цибулина-ріпка,
  - зелень і спеції за смаком,
  - сіль,
  - рослинна олія.

02.06.2016

Домашня печеня з свинини з картоплею

Складові:  картопля, свинина, морква, цибуля, лавровий лист, рослинне масло, сіль, перець чорний мелений, часник, вода, бульйон

Картопля і м'ясо - дуже вдале поєднання, якщо мова йде про смачне і ситно обід або вечерю. Печеня з цих інгредієнтів виходить ситним і ароматним. А щоб було ще смачніше, ви можете додати більше овочів і свої улюблені спеції.

Список необхідних інгредієнтів:

- 0,5 кг картоплі;
  - 0,5 кг м'якоті свинини;
  - 1-2 морквини;
  - 1-2 ріпчасті цибулини;
  - 2 лаврові листки;
  - 50 мл рослинного масла;
  - 1 ч. Л. солі;
  - 1/2 ч. Л. чорного перцю;
  - трохи спецій;
  - 200 мл бульйону або води.

01.06.2016

Печеня в горщиках з куркою і картоплею

Складові:  м'ясо куряче, картопля, морква, цибуля, сіль, перець, мускатний горіх, олія соняшникова

Щоб обід був не тільки смачним, але і корисним, радимо приготувати печеню в горщиках в духовці. Простий рецепт приготування допоможе зробити ваше меню різноманітним.

Складові:
- 500 г м'яса курки,
  - 2 цибулини,
  - 400 г картоплі,
  - 1 морква,
  - 4 столові ложки рослинної олії,
  - спеції за смаком,
  - сіль за смаком.

31.05.2016

Французький цибульний суп

Складові:  бульйон овочевий, цибуля, часник, масло вершкове, куркума, сіль, перець мелений, масло оливкове, борошно пшеничне, чебрець, цукор, пармезан, багет

Пропонуємо приготувати смачний легкий суп. Незважаючи на те, що склад інгредієнтів простий, суп виходить на рідкість апетитним, ароматним і дуже смачним.

Складові:
- 1 ст.ложка пшеничного борошна,
  - 150 г сиру,
  - 1 ст.ложка оливкової олії,
  - 50 г вершкового масла,
  - 3 зубчики часнику,
  - 1 г куркуми,
  - 1 г меленого перцю,
  - 2 цибулини,
  - 1 г чебрецю,
  - 3 г солі,
  - 1 ч.ложка цукрового піску,
  - білий багет, 1,5 л овочевого бульйону.

28.05.2016

Свинина в горщиках з картоплею в духовці

Складові: свинина, картопля, цибуля ріпчаста, паста томатна, соус томатний, сіль, спеції

Страви в горщиках найчастіше готують багатокомпонентні, напевно, тому, що б приготовлено не було, виходить ароматно і смачно. Ми вирішили запропонувати вам непоганий варіант для вечері і сподіваємося, що він сподобається. Приготуйте в горщиках м'ясо з картоплею.

Для рецепта знадобиться:
- 400 г м'яса,
  - три картоплі,
  - головка ріпчастої цибулі,
  - 25 г томатної пасти,
  - сіль за смаком,
  - спеції - за смаком.

28.05.2016

Курка з картоплею в горщиках в духовці

Складові:  картопля, морква, цибуля, курячі стегенця, сіль, спеції

Страви в горщиках на порядок корисніше тих, які готуються на плиті та ще таким способом, як жарка. У них, до речі, можна готувати все, навіть напої. Але в цей раз ми вирішили запропонувати курку з картоплею, запевняємо вас, вам сподобається обов'язково.

Для рецепта знадобиться:
- 300 г картоплі,
  - одна морква,
  - головка ріпчастої цибулі,
  - два курячі стегенця,
  - сіль за смаком,
  - спеції - за смаком.

19.05.2016

Печеня з картоплі з м'ясом і грибами в горщиках

Складові:  м'ясо, гриби, картопля, цибуля, морква, рослинне масло, сіль, чорний мелений перець, прованські трави, паприка мелена, часник, бульйон, вода

У горщиках готували ще кілька століть назад, але цей посуд досі є в кухонному арсеналі багатьох господинь. Тому що їжа в горщиках виходить надзвичайно смачною і ароматною. Пропонуємо вам порадувати своїх домочадців смачним жарким з картоплі, м'яса і грибів, прігоготовленним на нашу простому рецептом.

Необхідні продукти:

- 300-400 г м'яса;
  - 200-300 г грибів;
  - 500-600 г картоплі;
  - 1 ріпчаста цибулина;
  - 1 морквина;
  - 5-6 ст. л. рослинного масла;
  - 1 ч. Л. солі;
  - 1/2 ч. Л. чорного меленого перцю;
  - трохи сухих спецій;
  - 2 зубчики часнику;
  - 150 мл бульйону або чистої води.

