وصفة من براعم بروكسل. وصفة لشهية من براعم بروكسل مع البندق. بروكسل تنبت جراتان مع لحم الخنزير المقدد.

ثمار براعم بروكسل هي اكتشاف حقيقي لمحبي الخضار والخبراء من نمط حياة صحي. كل kochanchik مصغرة ، مثل الصدر مع مجموعة معقدة من الفيتامينات والمعادن ، يعطي الناس الصحة والحيوية وطول العمر. الشوربات والسلطات الحساء النباتي   مع ملفوف صغير جميل وجميل ولذيذ للغاية.

كيف لطهي براعم بروكسل

وهناك الكثير من الأطباق النباتية من كبائن الملفوف حجم الجوز اخترعها الناس. كل أمة لديها وصفات تستحق اهتمام المضيفات. بالطبع ، ينمو الملفوف في كل مكان ، لأنه مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ولا يخاف من صقيع الربيع. هي لا تخاف من الصيف الحار: كونها ثقافة ذات يوم طويل ، فهي صديقة للشمس ، تستجيب جيدا للحرارة - فقط الماء! هذه الخضار لها خاصية رائعة - في أي حالة من التربة تراكم النترات في الرؤوس هو الحد الأدنى. هذا يسمح لك بتناول الكرنب المسلوق والخام ، لا تتردد في تجميده للاستخدام في المستقبل.

إعداد براعم بروكسل سهلة لذيذ. رؤوسها الخضراء الفاتحة ، نسخة مخفضة من قريب أبيض ، هي عطاء. يتم دمجها بشكل مثالي مع الخضار الأخرى ، وتؤكد تمامًا طعم اللحم ، وتكمل أطباق البيض بشكل مثالي. لا تحتاج إلى الخضوع للمعالجة الحرارية على المدى الطويل ، فهذه الثقافة النباتية يتم طهيها أو قليها أو غليها بسرعة كبيرة. كونه نبات محبة للرطوبة ، فإن هذا النوع من الملفوف يتراكم السائل في مدربيه ، ويبقى العصير حتى خلال التخزين طويل الأجل.

كيف لطهي براعم بروكسل في الفرن

يمكن للخضار في طبق النهائي لعب اللحن الرئيسي أو بمثابة خلفية الذوق ، وتظليل وتكميل اللحوم والأسماك وأطباق البيض. تتواءم براعم بروكسل في الفرن مع كل من الأدوار. رؤوس صغيرة ، مليئة بالجبن أو صلصة كريم، تشكيل طاجن الخضروات ، والتي سوف فرحة شعبها منخفضة السعرات الحرارية ، رفع الأثقال. كجزء من خليط الخضار المخبوز مع اللحم أو اللحم المفروم ، براعم بروكسل ليست فقط لذيذة جدا ، ولكنها جميلة أيضا.

براعم بروكسل - وصفات الطبخ في المقلاة

لمضيفات مشغول وغير المحبة طبخ طويلة وصعبة هذه الخضار معجزة جيدة. تنبت بروكسل في مقلاة مطهية بسرعة كبيرة. يبدو رائعا في تكوين البيض المقلي ، العجة ، مخاليط نباتي مطهي. يمكن أن تُقلى الرؤوس في زبدة كاملة أو مقطّعة إلى جزأين أو أربعة أجزاء ، مخبوزتين في فتات الخبز أو المطبوخة في الخليط. أي وصفة طبخ تختارها ستكون بسيطة ، وسيكون الطبق النهائي لذيذًا وصحيًا.

كيف لطهي براعم بروكسل في طباخ بطيء

أدوات المطبخ المنزلية رائعة يبسط الحياة للحديث الناس. طهي براعم بروكسل في طباخ بطيء سيستغرق بضع دقائق ، مع الحفاظ على خصائص مفيدة   المنتج ، والاحتفاظ ، قدر الإمكان ، تكوينها البيوكيميائية المعقدة. جيد بشكل خاص لهذا الجهاز متعدد الطباخات ، مجهز بمهام الغلاية المزدوجة. مع مساعدتها ، يمكنك تغلي رؤوس الملفوف لزوج ، ويترك على نار خفيفة ، خبز كل شيء أن الخيال الخاص بك يحكي.

كيف لطهي براعم بروكسل المجمدة

يسر الفرصة للحفاظ على مدربي بروكسل في الثلاجة - استمتع وجبات غذائية   من الخضار فيتامين يمكن على مدار السنة، بغض النظر عن الموسم. في المنزل ، يمكنك تسخير المدربين وحدهم أو كجزء من خليط الخضار. لا تحطم رأسك على مسألة ما لطهي الطعام من برعم بروكسل المجمدة. من المناسب أينما كنت ترغب في استخدام رؤوس الملفوف الطازج.

أطباق براعم بروكسل

بما أن هذا النوع من الكرنب ينمو بفعالية في بلدان البحر المتوسط ​​، فينبغي البحث عن المشورة بشأن إعداده هناك. يتم ابتكار العديد من الوصفات اللذيذة مع براعم بروكسل في إيطاليا وإسبانيا واليونان. كطبق جانبي يستخدمه الفرنسيون وشعب ألمانيا بنشاط. إعداد أطباق الخضروات من الأمم المختلفة لأطفالك ، واستكشاف معهم المطبخ الوطني. دعوا طبق الخضار لهم ليس فقط "نوعًا ما من الملفوف" ، بل طعامًا غريبًا في الخارج من بلد غامض بعيد.

بروكسل براعم السلطة

• وقت الطبخ: 10-15 دقيقة.
• الغرض: سلطة ، لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.

سلطة بسيطة مع كرنب بروكسل والتفاح تتفق تماما مع تقاليد المطبخ الروسي. تقطع كرات الكرنب إلى شرائح ، وتقطع التفاح الأخضر إلى عصي رقيقة. يمكن أن تختلف كمية الملفوف والتفاح وفقًا لرغبتك. سلطة - هبة من السماء لأولئك الذين يسعون لتطبيع وزنهم. يمكنك تناوله حتى لتناول العشاء ، إذا كنت تحل محل الكريمة الحامضة مع اللبن محلية الصنع. هذا الطبق ليس منخفض السعرات الحرارية فقط ، ولكن لديه تطابق تام بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BZHU).