19.05.2016

Щи зі свіжої капусти з яловичиною в горщиках

Складові:  яловичина, вода, капуста білокачанна, морква, цибуля, картопля, лавровий лист, часник, помідори, масло рослинне, сіль, зелень, сметана, житній хліб

Неймовірно апетитними і ароматними вийдуть щі зі свіжої капусти з яловичиною, якщо готувати їх в порційних горщиках в духовці. Чи не пробували? Тоді наш рецепт допоможе вам це зробити без проблем. Смачно і оригінально подаємо до обіду перша страва.

Складові:
- 400 г яловичини,
  - 1 морква,
  - 1 цибулина,
  - 3 бульби картоплі,
  - 3 лавровиз листа,
  - 3 зубчики часнику,
  - 2 помідори,
  - 3 столові ложки рослинної олії,
  - зелень за смаком,
  - сіль за смаком,
  - житній хліб,
  - 1,5 л води,
  - сметана за смаком.

Борщ з яловичиною в горщику

Складові:  яловичина, вода, капуста білокачанна, буряк, морква, цибуля ріпчаста, картопля, томатний соус, Масло рослинне, сіль, перець чорний, зелень, сметана

Хочу познайомити вас з рецептом борщу з яловичиною в горщику. Спробувавши цей неймовірно смачний борщ, ви більше не захочете готувати його традиційно в каструлі. Насичений смак цього борщу і цікавий зовнішній вигляд не залишать байдужими ні вас, ні вашу родину, ні ваших гостей, яким пощастить скуштувати таку смакоту. Адже в цьому рецепті продукти підібрані просто ідеально.

Компоненти на два горщика:

- капуста білокачанна - 250 гр .;
  - цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  - картопля - 2 шт .;
  - сметана - для подачі;
  - яловичина - 300 гр .;
  - цибуля зелена або будь-яка зелень - для прикраси;
  - морква - 1 шт .;
  - чорний мелений перець - за смаком;
  - вода - 800 гр .;
  - буряк - 1 шт .;
  - томатний соус - 2 ст. ложки;
  - масло рослинне - 2 ст. ложки;
  - сіль за смаком.

30.03.2015

Кислі щі в горщику

Складові:  свинячі реберця, м'ясо на кістці, вода, капуста квашена, морква, цибуля, томатний соус, борошно, сіль, масло рослинне

У нашій родині є традиція. Коли ми з чоловіком восени приїжджаємо на дачу, то обов'язково розтоплюємо піч, і готуємо по-старому кислі щі. Раніше, коли були живі батьки, щі варила моя мама, а тепер я. У мене навіть збереглася глиняний посуд, і щі готуються в великому глиняному горщику. З дитинства не знаю смачніше страви  Приготування тривати цілу добу, але щі цього варті.

Складові:

- пшеничне борошно - 2 ч. Ложки з гіркою;
  - рослинне масло - 3 ст. ложки;
  - м'ясо на кістці або реберця свіние- 500 гр .;
  - капуста квашена - 500 гр .;
  - цибуля - 1 шт .;
  - вода - 1 літр;
  - морква - 1 шт .;
  - томатний соус - 1,5 ч. Ложки на кожен горщик;
  - сіль за смаком.

16.03.2015

Фенхель, запечений з овочами в духовці

Складові:  фенхель, томати, цибулю, селеру, оливкова олія, сіль, орегано

Якщо ви вирішили приготувати гарнір по-новому, рекомендуємо запекти фенхель з овочами. Блюдо виходить ароматним і смачним. До речі, воно відмінно підходить і для самостійної подачі.

Для рецепта знадобиться:
- плід фенхелю - 1 шт.,
  - помідори - 1-2 шт.,
  - селера - 1 черешок,
  - головка ріпчастої цибулі, Складові:  яйця, солодкий перець, кабачок, помідор, бринза, зелена цибуля, сіль, перець чорний мелений, майоран

Якщо вам важливий смачний щільний сніданок, то наш варіант вам сподобається обов'язково! Пропонуємо вам спробувати яєчню, приготовлену з овочами в горщику. Виходить не тільки смачно, але ситно і корисно!

Для рецепта знадобиться:
- три яйця;
  - стручок солодкого перцю;
  - свіжий кабачок - 100-150 г;
  - 1/2 помідора;
  - 50 гр бринзи;
  - зелена цибуля - за смаком;
  - рослинна олія;
  - сіль за смаком;
  - перець мелений чорний - за смаком;
- сушений майоран - за бажанням.

13.01.2015

Картопля в горщиках в духовці

Складові:  картопля, морква, цибуля, свиняча вирізка, сіль, перець, лавровий лист

Приготувати гарячу страву з м'яса і картоплі можна різними способами. Найкраще скористатися горщиками і запекти овочі з м'ясом в духовці, це корисно і смачно. Для приготування потрібно:
- вирізка свиняча - 200-300 грамів;
  - картопля - 5 шт .;
  - 1 цибулина;
  - 1 морквина;
  - перець, сіль, лавровий лист - за смаком.