المكونات:

• براعم بروكسل - 300 غ؛
• التفاح الأخضر - 1-2 قطعة.
• البقدونس - حفنة صغيرة واحدة؛
• القشدة الحامضة ، قليل الدسم أو الزبادي - 1/2 كوب.
• الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. قبل طهي براعم بروكسل ، شطفها. قشر التفاح. شطف الخضر جيدا تحت الماء الجاري والجاف.
2. قطع الملفوف والتفاح إلى القش رقيقة ، مزيج. أضيفي الخضار المقطعة.
3. لا ننسى الملح بالسلطة والموسم مع الفلفل.
4. اللبن الزبادي القشدي أو اللذيذ.

بروكسل براعم الحساء

• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

دخلت حساء كريم حساء وكريم المطبخ الروسي في الآونة الأخيرة ، ولكن في أوروبا فهي شعبية وتقليدية. خفيف ولطيف ومتنوع ولذيذ وجميل وقهر قلوب وبطون أبناء وطنه. يتم طهي شوربة كريمية مصنوعة من براعم بروكسل بسرعة كبيرة. يتم تقديمه مع البيض والمفرقعات البيضاء ، وزينت مع غصن من المساحات الخضراء. تقديم مثل هذا الحساء لطفل يأكل على مضض الخضار ، وسوف تكون مفاجأة سارة من قبل شهيته.

المكونات:

• براعم بروكسل - 600 غم؛
• البصل (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطا (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريم من أي محتوى دهني - 100 مل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح وجوزة الطيب والفلفل.

طريقة التحضير:

1. قطع البصل إلى حلقات نصف ويقلى على زبدة   في قدر مع قاع سميكة أو وعاء من طباخ بطيء.
2. صب البصل المقلي مع لتر من الماء المغلي. تراجع في خضروات الماء المسلوق ، مقطّعة إلى قطع. طهي حتى البطاطا جاهزة. إضافة كريم.
3. نقي الخليط في وعاء خلاط ، وجعل هريس يغلي. الملح وإضافة التوابل. يقدم الحساء مع المفرقعات ونصف البيض المسلوق.

براعم بروكسل للشتاء

• وقت الطبخ: 25-30 دقيقة.
• الوجبات: لثلاثة أو أربعة أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 44 سعرة حرارية (100 جم).
• الغرض: الدورة الأولى ، الطفل و غذاء الحمية.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت تنمو مصغرة kochanchiki نفسك ، تأكد من تجميدها. إنه كذلك أفضل طريقة ملء نظام غذائي شتاء هزيل بالفيتامينات والمعادن. ولكن إذا كان الحصاد رائعًا ، وتريد شيئًا جديدًا ، فحاول أن تتبول رؤوس الكرنب. وصفت أسهل وصفه لبراعم بروكسل لفصل الشتاء أدناه. الملفوف ، والكرفس المطارد قليلاً ، والفلفل الحلو والمارينيد مدروسة جيدا - هذه هي مكونات وجبة خفيفة للذواقة.

المكونات:

• الفلفل الأحمر البلغاري - 1 قطعة.
• الكرفس معاق - 2-3 ينبع ؛
• ملح خشن - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر - 2 ملعقة صغيرة.
• الخل (9 ٪) - 3 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود ، البهارات ، نجوم القرنفل - 5-7 قطع.
• أوراق الغار والثوم - عند الطلب.

طريقة التحضير:

1. يُغمس الملفوف في الماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. في الدقيقة الأخيرة ، إضافة الفلفل البلغاري ، مقطعة إلى شرائح. استنزاف مرق.
2. انتشار المدربين الساخنة على الجرار العقيمة وملئها مع ماء مالح الغليان.
3. للتنغية ، غلي لتر من الماء ، إذابة الملح والسكر وإضافة التوابل. تغلي محلول ملحي لمدة ثلاث دقائق. يضاف الخل وينزع عن النار.
4. صب الخضروات مع خليط الغليان ، ختم جرة بإحكام. احتفظ بوجبة خفيفة في القبو أو الثلاجة.

براعم بروكسل خبز في الفرن

• الوجبات: لخمسة إلى ستة أشخاص.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كان الملفوف لك فقط منتج حميةغني بالألياف ، إذا كنت مقتنعاً بأن الخضار لا يمكن طهيها بشكل لذيذ - تأكد من تجربة هذا الطبق. صُنعت في براعم بروكسل المصنوعة من الجبن ولحم الخنزير المقدد واللوز ، وهي مصنوعة في شكل مقاوم للحرارة ، ولا تغالي الذواقة حتى الذواقة العالمية. يمكن صنعه من رؤوس الملفوف الطازجة أو المجمدة. طاجن مطبوخ بشكل صحيح لديه الجبن مقرمشة جميلة بشكل جميل والقشرة اللوز.

المكونات:

• برعم بروكسل 0.7-0.8 كيلوغرام.
• لحم الخنزير المقدد - 120-150 غرام ؛
• الجبن الصلب - 120 غرام ؛
• البيض - 3 قطع.
• كريم حامض - 200 جم؛
• اللوز (بتلات) - 40 غ؛
• الملح والفلفل وجوزة الطيب.

طريقة التحضير:

1. تغلي كرات الملفوف المغلي في الماء المملح لمدة خمس دقائق.
2. وعاء الشحوم المقاوم للحرارة مع جوانب عالية مع الزيت ، وضع الملفوف في طبقة واحدة (ملفوف كامل أو نصفين).
3. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. حسنا ، إذا كان منتج اللحوم ليس أقل من الدهون. تحتاج إلى إضافته إلى رؤوس الملفوف ، موزعة بالتساوي على كامل مساحة النموذج.
4. البدء في صنع التعبئة. مزيج البيض والقشدة الحامضة ، وثلثي الجبن المبشور. أضف بعض الملح والتوابل حسب الذوق.
5. صب بلطف فوق خليط الملفوف ولحم الخنزير المقدد. يرش فوق الجبن المتبقي (حوالي 40 جرام) وبتلات اللوز.
6. يبقى فقط أن نخبز الطبق في فرن مسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (سيستغرق حوالي 20 دقيقة).

براعم بروكسل مع الدجاج

• وقت الطبخ: 45-50 دقيقة.
• أطباق السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية (100 جم).
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، الدورة الثانية.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا قمت بإضافة شرائح الدجاج إلى الوصفة السابقة ، سوف تحصل على وجبة متوازنة لتناول طعام الغداء ، خفيف باعتدال ، حتى لا تسبب النعاس والثقل في المعدة ، ولكنها في نفس الوقت تشبع تمامًا ، مما يمنح القوة والحيوية. يتحول الدجاج مع براعم بروكسل في الفرن إلى أن يكون طريًا وناعمًا وذوبانًا في الفم ، والقشرة الذهبية التي تتكون عند الخبز ، تجعل الطبق فاتحًا للشهية بشكل لا يصدق.

المكونات:

• براعم بروكسل - 0.3 كجم؛
• فيليه الدجاج - 0.5 كغم؛
• لبن - 300 مل.
• زبدة - 30 جم؛
• دقيق - 30 جم؛
• الجبن الصلب - 50 غ؛
• الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. يغلي الفيليه في الماء المغلي ويغلي لمدة 20-25 دقيقة. إزالة وترك ليبرد.
2. يُسكب الملفوف المحضر بالماء المغلي ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. استنزاف منشفة ورقية و تبرد قليلا.
3. فلدي جعل الصلصة. الطحين مع كمية صغيرة من الحليب ، ويقلب حتى السلس ، وتدفق كل 300 مل تدريجيا. ضعي الزبدة في الخليط ، ابدأ الطهي مع التحريك باستمرار. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل. وقت الطبخ - لا يزيد عن ثلاث دقائق.
4. إعداد الكرنب (تقسيم إلى قطعتين كبيرتين) ، وقطع الدجاج إلى مكعبات كبيرة. فرك الجبنة على الجانب الضحلة من المبشرة.
5. ضع الخليط من كرات الملفوف ولحم الدجاج في الجزء السفلي من القالب ، صب في الصلصة ، مع رش الجبن. تحتاج إلى خبز الطبق في الفرن حتى يتم تشكيل قشرة جميلة.

براعم بروكسل الكورية - وصفه

• وقت الطهي: 20-30 دقيقة (دون الأخذ في الاعتبار وقت التنقيع).
• حصص لكل حاوية: 6-8.
• أطباق السعرات الحرارية: 58 سعرة حرارية (100 جم).
• الغرض: سلطة ، فاتح الشهية الباردة النباتية.
• المطبخ: شرقي.
• صعوبة التحضير: سهل.

تتمتع الخضروات المطبوخة الكورية بشعبية لا تصدق ، خاصة عندما يأتي الشتاء. تمتلئ مواقع الطهي بالوصفات مع صور السلطات المشرقة مع التوابل الكورية. في محلات السوبر ماركت والأسواق لمثل هذه الوجبات الخفيفة تنبعث منها أماكن تجارية خاصة. براعم بروكسل جيدة باللغة الكورية ، مصنوعة في المنزل. انها لذيذة وجميلة لدرجة أنه كان يجب أن تحرك الجزر والبنجر لفترة طويلة - قادة في شعبية بين السلطات الكورية. الطبخ مرة واحدة ، سوف تصبح مروحة ساخنة من الملفوف مصغرة حار إلى الأبد.

المكونات:

• براعم بروكسل - 450 غم؛
• الجزر - 450 غرام ؛
• الخل (9 ٪) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - رأس واحد.
• خليط من الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. تغمس الكرنب في الماء المغلي ، أغلق الغطاء ، اتركه لمدة 5-10 دقائق بدون نار.
2. ختم الجزر تنظيفها على مبشرة خاصة. أضف إليه الثوم ، مرر عبر الصحافة.
3. الجمع في الملح جرة والسكر والفلفل والزيت والخل. أضف 50 مل من الماء. حرك المحتويات عن طريق اهتزاز الجرة بقوة.
4. اخلطي الخضروات وصبها مع ماء مالح ، ثم اضغط لأسفل بغطاء أصغر واحتفظ بها في الثلاجة لمدة يوم أو أكثر.

براعم بروكسل في الخليط - وصفة

• وقت الطبخ: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: لشخصين أو ثلاثة أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 56 سعرة حرارية (100 جم).
• الغرض: على الفطور ، الدورة الثانية.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

رائع خطوة خطوة وصفة   الطهي بروكسل المدربين في مقلاة سوف تناشد عشاق الخضار المطبوخة والمحمصة. براعم بروكسل المقلية في الخليط جيدة خاصة مع الأرز أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي معقد لطبق اللحوم. يمكن أن يكون طبق منفصل ، وخاصة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. سيكون الطبق مفيدًا إذا كنت تستخدم مقلاة بطبقة غير لاصقة.

المكونات:

• براعم بروكسل - 400 غم؛
• البيض - 3 قطع.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة.
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. يغلي رؤوس الملفوف. يغلى طازجة حتى 10 دقائق ، المجمدة - 15-20. تبرد ، جافة على منشفة ورقية.
2. البروتين والقشدة الحامضة ، وفاز مع خلاط.
3. يخلط بشكل منفصل الصفار والنشاء ، إضافة بعض الملح ، إضافة الفلفل. الجمع بين جزأين من الخليط ، بلطف لهم مع ملعقة.
4. تغمس كل رأس في الخليط ، وتقلى في مقلاة من جميع الجوانب حتى لونها بنيا ذهبيا.

متفتت بروكسل براعم فوري

• وقت الطبخ: 15 دقيقة.
• الوجبات: اثنان من الجرار نصف لتر.
• أطباق السعرات الحرارية: 68 كيلو كالوري (100 جم).
• الغرض: التحضير لفصل الشتاء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

وجبة خفيفة ، والتي يمكن طهيها يد سريعة   الرؤوس الصغيرة الطازجة أو المجمدة - براعم بروكسل المملحة. لن يستغرق إعداده أكثر من 15 دقيقة. من الممكن تناول الطبق بعد ساعتين أو ثلاث ساعات من التبريد ، ولكن الخضار لذيذة بشكل خاص بعد يوم أو يومين. كرات الكرنب المجمدة لا تحتاج إلى أن تتحلل.

المكونات:

• براعم بروكسل - 0.5 كجم؛
• الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل (9 ٪) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. تغلي الملفوف في الماء لمدة 5 دقائق (المجمدة - 10). يُضاف الجزر المقطع ويُغلى المزيج ويُقلب الخضار إلى مصفاة.
2. اجلب جميع مكونات التتبيلة إلى الغليان ، والتحكم في ذوبان الملح والسكر.
3. أضعاف الخضار الساخنة في الجرار ، صب ماء مالح الغليان ، بارد والثلاجة. يمكنك التراجع والاختباء لفصل الشتاء.

براعم بروكسل مع الفطر - وصفة

• الوجبات: لثلاثة أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 72 سعرة حرارية (100 جم).
• الغرض: الدورة الثانية ، لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

بروكسل تنبت مع الفطر جيدة كما غداء خفيفة ، لذيذة وصحية. يمكنك استخدام الطعام المجمد ، ولكن الملفوف الطازج يكون طريًا بشكل خاص. عند شراء رؤوس بروكسل ، ركز على نضارة الأوراق العليا. مظهر المنتج من هذه الخضار - ضمان الجودة. للطبق سوف تحتاج إلى الفطر أو فطر المحار والبصل والثوم.

المكونات:

• براعم بروكسل - 500 غم؛
• فطر فطر - 300 غم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الزيوت النباتية - 4-5 الفن. ل.
• الملح والفلفل والخضر وعصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. تُسلق كرات الملفوف في الماء المملح لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، ثم تُقطع وتُقطع كل قطعة إلى قطعتين.
2. يقلى الفطر مع البصل حتى تتبخر الرطوبة. أضف الملفوف ، الثوم المسحوق. الملح والموسم مع الفلفل. إذا لزم الأمر ، أضف 50-100 مل من الماء ، وأترك ​​على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. يضاف الخضر وعصير الليمون. بعد دقيقة ، اطفاء النار ، خدمة دافئة.

أومليت مع براعم بروكسل

• وقت الطبخ: 25 دقيقة.
• الوجبات: لشخصين.
• أطباق السعرات الحرارية: 83 سعرة حرارية (100 جم).
• الغرض: لتناول الإفطار ، لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت بحاجة إلى وجبة إفطار سريعة جدًا - فاحرص على الانتباه إلى هذه الوصفة. هو أساسي ، يتضمن الحد الأدنى من المنتجات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكماله وتحسينه بإضافة الفلفل البلغاري ، والطماطم ، والفطر ، والفاصوليا الخضراء - أيًا كان ما تريد. مثل هذا العجة مع براعم بروكسل يمكن أن تُقلى في صينية تحت غطاء أو خبز في الفرن.

المكونات:

• براعم بروكسل - 220-250 غرام ؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الحليب - 50 مل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والخضر.

طريقة التحضير:

1. كرات الربع بروكسل تقلى بسرعة في الزبدة ، صب مزيج من الحليب والبيض.
2. غطّي المقلاة بغطاء ، حافظي على حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. عند التقديم ، يرش الطبق مع الخضر.

كيفية تجميد براعم بروكسل

إذا كنت تنمو هذا الملفوف الرائع بنفسك ، من الأصناف المختلفة اختر تلك التي تنضج في وقت سابق. ينمو النبات لفترة طويلة ، يمكن جمع المحصول على مراحل. إزالة وتجميد الكوز السفلي ، يصل إلى قطر 3-4 سم ، والسماح للجزء العلوي تستمر في النمو. قبل تجميد براعم بروكسل في الشتاء ، اغليها في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. إزالة الرطوبة الزائدة. قم بتجميد الرؤوس على المنصات عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة تحت الصفر ، ثم اطوها في أكياس التخزين.

فيديو: براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد

النوع الأكثر شعبية من الملفوف في بلدنا هو الملفوف الأبيض. يزرع في كل مكان في الحدائق المنزلية والمساكن الصيفية والحقول. في السنوات الأخيرة ، مثل محاصيل الخضروات مثل البروكلي و قرنبيط. وقد أثبتت العديد من الدراسات أن فوائدها للجسم موصى بها تناول طعام صحي، منخفضة السعرات الحرارية و هيبوالرجينيك ، مثالية لتغذية الأطفال في السنة الأولى من الحياة.

لكن براعم بروكسل تنخفض في كثير من الأحيان من غيرها في سلة الطعام للمشترين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جميع ربات البيوت لا يعرفن كيفية طهيه ، ولماذا وكم من الوقت لطهي الطعام. للعثور على مدرّعات صغيرة براقة على أرفف المتاجر ، عليك أن تحاول التجوّل في أكثر من متجر أو سوق. في معظم الأحيان في بلدنا يتم بيعها المجمدة. في هذه المقالة سوف تجد أكثر من غيرها وصفات بسيطة   أطباق من براعم بروكسل المجمدة. سهلة وسريعة ولذيذة يمكنك طهيها.

فوائد للجسم كله

براعم بروكسل - مخزن حقيقي من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. من خلال كمية البروتين وفيتامين (ج) ، فإنه يفوق جميع الأنواع الأخرى. هناك الكثير من البوتاسيوم ، الحديد ، الموليبدينوم ، الفيتامينات للمجموعة ب ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، بروفيتامين أ. فيتامين ج يساعد الجسم على مقاومة العدوى الأمراض الفيروسية، ولكن سرعان ما دمرها العلاج الحراري. يمكن أن تؤكل براعم بروكسل الخام ، والحفاظ على فيتامين (ج) والعديد من العناصر النزرة الأخرى.

ميزة أخرى لهذا النوع على الآخرين هي عدم وجود الألياف الخشنة التي تسبب زيادة تكوين الغاز في الأمعاء. لا يوصي أخصائيو أمراض المعدة والأمعاء وأخصائيو التغذية بتناول الكرنب الأبيض للأشخاص الذين يعانون من مرض الأمعاء ، أو الاضطرابات الوظيفية في الجهاز الهضمي أو انتفاخ البطن. براعم بروكسل تأتي لإنقاذ. لا يسبب انتفاخ البطن وهو عنصر هام في نظام غذائي صحي.

براعم بروكسل مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نقص في الجسم من فيتامين B9 - حمض الفوليك. هذا هو ، أولا وقبل كل شيء ، النساء الحوامل ، فضلا عن الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات العصبية. حمض الفوليك   له تأثير مفيد على الجهاز العصبي البشري. أثناء الحمل يحمي الجنين من العوامل الضارة. يعزز النضج الطبيعي وعمل المشيمة.

على الرغم من كل المزايا ، إلا أنها تعاني من عيب واحد. لقد وجد العلماء أن النباتات الصليبية (تشمل جميع أنواع الملفوف ، الفجل ، الفجل ، اللفت ، الفجل) تحتوي على مادة goitrogens - المواد التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة في تضخم الغدة الدرقية ، خلل في الغدة الدرقية.

ولكن لا داعي للقلق وإزالة هذه الخضار الغنية بالفيتامينات من النظام الغذائي. إذا لم يكن لديك مرض الغدة الدرقية ، فلا داعي للقلق بشأنه ، وتناول الطعام بقدر ما تريد. أضف إلى منتجات القائمة الخاصة بك مع نسبة عالية من اليود (الأعشاب البحرية ، على سبيل المثال ، غنية في العناصر النزرة الصحية ، أو الملح المعالج باليود) ، ثم لن تضطر إلى تقييد نفسك في أطباق الملفوف. إذا كنت تعاني من اضطرابات الغدد الصماء ، فاستشر طبيبك قبل إعداد أطباق الملفوف بانتظام.

أسرار الطبخ

تحتوي براعم بروكسل على الكبريت ، مما يعطيها طعمًا مرًا. تعلمت ربات البيوت من ذوي الخبرة للتعامل مع هذا النقص ، وذلك باستخدام أساليب مختلفة للطهي. من خلال ملاحظة هذه الحيل الصغيرة ، يمكنك تقدير طعم المنتج. لذلك ، لجعل براعم بروكسل لذيذة ، استخدم إحدى الطرق التالية:

1. اغليها في حليب الصويا. يُسكب كوب المجمدة في الحليب المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى في المصفاة ويُشطف الماء البارد.
2. يُغمس الملفوف في الماء المغلي ، ويُطهى لمدة 10 دقائق ، أو 1-2 دقيقة قبل إزالته من الموقد ، ويُضاف إليه القليل من عصير الليمون ، وسيُحيِّد المرارة ، وسيتحول الملفوف إلى لينة ، وعصير ، مع نكهة رقيقة.
3. صب المدربين المجمدة في الماء المغلي ، طهي لمدة 1-2 دقائق ، ثم تصريفها في مصفاة واستنزاف المياه. صب الماء النظيف في المقلاة. عندما تبدأ المياه في الغليان ، ضع الكيسات المطهية فيها وغليها لمدة 10 دقائق.
4. إذا كنت تستخدم فاكهة طازجة ، قم بعمل تقاطع في الرأس واطهيها لمدة 5 دقائق في الماء المغلي. مثل هذه التخفيضات تساعد أيضا على إخراج المرارة من الرأس. يمكنك قطع السيقان بالكامل ، خاصة إذا كانت الرؤوس كبيرة. وتقع المرارة الرئيسية في قلب الملفوف.

وصفات

1. براعم بروكسل براعم البرتقال

سوف تحتاج إلى:

• براعم بروكسل - 120 غرام ،
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر ،
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
• السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة ،
• الملح - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

تغلي الملفوف المجمد في الماء المملح لمدة 10-15 دقيقة ، مع التركيز على حجم المدربين ، إذا كانت صغيرة - 10 دقيقة ، كبيرة - 15 دقيقة. كيف لطهي الطعام ، وقراءة أعلاه. رمي في مصفاة ، ملفوف كبير ، إذا شئت ، مقطعة إلى النصف.

طحين البرتقال تقطع إلى شرائح رقيقة ، واستخدام حوالي 1/1 تلذذ. صب الزيت في المقلاة ، وضع الحماس ، قلي قلي. إضافة الملفوف ، قليل من الماء ، اخماد 5 دقائق. يرش السمسم. الطبق جاهز!

1. شوربة الكينوا

سوف تحتاج إلى:

• البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكينوا - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر. ،
• براعم بروكسل - 250 غم ،
• الفلفل الحلو   - جهاز كمبيوتر واحد.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر. ،
• الطماطم - 2 قطعة.
• الكرفس - 1 ساق ،
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم والفلفل الحار والملح - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

براعم بروكسل المجمدة قبل الغليان. رمي في مصفاة. قواعد الطبخ ، انظر أعلاه.

بطاطس الزهر ، الجزر ، الفلفل الحلو ، البصل - كما اعتدت ، شرائح الكرفس ، الحساء أو اليرقات في مقلاة لمدة 5 دقائق ، إضافة الثوم ، الفلفل الحار ، الملح حسب الرغبة.

أثناء خضار الخضروات ، قم بغلي الماء للحساء. عندما يغلي الماء ، قم بتحويل الخضار المطهي ، ثم أضيف الكينوا واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

في حين أن الخضار تغلي ، تقطع الكوسة إلى مكعبات وتوضعها في مقلاة ، إذا رغبت ، يمكنك قليها قليلاً.

أضف القرع إلى الحساء. إضافة الطماطم ، مكعبات ، و kochanchiki المغلي إلى الحساء 5-10 دقائق بعد الكوسة. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق والطهو لمدة 10 دقائق أخرى. دعها تقف.

شهية طيبة!

لدينا البنك أصبع الطهي متجدد أفكار مثيرة للاهتمام، كما يمكنك بسهولة وبتكلفة منخفضة تنويع قائمة الأسرة مع أطباق فيتامين. اليوم نقدم العديد من الوصفات الأصلية لكيفية طبخ براعم بروكسل المجمدة ، حتى لا تذوق المذاق اللذيذ.

مع مساعدة من غلاية مزدوجة أو ميكروويف أو مقلاة تقليدية في بضع دقائق فقط يمكنك تحويل هذه الخضروات المتواضعة إلى طعام شهي حقيقي.

ابيضاض - ضد مرارة براعم بروكسل

أيا كان الطبق الذي نعتزم إعداده من خضروات الفيتامين هذه ، فنحن أولاً نحتاج إلى حفظها من المرارة ، لأن "بروكسل" تندثر أحيانًا في الرفض.

اجعل الأمر سهلاً: يجب عليك وضع الملفوف ، وغسله بالكامل تحت تيار ضيق من الماء ، إلى مصفاة وبلانش ، أي ، استمر لمدة خمس دقائق.

لذلك ، لدينا ملفوف صغير ، تم تخزينه في الفريزر. نحن نحرص على إزالتها ونزيل المرارة غير السارة. يبقى الآن لإحضاره إلى حالة الطهي الكاملة ، وذلك باستخدام أفضل وصفات   الطبخ. يمكن الإجابة على سؤال كيفية طهي براعم بروكسل ، المجمدة للمستقبل ، في المنزل بشكل مختلف.

وصفة 1: كيف لطهي براعم بروكسل

المصغرة "بروكسل" كثيفة للغاية ، وليس من السهل طهيها. إذا تم التعامل بشكل غير صحيح ، فيمكن هضم الأوراق العلوية ، ويمكن للداخل أن يظل خامًا. إذن ، ما مقدار وطريقة طهي براعم بروكسل بحيث يتم طهيها بشكل متساوي ولذيذ؟

قبل إرساله إلى الأرض الصقيعية ، يجب قطع كل من الرؤوس العرضية في موقع الجذع - سيتم إعدادها بالتساوي.

كيف لذيذة لطهي براعم بروكسل المجمدة

1. نحصل على جزء الثلاجة من البراعم. ضعها في طنجرة واملأها بالماء بحيث يغطي كل خضراواتنا.
2. قدرة السفينة على النار. عندما تسخن المياه ، ضع الملح.
3. من غير المرغوب فيه للغاية أن تبقي بصمامات الكرنب في الماء المغلي لفترة طويلة ، بحيث لا يتوفر لديهم الوقت لفقدان جميع احتياطيات الفيتامينات. بما فيه الكفاية - 15 دقيقة بعد الماء المغلي ، وأخذ في الاعتبار blanching - لا يزيد عن 10 دقيقة.

يتم إرسال الخضراوات الجاهزة تحت تيار بارد و- مباشرة على صفيحة تحت الخضروات أو في طبق خزفي.

وصفة 2: كيف لطهي "بروكسل" في الميكروويف

الطريقة الثانية للطهي البسيط من koleshkas الأكثر حساسية وصحية للغاية هي في الميكروويف. كل شيء بسيط لدرجة أننا لا نحتاج حتى إلى استخدام وظيفة إزالة الصقيع.

• "بروكسل" الخروج من حجرة التجميد   ووضعها في وعاء الطهي ، صب ربع كوب من الماء.
• نرسل الوعاء إلى الموقد ، نغلق الغطاء ، نديره بكامل طاقته. وقت الطبخ - 5-6 دقائق.

بعد أن فتحنا الباب ، كنا نملأ الخضار ، نتبادل التوابل ونخلط - و 5 دقائق أخرى من المعالجة الحرارية عند الباب المغلق.

من أجل التأكد من أن الملفوف جاهز ، نقوم بإخراج فرن واحد من الفرن ، ونقطعه إلى نصفين ونزيل العينة. إذا تم طهي الطعام في الداخل والخارج ، يمكنك تناول العشاء (العشاء).

وصفة 3: براعم بروكسل في الفرن

المكونات

• "بروكسل" المجمدة   - 400 غرام + -
•   - 2/3 كوب + -

لقد أصبح منتجًا شعبيًا بشكل متزايد على الطاولة. الخضار جميلة وغير عادية ليست لذيذة فحسب ، بل مفيدة أيضا. تهتم العديد من ربات البيوت بالطريقة اللذيذة في طبخ براعم بروكسل بحيث يحب جميع أفراد الأسرة ذلك. يتم غلي هذه الخضار ، مطهي ، مخبوزة ، بشكل عام ، تخضع لأية معالجة الطهي.

  في طباخ بطيء

بفضل هذه التقنية الرائعة ، لا يتطلب إعداد هذا الطبق الكثير من الجهد. خذ المكونات التالية: رطل من براعم بروكسل ، حوالي 120 غرام من لحم الخنزير المدخن ، حوالي 800 مل من مرق الخضار ، البصل ، نصف ملعقة صغيرة من الخردل ، قليل من زيت الزيتون ، التوابل.

عملية الطهي

1. يجب تقشير البصل وتقطيعه. إزالة الجلد من لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح صغيرة.
2. يجب أن يغسل الملفوف جيداً ويتم قطعه على شكل صليب على كل جذع.
3. صب المرق في طباخ بطيء ، قم بتشغيل وضع "الغليان" واغسله حتى يغلي. ثم ضع نفس الملفوف وطهي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، صب المرق للصلصة واترك الملفوف لتبرد.
4. الآن طهي الكتلان. للقيام بذلك ، طهي لحم الخنزير في وضع "فراي" حتى لونها بنيا ذهبيا. الدهون ، والتي بقيت في الوعاء ، لا تستنزف ، وتقلى البصل عليها.
5. لطهي البصل ، تحتاج إلى استخدام خلاط. باستخدامه ، تحتاج إلى ضرب البصل ، مرق القليل ، الخردل ، الخل وزيت عباد الشمس حتى تصبح ناعمة.
6. الآن الملفوف بحاجة للفة في الصلصة ، إضافة الملح والفلفل. قدمها مع التكاسل.

الآن أنت تعرف كيف ألذ طبخ براعم بروكسل دون بذل الكثير من الجهد. هذا الطبق مناسب للعشاء أو الغداء.

مع الدجاج

لطهي الطعام بسرعة و طبق لذيذمثل براعم بروكسل مع الدجاج ، تحتاج إلى أخذ المكونات التالية: حوالي 220 غرام من براعم بروكسل ونفس الشيء فيليه الدجاجالتي تحتاج إلى غليها مسبقا ، والبصل ، واثنين من ملاعق الطعام من الكاتشب أو معجون الطماطم   وبقدر ما زيت الزيتون وكذلك التوابل.

كم طعم لطهي براعم بروكسل في طباخ بطيء؟

براعم بروكسل ، وصفات متعددة الطباخ التي نوقشت أعلاه ، هي لذيذة وغير دهنية. سوف يستهوي هذا الطبق بالتأكيد كل من البالغين والأطفال.

خبز بروكسل براعم

يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي رئيسي ، وهو مناسب لكل من اللحوم والأسماك. براعم بروكسل ، المطبوخة في الفرن ، والحفاظ على كمية كبيرة من الصحة والذوق. لهذا الطبق تحتاج إلى أخذ رطل من الملفوف ، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر ، فصوص من الثوم ، نصف كوب من الخبز والبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي

1. يجب غسل الملفوف وتنظيفه وتقليله إلى النصف. في كمية صغيرة من الماء يجب غليها لمدة 3 دقائق. بعد الملفوف لتبرد.
2. في وعاء منفصل ، امزج الزبدة والزعتر والثوم المفروم. في الصلصة الناتجة تحتاج إلى ترطيب الملفوف بالكامل ووضعه في الشكل الذي ستخبزه فيه. تُغطى الخضار بفتات الخبز على الوجه وتُوضع في الفرن لتخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة.

هذه الوصفة يمكن استخدامها من قبل الناس الذين لا يعرفون كيفية طبخ براعم بروكسل التي يتم تجميدها. فقط في هذه الحالة يجب غليه لمدة 8 دقائق.

ملفوف مطهو ببطء

براعم بروكسل المطهوة مع الدجاج ستكون لذيذة ورائعة للغاية. لإعداده ، تحتاج إلى أخذ القليل من زيت الزيتون ، حوالي 350 غرام من النقانق المدخنة ، والكراث ، واثنين من الطماطم ، صدر دجاج، حفنة من الزعتر وإكليل الجبل ، 2 كوسة ، 3 جزر ونفس الجزر الأبيض والشمر و 13 قطعة من براعم بروكسل والملح والفلفل.

عملية الطهي

1. ابدأ بالخضراوات التي يجب غسلها وتقشيرها. يجب تقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات. قطع الجزر والجزر الأبيض بشكل عشوائي ، ولكن ناعما.
2. في مقلاة عميقة ، سخّن الزبدة واقليها النقانق المفرومة عليها.
3. يجب أن ينضب نصف الدهون المتبقية بعد ذلك ، وعلى البقية تقلى البصل والثدي حتى يصبح ذهبي اللون.
4. بعد ذلك ، يضاف الطماطم والزعتر وإكليل الجبل إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. عندما يمر الوقت ، أضيفي الخضروات إلى هناك ، باستثناء الكرنب ، واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة. ثم تحتاج إلى وضع الملفوف وإخماد 10 دقائق أخرى. في النهاية ، يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق. كل شيء ، براعم بروكسل مع الدجاج جاهز.

طبق خزفي

خيار آخر هو كيفية طهي براعم بروكسل. هذا الطبق يمكن أن يكون رائعا. إفطار دسم   أو بمثابة مقبلات اللحوم أو الأسماك. بالنسبة للطهي ، يجب أن تأخذ حوالي 280 غرام من براعم بروكسل ، حوالي 350 غرام من القشدة الحامضة و 180 غرام من الجبن الصلب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إعداد حفنة من الريحان والبقدونس ، وملعقة صغيرة من البهارات والملح والزيت لتلميع النموذج.

عملية الطهي

1. على النار ، تحتاج إلى وضع المقلاة ، وغلي الماء والملح وتغلي الملفوف فيه لمدة 5 دقائق.
2. خذ الشكل ، وقم بتزييته بالزيت وضع الكرنب ، مقطعة إلى نصفين ، مسطحة.
3. يرش الملفوف على الوجه مع الأعشاب المقطعة والجبن والقشدة الحامضة والفلفل.
4. يجب وضع الطبق في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة ، والاستعداد لمدة ساعة. يجب أن يكون الخزان النهائي قشرة ردية.

براعم بروكسل مع الفطر

خيار آخر لإعداد هذه الخضار ، والتي تحتاج إلى اتخاذ حوالي 220 غرام من الفطر الطازج ، حوالي 300 غرام من الملفوف ، ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون ، حفنة من البقدونس ، وبعض الزيوت النباتية والملح.

عملية الطهي

1. من براعم بروكسل ، من الضروري إزالة الأوراق العلوية وتقطيع الكابينات إلى النصف. إذا حصلت على نسخ كبيرة ، يمكنك تقسيمها إلى 4 أجزاء.
2. الفطر بحاجة إلى غسل ، قشر ، مقطعة إلى 4 قطع والجمع مع الملفوف.
3. نأخذ مقلاة مع قاع سميك ، ثم نضيف الزيت ونضع الخضروات ونطهو على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع غلق الغطاء. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون الملفوف لينة.
4. في نهاية الطهي يجب أن يملح الطبق ويتخلله. براعم بروكسل ، التي لا يستغرق إعدادها الكثير من الوقت ، ستكون لذيذة ورائعة للغاية.

بروكسل براعم السلطة

لجعل هذا الطبق الصحّي والضيق ، تحتاج إلى أخذ حوالي 300 غرام من الملفوف ، و 120 غراما من الجزر ، و 80 غراما من الزيتون المحمر والبازلاء الخضراء ، و 320 غرام من الفليفلة الحلوة ، ونفس الكمية من البطاطا المسلوقة. سوف تحتاج أيضا إلى حوالي 180 غ من الطماطم ، و 20 غ من أوراق الخس ، و 15 مل من الزيت النباتي و 5 مل من الخل ، بالإضافة إلى التوابل.

عملية الطهي

1. الملفوف يحتاج إلى غسلها وتنظيفها وغليها. تُقطّع البطاطس إلى مكعبات ، ثم تُضاف الفلفل إلى نصف الحلقات ، ثم تُقطع الطماطم إلى شرائح ، ونصف الزيتون في حلقات. يحتاج الجزر لطحن مفرح متوسطة الحجم.
2. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة ، إضافة التوابل.
3. لإعداد الصلصة ، تحتاج إلى الجمع بين الزيت والخل.
4. يجب غسل أوراق الخس ووضعها في قاع الطبق. ضعي السلطة عليها واسكب الصلصة. لتزيين الطبق تحتاج إلى البازلاء والزيتون الباقيين.

1. في بعض الأحيان يكون براعم بروكسل طعمًا قاسًا ومرًا. لإصلاح هذه المشكلة ، تحتاج إلى ملء الخضار بالماء البارد ، وتغليها وتغليها بالماء العذب والطهي حتى تصبح جاهزة.
2. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تختفي المرارة عند تحميص الملفوف ، فقط في هذه الحالة ، يجب قطع الكرنب نصفين.
3. وينبغي أيضا أن يوضع في الاعتبار أن الكرنب الصغير نادرا ما يكون له طعم مر.
4. لإعداد أطباق مختلفة باستخدام براعم بروكسل في كل من الطازجة والمجمدة.

براعم بروكسل لديها الكثير مواد مفيدة   والفيتامينات ، ولها أيضا طعم لطيف ، والمظهر الأصلي وبسيط للغاية للتحضير.

براعم بروكسل خبز مع الدجاج والجبن

المكونات:

• جبن - 120 جم؛
• صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة.
• كريم حامض - 200 جم؛
• حجم البصل المتوسطة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• أعشاب إيطالية جافة - حسب الذوق
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون.

إعداد

تنبت براعم بروكسل ، دون إزالة الصقيع ، في الماء المغلي ، ثم تسخن مرة أخرى إلى درجة الغليان وتطهى لمدة خمس دقائق. ثم نتكئ في مصفاة وندع الماء يستنزف جيدا. قشر المصابيح ، وقطعها إلى مكعبات أو حلقات نصف ويقلى في مقلاة مع الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.

ثم خلط الملفوف في وعاء عميق، أو شرائح الدجاج مكعبات والبصل المحمص، ويتبل بالملح والفلفل والأعشاب وكريم الإيطالي وتخلط. نحوله إلى طبق للخبز ، نرش الجبن مع الجبن المبشور في الأعلى ونطهو في فرن ساخن إلى 200 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.

بروكسل براعم السلطة

المكونات:

• براعم بروكسل المجمدة - 400 جم؛
• الملح - حسب الذوق

للتزود بالوقود:

• الزيوت النباتية - 50 مل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• عصير نصف ليمون.
• الملح - حسب الذوق
• المفروم الطازج - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

تُنقل براعم بروكسل ، دون إزالة الصقيع ، ماءً مغليًا ، وتُغلى مجددًا وتُطهى لمدة تتراوح بين عشرة إلى اثني عشر دقيقة. ثم سكب على مصفاة، وإعطاء لاستنزاف المياه وبارد الملفوف لتحويل صحن السلطة وملء خلع الملابس عن طريق خلط في وعاء منفصل عن مكونات إعداد.

براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والمعكرونة

المكونات:

• براعم بروكسل المجمدة - 400 جم؛
• لحم الخنزير المقدد - 180 غرام ؛
• المكرونة - 350 غم
•   - 300 مل
• البصل متوسطة الحجم - 4 قطع.
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• الثوم - 2 فصوص
• الجبن المبشور ، ويفضل جبنة البارميزان - 75 غرام ؛
• خضار طازجة - حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون
• الملح.

إعداد

تقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتحول إلى منشفة ورقية لامتصاص الدهون. في نفس المقلاة إضافة قليل من الزيت، ورمي البصل والثوم مقشرة ومفرومة، المقلية طفيفة، إضافة براعم بروكسل ويقلى لمدة ثلاث دقائق. ثم نسكب المرق والملح والفلفل ونطهو حتى ينضج الملفوف.

وفي الوقت نفسه، وتغلي المعكرونة في الماء المملح حتى يصبح طريا، واستنزاف المياه، وترك كوب نصف، والعودة إلى وعاء مع المعكرونة، ننتقل هنا هو المقالي المحتوى، المقلية لحم الخنزير المقدد والجبن المبشور والأعشاب، وإثارة، ونحن يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات، وترتيب على لوحات.